Filosofie Het Geheim wil op een bewuste en gastvrije manier haar gasten verwelkomen en overtuigend bewijzen dat biologische, streek- en faire trade producten lekker én ecologisch verantwoord zijn. We kiezen zorgvuldig onze verse en eerlijke ingrediënten om zo onze gerechten in huis te bereiden.
Biologische en natuurproducten Biologische landbouw en veeteelt hebben als doelstelling gezonde, evenwichtige en kwaliteitsvolle voedingsproducten te produceren in omstandigheden die zo natuurlijk mogelijk zijn en het milieu respecteren. Dat betekent: geen pesticiden, geen groeihormonen of antibiotica voor dieren, enz. Biologische teelt vrijwaart bodem, water en lucht omdat er minder energie nodig is bij de teelt. Dieren worden zorgvuldig gehouden met veel aandacht voor het dierenwelzijn.
Fair trade Ieder mens heeft recht op een waardig bestaan. Voor producten die we niet in onze nabije streken vinden, kiezen we voor het max Havelaarkeurmerk. Dit keurmerk geeft de garantie dat boeren in het Zuiden een rechtvaardige prijs krijgen voor hun oogst en dat de landarbeiders in correcte sociale omstandigheden werken. Productiemethoden zijn duurzaam en milieuvriendelijk. Fair trade is geen liefdadigheid, maar een faire afspraak tussen bedrijven van hier en boeren of landarbeiders in het Zuiden
Wij delen graag mee dat volgende kosten zijn inbegrepen in de prijs: BTW en aankoop handelsgoederen (50%), huur, gas, water en elektriciteit, communicatie en drukwerk, verzekering: brand – arbeidsongevallen - burgelijke aansprakelijkheid – andere, sabam en billijke vergoeding , abonnement krant, vuilniszakken en ophaling vuil, rent-to-kill, boekhouder, vennootschapsbelasting, ereloon sociaal secretariaat, waarborg en horecafonds, sociale bijdrage, werkingsmiddelen, onderhoudsmiddelen, aankoop klein materiaal, onderhoud en herstellingen machines, loonkost (voorbereiding, service, kuis), ...
Vlees / gevogelte / vis Spaghetti bolognaise 12.30 Supplement kaas Meergranen penne
1.00 1.00
Ballekes in tomatensaus 8 stuks of 6 stuks met slaatje Geserveerd met frietjes
15.90
Stoofvlees in sausje van Kesselblond en peperkoek Geserveerd met slaatje en frietjes
18.90
Kip in rode curry 18.80 Kippenblokjes en groentenmix in rode curry-kokossaus Geserveerd met rijst
Pasta van de chef 17.90 Tagliatelle met getomateerd roomsausje, scampi, spekjes, champignons en zongedroogde tomaten, afgewerkt met parmesan en peterselie
Fajita met varkensvlees 21.90 Doe-het-zelf: Tortilla, met groentemix en varkensblokjes Geserveerd met guacamule, zure room, gemalen kaas en picco de gallo
Menu van het moment
19.90
Vrijdag- en zaterdagavond bieden wij jullie aan: Rumsteak ‘kleinhoofd’ Natuur Champignonroomsaus Peperroomsaus Geserveerd met slaatje en frietjes
21.50 24.00 23.00
Veggie Spagetthi veggie Supplement kaas Meergranen penne
12.30 1.00 1.00
Veggie ballekes in tomatensaus 8 stuks of 6 stuks met slaatje Geserveerd met frietjes
15.90
Burger ‘Het Geheim’ 19.60 Ciabatta met hazalnootburger, gegrilde courgette, aubergine, paprika en sla, afgewerkt met tomatenpesto, feta en mozzarella Geserveerd met slaatje en frietjes
Veggie Pompoenburger met rode currysaus 18.30 Pompoenburger met groentenmix in rode curry-kokossaus Geserveerd met slaatje en rijst
Veggie fajita 20.30 Doe-het-zelf: Tortilla met groentemix Geserveerd met guacamule, zure room, gemalen kaas en picco de gallo
Salade Geheim 21.80 Gegrilde geitenkaas op bedje van peperkoek, 12 soorten rauwkost, afgewerkt met vers fruit, rozijntjes en pistachenoten Geserveerd met bioboterham
Veggie menu van het moment
19.90
