Vitis Vin. bvba. Vitis Vin Brussels. Bernard De Vriendt Sommelier Conseil mobile: +32(0)

Vitis Vin. bvba Bernard De Vriendt Sommelier Conseil mobile: +32(0)479 260 312 [email protected] Industriepark Drongen 15B/001 9031 Drongen Tel.: +32 (0)9 220 08 17 Fax.: +32 (0)9 220 06 08 www.vitisvin.be [email protected] BE 0866 271 960 ING 363-0722622-12

Vitis Vin Brussels Nicolas Clarembeaux Wine Consultant mobile: +32(0)495 591 469 [email protected]

1

Frankrijk

Languedoc - Malepère - Château Guilhem Languedoc - Saint-Chinian - Les Eminades Languedoc - Corbières - Domaine du Grand Crès Languedoc - Pézenas - Domaine Sainte Cécile du Parc Languedoc - La Clape - Château d'Anglès Languedoc - Saint-Drézéry - Château Puech-Haut Roussillon - Côtes Catalanes - Domaine Lafage Roussillon - Côtes du Roussillon - Domaine Lafage Rhône - Visan - Domaine Roche-Audran Rhône - Vacqueyras - Domaine Montvac Rhône - Crozes-Hermitage - Les Entrefaux Provence - La Londe les Maures - Château Sainte-Margueritte Provence - Puyloubier - Domaine Richeaume Sud-Ouest - Terroir Landais - Domaine Laballe Sud-Ouest - Bergerac - Tour des Gendres Sud-Ouest - Jurançons - Domaine Cauhapé Sud-Ouest - Cahors - Château Du Cèdre Alsace - Domaine Marcel Deiss Jura - Domaine Désiré Petit Jura - Domaine Désiré Petit Loire - Sancerre - Domaine Bernard Fleuriet Loire - Pouilly-Fumé - Domaine Jonathan Pabiot Bourgogne - Saint-Véran - Domaine de la Croix Senaillet Bourgogne - Montagny - Château de Chamilly Morgon - Domaine Marcel Lappière Bordeaux - Côtes de Franc - Château Le Puy Bordeaux - Blaye - Château Bel-Air la Royère Bordeaux - Côtes de Castillon - François Despagne

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Oostenrijk

Burgenland - Weingut Judith Beck - Pannobile Member Kremstal - Geyerhof - Ilse Maier

31 32

Italië

Piëmonte - Castigioli d'Asti - Cascina Roera Piëmonte - Gavi - Azienda Agricola La Raia Veneto - Corte Sant'Alda Piëmonte - Barolo - Azienda Cordero di Montezemolo Toscanië - Chianti Colli Senesi - Ficomontanino Toscanië - Montalcino - Azienda Agricole San Polino Toscanië - Montepulciano - Crocce di Febo

33 34 35 36 37 38 39

Spanje

Calatayud - Castillo de Maluenda Rueda - Bodega Val de Vid Ribera del Duero - Bodegas Neo - Isaac Fernandez Montana Ribera del Duero - Bodega Los Astrales Castille Y Leon - Bodegas Mauro Toro - Bodegas Maurodos Priorat - Mas Doix Rioja - Bodegas Pujanza - Carlos San Pedro Cava Santa Monica

40 41 42 43 44 45 46 47 48

Portugal

Douro - Morgadio da Calçada

49

Frankrijk

Champagne - Piollot Père & Fils Champagnes - Jacquesson Champagnes - Billecart-Salmon

50 51 52

2

LANGUEDOC - MALEPERE - CHÂTEAU GUILHEM Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Malepère - Château de Guilhem —

Château Guilhem - Cuvée Prestige Rosé - AOP Malepère

2013

7,98 €

2011

7,31 €

2012

7,31 €

50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon. —

Château Guilhem - Cuvée Prestige Rood - AOP Malepère 50 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc en 10 % Malbec.

