FERMENTATION (FOOD MANUFACTURE OF NATIONAL COMPETITION)HIMALOGISTA GREAT EVENT 10 (HGE 10) HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN (HIMALOGISTA) KETENTUAN LOMBA TAHAP II dan III A. Nama Kegiatan HIMALOGISTA GREAT EVENT 10 (HGE 10) B. Latar Belakang Indonesia terdiri dari bermacam daerah dengan berbagai kultur, budaya, dan tradisi. Tiap daerah memiliki potensi yang dapat dikembangkan untuk meningkatkan pendapatan daerah serta devisa negara. Namun, sampai saat ini tidak semua daerah dapat mengembangkan potensi tersebut. Saat ini produk-produk lokal yang dihasilkan masih terbatas dan berkualitas rendah. Hal ini dikarenakan teknologi yang digunakan masih tergolong tradisional serta kurangnya perhatian dari pemerintah dan masyarakat terhadap produk lokal yang sebenarnya berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk yang berdaya saing global. Oleh karena itu, dibutuhkan adanya alternatif baru, baik berupa ide gagasan maupun teknologi yang aplikatif sebagai solusi permasalahan yang ada di Indonesia terutama dibidang agroindustri. Maka dari itu, kami selaku mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian ingin mengajak para pelajar SMA/SMK/sederajat untuk turut memikirkan solusi efektif mengenai permasalahan tersebut dengan menuangkan gagasannya melalui karya tulis. C. Tema dan Subtema Tema HGE 10 : Diversifikasi Produk Berbasis Komoditas Pangan Lokal untuk Meningkatkan Stabilitas Pangan Indonesia Subtema: a. Inovasi Teknologi dalam Pengembangan Produk Pangan Lokal b. Inovasi Produk Pangan Berbasis Komoditas Pangan Lokal dalam Upaya Peningkatan Nilai Gizi Produk c. Inovasi Produk Fermentasi melalui Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal D. Deskripsi Lomba Seleksi tahap II dilakukan setelah peserta berhasil melewati seleksi tahap I. Seleksi tahap II ini berupa pengajuan proposal karya tulis ilmiah yang berisi paparan lengkap mengenai diversifikasi produk berbasis komoditas pangan lokal dalam upaya peningkatan stabilitas pangan Indonesia. Proposal yang diajukan akan diseleksi untuk memperoleh 20 tim finalis yang nantinya akan melakukan seleksi tahap III berupa Quiz “FERMENTATION” yang berisi soal-soal seputar teknologi hasil pertanian, presentasi proposal dan poster.
Sifat Tulisan 1. Karya dapat merepresentasikan gagasan yang inovatif, kreatif dan solutif untuk mewujudkan diversifikasi produk pangan melalui eksplorasi komoditas pertanian lokal. 2. Gagasan dapat berupa produk pangan, obat, maupun produk lainnya yang bermanfaat bagi masyarakat. Diutamakan produk baru yang belum pernah ada sebelumnya. 3. Karya bersifat orisinil dan belum pernah menjadi juara diajang kompetisi serupa. 4. Penulisan dilakukan secara sistematis dan logis dengan penggunaan bahasa Indonesia yang baik dan benar, sesuai EYD. E. Ketentuan Peserta 1. Peserta lomba adalah pelajar aktif SMA/SMK/sederajat di seluruh Indonesia 2. Peserta merupakan tim yang terdiri dari 2 orang 3. Tim telah lolos dalam seleksi tahap I “Fermentation” berupa seleksi online yang telah diikuti sebelumnya. 4. Karya tulis ilmiah merupakan karya sendiri dan orisinil dari tim yang bersangkutan, belum pernah dipublikasikan sebelumnya di media manapun, dan belum pernah diikutkan dalam perlombaan sejenis. F. Ketentuan Kompetisi 1. Setiap peserta wajib mengisi formuir pendaftaran, yang dapat diunduh di website fermentation.ub.ac.id sebagai bentuk verifikasi data bahwa telah lolos seleksi online tahap I. 2. Karya tulis ilmiah dikirim via email paling lambat tanggal 19 September 2015 ke alamat
