***
Piemonte
De wijngoederen van de familie Rivetti (la Spinetta Piemonte/ Toscana) bezoeken is niet alleen de taak of plicht van de wijnimporteur. Het is ook een voorrecht. En bij het verslag doen van de boeiende ervaringen vallen er wel eens reacties met een zweem van jaloezie waar te nemen. Dat is begrijpelijk. De adembenemende omgeving en de kwaliteit van de lokale keukens en van de wijnen maken de werkbezoeken immers meer dan draaglijk. Ook wij aanschouwen met verbazing en bewondering hetgeen er door de familie binnen een tijdspanne van enkele decennia gerealiseerd is. Het lijkt dat er ongelimiteerde middelen beschikbaar zijn om het kwaliteitsideaal op het allerhoogste niveau te bereiken. De recente overname van het prachtige en monumentale Contratto als producent van de allerbeste mousserende wijnen, lijkt dit nog eens te bevestigen.
La Spinetta
gaat, zijn de gebouwen zo ingericht dat een eerste blik de overtuiging sterkt dat hier op het allerhoogste kwaliteitsniveau wordt gewerkt. De geoogste druiven en de daar uit voortkomende wijnen komen als het ware in een privé-kliniek terecht en krijgen een uiterst respectvolle verzorging waar alleen de absolute wereldtop aan kan tippen. En het werkt. Waardering en beoordelingen zijn unaniem hoog tot zeer hoog. De kostbare Rivetti-wijnen bieden een fascinerende combinatie van authentiek, lokaal karakter, mondiale topkwaliteit en zeer grote ontwikkelings- en bewaarcapaciteiten. Kostbaar zeker, maar de prijzen zijn buitengewoon redelijk als ze vergeleken worden met die van de andere grootheid in de Piemonte, Angelo Gaja.
De Rivetti-wijnen bieden een fascinerende combinatie van authentiek, lokaal karakter, mondiale topkwaliteit en zeer grote ontwikkelings- en bewaarcapaciteiten.
Smaakvol, degelijk, duurzaam, authenticiteit en ‘kwaliteit ver boven kwantiteit’ blijken de sleutelbegrippen. Alleen het allerbeste op het gebied van uitrusting is goed genoeg. Dit geldt uiteraard ook voor het hout waarop de wijnen mogen rijpen. En voor de roestvrijstalen roto-fermenters (roterende gistkuipen) met volledige temperatuurbeheersing. Van de vloeren kan gegeten worden, alles glanst en blinkt, echter zonder bling-bling. De hygiëne is er spreekwoordelijk, de efficiëntie professioneel en het vakmanschap totaal. Ofschoon 90% van de aandacht en het werk naar de wijngaarden
Het zijn wijnen voor de echte liefhebbers die zich veel meer zorgen maken over de beperktheid van de beschikbare hoeveelheden dan over de hoogte van de prijzen. Te vaak moeten we horen dat een bepaalde wijn in een heel vroeg stadium uitverkocht is en dan is het weer (soms lang) wachten op een volgend oogstjaar.
Lees meer op onze blog: http://www.sauterwijnen.nl/blog Op de blog kunt u een uitgebreid profiel van de familie Rivetti en La Spinetta terug vinden.
“Giorgio Rivetti is one of Italy’s most fashionable winemakers/ proprietors. He displays a masterful touch whether he is making Barbera, Moscato d’Asti, Barbaresco or Barolo”. Robert Parker
“Bruno, Carlo and Giorgio Rivetti, three kings in Langa Gambero Rosso
Barolo: de koning La Spinetta Bordini 2009 Barbaresco DOCG
€3
NU
2,0 0
JAMES SUCKLING
La Spinetta Starderi 2009 Barbaresco DOCG
91/100
100% Nebbiolo. 26 jaar oude stokken.
100% Nebbiolo. Stokken van 45-50 jaar oud.
