Zámecká restaurace Monâme

Zámecká restaurace Monâme )VEDPWBt#SOP.FEMÈOLZ UFMtFNBJMJOGP!NPOBNFD[

www.moname.cz

Moravská vína Vinařství Baloun Chardonnay

r. 2010, pozdní sběr

0,75 l

399,–

Suché Exkluzivní víno z vyzrálých hroznů žluté barvy se zelenkavými odlesky. Ve výrazné svěží vůni nalezneme přezrálý banán. Celkový vjem z tohoto mimořádného vína podtrhuje jemná nasládlá dochuť. Hodí se podávat k plísňovým sýrům. Stříbrná medaile IWC San Francisco 2011 Bronzová medaile Chardonnay du Monde Monaco 2011 Vinařská obec Klentnice

Muškát Moravský r. 2011, pozdní sběr

0,75 l

369,–

Suché Víno je světle žluté se zelenkavým nádechem. Vůně je výrazně muškátová s tóny černého rybízu a mladých bezinek. Chuť kopíruje vjem z excelentní vůně. Je plná, ovocná, podpořená jemnou kořenitostí muškátu a svěží kyselinou. Dobře doplní pokrmy ze sladkovodních ryb, jemné drůbeží steaky, také jako příjemný doplněk k dezertům. Zlatá medaile – Concours Mondial, Brusel, 2012; Zlatá medaile – Internationale Gastronomic Wines Competition, Nice, 2012 Vinařská obec Pavlov

Rulandské šedé r. 2011, pozdní sběr

0,75 l

399,–

Suché Plné mohutné víno z vyzrálých hroznů. Barva je svěží, zelenkavá se žlutými odlesky. Ve vůni najdeme kombinaci lučního medu, zralých citrusových plodů a karamelu. Chuť je velmi plná extraktivní, vyvážená kyselinkou s přírodně nasládlou dochutí. Hodí se podávat ke krémovým polévkám, drůbeži se sýrovými omáčkami a také k plísňovým sýrům. Stříbrná medaile AWC Vienna 2012 Vinařská obec Mikulov

Ryzlink rýnský


0,75 l

399,–

Suché Má zelenožlutou barvu se zlatými odstíny. Ve vůni nalezneme čisté ovocné aroma. Chuť je plná, tělnatá, příjemně nasládlá s jemnou kyselinkou. Doporučujeme podávat k předkrmům, lehkým úpravám ryb, drůbeže a telecím masům. Stříbrná medaile IGWC Nice 2012, Stříbrná medaile Concours Mondial Brusel 2012, Bronzová medaile Hustopečská Pečeť 2012, Diplom IWC London 2012 Vinařská obec Velké Pavlovice

Sauvignon


0,75 l

399,–

Suché Víno zelenožluté barvy. Ve vůni najdeme stopy kvetoucího bezu, černého rybízu, broskve a angreštu. Chuť je jemná a svěží. Víno působí plně, lahodně a příjemně. V dochuti vás okouzlí zralé citrusy. Doporučujeme k telecímu, drůbežímu a hustým polévkám. Zlatá medaile Femmes et Vins du Monde, Monaco 2012, Zlatá medaile The Michelangelo CCL Label International Wine Awars, Jižní Afrika 2012 Vinařská obec Klentnice

Tramín červený


0,75 l

Polosuché Víno má zelenožlutou barvu. Vůně je velmi čistá a jemná. Najdeme v ní květinové a kořenité aromata s dominantním prvkem růže a zralých citrusových plodů. Chuť nezaostává za vůní. Je překvapivě svěží a ovocná s medovými tóny. Víno je příjemně pitelné a harmonické. Doporučujeme k těstovinám s masitými omáčkami. Stříbrná medaile – Internationale Gastronomic Wines Competition, Nice, 2012; Bronzová medaile – Vitis Aurea, Modra, Slovensko, 2012 Vinařská obec Klentnice

