BROCHURE
INDEX
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Dranken Koude aperitief hapjes Warme aperitief hapjes Thema snacks Koud buffet Warm buffet Koud en warm buffet Menu Dessert buffet Info zaal
Receptie gedurende 2 uur Cava of fruitsap Stella en De koninck van t’vat Andere dranken op aanvraag Softdrinks, waters en bieren Prijs per persoon € 12,00 Verlenging € 8,00 pp
Dranken
Dranken tijdens de maaltijd
Glaasje schuimwijn of fruitsap Witte en rode kwaliteit huiswijnen Waters Andere dranken op aanvraag Softdrinks en bieren Koffie en thee tijdens het dessert Prijs per persoon € 17,00 Dranken forfait na het diner Witte en rode kwaliteit huiswijnen Softdrink, waters en bieren Koffie en thee
€ 5,00 per uur / per persoon Met cava € 6,50 per persoon Prijzen zijn exclusief zware bieren en sterke dranken Minimum 35 personen
Koude aperitief hapjes
• Tartaar van Schotse zalm met koriander en limoen € 1.90 • Shot van meloen en Parmaham € 1.70 • Shot van komkommer en soja € 1.50 • Canneloni van rundsvlees met truffel, Parmezaan en rucola € 1.70 • Sushi van zalm of tonijn € 2.00 • Gazpacho met Provençaalse groentjes € 1.50 • Vittello tonato € 1.70 • Tomaat garnaal € 1.90 • Tartaar van rund met basilicum € 1.70 • Terrine van ganzenlever met vijgenchutney en peperkoek € 2.10 • Maatje met witlof, specerijen en yoghurt (seizoen) € 1.70 • Oester uit het Grevelingenmeer (natuur) € 2.30 • Oester uit het Grevelingenmeer met citrus en Champagne € 2.50 • Thai beef salad € 1.90 • Bruchetta met tapenade van zoete pepers en Serranoham € 1.50 • Gemarineerde zalm met appeltjes en knolseldervinaigrette € 1.90 • Tomaat mozzarella € 1.50
Warme aperitief hapjes
• Mosselsoepje met venkel en saffraan (seizoen) € 1.70 • Erwtensoepje met rookworst en linzen € 1.50 • Soepje van jonge bloemkool met grijze garnaaltjes en bieslook € 1.50 • Aspergesoepje met gerookte zalm (seizoen) € 1.50 • Ajuinsoep met kaas tösti € 1.50 • Lamsspiesje met tzatziki € 1.70 • Yakitori kipsaté met zoete chilisaus € 1.50 • Dikke frieten met tomaat en aïoli € 1.50 • Gebakken St. Jacobsnootje met lenteuitjes en Pastis € 3,00 • Gebakken St. Jacobsnootje met crème van doperwten en chorizo € 3,00 • Gefrituurde pladijsreepjes met verse tartaar € 1.30 • Bitterbal met Trappist van La Trappe en Tierenteyn mosterd € 1.20 • Assortiment loempia (eend, kip en veggie) met aangepaste dip € 1.20 • Tempura van scampi € 1.80 • Scampi diablo € 1.80 • Garnaal en/of kaaskroketjes € 1.20 • Worstenbroodje € 1.00 • Mini pizza € 1.00 • Beuling met appeltjes € 1.50 • Kippenboutjes met kerriedip € 1.20
Thema snack
Mexicaans Fajita –gegrilde kip- avocado – kaas – gehakt – zure room –tomatensalsa Chili con carne – guacamole – nacho’s Maissoep met krab Mexicaanse gamba’s (suppl. 5€) Mexicaanse salades Mangomousse Gebakken bananen met kaneel, sinaasappel en limoen Breugel Witte en zwarte pens met appelcompote Vleesbrood met krieken Stoofvlees met verse frietjes Vol-au-vent Boeren paté / Breydelham / Breugelkop Tomatensoep met balletjes Aardappelsalade / gebakken aardappelen Verschillende soorten brood Kaasplank van bij ons (suppl. 5€) Rijstpap / fruitsalade / fruitvlaaien Italiaans Carpaccio van rund – parmezaan - rucola Mozzarella – tomaat – basilicum – olijfolie Vitello tonato Lasagne Minestrone Assortiment pizza Pasta milanese Tiramisu / panna cotta met tartaar van ananas en munt Prijs per persoon € 30,00
Koud buffet
Formule 1 - € 26,00 pp Garnaal cocktail Rundcarpaccio met Parmezaan en rucola Caesar salade met kip, gerookt spek en Parmezaan Paté van de chef met uienchutney Tomaat met mozzarella Spaanse charcuterie schotel Gevulde eitjes Kippenboutjes ( kruidig gebakken ) Gerookte forel met mierikswortelsausje Pasta salade Provençaal Assortiment van groenten Aardappelsalade Formule 2 - € 29,00 pp Idem als formule 1 met extra gerechten zoals
Gerookte zalm met klassieke garnituren Vitello tonato
Koud buffet
