Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok

Moduláris korszerű szakmai gyakorlatok vegyipari területre

Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok II/14. évfolyam tanári kézikönyv

A TISZK rendszer továbbfejlesztése – Petrik TISZK TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Szociális Alap társfinanszírozásával valósult meg.

Moduláris korszerű szakmai gyakorlatok vegyipari területre • Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok az illóolajok jellemzésére szolgáló komplex morfológiai, biológiai és kémiai vizsgálatok

II/14. évfolyam

Tanári kézikönyv

A kiadvány a TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011 azonosító számú projekt keretében jelenik meg.

Szerző: Banai Valéria, Farkas Tiborné, Hartl Jánosné Lektor: Dr. Balla Pálné

Borító és tipográfia: Új Magyarország Fejlesztési Terv Arculati kézikönyv alapján

A mű egésze vagy annak részletei – az üzletszerű felhasználás eseteit ide nem értve – oktatási és tudományos célra korlátozás nélkül, szabadon felhasználhatók.

A tananyagfejlesztés módszertani irányítása: Observans Kft. Budapest, 2009. Igazgató: Bertalan Tamás Tördelés: Király és Társai Kkt. • Cégvezető: Király Ildikó

A tananyag általános leírása TANANYAG CÍME

Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Az illóolajok jellemzésére szolgáló komplex morfológiai, bioló giai és kémiai vizsgálatok

A TANANYAG ÓRASZÁMA

42 óra

ÁLTALÁNOS CÉLOK

A szakmai ismeretek alkalmazása, valamint a feladatkompetenciák gyakorlása során olyan ismeretek, készségek, képességek kialakítása, amelyek a szakma sikeres műveléséhez nélkülözhetetlenek (család, faj, drog és illóolaj azonosítása és felhasználása). Konkrét célok A témával kapcsolatos tapasztalatok feltárása és rendszerezése. A tapasztalatok megosztása. Az illóolajokkal kapcsolatos fogalmak, idegen szakkifejezések, illetve az összetétel, tárolás, felhasználás, gyűjtés és előfordulás megismerése, nevezéktan alkalmazása. Együttműködés, segítőkészség, egymásra figyelés, a csoportban való munkálkodás fejlesztése. Gyakorlott szótár- és internet-használat. A szaknyelv precíz használata, szakmai felvilágosítás nyújtása. Magabiztos illóolaj-, drog-, faj- és családfelismerés, rendszerezés. Tájékozottság az illóolajos drogok kémiai összetételében és felhasználásában. Jártasság a minőségi és mennyiségi vizsgálatokban, azok technikai kivitelezésében. Magabiztosság az organoleptikus egyszerű és összetett azonosítási vizsgálatokban. Magabiztosság az egyszerű kémiai azonosítási vizsgálatokban. Illóolajos drogok makroszkópos, mikroszkópos és műszeres vizsgálata képességének elsajátítása.

KAPCSOLÓDÁSOK

Követelménymodulokhoz: 2062-06 Drog és toxikológiai laboratóriumi technikus feladatok Tantárgyakhoz: 178/2. 0/ 2062-06 Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok Tananyagegységekhez: 178/1. 0/ 2062-06 Gyógynövény és drogismeret 178/1. 8/ 2062-06 Drogfelismerési és rendszerezési gyakorlatok

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

3

KIMENETI KÖVETELMÉNYEK

4

Ismerje fel a fontosabb illóolaj-tartalmú növényeket a fajlista alapján Legyen képes a fajlistában szereplő illóolaj-tartalmú növények és családjaik morfológiai jellemzésére Legyen képes szakmai felvilágosítást adni adott szituációban az illóolajos drogok helyes felhasználásáról Tudjon mikroszkópos preparátumokat készíteni (növényi részekből) Ismerje az illóolaj-tartalmú drogok főbb vizsgáló módszereit, így, a szín-, szag- és ízvizsgálatot, a nyomás- és tapintáspróbákat Ismerje az illóolaj-kinyerési eljárásokat Legyen képes az alapvető organoleptikus jellemzők (szín, íz, tapintás, illat) megadására a drog azonosítsa céljából Legyen képes a fizikai mutatószámok meghatározására Ismerje az illóolajok minőségi jellemzésére szolgáló kémiai mutatószámokat, tisztasági vizsgálatokat és az azonossági vizsgálatok lényegét Ismerje a tartalmi meghatározások lényegét, hogy meg tudja állapítani kémiai vagy fizikai-kémiai úton a drog hatóanyagtartalmát Ismerje a műszeres analitikában mérésre használható anyagi jellemzőket Tudjon reagenseket készíteni (receptura alapján) Tudjon oldatot hígítani, a szükséges számítási feladatokat elvégezni Alkalmazza a drogok és toxikus anyagok kiszerelésére, kezelésére, minőségük megóvására vonatkozó előírásokat, szabványokat és jogszabályokat

Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok • Tanári kézikönyv

II/14. évfolyam

Tanmenet Sorszám

Tanítási egység – témakör címe

Időtartam A tanítási egység típusa (perc)

1.

Az illóolajok általános jellemzése

2x45

Dupla óra (2x45 perc)

2.

Illóolajban gazdag gyógynövények és családjaik morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatása. Faj- és családfelismerés.

5x45

Gyakorlat (5x45 perc)

3.

Illóolajos drogok gyűjtése, megnevezése, rendszerezése. Érzékszervi vizsgálatok.

5x45


4.

Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata

6x45


5.

Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata, illóolajok kinyerése, illóolajok organoleptikus vizsgálata

6x45


6.

Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai mutatószámuk és meghatározásuk

6x45


7.

Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok men�nyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve)

2x45

Tanóra (45 perc)

8.

Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel

4x45


9.

Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel

6x45


PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

5

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Az illóolajok általános jellemzése

Sorszám:

1.

Évfolyam:

II/14.

A tanítási egység típusa Dupla óra (2x45 perc)

Időtartam:

90 perc

Célok

A tanuló –– legyen tisztában az illóolaj fogalmával, tulajdonságaival, –– ismerje az illóolajok hatóanyagait, hatóanyag-típusait, legyen képes kémiai rendszerük megalkotására, –– ismerje a gyakoribb felhasználási módokat a gyógyászatban és egyéb területeken (élelmiszeripar, konzervipar, kozmetika, parfüméria, háztartás, illetve a szesz-, üdítőital- és likőripar), –– legyen tájékozott az illóolajok növényi előfordulásában (növényi rész és pontos felhalmozódási hely megadása), –– ismerje és alkalmazza a helyes tárolás és megóvás szabályait, –– legyen képes megadni az elnevezési szabályok alkalmazásával az illóolaj fajták latin nevét.

Követelmények

A tanuló –– legyen képes felsorolni a fontosabb illóolajfajtákat, –– fejtse ki és rendszerezze tapasztalatait az illóolajokkal kapcsolatban, –– helyesen alkalmazza a latin szakkifejezéseket, illóolajneveket, –– el tudja helyezni az illóolajokat felépítő főhatóanyagokat a hatóanyagok kémiai rendszerében, –– legyen képes az orvosi szótár használatára, –– legyen képes ismertetni az illóolajok főbb felhasználási területeit, –– részletezze az illóolajok általános tulajdonságait, –– azonosítsa, hogy az illóolajokban milyen típusú és milyen konkrét hatóanyagok szerepelhetnek, –– tudjon csoportban dolgozni, a munkamegosztást megszervezni, –– magyarázza az illóolaj és a zsíros olaj közötti különbségeket, –– sorolja fel a tipikus felhasználási módokat egy-egy példa említésével, –– ismertesse az illóolajok lehetséges előfordulási helyeit a növényben növényi rész és pontos hely megjelölésével, –– fejtse ki az illóolajok tárolási és megóvási szabályait a minőség megőrzése érdekében, –– a növény latin nevének ismeretében alkossa meg tudományosan az illóolaj fajták elnevezéseit, –– képes legyen tudásának önellenőrzésére, –– képes legyen a hibák beazonosítására!

Anyagszükséglet

csomagolópapír, ragasztó gyurma, színes filctollak, ragasztható képletkártyák, 4 db 7,5x7,5 cm méretű sárga és ragasztható illóolaj-névkártyák, 4 db 4x3 cm méretű rózsaszín tömbben, fogalom villámkártyák, gyógynövényes névadó rajz-kártyák

6


II/14. évfolyam

Munkaeszközök, szerszámok, műszerek

Bemutató illóolaj-sorozat Tanulónként egy üres gyűjtő dosszié Digitális fényképezőgép

Informatikai, oktatástechnikai eszközök

1 db számítógép, projektor, vetítő vászon

Források, javasolt tan- Tanári ppt: DROG14_TP1.ppt anyagok, kiadványok, Banai Valéria (2005): Gyógynövény- és drogismeret. Budapest: Műszaki internetes honlapok Könyvkiadó (a továbbiakban a tankönyv) 58–78. old.: monoterpén főhatóanyagú illóolajos növények bemutatása 59–60. old.: illóolaj általános jellemzése 13–14. old.: a drogok terápiás hatásainak értelmező szótára 18–22. old.: gyűjtés, feldolgozás 89–94. old.. szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajos növények bemutatása 197. old.: lestyán illóolajos gyökér bemutatása 206–208. old.: fenil-propán-származék főhatóanyagú illóolajos növények jellemzése Biegelbauer Pál (1990): Gyógyító illatok (Aromaterápia). Budapest: Bioenergetic Kiadó Brencsán János (1998): Új orvosi szótár. Szerkesztette dr. Krúdy Erzsébet. Budapest: Medicina Könyvkiadó Dános Béla (1997): Farmakobotanika. A gyógynövénytan alapjai. Budapest, Argumentum Kiadó Hornok László (1978): Gyógynövények termesztése és feldolgozása. Budapest: Mezőgazdasági Kiadó Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás. Budapest: Medicina Könyvkiadó Rt. 2004. Rápóti–Romváry (1990): Gyógyító növények. Budapest: Medicina Könyvkiadó (Csapody Vera rajzai) Varró Aladár Béla (1995): Gyógynövények gyógyhatásai, Budapest: Black and White Kiadó Javasolt internetes honlapok: www.illoolajok.hu (2009.10.29.) www.ogyi.hu/illoolajok/ (2009.10.29.) www.aroma.lap.hu (2009.10.29.) http://hu.wikipedia.org/wiki/illolajok (2009.10.29.) www.netherbarium.hu (2009.10.29.) A Hungaropharma Zrt. 2007. évi közleményeiből A Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadása szerinti új cikkek cím alatti táblázat. Elérhető az interneten: http://www.hungaropharma.hu/hph.php?hivat=kozlemenyek (2009. 07.28.) – gyógyászatilag hivatalos illóolajok régi és új nevei Kakasy András Zoltán (2006) Új adatok a Dracocephalum fajok fitokémiai ismeretanyagához. Doktori értekezés. Elérhető az interneten: http://phd.sote.hu/mwp/phd_live/vedes/export/ kakasyandras.d.pdf (2009.07.28.) – az illóolajok minőségét befolyásoló tényezőkről FAJLISTA (tanulói jegyzet függelékében)

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

7

8


II/14. évfolyam

(lásd 1. melléklet)

Illóolajok legfontosabb jellemzői: –– tulajdonságok –– összetétel –– előfordulásuk a növényben –– minőségük megóvása gyűjtéskor, szárításkor, tároláskor, szállításkor

3.

–– áttekintő és rendszerező képesség –– azonosítás – megkülönböztetés döntés – indoklás –– szakszövegek értelmezése, lényegkiemelés –– növényszervezet-tani ismeretek alkalmazása –– a szaknyelv pontos és tudatos használata –– munkájában az illóolaj drogokra vonatkozó előírások alkalmazása

Információgyűjtés és rendsze- –– áttekintő és rendszerező rezés az előzetes tudás alapján képesség –– adatgyűjtés megadott szempontok szerint –– adatok rendszerezése megadott szempontok alapján

2.

Készség/képesség

Négy illóolajos növény a csoportalapítás szabálykömagyar nevének (citromfű, vetése cickafark, ánizs, fahéjfa) megadásával csoportszervezés

Téma/Altéma

1.

Sorszám

25

10

3

Időtartam (perc)

kooperatív technika: szakértői mozaik

kooperatív technika: szóforgó

véletlenszerű csoportalakítás

Módszer

A TANÍTÁSI EGYSÉG – TÉMAKÖR CÍME: Az illóolajok általános jellemzése

csoportos

csoportos

frontális

Munkaforma

Orvosi szótár Tanulóknak tankönyv, oldalszám megjelölés nélkül A tanár részére: kártyák az ánizs, citromfű, fahéjfa és a cickafark főhatóanyagainak képleteivel és neveivel

Tanulói jegyzet: 1. feladat Szemponttábla oszlopai Illóolajok tulajdonságai Illóolajok felhasználási javaslatai A felhasználás formátuma Illóolajos növények megnevezése

Az előzetes feladatként kiadott munka (gyógynövényboltok felkeresése) alapján készített egyéni illóolajnevek, illóolajos készítmények listája Bemutató illóolajos fiolák sorozata

Képzési anyagok, eszközök

N

A csoportok, ötletroham szerűen minimum 8-8 információt gyűjtenek össze, majd rendszerbe illesztik a 4 oszlopos táblázatba. A rögzítés tapasztalatait megosztják egymással.

16 fő esetén 4 db 4 fős csapattal dolgozunk. Véletlenszerű 4 fős heterogén csoportok megalakítása ajánlott a 4 növénynév tanulónként való kiosztásával.

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör részletes leírása

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

9

A birtokos eset képzésének szabályai a latinban

Rövid önellenőrző teszt A és B változatban

6.

7.

képes legyen tudásának önellenőrzésére, keresse meg a hibákat együttműködés kritikus és önkritikus magatartás fejlesztése

a latin szakkifejezések pontos és tudatos használata a szakmai felvilágosításban

A különböző illóolajok –– szakmai felvilágosítás felhasználási módjainak felsonyújtása rolása és értelmezése egy-egy –– szakszövegek értelmezése, konkrét példa hozzárendelélényegkiemelés sével –– orvosi szótár használata idegen kifejezések értel(lásd 3. melléklet) mezésében

5.

–– áttekintő és rendszerező képesség –– szakszöveg értelmezése –– képletíró készség


Az illóolajokat jellemző főhatóanyag-komponensek képleteinek megnevezése és kémiai rendszerezése (lásd 2. melléklet)

Téma/Altéma

4.

Sorszám

10

Egyéni írásbeli feladat: megoldás, majd megbeszélés párban

megbeszélés

szakértői mozaik, majd diákkvartett

15

12

kooperatív technika: villám-kártya, majd egy közös plakát készítése

Módszer

15

Időtartam (perc)

A TANÍTÁSI EGYSÉG – TÉMAKÖR CÍME: Az illóolajok általános jellemzése

egyéni, majd páros

csoportos

csoportos

csoportos

Munkaforma

15 pontos önellenőrző teszt A és B változat (lásd tanulói jegyzetben 6. Önellenőrző tesztek) és megoldókulcsai a 4. mellékletben

DROG14_TP1.ppt

Gyógynövény-rajzkártyák latin és magyar névvel (Javaslat: Csapody Vera rajzai Rápóti–Romváry, 1990)

Terápiás fogalomtár a tankönyv 13–14. oldalán Brencsán János (1998): Orvosi szótár. Szerkesztette dr. Krúdy Erzsébet. Budapest. Medicina Könyvkiadó Tankönyv 76–77. oldalának táblázata az illóolajok hatásairól Tanulói jegyzet 5. feladat

csomagolópapír, tanár által készített sárga és rózsaszín noteszlapok, digitális fényképezőgép Tanulói jegyzet: 3. feladat Tankönyv


A 4 fős csoporton belül egyénenként töltik ki, majd az A az A-val, a B a B-vel együtt alkotnak egy-egy párt. Párokban javítják a tanár által kiadott javítókulcsokkal. A másik változat megoldása házi feladat lesz.

