Een vernieuwend en aantrekkelijk toeristisch product voor Diksmuide

Een vernieuwend en aantrekkelijk toeristisch product voor Diksmuide Productvoorstel: Een botersculpturen evenement in Diksmuide Opleiding Toerisme en recreatiemanagement Campus RDR Academiejaar 2014-2015 Interne begeleider Karin Lecluyze Student Griet Fort

Een vernieuwend en aantrekkelijk toeristisch product voor Diksmuide Productvoorstel: Een botersculpturen evenement in Diksmuide Opleiding Toerisme en recreatiemanagement Campus RDR Academiejaar 2014-2015 Interne begeleider Karin Lecluyze Student Griet Fort

Inhoudsopgave Inleiding .................................................................................................................................................................................7 Conceptontwikkeling de Boterverbeelding ......................................................................................................... 11 Van researchpaper naar productvoorstel ........................................................................................................ 11 Wat is de Boterverbeelding.................................................................................................................................... 13 Wanneer vindt de Boterverbeelding plaats .................................................................................................... 14 Locatie van de Boterverbeelding ......................................................................................................................... 15 Voorwaarden voor het gebruik van de Boterhalle .................................................................................. 16 Tarifering van de huur van de Boterhalle ................................................................................................... 17 Belangrijke secundaire kenmerken die op de locatie aanwezig zijn ............................................... 17 Plattegrond en zaalopstelling van de Boterhalle...................................................................................... 17 Doelgroep ...................................................................................................................................................................... 20 Doelstelling ................................................................................................................................................................... 20 Waarom een botersculpturen evenement ....................................................................................................... 20 Positieve punten van de Boterverbeelding................................................................................................. 21 Negatieve punten van de Boterverbeelding ............................................................................................... 23 Communicatieplan.......................................................................................................................................................... 24 Communicatietools.................................................................................................................................................... 24 Offline communicatietools ..................................................................................................................................... 25 Posters ....................................................................................................................................................................... 25 Brochures ................................................................................................................................................................. 26 Promoteam............................................................................................................................................................... 26 Stadsgids Diksmuide ............................................................................................................................................ 27 Free publicity .......................................................................................................................................................... 27 Krantenadvertenties ............................................................................................................................................ 28 Online communicatietools ...................................................................................................................................... 28 Websites .................................................................................................................................................................... 28 Facebook en Twitter ............................................................................................................................................ 29 Live stream............................................................................................................................................................... 29

Communicatieplan Excel document .............................................................................................................. 30 Financieel kostenplan ................................................................................................................................................... 31 Kosten ............................................................................................................................................................................. 31 Communicatiekosten ........................................................................................................................................... 31 Kosten online communicatietools .................................................................................................................. 32 Kosten offline communicatietools .................................................................................................................. 33 Locatie- en inrichtingskosten ........................................................................................................................... 34 Catering en culinaire benodigdheden voor het evenement................................................................. 36 Programmakosten................................................................................................................................................. 37 Diverse kosten ........................................................................................................................................................ 39 Onvoorziene kosten.............................................................................................................................................. 39 Totale kosten................................................................................................................................................................ 40 Financieel inkomstenplan ........................................................................................................................................... 41 De totale inkomsten .................................................................................................................................................. 41 Subsidies ................................................................................................................................................................... 41 Zelffinanciering ...................................................................................................................................................... 42 Catering ..................................................................................................................................................................... 42 Entreegeld ................................................................................................................................................................ 42 Totale inkomsten tabel ....................................................................................................................................... 42 Actieplan ............................................................................................................................................................................. 43 Actieplan benodigdheden ....................................................................................................................................... 44 Implementatie actieplan ......................................................................................................................................... 45 Samenwerkingsdossier ................................................................................................................................................ 46 Stadsbestuur van Diksmuide ................................................................................................................................. 46 Plaatselijke producenten van boter-, kaas- en melkproducten .............................................................. 47 Plaatselijke horeca zaken........................................................................................................................................ 49 Professionele internationale kunstenaars ....................................................................................................... 50 Professionele Belgische kunstenaars ................................................................................................................. 53 Brochure ............................................................................................................................................................................. 55

Lijst met figuren en tabellen ....................................................................................................................................... 56 Figuren............................................................................................................................................................................ 56 Tabellen .......................................................................................................................................................................... 57 Conclusie............................................................................................................................................................................. 58 Bibliografie ........................................................................................................................................................................ 59 Bijlage .................................................................................................................................................................................. 71 Communicatieplan ..................................................................................................................................................... 71 Actieplan ........................................................................................................................................................................ 72

Inleiding In oktober 2014 heb ik als onderwerp voor mijn bachelor proef “ De toeristische valorisatie van het thema boter en zuivel” gekozen. Mijn opdracht luidde als volgt; Creëer een product dat kan aantonen dat streekproducten zoals boter en zuivel veel meer zijn dan enkel basis ingrediënten. In mijn researchpaper ben ik op zoek gegaan naar de mogelijkheden voor het creëren van een origineel productvoorstel waaraan een beleving kon worden gelinkt. Een onderzoek waarvoor ik vier deelvragen moest oplossen. In mijn eerste deelvraag heb ik mijn onderzoeksvraag geanalyseerd. Toeristische valorisatie, streekproducten, … worden besproken. De verbanden tussen deze verschillende termen heb ik onderzocht. En een basis voor mijn onderzoek werd opgebouwd. Het oplossen van mijn eerste deelvraag is een belangrijke stap geweest voor het schrijven van de overige drie deelvragen. Ik moest begrijpen wat er van mij gevraagd werd en wat mijn researchpaper precies moest inhouden. Dit was wellicht wel één van de moeilijkste taken. In mijn tweede deelvraag geef ik een opsomming van de volledige gamma van streekproducten van de stad Diksmuide en zijn deelgemeenten. Ik heb ontdekt dat Diksmuide een groot aantal zuivelproducten op de markt brengt en dat de stad ook rijk is aan heel wat andere streekproducten. Ik onderwierp elk van deze streekproducten aan een grondige SWOT-analyse, waarbij ik de sterktes, zwaktes, kansen en bedreigingen van het product als toeristische streekproduct heb onderzocht. Het oplossen van deze deelvraag heeft aangetoond dat niet elk streekproduct evenveel potentie heeft om op toeristisch vlak te floreren. Verder heb ik vastgesteld dat de toeristische dienst van Diksmuide al enkele activiteiten rond het thema boter en zuivel organiseert. Deze informatie was nuttig bij het oplossen van mijn derde deelvraag. In deelvraag drie ben ik op zoek gegaan naar interessante zuivelproducten en zuivelprojecten die georganiseerd worden in concurrerende binnen- en buitenlandse steden. Ik heb vier binnenlandse en vier buitenlandse zuivelactiviteiten gevonden die net dat tikkeltje specialer waren. De Belgische toeristische activiteiten die aan bod zijn gekomen zijn: het zuivelmuseum in Blankenberge, De Melkwegen van Knokke-Heist, Drongen, Kalmthout, Pajottenland en Lummen, een bezoek aan de abdij van Maredsous, het kaasevenement “Fête de la route du fromage” in Havelange.

De internationale toeristische activiteiten zijn: het cheesefest festival, het grootste kaasfestival van Australië, de butter sculpture competition van Toronto, Dairyland farm world, een zuivelthemapark in Cornwall en het cheese rolling evenement in Gloucestershire. Ik heb die toeristische activiteiten beschreven en onderworpen aan volgende criteria: de openingsuren, de locatie, de toegangsprijs, de doelgroep, het budget, het succes en de toepasbaarheid van de activiteit in Diksmuide. Na de omschrijving van deze best practices heb ik een vergelijking gemaakt. Ik ben tot de conclusie gekomen dat een botersculpturen evenement het meest toepasselijke en haalbare event is voor de stad Diksmuide. Vooraleer deelvraag vier uit te werken heb ik mijn opdrachtgever, Peter Demarée om zijn mening gevraagd over mijn voorlopig productvoorstel. Peter Demarée was enthousiast. (Demarée, Productconcept de BoterVloot, 2014). Dit is voor mij doorslaggevend geweest. Deelvraag vier heb ik volledig gewijd aan het concept “butter sculpting”. Ik heb onderzoek gedaan naar de geschiedenis van de kunst, hoe het proces van het sculpturen in zijn werk gaat.

Bij het schrijven van mijn projectdossier heb ik mijn bevindingen, mijn resultaten en mijn conclusies gebaseerd op mijn researchpaper. In mijn projectdossier heb ik het productvoorstel “Het botersculpturen evenement in Diksmuide” uitgeschreven. Ik wil met mijn productvoorstel aantonen dat zuivelproducten veel meer zijn dan gastronomische componenten. In de volgende pagina’s beschrijf ik een origineel zuivel gerelateerde activiteit. Mijn projectdossier bestaat uit vijf grote hoofdstukken en een creatieve visualisatie van mijn productvoorstel. (Howest, Talent at work, 2014): 

Conceptontwikkeling



Communicatieplan



Financieel kostenplan



Actieplan



Samenwerkingsdossier



Brochure

Hoofdstuk 1 omvat een conceptontwikkeling. Hierbij beschrijf ik hoe ik tot mijn productvoorstel gekomen ben en geef ik antwoord op de belangrijkste w-vragen: Waarom kies ik voor een botersculpturen evenement; Wat houdt dit evenement precies in; Waar wordt het evenement georganiseerd; Wanneer vindt het evenement plaats; Wat is de doelgroep; Wat is de doelstelling en wat zijn de voornaamste positieve en negatieve punten van het evenement. In het eerste deel geef ik een globaal beeld van het evenement.

In het tweede hoofdstuk stel ik een communicatieplan op. Hierin geef ik een opsomming van de meest geschikte online- en offline communicatietools die voor, tijdens en na het evenement kunnen worden aangewend om de gewenste doelgroep zo efficiënt mogelijk te bereiken. Achteraan in dit projectdossier zit in de bijlage een communicatie tijdsplan. Hierin deel ik mee wanneer welke communicatietools het best kunnen worden ingezet. Het derde hoofdstuk bestaat uit een financieel kosten-en inkomsten plan. Dit plan is een kostenbatenanalyse. Ik probeer een realistische kostenraming op te stellen om zo een semi-correcte weergave te creëren van de werkelijke kosten. Uiteraard is het quasi onmogelijk de exacte kostprijs weer te geven. Aangezien het evenement pas in 2017 georganiseerd zal worden is het duidelijk dat het kostenplaatje nog kan wijzigen. Er zullen elementen aan het evenement toegevoegd en/of verwijderd worden. Het financieel dossier bestaat uit stelkosten en dient om een idee te geven van de werkelijke kosten en inkomsten. Het vierde hoofdstuk bestaat uit een actieplan. Het actieplan is een Excel schema. Het is een stappenplan waarin ik aantoon welke stappen er vanaf 1 september 2015 tot aan de begindatum van het evenement, 10 februari 2017 genomen moeten worden om het project effectief te realiseren: wanneer moet de catering worden gecontacteerd, wanneer start de opbouw van de locatie, wanneer moeten de vergunningen aangevraagd worden. Het is een bijlage bij mijn dossier. In het voorlaatste deel stel ik een samenwerkingsdossier voor. Mogelijke samenwerkingspartners om het project mee te realiseren worden opgesomd. Ik stel enkele plaatselijke handelaars en horeca uitbaters voor, enkele lokale zuivelproducenten. Ik lijst enkele professionele internationale kunstenaars op en ik eindig met de voorstelling van enkele Belgische artiesten. Om te eindigen heb ik een creatieve visualisatie gemaakt van mijn productvoorstel in de vorm van een brochure. Voor het schrijven van dit projectdossier heb ik vooral elektronische bronnen gebruikt, zoals websites. Verder heb ik heel wat informatie en foto’s verkregen van de toeristische dienst van Diksmuide. In bepaalde hoofdstukken heb ik mij gebaseerd op de leerstof van verschillende lectoren van de hogeschool Howest.

Conceptontwikkeling de Boterverbeelding Tot op heden biedt de stad Diksmuide vier georganiseerde evenementen en activiteiten aan in het thema van boter en zuivel. (Demaree, Goed gesmeerd in de boterstad, 2012, pp. 16-23). De toeristische dienst van Diksmuide wil in de nabije toekomst meer evenementen en activiteiten in dit thema creëren. Belevenissen voor de eigen inwoners alsook voor toeristen. Samen met de toeristische dienst van Diksmuide heb ik een nieuw, origineel, duurzaam en innovatief toeristisch-recreatief product bedacht rond het thema boter en zuivel.

Van researchpaper naar productvoorstel “Boter is een diepgeworteld product in de Westhoekpolders. Dankzij een uniek vakmanschap sinds mensenheugenis maken de landbouwers uit het Diksmuidse boter, room en kaassoorten met het grootste respect voor traditie, smaak en herkomst. De boter uit de ‘vette weiden’ biedt het beste van de zuivelproducten, door kwaliteit, authenticiteit, smaak en traditie met elkaar te verenigen. Toeristisch, recreatief en gastronomisch kunnen wij echter veel meer doen met boter en zuivel dan nu is gekend.” (Demarée, De waarde van boter en zuivel als product van Diksmuide, 2014). De toeristische dienst van Diksmuide vindt dat de streekproducten boter en zuivel een nog groter toeristische en gastronomisch potentieel hebben. In de toekomst wil de toeristische dienst meerdere activiteiten over het thema organiseren. (Demarée, De waarde van boter en zuivel als product van Diksmuide, 2014). In het najaar van 2014 heb ik besloten om in mijn bachelorproef op zoek te gaan naar een uniek en vernieuwend toeristisch product voor de toeristische dienst van de stad Diksmuide. Dit recreatief product zou volledig gewijd worden aan het Diksmuidse streekproduct boter. Op 10 oktober 2014 heb ik een eerste gesprek gehad met enkele werknemers van de toeristische dienst van Diksmuide. Ik heb er kennis gemaakt met de heer Peter Demarée. Hij heeft mij meer inzicht gegeven over de visie en de wensen van het stadsbestuur. (Diksmuide d. t., 2014).