459,–

Merlot

r. 2010, výběr z hroznů

0,75 l

399,–

Suché Víno s intenzivní granátovou barvou, ve vůni s tóny jarní rozkvetlé louky a červené papriky. Víno je jemné, sametové s nižším obsahem kyselin, připomínající chuť přezrálých višní a třešní. Vhodné k jemným paštikám, srnčímu či jelenímu ragů, telecím ledvinkám a jemným tvrdým sýrům. Vinařská obec Velké Pavlovice

Vinné sklepy Velké Bílovice Chardonnay


0,75 l

389,–

Polosladké Ve vůni vína můžete objevit sušené ovoce, rozinky nebo med. V ústech pohladí vanilkou provoněný zbytkový cukr osvěžený tropickou kyselinou. Toto víno doporučujeme podávat například ke kuřecímu masu nebo ovocnému dezertu. Vinařská obec Strážnice

Sauvignon


0,75 l

389,–

Polosuché Barva světlá, buket velmi silný, ovocný, výrazně po černém rybízu, částečně i po angreštu. Stejně výrazná je i chuť, opět především po černém rybízu. Víno je velmi lahodné, plné s dlouhou perzistencí. Hodí se k dezertům, výrazným sýrům i masům s omáčkami. Vinařská obec Strážnice

Modrý Portugal zemské

0,75 l

200,–

Suché Původ odrůdy není přesně znám. Dává vynikající vína nepříliš tmavé barvy, s velmi jemnou, někdy až květinovou vůní. Chuť je měkce sametová, s mírnou tříslovinkou. Jeho nevšední vlastnosti vyniknou nejlépe s nejrůznějšími úpravami masa a sýry, stejně tak ale může být předkládáno samostatně. Vinařská obec Strážnice

Rulandské modré


0,75 l

399,–

Suché Přestože pro Rulandské modré bývala typická spíše světle rubínová až cihlová barva, jedná se tentokrát o barvu velmi tmavou. Vůně je výrazná, typická, po sušených švestkách. Chuť velmi plná, extraktivní, s dlouhou perzistencí. Hodí se ke všem druhům masa, sýrům i dezertům. Vinařská obec Strážnice

Rulandské modré rosé

0,75 l

Polosladké Víno příjemné barvy skalních růží s lososovým podtónem, které ve vůni zaujme lesním drobným ovocem a překvapivě citrusovým pozadím. Chuť je velmi svěží, sladěné kyselinkou, s níž vytváří neobyčejnou harmonii. Vinařská obec Strážnice

220,–

Moravíno Valtice Grand Cuvée bílé r. 2011, pozdní sběr

0,75 l

379,–

Polosuché Cuvée odrůd Rulandské šedé a Ryzlink rýnský. Barva zlatožlutá, vůně jemně aromatická ovocná, chuť kořenitá s dlouhou perzistencí. Toto víno doporučujeme k různým úpravám bílého masa, ale také k lehčí úpravě sladkovodních ryb. Zlatá medaile – Valtické vinné trhy 2012 Vinařská obec Mikulov

Chardonnay


0,75 l

369,–

Suché Barva jemně zlatavá, vůně svěží a ovocná s tóny tropického ovoce a citrusů. Chuť harmonická, v níž dominuje sladké citrusové ovoce, meruňky a papája. Doporučujeme ke grilovaným rybám, polotvrdým a měkkým sýrům. Vítěz kategorie Vinum Juvenale 2011 Vinařská obec Mikulov

Müller Thurgau


0,75 l

369,–

Suché Barva vína je zlatožlutá, vůně je jemně aromatická po lučním kvítí,chuť příjemně nazrálá s jemnou kyselinkou. Vhodný k předkrmům, zeleninovým polévkám, ale také k lehké úpravě ryb či měkkým bílým sýrům. Zlatá medaile – Valtické vinné trhy 2011 Vinařská obec Mikulov

