Food for Professionals.
Assortiment l’Assortiment
Inhoud la table des matières
Brood & Toast salades
Brood & Toastsalades Garniture pour pain & toast
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Maaltijdsalades Salades de repas
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Rauwkostsalades Salades de crudités
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Vlees-in-Saus maaltijdcomponenten Composantes de repas – viande en sauce
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Garniture pour pain & toast
Maart 2015 Mars 2015
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1. BROOD & TOASTSALADES GARNITURE POUR PAIN & TOAST
EIERSALADES SALADES D’OEUF 50746 BOEREN EISALADE 1 kg Oer-Hollandse salade op een basis van salademayonaise met grof gesneden ei met dooier, kruiden en specerijen. 50746 SALADE FERMIÈRE AUX OEUFS 1 kg Salade typiquement néerlandaise dans une sauce douce à base de mayonnaise, garnie d’œufs coupés en gros dés. Assaisonnée aux épices et aromates. 50748 EI-BIESLOOKSALADE 1 kg Salade op een basis van salademayonaise, verrijkt met Madraskerrie en specerijen. Verfijnd met het frisse groen van bieslook en blokjes ei met dooier. 50748 SALADE D’OEUF À LA CIBOULETTE 1 kg Salade dans une sauce à base de mayonnaise, au curry de Madras et aux épices. Une salade raffinée à la ciboulette fraîche, garnie d’oeufs entiers, coupés en dés.
FRUIT & GROENTENSALADES SALADES AUX FRUITS ET LÉGUMES 50728 50728
PREI-HAMSALADE 1 kg Salade op een basis van salademayonaise met kruiden en specerijen. Op smaak gemaakt met preiringen, ui, selderij, blokjes ham en ei. SALADE JAMBON-POIREAU 1 kg Salade dans une sauce douce à base de mayonnaise, assaisonnée d’épices et d’aromates. Garnie aux rondelles de poireau, d’oignon, de céleri, de jambon coupé en dés et d’oeufs.
50786 WALDORFSALADE 1 kg Luchtige salade in een salademayonaise met crème fraîche als extra toevoeging. Verrijkt met pikante selderij, mandarijnen, ananas, appel en fijngehakte noten. 50786 SALADE WALDORF 1 kg Salade fine dans une sauce à base de mayonnaise et de crème fraîche. Enrichie de céleri piquant, de mandarine, d’ananas, de pomme et de noix hachées.
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50725 50725
SELLERIESALADE 1 kg Lichte salade op een basis van yoghurt en mayonaise met blanke reepjes knapperige knolselderij, gemarineerde ui en kruiden. SALADE DE CÉLERI 1 kg Salade légère dans une sauce mayonnaise et yaourt, avec julienne de céleri-rave croquant, d’oignon mariné et assaisonnée d’épices.
KIPSALADES SALADES DE VOLAILLE 50835 BRETONSE KIPSALADE 1 kg Salade van grove stukken kip in een salademayonaise. Op smaak gebracht met kruiden en een mix van verse prei, paprika en appel. 50835 SALADE DE POULET À LA BRETONNE 1 kg Salade de poulet coupé en gros cubes dans une sauce à la mayonnaise. Assaisonnée d’épices et garnie d’un mélange frais de poireau, poivron et pommes. 50717 KIP-KERRIESALADE 1 kg 50078 KIP-KERRIESALADE 2 kg Salade van malse stukjes kip met een speciale salade- mayonaisesaus, verrijkt met Madraskerrie en kruiden. 50717 SALADE DE POULET AU CURRY 1 kg 50078 SALADE DE POULET AU CURRY 2 kg Salade de poulet tendre dans une sauce spéciale à base de mayonnaise au curry de Madras et aux épices. 50782 50782
KIP-SATÉSALADE 1 kg Salade van malse stukjes kippenborstfilet in satésaus, op smaak gebracht met witte kool, sambal, kruiden en specerijen. SALADE POULET-SATÉ 1 kg Salade de filet de poulet tendre dans une sauce cacahouète, garnie de chou blanc, assaisonnée à la pâte de piment, aux épices et aux aromates.
VISSALADES SALADES AU POISSON 50720 GARNALENSALADE 1 kg Salade van Noorse garnalen in een zachtroze salademayonaise, met ei en surimi. 50720 SALADE DE CREVETTES 1 kg Salade de crevettes norvégiennes dans une sauce rose à base de mayonnaise, garnie d’œufs et de lamelles de surimis. 50716 50716
HARING IN DILLESAUS 1 kg Salade van zachte haringhapjes zonder vel in een kruidige dille-salademayonaise, met mildpikante augurkreepjes. HARENG À L’ANETH 1 kg Bouchées au filet de hareng dans une sauce à base de mayonnaise et à l’aneth, assaisonnée de cornichons un peu piquants en lamelles.
50779 HARINGSALADE ROOD 1 kg Klassieke salade overgoten met een salademayonaise. Rijkelijk gevuld met gemarineerde mootjes haringfilet, rode bietjes, ui en appel. 50779 SALADE ROUGE AU HARENG 1 kg Salade classique à base d’une sauce à la mayonnaise. Copieusement garnie de dés de filet de hareng mariné, betteraves rouges, oignons et pommes. 50729 KRABSALADE 1 kg Salade in een zachtzure salademayonaise, verrijkt met surimi, krabmeat, ei en tomatenpuree. 50729 SALADE DE CRABE 1 kg Salade à base d’une sauce mayonnaise aigre-doux, garnie de surimi, de vrai crabe, et d’oeufs dans un concentré de tomate. 50713
TONIJNSALADE 1 kg Salade in een romige salademayonaise. Gemaakt van zachte tonijn in een zoetzure groentegarnituur, zoals augurk en wortel.
50713
SALADE DE THON 1 kg Salade à base d’une sauce mayonnaise crémeuse. Garniture de thon et de légumes aigres-doux, comme cornichons et carottes.
