Geacht aanstaand bruidspaar,

Geacht aanstaand bruidspaar, U gaat trouwen; wat een geweldig voornemen. Romantiek met een hoofdletter R! Ongetwijfeld een lang gekoesterde droom die uitkomt. Trouwen is ook heel veel regelen, overleggen en plannen. Trouwen is puzzelen met tijd, met een tafelschikking, met vervoer, met gastenlijsten en met het budget. Kortom een bruiloft organiseren is spannend van aanzoek tot - vele maanden later - het bedanken van de aanwezige gasten! Het is ook niet voor niets de mooiste dag van je leven! Gelukkig bent u in het Zalmhuis terecht gekomen! Hier bent u aan het goede adres. Onze jarenlange ervaring staat geheel tot uw beschikking. Wij nemen voor elke bruiloft ruim de tijd. Natuurlijk hebben we daarvoor prachtige checklists en voorbeelden, maar voor ons is het allerbelangrijkste dat u vertelt hoe uw “gedroomde dag” er uit gaat zien.. Vervolgens stellen we u zoveel mogelijk vragen om de details, die uw bruiloft écht afmaken goed te kunnen in schatten. Zo wil het ene bruidspaar graag op het hoogtepunt van het feest vertrekken, uitgezwaaid door alle gasten, en geeft het andere bruidspaar er de voorkeur aan om tot het laatst te blijven. Het zijn maar kleine voorbeelden die wel heel bepalend zijn voor de sfeer die u wenst. De volgende stap is om met u door alle zalen en mogelijkheden te lopen. Dat vertalen wij in een helder voorstel dat we – zo gedetailleerd mogelijk – binnen enkele dagen voor u uitwerken. Natuurlijk hebt u dan al een optie op de zaal of zalen die u wenst. In een tweede en eventueel derde gesprek wordt er samen met u verder geschaafd aan het concept. Net zolang tot ons voorstel naadloos aansluit bij uw wensen. Als we het eens zijn, volgt een bevestiging van alle gemaakte afspraken. Zes weken voor de grote dag ontvangt u een aanbetalingsnota. Twee weken voor uw bruiloft lopen we – liefst samen met u en de ceremoniemeester(s) in een zogenaamd “detailgesprek” nog eens door het hele draaiboek heen. De stijl van het Zalmhuis is in alle opzichten transparant te noemen. We zijn eerlijk over wat kan en wat niet kan (zelfs al is bijna niets onmogelijk). We zijn eerlijk over de tijdsplanning. We zijn eerlijk over de kosten. Zo berekent het Zalmhuis geen kosten voor de locatie, inrichting of personeel. Onze arrangementen zijn all-in zodat u tot op de euro nauwkeurig weet wat uw bruiloft gaat kosten. Ons motto is: “geen verrassingen, trouwen is al spannend genoeg!” Namens het Zalmhuis, Wilko, Mariëlle, Diana en Bianca

ZALMHUIS • SCHAARDIJK 396, 2909 LA ROTTERDAM TELEFOON 010 266 5050 • [email protected] • WWW.ZALMHUIS.NL

Mogen we ons even aan u voorstellen…….?

Op een schitterend plekje aan de voet van de Van Brienenoordbrug waar ooit de zalmvissers van Vlaardingen tot Gouda hun zalm ter veiling aan land brachten, werd in 1907 Paviljoen ’t Zalmhuis gebouwd. Op precies dezelfde plek en in vergelijkbare stijl, herrees in 2002 het huidige Zalmhuis. In het Zalmhuis anno nu vindt u naast ouderwetse gastvrijheid vooral modern comfort. Het Zalmhuis biedt een onmetelijk uitzicht over IJssel en Maas. De typische artnouveau bouw, de warme kleuren, de terrassen rondom en de traditioneel geklede brigade geven het gevoel in Parijs te zijn. De uitstekende aansluitingen op het snelwegennet, de gratis én bijzonder ruime (200 plaatsen) en veilige parkeerfaciliteiten en de aanwezigheid van een eigen aanlegsteiger maken het Zalmhuis tot de ideale locatie voor de ontvangst van uw gasten uit verschillende windstreken. Extra aandacht is er voor oudere en minder valide gasten. De gelijkvloerse entree, het ontbreken van drempels en de aanwezigheid van een lift zorgen ervoor dat alle gasten zich in het Zalmhuis welkom voelen. Ook de juniorgasten worden in het Zalmhuis niet vergeten. Een kindermenu, kleurplaten en knutselpakketten maken úw gelegenheid ook voor hen tot een geslaagd uitje. In de keuken van het Zalmhuis wordt alleen met verse ingrediënten gewerkt. Van soepen en sauzen tot aan de mayonaise en het sorbetijs; alle gerechten worden op ambachtelijke wijze bereid. De chef-kok van het Zalmhuis laat zich graag inspireren door de klassieke Franse brasseries, aangevuld met moderne culinaire trends. De culinaire seizoenen vindt u altijd terug in de garnituren op uw bord. Herkenbare en royale gerechten, vis, vlees en vegetarisch, worden in het door u aangegeven tempo geserveerd. De sfeer is informeel en onze bediening is vlot en vriendelijk. Het is de missie van het Zalmhuis is om altijd te streven naar een evenwichtige verhouding tussen prijs en kwaliteit. Jaarlijks vergelijkt het Zalmhuis haar eigen prijsniveau met dat van 12 vergelijkbare locaties. Onze doelstelling daarbij is om altijd bij de 3 best scherpst geprijsde aanbieders te behoren! Natuurlijk mag u ons daar altijd op aanspreken. In de hierna volgende pagina’s laten we u kort kennis maken met de verschillende ruimtes de wij u te bieden hebben, met de huwelijksvoltrekking en natuurlijk komen ook alle arrangementen royaal aan bod! Wij hopen u een klein beetje aangestoken met het “Zalmhuisvirus”. De allermooiste plek voor een Bruisende Bruiloft aan de Maas!


