DUKANOVA DIETA - KUCHAŘKA

DUKANOVA DIETA - KUCHAŘKA 1 MASO................................................................................................................................................. 1 1.1 HOVĚZÍ................................................................................................................................................. 1 1.2 KUŘECÍ/KRŮTÍ...................................................................................................................................... 3 2 RYBY................................................................................................................................................ 10 3 OSTATNÍ......................................................................................................................................... 10 4 PŘÍLOHY........................................................................................................................................ 13 4.1 KNEDLÍKY, NOKY....................................................................................................................... 13 4.2 OSTATNÍ PŘÍLOHY..................................................................................................................... 15 5 POLÉVKY....................................................................................................................................... 16 6 PEČIVO........................................................................................................................................... 19 6.1 SLANÉ PEČIVO............................................................................................................................. 19 6.2 SLADKÉ PEČIVO.......................................................................................................................... 25 7 ZELENINA...................................................................................................................................... 26 8 OSTATNÍ......................................................................................................................................... 27 9 POMAZÁNKY, SALÁTY............................................................................................................... 31 10 NÁPOJE......................................................................................................................................... 32 11 OMÁČKOVÁ JÍDLA A OMÁČKY............................................................................................. 33 12 SLADKÉ......................................................................................................................................... 34 12.1 ČOKOLÁDOVÉ........................................................................................................................... 34 12.2 TVAROHOVÉ.............................................................................................................................. 37 12.3 OSTATNÍ MLSÁNÍ...................................................................................................................... 43 13 RADY A TIPY............................................................................................................................... 54

1 MASO 1.1 Hovězí 1.1.1 Španielske vtáčiky - 1., 2. a 3.fáza 4 plátky hovězího masa 4 plátky šunky 4 kyslé okurky 1 cibuli

hořčici vegetou Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme, okořeníme, potřeme nízkotučnou hořčicí. Maso plníme plátkem šunky, čtvrtkou vajíčka a překrojenou kyselou okurkou. Zabalíme do kapsiček a přichytíme párátkem. Na teflonovou pánev dáme trošku vody a prudce osmažíme kapsičky. Do výpeku dáme na chvíli nadrobno nasekanou cibulku. To vše zalijeme 0,5l vody a dochutíme vegetou. Mado dáme do tlakového hrnce, zalejeme šťávou a dusíme asi 30 minut, dokud maso nezměkne.

1.1.2 Hovězí maso na paprice – 2. a 3. fáze 2 červené papriky 1 zelenou papriku 400g hovězího masa 1 lžičku sojové omáčky trochu provensálského koření sůl koření Očistíme a pokrájíme papriku na tenké proužky. Maso pokrájíme na kostky. Na pánvi opečeme 10minut maso se šalotkou. Přidáme papriky a dusíme dalších 10minut. 2minuty před koncem vaření dolejeme sojovou omáčku. Posolíme, okořeníme a posypeme provensálským kořením.

1.1.3 Hamburgr

Hamburgr 4 porce... Housky 8 lžic ovesných otrub 8 lžic pšenič.otrub 2 vejce a 1 bílek 2 lžíce měkký sýr 2 lžíce tvrdý sýr strouhaný 2 lžíce jogurtu 1/2 lžíce sušené pažitky 1/2 lžíce sušený česnek 1/2 lžíce sladké mleté papriky 1 lžíce prášek do pečiva 1/4 lžíce soli 1/4 lžíce pepře V jedné misce smíchat suché přísady, v druhé mokré. pak to spojit a dát péct do nějaké formy, já to dala do velkých maffin. Pečeme na 180 asi 16 minut. Jsou dobré, měkoučké a nabydou

skvěle... Hovězí namlet asi 1/2 kila,přidat nastrouhaný tvrdý sýr asi 3 lžíce,1 bílek, 1/2 lžíce papriky, 1/2 lžíce česnek sušený, sůl a pepř.Rukou utvoříme karbanátky, pečeme na teflonu pár minut z obou stran. protože mám B den dala jsem jen hořčici a trochu kečupu....

1.1.4 Muffiny z mleteho masa 250g mletého masa 1 vejce 1 cibule 1/2 kelimku nizkotucn. jogurtu 5 PL ovsenych otrub (nebo jen 3P L, potom jsou muffiny řidší a je třeba je jíst příborem)) 1C.L prášku do pečciva sůl, koření, oregáno, česnek (podle chuti) Cibuli nakrájet nadrobno a smíchat všechny suroviny, vyplnit jimi muffinove papírky nebo formu (vyjde cca na 6ks) a nechat péct 30 minut na 180°C, případně ještě na chvíli zapnout gril, aby byly muffiny pěkně křupavé. Kdo má odtučněný sýr Gouda, můžče nechat navrch rozpéct pár plátků. Kreativním změnám při pečení se meze nekladou PS: Recept vyčtený z německých stránek

1.1.5 Hovädzo-kuracia sekana plnená 500gr kuřecího masa 200gr hovězího masa 1 cibule 3 vejce 1Pl horčice 1Pl gustinu 200gr kuracej pečenky vegeta, dochucovadla podla chuti/napr. majoranka/ V mixeri na cibulu rozmixovať hovadzie a kuracie maso, pridať nadrobno cibulu, 1 vajce, vegetu, 1PL gustinu, 1PL horčice - vznikne faširkova zmes. Na teflon panvici urobiť praženicu z 2vajec a nadrobno pokrájanej pečenky Do silikonovej formy 1/2 faširkovu zmesi, na to praženicu s pečienkou a opať druhu polovicu faširkovej zmesi. Uťapkať a piecť trube na 200stupnou cca. 40 minut...drží to krásne pokope a je to mnamka veliká.

1.2 Kuřecí/Krůtí 1.2.1 Krůtí prsíčka v jogurtu 4 plátky krůtích řízků Na marinádu: 1 bílý jogurt 1 vejce 1 čaj. lž. solamylu 1 čaj. lž. podravky 1 čaj. lž. kari

Krůtí řízky jemně naklepeme a vložíme do připravené marinády. Nejlépe je, když maso necháme uležet alespoň přes noc. No a pak už stačí řízky opéct na pánvi s olejem. Podáváme s bramborovou kaší.

1.2.2 Kuřecí rolky pro 1 osobu počítáme 1 plátek kuřecího masa oblíbené koření, hořčice různé náplně /špenátová, vajíčková, žampionová.../ kousek mrkve, brokolice, pažitka alobal Nastříháme si alobal, aby byl větší než plátek masa, můžeme dát i dvojitě. Plátek masa položíme na alobal, jenom lehce naklepeme, osolíme, potřeme oblíbeným kořením, oblíbenou nádivkou /já použila ze smažených vajec/, položíme kousek mrkve, nebo brokolici, jak kdo chce a zabalíme do alobalu. Pevně srolujeme a konce zakroutíme jako u bonbónů a zatlačíme dovnitř, tím získáme správný tvar roládky a dáme je vařit do vroucí vody asi na 45 min. Potom je vyndáme z vody a horký alobal opatrně rozbalíme. Máme krásnou dietní roládku a kdo nedrží dietu, tak můžeme roládku opéci na pánvičce v horkém oleji. Poznámka Roládky dělané tímto způsobem se vždycky povedou, nikdy z nich nevyteče nádivka ani se nijak nerozlezou.

1.2.3 Kuře pod peřinkou kuřecí maso krůtí nebo kuřecí šunka sýr Pírko nebo olomoucké syrečky 1 bílý jogurt 2 vejce koření na pečené kuře Maso naklepeme, posypeme kořením na pečené kuře. Na to plátky šunky, hranolky sýru a uděláme závitky, které naskládáme do varné misky. Zakryjeme alobalem a pečeme asi 1 hodinu při 200 °C. Před koncem pečení alobal sundáme a zapečeme vršek dozlatova. Náplně můžeme měnit, při BZ můžeme přidat například kapii nebo jinou vhodnou zeleninku. K tomu nějaká obloha z nakrájené zeleninky v BZ – exkluzivní mňamka.

1.2.4 Kuře s krustou z hořčice a bylinek Na 2 porce: 4 kuřecí horní stehna s kostí 1 lžíci plnotučné hořčice 1 lžíci anglické (případně dijonské nebo jiné ostré) hořčice 1 žloutek Bylinky mletý tymián sušenou chilli papričku lžíci sezamového semínka sůl. Do misky dejte obě hořčice, přidejte půl lžičky bylinek (můžete použít sušenou provensálskou směs koření nebo jakoukoli zelenou bylinku, kterou máte rádi), špetku mletého tymiánu, nasekanou chilli papričku nebo namletou z mlýnku, žloutek a vše promíchejte, případně čímkoli z uvedeného dochuťte. Kuřecí stehna omyjte, osušte a ze všech stran osolte. Pak je naskládejte do zapékací misky či pekáčku, rozprostřete po nich ochucenou hořčici, posypte sezamovým semínkem, podlijte trochou vody (asi do vrstvy 0,5 cm), zakryjte poklicí nebo alobalem a dejte péct. Při teplotě 220 stupňů budou hotová asi za 40 minut.

1.2.5 Úžasné dukařízečky Marináda: 1 maly jogurt 1 vejce 2 stroužky prolisovaného česneku 1/2 lžičky vedety Sůl 1/2 nastrouhaneho tofu- na jemno, vsechno smichat dohromady obal: 2 lzice néjakých hrubších otrub 1 lžíce lněného seminka celého Kureci prsa rozkrojíme na plocho na tenke řízky Maso naložíme na hodku, dvě do marinady, potom obalime ve strouhance a smazime na sucho na teflonce nebo si ji vylozime pecicim papirem.

1.2.6 Kuřeci spiz s jogurtovym dressingem kousek kurecich prsicek kousek kurecich jater kousek tofu cibuli na kolecka kousek kureci sunky na dressing: jogurt dukan horcici cesnek sul sladidlo- vše smichat dohromady vsechno nakrajet na priblizne stejne kousky, střidave napichat na spejli , osolit, okorenit treba

gril korenim, strcit do pekacku, trochu podlit vodou a upect v troube do mekka,na taliri prelijeme dressingem a papame s nejakymdukan chlebikem nebo jen tak.

1.2.7 Fašírka ala Dukan od Danice Pomleté kuracie prsia, príp. Morčacie troška soli korenie majorán cesnak podľa chuti /všetko ako zvyknete dávať do fašírky/ miesto pečiva pridať nízkotučný tvaroh. Ja som mala 650g pŕs a k tomu som dala jednu krabičku tvarohu + 1 bielok. Spracovať a opiecť na sucho na panvici. Ochutnala aj dcéra a veľmi jej to chutilo. Dávku som si rozdelila na polovičku. Keďže zajtra začínam zeleninový deň. Tak jeden baklažán som na dĺžku prekrojila, vnútro vydlabala, pomlela a pridala k tej zvyšnej mase z pŕs. Bude toho až, až. Dať zapiecť do trúby.

1.2.8 Kure na talíři 1/2 nebo 1/4 kuřete cibule půlka v celku kořeni dle chuti, dávám grilovací a potírám česnekem sul Kure nasolíme, načesnekujeme, posypeme kořením které máme vyzkoušené já mam rada nějaké grilovací a přidávám bud kure pollo od avokáda nebo houbové koření Na keramicky talir, v nouzi i porcelánový,který už nebudeme používat na nic jiného, protože se pečením v troubě zbarvi položíme cibuli, na ni nakorenene kure a dame do trouby bez niceho i bez podliti, pusti stavu i tuk samo, upeceme do mekka, pak se slzama v ocich sundame tu nadhernou krupavou kuzicku, nekomu ji venujeme a spapkame bez prilohy nebo s prilohou podle faze ve ktere se prave nachazime

1.2.9 Kuřecí prsíčka se žampiony Kuřecí prsa rajský protlak bylinky cibule žampiony jogurt nebo cottage sýr česnek. Osmažit na teflonové pánvi bez tuku kuřecí okořeněné plátky, vložit do pečící formy a pomazat lehce rajským protlakem, na pánvi orestovat cibuli s nakrájenými osolenými žampiony, které položíme na maso. Vše zalejeme jogurtem s česnekem a bylinkama a zapečeme.

1.2.10

Krůtí karbanátky

0,5 kg krůtího mletého masa 1 vejce hrst otrub sůl, pepř, majoránka, čerstvá petrželka,česnek

Smažíme placičky na teflonové pánvi, občas podléváme vodou.

1.2.11

Paštika z kuřecích jater a masa

Nebo umixovat a upéct ve vodní lázni v trobě..

Do pekárny vložím očištěná nakrájená játra, zaliji vodou (aby játra byla ponořena) a nechám projít programem "Džem" . Můžete rovnou přidat i kuřecí maso, ale mě se osvědčily pečené kuřecí stehenní řízky, které přidám až před pečením. Játra zaliji cca 100 - 150ml mléka, přidám česnek, koření (houbové, provensálské, muškátový oříšek, pepř......ostatní dle vaší chuti). Před ukončením programu rozšlehám dvě vejce a vliji do pekárny, nechám promíchat. Přidám nakrájené pečené masíčko a vše vliji do formy a dám péct do trouby. Určitě by to šlo upéct i v pekárně, ale já mám ráda paštiku nižší. Peču na 180°C cca 30-40 min. Paštika se trochu drolí, ale to jí na chuti neubere.