50788 ZALMSALADE 1 kg Salade van gepocheerde zalm op basis van salademayonaise met ei en diverse specerijen. 50788 SALADE DE SAUMON 1 kg Salade de saumon poché à la base de mayonnaise assaisonnée avec œuf et diverses épices.
VLEESSALADES SALADES AVEC VIANDE 50714 50714
HOLLANDSE VLEESSALADE 1 kg Salade overgoten met een heerlijke gekruide salademayonaise. Rijkelijk gevuld met vleesworst en frisse stukjes augurk. SALADE DE VIANDE HOLLANDAISE 1 kg Salade à base d’une sauce mayonnaise épicée. Copieusement garnie de dés de vrai saucisson et de lamelles de cornichon frais.
ROOMKAAS SALADES SALADES À LA CRÈME DE FROMAGE 51066 KIP ROOMKAAS SALADE 1 kg Salade op basis van roomkaas en yoghurt verrijkt met malse stukjes kipfilet en zoete pepertjes. 51066 SALADE POULET AU FROMAGE À LA CRÈME 1 kg Salade à base de fromage à la crème et yaourt enrichi avec morceaux de poulet tendre et poivrons doux. 51063
BEENHAM ROOMKAAS SALADE 1 kg Salade op basis van roomkaas en yoghurt met ambachtelijke beenhamblokjes en Ancienne mosterd verrijkt met komkommerblokjes.
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1. BROOD & TOASTSALADES GARNITURE POUR PAIN & TOAST
51065 51065
GARNAAL ROOMKAAS SALADE 1 kg Salade op basis van roomkaas en yoghurt met tijger- garnalen en zoete wasabi verrijkt met groenten zoals komkommerblokjes, paprika en selderijreepjes. SALADE CREVETTES AU FROMAGE À LA CRÈME 1 kg Salade à base de fromage à la crème et yaourt avec crevettes tigrées et wasabi doux enrichie avec légumes tels que petits morceaux de concombre, poivron et céleri branche en fines lanières.
VIS SALADES SALADES AU POISSON
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51022 51022
VISSALADE MSC 1 kg Naturel vissalade met Alaska Pollack uit duurzame vangst licht gekruid op smaak gebracht. SALADE DE POISSON MSC 1 kg Salade de poisson naturel du lieu jaune d’Alaska pêche durable, assaisonnée légèrement.
51049 51049
ZALMSALADE PACIFIC MSC 1 kg Kwaliteitssalade van duurzaam gevangen vis met gekookte wilde zalm en Alaska Pollack in een romige saus. SALADE AU SAUMON DU PACIFIQUE MSC 1 kg Salade exquise de poisson labellisé MSC, pêche durable, au saumon sauvage cuit et le lieu jaune d’Alaska dans une sauce onctueuse.
VLEES SALADES SALADES AVEC VIANDE 51026 51026
HAM PREISALADE 1 kg Frisse salade met ambachtelijke hamblokjes en verse prei en selderij. SALADE DE POIREAUX AU JAMBONI 1 kg Salade fraîche aux dés de jambon, poireaux frais et céleri.
51027 51027
SPAANSE KIPSALADE 1 kg Licht pikante salade met malse stukjes kipfilet in Andalouse saus. SALADE DE POULET ESPAGNOL 1 kg Salade légèrement piquante avec petits morceaux de poulet tendre dans une sauce andalouse.
51032 51032
KIP CURRY 1 kg Rijk gevulde kip kerriesalade met malse stukjes kipfilet, lekker pittig gekruid met een zoete toets van appelmoes. SALADE DE POULET AU CURRY 1 kg Salade bien garnie avec de tendres morceaux de blancs de poulet au curry bien piquant avec une touche douce de compote de pommes.
51033 51033
BEENHAM-MOSTERD 1 kg Salade met ambachtelijke beenhamblokjes en verrijkt met Ancienne mosterd. SALADE JAMBON BRAISÉ MOUTARDE 1 kg Salade aux dés de jambon braisé artisanal à la moutarde Ancienne
51034 51034
KEBABSALADE 1 kg Salade met stukjes kebabvlees, afgemaakt met een rijk kruidenpalet waardoor de pittige smaak goed tot z’n recht komt. SALADE AU KEBAB 1 kg Salade de viande avec petits morceaux de kebab, assaisonnement riche de plusieurs herbes qui soulignent le goût piquant.
51056 51056
CRISPY BACON 1 kg Een verrassende salade met stukjes gebakken bacon en stukjes ei in een licht pikante saus. SALADE AU BACON CROUSTILLANT 1 kg Salade surprenante avec des morceaux de bacon croustillant et morceaux d’oef mollet dans une sauce légèrement piquante.
51057 51057
DELUXE CHICKEN & BACON 1 kg Salade met stukjes gebakken bacon en stukjes ei, extra verrijkt met stukjes malse kipfilet in een licht pikante saus. SALADE DELUXE POULET&BACON 1 kg Salade avec petits morceaux de bacon et morceaux d’oeuf mollet, enrichie largement de petits morceaux de poulet blanc tendre dans une sauce légèrement piquante.
51058 51058
PITASALADE 1 kg Salade met stukjes pitavlees en groenten zoals paprika en ui; gekruid met sambal voor de pikante toets. SALADE POUR PITA 1 kg Salade avec petits morceaux de viande pour pita et légumes tels que poivron et oignon; épicé au sambal pour une touche piquante.
51059 51059
KIP HAWAI 1 kg Licht zoete salade met een verrassende combinatie van malse stukjes kipfilet en ananas, perzik en peer. SALADE HAWAÏENNE AU POULET 1 kg Salade douce avec peitits morceaux de poulet blanc tendre accompagnés merveilleusement avec ananas, pêche et poire.