Először a szabályok ismeretében a csoportok elnevezik az illóolajokat, majd válaszaikat megosztják a többi csapattal. A szabályok begyakorlását segíti a tanári ppt.

Heterogén szerveződésű új csoportok kialakítása pl. illóolaj-attitűd vonal szerinti felállással.

Itt jól lehet differenciálni, a plusz feladatot a csapatok haladási üteméhez kell igazítani.

Egyéb javaslatok

mellékletek 1. melléklet Gyakorlat címe:

Az illóolajok csodálatos világa

Gyakorlat célja:

Ismerkedjenek meg a tanulók az illóolajok legfontosabb jellemzőivel: tulajdonságok, összetétel, előfordulásuk a növényben, minőségük megóvása gyűjtéskor, szárításkor, tároláskor, szállításkor.

Követelmény:

Felhasználandó anyagok:

–– Részletezze az illóolajok általános tulajdonságait –– Azonosítsa, hogy az illóolajokban milyen típusú és milyen konkrét hatóanyagok szerepelhetnek –– Magyarázza az illóolaj és a zsíros olaj közötti különbségeket –– Ismertesse az illóolajok lehetséges előfordulási helyeit a növényben növényi rész és pontos hely megjelölésével –– Fejtse ki az illóolajok tárolási és megóvási szabályait a minőség megőrzése érdekében Szakértői mozaik módszer alkalmazásával a 4 részre bontott ismeretátadó szöveg leírásai (megtalálhatók a tanulói jegyzetben) A szövegtördelés mutatói: –– Az illóolajok tulajdonságai (1. tanulók) –– Az illóolajok összetétele (2. tanulók) –– Az illóolajok helye a növényekben (3. tanulók) –– Az illóolaj minőségének és mennyiségének biztosítása (4. tanulók) Kimásolhatók a tanulói jegyzetből, tanulási tippek nélkül. Főhatóanyag-képletek és vegyületnév-kártyák, melyeket borítékban – párosításra kész állapotban – a csoportok 2. számú tanulói kapnak meg. A képleteket és neveiket a tanár az alábbi tankönyv-oldalakról tudja kimásolni: ÁNIZS 207–8. old. transzanetol, metilkavikol, ánizsketon, ánizsaldehid, ánizssav CITROMFŰ 62–64, 70. old. citronellál, citrál, citronellol, ocimén, geraniol, β-kariofillén FAHÉJFA 203, 206. old. fahéjaldehid, benzaldehid, fahéjalkohol, fahéjsav, eugenol CICKAFARK 68, 90, 93. old. limonén, para-cimol, achillicin, ά-pinén, β-pinén, cineol, kámfor, borneol, szabinén, matricin, kamazulén, millefin, achimillicsav A Tankönyv (2. számú tanulóknak javasolt), oldalszám megadása nélkül.

Időkeret:

10

25 perc


II/14. évfolyam

Részletes instrukciók, szempontok:

1. lépés: A csoportokon belül az 1., 2., 3. és 4. tanulók kijelölése 2. lépés: Minden csoport megkapja a tanártól a szükséges szöveget. A 2. tanulók egy kisebb borítékot is kapnak. (Vigyázat! A boríték tartalma a növénynévtől függ, így eltérő mind a 4 csoportban!) 3. lépés: A tanulók áttanulmányozzák szövegeiket, majd az azonos szövegű tanulók szakértői csoportokba gyűlnek össze. Átbeszélik és értelmezik a szövegük lényeges pontjait, közös tömör vázlatot hoznak létre (készülhet gondolattérkép is). A 2. szakértői csoport tanulói feldolgozhatják borítékuk tartalmát is a lényeg példákkal való alátámasztására – ez azonban most még csak fakultatív feladat. 4. lépés: Az 1., 2., 3. és 4. szakértői csoport feladatuk elvégzése után visszatér növény-nevű csoportjába, ahol mindenki elmagyarázza csoporttársainak a tanultakat. A tanulók jegyzeteket készítenek a hallottakról. 5. lépés: Mind a 4 szöveg lényegét a felkért 1-1 tanuló ismerteti a nyilvánosság előtt. 6. lépés: tanári kérdés a 2. tanulókhoz: Miért pont ezek a képletek és nevek voltak a borítékban? A találós kérdés megválaszolása egyéni tippekkel. 7. Tanári korrekció.

Megjegyzés:

Ha hosszúnak gondolja az egy főre eső szöveg mennyiségét, tömörítheti, és így adhatja oda a tanulóknak. Másik megoldás: a tanulóknak kell a szakértői megbeszéléskor a szöveget tömöríteni, azaz a lényegi vázlatot megírni.

Értékelési szempontok:

Előadásmód, nyelvhelyesség, találékonyság, a latin kifejezések szakszerű használata, grafikon-értelmezés, magyarázatok érthetősége, problémamegoldó képesség, szótárhasználat.

2. melléklet Gyakorlat címe:

Illóolaj-kémia

Gyakorlat célja:

1. Mélyítsék el a tanulók ismereteiket az illóolajos főhatóanyagok világában. 2. Gyakorlottan tudják megnevezni és rendszerezni az illóolajfajták főhatóanyagait a szakanyag (tankönyv) alkalmazásával. 3. Fel tudják ismerni, hogy egy adott vegyület-halmaz mely gyógynövény illóolaját jellemzi.

Követelmény:

PETRIK TISZK

–– A tanuló tudja párosítani a vegyületek képleteit a nevükkel –– El tudja helyezni a képleteket a főhatóanyagok kémiai rendszerében –– Be tudja azonosítani a szakanyag (tankönyv) alkalmazásával, hogy mely növényekben milyen főhatóanyagok vannak

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

11


Tankönyv: –– 58–78. old.: monoterpén főhatóanyagú illóolajos növények és hatóanyagaik bemutatása –– 89–94. old.: szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajos növények és hatóanyagaik bemutatása –– 206–208. old.: Fenil-propán-származék főhatóanyagú illóolajos növények és hatóanyagaik bemutatása Nagy csomagolópapír a főhatóanyagok kémiai rendszerével (sémája a tanulói jegyzetben), tanár által elkészített rózsaszín és sárga ragasztható noteszcédulák Célszerű a ragasztócsíkos, rózsaszín, kisebb (vegyületnévnek) és sárga, nagyobb (képletnek), különböző méretű notesztömböket használni. Ezek villámkártyaként is funkcionálnak. Digitális fényképezőgép

Időkeret:

15 perc


1. lépés: Az ánizs, fahéjfa, cickafark és citromfű nevű csapatok kapnak egy-egy nagy borítékban hatóanyag-képleteket és vegyületneveket tartalmazó ragasztható cédulákat. Ezek a cédulák a 4 csoportban nem azonosak. 2. lépés: Először felragasztják a rózsaszín cédulás kisebb névpapírokat a sárga, képletet tartalmazó nagyobb papírok aljára. 3. lépés: Lerajzolják névadó növényük hatóanyag-képleteinek (kis boríték) egy részét (tanulói jegyzet 3. feladat táblázatának kitöltése). 4. lépés: folyamatosan felragasztják az óriási csomagolópapíron lévő kémiai rendszerbe az illóolajok hatóanyagainak névvel ellátott képleteit (kis és nagy borítékból egyaránt). 5. lépés: A kész plakátot valamennyi csoport ellenőrzi, ha vannak hibák, akkor vita, majd döntés következik. A csoportok folyamatosan ellenőrzik és javítják egymás munkáját. 6. lépés: A korrigált, jóváhagyott plakát lefényképezése. Házi feladat: a tanulói jegyzet főhatóanyag-táblázatába (4. feladat) otthon beírják névadó növényük főhatóanyagainak neveit a megfelelő oszlopba.

Megjegyzés:

A tankönyvet a tanulóknak használni kell!


Munkalapokon a képletrajzok esztétikussága és szakmaisága, a vegyület-kategóriák fogalmainak megértése, a rendszerezés sikeressége.

12


II/14. évfolyam

3. melléklet Gyakorlat címe:

Az illóolajok gyógyászati és egyéb felhasználhatósága

Gyakorlat célja:

1. Ismerjék a tanulók az illóolajok legfontosabb alkalmazási területeit. 2. Értsék a latin szakkifejezéseket, hogy képessé váljanak majd a munkahelyen szakmai felvilágosításra, szakirodalom tanulmányozására.

Követelmény:

–– Ismerjék a latin szakkifejezések magyar megfelelőjét –– Minden felhasználáshoz tudjanak megnevezni egy-egy gyógynövényt


5. feladat táblázatai A, B, C és D kivitelezésben (tanulói jegyzetben) Terápiás fogalomtár a tankönyv 13–14. oldalán, valamint Brencsán János (1998): Orvosi szótár. Szerkesztette dr. Krúdy Erzsébet. Budapest. Medicina Könyvkiadó

Időkeret:

15 perc


1. Csoportalakítás hajlított véleményvonallal (illóolaj-attitűd). 2. Szakértői mozaik módszerrel az 5. számú feladat megoldása a tanulói jegyzetben. 3. Diákkvartett módszer alkalmazásával 5 db illóolaj-felhasználási móddal kapcsolatos kérdés feltétele. 4. Füllentős játék (ha marad idő).

Megjegyzés:

Otthon az ismeretek bővítéséhez bármilyen internetes forrás, papíralapú információ felhasználható pl. www.illóolajok.hu, www.aroma.lap.hu


PETRIK TISZK

-

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

13

4. melléklet Önellenőrző tesztek javítókulcsai Tudáspróba A változat (maximum 15 pont) A/1. feladat: (1 pont) b) vizelethajtó A/2. feladat (6 pont) Transz-anetol: aromás (fenil-propán származék); ánizs vagy édeskömény Citrál: aciklikus monoterpén; narancs vagy citromfű Matricin: szeszkviterpén; mezei cickafark A/3. feladat (4 pont) 1. c) 2. d) 3. b) 4. a) A/4. feladat (1 pont) a) c), d), e) Csak akkor jár az 1 pont, ha mind a négy betű be van karikázva! A/5. feladat (3 pont) mirigyszőr, mirigypikkely, protoplazma, illóolaj-járat, illóolajtartó tok (Bármely jó 3 válasz elegendő.) Tudáspróba B változat (maximum 15 pont) B/1. feladat (1 pont) f) fertőtlenítő B/2. feladat (6 pont) bizabolol: szeszkviterpén; fehér üröm vagy kamilla mentol: monociklikus monoterpén; borsmenta ánizsaldehid: aromás fenilpropán-származék; ánizs B/3. feladat (4 pont) 1. b) 2. d) 3. a) 4. c) B/4. feladat (1 pont) f), h), i) Csak akkor jár az 1 pont, ha mind a három betű be van karikázva! B/5. feladat (3 pont) –– A tárolóedényeket színültig kell megtölteni, –– A tárolóedényeket légmentesen kell lezárni –– Kis mennyiségű illóolajat barna üvegben tároljunk –– Nagy mennyiségű illóolajat alumínium vagy horganyzott bádog kannában kell tárolni –– Ne használjunk műanyag edényt és gumidugót, mert az illóolajjal kémiai reakcióba lép (Bármely 3 jó válasz elegendő.)

14


II/14. évfolyam

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajban gazdag gyógynövények és családjaik morfológiai és hatóanyagkémiai bemutatása. Faj- és családfelismerés.

Sorszám:

2.

Évfolyam:

II/14.

A tanítási egység típusa Gyakorlat (5x45 perc)

Időtartam:

225 perc

Célok

A tanuló –– ismerje a legfontosabb illóolaj-tartalmú növények tudományos neveit latinul, magyarul, –– legyen képes azonosítani a növényeket szöveges jellemzés, rajz, kép, élő vagy préselt minta alapján, –– tudjon különbséget tenni az összetéveszthető fajok között, –– tudjon következtetni az egyediből a tipikusra (faj jellemzése – család jellemzése), –– tudja rendszerezni a gyógynövényeket adott szempontok alapján (család, hatóanyag), –– képes legyen adott növényfaj morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatására, felhasználásának ismertetésére.

Követelmények

A tanuló –– azonosítsa a legfontosabb illóolaj-tartalmú növényeket képekről, ábrákról, préselt (és élő) mintákról, –– nevezze meg a növényeket magyar és latin nevükkel, –– rendszerezze családokba az illóolajos növényeket, –– végezze el ajakos virág, fészkes (csöves, nyelves) és ernyős virág, illetve virágzat morfológiai vizsgálatát munkalap segítségével. Tapasztalatait rögzítse rajzban is (habitusrajz), –– végezze el ajakos, fészkes és ernyős virágzatú növény szárának, hajtásának összehasonlító vizsgálatát munkalap segítségével. Rajzolja le a szárak keresztmetszeti képét, –– végezze el különböző kaszat és ikerkaszat-termések (koriander, kapor, konyhakömény, édeskömény, ánizs, foltos bürök) morfológiai vizsgálatát munkalap segítségével. Tapasztalatait rögzítse rajzban is (terméskeresztmeszet, habitusrajz), –– végezze el a citrom, a bazsalikom, a borsikafű és a borókabogyó terméseinek morfológiai vizsgálatát munkalap segítségével, –– végezze el a levelek (borsmenta, fodormenta, eukaliptusz, citrom, orvosi zsálya, rozmaring, cickafark, kakukkfű, rózsa, kapor, kamilla) morfológiai vizsgálatát (levelek alakja, széle, összetétele, levéllemez tagoltsága). Tapasztalatait rögzítse rajzban is (habitusrajz), –– végezze el az ajakosok, fészkesek, rutafélék, és ernyősök hatóanyagkémiai bemutatását szakszöveg elemzése alapján, –– rendszerezze az illóolajos növényeket a főhatóanyag típusa szerint, –– magyarázza a családhoz való tartozást a családbélyegek táblázatos ös�szefoglalásával (szár, levél, virág, termés, hatóanyag-kémia),

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

15

Követelmények

–– készítsen bemutató tablót a legfontosabb illóolajos növényi családokról (Asteraceae, Apiaceae, Lamiaceae, Rutaceae), –– élő és préselt minták, képek, és szövegek alapján azonosítsa a gyógynövények családjait, –– mutassa be az egyes illóolajos fajok főbb jellemzőit rajzban, szövegben, –– vesse össze az azonos és eltérő tulajdonságokat, –– végezze el növénypárok morfológiai vizsgálatát szövegelemzések, rajzok és képek alapján. Kerülje el a fajok összetévesztését, –– legyen képes önálló kutatómunka és forráselemzés keretében egy illóolajos gyógynövényt írásban és szóban bemutatni, a morfológiai és a hatóanyag-kémiai szempontrendszer alapján.

