NAGY FOGYIKÖNYV
Nagy fogyikönyv
A közölt diéták, kúrák orvosszakmai tartalmáért, elõjelzett hatásosságáért felelõsséget nem vállalunk. Mielõtt súlycsökkentõ vagy az általános étkezési szokásaitól eltérõ étrend bevezetésébe kezd, minden alkalommal kérje ki szakorvosa, dietetikusa véleményét!
Egyedül jogosított magyar nyelvû kiadás. A kiadó minden jogot fenntart, a részletek közlésének jogát is az írott és elektronikus sajtóban. © Horváth Ildikó Zsuzsanna 2005 © Illia & Co. Kiadó 2005
ISBN 963 218 391 6
Felelõs kiadó a JRS Kft. Illia & Co. Kiadó ügyvezetõ igazgatója Kiadóvezetõ: Birman Erzsébet Mûszaki szerkesztõ: Keresztes Júlia Nyomdai elõkészítés: Eredeti BT. A borítót tervezte: Berkes Dávid
Tartalomjegyzék
Kiadói elõszó . . . . . . . . . . . . . . Jelmagyarázat . . . . . . . . . . . . . Bevezetés . . . . . . . . . . . . . . . . . Almadiéta . . . . . . . . . . . . . . . . . Almakúra . . . . . . . . . . . . . . . . . Almaecetes ivónap . . . . . . . . . Amerikai diéta . . . . . . . . . . . . . Amerikai sikerdiéta . . . . . . . . . Ananászdiéta . . . . . . . . . . . . . . Anyagcsere-diéta . . . . . . . . . . . Asztrodiéta . . . . . . . . . . . . . . . Atkins módszer . . . . . . . . . . . . Bécsi diéta . . . . . . . . . . . . . . . . Böjt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Buchinger-kúra . . . . . . . . . . . . Burgonyadiéta . . . . . . . . . . . . . Candida-diéta . . . . . . . . . . . . . Citrusdiéta . . . . . . . . . . . . . . . . Csokoládénap . . . . . . . . . . . . . Déltengeri diéta . . . . . . . . . . . Dinnyediéta . . . . . . . . . . . . . . . Diódiéta . . . . . . . . . . . . . . . . . . Egye magát soványra! . . . . . . Egyszerû diéta . . . . . . . . . . . . . Eperkúra . . . . . . . . . . . . . . . . . Erõlevesnap . . . . . . . . . . . . . . . Fitnesz-diéta . . . . . . . . . . . . . . Fogyás éhezés nélkül . . . . . . . GI-diéta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gombás fogyókúra . . . . . . . . . Grazing diéta . . . . . . . . . . . . . . Gyümölcsnap . . . . . . . . . . . . . . Harvey-féle tojáskúra . . . . . . .
7 8 9 11 14 17 18 21 24 26 29 34 37 39 42 44 46 49 53 55 57 60 62 65 67 70 72 76 78 81 83 91 92
Hét nap zöldség . . . . . . . . . . . 95 Hét végi diéta . . . . . . . . . . . . . 97 Hollywoodi diéta . . . . . . . . . . . 101 Jin-jang módszer . . . . . . . . . . . 103 Joghurtdiéta . . . . . . . . . . . . . . . 105 Káposztaleves-diéta . . . . . . . . 108 Karcsúság – 10 nap alatt . . . . 111 Karcsúság, feszes izmok . . . . . 117 Két hét–hat kiló . . . . . . . . . . . 120 Kígyó-madár-nyuszi diéta . . . 123 Kondíciódiéta . . . . . . . . . . . . . . 128 Lapos has diéta . . . . . . . . . . . . 130 Léböjt-kúra . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Makrobiotikus étrend . . . . . . . 138 Mayr kúra . . . . . . . . . . . . . . . . 140 Metropolitan diéta . . . . . . . . . 143 Minden napra egy saláta . . . . 145 Narancsos diéta . . . . . . . . . . . . 149 Nyersétel-diéta . . . . . . . . . . . . 154 Õz-tigris-elefánt diéta . . . . . . . 156 Paleo diéta . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Paradicsomkúra . . . . . . . . . . . . 164 Paradicsomos villámdiéta . . . . 166 Perricone diéta . . . . . . . . . . . . 171 Pontos diéta . . . . . . . . . . . . . . . 176 Rizs–alma nap . . . . . . . . . . . . . 179 Saolin diéta . . . . . . . . . . . . . . . 181 Savanyú káposzta-nap . . . . . . 185 Savó-kúra . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 Scardale diéta . . . . . . . . . . . . . 189 Schrott kúra . . . . . . . . . . . . . . . 191 Sikerdiéta . . . . . . . . . . . . . . . . . 194 Sporttáplálkozás . . . . . . . . . . . 200 5
