MUSCADET Vin de Loire

MUSCADET – Vin de Loire

15 maart 2012

Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

LOIRE‐Rivier Lengte 1012 km Hoogte (bron) 1400 m Debiet 400 m³/s Stroomgebied 117 000 km² Van Ardèche Naar Atlantische Oceaan


LOIREWIJNEN • De grenzen van de Loirevallei als wijnstreek zijn: • In het oosten Pouilly‐ sur‐Loire • en 250 kilometer westelijker Nantes.

• De Loirevallei omvat een aantal kleinere wijndistricten. Van oost naar west zijn dit: Sancerre • Touraine • Saumur • Anjou • Muscadet




De wijnen van de Loirevallei • • • • • • •

Appellations régionales Pays Nantais Anjou Saumur Touraine Centre Appellations Satellites Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

Appellations Régionales • • • • •

Appellations régionales Crémant de Loire Rosé de Loire Vin de Pays du Jardin de la France Vin de Pays du Val de Loire

• Vin Mousseux de Qualité • Vin de Table Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

Pays Nantais • • • • • • • • •

Coteaux d'Ancenis Fiefs Vendéens Gros Plant du Pays Nantais Muscadet Muscadet‐Coteaux de la Loire Muscadet‐Côtes de Grandlieu Muscadet‐Sèvre et Maine Vin de Pays de Vendée Vin de Pays de la Loire‐Atlantique Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

MUSCADET • 2287 ha wijngaarden • A.O.C. label (sinds 1937): – witte wijnen geproduceerd in Loire‐Atlantique ten zuiden van Nantes nabij Bretagne – deels in Maine‐et‐Loire – en deels in de Vendée

• MUSCADET: AOC‐naam • verwijst NIET naar de regio of het druivenras Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

MUSCADET AOC’s • 5 AOC’s: Generieke appellatie: mag van hele gebied komen 4 afgebakende gebieden met eigen appellatie: Muscadet ‐Sèvre et Maine, Muscadet Haute‐Expression, Muscadet‐Coteaux‐de‐la‐Loire Muscadet‐Côtes de Grand‐Lieu Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

MUSCADET AOC • DRUIF: De Muscadet OF Melon de Bourgogne • Muscadet – kenmerk van de wijn – muskus‐ achtige smaak

• De Muscadet werd het eerst aangeplant in de 17e eeuw. Nadat in 1709 de meeste wijnstokken bevroren waren, werd het een dominante druif • In het decreet is vermeld dat de gebruikte druiven moeten komen van wijnstokken van min. 4 jaar oud • Max. rendement: 65hl/ha Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

Muscadet de Sèvre‐et‐Maine AOC • Verreweg de grootste A.O.C. • Kwalitatief de meest interessante • Het gebied is genoemd naar de rivieren Sèvre en Maine die doorheen de regio stromen • AOC dd. 1936 • omvat om en bij de 20300 ha wijngaard verdeeld over 21 dorpen in Loire‐Atlantique en 2 in de Vendée • Produceert 80% van de Muscadet wijnen • Bodem: kalksteen, kiezel en zand • Gebruikte druiven van wijnstokken min. 4 jaar oud • Het max. toegelaten rendement bedraagt 55 hl/ha. Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

Muscadet‐Coteaux de la Loire AOC • Dit gebied ligt ten zuiden van Coteaux d'Ancenis, langs de zuidelijke oever van de Loire • 314 ha wijngaard. • Het A.O.C label dd. 1936 en er zijn 467 ha wijngaard verspreid over Loire‐Atlantique en Maine‐et‐Loire. • Graniethoudende bodem  typische vuursteenaroma's. • Gebruikte druiven van wijnstokken min. 4 jaar oud • Het max. toegelaten rendement bedraagt 55 hl/ha. Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

Muscadet‐Côtes de Grand‐Lieu AOC • Dit gebied omvat 717 ha. wijngaard verdeeld over 17 dorpen in Loire‐Atlantique en 2 dorpen in de Vendée • A.O.C. dd. 1994 • microklimaat afkomstig van het meer van Grandlieu • Zandbodem met keien  rijke bloemenaroma's • Gebruikte druiven van wijnstokken van min. 7 jaar oud • Max. toegelaten rendement: 55 hl/ha. Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

Muscadet Haute‐Expression • Recentste A.O.C Muscadet • De wijnen zijn langer houdbaar dan andere Muscadet wijnen; ze komen pas na 4‐5 jaar rijping volledig tot hun recht • A.O.C. enkel toegekend aan Muscadet wijnen uit de beste wijngaarden en alleen van de beste jaargangen • De productie is nog heel beperkt • Het A.O.C. werd vooral in het leven geroepen om de dalende populariteit van Muscadet wijnen te stoppen • Het max. toegelaten rendement bedraagt 55 hl/ha. Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

Oorsprong MUSCADET SUR LIE Hollandse kooplui in 17de eeuw Aanplant van ‘melon de Bourgogne’ Muscadet: musqué betekent geoxideerd ‐ cadet de jongste Muscadetwijn oxideert gemakkelijk Ontstaan van traditie om verse wijn te bewaren op de gistrest en van op die gistrest ook te bottelen: mise sur lie • De droesem die door de gisting gevormd wordt en dan naar de bodem van het gistvat zinkt, is inderdaad een krachtig antioxidans • Door zelf te oxideren (zuurstof op te nemen) beschermt hij de wijn voor oxidatie. • • • • •


MUSCADET SUR LIE • Muscadet met de toevoeging "sur lie“: – kan voor elk van de A.O.C.'s gelden – voor wijnen die langer gerijpt werden op de 'lie'

• Geeft een rondere, zachtere smaak. • De verkoop van de wijnen mag volgens de regelgeving ten vroegste starten op de 3e donderdag van maart • Officieel beëdigde keurders proeven jaarlijks de wijn. Pas na hun goedkeuring mag de wijnmaker de aanduiding "sur lie" op het etiket vermelden • traditonele rijpingstechniek: sinds 1972 wettelijk erkend • Max. toegelaten rendement: 55 hl/ha


MUSCADET SUR LIE • Doorsnede van een vat met het sediment van dode gistcellen op de bodem van het wijnvat:

Muscadet GVdA 15/03/2012

AOC Muscadet Poging tot verbeteringen: • de strengere regels op mise sur lie: – bottelen van op de droesem, – de facto op het domein zelf.

• gemeentelijke benamingen – met kleinere rendementen 45 hl per ha – langere verblijftijd op de gistrest – erkend door INAO: Clisson, Le Pallet en Gorges, Muscadet GVdA‐ 15/03/2012


MUSCADET en gerechten • Muscadet is haast ontworpen voor zeevruchten zoals – oesters, – bulots, – bigorneaux, – palourdes, – coques – en zelfs krab Muscadet GVdA‐ 15/03/2012

Cuvée Moules Frites Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2010


Le Vieux Chai 2009 AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie


Le Vieux Chai 2010 AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie


Le Muscadet aux Aoineaux Muscadet Sèvre et Maine AOC 2009


L’Enclos de la Chapelle 2010 Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie


Château Elget 2010 Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie


Château de la Ragotière 2009 Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Vielles Vignes 1er cru du chateau


Château du Cleray 2010 Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie


Château de Chasseloir 2003 Cuvée des ceps centenaires Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie


MUSCADET Vin de Loire

Recommend Documents