Anyagszükséglet

6 db csomagolópapír, 8 db 30 cm hosszú madzag, 4 db színes karton, ragasztó gyurma, színes filctollak, vágható színes növényi újságképek, újságszövegek, 1 csomag A4 papír tanár által készített gyógynövények rajzait ábrázoló kártyák, magyar-latin gyógynövény névkártyák, villámkártyák szöveges leírást és színes képeket is tartalmazó gyógynövényt bemutató lapok (ajánlott a Gyógy- és fűszernövény kalauz kiemelhető lapjai, valamint a Planétás sorozat színes, képes, szöveges gyógynövény kártyái) termések, növényi hajtások, levelek, virágok és virágzatok a feladatokban előírtak szerint


Mágneses tábla, 50 db mágnes kocka, 16 db kézi nagyító, 16 db vonalzó, 16 db bonctű és borotvapenge, munkalapok, grafit és színes ceruzák, radír, 4 db olló, 4 db ragasztó stift, 4 db cellux


4 db laptop, projektor, vetítő vászon, Internet-használat biztosítása mind a 4 géphez, színes nyomtató

16


II/14. évfolyam

Források, javasolt tananyagok, kiadványok, internetes honlapok

PETRIK TISZK

Tanári ppt: DROG14_TP2_1p.ppt DROG14_TP2_2p.ppt DROG14_TP2_3p.ppt DROG14_TP2_4p.ppt (2/1. Apiaceae, 2/2. Rutaceae, 2/3. Asteraceae, 2/4. Lamiaceae) A planétás kertje. 35. Fűszernövények. 36. Gyógynövények. Szerk.: Apjok Ferencné–Lelkes Lajos–Pápainé Szabados Katalin–Récsey Antónia (1984). Budapest: Mezőgazdasági Kiadó, Vgmk. (szabadon mozgatható növénykártyák jellemzéssel) Babulka Péter (2001): Ismerjük fel a vadon termő gyógynövényeket! Budapest: Gabo Kiadó, (csoportonként legalább 1 kötet) Banai Valéria (2005): Gyógynövény- és drogismeret. Budapest: Műszaki Könyvkiadó. (a tankönyv) 58–78. old.: monoterpén főhatóanyagú illóolajos növények bemutatása 13–14. old.: a drogok terápiás hatásainak értelmező szótára 89–94. old.: szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajos növények bemutatása 206–208. old.: fenil-propán-származék főhatóanyagú illóolajos növények jellemzése Biegelbauer Pál (1990): Gyógyító illatok (Aromaterápia). Budapest: Bioenergetic Kiadó Dános Béla (1997): Farmakobotanika. A gyógynövénytan alapjai. Budapest: Argumentum Kiadó Dános Béla (1998): Farmabotanika. Gyógynövényismeret. Budapest: Semmelweis Kiadó Dános Béla (2007): Farmakobotanikai gyakorlatok. Feladatgyűjtemény. Budapest: Semmelweis Kiadó Gyógy- és fűszernövény kalauz. Budapest: Atlas Kiadó (kiemelhető színes, képes, szöveges gyógynövény-ismertetői az első feladatban jól hasznosíthatók) Oláh Zsuzsa (1995): Biológia I. Állatok és növények. Budapest: Nemzeti Tankönyvkiadó. Növényi szervtan 288–335. old. Rápóti–Romváry (1990): Gyógyító növények. Kilencedik kiadás. Budapest: Medicina Könyvkiadó (Csapody Vera rajzai kitűnően felhasználhatók a rajzkártyák elkészítéséhez) Javasolt internetes honlapok: (Az illóolajos növények latin nevének megadásával ezeken a honlapokon növényi fotókat és/vagy növényi leírásokat találhatunk.) http://wikipedia.org/wiki/ (2009.10.30.) www.naturfoto.cz (2009.10.30.) www.terra.hu (2009.10.30.) http://www.netherbarium.hu/ (2009.10.30.)

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

17

18


II/14. évfolyam

2.

1.

Sorszám

Az illóolajos növények szerveinek vizsgálata: –– A virág, illetve virágzat morfológiai vizsgálata (A tanulók) –– A növény szárának, hajtásának morfológiai vizsgálata (B tanulók) –– Termések morfológiai vizsgálata (C tanulók) –– Levelek morfológiai vizsgálata (D tanulók)

(Faj- és családlista a tanulói jegyzet függelékében)

Illóolajos növények felismerése és kigyűjtése (lásd 1. melléklet)

Téma/Altéma

növény-szervezettani ismeretek alkalmazása, azonosítás és megkülönböztetés, morfológiai leírás készítése növényi szervekről, rajz készítése növényi szervekről, formaérzék, növényi szervek azonosítása

csoportos munkavégzés, fajismeret, szakmai nyelv használata, kooperativitás, érvelés, vitakészség, kritikusság


60

20

Időtartam (perc)

szakértői mozaik, A, B, C és D, önálló manuális tevékenység

megbeszélés és vita (1 és 2. feladat), villámkártya (3. feladat)

Módszer

heterogén kiscsoport, 1., 2., 3. és 4. csoport

heterogén kiscsoport

Munkaforma

a tankönyv fajjellemzései a tárgymutató szerint termések, növényi hajtások, levelek, virágok és virágzatok (élő vagy száraz), illetve ezek képei, rajzai, leírásai tanulónként egy-egy kézi nagyító, bonctű és borotvapenge, ceruza, radír, vonalzó, színes ceruzák

szöveges leírást és színes képeket is tartalmazó gyógynövényt bemutató lapok (ajánlott a Gyógy- és fűszernövény kalauz kiemelhető lapjai, valamint a Planétás sorozat színes, képes, szöveges gyógynövény-kártyái) élő vagy szárított azonosítandó illóolajos gyógynövények, rajzok név nélkül mágneses tábla, 50 db mágnes kocka, csomagolópapír, ragasztó gyurma

tanár által készített gyógynövények rajzait ábrázoló kártyák, magyarlatin gyógynövény névkártyák, villámkártyák


A 4 csoport megalkotása után megjelöljük a tanulókat A, B, C és D betűjelekkel, majd a betűknek megfelelő 1-4. számú gyakorlatok információs lapjait a hozzátartozó elmélettel együtt (a tanulói jegyzetben) áttanulmányozzák a tanulók. Ezután A, B, C és D csoportokat alakítunk, melyben elvégzik a vizsgálatokat, kitöltik a táblázatokat. A feladatkiosztás a 2. mellékletben található.

N

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – TÉMAKÖR CÍME: Illóolajban gazdag gyógynövények és családjaik morfológiai és hatóanyag-kémiai bemutatása. Faj- és családfelismerés.


PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

19

4.

3.

Sorszám

b) feladat: a kihúzott növényfaj valamennyi jellemzőjének bemutatása rajzban, szövegben

a) feladat: élő és préselt minták, rajzok, szövegek, képek, családok azonosítása ráismeréssel, felidézéssel, igaz-hamis és összetettebb feladatokkal

Az eddig tanult ismeretek begyakorlása

d) Ernyős, ajakos, fészkes, rutaféle bemutató tablók elkészítése (kreatív feladat, lásd 3. melléklet)

b) feladatnál: szövegalkotás szóban, vázlatírás, manualitás, önbemutatás, önérvényesítés, önkifejezés

40

c) feladatnál: hatóanyag-kémiai áttekintő képesség, analízis, szintézis, konkretizálás, rendszerezés

c) Családok hatóanyagkémiai bemutatása (Lamiaceae, Asteraceae, Apiaceae, Rutaceae,)

a) feladatnál: növényminták azonosítása, analizálás, szintetizálás, következtetés, absztrakció, konkretizálás, együttműködés, feladatmegosztás, érvelés, vitakészség

60 (5 -1510-30)

a), b), d) feladatnál: azonosítási képesség, rendszerezési képesség, kreativitás, kutató képesség, előadói képesség, kézügyesség, kritikusság, szoftverhasználat (Power Point)

Az illóolajos növények családbélyegeinek feltárása a) Illóolajos növénykártyák családokba rendezése

b) Családbélyegek táblázatos összefoglalása (Asteraceae, Apiaceae, Lamiaceae, Rutaceae)

Időtartam (perc)


Téma/Altéma

b) feladatnál: diákkvartett

a) feladatnál: megbeszélés és vita

d) feladatnál: projektszerű tanulás

4 fős homogén kis-csoportok (csoportalkotás az illóolajokról eddig szerzett tudásuk megítélt szintje mentén)

Új összetételű, heterogén, 4 fős kiscsoport illóolaj-attitűd vonal alapján 1., 2., 3., és 4. számú

a) feladatnál: megbeszélés és vita b) és c) feladatnál: szakértői mozaik 1. Asteraceae 2. Apiaceae 3. Rutaceae 4. Lamiaceae

Munkaforma

Módszer

tankönyv

b) a fajok kihúzásához A, B C és D kártyák

a) Differenciált nehézségű feladatlapok I. áismerő II. felidéző III. igaz-hamis (tanulói jegyzetben)

4 db laptop számítógép internethozzáféréssel tankönyv Babulka Péter (2001): Ismerjük fel a vadon termő gyógynövényeket! Budapest: Gabo Kiadó Biegelbauer Pál (1990): Gyógyító illatok (Aromaterápia). Budapest. Bioenergetic Kiadó, Családbélyegekhez üres táblázat szempontokkal (tanulói jegyzetben) Családokhoz fajlista (tanulói jegyzet függelékében) Asteraceae, Lamiaceae, Rutaceae, Apiaceae tanári ppt-k anyagok biztosítása a tablóhoz (ragasztó, színes karton, színes tollak, képek) színes nyomtató, A4 papír egy csomag


b) feladatnál diákkvartett (A, B, C, D): A = borsos menta B = édeskömény C = fehér üröm D = boróka

a) feladatnál: differenciálás, egyénre, csoportra szóló kön�nyebb és nehezebb feladatok kiosztása. A feladatmegoldások bemutatása, egymás tevékenységének korrekciója

d) feladatnál: 4 fős csoportonként készül egy kihúzott növényi család tablója. A tablókat a szóvivők kiselőadás formájában bemutatják a többi csoportnak. A csoportok értékelő lapon (tanulói jegyzet függeléke) szempontok szerint bírálják a bemutatókat.

b) és c) feladatnál: önkontroll biztosítása: Az ismeretek rendszerezésére családonként összefoglaló tanári ppt-ket nézhetnek meg a tanulók.

a) feladatnál: az 1. témánál már elkészült mágneses tábla és ragasztós csomagolópapír növénykép-anyagának átrendezése családokba, közösen, szóvivők által;

Egyéb javaslatok


20


II/14. évfolyam

23

2

analizálás, szintetizálás, osztályozás, induktív és deduktív gondolkodás, gyakorlott fajismeret, próbálkozási hajlandóság, versenyszellem, kíváncsiság, önkontroll igénye

előadói készség, szóbeli és írásbeli szövegalkotás, rajzkészség, internetes kutatómunka, forráshasználat, a morfológiai és a hatóanyag-kémiai szempontrendszer használata

„Lehet egy információval több?” – játékos pontszerző versengés a csoportok között (ismétlés) (lásd 4. melléklet)

Egy szabadon választott, az eddigiekben még nem részletezett illóolajos gyógynövény részletes bemutatása (önálló ismeretszerzés a tanult szempontrendszer alkalmazásával)

6.

7.

20

Időtartam (perc)

analizálás, növényminták azonosítása és megkülönböztetése, lényeges jegyek elkülönítése a lényegtelenektől


Növénypárok (6 db) ös�szehasonlító morfológiai vizsgálata szövegelemzések, rajzok alapján

Téma/Altéma

5.

Sorszám

Házi feladat: szöveg- és rajzalkotás (részletes követelmények a tanulói jegyzetben)

játékos versengés

összehasonlító tanulói magyarázat

Módszer

egyéni

heterogén kiscsoport, új szervezés alapján

páros

Munkaforma

N

tábla, kréta, 3 információból álló állítássorozatok (a tágabb információktól haladunk az egyre pontosabb, aprólékosabb információk felé)

8 db 30 cm hosszú madzag

kitöltendő táblázatok a tanulói jegyzetben (Növények összehasonlító vizsgálata téma: fajpárok táblázatai)


N

N

A párok kialakítása véletlenszerűen, pl. páros madzagvég fogásával történik. A növénypárokat a tanulópárok kihúzzák.

Egyéb javaslatok


Mellékletek 1. melléklet Gyakorlat címe:

Illóolajos növények felismerése és kigyűjtése

Gyakorlat célja:

Fokozatosan nehezedő feladatok által az illóolajos fajok felismertetése és latin–magyar nevük megtanítása, begyakoroltatása


1. tanár által készített gyógynövények rajzait ábrázoló kártyák, magyar– latin gyógynövény névkártyák, villámkártyák 2. szöveges leírást és színes képeket is tartalmazó gyógynövényt bemutató lapok (javasolt a Gyógy- és fűszernövény kalauz kiemelhető lapjai, valamint a Planétás sorozat színes, képes, szöveges gyógynövény kártyái) 3. élő vagy szárított azonosítandó illóolajos gyógynövények, rajzok név nélkül 4. mágneses tábla, 50 db mágnes kocka, csomagolópapír, ragasztó gyurma

Időkeret:

20 perc


16 fő esetén 4 db 4 fős csapattal dolgozunk. Véletlenszerű, 4 fős, heterogén csoportokat alakítunk ki, a 4 növénynév (fehér üröm, szegfűszeg, lestyán, boróka) sorban való kiosztásával. Fontos, hogy új összetételű heterogén csoportok jöjjenek létre! 1. feladat: Csoportonként 10 db fűszer- és gyógynövény szöveges–képes kártyát kapnak a tanulók. Ezek között csak 5 db az illóolajos növény. Ki kell válogatni az illóolajos növényeket, és fel kell rakni a közös mágnes táblára. A csoportok egymás után előadják feladataikat és indokolják megoldásaikat. Hiba felfedezése esetén a csoportok korrigáltathatják egymás kiválasztásait. A hibákat helyesen javító csoport bonusz pontokat kap. 2. feladat: Csoportonként 10 fűszer- és gyógynövény rajzos, latin–magyar névvel ellátott kártyát kapnak a tanulók. Ezek között csak 5 db az illóolajos növény. Ki kell válogatni az illóolajos növényeket, és fel kell gyurmával rakni a falra illesztett közös csomagolópapírra. A csoportok egymás után előadják feladataikat és indokolják megoldásaikat. Hiba felfedezése esetén a csoportok korrigáltathatják egymás kiválasztásait. A hibákat helyesen javító csoport bonusz pontokat kap. 3. f eladat: Csoportonként rajzok, élő vagy szárított növények és illóolajos növénynevek illesztése villámkártyákkal. A megoldások bemutatása után a csoportok korrigálják az elkövetett tévedéseket. A hibákat helyesen javító csoport bonusz pontokat kap.

Megjegyzés:

A legtöbb ponttal rendelkező csapatot megtapsoljuk.

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

21

2. melléklet A tanulók növényei (virágot, virágzatot kapnak): rozmaring, levendula, kamilla, édeskömény, kapor, cickafark, gilisztaűző varádics B tanulók növényei (szárat, leveles hajtást kapnak): Borsmenta, édeskömény, vadkakukkfű, kerti kakukkfű, mezei cickafark, levendula, kamilla C tanulók növényei (terméseket kapnak): Konyhakömény, édeskömény, kapor, ánizs, foltos bürök, koriander, napraforgó, citrom, bazsalikom, borsikafű, közönséges boróka D tanulók növényei (leveleket kapnak): Borsosmenta, citrom, fodormenta, kapor, eukaliptusz, cickafark, orvosi zsálya, rozmaring, rózsa, kakukkfű, kamilla Megjegyzés: ha a beszerzés nehézségbe ütközik, lehet csökkenteni a fajok számát.

3. melléklet Kreatív feladat

Tablók készítése a legfontosabb illóolajos növényi családokról Szemléletes, szakmailag helytálló, esztétikus kivitelezésű, ötletes, sajátkezű közös termékek kifejlesztése az illóolajos növényi családok bemutatására.

Időtartam:

30 perc

Cél:

Ismeretek: A családok jellemzőinek elsajátítása, rendszer szintű összefoglalása Képességfókusz: A munkaszervezési kompetenciák fejlesztése Együttműködés és kreativitás

Tanulói tevékenységek:

1. a családnév kihúzása (Asteraceae, Lamiaceae, Apiaceae vagy Rutaceae) 2. a közös anyagból a kihúzott családra vonatkozó anyagok kigyűjtése 3. a munka megszervezése, szerepek felosztása 4. a tabló tartalmi megtervezése 5. hatóanyag-kémiai és morfológiai bélyegek leltározása 6. anyagok, eszközök folyamatos biztosítása 7. a tabló kivitelezése 8. a kommentálás megtervezése 9. a négy szóvivő előadásában a tabló tartalmának bemutatása, annak indoklása, hogy miért épp az került a tablóra 10. az elhangzott bemutatókról a véleménykérő értékelő lapok kitöltése minden csoport által

22


II/14. évfolyam

Tanári instrukciók:

1. Jóval a feladat időpontja előtt ismertetni kell a tanulókkal, hogy milyen növényi családokhoz gyűjtsenek kép- és szöveganyagot. Készíthetnek saját felvételeket is. (Az előzetes gyűjtő munkában a tanár is vegyen részt!) Ezek a közös felhasználás alapanyagát fogják képezni. 2. Mind a 4 csoport laptopjára előzetesen fel kell tenni mind a 4 családot bemutató tanári ppt-ket, hogy ezek is segítsék a tablókészítést. 3. A 4 családnevet véletlenszerűen kell kiadni a 4 csoportnak. 4. Figyelmeztetni kell a csoportokat a helyes időgazdálkodásra. 5. Figyelmeztetni kell a csoportokat, hogy a fontosabb családjellemzők (morfológia, hatóanyag-kémia, faj-jegyzék) felkerüljenek a tablóra. 6. Figyelmeztetni kell a csoportokat, hogy a sajátkezű rajzok, táblázatok emelik a tabló értékét.