Rulandské šedé r. 2011, pozdní sběr

0,75 l

369,–

Suché Světle žlutá barva se zlatavými odlesky, intenzivní ovocitá vůně s lehkým květinovým nádechem, plná chuť s vyváženou kyselinkou a dlouhá ovocná perzistence. Vhodné k pokrmům z bílého masa, pečeným rybám a plísňovým sýrům. Zlatá medaile – Les Grands Concours du Monde, Francie, 2012 Vinařská obec Mikulov

Ryzlink rýnský


0,75 l

369,–

Polosuché Barva světle nazlátlá, výrazná květinová vůně s tóny kvetoucí lípy, svěží ovocná chuť po broskvích a cukrovém melounu. Doporučujeme k vepřové panence na grilu s medem nebo polotvrdým sýrům s bílou plísní. Zlatá medaile – Finger Lakes, USA, 2012 Vinařská obec Valtice

Veltlínské zelené r. 2011, pozdní sběr

0,75 l

319,–

Polosuché Barva nazlátlá, vůně ovocná, chuť jemně kořenitá. Vyzkoušejte v kombinaci se smaženým vepřovým řízkem, roštěnou na cibulce, se sýrovými tousty a křenovou pomazánkou. Zlatá medaile – Weinparade, Rakousko, 2012 Vinařská obec Valtice

Frankovka rosé


0,75 l

Suché Víno nádherné lososové barvy s vůní jahod a červeného rybízu. U vína vyniká ovocná chuť s tóny lesního ovoce. Ideální víno k pečeným rybám, zeleninovým salátům či měkkým sýrům. Stříbrná medaile Mikulovská podoblast 2012 Vinařská obec Mikulov

369,–

Frankovka


0,75 l

369,–

Suché Barva tmavě rubínová, vůně ovocná po lesních plodech, chuť nazrálá s jemnou harmonickou tříslovinkou. Doporučujeme k pečeným masům, zvěřině, kachně i guláši, zrovna tak jako k těstovinám v kořenité úpravě a zrajícím i bílým sýrům. Zlatá medaile – Weinparade, Rakousko, 2011 Vinařská obec Mikulov

Modrý Portugal r. 2011, pozdní sběr

0,75 l

369,–

Suché Barva českého granátu dává tušit jemnost tohoto vína. Vůně ostružin s podtóny kvetoucích vlčích máků. Chuť jemná, harmonická, kombinující škálu lesního ovoce a šípku. Víno skvěle doprovodí jelení nebo srnčí steak s brusinkovou omáčkou či zvěřinové paštiky. Vinařská obec Mikulov

Grand Cuvée červené r. 2011, výběr z hroznů

0,75 l

379,–

Suché Cuvée odrůd Cabernet Sauvignon a Svatovavřinecké. Velmi tmavě rubínová barva. Vůně po borůvkách. Dominantní chuť tvořena mohutnou, ale sametovou tříslovinou, na jejímž základě organicky vyrůstá borůvková nadstavba. Dlouhá dochuť velkého vína. Doporučujeme k pečené huse, zvěřinovým paštikám a tvrdým sýryům. Vinařská obec Mikulov

Regina Coeli Müller Thurgau r. 2011, zemské

0,75 l

249,–

Suché Víno světle zelenožlutého šatu, s ovocitě svěžím buketem. Ve výrazu typické odrůdové aroma bělomasých broskví a angreštu, s kyselinkou typickou pro ročník 2010, kounickou enklávu potvrdí v závěru minerální tóny. Příjemné víno s nižším obsahem alkoholu, vhodné k předkrmům na bázi ovčí brynzy s mletou paprikou a pažitkou. Skvěle doprovází vepřový plátek v trojobalu. Vynikne též v kombinaci s mandlovými a karamelovými biskvity, výborně se snoubí s pařenými hnětenými sýry (Koliba, mozzarela). Vinařská obec Dolní Kounice