[email protected] dengan format word (.doc atau .docx) dan PDF dengan subject dan nama file HGE10_(Nama Ketua)__(Asal Sekolah)_(Judul Karya). Peserta yang sudah mengirimkan karya tulis harus menginformasikan kepada panitia melalui sms ke nomor (085736431737) a.n MISSY dengan format HGE10_(Nama Ketua)_(Asal Sekolah)_(Judul Karya). 3. Karya yang dikirim dalam bentuk softcopy via email tersebut juga menyertakan dokumen-dokumen antara lain : a. Scan Kartu Pelajar ketua dan anggota, sebanyak satu buah dengan format jpg. atau jpeg. b. Foto 3 x 4 ketua dan anggota tim dengan ukuran setiap foto tidak lebih dari 1 MB dalam format jpg. atau jpeg. 4. Pengumuman seleksi tahap II akan dilaksanakan pada tanggal 29 September 2015 melalui email kepada ketua tim dan diumumkan dalam website fermentation.ub.ac.id
5. Setiap tim yang dinyatakan lolos seleksi tahap II berhak melanjutkan ke tahap berikutnya, yakni Quiz “Fermentation”, presentasi karya tulis ilmiah dan poster dengan syarat dan ketentuan yang akan diumumkan selanjutnya. 6. Semua peserta yang dinyatakan lolos seleksi tahap II akan mendapatkan sertifikat finalis HGE 10. 7. Peserta yang lolos tahap II akan mengikuti seleksi tahap III yang diadakan di FTP UB dengan membawa poster berukuran A3. 8. Semua kecurangan pada perlombaan ini akan berakibat pada pengurangan nilai dan diskualifikasi. 9. Dewan juri terdiri dari dosen dengan bidang keilmuan sesuai dengan tema lomba HGE 10. 10. Keputusan dewan juri bersifat mutlak dan tidak dapat diganggu gugat. 11. Ketentuan yang belum tercantum di atas akan diatur di kemudian hari. G. Tahap Seleksi HGE 10 Seleksi HGE 10 dilaksanakan oleh tim penilai dan juri dengan tahap seleksi sebagai berikut : 1. Seleksi Tahap II Karya tulis ilmiah yang diajukan oleh peserta dalam bentuk softcopy dengan batas pengumpulan 19 September 2015 akan diseleksi oleh tim penilai yang telah ditentukan yang terdiri dari tim dosen Fakultas Teknologi Pertanian. Untuk menjaga independensi, maka dalam penjurian tidak akan dilampirkan identitas nama peserta. Dalam tahapan ini akan dipilih 20 tim dengan karya tulis terbaik untuk mengikuti tahap seleksi Quiz “Fermentation”, presentasi karya tulis dan poster. Pengumuman seleksi tahap II dilaksanakan pada tanggal 29 September 2015 melalui email peserta dan akan dimuat di website fermentation.ub.ac.id. 2. Seleksi Tahap III a. Seleksi tahap III terdiri dari Quiz “Fermentation” berupa ujian tertulis dengan bobot 30% dari keseluruhan nilai. Materi yang digunakan dalam soal meliputi: - Soal umum ke-THP-an (budaya pangan Indonesia, teknologi pengolahan pangan, mikrobiologi, biokimia, nutrisi, bioproses dan bioteknologi) berupa pilihan ganda dengan jumlah soal 20. - Tiga soal mengenai studi kasus permasalahan pangan di Indonesia. b. Dalam seleksi tahap III juga dilakukan presentasi karya tulis ilmiah yang dapat dilakukan dalam bentuk power point, frezzi, video, maupun media presentasi lainnya serta membawa poster berukuran A3 yang bertujuan untuk dipajang dan dilakukan voting oleh mahasiswa FTP UB.
c. d.
e.
f. g.