Tárgyi feltételek:

Csoportonként 1 db laptop internet-hozzáféréssel, 1 db színes karton, ragasztó (stift, cellux), olló, számítógép, színes filctollak, színes ceruzák, vonalzó Egy színes nyomtató, 1 csomag A4 géppapír Bármilyen hozott anyag, színes, újságokból kivágott kép- és szöveganyag hasznosítható


A tanulói jegyzetben mellékelt véleménykérő értékelőlap szempontjai

Információforrások, ajánlott irodalom:

Bármilyen eddig használt forrás igénybe vehető (papíralapú, netalapú)

4. melléklet „Lehet egy információval több?” Játékos pontszerző versengés a csoportok között. Instrukciók: Egy táblaíró rögzíti a verseny állását. A figyelő jelzi, hogy melyik csapat jelentkezett először válaszadásra. (A szerepek a játék folyamán felcserélendők. A kiemelt tanulók visszaülnek csoportjaikba, és más tanulók töltik be a figyelő és a táblaíró szerepét.) Kezdetben a tanár adja meg az információkat. Később minden csapat tehet fel közlő információkat a kitalálandó fogalomról, fajról, családról, felhasználásról, hármas strukturálódásban. Ha a csoport által adott információblokk alapján senki sem tudja kitalálni a feladat megoldását, a válaszadás kötelessége visszaszáll a kérdést feladó csoportra. Az információ elhangzása után a csoporttagok megbeszélik a választ, és csak akkor jelentkeznek, ha közös megegyezésre jutottak és biztosak a válasz pontosságában. A csoportok feltartott kézzel jelzik, ha kérik a válaszadás jogát. A gyorsaság dönti el, hogy mely csapat rabolta el a válaszadás jogát. A válaszadásra a figyelő adja meg az engedélyt. –– ha egy információ alapján jó a csoport válasza = 3 pont –– ha 2 információ alapján jó a csoport válasza = 2 pont –– ha 3 információ alapján jó a csoport válasza = 1 pont Rossz válasz esetén annyi pontot vonunk le, ahány pontot érő volt a válasz.

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

23

Példa: –– első információ: a kitalálandó illóolajos gyógynövény virága kétoldali szimmetriájú –– második információ: a párta színe sötétebb lila –– harmadik információ: az illóolaj illatát a benne lévő linalil-acetát okozza Válasz: levendula A győztes csapat tréfás emléklapot kap.

24


II/14. évfolyam

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajos drogok gyűjtése, megneve- Sorszám: zése, rendszerezése. Érzékszervi vizsÉvfolyam: gálatok

3. II/14.

A tanítási egység típusa Gyakorlati óra (5x45 perc)

Időtartam:

225 perc

Célok

A tanuló –– tudjon tanácsot adni az illóolajos drogok gyűjtésével kapcsolatban, –– ismerje és alkalmazza a drogok elnevezéseinek tudományos szabályait, –– el tudja végezni magabiztosan a drogok érzékszervi vizsgálatait, –– képes legyen különbséget tenni az egyes íz, illat, tapintásérzet és szín-féleségek között, –– magabiztosan tudja azonosítsa a drogokat, –– képes legyen a drogokat adott szempontok szerint osztályozni. –– fitotékában tudjon javaslatot tenni a drogok felhasználására, terápiás alkalmazására.

Követelmények

A tanuló –– azonosítsa a tanult latin szakkifejezéseket a kapott listák alapján (növény nevek, illóolaj nevek, családnevek, terápiás szakkifejezések), –– vázolja a házi feladatban vállalt gyógynövény morfológiai, hatóanyag-kémiai és terápiai jellemzőit, –– tudja értékelni társa teljesítményét, –– alkalmazza a drogok elnevezésének szabályait, –– fogalmazza meg az illóolajos drogok gyűjtési szabályait, –– végezze el a drogok érzékszervi vizsgálatait, –– készítsen citromhéj drogot: •• állapítsa meg ízét, színét, szagát, •• tapasztalatait táblázatban rögzítse, •• készítsen vázlatot hatóanyagairól, –– hajtsa végre ismeretlen illóolajos drogminták azonosítását: •• adja meg a drog, illóolaja, anyanövénye és családja latin és magyar nevét, •• nevezze meg a drog fő hatóanyag-típusát, •• adja meg a fő komponens hatóanyagok vegyületeinek neveit, •• fejtse ki a drogot adó növényi szerv makroszkopikus jellemzőit, javallt felhasználásait, –– keresse meg a hibát a rendszerezésben: •• határozza meg a rendszerezés elvét, •• válassza ki, hogy melyik minta nem tartozik a rendszerbe, •• indokolja választását, –– adjon tanácsot a gyógynövény szakboltba betérő, panaszait előadó vevőnek, –– javasoljon készítményeket, feldolgozatlan drogokat, utaljon a felhasználás módjára is.

Anyagszükséglet

drogminták

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

25


tanulónként egy nagyító


Tanárnak:1 db számítógép, projektor, vetítő vászon Tanulóknak: 4 db laptop (csoportonként 1 db) internet-hozzáféréssel


Tanári ppt: DROG14_TP3.ppt Banai Valéria (2005): Gyógynövény- és drogismeret. Budapest: Műszaki Könyvkiadó 23–24.old.: drogok makroszkópos vizsgálati módszerei 58–78. és 197.old.: monoterpén főhatóanyagú illóolajos drogok bemutatása 13–14. old.: a drogok terápiás hatásainak értelmező szótára 18–22. old.: gyűjtés, feldolgozás 89–94. old.. szeszkviterpén főhatóanyagú illóolajos drogok bemutatása 206–208. old.: fenil-propán-származék főhatóanyagú illóolajos drogok jellemzése Bencsán János (1998): Orvosi szótár. Szerkesztette dr.Krúdy Erzsébet. Budapest: Medicina Könyvkiadó Biegelbauer Pál (1990): Gyógyító illatok (Aromaterápia). Budapest: Bioenergetic Kiadó Dános Béla (1998): Farmabotanika. Gyógynövényismeret. Budapest: Semmelweis Kiadó Hornok László szerk.(1978): Gyógynövények termesztése és feldolgozása. Budapest: Mezőgazdasági Kiadó Rápóti–Romváry (1990): Gyógyító növények. Kilencedik kiadás. Budapest: Medicina Könyvkiadó (Csapody Vera rajzaival) Varró Aladár Béla (1995): Gyógynövények gyógyhatásai, Budapest: Black and White Kiadó Javasolt internetes honlapok: www.illoolajok.hu (2009.11.01.) www.ogyi.hu/illoolajok/ (2009.11.01.) www.aroma.lap.hu (2009.11.01.) http://www.pharmawiki.ch/wiki/ (2009.11.01.) www.pharmawiki.ch/wiki/media (2009.11.01.)

26


II/14. évfolyam

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

27

A tanult latin szakkifejezések átismétlése

Tetszés szerint választott illóolajos gyógynövény morfológiai, hatóanyagkémiai és felhasználás szerinti bemutatása (a házi feladat bemutatása)

Illóolajos drog fogalma. Gyűjtési körülmények, gyűjtési eljárások és indoklásuk. Feldolgozási mód.

A drogok kettős latin nevezéktanának gyakorlása

2.

3.

4.

Téma/Altéma

1.

Sorszám

magabiztos szaknyelv használat

szövegértés, áttekintőképesség, nézőpontváltás

önérvényesítés, önkifejezés, önállóság, a saját teljesítőképesség becslése, kudarctűrés, összehasonlítás, kritikusság, versengés

latin szaknyelv értő használata

Készség/képesség ablak módszer

Módszer

10

20

megbeszélés

szakértői mozaik

30 (4x5, 10 tanulói előadás perc tetszési index és rangsor)

20

Időtartam (perc)

heterogén pármunka

heterogén kiscsoport (1., 2., 3. és 4. sorszámmal)

előadás, egyéni munka, tetszési index megállapítása csoportban


Munkaforma

A) tanulók: hajtás drogok, B) tanulók: levél és gyökér drogok, C) tanulók: virág és virágzat drogok, D) tanulók: termés dogok. a tanulói jegyzet drogok gyűjtésére, betakarítására vonatkozó A, B, C és D részre tördelt szövegei

N

A tanár által kiválasztott 4 tanuló (csoportonként 1 fő) előadja a házi feladatát. Egy előadás max. 5 perc lehet. A bemutatott előadások tetszési indexének meghatározása 1-5 pont adományozásával történik. Csoportonként az átlagpont számít. Az előadó teljesítményét a saját csoporttagok nem pontozhatják, ekkor az előadó saját maga pontozza az előadását! A csoportrangsor kialakítás a tetszési indexek alapján történik.

a tanulók otthon elkészített kiselőadás-vázlatai

Tankönyv 14–15. oldalán a szabályok Tanulói jegyzet: 1. feladat

A csoportalakítás illóolaj attitűd alapján létrehozott véleményvonal mentén történik.

Egyéb javaslatok

illóolaj- és fajnév lista, terápia- és családnév lista (a tanulói jegyzet függelékében)


A TANÍTÁSI EGYSÉG – TÉMAKÖR CÍME: Illóolajos drogok gyűjtése, megnevezése, rendszerezése. Érzékszervi vizsgálatok


28


II/14. évfolyam

Drogok azonosítása. Szín-, szag-, íz- és tapintási vizsgálatok.

Citri pericarpium drog készítése

6.

Téma/Altéma

5.

Sorszám

kézügyesség, megfigyelőképesség, lényegkiemelés, szövegalkotás írásban

szakszöveg értelmezés, a lépések kivitelezési képessége, szabálykövetés, megfigyelőképesség, magabiztos azonosítás, szagérzékelés, ízérzékelés, színlátás, tapintásérzékelés


házi feladat

páros munka

heterogén 4 fős kiscsoport

önálló manuális tevékenység, majd megbeszélés és vita

50 (10 perc szöveg tanulmányozása, 4x8 perc drogazonosítás, 8 perc szagláspróba)

2

Munkaforma

Módszer

Időtartam (perc)

egy érett citrom, kés, vágófelület, szárító felület házi feladat leírása a tanulói jegyzetben

N

Minden csoport kap egy tálcát 6 drogmintával, a mintákra ráhelyezve a drogok névkártyájával. A feladat a drogok érzékszervi vizsgálatokkal történő beazonosítása. A tálcák 8 percenként forgószínpadszerűen körbejárnak mind a 4 csoportban. Ha a csoport már begyakorolta a jellemző vonások felismerését, a névkártyákat le kell szedni, a csészék sorrendjét felcserélni, és makroszkópos vizsgálatok alapján újra a megfelelő helyre visszahelyezni a névkártyákat. Fakultatív vizsgálat: Bekötött szemű „azonosító szagláspróba játék” a csoportokon belül. Itt csak szaglás alapján lehet azonosítani a drogokat!

Képzési anyagok: Tankönyv 23–24. oldalon megtalálhatók az érzékszervi vizsgálatok leírásai Tanulói jegyzet: 1. gyakorlati feladat Kellékek: 4 tálca 6-6 különböző, csészékben elhelyezett drogmintával, drogmintánként latin névkártya, nagyító és vonalzó minden tanulónak, folyóvíz, szájöblítési, kézmosási és kéztörlési lehetőség, csoportonként egy sál az önként vállalkozó szemének bekötéséhez

Egyéb javaslatok



PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

29

Illóolajos drogminták makroszkópikus, drogkémiai és terápiai jellegzetességei

Illóolajos drogminták rendszerezése („kakukktojás játékok”). Lehetséges rendszerezési szempontok: növény-szervezettani növényrendszertani terápiai drogkémiai egyéb

8.

Téma/Altéma

7.

Sorszám

áttekintő képesség, rendszerező képesség, ötletesség, kreativitás, időtervezés, időtartás

Önellenőrzés

Szintézis

érvelés, vita

Elvégzi a minták azonosítását (nevek, besorolás, drogkémia, terápia)

Elvégzi a minták vizsgálatát: szagérzékelés ízérzékelés színlátás tapintásérzékelés megfigyelőképesség


16 (2x8)

40 (10x4)

Időtartam (perc) 4 fős heterogén kiscsoport (új szervezés illóolaj attitűd véleményvonal mentén)

Munkaforma

önálló manuális te- heterogén vékenység, megbe- kiscsoport szélés, érvelés, vita, majd jegyzőkönyv kitöltése egyénileg

önálló manuális tevékenység, megbeszélés, érvelés, vita, majd jegyzőkönyv kitöltése egyénileg

Módszer

Tanulói jegyzet: 3. gyakorlati feladat 4 db tálca 4 db ismeretlen, számozott droggal tanulónként nagyító, vonalzó folyóvíz, szájöblítési, kézmosási és kéztörlési lehetőség,

Egy tálcán 4 db számozott drogminta van, drognév nélkül, minden csoport 2 tálcát kap. Egy tálca egy csoportnál 8 percig maradhat. Meg kell határozni a rendszerezés elvét, amelyben a 3 drog megegyezik. Ki kell választani, hogy melyik drog nem tartozik a rendszerbe, nevét meg kell adni. Mondatba kell foglalni azt is, a kiválasztott „kakukktojás” drog miért nem tartozik ebbe a rendszerbe.

Egy csoportnak 10 drogmintát kell azonosítani, így csoportonként 2 számmal jelzett tálca anyagát kell feldolgozni. Ha a beazonosított drogok adatait táblázatba foglalták, célszerű a tudásellenőrzést a tankönyvi szakszöveg egybevetésével lebonyolítani.

Képzési anyagok: Tankönyv: tárgymutató szerint Tanulói jegyzet: 2. gyakorlati feladat Kellékek: 4 tálcán 5-5 csészés, számozott drogminta (nevek nélkül) tanulónként nagyító, vonalzó folyóvíz, szájöblítési, kézmosási és kéztörlési lehetőség,

Egyéb javaslatok



30


II/14. évfolyam

10

9.