—

Le Viognier de Guilhem 100% Viognier

Dit wijnhuis is reeds sinds 6 generaties in handen van dezelfde familie en bevindt zich in het dorpje Malvies in de buurt van Carcassone temidden de voorlopers van de Pyreneeën. De wijnkelders en gebouwen werden eind XVIIIde eeuw in keizerlijke stijl opgetrokken op de grondvesten van een Galloromeinse villa en situeren zich temidden de uitgestrekte wijngaarden. De AOP Malepère, verwijzend naar de heuvelzone waarin het domein zich bevindt, werd pas in 2007 in het leven geroepen en groepeert de wijnen van de hoger gelegen gebieden tussen de 250 en 400 m. Hier worden druiven geteeld op agrilo-calcaire ondergronden die zowel atlantische als mediterrane invloeden meekrijgen. AOP Malepère is de meest westelijke AOP Languedoc en voor deze AOCP is het gebruik van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec toegelaten. Deze diversiteit van wijnranken brengt aldus eigenaar en wijnbouwer Bertrand Gourdou extra kopzorgen inzake oogst, onderhoud, snoei, voedingsbodem en rijpingsprocessen met zich. Anderzijds biedt het assortiment de kans om de wijnen extra frisheid, authenticiteit en smaakcreaties mee te geven. Pluspunt is ongetwijfeld de iewat hogere ligging van de wijngaarden waardoor het rijpingsproces nauwgezet kan worden opgevolgd en men tot selectieve perceelsgewijze oogst kan overgaan. Het wijngoed ruim 30 ha groot staat sinds een 10-tal jaar olv Bertrand die het familiedomein in 2004 van zijn moeder Brigitte Gourdou Guilhem overnam, nadat zij er gedurende 25 jaar aan de leiding stond en de bekendheid van het wijnhuis wereldwijde erkenning meegaf. In 2006 werd gestart met biologische teelt, het certificaat AR, agriculture raisonnée, werd in 2009 toegekend. Bertrand heeft ondertussen de nodige initiatieven genomen om volledig op biologische teelt naar oude traditie over te schakelen. Deze nieuwe démarche moet een doorzichtige traceerbaarheid van de druif, van wijnrank tot fles, mogelijk maken. De kelder van het wijnhuis dateert uit 1850 toen uitsluitend cementen vaten werden gebruikt. Château Guilhem heeft de ganse evolutie meegemaakt, via grote eiken vaten, inox, temperatuurcontrole om nu opnieuw in moderne cementen vaten te investeren. Ietwat logisch aldus Bertrand want ondanks de biologische teelt moeten we vaststellen dat onze voorouders perfect kwalitatieve wijnen afleverden, lang voor er kunstmatige of chemische stoffen in de wijnbouw werden gebruikt. Wijn die destijds trouwens uitsluitend in cement werd gerijpt. Zijn streefdoel is en blijft de consument te verrassen met hoogstaande kwalitatieve producten aan een betaalbare prijs, producten waaraan de consument een maximaal plezier kan beleven.

http://www.chateauguilhem.com/

3

LANGUEDOC - SAINT-CHINIAN - DOMAINE LES EMINADES Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Saint-Chinian - Domaine Les Eminades - Luc Peroni —

Coteaux de Fontcaude - Silices

2012

12,36 €

2012

7,40 €

2011

13,02 €

2010

22,19 €

100% Sauvignon

—

Saint-Chinian - La Pierre Plantée Grenache, Cinsault et Syrah

—

Saint-Chinian - Sortilège Grenache de 60 ans et de Syrah.

—

Saint-Chinian - Vieille Canaille 100% Carignan platée en 1902

In het warme zuiden van Frankrijk ligt de Languedoc, een wijnstreek met zeer authentieke dorpjes en een eeuwenoude cultuur van wijn maken. Mensen die al generaties lang met passie wijn maken zonder daarbij hoge prijzen te vragen. Limoux, Corbières en Minervois zijn de meest gekende plaatsen, maar wij stellen u graag deze parel voor uit Saint-Chinian.

Domaine les Eminades is een piepklein domein uit Cebezan, een goede 5km van Saint -Chinian, dat opgericht werd in 2002 door Luc en Patricia Betonni. Het gaat over een totale aanplant van 10ha met rendementen die veel lager liggen dan vele wijnbouwers uit dezelfde regio. Het is dus duidelijk dat de nadruk op dit domein dus volledig ligt op kwaliteit veel meer dan op kwantiteit. Ze kozen deze locatie voor de ongeziene en enorme diversiteit aan bodem. Grote keien, kiezel, calcaire rotsen en zelfs silex liggen hier verspreid over een kleine 10 ha wijngaarden. Door deze diversiteit aan bodemsoorten is het mogelijk om wijnen te maken die zowel uitblinken in elegantie als in kracht en dominantie. Op dit domein staan wijnstokken die tussen de 40 en 60 jaar zijn, en zelfs enkele aangeplant in 1902! De druiven die aan deze wijnstokken hangen, hebben een ongelooflijke maturiteit en bevatten zo veel meer complexiteit, dat je als wijnbouwer al automatisch een extra joker krijgt. Voor hun rode wijnen gebruiken ze carignan, grenache en syrah. De witte wijnen op dit domein worden gemaakt op basis van de grenache blanc en marsanne alsook een schitterende sauvignon blanc. http://www.leseminades.fr/

4

LANGUEDOC - CORBIERES - DOMAINE DU GRAND CRES Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine du Grand Crès - Haut Corbières —