Op 22 december 2014 heb ik mijn productconcept voorgesteld aan het hoofd van de toeristische dienst van Diksmuide, de heer Peter Demarée. Hij was bijzonder enthousiast en vond het botersculpturen festival een uniek en haalbaar idee. (Demarée, Productconcept de Boterverbeelding, 2014). Op 23 december 2014 heeft de heer Demarée mijn productconcept voorgesteld aan de burgemeester van Diksmuide. Ook zij was bijzonder ingenomen met het idee. (Demarée, Productconcept de Boterverbeelding, 2014). Na mijn gesprek met Peter Demarée heb ik het idee van het botersculpturen evenement vorm gegeven en verder uitgewerkt. Op 15 oktober 2015 wil de toeristische dienst van Diksmuide mijn productvoorstel voorleggen aan Leader Westhoek in de hoop subsidies voor het evenement te kunnen krijgen. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015).

Wat is de Boterverbeelding Ik heb het botersculpturen evenement “de Boterverbeelding” genoemd. De Boterverbeelding is een gebeurtenis waar er door middel van samenwerkingsverbanden met plaatselijke handelaars, professionele kunstenaars en Diksmuidse zuivelproducenten werken uit boter worden gemaakt die vervolgens aan het grote publiek worden tentoongesteld. De hoofdactiviteit van de Boterverbeelding is een tentoonstelling

Figuur 1: Familie uit boter. (Bizarre sculpturen gemaakt van… roomboter!, 2013).

van uit botergemaakte kunstwerken. Sommige van deze kunstwerken kunnen in de weken voor het evenement gemaakt worden door professionele kunstenaars, zuivelproducenten of plaatselijke horeca uitbaters. Tijdens het evenement zullen de laatste kunstwerken worden afgewerkt. Er zullen workshops worden gegeven aan bezoekers die zelf een origineel boterwerkje willen maken … Naast de tentoonstelling zullen er ook gerechten in het thema van boter gemaakt en verkocht worden. Er zal ook een wedstrijd worden gehouden waarbij de winnaar van het mooiste boter werk een leuke prijs krijgt. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Bij elke editie zal er een ander thema centraal staan. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015).Dit evenement zal niet enkel uniek, aantrekkelijk en leuk zijn voor inwoners en toeristen. Het zal bovendien de samenwerking en het samenhorigheidsgevoel van handelaars en producenten van zuivelproducten in Diksmuide bevorderen. Het evenement zal kunnen aantonen dat de Diksmuidse boter niet alleen een lekker gastronomisch streekproduct is maar ook dat het een veelzijdig toeristisch product is waar een beleving aan vasthangt. Het element samenwerking is van cruciaal belang. Het project kan verschillende groepen van mensen samenbrengen. In Diksmuide en de veertien deelgemeenten wonen tal van zuivelproducenten waarmee de toeristische dienst kan samenwerken. In het samenwerkingsdossier van dit projectdossier vind je een lijst van mogelijke samenwerkingspartners. Het evenement biedt een promotionele meerwaarde aan voor allerhande plaatselijke handelaars die kunnen deelnemen aan het project. Plaatselijke horecazaken en bakkers kunnen naar hartenlust prachtige taferelen en gerechten maken met hun streekproduct.

Het evenement zou deel uitmaken van een groter geheel. De toeristische dienst van Diksmuide wil in de nabije toekomst meerdere projecten ontwikkelen in het thema “boter”. Het botersculpturen festival is maar een klein stukje van een grotere puzzel. Het is ontwikkeld om de boterstad te promoten. Zo wil de toeristische dienst van Diksmuide in het voorjaar van 2017 een belevingspad voor kinderen ontwikkelen waarin het productieproces van boter wordt beschreven. Deze leuke en educatieve activiteit zou in de polders rondom de stad georganiseerd worden. Het zal in de periode van het botersculpturen evenement doorgaan. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015).

Wanneer vindt de Boterverbeelding plaats De toeristische dienst wil het botersculpturen evenement in het voorjaar van 2017 laten plaatsvinden. Meer bepaald op 10, 11 en 12 februari 2017. Op die data wordt het evenement de eerste keer gelanceerd als nieuw toeristisch product voor de stad Diksmuide. Peter Demarée vindt een driedaags evenement voldoende lang voor een eerste editie. Hij weet uit ervaring dat dergelijke evenementen die gedurende een week of langer plaatsvinden, vaak niet genoeg bezoekers aantrekken. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Peter Demarée wil het evenement om de twee jaar organiseren. De eerste editie van het evenement zou doorgaan in 2017. Het ene jaar zou er voornamelijk aandacht geschonken worden aan het oorlogstoerisme, het andere jaar aan de streekproducten van Diksmuide. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). De happening zou telkens in het weekend voor valentijn georganiseerd worden. Het zou doorgaan in de Boterhalle dat gelegen is aan de Grote Markt in het centrum van Diksmuide. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Er zijn drie doorslaggevende redenen om het evenement in de winterperiode te laten doorgaan. Ten eerste omdat de toeristische dienst van Diksmuide weinig in deze periode organiseert rond het thema van boter en zuivel. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Een tweede reden is de locatie. De Boterhalle van Diksmuide is tijdens de winterperiode vrij. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Ten derde het kostenplaatje. Om boter te sculpturen in optimale omstandigheden is er een maximum temperatuur van ongeveer 0 graden Celsius vereist. Door het evenement in de winter te organiseren moet er minder geld worden uitgegeven voor uitgebreide koelingssystemen. (How to make a butter sculpture).

Locatie van de Boterverbeelding Zoals ik al eerder vermeld heb zal het evenement, de Boterverbeelding plaatsvinden in de Boterhalle. Dit is een gebouw nabij de Grote Markt in het centrum van Diksmuide.

Figuur 2: Kaart van de Grote Markt van Diksmuide met de Boterhalle aangeduid. (Grote markt Diksmuide, 2015).

Op de bovenstaande figuur is duidelijk te zien dat de locatie, de Boterhalle ideaal is. De Boterhalle bevindt zich vlak naast het voormalige gebouw van de toeristische dienst van Diksmuide en de Grote Markt van Diksmuide. Een extra voordeel is dat de Boterhalle en de Grote Markt zich op slechts op vier minuten stappen van het station van Diksmuide bevinden. (Grote markt Diksmuide, 2015); (Afstand Grote markt en station Diksmuide , 2015). De Boterhalle van Diksmuide is verdeeld in verschillende ruimtes. Er is een onthaal, een inkomsthal met plaats voor een vestiaire, een technische ruimte, er zijn vier aparte zalen die door middel van compartimenten gescheiden kunnen worden. Er is een bergingsruimte voor drank. Er zijn twee kleedkamers en twee sanitaire ruimtes. De hoofdingang van de Boterhalle bevindt zich aan de Grote Markt. Er zijn nog twee bijkomende uitgangen die als nooduitgang gebruikt kunnen worden. (Diksmuide, 2014). De Boterhalle biedt een authentieke meerwaarde. Het is een historisch gebouw waar vroeger de botermarkt van Diksmuide in plaatsvond. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015).De locatie past perfect bij het concept en versterkt daardoor de authentieke belevenis. De locatie kan door middel van compartimenten in drie verschillende ruimtes worden verdeeld. (Verhuur zalen ontmoetingscentra, CC Kruispunt en evenementenhal Boterhalle, 2013).

Voorwaarden voor het gebruik van de Boterhalle Het stadsbestuur stelt de Boterhalle voor verhuur ter beschikking. Hiervoor geldt het gebruiksreglement van de gemeentelijke sociale-culturele infrastructuur. De aanvraag voor de huur van de zaal kan gedaan worden bij de dienst evenementen in Diksmuide. Deze dienst bevindt zich op de Grote Markt 6. De aanvraag kan schriftelijk per brief of per e-mail worden gedaan. Dit moet minstens een jaar op voorhand gebeuren. (gebruiksreglement van de gemeentelijke sociale-culturele infrastructuur, 2014, pp. 13-15). Bij annulering van de zaal moet de aanvrager minstens veertien dagen op voorhand een schriftelijke melding indienen. Annuleert men laattijdig (minder dan veertien dagen voor de start van het evenement) dan krijgt men slechts 50 % van de huurprijs terug. In geval van overmacht moet de aanvrager zijn schriftelijke kennisgeving van annulering binnen de veertien dagen na de afgesproken startdatum van het evenement indienen om alsnog de huurprijs terug te krijgen. (gebruiksreglement van de gemeentelijke sociale-culturele infrastructuur, 2014, pp. 13-15). De aanvrager is zelf verantwoordelijk voor het sanitair onderhoud tijdens het evenement. De aanvrager moet alle wettelijke voorschriften in acht nemen en waken over de orde in de ruimte. Er moet een meldingsfiche bezorgd worden aan het algemeen secretariaat van de stad Diksmuide. (gebruiksreglement van de gemeentelijke sociale-culturele infrastructuur, 2014, pp. 13-15). Enkel de hoofdingang mag tijdens het evenement gebruikt worden. De Boterhalle kan in afzonderlijke delen gehuurd worden. Het aantal bezoekers beperkt zich tot: 

Zaal 1 + bar = 300 bezoekers



Zaal 1 en 2 + bar = 900 bezoekers



Volledige Boterhalle = 1200 bezoekers

Het geluidsniveau van evenementen mag niet hoger zijn dan 100 decibel en er mag geen sterke drank geserveerd worden. (gebruiksreglement van de gemeentelijke sociale-culturele infrastructuur, 2014, pp. 13-15).

Tarifering van de huur van de Boterhalle Bepaalde activiteiten die in de Boterhalle georganiseerd worden zijn gratis: 

De activiteiten van erkende gemeentelijke adviesraden.



Bestuursvergaderingen van dorpsraden, bewonersplatformen, feestcommissies, …



Benefietactiviteiten rond de Noord-Zuid samenwerking.

De toeristische dienst van Diksmuide mag gratis gebruik maken van de locatie. De Boterhalle is eigendom van de stad Diksmuide. (gebruiksreglement van de gemeentelijke sociale-culturele infrastructuur, 2014, p. 19). Voor het evenement zal er enkel gebruik gemaakt worden van zaal een, zaal twee en de bar. Dit is samen goed om 900 bezoekers te ontvangen. Het botersculpturen evenement zal een doorlopende activiteit zijn waarbij er voortdurend bezoekers komen en gaan. Er zal ruimte ingenomen worden door catering, de sculpturen, de bar, … (gebruiksreglement van de gemeentelijke sociale-culturele infrastructuur, 2014, pp. 13-15). De volledige locatie hoeft niet gebruikt te worden. Door enkel zaal een en twee te gebruiken moet er minder budget besteed worden aan de inrichting en verkoeling van de overige ruimte. Dit is ook beter voor het milieu. Belangrijke secundaire kenmerken die op de locatie aanwezig zijn  Parkeergelegenheid; Er zijn parkeermogelijkheden aan de Grote Markt.  Stroomvoorziening.  Akoestiek.  Verlichting.  Exclusiviteit: de Boterhalle is een authentieke en unieke locatie.  Flexibiliteit van gebruik van de ruimtes; Je kunt de Boterhalle in verschillende ruimtes opdelen.  De bereikbaarheid; De Boterhalle ligt slechts op vier minuten van het station.  De sfeer en de uitstraling van de locatie.  Er is een werkruimte voor de catering, vestiaire, voldoende toiletten.  … (Kaarsgaren L. , De selectie van een geschikte locatie, 4de editie, pp. 125-132). Plattegrond en zaalopstelling van de Boterhalle De plattegrond en de zaalopstelling van de Boterhalle bevinden zich op de volgende pagina’s.

Figuur 3: De plattegrond van "de Boterhalle". Het blauwe kader duidt zaal 1 aan. Het rode kader duidt zaal 2 aan. (Diksmuide, 2014).

Legende:

: Kunstwerken : Zitplaatsen aan de bar : Workshops : Catering standplaatsen

Figuur 4: Zaalopstelling van het evenement. (Fort).

Doelgroep Met het evenement wil de toeristische dienst in eerste instantie lokale en regionale bezoekers aantrekken. Voorts kan de doelgroep bestaan uit lekkerbekken, artistieke mensen, geïnteresseerden die een boter kunstwerkje willen maken en bovenal nieuwsgierigen. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Zowel jong als oud kan zijn hart ophalen op dit evenement. De communicatietools zullen voornamelijk afgestemd worden op de provincie West-Vlaanderen.

Doelstelling Het evenement “de Boterverbeelding” zal deel uitmaken van een reeks boter gerelateerde activiteiten georganiseerd door de toeristische dienst van Diksmuide. Een botersculpturen evenement is een uiterst geschikte manier om promotie te maken voor de boterstad Diksmuide. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Men wil bezoekers overtuigen dat boter meer is dan een basis ingrediënt.

Waarom een botersculpturen evenement In 2014 ging de aandacht van bezoekers en toeristen naar monumenten en activiteiten gerelateerd aan de eerste wereldoorlog. Nu het symbolische jaar 2014 afgelopen is wil Diksmuide een nieuw toeristisch concept lanceren. De toeristische dienst van Diksmuide is actief op zoek gegaan naar een nieuw recreatief product om hun streekproducten boter en zuivel meer in de spotlight te plaatsen. In onderstaande tabel worden de pro’s en de contra’s van het botersculpturen evenement opgesomd. Botersculpturen event

Pro’s  Uniek in België

 Tijdelijk project

 Belevenistoerisme

 Vraag

 Samenwerking

 Kleinschalig

 Educatief

 Onbekend

 Subsidies

 Professionele

 Traditioneel  Authentiek Figuur 5: Mount Buckeye in boter. (Butter Sculptures Gallery, 2008).

