Česnek zlatožlutý - (Allium moly) Je nižší rostlina s jedním až třemi širokými polovzpřímený bazálních šedozelenými listy. Na každém stonku bývá v létě do čtyřicet hvězdnicovitých žlutých květů v poměrně hustém paokolíku s průměrem 4 až 8 cm. Tento i Allium oreophilum je vynikající i na skalkách. Rozmnožuje se postupně bočními cibulemi. Obvod cibulí 5 cm, sázíme na slunné stanoviště, kvete v květnu až červnu do výšky 20 -45 cm. Již staří Slované ... Již staří Slované znali pěstování česneku (minimálně od 10. století). Porosty medvědího česneku se udržely dodnes od starých Slovanů, kteří je pěstovali kolem svých hradišť. Výskyt této rostliny často prozradil archeologům zbytky osídlení. Podrobnou stát o česneku napsal v 13. století P. Crescentius, jehož český překlad z přelomu 15. / 16. století se dodnes zachoval v rukopise. Odedávna byl považován za léčivou rostlinu především pro své antiseptické vlastnosti, ničivý vliv na nebezpečné střevní bakterie a cizopasní hlístice. Podle odborníků světa "Rod Allium" - česnek - zahrnuje více než 500 druhů, ale mezi nimi se nachází i cibule, pórek a pažitka, hospodyňkám slouží hlavně v kuchyni. Samotných česneků je kolem 300 druhů. Vědecký název: Allium sativum Zařazení (botanické): liliovité Slovensky název: Česnek Česky název: Česnek Anglicky - název: Cultivated garlic
L. Liliaceae kuchyňský setý
ČESNEK KUCHYŇSKÝ ( Alivium sativum ) Česnek, kromě klasické výsadby a při obvyklém jeho širokém využívání, lze pěstovat i v kuchyni na obločnej desce. Mladé česnekové listy a mladé stvoly obsahují totiž silici, bílkoviny, pektin, jednoduché cukry, glykosidy, až 55 mg vitaminu C ve 100 gramech, dále vitaminy skupiny B, karoten, flavonoidy. Minerální složení listů se vyznačuje značným množstvím draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, sodíku a síry. Také obsahuje mnoho železa, manganu, zinku, jódu a mědi. Dnes se pěstuje na celém světě a největším producentem je Čína, po ní následují Indie, Thajsko, Egypt a USA. Česnek kuchyňský vyžaduje úrodné hlinito - písčité a písčito - hlinité půdy bohaté na humus a živiny. Česnek nesnáší přímé hnojení chlévským hnojem. Půda nesmí být těžká, přiléhavá, studená a přemokřená, česnek je citlivý na neprovzdušněné půdu (lehce v ní podléhá chorobám), nesnáší půdní přísušek po zalévání. Při pěstování česneku se nedoporučuje opakované sázení do téže půdy po sobě dříve, než v 5 až 7 ročních intervalech. Při sázení v kratších intervalech vzniká riziko napadení úrody háďátkem zhoubným.
Háďátko zhoubné v česneku V posledních letech se pěstitelé česneku často při pěstování setkávaly s neúspěchem. Hlavní podíl na tom měl špatný zdravotní stav celých porostů, nízké úrody, horší kvalita ap. Toto bylo způsobeno zejména kalamitní rozšířením háďátka zhoubného. Je to červ nepatrných rozměrů, pouhým okem neviditelný, dlouhý asi 1 až 1,8 mm, široký0,04 až 0,06 mm. Háďátko žije v půdě a napadá kořenové podpučie rostlin česneku a cibulovin vůbec.Rozšiřuje se zejména výsadbovým materiálem. Háďátko je ukryto mezi suchými šupinami česnekových stroužků, kde se déle zdržuje, pozdější způsobuje poškození iv stroužku. Tak se stalo, že pěstitelé, neznajíce pravou příčinu a ochranu, ztratili zájem o pěstování česneku, což bylo chybou. Na úspěšné pěstování česneku platí určité zásady: a.) Vysazujeme jen kvalitní a hlavně zdravou sadbu. b.) Před výsadbou česnekové stroužky moříme a vysazujeme pouze na plochy, které nejsou zamořeny háďátkem zhoubným a nepěstovala se na tom místě žádná cibulovina alespoň 5 let . c.) Vysazujeme včas - při podzimní výsadbě do konce října, při jarní čím dříve. d.) Zajistíme dokonalou výživu, potřebné množství vláhy a kvalitní ošetřování během vegetace. e.) Porost musí být čistý - bez plevelů až do sklizně. f .) Sledujeme zdravotní stav porostu a zajišťujeme ochranu proti živočišným škůdcům nadzemních částí rostlin (roztoči). g.) Sklízíme včas - nenecháme prohlédnout v půdě, dobře dosušíme, aby se nezapařuje, očistíme a vytřídíme. Co znamená "zdravá sadba?" Postup přípravy na zdravou sadbu: Vybíráme pouze zdravé, velké česnekové hlávky, ze zdravých porostů. Struck podle možností těsně před výsadbou, ne do zásoby! Moříme (5%) roztokem Sulky , ve kterém stroužky máčíme 8 až 12 hodin těsně před výsadbou, nejlépe přes noc av každém případě, hlavně, pokud nemáme úplnou jistotu, že se tam nenachází háďátko. K moření je nejvhodnější dřevěná káď nebo nádoba z plastické hmoty. Sadbu dáme do řídkých pytlů (sáčků) a zavěsíme do roztoku tak, aby byly celé ponořené a nedotýkaly se dna. Po uplynutí doby moření sáčky vytáhneme, necháme okapat a hned vysazujeme. namořené sazenic není vhodné sázet do suché půdy, proto pokud není dostatečná půdní vlhkost, doporučuje se závlaha po výsadbě alespoň 15 mm. Pokud máme zcela zdravý sadbový materiál, můžeme mořit Benlaton neboFundazolon (0,5%) nebo ... pokud chceme chránit porost i proti houbovým chorobám, sadba následně moříme 20 minut v přípravku "Rovral Flo ", necháme usušit na novinovém papíře a následně vysadíme. Máčí se během 20 minut a po namoření se osuší prouděním vzduchu při teplotě kolem 20 ° C. Takto namořené sazenice se nemusí ihned sázet a mohou se několik dní skladovat v suchém a chladném
prostředí. Tento způsob moření je z hlediska fungicidní ochrany účinnější než moření palice, neúčinný je však na ochranu proti háďátku zhoubnému. Při dodržení těchto zásad přípravy česnekové osázením bychom mohli být při pěstování česneku úspěšní
Zajímavost: Ve středověkých receptářích se dočteme, že česnek se používal jako afrodiziakum. Pravděpodobně už od pradávna se na silně zapáchající česnek vázalo mnoho pověr, věšel se nad dveře a do oken, aby udržel co nejdál démonů a upírů. Egypťané věřili, že česnek jim dodává sílu při namáhavé práci (pyramidy), Řekové vyzdvihovali jeho povzbuzující, močopudné, antiseptické, antiastmatické, projímavé, upravující nepravidelnou menstruaci a antiparazitní účinky. Perští lékaři ho považovali za lék na vitiligo, vzteklinu a protijed. Kdy a jak sázet ... Nemělo by se vysazovat dříve, než teplota půdy trvale klesne pod 9 ° C, protože porost může napadnoutfuzarióza. V jižní části Slovenska vysazujeme v poslední dekádě října, v severnějších a podhorských oblastech koncem září až začátkem října. Ve správném čase vysazený česnek dobře zakoření ještě před příchodem mrazů, ale nadzemní části nezačnou prorůstat na povrch. V takovém stavu obvykle dobře přezimuje. Během vegetace v příštím roce pravidelně kypříme záhon, čímž chráníme půdní vláhu a ničíme plevel. Česnek nesnáší půdní přísušek, protože je velmi citlivý na neprovzdušněné půdu, ve které snadněji podléhá chorobám.Na podzimní výsadbu jsou vhodné odrůdy : 'Alan', 'Benátčan', 'Dukát',''Makói őszi ',' Matúš ',' Mojmír ',' Novozámocká ',' Radoš ',' Ropal ',' Valko 'a' Záhorský ' . Odrůdy kuchyňského česneku Paličiaky: pravidelně vytvářejí květní stvoly zakončené květními lůžky, v nichž se vytvářejí pacibuľky. Slupky paličiakov mívají purpurovou barvu. Je to odrůda, která se většinou doporučuje vysazovat na podzim. Nepaličáku: nevytvářejí květní stvoly. Slupky jasnobiele. Odrůda česneku vysazována na jaře.