VEGETARISCHE SALADES SALADES VÉGÉTARIENNES 51035 51035
BRUSCHETTA TOMAAT 1 kg Salade met de beste Roma tomaten, lekker gekruid met basilicum waardoor de frisse Zuiderse smaak goed doorkomt. BRUSCHETTA DE TOMATES 1 kg Salade à base des meilleures tomates Roma, bien épicée au basilic, d’où le goût frais, méditerranéen. 0% 10
HALAL SALADES SALADES HALAL
100 %
ZALM ROOMKAAS SALADE 1 kg Salade op basis van roomkaas en yoghurt met gekookte wilde zalm, gerookte zalm en frisse komkommer. SALADE SAUMON AU FROMAGE À LA CRÈME 1 kg Salade à base de fromage à la crème et yaourt avec saumon sauvage cuit, saumon fumé et concombre frais.
SURIMI WAKAMÉ 1 kg Surimisalade verrijkt met wakamé aangevuld met sesamolie, sambal en sweet peppers voor het Oosterse tintje. SALADE AU SURIMI ET ALGUES WAKAMÉ 1 kg Salade au surimi enrichi d’algues wakamé, assaisonnée avec de l’huile sésame, sambal et poivrons doux pour un accent oriental.
100 %
halal 100 %
51064 51064
51061 51061
0% 10
SALADE JAMBON BRAISÉ AU FROMAGE À LA CRÈME 1 kg Salade à la base de fromage à la crème et yaourt avec dés de jambon braisé artisanal à la moutarde Ancienne et petits morceaux de concombre.
100 %
51063
51067 51067
KIP CURRY HALAL 1 kg Kip Kerriesalade op basis van Halal richtlijnen met malse stukjes Halal kip met een licht pikante nasmaak. SALADE DE POULET AU CURRY HALAL 1 kg Salade de poulet au curry aux petits morceaux tendres de poulet Halal certifié avec un arrière-goût légèrement piquant.
51068 51068
KIP HALAL 1 kg Kipsalade op basis van Halal richtlijnen in een romige saus met stukjes malse Halal kip licht op smaak gebracht met verschillende kruiden. SALADE DE POULET HALAL 1 kg Salade de poulet Halal certifié dans une sauce onctueuse aux petits morceaux tendres de poulet Halal assaisonné légèrement avec diverses herbes.
51069 KIP PIKANT HALAL 1 kg Kipsalade op basis van Halal richtlijnen pikant op smaak gebracht met malse stukjes Halal kip. 51069 SALADE DE POULET HALAL PIQUANT 1 kg Salade de poulet Halal certifié piquant aux petits morceaux tendres de poulet Halal.
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1. BROOD & TOASTSALADES GARNITURE POUR PAIN & TOAST
51070 51070
KIP ANDALOUSE HALAL 1 kg Kipsalade op basis van Halal richtlijnen in een licht pikante Andalouse saus met malse stukjes Halal kip. SALADE DE POULET ANDALOUSE HALAL 1 kg Salade de poulet Halal certifié dans une sauce andalouse légèrement piquante aux petits morceaux tendres de poulet Halal.
KOUDE SAUZEN SAUCES FROIDES 50795 KNOFLOOKSAUS 1 kg 50410 KNOFLOOKSAUS 5 kg Dikke knoflooksaus met een romige smaak en een pittig karakter door de stukjes knoflook. 50795 SAUCE À L’AIL 1 kg 50410 SAUCE À L’AIL 5 kg Sauce épaisse à l’ail, crémeuse et piquante, grâce au goût d’ail. 50794 RAVIGOTTESAUS 1 kg Romige saus met stukjes augurk en ui, op smaak gebracht met diverse kruiden en specerijen. 50794 SAUCE RAVIGOTE 1 kg Sauce crémeuse aux lamelles de cornichon et d’oignon, assaisonnée de différentes épices et aromates.
Maaltijdsalades Salades de repas
50792 TZAZIKISAUS 1 kg Traditionele Griekse saus op basis van kwark en yoghurt, verrijkt met komkommerreepjes en knoflook. 50792 SAUCE TZATZIKI 1 kg Sauce traditionnelle grecque à base de fromage blanc et de yaourt, garnie de lamelles de concombre et d’ail.
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2. MAALTIJDSALADES SALADE DE REPAS
AARDAPPELSALADES SALADES DE POMMES DE TERRE 50701 AARDAPPELSALADE 1 kg 50306 DEUTSCHE KARTOFFELSALADE 3 kg 50706 AARDAPPELSALADE 5 kg Aardappelsalade op basis van een salademayonaise. Volgens ambachtelijk Duits recept bereid met schijfjes aardappel, ui, peterselie en diverse kruiden. 50701 SALADE DE POMMES DE TERRE 1 kg 50306 SALADE DE POMMES DE TERRE DE L’ALLEMAGNE 3 kg 50706 SALADE DE POMMES DE TERRE 5 kg Salade de pommes de terre dans une sauce à base de mayonnaise. Préparée selon une recette artisanale allemande, avec rondelles de pomme de terre, oignon, persil et diverses épices. 50520 HANSA KARTOFFELSALADE PETERSELIE 5 kg Originele Duitse aardappelsalade met een fijne structuur. Op smaak gebracht met peterselie, mierikswortel en diverse specerijen. 50520 SALADE DE POMMES DE TERRE & DU PERSIL DE HANSA 5 kg Salade de pommes de terre fines selon recette allemande. Assaisonnée de persil, de raifort et de diverses épices. 50318 HUZARENSALADE 1 kg 50308 HUZARENSALADE 3 kg Pure Hollandse salade met blokjes aardappel en stukjes cornedbeef. Kleurrijk gevuld met diverse groenten en fruit, zoals zilverui, wortel, augurk, erwten en appel. 50318 SALADE RUSSE 1 kg 50308 SALADE RUSSE 3 kg Salade purement hollandaise, à base de dés de pommes de terre et corned beef. Copieusement garnie de divers légumes et fruits, comme petits oignons, carottes, cornichons, pois et pommes. 50301
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LUNCHSALADE 3 kg Luchtige aardappelsalade met verse roomyoghurt. Gevuld met diverse frisse soorten groenten, zoals augurk, wortel, selderij, ui, prei en erwten.