Sorszám

Összefoglalás

Drogok felhasználási lehetőségeinek összegyűjtése fitotékai vevőkiszolgáláshoz. Konkrét felhasználási lehetőségek drogokra és panaszokra lebontva (lásd 1. melléklet)

Téma/Altéma

gyógynövény- és drogismeretek alkalmazása és felhasználása

szakmai felvilágosítás nyújtása, érvelés, vitakészség, kritika, tapintat, tolerancia, segítőkészség, önmegvalósítás, kreativitás, ötletesség


10

27

Időtartam (perc) heterogén kiscsoport

Munkaforma

kivetített teszt meg- egyéni munka oldása, hangulatbarométer kitöltése, és a portfolió összeállításának megkezdése

szituációs játék

Módszer

Tanári ppt: szummatív teszt feladatsora Tanulói jegyzet: hangulatbarométer kérdéssora (függelék) 2. melléklet: tanári önértékelő lap (kitöltése nem kötelező, a tanítási egységek végén a projektet kipróbáló tanárnak célszerű kitölteni) portfoliós dosszié

tanár által készített panaszkártyák (lásd 1. mellékletben) 4 db laptop internet-hozzáféréssel a megjelölt szakirodalom


Egyénileg készített gyűjtemény típusú portfolió, amely a tanuló valamennyi anyagát tartalmazza, amely a témaprojekt folyamán keletkezett. Része a tanár által kijavított szummatív teszt is, tanulói és tanári szöveges reflektálással. Része a tanulói hozzáállás hangulatát jelző hangulatbarométer kitöltése is

Összefoglaló értékelés szummatív teszt hangulatbarométer munkaportfolió (értékelésére a projekt befejezése után 2 héttel kerülhet sor)

N

Egyéb javaslatok


Mellékletek 1. melléklet A szituációs játék leírása 2-2 csoport dolgozik együtt. Mind a 4 csoport kihúz egy panaszkártyát. A helyes válasz megadása érdekében mind a 4 csoport kutatómunkát folytat. A kutatómunkára 10 perc áll rendelkezésre. A panaszos szerepét betöltő tanuló nem vesz részt a megválaszolás kutatómunkájában. 1. csoport A csoporttagok a panasz ismeretében közösen készülnek fel a szituációs játékra. A javaslatokhoz szöveges vagy internetes forrásokat használhatnak. Szerepek: Panaszos: kártyáról olvassa fel panaszait. Kérdezhet önállóan is, a panaszának megfelelően Fitotékai eladó: javasol gyógymódot, készítményt, drogot és választását indokolja Kontroll eladó: megerősíti a javaslatot vagy vitába szállva egy másik javaslat mellett érvel Döntőbíró: megerősíti, hogy melyik eladó javaslata a releváns, melyik út a követendő Panaszos: választ a felkínált javaslatok közül és választását indokolja 2. csoport Szerepe értékelő: 1-5-ig pontozza a csapat munkáját. Értékelési szempontok: szakszerűség, előadásmód, meggyőzőképesség. Az 1. és 2. csoport szerepe folyamatosan felcserélődik. A tanár mindig újabb panaszok leírását biztosítja újabb kártyán. Az 1. típusú csoportban a szerepekkel mindig más és más tanuló azonosuljon! Példák panaszkártyák szövegezéséhez és segédanyagok a tanulók válaszainak összeállításához 1) 14 éves lány: Fekete István Tüskevár című regényében valami olyasmit olvastam, hogy Matula bácsi egy növényi olajjal dörzsölte be a karját a nádasban, és ennek az erős szaga elriasztotta a szúnyogokat. A Velencei tóra megyünk nyaralni és szeretném, ha adnának nekem ebből a szúnyogriasztó olajból. Mintha citromolaj lett volna. Jól emlékszem? Források a tanulói válaszhoz: http://hu.wikipedia.org/wiki/citromfű http://hu.wikipedia.org/wiki/citrom 2) 50 éves hölgy: A szomszédasszony légcsőhurut megszüntetésére kamillateájába „Amol” nevű cseppeket cseppent, s neki ez a kúra mindig használ. Nekem sok nyavalyám van, többek között gyakran van epehólyag gyulladásom, és a májam is rendetlenkedik. A mentolra érzékeny vagyok. Mit javasolnak, próbálkozhatom nátha és köhögés ellen én is ezzel az „Amol” cseppel? Források a tanulói válaszhoz: http://www.betegszoba.hu http://www.harmonet.hu Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai 186–209. old.

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

31

3) 60 éves férfi: Állandóan emésztési zavaraim vannak, folyton felpuffadtnak érzem magam. Szükségem lenne valamilyen szélhajtóra. Mit javasol? Hogyan kell használnom? Források a tanulói válaszhoz: http://hu.wikipedia.org/wiki/ánizs http://shp.hu/hpc/web.php?a=naturagyogynoveny Tankönyv 70 old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai 186–209. old. 4) 70 éves reumás néni: Annyira fájnak a lábaim, ez a reuma már a sírba visz, különösen, mikor időváltozás lesz, nagyon fájdalmas tud lenni. Tudnának adni valami helyi bedörzsölő szert, ami csökkentené a fájdalmamat? Források a tanulói válaszhoz: http://hu.wikipedia.org/wiki/rozmarig Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 65–66. old. Tankönyv 70 old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai 186–209. old. 5) 35 éves anyuka: Óvodás gyermekem rosszul alszik. Hallottam róla, hogy vannak olyan illóolajok, amelyek illata nyugtatólag hat a kisgyermekekre. Tudnának nekem ilyen illóolajat adni? És hogyan kell használni? Források a tanulói válaszhoz: Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 59. old. Varró Aladár Béla : Gyógynövények gyógyhatásai 186–209. old. 6) 45 éves apuka: Nagyfiam nagyon szeret a természetben barangolni, fára mászni, barlangba bújni. Előfordult már, hogy darázsfészekbe tenyerelt és jól összecsípték a darazsak. Szeretnék készenlétben állni az ilyen esetekre. Tudnának valamilyen illóolajat javasolni rovarcsípések azonnali kezelésére? http://hu.wikipedia.org/wiki/bazsalikom http://shp.hu/hpc/web.php?a=naturagyogynoveny Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 72. old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai 186–209. old. 7) 42 éves férfi: Gyakran szenvedek légcsőhurutban. Ilyenkor az orrom is teljesen eldugul. A rádióban hallottam, hogy van olyan illóolaj, melynek egyetlen cseppjét ha az orr bejáratához kenjük, belélegezzük, csodálatosan kitisztítja az orrjáratokat. Ilyen illóolajat kérek szépen! Források a tanulói válaszhoz: Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 59. old. http://hu.wikipedia.org/wiki/eukaliptusz Tankönyv 70 old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatásai 186–209. old. 8) 18 éves lány: Nagyon érzékeny vagyok a különböző szagokra. Előfordul, hogy hányinger kínoz bizonyos szagok erőteljes megjelenésekor. A barátainkkal afrikai túrára készülünk, ahol az ilyen szituá cióknak (pl. állatok székletének szaga) többször ki leszek téve. Szeretnék valamilyen természetes szert, ami majd csökkenti a hányingerérzet erőteljes kialakulását! Ja! És persze majd elfelejtem! Fájdalmas menstruáció görcseinek csökkentésére és erős havi vérzés enyhítésére is jó lenne valami! Források a tanulói válaszhoz: Tankönyv 61. és 93. old. Bigelbauer Pál: Gyógyító illatok 28. old. Varró Aladár Béla: Gyógynövények gyógyhatása 73., 186–209. old. A tanulók ebben a feladatban bármilyen internetes forrást és szakirodalmat szabadon felhasználhatnak!

32


II/14. évfolyam

2. melléklet

Tanári önértékelő lap Kedves Kollegám! Ha gondolod, töltsd ki! Úgy vélem, hogy jó néha szembe nézni önmagunkkal! Az értékelés erőssége a két állítás viszonyában 1.

Úgy éreztem, hogy a téma-projekt alatt feszült voltam.

1 2 3 4 5 6 7

Nagyon felszabadult voltam.

2.

Kevés türelmem volt a tanulókkal.

1 2 3 4 5 6 7

Türelmes voltam velük.

3.

A tanári munkám nagyon nehézkes volt.

1 2 3 4 5 6 7

Láttam, a tanári szerepem, irányításom nagyon érthető volt.

4.

Mereven irányítottam a tanulókat.

1 2 3 4 5 6 7

Nagyon szabadon irányítottam.

A tanulóknak kicsi önállóságot adtam.

1 2 3 4 5 6 7

A tanulóknak nagy önállóságot adtam.

6.

A tanulók feszültek voltak.

1 2 3 4 5 6 7

A tanulók oldottak voltak.

7.

A tanulók tanulási kedve az órákon nagyon gyenge volt.

1 2 3 4 5 6 7

A tanulóim szívesen tanultak.

8.

A tanulók illóolajos drogok és növények iránti érdeklődését nagyon gyengének tartom.

1 2 3 4 5 6 7

A tanulók igen érdeklődőek az illóolajos drogok és növények iránt

9.

A tanórán nem tudtam megfelelő gondot fordítani a kompetenciák fejlesztésére

1 2 3 4 5 6 7

A készség- és képességfejlesztésre nagy gondot fordítottam.

Nem éreztem jól magam az órán.

1 2 3 4 5 6 7

Jól éreztem magam az órán.

5.

10.

Az állítást karikázd be, majd a hozzátartozó értékeket is jelöld! A technikus jelölteket leginkább érdeklő témarész: . .....................……………………………………… A technikus jelölteket legkevésbé érdeklő témarész:......................……………………………………… Számomra a legnehezebb témarész volt: . ..............................................................................................

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

33

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata

Sorszám:

4.

Évfolyam:

II/14.


Időtartam:

270 perc

Célok

A tanítási egység célja a fontosabb illóolaj-tartalmú drogok mikroszkópos vizsgálatokkal történő megismerése.

Követelmények

A tanuló –– tudja, melyek a leggyakoribb illóolaj-tartalmú drogok, –– tudjon belőlük megfelelő módszerrel, jó minőségű preparátumot előállítani, –– tudja értelmezni a mikroszkópi vizsgálatok eredményét, –– mikroszkópos vizsgálattal tudja azonosítani a leggyakoribb illóolaj-tartalmú drogokat.

Anyagszükséglet

Vizsgálati anyagok: menta, citromfű, zsálya, bazsalikom levél, kömény, édeskömény, ánizs, koriandertermés, narancs, citrom, mandarin, grepfruit terméshéj, levendula virág, kamilla virágzat, boróka bogyó, szegfűszeg Szükséges vegyszerek: vizes glicerin, alkoholos KOH-oldat, 3%-os H2O2, 96%-os alkohol, toluidinkék oldat, korál-hidrát oldat Színes filctollak, csomagolópapír, ragasztó


Tanulónként: mikroszkóp, preparáló készlet, tárgylemezek, fedőlemezek, porcelán bepárlócsésze/szűrőtégely/főzőpoharak, Bunsen-égő


4 db számítógép projektor 1 db kamerás mikroszkóp, monitor


Tanári ppt: DROG14_TP4.ppt

34

Banai Valéria (2005) Gyógynövény és drogismeret c. tankönyv, Budapest: Műszaki Könyvkiadó Növényszervezettani, -rendszertani órai jegyzetek Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás Dános Béla (2007): Farmakobotanikai gyakorlatok, Budapest: Semmelweis Kiadó


II/14. évfolyam

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

35

Ismétlés, ráhangolódás: különböző növények mely része adhat illóolaj-tartalmú drogot

Eddig használt preparálási eljárások áttekintése

Derítési eljárás célja, alkalmazási területei, kivitelezés lépései

Szervezés, feladatok szétosztása

2.

3.

4.

Téma/Altéma

1.

Sorszám

5

15

n

N

5

5

Időtartam (perc)

áttekintő képesség, rendszerezés

áttekintő képesség, rendszerezés


szervezési feladatok

tanári előadás

szóforgó

szóforgó

Módszer

frontális

frontális

csoportos

csoport

Munkaforma

Csoportonkénti vizsgálati anyagok (1. melléklet)

projektor, számítógép Tanári ppt: 7. dia kész derített preparátum derítéshez szükséges eszközök

Tanári ppt: 6. dia Tanulói jegyzet: 1. feladata

Tanári ppt: 3., 4., 5. diák


TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör címe: Illóolaj-tartalmú növényi részek mikroszkópos vizsgálata

4x4 fős csoportok feladatainak kiosztása, szervezése.

N

N

A csoportok az előző gyakorlatokon morfológiailag már tanulmányozott növényeket és azok drogjait gyűjtik szóforgóban.

Egyéb javaslatok


36


II/14. évfolyam

Gyakorlati feladatok kivitelezése: Levél preparátumok levélből derített készítmény –– előállítása –– vizsgálata, –– jegyzőkönyv készítése –– levél metszet –– előállítása –– vizsgálata, –– jegyzőkönyv készítése –– Termésből preparátum klorál-hidrát oldatos kezeléssel –– vizsgálata, –– jegyzőkönyv készítése –– Termésfalból preparátum –– előállítása –– vizsgálata, –– jegyzőkönyv készítése –– Virágból, virágzatból preparátum –– előállítása –– vizsgálata, –– jegyzőkönyv készítése

A vizsgálatok csoporton belüli megbeszélése, értelmezése, a kiadott táblázat kitöltése

6.

Téma/Altéma

5.

Sorszám

15

150

eszközhasználat metszetkészítés mikroszkópizálás kézügyesség megfigyelő képesség precizitás önállóság

szóbeli kifejezőképesség társas munkavégzés rajzkészítés analizáló-szintetizáló képesség

Időtartam (perc)


csoport-megbeszélés, írásbeli szövegalkotás

önálló manuális tevékenység

Módszer

kiscsoportos munka

egyéni munka

Munkaforma

A megoldás: 2. mellékletben található.

Az egyes csoportok minden tagja elvégzi ugyanazt a feladatot, majd egyeztetnek, és a táblázat rájuk vonatkozó részét közösen töltik ki.

Levél preparátumok levélből derített készítmény: –– Tanulói jegyzék: 1 gyakorlat levélmetszet: –– Tanulói jegyzék: 2 gyakorlat –– Termésből preparátum klorál-hidrát oldatos kezeléssel: –– Tanulói jegyzék: 3 gyakorlat Termésfalból preparátum: –– Tanulói jegyzék: 4 gyakorlat Virágból, virágzatból preparátum: –– Tanulói jegyzék: 5 gyakorlat

Tanulói jegyzék: 1-4. táblázatok csoportonként 1 db számítógép

Egyéb javaslatok



PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

37

figyelem, emlékezet

Tanári kiegészítések: –– Sztómatípusok –– Lamiaceae típusú trichomák –– Asteraceae jelleg –– Lavandulae angustifoliae flos: –– ozmofora fogalma –– Chamomillae anthodium: –– emeletes mirigypikkelyek –– skizogén-lisigén illóolajtartók

Összefoglalás, rendszerezés

8.

9.

hasonlóság-különbözőség megállapítása a vizsgált preparátumokban

szóbeli kifejezőképesség


A preparátumok, a vizsgálódás eredményeinek bemutatása

Téma/Altéma

7.

Sorszám

5

10

45

Időtartam (perc)

megbeszélés

tanári magyarázat

tanulói előadás

Módszer

csoportos

frontális

frontális

Munkaforma

csomagolópapír, filctollak

Tanári ppt: 8. dia

projektor

kamerás mikroszkóp, csomagolópapír, filctoll



A tanulók a hasonló jellegeket azonos színnel jelölik a csomagolópapíron

A csomagolópapírra más színnel tanári kiegészítések is felkerülnek.

A kamerával felszerelt mikroszkópon kivetíti saját preparátumát és bemutatja azt. A fontosabb, a táblázatban szereplő megállapításokat egyik társa felírja egy nagy csomagolópapírra. Célszerű külön levél, termés, virág lapot készíteni. Minden hibátlan megállapítás: 1 pontot ér.

A csoportok tagjai egymás között megbeszélik, ki melyik preparátumot mutatja be (mindenkinek egyet be kell mutatni).

Egyéb javaslatok

38


II/14. évfolyam

Gyakorlás

Értékelés

14.

Téma/Altéma

13.

Sorszám

önértékelés, kritika, véleményformálás

megfigyelőképesség, koncentrációképesség,


5

10

Időtartam (perc)

Munkaforma

megbeszélés

csoportos

kooperatív tech- csoportos nika: füllentős megbeszélés

Módszer

N

Tanulói jegyzék: 2., 3. feladat Tanári ppt: 9-22. diák Tanulói jegyzék: 4-5. feladat (feladható házi feladatként is)



Összpontszám a megtalálható és a táblázatba felkerült megállapítások alapján

A csoport összpontszáma alapján %-os teljesítmény.

1. Minden csoport megfogalmaz az általa vizsgált anyagokkal kapcsolatban 2 igaz, 1 hamis állítást. Az a csoport kap pontot, amelyik eltalálja, hogy melyik a hamis állítás. Ha nincs találat, a pont a csoportnál marad. 2. A feladat a tanári ppt-ből kivetített képek felismerése, minden találat 1 pont. 3. A tanulói jegyzék 4-5. feladatainak megoldása a 3. mellékletben található.