nepaličáku
bývají
Rozlišujeme typy česneku Paličiaky (modré zimní česneky) - mají cibule nafialovělá barvy a vyznačují se tvrdým, pevným krčkem, který je spodní částí květního stvolu. Jejich skladovatelnost je průměrná až podprůměrná . Širokolisté nepaličáku (bílé zimní česneky) - jsou charakteristické tvorbou velkých cibulí, většinou krémově barvy, někdy i nafialovělá. Mají měkký krček a jejich skladovatelnost je velmi dobrá - vydrží až do konce února až začátku března.
Úzkolistý nepaličák y (bílé jarní česneky) - mají úzké ploché listy a vytvářejí úzké, tenké, srpovitě prohnuté stroužky. Jejich skladovatelnost je nadprůměrná. Sbírají se .. Česnekové cibulky Bulbus allii sativa Sbírají se vytrháváním v době plného rozvoje (asi červenec - srpen). Očistí se od hlíny a nechají se dobře oschnout. Pro farmaceutické účely se nesuší. Droga se má skladovat v celofánovém obalu, který ji chrání před vyprcháním silice až 6 měsíců. Stroužky třeba oddělovat prsty, ne nožem, neboť porušené hnijí. Použití - stroužky: Macerát: ( Bulbus allii RECENS ) rozetřený stroužek česneku v 1/2 skleničce mléka - se užívá 1-3 krát denně.Běžná denní dávka představuje 2 g trojpercentrného macerátu. Dávka však může dosáhnout až 12g na den. Odvar: Proti oxyuriáze se připravuje z 10 g rozetřeného česneku smíchaného s 500 ml vody; podává se ve formě klystýru. Tinktura: ( Tinctura allii sativa ) Dávkuje se 0,5 až 1,5 čajové lžičky až 4 krát denně. Lokální aplikace se doporučuje při zánětlivých a plísňových onemocněních v dutině ústní, ale i při paradentóze. Sirup: Dělá se nadrobno nakrájeného česneku, podobně jako cibulový. Toxicita: Lidé, kteří nemají česnek rádi, by měli postupovat při jeho konzumaci pomalu. Jde o to, že větší náhlá dávka česneku by mohla vést k odloupnutí silnější vrstvy sklerotických usazenin a tím ik následné embolii.Nárazové větší dávky mohou vyvolat nauzeu au hypotoniků mdloby. Nedoporučuje se podávání větších dávek v těhotenství, při kojení a malým dětem. Venkovní aplikace jsou vhodné i pro kojence.
Léčivé účinky česneku kuchyňského Česnek kuchyňský má široké použití, nejen jako zelenina, ale i v lidovém léčitelství. Česnek kuchyňský pro velmi bohatý obsah vitamínů a minerálních látek, jakož i významný posilující vliv na imunitní soustavu rozhodně patří mezi účinné prostředky proti parazitům. Doporučená denní dávka česneku je 5 g, což obsahuje jeden stroužek. Účinek 1-2 stroužků česneku denně na zdravotní stav srdce je zjevný po několika týdnech. Používá se v kloktadlech a čajích. Při bolestech kloubů se nanáší přímo na kůži. Vatový tampón napuštěný česnekovým olejem a vložený do ucha je starý lék proti zánětu. Mnohem efektivnější jsou extrakty stabilizované alkoholem, které se vstřebávají přímo do krve. Má protibakteriální účinky, napomáhá vykašlávání při onemocnění horních
cest dýchacích. Podporuje uvolnění průtoku krve, je dobrý ke snížení vysokého krevního tlaku, snižování hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Má vysoký obsah vitamínů A, B1, B2 a C, snižuje riziko výskytu nádorových onemocnění, působí i proti střevním parazitům. Z minerálních látek je pozoruhodné množství jódu. Podle odborníků obsahuje asi 400 léčivých složek , které prospívají kojícím ženám, diabetikům, zlepšují náladu, snižují stres a zvyšují potenci. Alicin antibakteriálně a antimykoticky působí na střevní flóru. Příznivý účinek na trávicí ústrojí doplňuje podporováním sekrece trávicích enzymů, detoxikační činností, jakož i napomáháním tvorby a vylučování žluče. Jeho antimikrobiální účinek převyšuje působení běžných antibiotik. Experimentálně bylo zjištěno, že z celkového množství 560 kmenů Staphylococcus aureus pouze 50 nebylo citlivých na česnekové fytoncidy. Účinnost alicinu platí i pro působení na plísňové patogeny (např. Candida albicans). Protože účinné těkavé látky se vydechují i plícemi, vhodně působí i při onemocněních dýchacích cest bakteriálního a plísňového původu. Podobný účinek pozorujeme i při venkovním aplikování rozetřeného česneku na hnisavé i plísňové kožní afekty. experimentech na myších, které hynou při určitých dávkách ergosterolu za 12-15 dní, se zjistilo, že při současném podávání česnekové silice prožívali trojnásobně delší dobu. U lidí, kteří začali konzumovat česnek, bylo pozorováno snížení krevního tlaku a koncentrace cholesterolu v krvi. Současně se zvýšil jeho odpad žlučí. Protože droga způsobuje i zrychlení odtoku žluče, nehrozí přitom tvorba cholesterolových kamenů. Antisklerotické působení kromě alicinu potencují hormonálně působící látky. Česnek také ozdravuje střevní mikroflóru, léčí infekční průjmy, tlumí křečovité bolesti v břiše a zabraňuje nadýmání. Ztišuje zánětlivá onemocnění slinivky. Působí preventivně proti rakovině, zlepšuje krvetvorbu. Není vhodný při akutních chorobách žaludku (ačkoli dr. Bukovský tvrdí opak), střev, jater, močových cest. U některých jedinců byly zjištěny projevy alergie (bolesti hlavy, břicha). Lidové léčitelství: Při roupům lze vložit čerstvý stroužek česneku namočeného do olivového oleje rovnou do konečníku. U vaginálních infekcí, rozmágať několik stroužků česneku, zabalit směs do jemné látky a vložit přímo do pochvy.Čerstvý syrový česnek je účinnější než sušený. Bylo prokázáno, že je účinnější než antibiotikum tetracyklin. Nové testy ukazují, že hraje roli v léčbě otravy olovem, některé karcinomy a diabetes. Říká se, že pěstování česneku kolem brambor snižuje bramborovou plíseň. Dobrá rada Mnozí nemají rádi česnek pro jeho intenzivní vůni, i když je třeba podotknout, že jeho pronikavá chuť se stupňuje hlavně tehdy, když ho nesprávně a to příliš dlouho smažíme, protože tímto hořkne. Česnek se má
přidávat do jídla bezprostředně před servírováním a je třeba jej použít rozetřený jako dochucovadlo. Takto dodává mnohem čerstvější aromatickou chuť, aniž se šířila nepříjemná vůně. Pronikavý a nepříjemný česnekový dech můžeme zmírnit nebo odstranit, pokud si po snědení česneku vypláchneme ústa, pak vypijeme sklenici vlažného mléka, nebo rozkousat 2-3 zrnka pražené kávy, nebo zbloudilému Hryzadlu hřebíček-hřebíčky. Citronova-česneková ZÁZRAK Suroviny: 5 ks celých citronů 30 stroužků česneku 1 l vody Postup: Citrony omyjeme v horké vodě a nakrájíme je na malé kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na poloviny. Všechno dohromady umixujeme na kaši. Tu nalijeme do vody a necháme přejít varem. Hned potom odstavíme. Přecedíme přes sítko a nalijeme do láhve.Skladujeme na chladném místě, nejlépe v chladničce. Užívání: Pijeme denně 2 cl před jídlem (tj 1 panák). Buď ráno před snídaní nebo před obědem. Tuto levnou a neškodnou léčivou kúru by měl člověk zopakovat každý rok. Zápach česneku není vůbec cítit. Účinek citrónu s česnekem se projeví naplno. Odstraňuje to vápník a tuk usazený v těle av cévách. Posiluje srdce, upravuje tlak. Po 3 týdnech pití pocítíte v těle příjemné omlazení. zvápenatění a vedlejší příznaky, jako je zhoršený zrak nebo sluchové potíže se postupně zmenšují a odcházejí. Po 3 týdnech užívání by měl člověk kúru na 8 dní přerušit a potom zase 3 týdny pokračovat. Pak se dostaví pronikavý úspěch. Člověk může zase dobře spát a nemusí v noci běhat na záchod.Vápník se rozpustil. Užívá se takto jako prevence proti rakovině štítné žlázy. Výsledky jsou vynikající. A jedna paní se vyhnula operaci srdce, protože tuk a vápník v cévách se po kúře rozpustil. Přípravek se také osvědčil při vypadávání zubů-paradentóze.
