VYDÁNÍ 3. • KVĚTEN/ČERVEN 2015 • VYDAVATEL: SMILE BY HORSE O.P.S. • TISK: TISKÁRNA KYJOV • NEPRODEJNÉ
přináší úsměv
Sir Nicholas Winton Westernové závody
2
SMILE ÚVODNÍK
Milí přátelé, léto opět klepe na dveře a s ním i prázdninové aktivity „našich“ dětí. V červnu jsme srdečně zváni na Dětský den pořádaný firmou BORS na Třech Gráciích (o úspěších borsáckých dostihových koní se v tomto čísle dozvíte víc) a na prázdniny plánujeme pobyt na pyramidě Studia hedvábné péče v Moravské Nové Vsi, spojený s bláznivými aktivitami, které se dětem loni tak moc líbily. V květnu jsme potěšili děti ze základky v Moravské na Dni Země (děkujeme Ranči Podluží za vstřícnost a ochotu, přes totální shon s přípravami Westernových závodů, Městysi Moravská Nová Ves za podporu a místní základní škole za dobrou organizaci, atmosféru a disciplinované pasažéry). Taky jsme se zúčastnili Westernových závodů, kde úspěšně reprezentovali naši obec i dvě neoveská děvčata (gratulujeme Esterce a hlavně Ádi, která si dojela pro pohár). Všem přihlížejícím dětem jsme umožnili si i na koníkovi zajezdit a věřte, že fronta byla nekonečná a očička svítila. Právě tuto akci jsme chtěli využít ke společné aktivitě zaměřené na místní nejmenší, ale jak to prostě bývá, bez peněz někdy ani ta nejlepší vůle nestačí, takže, i když chybělo málo, akce se ve smysluplném rozměru neuskutečnila. Tady nás trošku zamrzela projevena nedůvěra zrovna od lidí, kterým by mohlo právě na formujících prožitcích našich dětí nejvíc záležet. Přesto věřím, že společnou řeč přece jenom příště nalezneme Spoustu optimismu, vytrvalosti a hlavně úsměvů přeje váš Smile by horse o.p.s.
Foto: kresleneobrazky.info Foto na titulní straně: SND
láska
3
SMILE VÍNO
Vynikající veltlínek U nás takové to průměrné vínko, v Dolním Rakousku na něm stojí vinařská hrdost nejen vinařů ale i konzumentů! Veltlínské zelené Veltlínské zelené (Grüner Veltliner, Grünmuskateller) - geneticky se tato odrůda velmi podobá Tramínu. V Čechách se nepěstuje, na Moravě, kam se dostala z Dolního Rakouska, se pěstuje již řadu staletí a v současnosti je nejrozšířenější odrůdou révy vinné v České republice. Nejvíce je zastoupena ve vinařské oblasti znojemské, velkopavlovické a Podluží. Barva bývá žlutá s nazelenalým tónem. Vůně velmi svěží, s dominující kyselinkou, mírně kořenitá někdy až mandlová. V chuti je vysoce extraktivní, svěží, s vyšším obsahem kyselin udržující vínu dlouho mladistvý výraz. Většinou středně plné nebo lehčí, v koncovce chuti kořenité. Vhodné pro delší uchovávání. Vhodné ke studené kuchyni, mořským plodům, rybím pokrmům. Veltlínské červené rané Veltlínské červené rané (Frühroter Veltliner, Rote Malvasier) - tato odrůda nemá zcela vyjasněné místo původu, podle genové analýzy vznikla nahodilým opylením Sylvánského zeleného pylem Veltlínského červeného, do České republiky se dostala z Dolního Rakouska. Největší zastoupení vykazuje ve vinařské oblasti mikulovské a strážnické. Barva bývá světle žlutá. Vůně neutrální, chlebnatá, mírně kořenitá. V chuti je velmi extraktivní, chlebové, s nižším obsahem kyselin. Většinou středně plné, v koncovce chuti kořenité. Vhodné ke studené kuchyni, mořským plodům, rybím pokrmům. zdroj: vinum-bonum.cz Foto:znalecvin.cz
4
SMILE DOBRŮTKÁRNA
Limonády a grilovačka
Taky se vám stává, že sotva zavětříte tu svůdnou vůni prskajícího masa plnou atmosféry a družných hovorů, chce se vám hned grilovat? Mne začne žrát takový malý červík závisti, že někdo se má a já zrovna nemůžu Ale když se zadaří, tak to stojí za to. Bez krkovičky ani ránu, bůček, kuřecí steaky, bílá klobáska a můj trumf – karbanátky ala nejlepší! Nechci to přehánět, ale nad těma slintal zatím každý, a právě o ně se s vámi chci podělit.
Nejlepší karbanátky Mleté vepřové, česneku ne moc, majoránka, mletý pepř, čilli vločky, troška mleté skořice, koření garam masala, sladká sojová omáčka (není nutno), vajíčko, sušená pražená cibulka a sůl. Možno přidat i trochu kečupu. Nechám chvíli odležet, ať se chutě spojí a pak plácám placičky nejlíp naolejovanýma rukama. Nedávno je švára Edoš plácal důmyslně – na rukách mikroténové sáčky a taky je pěkně uplácal :-) Raději tenčí, ať se pěkně propečou, protože by se neměly škvařit moc dlouho, ať jsou krásně měkoučké a šťavnaté. Miluji k nim domácí tzatziky, ale i hořčice jim sluší. A hlavně čerstvý chlebík! (Ať tam dáte cokoliv, garam masala být musí).
Domácí limonáda
a je to. Jahodová: Čerstvé jahody, pomeranč i s kůrou, máta nebo meduňka, ovocný sirup. Zázvorová: Zázvor čerstvý nakrájím na tenčí plátky (ale pozor, ne přehnaně moc) nebo nakládaný, bezový nebo akátový květ, limeta, bylinkový (nebo květový) sirup.
