EFEK PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

EFEK PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Orthosiphon stamineus Benth) TERHADAP KERUSAKAN HISTOLOGIS HEPAR MENCIT (Mus musculus) AKIBAT PAPARAN MINYAK KELAPA SAWIT PEMANASAN BERULANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

Disusun Oleh: FITROH ANNISAH G.0010084

FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET Surakarta commit to user 2013


digilib.uns.ac.id

PENGESAHAN SKRIPSI

Skripsi dengan judul : Efek Pemberian Ekstrak Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) terhadap Kerusakan Histologis Hepar Mencit (Mus musculus) akibat Paparan Minyak Kelapa Sawit Pemanasan Berulang Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Pada Hari Senin, Tanggal 17 Juni 2013 Pembimbing Utama Nama : S. B. Widjokongko, dr., PHK, M.Pd NIP : 19481231 197609 1 001

(

)

Pembimbing Pendamping Nama : Cr. Siti Utari, Dra., M.Kes NIP : 19540505 198503 2 001

(

)

Penguji Utama Nama : Isdaryanto, dr., PHK, MARS NIP : 19500312 197610 1 001

(

)

Penguji Pendamping Nama : Martini, Dra., M.Si NIP : 19571113 198601 2 001

(

)

Surakarta, ………………………… Ketua Tim Skripsi

Ari Natalia Probandari, dr., MPH, PhD NIP 19751221 200501 2 001

Dekan FK UNS

Prof.Dr.Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM NIP 19510601 197903 1 002 commit to user

ii


digilib.uns.ac.id

PERNYATAAN

Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 17 Juni 2013

Fitroh Annisah NIM. G.0010084

commit to user

iii


digilib.uns.ac.id

ABSTRAK Fitroh Annisah, G.0010084, 2013. Efek Pemberian Ekstrak Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) terhadap Kerusakan Histologis Hepar Mencit (Mus musculus) Akibat Paparan Minyak Kelapa Sawit Pemanasan Berulang. Skripsi. Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Latar Belakang: Daun kumis kucing (Orthosiphon stamineus Benth) mengandung polifenol, terpenoid, asam oleanolat, dan sterol yang mampu melindungi hepar dari radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek pemberian ekstrak daun kumis kucing (Orthosiphon stamineus Benth) terhadap kerusakan hepar mencit (Mus musculus) akibat paparan minyak kelapa sawit pemanasan berulang. Metode Penelitian: Penelitian ini bersifat eksperimental laboratorik dengan the post test only controlled group design. Mencit jantan galur Swiss Webster berumur 2-3 bulan dengan berat badan ± 25 g diambil secara incidental sampling sebanyak 25 ekor dan dibagi dalam 5 kelompok secara random. Kelompok Kontrol negatif (KKn) diberi aquades, sedangkan Kelompok Kontrol positif (KKp) dan Kelompok Perlakuan 1-3 (KP1-3) diberi minyak kelapa sawit pemanasan berulang selama 14 hari. Akan tetapi, KP1-3 juga diberi ekstrak daun kumis kucing dengan dosis bertingkat, yaitu 3.5 mg, 7 mg, dan 14 mg selama 14 hari. Pada hari ke-15, mencit dikorbankan dan hepar mencit dibuat preparat dengan metode blok parafin dan pengecatan HE. Gambaran histologis hepar dinilai berdasarkan penjumlahan inti sel piknosis, karioreksis, dan kariolisis. Data dianalisis menggunakan uji One-Way ANOVA (α = 0,05) dan uji Post Hoc Multiple Comparisons (LSD) (α = 0,05). Hasil Penelitian: Hasil uji One-Way ANOVA menunjukkan perbedaan yang signifikan di antara kelima kelompok penelitian p = 0.000 (p < 0.05). Hasil uji LSD menunjukkan perbedaan yang bermakna antara KKn-KKp, KKn-KP1, KKnKP2, KKn-KP3, KKp-KP1, KKp-KP2, KKp-KP3, (p < 0.005) dan perbedaan yang tidak bermakna antara KP1-KP2, KP1-KP3, dan KP2-KP3 (p > 0.005). Simpulan Penelitian: Pemberian ekstrak daun kumis kucing (Orthosiphon stamineus Benth) dapat mengurangi kerusakan hepar mencit (Mus musculus) akibat paparan minyak kelapa sawit pemanasan berulang. Kata kunci: ekstrak daun kumis kucing, minyak kelapa sawit pemanasan berulang, kerusakan histologis hepar.