Egyéb javaslatok

MELLÉKLETEK 1. melléklet Csoportonkénti vizsgálati anyagok: A) csoport 1.Menthae piperitae folium 2.Carvi fructus 3.Citrus limon/citrom/ pericarpiuma 4.Lavandulae angustifoliae flos B) csoport 1. Melissae folium 2. Foeniculi fructus 3. Citrus sinensis pericarpiuma 4. Chamomillae anthodium C) csoport 1. Salviae folium 2. Anisi vulgaris fructus 3. Citrus aurantium pericarpium 5. Juniperi galbulus D) csoport 1. Basilicae folium 2. Coriandri fructus 3. Grepfruit pericarpiuma 4. Caryophylli flos Csoportonként a preparátum készítéséhez szükséges vegyszerek: –– vizes glicerin, –– alkoholos KOH –– 10%KOH+70%-os alkohol 7:3 –– 3%-os H2O2 –– 96%-os alkohol –– toluidinkék oldat –– klorál-hidrát oldat –– (80g klorál-hidrát+20cm3víz)

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

39

2. melléklet 1. táblázat (folium) A/1. Menthae piperitae folium

B/1. Melissae folium

C/1. Salviae folium

D/1. Rosmarini folium

Drogot szolgáltató növény neve

Mentha piperita

Melissa officinalis

Salvia officinalis

Rosmarinus officinalis

Növénycsalád

Laminaceae

Laminaceae

Laminaceae

Laminaceae

Preparátum jellemzése: epidermisz

Hullámos falú epidermisz sejtek, diacitikus sztómák főleg fonákon

Hullámos falú epidermisz sejtek, diacitikus sztómák csak a fonákon

Gödörkésen vastagodott sejtek, néhol sokszögletűek, fonákon hullámos falúak, sok diacitikus sztóma

Hullámos falú epidermisz sejtek, diacitikus sztómák fonákon

trichomák

Fedőszőrök: kúp alakú 1-2 sejtűek vagy 3-8 sejtből álló egy sejtsoros, csíkolt kutikulával, kutikula alatt sárga mentolkristályok Mirigyszőrök: egysejtű nyél + gömbölyű fej alap és nyaki sejt + 8 sugarasan álló sejtből fej

Fedőszőrök: kúp alakú 1-2 sejtűek vagy többsejtű, egysoros, kihegyezett végűek, vastag, szemölcsös kutikulával Mirigyszőrök: egysejtű nyél + gömbölyű fej alap és nyaki sejt + 8 sugarasan álló sejtből fej

Fedőszőrök: egy- és többsejtű ostoros és szemfogalakú fedőszőrök Mirigyszőrök: egysejtű nyél + gömbölyű 1-2 sejtű fej alap és nyaki sejt + 8 sugarasan álló sejtből fej rajta felemelkedő kutikula

Fedőszőrök: fonákon sok többsejtű, emeletesen elágazó, kúp alakú 1-2 sejtűek Mirigyszőrök: sok: egysejtű nyél+8 sugarasan álló sejtből álló fej kevesebb: egysejtűnyél + gömbölyű fej

mezofillium

Egysejtsoros palisad parenchima, alatta 3-4 sejtsoros szivacsos parenchima

Palisad parenchima, szivacsos parenchima

Palisad parenchima, szivacsos parenchima

Palisad parenchima 1-2 rétegben, sarló alakú

Drog neve

40


II/14. évfolyam

2. táblázat (fructus) Drog neve

A/2. Carvi fructus

B/2. Foeniculi fructus

C/2. Anisi vulgarisfructus

D/2. Coriandri fructus


Carum carvi

Foeniculum vulgare

Pimpinella anisum

Coriandrum sativum

Növénycsalád

Apiaceae

Apiaceae

Apiaceae

Apiaceae

Termés

ikerkaszat, könnyen szétválik, keresztmetszet ötszögalakú, termésfal és maghéj összenőtt

ikerkaszat, termésfal és maghéj összenőtt



A drog porának színe

Sárgásbarna

Szürkésbarna, szürkéssárga

Zöldessárga

Barna

A drog klorál-hidrátos preparátumának jellemzése

Egyrétegű exokarpium, mezokarpiumban a völgyek irányában illóolajtartók, kollaterális szállítónyalábok, hasi oldalon 2 nagyobb illóolajtartó, endospermiumban zsíros olaj, aleuron Ca (COO)2 rozetták

Egyrétegű exokarpium sejtjei tangenciálisan megnyúltak, mezokarpiumban a bordák felé bikollaterális szállítónyalábok, a völgyek irányában skizogén illóolajtartók, epitellel endospermiumban zsíros olaj, aleuron Ca (COO)2 rozetták

Exokarpium csíkolt kutikula, kevés anomocitikus sztóma, egysejtű, tompa végű bibircses kutikulával fedett fedőszőrök, mezokarpiumban: szűk üregű, elágazó illóolajtartók, szklerenchima kötegek

Mezokarpium erősen vastagodott gödörkés falú sejtek szklerenchima, endokarpium sejtjei parkettaszerűek, számtalan olajcsepp, endospermium apró, vastag falú szabályos sejtek, Ca (COO)2 rozetták,

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

41

3. táblázat (pericarpium) A/3. Citripericarpium

B/3. Aurantiipericarpium

C/3. Citrus reticulata pericarpiuma

D/3. Citrus maxima(grepfruit) pericarpiuma


Citrus medica

Citrus aurantium

Citrus reticulata

Citrus maxima

Növénycsalád

Rutaceae

Rutaceae

Rutaceae

Rutaceae

A preparátum jellemzése

Exocarpium: bőrnemű, mezocarpium: taplószerű, vastag, endocarpium: hártyás, húsos szorosan záródó epidermisz alatta parenchima sejtek nagysága egyre nő, közöttük kisebbnagyobb lisigén intercellulárisok illóolaj

Exocarpium: bőrnemű mezocarpium: taplószerű endocarpium: hártyás, húsos, szorosan záródó epidermisz alatta parenchima sejtek, bennük Ca (COO)2 oszlopkristályok, a sejtek nagysága egyre nő, közöttük kisebbnagyobb lisigén intercellulárisok illóolaj

Exocarpium: bőrnemű mezocarpium: taplószerű vékony endocarpium: hártyás, húsos szorosan záródó epidermisz alatta parenchima sejtek nagysága egyre nő, közöttük kisebbnagyobb lisigén intercellulárisok illóolaj

Exocarpium: bőrnemű mezocarpium: taplószerű endocarpium: hártyás, húsos, szorosan záródó epidermisz alatta parenchima sejtek nagysága egyre nő, közöttük kisebbnagyobb lisigén intercellulárisok, illóolaj

Drog neve

42


II/14. évfolyam

4. táblázat (flos preparátum) B/4. Chamomillae anthodium

C/4. Juniperi galbulus

D/4. Caryophylli flos

Lavandula angustifolia

Matricaria recutita

Juniperus communis

Syzigium aromaticum

Növénycsalád

Laminaceae

Asteraceae

Cupressaceae

Myrtaceae

Preparátum jellemzése

Sziromlevelek belső epidermisze papillás jellegzetes epidermisz csík: ozmofora egyszer v. többször elágazó fedőszőrök Lamiaceae t. mirigyszőrök, nyeles egysejtű fejes mirigyszőrök kollaterális szállítónyalábok

nyelves virágok belső epidermisze vékony falú sokszögletű sejtek, külső epidermisze erősen hullámos falú, kutikulával borított csöves virágok megnyúlt epidermiszsejtek nyelves és csöves virágokon több emeletes mirigyszőrök,

epidermiszsejtek fala gödörkésen vastagodott, barna, gyantás tartalom, kevés anomocitikus Sztóma mezokarpium parenchima sejtjei nagyok, köztük nagy intercelluláris üregek és sárga színű idioblasztok skizogén illóolajtartók

ki nem nyílott virágbimbó, epidermisz alatt a parenchimában illóolajtartók, gödörkésen vastagodott rostok, helyenkén Ca (COO) 2 rozetták

pollenek

pollenszemek gömbölyűek, hat rés formájú csírakapu

pollenszemek gömbölyűek v. háromszögletűek, három csírakapuval

Drog neve

A/4. Lavandulae flos


PETRIK TISZK

pollenszemek háromszögletűek, sarkokon lévő csíranyílás

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

43

3. melléklet Feladatok megoldásai: 4. feladat 1.

C

2.

D

3.

A

4.

B

5.

G

6.

I

7.

E

8.

J

9.

F

10.

H

5. feladat 1. kép: Lamiacae (pl. levendula) A) 1. lamiaceae mirigyszőr; 2. elágazó fedőszőr; 3. egysejtű fejes szőr B) pollen C) 5. fejes szőr; 4. ostor szőr D) 6. hullámos falú epidermiszsejt; 7. lamiaceae mirigyszőr; 8. sztóma 2. kép kúp alakú fedőszőr (pl. Melissae folium) 3. kép Carvi fructus keresztmetszet 1. exocarpium; 2. mezocarpium; 3. endocarpium; 4. maghéj; 5. endospermium; 6. illóolajjárat; 7. szállítónyaláb; 8. rafe

44


II/14. évfolyam

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata, illóolajok kinyerése, illóolajok organoleptikus vizsgálata

Sorszám:

5.

Évfolyam:

II/14.


Időtartam:

270 perc

Célok

A tanuló –– ismerjen meg néhány illóolaj-tartalmú drog hatóanyagának egyszerű, kémiai kimutatását, –– ismerje a leggyakoribb illóolaj-kinyerési típusokat, –– tudjon szabályszerűen vízgőzdesztillációt végrehajtani, –– tudja használni az illóolaj-meghatározó készüléket, –– tudjon oldószeres kivonatokat készíteni, –– legyen képes az illóolajok alapvető organoleptikus jellemzőinek megadására.

Követelmények

A tanuló –– ismerje fel a proazulén menthon, karvon, eugenol szerkezetét, –– értse és tudja kimutatásuk kémiai alapjait, –– tudja jellemezni a leggyakoribb illóolaj-kinyerési típusokat, előnyeiket, hátrányaikat, –– tudjon szabályszerűen vízgőzdesztillációt végrehajtani, –– tudja használni az illóolaj-meghatározó készüléket, –– tudjon oldószeres-kivonatokat készíteni, –– legyen képes az illóolajok alapvető organoleptikus jellemzőinek megadására, –– nagy biztonsággal ismerje fel az illóolajmintákat érzékszervi azonosítással.

Anyagszükséglet

Chamomillae anthodium, Achilleae herba, Abszintchii herba, Menthae piperitae folium, Carvi fructus, Caryophylli flos Lavandulae flos, Foeniculi fructus kloroform, KMnO4, cc. HCl, EP reagens petroléter, DNPH reagens, hidroxil-amin, NaBr-mal telített NaOH-oldat kereskedelmi illóolajminták


bepárló csésze, kémcső, rázókémcső, vízfürdő üvegkád, sztereo-mikroszkóp, dörzsmozsár, tölcsér, szűrőpapír, daráló, porceláncsónak, tárgylemezek, csipesz, Bunsen-égő, kerámia betétes háló cseppentő vízgőzdesztillációs készülékek a Ph. Hg. VII. hivatalos illóolaj-tartalom meghatározó készülék,


4 db. számítógép projektor vetítővászon

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

45


46

Tanári ppt: DROG14_TP5.ppt Banai Valéria: Gyógynövény és drogismeret, Budapest: Műszaki Könyvkiadó: Növényszervezettani, -rendszertani órai jegyzetek Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás http://www.chemonet.hu (2009.11.01.) –– Gyógynövények szuperkritikus extrakciója –– Illatos utakon egy kémikus orrával –– A szag és szagosító anyagok


II/14. évfolyam

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

47

manuális készségek

Menthon, karvon kimutatása.

Eugenol kimutatása mikroszublimációval

5.

A természetes eredetű illóolajok gyakoribb kinyerési módjai, vízgőzdesztilláció sajtolás oldószeres eljárások illó-, illetve nem illó oldószerekkel. Különböző kinyerési módok előnyei-hátrányai, alkalmazási lehetőségei.

eszközhasználat, precíz munkavégzés, utasítás követése, társas kapcsolat

Menthon, karvon, eugenol azonosításának kémiai alapjai

4.

6.

Proazulén azonosítása EP rea- eszközhasználat, precíz genssel és halogén addícióval munkavégzés, utasítás követése, társas kapcsolat

3.

önálló szövegértés, egymásra figyelés, kommunikáció vázlatkészítés

logikus gondolkodás, absztrakciós készség

logikus gondolkodás, absztrakciós készség

Proazulén-azonosítás kémiai alapjai

2

áttekintő, rendszerező képesség


Fő illóolajkomponens-csoportok áttekintése monoterpén szeszkviterpén fenil-propán-származékok

Téma/Altéma

1.

Sorszám

30

20

20

szakértői mozaik

önálló manuális

önálló manuális

tanári előadás

önálló manuális

30

5

tanári előadás

kooperatív ablak

5

10

IdőMódszer tartam (perc)

csoportmunka

egyéni

csoportos

frontális

csoportos

frontális

egyéni, csoportos

Munka-forma

Tanulói jegyzet: 2. feladat Kozmetikai kézikönyv (szerk.: dr. Hajdú Imre) (1990) Budapest: Műszaki Könyvkiadó 259–263. old. Tanári ppt: 8–23. diák

Tanulói jegyzet: 3. gyakorlat


projektor Tanári ppt:, 6., 7. diák


projektor Tanári ppt: 5. dia

Tanulói jegyzet: 1. feladat Tankönyv: 60.old. drogminták Tanári ppt: 2., 3., 4. diák


A témát 4 fős csoportokban szakértői módszerrel dolgozzák fel, vázlatot készítenek a tanulói jegyzetben, a vázlatkészítés után, tanulók kiegészíthetik jegyzeteiket a tanári ppt alapján.

Caryophylli flos

Menthae piperitae Menthae crispae folium, Carvi fructus

N

kamilla virágzat, cickafark fű, fehér üröm fű

N

A fő illóolaj-komponens csoportok ismétlése ablakmódszerrel, ráhangolódás

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör címe: Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata, azonosítása, illóolajok kinyerése, illóolajok organoleptikus vizsgálata


48


II/14. évfolyam

A vízgőzdesztilláció elve, adesztilláló berendezés összeállítása, szabályszerű működtetése

A Ph. Hg. VII. hivatalos illóolaj-tartalom meghatározó készülék megismerése, használatának szabályai

Illóolaj kinyerése vízgőzdesztillációval

Az illóolajok organoleptikus jellemzői, meghatározásuk módja

8

9.

10.

Téma/Altéma

7.

Sorszám

N

5

90

10

eszközhasználat, pontosság, körültekintő képesség


5

tanári előadás

irányított manuális munkavégzés

tanári előadás

írásbeli

IdőMódszer tartam (perc)



frontális

csoportos

frontális

egyéni

Munka-forma

Egyéb javaslatok

Tanári ppt: 24. dia illóolajminták


Ph. Hg. VII. hivatalos illóolaj-tartalom meghatározó készülék

A vízgőzdesztilláció elindítása után kezdhetik az organoleptikus vizsgálatokat.

A csoportok különböző illóolajokat állítanak elő vízgőzdesztillációval. A vízgőzdesztilláció időtartama 120 perc, de ezalatt a következő feladatokat végezhetik!

N

Tanulói jegyzet: 3., 4. feladat Ismétlés: a 3, 4 feladat feldolgozható ablakmódszerrel is, és csak a problémás pontokat kell átismételni


A TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör címe: Illóolaj-tartalmú drogok egyszerű kémiai vizsgálata, azonosítása, illóolajok kinyerése, illóolajok organoleptikus vizsgálata

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai mutatószámuk és meghatározásuk

Sorszám:

6.

Évfolyam:

II/14.


Időtartam:

270 perc

Célok

A témakör célja, hogy megismertesse az illóolajok azonosításához, minőségi vizsgálatához használatos főbb fizikai, kémiai mutatókat, és azok meghatározásának módját.