Contra’s

 Voor jong & oud  Cultuur  Budget  Locatie

Tabel 1: De pro's en contra's van het project " de Boterverbeelding".

kunstenaars

Positieve punten van de Boterverbeelding Uniek in België: Tot op vandaag heeft er nog niet eerder in België een botersculpturen evenement plaatsgevonden. (Botersculpturen evenement België ). De uniekheid van het evenement zal de catchment area van het product opmerkelijk vergroten. Dit wil zeggen dat een groter publiek in het evenement geïnteresseerd zal zijn omdat het product enig is in België. (De Vleesschouwer, 2014). Belevenistoerisme: Een evenement is succesvol als het product een belevenis of een ervaring creëert. Bezoekers zullen bewust en onbewust de sfeer, de beleving en de locatie in zich opnemen. De ervaring die ze beleven op het evenement zal een invloed hebben op de manier waarop ze naar het evenement kijken. Belevenistoerisme wordt toegepast bij evenementen en activiteiten om een commercieel doel te bereiken. “Door aan een product of dienst een belevenis “experience” toe te voegen, neemt de waarde van het product of dienst ook toe, omdat de experience op zich een waarde voor de ontvanger vertegenwoordigt.” (Kaarsgaren L. , Experience economy: het product of de dienst laten beleven en ervaren, 2012, p. 55). Samenwerkingsmogelijkheden: Er zijn verscheidene samenwerkingsmogelijkheden bij dit evenement. De lokale handelaars en zuivelproducenten kunnen een bijdrage leveren aan het evenement in ruil voor publiciteit of een verkoopstand. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). In het samenwerkingsdossier van dit projectdossier staan enkele mogelijke kandidaten vermeld. Samenwerken biedt voordelen voor verschillende partijen. Ten eerste beschikt men over meer budgettaire mogelijkheden. Verder kan er een groter marketing potentieel ontstaan. Door met meerdere partijen samen te werken kan je meer creatief inzicht krijgen in een evenement. (De Vleeschouwer P. , 2014). (Kaarsgaren L. , Het organisatie- of projectteam samenstellen, 2012, pp. 21-23). Er zal ook een samenwerking komen met enkele kunstenaars die ervaring hebben met het botersculpturen. Deze kunstenaars zullen de workshops verzorgen. Ze kunnen samen met plaatselijke horecahouders en Belgische kunstenaars de boterwerken maken. Het samenwerkingsdossier vermeldt enkele kunstenaars die gecontacteerd kunnen worden. Educatieve mogelijkheden: Zowel op zaterdag 11 als op zondag 12 februari worden vier workshops gegeven. Per workshop kunnen 20 kandidaten van een professionele kunstenaar leren hoe ze zelf een boter(kunst)werkje kunnen kerven. Subsidies: Subsidies kunnen bij de plaatselijke overheid, Leader Westhoek aangevraagd worden. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015).

Traditioneel, authentiek & cultureel: In mijn researchpaper heb ik aangetoond dat toeristen actief op zoek zijn naar authentieke en traditionele producten en belevenissen. Streekproducten zijn typerende, originele producten van een bepaalde stad, streek of regio. Boter en zuivel zijn Diksmuidse streekproducten. Ze behoren tot de categorie van authentieke gastronomische producten. Voor jong & oud: Workshops zijn voor jong en oud. Kinderen, volwassen en ouderen kunnen er hun creativiteit kwijt. Plaatselijke horeca uitbaters kunnen heerlijke gerechten en proevertjes maken met de Diksmuidse boter. Deze eigen gemaakte producten kunnen te koop aangeboden worden. Dus ook lekkerbekken kunnen hier hun hart ophalen. Ten slotte sluit men het evenement af in de bar. Budgettair: Het evenement past binnen het voorziene budget door de sponsormogelijkheden, de subsidies, de samenwerkingsverbanden, de gratis locatie, … Het volledige financiële kostenplan vind je in dit projectdossier. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Locatie: De Boterhalle is de ultieme locatie van het evenement “ de Boterverbeelding”. Het authentieke karakter van het gebouw, de sfeer, de uitstraling spreekt voor zich. De capaciteit van het gebouw en de mogelijkheid om de ruimte in drie te delen zijn pluspunten. De ligging van het gebouw is van primair belang. De Boterhalle ligt pal naast de Grote Markt en ligt op slechts vier minuten wandelen van het station van Diksmuide. (Afstand Grote markt en station Diksmuide , 2015); (Boterhalle (adres)).

Negatieve punten van de Boterverbeelding Tijdelijk: Oorspronkelijk was de toeristische dienst van Diksmuide op zoek naar een permanente, recreatieve activiteit. Dit evenement is echter beperkt in tijdspanne. Peter Demarée heeft beslist dat het evenement slechts één weekend zal duren en om de twee jaar zal plaatsvinden. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Vraag: Het lanceren van een nieuw en uniek evenement houdt quasi altijd een risico in. Je weet vooraf niet of een evenement genoeg bezoekers zal aantrekken. Een goede promotie gericht aan de voornaamste doelgroep kan de kans op een vraagtekort verkleinen. Kleinschalig: Het botersculpturen evenement is kleinschalig. Bijgevolg is het een uitdaging om voldoende bezoekers aan te trekken. Daarom zal de stad Diksmuide meerdere botergerelateerde activiteiten in eenzelfde periode organiseren. Zo zal de kans op een grotere opkomst van zowel jong als oud aanzienlijk vergroten. Bovendien is er de uitdaging om het evenement winstgevend te maken. (De Vleeschouwer P. , Basic principles for succesful cultural heritage tourism , 2014). Onbekend: Het gezegde ‘onbekend maakt onbemind’ zou hier kunnen gelden. Doordat het concept onbekend is in Vlaanderen moet de bekendheid nog groeien. Een aanzienlijk deel van het budget zal in de eerste jaren van het evenement aan promotie besteed moeten worden. Het vinden van professionele kunstenaars: De kunst van het botersculpturen bestaat vooral in Amerika en Canada. (Butter sculpting USA & Canada). De meeste professionele kunstenaars zijn bijgevolg in die landen woonachtig. Het zou een dure aangelegenheid kunnen zijn aangezien er professionele kunstenaars in Diksmuide gewenst zijn om het project te realiseren. Desalniettemin wil de heer Demarée enkele (drie of vier) van deze kunstenaars laten overvliegen op kosten van de toeristische dienst van Diksmuide. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Die buitenlandse kunstenaars zullen eerst (8-10) Belgische artiesten de kunst van het botersculpturen aanleren. Zo kunnen zowel Belgische als internationale kunstenaars aan dit project deelnemen. In het samenwerkingsdossier heb ik zes internationale en acht Belgische (West-Vlaamse) professionele kunstenaars opgesomd die voor dit project gecontacteerd kunnen worden.

Communicatieplan Een belangrijk element bij het organiseren van een evenement is het aspect “communicatie”. De communicatie voor, tijdens en na het evenement moet efficiënt en doelgericht verlopen. Zowel voor, tijdens als na het evenement wordt er gebruik gemaakt van een grote verscheidenheid aan communicatietools. In de onderstaande pagina’s toon ik aan welke communicatiemiddelen er gebruikt kunnen worden, wat die communicatietools inhouden, welke doelgroep ze bereiken en de functies van die communicatiemiddelen.

Communicatietools Offline Tabel 2: Offline communicatietools die gebruikt zullen worden voor, tijdens en na het evenement.

Voor het evenement Posters Brochures Stadsgids Free publicity Advertentie in de krant

Tijdens het evenement Posters Brochures Promoteam Stadsgidsen

Na het evenement Free publicity

Online

Tabel 3: Online communicatietools die gebruikt zullen worden voor, tijdens en na het evenement.

Voor het evenement Websites Facebook Twitter Live stream Free publicity

Tijdens het evenement Websites Facebook Twitter Free publicity: vb.: WTV

Na het evenement Websites Facebook Twitter Free publicity

In tegenstelling tot de promotie van zakelijke evenementen gebeurt de promotie van publieksevenementen zoals het botersculpturenevenement minder persoonlijk. (Kaarsgaren L. , Doelgroep, pp. 37-39). Bij publieksevenementen is er vaak een winstdoelstelling. Om die winst te behalen wordt er een promotieplan ontwikkeld om zo veel mogelijk personen binnen de doelgroep te bereiken. (Kaarsgaren L. , Doelstelling, p. 28). Om efficiënte promotie te voeren worden er bij publieksevenementen zowel offline als online communicatietools aangewend. Beide bereiken ze een eigen doelgroep.

Offline communicatietools Offline communicatietools die voor, tijdens en na het evenement aangewend kunnen worden. Posters De aandacht van potentiele bezoekers wordt vlugger getrokken door meerdere zintuigen gelijktijdig te prikkelen waardoor belevenissen en ervaringen versterkt worden. Toevallige voorbijgangers onthouden gemiddeld 50% van wat ze zien. M.a.w. het oog is een belangrijk zintuig. (De Vleeschouwer P. , 2014, p. 8). Met aantrekkelijke posters legt men de focus voornamelijk op visuele waarnemingen. Passanten moeten met één blik aangetrokken worden tot het affiche en dus tot het concept. Door fraaie posters op publieke plaatsen op te hangen, zoals bij plaatselijke handelaars en horeca uitbaters wordt er met de doelgroep gecommuniceerd. Op een aanlokkelijk affiche staan volgende gegevens: (Kaarsgaren l. , 2012, pp. 208-210). 

Een catchy titel.



Wat houdt het evenement in?



Wanneer vindt het evenement plaats?



Waarom is het evenement een bezoek waard?



Hoeveel bedraagt het toegangsgeld?



Waar vindt het evenement plaats?



Een contactpunt om verdere informatie te verkrijgen.



Hoe is de bereikbaarheid van het evenement?

Doelgroep: Bij het gebruik van posters heb je geen controle over het bereik van je boodschap. Iedere passant kan de boodschap ontvangen. Een strategie kan zijn om posters bij van zuivelproducenten uit te hangen. Functie van het communicatiemiddel: De posters worden ingezet om informatie te geven. Door de poster attractief en origineel te maken wordt geprobeerd mensen te overtuigen om het evenement te bezoeken. Een goede poster kan de belevenis versterken.

Brochures In tegenstelling tot posters geven brochures meer informatie, inzicht in het evenement. In handig pocketformaat worden brochures verspreid in en rond Diksmuide en omliggende gemeenten zoals Ichtegem, Torhout, Kortemark, (Google maps Diksmuide).… Een goede folder geeft antwoorden op de belangrijkste w-vragen. De brochures kunnen verdeeld worden onder plaatselijke handelaars, horeca uitbaters, lokale zuivelproducenten en door huis aan huis bedeling. Er kunnen pamfletten verspreid worden op drukke publieke plaatsen zoals treinstations, gedurende de marktdag… Doelgroep: Liefhebbers gaan zich informeren en zeker een brochure meenemen. Functie van het communicatiemiddel: In tegenstelling tot een poster kan er in een brochure meer informatie geplaatst worden. Een brochure is compacter en handiger in gebruik. Promoteam Tijdens het evenement kan een promoteam worden ingezet. Het persoonlijke gesprek met de potentiële bezoeker, het informele karakter, … zijn allemaal positieve punten van een enthousiast en professioneel promoteam. Er worden beslist enkele zintuigen aangesproken zoals het zicht en het gehoor. Door een leuk extraatje aan te bieden zoals een proevertje van zuivelproducten wordt de belevenis extra verstrekt en wordt de smaakzin geprikkeld. Het promotie team spreekt de gewenste doelgroep aan op de Grote Markt in Diksmuide en informeert/overtuigt de mensen om het evenement “ de Boterverbeelding” in de Boterhalle te bezoeken. Doelgroep: Het promoteam zal zelf actief op zoek gaan naar de beoogde doelgroep. Functie van het communicatiemiddel: Het promoteam informeert en persuadeert de doelgroep om het event te bezoeken. Het team probeert de betrokkenheid van de mensen te vergroten door hen een extraatje aan te bieden.

Stadsgids Diksmuide Diksmuide publiceert sinds 2004 een tweejaarlijkse info gids. Het nieuwe evenement “de Boterverbeelding” zal in de editie van 2016 beslist een vermelding krijgen. Enkele plaatselijke handelaars verspreiden deze info gids gratis in Diksmuide. De Diksmuidse stadsgids is tevens te bekijken op de website van Toerisme Diksmuide. (Infogids Diksmuide, 2013). Doelgroep: De doelgroep bestaat voornamelijk uit lokale bewoners van Diksmuide en deelgemeenten. De online versie kan bekeken worden door geïnteresseerden. Functie van het communicatiemiddel: De stadsgids wordt ontwikkeld om de bewoners van de stad Diksmuide op de hoogte te houden van wat er zich afspeelt in hun stad. De stadsgids kan ook overtuigend werken door er een exclusief extraatje in te publiceren, zoals een korting of een bonnetje voor een gratis consumptie. Free publicity Free publicity is een belangrijk segment van promotie. Om free publicity te genereren kan je persberichten verspreiden. Of de pers uitnodigen op de opening van je evenement. Een interview voor een radiozender, krant of televisie kan het verloop van en de opkomst tijdens je evenement opvallend beïnvloeden. (Kaarsgaren L. , Promotie van publieksevenementen, 2012, p. 210). Via verschillende mediakanalen kan informatie over het evenement bekend gemaakt worden. In een plaatselijke krant kan een artikel over dit bijzondere event gepubliceerd worden. Via andere mediakanalen zoals sociale media websites kunnen mensen hun meningen tweeten, berichten posten, foto’s delen, … Er zal naambekendheid aan het botersculpturen evenement gegeven worden. Free publicity zal mede het imago van het event creëren. Doelgroep: Bij free publicity heb je geen controle over de doelgroep. Verscheidene mensen zullen de boodschap ontvangen en verspreiden. Functie van het communicatiemiddel: Mensen informeren en overtuigen het evenement te bezoeken.

Krantenadvertenties Een vertrouwde manier van communiceren is het plaatsen van advertenties in provinciale en regionale kranten. Het plaatsen van een aantrekkelijke gevisualiseerde advertentie kan een groot publiek bereiken. Door actief en bewust de juiste kranten te selecteren kan op een efficiënte manier de doelgroep bereikt worden. Bijvoorbeeld: als je een open publieksevenement voor Limburgers wil organiseren is het aangeraden een sterke advertentie in een krant zoals “Het belang van Limburg” te publiceren. (Kaarsgaren L. , Promotie van publieksevenementen, 2012, p. 209). Doelgroep: Diegene die de krant leest. Functie van het communicatiemiddel: Een geslaagde advertentie zal de lezer niet alleen informeren maar ook overtuigen om naar het evenement te komen.