1.2.12

Kuracia pečeňová paštika

1 stredná cibuľa 400 g kuracej pečene 4 natvrdo uvarené vajcia (použijeme 2 žĺtky a 4 bielka) vegeta korenie l lyžička horčice alebo viac podľa chuti 1 lyžica paradajkového pretlaku alebo nesladkeho kečupu dobre ochuteného sladidlom

1.2.13

Drůbeží tlačenka

1 kureci stehno 1 kureci prsa 2 balicky kurecich zaludku 1 balicek kurecich jater 2 bobkove listy asi 6 kulicek celeho pepře 6 kulicek noveho koreni Majoranka pepr mlety mrkev petržel celer cesnek 2 balicky zeletiny na vajecnou tlacenku vsechno maso jsem dala do hrnce, zalila vodou, osolila, pridala zeleninu krome cesneku, cely pepr, nove koreni, bobkovy list a uvarila do mekka. Po uvareni precedit,. odlilt pul litru vyvaru a zbytek pouzit na polevku. Vsechno maso nakrajet na kostky, vratit do hrnce, zalit tim 1/2 litrem odlozeneho vyvaru, pridat sul, pepr,majoranku, asi 3 velke strouzky rozmackaneho cesneku, musi byt trochu presolene a prekorenene, dame varit, do horkeho vsypeme zelatinu a nechame prejit varem, nalijeme do vhodne nadoby, ja jsem dala do silikonove na biskupsky chlebicek, nechame vychladnou a strcime do lednicky Pozn. trochu masa jsem odlozila do zbyleho vyvaru, abych mela i polivecku, v B dny bez mrkvicky, v ZB pridame i tu mrkvicku

1.2.14

Čínské řízky

1/2 kg kureciho masa nakrajeneho na nudlicky 1 větší cibule nakrajena na drobno 3 vejce nebo dvě velké 3 lžíce maizeny 1 lzicka kari 1 lzicka sladke papriky 1/2 lzicky palivé papriky 1/2 lzicky pepre 1 lzicka soli 1 lžíce jogurtu vsechno smichat a dat na 24 hodin do lednicky, pokud to tak dlouho vydrzite, smazime jako bvykle na sucho na teflonce vylozene pecicim papirem tak ze na nej kladem polevkovou lzici kopecky, ktere lzici rozetreme na placicky dopurucuju s hokkaido kasi, ale v b staci i chleba pozor na mnozstvi maizeny, rozdelit na 3 dny. V lednici muze byt tyden. Posledni davku jsem nakladla placicky na plech na pecici papir a upekla v troube najednou

1.2.15

Kuřecí ňamka

grilovacie korenie oregano kuracie prsia biely jogurt nizkotučný

Nakrajame kuracie prsia na kocky. Dáme ich do misky, tam dáme ale 2- 3 lyžice jogurtu, oregano, a grilovacie korenie podľa chuti. Potom to dame no rozohriatu panvicu.( nezabudnite že bez oleja!!) Ak by to horelo, môžete pridavat vodu , tak sa to tak spraviť, a je to fantastické

1.2.16

Kuře ala bažant

Kuřecí stehno cibule rozkrojená na 4 kusy bobkový list pepř celý nové koření Dáme péct a podlijeme vodou.Během pečení stehýnko poléváme,aby bylo šťavnaté.Často poléváme. Podáváme s knedlíčkem a zelíčkem.Nechte si chutnat

1.2.17

Šunka

Celé kuře Cukren Muškátový květ Sůl, pepř jedno kuře vykostíme očistíme, jedno stehýnko umeleme na jemno se lžící vody a trošičku soli - slouží jako spojka, zbylé maso nakrájíme na hrubé kostky,osolíme, přidáme lžičku cukrenu a muškotový květ, pořádně zamícháme se spojkou a napěchujeme do sáčku na tlačenku, nechame min.8hod. uležet a potom vaříme 1,5hod na 70-80 stupnů sklokeramika 3-4

1.2.18

Kuřecí sekaná s tvarůžky

kuřecí maso vejce tvarůžky sůl, pepř majoránka sušený česnek umelu maso a tvarůžky, přidám vše ostatní koření, zamíchám, udělám buď placky nebo

sekanou a nebo jen tak na plech. Na plech je nejlepší.

1.2.19

Gyros v smotanovej omacke

dnes som dosla k jednemu objavu,hned pisem.urobila som si kuracie mäso s gyros korenim.kedze nemam zeleninovy den,dala som si do jogurtu len zaziky korenie.a supla na ten gyros.kedze mi bol jogurt studeny,supla som to cele do mikrovlny na minutu.no povime vam..ten jogurt sa nejak zvlastne zrazil..a po zmiesani toho mäska,a toho vsetkeho korenia vznikla s toho zvlastna smotanova omacka..doporucujem.(hovorim o nizkotucnom jogurte samozrejme)

1.2.20

Dukan Chicken Nuggets od Elenky

teda kuracie prsia v tomto obale: 500g kur.prs 8 lyzic otrub psenicnych 4 lyzice otrub ovsennych 2 vajicka namacame do vajicka a s otrub urobenej struhanky a pecieme v trube 30/40 minut. na omacku:300g jogurt a koreniny,cesnak - smichat dohromady

2 RYBY 2.1.1 Pangas ve vlastni stave Paegas koreni podle chuti cibule Pangase naprajime na vetsi nudlicky smichame se soli a korenim podle chuti, ja jsem dala jen kmin a cervenou papriku. Do varne misky ze skla nebo porcelanu, ale ani kastrolek nevadi, dame vrstvu okoreneneho pangase, na to asi pul na platky nakrajene cibule, potom zbytek pangase a druhou pulku cibule. Dobre utesnime alobalem a jeste muzeme priklopit poklickou. Cele to dame na parak na knedliky do vetsiho hrnce a varime pomalu pul az hodinku. Dnes jsem prisla domu hladova, tak jsem to soupla na dvacet minutek do tlakoveho hrnce a taky to slo.

2.1.2 PEČENÝ KAPR 1,5 kg kapra 1 citron zelená petržel sůl Čerstvého vyčištěného kapra nasolíme, pokapeme citronovou šťávou, opepříme a položíme do pekáče. Poté dáme pekáč s kaprem do trouby, podlijeme vodou a pod poklicí pečeme doměkka (asi půl hodiny).

3 OSTATNÍ 3.1.1 Pizza - 1., 2. a 3.fáza

3 lyžice ovsených otrúb 1 vajce 2 lyžice 0% jogurtu 2 lyžice paradajkového pyré štipka soli 1. Všetky suroviny zmiešame a rozotrieme na plech vystlaný mastným papierom. 2. Pečieme 10 minút pri teplote 200°C. 3. Upečené cesto vyberieme z rúry a potrieme paradajkovým pyré. 4. Okoreníme pizza korením, posypeme nakrájanou cibuľkou a roztlačeným cesnakom. 5. Na vrch pizze položíme plátky šunky, vajíčko a nízkotučný syr a dáme dopiecť ešte asi 15 minút.

RADA : V 2. a 3.fáze môžete počas bielkovinovo-zeleninových dní pridať aj zeleninu, či huby.

3.1.2 Pizzove cesto z tuniaka 2 vajcia 1 plechovka tuniaka vo vlastnej stave Koreniny, trochu soli Tuniaka zliat zo stavy a nechat dobre vysusit. Do roztrepanych vajicok vmiesat kusky tuniaka a vytvorit masu. Okorenit, osolit. Plech vystlat papierom na pecenie a vyliat nan tuniakovu masu (do tvaru pizze). Dat piect na cca. pol hodinku (180 °C), pokial nebude spodok pizzoveho cesta vyformovany/upeceny. Vybrat a oblozit cimkolvek podla fazy. Ja som len v prvej, tak som ho potrela trochou bieleho jogurtu, troskou kecupu bez cukru (aj trochou horcice - mam to rada), sunkou, maskom a posypala pizzovym korenin. Navrch este trochu odtucnenej Goudy (na SVK sa asi nepredava) a sup na par minut do pece. Hotovo.

3.1.3 Pizza z tofu 2 vejce 1 nastrouhané Tofu lžička vegety (Solčanky). Vše zamíchat, dát na pečící papír do formy o průměru asi 20 cm, a péct zruba 25 minut asi na 180 stupńů. Pizzu si ozdobíte dle chuti

3.1.4 Langoš

2PL sušeného odstředěného mléka 2PL maizeny/gustinu¨ trochu sušených kvasnic 1 vejce 2PL tvarohu nebo jogurt Vše smíchat dohromady, péct na pečícím papíru při 180 stupních 10 minut Zkusím jednu verzi podle tohoto receptu a druhou s kváskem. Navrch jsem si dala protlak se sladidlem a česnekem, trochu nastrouhaného pírka a sem v 7. nebi :) do těsta jsem dala zmiňované a z dvojice jogurt tvaroh jsem použila jogurt.

3.1.5 Lasagne drůbeži nebo hovězí mleté maso plechovka rajčat ve vlastni stave cibule 2 lžíce ovesných otrub 1 lžíce pšeničných otrub 1 vejce 2 lžíce tvarohu Usmažit cibuli bez tuku, přidat maso. Lze přidat také žampiony. Když je maso osmažené, přidat rajčata a vařit. Okořenit oregánem, česnekem a pepřem. Promíchat otruby s vajíčkem a tvarohem. Rozdělit hmotu na dvě části a usmažit bez tuku 2 placky. Proložit placky omáčkou a hotovo.

3.1.6 Halušky se zelím Použijeme Květky univerzální těsto na knedlíky. Hotovou hmotu protlačíme do vařící vody sítkem na halušky. Povaříme a sítkem vytáhneme do misky. Přidáme dušené zelí, usmažíme cibuli do zlatova s kousky šunky. Vše smícháme a dobrou chuť.

3.1.7 Husí játra pro Dukanky 1/2 kg drubezich jater 4 vejce 1/4 l mleka lzicka vegety sul, pepr Vsechno jsem spolecne rozmixovala a protoze jsem lina, nalila jsem to do silikonovych formicek na muffinky a strcila na 4 minuty do mikrovnky na plno. Muzeme vylit do formy na srnci hrbet a upect v troube

3.1.8 Šunka vepřová – kvalitní Připravte si kvalitní domácí šunku. Na rozdíl od hotových produktů budete přesně vědět, co v šunce je. Pro dosažení růžové barvy u šunky použijte přírodní barviva – například z červené řepy šťávu. 20 g soli (1,5–2 % váhy masa) 100 ml vody 750 g vepřové kýty 1 lžička cukranu Maso omyjeme, osušíme, odblaníme a nakrájíme na kousky. Zaleží jen na vás, jak velké budou, mějte ale na paměti, že podle toho bude vypadat „mozaika“ vaší domácí šunky. Přidáme sůl v rozmezí 1,5 až 2 % hmotnosti váhy použitého masa. Pro ochucení přidáme lžičku cukrenu a vše hodně důkladně promícháme. Vzniklou směs přikryjeme potravinářskou fólií, dáme do ledničky a necháme 2 dny uležet. V průběhu této doby je dobré směs ještě jednou důkladně promíchat. Do formy na domácí šunku vložíme mikrotenový sáček a naplníme ho masovou směsí. Musíme maso důkladně upěchovat, aby se nám šunka po uvaření nerozpadala. Formu naplníme, uzavřeme a postavíme do vhodné nádoby s vodou. Dbáme, aby voda při vaření nešla přes formu. Vaříme tak, že 1 kg šunky odpovídá 1 hodina přípravy. Aby se voda jen tak táhla, jako když vaříte vývar (cca. při teplotě 80° C).Po uvaření necháme domácí šunku vychladnout, vyjmeme ji z formy, krájíme a podáváme.

3.1.9 Placky na slano Tvaroh Vejce sůl ovesné otruby šunka z LIDLU šunku nakrájím na drobno + všechny pšísady zamíchám ,na plech udělám polévkovou lžící kopečky,peču na 170 asi 20 minut výborné s mlékem a jogurtem.

4 PŘÍLOHY 4.1 KNEDLÍKY, NOKY 4.1.1 Knedlik 1 vajíčko 2 lžíce ovesných otrub 1 moc velká a vrchovatá lžíce tvarohu 2 lžičky prášku do pečiva 1 lžička škrobu trocha soli Nejdříve si nachystám hrníček hodně vysoký, mám jeden na čaj,,. na dno dám pečící papír kolečko, aby se dal knedlík vyndat. Pak smíchám všechny suroviny a dám do hrníčku. V mikrovlnce jsem vlnila na plný výkon 3 a pů minuty a pak 5 minut nechala odpočinout.Byl chutný.

4.1.2 Karlovarsko-dukanovský knedlík (od našej čitateľky Hanky - 2. a 3.fáza) 2 porcie dukanovho chleba 1 vajce 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu soľ štipku muškátového oriešku petržlen Z bielka ušľaháme tuhý sneh, pridáme žĺtok, soľ, petržlen, muškátový orech a na kocky pokrájaný dukanov chlieb. Všetko zamiešame a uvaríme asi 15 minút vo vode v hrnčeku vyloženom mastným papierom na pečenie alebo v mikroténovom sáčiku. Knedlík nám vydrží na 2 dni.