Chardonnay r. 2011, zemské

0,75 l

249,–

Polosuché Elegantní a jiskrné víno nažloutlého roucha, jeho vůně je bohatě rozvinutá s čitelným květnatým a ovocitým aroma. Na patře je živé, s výraznější kyselinkou a příjemně kořenitým dozvukem. Pobízivé a svěží víno ideální k lehkým zeleninovým salátům s jogurtovým dresinkem, dušenému telecímu či drůbeži na roštu. Vinařská obec Dolní Kounice

Modrý Portugal r. 2011, zemské

0,75 l

Suché Hrozny byly sbírány v kvalitě kabinet. Víno jasně rubínové barvy, ve vůni svěže květnaté, na patře plně ovocité, s minerální dochutí. Doporučujeme k jemným drůbežím paštikám, vepřovému a drůbežímu masu či měkkým sýrům s bílou plísní. Vinařská obec Dolní Kounice

249,–

Vinařství František a Hana Mádlovi Rulandské šedé r. 2011, kabinet

0,75 l

359,–

Suché Svěží, ale přesto plné víno s jemným odrůdovým charakterem. Kyselina není agresivní, a tak je víno dobře pitelné. Doporučujeme podávat k drůbeži s rýží a ovocem, skvěle se hodí také k pečené krůtě. Vinařská obec Velké Bílovice

Speciální nabídka Ryzlink vlašský


0,75 l

419,–

Suché, Vinice Goldhamer Víno světle žluté barvy s jemnými zelenkavými odlesky. Ve vůni se objevují tóny květin a svěžího ovoce – citrusů a zelených jablek. Suchá, řízná, ovocná a minerální chuť s příjemnou kyselinou. Snadno srozumitelné, středně plné víno, ideální pro osvěžení. Vinařská obec Perná, Vinařství Tanzberg

Ryzlink rýnský


0,75 l

429,–

Suché Víno má zlatozelenkavou barvu, lákavou květinovou až rostlinnou vůni po lípě, limetce, s jemnými podtóny medu a petroleje, s pevnou, minerální strukturou těla, s dlouhou a šťavnatou dochutí. Vhodné ke sladkovodním rybám a bílým masům. Vinařská obec Popice, Vinařství Sonberk, řada Velký Sonberk

André


0,75 l

429,–

Suché Víno s vůní lesního ovoce, se strukturovanou taninovou chutí. Hodí se podávat ke grilovaným nebo pečeným červeným masům. Vinařská obec Velké Pavlovice, Šlechtitelská stanice Velké Pavlovice, řada Ch. C. André

Merlot


0,75 l

Suché Plné, hebké víno s příjemnou ovocnou a měkkou chutí tmavých lesních plodů, příjemnými tříslovinami a nízkým obsahem kyselin. Doporučujeme k srnčímu nebo jelenímu ragú, k pokrmům z pernaté zvěře nebo ementálu. Vinařská obec Dolní Kounice, Vinařství Regina Coeli

499,–

Zahraniční vína Chardonnay del Veneto

0,75 l

299,–

Víno slámově žluté barvy. Vůně a chuť výrazně kořeněná po exotickém ovoci s intenzivním aroma. Doporučujeme k mořským plodům, drůbeži, tvrdým sýrům. Oblast Veneto, vinařství Casa Vinicola Bennati, Itálie

Pinot Grigio DOC Vigneti Borgo Tesis

0,75 l

549,–

Bílé italské víno z odrůdy vinné révy Pinot Grigio 100% z vinic oblasti Friuli. Jemné a rafinované víno vyhledávané po celém světě. Lehké, elegantní, suché, s ovocnou vůní a lehce tříslovitou chutí. Vynikající jako aperitiv, k jemným úpravám ryb i k běžnému pití. Oblast Friuli, vinařství Fantinel Tesis, Itálie