Dětem a občas i něžnému pohlaví se určitě zavděčíte domácí limonádou, na které si doslova frčíme: Ingredience jsou skoro jedno, jen by se bylinky neměly nějak „tlouct“ s přísadami. Okurková: nakrájený čerstvý okurek, bazalka, limeta nebo citrón na měsíčky, domácí květový sirup, studená voda. Trochu to ve džbánu pošťouchám vidličkou
Sirup není podmínkou, záleží na vás
a malilinkatá špetička soli chuť vždy zvýrazní. Fantazii se meze nekladou a naše chuťové pohárky jsou beztak nevyzpytatelné Dobrou chuť a na zdravíčko! Regina Lanová Foto:pizzabuono.cz, style.hnonline.sk, fotky.sme.sk
5
SMILE ZDRAVÍ
Alergie
Nebojte sa alergie, stačí pochopiť a je po nej! Skončila sa zima a nastal čas alergií. Tá na chlad nám síce už nehrozí, ale tých ostatných je neúrekom a ich počet, rovnako ako počet chorých z roka na rok narastá. A pritom je to také jednoduché. Moravský liečiteľ a tvorca liečebného systému Moravské kvety Peter Soldán má na alergie jasný názor. Jeho nevšedný, ale dlhoročnou liečiteľskou praxou overený pohľad vám prinášam, aby ste sa na svoje ochorenie mohli pozrieť aj z inej stránky. Ak sa niekto vďaka tomuto príspevku zbaví alergie, budú všetci zúčastnení šťastní. Aký je teda mechanizmus vzniku a pretrvávania alergií? Všetko sa začína krkolomnou vetou. Alergia je agresívna reakcia na podnet, ktorý súvisí s alergénom v rámci katalyzátora. Rozmenené na drobné to znamená, že ak pochopíme, čím je pre nás alergén, potom už budeme vedieť, na akú životnú situáciu sme alergickí. Alergia predstavuje navonok prejavený vnútorný odpor. A ten musíme rozpoznať sami. Príklad: jarná vôňa je predovšetkým spojená so zemou a to môže byť pripomienkou znovu sa opakujúcej potreby práce na záhradke, či maľovania chalupy, zháňania nových vecí... Ide o to, že sa životná sila prejavuje dynamicky. Ak sme od prírody alebo pôsobením výchovy, či momentálnej životnej situácie lenivejší, potom nám môžu meniace sa podmienky spôsobiť vnútorný odpor a tým aj alergickú reakciu. Ku každému alergénu je možné priradiť istú vlastnosť, ku ktorej ľudia trpiaci alergiou majú nejaký vzťah. Napríklad: Breza - zvýšenie pohybu a potreba čistoty --- Táto rastlina nás uvádza do stavu potreby očistiť svoje vnútro v oblasti chápania a životných potrieb. Pripomína nám ako veľmi potrebujeme kontrolovať svoje myslenie a konanie. Skorocel – je spojený s potrebou ochrany --- Stav, kedy je človek vystavovaný opakovaným útokom. Skorocel je bylinou zaceľujúcou rany na duši. Baza čierna – v tomto prípade ide o nízku sebadôveru o podceňovanie --- zväčša ide o program, ktorý sme získali už v detstve, postojom svojich rodičov, či iných blízkych ľudí. Nebezpečné vety: si neschopný, nič z teba nebude, nikdy sa ti to nepodarí, radšej to urobím sama, nič nevieš, zas to pokazíš... a samozrejme aj mnohé ďalšie slová, ktorá nám príliš sebavedomia nedodajú. Materina dúška - konzervativizmus --- Koľkokrát v živote sme vyzvaní ku zmene, ale my tvrdohlavo zotrvávame na svojich predstavách o živote. Signály, ani očividné nabádania si nevšímame. Potom nás materina dúška naozaj rozhádže. Lipa - nečitateľnosť --- lipa srdcovitá, dáva všetkým vo svojom okolí lásku, vo svojej medovej vôni jej mäkkosť a srdečnosť. Jej láska je bezpodmienečná. (tá naša si zrejme kladie dosť podmienok). Plesne - len všeobecne. Pleseň vzniká na miestach teplých a vlhkých, kde neprúdi vzduch, teda alergia na plesne nám oznamuje, že potrebujeme zmeny v živote a treba viac pohybu, netrčať na mieste, nehniť, neplesnivieť. Na takúto zmenu potom rýchlo zareagujeme alergiou. Roztoče – nechceme zdieľať svoj životný priestor s inými, to je to, čo vyvoláva reakciu odmietnutia až k alergii. Chlad - chladný vzduch očisťuje všetko kam prichádza, dodáva
potrebu nádychu a teda duchovného pohybu. Tam je pôvod alergie na chlad, ktorá sa stáva čoraz častejšou. Všetky tieto príklady sú len ilustračné a každý z nás má podľa tohto vzoru možnosť zistiť, čo mu nevonia alebo čo mu škodí, či proti čomu bojuje. Ak tento mechanizmus pochopíme, ak zistíme, prečo vznikla naša alergia a čo nám chce povedať, nebude ťažké zbaviť sa jej. Zbaviť sa jej spočíva v tom, že svoj alergén pochopíme a prijmeme, potom nám už alergia nemá čo povedať a zmizne. Bojovať s alergiou znamená predlžovať našu spoločnú cestu. Radšej sa pokúsme prísť na to, čo nám táto odmietavá a extrémna odozva nášho tela hovorí. Možno podľa hesla - v každom probléme je už skryté aj jeho riešenie. Nechoďte po povrchu vecí. Peter Soldán upozornil aj na to, že napríklad alergiu na psie alebo mačacie chlpy môže mať aj človek, ktorý psov , či mačky nadovšetko miluje. Problém je v tom, že sa k nim správa ako k ľuďom a k ľuďom často ako k zvieratám... Keď svoj vzťah dostane do rovnováhy a začne sa správať k zvieratám ako k milovaným bytostiam, ale zvieratkám, takže mu nemajú nahradiť manželku alebo deti a k ľuďom sa bude správať s úctou a láskou, alergia zmizne. Zdroj:Filip Kríž foto: veda.muni.cz
6
SMILE OSOBNOSTI