Gloedvol, transparant robijnrood met een zekere evolutie door de rijping op eikenhout (schakering mahonie/dakpannenrood). Hoogwaardige en goed herkenbare Nebbiolo-expressie (mineraal-kruidig), maar ook floraal en rijk aan rode vruchtenaroma’s: kastanje-hout, leer, verwelkte roos, kruidnagel, mint en verse pruimen. Krachtige en toch al aardig versmolten aanzet en een satijnen textuur. Gepolijst, tactiel mondcontact van de grote wijn. 2009 is genereuzer, rijper en iets minder viriel dan de “koele” 2008. Het blijft een elegant gestructureerde, meer toegankelijke klasse-wijn met potentieel.
Fraai geëvolueerd “roestig” robijnrood met de schakering dakpannenrood door de lange rijping op eikenhout. Dit jaar lijkt de houtinvloed in dit stadium iets prominenter, maar dat past goed bij deze volbloed karakter-wijn. Zeer verfijnde expressie: kreupelhout, korstmos en bladeren in de herfst. Maar ook rozen, frambozen en pruimen. Wat een binnenkomst: krachtig, zoet, tannine-rijk en meteen een grote belofte voor de toekomst. De wijn met de meeste kracht binnen de serie, mondvullend, gespierd en toch ook voorzien van verfijning. De ultieme liefhebberswijn.
€7
NU
9,6 0
De wijn vraagt wat geduld, een forse investering en de gevorderde, ontwikkelde smaak van de echte liefhebber. In de optimale fase schieten woorden te kort.
In de stijl van de grote Nebbiolo: “ruwe”, pure bolster en zachte pit. Het is fascinerend te constateren hoe de wijn ‘versmelt’ in contact met zuurstof en in confrontatie met gepaste gerechten. ALCOHOL: 14,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2014/2025
La Spinetta Gallina 2009 Barbaresco DOCG
ALCOHOL: 14,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2015/2030
e 40,00
€7
9,6 0
Zeer krachtig en opvallend vitaal robijnrood met de schakering mahonie van de houtrijping. Krachtige en heerlijke rijpe expressie: subtiele leertonen, fijnste houtschakeringen en volop rode en zwarte vruchten (zwarte kersen), houtteer, steenvruchten en bittere chocolade. Ook florale tonen (roos). Versmolten, zoetrijpe aanzet en een super zachte, satijnen textuur. Het tactiele mondcontact van de grote wijn. Mondvullende elegantie met een gigantisch smaakoppervlak. Evenwichtige structuur: alle elementen van een zeer grote Nebbiolo zijn aanwezig, maar de tannines zijn gepolijster/zachter dan gebruikelijk en dit komt door de aanwezig van zand in de bodem. Zeer grote lengte. Nog onweerstaanbaarder dan kostbaar. Als de wijn in het glas zit, zal de hoge prijs snel vergeten zijn. Wat een genot, nu al! ALCOHOL: 14,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2013/2028 e 99,50
e 99,50
La Spinetta Valeirano 2009 Barbaresco DOCG
94/100
100% Nebbiolo. 60 jaar oude stokken. NU
93+/100
93/100
100% Nebbiolo. 45-50 jaar oude stokken.
€7
NU
9,6 0
Het kenmerkende, licht roestige robijnrood met de schakering mahonie. Klassieke expressie van de zeer grote Piemontese Nebbiolo: jodium, ceder, vers leer, verwelkt rozenblad en kirsch. Subtiele, minerale kruidigheid (garrigues, tijm, rozemarijn) en de invloed van de arme, steenachtige bodem is goed waarneembaar. Ook hier een meer dan indrukwekkende binnenkomst: zoete rijpheid en zeer krachtig maar uiterst smaakvolle tannines bepalen meteen het beeld. Knap gestructureerde materie met een exceptionele smaakconcentratie en toch is er sprake verfijning en elegantie naast en sympathieke rusticiteit. De wijn biedt een zeer rijk finale waarin de zoete rijpheid volop aanwezig blijft en tegenspel krijgt van een subtiele ziltigheid, geweldig! De lengte is enorm. De (ruige) natuur is in deze wijnen zo voelbaar en dat maakt ze uniek t.o.v. de gepolijste perfectie van de topwijnen elders in de wereld. ALCOHOL: 14,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2023 e 99,50
WWW.SAUTE
“In a little less than a decade, Giorgio Rivetti, owner and winemaker of La Spinetta in Barbaresco, has become one of the leading forces in Piedmont. He’s making exciting ripe, fruit-forward Nebbiolos that would give many highly rated New World wines a run for their money.” Wine Spectator
nga.”
