Svadobný balík Delicate Slávnostné servírované trojchodové menu 30€/osoba
Prípitok: Sekt Hubert Club s jahodou Vermut biely/červený
Predjedlo: 80g Šunkové rolky á la Lahita, plnené jabĺčkami na masle s chrenom a šľahačkou, malé zeleninové obloženie 80g Mozzarella s paradajkou a lístkami bazalky, zjemnená panenským olivovým olejom 80g Jemný kurací šalát s Crème fraîchea a glazovaným ananásom
Polievka: 0,33l Kurací vývar s rezancami, mäsom a zeleninou 0,33l Zeleninový krém Blanquette s krutónmi
Hlavný chod: 150g Slávnostná kuracia roláda s omáčkou mousseline, pečené maslové zemiaky 150g Bravčový plátok so šunkou a bylinkovou omeletou, príloha podľa vlastného výberu 150g Pečené plnené hovädzie stehno na rozmaríne, zemiakový knedlík
1.
Svadobný balík Delicate Neskoré občerstvenie formou bufetu (1,5 porcie na osobu)
Teplý bufet: Zemplínske holúbky Bravčové rezníky Kuracie rezníky Kuracie soté na šampiňónoch Domáce bryndzové pirohy so slaninkou a cibuľkou
Prílohy: Varené zemiaky s maslom Zeleninová ryža
Studený bufet: Šunková obložená misa Syrová obložená misa Zemiakový šalát Zeleninový šalát s bylinkovou zálievkou Banketové pečivo Chlieb
Možnosť zámeny hlavných chodov pre osoby so stravovacím obmedzením: 150g Pečená maslová ryba, maslové zemiaky, roketka 150g Rybie filé na masle zapečené paradajkou a mozzarellou, ryža 280g Ratatouille pyré zapečené na zemiakoch so syrom feta
2.
Svadobný balík Prominent Slávnostné servírované trojchodové menu 35€/osoba
Prípitok: Sekt Hubert Club s jahodou Sekt Hubert Club s kvetom z divokého ibišteka Cinzano alebo Martini bianco/rosso/dry
Predjedlo: 80g Kuracia galantína plnená listovým špenátom a sušenými paradajkami na šalátiku z červenej šošovice 80g Syrový kornútok s rokfórtovou penou podávaný s Wiliams hruškou varenou v portskom víne a brandy 80g Domáca paštéta so sušenými slivkami a vlašskými orechmi na krehkom touste
Polievka: 0,33l Slepačí vývar s rezancami, mäsom a zeleninou 0,33l Hovädzí vývar s celestínskymi rezancami a zeleninou 0,33l Hráškový krém s mätovo - olivovým olejom
Hlavný chod: 250g Kuracie prsíčko plnené krehkou mandľovou plnkou, príloha podľa vlastného výberu 180g Klátiky z bravčovej panenky obalené v slaninke s tymiánovou omáčkou, zemiakové maslové pyré 180g Teľacie stehno á la Saltimbocca so šalviou a parmskou šunkou, podávané s pečeným zemiakom
3.
Svadobný balík Prominent Neskoré občerstvenie formou bufetu (1,5 porcie na osobu)
Teplý bufet: Zemplínske holúbky Bravčové rezníky z panenky Kuracie rezníky Barbeque kuracie stehienka Kuracie ázijské rezančeky Bryndzové pirohy so slaninkou a cibuľkou
Prílohy: Varené zemiaky s maslom Zeleninová ryža
Studený bufet: Šunková obložená misa Syrová obložená misa Domáca kuracia roláda Plnené dijonské vajcia Zemiakový šalát Zeleninový šalát s dvoma zálievkami Banketové pečivo Chlieb
Možnosť zámeny hlavných chodov pre osoby so stravovacím obmedzením: 150g Pečená maslová ryba, maslové zemiaky, roketka 150g Rybie filé na masle zapečené paradajkou a mozzarellou, ryža 280g Ratatouille pyré zapečené na zemiakoch so syrom feta
4.
Svadobný balík Exclusive Slávnostné servírované trojchodové menu 40€/osoba
Prípitok: Kir Royal Sekt Pálfy brut s jahodou/kvetom z divokého ibišteka Cinzano alebo Martini bianco/rosso/dry
Predjedlo: 80g Lahodná králičia terinka pečená v pórku, podávaná s roketkou a maslovou bagetou 70g Konfit z kačacích stehien so šalotkovým džemom s redukciou portského vína 50g Prosciutto crudo na šaláte mille feuilles s parmazánovými lupienkami a píniovými orieškami, podávané s chrumkavým pečivom
Polievka: 0,33l Slepačí vývar s domácimi rezancami, mäsom a zeleninou 0,33l Hovädzí vývar s knedličkami a zeleninou 0,33l Delikátny kurací krém s kurkumou a restovanými šampiňónmi/zelerovými lupienkami
Hlavný chod: 250g Pečené kukuričné kuracie prsia Supréme s hľuzovkovou omáčkou a gratinovanými zemiakmi, zdobené žeruchou 150g Pomaly pečené jelenie stehno na borievkach s vínovou maslovou omáčkou a viedenskými knedličkami 200g Kotletky z mladého prasiatka podávané s červenou kapustou, brusnicami a ďumbierom, zemiakové lokše
5.
Svadobný balík Exclusive Neskoré občerstvenie formou bufetu (1,5 porcie na osobu)
Teplý bufet: Zemplínske holúbky Bravčové rezníky z panenky Kuracie rezníky Kuracie barbeque stehienka Debrecínske hovädzie ragú / jelenie ragú Lososové steaky Bryndzové pirohy so slaninkou a cibuľkou
Prílohy: Pečené zemiaky Ryža Anglická zelenina
Studený bufet: Údeninová exclusive Slovensko obložená misa Syrová exclusive Slovensko obložená misa Bravčová panenka plnená sušenými slivkami Plnené dijonské vajíčka Syrová roláda Cestovinový šalát Zemiakový šalát Zeleninový šalát so syrom feta a olivami, extra virgin olej, balsamico ocot
Možnosť zámeny hlavných chodov pre osoby so stravovacím obmedzením: 150g Pečená maslová ryba, sépiové tagliatelle na víne s cherry paradajkami a kaparami 150g Filet zo zubáča na masle podávaný s mrkvovým julienne sous-vide a holandskou omáčkou, alebo so zemiakmi restovanými na masle s pórkom 220g Brokolica ála Provánce s ryžou 280g Ratatouille pyré zapečené na zemiakoch so syrom feta
6.