Bahan presentasi dan poster sesuai dengan judul karya ilmiah yang telah dibuat kemudian dikirimkan kepada panitia paling lambat tanggal 9 Oktober 2015 ke alamat
[email protected]. Peserta berpakaian rapi, sopan, bersepatu dan mengenakan seragam sekolah masing-masing pada saat acara berlangsung. Peserta akan tampil dan mempresentasikan karya tulis ilmiahnya dihadapan tiga dewan juri yang berasal dari kalangan dosen. Alokasi waktu presentasi masing-masing peserta adalah : Presentasi maksimal 10 menit Tanya jawab dengan dewan juri maksimal 8 menit. Setelah seleksi tahap III berakhir, peserta berhak mengikuti Forum Lingkar Inspirasi bersama dosen-dosen THP FTP UB yang akan mengupas dan membahas karya masing-masing peserta beserta potensi untuk merealisasikan ide-ide tersebut sebagai bentuk sharing ilmu dan pengalaman. Peserta yang tidak hadir pada saat presentasi dinyatakan gugur sebagai finalis dan keputusan juri tidak dapat diganggu gugat. Finalis yang terpilih berhak mengikuti acara “funtrip” yang akan dilaksanakan pada tanggal 11 Oktober 2015.
H. Timeline KEGIATAN Penutupan pendaftaran Seleksi tahap I (soal online) Pengumuman hasil seleksi tahap I Seleksi tahap II (deadline pengumpulan karya ilmiah)
WAKTU 3 September 2015 5-6 September 2015 9 September 2015 19 September 2015
Pengumuman hasil seleksi tahap II Konfirmasi kehadiran dan pembiayaan di Malang Pengumpulan PPT karya ilmiah dan poster Seleksi tahap III (Quiz “Fermentation”, presentasi karya ilmiah dan poster), funtrip dan pengumuman pemenang
29 September 2015 6 Oktober 2015 9 Oktober 2015 11-12 Oktober 2015
I. Hadiah Lomba 1. Juara 1 : Medali + Rp 3.000.000 + Sertifikat 2. Juara 2 : Medali + Rp 2.250.000 + Sertifikat 3. Juara 3 : Medali + Rp 1.750.000 + Sertifikat 20 tim yang lolos akan memperoleh “funtrip” dan sertifikat finalis. NB : Ketentuan lain yang belum tercantum, akan diumumkan dikemudian hari.
SISTEMATIKA PENULISAN “FERMENTATION” HGE 10 A. Sistematika Penulisan Karya tulis 1. Bagian Awal (Cover) a. Halaman Judul 1) Judul diketik dengan huruf besar, hendaknya menarik, ekspresif, mudah dipahami sesuai dan tepat dengan masalah yang ditulis dan tidak membuka peluang untuk penafsiran ganda 2) Nama penulis (ketua dan anggota) ditulis dengan jelas 3) Nama sekolah, nama kota, dan tahun ditulis dengan jelas 4) Menyertakan logo sekolah masing-masing b. Kata Pengantar c. Daftar Isi d. Ringkasan Disusun maksimal satu halaman yang mencerminkan isi keseluruhan gagasan, mulai dari latar belakang, tujuan, landasan teori yang mendukung, hingga kesimpulan. 2. Bagian Inti a. Pendahuluan Bagian pendahuluan berisi hal-hal sebagai berikut : 1) Latar belakang yang mengungkap uraian tentang alasan mengangkat gagasan menjadi karya tulis (dilengkapi dengan data atau informasi yang mendukung) dan penjelasan tentang makna penting serta menariknya masalah tersebut untuk ditelaah. 2) Tujuan dan manfaat yang ingin dicapai. b. Tinjauan Pustaka Berisi uraian tentang: 1) Kerangka konseptual berisi batasan, konsep, teori yang mendukung tulisan yang dapat diperoleh dari jurnal penelitan, buku, dan lain-lain. 2) Uraian yang menunjukkan landasan teori dan konsep-konsep yang relevan dengan masalah yang dikaji. 3) Uraian mengenai pendapat yang berkaitan dengan masalah yang dikaji 4) Uraian mengenai pemecahan masalah yang pernah dilakukan. c. Gagasan Berisi uraian tentang: 1) Kondisi terkini pencetus gagasan (diperoleh dari bahan bacaan, wawancara, observasi, imajinasi yang relevan). 2) Solusi yang pernah diberikan atau diterapkan sebelumnya untuk memperbaiki keadaan.