50301
SALADE DÉJEUNER 3 kg Salade fraîche aux pommes de terre dans une sauce de yaourt crémeux. Garnie de différents légumes frais, comme cornichons, carottes, céleris, oignons, poireaux et pois.
50303 RUNDVLEESSALADE 3 kg Ambachtelijke salade van krachtig rundvlees, verwerkt in een basis van blokjes aardappel. Rijkelijk gevuld met augurk, zilverui, erwten en worteltjes. 50303 SALADE VIANDE DE BOEUF 3 kg Salade artisanale de viande de bœuf, dans une base de pommes de terre en dés. Richement garnie de cornichons, petits oignons, pois et carottes. 50307 ZALMSALADE 3 kg Grove salade, rijk gevuld met de fijnste ingrediënten, zoals zalm, wortel, augurk en zilverui. 50307 SALADE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON 3 kg Salade, richement garnie d’ingrédients fins, comme du saumon, des carottes, des cornichons et de petits oignons.
50533 50533
PASTA BIANCO** 3 kg Zachtromige witte pastasalade, verrijkt met prei en wortel. Op smaak gebracht met het frisse groen van bieslook. PÂTES BIANCO** 3 kg Salade de pâte blanche crémeuse, enrichie de poireau et de carotte. Assaisonnée à la ciboulette fraîche.
BUFFETSALADES SALADES BUFFET 22500 BROCCOLI 1,5 kg Salade van frisse broccoliroosjes in een romige saus aangevuld met paprika en maïs. 22500 BROCOLI 1,5 kg Salade fraîche de petits bouquets de brocoli dans une sauce à base de crème avec poivron et maïs.
PASTASALADES SALADES DE PÂTES
22509 SURINAAMSE BLOEMKOOL 1,5 kg Salade van verse bloemkool met paprika en prei in een kruidige frisse kerriedressing. 22509 CHOU-FLEUR À LA SURINAMIENNE 1,5 kg Salade de chou-fleur frais avec poivron et poireau dans une vinaigrette allégée au curry doux frais.
50530 PASTA MEDITERRAAN 3 kg Rode pastasalade op basis van tomaat. Rijk gevuld met paprika en prei, verfijnd met een mix van verrassende specerijen. 50530 PÂTES MÉDITERANÉENNES 3 kg Salade de pâte rouge à base de tomate. Copieusement garnie de poivrons et de poireau, goût raffiné grâce à un mélange surprenant d’épices.
22502 22502
MACARONI 1,5 kg Romige witte pastasalade, verrijkt met ham, wortel, augurk en erwten. Op smaak gebracht met kruiden en specerijen. MACARONI 1,5 kg Salade de pâtes nappées d’une sauce onctueuse relevée de jambon, carotte, cornichon et petits pois. Assaisonnement aux épices et herbes.
50532 50532
22503 22503
TORTELLINI 1,5 kg Tricolore tortellini met vleesvulling in een kruidige frisheldere oliedressing met stukken tonijn. TORTELLINI 1,5 kg Tortellini trois couleurs farcis à la viande dans une vinaigrette aux herbes avec des morceaux de thon.
PASTA PESTO 3 kg Groene pastasalade op basis van pesto, met smaakvolle zongedroogde tomaten. PÂTES PESTO 3 KG Salade de pâte verte à base de pesto, garnie savoureusement de tomates séchées au soleil.
22504 PENNE RIGATE 1,2 kg Pastasalade van penne aangevuld met prei en een heerlijke pittige kaasdressing. 22504 PENNE RIGATE 1,2 kg Salade de pâtes de penne rigate au poireau et une délicieuse vinaigrette épicée au fromage.
TABOULE, QUINOA, BULGUR TABOULE, SALADE DE QUINOA, SALADE BOULGOUR 53023 53028 53023 53028
TABOULÉ ORIENTAL 2,5 kg TABOULÉ ORIENTAL 1 kg Couscoussalade uit de Marokkaanse keuken met groenten, kruiden, munt en rozijntjes. SALADE TABOULÉ ORIENTAL 2,5 kg SALADE TABOULÉ ORIENTAL 1 kg Salade de couscous de la cuisine marocaine avec légumes, herbes, menthe et raisins.
53024 TABOULÉ LIBANAIS 2,5 kg 53030 TABOULÉ LIBANAIS 1 kg Couscoussalade uit de Libanese keuken met peterselie, tomaat, met het frisse van verse munt en citroensap. 53024 SALADE TABOULÉ LIBANAIS 2,5 kg 53030 SALADE TABOULÉ LIBANAIS 1 kg Salade de couscous de la cuisine libanaise avec persil, tomate et au goût frais de menthe et jus de citron. 53025 TABOULÉ BOMBAY 2,5 kg 53029 TABOULÉ BOMBAY 1 kg Couscoussalade met milde kerriesmaak verrijkt met groenten, kruiden en het zoete abrikozen en rozijntjes. 53025 SALADE TABOULÉ BOMBAY 2,5 kg 53029 SALADE TABOULÉ BOMBAY 1 kg Salade de couscous au curry doux enrichi avec légumes, herbes et aux abricots doux et raisins.
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53026 QUINOA 2,5 kg Quinoasalade verrijkt met cranberries, groenten, kikkererwten, rozijntjes en linzen. 53026 SALADE DE QUINOA 2,5 kg Salade de quinoa enrichi de canneberges, légumes, pois chiches, raisins et lentilles. 53027 BULGUR 2,5 kg Bulgursalade rijk aan verschillende ingrediënten zoals kikkererwten, linzen en hartige kidney bonen. 53027 SALADE BOULGOUR 2,5 kg Salade composée au boulgour et divers ingrédients comme pois chiches, lentilles et haricots rouges kidney savoureux.
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Rauwkostsalades Salades de crudités
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3. RAUWKOSTSALADES SALADES DE CRUDITÉS
GROOTVERPAKKINGEN EMBALLAGE EN VRAC 23052 23052
4-JAARGETIJDEN SALADE 3 kg Verrassende rauwkostsalade in een mildfrisse dressing met prei, wortel, ui, komkommer en selderij. SALADE QUATRE SAISONS 3 kg Salade surprenante de crudités dans une sauce fraîche, garnie de poireau, de carottes, d’oignons, de concombres et de céleri.