Sir Nicholas Winton v květnu oslavil 106 narozeniny!!!! Britský makléř, humanitní pracovník, jeden z největších hrdinů všech dob. Nicholas Winton zachránil 669 židovských dětí před smrtí a svůj velký skutek považoval za běžnou věc. Sir Nicholas Winton se narodil do židovské rodiny v roce 1909. Z židovské komunity byl však i s rodinou vyloučen, ale svůj původ nikdy neskrývali. V době, kdy Nicholas studoval na škole v Hampsteadu, ho nechali rodiče pokřtít a tím se zřekli židovské víry. Jeho studia dále pokračovala na vyšší odborné škole ve Stowe. Školu však nenavštěvoval pravidelně a tak ji dostudoval dálkově. Mezitím žil Německu, kde pracoval v bance, studoval německý jazyk a trávil čas s přáteli. V roce 1933 získal kvalifikaci pilota a později roku 1942 nastoupil do RAF (anglické královské letectvo), ale jeho zrak byl na post pilota velmi slabý. Za zmínění také stojí, že v roce 1938 měl vybrat olympijský tým v šermu, ale nakonec vše překazila válka. V těchto zlých letech se k nim do Anglie začalo stěhovat příbuzenstvo před hrozbou nacismu a Nicholas si začal uvědomovat zlo, které přichází. V roce 1938 měl se svým přítelem Martinem Blakem odcestovat na dovolenou do Alp. Blake jej však informoval o záchraně politiků a umělců do Anglie před hrozbou Hitlera. Winton za ním tedy odcestoval do Prahy a stále měl na paměti, že nevyřešenou otázkou jsou židovské děti. Začal na svém obtížném plánu pracovat, nebyl to jednoduchý úkol, naopak velmi riskantní, ale přinášel ovoce. Jeho rodina a přátelé si mysleli, že je na dovolené a on tak využil situace a sjednal si pár dní dovolené navíc. Winton pracoval na vízech pro děti, náhradních pěstounských rodinách, potvrzeních od lékařů, a to vše dělal na vlastní pěst. Vyplatilo se, Nicholas Winton, ač měl jet pouze na dovolenou, udělal něco, nad čím zůstává rozum stát, zachránil 669 životů.
Winton se poté vrátil ke své úřednické práci a nebýt jeho ženy Gretchen, která v roce 1988 našla patřičné dokumenty, by se na jeho čin zapomnělo. Jeho manželka předala veškeré dokumenty historičce Elizabeth Maxwelové a ta zorganizovala setkání Wintona se zachráněnými dětmi. Kouzlo bylo v tom, že v publiku včetně Wintona seděly i zachráněné děti, o čemž však Winton nevěděl. Když nastala chvíle zvratu a Winton se dozvěděl, o co jde, napětí, slzy a jeho dojmy byly upřímné. 28. října 1998 přijal Nicholase Wintona k soukromé návštěvě prezident Václav Havel do své kanceláře na Hradčanech a udělil mu řád T. G. Masaryka. Anglická královna mu propůjčila titul nejvznešenějšího řádu britského impéria, jeho celé jméno tak zní Sir Nicholas Winton. Když se ho zeptali, proč o svém skutku neřekl ani manželce, odpověděl, „přece každý muž má před svou ženou nějaké tajemství“. Ve skutečnosti mu však bylo líto, že poslední transport, který měl vyjet 1. září 1939, v den, kdy začala II. světová válka, už do Británie nedojel a všechny děti z vlaku zemřely v koncentračním táboře. Po zveřejnění příběhu Nicholase Wintona se ztrhla vlna nejen v médiích, ale taky v literatuře a čin se stal předlohou pro knihy a dokumentární filmy. Sir Nicholas Winton vždy byl a taky zůstal skromným člověkem, „Ty děti potřebovaly pomoc a já byl schopen jim ji poskytnout“. Autor: skeebe
I my smekáme a hluboce se skláníme. A věříme, že přes všechny hrůzy tohoto světa, přes všechna bezpráví a zla dříme aspoň malinkatý Sir Nicholas Winton v každém z nás. Smile by horse :-)
7
SMILE WIKIPEDIE
Xenofobie
Xenofobie je projev chování, který spočívá v nedůvěře, odporu a nepřátelství ke všemu cizímu. Vedle lidských jedinců je pozorována i u dalších živočichů. Je to forma strachu ze všeho neznámého resp. všeho, co přichází z ciziny, případně co je (co pochází) mimo vlastní sociální útvar (skupinu, podnik, kmen, národ, stát apod.) Tento strach může přejít až v nenávist. Slovo xenofobie pochází z řečtiny (ξενοφοβία) a skládá se ze dvou částí: xénos (ξένος) znamená cizí, příchozí, cizinec, ale také najatý, námezdný a fobos (φοβία) znamená strach, bázeň, úzkost. V překladu tedy xenofobie značí strach z cizinců spojený s pocitem ohrožení a nedůvěry. Xenofobní chování je založeno na rasových, etnických, kulturních a náboženských předsudcích. Do jisté míry může být xenofobie přirozeným projevem. Obavu z cizích můžeme u člověka pozorovat již na kojencích ve věku do tří měsíců. Jde o společenskovědní termín na pomezí oblasti psychologie (neboť jde o individuální psychický stav) a sociologie (neboť má vážně společenské důsledky). Xenofobie je často spojována s různými formami rasismu jako jejich původce. Z psychologického hlediska je jejím opakem xenofilie, neboli přehnaná, často neurotická záliba ve všem, co je cizí. Zdroj:Wikipedie.cz Foto: linet.co.za, descopera.ro, vyfotprojekt.cz
přináší úsměv
8
SMILE KONĚ
Bitva o nejkrásnějšího koně začala
