FUSION November 2013 - februari 2014
Projectleider interieur exterieur SiNTLUCAS, periode 2.2
INLEIDING Eind november 2014 was ik bij de briefing van de tweede periode van mijn tweede leerjaar op SiNTLUCAS. Mijn eerste jaar van de opleiding projectleider interieur exterieur. Meteen was ik erg enthousiast over de opdracht. En dat ben ik nog steeds. Ik ben erg blij met de resulaten van deze periode en ben trots op het ontwerp dat ik heb gemaakt. Begin februari 2014 heb ik mijn ontwerp gepresenteerd en de docenten waren erg enthousiast. Ik ben beoordeeld met een 9+ en was volgens hen een van de beste presentaties van deze periode.
INHOUD Inleiding Inhoud Opdracht Basis concept Uitwerking concept Inspiratie Bestaande situatie Nieuwe situatie Plattegrond met meubels en verlichting Materialen Sfeerimpressie interieur Drankuitgiftepunt Sfeerimpressie drankuitgiftepunt Maquette Grafisch Logo en uitleg naam Visitekaartje Menukaart Website Bedankt
OPDRACHT
Tijdens deze opdracht krijgt het hoekhuis op de Grote Beemd, Burgakker in Boxtel een nieuwe functie; het wordt een eetcafé. Dit wordt gerealiseerd op de begane grond van het pand. De opdrachtgevers zijn een vader en zijn dochter, die samen het eetcafé gaan exploiteren. Ze hebben totaal verschillende muziekvoorkeuren. Vader houdt van operamuziek en dochter is fan van rock ‘n roll muziek. Het doel van de opdracht is het combineren van deze muziekvoorkeuren in het interieur. Ze komen beide duidelijk in het ontwerp terug door middel van een fusion. Er is een Programma van Eisen aanwezig. In het interieurontwerp wordt rekening gehouden met ruimte voor een keuken, zoals dit in het pand uitgevoerd zou moeten worden. Het interieurontwerp omvat tevens het ontwerp van een drankuitgiftepunt.
PROGRAMMA VAN EISEN
BOUWKUNDIG - Wijzigingen aan het exterieur zijn alleen toegestaan bij de entree en overgang van binnen naar een eventueel terras. - Interieur: begane grond, terras en tuin gebruiken voor eetcafé en keuken. INHOUDELIJK - Concept voor de inrichting van het eetcafé. - Vlekkenplan aangaande zitruimte, keuken, garderobe, toiletten en kleed-/ verblijfruimte medewerkers. Gebruik alleen begane grond voor deze functies. - Ontwerp voor het eetcafé. - Ontwerp en uitwerking van de drankuitgifte. EISEN EN WENSEN M.B.T HET EETCAFE - Laagdrempelige entree. - Capaciteit van 30 personen binnen. - Uitgiftepunt voor drank met vaste bemanning. Deze bar moet eenvoudig in vorm zijn, mag niet organisch zijn en dient uitgevoerd te worden in hout. - In het eetcafé zijn minimaal drie medewerkers actief. - Gasten dienen op welke manier dan ook kennis te maken met verschillende muziekstromingen. - Verlichting dient geschikt te zijn voor een gezellige, ongedwongen sfeer, maar ook voldoende te zijn voor schoonmaak. BUDGET - Het totale budget bedraagt € 80.000,-. OVERIGE - Alleen het eetcafe hoeft te worden vormgegeven, de keuken moet alleen gesitueerd worden (vlekkenplan). Het gegeven budget is exclusief de inrichting van de keuken.
BASIS CONCEPT
It’s the TIME It’s the PLACE It’s the MOTION It’s the way you’re FEELING
Er is begonnen met een uitgebreid onderzoek naar zowel het begrip fusion als de twee muziekstijlen. Uit dit onderzoek zijn belangrijkste punten gehaald en hiermee is een basis concept ontwikkeld. Er is een stukje tekst gepakt uit een typisch Rock ‘n Roll liedje: It’s the time, it’s the place, it’s the motion, it’s the way you’re feeling.