4.1.3 Knedlík z tofu 1/2 tofu bíle neochucené nastrouhat najemno. 1 bílek 1 lžíce tvarohu 1 lžička prášku do pečiva, nebo prášek kynuté těsto... Vše smíchat a dát do kompotové misky. V mikrovlně vlnit 4 minuty, pak otočit a ještě 30 sekund. Nechat chvíli odpočinout, rozkrojit a dobrou chuť. Mně chutnal víc než s otrubama..

4.1.4 Tvarohové nočky-příloha 3lžíce otrub 1 vejce 1lžíce škrobu půl vaničky tvarohu sůl. Pokud děláme jako přílohu k omáčce ke kuřeti nebo ke guláši,tak odebereme lžíci otrub na zahuštění.Vše smíchat, dat po lzizce do horke vody a vařit 3min.

4.1.5 BRAMBORÁČKY Nastrouhat, klidně na tom hrubším, okurkovým struhadle 1 cuketu (cca 20cm), 2PL ovesných, 1PL pšeničných otrub, 1 vejce, trošinku mléka na rozředění, česnek, sůl, majoránka. Dala

jsem tam lžíci tvarohu, ale ta už tam být nemusela-nedávejte. Všechno se zamíchá a peče na pánvi - potřela jsem olejem. Je to hned a dobrý! Z toho množství jsem jich měla sedm, průměr asi 10cm.

4.2 OSTATNÍ PŘÍLOHY 4.2.1 Slané lívance 3 lžíce ovesných otrub 2-3 vejce 6 lžic jogurtu koření dle chuti (česnek, kmín...) Promíchat a smažit na rozehřáté teflonové pánvi. Ideální k pomazánkám.

4.2.2 Tortily 2lžíce ov.otrub 1lžíce bílého jog. 1vejce sůl,mletá paprika Vše smíchat a rozetřít na 2 talíře. dát mikrovlnit na 2,5minuty. na jednu tortillu dávám podušené kuřecí s mraž.zeleninou, poleju jog.dresingem (bílý jog + česnek + trošičku kečupu)a přiklopím druhou tortilou.

4.2.3 Cukinová kaša na spôsob zemiakovej (od Kvetky) - 2. a 3.fáza 1 menšiu cukinu 1/2 syru Tofu 1 lyžičku maizény 1/2 dcl nízkotučného mlieka 1 strúčik cesnaku Cukinu nakrájame na kocky a dáme variť do vody spolu so soľou a cesnakom. Po uvarení vodu zlejeme. Uvarenú cukinu rozmixujeme s polovicou Tofu syrom v mixéri. Cukinovú kašu zahustíme maizénou zmiešanou s mliekom.

4.2.4 Placky Na slano : 1 vajce 1 lyžička tvarohu 1,5 lyžice otrub soľ, rasca prípadne pre zmenu chute .....oregano alebo cesnak alebo grilovacie korenie alebo vegeta..... ... premiešať, vyliať na teflonovú panvicu (TEFAL sa osvedčila). Placku si dávam namiesto chleba so šunkou, ako prílohu k masu, pizzu a pod.. Na sladko : ...keď pridám sladidlo a škoricu, navrch si dám tvaroh so sladidlom a kakaom mám palacinku... super obed.

5 POLÉVKY 5.1.1 Kuřecí vývar s kapáním z kuřecích jater Kuřecí maso nové koření mrkev celer cibule sůl Nočky umelu kuřecí játra sůl jeden bílek majoránka česnek otruby ovesné - 2 polévkové lžíce 1 lžíce kukuřičného škrobu Umíchám a nechám čtvrt hodiny odležet. Uvaříme běžným způsobem vývar - jde použít ve fáze B - bez zeleniny.Vývar přecedím a nakapu směs z kuřecích jater,nechám zavařit a přidám pažitku

5.1.2 Dukan játrové knedlíčky 1 vejce 3 kousky kuřecích jater naškrabat 1 lžíce škrobu sůl 3 stroučky česneku majoránka Všechno jsem dohromady pořádně vyšlehala vidličkou. Směs jsem nabírala malou lžičkou a pouštěla do vařící vody.Nemíchala.Samo to vystoupí na hladinu.Jsou dobré a konzistenci mají jako se strouhankou...

5.1.3 Brokolicová polévka Jedna čerstvá bokolice nebo sáček mražené.Uvaříme do měkka v osoléné vodě a rozmixujeme ponorným mixérem.Můžeme zjemnit žloutkem,ale není potřeba

5.1.4 Zelňačka

Potrebné suroviny: 1 kg kvasenej kapusty

1 stredná cibuľa 2 kuracie prsia sušené hríby 4 – 5 lyžičiek rajčinového pretlaku Koreniny: 1 PL vegety 1 – 2 PL majoránku 1/2 lyžičky pálivej papriky 1 – 2 lyžičky sladkej papriky 3 bobkové listy 10 zrniek čierneho korenia 3 zrnká nového korenia Hríby na niekoľko hodín namočíme do vody. Kapustu niekoľko krát premyjeme, podľa potreby pokrájame, aby nebola príliš dlhá a spolu s bobkovým listom, čiernym a novým korením varíme v malom množstve vody kým nezmäkne. Na panvici osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu, ak by sa pripaľovala pridáme pár kvapiek vody. Do spenenej cibule. dodáme jemne okorenené kuracie mäso pokrájané na kocky a posmažíme. Do uvarenej kapusty pridáme mäso, hríby a zvyšné koreniny a na malom ohni necháme variť. Ak je treba, dolejeme potrebné množstvo vody. Nakoniec pridáme rajčinový pretlak a ešte povaríme. Táto verzia kapustnice patrí k tým “ostrejším”. Ak nemáte radi pikantné, treba podstatne zmenšiť množstvo pálivej papriky. Kapustnica (samozrejme) chutí najlepšie na druhý deň…

5.1.5 Boršč Ingrediencie pre dve osoby: Mladá cvikla (cca 3-4 malé červené repy, vrátane listov) ½ uhorky ½ zväzku kôpru 1 lyžica pažítky 2 vajcia uvarené 1 strúčik cesnaku 500 ml nízkotučný jogurt alebo cmar Citrónová šťava (asi 3 polievkové lyžice) Soľ a korenie Listy cvikly umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Očistíme a na kocky nakrájame hľúzy, dáme do kastróla,zalejeme ½ - 1 pohára nalejte vody, pridáme citrónovú šťavu a varíme 10 minút, kým zmäkne. Potom pridáme prelisovaný cesnak ,jogurt, nakrájaný kôpor, nakrájané uhorky a pažítku, pridáme korenie, a dáme min. pol hodiny do chladničky vychladiť. Pred podávaním vložíme rozkrojené na tvrdo varené vajíčko

5.1.6 Čínska ostrokyslá domáca polievka 2 kusy kuracích pŕs Jedna veľká mrkva Pohár bambusových výhonkov ( kupujem v lidli) Hríby ( , shitake alebo stačia aj naše slovenské kuriatka, ako som mala naposledy alebo sampiony takych 7 hribov velkych) 1/2 g kocky tofu 2 vajcia maizena ( davam 2 lyzice na 4,5 l polievky)

čili ( taká pasta, papricka alebo v poháriku, nie práškové, lebo toto je verzia bez tuku a nebude sa mat kde rozpustit) sojova omáčka, ocot Dáme variť kuracie prsia v celku, prihodíme do toho všetky ďalsie suroviny nakrájané na malinké kúsky, nesolíme, lebo budeme pridávat sojovu omacku. Tá je dosť slaná. Ked je vsetko makke, vytiahneme kuracie prsia, tiez nakrájame na malické kúsky a hodíme naspat do polievky. A teraz kúzlo: V studenej vode rozmiesame maizenu a vlievame do polievky za staleho miesania. Polievka nam zhustne do slízikovej konzistencie. Potom primiesame do vriacej polievky rozslahane vajicka, tiez prilievame postupne, aby sme mali kusky nie velky zrglaninu. No a ideme dochutit. Prilejeme sojovou omacku asi tri lyzice, ocot 4 lyzice, čili - poriadnu lyžicku. Pripadne dosolime. A dochucujeme, dokial to nechuti ako od cinana. Najlepsia je samozrejme na druhy den, skoro ako nas segedin. Sranda je , ze strati kyslos, treba ju zas trosku prichutit.

5.1.7 Česnečka Sul trochu drceneho kminu trocha vedety spetka majoranky cesnek dle chuti 1 rozslehane vajicko na kostky nakrajeny opeceny dukan chleba muze byt zase sunka na nudlicky Ve vode povarime koreni bez majoranky a cesneku, ty pridame az na konec, do vrouci polevky vlijeme rozslehane vajicko, nechame povarit nez se srazi, vypneme sporak dochutime cesnekem a majorankou a na taliri posypeme sunkou na nudlicky a kostickami dukan chleba Ve 2 fazi muzeme vylepsit jeste troskou nastrouhaneho tofu. jako zavarku jsem vlozila na tenke platecky nakrajene knedlicky z universalniho tvarohoveho testa, dobre syte

5.1.8 Kuřecí vývar s uzeným šmakounem Kuřecí prsa nové koření sůl cibule zelenina Uvařím kuřecí maso se zeleninou přidám nastouhaný uzený šmakoun a přitám pažitku.Nechám převařit a přeji dobrou chuť Dělám i s šmakounem v B dny zeleninu vyndáme a necháme si ji v lednici na ZB den, kdy si ji do polévky jen pridame.

5.1.9 Masova polévka s drobením 1 kureci prsa trochu vedety sul vajecny bilek na zavarku otruby ovesne i psenicne v libovolne kombinaci

Kureci maso nakrajime na drobne kostky, pridame spetku soli a vegety a varime ve vode do zmeknuti.Ja jsem dala asi litr vody. Mezitim si v misce rozslehame bilek a postupne prisypavame otruby v libovolne kombinaci za neustaleho promichavani vidlickou.Klidne tam nasypeme celou denni davku, protoze polevku si muzeme uchovat v lednici na dalsi jeden dva dny nebo pripadne zamrazit. Otruby pridavame dokud nam nevznikne vlhci drobenka, kterou jeste prsty promneme, aby vznikly mensi kousky. Vsypeme najednou do polevky, promichame a nechame chvilku povarit. Na zaver pridame jeste rozslehany bilek a je hotovo

5.1.10

Jednoduchá francuzská cibulová polévka (hlavně rychlá)

cibulu nakrajame na tenke kolieska oprazime nasucho na panvici pridave vyvar a ochutime podla chuti do taniera vlozime zltko vyvar z panvice prelejeme na zltko a premiesame (zltko, zjemni polievku) ozdobime pazitkou Ja si robievam tuto polievku hlavne vecer ked som velmi hladna a hlavne premrznuta z tejto zimy

5.1.11

Zavářka do polévky – ze základního tvarohového těsta

Uvaříme knedlíčky podle základního receptu, po vychladnuti je rozkrojíme na poloviny a potom na drobné plátky, které vložíme až na talíři do polévky. Výborná náhrada za nudle.

5.1.12

Nudle do polévky

Uvaříme knedlíčky podle základního receptu, po vychladnuti je rozkrojíme na poloviny a potom na drobné plátky, které vložíme až na talíři do polévky. Výborná náhrada za nudle.

6 PEČIVO 6.1 SLANÉ PEČIVO 6.1.1 Housky 1 1 kostka tvarohu O% tuku 10-12 lzic otrub (6 ovesnych a 6 psenicnych) 3 vejce 1 lzicka kypriciho prasku, sul podle chuti Vsechno poradne zamichat. Mela by vyjit takova husta hmota. Jestli je to moc ridky, pridat trochu otrub. Muze do nich pridat treba cibulka nebo koreni. Z dávky by mělo být 6 housek. Takze na pecici papir delat takove hromadky. Péci v horkovzdusne troube 30 min Vzhledem k velkemu mnozstvi otrub, se muzou jist max 2 denne, takze mame snidani na 3 dny

6.1.2 Housky 2 2 lžíce pšeničných otrub 4 lžíce ovesných otrub 2 vejce 1/3 lžičky kypřicího prášku 75 g nízkotučného jogurtu Sůl Vše smícháme v misce a pak naložíme např. do šálků a vložíme do mikrovlnné rouby na 6 minut (800 W).

6.1.3 Houstičky 3 3 lžíce tvarohu 1 vajíčko vrchovatá lžička prdopeče koření dle chuti (já dávám kmín a sušený česnek) 4 lžíce ovesných otrub 2 lžíce pšeničných otrub. Promíchat a nechat chvilku nabobtnat, je to potom dost hustá hmota. Vytvořím 6 houstiček, posypu lněným semínkem a peču na 180°C dokud nezezlátnou (asi 20 min...?)