Internetová anketa Nejkrásnější kůň České republiky začala oficiálně 20. dubna, v den distribuce 17. čísla týdeníku Zemědělec. Letošní šestý ročník osobně pozná vítěze za více než dva měsíce, přesně v sobotu 27. června večer. Nejkrásnější příslušník rodu Equus se spolu s poraženými finalisty představí v pavilonu P areálu společnosti Veletrhy Brno. A bude mít na sobě slavnostní přehlídkovou deku šampióna 2015. Chovatelé, majitelé a držitelé koní dostávají neobyčejnou příležitost, totiž představit své exteriérově a výkonnostně nadprůměrné lichokopytníky desítkám tisíc návštěvníků. Kromě Národní výstavy hospodářských zvířat a zemědělské techniky (25. až 28. června) se v brněnském výstavním areálu totiž současně konají i populární a zavedené Národní výstava myslivosti, PROPET, Biomasa, Intercanis a Interfelis. Jaký smysl má pořádání ankety o určení nejkrásnějšího koně? Odpověď je jednoduchá – chov koní v České republice stále potřebuje podporu a tu nelze zajistit bez jeho propagace. To je zásadní odpověď číslo 1. Jiří Křepelka
A naše číslo 1 je jak jinak, než úžasný a nádherný Rocky of Gracie, kůň dostihové stáje BORS, která čím dál úspěšněji reprezentuje na světových dostihových drahách i náš region. sbh Foto: rocky of Gracie, zdroj: BORS
9
SMILE Z LESA
Houby čištění. Ale kompromis mezi opravdovou vlastní potřebou a radostí z radosti je geniální řešení pro všechny „nečističe“: většinu jednoduše daruji
Patříte také k bláznům, kteří když večer koukají na zprávy a nedejbože se zrovna mediálně blahořečí šťastný nálezce desítek či stovek předmětů vaší touhy, jsou schopni vyrazit s baterkou do lesa? Tak já takový magor jsem a zde prohlašuji, že se mi to již stalo! No, ale není nad to, si ráno pěkně přivstat, posbírat všechny nadšence po dědině a hybaj! Někdy jedeme i dvě stě kilometrů na ta naše ověřená místa a s blížícím se cílem mívám i motýly v břiše! Prostě blázen. A běda, jestli nerostou! A nikdo jiný se tu nemá co motat a sbírat nám ty naše hřibečky! Malým škraloupem na celém tomto sebeukájecím procesu je to následovné
Někdy se takový výlet i prodraží, ale správný houbař skousne všechno! Vloni, přesně sto kilometrů od domova, na krásném konci světa, v lese jako v nebi, plné dva koše krásných mladých praváků, kovářů, kuřátek a masláčků. Myslíte si, že jste v ráji. A pak: „Miláčku, dej mi klíče“. Celý les jsme prohledávali několik dalších hodin, nakonec přijel náš dvorní servisman Tomáš, rozbil zámky, protože máme jenom jeden klíč a do hondy se jen tak nevloupáte. Naložil nás i auto, no co vám budu povídat. Deset tisíc ta houbařská vášeň tenkrát stála. Teď už máme klíče dva a na mé klíčence je velká žlutá bambule Všem houbařům i nehoubařům zdar! Regina foto: brno.idnes.cz, i60.cz, jcted.cz
10
SMILE POVÍDÁNÍ
Povídání třešňové chrupky můžeme připomenout třeba chutnou odrůdou Kordia. Jak víme, velmi oblíbené jsou třešně také u špačků, kteří na nehlídaném stromě dokážou pěkně zařádit (a možná si při tom provokativně prozpěvují čerešničky, čerešničky...) Když jsme chodili jako děti na třešně, dokázali jsme se jich nacpat až k prasknutí, po cestě jsme v zahrádkách někomu sem tam uzobli nějakou tu jahůdku a často se stávalo, že jsme to ještě dorazili mladým hráškem, který právě rostl na poli. Jaké tato kombinace měla následky, jistě není třeba detailněji popisovat.
Jaro v plné kráse a nadcházející léto je čas ovocný, vylezeme dnes tedy do koruny třešně, obsypané lahodnými sladkými plody. Do koruny stromu, který potkáme snad v každé větší zahradě, ale velmi často také v lese, kde se coby třešeň ptáčnice vypíná do takřka nebeské výše. A tak se vydáme nejdříve do toho lesa. Třešeň ptačí, lidově ptáčnice, je vlastně matkou všech těch našich třešní v zahradách, neboť všechny kulturní odrůdy byly vyšlechtěny právě z ní. Postupem času nabývaly na velikosti a chuťové rozmanitosti plodů a velikostí zůstaly daleko ve stínu své lesní „pramáti“. Třešeň ptačí je totiž ze všech ovocných stromů nejvyšší, může směle vyrůst do výšky přes 20 metrů a šířky kmene přes 70 centimetrů, a proto se ve společnosti jiných lesních stromových přátel rozhodně nekrčí. Jak vypadá třešňový strom, jeho kůra, listy a květy, netřeba popisovat, většina z nás v dětství na nějakou tu třešni lezla a občas i vylezla. A nejednou jsme se také zalepili o klejotok, vonnou pryskyřici v barvě jantaru, která se na kmeni a větvích objevuje v místech poranění nebo onemocnění stromu. Během třešňového období si můžeme pochutnávat na plodech nejrůznějšího tvaru, velikosti a barvy, protože za dlouhá léta bylo vyšlechtěno veliké množství nejrůznějších raných i pozdních odrůd. Mezi rané třešně patří třeba známá májovka - Rychlice německá, v srdcovkách pak velmi oblíbená Karešova a pozdní
Kromě toho, že jsou třešně chutné, jsou i velmi zdravé. Obsahují lehce stravitelné ovocné cukry, organické kyseliny, draslík,
sodík a železo a jsou zajímavé přítomností organicky vázaného jódu, kterého najdeme nejvíc ve stopkách plodů. Konzumace třešní má mírně (někdy i více) projímavé účinky a také účinky protirevmatické. Ať tak či onak, pro člověka je vůbec nejzdravější během roku baštit to, co právě roste a dozrává v okolí, kde žije. Neméně chutným zhodnocením a uchováním plodů je třešňová pálenka, tu nejlahodnější vyrobíme právě z drobných, ale jinak velmi aromatických plodů lesních ptáčnic. Na fotografii vidíte část jedné z nich, ke které jsem postavil pro srovnání batoh, protože tak mohutné stromisko třešnisko jsem asi ještě neviděl. Je vysoká cca 20 metrů a její na obrázku „roztrojený“