UITWERKING CONCEPT
TIME PLACE MOTION FEELING Dit concept is verder uitgewerkt vanuit iedere zin van het basis concept. TIME Wanneer ben je in het eetcafé? ‘s Avonds, ‘s middags, met een verjaardag, na een overlijden of gewoon om gezellig te lunchen. PLACE (plaats) Waar ben je en met wie? Met wie je ergens bent heeft erg veel invloed op de beleving van het eetcafé. MOTION Wat voor sfeer hangt er in het eetcafé? Is het erg gezellig? Is het er lekker warm, is er aardig en vriendelijk personeel? Ziet het er gezellig uit? FEELING Deze dingen samen zorgen voor een goede beleving van de klant.
UITWERKING CONCEPT
Met de basisaspecten van de vorige pagina ben ik verder onderzoek gaan doen. Welke dingen uit het concept kun je verder gebruiken op creatief gebied? Wat zijn de belangrijkste aspecten op het gebied van rock ‘n roll en opera en wat zijn belangrijke dingen van een eetcafé? ROCK ‘N ROLL Effen, eenvoudige oppervlakken Zwart - wit Pasteltinten OPERA Organische vormen Luxe uitstraling EETCAFÉ Gezelligheid Thuis gevoel Deze aspecten gecombineerd zorgen voor een nieuw geheel voor het eetcafé. Door deze aspecten toe te passen in het interieurontwerp ontstaat er de juiste sfeer. Op de pagina hiernaast zie je het concept samengevat.
Organische vormen Zwart-witte basis mooie kleuraccenten
INSPIRATIE
Hiernaast zie je een aantal plaatjes die me geïnspireerd hebben en die ik heb gebruikt bij het ontwerp. Wat me erg heeft geïnspireerd en waar ik steeds weer plaatjes van tegenkwam zijn de stalen rekken die ervoor zorgen dat er een ruimte wordt afgezonderd van de rest. Daarnaast zie je een plaatje uit de videoclip van het liedje Jailhouse Rock van Elvis. In deze videoclip komen ook de stalen rekken terug. Daarom is dit dan ook gebruikt bij het ontwerp van het eetcafé. Het komt terug bij de open keuken. Verder zie je plaatjes waarbij je een mooie combinatie ziet van organische vormen met het stoere zwart-wit. Linksboven en boven in het midden zie je een open keuken. Het is een soort van bar waarachter de koks de maaltijden voor de gasten klaarmaken. Dit is iets wat ik onder andere heb gebruikt in het ontwerp.
BESTAANDE SITUATIE
Hier zie je hoe het pand er nu uit ziet. De bestaande situatie bestaat uit veel kleine kamers. Om een gevoel van gezelligheid te creëren worden er aanpassingen gedaan.
NIEUWE SITUATIE
In de nieuwe situatie worden muren weg gebroken. Een van de belangrijkste redenen hiervoor is dat er zo een open keuken gecreëerd kan worden. Door het maken van deze open keuken kunnen mensen zien hoe hun maaltijd wordt klaargemaakt. Dit zorgt voor een ontspannen sfeer en de gasten gaan zich hierdoor op hun gemak voelen. Het is net alsof ze thuis in de keuken zitten terwijl hun partner aan het koken is. Op de volgende pagina zie je hoe dit eruit gaat zien. De rode punten in de plattegrond geven aan waar er steunpilaren komen te staan voor de balken die worden geplaatst om de constructie van het pand optimaal te kunnen houden.
OPEN KEUKEN
PLATTEGROND ‘SFEER’
MEUBELEN
Een meubel is iets wat moet zorgen voor een prettige ervaring. Daarom zijn ze bij een interieurontwerp erg belangrijk. Als je bijvoorbeeld kijkt naar stoelen. Deze moeten lekker zitten, je wil niet dat gasten met pijn in hun rug naar huis gaan na een gezellige avond. Maar ze moeten ook niet te ontspannen zitten, dat ervaren klanten meestal ook niet als positief. In de volgende pagina’s komen de belangrijkste meubelen en armaturen aan bod.
Er is gekozen voor de stoel ‘Como-SC’. Deze is gemaakt van wit gelakt massief beukenhout. De zitting is zacht en van wit leer. De vorm van de stoel past erg goed bij opera, omdat hij een organische vorm heeft. Er is gekozen voor de kleur wit. Deze kleur past goed bij rock ‘n roll. Op deze manier zorgt de stoel voor een mooie fusion tussen de twee muziekstijlen. De stoel zal 30 keer geplaatst worden.