Medvědí česnek Všichni víme o tom, že nám jaře vždy přináší novou naději na jasné světlo slunce a tepla jeho paprsků. Vnitřně nás obveselí první nádherná zeleň s živým až oslavným světem ptactva v přírodě a my ... máme možnost prožívat tento každojarný zázrak znovuzrození celým svým srdcem jako jeden z najdobrotivejších darů Stvořitele. Zeleno-čarokrásná krása nás může na jaře nabádat k podstoupení očistných kúr našeho organismu jako je například odhlieňovanie. Přinese nám to zdravé a jistě nezanedbatelné osvěžení. Česnek medvědí, lidově "divoký česnek" či"medvědí lenek" a podobně, je především
jedním z prvních poslů jara. Jasně zelené, kopinaté, lesklé listy vyrůstají přímo z podlouhlé cibule obalené bílými průhlednými slupkami. Hladká, jasně zelená stonek s bílým okolíky květů je až 30 cm vysoká. Medvědí česnek ( Allium ursinum ) patří mezi rostliny z čeledi liliovitých ( Liliaceae ); jsou to vytrvalé byliny s podzemními cibulemi. Stonky jsou přímé, listy oblé. Květy drobné, skládají se do kulovitých květenství v podobě okolík. V lužních lesích a hájích (u nás - nedaleko Chlebian - se nachází v chynorianskom lužním háji) i jinde roste medvědí česnek divoce ve velkém množství a obyvateli se sbírá a konzumuje od nepaměti. Předmětem sběru je nať brzy na jaře jako zdroj vitamínů, minerálních látek a fytoncidů. Nať se sbírá do košů seřezáváním. Listy se spaříme krátce horkou vodou a umeleme na masovém mlýnku nebo rozmixuje is nálevem na kaši. Přidávají se do jarních polévek, do pomazánek a do jarních špenáty a salátů ze kopřivy. Surová, jemně pokrájené nať se sype na chléb s různými pomazánkami. Silice působí baktericidně. Obsahuje glykosidy, éterické oleje a velkou řadu účinných látek s antibiotickým efektem a působí jako vyzkoušený prostředek na snižování krevního tlaku i na pročištění organismu. Česnek je vhodný při nechutenství a arterioskleróze. Působí proti dně i revmatismu. Je výborným preventivním prostředkem proti chřipce. Množení medvědího česneku je možné vyrytím shluku rostlin is balem, který přesadíme na stinné místo, s hlubokou zeminou as kyselým pH. Rostlina vyžaduje dostatek vláhy. Lepší je vysazení dceřiných cibulek na stinný záhon nebo do polyetylenového pytle s rašelinovým substrátem. Mladé listy česneku medvědího se sbírají ještě před kvetením v dubnu a květnu a cibule v pozdním podzimu iv zimě. Abychom mohli po celý rok využívat léčivou sílu česneku medvědího, můžeme si připravit lihový výtažek. Z něho denně užíváme 10 až 12 kapek, které přidáme do trošky vody. Tyto kapky výborně podporují paměť, zabraňují zvápenatění cév. Česnek medvědí velmi příznivě působí na žaludek a na střevní systém. Cibule česneku medvědího se používají jako česnek kuchyňský. Osoby citlivé na žaludek mohou listy a cibule nakrájet nadrobno, zalít teplým mlékem, 2 až 3 hodiny nechat odstát a pak tuto tekutinu po doušcích pít. Je velmi účinný nejen jako prostředek proti chronickým průjmům, ale i průjmům provázených plynatostí a kolikami. Ale zároveň stejně dokáže pomáhat při zácpách, které způsobují vnitřní křeče a ochablost střev. I hlístice a škrkavky vycházejí z těla, když se jistý čas užívá tato bylina. Obvykle, když se zlepší střevní systém, ztratí se i obtíže, které často mívají starší lidé nebo ti, kteří se dokáží nadmíru přejídat a mají ochablé nebo přeplněné střeva. Kromě uvedeného česnek medvědí odstraňuje i srdeční poruchy, jejichž původcem je žaludek, také nespavost, jakož i obtíže, jejichž příčinou je vápenatění cév či vysoký tlak projevující se jako tlak v hlavě, závratě, celková sklíčenost až apatie. Vysoký tlak postupně klesne. Téměř zázračným lékem je
víno z česneku medvědího, hlavně pro starší lidi, kteří mají trvale zahleněné plíce as tím spojené potíže s dýcháním (dušnost). Při zastaralém kašli se hlen uvolňuje z plic as ním mizí i dušnost. Tento léčivý prostředek je velmi dobrý zejména při tuberkulóze i vodnatelnosti, jimi často trpí právě staří lidé. Pokud se použijí čerstvé listy, čistí současně i ledviny a měchýř a uvolňují moč a pokud se zastaralé rány natírají čerstvou šťávou, rychle se zahojí. Zlepší se i onemocnění srdečních věnčitých tepen. Česnek medvědí je neocenitelný pomocník pročišťující krev, zejména při chronicky znečištěné kůži. Používá se: Jako koření - Čerstvé listy česneku medvědího se nadobro nakrájíme jako pažitka nebo petržel a dají se na chléb, do polévek, salátů a masitých jídel. Tinktura - Láhev volně až po hrdlo naplníme nadrobno nakrájenými listy nebo cibulemi, zalijeme 38 až 40% žitným nebo dobrým ovocným lihem a postavíme na 14 dní na slunné místo nebo do blízkosti tepelného zdroje. Užíváme denně 10 až 15 kapek s trochou vody. Víno - Vezmeme za plnou hrst nadrobno pokrájených listů, krátce je povaříme v 1/4 litru bílého vína, osladíme podle chuti medem nebo sirupem a denně pomalu po doušcích pijeme. Účinně víno, využívají ho lidé pro své zdraví už od pradávna.