DE ZALEN Brasserie Zalmhuis beschikt over verschillende ruimtes, waar u één of meerdere onderdelen van uw bruiloft kunt laten plaatsvinden. De Loungebar bevindt zich op de eerste verdieping en laat uw gasten gelijk onderdompelen in het ultieme Zalmhuis gevoel. Omgeven door wandschilderingen van Mucha en met uitzicht op de rode loper die naar de bovenste verdieping leidt, waant u zich eventjes in vroeger tijden! De bar wordt voornamelijk gebruikt als aperitiefruimte, maar is ook geschikt om koffie te drinken na het diner. Aperitief (maximaal 50 gasten) Koffie en theemoment (maximaal 50 gasten) Le Souterrain is gelegen aan de westzijde van het Zalmhuis. De sfeer van Le Souterrain wordt grotendeels bepaald door de foto’s die 100 jaar Zalmhuis historie tonen. Le Souterrain beschikt over een eigen terras, sanitair en een volledig geoutilleerde bar. Het intieme en representatieve karakter zorgen voor een optimale ambiance. Het intieme karakter zorgt voor een optimale ambiance bij het aansnijden van de bruidstaart of het huwelijksdiner met uw naasten. Bruidstaartmoment (maximaal 30 gasten) Diner (maximaal 24 gasten) Koffie en theemoment (maximaal 40 gasten) De Orangerie is een gezichtsbepalend onderdeel van het Zalmhuis. Oorspronkelijk werden Orangerieën gebouwd om in de koude Hollandse en Vlaamse winters de citrusbomen te laten overwinteren. Karakteristiek is dan ook het vele glas, de warme sfeer en de heldere kleuren. De Orangerie van het Zalmhuis is in artnouveaustijl opgetrokken. Het koepelvormige dak is met koper beslagen en heeft een hoogte van maar liefst 6 meter. Diner (maximaal 56 gasten) Receptie (maximaal 100 gasten) Feest (maximaal 100 gasten) La Grande Salle is de kroon op het Zalmhuis met haar glas-in-lood plafonds, eiken vloer, de volledig uit glas opgetrokken gevels en het schitterende zuiderterras. Zij ademt niets anders dan grandeur. La Grande Salle biedt u fenomenaal uitzicht en modern comfort, door de uitstekende airconditioning, geluidsinstallatie en lift. Deze zaal leent zich bij uitstek voor uw receptie en feest, maar ook voor (grotere) diners is La Grande Salle de ideale ruimte voor u. Diner (maximaal 180 gasten) Receptie (maximaal 300 gasten) Feest (maximaal 250 gasten) In het hart van de grote Brasserie is het Podium gelegen. Twee treden hoger dan de “salle à manger”, waardoor u en uw gasten over alle hoofden heen rondom van het fenomenale uitzicht kunnen genieten. Het Podium deelt volop in de gezellige ambiance van de Brasserie en biedt u en uw gasten toch de voordelen van een bijna besloten ruimte. Ook deze ruimte kan gebruikt worden voor het aansnijden van de taart, uw aperitief en uw diner. Bruidstaartmoment (maximaal 30 gasten) Aperitief (maximaal 40 gasten) Diner (maximaal 28 gasten aan drie tafels, maximaal 20 gasten aan één tafel) Koffie en theemoment (maximaal 40 gasten) Villa Zalmhuis Pal naast het Zalmhuis staat een prachtige Villa uit 1850. Villa Zalmhuis beschikt over 2 besloten ruimtes. Zoals u van het Zalmhuis mag verwachten zijn ook hier moderne faciliteiten aanwezig. Villa Zalmhuis is te bereiken via de parkeerplaats van het Zalmhuis. Bruidstaartmoment (maximaal 65 gasten) Aperitief (maximaal 65 gasten) Diner (maximaal 48 gasten aan zes tafels, maximaal 24 gasten aan één tafel) Koffie en theemoment (maximaal 65 gasten) ZALMHUIS • SCHAARDIJK 396, 2909 LA ROTTERDAM TELEFOON 010 266 5050 • [email protected] • WWW.ZALMHUIS.NL

