E - zpravodaj Cechu Rok 2012
DUBEN
Agrární komora pomůže, svaz nekomunikuje Cech profesionálních včelařů a Agrární komora České republiky se dohodly na vyvolání jednání u ústředního ředitele Státní veterinární správy ČR. Takový je výsledek setkání mezi vedením cechu a prezidentem AK Janem Velebou. Den D: pondělí 19. března 2012. Čas Č: 10.00 hodin. Místo M: jednací místnost Úřadu Agrární komory České republiky ve Štěpánské ulici v centru Prahy. Právě sem se dostavila šestičlenná delegace CPV tvořená prezidentem Janem Kolomým, veterinářem Ludvíkem Bělohlávkem, včelím farmářem Kamilem Kurtinem, výkonným sekretářem Petrem Táborským a dvěma pracovnicemi Agrární komory Most-Teplice Ludmilou Holadovou a Pavlou Plachou. Právě tyto dvě dámy se staly bezprostředními zprostředkovatelkami jednání, neboť se díky Petru Táborskému působícímu v mosteckém okrese seznamují po řadu let s problematikou včelařského „řemesla“. Smyslem návštěvy delegace v Praze bylo setkání s prezidentem Agrární komory ČR Janem Velebou. Důvod k ní vyvěral z pocitu bezmoci z dosavadního boje o důstojné podmínky pro profesionální včelaření. Toto setkání předcházelo dalšímu připravovanému jednání – přímo u ministra zemědělství. PROBLÉMY „V současné době máme největší trápení s veterinou a s falšováním medu,“ uvedl pre-
Zástupci Cechu, kteří se účastnili jednání. Vlevo nahoře prezident Agrární komory Jan Veleba..
zidenta Agrární komory do problematiky Petr Táborský. Dodal, že od Českého svazu včelařů – organizace orientované na malovčelaře – nemohou farmáři počítat se žádnou pomocí. Upozornil zároveň, že profesionální včelaření se v České republice nerozvíjí a že v důsledku rozepisování celkového počtu včelstev jednoho včelaře po čtyřiceti kvůli neplacení daní na další rodinné příslušníky se vývoj farem zcela zastavil. Týká se to přímo i vývoje uvnitř CPV. Počet jeho členů se z původních padesáti snížil v poslední době o tři právě z důvodu rozepisování celkového počtu včelstev po čtyřiceti na další členy rodin. Prezident Jan Kolomý popsal zkušenosti z budování včelích farem v zahraničí a dopodrobna popsal investiční akce na českých včelích farmách souvisejících s dodržováním hygienických předpisů. Prezidentovi v této souvislosti vadí, že obdobná přísnost – co se hygieny týče – není uplatňována také u ma-
Stránka 2
Hlavní téma
E - zpravodaj Cechu
lovčelařů, kteří mohou provozovat naprosto volně prodej medu ze dvora, čímž se farmáři dostávají do zvláštního postavení – jsou oproti malovčelařům v konkurenční nevýhodě. Za jednu z příčin tohoto stavu vidí skutečnost, že prakticky celý obor včelařství je zastřešován Českým svazem včelařů, který hájí jen zájmy malovčelařů, a i přes přísliby, že se bude věnovat i zájmům velkovčelařů, dodnes tak nečiní. „Přitom farmy představu- Po skončení jednání účastnici ocenili jeho věcnost a vyjádřili jí servis pro malovčelaře, jsou hybnou silou přesvědčení o zdárném pokračování spolupráce pokroku v oboru,“ podtrhl Jan Kolomý. ření naprosto nedůsledné. „Se svazem to řeMOR VČELÍHO PLODU šíme již dva roky. Výsledkem mělo být jedZa velký problém považuje cech podle prezi- nání na ministerstvu. Všechny možnosti dentova vyjádření přístup svazu a veterinár- jsme na svazu již vyčerpali. Proto jsme tady ní správy k výskytu moru včelího plodu a u vás,“ zdůraznil Jan Kolomý, který zároveň jeho tlumení. Nedostatky vykazuje celý sys- upozornil na skutečnost, že jsou ohroženy tém – od diagnostikování až po vlastní li- investice farmářů. kvidaci nákazy. Prezident soudí, že systém je Veterinář Ludvík Bělohlávek informoval o postaven na komerční bázi a že se v něm zavedené praxi. K návrhům legislativních „točí“ odhadem kolem 50 milionů korun. norem se jako připomínkové