11
SMILE POVÍDÁNÍ
kmen se ve výšce dále rozděluje. V období fotografování byla koruna třešně zahalena do svých sněhobílých květů a pořádala veřejný včelí koncert, pro mě i jinou lesní zvěř. Třešňové dřevo je tvrdé, pevné, houževnaté a pružné, samé dobré vlastnosti. Mladá bělová část je úzká, smetanově narůžovělá až žlutá, jádro červenohnědé, působením vzduchu časem ještě více tmavne. Dřevo z ptáčnic je tmavší, než dřevo ze zahradních třešní, ale jinak jsou kvalitativně rovnocenné. Ze dřeva se vyrábí různé originální kusy nábytku, překrásné jsou soustružené nádoby a jiné užitečné i dekorativní předměty. Dlátem se dřevo řeže obtížněji napříč vlákny, při obrábění v soustruhu nádherně voní, že máte chuť i kousek dřeva ochutnat. Ale mnohem zajímavější je asi ochutnat kousek masa vyuzeného na třešňovém dřevě. Třešeň propůjčila své jméno seriálové vesnici Třešňová, kde se odehrává děj populárních Chalupářů – ve skutečnosti se vesnice jmenuje Višňová. A jinak, co bychom si počali s dortem, kdyby na jeho vrcholu nebyla usazena pověstná třešnička! Kolik třešní, tolik višní - příště si povíme něco o nich, třeba při skleničce „višňáku“ Filip Šumbera Foto: Filip Šumbera, ireceptar.cz, e-herbar.net, magazinzdravi.cz
12
SMILE KYTKY
Hortenzie – nádherná královna každé zahrady květních pupenů řežeme keře od května do poloviny června nad 3. až 4. očkem (pupenem). Výhony, ukončené květním pupenem nesmíme na jaře odstraňovat, protože květní pupeny se zakládají již v předcházejícím roce! U hortenzie latnaté nebo stromečkovité naopak řežeme každoročně jednoleté výhony hluboko, přibližně na jedno až dvě očka. Přes léto hortenzii důkladně zalévejte, ale nepřemokřete, a přiživujte dobrým kompostem. Chcete-li zmodřit květy hortenzií růžových, zalévejte rostlinu 1% roztokem kamence jednou až dvakrát týdně po dobu asi 6 týdnů. Ireceptar.cz Foto: novinky.cz, zahrada-centrum.cz
Hortenzie jsou vznešené a krásné květiny. Dorůstají na zahradách obvykle výšky 1 až 1,5 metru, záleží na druhu. Některé však vyšplhají až do výšky a šířky 3 metrů. Popínavá hortenzie řapíkatá dokonce zamíří i 20 metrů nad zem! Všechny vyžadují světlé, ale nikoli zcela osluněné stanoviště a živinami bohatou, hlubokou půdu. Nesmí být však vápenitá a rovněž tvrdá voda dovede hortenziím velmi uškodit. V půdě také tkví kouzlo krásně vybarvených květů hortenzií. V půdě s pH 3,5 až 4,5 se druhy a kultivary s růžovými a červenými květenstvími složenými převážně ze sterilních květů zbarvují do modra. V půdách s reakcí pH 5,5 až 6,0 se vybarvují květenství do růžova a do červena. Některé druhy a odrůdy mění během svého kvetení barvu během stárnutím květů například z bílé po červenou a zelenou nebo z modré a růžové po bordó, fialovou a zelenou, dokonce můžeme najít na jednom keři květy v barvě růžové, modré i fialové.
U hortenzie velkolisté řezem odstraňujeme pouze suché a překrývající se větve, dále větve slabé a odkvetlé, a to zásadně na jaře. Pro vytvoření silných
Hortenzie je ženské osobní jméno latinského původu. Vzniklo z latinského slova hortus a vykládá se jako „patřící k zahradě, zahradnice“.
13
SMILE POVÍDÁNÍ
Jak jsem se stal na pět měsíců učitelem projektu Cizí jazyky pro život, který vznikl z iniciativy Národního institutu pro další vzdělávání (NIDV) a Ministerstva školství ČR. Mou aktivní účast jsem naplánoval a domluvil se s odpovědnými na začátek února 2015. Zdravím všechny čtenářky a čtenáře časopisu Smile. V tomto čísle se Vám posnažím přiblížit mou cestu ke krátké etapě učitelství německého jazyka na základních školách v Kyjově a Dubňanech. Tento článek je věnován všem lidem, kteří si přejí lepší budoucnost pro naše děti. V zimním semestru 2014 jsem vstoupil do poslední části mého bakalářského studia na Univerzitě ve Vídni. V říjnu jsem stále nedokázal uvěřit tomu, že mě čeká poslední etapa na cestě za „vytouženým“ titulem. Tehdy jsem pevně věřil, že veškeré zbývající zkoušky a bakalářskou práci zdárně dotáhnu do konce. Pokud by vše klaplo, tak bych se v letním semestru 2015 mohl hlásit na magisterská studia, na která bych však mohl nastoupit až na podzim stejného roku. Proto jsem už od října minuleho roku pokukoval po pracovních možnostech, které by mi finančně zabezpečily mé následné studium a zároveň uštědřily zajímavou praxi. Štěstí se na mě usmálo rychlostí světla a během několika dní jsem byl zatím ještě neaktivním spoluúčastníkem mezikulturního vzdělávacího