HUWELIJKSVOLTREKKING Vanaf 2008 is het Zalmhuis aangewezen als officiële trouwlocatie door de Gemeente Capelle aan den IJssel. De ambtenaar van de burgerlijke stand is sindsdien geregeld in het Zalmhuis. In Villa Zalmhuis worden vanaf de zomer 2011 ook Rotterdamse huwelijken voltrokken. Het ene paar viert deze droom groots en meeslepend. Het andere paar viert dezelfde droom liefst in een intieme sfeer. Het is allemaal mogelijk in het Zalmhuis; de mooiste locatie in de regio Rotterdam. Van het ja-woord tot en met de laatste dans, waarmee u uw onvergetelijke dag kunt afsluiten. TER VOORBEREIDING In samenspraak met de Gemeente Capelle aan den IJssel is afgesproken dat wij het aanstaande bruidspaar verzoeken een optie in het Zalmhuis te boeken. Vervolgens dient u aansluitend hieraan de voltrekking van het burgerlijk huwelijk te plannen. Wij verzoeken u vriendelijk zelf met de dienst burgerzaken contact op te nemen en goed te letten op data en tijden. Het Zalmhuis mag pas een ceremonie voor u boeken indien u een getekende bevestiging van de voltrekking hebt. Wij raden u daarbij aan extra nauwkeurig te letten op de details ten einde elk misverstand te voorkomen. Het Zalmhuis stelt u graag een checklist ter beschikking. CEREMONIE In nauw overleg met de Gemeente Capelle aan den IJssel is er een helder huwelijksprotocol vastgesteld. Voor afwijkingen van dit protocol is toestemming van de dienst Burgerzaken vereist. In lijn met dit protocol reserveert het Zalmhuis de zaal voor de voltrekking van uw burgerlijk huwelijk voor één uur. Aansluitend dient uw vervolgprogramma plaats te vinden. De zaal voor de voltrekking van uw huwelijk staat gereed in theateropstelling met een ruim middenpad met daarop een rode loper van 4 meter lengte. Er staan stoelen voor het bruidspaar, stoelen voor de getuigen en een afgerokte tafel voor het tekenen van de huwelijksakte. De geluidset staat voor u gereed tenzij anders afgesproken. KOSTEN Afhankelijk van uw keuze van de zaal gelden de volgende tarieven voor een huwelijksvoltrekking in het Zalmhuis (maximaal 1 uur en 45 minuten): La Grande Salle 450,00 euro Orangerie 300,00 euro Villa Zalmhuis 300,00 euro (vanaf voorjaar 2011) Le Souterrain 150,00 euro ALS UITBREIDING U kunt uw huwelijksceremonie naar eigen voorkeur aankleden met: een tafel met receptieboek à 15,00 euro een piano voor muzikale omlijsting à 50,00 euro een cadeautafel met afsluitbare brievenbus (kosteloos) Koffie- en theebuffet met roomboterkoekje à 3,25 euro TOAST Bij het ja-woord hoort een luid “Lang zullen zij leven” en een feestelijke toast: Toast met een glas Kir Zalmhuis à 3,25 euro per glas Toast met een glas Frizzante Prosecco à 4,00 euro per glas Toast met een glas Kir Royale à 9,00 euro per glas Toast met een glas Champagne à 8.75 euro per glas


UW HUWELIJKSDINER Samen met familie, getuigen en overige speciale gasten aan tafel zitten, gebeurt niet vaak. Dit bijzondere moment geeft bij uitstek gelegenheid om alle indrukken van de dag even te verwerken. Maar biedt het diner (of de lunch als het zo uitkomt) het ideale podium voor speeches en voordrachten. Uw diner geruisloos en vlot laten verlopen is dé specialiteit van het Zalmhuis. De arrangementen zijn altijd compleet van ontvangst tot aan vertrek. Gourmand is het Franse begrip voor mensen die van lekker eten en drinken houden. Het Zalmhuis heeft daarom haar motto “lekker en royaal” vertaald naar een drietal complete arrangementen met de naam Menu Gourmand. Aan u de keuze welke invulling het beste bij uw middag, avond of budget past. Als we compleet zeggen dan bedoelen we ook compleet. Van knapperige amandelen bij het aperitief en een goed glas wijn bij de maaltijd tot een tweede kopje koffie bij de afsluiting van uw gelegenheid! Een eventueel draaiboek wordt in nauw overleg met de ceremoniemeester vastgesteld, zodat speeches, voordrachten of het aanbieden van cadeaus vloeiend tussen de gerechten door kunnen plaatsvinden, zonder dat de service aan tafel daardoor belemmerd wordt. Ook onze keuken houdt zich stipt aan uw draaiboek. Hierdoor kunt u gegarandeerd op de door u gewenste tijd afsluiten, zodat ook de gasten die nog ver moeten reizen een plezierige avond hebben. Afwijkingen van dit draaiboek zijn natuurlijk geen probleem; deze worden op de dag zelf kortgesloten. Binnen de Gourmand arrangementen kunnen uw gasten bij zowel het voor- als hoofdgerecht kiezen tussen vlees en vis. Tot 30 gasten kan deze keuze aan tafel gemaakt worden. Zoals u zult begrijpen is het bij gezelschappen vanaf 30 gasten niet meer mogelijk om op de dag zelf een keuze te maken. Vanaf 30 gasten vragen wij u, als gastheer of gastvrouw, één keuze te maken voor alle gasten. De keuken van het Zalmhuis houdt bij elke gang rekening met enkele alternatieven. Bent u met meer dan 30 personen en wenst u uw gasten toch een keuzemogelijkheid te bieden, dan ontvangen wij graag (minimaal 4 dagen) van tevoren een tafelschikking compleet met de namen van uw gasten en hun keuzes. Hieronder treft u een compleet overzicht van alle dinerarrangementen aan. Door de prijzen van de verschillende componenten bij elkaar op te tellen, kunt u uw eigen budget bepalen. Als u verder leest ziet u precies wat wij u gaan serveren.