Domaine du Grand Crès - Languedoc Blanc

2011

11,53 €

2010

9,08 €

2011

14,01 €

2010

14,01 €

80% Roussanne & 20% Viognier

—

Domaine du Grand Crès - Cuvée Classique - Corbières 55% Grenache, 30% Syrah, 15% Cinsault

—

Domaine du Grand Crès - Le Breton - Vin de France 100% Cabernet-Franc

—

Domaine du Grand Crès - Cuvée Majeure - Corbières 80 % Syrah & 20% Grenache

Après quelques années passées comme régisseur du Domaine de la Romanée Conti,je quitte la Bourgogne, pour un grand une possible extension ... Mobilisation générale de la famille Leferrer qui retrousse ses manches et qui, année après année, défriche et prépare ce plateau argilo-calcaire fortement caillouteux : de la Syrah et du Grenache pour les rouges, de la Roussane, du Viognier et du Muscat pour les blancs. En complément à ces vignes situées en AOC Corbières, un fermage de 2 ha

http://www.domainedugrandcres.fr

5

LANGUEDOC - PEZENAS - DOMAINE SAINTE CECILE DU PARC Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Sainte Cécile du Parc - Coteaux du Languedoc Pézenas —

Domaine Sainte Cécile du Parc - Notes d'Orphée

2009

8,68 €

2009

12,36 €

85% Syrah & 20% Merlot. —

Domaine Sainte Cécile du Parc - Sonatina 85% Syrah & 15% Cinsault.

Boutique Winery stadje, in het hart van het zuiden van Frankrijk. Van oudsher - reeds sinds de 17 ° eeuw - situeert zich hier het jachtgebied van de Graaf van Montmorency. De zonovergoten terrassen van de wijngaard doen de cultuur van de wijnbouw sinds meer dan een eeuw alle eer naar de biologische wijnbouw.

Hun wijngaard geniet van een klei-kalk bodemsamenstelling met aan de oppervlakte een laag kiezels. Vandaag de dag nog, tijdens een rustige wandeling, vinden zij fossielen van schelpen. Dit zijn de stille getuigen van een ver verleden. De grond waar zij nu op lopen was toen de zeebodem, wij spreken wel van enkele miljoen jaren geleden. toe zich te wortelen en zodoende expressie te geven aan de volledige biodiversiteit van de bodem. De zeebries op de hellingen zorgt bovendien voor een natuurlijke ontsmetting van hun wijngaard. Sinds zij het domein overnamen in 2005, werken zij intensief en continu aan hun wijngaard. Zij hebben de helft van de percelen in hoge densiteit heraangeplant. ( 8000 wijnstokken per hectare) Zij bouwden een nieuwe wijnkelder teneinde het hoge kwaliteitslabel van hun wijnen te realiseren.

http://www.stececileduparc.com

6

LANGUEDOC - LA CLAPE - CHÂTEAU D'ANGLES Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Château d'Anglès - Coteaux du Languedoc La Clape —

Château D'Anglès - Classique Blanc - Terroir La Clape

2011

7,40 €

2009

12,36 €

2010

7,40 €

2008

12,36 €

40% Bourboulenc, 20% Grenache, 20% Roussanne & 20% Marsanne. —

Château D'Anglès - Grand Vin Blanc - Terroir La Clape 40% Bourboulenc, 20% Grenache, 20% Roussanne & 20% Marsanne.

—

Château D'Anglès - Classique Rouge - Terroir La Clape 40% Syrah, 40% Grenache & 20% Mourvèdre.

—

Château D'Anglès - Grand Vin Rouge - Terroir La Clape 55% Mourvèdre, 25% Syrah, 15% Grenache & 5% Carignan.

-

Cissac in de Haut-Médoc over (4de generatie). De vrouw van Eric Fabre is ook afkomstig uit een wijnfamilie, eigenaar van Château Fourcas Dupré in Listrac-Médoc (5degeneratie). technisch directeur (wijngaarden en vinificatie) van de gerenomeerde Château Lafite Rotschild in Pauillac. In 2002 Het was echter een jongensdroom een eige85% Syrah & 15% Cinsault.n wijngaard te bezitten in de Languedoc en hij was al snel verkocht toen de kans zich voordeed om Château d'Anglès te kopen. Het prachtige gerenoveerde kasteel kijkt over de wijngaarden in de richting van de zee. Behalve de mooie ligging zag Eric al heel snel de potentie van de bodem, klimaat en lokale druivenrassen. Hij introduceerde vervolgens ook een uitgelezen programma voor het aanplanten van wijnranken, met respect voor de natuurlijke omgeving. De druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en de produktie en botteling worden op het kasteel met eigen deskundige hand uitgevoerd. Het beste van traditioneel wijn maken en het toepassen van de modernste technieken wordt bij elkaar gebracht en leverde in de afgelopen jaren al minstens 30 medailles op, waaronder 12 gouden . In 2010 helpt de jongste telg van de familie, Vianney Fabre, zijn vader na een vijfjarige opleiding bij Champagne Bollinger bij de commercialistatie en de vinificatie van de wijnen. La Clape is uniek, omdat het vroeger een eiland is geweesten inmiddels is vastgeplakt aan het continent. Het blijft echter een wild stuk waar sinds 2000 jaar wijn wordt verbouwd. De rode wijnen van La Clape behoren tot de 12 cru's du Languedoc. Tot het gebied La Clape behoren de plaatsen Narbonne Plage, Gruissan, Vinassan, Coursan, Fleury d´Aude (vroeger geheten Pérignan, totdat de Duc de Fleury er neerstreek), les cabanes de Fleury (gehucht), St. Pierre la Mer en Salles d´Aude. Men ziet er veel ooievaars. Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico van onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van regen. De koude noordelijke mistral kan een afkoelende werking hebben in het gebied.