23053 23153 23053 23153
AMERICAN COLESLAW 3 kg AMERICAN COLESLAW 1 kg Frisse salade in een romige dressing met een mildzoete combinatie van verse witte kool en wortel. AMERICAN COLESLAW 3 kg AMERICAN COLESLAW 1 kg Salade fraîche de chou blanc et de carottes dans une sauce crémeuse.
23031 23031
BALKAN MIX 3 kg Bontgekleurde rauwkostsalade in een friszure dressing met onder meer witte kool, paprika, augurk, maïs en zilverui. Op smaak gebracht met authentieke specerijen. MÉLANGE DU BALCAN 3 kg Salade de crudités multicolores, dans une sauce fraîche, garnie de chou blanc, poivron, cornichons, maïs et de petits oignons. Assaisonnée d’ épices authentiques.
23045 23045
CARAÏBISCHE RAUWKOSTSALADE 3 kg Tropische rauwkostsalade in een lichtzoete dressing met witte kool, paprika en maïs. CRUDITÉS DES CARAÏBES 3 kg Salade tropicale de crudités, dans une sauce douce, garnie de chou blanc, de poivron et de maïs.
23043 23043
DRIE BONEN MIX 3 kg Verrassende creatie van groene en gele sperziebonen, kidneybonen en specerijen. MÉLANGE DE TROIS HARICOTS 3 kg Une création surprenante de haricots verts, de haricots beurre, de haricots d’Espagne et d’épices.
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23032 FARMER SALADE 3 kg 23132 FARMER SALADE 1 kg Frisse salade op basis van een milde dressing. Rijkelijk gevuld met ananas, witte kool en wortel. 23032 SALADE DU FERMIER 3 kg 23132 SALADE DU FERMIER 1 kg Salade fraîche à base d’une sauce fine. Richement garnie d’ananas, de chou blanc et de carot. 23047 23047
GEMENGDE RAUWKOSTSALADE 3 kg Rauwkostsalade in een zachtzure dressing met knapperige witte kool, wortel, paprika. MÉLANGE DE SALADE DE CRUDITÉS 3 kg Salade de crudités dans une sauce aigrelette, garnie de chou blanc croquant, de carottes et de poivron.
23039 GRIEKSE WITTE KOOLSALADE 3 kg 23139 GRIEKSE WITTE KOOLSALADE 1 kg Frisse witte koolsalade, op smaak gebracht met authentieke Griekse kruiden. 23039 CHOU BLANC GRECQUE 3 kg 23139 CHOU BLANC GRECQUE 1 kg Salade de chou blanc frais, assaisonnée d’épices grecques authentiques. 23040 KOMKOMMER ROOM SALADE 3 kg 23140 KOMKOMMER ROOM SALADE 1 kg Hollandse salade in een romige dressing met knapperige schijfjes komkommer. Verrijkt met kruiden zoals dille. 23040 CONCOMBRE À LA CRÈME 3 kg 23140 CONCOMBRE À LA CRÈME 1 kg Salade hollandaise dans une sauce crémeuse avec rondelles de concombre croquant. Assaisonnée à l’aneth. 23033 23033
KOMKOMMER SALADE NATUREL 3 kg Rauwkost salade in een friszure dressing met dunne schijfjes komkommer. CONCOMBRE NATURE 3 kg Salade de crudités, dans une sauce aigrelette garnie de fines rondelles de concombre.
23034 23034
MAÏSSALADE 3 kg Rijkgevulde salade in een mildfrisse dressing met maïs, paprika, augurk, ui, kruiden en specerijen. SALADE DE MAÏS 3 kg Salade richement garnie de maïs, poivron, cornichons, oignons, épices et aromates, dans une sauce fraîche.
23050 MEXICO SALADE 3 kg Frisse salade in een romige dressing. Rijkelijk gevuld met kidneybonen, augurk, maïs, wortel, zilverui en paprika. 23050 SALADE MEXICAINE 3 kg Salade fraîche dans une sauce crémeuse. Copieusement garnie de haricots d’Espagne, cornichons, maïs, carottes, petits oignons et poivrons. 23044 OOSTERSE RAUWKOSTSALADE 3 kg Pikante Oosterse salade in een kerriedressing met taugé, bamboespruiten, Chinese paddenstoelen, waterkastanjes en peultjes. 23044 MÉLANGE DE CRUDITÉS ORIENTAL 3 kg Salade piquante orientale dans une sauce au curry, garnie de germes de soja, pousses de bambou, champignons chinois, châtaignes d’eau et pois mange-tout. 23035 23035
RODE KOOL SALADE 3 kg Frisse salade met een zoetzure smaak op basis van rode kool. SALADE DE CHOU ROUGE 3 kg Salade fraîche à la saveur aigre-douce de chou rouge aux parts de pomme.
23036 WITTE KOOL SALADE 3 kg Zoetzure salade op basis van knapperige witte kool. 23036 SALADE DE CHOU BLANC 3 kg Salade aigre douce à base de chou blanc croquant. 23162 RODE BIETEN MIX 1 kg Een heerlijke kichtzoete rauwkost met een subtiele bieten smaak aangevuld met rode kool, appeltjes en rozijnen.
23162
MÉLANGE DE BETTERAVES ROUGE 1 kg Une crudité délicieuse légèrement sucrée au goût raffiné de betteraver complétée de chou rouge, de pomme et de raisins.
23064 BISTROMIX** 3 kg Verschillende knapperige groenten in een lichtgebonden friszoete dressing. 23064 DÉLICE DE LÉGUMES** « BISTROT » 3 kg Légumes divers croquants dans une vinaigrette légère ment crémée et douce. 23037 23037
WORTEL SALADE* 3 kg Frisse zoetzure salade op basis van fijne wortelreepjes. SALADE DE CAROTTES* 3 kg Salade aigre-douce à base de carottes fines en lamelles.