Het Geheim van onze frietjes Onze biologische frietjes worden gefrituurd in biologische kokosolie. Het witte vruchtvlees van de tropische kokosnoten bevat 65% olie. Deze kokosolie zorgt voor lichte frietjes die sneller verteren. Daarenboven heeft kokosolie een gunstige invloed op je cholesterol. Veeakker Veeakker vlees begint bij het begin en dat zijn de gewassen op het veld. De boeren verwerken zelf hun oogst tot veevoeder. Geen import en geen regenwoud dat omgehakt wordt. Je krijgt Belgisch natuurvlees van uitstekende kwaliteit: natuurlijk gekweekt, hormoonvrij en zonder kleurstoffen of bewaarmiddelen. Vis komt voort uit duurzame visvangst of natuurlijke aquacultuur. Goed voor de dieren, het milieu, de boer en ... jezelf! www.veeakker.be
Water Val plat Val bruis
1.90 1.90
Val plat 75 cl Val bruis 75 cl
5.50 5.50
Bio fruitsappen Sinaas, 20 cl Sinaas mango, 20 cl Appel kriek, 20 cl Bionade, 33 cl
2.30 2.40 2.50 3.70
Bio frisdranken Bionina 25cl Witte limonade whole earth, 33 cl Cola Oxfam, 33cl Ice tea Oxfam, 33cl
2,50 3.80 3.80 3.80
Aperitief Bubbels Bubbels Het Geheim Met verse munt en limoen
4.10 4.90
Biobubbels Biobubbels Het Geheim Met verse munt en limoen
5.60 6.40
Cosmopolitan 7.50 Klassieke cocktail op basis van triple sec, wodka, limoen en rode bessen Pineau de charentes Biologische pineau de charentes
3.90 4.80
Porto wit Biologische porto wit
3.80 4.70
Porto rood Biologische porto rood
3.80 4.70
Gulde Delle 75cl 12.90 Alc - Brouwerij De Vlier Heerlijk aperitiefbiertje. Fruitig door gebruik te maken van het ongelooflijke parfum van vlierbloesems Kortrijk dutsel 75 cl 12.90 Alc 8,5% - Brouwerij Levend natuurbier met een uniek fruitig aroma, een verfrissende aciditeit en een typerend karakter eigen aan het dorp
Digestief Cognac 43 Boswandeling
4.70 4.70 5.10
Wijnen wit Huiswijn wit – Charme de Mauriac Sauvignon blanc, Languedoc Droge witte wijn, levendig door het jonge fruit en frisse zuren - Glas 3.80 - 1/4l 7.40 - 1/2l 14.00 - fles 20.50 Biologische huiswijn wit – Chateau Chavrignac Bordeaux, France (Bioplanet) Biologische, droge witte wijn met volle smaak van fruit, pittige nasmaak - glas 4.50 - 1/4l 9.50 - 1/2l 15.50 - fles 24.10 Biologische Oxfam witte wijn - Viñedos de la Posada Sauvignon blanc, La Rioja, Argentinië Frisse droge witte wijn met fruitig aroma van tropische vruchten - glas 4.50 - 1/4l 9.50 - 1/2l 15.50 - fles 24.10
Wijnen rood Huiswijn rood – charme de Mauriac Grenace, languedoc Donker, robijnrode wijn met fruitige toets en zachte kruiden - glas 3.80 - 1/4l 7.40 - 1/2l 14.00 - fles 20.50 Biologische huiswijn rood - Syrah Domaine Bassac, France (Bioplanet) Volle rode wijn met harmonieuze toetsen van rood fruit glas 4.50 - 1/4l 9.50 - 1/2l 15.50 - fles 24.10 Biologische Oxfam rode wijn - Viñedos de la posada Malbec, La Rioja, Argentinië Intense, volle rode wijn, met een aroma van rode vruchten, hazelnoot en een toets van tabac en chocolade - glas 4.50 - 1/4l 9.50 - 1/2l 15.50 - fles 24.10
Bierkaart Vedett, 33cl 3.30 Alc 5,2% vol Bouwerij Moortgat, Puurs Typische smaak van Saarkop en lagergist, heeft een lichtzoete, fruitige en hoppige achtergrondtoets. Bevat griesmeel van rijst, Bernardus witbier, 33cl 3.40 Alc 5,5% vol Kasteelbrouwerij St-Bernard, Watou Ongefilterd witbier, met een zachte, volle smaak en toetsen van citrusvruchten en verse koriander. Ontwikkeld in samenwerking met Pierre Celis, de godfather van het Belgisch witbier. Duvel, 33cl 4.10 Alc 8,5% vol Bouwerij Moortgat, Puurs Heeft een licht, fruitig-droog aroma. Het unieke brouwproces, dat zo een 90 dagen duurt, garandeert een pure stijl, een delicate pureling en een aangename alcoholzoete smaak. Kriek Ter Dolen, 33cl 3.90 Alc 4,5% vol Kasteelbrouwerij De Dool, Houthalen Vuurrood abdijbier. Fluweelzachte kriek met volle, zoete fruitsmaak.