commit to user

iv


digilib.uns.ac.id

ABSTRACT Fitroh Annisah, G.0010084, 2013. The Effect of Orthosiphon stamineus Benth Leaves Extract Against Liver Histological Damage of Mice (Mus musculus) Caused by Reheated Palm Oil. Mini Thesis, Faculty of Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta. Background: Orthosiphon stamineus Benth contains polyphenols, terpenoids, oleanolat acids, and sterols that can protect the liver from free radicals. The objective of this research is to know the effect of Orthosiphon stamineus Benth leaves extract on the liver histological damage of mice (Mus musculus) caused by reheated palm oil. Methods: This was laboratory experimental research with the post test only controlled group design. Twenty five male Swiss Webster mice with 2-3 months old age and ± 25 g of each weight taken by incidental sampling and they were divided randomly into 5 groups. The negative control group (KKn) received distilled water, the positive control group (KKp) and the 1st-3rd treatment group (KP1 - KP3) received reheated palm oil for 14 days. The 1st-3rd treatment group (KP1 - KP3) not only received reheated palm oil, but also received multilevel doses of Orthosiphon stamineus Benth leaves extract (3.5 mg, 7 mg, and 14 mg) for 14 days. On the 15th day, mice were sacrificed and livers were made for preparation with paraffin block method which were stained HE. Liver histological features were assessed based on quantifying of pyknosis, karyorhexis, and karyolysis. Data were analyzed using the One-Way ANOVA test (α = 0.05) and Post Hoc Multiple Comparisons (LSD) test (α = 0.05). Results: The results of one-way ANOVA test showed a significant difference in the five groups p = 0.000 (p < 0,05). The results of LSD test showed significant differences between KKn-KKp, KKn-KP1, KKn-KP2, KKn-KP3, KKp-KP1, KKpKP2, KKp-KP3, (p < 0.005) and non-significant difference between KP1-KP2, KP1KP3, and KP2-KP3 (p > 0.005). Conclusion: Orthosiphon stamineus Benth leaves extract can decrease the liver damage of mice (Mus musculus) caused by reheated palm oil. Keywords: Orthosiphon stamineus Benth leaves extract, reheated palm oil, histologic liver damage.

commit to user

v


digilib.uns.ac.id

PRAKATA Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Efek Pemberian Ekstrak Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) terhadap Kerusakan Histologis Hepar Mencit (Mus musculus) Akibat Paparan Minyak Kelapa Sawit Pemanasan Berulang”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat kelulusan tingkat sarjana di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak lepas dari kerjasama dan bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM, selaku Dekan FK UNS Surakarta. 2. Ari Natalia Probandari, dr., MPH, PhD, selaku Ketua Tim Skripsi FK UNS Surakarta. 3. S. B. Widjokongko, dr., PHK, M.Pd., selaku Pembimbing Utama yang telah memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi bagi penulis. 4. Cr. Siti Utari, Dra., M.Kes, selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi bagi penulis. 5. Isdaryanto, dr., PHK, MARS, selaku Penguji Utama yang telah memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. 6. Martini, Dra., M.Si, selaku Penguji Pendamping yang telah memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. 7. Seluruh Dosen dan Staf Laboratorium Histologi dan Bagian Skripsi FK UNS Surakarta yang telah membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini. 8. Seluruh Staf LPPT-UGM yang membantu dalam proses pembuatan ekstrak. 9. Bapak, ibu, kakak, adik, dan seluruh keluarga yang telah memberikan doa, dukungan, semangat, dan motivasi, baik material maupun spiritual. 10. Sahabat-sahabatku Steffi Meidiana, Candra Aji Setiawan, dan Masda Prakoso yang telah memberikan dukungan dan motivasi serta membantu penulis selama pembuatan skripsi ini. 11. Teman-teman keluarga besar Kastrat de Geneeskunde atas inspirasi dan kebersamaannya selama ini. 12. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Meskipun tulisan ini masih belum sempurna, penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Saran, pendapat, koreksi, dan tanggapan dari semua pihak sangat diharapkan.