PORTION PACK PORTION PACK 27053 27053
AMERICAN COLESLAW 8 x 0,1 kg Frisse salade in een romige dressing met een mildzoete combinatie van verse witte kool en wortel. AMERICAN COLESLAW 8 x 0,1 kg Salade fraîche de chou blanc et de carottes dans une sauce crémeuse.
27032 27032
FARMER SALADE 8 x 0,1 kg Frisse salade op basis van een yoghurtdressing. Rijkelijk gevuld met witte kool, wortelen en knolselderij. SALADE DU FERMIER 8 x 0,1 kg Salade fraîche à base d’une sauce au yaourt. Richement garnie de chou blanc, de carottes et de céleri-rave.
27033 27033
KOMKOMMER SALADE 8 x 0,1 kg Rauwkost salade in een friszure dressing met dunne reepjes komkommer. SALADE DE CONCOMBRE 8 x 0,1 kg Salade de crudités, dans une sauce fraîche, garnie de fines lamelles de concombre.
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3. RAUWKOSTSALADES SALADES DE CRUDITÉS
27044 OOSTERSE MIX 8 x 0,1 kg Pikante Oosterse salade in een kerriedressing met witte kool, selderij, bamboespruiten, stokzwammen en wortel. 27044 MÉLANGE ORIENTAL 8 x 0,1 kg Salade orientale piquante dans une sauce au curry, avec un mélange de chou blanc croquant, céleri, pousses de bambou, pholiotes changeantes et carottes. 27035 27035
RODE KOOL MET APPELTJES 8 x 0,1 kg Frisse salade op basis van rode kool en appeltjes met een zoetzure smaak. CHOU ROUGE AUX POMMES 8 x 0,1 kg Salade fraîche à base de chou rouge et de pommes, au saveur aigre-douce.
Vlees-in-Saus maaltijdcomponenten
composantes de repas – viande en sauce
27036 WITTE KOOL MIX 8 x 0,1 kg Friszure salade op basis van knapperige witte kool, komkommer, maïs en wortel. 27036 MÉLANGE DE CHOU B LANC 8 x 0,1 kg Salade aigrelette à base de chou blanc croquant, concombre, maïs et carottes.
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4. VLEES-IN-SAUS MAALTIJDCOMPONENTEN COMPOSANTES DE REPAS - VIANDE EN SAUCE
KIPPENVLEES POULET
PAARDENVLEES CHEVAL
40550 BENGAALSE KIP 2,5 kg 41550 BENGAALSE KIP 1 kg Stukjes kipfilet in een gembersaus met een garnituur van taugé, paprika en ananas. 40550 POULET BENGALI 2,5 kg 41550 POULET BENGALI 1 kg Morceaux de poulet dans une sauce au gingembre ac compagnés d’une garniture de germes de soja, poivron et ananas
40480 HONGAARSE GOULASH 2,5 kg Paardenvlees gestoofd in een tomaten-paprikasaus met ui en paprika. 40480 GOULASH HONGROIS 2,5 kg Viande de cheval mijotée dans une sauce tomate-poivron avec oignon et poivron.
40520 KIP PILAV 2,5 kg 41521 KIP PILAV 1 kg Stukjes kipfilet in een tomatensaus met stukjes zoete perzik, ui en champignon. 40520 POULET PILAV 2,5 kg 41521 POULET PILAV 1 kg Petits morceaux de poulet dans une sauce tomate avec morceaux de pêches douces, oignon et champignon. 40540 KIP SATÉ 2,5 kg 41540 KIP SATÉ 1 kg Stukjes kip in een satésaus met ui en knoflook. Op smaak gebracht met sambal. 40540 POULET INDONESIEN SATÉ 2,5 kg 41540 POULET INDONESIEN SATÉ 1 kg Petitis morceaux dans une sauce saté aux cacahuètes avec oignon et ail, assaisonnée de sambal. 40500 KIPPENRAGOUT 2,5 kg 41500 KIPPENRAGOUT 1 kg Romige saus met champignon en grove stukken malse kip. 40500 RAGOÛT DE POULET 2,5 kg 41500 RAGOÛT DE POULET 1 kg Sauce onctueuse avec champignon et gros morceaux de poulet tendre.
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40400 LIMBURGS ZUURVLEES ‘SPECIAAL’ (WIT) 5 kg Paardenvlees (49%) in een saus met ui, tomatenpuree, appelstroop, kruiden, specerijen, met een frisse zoetzure smaak. 40400 VIANDE LIMBOURGEOISE, SPÉCIALE BLANCHE 5 kg Viande de cheval (49%) dans une sauce de concentré de tomates avec oignon, sirop de pommes, herbes, épices, au goût aigre doux. 40420 LIMBURGS ZUURVLEES ‘NORMAAL’ (ROOD) 5 kg Paardenvlees (35%) in een saus met ui, tomatenpuree, appelstroop, kruiden, specerijen, met een frisse zoetzure smaak. 40420 VIANDE LIMBOURGEOISE , NORMALE ROUGE 5 kg Viande de cheval (35%) dans une sauce de concentré de tomates avec oignon, sirop de pommes, herbes, épices, au goût aigre doux.
RUNDVLEES BOEUF 40320 BOEUF BOURGUIGNON 2,5 kg Rundvlees in een rode wijnsaus met een garnituur van zilverui, champignon en spekreepjes. 40320 BOEUF BOURGUIGNON 2,5 kg Viande de bœuf dans une sauce de vin rouge, accompagnée d’une garniture de oignons grelots, champignons et bandes de bacon.