Követelmények

A tanuló tudja –– az illóolajokat jellemző fontosabb fizikai mutatószámokat, –– az illóolajok meghatározáshoz használatos eszközöket szakszerűen használni, méréseket pontosan elvégezni, –– a tisztasági vizsgálatok végzésénél keresendő komponenseket, –– a szárítási maradék, savszám, észterszám, szappanszám fogalmát megfogalmazni, –– meghatározásuk elvét ismertetni, –– szakszerűen elvégezni a méréseket, a mérések eredményeiből tudja kiszámolni a szárítási maradékot, savszámot és észterszámot, –– a vizsgálatok eredményeit megfelelően dokumentálni.

Anyagszükséglet

illóolajminták saját, előzőleg desztillációval előállított illóolaj desztillált víz jég CS2, fuxin 0,5 m propanolos KOH-oldat cc. HCl cc. NH3-oldat Na2S-oldat 96%-os etanol dietil-éter 0,1 M KOH oldat 0,5M propanolos KOH 0,5M HCl-oldat fenolftalein horzsakő


piknométer, analitikai mérleg, Abbé f. refraktométer, polariméter Zsukov f. dermedéspont mérő vagy, 200 cm3-es főzőpohár, üvegbot, kémcsövek, hőmérő, cseppentők, szűrőpapír, tölcsér, Bunsen-égő, kémcsőfogó, vatta, bepárlócsésze, vízfürdő, exikátor, mérőhenger, mérőlombikok, titrálólombikok, büretta, 250 cm3-es visszafolyóhűtő feltéttel ellátott lombik


1 db számítógép projektor, internet-hozzáférés

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

49


50

Tanári ppt: DROG14_TP6.ppt Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás Nádosi Márta–Bernát Jenő–Bányai László: A forgalmazott gyógynövények minőségi paramétereinek definiálása Elérhető az interneten: http://www. smederg.hu (2009.11.02.) 37/1976. (X. 29.) MT rendelet a gyógynövények és illóolajok vizsgálatáról, minősítéséről, forgalomba hozataláról és ellenőrzéséről


II/14. évfolyam

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

51

Fizikai mutatók: –– sűrűség –– törésmutató –– forgatóképesség –– dermedéspont

3.

Illóolaj tisztasági vizsgálata –– víz –– etanol –– zsíros olajok Nehéz fémek kimutatása

Dermedéspont fogalma, meghatározás módja

2.

4.

Fizikai jellemzők-sűrűség, törésmutató, forgatóképesség, fogalmának és meghatározásuk módjának áttekintése

Téma/Altéma

1.

Sorszám

pontosság, szövegértés, utasítások követése eszközhasználat körültekintő képesség felelősség vállalás dokumentációkészítés

pontosság, kézügyesség számolási készség dokumentációkészítés felelősségvállalás társas munkavégzés felelősségvállal

koncentrálóképesség

logikus gondolkodás


önálló manuális tevékenység, megbeszélés

önálló manuális tevékenység, megbeszélés

60

45

tanári előadás

önálló feladatmegoldás, kooperatív ablak módszer

Módszer

5

10

Időtartam (perc)


Zsukov készülék Tanári ppt: 6. dia

egyéni, hetero- Tanulói jegyzet: 2. gyagén kiscsoport korlat

egyéni, hetero- Tanulói jegyzet: 1. gyakorgén kiscsoport lat

frontális

egyéni, hetero- Tanári ppt: 2-5. diák gén kis csoport Tanulói jegyzet: 1a) és 1b) feladat

Munkaforma

A diákok 4 fős heterogén csoportokban dolgoznak. A csoport tagjai, különböző (A, B, C, D jelű) illóolajok jellemzőinek vizsgálatát végzik, majd a különböző csoportokban az azonos jelű mintákról kapott eredményeket összevetik.

A diákok 4 fős csoportban dolgoznak. 3 fő kap egy-egy számozott illóolajmintát (az egyik ugyanolyan, mint az előző gyakorlaton előállított illóolaj), és meghatározza annak fizikai mutatóit egyénileg. A 4. tanuló az előzőleg kinyert illóolaj vizsgálatát végzi, majd a mérési eredmények alapján közösen állapítják meg, melyik üveg tartalmazott a kinyert illóolajjal azonos mintát.

N

A diákok előbb egyénileg oldják meg a feladatokat, majd ablakmódszerrel, attól függően, hogy hányan vannak tisztában a fogalmakkal, meghatározásukkal, csak a problémás részeket kell újra megbeszélni.

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – TÉMAKÖR CÍME: Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai mutatószámuk és meghatározásuk


52


II/14. évfolyam

–– Illóolajok minőségét jellemző kvantitatív számok –– szárítási maradék –– savszám –– észterszám –– szappanszám fogalma –– meghatározás és kiszámítás módja

Illóolajok minőségi kvantitatív vizsgálata

Gyakorlás

6.

7.

Téma/Altéma

5.

Sorszám

kooperativitás

kézügyesség, pontosság, társas munkamegosztás, időbeosztás

figyelem, megfigyelés


20

120

10

Időtartam (perc)


frontális

Munkaforma

kooperatív tech- heterogén nikák: villámkár- kiscsoport tya, diákkvartett

önálló manuális tevékenység

tanári előadás

Módszer

villámkártyák


Tanári ppt: 7., 8. diák


A cél az elvégzett gyakorlatokkal, hozzájuk kapcsolódó elmélettel kapcsolatos ismeretek gyakorlása: a fogalmak villámkártyákkal, a vizsgálatok diákkvartettel.

A kapott minta vizsgálatát a csoport közösen végzi.

N

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – TÉMAKÖR CÍME: Illóolajok minőségét jellemző fizikai és kémiai mutatószámuk és meghatározásuk

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve)

Sorszám:

7.

Évfolyam:

II/14.

A tanítási egység típusa Tanóra (45 perc)

Időtartam:

90 perc

Célok

A tanuló –– ismerje a tartalmi meghatározások lényegét, –– ismerje a műszeres analitikában mérésre használható anyagi jellemzőket, –– tudjon a vizsgálati eredményeiből következtetéseket levonni, tudja értékelni azokat, és vizsgálati tapasztalataiból az illóolajok jellemzésére szolgáló dokumentumot készíteni.

Követelmények

A tanuló –– ismertesse a mennyiségi meghatározások típusait, legfontosabb módszereit, –– értelmezze a műszeres mérésekkel kapcsolatos alapfogalmakat, –– ismertesse az említett módszerek gyakorlati alkalmazási területét, –– ismerje a kapcsolódó munka- és egészségvédelmi szabályokat.

Anyagszükséglet

filctoll, csomagolópapír


1 db számítógép 1 db projektor


Tanári ppt: DROG14_TP7_8_9.ppt

PETRIK TISZK

Sőre Ferenc–Tihanyi Péter–Vámos István (1999): Laboratóriumi gyakorlatok. Műszeres analitikai és környezetvédelmi mérések. Budapest: Képzőművészeti Kiadó és Nyomda. 6–13 oldal, 80–102 oldal Tanulói jegyzet: Illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek (kromatográfia fogalma, elve)

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

53

54


II/14. évfolyam

Mennyiségi – kvantitatív – meghatározások csoportosítása: –– Gravimetria –– Titrimetria

Műszeres analitika: –– műszeres analitikában mennyiségi meghatározásra alkalmas anyagi jellemzők –– műszeres analitikai módszerek –– műszeres mérésekkel kapcsolatos alapfogalmak (szórás, szelektivitás, pontosság, precizitás, kimutatási határ stb.)

2.

Téma/Altéma

1.

Sorszám szóforgó

szóforgó

20

áttekintő képesség, rendszerező képesség, szakmai szintű beszédkészség,

Módszer

20

Időtartam (perc)

áttekintő képesség, rendszerező képesség, logikus gondolkodás, emlékezet, szakmai szintű beszédkészség


csoportmunka

csoportmunka

Munkaforma




Minden csoport írjon fel a csomagolópapírra két mérésre alkalmas anyagi jellemzőt és definiálja azokat! Két helyes anyagi jellemző és a magyarázat 1-1 pontot ér.

A csoportok szóforgóban gyűjtsenek gravimetriás és titrimetriás elemzésekkel kapcsolatos fogalmakat, majd magyarázzák azokat! Az összegyűjtött fogalmakat írják fel egy csomagolópapírra! A legtöbb fogalmat gyűjtő csoport kap egy pontot. Minden helyes magyarázat további egy pontot jelent a csoportnak.

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve)


PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

55

3.

Sorszám

Kromatográfiás módszerek –– módszer elve –– módszerek csoportosítása –– kromatográfiás jellemzők

Téma/Altéma

áttekintő képesség, rendszerező képesség, szakmai szintű beszédkészség, logikus gondolkodás


30+20

Időtartam (perc) diákkvartett, tanári előadás

Módszer

csoportmunka, frontális

Munkaforma

Tanári ppt: 1-23. dia számítógép, projektor


A kromatográfiás módszerek csoportosítását, azok elméleti alapjait a tanulók diákkvartett módszerrel ismétlik át és pontosítják a fontos fogalmakat (ajánlott kérdések az 1. mellékletben találhatók). A tanulók által megfogalmazott magyarázatokat a tanár a prezentáció segítségével teszi szemléletesebbé, illetve pontosítja azokat. A tanulói jegyzet. feladata tanórán gyakorlati feladatként, vagy házi feladatként alkalmazható (megoldás a 2. mellékletben található).

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata (illóolajok mennyiségi meghatározására alkalmas analitikai módszerek, kromatográfia fogalma, elve)

Mellékletek 1. melléklet A diákkvartetthez ajánlott kérdések kromatográfia témaköréhez: 1. Ismertesse a kromatográfiás módszerek elvét! 2. Magyarázza meg a kromatográfiás jellemzőket! 3. Végezze el a kromatográfiás meghatározások csoportosítását! 4. Ismertesse a VRK minőségi kiértékelésének menetét! 5. Mi a különbség az adszorpció és az abszorpció között? 6. Mit nevezünk kromatogramnak? Magyarázza meg, hogy mi hordozza a kromatogramon a minőségi és a mennyiségi információt! 7. Ismertesse a kromatográfiás detektorok fajtáit! 8. Milyen komponensek meghatározásra alkalmas a HPLC? 9. Mi az ionkromatográfia álló- és mozgófázisa? 10. Rajzolja le a gázkromatográfiás berendezések felépítését! 11. Milyen anyagféleségek vizsgálatára alkalmas a gázkromatográfia és mi az álló- és a mozgófázis a gázkromatográfiában? 12. Mi az előnye az MS detektornak a hagyományos GC detektorokhoz képest? 13. Milyen célra alkalmazzák a tömegspektrometriát és miért kombinálják gyakran a gázkromatográfiás méréseket tömegspektrométeres méréssel? 14. Ismertesse az MS mérés menetét! További kérdések iránya lehet például: Retenciós adatok: –– görbe alatti terület –– retenciós idő –– holtidő –– retenciós térfogat –– retenciós faktor –– csúcsszélesség –– félérték-szélesség –– aszimmetriafaktor –– szelektivitási tényező –– álló- és mozgó fázis, megoszlás –– kromatográfiás lemez –– abszorbens –– startvonal, frontvonal –– futtatószerrel szemben támasztott követelmények –– előhívószer

2. melléklet Tanulói jegyzet feladatainak megoldása Igaz és hamis állítások: H, H, I, I, H, I, H

56


II/14. évfolyam

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel

Sorszám:

8.

Évfolyam:

II/14.


Időtartam:

180 perc

Célok

A tanuló –– ismerje a kromatográfiás módszer fogalmát és alkalmazhatóságát men�nyiségi meghatározásokra, –– tudjon különbséget tenni a kromatográfiás módszerek között, –– tudjon kromatogramokat kiértékelni, arról a vizsgálati anyagra nézve minőségi és mennyiségi következtetéseket levonni, –– tudjon receptura alapján reagenseket (futtatószer, előhívószer) készíteni, –– ismerje és tartsa be a kapcsolódó munka- és egészségvédelmi szabályokat.

Követelmények

A tanuló –– sorolja fel a vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatokhoz szükséges anyagokat és eszközöket, –– ismertesse a VRK készítésének menetét, –– magyarázza meg, hogy mi hordozza a kromatogramon a minőségi és a mennyiségi információt, –– végezze el a vékonyréteg kromatogram kiértékelését, magyarázza az egyes lépéseket.

Anyagszükséglet

Droglaborban kinyert illóolajok (desztillátumok, extraktumok, sajtolt vagy préselt olajok), tiszta standard anyagok Szokványos laboreszközök: főzőpohár, mérőlombik,osztott pipetták, bemérőedény, folyadéküvegek vegyszerek desztillált víz futtató kád szórófejes üvegek gumikesztyű védőszemüveg papírtörlő zsírpapír színes ceruza ragasztó


analitikai mérleg vegyifülke digitális fényképezőgép (elhagyható)


4 db számítógép, internet-kapcsolattal 1 db projektor, vetítővászon

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

57


58

Tanári ppt: DROG14_TP7_8_9.ppt Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás. Medicina Könyvkiadó Rt. 2004. www.illoolajok.hu www.ogyi.hu/illoolajok/ Google: www.google.com Yahoo: www.yahoo.com Origo: www.vizsla24.hu Kurzor: www.kurzor.hu Magazinok (pl. Természetgyógyász, Ideál stb.)


II/14. évfolyam

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

59

Vizsgálati- és ös�szehasonlító oldatok elkészítése

A választott illóolaj vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatának elvégzése

2.

Téma/Altéma

1

Sorszám

eszközhasználat, precizitás, munkaterület tisztántartása, odafigyelés másokra, segítőkészség, szervezőképesség

számolási készség, mennyiség érzék, önállóság, tervezési készség, szakmai szintű íráskészség


Önálló szakmai munkavégzés felügyelet mellett

önálló szakmai munkavégzés felügyelet mellett

45

Módszer

30

Időtartam (perc)

csoportos, azon belül egyéni

Csoportos, azon belül egyéni

Munkaforma

elkészített oldatok, reagensek futtató kád vegyifülke szórófejes üvegek zsírpapír (a kromatogrammok átrajzolásához) vagy digitális fényképezőgép vegyifülke (A részletes leírás megtalálható a Tanulói jegyzetben az 1., 2., 3., 4. gyakorlatok információs lapjain.) Tanári ppt: 12-13 diák

Szokványos laboreszközök: főzőpohár, mérőlombik, osztott pipetták, bemérőedény, folyadéküvegek, analitikai mérleg vegyszerek desztillált víz gumikesztyű védőszemüveg papírtörlő (A részletes leírás megtalálható a Tanulói jegyzetben az 1., 2., 3., 4. gyakorlatok információs lapjain.)


A tanulók leírás és minta alapján dolgoznak. Felviszik az anyagokat a rétegre és elkezdik a futtatást. Segítségül kivetíthető ismét a 12-13 dia A tanulók munkájukat folyamatosan dokumentálják.

Minden csoport más illóolajat vizsgál. Ajánlott feladatbeosztás: 1. mellékletben található. A tanulók a futtató oldatokat és az előhívószert készen kapják.

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata vékonyréteg-kromatográfiás módszerrel


60


II/14. évfolyam

Vékonyréteg-kromatográfiás vizsgálatokkal kapcsolatos alapfogalmak. Félkvantitatív módszerek

Az illóolajok felhasználása a hétköznapi életben

4.

Téma/Altéma

3.

Sorszám

rendszerező képesség, szakmai szintű b beszédkészség, olvasott szakmai szöveg értelmezése, tájékozottság, internet-használat

rendszerező képesség, szakmai szintű beszédkészség


45

30

Időtartam (perc)

egyéni gyűjtőmunka

szakértői mozaik

Módszer

egyéni munka

csoportos

Munkaforma

www.illoolajok.hu www.ogyi.hu/illoolajok/ Google: www.google.com Yahoo: www.yahoo.com Origo: www.vizsla24.hu Kurzor: www.kurzor.hu Magazinok (pl. Természetgyógyász, Ideál stb.) Tanulói jegyzet: Házi feladat Szempontok az otthoni anyaggyűjtéshez: 4. melléklet

Szövegminta: 2. melléklet


A szakértői mozaik után kezdhető a gyűjtőmunka, amit a diákok otthon házi feladatként fejeznek be. Követelmény egy szövegszerkesztővel készített házi dolgozat. Házi dolgozat értékelése: max. 50 pont.