Szigorú diéta . . . . . . . . . . . . . . 203 Szõlõs diéta . . . . . . . . . . . . . . . 206 Szõlõ-rizsdiéta . . . . . . . . . . . . . 210 Szõlõkúra . . . . . . . . . . . . . . . . . 213 Tavaszi fogyókúra levessel . . . 215 Távol-keleti rapid diéta . . . . . . 218 Tejnap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221 Testkontroll diéta . . . . . . . . . . 223 Testtípusok diétája . . . . . . . . . 225 Tetszés szerint fogyjon! . . . . . 228 Tésztadiéta . . . . . . . . . . . . . . . 233 Thai diéta . . . . . . . . . . . . . . . . . 235
6
Tojásdiéta . . . . . . . . . . . . . . . . . Túródiéta . . . . . . . . . . . . . . . . . Vércsoport-diéta . . . . . . . . . . . Villám-diéta . . . . . . . . . . . . . . . Zóna-diéta . . . . . . . . . . . . . . . . Zöld diéta . . . . . . . . . . . . . . . . . Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kalória táblázat . . . . . . . . . . . . Vitamin táblázat . . . . . . . . . . . Egyes élelmiszerek GI–indexe . . . . . . . . . . . . . . Vércsoport táblázat . . . . . . . . .
238 241 244 246 248 250 252 254 257 258 260
Kiadói elôszó
Ezek a fogyókúrák, diéták természetesen mind-mind ismertek lehetnek már, egyik sem a mai nap találmánya. Némelyikrõl olvashatunk különbözõ sajtótermékekben, internetes oldalakon vagy egyszerû A/4-es papírokon, amelyeket egymásnak fénymásolunk. E kiadvány célja, hogy egységes rendbe szedje e sokféle, sokszínû és idõként akár sokkoló módszereket. Nem foglalunk állást, nem mondunk véleményt, nem pótoljuk a szakorvosi tanácsadást – egyszerûen a választás és összehasonlítás lehetõségét kínáljuk fel az olvasóknak, a fogyni vágyóknak, a notórius próbálkozóknak, szóval magunknak… Igyekeztünk az akár más fórumokon is megtalálható slankító egyvelegeket olvashatóvá, érthetõvé és nem utolsósorban megvalósíthatóan olvasmányossá tenni. Ezért kivétel nélkül mindegyiket ugyanazon szempontok szerint taglaljuk. Amelyiknél ezt a felfogást nem tudtuk megvalósítani, az kimaradt. Egyszerûen azért, hogy a kúrák összevethetõek legyenek azonos mértékrend szerint. Ha már „kínlódunk”, legalább tudjuk, mivel mit érhetünk el – legalábbis az ígéretek szerint… A módszerek nagy többségének közkeletû elnevezéseit természetesen nem változtattuk meg – legalább arról ismerjék fel, mirõl lehet szó, ha már a tartalmat jól megfrizuráztuk. Azoknak a diétáknak, amelyek másutt több kötetben magyarázzák, hogy mi miért jó és rossz, csupán a lényegét kommentáljuk a teljesség igénye és a szerzõi jog megsértése nélkül. Szerencsére ezek száma elenyészõ, s hatásosságuk az e könyvben megjelenõ pár oldal és szempont alapján is reméljük, mérhetõ. Hát ennyit a magyarázkodásból, amely elsõsorban azoknak szól, akik esetleg a jó ötletrõl lemaradva kötekedésre gondolnának… Aki egyszerûen fogyni szeretne, az forgassa a könyvet jó szívvel, amely igazán azért készült, hogy mindenki megtalálhassa a magának valót. Csak úgy, mint a szerelemben, amely legalább annyira szépít, mint néhány felesleges kiló elvesztése.