Recepty Rychlý recept: Špagety s medvědím česnekem Na olivovém oleji prohřát pár sušených rajčat, odstavit a do horkého oleje zamíchat asi 10 listů medvědího česneku - nasekat i se stopkami. Přimíchat uvařené špagety a navrch posypat parmezánem a když není parmazán, tak kostkami z Nivy (sýr s modrou plísní). Prostě to je jedlé. Dobrou chuť! Krůtí nebo kuřecí prsíčka v česnekové směsi Potřebujeme: 4 porce prsíček s kůžičkou, 4-6 česnekových stvolů jemně posekaných, mleté černé nebo lépe bílý pepř, 3 lžíce olivového oleje, lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce čerstvé bazalky, 2 velké cibule, 4 rajčata , 2 malé cukety, plátky slaniny, sůl. Postup: 2-4 česnekové stvoly jemně nasekáme spolu s bazalkou a
smícháme (umixujeme) s lžící oleje a citrónové šťávy. Směs opatrně vložíme pod kůžičku prsíček a osolíme. Na pekáč dáme lžíci oleje a osmahneme čtvrtky cibule. Na tuto směs položíme prsíčka, pokapeme zůstatkem oleje nebo přidáme kousek slaniny a pod pokličkou pečeme. Když maso změkne, přidáme nahrubo nakrájená rajčata a cukety (může to být i paprika, patizon, mangold), zůstatek česnekových stvolů, mletý pepř, sůl a dopečeme . Podáváme s rýží, bramborami, těstovinami nebo nasucho opečenými toasty. Pikantní lilek s česnekem: Potřebujeme: 2 velké lilky, 4 stroužky česneku, 1 PL olivového oleje, 1 zarovnaná lžička kmínu, 1 zarovnaná lžička fenyklových semen, 1 kopcovitá lžičku nastrouhaného čerstvého zázvoru , 1 zarovnaná lžička mletého koriandru, 1 zarovnaná lžička mletého kardamomu, 450g oloupaných a pokrájených rajčat, 275 ml vody, pepř, sůl. Postup: Lilky omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Na oleji jejich smažíme s každé strany asi 2 minuty, dokud trochu neztmavnou. Pak je dáme na ubrousek okapat. kmínový a fenyklové semena na pánvi, na které jsme smažily lilky za stálého míchání smažíme asi 2 minuty, dokud trochu neztmavnou. Pak do nich vmícháme pokrájené rajčata, strouhaný zázvor, prolisovaný česnek, koriandr, kardamom a zalijeme vodou a dusíme asi 20 minut na mírném ohni. Na talíři ozdobíme čerstvými koriandrovými lístky. Salát: 2 5 listů 2 Florina plněné Chutná to skvěle ...
nasekaného sýrem nakrájené
medvědího na kousky,
Olej z medvědího Z medvědího česneku si můžete udělat česnek zalít čistým olivovým panenským nechat vyluhovat ....
rajčata, česneku, olivový olej. česneku i olej: nasekat, olejem,
Polotovar z medvědího česneku Medvědí česnek posekat, podusit na cibulce a zamrazit .... vznikne polotovar na "špenát" a různé omáčky ... Jogurt natural třeba podle chuti: Jogurt natural, přidat sůl, pepř citrónovou šťávu, cukr, rozetřený česnek medvědí ... Pro citlivý žaludek ... Osoby s citlivým žaludkem by měli listy medvědího česneku nadrobno nakrájet a zalít horkým mlékem, nechat 2-3 hod. vyluhovat a pak pít po doušcích Jak skladovat nať česneku medvědího a jiné natě? petrželová či celerovou nať, různé bylinky a také medvědí česnek jednoduše nasekat, nacpu do zásobovací pro výrobu kostek ledu, zmrazí, vyklopím a dám
do mrazáku. Nebo medvědí česnek, jakož i kopr nebo petrželku nasekáme nadrobno a natlačit do sklenice od hořčice. Dám do mrazničky a když potřebuji, vydlabeme vidličkou kolik potřebuji. Nerozmrazovat!
Medvědí česnek v okrasné zahrádce Zkombinovat můžeme například dva druhy okrasného česneku - novinku Allium "Purple Sensation" a Allium "Mount Everest". Pěkné jsou i kombinace s okrasnými travinami, například Ozdobnice čínská (Miscanthus sinensis), některé odrůdy kvetou spolu s růžemi, šalvějí nebo kontryhelem (Alchemilla) . Vytvoříte velmi pěkně barevně sladěný záhon. Protože u okrasného česneku po odkvětu žloutnou listy, ztrácíme naději a nevypadají esteticky, nejvhodnějším řešením je výsadba keříčkovitých nebo nízko rostoucích trvalek, jako jsou například - kontryhel, šanta (Nepeta), levandule (Lavandula), šalvěj a oregano (Origanum).
Okrasný česnek Některé druhy mají velmi pěkné a elegantní květy a proto se uplatňují i mezi okrasnými rostlinami. Okrasný česnek je nenáročný, krásný, často se doslova vypíná nad záhonem a vzbuzuje naši pozornost už z dálky. V okrasné zahradě tato rostlina zaujme svým kulatým květenstvím, může být bílé, žluté, červené, modré, ale nejznámější jsou odstíny růžové a fialové. Okrasné česneky pocházejí kromě Evropy a Ameriky iz teplých oblastí střední Asie, kde se před horkým létem brání tak, že se stáhnou do cibule. A totéž dělají i v zahradě. Po odkvětu se většina z nich ztratí v zemi. Česnek v zahrádce: -Cesnak vysazujte ho do skupin, tím zajistíme jeho vyniknutí. -Nejlepší uděláte, pokud jej vysadíte mezi trvalky, které zakryjí prázdná místa, neboť v měsíci červenec na místě, kde vynikal v kráse, nezůstane po něm ani stopa. -Trvanlivá rostlina česneku je vhodná i na řez a vyjímá se sólo, když je nějaké úzké skleněné váze. -Když vytváří semena, tak tímto zeleným "koulím" přistane společnost jiných květin v kytici či jiné úpravě . Je známo, že mnoho druhů česneků se na sebe podobá jako vejce vejci. Některé firmy si jejich propagaci a prodej parádně zjednodušily. Tak například pod jedním názvem Allium aflatunense (česnek perský) můžete dostat více než sedm různých druhů, přičemž ani jeden z nich není skutečný Allium aflatunense. Pro konečného spotřebitele to však naštěstí nemá velký význam, neboť v tomto případě jde o podobné druhy. Jako česnek pěstujeme? Pěstování česneku ze semen je pro trpělivé zahrádkáře - první květy se totiž objeví až po třech letech pěstování.Výhodnější a rychlejší je zakoupit si hotové cibule. Česnek byste měli vysazovat od září až do listopadu do hloubky dvojnásobku průměru cibule. Při výběru stanoviště platí jednoduché pravidlo - čím větší je cibule, tím sušší a slunečnější místo potřebuje. Půda by měla být propustná, pokud však bývá často zamokřená, je nezbytná drenáž.Česnek totiž libuje slunečné místa a ne mokrou půdu. Po odkvětu nechte listy vyschnout a zatáhnout do půdy.Cibule vybírat nemusíte. Pokud se vám však
stane, že po asi třech letech na stanovišti přestane česnek kvést, vyberte cibule po zatažení listů z půdy a nechte je až do konce října odpočívat na suchém a teplém místě (teplota by se měla pohybovat okolo 25 ° C). Pak je můžete vysadit na nové místo. Velikost a kvetení česneku závisí na druhu, případně i od kultivaru. Průměr kvetoucí koule bývá různý - od 5 cm až do 20 - 25 cm. S výškou stonku včetně květin je to podobné - může měřit 30, ale i 150 cm. Kvetou od května do června, některé však kvetou i během léta.