Chianti DOCG i Grotti

0,75 l

369,–

Nejlepší vybrané ručně sklizené hrozny a tradiční klasické metody vinifikace. Jasně červená rubínová barva. Suchá, teplá, sametová, jemná chuť typické a klasické Chianti Classico. Perfektní k těstovinám, pizza, grilovaným klobásám, pečeným masům a sýrům. Oblast Toscana, vinařství Giuseppe Campagnola, Itálie

Barbera d´Alba DOC

0,75 l

460,–

Červené italské víno z odrůdy 100 % Barbera z vinařské oblasti Piemonte – Laghe Alba. Velice pěkné a ovocné červené víno se zajímavým rysem půdy italského Piemonte. Ve vůni zemitost, tmavé ovoce, barva tmavě červená. Vhodně doprovodí jak tmavá masa, tak i sýry a pastu. Oblast Piemonte, vinařství Michele Reverdito, Itálie

Toscana rosso „Le Volte dell´Ornellaia ” IGT 2010 0,75 l

919,–

Červené tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 51 % Sangiovese, 34 % Merlot a 15 % Cabernet Sauvignon vypěstovaných na vinicích italské vinařské oblati Toskánsko - Bolgheri. Jednotlivé odrůdy se vinikují zvlášť. Víno zraje 10 měsíců na barikových sudech, ve kterých předtím zrála Ornallaia a Masseto. Je to elegantní a líbivé víno plné barvy, ovocné vůně a chutě velice dobré harmonie tříslovin, s ovocnou strukturou vína. Oblast Toskánsko, vinařství Tenuta dell’Ornellaia, Itálie

Chablis AOC 2011

0,75 l

Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100 % Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti. Toto víno je živé, jemné s příjemně lehkou ovocnou vůní. Doporučuje se vždy počkat po ročníku sklizně 2–3 roky aby se rozvinula jeho minerální chuť. Oblast Bourgogne-Chablis, vinařství Jean Paul and Benoit Droin, Francie

739,–

Šumivá vína Lambrusco Emilia bianco 0,75 l

229,–

Nasládlé jemně perlivé víno. Harmonické a měkké, s vyváženou chutí a svěží ovocnou vůní. Dokonale se hodí k polévkám, rybám a bílému masu. Oblast Emilia Romagna, Itálie

Lambrusco Emilia rosé

0,75 l

229,–

Polosladké lehce perlivé růžové víno. Vyznačuje se jemnou ovocnou vůní a plnou svěží chutí. Doporučujeme podávat především k dezertům, sladkostem. Oblast Emilia Romagna, Itálie

Lambrusco Emilia rosso

0,75 l

229,–

Jemné perlivé sladké víno. Decentní rubínová barva. Vůně a chuť ovocná, rostliná, připomíná lesní fialky. Chuť je příjemná, svěží a poměrně lehká. Vhodné k dezertům, ovocným salátům, sytým pikantním rajčatovým polévkám. Oblast Emilia Romagna, Itálie

CATTIER blanc „Cuvée tradition“ Brut, Champagne AOC 0,75 l 1.119,– Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne. Cattier Brut Cuvée Tradition je svěží, lehké, živé a mladistvé víno. Intenzivní aroma po exotickém ovoci s nádechem medu je dotvořeno krásnou křídovou mineralitou. Svěží chuť po bílém ovoci a citrusech je nádherným elixírem pro všechny, kteří milují úžasný styl vín z Champagne. Oblast Champagne, Francie

Le Contesse Prosecco Treviso

0,75 l

299,–

Světle slámové šumivé víno s velmi jemnou a lahodnou chutí. Skvělé Prosecco díky své svěží a ovocné chuti, zvláště vhodné jako aperitiv. Oblast Veneto, vinařství Le Contesse, Itálie

ROČNÍKY JEDNOTLIVÝCH VÍN SE MOHOU LIŠIT. SEKTY A PORTSKÁ VÍNA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY.

5BUPWJOOÈLBSUBW[OJLMBWFTQPMVQSÈDJTGJSNPV%*0453"%*/( TSPtXXXEJPTD[

Zámecká restaurace Monâme

Recommend Documents