Surakarta,

commit to user

vi

Juni 2013

Fitroh Annisah


digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI PRAKATA DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah B. Rumusan Masalah C. Tujuan Penelitian D. Manfaat Penelitian BAB II LANDASAN TEORI A. Tinjauan Pustaka 1. Kumis Kucing a. Taksonomi b. Nama lain c. Deskripsi d. Habitat e. Kandungan f. Kegunaan 2. Struktur Histologis Hepar a. Lobulus Hepar b. Parenkim Hepar c. Sinusoid Hepar 3. Minyak Kelapa Sawit Pemanasan Berulang Sebagai Radikal Bebas 4. Kerusakan Hepar Akibat Paparan Minyak Kelapa Sawit Pemanasan Berulang 5. Aktivitas Ekstrak Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth) Sebagai Hepatoprotektor B. Kerangka Pemikiran C. Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian B. Lokasi Penelitian C. Subjek Penelitian 1. Populasi Penelitian a. Kriteria Inklusi b. Kriteria Eksklusi 2. Besar Sampel 3. Teknik Sampling D. Rancangan Penelitian E. Identifikasi Variabel Penelitian to user F. Definisi Operasionalcommit Variabel Penelitian

vii

vi vii ix x xi 1 1 4 4 4 6 6 6 6 6 7 8 9 10 11 12 13 14 14 18 22 25 26 27 27 27 27 27 27 27 27 28 28 30 30


digilib.uns.ac.id

G. Alat Dan Bahan Penelitian H. Cara Kerja I. Teknik Analisis Data BAB IV HASIL PENELITIAN A. Hasil Penelitian B. Analisis Data BAB V PEMBAHASAN BAB VI SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

commit to user

viii

33 33 40 42 42 44 48 54 54 54 55 63


digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1

Tabel 4.2

Rata-Rata Jumlah Kerusakan Histologis Sel Hepar pada Masing-Masing Kelompok Mencit

42

Ringkasan Hasil Uji LSD (α = 0,05)

46

commit to user

ix


digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1

Bunga Kumis Kucing

7

Gambar 2.2

Daun Kumis Kucing

7

Gambar 2.3

Kandungan Senyawa Kimia Derivat Flavonoid pada Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth)

Gambar 2.4

9

Kandungan Senyawa Kimia Derivat Asam Kafeat pada Daun Kumis Kucing (Orthosiphon stamineus Benth)

Gambar 2.5

Skema

Lobulus

Hepar

dengan

Pembagian

10 Zona

Ditunjukkan oleh Angka-Angka I, II, III

13

Gambar 2.6

Reaksi Hidrolisis yang Terjadi pada Minyak Goreng

15

Gambar 2.7

Reaksi Oksidasi pada Minyak Goreng

16

Gambar 2.8

Pembentukan

Polimer

Asiklik

pada

Asam

Oleat

Selama Proses Pemanasan

16

Gambar 2.9

Tahap Inisiasi Radikal Bebas

18

Gambar 2.10

Tahap Propagasi Radikal Bebas

18

Gambar 2.11

Tahap Terminasi Radikal Bebas

19

Gambar 2.12

Reaksi Fenton

20

Gambar 2.13

Skema Kerangka Pemikiran

25

Gambar 3.1

Skema Rancangan Penelitian

29

Gambar 3.2

Skema Alur Penelitian

39

Gambar 4.1

Grafik Rata-Rata Skor Kerusakan Sel Hepar pada MasingMasing Kelompok

43

commit to user

x


digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1

Tabel Nilai Konversi Dosis Manusia ke Hewan

Lampiran 2

Tabel Daftar Volume Maksimal Bahan Uji pada Pemberian

63

Peroral

64

Lampiran 3

Tabel Hasil Pengamatan Preparat Histologis Hepar Mencit

65

Lampiran 4

Hasil Uji Statistik Untuk Nilai Kerusakan Sel Hepar Mencit

68

Lampiran 5

Foto Preparat (Fotomikrograf)

73

Lampiran 6

Gambar Alat dan Bahan Penelitian

76

Lampiran 7

Dokumentasi Kegiatan Penelitian

78

Lampiran 8

Ethical Clearance

79

Lampiran 9

Surat Keterangan Penelitian Pembuatan Ekstraksi di LPPTUGM

Lampiran 10

80

Langkah Kerja Proses Ekstraksi Daun Kumis Kucing dengan Metode Maserasi

Lampiran 11

81

Langkah Kerja Proses Pengenceran Ekstrak Daun Kumis Kucing dengan Aquadest Steril

commit to user

xi

82

EFEK PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING

Recommend Documents