Česnek a jeho veterinární využití Ve veterinární praxi se česnek a přípravky používají s cílem povzbuzení trávicí činnosti, proti kvasícím procesům v bachoru přežvýkavců, při Aton žaludku a střev a při avitaminóze C. Telatům při žaludečních dyspepsie se doporučuje lihový extrakt česneku (tinktura), který se připraví 200 g rozdrceného česneku na 1 litr čistého lihu. Za 12 - 14 dní extrahování při pokojové teplotě dáváme telatům 2-3 krát denně před krmením v dávce 0,3 - 0,5 ml na 1 kg živé hmotnosti. Před použitím rozředit vodou v poměru 1: 4 - 1: 5.
Pažitka - pažitka (Allium schoenoprasum L.) Hospodyňky, které mají v oblibě lahůdky, pěstují ve své zahrádce, květináči či v dřevěné bedýnce pažitku. V čerstvém stavu má chuť cibule i česneku. Na co používáme pažitku? Například na ochucení bramborové, hrachové, fazolové i masové polévky, bramborového, francouzského, okurkového, masového, parkovací i míchaného salátu, různých vaječných pokrmů, jater, ryb i chleba s máslem, měkkých sýrů, omáček, tvarohu a také marinád. Se svou pikantní chutí je stálým a chutným kořením dietních pokrmů, v zimě zase v čerstvém stavu zajišťuje organismu stálý a ne drahý zdroj vitamínu. Dělá jídlo osvěžujícím. Důležité je vědět: pažitku používáme pouze v čerstvém stavu jemně pokrájenou a nikdy ji nevaříme v jídle, pouze jí posypeme pokrmy. Jde o to, při vaření totiž unikne jí čerstvá, jemná chuť. Pažitka kromě svého ochucovacieho účinku dokáže vzbuzovat i chuť k jídlu a posiluje žaludek. Pěstování: Semena zasejeme do pařeniště nebo květináče v měsíci březen. V květnu ji vysadíme v zahrádce na stálé místo av malých skupinách. V prvním roce ji začneme řezat až když rostlinka dostatečně silná. V následujícím roce se může řezat už v dubnu, kdy jsou zelené části dost velké. Řežeme ji hlouběji, tím jí vytvoříme podmínky pro zdravý růst. Na podzim přesadíme z přírody potřebné množství do květináčů a umístíme v domě na světlém, nepříliš teplém místě (osobně mám květináč v garáži). Tím si zajistíme stálý přísun Vitaminka a pestrost jídelníčku zimní kuchyně, kdy není dostatek zeleně v naší oblasti.
Recepty z pažitky Omáčky jsou dobré ke všem druhům masa, ale hlavně k vařenému polévkovou hovězímu masu. Pažítková omáčka 1 Potřebujeme: 3 vejce 2 dcl smetany 1 velký svazek pažitky citronová šťáva sůl Postup: Vejce uvařte natvrdo, žloutky rozdrobte vidličkou a vymíchejte se smetanou dohladka. Přidejte svazek najemno pokrájené pažitky, na drobné kostičky pokrájené bílky vajec a ochuťte trochou soli a několika kapkami citronové šťávy. Pažítková omáčka 2 Potřebujeme: 3 vejce 1 dl oleje 2 dl smetany pažitka 1 PL octa cukr sůl Postup: Vejce uvaříme natvrdo a žloutky protlačte přes síto. Pomalu, za stálého míchání k nim přidejte olej, když ho úplně nasáli, smícháme je se smetanou a pořádnou dávkou na jemno pokrájené pažitky, jakož i s bílky vajec. Podle chuti osolte, trochu ocukrujeme a okyselí octem. Pažítková omáčka 3 Potřebujeme: 2 žloutky 2 lžíce mouky 3 dkg másla zeleninový vývar (asi 1-3 l) 1 PL posekané pažitky (plná) špetka cukru 1 PL citronové šťávy sůl Postup: Žloutky s moukou míchejte v zeleninovém vývaru na kraji plotny tak dlouho , až omáčka zhoustne, pak přidejte nadrobno nasekanou pažitku, cukr, sůl, citrónovou šťávu a máslo. Vše zamíchejte a omáčku ihned odstavte z plotny. Česneková vodka Když někdo ve starém Rusku dostal chřipku nebo angínu, měl problémy s játry, prostatou, vysokým krevním tlakem nebo rakovinou, pak pil vodku s česnekem a paprikou, někdy ochucenou několika plátky cibule, šel do sauny a odpočíval. Mnozí lidé, mezi nimi i bohatí a slavní, doporučovali přátelům: "Když
to
budete
pít
denně,
nikdy
nebudete
nemocní."
Západní výzkumníci v posledních deseti letech zjistili, že lidské tělo neumí přijmout všech známých 400 léčivých substancí z česneku - absorbuje z nich jen okolo 25-30%. Pokud je však česnek louhujeme v 40% alkoholu, je jich tento extrakt schopný dodat tělu přes 65%. Je potvrzenou skutečností, že
česnek je velmi účinný zabiják bakterií, virů i plísní.
Recept na česnekovou vodku Krok
1:
vodka:
Volba vhodné vodky je pro výron efektivního výluhu naprosto klíčová. Vyberte proto "ledovou" vodku (premium), která byla nejméně třikrát destilovaná! Krok • • • • • •
2:
přísady:
1 1
středně velkou palici běžného bílého česneku malou 23 cm čili papričku (habenero) 1 750 ml láhev výběrové vodky 1 litrovou zavařovací sklenici s dobře utesniteľným víčkem 1 polévkovou lžíci krystalového cukru (10 g) 1 hodinky nebo stopky
Krok
3:
příprava:
• Vezměte tuhou palici sněhobílého česneku a rozdělte ji na stroužky. Stroužky neloupejte. Když začnete krájet stroužky na malé kousky, začněte měřit čas. Krájejte či Rozsekejte jejich velmi rychle. Nakrájené stroužky musí zůstat 14 minut na vzduchu, ne o minutu déle. Při 14 minutě shrňte všechny nakrájené kousky včetně slupky do sklenice, ve kterém už máte nalito 750 ml vodky. Z důvodů, které nejsou dostatečně jasné, ale dobře známé, dojde po krájení na asi 30 sekund k rapidní tvorbě allicin, pak tvorba ustane, a zopakuje se znovu v 30. sekundových cyklech po 6 a 1/4 minutě. Během těchto 14 minut se ze stroužků uvolní nejen velké množství allicinu, ale tento allicin se na vzduchu změní do nové, velmi důležité složky. Jedna z těchto složek je rozpustná v tucích, čili působí prostřednictvím lymfatického systému, zatímco další jsou rozpustné ve vodě a působí tedy prostřednictvím krve. Protože některé rakovinové buňky putují vodou (krví) a jiné v tucích (lymfom), chrání vás tyto složky doslova od hlavy k patě. Tím, že vyčkáte zmíněných 14 minut, získáte velmi mocný super-efekt schopný zahubit veškeré formy patogenů. • Omyjte čili papričku (habanero) abyste ji zbavili nežádoucích chemických postřiků. Odstraňte všechny semínka.Můžete ji použít celou, nebo rozkrojenou na dva, tři díly. • Přidejte papričku do láhve k česneku. • Přidejte do vodky ve sklenici polévkovou lžíci (10 gr) krystalového cukru. • Uzavřete víčko a sklenici dobře protřepejte. • Uložte sklenici se směsí na 4 dny na temné místo při pokojové teplotě 18-20 ° C a denně ji dvakrát dobře protřepejte.