Online communicatietools Online communicatietools zoals sociale media worden voornamelijk gebruikt om een grote groep van mensen gelijktijdig te bereiken. Sommige publieksevenementen zoals bals, fuiven en festivals voeren nog uitsluitend reclame via online communicatietools. (Kaarsgaren L. , Promotie van publieksevenementen, 2012, p. 208). Websites De officiële site van Toerisme Diksmuide is voor zowel nationale als internationale bezoekers vaak een eerste aanpreekpunt. (Diksmuide geeft je ademruimte, 2013). Het is essentieel om het evenement op de officiële website van de toeristische dienst van Diksmuide te vermelden en te promoten. Deze vermelding hoort als blikvanger op de hoofdpagina te staan. De bezoeker kan in één klik alle nodige informatie van het evenement krijgen. Door de informatie op de hoofdpagina van de website te plaatsen heb je minder kans de aandacht van de internetsurfer te verliezen. (De Vleeschouwer P. , Marketingcommunicatie les 5, 2014). Ook op de site van Westtoer kan het botersculpturen evenement geplaatst worden. (Westtoer evenementen , 2012). Doelgroep: Enkel geïnteresseerden zullen de boodschap via de websites te zien krijgen. De doelgroep zal zelf actief op zoek gaan naar informatie over evenementen in Diksmuide. Functie van het communicatiemiddel: Bezoekers van de website informeren en overtuigen om het evenement te bezoeken.

Facebook en Twitter Sociale media zoals Twitter en Facebook zijn erg populair en wijd verspreid over de wereld. (Social media trends 2013 : 1,5 billion people using facebook, 2012). Naast het plaatsen van informatie, filmpjes en foto’s op de officiële website van Toerisme Diksmuide kan je ook informatie over het evenement op bekende sites zoals Facebook en Twitter publiceren. Diksmuide heeft momenteel nog geen eigen Facebook of Twitter account. Er bestaat wel een Facebook pagina van de Westhoek. (Toerisme Westhoek); (Toerisme Diksmuide facebook); (Toerisme Diksmuide twitter ). De verscheidene pagina’s op sociale media moeten continu geüpdatet worden zodat deze steeds accurate informatie weergeven. Het is belangrijk de bezoeker van de pagina niet te overstelpen met informatie. Post regelmatig informatie maar vermijd overkill. Doelgroep: Enkel geïnteresseerden zullen doorklikken op de sociale media pagina’s. Functie van het communicatiemiddel: Bezoekers van de pagina’s informeren en overtuigen om naar het evenement te komen. Live stream Voorafgaand aan de start van het evenement zullen er tijdelijk enkele webcams in de Boterhalle geplaatst worden. Nieuwsgierigen kunnen een kijkje nemen op de website van Toerisme Diksmuide en live de kunstenaars aan het werk zien. Een deel van het bouwproces wordt live gestreamed via het internet op de officiële website van de toeristische dienst van Diksmuide. Doelgroep: Bezoekers van de toeristische site van Diksmuide. Functie van het communicatiemiddel:. De kijker overtuigen een kijkje te nemen op het evenement om er nadien zelf een kunstwerkje te gaan creëren. De betrokkenheid van de kijker vergroten.

Communicatieplan Excel document Het volledige communicatieplan vind je achteraan dit projectdossier. (Howest, 2014).

Financieel kostenplan Om een overzicht te krijgen van de te verwachten kosten en inkomsten dien je een begroting op te maken. Om de slaagkansen van een evenement te vergroten is een grondige “feasability study” of voorstudie vereist. (De Vleeschouwer P. , Stages in the development process, 2014). Uit deze voorstudie zal blijken of het evenement de Boterverbeelding een haalbare investering is. (Kaarsgaren L. , Checklist kostenposten, 2012, pp. 153-161). Als de Boterverbeelding financieel haalbaar blijkt te zijn dan kan het evenement naar een volgende fase: de uitwerkingsfase. In de uitwerkingsfase zal er een actieplan opgesteld worden. Als de kosten hoger blijken te zijn dan de inkomsten dan zal het concept “de Boterverbeelding” herzien moeten worden. De hierna vermelde kosten en inkomsten zijn stelposten. Dit wil zeggen dat het niet de definitieve, exacte prijzen zijn. Het is de voorlopige begroting om een idee te geven van de werkelijke kosten. Figuur 6: Visualisatie van het ontstaan van een project. (Kaarsgaren L. , Experience economy: het product of dienst laten beleven en ervaren, 2012, p. 60). (De Vleeschouwer P. , Stages in the development process, 2014).

Idee

Concept

Voorstudie

Uitwerking

Uitvoering

Evaluatie

Financieel haalbaar?

Kosten

Financieel niet haalbaar?

Er zijn zes verschillende grote categorieën van kostenposten. Deze kostenposten zijn: de communicatiekosten, de locatie en inrichtingsbenodigdheden, de catering, de programmakosten, de diverse kosten en de onvoorziene kosten. Om een globaal beeld van de totale kostprijs te krijgen dien je deze zes kosten afzonderlijk te berekenen. (Kaarsgaren L. , Checklist kostenposten, 2012, pp. 157-159). Communicatiekosten Een belangrijk onderdeel bij het organiseren van een evenement is de communicatie tussen de organisator(en) en de doelgroep. Communicatietools worden niet alleen aangewend om de doelgroep te informeren maar ook om de mensen te overtuigen om naar het evenement te komen, om belevingen te versterken of om de betrokkenheid te vergroten. Efficiënte communicatie is een must. (Kaarsgaren L. , De functies van communicatie met de doelgroep, pp. 179-182).

Kosten online communicatietools

Communicatie kosten ( online ) Toerisme website aanpassen Vermelding op website Westhoek Facebook pagina Twitter pagina Live stream ( draadloze webcams ) Free publicity Foto's

Prijs per aantal

Aantallen

€ 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 100,00 € 0,00 € 0,00

Prijs per dag

/ / / / 10 / 0

€ 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 / € 0,00 € 0,00

Totaal prijs ( 10/02/17 12/02/17 )

Totale kosten

€ 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 1.000,00 € 0,00 € 0,00

Totaal

€ 1.000,00

€ 1.000,00

Tabel 4: Online communicatiekosten:. (Kaarsgaren L. , Checklist kostenposten, 2012, pp. 157-158); (Diksmuide geeft je ademruimte, 2013); (De westhoek pure verwondering: evenementen Diksmuide, 2011-2015); (Facebook bedrijfspagina aanmaken , 2014); (Hoe maak ik een twitter-account voor mijn bedrijf aan?); (Promotiefilms prijzen, 2014); (Wat zijn de kosten van een promotiefilm, 2013); (draadloze webcams prijzen); (Professionele camera huren) (10 tips om veel free piblicity te genereren); (Demaree, 2015).

De toeristische dienst van Diksmuide kan gebruik maken van de stedelijke website en de sociale media van de stad. De website van Toerisme Diksmuide, de Facebook pagina en de Twitter pagina kunnen professioneel ontworpen en ontwikkeld worden door de IT’ers van de stad Diksmuide. Dit is een besparing in de uitgaven. De website van Toerisme Westhoek vermeldt evenementen van verschillende steden uit de Westhoek regio. Zo ook de gebeurtenissen in Diksmuide. Via e-mail kan de webbeheerder van de website van Toerisme Westhoek van dit nieuwe evenement op de hoogte gebracht worden. Door tijdelijk enkele draadloze webcams in de workshopruimte van de Boterhalle te plaatsen kunnen geïnteresseerden het proces van enkele botersculpturen live volgen. De doorsnee prijs voor een draadloze webcam bedraagt 100 euro. Het IT-team van Diksmuide kan deze apparaten installeren en het nodige doen om de beelden live op het internet te plaatsen.

Er kan free publicity gratis gegenereerd worden. Door de juiste informatie aan relevante perskanalen te verstrekken kan er gratis publiciteit verspreid worden. Tijdens het evenement kan de lokale pers uitgenodigd worden. Het is belangrijk om die mensen voldoende aandacht te geven. Zo wordt de kans op gratis publiciteit aanzienlijk groter. Als een persbericht verspreid moet worden dient het met de nodige aandacht geschreven te worden. (De Vleesschouwer P. , 2014). Kosten offline communicatietools

Communicatie kosten ( offline ) Posters ( medium formaat A2 ) Brochures Promoteam Stadsgids Free publicity Flyers ( A5 formaat ) Advertenties ( 1/8 pagina )

Prijs per aantal (afgerond) € 10,8 € 1,20 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,17 € 410,04

Aantallen 100 200 3 / / 1000 1

Prijs per dag

Totaal prijs ( 10/02/17 12/02/17 ), (afgerond)

/ / / / / / € 410,04

Totaal

€ 1.080,00 € 240,00 € 0,00 € 0,00 € 600,00 € 170,00 € 410,04

Totale kosten € 2.500,04

€ 2.500,04

Tabel 5: Offline communicatiekosten.; (Vistaprint: prijzen van flyers, brochures en posters, 2015); (Prijs advertentie aan de westkust West-Vlaanderen, 2015). . (Kaarsgaren L. , Checklist kostenposten, 2012, pp. 157-158). (Publicaties: Stadsmagazine, 2013). (Infogids Diksmuide, 2013). (10 tips om veel free piblicity te genereren);

Op de website “vistaprint” kan de gemiddelde prijs voor posters, flyers en brochures gevonden worden. Ik stel voor om een promoteam samen te stellen bestaande uit vrijwilligers die tijdens het evenement bezoekers naar de Boterhalle doorverwijzen. De stadsgids van Diksmuide komt tweejaarlijks uit. Een vermelding in deze gids is uiteraard kosteloos. De stadsgids kan gratis geraadpleegd worden op de site van Toerisme Diksmuide. De prijs van een zwart-wit advertentie in een regionale krant in West-Vlaanderen bedraagt ongeveer 410 euro. Dezelfde advertentie kost in kleur 612 euro.

Locatie- en inrichtingskosten

Locatie en inrichtingskosten Locatieverhuur Vestiaire Tafels Cocktail tafels Stoelen Podium Bars, buffet Decoratie Geluidsinstallatie: speakers, … Verlichting Bewegwijzering: bordjes, plakaatjes, … Toiletten Parkeerkosten Kleine benodigdheden: servetten, toiletpapier,… Opbouw Afbraak Schoonmaakkosten Gas Water Elektriciteit Airconditioning Totaal

Prijs per aantal (afgerond)

Aantallen

Prijs per dag

Totaal prijs ( 10/02/17 12/02/17 ), (afgerond)

€ 0,00 € 0,00 € 0,00 € 25,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00

1 1 45 50 75 1 1 / 10 / / 2 ruimtes /

€ 0,00 € 0,00 € 0,00 € 1.250,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00

€ 0,00 € 0,00 € 0,00 € 1.250,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00

/ € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 176,00

8000+100 / / / / / / 3

€ 387,02 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 528,00

€ 387,02 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 528,00

Totale kosten € 2.165,02

€ 2.165,02

Tabel 6: Locatie en inrichtingskosten; (E-mail Peter Demarée, 2015); (Papieren servetten , 2014); (Tafels huren ); (Arico huren, 2011). (Kaarsgaren L. , Checklist kostenposten, 2012, p. 158). (Indexcijfer en gemiddelde prijzen van producten en diensten in België (toiletpapier)).

De locatiekost zal betrekkelijk laag zijn. De locatie wordt (met alle infrastructuur) gratis ter beschikking gesteld aan de toeristische dienst van Diksmuide. Het podium, de vestiaire, de toiletten, de bar, de tafels en de stoelen, de verlichting en geluidsinstallaties, het gasverbruik, het waterverbruik, … worden door de stad Diksmuide bekostigd. Ook de schoonmaak, de opbouw en de afbouw van het evenement zal door het personeel van de stad gebeuren. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Kleine benodigdheden zoals servetten, toiletpapier en zaalversiering kunnen aangekocht worden. De kostprijs voor 8000 zelf ontworpen servetten bedraagt circa 350 euro. De gemiddelde prijs voor 100 rollen toiletpapier bedraagt 40 euro. De huurprijs van 50 comfortabele en mooie cocktailtafels bedraagt zo ’n 1200 euro. Een uiterst belangrijk en onmisbaar element voor dit evenement is de aanwezigheid van een koelmachine. Airconditioning is een absolute must. Om te voorkomen dat de botersculpturen smelten en dus vorm verliezen moet de ruimte voldoende gekoeld worden. Door mobiele airconditioning machines te huren kan dit probleem worden opgelost. Het huren van drie mobiele koelmachines kost ongeveer 520 euro. Het totaal bedrag voor het huren en het inrichten van de Boterhalle zal ongeveer 2100 euro bedragen.

Figuur 7: Foto van de Boterhalle. (genomen vanaf de ingang ). (Demarée, Foto binnenkant van de Boterhalle, 2015).

Figuur 8: Foto van de Boterhalle. (genomen vanaf de bar).(Demarée, Foto binnenkant van de Boterhalle, 2015).

Catering en culinaire benodigdheden voor het evenement

Catering Zuilveldrankjes Karnemelk Melk Chocolademelk Biologische melk Paardenmelk Zuivelhapjes Pannenkoeken en wafels Diksmuidse boterkoeken IJzerbollen Hoeve ijs Amandeltaart "De Diksmuideling " Hoevekazen

Mogelijke plaatselijke handelaars t’Hof van de rhille t’Hof van de rhille t’Hof van de rhille Hoeve-ijs van ’t boertje Hof Ter Zeedycke Den IJsbol Sint-Jan hotel Sint-Jan hotel Hoeve-ijs van ’t Madeliefje De polderbloem De Kasteelhoeve Hoeve De Kopman

Tabel 7: Catering benodigdheden. (De polderbloem: tearoom en taverne ); (Sint Jan: restaurant, feestzaal, hotel, 2014). . (Kaarsgaren L. , Checklist kostenposten, 2012, p. 159). (Diksmuide T. , Word Ambassadeur van Vlaanderen Lekker Land, 2014, pp. 9-11). (Kaas en zuivel, 2013).

Omdat dit gastronomische evenement een samenwerkingsproject is, zal de volledige catering verzorgd worden door “kleine zelfstandigen”, plaatselijke handelaars en zuivelproducenten van Diksmuide. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Diksmuidse boeren en zuivelproducenten kunnen heerlijke gastronomische gerechten met Diksmuidse boter creëren. (Diksmuide T. , 2014, pp. 9-11); (Kaas en zuivel, 2013). Aan deze mensen wordt een gratis standplaats in de Boterhalle aangeboden. Daar kunnen zij hun producten tegen een zachte prijs verkopen. Het volledige evenement draait rond het herontdekken van de producten boter en zuivel. Boter is meer dan een bak- en braadstof. Tijdens het evenement zullen uitsluitend zuivelhapjes en -drankjes geserveerd worden. In bovenstaande tabel worden een aantal hapjes en drankjes vermeld die op het evenement gesmaakt kunnen worden. Alsook enkele voorbeelden van mogelijke leveranciers. In mijn researchpaper worden reeds een aantal leveranciers met hun eigen creaties voorgesteld. Dit zijn slechts enkele voorbeelden van leveranciers die deze producten kunnen cateren. Deze zuivelproducenten zullen afzonderlijk gecontacteerd worden. Dit om ieder van hen de kans te bieden om aan dit project deel te nemen. Ook in het samenwerkingsdossier van dit projectdossier staan enkele mogelijke leveranciers vermeld.