7
Jelmagyarázat
Könnyedén elvégezhetõ, rövid kúra
Könnyedén végezhetõ, de hosszú távú kúra
Számolást, odafigyelést igénylõ kúra
Kitartást, önfegyelmet igénylõ kúra
Megerõltetõ, a szervezet és a lélek lélek számára erõkifejtést igénylõ kúra
8
Bevezetés
Hogy én? Ez tényleg, nagyon megtisztelõ, meg minden, de miért pont én? Milyen alapon? Feljogosít engem a magam küzdelme arra, hogy egy fogyókúra könyv elõszava legyek? Néha azt érzem, valami önjelölt diéta-guru lett belõlem pusztán attól, hogy „súlyos” gondjaimat – na és örömeimet persze – megosztom a Maxima hasábjain. Ott szerepem szerint bátorítást, erõt adok: idenézzetek, nekem sikerült! Nektek is fog! De néha ez valóban szerep. És megbukom a saját darabomban. Mert nem mindig megy úgy, ahogy eltervezem. Alighanem így vannak ezzel mindazok, akik kezükbe vették ezt a könyvet – párductestûeknek ugyanis nyilván nincs miért… Micsoda szörnyû igazságtalansága ez a világnak! Hát miért van az, hogy egyesek mérhetetlenül sokat falnak, mégsem híznak, míg mások ennek a felétõl is hatalmasra puffadnak?! Elõbbiek talán sosem élték át azt a kínt, amikor a legnagyobb hõségben, fejedet masszívan más irányba fordítva masírozol el a cukrászda mellett, hogy véletlenül se jusson eszedbe elnyalogatni négy-öt gombóc citromfagyit. Vagy amikor karácsonykor NEM kérsz a nagyi mesés diós bejglijébõl és mákos gubájából; mint ahogy a bográcsban készült babgulyást (na és fõleg a hozzá kínált friss foszlós fehérkenyeret) is hárítod, a hangulatos kerti-partyn. Ez a mi sorsunk. Ki így született, ki az évek során lett ilyen, de ha egyszer bebocsátást nyertél a teltek birodalmába, nehezen szabadulsz. Ha kicsit is ezoterikusabb szemléletû lennék, azt mondanám, biztosan tanulnunk kell ebbõl valamit. De nagyon nem vagyok az, ezért csak az el nem fogyasztott karamell torták, mákos tészták, töltött káposzták képe ivódik egyre mélyebben a tudatalattimba. Ez már mindig így lesz? – kérdezi magától, másoktól a duci ember, és annyira szeretné hallani: hogy ugyan már, csak néhány hetet bírj ki. Egy könyvben olvastam egyszer, hogy mindnyájukban ott lakik sovány önmagunk – csak ki kell bújnunk hájgúnyánkból. Hát én néha már-már azt hiszem, hogy bennem nem lakik semmiféle karcsú Vidacs Éva. Mert én tényleg annyira, de annyira hagynám õt elõbújni! Ennek bizonyítéka az a számtalan fogyókúra, amit életem során megpróbáltam. És persze nem mondom, hogy mindig sikertelenül. 9
Legutóbb például tavaly dobtam le harminc kilót – ami igazán szépen hangzik, de hozzá kell tennem, hogy még kb. ugyanennyitõl lenne jó megszabadulni. Tehát nem meglepõ, hogy magam is állandóan azt lesem, kérdezem, kutatom: ki, mitõl tud fogyni. Én is szorgalmasan másolgatom a hetente felbukkanó csodarecepteket, amiknek fogalmam sincs mi lesz a sorsa, mert valahogy eltûnnek csak néhány sorsáról tudok: a hûtõmön van egy cédula rajta a tuti túródiétával, van egy nyomtatott narancs-kúra is, meg valami újságból kivágott zeller-alma fogyókúra. Fene tudja miért, de egyiket sem próbáltam soha. Magam sem tudom, hogy ennek oka vajon az-e, hogy öntörvényûbb ember vagyok annál, mint hogy hosszan betartsak elõírásokat, vagy az, hogy még nem találtam meg az igazit. De most aztán kedvemre próbálgathatom a legszuperebb diétákat, hiszen ebben a könyvben több mint nyolcvan módszer közül lehet válogatni. Rögtön ki is szúrtam magamnak a legnyerõbbet: a csokoládénapot… Hogy miért pont ezt? Mert errõl biztosan tudom, hogy képes leszek végigcsinálni. Biztosan mindenki megtalálja a neki megfelelõt. Vidacs Éva szerkesztõ Maxima
10