6.1.4 Housky 4 8lžic otrub 2 žloutky Sníh ze 2 bílků 2 vrchovaté lžíce cottage 2 vrchovaté lžíce pažitky 2 kávové lžičky kukuřičného škrobu 0,5 až 1dcl mléka dle hustoty 1 sáček sušeného droždí, sůl

Vše kromě bílků smícháme,necháme chvíli kynout,dozlatova. UŠleháme sníh z bílků, vmícháme do směsi, směs rozdělíme do 4 mifinů nebo misek a necháme nakynout. Pečeme v troubě při 200°c.

6.1.5 Grahamky 6 lžic pšeničných otrub 6 lzic ovesných otrub 2 lžíce škrobu 2 vejce 3 vrchovaté lžíce tvarohu nebo hustého jogurtu 1 lžička instantnich kvasnic(nebo 10g čerstvých) 2 lžíce převařené vody 1 lžička sladidla na pečeni Sul sezam (ten by se nemel, takže podle svědomí) Do kvasnic přidat sladidlo, 2 lžíce vody a promíchat. Nechat v teple uležet 15-20 min, přidat zbyle složky. Melo by z toho byt lepkavé těsto které necháme v teplem miste na hodinu odpočinout. Melo by byt po hodině nadýchané Na plech dáme pečící papír a lžící naložíme

těsto (4 housky). Dlaň namočíme v teple vodě a lehce vytvarujeme tvar. Necháme 20 minut odležet a posypeme oblíbeným kořením. Troubu nahřát na 230*C. Vložíme housky a naspod trouby položíme cca 8 kostek ledu. Pečeme 8 minut, následně snížíme teplotu na 180*C a pečeme 10 minut dorůžova.

6.1.6

Toastový chléb „vlněný“

1 lžíce pšeničných otrub 2 lžíce ovesných 1 vejce lžička prášku do pečiva lžíce tvarohu nebo jogurtu sůl Vše smíchám a dam do plastové misky - hranaté s rovným dnem...vlním na 2 minutky...pak rozkrojím na 4 díly a je to super na sendvič do práce. Důležité je aby ta miska fakt měla super rovné dno. Miska cca 17x17 – z ní bude chleba cca 1cm vysoký.

6.1.7 Chleba 1 30 dkg nějakého nízkotučného tvarohu 2 vejce trošinku soli 1 lžička kypřícího prášku 1 sklenice semletých ovesných otrub Promíchat, péct 20 min 160 C.

6.1.8 Chleba 2 2 sklenice ovesných otrub 1 sklenice pšeničných otrub 1/2 sklenice kukuřičného škrobu 1 kypřící prášek (15g) 25 dkg nízkotučného tvarohu 0% 5 vajec 350 ml tekutin( dávám 1 termizovaný sýr 0% 135g + bílý jogurt) 1/2 lžičky soli

Všechny suché přísady promíchat v misce, ve druhé míse utřít tvaroh a 5 žloutků, po chvilce přidat 350 ml jogurtu s termizovaným sýrem a promíchat do hladka - udělat takový krém a pomalu přidat suché přísady - bude z toho takové husté těsto - nakonec přidat ušlehané bílky a důkladně promíchat - těsto bude trochu řidší - formu vyložit pečícím papírem a posypat třeba kmínem. Péct 1 a 1/2 hodiny, po upečení nechat dosušit v horké pootevřené troubě.

6.1.9 Dukanův chleba na 5 dní 10 lžic ovesných otrub 10 lžic pšeničných otrub 10 lžic sušeného odstředěného mléka 3 lžíce kukuřičného škrobu 4 lžičky prášku do pečiva 1 lžička soli 5lžic jogurtu, nebo tvarohu 4 vejce 4 lžíce vody Smíchat vejce, jogurt a vodu. Smíchat suché přísady. Přimíchat do vlhkých. Pořádně zamíchat. Použijte malý bochník, 8,5 cm x 18 cm x 6 cm výšky Pečeme 400 F (200 C) po dobu 10 minut. Záleží na zkušenostech s Vaší troubou..

6.1.10

Chleba

8lžíc otrub 4+4 jeden jogurt 3 vejce 1 lžíce seznamu 1 lžíce lněné semínko 1 lžíce kmín nadrcený sůl dle chuti prášek do pečiva 1/2 sáčku. Dobře promíchané dát na papír a upéct v troubě . za 20 minut je to hotovo a 4 dny pokoj...je vláčný a chutný, dá se rozkrojit na poloviny, takže je ho opticky víc.

6.1.11

Chlebík na pánvi od Anuš

1 vajicko 2 velke lyzice cottage 1 velku lyzicu otrub urobim s toho masu,a na malom ohni,na suchej panvici si to opeciem. je to mnaam...doporucujem.

6.1.12

Dukanov chlebik za 4 minuty v Mikrovlnce od Elenky

1 vajco 2l pomletych ovsennych otrub 1lyzica tvarohu 1lyzicka prasku do peciva koreniny ake chcete kedze som nemala tvaroh,dala som miesto neho cottage.otruby som zmixovala ovsenne a psenicne v mixery. vsetko spolu dobre vymiesame a dame na 4 minuty do mikrovlny.vznikne bochnik,ktory potom rozrezeme,a supneme do hriankovaca...no nenormalne dobreeee Kveta poznamka: nedavam do topinkovace, bastim jen tak nebo jako docela slusnou nahradu za knedlik k omacce, misto prasku do peciva dam 1 malou lzicku kynute testo expres od oetkera

6.1.13

Perfektný dukanov chlebik od Elenky, odporúča Jajka

2 lyžice pšeničných otrúb 2 lyžice ovsených otrúb 3 lyžice maizeny 7 g kvasníc v sáčku

1 vajíčko 50 g odtučneného tvarohu 5 lyžíc nízkotučného mlieka koreniny soľ Otruby rozmixujeme na múčku.Všetky suroviny rozmixujeme ručným metličkovým mixérom, dáme do silikónovej formy a upečieme.Robím trojitú dávku do oválneho jenského skla vystlaného papierom, pečiem cca 40 min na 180 v teplovzdušnej.

6.1.14

Chlebik od Elenky

dalsi uzasny recept na chlieb.vyzera ako chlieb,vonia ako chlieb,chuti ako chleb 250g tvaroh 4 lyzice ovsennych otrub 4 lyzice psenicnych otrub 3 vajicka,s toho bielky vyslahat na sneh pol balicka prasku do peciva okorenit,alebo osladit..ako chcete Sladka varianta s kakom,alebo skoricou.ja osm len posolila Vsetko okrem bielkov zmiesat,.primiesat sneh,30- 35 min piect na 180 stupnoch v trube bud si to date do mafinovej formy,ktoru ja uz odmietam pouzivat,lebo sa to tazko vybera,a dlho umyva. ja som si dala papier na pecenie do gulatej korpusovej formy.Je to naozaj vynikajíce

6.1.15

Chleb ala kalas od gabusi

4 PL ovs.otrub 8 PL pšen.otrub 3 vajcia 1 PL sladidla ČL kypr.prášku 1/2 ČL škorice 4 PL jemn.tvarohu Otruby som zomlela na múku v kávovom mlynčeku,a pridala som všetky suroviny vymiešala a dala do pekačika 8x20 cm vystlala papierom a piekla na 200°C asi 35min

6.1.16

Dukanovy placky

2 polévkové lžíce ovesných otrub 2 lžíce jogurtu nebo tvarohu 1 vejce sladidlo nebo bylinky Vše smícháme, dáváme placky lžičkou na pečící papír a pečeme asi 12 - 15 minut ve vyhřáté troubě na 180 - 200°C.

6.1.17

Cibulové žemličky

6 PL ovsených otrúb 3 PL pšeničných otrúb 2 vajcia 1 cottage nízkotučný 1 PL nízkotučného jogurtu 1/2 cibuľe soľ, čierne korenie, sušený cesník Cibuľu na jemno pokrájame a všetky suroviny ručne alebo mixérom spolu dôkladne vymiešame. Z pripraveného cesta ukladáme na papier do pečenia menšie placky. Veľkosť vyberáme podľa vlastnej voľby, malo by vyjsť cca 6 – 8 žemličiek. Žemličky pečieme v rúre 25 minút pri teplote 200°C. Po vyložení ukladáme na papierovú utierku, ktorá z nich zoberie vlhkosť. Vhodné od prvej fázy diéty.

6.2 SLADKÉ PEČIVO 6.2.1 Chléb ala Kalas 4 lžíce pšeničných otrub 8 lžic ovesných otrub 3 celá vejce 2 lžičky kypřícího prášku 1/2 lžičky skořice 4 lžíce mletého tvarohu 1 lžíce sladidla. Otruby semeleme na mouku. Přidejte vejce, prášek na pečení, tvaroh, sladidlo a skořici. Vše mixovat. Připravte pečící formu - dejte pečící papír a vyložte těsto do formy. Formu vložte do předem zahřáté do 200° C trouby a pečte cca 35-40 minut

6.2.2 Skořicové placičky 3 lžíce ovesných otrub 1 vejce 1 vrchovatá lžíce tvarohu 1 lžička skořice 1/2 lžičky kypřicího prasku Promíchat a smažit na rozhrate teflonove panvi. Navrch lze dat sladky tvaroh s vanilkou, posypat kakaem nebo skořici.

6.2.3 Sladké Dukanovy placičky 1 vanilkový pudink v prášku 4 PL ovesných otrub sladidlo nebo stévie 1/3 kávové lžičky kypřícího prášku 2 vejce 1 PL teplé vody

Žloutky vyšleháme se sladidlem, přidáme teplou vodu a opět šleháme. Pak přidáme pudink, kypřící prášek a otruby. Pořádně šleháme. Ušleháme si sníh z bílků, který přimícháme do připravené směsi. Už znovu nešleháme. Na pečící papír děláme malé placičky nebo na ně použijeme cukrářský sáček, kdy děláme vlastně pusinky nebo piškoty. Pečeme v troubě asi 10 - 12 minut na 180°C.

6.2.4 Dukanovy placky se skořicí a oříšky 2 polévkové lžíce ovesných otrub 2 polévkové lžíce tvarohu 1 vejce špetka skořice nasekané ořechy sladidlo nebo stévie 1/2 lžičky kypřicího prasku Smícháme otruby s tvarohem, vejcem, skořicí a nasekanými ořechy, Přidáme prášek do pečiva a špetku stévie. Vytvoříme placky a pečeme je 12 – 15 minut na 180°C.

7 ZELENINA 7.1.1 Zapečená brokolice 2 hlavičky brokolice 1 bílý nízkotučný jogurt ½ lyžice ovsených otrúb 100 g kuracej šunky (vegetariáni – údené tofu) 2 vajcia plus dva bielky bylinky podľa chuti Brokolicu umyjeme, rozoberieme na menšie hlavičky, uvaríme v mierne osolenej vode. Vyberieme, uložíme do zapekacej misy. Vyšľaháme vajíčka, pridáme jogurt ,otruby, nasekanú šunku a bylinky. Polejeme uloženú brokolicu a dáme zapiecť na cca 10 min. pri 200°C..

7.1.2 Brokolicové placičky Z brokolice jsem si dělala placičky. Uvařila, nasekala, přidala vajíčko, trochu tvarohu (nemusíš), zahustila podle konzistence otrubami, dochutila. Udělala placičky a šoupla na kontaktní gril s papírem. Klidně to jde i v toustovači.

7.1.3 Cukinové placky - 2. a 3.fáza

2 vajcia 2 cukiny strúčik cesnaku soľ korenie petržlen 1. Oddelíme žĺtka od bielkov. 2. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh. 3. Cukinu nastrúhame. 4. Postrúhanú cukinu zmiešame s roztlačeným cesnakom, posekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením. 5. Nakoniec opatrne primiešame bielkový sneh. 6. Pečieme na teflónovej panvici ako palacinky.

7.1.4 Cuketový nákyp Nastrouháme 1střední cuketu,Na kostičky nakrájíme uzené kuřecí stehno bez kůže,kdo chce může přidat i povařené nebo podušené houby,dále česnek dle chuti,1 vejce ,1lžíce škrobu, majoránka,pepř a sůl nebo vegeta dle chuti.Formu nebo pekáček vyložíme pečícím papírem,nalijem směs a upečeme a pak už jen papáme ,je to dobré i studené.

8 OSTATNÍ 8.1.1 Majonéza bez tuku 1 dcl nízkotučného mlieka 1 lyžičku práškovej želatíny 1 žĺtok Hořčici Soľ Sladidlo

Zohrejeme mlieko, rozmiešame v ňom želatínu a necháme v chladničke vychladnúť. Do tejto hmoty vmiešame ponorným mixérom alebo šľahačom žĺtok a pridáme podľa chuti horčicu, soľ a sladidlo. V tejto fáze je majonéza ešte redšia, ale v chladničke stuhne.

8.1.2 Majonéza 2 2dl mleka spetka cukranu trochu citr. stavy nebo octa horcice zloutek, sul 1 mala lzicka maizeny Do varicicho osoleneho mleka vmichame v trose studeneho mleka maizenu a za staeho michani povarime 2 minuty. Do zhoustle omacky vmichame zloutek a ochutime citr.stavou a cukrenem. Muzeme pridat i trochu horcice nebo ochutit jako tatarku.