DINERARRANGEMENTEN GOURMAND DE LUXE

Prijs per gast:

Samengesteld uit: Aperitief deLuxe Menu Gourmand deLuxe Wijn & Water deLuxe Café Complet

6,50 euro 35,50 euro 7,50 euro 3,50 euro

GOURMAND EXCLUSIVE

Prijs per gast:

Samengesteld uit: Aperitief Exclusive Menu Gourmand Exclusive Wijn & Water Exclusive Café Complet


GOURMAND PRESTIGE

Prijs per gast:

Samengesteld uit: Aperitief Prestige Menu Gourmand Prestige Wijn & Water Prestige Café Complet


53,00 euro

64,50 euro

75,00 euro

Het Zalmhuis hecht bijzonder veel waarde aan transparante prijzen. Al wat binnen de arrangementen wordt genuttigd, is bij de prijs inbegrepen. Geen verrassingen achteraf!

APERITIEF Een koel glas voor u aan tafel plaatsneemt. Kijkt u zelf welk arrangement u aanspreekt:

APERITIEF DELUXE Wij ontvangen u en uw gasten met een Kir Zalmhuis; een glas droge witte wijn met een druppel likeur van bosaardbeien en een alcoholvrij alternatief. Vervolgens hanteren wij een open bar met onderstaand assortiment dranken. Open bar met: Pils Frisdranken Vruchtensappen Witte, rosé en rode huiswijn Op de tafels plaatsen wij schaaltjes met verse cashewnoten, gerookte amandelen en gemarineerde olijven.


APERITIEF EXCLUSIVE Wij ontvangen u en uw gasten met een feestelijk glas Prosecco en een alcoholvrij alternatief. Vervolgens hanteren wij een open bar met onderstaand assortiment dranken. Open bar met: Pils Frisdranken Vruchtensappen Witte, rosé en rode huiswijn Binnenlands gedistilleerd Port, Sherry en Vermouth Op de tafels plaatsen wij schaaltjes met verse cashewnoten, gerookte amandelen en gemarineerde olijven. Onze medewerkers zullen rondgaan met de volgende hapjes: KOUD GESERVEERD Baguette met hammousse en augurk Baguette met gerookte zalm en eiersalade Baguette met gerookte eendenborst en tomaat Soesje gevuld met geitenkaas

(Hierbij rekenen wij op 2 hapjes per gast) APERITIEF PRESTIGE Wij ontvangen u en uw gasten met een vorstelijk glas Kir Royal; een glas champagne met een accent van Crème de Cassis en een alcoholvrij alternatief. Vervolgens hanteren wij een open bar met onderstaand assortiment dranken. Open bar met: Pils Frisdranken Vruchtensappen Witte, rosé en rode huiswijn Port, Sherry en Vermouth Binnenlands gedistilleerd Buitenlands gedistilleerd (whisky, gin, vodka en rum) Op de tafels plaatsen wij schaaltjes met verse cashewnoten, gerookte amandelen en gemarineerde olijven. Onze medewerkers zullen rondgaan met de volgende lepelamuses: KOUD GESERVEERD Lepel met tartaar van zalm en een cornichon Lepel met flinterdun gesneden ossenhaas en tomatenantiboise Lepel met gemarineerde geitenkaas, tomaat en basilicum

(Hierbij rekenen wij op 1 amuse per gast)


AAN TAFEL Op de door u aangegeven tijd nodigt de kelner uw gasten uit om hen naar tafel voor te gaan. Wij adviseren u uw tijdsplanning vast te houden, ook indien niet al uw gasten gearriveerd zijn. Het Zalmhuis speelt geruisloos en flexibel in op laatkomers. Zodra uw gasten zitten, schenken wij de wijn in en geven uw gasten de gelegenheid het menu te bestuderen en (indien van toepassing) hun keuze te maken. Graag spreekt uw kelner met u als gastheer/gastvrouw af rond welke tijd wij de koffie mogen serveren. De keuken besteedt de grootst mogelijke zorg en aandacht aan de bereiding van uw menu. Voor zover individuele wensen (allergieën, dieetwensen en religieuze beperkingen) nog niet bekend zijn, worden deze à la minute voor u opgelost. De keuken van het Zalmhuis laat zich graag inspireren door de culinaire seizoenen. Elk seizoen verandert ook het Menu Gourmand. Bent u zich aan het oriënteren voor een gelegenheid die pas over ruime tijd plaatsvindt dan kunt u zich voorstellen dat het menu veranderd is. De stijl, de presentatie en de prijzen blijven ongewijzigd. Onderstaande menu’s worden geserveerd van 21 maart 2012 tot en met 20 maart 2013.