Programmakosten

Programma Boetseergereedschap Hoeveboter (1 pak van 500 gram) Kunstenaars Knutselmateriaal (kleurstoffen, ...) IJzerdraad, staaldraad (meter) IJswater Latex wegwerphandschoenen (maat L en maat S).

Prijs per aantal Aantallen (afgerond)

Totaal prijs ( 10/02/17 12/02/17 ), (afgerond)

150 4650 13 0 200 ?

€ 5,25 € 4,60 ? € 0,00 € 2,30 € 0,00

€ 787,5 € 21390 ? € 0,00 € 460,00 € 0,00

200

0.0569

11,38

Totale kosten

Totaal

€ 22.648,88

€ 22.648,88 Tabel 8: Programmakosten. (Boetseergereedschap 6-delige set ); (Staaldraad en ijzerdraad prijs); (KSO Brugge ); (SABK, kunstacademie Diksmuide). (Kaarsgaren L. , Checklist kostenposten, 2012, p. 159). (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). (Huishoudelijke artikelen; latex handschoenen, 2013-2015).

De benodigdheden voor het maken van een botersculptuur worden in mijn researchpaper opgesomd. Het belangrijkste onderdeel voor het maken van een botersculptuur is uiteraard de hoeveboter. Een halve kilo boter kost gemiddeld 4,60 euro. Er zullen ongeveer 700 pakken boter voor het centrale kunstwerk in het midden van de Boterhalle gebruikt worden. Voor de acht middelgrote kunstwerken zullen er ongeveer 2400 pakjes boter gebruikt worden. Ik reken 750 pakken boter voor het maken van de vijf kleine kunstwerken. Voor het organiseren van de workshops worden er in het totaal 800 pakjes boter van een halve kilo gerekend. M.a.w. voor 200 deelnemers, 4 pakjes per deelnemer. In het totaal zijn er 4650 pakken boter nodig. Dit komt op een kostprijs van 21.390 euro. Om hoeveboter zo goed kwalitatief mogelijk te sculpturen wordt er best gebruik gemaakt van boetseermateriaal. 150 boetseergereedschap pakketten kosten ongeveer 780 euro. Het zou optimaal zijn om zo ’n 13 kandidaat- kunstenaars aan het werk te zien. Ten minste drie van die kunstenaars dienen ervaring te hebben met het botersculpturen. Het totale kostenplaatje voor de tewerkstelling, de verplaatsing en het logement van deze kunstenaars is op dit moment nog niet te bepalen. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015).

De kunstenaars dienen bijkomend knutselmateriaal zoals kleurstoffen zelf mee te brengen. Deze materialen zijn een extra en dus geen vereiste om een botersculptuur te maken. Het is de bedoeling dat de boter zo natuurlijk mogelijk verwerkt wordt. Staaldraad en ijzerdraad zijn in tegenstelling tot het knutselmateriaal wel belangrijk voor het construeren van een botersculptuur. Deze materialen zorgen voor stabiliteit, zodat het kunstwerk in model blijft. 1 meter ijzerdraad kost gemiddeld 2 euro. Om boter te sculpturen moeten de handen gekoeld worden in ijswater. Gebruik van rubberen handschoenen is daarom aan te bevelen. De kostprijs voor 1 doos latex handschoenen (maat small of large) bedraagt 5,69 euro. In een doos zitten 100 paar handschoenen. De prijs voor twee dozen bedraagt 11,38 euro.

Diverse kosten

Diversen

Aantallen Prijs per aantal Totaal prijs ( 10/02/17 - 12/02/17 ) Totale kosten

Merchandising ( pennen met logo) Prijs ( leuke goodiebag ) Juryleden

900 3 3

€ 5,99 € 40,00 € 0,00

€ 5391,00 € 120,00 € 0,00

Totaal

€ 5511,00

€ 5511,00 Tabel 9: Diverse kosten. (Merchandising pennen). (Kaarsgaren L. , Presentje na afloop ( giveaway ), 2012, pp. 222-223 en 159).

Merchandising wordt gebruikt om de beleving van evenementen te versterken. Bij merchandising krijgt de bezoeker een tastbaar geschenk als aandenken van het afgelopen evenement. Door het logo of de slagzin van het evenement op een nuttig geschenk te plaatsen wordt de communicatie met de bezoeker vergroot. De gebruiker van dit kleine aandenken zal onbewust geconfronteerd worden met het evenement. Dit is het conditioneren van de consument. De prijs voor 300 pennen bedraagt circa 1800 euro. Tijdens het evenement kan elke bezoeker stemmen voor zijn/haar favoriete kunstwerk. Op de laatste dag van het evenement zullen de stemmen door een jury geteld worden. Mijn voorstel is om een driekoppige jury samen te stellen. Deze jury kan bestaan uit een plaatselijke handelaar, een bestuurslid (de burgemeester) en een kenner of liefhebber van zuivelproducten (Peter Demarée, hoofd van de toeristische dienst). Er kan ook een bekende persoon jurylid zijn zoals Willem Vermandere of Jeroen Meus, …(Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). De drie creaties met de meeste stemmen krijgen een leuk presentje, bijvoorbeeld een mooie gevulde mand vol lekkers uit Diksmuide ter waarde van 40 euro. Onvoorziene kosten Het verloop van een evenement is moeilijk te voorspellen. Het is verstandig om onvoorziene kosten in het totale kostenbedrag op te nemen. 10% van het totaal kostenbedrag bestaat uit onvoorziene kosten. (Kaarsgaren L. , Checklist kostenposten, 2012, p. 159).

Totale kosten Het totale kostenplaatje van “de Boterverbeelding” staat in de hier onderstaande tabel met grafiek. Dit is slechts een kostenstelling. M.a.w. de kosten kunnen variëren. De diverse kosten zijn berekend op 900 bezoekers, de maximum capaciteit van de twee voorziene zalen.

Totaal prijs ( 10/02/17 12/02/17 )

Totale kosten Online communicatiekosten Offline communicatiekosten Locatie en inrichtingskosten Catering Programmakosten Diverse kosten Onvoorziene kosten

Totale kosten

€ 1.000,00 € 2.500,04 € 2.165,02 € 0,00 € 22.648,88 € 5.511,00 € 3.382,494

Totaal

€ 37.207,434

€ 37.207,434

Tabel 10: Totale kosten.

Totale kosten 9%

2%

7% 6%

0%

15%

Online communicatiekosten Offline communicatiekosten Locatie en inrichtingskosten Catering Programmakosten Diverse kosten Onvoorziene kosten

61%

Figuur 9: Totale kosten grafiek. (afgeronde percentages).

Financieel inkomstenplan Na de kostenberekening volgt de inkomstenberekening. Er zijn ongeveer vijf verschillende bronnen van inkomsten die de toeristische dienst van Diksmuide kan aanwenden; Zelffinanciering, subsidies, sponsorgelden, entreegelden en opbrengsten uit de verkoop van drank en eten. (Kaarsgaren L. , Bronnen van inkomsten, pp. 162-165).

De totale inkomsten Hieronder volgt een opsomming van de totale inkomsten die nodig zullen zijn om de voornaamste kosten te dekken. Subsidies Subsidies zijn tijdelijke of permanente bijdragen die door de overheid of een non-commerciële organisatie gegeven worden bij het starten of het uitvoeren van een activiteit waarvan het economische belang niet voor de hand ligt. (Lecluyze, 2014). Subsidies worden gegeven om beleidspunten te stimuleren. In het geval van het botersculpturenevenement wil Diksmuide een evenement organiseren om de Belgische streekproducten boter en zuivel in de aandacht te brengen. De toeristische dienst wil aantonen dat deze producten een authentieke meerwaarde bezitten. En dat de Belgische streekproducten erg veelzijdig zijn. (Lecluyze, 2014). Subsidies kunnen op vier niveaus uitgekeerd worden. Op regionaal, provinciaal, Vlaams en Europees niveau. Voor dit evenement kunnen er subsidies aangevraagd worden bij Leader Westhoek. (Lecluyze, 2014). (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Om bij Leader Westhoek subsidies te verkrijgen moet een goed voorstel ingediend worden. Een concreet voorstel zal op 15 oktober 2015 ingediend worden. Als het voorstel door Leader Westhoek aanvaard wordt dan zal maar liefst 50% van het project gesponsord worden. (Demaree, 2015). De drie doelstellingen die Leader Westhoek in 2015-2020 wil bereiken zijn de volgende: 

Kennisoverdracht en innovatie binnen de reguliere en/of biologische land-, tuin- en bosbouwsector.



Profilering en promotie van de streekidentiteit (met inbegrip van toerisme en recreatie).



Armoede en kwetsbaarheid in de landbouw- en plattelandsgemeenschap. (Westhoek, 2013).

Het evenement past binnen het kader van de tweede doelstelling, de promotie van de streekidentiteit van de streekproducten van Diksmuide en deelgemeenten. Zelffinanciering De toeristische dienst van Diksmuide krijgt jaarlijks een budget van het stadsbestuur. De dienst mag autonoom beslissen waaraan het geld besteed wordt. 50% van de evenement kosten zal door de toeristische dienst van Diksmuide betaald worden. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Door de combinatie van de subsidiëring van Leader Westhoek en de financiële bijdrage van de toeristische dienst wordt de totale kostprijs gedekt. Bijgevolg kan een winstsituatie ontstaan. Deze winst kan bereikt worden door inkomsten te genereren van bijvoorbeeld sponsors, entreegeld en catering. De belangrijkste doelstelling van het evenement is weliswaar niet het winstoogmerk. Het genereren van winst is een positieve noot, de hoofddoelstelling blijft het promoten van de streekproducten van Diksmuide. Catering Voor de eerste editie van het botersculpturen evenement zal de catering volledig gebeuren door de zuivelproducenten en de zuivelboeren van Diksmuide en deelgemeenten. Zij krijgen een gratis standplaats om hun producten aan de bezoekers te verkopen. Hierdoor kan hun naambekendheid vergroten. Deze regeling zal bevorderlijk zijn voor de samenwerking met de toeristische dienst van Diksmuide. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Entreegeld Er zal tijdens de eerste editie van het botersculpturen evenement geen entreegeld gevraagd worden. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Enkel bij het participeren van de workshops zou er een klein bijdrage van 2,50 euro betaald moeten worden. Voor 200 deelnemers betekent dit een opbrengst van 500 euro. Totale inkomsten tabel

Totale Inkomsten

Totale inkomsten( 10/02/17 - 12/02/17 ) Totale inkomsten

Subsidies Workshop Toeristische dienst van Diksmuide Totaal Tabel 11: Totale inkomsten om de kosten te dekken.

€ 18.603,717 € 500 € 18.603,717

€ 37.707,434

€ 37.707,434

Actieplan Na het berekenen van de kosten en de inkomsten wordt het actieplan opgesteld. Met het actieplan probeer ik een concreet tijdspad weer te geven. Het complete actieplan vormt een overzicht van alle activiteiten die volbracht moeten worden voor het evenement van start kan gaan. Dit document bevindt zich in de bijlage van dit projectdossier. Hieronder volgt een opsomming van de benodigdheden van het project. (Howest, 2014).

Actieplan benodigdheden

(Howest, 2014).

Boterverbeelding

Concept

Activiteiten

Communicatie

Samenwerking

Evenement

Tentoonstelling

Free publicity

Zuivelproducenten

Vergunningen

Decoratie

Wat is het

Workshops

Online

Handelaars

Verzekeringen

Meubilair

Deelgemeenten

EHBO

evenement Locatie Doelgroep

communicatie Openingsfeest Offline communicatie

Periode Mediaplan

Benodigdheden

Boter

Catering

Zuivel hapjes

Zuivel drankjes

Elektronica Leader Westhoek Kunstenaars Kunstenaars

Waarom het evenement

Veiligheid

Catering Meubilair

Interne communicatie

Doelstelling

Werkmateriaal Sanitair …

Figuur 10: Opsomming van de belangrijkste benodigdheden van het evenement.

Plaatselijke handelaars Zuivelproducenten

Implementatie actieplan

De volledige uitwerking van het actieplan vind je in de bijlage dit projectdossier. (Howest, 2014).

Samenwerkingsdossier Om een evenement vlot te laten verlopen dienen er samenwerkingsverbanden gemaakt te worden. Door samen te werken met verschillende groepen van mensen kan een evenement als de Boterverbeelding gerealiseerd worden. De toeristische dienst van Diksmuide wil samenwerken met zuivelproducenten, leveranciers, plaatselijke handelaars, plaatselijke horecazaken en professionele kunstenaars. Het is aan de toeristische dienst van Diksmuide om na verloop van tijd zelf te beslissen met wie men wil samenwerken. In dit hoofdstuk stel ik een lijst op met verschillende mogelijke samenwerkingspartners. Mijn samenwerkingsdossier is bijgevolg een voorstel.

Stadsbestuur van Diksmuide De toeristische dienst van Diksmuide krijgt de steun van het stadsbestuur. Het project “de Boterverbeelding” krijgt zoals eerder vermeld financiële steun van de stad. De toeristische dienst mag de locatie “ de Boterhalle” (met al zijn infrastructuur) gratis benutten om het evenement te organiseren. Een goede samenwerking met de stadsdienst van Diksmuide is van cruciaal belang. De burgemeester en het bestuur hebben ook inspraak in de beslissingen van het project. De heer Peter Demarée is eind december 2014 op gesprek geweest bij de burgemeester om de eerste ideeën omtrent het evenement voor te stellen. (Demaree, Email informatie Bachelorproef, 2015). Een samenwerking met de stadsdienst brengt volgende voordelen met zich mee: 

Gratis gebruik van de locatie en alle bijhorende materialen.



Gratis gebruik van materiaal zoals stoelen, tafels, …



Kosteloos samenwerken met personeel van de stad, IT’ers, groendienst, poetsdienst,…



Het verkrijgen van vergunningen.



Het verkrijgen van geld om het project te financieren.