místo včelařů „Systém je založen na tom, aby laboratoře vyjadřuje právě jen ČSV. Ten však nehájí závydělávaly peníze,“ řekl Jan Kolomý. Podle jmy farmářů. „Malovčelaři neřeknou nic, co jeho názoru nejde vůbec o systém léčby. by této organizaci uškodilo. Avšak změny se Upozornil také na případy nesmyslných a dějí v neprospěch zemědělských podnikateničím nepodložených udání ze strany ma- lů. Likvidují soukromý sektor,“ popsal vetelovčelařů, s nimiž systém pracuje a zbytečně rinář a dodal, že úlevy malovčelařům tak plýtvá finančními prostředky. Některá v prodeji ze dvora jsou toho názorným příudání směřovala i proti jeho farmě. Ta polo- kladem. vinu produkce dodává farmaceutickému Petr Táborský a Jan Kolomý upozornili na průmyslu, který má zvýšené nároky na kvali- skutečnost, že k problematice včelího moru tu dodávaného produktu, včelstva musejí se v našem státě přistupuje jinak než být tudíž naprosto zdravá. O svých poznat- v jiných členských státech Evropské unie. cích z „léčebných postupů“ pohovořil také „Není zájem zavést alternativní postupy,“ další člen vedení CPV – veterinář Ludvík Bě- konstatoval prezident CPV. lohlávek. V této souvislosti si Jan Kolomý „My můžeme vyvolat jednání na dvou úrovpostěžoval na nízkou odbornou i organizační ních,“ konstatoval Jan Veleba. „Mělo by to úroveň funkcionářů ČSV, kteří nejsou být jednání s ústředním ředitelem SVS Milaschopni zajistit mezi včelaři aplikaci skuteč- nem Malenou, jemuž přineseme konkrétní ně preventivních zdravotních opatření. Uve- podněty. Ten zareaguje a rád pomůže. Podl příklad projektu Vysočina 2011. tom by mělo následovat jednání s ministrem „Dvaačtyřicet procent včelařů neodevzdalo Petrem Bendlem,“ nastínil. Jednání výsledky šetření. Není na ně páka. Projekt s ministrem považuje za důležité, protože při tom stál přes dva miliony korun,“ popsal Petr Bendl je „orientován na výrobu“. prezident CPV. Zdůraznil, že celostátně jde o mrhání velkými finančními prostředky a že FALŠOVÁNÍ MEDU systém může být kdykoliv zneužit. Potlačo- Poté následovala debata o falšování medu. vání moru včelího plodu je podle jeho vyjád- Delegace CPV upozornila, že případů (Pokračování na straně 6)
Rok 2012
Stránka 3
Duben na malé farmě Měsíc duben patří z hlediska včelího společenství k těm vysoce aktivním obdobím roku. Včelstvo ploduje stále intenzivněji a dochází ke střídání generací. Definitivně odcházejí zimní včely – a to bývá kritickým obdobím. Ve včelstvu se na druhé straně líhne stále více mladušek, včely vylíhnuté z jednoho plástu obsednou plásty tři. To nám velí připravit pro ně více místa. V této době se objevuje i stavební pud – a to je čas na vkládání stavebních rámků a mezistěn. Na snůškově bohatších stanovištích dochází k rychlému zaplnění horního nástavku. PROHAZOVAT, NEBO NE? Na naší včelí farmě přistupujeme k prohazování nástavků. Prohazovat, či neprohazovat? To je mezi včelaři často diskutovaná otázka. Pokusy jsme si ověřili, že v našich podmínkách je to přínosné – jednak z hlediska rozvoje (o tom nás pokusy přesvědčily), jednak z hlediska zdravotního. Na farmě používáme tenkostěnné úly a ve spodním nástavku vždy najdeme plásty, které je nutno vyřadit. Prohození nástavků se v našich podmínkách pozitivně projevuje i v potlačování rojové nálady. Dalším kladem je to, že ve spodním nástavku najdeme kromě poškozených plástů i plásty bez zásob. Všechny tyto plásty nahradíme mezistěnami. V době prohazování nástavků je také čas na rozšíření včelstev, která jsme zimovali v jednom nástavku (rozšířené oddělky atp.). NAPAJEDLO Duben je také vhodným měsícem ke zprovoznění napajedla. Tato zásada platí především pro zájmové chovatele včel. Nedokážu si představit, že na farmách, zvláště pak
Včela u napajedla.