ng van de wijnen! La Spinetta Garretti 2008 Barolo DOCG
BAROLO & BARBARESCO
De D.O.C.G.’s Barolo en Barbaresco zijn beide nog relatief jong; pas sinds 1981 genieten ze de hoogste status binnen de strenge Italiaanse wijnwetgeving. Aan de basis van de Italiaanse kwaliteitspyramide staan de Vino da Tavola-wijnen, vervolgens volgen wijnen met de I.G.T.-status (Indicazione Geografica Tipica), dan de kwalificatie D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) en als overtreffende trap de D.O.C.G. (D.O.C. met als toevoeging e Garantita).
100% Nebbiolo. 32 jaar oude stokken.
€3
NU
6,0 0
Slechts 21 Italiaanse wijnbouwgebieden mogen van de wetgever -die met dit systeem een passend antwoord heeft op de Franse A.O.C.-wetgeving- aanspraak maken op de hoogste status. Voor zowel Barolo als Barbaresco houdt dit onder andere in dat de wijnen voor 100% moeten bestaan uit Nebbiolo-druiven, een traag rijpend ras, dat zelfs op de zonrijke hellingen in Piemonte niet altijd tot volledige (fenolische) rijpheid komt. De druif is gebaat bij volop zonlicht; minder zonrijke percelen worden doorgaans aangeplant met Barbera- en Dolcettodruiven. Uitsluitend in jaren met een voor de wijnbouw perfect klimatologisch verloop, zoals 2008 en 2009, worden optimaal rijpe Nebbiolo-druiven geoogst en komen de wijnen tot volle wasdom. Nicolaas Klei schrijft in zijn vuistdikke boek: “Tot op de bodem” over Barolo en Barbaresco het volgende: “Klassieke rode grootheden van de druif Nebbiolo”. Hij spreekt van broer en zus, respectievelijk Barolo en Barbaresco. De eerstgenoemde zou stoerder, mannelijker zijn. De tweede juist elegant en vrouwelijk. Ook Jancis Robinson weet de verschillen fraai te omschrijven: “Barbaresco is groots, Barolo het grootst”. Wanneer we de instapcuvée’s Garretti en Bordini, achtereenvolgens Barolo en Barbaresco, met de genoemde wijsheden in het achterhoofd tegen het licht houden, dan worden beide uitspraken absoluut bewaarheid. Bordini toont zich in een jeugdiger fase al toegankelijk en is wat sympathieker dan ‘broer’ Garetti, een meer duurzame wijn die juist gebaat is bij enig geduld en rijping.
UTERWIJNEN.NL
STEPHEN 91+/100 TANZER
Krachtig en roestig robijnrood. Zeer complexe expressie met fijne rooktonen, leer, vanille, zoethout, zwarte chocolade en fractioneel de vacht van het paard. Associaties met de grootste Rhône- en Bourgogne-wijnen zijn evident, maar met behoud van het eigen(zinnige) karakter. Nog niet helemaal versmolten, maar contrastrijke, monumentale aanzet. Toch het tactiele mondcontact van de zeer grote wijn. De contrasten tussen de zoete rijpheid, de viriele tannines en de kenmerkende, superbe frisheid fascineren. Finale als een traag uitwaaierende pauwenstaart en een indrukwekkende lengte. Alleen voor ingewijde liefhebbers/kenners.
ALCOHOL: 14,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2014/2028
La Spinetta Campè 2008 Barolo DOCG
e 45,00
94+/100
100% Nebbiolo. 50-55 jaar oude stokken.