De barkruk is geïnspireerd op de stoel ‘Como-SC’. Doordat de stoelen en de barkrukken dezelfde uitstraling hebben zorgt dit voor een mooie sfeer. De barkrukken zullen gerealiseerd worden door een meubelmaker. Ze zullen gemaakt worden van massief beukenhout. Verder is er sprake van dezelfde soort afwerking als bij de stoelen. De barkruk zal 5 keer geplaatst worden aan het drankuitgiftepunt.
Er is gekozen voor eettafel ‘Saarinen’. Het onderstel is gespoten aluminium en het heeft een marmeren tafelblad. Er is hiervoor gekozen, omdat marmer luxe uitstraalt en dus een link legt naar Opera. De tafel zal geplaatst worden in 3 verschillende formaten. De tafels voor twee personen zijn 72 cm doorsnede. Deze wordt 7x geplaatst. De tafels voor 5 personen wordt 2 keer geplaatst en heeft een doorsnede van 120 cm. De tafel voor 6 personen komt 1x terug in het ontwerp en heeft een doorsnede van 160 cm.
Er is gekozen voor hanglamp ‘Mass’. Dit is een mooi klein lampje, met een fitting gemaakt van marmer. Er worden er 5 geplaatst boven de bar.
Hanglamp Scotch Club wordt toegepast in verschillende formaten. Het grote formaat komt boven de grote tafel in de erker. Het middel formaat boven de twee 5-persoons tafels en het kleine formaat boven de andere tafels. Deze lamp wordt overal in het zwart toegepast. Behalve boven de vier tafels die op de richtlijn staan in het midden van het eetcafé. Die worden wit. Door dit op deze manier toe te passen accentueren ze de organische lijn midden in het eetcafé.
Om extra sfeer te creëren word het wandarmatuur ‘Pochette Up’ geplaatst. Deze wordt op 8 plaatsen in het eetcafé geplaatst.
Boven de gedeeltes met portugese tegels komt een verlaagd plafond. In de rand van dit verlaagde plafond komt een warm witte LED-strip. Deze strips zorgen voor extra sfeer en accentueren het verlaagde plafond. De strips zijn dimbaar en zorgen voor een gezellige sfeer. Op het bovenste plaatje zie je hoe dit er ongeveer uit gaat zien.
MATERIALEN
In het ontwerp zien we veel verschillende soorten materialen voorbij komen. Maar waarom wordt er steeds de keuze gemaakt voor deze materialen? MARMER Marmer is een materiaal wat gekozen is vanuit het conceptgedeelte opera. Het is een materiaal wat een luxe uitstraling geeft en daardoor goed binnen het concept past. Bij marmer moet je oppassen dat het niet te snel een koele uitstraling geeft. EIKENHOUT Om het koele van marmer tegen te gaan is er gekozen voor een eikenhouten vloer. In tegenstelling tot marmer geeft dit een warm gevoel. Het straalt gezelligheid en vriendelijkheid uit. Ook geeft het mensen het gevoel dat ze thuis zijn. Dit is wat we willen bereiken met het ontwerp van het eetcafe. Omdat de kleur van puur eikenhout niet binnen het totaalplaatje past wordt de vloer gelakt in de kleur mintgroen. PORTUGESE TEGELS In de vloer van het eetcafé zijn twee ronde lijnen geplaatst. Dit is gedaan om het organische te accentueren. Om deze lijnen nog eens extra te accentueren worden er twee soorten vloer gebruikt zoals je al eerder in de sfeerplattegrond kon zien. Buiten een eikenhouten vloer wordt er gebruik gemaakt van portugese tegels. Er is gekozen voor een organisch patroon wat wordt uitgebeeld met zwart-witte kleuren. Het organische patroon komt van opera vandaan en het zwart-witte is vanuit rock ‘n roll.
SFEERIMPRESSIE
Om een duidelijk beeld de geven van hoe het eetcafé er straks in het echt uit gaat zien volgen hier een aantal sfeerbeelden die je een duidelijk beeld geven van het ontwerp. Op twee plaatsen in het eetcafé worden afbeeldingen op de muur geplaatst. Eentje daarvan is een afbeelding van Elvis Presley. Hij was een van de grootste Rock ‘n Roll artiesten. De andere is een grote Opera artiest, namelijk Andrea Boccelli. Dit zie je terug in de sfeerbeelden.