MENU GOURMAND DELUXE Onze keuken serveert u de volgende gerechten: GEROOKTE ZALM Met salade van verse zalm en citroen Of GEMARINEERDE KALFSROSBIEF Met tonijnmayonaise en een kleine salade Niçoise COMBINATIE VAN TOURNEDOS EN SUKADE Met een stamppotje van aardappel, rucola en pompoen, rode wijnsaus en een toef Hollandaise Of GEBAKKEN DORADE Met verse pasta en een saus van komkommer, rivierkreeft, tomaatjes en saffraan TARTE AUX CITRON Met gebrand schuim, mangocompote en citroensorbet


MENU GOURMAND EXCLUSIVE Onze keuken serveert u de volgende gerechten: GEROOKTE ZALM Met salade van verse zalm en citroen Of GEMARINEERDE KALFSROSBIEF Met tonijnmayonaise en een kleine salade Niçoise HELDERE GEVOGELTEBOUILLON Met oesterzwam en lavas COMBINATIE VAN TOURNEDOS EN SUKADE Met een stamppotje van aardappel, rucola en pompoen, rode wijnsaus en een toef Hollandaise Of GEBAKKEN DORADE Met verse pasta en een saus van komkommer, rivierkreeft, tomaatjes en saffraan TARTE AUX CITRON Met gebrand schuim, mangocompote en citroensorbet


MENU GOURMAND PRESTIGE Onze keuken serveert u de volgende gerechten: GEROOKTE ZALM Met salade van verse zalm en citroen Of GEMARINEERDE KALFSROSBIEF Met tonijnmayonaise en een kleine salade Niçoise HELDERE GEVOGELTEBOUILLON Met oesterzwam en lavas GEBAKKEN COQUILLE Met een ragout van gamba’s, tomaat en bosui COMBINATIE VAN TOURNEDOS EN SUKADE Met een stamppotje van aardappel, rucola en pompoen, rode wijnsaus en een toef Hollandaise Of GEBAKKEN DORADE Met verse pasta en een saus van komkommer, rivierkreeft, tomaatjes en saffraan TARTE AUX CITRON Met gebrand schuim, mangocompote en citroensorbet

MENU GOURMAND VEGETARISCH Aan de vegetarische gasten in uw gezelschap serveert de keuken de volgende gerechten: SALADE ARTISJOK Met zachte geitenkaas, geroosterde courgette, paprika en een knapperige mix van amandel, hazelnoot en pompoenpitten BRETONSE PREISOEP Met een Gruyère crouton VEGETARISCHE PROEVERIJ Gevulde paddenstoel Tarte tatin van tomaat en ui Stapelaar van mediterrane groenten Quiche van witlof TARTE AUX CITRON Met gebrand schuim, mangocompote en citroensorbet


UW WIJNKEUZE Zoals u inmiddels gemerkt hebt, probeert het Zalmhuis, waar mogelijk, maatwerk te leveren. Zo ook bij de samenstelling van uw wijnarrangementen. Vanzelfsprekend heeft onze sommelier in alle gevallen passende wijnen voor u geselecteerd. Uit elk prijssegment is voor u met zorg de beste keuze gemaakt. Voor de gasten die geen wijn drinken, treft u bij elk arrangement het assortiment van de overige dranken aan. Consumptie van deze dranken wordt niet in rekening gebracht. Het Zalmhuis is royaal met de wijn. Bij voorkeur plaatsen wij de flessen na het schenken op tafel. Zo hebben uw gasten de gelegenheid om op elk gewenst moment elkaar bij te schenken.

WIJN & WATER DELUXE SONHOEK CHENIN BLANC Westkaap Zuid-Afrika – Chenin Blanc, Sauvignon Blanc Verleidelijk lekker. Fruitig en aangenaam droog. THIBIER MERLOT ROUGE Pays d’Oc Frankrijk – Merlot Sappig, soepel en doordrinkbaar. Naast de wijnen schenken wij fris ijswater. Voor uw gasten die geen wijn wensen, schenken wij binnen het arrangement ook pils, vruchtensappen en frisdranken.

WIJN & WATER EXCLUSIVE DOPFF AU MOULIN PINOT BLANC Elzas Frankrijk --- Pinot Blanc Fris, aangenaam en fruitig. Zacht mondgevoel. DOMAINE L’ARJOLLE ROUGE Côtes de Thongue Frankrijk --- Cabernet Sauvignon, Merlot Sappig, vol en toegankelijk. Aroma’s van vers rood fruit. Naast de wijnen schenken wij Chaudfontaine als koolzuurvrij mineraalwater. Voor uw gasten die geen wijn wensen, schenken wij binnen het arrangement ook pils, vruchtensappen, frisdranken, binnenlands gedistilleerd en Port, Sherry en Vermouth.


WIJN & WATER PRESTIGE MACON LOCHÉ CAVE DES GRANDS CRUS BLANCS Bourgogne Frankrijk – Chardonnay Hazelnoten en licht wit fruit in de geur. Frisse ronde smaak met haast tropisch fruit en zacht botertje. CHÂTEAU DE BENSSE Médoc Frankrijk – Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35% Toegankelijk, rond, vol en aromatisch. 6 maanden rijping op eikenhouten fusten. Daarnaast schenken wij Chaudfontaine als koolzuurvrij en koolzuurhoudend mineraalwater. Voor uw gasten die geen wijn wensen, schenken wij binnen het arrangement ook pils, vruchtensappen, frisdranken, binnenlands gedistilleerd, Port, Sherry en Vermouth en buitenlands gedistilleerd.