€9
NU
2,0 0
Opnieuw opvallend krachtige en vitale, robijnrode kleur met de schakering zwart. Fractie mahonie. Verfijnde expressie met goed waarneembare, nobele houtinvloed in deze fase. Houtteer, ceder, laurier, kreupelhout, kirsch en een extract van de fijnste vruchtentonen. Maar ook bloemen: rozenblad en viooltjes. Schitterende ontwikkeling in het glas. Versmolten, verfijnd zoete aanzet met een fluwelen textuur in de aanzetfase. Formidabel, tactiel mondcontact met een vlezige en harmonieuze materie. Minder uitgesproken en rustiek dan de Garetti. De wijn bezit een ongekend groot smaakoppervlak zonder overgewicht. Aardig verleidelijk al en de toegankelijkheid gaat gepaard met een finale met reliëf en een enorme lengte. Barolo, de grootste, rode wijn van de wereld? De mensen uit Piemonte zijn er vast van overtuigd en wie dit proeft krijgt er heel veel begrip voor ... ALCOHOL: 14,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2014/2030+ e 115,00
[
[
De bijzondere, Bourgogne getypeerde Chardonnay is vernoemd naar de dochter van Giorgio en Anja Rivetti, Lidia. De twee witte wijnen van La Spinetta verdienen een extra aanbeveling en zijn een echte wijnervaring voor elke wijnliefhebber.
€3
NU
0,0 0
€3
NU
0,0 0
Giorgio, Anja en Lidia
La Spinetta Sauvignon Blanc 2008 Langhe Bianco DOC
AAN EXTR BEV A ELI NG
!
100% Sauvignon Blanc. 15 jaar oude stokken. Krachtig strogeel met groene fracties. Hier niet de spectaculaire, vegetale expressie van de nieuwe wereld-Sauvignons (buxus, cassis, de kat) – dit is veel serieuzer, dieper met een goed waarneembare bodeminvloed en een prominente mineraliteit. Meer à la Cotat (één van de absolute topproducenten in Sancerre/ Loire). Toch ook citrusvruchten (geraspte schil), mandarijn, salie en een oester-jodium-schakering in de meest subtiele vorm. Harmonieuze, versmolten en niet nerveuze aanzet met een zachte en romige textuur voor een wijn van deze druif. Uitstekend gestructureerde materie met een verantwoorde concentratie en een zeer goede balans. Heel anders dan de verkwikkende, bronwaterfrisse, oppervlakkige Sauvignon Blancs. Dit is een ambiteuze terroir-Sauvignon die fascineert en aan tafel tot groot tegenspel in staat is. De Rivetti’s zijn fervente verdedigers van autochtone druivenrassen. Hier het bewijs dat hun talenten ook heel goed besteed zijn aan de allochtone Sauvignon Blanc (en Chardonnay). ALCOHOL: 13,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2022 e 37,50
La Spinetta Lidia Chardonnay ‘09 Piemonte DOC
AAN EXTR BEV A ELI NG
!
100% Chardonnay. Bleek strogeel met groen-gouden glans. Nobele expressie met een zeer discrete houtpresentie: verse room en boter, hazelnoten, honing. Tevens een minerale kruidigheid (witte peper). Versmolten aanzet met een romige textuur. Meteen de impressie van een contrastrijke klassewijn: een verfijnde zoetconcentratie vindt het juiste tegenspel in de geconcentreerde frisheid. Zeer verleidelijke wijn met goede, smaakvolle zuren en een groot gastronomisch potentieel. Niveau grote, witte Bourgogne!