• Po 4 dnech přeceďte výluh kávovým filtrem do normální láhve. • Výluh můžete uložit jako jakoukoli jinou vodku. Krok
5:
užívání:
Poslední výzkumy přinášejí stále více důkazů, že už lidé žijící tisíce let před námi věděli, že česnek je velmi účinný anti-karcinogen , a to nejen jako prevence, ale i jako lék, který vyléčí. Začněte pomalu, nespěchejte a užívejte kapky na prázdný žaludek 2x denně (ráno a večer). Poprvé dejte 2 kapky česnekové vodky do malé sklenice vody a vypijte. Pokračujte v tom 3 -5 dní. Pak každých 3-5 dnů postupně zvyšujte po 2 kapkách až do 16-20 kapek. V případě negativních reakcí snižte počet kapek na přijatelnou úroveň a pokračujte jak dlouho chcete nebo potřebujete. Při chronických onemocněních a rakovině se česneková vodka připraví stejným způsobem, ale musí se nechat vyluhovat ne méně a ne déle než plných 21 dní. Tento koncentrovaný extrakt zastaví a rozpustí všechny formy rakovinových nádorů. Začněte opět pomalu, nespěchejte a užívejte kapky na prázdný žaludek 2x denně (ráno a večer). První den vezměte 2 kapky česnekové vodky ve sklenici vody. Pokračujte po 3-4 dny. Pak každý druhý den postupně zvyšujte dávku o 2 kapky až do 16-20 kapek. Pokud je to pro vaše tělo příliš zatěžující, snižte počet kapek na přijatelnou úroveň a pokračujte jako dlouho chcete nebo potřebujete. Obecně vzato, po 4 měsících nebude ve vašem těle žádný tumor ani rakovina. Jak všichni víme, rakovina má silnou tendenci se kdykoli vrátit, takže je velmi důležité každý třetí měsíc zopakovat následující proces. Po sedm dní berte na prázdný žaludek sklenici vody s 10-15 kapkami, dva dny vynechte, pokračujte dalších sedm dnů s předchozí dávkou atd. Opakujte tento proces po 34 kalendářních dnů čtyřikrát do roka, minimálně dva roky po prvotním vyléčení. PS: Pokud tyto kapky užíváte, pokud je to možné , přestaňte brát všechny medikamenty. Česnek zvyšuje riziko krvácení, pokud berete antikoagulanty, jako je například warfarin (Coumadin), nebo antiplateletní léky, jako klopidogrel (Plavix). Reakce na fóru www.zdravi-az.cz : Tento recept znám a jedná se o velmi účinnou metodu, která se dá obecně doporučit, ale není samospasitelná, než jakákoli jiná metoda. Vždy je nutné udržet tělo čisté a pokud ve vás budou hnít nestrávené potraviny, tak je vám jakákoliv kůra k ničemu. Jinak česnek v jakékoli podobě a speciální takto
ošetřený, je mocná zbraň na velké množství neduhů. Asi ano, ale alkohol velice rozproudí krev a dostane to tedy mnohem snadněji do všech periferních částí těla. Já tohoto efektu používám u léčení chřipky u pacientů, kteří snesou dost česneku. Snesitelné množství, až celá hlavička, se s malým množstvím vody rozmixuje na tekutinu silnější než tvrdý alkohol a tato tekutina se vypije, okamžitě se zapije cca 2-3dcl ohřátého, ne svařeného, červeného vína a člověk se jde hned potit do postele. Je to opravdu tvrdý postup a Rusové ho provádějí místo vína s vodkou, ale funguje poměrně spolehlivě. Pouze u lidí se špatným žlučníkem bych to rozhodně nedoporučoval, to může vyvolat záchvat.Souhlasím, opravdu to podráždí žlučník (Cesmín) Medovo- česnekový zázrak na imunitu i nachlazení Potřebné přísady Včelí med 250g, česnek 35g, Křen 35g, kostka másla 50g. Postup: 1. Česnek s křenem očistíme a rozmixujeme na kaši. 2. Do většího sklenice si dáme tekutý med. 3. Přidáme rozmačkané máslo a rozetřený česnek s křenem = vše důkladně rozmícháme. Uchováváme: V chladu ledničky. Dávkování: Podává se 2-3 denně 1 čajovou lžíci.Vhodné: Pro děti od 1 roku až do stáří. Na co je určen: Výborná kombinace účinných látek pro posílení imunity, i na nachlazení a jiné nemoci. Na závěr: Má svou nezaměnitelnou chuť, doporučuje se trochu pojíst, alespoň piškoty a pořádně zapít. Zmrazený přetlak z medvědího česneku Nať česneku dobře propereme a necháme na sítku okapat. Listy rozmixujeme v mixéru s přidáním horké vody.Přetlakem naplníme tlačenkové střevo, zavážeme oba konce a uložíme do mrazáku. Dle potřeby odebíráme jen takové množství, které právě potřebujeme. Zmrazené vložíme přímo do hrnce a velmi krátce tepelně upravíme.Nerozmrazujeme. Takto připravenou surovinu používáme do špenátu a pokrmů, které vyžadují česnek. Česneková mast na hemeroidy Jemně nakrájený česnek s kvalitním rostlinným olejem v poměru 1: 1. Můžeme přidat mast calcium panthotenikum. Natíráme večer po koupeli. (starý ruský recept) Česneková pálenka k posílení imunity Půllitrovou nádobu naplníme do poloviny nasekaným česnekem, zalijeme 2/3 vodky a postavíme na teplé místo na 21 dní vyluhovat. Přecedíme. Podáváme v mléce 3x denně 10 kapek. (Starý ruský recept)
Jak se vyhnout operaci karpálních tunelů Dlouho jsem Měla bolesti rukou, hlavně v klidu a nejhorší to bylo v noci ... Nevíte kam s rukou, brní prsty a jste každou chvilku vzhůru a ráno nejste schopna udržela drobné věci v rukou, nemáte v nich cit. S obtížnosti mažete
chleba, zamknete dveře apodobně. POkud trpíte stejný obtížemi, tak zkuste můj zaručený recept. POTŘEBNÉ PŘÍSADY Acylpyrin 5 listů aloe francovku Herba či lesa. POSTUP PŘÍPRAVY Do půl litru francovky herby (ať Lešany) nehtu louhovat 20 tablet ACYLPYRINu a 5 listů aloe a občas protřepejte. Po necelém týdnu si můžete ruce mazat před spaním. Já osobně jsem Měla svou medicínu po ruce iv noci.
Co a nač ... byliny • Česnek kuchyňský pro velmi bohatý obsah vitamínů a minerálních látek,
jakož i významný posilující vliv na imunitní soustavu rozhodně patří mezi účinné prostředky proti parazitům. • Myrha posiluje trávicí soustavu, chrání játra před toxickými látkami a podporuje její činnost. • Grapefruit - jadérka jsou účinné až proti 800 druhům virů a bakterií, 100 druhům hub a velkému množství jiných příživníků. Mají dezinfekční účinky.
• Hřebíčkový olej působí konejšivě na hladké svalstvo trávicí soustavy. Jeho
účinná látka, eugenol, je silným antioxidantem, ničí střevní parazity, mikroby a houby. • Červený jasmín - z jeho listů se připravuje hojivá mast na kožní infekce způsobené parazity. • Mexický čaj (Merlík vonný) - jeho listy a semena se využívají jako účinné anthelmintikum (prostředek proti hlístům), zejména u dětí. • Dřišťál obecný má dezinfekční účinky neboť ničí mikroorganismy způsobující infekci ran, úplavici, choleru, infekci pochvy a močových cest. • Pau d'Arcy (Lapacho) - průzkumy v 70. a 80 . letech minulého století dokázali jeho sílu v boji s virovými infekcemi, parazity, jeho ničivé účinky vůči houbám. • Ořech (královský) vlašský - jeho účinná látka junglan je důležitá v prevenci proti příživníků. • Ořech černý - jeho barevná látka obsahuje přírodní jód, který má dezinfekční účinky.