těch velkých, bychom našli čas, který bychom věnovali zřizování napajedel. Včely ale nemohou bez vody být. Proto se snažíme alespoň o to, abychom stanoviště včelstev situovali do míst, kde se v blízkosti nachází zdroj vody. VČELÍ PASTVA V našich podmínkách je výhodou velké množství jív a olší. Oba druhy stromů jsou prostřídány planými třešněmi. V letošním roce jsme při prohlídce našli stavbu srdíček vosku již 25. března. Ve včelstvu v té době už bylo dost velké množství čerstvého nektaru. ROZŠIŘOVÁNÍ VČELSTEV Kdy zahájit rozšiřování včelstev? To závisí na místu stanoviště. Velice krásně to vyjádřil jeden moudrý včelař: „15. dubna je to brzy a 16. dubna už pozdě.“ Faktem ovšem zůstává, že chyby včelaře z tohoto – pro včely hektického – období se určitě projeví ve výnosech celé sezony. Petr TÁBORSKÝ včelí farmář
Stránka 4
KALENDÁRIUM
E - zpravodaj Cechu
Zapojte se do debaty: Jak postihovat prodej nekvalitního medu? Jednání k problematice falšování medů bylo otevřeno při návštěvě cechu na Agrární komoře
Postihují zákony toho pravého viníka falšovaných potravin?
Jednou z praktik, kterou uplatňuje Česká zemědělská a potravinářská inspekce (ČZPI) při zjištění prodeje nekvalitních a závadných potravin v obchodní síti, je postih – pokutování prodejce. Na této praxi nám vadí skutečnost, že jsou postihováni prodejci i v případech, kdy kvalitu nemohou ovlivnit.
Taková logika se nám zdá jaksi zvrácená.
Jde především o výrobky v originálních obalech, jejichž obsah je dán výrobcem při zpracování a uzavření obalu. Na prodejci je pak jenom dodržování skladovacích podmínek.
CO VY NA TO?
SOUČASNÝ STAV Například u závadných medů se setkáváme s přítomností cukrů rostlin C4 (s cukry typu fotosyntézy tropického pásma + hydrolyzáty kukuřičného škrobu); s přítomností cizích enzymů nebo s množstvím enzymů, s nimiž se v přírodě nesetkáváme; s přítomností cukrů, jež nejsou nikdy součástí přírodních zdrojů snůšky. Všechny vyjmenované „přestupky“ se tvoří ve výrobě, tedy před zabalením medu. Prodejce je nikterak nemůže ovlivnit. (Jediným jeho prohřeškem může být dodatečný ohřev zkrystalovaného produktu vyšší teplotou, čímž naroste obsah HMF.) ZVRÁCENÁ LOGIKA
Autor článku při posuzování návrhu nového úlu.
Setkali jsme se s názorem, že trestat prodejce je logické, protože ten potrestaný si vícekrát od konkrétního nekvalitního výrobce další zboží nevezme – a tím je onen výrobce potrestán.
Obecně chápeme, že u potravinářských výrobků nabízených zákazníkům v otevíratelných obalech je posuzování „viny prodejce“ podstatně složitější. Možná existují i případy, kdy prodejce zhoršení kvality prodávaného zboží může způsobit narušením obalu. V případě medu jsou ale obaly po naplnění produktu a uzavření pojištěny proti neoprávněnému otevření přelepkami, takže neoprávněné otevření před prodejem je nemožné. Je naprosto zřejmé, že prodejce nemůže kvalitu medu v obalu ovlivnit.
Tento článek je námětem pro vás k zamyšlení. V radě cechu jsme o takovém námětu zatím dopodrobna nedebatovali, i když jsme o něm samozřejmě opakovaně hovořili. Všichni přece dobře víme, že problém kvality prodávaného medu nás trápí roky a nepoctiví výrobci se nám smějí do očí (není divu, když jsou podle současné legislativy nedotknutelní). Je tu příležitost pro vás! Zasáhněte, prosíme, do debaty na toto téma svými příspěvky. Získáme tak podklady od vás – z praxe – pro jednání se státními orgány.