3) Langkah-langkah strategis yang harus dilakukan untuk mengimplementasikan gagasan sehingga tujuan atau perbaikan yang diharapkan dapat tercapai. d. Kesimpulan Kesimpulan secara umum mengungkapkan gagasan yang diajukan, teknik implementasi yang akan dilakukan, dan prediksi hasil yang akan diperoleh (manfaat dan dampak gagasan). 3. Bagian Akhir a. Daftar Pustaka 1. Buku: Nama penulis. tahun terbit. Judul buku. penerbit. lokasi. halaman. contoh: Nielsen, S. S. 1998. Food Analysis. Aspen Publisher, Inc. Maryland. p. 26 – 27. 2. Penelitian: Nama peneliti. tahun penelitian. Judul penelitian. Jenis penelitian. Universitas. Lokasi. contoh: Sillankorva, S. M. 2008. Use of Bacteriophages to Control Biofilms. Dissertation Thesis. University of Minho and University of Oulu. Portugal and Finland. 3. Jurnal: Nama peneliti. tahun jurnal. Judul penelitian. Nama jurnal. Vol. jurnal, halaman jurnal. contoh: Cerca, N., G. B. Pier, M. Vilanova, R. Oliviera, and J. Azeredo. 2004. Influence of Batch or Fed Batch Growth on Staphylococcus epidermidis Biofilm Formation. Letters in Applied Microbiology. Vol.39, 420 – 424. 4. Web: Nama penulis. tahun artikel. Judul artikel. Waktu akses (tanggal, bulan, tahun). Alamat web lengkap. contoh: Mayer, G. 2010. Bacteriology - Chapter Seven Bacteriophage. Diakses 6 Desember 2012.
b. Daftar Riwayat Hidup (biodata atau curriculum vitae) peserta minimal mencakup nama lengkap, jenis kelamin, tempat dan tanggal lahir, kelas dan jurusan, email, nomor telepon/HP, riwayat pendidikan, karya-karya ilmiah yang pernah dibuat, penghargaan-penghargaan ilmiah yang pernah diraih. c. Lampiran Memuat surat pernyataan orisinalitas karya.
B. Persyaratan Administratif Penulisan Ketentuan Pengetikan Huruf : Times New Roman Ukuran huruf : 12 Spasi : 1.5 Margin : 3-3-4-3 (atas-bawah-kiri-kanan) Ukuran kertas : A4 Halaman Sampul sampai dengan Ringkasan diberi nomor halaman dengan huruf: i, ii, iii,.. dst yang diletakkan pada sudut kanan bawah, sedangkan halaman utama yang dimulai dari Pendahulaansampai dengan halaman Lampiran diberi halaman dengan angka: 1, 2, 3,...dst. yang diletakkan pada sudut kanan atas. KARYA TULIS MAKSIMAL 10 HALAMAN YANG DIHITUNG MULAI DARI BAB PENDAHULUAN SAMPAI DAFTAR PUSTAKA (10 halaman tidak termasuk halaman judul, daftar isi, dan lampiran (jika ada)) Seluruh hal yang belum jelas dapat ditanyakan pada contact person 085736431737 atas nama MISSY.
SISTEMATIKA POSTER “FERMENTATION” HGE 10 Sistematika Pembuatan Poster Konten Poster - Poster bertemakan dari hasil karya tulis yang telah dibuat - Menerangkan isi karya tulis (masalah,solusi dan manfaat) dengan jelas dan menggunakan kata-kata sederhana serta mudah dipahami - Menggunakan bahasa yang baku - Konten poster harus orisinil milik peserta dan tidak boleh mengambil atau menjiplak karya orang lain - Mencantumkan logo FTP UB dan UB yang telah disediakan di www.fermentation.ub.ac.id dengan tata letak yang telah ditentukan (tercantum dalam lampiran) - Konten poster dapat direalisasikan berupa gambar
KRITERIA DAN FORMAT PENILAIAN A. KRITERIA PEMENANG Kriteria penilaian Lomba Fermentation HGE 10 adalah sebagai berikut: a. Penilaian terdiri atas empat aspek: 1. Karya tulis (bagi yang lolos seleksi tahap I) 2. Presentasi karya tulis (bagi yang lolos seleksi tahap II) 3. Quiz Fermentation 4. Poster b. Penilaian karya tulis ilmiah dilakukan oleh Tim Juri yang ditetapkan oleh HGE 10, untuk penilaian poster dilakukan 2 sisi yaitu dinilai oleh Tim Juri yang ditetapkan oleh HGE 10 dan secara voting oleh mahasiswa FTP UB. c. Karya tulis ilmiah yang diterima sesuai batas waktu yang telah ditentukan akan diseleksi dan ditetapkan sebagai finalis 20 besar dengan nilai akumulasi tertinggi dari tiga juri untuk dipresentasikan pada saat Grand Final. d. Tim juri akan menetapkan pemenang berdasarkan hasil akumulasi penilaian quiz fermentation, karya tulis ilmiah, poster dan presentasi.