…

Plaatselijke producenten van boter-, kaas- en melkproducten In onderstaande lijst worden plaatselijke zuivelproducenten voorgesteld waarmee een eventuele samenwerking kan ontstaan. Deze samenwerking kan bevorderlijk zijn voor de catering van het evenement. Tabel 12: Opsomming van plaatselijke Diksmuidse handelaars die zuivelproducten verkopen. (Diksmuide T. , 2014, pp. 911); (Milcobelboter). (Diksmuide T. , Bakkers ie een IJzerbol of Amandeltaart aanbieden., 2012-2014). (Kaas en zuivel, 2013).

Hoeve-ijs van ’t boertje

Ambachtelijk hoeve-ijs en verse

Hendrik en Regine David-

bio melk. Om mee te nemen of

Laverge

om ter plaatse te komen

Wittepoortstraat 25, 8600

proeven. Tevens pannenkoeken

Keiem

en andere lekkere desserts. Hoeve De Kopman

Assortiment eigenbereide verse

Daniel Sys

hoevezuivel. Ook zijn er

Kaaidijkstraat 6, 8600 Leke

hoevekazen en hoevegeitenkazen te verkrijgen. Den IJsbol

Verse melk, karnemelk en boter.

Oostendestraat 95, 8600

Verder kan je er heerlijke

Beerst

hoevedesserten zoals roomijs, pannenkoeken, wafels en advocaat verkrijgen. Er bestaat de mogelijkheid om een ijskarretje te huren. De Kasteelhoeve

Ontdek de authentieke smaak

Oude Zeedijk 14, 8600

van artisanaal gemaakte

Nieuwkapelle

zuivelproducten. Een specialiteit is de “Diksmuideling” een mengeling van jonge kaas, verse magere kaas, boter en chocopasta.

‘t Hof van de Rhille

In het hof van de Rhille kan je

Pollaertstraat 29, 8600

karnemelk, volle melk, boter,

Woumen

yoghurt, platte kaas, eieren, chocolademelk, karnemelk, honing en wafeltjes kopen. Het Dischhof

Het Dischhof is een bio

Dodenpaardenstraat 58, 8600

kaasboerderij. De verse melk van

Keiem

“’t vier uitersten hof” wordt daar verwerkt tot diverse zuivelproducten. Zo kan je er de polderkazen de Keiemnaar (abdijkaas) en de Keiemtaler (zachte geitenkaas ) kopen. Hof Ter Zeedycke

Dit hof heeft warmbloedpaarden.

Korte Veldstraat 7, 8600 Esen

Hier kan je paardenmelk en paardenmelk-likeur kopen. ‘t Hof de Lindenpoorte

Dit landbouwgezin maakt van

Korte Valdstraat 7, 8600 Esem

haar eigen Holstein melkkoeien specialiteiten op aanvraag, zoals hoeve ijs en ijstaarten. ‘t Madeliefje Milcobel Langemark

t’ Madeliefje produceert en

Vijfhuizensraat 1, 8600

verkoopt ambachtelijk hoeve-ijs.

Woumen

Groot producent van Diksmuidse

Melkerijstraat 10, 8920

boter. Dit bedrijf kan de grote

Langemark

hoeveelheden boter voor de kunstwerken leveren. Bakkerijen: Bakkerij Bert, bakkerij

Al deze bakkerijen hebben

Mathijs, bakkerij Debergh, bakkerij

tijdens het project “ Vlaanderen

Loones, bakkerij Van Oost en

Lekkerland” heerlijke ijzerbollen

bakkerij Vandooren.

en amandeltaarten gemaakt.

Plaatselijke horeca zaken Naast de vele zuivelproducenten zijn er tal van plaatselijke horecahouders waarmee een samenwerking mogelijk is. Deze horeca uitbaters hebben ervaring met het maken van heerlijke gerechten met boter. De toeristische dienst van Diksmuide lanceerde eerder het projectvoorstel “Goed gesmeerd in de boterstad”. Mogelijks kunnen dezelfde horeca uitbaters worden aangesproken voor de nieuwe event. (Diksmuide T. , Word ambassadeur van Vlaanderen Lekker Land, 2012-2014). Die samenwerkingspartners uit de horecasector zijn: Tabel 13: Samenwerking met de lokale horeca. (Diksmuide T. , Samenwerking met lokale horeca, 2012-2014, pp. 24-31).

Restaurant ‘t Gemeentehuis

Dit restaurant staat bekend voor zijn heerlijke gerechten met boter, zoals hun verrukkelijke botertaartjes.

Hoeve-Hotel Bladelijn

Hoeve-hotel Bladelijn ligt in Lampernisse, een deelgemeente van Diksmuide. De hoeve is gekend voor zijn zelfgemaakte Diksmuidse boterkoeken.

‘t Sfeerhuysje

t’ Sfeerhuysje is gelegen in Pervijze. Dit restaurant maakte speciaal voor het project “Vlaanderen Lekkerland” verse warme appeltaart en taart van de dag.

Schoorbakkehoeve

De Schoorbakkehoeve is een rustig gelegen restaurant dat bij al haar gerechten Diksmuidse boter gebruikt.

Taverne Tearoom Dodengang

Deze taverne is gelegen aan de IJzer. De taverne maakt dagelijks heerlijke pannenkoeken met Diksmuidse boter. Ook dit etablissement kan aangesproken worden om deel te nemen aan “de Boterverbeelding”.

Restaurant Zoutenaaie

Het restaurant Zoutenaaie bood tijdens het project “ Vlaanderen Lekkerland” een lekkere belegde boterham met heerlijke hoeveboter aan.

Professionele internationale kunstenaars Om dit evenement te realiseren moeten er enkele professionele kunstenaars ingehuurd worden. Deze artiesten zullen de boterkunstwerken creëren en de workshops verzorgen. Het aantrekken van professionele boterkunstenaars is niet vanzelfsprekend. Aangezien de kunst van het botersculpturen niet meer in België uitgeoefend wordt, zijn er weinig plaatselijke kunstenaars die ervaring hebben met het concept. (Boter sculpturen België). Het vinden van zowel professionele internationale botersculptuur artiesten als Belgische sculptuur artiesten zal een uitdaging zijn. (Boter sculpturen België). Het concept butter sculpting is weinig of niet gekend onder Belgische artiesten. Een praktische voorstelling door een internationale artiest is een must. Zelf een botersculptuur maken is de uitdaging van het evenement. De toeristische dienst van Diksmuide is niet alleen bereid om de internationale artiesten in te huren, ze zullen ook instaan voor hun verblijf. In onderstaande lijst worden enkele professionele internationale kunstenaars genoemd. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015).

Tabel 14: Lijst van internationale kunstenaars. (wright, 2013), (Jim victor en Marie Pelton, Foor sculptors). (Kling). (contactgegevens Olenka Kleban). (Timothy Manalo ( contactgegevens ).)

Linda

Linda Christensen alias

Adres en telefoongegevens

Christensen

“the queen of butter” is een niet gekend. bekende Amerikaanse kunstenaar die al op verscheidene beurzen in de USA prachtige boter sculpturen heeft gemaakt.

Jim Victor

Figuur 11: Kunstenaar Linda Christensen aan het werk. (Embiricos).

Mijnheer Victor is een

Jim Victor

gekende Amerikaanse

Sculptor-Constructivist

kunstleraar en

201 Cedar Grove Rd.

kunstenaar.

Conshohocken, PA 19428 phone: 610 825-1274 e-mail:[email protected] Figuur 12. Jim Victor met zijn botercreatie. (Proucciones).

Bob Kling

De heer Kling is net zoals

Home

de heer Victor een

905 N. Buxton St., Indianola,

kunstleraar en een

Iowa 50125 (515) 961-0622

kunstenaar. Hij tekent,

[email protected]

schildert, fotografeert, …

Office

en boetseert met boter.

Dept. of Art, Simpson College, 701 N. C St., Indianola, Iowa 50125 [email protected]

Figuur 13. Mount Buckeye door Bob Kling. (Mount buckeye Bob Kling).

Marie

Mevrouw Pelton is een

Marie Pelton

Pelton

Amerikaanse

Sculpture and Design

boterkunstenaar. Ze

201 Cedar Grove Rd.

werkt vaak samen met

Conshohocken, PA 19428

de heer Victor.

phone: 610 825-1274 e-mail: [email protected] Figuur 14. Family with oxMarie Pelton. (Marie Pelton art).

Olenka

Olenka Kleban is een

[email protected]

Kleban

Oekraïense kunstenaar

416.670.3899

die een voorkeur heeft voor abstracte kunst. Ze creëert ook boter kunstwerken. Figuur 15. De Jedi master creatie van Olenka Kleban. (Giant yoda made of butter).

Timothy

Een Canadese

Walnut Studios

Manalo

kunstenaar uit

83 Walnut Ave.

Toronto. Hij werkte

Toronto, ON

samen met mevrouw

t. 647-919-7336

Kleban aan de “master

[email protected]

yoda” creatie. Figuur 16: Creatie van Timothy Manolo. (Tim Manolo).

Professionele Belgische kunstenaars Naast enkele professionele boter kunstenaars kunnen er ook enkele Belgische beeldhouwkunstenaars bij het project betrokken worden. Hieronder heb ik alvast enkele WestVlaamse kunstenaars opgesomd. Tabel 15: Lijst van Belgische kunstenaars. (Info Ron Deblaere); (Beeldend kunstenaar Linda Molleman maakt mooie oorlogsbeelden) (Beeldhouwers in West-Vlaanderen); (Luc Ledene); (Kunstatelier Monique Mol, 2015). (Jef Claerhout); (Jef Claerhout creërt beeld voor Oedelemse Markt, 2013); (Duriez); (Beels, 2013); (Riki Eric Vaguier).

Ron Deblaere

Een kunstenaar uit Lichtervelde. Hij is een beeldhouwer en werkt vooral met brons. Hij heeft een kunstatelier “Eohipus”.

Ron Deblaere Processieweg 38 8810 Lichtervelde tel/fax : 051/72.44.05 email: [email protected] Figuur 17: “ Koebeest “Creatie van Ron Deblaere. (Staalsculpturen).

Linda Molleman

Luc Ledene

Linda Molleman is een beeldende kunstenaar die in Oedelem (deelgemeente van Beernem) woont. Ze maakte onder andere prachtige oorlogsbeelden.

Danegemstraat 13B, 8730 Oedelem (Beernem)

Een beeldend kunstenaar uit Veurne. De kunstenaar werkt vooral met harde materialen zoals arduin, marmer en brons.

Heydehoekstraat 5, 8630 Eggewaartskapelle Veurne België [email protected] (+32) 058 31 34 08 (+32) 0475 217 456

050 79 17 08 0474 37 23 63 050 34 20 71

Figuur 18: creatie van Linda Molleman. (Beeldend kunstenaar Linda Molleman maakt mooie oorlogsbeelden).

Figuur 19: Marmeren creatie van luc Ledene. (Luc Ledene).

Monique Mol

Monique Mol is een kunstenaar uit Veurne. Ze is niet alleen beeldhouwer maar ook keramiste en schilder.

Tel.& Fax 00 32 (0)58-299 499 GSM: 00 32 (0)478-33 85 40 E-mail: kunstatelier.moniquemol@s kynet.be Figuur 20: Het werk " Solitude" van Monique Mol. (Kunstatelier Monique Mol, 2015).

Jef Claerhout

Jef Claerhout is een kunstenaar uit Oedelem, hij creëerde al kunstwerken voor fietsroutes, …

Berendonkstraat 15 8730 Beernem 050 78 95 28 050 78 95 01

Figuur 21: Jef Claerhout heeft het beeld voor de Oedelemse markt gemaakt. (Combinatie van kunst en recreatie - Jef Claerhout, 2013).

Irénée Duriez

De heer Duriez is een kunstenaar uit Ichtegem. Hij maakt vooral vrouwelijke figuren gemaakt uit brons.

Irénée Duriez Sint-Bertinuslaan 27 8480 Ichtegem Mobile: +32(0)471/23.77.56 Tel.: +32(0)51/58.90.27 Fax.: +32(0)51/58.25.94 Figuur 22: Een van de bronzen beelden van de heer Duriez. (Duriez).

Pierre Goetinck

De heer Goetinck is een Brugse Beeldhouwer en conceptueel kunstenaar. Hij maakte onder andere kunst met witloof.

Contact opnemen kan via de website: http://pierregoetinck.be/c ontact/

Eric Vacguier

De heer Vacguier is tekenaar, schilder en beeldhouwer. Hij woont in Kuurne.

Adres: Najaarsweg 40, 8520 KuurneTel: 056/70 49 34 Email: [email protected] of via de website

Figuur23: Kunst met witloof. (Beels, 2013). Figuur 24: Een van de grotere creaties van de heer Vacguier. (Riki Eric Vaguier).

Brochure De brochure bevindt zich achteraan het projectdossier. Bronnen van de brochure: (Butter angel); (Boter gamma, Dixmuda); (Toerisme Diksmuide contactgegevens, 2013); (Centrum Diksmuide (kaart)); (Logo toerisme Diksmuide); (Butter sculptures); (Marilyn monroe butter); (Boterhalle (adres)); (Streekproducten); (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015); (Afstand Grote markt en station Diksmuide , 2015).