8.1.3 Majonéza s dijónskou hořčicí 1 žloutek 1 lžička dijon hořčice 2 lžíce citron.šťávy mléko teplé Žloutek,hořčici a citronovou šťávu opatrně memíchá na pánvi až směs začne houstnout. Potom pomalu přiléváme teplé mléko, mícháme až to pořádně zhoustne.Nesmí se vařit..... Po vychlazení se z tohoto dá udělat tatarka přidáním okurky a cibule..

8.1.4 Dip k masu 1-2 lžíce nadrobno nakrájené cibule 2 lžíce cottage (nebo tvarohu) lžička hořčice Vše smícháme a podáváme k masu

8.1.5 Marináda na maso 1 lžička soli Pepř 1 lžička hořčice trocha vegety a orchestru trocha majoránky trocha sladké mleté papriky trocha kari 3 stroužky česneku 2 lžíce kečupu 3-4 vejce. Vše pořádně rozšlehat.Namáčet v tom maso a ukládat do nádoby,zbytek marinády nalejeme na maso a nádobu uzavřeme. Dáme do lednice na 2-3 dny. Pak smažit, nebo spíče v našém případě upéct

8.1.6 Hořčice Koupime sacek horcicneho seminka, vysepeme ho do 3decoveho hrnicku a zalijeme varici vodou, nechame tak 20 minut odstat, pokud tam zustane nejaka voda, tak ji slijeme a seminka vysypeme do mixeru, zapneme a mixujeme za staleho prilevani octa, neleknete se je ho potreba dost, do konzistence horcice, kterou bezne kupujeme, behem teto doby pridame sladidlo, ktere pouzivame, sul dala jsem asi 1/č lzicky, ale nema to jeste vychytane. Cim vic mixujeme, tim by mela byt horcice chutove jemnejsi, je dost ostra podle kupovane. Strcime do lednice a pouzivame vsude tam kde pouzivame beznou horcici

8.1.7 Jednoduchý domácí jogurt 1litr mléka 1 polévková lžíce bílého jogurtu s živou jogurtovou kulturou Mléko svaříme,necháme trochu vychladnout.Odebereme čtvrt litru svařeného vychladlého mléka a zamícháme do něj lžici jogurtu.Po rozmíchání vmícháme do mléka.Vše dáme pro kameninové nádoby.Zabalíme např,do deky,aby byl jogurt v teple.Druhý den je z mléka jogurt.

8.1.8 Tvarohové těsto – základní recept

1 olešnický tvaroh 1 vejce 2 lžíce ovesných otrub 1 lžíce skrobu špetka soli pokud máte půl malé lžičky guarove gumy- vmíchané do otrub olesnicky tvaroh vysypat do uterky a mackat a mackat az je suchy a rozdrobeny, pak do nej pridat jedno vejce 2 lzice otrub, lzici skrobu, spetku soli, pro jistotu jsem tam soupla pul lzicky guarky, ale myslim ze tam ani nemusi byt, vsechno jsem uhnacala dohromady, nechala pul hodky udpocivat a pak namocenyma rukama delala male kulicky- mela jsem jich 14, jeste chvilku jsem je nechala odstat a potom hazela ho mirne vrouci vody, po vyplavani nahoru jsem je jeste chvilku nechala varit a vylovila cednikem na talir. Upozornení - nepřidávat žádná kypřidla, s nimi se to rozvaří. Tyhle knedlíky je možno použít na sladko i na slano. Na sladko- polit ochuceným jogurtem , vanilkovou omačkou z pudinku jako náhradu za buchtičky s krémem, posypat rozdrobeným tvarohem a polít čokoládovou polevou.

Na slano- jako příloha k zelí, guláši a podobně, díky konzistenci těsta je mozne je plnit třeba uzeným kuřetem nebo šunkou sladke plněne -snad asi jen nabobtnalým goji a reberborou.

8.1.9 Domácí sýr

½ kg tvarohu ½ lžičky jedlé sody 1 lžíce flora light ½ l mléka ½ lžičky V mikrovlnce uvaříme mléko a necháme schládnout. Do schlazeného mléka dáme tvaroh, rozmícháme a zahříváme do horka, nesmí vařit, ale musí být pořádně horké.Pak ho necháme do rána stát. Ráno scedíme, necháme okapat a do okapaného dáme sůl a sodu.Taky můžeme teď přidat česnek, šunku, nebo cokoliv jiného na ochucení.Dobře promícháme.Na pánvi si rozpustíme floru, přidáme připravenou směs a mícháme až do doby než se tvaroh začne táhnout, trvalo mi to asi 10 minut.Pak dám e do formiček vychladit. Když tvaroh místo okapání vymačkáte, vznikne vám místo taveňáku cihla.

8.1.10

Olomoucké syrečky

1 kg netučného kyselého tvarohu 1 originál tvarůžek 7 kávových lžiček soli Tvaroh rozmícháme se solí, přidáme nadrobno nakrájený tvarůžek, znovu promícháme, příště použijeme už svůj. Dáme do misky, přikryjeme a necháme při pokojové teplotě týden zrát. Po týdnu vytvarujeme z tvarohu koláčky nebo tyčinky, neměly by být vyšší než 1 cm a dáme je dřevěnou mřížku nebo prkénko, mřížka je lepší, na prkénku se musí častěji obracet. Necháme je schnou při pokojové teplotě dva až tři dny a občas obrátíme. Po oschnutí je namočíme do slabě osolené vody a dáme zrát do ledničky, můžeme v zakryté misce, ale občas otevřeme, aby k nim měl přístup vzduch a povrch oschl. Časté koupání a přístup vzduchu urychlí zrání sýra, které probíhá od ovrchu ke středu. Po oschnutí syrečky chvíli koupeme ve slabě osolené syrovátce a dáme zrát na místo s teplotou okolo 15°C a vyšší vlhkostí vzduchu. Vždy když povrch oschne, namočíme tvarůžky opět na chvíli do syrovátky. Abychom nemuseli syrečky tak často omývat, můžeme je nechat zrát i v uzavřené nádobě, ale je potřeba občas nádobu otevřít a nechat povrch oschnout. Časté omývání a přístup vzduchu urychlí zrání sýra, které probíhá od povrchu ke středu. Klasické tvarůžky by měly být hotové asi po měsíci.

9 POMAZÁNKY, SALÁTY 9.1.1 Vajíčková pomazánka 2 3 vajcia uvarené na tvrdo 3 4 struciky cesnaku konzerva tuniaka stipka soli mleta paprika cottage syr

9.1.2 Pomazánka s hořčicí 3 vejce 1 střední cibule 1,5 polévkové lžíce nízkotučného tvarohu 1 malá lžička hořčice sůl, pepř, granulovaný česnek kopr, petržel listy Uvařit vejce a nakrájet na malé kostičky. Cibuli také nakrájet na drobné kostičky a smíchat s vejci. Přidat tvaroh a hořčicí - promíchat. Na konci přidat nasekaný kopr a petrželku a okořenit. Nechat v ledničce na několik hodin. Přidáním tuňáka vznikne tuňákova pomazánka.

9.1.3 Vajíčkový šalát s krevetami (od našej čiiateľky Slávky) 1., 2. a 3.fáz

1 nízkotučný biely jogurt 0,1 % tuku 4 plátky hydinovej šunky 2 vajcia uvarené natvrdo 1 čajovú lyžičku horčice Čerstvú sekanú pažítku podľa chuti Soľ Karí korenie Trochu chilli 250 g mrazených kreviet 2 strúčiky cesnaku 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Sušené bylinky Trochu mletého čierneho korenia Vajcia uvaríme natvrdo. Rozohrejeme wok, nalejeme doň 2 dcl teplej vody, do ktorej hodíme na plátky nakrájané 2 strúčiky cesnaku, pridáme sušené bylinky, čierne korenie a citrónovú šťavu. Zamiešame a vhodíme krevety, ktoré takto 3-5 minút povaríme. Potom odstavíme a zlejeme vodu. Scedené krevety (aj s bylinkami a cesnakom) odložíme bokom. Jogurt si vymiešame s koreninami a pažítkou, pridáme nadrobno nakrájanú šunku a vajíčka, pridáme horčicu a osolíme. Nakoniec primiešame krevety. Necháme v chladničke odpočinúť asi pol hodiny.

9.1.4 Tuňákový salát - 1., 2. a 3. fáze – 1 plechovka s tuňákem ve vlastní šťávě 2 vejce na tvrdo 2 sterilizované okurky 2-3 lžíce nízkotučného jogurtu Tuňák bez šťávy, vejce a okurky nakrájet na malé částky a vše smícháme s jogurtem a okořeníme.-2. a 3. fáze - Můžeme přidat brokolici, květák nebo další zeleninu

10 NÁPOJE 10.1.1

Ledový čaj za studena

3 pytlíky kvalitního černého nebo zeleného čaje buď už aromatizovaného nebo k tomu ještě přidáme aróma podle chuti: citrón, ananas nebo snítku máty a podobně (ovocné čaje s podílem ovoce se asi nesmí, možná nějaký z ibišku aromatizovaný), sladidlo podle chuti. Čaje dáme do zavařovací sklenice, přidáme aróma nebo mátu, zalijeme asi půl litrem studené vody a dáme do lednice na jeden den uležet. Druhý den přelijeme do vhodné nádoby o obsahu 1 a půl litru, dolijeme vodou a dosladíme podle chuti. Čaj louhovaný za studena má jinou chuť než klasický spařený, doporučuji vyzkoušet.

10.1.2

Kávička

A toto je káva se šlehačkou z mléka 0,5%. Půl hrnka je káva a půl ta šlehačka - je hustá a může být mléko klidně oslazené..

10.1.3

Nízkotučný actimel

Zakoupený actimel nebo florian activ nízkotučné mléko 1l Do litru mléka vlijeme celý actimel a necháme do druhého dne na teplém místě, po zakysání slijeme do vhodných uzavíratelných nádob a dáme vychladit, asi 1/4 litru si necháme bokem na další naočkování nové dávky a zbytek si buď ochutíme nějakým aróma, kávou, kakaem a sladidlem nebo necháme přírodní. Přírodní si můžeme ve druhé fázi dávat do salátu místo smetany. Doporučuju naočkovat asi 7x potom koupit nový, údajně těch zdravých kultur s každým naočkováním ubyde, ověřit si to nemůžem, ale i tak ušetříme jak korunky tak tuky.

10.1.4

Ochucene jogurtove mleko

1 nízkotučný jogurt doplníme do půl litru nízkotučným mlékem, přidáme sladidlo dle chuti a ochutíme nějakou trestí podle chuti a možnosti, já jsem dnes dala ananasovou. Možná po vmíchání ovesných otrub by z toho byla vhodná, rychlá a lehká snídaně nebo svačinka.

11 OMÁČKOVÁ JÍDLA A OMÁČKY 11.1.1

Segedínsky guláš

kuracie prsia 500 g kysaného zelí 1 cibuľa 2 dcl nízkotučného mlieka 1 PL kukuričného škrobu (kopcovitá) gulášové korenie, vedeta Kuracie prsia pokrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na drobno, nasucho opražíme a zalejeme troškou vody. Následne pridáme kuracie prsia a gulášové korenie, podlejeme trochou vody a dusíme do polomäkka. Kysané zelí pridáme do mäsa a dusíme, kým nezmäkne. Nakoniec v mlieku rozmiešame kukuričný škrob, pridáme k mäsu a kapuste a necháme povrieť. V prípade potreby ešte dochutíme vegetou. Vhodné od 2. fázy Dukanovej diéty.

11.1.2

Kura na paprike - 1., 2. a 3.fáza

1 kus kuracích pŕs 1 lyžičku papriky 1 a pol dcl nízkotučného mlieka soľ 1 lyžičku kukuričného škrobu 1. Kuracie mäso nakrájame na menšie kocky a upečieme na sucho na teflónovej panvici. 2. Pridáme červenú papriku, podlejeme vodou, osolíme a podusíme pokiaľ mäso nezmäkne. 3. Nakoniec šťavu zahustíme lyžičkou škrobu rozmiešaným s mliekom.

11.1.3

Guláš bez míchání

1 kg hovězího masa na kostky 3 až 4 velké cibule nakrájené na drobno 5 stroužků česneku nasekat 2 lžičky gulášového koření 3 lžičky sladké papriky 1 lžička pálivé papriky 3 polévkové lžíce maizeny 2 kostky masového bujonu 1 maly rajčatový protlak sůl podle chuti 0,1 litr vody Vše vložíme do pekáče přiklopíme nebo zaděláme alobalem a dáme do trouby vyhřáté na 250 stupňů na cca dvě hodiny.

Neotvíráme, nenahlížíme, vydržíme. Po dokončení dochutíme podle chuti majoránkou, kterou pěkně rozemneme mezi dlaněmi, aby se pěkně rozvoněla.

11.1.4

Hovězí znojmo

hovězí zadní prošpikovat podélně rozkrojenou okurkou, vložit do hrnce, trochu podlít vodou, přidat dvě okurky, kuličky pepře, sůl, nebo masox a přikryté dusit do měkka.zahustit lžičkou škrobu.