40450 HOLLANDSE HACHEE 2,5 kg Rundvlees in een hartige saus met ui en specerijen, met een romige smaak. 40450 POT-AU-FEU HOLLANDAIS “HACHEE” 2,5 kg Viande de bœuf dans une sauce onctueuse épicée d’oignon et épices. 40490 HONGAARSE GOULASH 2,5 kg 41490 HONGAARSE GOULASH 1 kg Rundvlees gestoofd in een saus met ui, champignon, paprika, tomatenpuree en specerijen. 40490 GOULASH HONGROIS 2,5 kg 41490 GOULASH HONGROIS 1 kg Viande de bœuf mijoté dans une sauce de concentré de tomates, oignon, champignon, poivron et épices. 40460 LIMBURGS STOOFVLEES 2,5 kg Runderstoofvlees in een bruine fond met kruiden, specerijen, mosterd en ui, met een lichtzoete smaak. 40460 BOEUF BRAISE LIMBOURGEOIS 2,5 kg Viande de bœuf braisé dans un fond brun aux herbes et épices, moutarde, oignon au goût léger et doux. 40430 LIMBURGS ZUURVLEES 2,5 kg Rundvlees gegaard in een zoetzure saus met kruiden, specerijen, ui, appelstroop, suiker en natuurazijn. 40430 VIANDE LIMBOURGEOISE 2,5 kg Viande de bœuf mijoté dans une sauce aigre doux avec herbes, épices, oignon, sirop de pommes, sucre et vinaigre naturel. 40440 VLAAMS STOOFVLEES 2,5 kg Rundvlees gegaard in een hartige saus met kruiden, specerijen, suiker en mosterd. 40440 BOEUF BRAISE FLAMAND 2,5 kg Viande de bœuf mijoté dans une sauce épicé de herbes, épices, sucre et moutarde.
VARKENSVLEES PORC 40980 BOLOGNESE SAUS MET VLEES (K&KL.) 3 kg Originele Mediterrane saus op basis van tomatenpulp. Gevuld met geruld gehakt en ui. 40980 SAUCE BOLOGNAISE 3 kg Sauce méditerranéenne originale à la base de pulpe de tomates avec viande hachée et oignon. 40600 BABI PANGANG 2,5 kg 41600 BABI PANGANG 1 kg Reepjes varkensvlees in een originele saus. Gevuld met groenten als taugé, witte kool, wortel en paprika. 40600 BABI PANGANG 2,5 kg 41600 BABI PANGANG 1 kg Lanières de porc dans une sauce authentique. Accompagnés de légumes tels que germes de soja, chou blanc, carotte et poivron. 40612 40612
GESCHNETZELTES 2,5 kg Gebraden varkensvleesreepjes in een roomsaus met champignon. GESCHNETZELTES (VIANDE CUTTÉE) 2,5 kg Lanières de porc cuites, dans une sauce onctueuse avec champignons.
OVERIGE AUTRE 40630 GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS 2,5 kg Gehaktballetjes in tomatensaus met ui, tomaat en tuinkruiden. 40630 BOULETTES EN SAUCE TOMATE 2,5 kg Boulettes en sauce tomate avec oignon, tomate et fines herbes.
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4. VLEES-IN-SAUS MAALTIJDCOMPONENTEN COMPOSANTES DE REPAS - VIANDE EN SAUCE
WILD** GIBIER**
WARME SAUZEN SAUCES CHAUDES
ONZE MERKEN
NOS MARQUES
40683 KONIJNENBOUTEN IN SAUS (6 STUKS) 2,3 kg Achterbouten in een geraffineerde demi-glace. Verrijkt met authentiek garnituur en originele kruiden, welke het product zijn onderscheidende smaak geven. 40683 CUISSES DE LAPIN EN SAUCE (6 MORCEAUX) 2,3 kg Pattes derrières dans une sauce demi-glace raffinée. Accompagnées d’une garniture traditionnelle avec herbes originales, qui donnent au produit son goût authentique.
40810 CHAMPIGNON-ROOMSAUS 1 kg Volle, romige saus met champignons. 40810 SAUCE CREMEUSE AUX CHAMPIGNONS 1 kg Sauce onctueuse, crémeuse avec champignons.
BIEZE is al ruim 60 jaar actief in de Nederlandse en Belgische
BIEZE est une entreprise active sur le marché néerlandais et
Het Belgische MAÎTRE OLIVIER is sinds 2015 onderdeel van Bieze Foodservice. Maître Olivier biedt een breed assortiment onderscheidende brood en toastsalades, aperatiefhapjes, pastasalades en wereldse maaltijdsalades zoals Taboulé, Bulgur en Quinoa. De producten zijn koelvers, smaakvol en rijkelijk gevuld. Ze zijn gebruiksklaar en tegelijkertijd ook geschikt om vlees, vis of extra groenten aan toe te voegen.
L’entreprise belge MAÎTRE OLIVIER a été intégrée par Bieze foodservice depuis 2015. Maître Olivier offre un large assortiment de salades pour sandwich et toast, amuses, salades à base de pâte ou des salades en plat principal du monde entier comme Taboulé, Bulgur et Quinoa. Les produits sont réfrigérés, de très bon goût et richement garnis. Ils sont prêts à l’emploi et puissent être complétés également par viande, poisson ou légumes en extra.
NEVEN FOOD is een merk van Bieze Foodservice. Het bestaat
NEVEN FOOD est une autre marque de Bieze Foodservice.
JEBO biedt een breed assortiment aan gegarneerde salades.
JEBO connaît un large assortiment de salades garnies. Les
COOKKING is een merk van Jebo en biedt verse warme maaltij-
COOKKING est une marque de Jebo et propose des plats frais et
40697 HERTENSTOVERIJ 2,5 kg Mooie, malse stukken hertenvlees in een bruine saus. Ingrediënten als spekblokjes, knolselderij en ui maken de saus compleet. Laurier en diverse wildkruiden geven het product zijn authentieke smaak. 40697 CIVET DE CERF 2,5 kg De beaux morceaux de civet tendre dans une sauce brune. Les ingredients tels que cubes de lard, celeri-rave et oignon accompagnent la viande. Le laurier et divers autres épices pour gibier ajoutent au goût traditionnel. 40663 HAZENPEPER 2,5 kg Een smaakvol product van de achterbout van de haas, gestoofd in een pittige Espagnolesaus volgens authentiek receptuur. Rode wijn, uitjes, stukjes spek, wortel en knol selderij geven dit hazenvlees een unieke smaak. 40663 CIVET DE LIÈVRE 2,5 kg Délicieux produit des cuisses de lièvre(derrière), mijotées dans une sauce espagnole épicée d’après une recette traditionnelle. Vin rouge, petits oignons, lardons, carotte et céleri-rave donne au lièvre un goût unique.