TER AFSLUITING Ter afsluiting van het menu serveren wij een heerlijk Café Complet een kopje koffie of thee met friandises. Voor de gasten die dit wensen, schenken wij graag nog een tweede kopje in. Speciale koffie, likeuren en cognacs zijn in ruime mate voorradig. Het is aan u of we dit uw gasten mogen aanbieden

CULINAIRE AANVULLINGEN De arrangementen van het Zalmhuis zijn compleet en royaal. Natuurlijk betekent dat niet dat zij altijd volledig aansluiten op uw individuele wensen. Onze medewerkers adviseren u graag bij het compleet maken van uw arrangement.


BRUILOFTSFEEST De kroon op uw bruiloft. Tijd om te feesten! Alle officiële momenten zijn achter de rug en een prachtige avond ligt nog voor u. Feest in het Zalmhuis wordt met een hoofdletter geschreven en dat is niet voor niets. De mooiste zaal van Rotterdam en omstreken is op zich al feest. De prachtige glas-in-lood plafonds , de hoogte, de akoestiek, het terras, de feestelijke trap en natuurlijk het onbeschrijflijk mooie uitzicht. Uw draaiboek, uw feest, uw zaal. Op de bar na kunt u elke inrichting, aankleding en invulling van a tot z zelf bepalen. Wij zijn er voor uw wensen. Vanuit een lege zaal creëert u samen de sfeer die u past. Voor bands en deejays zijn alle faciliteiten aanwezig en de vloer is gemaakt om te dansen. Om u een goede indruk te geven van mogelijkheden en prijzen heeft het Zalmhuis een aantal arrangementen voor u uitgewerkt. Ontvangst, drankjes, hapjes en een passende afsluiting zijn op verschillende manieren uitgewerkt. Alle onderdelen mag u naar eigen inzicht (en budget) combineren. Graag zijn wij u met onze ruime ervaring van dienst met een goed advies.

DE FEESTARRANGEMENTEN Hier treft u een compleet overzicht van alle arrangementen aan. Wij nodigen u uit om het programma van uw gelegenheid uit de onderstaande componenten samen te stellen. Door de prijzen van de verschillende componenten bij elkaar op te tellen, kunt u uw eigen budget bewaken. Al wat binnen de arrangementen wordt genuttigd, is bij de prijs inbegrepen. Wederom geen verrassingen achteraf!

FEEST FLO

Prijs per gast:

Samengesteld uit: Ontvangst Flo Open bar Flo (4 uur) Culinair Flo

4,50 euro 16,00 euro 11,50 euro

FEEST JULIEN

Prijs per gast:

Samengesteld uit: Ontvangst Julien Open bar Julien (4 uur ) Culinair Julien

5,75 euro 18,00 euro 14,50 euro

32,00 euro

38,25 euro


FEESTARRANGEMENT FLO ONTVANGST FLO Uw gasten worden ontvangen met een kir Zalmhuis; een glas droge witte wijn met een druppel likeur van bosaardbeien. Voor uw gasten die geen alcohol wensen, serveren wij een alcoholvrij alternatief. Op de tafels plaatsen wij schaaltjes met verse cashewnoten, gerookte amandelen en gemarineerde olijven.

OPEN BAR FLO Wij hanteren tijdens uw feest van begin tot eind een open bar. Het volgende assortiment wordt aangeboden: Pils Frisdranken Vruchtensappen Witte, rosé en rode huiswijn Onze gastheren en gastvrouwen zullen rondgaan met de drankjes. Natuurlijk kunnen de gasten ook zelf een drankje bij de bar halen. Ook wordt intensief rondgegaan om de tafeltjes schoon te houden.

CULINAIR FLO Vanaf een door u bepaald moment zullen onze medewerkers rondgaan met het koude en warme bittergarnituur om al uw gasten te voorzien van een lekker hapje. Uiteraard spreiden wij dit over de avond, zodat u de gehele avond voorzien blijft van culinaire versnaperingen. KOUD GESERVEERD Baguette met een rozetje roomkaas,gedroogde tomaat en cashewnoot Baguette met verse zalmsalade en ei Baguette met boerenham en avocado Baguette met gerookte kip appel en dragon Hierbij rekenen wij op 2 hapjes per gast WARM GESERVEERD Rundvleesbitterballen Kroketje gevuld met spinazie en kaas Gefrituurde garnalenstaart Krokante kip Geserveerd met mosterd en truffelmayonaise Hierbij rekenen wij op 3 hapjes per gast Na verloop van tijd krijgen de meeste gasten weer trek in iets hartigs daarom serveren wij u hier een klein buffetje. Het is natuurlijk geen maaltijd maar wel een heerlijke snack. Indien het buffet zo goed als leeg is ruimen we af. Onze chef serveert u graag het volgende vanaf 22.30 uur: SATEH BUFFET Met pindasaus, kroepoek en stokbrood Frisse salade van komkommer, azijn, sjalotjes en rode peper Koude rijstsalade


FEEST ARRANGEMENT JULIEN ONTVANGST JULIEN Uw gasten worden ontvangen met een glas Prosecco. Voor uw gasten die geen alcohol wensen, serveren wij een alcoholvrij alternatief. Op de tafels plaatsen wij schaaltjes met verse cashewnoten, gerookte amandelen en gemarineerde olijven.