11.1.5

Kari omáčka - 1., 2. a 3.fáza

1 vajce 1/2 cibule 1 lyžičku kari korenia 1 biely jogurt 0% 1. Vajce varíme 6 minút vo vriacej vode. Potom ošúpeme a vyberieme žĺtok. 2. Cibulu ošúpeme a nakrájame na drobno. Zmiešame so žĺtkom a kari korením. 3. Pomaličky primiešame biely jogurt. Více zde: http://www.dukanovadieta.com/products/kari-omacka-1-2-a-3-faza2/

12 SLADKÉ 12.1 ČOKOLÁDOVÉ 12.1.1

Nutela - 1., 2. a 3.fáza

1 lyžicu sušeného mlieka 1 lyžičku kakaa bez cukru

trochu nízkotučného mlieka umelé sladidlo alebo Steviu 1. Všetky suroviny dobre vymiešame a natierame na chlebík alebo palacinky.

RADA : Môžete si urobiť aj trojitú dávku, dať do nádoby s uzáverom a skladovať v chladničke. Takto budete mať po ruke ako "prvú pomoc" niečo sladké. Do nutely si pre obmenu môžete pridať aj vanilkovú alebo rumovú arómu.

12.1.2

Nutela

7 polevkových lžic sušeného odstředěného mléka 1 lžička kakao (se sníženým obsahem tuku) 3 lžičky umělého sladidla v prášku 8 kapek ořechového aroma 2-3 ploché lžíce nízkotučného mléka Smíchat a sežrat...teda asi lépe né najednou

12.1.3

Biela cokolada

150g nizkot. suseneho mlieka 12L polotucneho mlieka vanilkova aroma sladidlo(stevia,xylitol,umele sladidlo) najprv zmiesat mlieko zo susenym mlieckom,potom pridat vanilku a sladidlo.dobre vymiesat,dat do nejakej formy,najlepsie do silikonovej.dat do chladnicky,aŽ ked Stuhne...narezat a zjest.

12.1.4

Cokolada

1 lyzicka kakao 2L sladidla,alebo stevia,alebo xylitol 3L bielkovinoveho napoja v prasku,cokoladoveho(DM) 3-4L mlieko vsetko zmiesat,na tenko natriet na alobal a bud do mraznicky,alebo 24h v chladnicke schladit.a uz len odlamovat

12.1.5

Bebe keksy

5 PL ovsených otrúb 5 PL pšeničných otrúb 10 – 12 tabliet sladidla 2 PL kukuričného škrobu 1 PL nízkotučného kakaa 6 PL nízkotučného jogurtu 2 vajcia 1 lyžička kypriaceho prášku 1 lyžička Nescafe

Všetky suroviny spolu dôkladne vymiešame. Vznikne hustá lepkavá hmota, z ktorej na plech vyložený papierom do pečenia ukladáme okrúhle keksy. Keksy sa pri pečení roztečú, preto medzi nimi nechávame väčšie odstupy. Keksy pečieme v rúre 20 – 25 minút pri teplote 160°C. Po vychladnutí prechovávame v uzavretej nádobe. Vhodné od prvej fázy diéty.

12.1.6

Čokoládové pralinky 1., 2. a 3.fáza

1 lyžicu kakaa 3 lyžice sušeného nízkotučného mlieka 1 žĺtko umelé sladidlo trochu nízkotučného mlieka 1. Všetky suroviny dobre zamiešame, dáme do nádoby na ľad a vložíme do chladničky. 2. Keď pralinky v mrazničke stuhnú, môžeme ich konzumovať. RADA : Ja som tieto pralinky robila aj vanilkové, a to tak že som vynechala kakao a pridala trocha vanilkovej arómy. na těch stránkách je toho fakt hodně http://www.dieta-protal.sk/category/recepty-od-1-f azy/

12.1.7

ČOKOLÁDOVÝ LEHKÝ PIŠKOT

4 vejce 3 lzice kukuricneho skrobu 2 lzice mletych otrub (mohou být i nemleté) 2/3 lzicky kypriciho prasku 2 lzice tvarohu 0% tuku (nebo 2 lzice cottage light) 2 lzice kakaa 2-3 lzice sladidla na peceni (wg smaku) spetka soli Zloutky se soli mixovat dokud se neudela zloutkova pena. Pridat sladidlo a zbytek produktu. Bilky uslehat a pomalu primichat. Vylit do formy. Ja jsem vzala standartni plech a oddelila jsem alobalem jednu tretinu. Tu jsem si vylozila pecicim papirem. Neni toho hodne. Peceme na 180 cca 25 min.

12.1.8

ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY

15 lžic otrub (směs ovesných a pšeničných) 1 vrchovatá čajová lžička prášku do pečiva asi 15 lžiček sladidla (nebo více-dle chuti) 2 lžíce kukuřičného škrobu 3 lžíce kakaa 9-10 lžic jogurtu 3 žloutky 2 bílky 1 lžička instantní kávy Všechny ingredience důkladně promícháme dohromady. Vytvoříme hustou lepkavou hmotu. Pomocí lžíce na plech s pečícím papírem vyložíme ve velkých ostupech-pečením nabydou. Pečeme při 160 ° C, cca 20-25 minut. Necháme vychladnout a uložíme do vzduchotěsné

nádoby. Z davky jich vyjde cca 20 ks, takze nam musi stacit na 5 dni protoze muzeme 3 lzice otrub denne, ale jako svacinka ke kave bomba

12.1.9

Čokoládové koláčiky - 1., 2. a 3.fáza

3 vajcia 3 lyžice maizény 4 lyžice odtučneného tvarohu 3 lyžičky nesladeného kakaa 1 a pol lyžice tekutého umelého sladidla 1 lyžičku kypriaceho prášku do pečiva 1. Vymiešame všetky prísady elektrickým mixérom a vylejeme do malých foriem na pečenie. 2. Pečieme 10 až 12 minút v rúre vyhriatej na 180°C. 3. Po upečení necháme trochu vychladnúť a potom koláčiky vyklopíme.

12.2 TVAROHOVÉ 12.2.1

Tvarohovo-pudingový krém - 1., 2. a 3.fáza

1 balenie vanilkového pudingu bez cukru 3/8 nízkotučného mlieka 1/8 vody 500 g odtučneného tvarohu 0,1% tuku sladidlo arómu podľa výberu (vanilkovú, rumovú, citrónovú) 1. Puding uvaríme podľa receptu. 2. Tvaroh vymiešame so sladidlom a arómou. 3. Pridáme mlieko, vodu a do toho zamiešame uvarený puding. RADA : Tvarohovo - pudingový krém si rozdelíme na 4 dni alebo si ho urobíme z menšej dávky

12.2.2

Moravské koláče

30g Gustin 3 PL nízkotučné sušené mléko Sladidlo 2 ČL sušené droždí 1 vajíčko 150g tvarohu 2PL goji 1ČL skořice (místo skořice jsem dala navrch pomerančovou marmeládu z rajčat) Sladidlo Vanilkové aroma Všechny suroviny na těsto smícháme na hladkou hmotu a necháme půl hodinky vykynout. Mezi tím si připravíme tvarohovou náplň – všechno smícháme dohromady. Když máme těsto vykynuté, uděláme na plechu na peč.papíru 6 bochánků, které roztlačíme a doprostřed klademe tvaroh a na něj do důlku marmošku. Pekla jsem ve vyhřáté troubě na 190stupňů dozlatova.

12.2.3

Tvarohové koláčiky (od našej čitateľky Kvetky) - 1., 2. a 3.

1 odtučnený tvaroh 1 vajce 4 lyžice ovsených otrúb (alebo v kombinácii s pšeničnými) 2 lyžice maizény sladidlo podľa chuti 1 lyžicu kakaa bez cukru 1 lyžičku prášku do pečiva trochu arómy (napr. rumovú alebo mandľovú) Všetky suroviny spolu vymiešame. Na plech dáme mastný papier na pečenie a pomocou lyžičky kladieme malé kôpky cesta. Pečieme asi 15 minút pri strednom výkone rúry.

12.2.4

Tvarohovo-pudingový dezert

Uvař vanilkový pudink - dle návodu a častečně nech schladnout- nesladila jsem. Namoč želatinu jeden plátek do 4 lžiček vlažné vody Rozmíchej 2 tvarohy 1% z LÍDLU + želatinu + pudink +sladidlo dle chuti- dobře zamíchej a dej do misek bílou hmotu do části jsem v 0,5 mlece rozmichala trochu kakaa promíchala a dala na bílou hmotu. výborná svačinka - chutná jako tvaroh na míša řezy. (promin terko, cokoladu ne)

12.2.5

Tvarohový koláč bez otrub

7 vajec 1 kg nízkotučného měkkého tvarohu (2,5 - 5% tuku) aroma 3-4 lžíce sladidla 1 lžíce kukuřičného škrobu Vejce mixujeme na nejvyšších otáčkách 10 až 15 minut. Pak přidáváme sladidlo a po jedné lžíci tvarohu a pořád mixujeme na nejnižších otáčkách. Na konci přidáme aroma (může být citronová kůra) a škrob. Formu vyložíme papírem na pečení (např. 25x25 cm) a vylijeme vzniklou masu. Vkládáme do nahřáté do 170 stupňů C trouby a pečeme 60 minut. Poté snížíme teplotu do 120 stupňů C a pečeme ještě 15-20 minut. Po vypnutí trouby necháme tvarohový koláč uvnitř cca 30 min. Po 30 minutách vyložíme koláč na papírové utěrky, aby odsát vodu

12.2.6

Tvarohový koláč

Těsto: 3vejce 3lžíce oves.otrub 1lžíce pšenic.otrub 3lžíce tvarohu 2malé lž.prášku do pečiva jogurt-půl sladidlo 1lžíce kakaa Náplň: 3lžíce tvarohu jogurt-půl 1žloutek sladidlo aroma dle chuti Těsto -ingredience smíchat,z bílků sníh.Přidala jsem 1bílek co zbyl z vejce do náplně.Nalít do menšího pekáčku,dort.formy. Ingredience trochu vyšlehat a podle fantazie udělat mramor na těsto nebo hromádky a vidličkou je roztáhnout po ploše. Péct asi 30 min na 170°c podle trouby

12.2.7

Tvarožník 1

0,7 kg nízkotučného tvarohu 4 vejce 1 lžička kypřícího prášku 4 lžíce sladidla 3 lžíce namletých otrub 3/4 sklenice nízkotučného (0,5%) mléka nějaká vůně...vanilka nebo amareto nebo něco podobného Žloutky mixovat s tvarohem a potom dodáme zbytek. Na konec ušleháme bílky a pomalu vmícháme. Dát na malý plech, spíše bych řekla, že standartní velikost tak na 1/3. Pečeme hodinu na 170C

12.2.8

Tvarožník 2

250g tvarohu 2 vejce 2 lžíce škrobu špetka kypř. Prášku 1 lžička sladidla na pečení 1/4 sklenice mléka Žloutky ušleháme se sladidlem a přidáme zbytek. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme do těsta. Vlijeme do formy (doporučuju nějakou malou - moje má asi 15x25cm a mohla by být i menší. Pečeme při 170°C přibližně 1 hodinu.

12.2.9

Tvarožník o trochu méně Duka-košér

5 vajec 200gr pomazankoveho masla (nevim zda je nejake nizkotucne) 5 lzic tvarohu 1 lzice maizeny 1/4 prasku do peciva aroma, sladidlo vse se smicha krome bilku, z tech se udela snih a vmicha se az nakonec. pect na 180 - pisou 25 min, ale chce to tu hodku jako ostatni recepty.

12.2.10

Limetkový tvarožník

9 lžic otrub 3 vejce 3 lžic kakaa 3 lžíce maizeny 8 lžic sladidla (přizpůsobit podle chuti a sladidla které máte) 12 vrchovatých lžic tvarohu (trochu víc než 0,5kg) 2 limetk y 1 lžička kypřícího prášku 3 lžíce hustého jogurtu Do misky nasypat otruby, kakao, sladidlo, kypřící prášek, dodat jogurt a dvě vejce. Důkladně promíchat a nadýchanou hmotu. Vylít do formy. Vložit na 15 minut do trouby nahřáté 180*C. Mezitím umixovat tvaroh, vajíčko, sladidlo, maizenu, štávu a kůru z limetek (jestli se bojíte, že bude tvarožník moc kyselý, použijte 1 limetku)). Důkladně promíchat. Tvarohou hmotu vylít na předpečený spodek a vložit opět do trouby 20-25 min. Dávat pozor, aby se tvarožník zvrchu nepřipálil. Můžete přikrýt alobalem. Nejlepší po 24 hodinách v lednici. Musí stačit na 3 dny vzhledem k množství otrub a maizeny.