ALCOHOL: 13,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2024
e 37,50
De Sauvignon … Het betreft een zeer kleine productie van slechts 3.000 flessen. De opbrengst per hectare is voor een wijn van dit type druif uitzonderlijk laag: nog geen 20 hectoliter per hectare. Dat is minder dan een derde van wat gebruikelijk is (60 hl/ha). Dit verklaart de complexiteit van de wijn en het frappante contrast met de ranke, verkwikkende, meer vegetale Sauvignons van elders. Een andere onderscheidende factor is de combinatie van vinificatie en rijping op grote eikenhouten (100% nieuw!) vaten van 2.000 liter. Rijping gedurende 12 maanden op het allerbeste hout in een wereld van vluchtig geparfumeerde, blind herkenbare, “crispy” Sauvignons die uitsluitend roestvrij staal zien. Deze Langhe-Sauvignon vormt eerder een uitdaging voor de kostbare top-Sauvignons van de Loire (Cotat, Dagueneau) en de Pessac-Léognan-Crus-Classés (Bordeaux). En komt aan tafel als dinerwijn pas echt tot uitdrukking. De Lidia Chardonnay … Eveneens een zeer kleine productie van slechts 3.000 flessen en een uitzonderlijk lage opbrengst van 20 hectoliter per hectare. In vergelijking met het referentie-gebied, de Bourgogne, blijft deze opbrengst ook opvallend laag. De vinificatie en rijping op zeer goed hout zijn eerder gebruikelijk in de Bourgogne, alleen zijn de vaten daar beduidend kleiner (228 liter). Door het gebruik van de grote vaten is hier de houtinvloed beduidend minder prominent dan in de Bourgogne maar het niveau van de wijn bevindt zich wel op dat voor een grote, witte Bourgogne.
[
[
De Barbera-wijnen zijn nu zo goed dat ze voor heel wat liefhebbers tot een uitstekend en goed betaalbaar alternatief voor de beroemde Nebbiolo-wijnen zijn uitgegroeid.
€3
NU
0,8 0
€3
NU
0,8 0
La Spinetta Bionzo 2009 Barbera d’Asti Superiore DOC
92+/100
100% Barbera. Bijna 60 jaar oude stokken die nog geen 20 hl/ ha voort brengen. Massief zwart, maar vitaal. Opnieuw een grote kleurconcentratie. Zeer verfijnde, Mediterrane en meteen verleidelijke expressie: kirsch, dadels, zwarte gedroogde pruimen, zoethout, rijpe zwarte bramen, kersen op sap. Fractie leer en subtiele jodium-tonen, inkt. Versmolten en subtiele zoete aanzet en een fluwelen, dikke textuur. Grote Barbera, sappig en voorzien van een perfect gedoseerde concentratie met beschaafde tannines. De wijn bezit een prachtig, rijke structuur en een modelbalans. Opnieuw een gigantische lengte en een groot potentieel. Barbera op het allerhoogste niveau. Boeiend alternatief voor een Châteauneuf-du-Pape van topniveau!
ALCOHOL: 14,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2013/2024
BARBERA & PIEMONTE
De koningsdruif van Barolo en Barbaresco is de Nebbiolo. In de prilste fase en zeker bij een klassieke vinificatie zeer ontoegankelijk en rijk aan ‘wrede’ tannines. Maar voorzien van een gigantisch potentieel als de tijd z’n masserende en polijstende werking mag doen. Vroeger hing er boven elke kelderdeur in Barolo dat er de beste wijnen van de wereld gemaakt werden. Maar intussen is er een andere druif succesvol in Piemonte. Vroeger werd daar door de fanatieke Nebbiolo-adepten op neergekeken, maar dat is onderhand aardig veranderd. Dat vroegere dedain ten opzichte van de Barbera-druif was gebaseerd op een gebrek aan karakter en structuur in de wijnen. De tijden waren anders en de prijzen erg laag. Er was simpelweg een dringende economische behoefte om de druiven grote hoeveelheden sap te laten opbrengen en daar komt nooit een echt goede wijn van. Dat veranderde sterk vanaf het moment dat de Barbera-wijnstokken beter verzorgd en korter gesnoeid werden. Ook de beste producenten hadden behoefte aan rode wijn in Piemonte zonder de nukkige karaktertrekken van de Nebbiolo-wijnen in de jongere fase. En de Barbera-druif, mits goed gekweekt en terug gebracht tot een bescheiden rendement per hectare, bleek de oplossing.