OPEN BAR JULIEN Wij hanteren tijdens uw feest van begin tot eind een open bar. Het volgende assortiment wordt aangeboden: Pils Frisdranken Vruchtensappen Witte, rosé en rode huiswijn Binnenlands gedistilleerd Port, Sherry en Vermouth Onze gastheren en gastvrouwen zullen rondgaan met de drankjes. Natuurlijk kunnen de gasten ook zelf een drankje bij de bar halen. Ook wordt intensief rondgegaan om de tafeltjes schoon te houden.

CULINAIR JULIEN Vanaf een door u bepaald moment zullen onze medewerkers rondgaan met het koude en warme bittergarnituur om al uw gasten te voorzien van een lekker hapje. Uiteraard spreiden wij dit over de avond, zodat u de gehele avond voorzien blijft van culinaire versnaperingen. KOUD GESERVEERD Baguette met roerei, bieslook en gerookte zalm Wrap met roomkaas en rundercarpaccio Baguette met gerookte eendenborst en tomatentapenade Roggebrood met komkommer, brie en appelstroop Hierbij rekenen wij op 2 hapjes per gast WARM GESERVEERD Gehaktballetjes met sjalotjes en munt Kroketje van Hollandse garnalen Kroketje van bospaddenstoelen Yakitori van kip Geserveerd met mosterd en truffelmayonaise Hierbij rekenen wij op 3 hapjes per gast Na verloop van tijd krijgen de meeste gasten weer trek in iets hartigs daarom serveren wij u hier een klein buffetje. Het is natuurlijk geen maaltijd maar wel een heerlijke snack. Indien het buffet zo goed als leeg is ruimen we af. Onze chef serveert u graag het volgende vanaf 22.30 uur: BEENHAM BUFFET Beenham gemarineerd in whisky en honing Fris aangemaakte salade van witte kool en kummel Grof gesneden boerenbrood met roomboter, kruidenboter, tapenade en pesto


FEESTELIJKE DETAILS De stijl van het Zalmhuis is verzorgd maar ingetogen. Deze neutrale uitstraling geeft u de ruimte uw eigen “stempel” op uw gelegenheid te drukken. Wij zijn u graag van dienst bij het decoreren van uw tafel. U kunt uw voorkeur voor stijl, bloemen en kleuren aan ons doorgeven. Dan zorgen wij dat het wordt verzorgd. Als u het van tevoren laat weten, kunt u de bloemen aan het einde van de dag zelfs mee naar huis nemen! Klassieke biedermeier Prijs per stuk: 10,00 euro Moderne bloemkunst Prijs per stuk: 15,00 euro Buffetstuk Prijs per stuk: 45,00 euro Bloemen registratiedesk Prijs per stuk: 17,50 euro Naamkaartjes Prijs per stuk: 1,50 euro Menukaarten Prijs per stuk: 1,50 euro

TECHNIEK EN EXTRA FACILITEITEN Een filmpje van de bruid of bruidegom, de foto’s van de huwelijksvoltrekking op een slideshow en een speech van vader. Voor het technisch ondersteunen van deze momenten heeft het Zalmhuis de juiste techniek in huis. Geluidsset met microfoon op statief en cd-speler (Orangerie en La Grande Salle) Prijs: 82,50 euro Projectiescherm 2,15 meter x 2,15 meter Prijs: 60,00 euro Beamer 4500 ansilumen Prijs: 250,00 euro Televisie met dvd-speler Prijs: 35,00 euro Piano (alleen te gebruiken in La Grande Salle) Prijs: 50,00 euro Receptieboek Prijs: 15,00 euro


TOETERS & BELLEN Het Zalmhuis werkt met tal van specialisten samen die elk op hun eigen vakgebied tot de top behoren. Zij maken uw gelegenheid nóg vrolijker, chiquer, eigenwijzer of uitgebreider. Wij verzoeken u wel zelf de afspraken over tijden, aantallen en financiën te maken.