A kromatogramok kifejlesztése közben a tanulók elvégzik a félkvantitatív vizsgálatokkal kapcsolatos szöveg értelmezését. Szövegminta a 2. mellékletben található. A tanulói jegyzet. feladata tanórán gyakorlati feladatként, vagy házi feladatként alkalmazható (megoldás: 3. melléklet).

Egyéb javaslatok


PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

61

5.

Sorszám

Kromatogramok bemutatása, értékelése. A napi munka közös megbeszélése.

Téma/Altéma

összefüggések meglátása, hibaelemzés, hibaforrások keresése, grafikus kiértékelés


30

Időtartam (perc) tanulói előadás, önálló manuális munka

Módszer

frontális egyéni

Munkaforma

a tanulók által készített VRK rajza vagy kinyomtatott képe


Mindenki bemutatja és szóban kiértékeli a kromatogramját. Lehetőségek szerint száradás után lefényképezik a kromatogramot, feltöltik számítógépre és kinyomtatják, vagy zsírpapírra átmásolják és kiszínezik a foltokat. Jegyzőkönyv értékelése: formai követelmények: max. 5 pont, tartalmi követelmények: max. 15 pont.

Egyéb javaslatok


Mellékletek 1. melléklet Minden csoport más illóolajat vizsgál. Igyekezzünk úgy összeválogatni a mintákat csoportokon belül, hogy a tanulók különböző kinyerési módokkal kapott mintákat vizsgáljanak összehasonlítás céljából. Amennyiben szükséges, kiegészíthető a sor kereskedelemben kapható különböző gyártóktól beszerzett mintákkal. A) csoport → 1. számú gyakorlat:

Tanuló 1 → levendula olaj -extraktum Tanuló 2 → levendula olaj - desztillátum Tanuló 3 → levendula olaj – kereskedelmi. minta 1 Tanuló 4 → levendula olaj - kereskedelmi. minta 2

B) csoport → 2. számú gyakorlat:

Tanuló 1 → borsosmenta olaj – extraktum Tanuló 2 → borsosmenta olaj – desztillátum Tanuló 3 → borsosmenta olaj – kereskedelmi minta 1 Tanuló 4 → borsosmenta olaj – kereskedelmi minta 2

C) csoport → 3. számú gyakorlat:

Tanuló 1 → kömény olaj – préselt minta 1 Tanuló 2 → kömény olaj – préselt minta 2 Tanuló 3 → kömény olaj – kereskedelmi minta 1 Tanuló 4 → kömény olaj - kereskedelmi minta 2

D) csoport → 4. számú gyakorlat:

Tanuló 1 → kamilla olaj – préselt minta 1 Tanuló 2 → kamilla olaj – préselt minta 2 Tanuló 3 → kamilla olaj – kereskedelmi minta 1 Tanuló 4 → kamilla olaj - kereskedelmi minta 2

62


II/14. évfolyam

2. melléklet Szakértői mozaikhoz ajánlott mintaszöveg A) csoport

Félkvantitatív módszerek A kémiai vizsgálatok végzése során gyakran találkozunk olyan tényezőkkel, körülményekkel, amelyek megkérdőjelezik eredményeink pontosságát. Jelen van egy sor bizonytalansági tényező, melyek közül néhány tőlünk független, mások velünk, illetve az elemzést végző személyével kapcsolatosak. Lényegében minden estben felvetődik a kérdés, hogy mennyire pontosak a kapott eredmények. Az eredmények pontosságát befolyásoló néhány ismert tényező: –– mintavétel módja, pontossága –– minta tárolásának körülményei, mintatartósítás módja –– alkalmazott vizsgálati módszerek megbízhatósága –– alkalmazott vizsgálati módszerek reprodukálhatósága –– eszközök, műszerek pontossága –– mérési adatok feldolgozása –– statisztikai módszerek helytelen alkalmazása az adatfeldolgozás során B) csoport

„A minőségi (kvalitatív) elemzés a vizsgálati anyagban előforduló kémiai anyagfajták megadása. Egy anyagfajta (általában egy kémiai elem vagy vegyület) kimutatása (detection) azt jelenti, hogy jelenlétét a vizsgált anyagban igazoljuk.” (Pokol György–Sztatisz Janisz: Analitikai kémia I. 1. o.) Rendkívül sok ilyen jellegű vizsgálatot ismerünk. Minőségi vizsgálatok végzésekor fontos a módszerre jellemző kimutatási határ ismerete Az analitikai kémia valamennyi ága végez kvalitatív elemzéseket. Ezek célja gyakran csak tájékoztató jellegű és segítségével a vizsgálatok további módszereit, irányát határozzuk meg. „A mennyiségi (kvantitatív) elemzés arra irányul, hogy a vizsgálati anyag egy vagy több összetevőjének koncentrációját, illetve abszolút mennyiségét megismerjük. Ha ez megtörtént, akkor az adott összetevő meghatározásáról (determination) vagy méréséről (mesasurement) beszélünk.” (Pokol György–Sztatisz Janisz: Analitikai kémia I. 1. o.) Mennyiségi elemzések pontosságát befolyásolják a mintában lévő egyéb kísérő anyagok is. A valóságban tehát nem különíthető el a minőségi és a mennyiségi meghatározás egymástól. C) csoport

Kvantitatív vizsgálatoknál a mérés relatív hibája egy adott %-nál (területenként eltérő) kisebb Félkvantitatív vizsgálatoknál a mérés relatív hibája egy adott %-nál (területenként eltérő) nagyobb. A tisztasági vizsgálatok, melyeknél az egyes mintákban megadott, esetleges szennyezőkre kell vizsgálni, kifejezetten ilyen félkvantitatív elemzések. A Magyar Gyógyszerkönyvben számtalan ilyen található. Gyógynövények, illóolajok, gyógyszerek elemzésekor nagyon fontosak az azonossági (identity) vizsgálatok, melyek részben minőségi, másrészt mennyiségi információkat hordoznak. Említést érdemelnek a más területeken használt gyorstesztek, tesztcsíkok, melyek segítségével a mg/ cm3-es tartományban jelenlévő ionok és vegyületek félkvantitatív vizsgálata elvégezhető. Ezek előnye, hogy gyorsak és általában nem igényelnek minta-előkészítést. Jó szolgálatot tesznek környezeti elemek terepi vizsgálatánál vagy hatósági ellenőrzések során a szennyeződés vagy a határérték átlépésének kimutatása során.

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

63

D) csoport

Végül példaként egy egyszerű feladat: Aminosavak minőségi és mennyiségi meghatározása (VRK) vékonyréteg kromatográfiás-eljárással, Kieselgél G rétegen. Anyagok: –– Vizsgálandó aminosavak 5-10-20 g/dm3 koncentrációjú, a felvivő szerrel (10% propanolt tartalmazó víz) készített oldatai (összehasonlító oldatok): •• Β-alanin •• Fenil-alanin •• Glicin •• DL-valin –– Futtatószer: 75% fenolt tartalmazó víz –– Előhívószer: Ninhidrin oldat (2 g ninhidrin 100 cm3 n-butanolban oldva + 3 cm3 jégecet) Munkamenet –– Ceruzával jelölje be a rétegen a startvonalat 2 cm magasságban! Jelöljön ki egyenletes elosztásban 15 pontot a startvonalon! Ezekre a pontokra kerülnek sorban a minták és az ismeretlenek. 1. A minta felvitele –– Mikropipettával vigyen fel a kijelölt pontokra a mintaoldatokból és az ismeretlenekből 1-1 μl az alábbi sorrendben!

2. Futtatás –– Helyezze a réteget a futtató kádba és kb. 10-14cm magasságig végezze a futtatást! 3. Előhívás –– Futtatás után jelölje be az oldószerfrontot, majd fülke alatt szárítsa meg infralámpa segítségével a lemezt! –– Óvatosan permetezzen a száraz lemezre ninhidrin oldatot, majd ismét szárítsa meg! –– Határozza meg az összes előjött folt Rf-értékét. Azonosítsa az ismeretleneket az Rf-értékek alapjá! 4. Minőségi elemzés az Rf alapján 5. A) mennyiségi kiértékelés a különböző koncentrációjú összehasonlító oldatok által adott foltok színintenzitása alapján; B) foltok lekaparása külön-külön a rétegről az adott komponens kioldása és fotometrálása.

64


II/14. évfolyam

3. melléklet A vékonyréteg-kromatográfiás meghatározás lépései: 1. A minta előkészítése 2. A minta felvitele 3. A kromatogram kifejlesztése, futtatás 4. A kromatogram szárítása 5. Előhívás 6. Minőségi elemzés a Retenciós fator alapján

4. melléklet Szempontok az otthoni anyaggyűjtéshez: Az illóolajok felhasználása a hétköznapi életben 1. A fitoterápia fogalma és módszerei 2. Az aromaterápia fogalma és felhasználási területe –– Az egyes illóolajok aromaterápiás hatása 3. Homeopátiás felhasználás 4. Élelmiszeripari felhasználás –– Aromák –– Színezékek 5. Kozmetikai ipari felhasználás 6. Háztartásvegyipar. –– Tisztítószerek illatosítása 7. Gyógyszeripari felhasználás. –– Hatóanyagok gyógyszerként való feldolgozása –– Kinyert anyagok félszintetikus átalakítása –– Gyógykozmetikumok 8. Egyéb felhasználás 9. Kötelező → Saját élmény, tapasztalat

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

65

A TANÍTÁSI EGYSÉG ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA CÍM: Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel

Sorszám:

9.

Évfolyam:

II/14.


Időtartam:

270 perc

Célok

A tanuló –– ismerje a gázkromatográfia fogalmát és alkalmazhatóságát mennyiségi meghatározásokra, –– tudja a megfelelő leírások alapján a vizsgálatok kivitelezését megtervezni, precízen elvégezni, –– tudjon kromatogramokat kiértékelni, arról a vizsgálati anyagra nézve minőségi és mennyiségi következtetéseket levonni, –– tudja kezelni leírás alapján a szükséges műszereket, –– tudjon a vizsgálati eredményeiből következtetéseket levonni, értékelni, vizsgálati tapasztalataiból az illóolajok jellemzésére szolgáló dokumentumot készíteni, –– tudjon megbízhatóan, precízen dolgozni, kialakuljon a munkához szükséges kézügyessége, –– ismerje és tartsa be a kapcsolódó munka- és egészségvédelmi szabályokat.

Követelmények

–– –– –– –– ––

A tanuló sorolja fel a gázkromatográfiás mérés főbb lépéseit, ismertesse gázkromatográf felépítését, ismertesse tömegspektrométer felépítését, magyarázza meg, miért előnyös a gázkromatográfiás méréseket-tömegspektrométerrel kombinálni, –– végezze el a gázkromatogram kiértékelését, magyarázza az egyes lépéseket.

Anyagszükséglet

droglaborban kinyert illóolajok (desztillátumok, extraktumok, sajtolt vagy préselt olajok), tiszta standard anyagok szokványos laboreszközök: főzőpohár, mérőlombik,osztott pipetták, bemérőedény, folyadéküvegek, vegyszerek desztillált víz gumikesztyű védőszemüveg papírtörlő ragasztó mintatartó üvegek


analitikai mérleg

66


II/14. évfolyam


4 db számítógép Internet-kapcsolat 1 db projektor vetítővászon


Tanári ppt: DROG14_TP7_8_9.ppt

PETRIK TISZK

Magyar Gyógyszerkönyv VIII. kiadás (2004.). Budapest: Medicina Könyvkiadó Rt.

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

67

68


II/14. évfolyam

A választott illóolaj gázkromatográfiás vizsgálatának elvégzése

Kromatográfiás vizsgálatokkal kapcsolatos elméleti és gyakorlati ismeretek

Kromatogramok kiértékelése

2.

3.

Téma/Altéma

1.

Sorszám

értékelőképesség, ös�szefüggések meglátása, hibaelemzés, hibaforrások keresése

önértékelés, korrekció

műszerhasználat, precizitás


30

30

210

Időtartam (perc)

Munkaforma

önálló manuális munka

önálló tevékenység

egyéni

egyéni munka

csoportos szakmai csoportmunka munkavégzés felügyelet mellett

Módszer

kinyomtatott gázkromatogramok

Tanulói jegyzet: Önellenőrző feladatlap

A részletes leírás megtalálható a Tanulói jegyzetben az 5. gyakorlat információs lapján Tanári ppt: 19-23 diák


A feladat a különböző kinyerési technikák hatékonyságának összehasonlítása a kapott eredmények alapján. Mérés során a kinyomtatott kromatogramok szóbeli kiértékelése folyamatosan valósuljon meg tanári segítséggel! A végső kiértékelést és a jegyzőkönyvek készítését házi feladatként végezzék el a diákok! Jegyzőkönyv értékelése: formai követelmények: max. 5 pont, tartalmi követelmények max. 15 pont.

Javítókulcs az 1. mellékletben található.

Munkakezdés előtt még egyszer célszerű a fontosabb részleteket átismételni a ppt segítségével.

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel

A TANÍTÁSI EGYSÉG –témakör részletes leírása

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

69

4.

Sorszám

Portfolió készítése

Téma/Altéma

értékelőképesség, ös�szefüggések meglátása


Időtartam (perc) önálló tevékenység

Módszer

egyéni munka

Munkaforma

N


Feladat a három tananyagegységből portfolió készítése. Fontos az elvárások pontos meghatározása. Értékelési szempontok: hitelesség világosság, érthetőség dokumentumok minősége tartalom eredmények értékelése, minősítése egységesség változatosság forma Elkészítés: 2 hét alatt.

Egyéb javaslatok

A TANÍTÁSI EGYSÉG – témakör címe: Illóolajok tartalmi vizsgálata gázkromatográfiás módszerrel

Mellékletek 1. melléklet Az önellenőrző feladatlap javítókulcsa 1. feladat (Elérhető pontszám: 8)

Rf ~0,54 Eukaliptol Rf ~0,75 Tujon Salviae folium A folt eltávolítása, kioldása. Mintaoldat koncentrációja, felvitt oldat térfogata.

2. feladat (Elérhető pontszám: 14)

Kromatográfiás eljárások csoportosítása Elválasztás mechanizmusa szerint Megoszlásos kromatográfia

Ioncserés kromatográfia Fő folyamata → az álló- és a mozgófázis felületén lezajló ioncsere

Gél-kromatográfia Fő folyamata → a molekulák méret alapján történő szétválasztása az állófázis duzzasztott gélszemcséin

Kifejlesztés módja szerint Frontális kromatográfia

Kiszorításos kromatográfia.

Elúciós kromatográfia

Fázisok halmazállapota szerint Gázkromatográfia (GC) Gáz - szilárd (GSC)

Folyadékkromatográfia (LC)

Gáz - folyadék (GLC)

Gáz folyadék (GLC)

Gáz - szilárd (GSC)

Állófázis alakja szerint Oszlopkromatográfia

Rétegkromatográfia (VRK)

3. feladat (Elérhető pontszám: 9) Chamomillae fl. illóolaj: ,α-bizabolol, kamazulen Menthae pip. illóolaj: limonén, menton, cineol. mentofurán, Lavandulae fl. illóolaj: limonén, cineol, linalool, linalil-acetát, lavandulil-acetát, 4. feladat (Elérhető pontszám: 2) D

70


II/14. évfolyam

5. feladat (Elérhető pontszám: 9) 1. gáztisztító és szárító egység 2. nyomásszabályozó 3. áramlásszabályozó 4. injektor, K. kolonna termosztáttal 5. detektor 6. erősítő 7. konverter 8. jelátviteli rendszer, számítógép 9. kromatogram Összes elérhető pontszám. 42

PETRIK TISZK

TÁMOP-2.2.3-07/1-2F-2008-0011

71

Nemzeti Fejlesztési Ügynökség ÚMFT infovonal: 06 40 638 638 [email protected] • www.nfu.hu

Drogismereti laboratóriumi gyakorlatok

Recommend Documents