Barbaar, 33cl 4.20 Alc 8,5% vol Brouwerij Lefebvre, Rebecq Honingbier, de fair trade honing wordt bij het koken toegevoegd ipv suiker. Niet gepasteuriseerd. Geuz boon, 25cl 3.30 Alc 7% vol Brouwerij Boon, Lembeek Gerijpt op eikenhouten vaten. Het bestaat voor 90% uit meelse lambiek van 18 maanden oud, 5%karaktervol bier van 3 jaar oud en 5% heel jonge lambiek. Bueken holt - Speciale belge 3.90 Alc 6,5% vol Brouwerij Bueckenholt, Berg Een amberkleurig bovengistingsbier met fruitige toetsen, mild gehopt. St-Bernardus Abt 12 4.70 Alc 10%, vol Kasteelbrouwerij St-Bernard, Watou Een donker abdijbier met een volle, ivoorkleurige schuimkraag. Lekker alternatief voor Westvleteren.
Trapisten La Trappe ‘Puur’ 4.80 Alc 4,7% vol Abdij De Koningshoeven, Tilburg Nederland De eerste biologische trapist. Een doordrinkbaar, fris-hoppig, licht bier.
Westmalle dubbel 4.50 Alc 7%, vol Abdij de trapisten van Westmalle, Malle Roodbruin trapistenbier met nagisting in de fles. Westmalle tripel 4.70 Alc 9,5% vol Abdij der trapisten van Westlle, Malle Complex bier met een fruitige geur en genuanceerde kopneus.
Gouden brouwsel België, het land van het gouden brouwsel. De grote diversiteit aan bieren gaat gepaard met een rijke biercultuur. De wortels van het Belgische bierbrouwen gaan terug tot in de middeleeuwen. In Het Geheim kan je diverse lokale bieren ontdekken. Met grote trots schenken we Kessel Blond van brouwerij De Vlier, dat zijn oorsprong vindt in ons eigen Kessel-Lo
Uit eigen streek Kessel Blond 3.90 Alc 7,5% vol Brouwerij De Vlier, Holsbeek Strogeel bier met witte, dichte schuimkraag. Na een neutrale smaakaanzet komt een tintelende fruitigheid, een toets van honing en een licht hoppige afdrong. Ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Wolf 7 3.90 Alc 7,4% vol Brouwerij Wolf, Aarschot Blond bier met een zacht zoete hoofdsmaak, volmondig met aroma van vanille, witte peper en ietwat fruit. Fijne bitterheid in de nasmaak met toetsen van perzik en nectarine. Jessenhofke bruin 4.80 Alc 7% vol Brouwerij Jessenhofke, Hasselt Biologisch rood/bruin bier met het aroma van zacht geroosterde mout en enkele toetsen van donker fruit en kruiden. Alpaïde bruin 4.60 Alc 10% vol Brouwerij Nieuwhuys, Hoegaarden Donkere tripel vol pit en traditie. Het is genoemd naar gravin Alpaïdes, grondlegster van het bierdorp Hoegaarden.
Warme dranken Koffie Puro
2.20
Decafiné Oxfam
2.30
Koffie verkeerd (Puro koffie met gestoomde melk) Deca koffie verkeerd
2.90
Cappuccino (Koffie met slagroom) Deca cappuccino
3.10
Thee assortiment Tas verse muntthee
2.20 2.80
Granenkoffie
2.30
Warme melk
2.20
Warme melk met honing
3.00
3.20
2.90
Puro koffie
Puro is niet alleen een groene en fair trade koffie, maar steunt daarenboven twee belangrijke organisaties. Puro werkt samen met de natuurbeschermingsorganisatie World Land Trust. Ooit bedekte het regenwoud 14% van onze aardbodem; nu is dat nog slechts 6%. In nauwe samenwerking met de lokale partners en de plaatselijke bevolking helpt W.LT. wereldwijd de unieke bodemdiversiteit van regenwouden en andere bedreigde habitats duurzaam te beschermen. Puro beschermt een uniek stuk nevelwoud in Ecuador, het reservaat Cerro Candelaria. Met elk kopje koffie draagt u een boompje bij aan een groenere wereld. Puro steunt eveneens het Corporate Funding Programme. Dit Belgisch initiatief zet bedrijven aan om financieel bij te dragen aan duurzame ontwikkelingsprojecten in het Zuiden.