FORM PENILAIAN KARYA TULIS HGE 10 Judul Karya : Sub Tema : Ketua Tim : Anggota : Asal Sekolah : No. Kriteria Penilaian 1. Format Tulisan Tata tulis: ukuran kertas, tipografi, kerapihan ketik, tata letak. Pengungkapan: sistematika tulisan, ketepatan dan kejelasan ungkapan, penggunaan Bahasa Indonesia yang baik dan benar. 2. Kreatifitas Gagasan Komprehensif dan keunikan. Struktur gagasan (gagasan muncul di dukung oleh argumentasi ilmiah). 3. Topik Yang Dikemukakan Sifat topik, rumusan judul dan kesesuaian dengan ihwal bahasan, aktualitas. Kejelasan uraian permasalahan. Relevansi topik terhadap tema. 4. Data dan Sumber Informasi Relevansi data dan informasi yang diacu denganuraian tulisan. Keakuratan dan integritas data dan informasi. Kemampuan menghubungkan berbagai data dan Informasi 5. Kesimpulan Prediksi hasil implementasi gagasan TOTAL
Bobot
5
40
25
20
10 100
Skor
Nilai Akhir
FORM PENILAIAN PRESENTASI HGE 10 Judul Karya : Sub Tema : Ketua Tim : Anggota : Asal Sekolah : No. Kriteria Penilaian 1. Penyajian sistematika penyajian dan sikap alat bantu ketepatan waktu media penyajian 2. Tanya Jawab kebenaran dan ketepatan jawaban upaya mempertahankan argumentasi/pendapat keterbukaan peserta dalam menjawab pertanyaan TOTAL
Bobot
Skor
Nilai Akhir
50
50
100
FORM PENILAIAN POSTER HGE 10 Judul Karya Sub Tema Ketua Tim Anggota Asal Sekolah No. 1.
: : : : : Kriteria Penilaian
Bobot
Estetika Kreatifitas Originalitas Ide Kesesuaian dengan Topik TOTAL
25 25 25 25 100
Skor
Nilai Akhir
LAMPIRAN 1. Format Cover Karya tulis
HIMALOGISTA GREAT EVENT 10 UNIVERSITAS BRAWIJAYA TEMA
Diversifikasi Produk Berbasis Komoditas Pangan Lokal untuk Meningkatkan Stabilitas Pangan Indonesia SUB TEMA ..............................................................
JUDUL PROPOSAL ......................................................................................
Diusulkan oleh: ............... (Nama Ketua Tim) ............... (Nama Anggota)
NAMA SEKOLAH KOTA TAHUN
LAMPIRAN 2. Format Pernyataan Orisinalitas
SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA FERMENTATION “HIMALOGISTA GREAT EVENT 10” HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG
Saya yang bertanda tangan di bawah ini. Nama
:
NIS
:
Kelas/Jurusan
:
Asal Sekolah
:
Menyatakan bahwa karya yang saya ikut sertakan dalam Lomba Fermentation “Himalogista Great Event 10” yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya dengan judul: ................................................................................................................................ .............................................................................................................................. Merupakan hasil karya orisinil dan belum pernah diajukan dalam bentuk kompetisi apapun. Jika dikemudian hari ditemukan bahwa karya tersebut tidak orisinil, maka saya bersedia untuk didiskualifikasi dari perlombaan ini. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.
Kota, Tanggal-Bulan,-Tahun Ketua Tim Materai 6000
(
) NIS.
LAMPIRAN 3. Tata Letak Logo dan Nama di Poster
Nama Pembuat