Česneková tráva - (Tulbaghia violacea) Balení: Semena česnekové trávy-5 ks Česneková tráva-lat. název Tulbaghia violacea je účinná rostlina při odpuzování krtků a hrabošů. V létě ji můžeme zasadit do záhonu, v zimě je potřeba jí vyhrabat a přemístit dovnitř, protože rostlina není mrazuvzdorná. Rostlina Česneková tráva je vskutku velmi oblíbená rostlina hlavně pro milovníky česneku. Cena 1,68EUR
Okrasný česnek - odrůdy Česnek
okrasný
- (Allium
albipilosum)
Patří mezi cibulové rostliny. Kvete v květnu fialovými květy v kulovité květenství, kde se mu po odkvětu vytvářejí malé semínka, zralé jsou po dostatečném uschnutí a zčernání. Listy poměrně brzy zatahují a zůstává po něm holé místo, proto jej nevysazujte samostatně, ale kombinujte s jinými rostlinami, které místo po něm zakryjí.Dorůstá výšky 1m. Přes zimu můžete cibulky nechat v půdě, avšak musí být dostatečně hluboko. česnek jsou zcela mrazuvzdorné až mrazuvzdorné trvalky s hlízami, oddenky nebo vláknitými oddenky. Některé z nich jsou jedlé. Téměř všechny mají úzké bazální listy, které po rozdrcení vydávají typický česnekový zápach.Nejlépe jim vyhovují lehčí, propustné a záhřevné půdy a otevřené slunné stanoviště. Během vegetace jsou vděčné za zálivku, v období vegetačního klidu vyžadují sucho. Přízemní růžice velkých listů česneku obrovského (Allium giganteum), perského (A. aflatunense), řapíkatého (A. stipitatum), ale i nádherné odrůdy 'Globemaster' postupně žloutnou a zasychají . Rozmnožují se na podzim semeny nebo dceřinými cibulkami. Cibule větších druhů sázíme 15 až 30 cm od sebe do hloubky 10 až 15 cm. Menší druhy sázíme pouze do hloubky 6 až 8 cm ve vzdálenosti 10 až 12 cm. Většina mohutných okrasných česneků začíná zatahovat už během rozkvétání.
Česnek na Slovensku Česnek (lat. Allium) je rod rostlin z čeledi cibulová (Alliaceae) nebo v některých systémech z čeledi liliovité. Patří sem 1250 druhů rozšířených převážně v mírném pásmu severní polokoule. Několik druhů roste na jižní polokouli - v Chile (Allium juncifolium), Brazílii (Allium sellovianum) av Africe (Allium spathaceum). Na Slovensku se vyskytují tyto druhy: česnek pórkový / pórek pěstován (Allium porrum L., Allium ampeloprasum var. porrum (L.) J.Gay) pažitku / pažitka (Allium schoenoprasum L.) česnek cibulový / cibule (Allium Ceppo L.) česnek kuchyňský (Allium sativum L .) česnek hadí (Allium victiroalis L.) česnek medvědí (Allium ursinum L.) česnek tuhý (Allium strictum Schrader) česnek sivkastý (Allium senecens L.) česnek hranatý (Allium angulosum L.)
česnek kulovitý (Allium rotundum L.) česnek žlutý (Allium flavum L.) česnek polní (Allium vineale L.) česnek guľatohlavý (Allium sphaerocephalon L.) česnek orešcový (Allium scorodoprasum L.)
cesnek člunkové (Allium carinatum L.) česnek zvláštní (Allium paradoxum (M. Bieb.) C. Don) česnek planý (Allium oleraceum L.) česnek zimní (Allium fistulosum L.) česnek perský (Allium aflatunense B. Fedtsch.) česnek rozcuchaný (Allium cirrhosum Vand.) česnek kovovolesklý (Allium cristophii Trautv.) česnek obrovský (Allium giganteum Regel)
česnek karatavský (Allium karataviense Regel) česnek zlatožlutý (Allium moly L.) česnek světle žlutý (Allium ochroleucum Waldst. et Kit.) česnek úzkolistý (Allium xanthicum Griseb. et Schenk) česnek Zahariadiho (Allium zahariadii Maovi) česnek planý (Allium oleraceum L. ) česnek růžový (Allium oreophilum L.) česnek metlinatý (Allium paniculatum L.) česnek řapíkatý (Allium stipitatum Regel) Česnek - (Allium oreophilum, Syn: A. ostrowskianum) Je trpasličí česnek se dvěma úzkými polovzpřímená bazálních listy. Má hustý kopulovitý okolík s více než deseti široce zvonkovitými tmavočervenoružovými květy ale i jiných barev. Kvete na jaře av létě. Je vhodný pro skupinové výsadby, na záhony, pod řídké koruny stromů a do skalek. Jsou vhodné k řezu i do sušených kytic (v plném květu třeba odstřihnout a nechat sušit zavěšené květem dolů). Nenáročný na pěstitelské nároky. Cibule mají průměr 4-5 cm, vysazují se od září do prosince do hloubky 8 cm. Česnek zlatožlutý - (Allium moly) Je nižší rostlina s jedním až třemi širokými polovzpřímený bazálních šedozelenými listy. Na každém stonku bývá v létě do čtyřicet hvězdnicovitých žlutých květů v poměrně hustém paokolíku s průměrem 4 až 8 cm. Tento i Allium oreophilum je vynikající i na skalkách. Rozmnožuje se postupně bočními cibulemi. Obvod cibulí 5 cm, sázíme na slunné stanoviště, kvete v květnu až červnu do výšky 20 -45 cm. Česnek modrý - (Allium azureum) souměrný kulovitými soukvětími na štíhlých stoncích se mohou pyšnit i
drobnější druhy. Česnek modrý dorůstá do výšky šedesáti centimetrů a přestože jsou jeho květy velké v průměru jen dva a půl centimetru, okouzlí svou jedinečnou modrou barvou. Výborně se kombinuje s drobnějšími, žlutě kvetoucími trvalkami, které zakryjí odumřelé listy. Je to trsovitě cibulovina s úzkými vzpřímenými listy na spodní třetině štíhlých květních stonků, které nesou třicet až padesát modrých hvězdicovitých květů uspořádaných v hustém kulatém okolík. Kvete v létě. Česnek kovovolesklý - (Allium christophii) Pochází z horských strání Persie, kde bez problémů odolává mrazům až do -25oC. Má nádherné květenství s průměrem pětadvacet centimetrů, skládající se z padesát i více květů. Jednotlivé modrofialové lesku květy jsou hvězdicovitě uspořádány. Dorůstá výšky kolem půl metru a dá se výborně kombinovat s celou škálou menších trvalek. Kvetou v červnu až v červenci. Je to jeden z nejkrásnějších druhů česneku, který je vhodný pro řezání a sušení. Česnek hadí - (Allium tricoccum) Vytrvalá bylina s válcovou cibulí, elipsovitými listy a přímou lodyhou, která je zakončena sloučeným květenstvím.Vyskytuje se především v horském až subalpínské stupni, vzácně sestupuje i do nižších poloh. Rostlina je poměrně dekorativní, v zahradách se však téměř neobjevuje. Ve středověku byl tento druh česneku opředen mnoha výjimečnými léčebnými vlastnostmi, užíval se podobně jako kořen mandragory, zároveň mu byly připisovány i značné schopnosti magické. Dokázal údajně zajistit nezranitelnost v boji, současně zvyšoval zdatnost bojovníka, který ho u sebe nosil. Ženy ho také vkládali dětem do kolébky, aby od nich