František KAMLER člen rady CPV pro technologii, racionalizaci včelaření a dotace
Rok 2012
Stránka 5
Farmy na internetu : www.vcelykopec.wbs.cz
Stupnice 1 až 5 označuje vydatnost snůšky - 5 je nejvyšší hodnota
Tabulka výnosů vybraných plodin na hektar Plodina
Výnos kg/ha
Akát
50-1000
Hořčice
22-90
Jetel inkarnát
60-80
Jetel luční
20-148
Jetel plazivý
92-100
Komonice bílá
200-600
Pohanka
90-490
Řepka
40-230
Slunečnice
35-38
Svazenka
214-496
květen 4
3
3
4
4
červen 4
4
3
3
3
3
4
červenec
srpen
září
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
3
4
4
4
4
4
Profesionalita nejen proklamovaná Cech profesionálních včelařů ČSV, o.s.
Kontakty:
435 11 Lom ČSA 184 Včelařské centrum Telefon: 602 434344 E-mail:
[email protected]
www.apiscech.cz
Pranostiky:
Cech slaví šest let V roce 2000 – v době, kdy jsem již budoval včelí farmu – jsem vstoupil do „velké“ včelařské politiky. Stal jsem se členem tehdejšího Ústředního výboru Českého svazu včelařů a jeho předsednictva. Postupně jsem zjišťoval, jak lehce může aparát svazu ovládat celý tento ústřední výbor a že celá jeho činnost je orientována jen k uspokojování masové (tj. malovčelařské) základny, jež mu dává moc. Jako farmář jsem po čase začal přemýšlet o řešení problematiky velkochovů, které v té době nikoho nezajímaly. Prvním krokem bylo kontaktování skutečných odborníků mezi profesionálními včelaři a tak se po mnohých jednáních podařilo připravit půdu pro legislativní kroky k založení spolku. Pak už byl na stole nápad založit organizaci zabývající se jen problematikou profesionálů. Od samého začátku byla vize, že Cech profesionálních včelařů, jak byl od zrodu myšlenky na založení spolek nazván, bude pracovat pod křídly svazu. Definitivní rozhodnutí padlo v roce 2004, kdy na akci Medové Vánoce v Litvínově byl ustanoven přípravný výbor pro založení CPV. Příprava vyvrcholila v roce 2006, kdy se sjeli zájemci o členství do Nasavrk. Pořadatelům vyrazil dech velký zájem. Bohužel, část z téměř 100 účastníků nebylo členy svazu, což byla zároveň podmínka pro členství v CPV. Nakonec 50 zakládajících členů zvedlo ruku pro ustanovení Cechu profesionálních včelařů ČSV, o. s. O jeho založení se nejvíce zasloužili Jan Kolomý, František Kamler, František Vašek a moje maličkost. Nezbývá si ale položit otázku, zda cech je prospěšný také svazu?
Petr TÁBORSKÝ výkonný sekretář Teplý duben dělá roje - studený zimní hrozny. Teplo pomáhá včelám, chlad nosemě. Na Velký pátek zemí nehýbej. Sníh dubnový jako mrva pohnojí.
Agrární komora pomůže, svaz nekomunikuje. (Dokončení ze strany 2)
falšování přibývá. I tento vývoj ohrožuje existenci včelích farem. „Pokud jde o falšování medu, uspořádáme tiskovou konferenci. Je to osvědčený prostředek. Novináři přijdou,“ ujistil Jan Veleba. Tiskovka by se měla stát počátkem kampaně proti falšování medu. V této souvislosti Jan Veleba poznamenal, že Český svaz včelařů v současnosti s Agrární komorou nekomunikuje. „Asi po nás nic nepotřebuje,“ zhodnotil. Z předchozích let vyzvedl pozitivní příklady spolupráce i na úrovni Evropské unie, kdy se podařilo změnit náhled jejích orgánů na obor včelařství.
Korektury a grafika:
Mgr. Petr Prokeš
OHLASY PO JEDNÁNÍ Jan Kolomý, prezident CPV: Z jednání mám dobré dojmy, vel-
mi dobré dojmy. Potřebujeme se dostat k hlavní veterinární správě. Tam si svoje problémy vyříkat. Buďto dostaneme do ní, nebo po ní (po puse). Jan Veleba, prezident Agrární komory ČR: Návštěva to byla velmi milá. Byla uskutečněna ve velmi silném složení. Nejsou jenom hlavní komodity. Není v českém zemědělství jenom dobytek, mléko, nebo prasata. Jsou v něm i tyto záležitosti. Je tady obrovská tradice včelařství. Moje odpověď je tedy snadná. Pomůžu, respektive vyvolám jednání, které jsem tady slíbil. Zúčastním se ho. Výsledek už nebude záležet na mě, ale pomůžu. Text a foto: Petr PROKEŠ