Stěžejní bod projektu spočívá v tom, že NIDV zaměstnává rodilé mluvčí z německy, anglicky a francouzsky mluvících zemí, kteří následně vyučují své mateřské jazyky na českých základních školách. Nejedná se však pouze o výuku v jazykových hodinách. Učitelé vyučují ve svém mateřském jazyce i jiné předměty, např.: matematiku, dějepis, chemii a další. Tato metoda jazykové výuky nese název CLIL (zkratka z anglického označení Content and Language Intergrated Learning). Z mého pohledu se jedná o velice intenzivní zkvalitnění jazykové výuky pro české děti. Nechci nijak shazovat výkony tuzemských učitelů, ale na vlastní kůži jsem poznal rozdíl mezi výukou s českými angličtináři a s angličtináři, kteří pocházejí z USA nebo Anglie. Skutečnost je cca následující: v mé gymnaziální době jsem patřil v angličtině mezi nejlepší mého ročníku. Když jsem po maturitě začal se studiem translatologie na vídeňské univerzitě, myslel jsem, že si s mojí angličtinou pro začátek vystačím. Po měsíci studia jsem uznal, že má před půl rokem velkolepá gymnaziální angličtina je cca na úrovni dítěte v předškolním věku. Smutné... Tento fakt a zároveň zkušenost jsou hlavním důvodem, který mě vedl ke krátkodobému vykonávání učitelského řemesla ve věcech němčiny. V lednu 2015 jsem úspěšně zakončil studium translatologie ve Vídni a za několik dní mě čekalo mé velké německé učitelské
dobrodružství. Byl jsem nervózní. Hlavně sám ze sebe, protože jsem byl vždy poměrně netrpělivý – netrpělivost a učitelství asi není ta nejlepší kombinace. Můj první týden na základních školách v Kyjově a v Dubňanech byl trošku chaotický, ale nesmírně příjemný a přátelský. Mé uvádějící učitelky se o mě dobře postaraly a usnadnily mi vstup do mých nových působišť ve všech ohledech. Během dvou týdnů jsem byl docela zaběhnutý a přišel jsem k jednomu zvláštnímu zjištění – jsem nejtrpělivější osobou světa, teda aspoň myslím. Navíc je práce učitele velmi přijemná. Samozřejmě, někdy člověk má stres nebo špatný den a do toho se přidá faktor 15ti hlučných dětí, ale není nad to sledovat, jak se děti díky vaší práci zlepšují a zdokonalují. K tomu ještě přidejte vtipné a úsměvné momenty při výuce, podepisování třídních fotek, dozory, zaskakování v jiných předmětech a školní výlety – člověk se prostě může každý den těšit vždy na něco nového. Vím, to se mu to pozitivně mluví, když ty malé obludky učí jen 5 měsíců a ne 15 let, ale v rámci vší upřímnosti musím říct, že mě kromě pojídání guláše s pětima ještě nic tak nenaplňovalo jako práce učitele. Jsem zvědavý, co mi život ještě přinese.
Gregor Mikesa foto:muzeumhk.cz, conversky.cz
14
SMILE KONĚ
Westernové závody na Ranči Podluží Jsme moc pyšni a moc rádi, že Ranč Podluží je součástí naší obce, Moravské Nové Vsi, a má ty správné hospodáře! Srdeční, upřímní a čestní koňáci, kteří se nejenom perfektně starají o koně, krávy, ovečky a spoustu další zvěře, ale i o rozlehlé pastviny, které obdivuje nejeden návštěvník naši vesnice a jejího překrásného okolí. Dobrý hospodář se prostě pozná Vůbec ale nechápu, kde se bere ještě síla věnovat se dětem, cíleně pracovat s koníky, trénovat svěřence, podporovat naši smajláckou činnost a ke všemu pořádat závody! A 16. května jsme měli opět tu čest! Nejen, že Westernové
závody na Ranči Podluží přilákaly do Moravské spoustu návštěvníků a soutěžících i z dalekého kraje, ale přilákaly i bezpočet místních diváků a nabídly fakt pěknou podívanou. Závodili jak malí i velcí koníci, tak mladí i starší jezdci. Akci svou aktivní účastí poctila i nanejvýš uznávaná legenda a osobnost westernového ježdění, pan Olin Zmeškal, který to těm mladým opět jak se patří natřel. Bylo nám velkou ctí, pane Zmeškale! sbh foto: Adélka Gaží, Ester Lanová, Ivoš Zmeškal, Láďa Kratochvíl, Áďa Adler, Miluška Knotková
15
SMILE KONĚ
16
SMILE NAŠE ZEMĚ
Životní prostředí, jeho ochrana a my nepomůžou ani miliony peněz na záchranu jejich životů. I smutek zoologické zahrady je dokonalý odraz naší všemohoucí ubohosti. Jakým právem toto děláme???
Příliš málo lidí se zajímá o životní prostředí a jeho ochranu. Skoro celá současná civilizace raději nehledí na ovzduší, které se každým rokem víc a víc znečišťuje odpady a výpary z továren a aut.
Místo toho, abychom se od zvířat a přírody učili umění přežít, škatulkujeme si naše, již tak omezené mozky do pokladniček a ještě se plácáme po ramenou, jak jsme dobří a jak jsme na to vyzráli. A pořád máme málo. Trávíme vody, vyvražďujeme oceány a pořád máme málo!
Lidé se diví, že zima není jako kdysi, řádí záplavy a jiné katastrofy. Zkusme se zamyslet nad tím, proč je to tak a ne jinak. Lesy, deštné pralesy se likvidují kvůli dřevu a prostoru a za vším lidé vidí pouze peníze. A co ta zvířata co tam žijí? Častokrát jsou to i poslední vymírající druhy! Které, když jednou zmizí, už prostě nikdy nebudou! Peníze z nás bohužel dělají „polobohy“ s právem likvidovat a zabíjet. Ve jménu peněz pytlačíme, až si upytlačíme celou zemi. Z ochránců přírody uděláme nejlíp nepohodlné blázny, ať můžeme nerušeni dále loupit. Ve jménu peněz si podřežeme i tu poslední větev. Když vyhynou včelky, lidstvo nepřežije ani 5 let. Proč je pořád tak málo lidí, kteří to ví? Neuvědomujeme si, že naše životy záleží i na malinkatých tvorech, které pro běžného „konzumenta dnešního života“ nemají žádnou hodnotu. Nastane den, kdy lidem
tlachy asi čas neměli. Každý den věděli, co mají dělat a děti? Tak ty se už vůbec nenudily! Zato dnešní děti píšou na facebook: „Nemám co dělat, nudím se, pomoooc!“ Venku je krásně a vy se nejdete projít, nemáte žádné koníčky, jenom sedíte doma u počítače a fotíte se. Špulíte rty do mobilů a počítáte lajky. A čím méně svršků, tím větší úspěch. Smutné. Oblečená a nezmalovaná holka je sice „trapná“, ale má aspoň svou úctu. Takže čest výjimkám!