Formule 3 – € 36,00 pp Vitello tonato Klasieke tomaat garnaal Gemarineerde Schotse zalm met een dressing van jonagold en knolselder Tartaar van Belgish witblauw rund met crème van basilicum en Parmezaan Thaise salade met scampi’s, limoen, koriander en chili Oester buffet ( supp, € 3,5 ) À la minute gesneden Serranoham met bruchetta en tapennade van zoete pepers ( dit serveren wij met een glaasje droge sherry ) Terrine van Ganzenlever met peperkoek en vijgen chutney Gemarineerde buffel mozzarella met tomaten variëteiten , verse oregano en zure room
Bij al onze formules voorzien wij een uitgebreid salade buffet , dressings en een assortiment van brood
Formule 1 - € 32,00 pp
Koud & warm buffet
Garnaal cocktail Rundcarpaccio met Parmezaan en rucola Caesar salade met kip en gerookt spek Tomaat met mozzarella Spaanse charcuterie schotel Kippenboutjes ( kruidig gebakken ) Op vel gebakken zalmfilet, jonge prei met een sausje van zoet pepers en natuur aardappelen Kipfilet met zuiders ratatouille en kroketten Varkenshaasje “ stroganoff” met wedges patatoes Formule 2 - € 36,00 pp
Garnaal cocktail Rundcarpaccio met Parmezaan en rucola Caesar salade met kip en gerookt spek Tomaat met mozzarella Spaanse charcuterie schotel Kippenboutjes ( kruidig gebakken ) Gemarineerde zalm met dressing van knolselder en jonagold Vitello tonato Varkenswangetjes met seizoensgroentjes, trippel van Westmalle en rösti aardappelen Op vel gebakken zeebaarsfilet met krokante groentjes, witte wijnsaus en gebakken sesam aardappelen Rode poon filet met zuiderse groentjes en saffraansausje Tournedos “Robespierre” met rozemarijnaardappelen , rucola, parmezaan , zongedroogde tomaat en basilicum
Koud & warm buffet
Formule 3 € 40,00 pp Gemarineerde zalm met dressing van knolselder en jonagold Vitello tonato Thaise salade Serrano ham met bruchetta Gemarineerde buffel mozzarella Terrine van ganzenlever Oesters ( supp. € 3,5 pp ) Assortiment brood
Rund tournedos met een sjalot sausje en krokante groentjes Op vel gebakken dorade filet met wortel variëteiten en grenaille aardappelen Kabeljauw met witte wijnsaus, jonge prei en grijze garnaaltjes Hoeve kip met rode wijnsaus , seizoensgroentjes en rösti aardappelen Prijzen zijn berekend op een minimum van 35 personen.
Diner aan tafel
Onze menu’s worden samengesteld volgens seizoen aanbod in samenspraak met de klant
formule 1 hapje van de chef soep hoofdgerecht dessert
formule 2 hapje van de chef voorgerecht hoofdgerecht dessert
formule 3 hapje van de chef voorgerecht soep hoofgerecht dessert
formule 4 hapje van de chef voorgerecht tussengerecht hoofgerecht dessert
30,00 pp
35,00 pp
40,00 pp
45,00 pp
Op aanvraag voorzien wij een standaard menukaart per 4 personen op tafel. Indien u hiervoor een eigen ontwerp wenst, vragen wij deze zelf te voorzien. Al de bovenstaande formules zijn een greep uit onze standaard aanbod en zijn indicatief . Daarnaast staan wij ook ter beschikking voor het uitwerken van persoonlijke formules, dit op maat van u wensen.
Dessert buffet
• Crème brulée met vanille • Churros • Verse fruitsalade • klassieke tiramisu • Dame blanche • Assortiment van bavarois • Flensjes met gebakken appeltjes • Chocolade mousse • Javanais / miserable • Roomsoezen met warme chocolade • Pana cotta met rode vruchten • Rijstpap met bruine suiker • Poffertjes met chocolade saus • Citroentaart • Brusselse wafels met slagroom * Prijzen tussen de € 8,00 en € 14,00 pp, naar gelang het aantal en de keuze
Assortiment van kazen met verschillende soorten brood * Prijs tussen de € 10,00 en € 15,00 pp
Ijstaart - keuze van de smaken wordt door de klant bepaald * Prijs € 8,00 pp
Huur zaal Grote zaal € 600,00 Receptie van 40 tot 300 personen Diner aan tafels 40 tot 180 personen Buffet van 40 tot 150 personen Klein zaal € 400,00
Zaal info
Receptie van 30 tot 60 personen Diner aan tafels 20 tot 40 personen Buffet 30 personen Huur zaal zal niet worden aangerekend indien de consumptieprijs meer dan € 1250 bedraagt Huur micro Extra verlichting
€ 10,00 € 50,00
Muziek
Achtergrond muziek tijdens het diner wordt kosteloos door ons verzorgd Eigen muziek kan eventueel via computer en stick worden aangesloten op de ingebouwde installatie. Hou rekening dat deze installatie enkel voor achtergrond muziek is . Eveneens kunnen voor een DJ zorgen tot 02.00 uur . Verlengingen aan meerprijs. Prijs € 450,00