12.2.11

Tvarohová roláda s čokoládovou/marmeládovou náplní

Cesto: 4 vajcia 120g tvarohu lyzicka prasku do peciva vanilkova prichut sladidlo (individualne, zavisi od typu sladidla) Zltky vymiesame so sladidlom a vanilkou, pridame prasok do peciva a nakoniec vmiesame tvaroh. Z bielkov uslahame sneh a pridame do tvarohovej hmoty.Pecieme priblizne 15 minut na 180C. Po upeceni nechame vychladnut, potrieme dukanovskou nutelou ( sladidlo, susene mlieko, nizkotucne mlieko, kakao) a zvinieme do rolady. Pripadne pouzijeme ako napln ochuteny tvaroh, nebo dMarmeládu z rajčat  Když se dá na celý plech, vznikne tenká placička, která chutná jako nadýchaná palačinka. Na roládku doporučuji menší plech, nebo tolik neroztírat, není pak tolik „promazaná“

12.2.12

Tvarohova torta s kavovým želé

Korpus: 4 vajcia 2 PL Gustinu 2 PL ovsenych otrub 3 PL sladidla Xilitol alebo IMBER SWEET praskove vhodne na pecenie 3 PL jogurtu 1/4 KL prasku do peciva Zltka vymiesame so sladidlom, jogurtom, pridame Gustin, otruby, prasok do peciva a sneh z bielkov. Dame do papierom vylozenej tortovej formy a vlozime do vyhriatej rury. Pecieme pri 190st cca 8 min. Pred vytiahnutim pootvorime ruru a nechame este pár min a az potom vytiahneme, cesto klesne menej.Cesto nechame vo forme. Boky formy nevykladam papierom, trochu sa pripecu, ale ked torta stuhne oddelim ju od bokov tenkym nozom alebo ihlou na raznici. Tvarohova plnka: 2 vanickove tvarohy 1,25 dcl mlieka 1 PL vanilkoveho pudingoveho prasku 8 tab neenergetickeho sladidla Sladidlo rozpustime v troske vody, pouzivam Kandisin z Tesca Tvaroh dame do misky, osladime, Z mlieka a pudingu uvarime puding a horuci vlejeme do tvarohu a hned riadne zamiesame. Natrieme na vychladnuty korpus. Želatina: 2 kl instantnej kavy

1 dcl mlieka 8-10 tab neenergetickeho sladidla 1 bal zelatina Dr Oetker - zlta na 1/2 l tekutiny Kavu zalejeme vriacou vodou, pridame mlieko a doplnime vodu, aby sme mali 1/2 l Dame do kastrolika, rozmiesame zelatinu a nechame prejst varom, potom pridame sladidlo Lyzicou pomaly nalievame na tvarohovu plnku, ked trocha vychladne, dame do chladnicky.

12.2.13

Kinder řezy od Jíti369

Použila jsem recept na BEBE sušenky, jen jsem do těsta přidala 6 lžic kefíru. Pekla asi 17 min na 160. Na náplň jsem upravila náplň vlněného dortu - 250 tvarohu, vanilkové aroma, 1 lžičku želatiny rozpustit v trošce vody, 5 kuliček umělého sladidla rozdrtit, 1 – 2 lžíce kefíru. Vše umícháme do hladka. Těsto po celém plechu na pečpapír rozetřeme. Vyndat a dát na utěrku, aby vsákla vlhkost, nechat vystydnout. Rozříznout na dva díly, položit na sebe a okraje zaříznout do roviny. Jednu polovinu obrátit spodkem nahoru a potřít stejnoměrně tvarohem. Zaklopíme druhou polovinou a opatrně trochu přimáčkneme. Dáme vychladit. Pak nakrájíme řezy – rozkrojíme na 3 díly a pak zase každý díl na 3 díly. Zbylé odkrojené okraje použiji příště – rozdrobím a posypu tím třeba vlněný tvarohový dort a trošku zamáčknu.

12.2.14

Torta z mikrovlnky

(od našej čitateľky Ingy-vianočná súťaž cena útechy) - 1.,2. a 3.fáza Na cesto : 4 polievkové lyžice otrúb 1 polievkovú lyžicu jogurtu

1 vajce ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva 1 čajovú lyžičku kakaa bez cukru Sladidlo podľa chuti Na plnku : 1 balenie odtučneného tvarohu 1 čajovú lyžičku želatíny Sladidlo podľa chuti Šťavu z ¼ citróna Na polevu : 1 polievkovú lyžicu kakaa bez cukru 1 polievkovú lyžicu nízkotučného mlieka Sladidlo podľa chuti Všetky suroviny na cesto zmiešame a dáme do plastovej nádoby vhodnej do mikrovlnky (môžeme cesto prikryť potravinovou fóliou, aby nevyschlo). Pečieme 4 minúty na aximálnej teplote. Želatínu rozpustíme v troche vody a zamiešame do ostatných surovín na plnku a natrieme na cesto. Necháme stuhnúť. Suroviny na polevu spolu zmiešame a dáme na chvíľu do mikrovlnky. Ozdobíme tortu. RADA : Tortu rozdelíme na 2 až 3 dni.

12.3 OSTATNÍ MLSÁNÍ 12.3.1

Kaše

1. dle panky 3 lžíce otrub dám do rendlíku, zaliji 1/2 sklenicí studené vody a vařím. Ihned nabobtnají. Ještě trochu je povařím, vypnu a ještě je nechám tak 5 minut bobtnat. Potom do nich doleju mlíka tolik podle toho, jak chci, aby byla hustá, ještě ohřeju, dosypu skořici a přidám sladidlo. 2. dle Janusky 2-3 lžíce otrub dám do mysky, zaliji 1/2 sklenicí studeného mléka a dám na 1min. do mikrovlnky (plný výkon). Potom naředím mlékem podle toho, jak chci, aby byla hustá, dosypu skořici a konzujmuji.

12.3.2

Marhuľová a pomarančová marmeláda - 2. a 3.fáza

1 až 1/2kg paradajok sladidlo podľa chuti citrónová, rumová a pomarančová aróma želírovací prípravok značky Labeta (pozor, niektoré obsahujú sacharózu) 1. Paradajky pokrájame na kocky a rozvaríme na kašu. Prepasírujeme cez husté sitko. 2. Zostane nám asi liter riedkeho pretlaku, do ktorého primiešame citrónovú arómu a pridávala sladidlo až pokiaľ sa vám to nezdá dostatočne sladké. 3. Potom primiešame želírovací prípravok a povaríme 3 minúty. 4. Vzniknutú marmeládu rozdelíme na dva rovnaké diely. Do prvého vmiešame rumovú arómu a do druhej pomarančovú arómu. 5. Marmeládu prelejeme do sklených pohárov, pevne uzavrieme a prevrátime naopak. 6. Po vychladnutí ešte vložíme poháre do umývačky riadu, aby sa zasterilizovali. RADA : Primiešame k jogurtu alebo tvarohu.

12.3.3

Bábovka - 2. a 3.fáze

6 vajec 3 polévkové lžíice cukrenu (nebo jiné náhradní sladidlo) 4 polévkové lžíce kukuričného škrobu 1 polévkovou lžíci prášku do pečiva Oetker 1 polévkovú lžíci kakaa Bílky vyšleháme do tuha. Žloutky vyšleháme s cukrenem do ztuhnutí. Škrob smícháme s práškem do pečiva. Všechno kromě kakaa a bílků promícháme, potom opatrně přidáme bílkový sníh. Polovinu těsta nalijeme do formy. Do druhé půlky přidáme kakao, dobře zamícháme a nalijeme na bílé těsto. Bábovku pečema v horkovzdušné troubě při 150°C 20 minut (v klasické troubě při 180°C). Upečenou bábovku necháme vychladnout do vlažna (nejlépe oklopit a přehodit mokrým hadrem) a pak vyklopíme z formy. Posypeme cukrenem smíchaným s vanilkou nebo vanilkovým sladidlem. RADA : Bábovku si rozdělíme na 4 dni.

12.3.4

Koláč z olomouckých syrečků

Těsto: 1 vejce 4 lžíce orub 3 lžíce jogurtu 1 lžička PRDOPEČ 1 lžíce gustinu sůl, kmín, gril. koření 1 bal olomouckých tvarůžků oregano, kmín Suroviny na těsto smícháme, necháme chvíli nabobtnat a vylijeme na pečící papír, nahoru poházíme tvarůžky nakrájené na kostičky a posypeme kořením.Pečeme cca 8 min na 170 C, vůbec to nesmrdí a s kefírem je to mňamka. těch otrub by se dalo dát i 6 lžic, takže by vystačil i na tři dny....

12.3.5

Bílkové věnečky

3 bílky na špetku nože guarová guma 1 lžíce cukranu 1 lžíce ovesných otrub pár kapek tresti vlašský ořech,nebo jiné dle chuti. Bílka se vyšlehají ,přidáme lžíci cukrenu a došleháme do tuha.Potom jemně zamícháme otruby s gumou a tresť. Těsto dáme do sáčku,nastříkáme věnečky a upečeme 15 minut při 160 stupních.Upečené necháme schládnout, rozkrojíme a naplníme ochuceným a pořádně našlehaným tvarohem.Hotové věnečky se potřou polevou z čokolády a dozdobíme tvarohem,nebo kouskem džemu.Džem je rajčatový. Dobrou chuť.

12.3.6

Kynutý koláč

4lžíce oves.otrub 2lžíce tvaroh 3lžíce sušené mléko 3lžíce kukuřič.škrob 2lžičky suš.kvasnic 1lžička pp sladidlo Smíchat nechat 20 min.kynout.Nalít na menší plech na peč.papír. Zbytek tvarohu(z 0,5kg)smíchat se sladidlem,skořící,aroma. Potřít koláč nebo udělat kopky lžící,posypat goji,popř kakaem.Péct mírně asi 15-20 min na 160st

12.3.7

Jogurtový koláč - 1., 2. a 3.fáza

4 lyžice ovsených otrúb 5 vajec 1 jogurt 0% biely alebo aromatizovaný 6 lyžíc nízkotučného sušeného mlieka 2 lyžice umelého sladidla 1 kypriaci prášok do pečiva

1. Rúru vyhrejeme na 180°C. 2. Zmiešame všetky suroviny. 3. Zmes vylejeme do formy na srnčí chrbát a pečieme asi 35 minút. RADA : Koláč si rozdeľte na 2 dni, nakoľko na jeho prípravu potrebujeme 4 lyžice ovsených otrúb.

12.3.8

Jogurtový koláč bez otrub

3 vajcia 300 g bieleho nízkotučného jogurtu 12 tabliet sladidla 4 PL lyžice kukuričného škrobu 2 lyžičky prášku na pečenie 1 lyžička pomarančovej arómy

12.3.9

Snehové pusinky - 1., 2. a 3.fáza

5 vaječných bielkov 100 g cukrenu (alebo sladidla) Vanilkovú arómu alebo lyžičku kakaa bez cukru Bielka vyšľaháme na tuhú penu so štipkou soli. Potom pridáme sladidlo a arómu podľa vlastného výberu. Na plech dáme mastný papier a kladieme kôpky pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecúška. Pečieme asi hodinu v mierne vyhriatej rúre (pri teplote 80 °C). RADA : Koláčiky si môžeme urobiť aj z väčšej dávky a skladovať v suchej nádobe

12.3.10

Palacinky - 1., 2. a 3.fáza

Na cesto: 2 vajcia 3 lyžice kukuričného škrobu 130ml mlieka škoricu umelé sladidlo Na plnku : odtučnený tvaroh umelé sladidlo vanilku 1 žĺtok(nemusí byť) Na polevu: kakao bez cukru umelé sladidlo kvapku vody alebo mlieka Všetky suroviny na cesto vymiešame. Vyhrejeme teflónovú panvicu a pripravíme palacinky. Vymiešame prísady na plnku, naplníme ňou palacinky a polejeme kakaovou polevou.

12.3.11

Lievance- 1., 2. a 3.fáza

2 celé vajcia 3/4 vanilkového pudingu 1/2 odtučneného tvarohu umelé sladidlo podľa chuti vanilkovú arómu

Na polevu : kakao bez cukru umelé sladidlo kvapku mlieka Vajcia vymiešame s vanilkovým pudingom. Pridáme tvaroh, umelé sladidlo podľa chuti a vanilkovú arómu. Lievance pečieme na horúcej teflónovej panvici. Kakao, umelé sladidlo a trošku mlieka dobre vymiešame. Touto polevou polievame hotové lievance

12.3.12

Tiramisu - 2. a 3.fáza

Na piškótu : 4 vajcia 3-4 lyžice škrobu 3-4 lyžičky umelého sladidla 1 lyžičku kypriaceho prášku do pečiva vanilkovú aróma Na tvarohový krém : 600 g odtučneného tvarohu 150-200 g bieleho jogurtu 0% 1/2 pohára horúcej vody 2,5 lyžičky želatiny 5-10 lyžíc tekutého umelého sladidla Piškóta: 1. Žĺtky vymiešame za pomoci mixéra s umelým sladidlom a vanilkovou arómou. 2. Pridáme škrob a prášok do pečiva. 3. Na konci do cesta pridáme tuhý sneh z bielkov a zľahka premiešame. 4. Pečieme 20 až 25 minut pri teplote 180°C. 5. Po upečení a vychladnutí piškótu zvlhčíme silnou kávou a vanilkovou arómou. Tvarohový krém : 1. V horúcej vode rozpustíme umelé sladidlo a želatínu. 2. Po vychladnutí rozmixujeme s tvarohom a jogurtom. - Piškótu nakrájame na pásy a niekoľko pásov uložíme na dno nádoby. - Potom na piškótu pridáme časť tvarohovej plnky a znova uložíme pásy piškóty. - Postup opakujeme pokiaľ neminieme všetky pásy piškóty a tvarohovú plnku. - Vrch koláča posypeme kakaom a necháme na niekoľko hodin odstáť v chladničke. RADA : Tiramisu môžeme dať do väčšej nádoby alebo do pohárov.