CULINAIR MET EEN KNIPOOG De Oestercompagnie, www.oestercompagnie.nl De oesterman van De Oestercompagnie loopt rond op uw feest dat gehouden kan worden in het Zalmhuis. Hij mengt zich onder de gasten, terwijl hij ´sur place´ oesters open steekt. Hij vertelt wetenswaardigheden en anekdotes over oesters, maar zorgt ervoor nooit op de voorgrond te treden. Zijn enthousiasme en passie werkt aanstekelijk en hij weet menigeen open te stellen voor een nieuwe smaakbeleving. Deze verrassende interactie zorgt er geregeld voor dat er een nieuwe oesterliefhebber wordt geboren. Di Chocolo, www.dichocolo.nl Bij iedere speciale gelegenheid waar een bijzondere sfeer van luxe en originaliteit gewenst is, zullen onze chocolade fonteinen het feest extra glans geven. Grote en kleine fonteinen waaruit heerlijke warme chocolade stroomt. Bruiloft of party? Trakteer uw gasten op de lekkerste dips van di Chocolo. Bij de chocoladefontein van di Chocolo is het altijd feest! www.dichocolo.nl of bel M 06-55890547 als u speciale wensen heeft. Bram Ladage Patat, www.bramladage.nl Een smakelijke puntzak friet van Bram Ladage om uw feest mee af te sluiten? Ook dat kan bij het Zalmhuis door Bram Ladage in te huren! Cocktailbar, www.barplanet.nl Zonder twijfel het meest feestelijke accent aan uw feest. Een cocktailbar waar de drankjes vers en à la minute bereid worden door een ervaren shaker. Vrolijke kleuren, gezellige garnituren en vooral super lekkere drankjes. Het is mogelijk om de cocktailbar de gehele avond onderdeel te laten uitmaken van uw feest, maar het behoort ook tot de opties om te kiezen voor een cocktail uur!

BRUIDSTAARTEN De Taartarchitect, www.taartarchitecten.nl Exclusieve bruidstaarten, feestelijke kindertaarten, luxe gebak, chocolade en desserts. Strak en modern, klassiek, feestelijk of romantisch. Maar altijd bijzonder en altijd verrukkelijk.

BLOEMEN Marit Kuypers, www.mkfloraldesign.com MK Floral Design maakt objecten en boeketten van plantaardige, natuurlijke materialen in harmonie met uw wensen.

BIJZONDERE DECORATIES EN INTERIEURS Bloem Bloem, www.bloem-bloem.nl Bloem Bloem staat voor kwaliteit, creativiteit en tijdloosheid op het gebied van decoratie en meubelverhuur.


MUZIEK EN ENTERTAINMENT Muziekje, www.muziekje.nl Zoekt u een band of DJ voor uw bruiloft of bedrijfsfeest dan bent u bij Muziekje aan het juiste online adres. De door ons geselecteerde bands, artiesten en DJ's hebben al menig keer de muziek verzorgd tijdens bruiloften en bedrijfsfeesten. Muziekje? en haar artiesten staan klaar om van uw feest een gezellige en onvergetelijke dag te maken. Kortom: zoekt u livemuziek voor uw bruiloft, receptie of bedrijfsfeest bezoek dan onze website of bel 010 273 38 88. Swinging, www.swinging.nl Bij Swinging.nl vindt u de beste artiesten en de mooiste en meest bijzondere feestlocaties voor een huwelijksfeest, bedrijfsfeest of evenement. Voor het huren van een muziekband tot variété artiesten of DJ, bij Swinging.nl kan het allemaal. Swinging.nl organiseert ook themafeesten en workshops, als arrangement of op maat gemaakt. Amigo Produkties, www.amigoprodukties.nl De juiste locatie heeft u al gevonden, nu het entertainment nog voor een onvergetelijke feestavond! Bij Amigo Produkties kunt u voor al uw entertainmentwensen terecht. Of het nu gaat om een spetterende band, een intiem moment met een tafelgoochelaar, buikpijn van het lachen om een leuke act, op onze site vindt u een ruime selectie aan artiesten. Allemaal professionals, met zorg op kwaliteit geselecteerd en die graag voor u optreden. Natuurlijk kunt u ook voor een compleet (thema)feest bij ons terecht voor uw bedrijfsuitje of voor de muziek tijdens uw huwelijksfeest. Welkom op onze website!

VERVOER OVER WATER Partyschip Erasmus, www.aquaparty.nl Met partyschip Erasmus kiest u voor één van de mooiste partyschepen in de regio, waar gastvrijheid en kwaliteit zeer hoog in het vaandel staan. Kortom een unieke locatie voor unieke gasten! Watertaxi Rotterdam, www.watertaxirotterdam.nl Watertaxi Rotterdam verzorgt watertaxidiensten, veerdiensten, rondvaarten en contractvaart in de regio Rotterdam met razendsnelle Maastaxi´s in het hele gebied.

WEDDINGPLANNERS Yvonne Hensen Bennett, www.theplanner.nl The Planner biedt een complete service voor het plannen en organiseren van evenementen, vergaderingen en bruiloften. Door een combinatie van uitstekende klantenservice en buitengewoon goede organisatievaardigheden, zorgt de Planner voor een gedenkwaardige dag waarover familie, vrienden, collega’s en klanten nog lang zullen praten. Een intakegesprek geeft u de mogelijkheid om uw plannen te bespreken, of om simpelweg uw wensen en dromen duidelijk te maken.

ACCESSOIRES Trouwartikelen, www.trouwartikelen.nl Trouwartikelen.nl specialiseert zich in de details voor jullie bruiloft! Je kunt bij ons terecht voor artikelen die jullie bruiloft persoonlijk en uniek zal maken. Zoals versieringen, ringkussens, taarttoppers, servetten met jullie namen en trouwdatum, receptieboeken, champagneglazen, bedankjes, rozenblaadjes, een enveloppendozen en nog veel meer. Wij helpen jullie graag bij het zoeken naar die artikelen die je nergens anders ziet en die perfect passen bij jullie bruiloft!


Geacht aanstaand bruidspaar,

Recommend Documents