DRANKUITGITEPUNT
Naast een interieurontwerp is het in deze opdracht ook de bedoeling dat er een drankuitgiftepunt ontworpen wordt. Hierbij was het de bedoeling dat er wederom een fusion zou ontstaan tussen Rock ‘n Roll en Opera. Dat is gedaan door de volgende punten: - Er wordt gebruik gemaakt van eenvoudige vormen. Deze kun je linken aan Rock’n Roll. - Door het ontwerp uit te voeren in voor het grootste deel marmer heeft deze een luxe uitstraling. Aan de voorkant van de bar, zowel onder als boven, word een lichtkoof geplaatst zodat het relatief koude marmer toch ook warmte uitstraalt. Om een duidelijk beeld te geven van hoe het ontwerp eruit gaat zien volgen er op de volgende bladzijden een aantal sfeerbeelden.
MAQUETTE
Om weer te geven hoe het ontwerp er uit gaat zien is er een maquette gemaakt. Hier volgen een aantal beelden hiervan.
GRAFISCH
Met een mooi interieur kun je ervoor zorgen dat klanten sneller terug komen naar jouw eetcafé. Maar met alleen het interieur ben je er nog niet. Voor een positieve beleving voor de klant moet het complete plaatje kloppen. Daarom is er ook nagedacht over het grafische gedeelte en de communicatie. Dit alles zorgt voor de optimale beleving van de klant. Om ervoor te zorgen dat het restaurant met de opening vol zit is er nagedacht over een juiste manier van reclame maken. Dit is uitgewerkt in een verslag. Dit verslag staat vooral vol met technische gegevens en prijzen, daarom wordt er niet teveel op in gaan. Onder het grafische gedeelte verstaan we een logo, een visitekaartje, een menukaart en een website. Over het logo vind je meer informatie op de volgende pagina. Om ervoor te zorgen dat de klant het eetcafé niet vergeet zijn er visitekaartjes ontworpen. Op de voorkant wordt het logo geplaatst met de gegevens van het eetcafé. Op de achterkant nogmaals een deel van het logo. Binnen het totaalplaatje van een eetcafé hoort natuurlijk een menukaart. Verderop vind je hiervan een sfeerimpressie. Uiteindelijk worden het losse kaarten die aan elkaar zitten met een ring. Op deze manier kan er door de bediening heel makkelijk gekozen worden welke kaart er op welk tijdstip van de dag aan de klant gegeven kan worden. Ook kunnen er heel makkelijk dingen gewijzigd worden. Er hoeft dan maar één kaart vervangen te worden en niet de gehele menukaart moet opnieuw gedrukt worden. Ten slotte is het belangrijk dat men het eetcafé op internet terug kan vinden. Een website is in deze tijd onmisbaar. Hoe de homepage eruit zou kunnen zien vind je verderop in het boekje.
LOGO
Bij een eetcafé hoort een logo. Het ontwerp hiervan is begonnen met een bedenken naam. De naam van het eetcafé wordt ‘COMODO’. Dit is een italiaanse naam, aangezien opera’s vooral in het italiaans worden gezongen. ‘COMODO’ betekend knus, gezellig en sfeervol. Dit zijn precies de dingen die we willen uitstralen met het eetcafé. Het logo is bedacht vanuit het concept. Je ziet de organische vormen terug komen. Doordat er bestek staat afgebeeld is het voor de klant meteen duidelijk dat men hier een gezellig hapje kan eten of een glaasje kan drinken. Het logo wordt afgebeeld in het zwart, mintgroen en wit.
VISITEKAARTJE
MENUKAART
WEBSITE
Ben je benieuwd naar andere projecten? Wil je zien wat ik nog meer maak? Heb je hulp nodig met je interieur of heb je een leuke originele uitnodiging nodig? Neem contact met me op of volg me via facebook en pinterest!
[email protected] 06-42847656 www.facebook.com/milou.soeters http://www.pinterest.com/milou1994 Lieve groetjes, Milou Soeters