12.3.13

Koláč Tropézienne - 2. a 3.fáza

(PRO 6 osôb ) : NA PLNKU : 2 plátky želatíny 1/2 litra nízkotučného mlieka 1 vanilka 3 vajcia 2 lyžice umelého sladidla 2 lyžice kukuričného škrobu 1 lyžicu rumovej esencie 1 sáčik práškovej želatíny (6 g) NA CESTO : 3 lyžice ovsených otrúb 1 lyžicu kukuričného škrobu 1 lyžicu nízkotučného mlieka v prášku 2 vajcia 1 biely jogurt 0% 2 lyžice odtučneného tvarohu 1/2 sáčika kypriaceho prášku do pečiva 2 lyžice umelého sladidla 1. Rúru vyhrejeme na 180°C. 2. Zmiešame všetky suroviny na prípravu cesta a dáme piecť 20 minút do tortovej formy. Po upečení necháme vychladnúť. 3. Plátky želaíny namočíme do studenej vody. 4. Necháme zovrieť mlieko s vanilkou. 5. Zatiaľ v miske vymiešame žĺtka, sladidlo a kukuričný škrob. 6. Mlieko odstavíme z ohňa a primiešame plátky želatíny. Za stáleho miešania pridáme žĺtkovú zmes. 7. Zmes vylejeme do hrnca a varíme za stáleho miešania na miernom ohni. Tesne pred zovretím odstavíme plnku z ohňa. Necháme vychladnúť. 8. Cesto prekrojíme na dve časti. 9. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh so štipkou soli a nakoniec opatrne primiešame práškovú želatínu rozmiešanú s troškou vody. 10. Bielka primiešame k žĺtkovej plnke. 11. Hotovú plnku odložíme na hodinu do chladničky. 12. Spoídnú časť koláča natrieme plnkou a prikryjeme vrchnou časťou cesta.

12.3.14

Tiramisu podruhé

4 vajcia 2 zarovnané PL kukuričného škrobu 2 PL mletých otrúb

1 lyžička prášku na pečenie 10 tabl. umelého sladidla, vanilková aróma Žĺtka rozšľaháme so sladidlom a vanilkovou arómou. Pridáme škrob, otruby a prášok do pečenia a spolu rozšľaháme. Nakoniec primiešame sneh vyšľahaný z bielok. Cesto pečieme v tortovej forme 20 – 25 minút pri teplote 180°. Pripravíme si silnú kávu, do ktorej po vychladnutí pridáme 5 kvapiek rumovej arómy (alebo ešte lepšie arómy tiramisu, ak zoženieme). Kávu dáme do chladničky a pustíme sa do prípravy krému. Krém: 600 g jemného nízkotučného tvarohu 150 – 200 g nízkotučného jogurtu ½ pohára horúcej vody 2,5 lyžičky želatíny 15 – 20 tabletiek sladidla V horúcej vode rozpustíme sladidlo a želatínu. Necháme ju trochu vychladnúť a za stáleho šľahania pomaly prilievame do jogurtu zmiešaného s tvarohom. Piškót pokrájame na asi 1 cm široké pásky dlhé cca 5 cm. Každý kúsok namáčame v káve, zľahka vytlačíme a ukladáme na dno pripravenej formy/nádoby. Keď je zakryté celé dno, prilievame časť krému. Potom ukladáme ďalšiu vrstvu piškótu a opäť krém. Pripravené tiramisu zľahka posypeme kakaom a vložíme na noc do chladničky Vhodné od prvej fázy diéty.

12.3.15

Pudingový koláč

Cesto: 4 vajcia 3 PL ovsených otrúb mletých 2 PL pšeničných otrúb 1 PL nízkotučného kakaa 1 PL prášku na pečenie 1 PL mazeiny, 4 PL sladidla Puding: vanilkový puding 700 ml nízkotučného mlieka 4 PL nízkotučného tvarohu 3 PL želatíny (alebo Agar-agar) 2 PL sladidla 3 žĺtka oddelíme od bielok. Bielka vyšľaháme na sneh. Do žĺtok pridáme otruby, mazeinu, 4 PL sladidla, kakao, prášok na pečenie a 1 celé vajce a šľaháme 3 minúty na najväčších obrátkach. Nakoniec pridáme sneh a jemne vymiešame. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme 15 minút pri teplote 180°. Po vychladnutí prekrojíme na 2 rovnaké časti. Puding s 2 PL sladidla uvaríme v 600 ml mlieka. Po vychladnutí pridáme tvaroh a želatínu rozpustenú v 100 ml teplého mlieka, všetko spolu vyšľaháme a odložíme na chladné miesto, až kým to nezačne tuhnúť. Jemne stuhnutú masu naložíme na jednu polovicu cesta a prikryjeme druhou polovicou. Hotový koláč vložíme na pár hodín do chladničky. Pri pečení bolo použité sladidlo Xylitol. Vhodné od 1. fázy Dukanovej diéty.

12.3.16

Nejjednodussi dobra zmrzlina

1 litr nizkotucneho mleka 2 lzice smetanoveho pudinku sladidlo dle chuti vanilkove aroma Z litru mleka odebereme asi dve deci a uvarime v nich pudink do husta, pridame do mleka, ochutime sladidlem a aromatem a vsechno rozmixujeme v mixeru. Ted muzeme rozdelit na poloviny a do druhe heste pridat kakao nebo kavu. Smes dame do mrazamu a pravidelne proslehavame, aby se netvorily krystalky ledu. Tuto zmrzku jsem nasla na nejakych chorvatskych strankach v nedietni forme a rada ji delam pro jeji jednoduchost, dcera ji ohodnotila, ze je jako tocena. Rodine pridavam i ovoce.

12.3.17

Dukanova zmrzlina

3 lžíce homogenizovaného tvarohu 0% 2 žloutky 3 bílky sladidlo vanilkové aroma Utřeme žloutky s tvarohem a sladidlem, přidáme aroma (1-2 kapky). Pak uděláme pěnu z bílek a přidáme do tvarohu. Uděláme porce a vložíme do mrazáku.

12.3.18

Propadlý koláč

Dělám jej ze čtyř vajíček a dělám jej v mixéru, takže ten pořád míchá a já jen přidávám ingredience... Vyšlehat do tuha sníh z bílků, přidat lžíci sladidla na pečení, pak postupně přimíchat žloutky a nakonec lžičku expres droždí (prdopeč) a dvě lžíce rozmixovaných otrub (otruby rozmixovat jen lehce, aby neztratily účinek).

Naleji do formy a cik cak poleju tvarohem rozšlehaným se žloutkem, vanilkou a sladidlem a vmíchaným sněhem z bílku. Cik cak proto, aby Ti to udělalo mezi tvarohem vyboulené těsto. Pecu v klasické troubě peču na 180°C asi 20 - 30 min...dokud to nezezlátne. Dobrou chuť! Stejny recept: Těsto: 3vejce 3lžíce oves.otrub 1lžíce pšenic.otrub 3lžíce tvarohu 2malé lž.prášku do pečiva jogurt-půl sladidlo 1lžíce kakaa Náplň: 3lžíce tvarohu jogurt-půl 1žloutek sladidlo aroma dle chuti Těsto -ingredience smíchat,z bílků sníh.Přidala jsem 1bílek co zbyl z vejce do náplně.Nalít do menšího pekáčku,dort.formy. Ingredience trochu vyšlehat a podle fantazie udělat mramor na těsto nebo hromádky a vidličkou je roztáhnout po ploše. Péct asi 30 min na 170°c podle trouby.

12.3.19

Jahodové želé

tak posílám ovocné jahodové želé smíchané s celým jogurtem, lžící cukrenu. Chuťově je to moc chutné a dobře ztuhlé. Dezert pro mlsné dny..

12.3.20

Karamelky

1 kondenzované mléko z Lídlu 7,5% 3 lžíce cukranu Povařila jsem to asi 20 minut. Směsku jsem nalila do silikonových formiček a dala ztuhnout. nejdříve na balkon zchladit a pak na noc do mražáku. Ráno jsem byla mile překvapená výsledkem.Mají karamelovou chuť a nerozpouštějí se.

12.3.21

Maxi palacinka z trouby

1 vejce deci mleka 2 lzice rozmixovanych otrub 1 lzice maizeny spetka cukrenu par zrnicek soli Vsechno vyslehame dohromady, nechame pul hodky odpocinout, potom vylijeme na mensi plech vystlany pecicim papirem, upeceme ve vyhrate troube. Po upeceni zkusime srolovat, mne to nejde, vzdycky upecu krupave okraje v plynove, ale nekterym to jde, takze jsem gramlava ja. Mazeme libovolnou naplni ja davam svoji tvarohovou slehacku, t.j. vysleham do peny tvaroh, sladidlo a mleko, nekdy pridam kakao, jindy nejake aroma nebo dia ovocny sirup

12.3.22

Snehová roláda

3 bielka 3 PL sladidla 1 nízkotučný tvaroh (250 g) 1 nízkotučný biely jogurt (125 g) 3 PL želatiny 4 kvapky vanilkovej arómy Bielka s 1 PL sladidla vyšľaháme na sneh a rozotrieme na na plech vyložený papierom na pečenie do veľkosti cca 20 x 30 cm. Pečieme 15 minút v rúre nahriatej na 180°. V medzičase želatinu rozpustíme v 1/2 pohári vrelej vody a necháme ju chladnúť. V druhej nádobe vymiešame tvaroh s jogurtomô, arómou a 2 PL sladidla, prilejeme trochu vychladenú želatinu a spolu vymiešame na hladkú masu. Tú potom vložíme do chladničky aby trochu stuhla. Upečený plát snehu dáme opatrne dole z papiera, kým je ešte horúci. Keď vychladne, natrieme ho pripravenou masou, zrolujeme na roládu a dáme na 15 – 20 minút do chladničky.

12.3.23

Goja bublanina od Květky

2 lzice ovesnych otrub 1 lzice pšeničnych otrub 1 lzice sezamoveho seminka 3 lžíce vanilkového bilkovinoveho napoje z dm-ka praček do peciva

1 žloutek 3 bílky cukren 1 tvaroh 1 jogurt goja Otruby a semínko rozemlit, potom k tomu pridame vanilkového bilkovinoveho napoje z dmka, praček do peciva do misky 1 žloutek a sladidlo dle zvyku umíchat, přidat tvaroh a jogurt, rozmichat, pomalu pridavat otrubovou smes a na zaver vmichat snih ze trí bílku PS ty zbyle zloutky mi bylo lito vyhodit, tak jsem je tam dala taky Vznikle dost huste testo rozetreme na pecici papir do vetsiho pekacku na maso, nevyslo mi to az ke krajum, ale netece to, tak to neva a posypeme 2 lžicemi predem namoceneho goji, 2 lžice myslím v suchem stavu, Davka je na jeden BZ den diky 2 lzicim goji, i kdyz myslim, ze jedna by taky stacila, takze ji muzem zblajznout na posezeni

12.3.24

Dukanova buchta od Jany

3vajcia 250g odtučneného tvarohu 150g pomletých otrubov 0,5 balíka prášku do pečiva ľanové semienka, soľ, bylinky zmiešať a dať piecť na 50min. pri teplote 180.

12.3.25

Pacholík

1dcl mléka 1 lžička kuk.škrobu Sladidlo Aroma Vaničku tvarohu 250g V kastrůlku v mléce na mírném ohni metličkou mícháme do zhoustnutí kuk škrob se sladidlem. Odstavíme. Vyklopíme do kastrůlku tvaroh a metličkou vyšleháme. Vanilkový - pouze vanilkové aroma. Kakaový - vanilkové aroma + 1 vrchovatá lžička kakaa Termix - vanilkové aroma + 1 vrchovatá lžiřka kakaa+1 a 1/2 vrchovaté lžičky Nescafé

13 RADY A TIPY 13.1.1

Pro unavená játra

Při jakémkoli oslabení našeho organizmu jsou nadměrně zatěžovaná naše játra. Při infekci bychom jim proto měli dopřát trochu úlevy v podobě stravy, ve které omezíme všechna tučná, příliš kořeněná a smažená jídla. A naopak přidáme více nízkotučných mléčných výrobků a mrkve. Mrkvový tvaroh na játra Nastrouháme 3 mrkve, smícháme je s 250 g nízkotučného tvarohu a naředíme 1 lžící kefíru. Dobře promícháme. Můžeme osladit nebo trochu osolit, podle chuti. Hlavně, aby to každý sem tam použil, játra a ledviny dostávají zabrat..