PENGARUH CITRA MEREK (BRAND IMAGE) TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA PECEL LELE LELA CABANG R. SOEKAMTO PALEMBANG
LAPORAN AKHIR
Dibuat untuk Memenuhi Syarat Menyelesaikan Pendidikan Diploma III Pada Jurusan Administrasi Bisnis Program Studi Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya
Oleh: ADES ARMILA 0612 3060 0455
POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA PALEMBANG 2015
ii
iii
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“Dan orang-orang yang beriman dan mengerjakan amal-amal yang saleh, Kami tidak memikulkan kewajiban kepada diri seseorang melainkan sekedar kesanggupannya, mereka itulah penghuni-penghuni surga; mereka kekal di dalamnya (7:42)”
“The greatest glory in living lies not in never falling, but in rising every time we fall” (Nelson Mandela)
Dengan Segala Kerendahan Hati Kupersembahkan Laporan Akhir Ini Kepada: Kedua Orang Tua Tercinta Saudara/I ku, Rika dan Boni Dosen-Dosen Yang Saya Hormati Sahabat Tersayang Keluarga NA Tersayang Almamaterku
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
berkat,
rahmat
dan
hidayahnya
sehingga
penulis
dapat
menyelesaikan Laporan Akhir ini yang merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan pada Jurusan Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya. Laporan akhir yang penulis buat adalah mengenai pengaruh citra merek (brand image) pada Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang. Laporan akhir ini dibuat untuk mengetahui seberapa besar pengaruh dari citra merek dan variabel mana yang dominan mempengaruhi konsumen dalam memilih Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang. Dalam penulisan laporan akhir ini penulis mengambil judul “Pengaruh Citra Merek (Brand Image) Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang.” Dalam penulisan Laporan Akhir ini, penulis
menyadari bahwa masih
banyak terdapat kekurangan atau kelemahan, baik dalam hal materi, cara penulisan dan tata bahasanya. Hal ini dikarenakan kemampuan dan ilmu yang penulis miliki terbatas. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun demi tercapainya kesempurnaan Laporan Akhir ini. Akhir kata, penulis berharap semoga Laporan Akhir ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Palembang, Juni 2015 Penulis
vi
UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam proses penyelesaian Laporan Kerja Praktek ini penuis menerima bimbingan, dorongan, saran dan data-data baik secara lisan maupun tertulis dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Bapak RD. Kusumanto, S.T., M.M., selaku Direktur Politeknik Negeri Sriwijaya Palembang.
2.
Bapak Hendra Sastrawinata, S.E., M.M., selaku Ketua Jurusan Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya Palembang.
3.
Bapak Heri Setiawan, S.E., M.AB., selaku Sekretaris Jurusan Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya Palembang
4.
Ibu Purwati, S.E., M.M., selaku Dosen Pembimbing I yang telah membimbing serta mengarahkan penulis dalam menyelesaikan Laporan Akhir ini.
5.
Bapak Yahya, SE, M.Si., selaku Dosen Pembimbing II yang telah membimbing serta mengarahkan penulis dalam menyelesaikan Laporan Akhir ini.
6.
Seluruh Dosen dan Staff Jurusan Administrasi Bisnis Politeknik Negeri Sriwijaya Palembang yang telah memberikan ilmunya kepada penulis.
7.
Ibu Sri Wahyuni selaku Kabag. Personalia yang telah membantu penulis dengan memberikan data-data yang diperlukan dalam penyusunan Laporan Akhir ini.
8.
Seluruh Karyawan dan Staff Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang.
9.
Ayah dan Ibu tercinta yang telah memberikan banyak dukungan berupa doa, moril serta materil.
10. Kedua kakak yaitu Rika Astarina dan Bonie Alpin yang selalu memberikan semangat dan dukungan baik berupa moril maupun materil
vii
11. Sahabat terbaik yaitu Ulfah Amalia, Yanti Handia, Licia Sin Vuspa, Tri Wahyuni dan Murdia Pitaloka yang selalu memberikan semangat kepada penulis agar dapat menyelesaikan Laporan Akhir ini tepat waktu. 12. Sahabat seperjuangan yaitu Nur Saudah, Lioni Wulandari, Relisa Susanti, Septi Nurul Aryati, Ayu Rahmani, Rina Anggrainy dan Florencia yang selalu memberikan semangat serta menghibur penulis. 13. Teman-teman kelas 6NA yang selalu memberikan semangat serta motivasi dan selalu menghibur, semoga tali silaturahmi kita tetap selalu terjalin dengan baik. 14. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuannya dalam menyelesaikan Laporan Akhir ini.