Kdyby na stromech rostla wi-fi, nebudou se tolik kácet! Tomu věřím. Místo naších srdcí hýbou světem prachy. Hodnota toho, jak se žilo kdysi, už neexistuje. Dnešní „smradi“ málem nepoznají rozdíl mezi kachnou a husou, nebo kozou a ovcí! Proč? Mají počítače, tablety a telefony a nakonec všechno zná google, tak co se trápit. Je to dobře? Já si myslím, že ne. Lidé ještě pár desítek let zpátky neměli vymoženosti jako dnes a žilo se jim taky dobře. Ale jinak dobře. Prostě spolu mluvili, ale asi o jiných věcech. Na prázdné
Jestlipak tušíte vůbec kolik je na světě dětí, co žijí jen o krajíčku chleba a častokrát ani to nemají? Bohužel jsme vychováváni a vedeni k sobeckosti. Častokrát s námi nehne ani osudem zkoušený soused nebo známý, tak co je nás po nějakém třetím nebo jiném světě? Takže, užívejme si, dokud můžeme, za chvíli může vše našim přičiněním skončit. Snít o lepším světě můžeme. Snít naštěstí není tak náročné. Ester Lanová – dobrovolnice Smile by horse o.p.s. Foto: gabor.blog.idnes.cz, greenpeace.org, milanpolak.cz, pavlasoukup.cz, eiki
17
SMILE TIP NA VÝLET
Slovensko – Malá Fatra – Štefanová
Jaro, léto, podzim, zima, pořád je tam krásně! Flóra, fauna, pěší turistika (i pro náročné), houbaři, lyžaři i lenoši a milovníci typické slovenské kuchyně sem sa! Já se sice řadím k těm lenošným jedlíkům, ale Jánošíkové diery dám tvrdošíjně každý rok a když se trefíte, o houby zakopáváte hned za domem (čti za voňavou dřevěnicí). Z horských potoků se můžete napít a loudání se k salaši takřka mezi ovečkami je snad za odměnu. Žinčica do plecháčku na okošt, čerstvé bochníky sýra okapávají v bělostné plence na hambálku, ozdobné bochníčky v solné lázni, jež následně voní ze staré dřevěné udírny... Ach Bože! Láska na celý život. sbh foto: rezervuj-uvytovanie.sk, terchova.uteczmesta.eu, iwalker.cz, penzionfatra.sk
Tomáš Kosík - přeprava a doprava osob
+420 776 256 156 Jeďte s Kosem ! za svým nosem
e-mail:
[email protected], facebook.com/PrincExpres
18
SMILE LASKOMINY
Pivečko ze Žižkova ale Moravského Ano, i v kraji vína se najdou odvážní blázni a jak se stalo, tak se stalo, Rodinný pivovar chlapů Šagartových zapustil kořeny právě v Moravském Žižkově. A právě jejich filozofie a poctivá práce nám skýtá nevšední, až nadstandardní chuťový zážitek přímo u kotle! Vždy usměvaví majitelé nebo pohodový sládek Mojmír Valihrach vždy ochotně, s láskou a hrdostí povyprávějí o tom jejich vynikajícím pivečku, jak jinak, než u pivečka. Desítka, jedenáctka, dvanáctka, či čas od času zajímavý speciálek se neochvějně dostávají do povědomí znalců a vyznavačů dobrého, poctivého, plnotučného piva. Nepasterizováno a s řádnou hustou až smetanovou pěnou, která jen tak nespadne! No není to boží, že se nám tu za humny dějí tak krásné věci? Ani trochu neváhejte, chutná fantasticky. sbh
20
Pivovar Moravský Žižkov
12 20
Pivovar Moravský Žižkov
12
12
Pivovar Moravský Žižkov
20
20
12
foto: pivovar.in, turistika.cz, pivovary.info
Pivovar Moravský Žižkov
19
SMILE BOŽÍ DAR
Chléb Chléb jako takový se začal péct v Egyptě okolo roku 4000 př.n.l. a to v podobě placky, do které se přidal zákvas. Dnes je chléb v západní společnosti populární potravina. Často se vyrábí z těsta z pšeničné mouky, které je kultivováno droždím, umožňujícím jeho kynutí, a nakonec upečeno v peci. Nejčastějším zrnem používaným na přípravu chleba bývá pro svůj vysoký obsah lepku (který dává těstu pórovitost a elasticitu) zrno pšeničné, ale chléb se též peče z mouky žitné, ječmenné, kukuřičné či ovesné, obvykle, ale ne vždy, v kombinaci s pšeničnou moukou. Vnější propečená část na povrchu chleba se nazývá kůrka, vnitřní pórovitá část střídka. Ukrojený plátek chleba se nazývá krajíc nebo skýva. Na šikmo ukrojený plátek na jedné straně zakrojený do střídky je sirotek (nespis. škramfulec). První a poslední odkrojek chleba se nazývá patka. Druhému a předposlednímu krajíci se říká zápatčí. V současné době dochází v honbě za zákazníkem ke zlevňování výroby chleba, což má za následek i zhoršování jeho kvality. Dochází k rušení výroby tradičního kváskového chleba. Chléb je připravován z pytlovaných směsí, které obsahují enzymy a přídatné látky („éčka“). U některých chlebů je snižován podíl dražší žitné mouky z 45 % až na 20 %. Jsou zaváděny technologie na rozemílání starého chleba a pečiva, tato směs je pak přidávána do nového chleba. Dochází i ke změně technologie výroby kvasu, která výrazně zkracuje dobu kvašení. Cena chleba v Česku je závislá jednak na kvalitě, jednak na obchodní politice řetězců, které mnohdy chléb a rohlíky dotují, aby přilákaly zákazníky kvůli koupi jiného zboží. Zdroj:wikipedie
My z celého srdce děkujeme za podporu a vynikající chlebík kyjovské rodinné pekárně HAPEK, jejíž poctivé výrobky můžete koupit nejenom na Kyjovsku, ale i Hodonínsku, například v Prušánkách. Podrobnosti na: www.hapek.cz sbh foto: svazpekaru.cz, terno.cz, receptynadoma.cz
20
SMILE MUSIC ZONE
Vznik rock 'n' rollu A i to byla živná půda pro nástup jednoduchého rock ‘n‘ rollu, který byl zpočátku reprezentován černým elektrickým r‘n‘b.