Lijst met figuren en tabellen Figuren Figuur 1: Familie uit boter.

p13

Figuur 2: Kaart van de Grote Markt van Diksmuide met de Boterhalle aangeduid.

p15

Figuur 3: De plattegrond van “de Boterhalle”.

p18

Figuur 4: Zaalopstelling van het evenement.

p19

Figuur 5: Mount Buckeye in boter.

p20

Figuur 6: Visualisatie van het ontstaan van een project.

p31

Figuur 7: Foto van de Boterhalle (genomen vanaf de ingang).

p35

Figuur 8: Foto van de Boterhalle (genomen vanaf de bar).

p35

Figuur 9: Totale kosten grafiek.

p40

Figuur 10: Opsomming van de belangrijkste benodigdheden van het evenement.

p44

Figuur 11: Kunstenaar Linda Christensen aan het werk.

p51

Figuur 12: Jim Victor met zijn botercreatie.

p51

Figuur 13: Mount buckeye door Bob Kling.

p51

Figuur 14: Family with ox – Marie Pelton.

p52

Figuur 15: De jedi master creatie van Olenka Kleban.

p52

Figuur 16: Creatie van Timothy Monolo.

p52

Figuur 17: “Koebeest” creatie van Ron Deblaere.

p53

Figuur 18: Creatie van Linda Molleman.

p53

Figuur 19: Marmeren creatie van Luc Lendene.

p53

Figuur 20: Het werk “solitude” van Monique Mol.

p54

Figuur 21: Jef Claerhout heeft het beeld voor de Oedelemse markt gemaakt.

p54

Figuur 22: Een van de bronzen beelden van de heer Duriez.

p54

Figuur 23: Kunst met witloof.

p54

Figuur 24: Een van de grotere creaties van de heer Vacguier.

p54

Figuur 25: Communicatieplan Excel document.

p71

Figuur 26: Implementatie actieplan.

p72-75

Tabellen Tabel 1: De pro’s en contra’s van het project “ de Boterverbeelding”.

p20

Tabel 2: Offline communicatietools die gebruikt zullen worden voor, tijdens en na het evenement.

p24

Tabel 3: Online communicatietools die gebruikt zullen worden voor, tijdens en na het evenement.

p24

Tabel 4: Online communicatiekosten.

p32

Tabel 5: Offline communicatiekosten.

p33

Tabel 6: Locatie en inrichtingskosten.

p34

Tabel 7: Catering benodigdheden.

p36

Tabel 8: Programmakosten.

p37

Tabel 9: Diverse kosten.

p39

Tabel 10: Totale kosten.

p40

Tabel 11: Totale inkomsten om de kosten te dekken.

p42

Tabel 12: Opsomming van de plaatselijke Diksmuidse handelaars die zuivelproducten verkopen. p47 Tabel 13: Samenwerking met de lokale horeca.

p49

Tabel 14: Lijst van internationale kunstenaars.

p51

Tabel 15: Lijst van Belgische kunstenaars.

p53

Conclusie Mijn bachelorpoef heeft als doelstelling een vernieuwend product te creëren voor de toeristische dienst van de stad Diksmuide rond het thema boter- en zuivelproducten. De voorbereiding, de opstelling en de organisatie van dit projectdossier heeft geleid tot een uitvoerbaar evenement. Het is quasi een zekerheid dat in 2017 dit concreet project of een soortgelijk evenement zal plaatsvinden in Diksmuide. Mijn projectdossier zou een leidraad kunnen zijn. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). In de conceptontwikkeling wordt duidelijk dat bij de realisatie van het evenement rekening moet worden gehouden met tal van factoren. Zoals de beschikbaarheid van de locatie, het vastleggen van het tijdstip waarop het event kan doorgaan, enz.. Bij de opmaak van het conceptplan heb ik op regelmatige basis contact opgenomen met de heer Demarée. In het conceptplan geef ik een beschrijving van het evenement “ de Boterverbeelding”. De data waarop het evenement kan doorgaan zijn 10, 11 en 12 februari 2017. En het event wordt georganiseerd in de Boterhalle van de stad Diksmuide. Bij het opmaken van het communicatieplan heb ik geprobeerd om mijn communicatietools af te stemmen op de te bereiken doelgroep. De doelgroep bestaat voornamelijk uit lokale bewoners, uit inwoners van de regio en mensen uit de West-Vlaamse provincie. De implementatie van de communicatietools in het tijdspad heb ik aangepast aan de doelgroep. In het financiële dossier heb ik een overzicht gegeven van de stelpostkosten en de inkomsten. Dit was een moeilijke oefening aangezien prijzen constant wijzigen. Bepaalde kosten zoals het inhuren van internationale kunstenaars, blijven moeilijk te bepalen. Het is een verdienstelijke poging geweest om een zo realistisch mogelijke weergave van de totale kosten en inkomsten te geven. Het maken van het actieplan heeft als doel na te gaan of het evenement binnen een welbepaalde tijd georganiseerd kan worden. Ik heb mij gerealiseerd dat sommige taken maanden op voorhand moeten worden uitgevoerd. Bijvoorbeeld het boeken van een gepaste locatie. Mijn tijdslijn is gestart op 1 september 2015. Dit bleek een realistische startdatum te zijn voor het organiseren van het project.

Mijn projectdossier heb ik beëindigd met het opstellen van een samenwerkingsdossier. Het aanbod aan plaatselijke handelaars, horeca uitbaters en zuivelproducenten blijkt voldoende groot te zijn. Dit in tegenstelling tot het aanbod van professionele boter kunstenaars. Het betreft voornamelijk professionele kunstenaars uit de Verenigde Staten en Canada. Een samenwerking aangaan met een internationale kunstenaar is het grootste hekelpunt. Na overleg met mijn opdrachtgever Peter Demarée is gebleken dat alles in het werk zal worden gesteld om een internationale artiest aan te trekken zodat de slaagkansen van het evenement groter worden. Er zal hiervoor budget worden vrijgemaakt. (Demarée, Vergadering over het botersculpturen evenement, 2015). Er zal tevens getracht worden om ook Belgische beeldhouwers actief bij het event te betrekken. Ik kan besluiten dat mijn projectdossier slechts een hulpmiddel zal zijn bij het creëren van een uniek, vernieuwend en uitvoerbaar project. Het conceptplan zal gefinaliseerd moeten worden. Het kostenplan moet professioneel aangepakt worden. Samenwerkingspartners moeten gekozen worden. Het actieplan en het communicatieplan moeten worden aangepast aan het eigenlijke conceptplan. De dienst toerisme van de stad Diksmuide zal mits een gepaste aanpak het concept ‘de Boterverbeelding’ kunnen uitbouwen tot de verbeelding sprekend evenement.

Bibliografie 10 tips om veel free piblicity te genereren. (sd). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Vinda media: http://www.vindamedia.nl/nieuws/10-tips-om-veel-free-publicity-te-genereren Afstand Grote markt en station Diksmuide . (2015). Opgeroepen op 6 februari, 2015, van Google maps: https://www.google.be/maps/dir/Grote+Markt,+8600+Diksmuide/Station+Diksmuide, +Diksmuide/@51.0330027,2.8659444,18z/data=!3m1!4b1!4m13!4m12!1m5!1m1!1s0x 47dcb76ee0ed7e87:0x9e2393e41477fd63!2m2!1d2.8650585!2d51.0330777!1m5!1m1! 1s0x47dcb76c62ff29d3:0x70baf069f Arico huren. (2011). Opgeroepen op 3 maart, 2015, van Aircorent: http://www.aircorent.be/airco-type/ Beeldend kunstenaar Linda Molleman maakt mooie oorlogsbeelden. (sd). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Actuali: http://www.actuali.be/artikel/2014-0228/Beeldend+kunstenaar+Linda+Molleman+maakt+mooie+oorlogsbeelden Beeldhouwers in West-Vlaanderen. (sd). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Goudengids.be: http://www.goudengids.be/molleman-l-oedelem-8730/?WT.mc_id=rl_bn_7 Beels. (2013, 2013). Pierre Goetinck Beelhouwer en conceptueel kunstenaar uit brugge. . Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Pierre Goetinck: http://pierregoetinck.be/ Bizarre sculpturen gemaakt van… roomboter! (2013, 1 januari). Opgeroepen op 6 februari, 2015, van culy: http://www.culy.nl/inspiratie/bizarre-sculpturen-gemaakt-van-roomboter/ Boetseergereedschap 6-delige set . (sd). Opgeroepen op 5 maart, 2015, van Aduis: https://www.aduis.nl/boetseergereedschap,-6-delig-art605109.aspx Boter gamma, Dixmuda. (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Milcobel: http://www.milcobelboter.be/boter-gamma/onze-boters/dixmuda Boter sculpturen België. (sd). Opgeroepen op 5 mei, 2015, van Google : https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=boter+sculpturen+belgi%C3%AB Boterhalle (adres). (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van UIT in Vlaanderen: http://www.uitinvlaanderen.be/agenda/a/boterhalle/A6C9E884-9C19-00F8A58CD93C4148BB74

Botersculpturen evenement België . (sd). Opgeroepen op 7 februari, 2015, van Google: https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=boter%20sculpturen%20evenement%20belgi%C3%AB Butter angel. (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Google afbeeldingen: https://www.google.be/search?q=boter+engel&espv=2&biw=1777&bih=887&source=l nms&tbm=isch&sa=X&ei=9FNYVerkFsn9UK6YgLAH&ved=0CAYQ_AUoAQ&dpr=0.9#tb m=isch&q=butter+angel&imgrc=OS6z9TGLTKr2-M%253A%3BYgyZkqPRu3RCM%3Bhttp%253A%252F%252Fimg.photobucket.com%252Fal Butter sculpting Belgium. (sd). Opgeroepen op 5 mei, 2015, van google: https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=Butter+sculpting+belgium&spell=1 Butter sculpting USA & Canada. (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Google search: https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=butter+sculpting+USA+and+canada&spell=1 Butter sculptures. (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Google afbeeldingen: https://www.google.be/search?q=logo+toerisme+diksmuide&espv=2&biw=1455&bih= 726&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=yFZYVcekK8Tm7gbmp4CwDA&ved=0CAYQ_AU oAQ#tbm=isch&q=butter+sculptures&imgrc=6l8GVuhsHkobLM%253A%3BXaQGAcezrb MwpM%3Bhttp%253A%252F%252Fimg.thesun.co.u Butter Sculptures Gallery. (2008, 21 augustus). Opgeroepen op 7 februari, 2015, van Serious eats: http://www.seriouseats.com/2008/08/butter-sculptures-state-fairs-shawn-johnsonelvis-obama-mccain-jesus-vader.html Centrum Diksmuide (kaart). (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Google afbeeldingen: https://www.google.be/search?q=toerisme+diksmuide&espv=2&biw=871&bih=856&so urce=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=wVVYVeCCMqGc7gaduoHQDg&ved=0CAcQ_AUoAg&dpr =0.9#tbm=isch&q=centrum+diksmuide&imgrc=_VvU7UYW6jmEmM%253A%3BRlZDsk YLmbTbWM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.joe-engli Combinatie van kunst en recreatie - Jef Claerhout. (2013, 23 juni). Opgeroepen op 13 mei, 2015, van Gemeente Beernem: http://www.beernem.be/nieuwsdetail/114/combinatie-vankunst-en-recreatie--jef-claerhout contactgegevens Olenka Kleban. (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Olenka Kleban website: http://olenkakleban.com/objects

De polderbloem: tearoom en taverne . (sd). Opgeroepen op 5 maart, 2015, van De polderbloem: http://www.polderbloem.be/ De Vleeschouwer, P. (2014, 23 oktober). Basic principles for succesful cultural heritage tourism. Visitor attractions - les 3. 2014, West-Vlaanderen, België: Howest. De Vleeschouwer, P. (2014, 23 oktober). Basic principles for succesful cultural heritage tourism . Visitor attractions. Kortrijk, West-Vlaanderen, België: Howest. De Vleeschouwer, P. (2014, 4 januari). Marketingcommunicatie les 5. Zoek Machine Marketing. Kortrijk, West-Vlaanderen, België: Howest. De Vleeschouwer, P. (2014, 21 november). Stages in the development process. Visitor attraction. Kortrijk, West-Vlaanderen, België: Howest. De Vleeschouwer, P. (2014, 23 oktober). Visitor attractions les 3. collaboratie. Kortrijk, WestVlaanderen, België: Howest. De Vleesschouwer, P. (2014, 14 december). The inauguration ( visitor attractions ppt 6 ). The inauguration. Kortrijk, West-Vlaanderen, België: Howest. De Vleesschouwer, P. (2014, 29 september). Visitor attractions les 1 dia 13. Visitor attractions les 1 dia 13. Kortijk, West-Vlaanderen, België: Howest. De westhoek pure verwondering: evenementen Diksmuide. (2011-2015). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Toerisme Westhoek: http://www.toerismewesthoek.be/evenementen Demaree, P. (2012, 26 mei). Goed gesmeerd in de boterstad. deelname: campagne ambasssadeur Vlaanderen Lekker Land ( 2012-2014 ). Diksmuide, West-Vlaanderen, Belgë: Toerisme Diksmuide. Demarée, P. (2014, 3 december). De waarde van boter en zuivel als product van Diksmuide. (G. Fort, Interviewer) Demarée, P. (2014, 22 december). Productconcept de Boterverbeelding. (G. Fort, Interviewer) Demaree, P. (2015, 27 februari). Email informatie Bachelorproef. (G. Fort, Interviewer) Diksmuide, West-Vlaanderen, België. Demarée, P. (2015, 5 maart). Foto binnenkant van de Boterhalle. Diksmuide, West-Vlaanderen, België.

Demarée, P. (2015, 27 maart). Vergadering over het botersculpturen evenement. (G. Fort, Interviewer) Diksmuide geeft je ademruimte. (2013). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Toerisme Diksmuide: http://toerisme.diksmuide.be/ Diksmuide geeft je ademruimte. (2013). Opgeroepen op 5 mei, 2015, van Toerisme Diksmuide: http://toerisme.diksmuide.be/evenementen Diksmuide, D. e. (2014). Boterhalle Evacuatieplan. Diksmuide: Stad Diksmuide. Diksmuide, d. t. (2014, 10 oktober). meer informatie over de bachelorproef . (G. Fort, Interviewer) Diksmuide, T. (2012-2014). Bakkers ie een IJzerbol of Amandeltaart aanbieden. Diksmuide: Toerisme Diksmuide. Diksmuide, T. (2012-2014). Samenwerking met lokale horeca. Diksmuide: Toerisme Diksmuide. Diksmuide, T. (2012-2014). Word ambassadeur van Vlaanderen Lekker Land. Diksmuide: Toerisme Diksmuide. Diksmuide, T. (2014). Goed gesmeerd in de Boterstad. Diksmuide geeft je ademruimte, 33. Diksmuide, T. (2014). Word Ambassadeur van Vlaanderen Lekker Land. Diksmuide, 58. draadloze webcams prijzen. (sd). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Light in the box: http://www.lightinthebox.com/nl/c/ip-cameras_5181?currency=EUR&litb_from=paid_adwords_search&adword_mt=%7Bmatchtype% 7D&adword_ct=%7Bcreative%7D&adword_kw=%7Bkeyword%7D&adword_pos=%7Ba dposition%7D&adword_pl=%7Bplacement%7D&adword_net=%7Bnetwork%7D&adwo rd_ Duriez, B. (sd). Beelden . Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Irénée Duriez: http://www.ireneeduriez.be/NL.php#part1 E-mail Peter Demarée. (2015, 27 februari). Gratis gebruik van de Boterhalle . Knesselare, OostVlaanderen, België. Embiricos, G. (sd). Foto mevrouw Christensen op de Minnesota state fair. Minnesota, Minnesota, USA: Food republic.