Semoga segala bantuan yang telah diberikan oleh semua pihak mendapatkan limpahan balasan pahala dari Allah SWT, dan harapan penulis atas laporan ini semoga dapat bermanfaat dan berguna bagi kita semua, Amin. Palembang, Juni 2015 Penulis
viii
ABSTRAK
Tujuan dari penulisan laporan akhir ini adalah untuk mengetahui pengaruh citra merek terhadap keputusan pembelian konsumen dan variabel man ayang paling dominan mempengaruhi konsumen dalam pemilihan Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang sebagai tempat makan yang diminati. Maka dapat disimpulkan bahwa judul laporan ini adalah “Pengaruh Citra Merek (Brand Image) Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang”. Adapun yang menjadi objek penelitian dalam penyusunan laporan akhir ini adalah pengaruh citra merek pada konsumen Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang. Untuk mendapatkan data yang mendukung penulis dalam menyelesaikan penelitian ini, penulis menggunakan beberapa metode yaitu kuesioner, wawancara dan buku referensi. Berdasarkan hasil penelitian yang telah penulis lakukan, pengaruh citra merek terhadap keputusan pembelian konsumen pada Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang tergolong sangat tinggi dengan persentase untuk variabel karakteristik merek sebesar 80,3 persen, variabel manfaat untuk konsumen sebesar 59,3 persen, variabel keyakinan konsumen sebesar 85,375 persen dan variabel keputusan pembelian sebesar 77,8 persen. Dari empat variabel tersebut yang paling rendah adalah variabel manfaat untuk konsumen.
Kata Kunci: Citra Merek, Keputusan Pembelian
ix
ABSTRACT
The purpose of this final report was to know the influence of brand image to consumer’s purchasing decision and which the most dominant variable influences consumer in choosing Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang as tha favorite place to eat. So, it could be concluded that the title of this reports was “The Influence of Brand Image to Consumer’s Purchesing decision at Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto Palembang. The object in the writing of this final report was the influence of brand image on Pecel Lele Lela Cabamg R. Soekamto Palembang consumer. For collecting the supporting data in finishing this research, some methods are used, they were questionnaire, interview, and reference book. Based on the result of research that had been done by author, the influence of brand image to consumer’s purchasing decision was classified very high with the percentage for brand characteristic variable in the amount of 80.3 percent, the benefit for consumer variable in the amount of 59.3 percent consumer conviction in the amount of 85.375 percent and purchasing decision variable in the amount of 77.8 percent. Based on those four variable, the variable which had the lowest influence was the benefit for consumer variable. Keyword: brand image, the purchasing decision.
x
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................
ii
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ............................................
iii
HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI ...................................................
iv
MOTTO ........................................................................................................
v
KATA PENGANTAR ..................................................................................
vi
UCAPAN TERIMA KASIH .......................................................................
vii
ABSTRACT ..................................................................................................
x
DAFTAR ISI .................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL ........................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR .............................................................................. BAB I
xvi
PENDAHULUAN 1.1 1.2 1.3 1.4
Latar Belakang Pemilihan Judul .............................................. Rumusan Masalah .................................................................... Ruang Lingkup Pembahasan .................................................... Tujuan dan Manfaat Penulisan .................................................
1 2 3 3
1.4.1 Tujuan Penulisan ........................................................... 1.4.2 Manfaat Penulisan .........................................................
3 4
1.5 Metodelogi Penelitian ..............................................................
4
1.5.1 1.5.2 1.5.3 1.5.4
Ruang Lingkup Penelitian ............................................ Jenis dan Sumber Data .................................................. Teknik Pengumpulan Data ............................................ Populasi dan Sampel Penelitian ....................................
xi
4 4 4 5
Halaman 1.5.5 Teknik Sampling ........................................................... 1.5.6 Metode dan Analisis Data ............................................. 1.5.7 Skala Pengukuran .........................................................