Začátek 50. let zastihl Spojené státy v období tzv. american dream, tedy amerického snu, který nastartovaly úleva a nadšení z konce války a samozřejmě poválečná hospodářská konjunktura. Lidé měli spoustu peněz, a tak si za svoje nejoblíbenější hoby zvolili nakupování. Přičemž jejich nejlepším přítelem v tomto se jim stala pořádná kára. Ona všeobecná prosperita a tím i lepší koupěschopnost Američanů všech vrstev se samozřejmě odrazily i v lepším sociálním postavení černošského obyvatelstva zejména na liberálnějším severu. Vzhledem k všeobecnému růstu pak ekonomicky stále silnější černošská populace mohla utrácet stále více peněz za desky se svojí hudbou – tedy rhythm and blues.
Toho si všimli také hospodští a majitelé kávových a mléčných barů, kteří touto muzikou začali plnit své jukeboxy. A ono zvýšení zájmu o r‘n‘b desky neuniklo díky informaci od přítele obchodníka ani oblíbenému rozhlasovému Dj Alanu Freedovi. A tak někdy od roku 1951 začali na clevelandské rozhlasové stanici WJW muziku tohoto žánru také vysílat. Protože výraz rock&blues v sobě skrýval nádech něčeho černošského – tedy čehosi stále ještě nepříliš akceptovatelného a nepříjemného – pouštěl tyto písničky v novém programu, který nazval „Moondog House Rock ‘n‘ Roll Party“, přičemž Moondog (vyjící pes) byla jeho přezdívka a výraz „Rock ‘n‘ roll“ jakási berlička k pojmenování hudebního stylu r‘n‘b desek. Berlička se brzy chytila a termín „Rock ‘n‘ roll“ byl oficiálně na světě. Jen tak mimochodem: oním výrazem „Rock ‘n‘ roll“ Freed docela trefil hřebík na hlavičku, neboť v černoškém slangu to znamenalo synonymum pro sex. A do budoucna měl být rock ‘n‘ roll sexem doslova prolezlý. A tak tedy začala éra krále všech hudebních žánrů, který dal světu nesmrtelné osobnosti Elvise Presleyho, Chucka Berryho, nebo Buddy Hollyho, éra, kdy napomádování rebelové žijící nespoutaným životem vozili své slečny na Harleyích a v nablýskaných Cadillacích do dinner barů na lívance a milkshaky a do drive-in-biografů na rande. Doba, kdy mládí mělo zelenou a chtělo se bavit. Rock ‘n‘ roll se svou módou stal celosvětovým fenoménem, který přežívá po generace, a naše sdružení Music Zone je tady proto, aby jeho unikátní atmosféru zachoval i pro generaci další. Kolektiv Music Zone
SUCHÉ STAVBY - SÁDROKARTONOVÉ PRÁCE KVALITNĚ - SPOLEHLIVĚ - S CERTIFIKÁTEM
www.sadrokartony-suchy.4fan.cz +420 608740309
21
SMILE MUSIC ZONE
22
SMILE SND
23
SMILE FOLKLÓR
VYDAVATEL: Smile by horse o.p.s. Anenská 551, 691 55 Moravská Nová Ves
[email protected]
Barvy srdce Tentokrát bez komentáře. Nastupuje „feeling“
www.smilebyhorse.cz tel.: +420 725 113 100 IČ: 29369541 ev.č.: MK ČR E 21411 REDAKTOR: Karel Hemala
Foto: arara.cz, chodský – cestujeme.cz, chodský – mistni-
[email protected]
kultura.cz, krojanek.sk, hornacko.net, nitrianskepravno.sk,
tel: +420 721 962 001
obecfackov.sk, obec-veselicko.cz, tesu13.blog.cz
TISK: Tiskárna Kyjov GRAFIKA: Vít Pečeňa Pište nám Vyhrazeno právo na úpravu textu. Neprodejné
Soutěž
Slovenské národné divadlo uvádza operný titul taliansko-nemeckého skladateľa zo začiatku 20. storočia inšpirovaný skutočnými udalosťami. Príbeh je pretavený do farbistej a emóciami nabitej partitúry, ktorá prináša strhujúci umelecký zážitok. Soutěžní otázka o 4 vstupenky do SND na 29.9.2015: Kto hudobne naštudoval novú opernú inscenáciu SND skladateľa Ermanna Wolfa-Ferrariho Šperky Madony? Odpovědi na soutěžní otázky zasílejte na e-mailovou adresu:
[email protected]
MVDr. Zdenka Dobešová
A. Kuběny 12 Břeclav - Charvátská Nová Ves tel.: 607 18 48 96
[email protected]
Ordinační hodiny
Poděkování: SHEAN s.r.o., Tiskárna ŠIKI Kyjov, Ranč Podluží, František Žák, Sušárna Pohořelice
Po: 16 – 20 Út: 9 – 12 St: 16 – 20 Čt: 9 – 12 Pá: 16 – 20 So: 9 – 11 a akutní případy Ne: akutní případy
... vždy něco navíc! . • slo h y . . i
sy
FSETOV ÉHO TIS KU HAŘSKÉ ZPRACO VÁNÍ
p vy • t i s k o á r zp
je • výroční a d
ZNÍ KNI
a, 697 0 1 Tel.: 518 Kyjov 614 14 GSM E-mail: i brána: 702 291 3 nfo@tis 7 karnaky 34 jov.cz
y
y • kat h i n K a
•
Grafické studio
Digitáln í tisk k ale n d á ř
Havlíčk ova 182 /33
e
A PRECI
• z p rav o
EXKLUZ IVNÍ KVALIT BAREVN A ÉHO O
Ofsetov ý tisk
gy • l e t á k
lo
Knihařs k zpracov é ání