Facebook bedrijfspagina aanmaken . (2014, 17 augustus). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Facebook zoeken: Informatie over Zoeken & facebook: http://www.facebookzoeken.com/facebook-zakelijk/facebook-bedrijfspagina-aanmaken/ Fort, H. Zaalopstelling van het evenement. Zaalopstelling van het evenement. Bouwgroep: Huysentruyt, Kortrijk. (2014). gebruiksreglement van de gemeentelijke sociale-culturele infrastructuur. Dikmsuide: Advies cultuurraad Toerisme Dikmuide. Giant yoda made of butter. (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Craziest gadgets: http://craziestgadgets.com/2010/02/12/giant-yoda-made-of-butter/ Google maps Diksmuide. (sd). Opgeroepen op 21 maart, 2015, van google maps: https://www.google.be/maps/place/Diksmuide/@51.0410616,2.8540593,11z/data=!4 m2!3m1!1s0x47dcb768de9d1b87:0x46b02fd0bbf23fd1 Grote markt Diksmuide. (2015). Opgeroepen op 6 februari , 2015, van Google maps: https://www.google.be/maps/search/boterhallen,+Diksmuide/@51.0332677,2.865270 7,19z/data=!3m1!4b1 Hoe maak ik een twitter-account voor mijn bedrijf aan? (sd). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Goudengids.be: http://www.goudengids.be/businesscenter/traffic/hoe-maak-ikeen-twitter-account-voor-mijn-bedrijf-aan How to make a butter sculpture. (sd). Opgeroepen op 15 december, 2014, van WonderHowTo: http://spices-and-garnish.wonderhowto.com/how-to/make-butter-sculpture-272708/ Howest, T. t. (2014, 29 september). Talent at work. Plan van aanpak talent at work. Kortrijk, West-Vlaanderen, België: Howest. Howest, T. t. (2014, 29 september). Talent at work. Plan van aanpak talent at work. Kortrijk, West-Vlaanderen, België: Howest. Huishoudelijke artikelen; latex handschoenen. (2013-2015). Opgeroepen op 13 mei, 2015, van Cleandeal: http://www.cleandeal.be/huishoudelijke-artikelen/latexhandschoenen/vi/page/428/?gclid=CNK595a4vsUCFaXItAodbTQAAw Indexcijfer en gemiddelde prijzen van producten en diensten in België (toiletpapier). (sd). Opgeroepen op 13 mei, 2015, van Prijsindex.be: http://prijsindex.be/toiletpapier.jsp

Info Ron Deblaere. (sd). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Kunstatelier Eohipus: http://www.eohipus.be/ Infogids Diksmuide. (2013). Opgeroepen op 20 februari, 2015, van Toerisme Diksmuide: http://www.diksmuide.be/product/316/infogids-diksmuide Jef Claerhout. (sd). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Goudengids.be: http://www.goudengids.be/claerhout-j-oedelem-8730/?WT.mc_id=rl_bn_21 Jef Claerhout creërt beeld voor Oedelemse Markt. (2013, 8 juli). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Actuali: http://www.actuali.be/artikel/2013-0708/Jef+Claerhout+cre%C3%ABert+beeld+voor+Oedelemse+Markt Jim victor en Marie Pelton, Foor sculptors. (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Jim victor en Marie Pelton, Foor sculptors: Jim victor en Marie Pelton, Foor sculptors Kaarsgaren, L. (2012). Checklist kostenposten. In L. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (pp. 157-161). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (2012). Checklist kostenposten. In L. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (p. 360). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (2012). Experience economy: het product of de dienst laten beleven en ervaren. In L. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenmenten (pp. 55-61). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (2012). Experience economy: het product of dienst laten beleven en ervaren. In L. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (p. 60). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (2012). Het organisatie- of projectteam samenstellen. In L. Kaarsgaren, Zakelijkeen publieksvenementen. Amsterdam : Pearson. Kaarsgaren, L. (2012). Presentje na afloop ( giveaway ). In L. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (pp. 222-223). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, l. (2012). Promotie van publieksevenementen. In l. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (p. 360). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (2012). Promotie van publieksevenementen. In L. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (p. 360). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (4de editie). De selectie van een geschikte locatie. In L. Kaarsgaren, Zakelijke- en publieksevenementen (pp. 125-132). Amsterdam: Pearson.

Kaarsgaren, L. (sd). Bronnen van inkomsten. In L. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (p. 360). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (sd). De functies van communicatie met de doelgroep. In L. Kaarsgaren, zakelijke en publieksevenementen (p. 360). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (sd). Doelgroep. In L. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (p. 360). Amsterdam: Pearson. Kaarsgaren, L. (sd). Doelstelling. In L. d. Kaarsgaren, Zakelijke en publieksevenementen (p. 360). Amsterdam: Pearson. Kaas en zuivel. (2013). Opgeroepen op 7 mei, 2015, van Diksmuide geeft je ademruimte: http://toerisme.diksmuide.be/product/743/kaas-en-zuivel Kling, B. (sd). Bob Kling Artist. Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Bob Kling Artist: http://www.bobklingart.com/ KSO Brugge . (sd). Opgeroepen op 5 maart, 2015, van Vlaanderen is onderwijs en vorming: http://data-onderwijs.vlaanderen.be/onderwijsaanbod/adres.aspx?sn=50336 Kunstatelier Monique Mol. (2015). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Kunstatelier Monique Mol: http://www.kunstatelier-moniquemol.be/n/gallery/ Lecluyze, K. (2014, 15 mei). Financieel beleid: Subsidies. Subsidies. Kortrijk, West-Vlaanderen, België: Howest. Logo toerisme Diksmuide. (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Google afbeeldingen: https://www.google.be/search?q=logo+toerisme+diksmuide&espv=2&biw=1455&bih= 726&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=yFZYVcekK8Tm7gbmp4CwDA&ved=0CAYQ_AU oAQ#imgrc=ZcEXI6tghr5ePM%253A%3BUGJv5qZIYrP6fM%3Bhttp%253A%252F%252 Ftoerisme.diksmuide.be%252FImages%252Fdefault Luc Ledene. (sd). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Luc Lendene: http://lucledene.be/portfolio/ Marie Pelton art. (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Google afbeeldingen: https://www.google.be/search?q=jim+victor&espv=2&biw=784&bih=771&source=lnm s&tbm=isch&sa=X&ei=tXZHVaE4zv5o5PqAwAU&ved=0CAYQ_AUoAQ#tbm=isch&q=mar ie+pelton+art&spell=1&imgrc=tHsonLLaLe8C0M%253A%3BIEfDdCrG9Nk8LM%3Bhttp s%253A%252F%252Fs-media-cache-ak0.pinimg

Marilyn monroe butter. (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Google afbeeldingen: https://www.google.be/search?q=logo+toerisme+diksmuide&espv=2&biw=1455&bih= 726&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=yFZYVcekK8Tm7gbmp4CwDA&ved=0CAYQ_AU oAQ#tbm=isch&q=marilyn+monroe+butter&imgrc=uGVw6EnsQ4_CM%253A%3BLiPYv05HtokPUM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.fruga lMerchandising pennen. (sd). Opgeroepen op 5 maart, 2015, van Vistaprint: http://www.vistaprint.be/custom-pensmulti.aspx?txi=15533&xnid=TopNav_Pens+(linked+item)_Corporate+Gifts_All+Products &xnav=TopNav Milcobelboter. (sd). Opgeroepen op 20 april, 2015, van Milcobel: http://www.milcobelboter.be/nl/home Mount buckeye Bob Kling. (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Google afbeeldingen : https://www.google.be/search?q=jim+victor&espv=2&biw=784&bih=771&source=lnm s&tbm=isch&sa=X&ei=tXZHVaE4zv5o5PqAwAU&ved=0CAYQ_AUoAQ#tbm=isch&q=bob +kling++mount+buckeye&imgrc=EKP7610kjq45wM%253A%3Btk8F1R9bFjBvM%3Bhttps%253A%252F%252Fs-media-cache-ak0.pinimg Papieren servetten . (2014). Opgeroepen op 3 maart , 2015, van Pixartprinting: http://nl.pixartprinting.be/gastronomie/handdoeken/?gclid=CMX9pZ3si8QCFUbKtAod ySMAdQ Prijs advertentie aan de westkust West-Vlaanderen. (2015). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van De persgroep advertising: http://www.persgroepadvertising.be/nl/adverteren/tarieven/tarieven-krantenregionaal#hlnwvl Professionele camera huren. (sd). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Stake5.be: http://www.stake5.be/verhuur/cameras/prosumer Projectplan bachelorproef. (2014, 23 november). Met welk toeristisch product kan toerisme Diksmuide de streekproducten boter en zuivel toeristisch valoriseren? Knesselare, OostVlaanderen, België: Howest. Promotiefilms prijzen. (2014). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Van Doorn producties: http://www.vandoornav.nl/promotiefilm.htm

Proucciones, J. (sd). Foto Jim Victor met een botersculptuur. Opgeroepen op 4 mei, 2015, van https://www.google.be/search?q=jim+victor&espv=2&biw=784&bih=771&source=lnm s&tbm=isch&sa=X&ei=tXZHVaE4zv5o5PqAwAU&ved=0CAYQ_AUoAQ#imgrc=hHfFZdM R475wvM%253A%3BYWUswVGbl3OKTM%3Bhttp%253A%252F%252Fblog.pennlive.c om%252Fpennsylvaniafarmshow%252F2008%252F01%25 Publicaties: Stadsmagazine. (2013). Opgeroepen op 12 mei, 2015, van Toerisme Diksmuide: http://toerisme.diksmuide.be/publicaties Riki Eric Vaguier. (sd). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Eric Vaguier: http://www.rikikuurne.be/fotos/grote-beelden/fotos/category/6 SABK, kunstacademie Diksmuide. (sd). Opgeroepen op 5 maart, 2015, van Kunstacademie Diksmuide: http://www.sabkdiksmuide.be/nl/ Schoolvakanties België 2015, 2016 en 2017. (sd). Opgeroepen op 21 maart, 2015, van Schoolvakanties Europa.be: http://www.schoolvakantieseuropa.be/schoolvakantiesbelgie.html Sint Jan: restaurant, feestzaal, hotel. (2014). Opgeroepen op 5 maart, 2015, van Sint Jan Hotel: http://www.st-jan.be/nl/groepsmenu-rsquo-s Social media trends 2013 : 1,5 billion people using facebook. (2012, 23 oktober). Opgeroepen op 21 februari, 2015, van Dreamgrow: http://www.dreamgrow.com/social-media-trends2013-1-5-billion-people-using-facebook/ Staaldraad en ijzerdraad prijs. (sd). Opgeroepen op 5 maart, 2015, van Cheneco: http://www.cheneco.com/Default.asp?pageid=8&webgroupfilter=260 Staalsculpturen. (sd). Opgeroepen op 6 mei, 2015, van Kunstatelier Eohipus: http://www.eohipus.be/ Streekproducten. (sd). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Google afbeeldingen: https://www.google.be/search?q=logo+toerisme+diksmuide&espv=2&biw=1455&bih= 726&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=yFZYVcekK8Tm7gbmp4CwDA&ved=0CAYQ_AU oAQ#tbm=isch&q=streekproducten&imgrc=bPWz4CFzAs39qM%253A%3B_ATaxHbzw9 qS6M%3Bhttp%253A%252F%252Fgroenehartstreekp Tafels huren . (sd). Opgeroepen op 3 maart, 2015, van Hubeau: party, rental, expo: http://www.hubeau.be/nl/p/meubilair/tafels/10000005?gclid=CMzcqu7ti8QCFQ_KtAo dxD0A7Q

Tim Manolo. (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Walnut studios: http://walnutstudios.com/97799/875572/artists/tim-manalo Timothy Manalo ( contactgegevens ). (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Walnut studios : http://walnutstudios.com/97799/875572/artists/tim-manalo Toerisme Diksmuide contactgegevens. (2013). Opgeroepen op 3 mei, 2015, van Diksmuide geeft je ademruimte : http://toerisme.diksmuide.be/ Toerisme Diksmuide facebook. (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Google search: https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=toerisme+diksmuide+facebook Toerisme Diksmuide twitter . (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Google search: https://www.google.be/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF8#q=Toerisme+diksmuide+twitter Toerisme Westhoek. (sd). Opgeroepen op 21 februari, 2015, van Facebook: https://www.facebook.com/ToerismeWesthoek?fref=ts Verhuur zalen ontmoetingscentra, CC Kruispunt en evenementenhal Boterhalle. (2013). Opgeroepen op 6 februari, 2015, van Toerisme Diksmuide: http://www.diksmuide.be/product/1347/verhuur-zalen-ontmoetingscentra-cckruispunt-en-evenementenhal-boterhalle Vincent de Kievit - Boetseren en beeldhouwen. (sd). Opgeroepen op 4 mei, 2015, van Exto: http://vincentdekievit.exto.nl/ Vistaprint: prijzen van flyers, brochures en posters. (2015). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Vistaprint: http://www.vistaprint.be/productlist.aspx?txi=14896&xnid=TopNav_All+Products&xnav=TopNav Vleeschouwer, P. D. (2014, 4 januari). Marketing communicatie les 3. intergebruik in België. Kortrijk, West-Vlaanderen, België: Howest. Wat zijn de kosten van een promotiefilm. (2013). Opgeroepen op 27 februari, 2015, van Mediapackage Maakt uw bedrijfsfilm betaalbaar: http://www.goeiebedrijfsfilm.nl/promotiefilm/promotiefilm-kosten/ Westhoek, L. (2013). Westhoekoverleg: ontwikkelingsprogramma doelstellingen 2015-2020. Westhoekoverleg.

Westtoer evenementen . (2012). Opgeroepen op 21 maart, 2015, van Westtoer: http://www.westtoer.be/nl/evenementen wright, A. (2013, 15 april). Meet the queen of butter. Opgeroepen op 3 mei, 2015, van modern farmer: http://modernfarmer.com/2013/04/meet-the-queen-of-butter/

Bijlage Communicatieplan

Figuur 25: Communicatieplan Excel document.

Actieplan

Figuur 26: Implementatie actieplan