7 7 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Pemasaran ............................................................. 2.2 Citra Merek ............................................................................. 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4
9 9
Pengertian Citra Merek .............................................. .. Komponen Citra Merek ............................................. .. Manfaat Citra Merek .................................................. .. Proses Perkembangan Merek ..................................... ..
9 11 12 13
2.3 Keputusan Pembelian ...............................................................
14
2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4
Peran Dalam Pembelian .............................................. .. Jenis-jenis Perilaku Pembelian ................................... .. Struktur Keputusan Pembelian ..................................... Tahap-tahap dalam Proses Pembelian ..........................
14 15 17 18
BAB III KEADAAN UMUM PERUSAHAAN 3.1 Sejarah Singkat Perusahaan .................................................... 3.2 Logo perusahaan ..................................................................... 3.3 Visi dan Misi Pecel Lele Lela .................................................
21 22 22
3.2.1 Visi Perusahaan ........................................................... 3.2.2 Misi Perusahaan ...........................................................
22 23
Struktur Organisasi Perusahaan dan Uraian Tugas ................ Uraian Tugas .......................................................................... Produk Pecel lele Lella ........................................................... Profil Responden ....................................................................
23 24 25 27
3.4 3.5 3.6 3.7
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pembahasan ............................................................................ 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4
Karakteristik Merek ...................................................... Manfaat Untuk Konsumen ............................................ Keyakinan Konsumen ................................................... Keputusan Pembelian ...................................................
xii
34 34 40 44 49
Halaman BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ............................................................................. 5.2 Saran ....................................................................................... DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xiii
56 56
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1.1
Daftar skala likert ................................................................
8
Tabel 3.1
Jam buka Pecel Lele Lela ....................................................
22
Tabel 3.2
Produk makanan pada Pecel Lele Lela ...............................
27
Tabel 3.3 Produk minuman pad Pecel Lele Lela .................................
28
Tabel 3.4 Data responden berdasarkan umur .......................................
29
Tabel 3.5 Data responden berdasarkan jenis kelamin ..........................
29
Tabel 3.6 Data responden berdasarkan pekerjaan ................................
30
Tabel 3.7 Variabel citra merek (x) .......................................................
30
Tabel 3.8 Variabel keputusan pembelian (y) .......................................
32
Tabel 4.1 Pernyataan 1 dari karakteristik merek ................................
35
Tabel 4.2 Pernyataan 2 pada karakteristik merek ................................
36
Tabel 4.3 Pernyataan 3 pada karakteristik merek ................................
37
Tabel 4.4 Pernyataan 4 pada karakteristik merek ................................
39
Tabel 4.5 Pernyataan 5 pada karakteristik merek ................................
40
Tabel 4.6 Pernyataan 1 pada manfaat untuk konsumen ......................
41
Tabel 4.7 Pernyataan 2 pada manfaat untuk konsumen ......................
42
Tabel 4.8 Pernyataan 3 pada manfaat untuk konsumen ......................
43
Tabel 4.9
Pernyataan 1 pada keyakinan konsumen ............................
45
Tabel 4.10 Pernyataan 2 pada keyakinan konsumen ...........................
46
Tabel 4.11 Pernyataan 3 pada keyakinan konsumen ...........................
47
Tabel 4.12 Pernyataan 4 pada keyakinan konsumen ..........................
48
xiv
Halaman Tabel 4.13 Pernyataan 1 pada keputusan pembelian ..........................
49
Tabel 4.14 Pernyataan 2 pada keputusan pembelian ..........................
51
Tabel 4.15 Pernyataan 3 pada keputusan pembelian ..........................
52
Tabel 4.16 Pernyataan 4 pada keputusan pembelian .........................
53
Tabel 4.17 Pernyataan 5 pada keputusan pembelian ..........................
54
xv
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 3.2 Logo Pecel Lele Lela ...........................................................
22
Gambar 3.3 Struktur organisasi Pecel Lele Lela Cabang R. Soekamto ...
23
xvi