La Spinetta Gallina 2009 Barbera d’Alba DOC
e 38,50
92/100
100% Barbera. 41 jaar oude stokken. Massief zwartrood: opaque ofwel de zwarte spiegel, dus een enorme kleurconcentratie, net als vorig jaar. Opnieuw grote, vineuze (dat wil zeggen: expressie met fijne distillaataroma’s) wijn. Kirsch, leer, in combinatie met een superbe hout-verweving: ceder en havanna-tabak. Aroma’s zoals we die ook in grote Pinots en Nebbiolo’s aantreffen. De Barbera-druif groeit hier boven zichzelf uit dankzij een goed waarneembare bodeminvloed. Zoetrijpe, versmolten aanzet met een fluwelen textuur en het tactiele mondcontact van de grote wijn. Zeer verleidelijke, vlezige en sappige materie met precies voldoende frisheid. De wijn biedt de natuurlijke concentratie van de kleine opbrengst per hectare, maar het evenwicht is perfect. De tannines zijn wat serieuzer maar blijven smaakvol zonder drogend effect. Grote Barbera! Prachtige combinatie van generositeit, Italiaans volboedkarakter, concentratie en toegankelijkheid. ALCOHOL: 14,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2013/2025
e 38,50
Giorgio Rivetti: “Dit zijn de wijnen die ik maak voor dagelijks gebruik. Ca di Pian is rijp zoet, sappig en fris. Een heerlijk glas wijn om op elk moment van te genieten. Langhe Nebbiolo is krachtiger gestructureerd met een forsere tanninepresentie. De wijn presteert bijzonder goed aan tafel, maar kan ook als huiswijn dienen voor de doorgewinterde Nebbiolo-liefhebber.” La Spinetta Cà di Pian 2009 Barbera d’Asti DOCG 100% Barbera. Massief zwartrood. Zeer krachtige en authentieke kleur. Goed herkenbare karakter-expressie: gedroogde pruimen, kersen, leer - geroosterde druiven en een mooie mix van verse en gekonfijte vruchten. Meteen een groot plezier: versmolten en zoet, sappig en fris - gevuld en verteerbaar. Perfect gestructureerde, 100% harmonische materie met een verleidelijk volume, zachte tannines en precies voldoende frisheid. 2009 is een groot, klassiek jaar: warm en zonnig zonder hitte en dan zijn Piemontese wijnen van dit kaliber vostrekt onweerstaanbaar.
€1
NU
6,8 0
€1
NU
8,0 0 ALCOHOL: 14,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2018
e 21,00
La Spinetta 2010 Langhe Nebbiolo DOC 100% Nebbiolo. Klassiek, krachtig maar transparant robijnrood met die typische lichte roestschakering door langdurige rijping op (nieuw, Frans) eikenhout. Uitgesproken karakter-expressie: truffel, boomschors, herfst- en wintertonen (bos) met rokerige, mineraalkruidige aan de ‘mistige’ nebbiolo gerelateerde aroma’s: cederhout, dadels, Kirsch, fijne leertonen, kaneel en eucalyptus. Versmolten, subtiel zoet aanzet met een opvallend gladde, gepolijste textuur. Het eigenzinnige van de grote nebbiolo komt echter snel tot uitdrukking. Het blijft een uitgesproken karakterwijn met reliëf-tannines, maar dit jaar is er sprake van een grotere mate van toegankelijkheid en verleiding. Barolo’s en Barbaresco’s van topkwaliteit zijn zeer kostbaar; hier hebben we een zeer sympathiek geprijsd alternatief!
ALCOHOL: 14,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2013/2022
e 22,50
Campè winery De vermelde prijzen zijn – tenzij nadrukkelijk anders vermeld – per fles van 0,75 l., inclusief BTW en geldig - zolang de voorraad strekt - tot en met 16 december 2012. Prijswijzigingen en druk-/ zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht. Deze special kwam tot stand met medewerking van Erik J. Sauter sr., Guido Quaden, Ralph Habets en Merijn Corsten. Vormgeving: Erik Sauter jr. Fotografie: Etienne Van Sloun.