odháněl zlých duchů (podobně i jmelí). Pastýři zas zakopávali tento česnek před dveře stájí, aby chránil jejich dobytek. Česnek medvědí - (Allium ursinum) Patří k nejrozšířenějším druhem, který je svým vzrůstem a nároky téměř úplným protikladem svých stepních příbuzných. Vyskytuje se vždy ve větších skupinách ve vlhkých hájích a světlých lesích. Kvetoucí rostliny šíří kolem sebe charakteristickou, poměrně intenzivní česnekovou vůni. Pro pěstování v zahradách se příliš nedoporučuje. V příznivých podmínkách se poměrně rychle, až nežádoucím rozšiřuje. Ve větších přírodních výsadbách jsou vhodnými partnery stínomilné trvalky. Listy jsou na jaře oblíbenou pochoutkou a přidávají se do různých jídel. Při sklizni bychom se měli vyvarovat záměny s jedovatými listy konvalinky. Dobrou pomůckou je charakteristická česneková vůně. Rostlina má léčivé účinky. Česnek obrovský - (Allium giganteum) Tento ozdobný česnek vnáší do zahrady nádech výjimečnosti. Dorůstá do výšky sto až stopadesát centimetrů a patří mezi nejmohutnější cibulové rostliny. Vysoké holé stonky nevyžadují jen správních sousedů, ale i vhodné pozadí. Vysazujeme ho vždy v malých, roztroušených skupinkách, protože samostatné rostliny by působily nepřirozeně a opuštěně. Růžové kulovité
květenství s průměrem deset až patnáct centimetrů vyniknou iv odlehlejších částech zahrady. Česnek bulharský - (Allium Nectaroscordum siculum) Je víceletá cibulovina jedinečná bohatstvím svých květů. Velké květenství jsou složeny až z 20 kvítků. Je vhodná do skalky ale i na řez. Obvod hlíz 8-10 cm sázet do hloubky 10 cm na slunné až polostinné. Česnek perský - (Allium aflatunense) Tento česnek použijeme tehdy, pokud chceme v zahradě vytvořit romantickou atmosféru. Je vzrůstově menší, dorůstá do výšky 70-90 cm s polovzpřímená bazálních listy, které během kvetení ztrácejí barvu. V létě vytváří pevný kulovitý okolík o průměru 10 cm s padesáti nebo více hvězdicovitý purpurovými květy. Nejčastěji se používá tmavší odrůda 'Purple Sensation' s nádhernými květy syté, tmavě fialové barvy. Pozoruhodné květenství česneku jsou zajímavé i po odkvětu, co nás láká ponechat na záhoně co nejdéle. Česnek perský se však snadno a rychle rozšiřuje samovýsevem, proto pokud nechceme mít zahradu plnou okrasného česneku, květenství před dozráním semen odstraníme. Křížením těchto druhů vznikla výjimečná odrůda 'Globemaster'. Mohutné květy s průměrem až pětadvacet centimetrů jsou v období kvetení absolutní atrakcí, hůře se však pro ně hledají správné kombinace.
Česnek karatavský - (Allium karataviense) Je to klenot mezi okrasnými česneku. Můžeme na něm obdivovat nejen pěkné kulaté květenství, ale i nádherné listy. Rostlina jako celek by v trvalkových záhonech příliš nevyzněla, můžeme jej však použít v trvalkových výsadbách na štěrkových polích. Pochází z Turkestánu. Dorůstá do výšky pouze 20 až 30 cm, proto je vhodný do skalek, do popředí trvalkových záhonů i do nádob. Hlavní dekorativní účinek mají široké listy. Pěkné jsou však i květenství a plody, takže rostlina je okrasou zahrady i po odkvětu. Je to jeden z nejranějších druhů česneku, kvete již koncem dubna av květnu. Má striebristoružové květiny. Jsou uspořádány do kulovitého okolík s průměrem asi 10 cm. V období vegetačního klidu nesnáší přemokření, jinak nemá zvláštní nároky na půdu. Je zcela odolný proti mrazu. Větší plochy změní kvetoucí míčky česneku na pohádkovou zahradu. Cibule (10-12 cm) sázíme do hloubky 10 cm od září do prosince do dobře prokypřené půdy asi 30 cm od sebe. Je velmi atraktivní jako sušená květina (odstřihneme v plném květu a
necháme sušit květem vyvěšeným dolů). Česnek neapolská (Allium neapolitanum) Roste divoce v Itálii, jižní Francii a ve Španělsku. Je to rostlina s úzkými polovzpřímená listy na spodní čtvrtině květní stonky. Každá z nich nese na jaře okolík sněhobílých květů o průměru 5 až 10 cm. Kvetou v květnu až červenci a příjemně voní. Velmi dlouho vydrží ve váze. Tento česnek není zcela odolný proti mrazu, proto ho třeba v zimě přikrýt chvojím. Dá se pěstovat iv nádobách a květináčích. http://www.maspoma.sk/sk/svet_korenin/cesnak.php
Tibetský česnekový extrakt V roce 1974 pracovníci UNESCO našli v jednom Tibetském klášteře hliněnou desku s asi 5000 let starým textem na kterém byl návod na tento česnekový extrakt. Už tisíce lidí ho vyzkoušelo a ti kterým to povolil žlučník si ho nemohou vynachválit. Zkuste i vy. Tibetský česnekový recept. 360g oloupaného a rozmačkaného česneku300g 90% vínovice Česnek rozmačkáme a vložíme do tmavé láhve a zalijeme lihem. Dobře uzavřeme a uložíme v temnu a chladu po dobu 10-ti dnů. Potom obsah přecedíme přes plátno a zbytek česneku z láhve se ještě důkladně vymačká. Takto získaný extrakt se nalije zpět do láhve a nechá se odležet tři dny v klidu, temnu a chladu. Použití: Užívá se v ½ dcl mléka pokojové teploty 3x denně podle tohoto schématu: Ráno poledne večer 1. den - 1 kapka 2 kapky 3 kapky 2. den - 4 5 6 3. den - 7 8 9 4. den - 10 11 12 5. den - 13 14 15 6. den - 15 14 13 7. den - 12 11 10 8. den - 9 8 7 9. den - 6 5 4 10. den - 3 2 1 11. den - 25 25 25 kapek A pak už jen 25 kapek 3x denně každý den, až do vyčerpání poslední kapky což by mělo vydržet asi tři měsíce. Nic se však neděje, když vám extrakt vydrží io měsíc déle. Záleží to také na obsahu šťávy v samotném česneku v jehož důsledku se zvýší nebo sníží celkový objem extraktu. Tento Tibetský extrakt prokazatelně léčí tepny, žíly, cévy a vlásečnice, upravuje krevní tlak (vysoký snižuje, nízký zvyšuje), snižuje nitrooční tlak, upravuje funkci lymfatického systému, snižuje cholesterol, léčí vnitřní záněty, zlepšuje trávení a paměť a podporuje hubnutí. Tyto efekty nastupují už v průběhu léčebné kúry. Pak je tu ještě jeden prokazatelný efekt, který si snadno ověříte sami, v průběhu roku po ukončení léčebné kúry se vám zvětší rozsah hybnosti kloubů a případné výrůstky na kloubech se celkem nenápadně vytratí. Vzhledem k pomalosti tohoto procesu si to člověk ani nevšimne, ale až při zpětném pohledu si uvědomíte ohromnou léčebnou sílu česneku. V původním receptu se tvrdí, že omládnete o 15 let. Celá tato procedura by se měla opakovat vždy po 5-ti letech.
Recepty