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40910 SATÉSAUS 3 kg 40991 SATÉSAUS 5 kg Stevige saus op basis van pindakaas. Op smaak gebracht met sambal en ketjap. 40910 SAUCE POUR SATÉ 3 kg 40991 SAUCE POUR SATÉ 5 kg Sauce épaisse à la base de cacahuètes, assaisonnée de sambal et sauce soja. 40840 STROGANOFFSAUS 1 kg Saus volgens authentiek recept, ruim gevuld met paprika, champignon en ui. Op smaak gebracht met diverse kruiden. 40840 SAUCE STROGANOFF 1 kg Sauce d’après la recette traditionnelle, bien remplie de poivron, champignon et oignon. Assaisonnée avec diverses herbes. 40930 ZIGEUNERSAUS 3 kg Saus op basis van tomatenpuree, ui, paprika en knoflook. 40930 SAUCE TZIGANE 3 kg Sauce à la base de concentré de tomates, oignon, poivron et ail.
markt. Bieze is een betrouwbaar merk en staat bekend om haar koelverse salades en is smaakbepalend voor u als professional. Het Bieze assortiment bestaat uit diverse kwalitatieve brood- en toast salades, koude sauzen, rauwkosten en maaltijdsalades op basis van aardappel en pasta.
uit vlees-in-saus maaltijdcomponenten en warme sauzen. De authentieke producten van Neven Food hebben een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding. De convenience producten bieden de eindgebruiker bovendien gemak: ze zijn gebruiksklaar of de basis voor een smaakvolle creatie.
Uniek in haar soort zijn de vissalades van Jebo. De salades zijn ambachtelijk, exclusief met de rijke Belgische smaak. Naast brood- en toastsalades biedt Jebo ook bijzondere eigen creaties, zoals diverse smossen en seizoensgebonden producten en verse pastasalades. Met een wisselend aanbod themasalades speelt Jebo in op de actualiteit.
den zoals soepen, sauzen, schelpen en culinaire vis- en vleesbereidingen. De gerechten zijn exclusief en verrassend. Het assortiment is dynamisch en speelt in op het seizoen. CooKKing, met recht de ‘king of fresh cooking’.
belge depuis plus de 60 ans déjà. Bieze est une marque à laquelle on peut se fier, qui est reconnue pour ses salades réfrigérées et qui tient compte de votre goût en tant que consommateur professionnel. L’assortiment Bieze se compose de diverses salades d’excellente qualité sur sandwich ou toast, sauces froides, crudités et salades en plat principal à base de pommes de terre ou pâte.
Il se caractérise par des plats préparés de viande en sauce et des sauces à chauffer. Les produits à recettes authentiques de Neven Food connaissent un excellent rapport qualité/prix. En plus les plats cuisinés offrent au consommateur un grand confort : ils sont prêts à l’emploi ou ils forment la base d’une création culinaire. salades de poisson de Jebo sont uniques en son genre. Les salades de poisson, façon artisanale connaissent un goût puissant, typiquement belge. A côté des salades sandwich et toast Jebo offre des spécialités de la maison comme les smos flamands, les produits saisonniers et les salades de pâtes fraîches. En nous présentant un choix variabe de salades à thèmes, Jebo réfère à l’actualité. chauds comme soupes, sauces, coquilles, fruits de mer et viandes culinaires. Les plats sont exquis et surprenants. L’assortiment est dynamique et s’adapte à la saison. CooKKing est à juste titre ‘king of fresh cooking’.
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BIEZE FOODSERVICE, FOOD FOR PROFESSIONALS
BIEZE FOODSERVICE, FOOD FOR PROFESSIONALS
Als onderdeel van Bieze Food Group is Bieze Foodservice al decennia specialist in het ontwikkelen, vernieuwen en produceren van koelverse kwaliteitsproducten.
Faisant partie de Bieze Food Group, Bieze Foodservice est spécialiste du développement, renouvellement et production de produits réfrigérés de qualité depuis plusieurs décennies.
Door het delen van kennis, ervaring -en vooral ook de samenwerking met een selecte groep foodprofessionals- herkennen wij de trends en zijn wij in staat om adequaat in te spelen op de vraag vanuit de markt, snel te schakelen en stipte levering te garanderen.
Tout en échangeant des connaissances et expériences et surtout tout en collaborant avec un groupe de professionnels dans le monde de la nourriture, nous sommes capables de reconnaître les tendances et nous pouvons y réagir immédiatement pour répondre à la demande sur le marché. Nous nous adaptons afin de pouvoir garantir une prompte livraison.
Bieze Foodservice werkt voor én met de professionele gebruiker. In de samenwerking met groothandels zijn wij een waardevolle partner. Onze producten zijn afgestemd op professioneel gebruik in bijvoorbeeld de sectoren Horeca, Catering, Versspecialisten en Traiteurs.
Maart 2015 Mars 2015 Uitsluitend gekoeld bewaren bij +2˚ tot +7˚C À conserver uniquement entre +2˚ et +7˚C
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Bieze Foodservice travaille pour et avec les clients professionnels en même temps. Pendant cette collaboration avec le commerce de gros nous tenons à être un partenaire utile et précieux. Nos produits se conforment à l’utilisation professionnelle par exemple dans les secteurs de l’Horeca et du Catering et parmi les Spécialistes des produits frais et Traiteurs.
* Bestel artikel * Article à précommander ** Seizoensartikel ** Article saisonnier Prijswijzigingen en zetfouten voorbehouden Les prix indiqués sont sous réserve de changements de prix et erreurs d’impression
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