http://www.chateaudangles.com/

7

LANGUEDOC - SAINT DREZERY - CHATEAU PUECH-HAUT Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Coteaux du Languedoc 'Saint-Drézéry'- Château Puech-Haut —

Château Puech-Haut Blanc 'Prestige'

2012

14,01 €

2011

14,01 €

2013

10,70 €

2013

23,14 €

2012

23,02 €

2011

23,02 €

40% Roussane, 40% Marsanne en 20% Carignan Blanc. —

Château Puech-Haut Rouge 'Prestige' 55% Grenache, 35% Syrah & 10% Carignan.

—

Château Puech-Haut Rosé 'Prestige' Grenache & Cinsault.

—

Château Puech-Haut Rosé 'Prestige' Magnum Grenache & Cinsault.

—

Château Puech-Haut Blanc 'Tête de Belier' 70% Roussanne, 20% Marsanne en 10% Grenache Blanc.

—

Château Puech-Haut Rouge 'Tête de Belier' 55% Grenache, 35% Syrah & 10% Carignan.

Prestige uit de Languedoc Château Puech Haut omvat 170 ha waarvan 100 ha te Saint-Drézéry, een klein dorp op 15 km van Montpellier. In het provencaals betekent puech een kleine berg of heuvel. Dankzij deze stituatie is er steeds een goede drainering voor de wijnpercelen. De kalk en kleigrond zit vol grote ronde keien door de Rhône tijdens het quaternair aangebracht. Het klimaat is van het mediterane type, zeer gunstig voor de wijnbouwer. De percelen op de berghellingen zijn beschermd tegen de temperatuur pieken, door de nabijheid van de Middelandse zee en de Mistral steeds aanwezig in deze regio. Wat betreft de druiverassen hebben ze een selectieve keuze gemaakt aangepast aan de soort ondergrond en het klimaat. Voor de rode wijnen beschikken ze over 60% syrah die voor de kleur, concentratie en tannines zorgt, 25% grenache die de wijn vettig, rond en machtig maakt en dan nog andere druivenrassen zoals de mourvèdre, zeer oude carignans en cinsault. Voor de witte maken ze gebruik van de roussane, marsanne en grenache blanc. Mijn oordeel: Château Puech Haut kan na 15 jaar een unieke palmares voorleggen. Het domein is een grote referentie in de Languedoc geworden. Er zijn meer dan 100 ha met wijnstokken beplant. Het domein bezit meer

Montpellier om het steen voor steen bij zijn wijnareaal weer te laten opbouwen. Hij heeft ook meer dan 100 schilders kunnen overtuigen om zijn wijnvaten te beschilderen, een unieke collectie in de wereld. http://www.chateau-puech-haut.com/

8

ROUSSILLON - CÔTES CATALANES - DOMAINE LAFAGE Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Côtes Catalanes - Domaine Lafage - Perpignan —

Côtes Catalanes Blanc - Côté Est

2012

5,95 €

2013

5,95 €

2012

5,95 €

2012

8,68 €

60% Grenache Blanc , 30% Chardonnay & 10% Marsanne. —

Côtes Catalanes Rosé - Côté Rosé 60 % Syrah, 30 % Grenache noir & 10 % Cabernet Sauvignon.

—

Côtes Catalanes Rouge - Côté Sud 60% Syrah, 30% Grenache & 10% Cabernet-Sauvignon

—

Côtes Catalanes Rouge - Cayrol - Carignan Vieilles Vignes 100% Carignan

—

2012

8,68 €

—

2012

18,97 €

2012

57,81 €

Côtes Catalanes Rouge - Nicolas - Grenache Vieilles Vignes Côtes Catalanes Rouge - Nicolas - Grenache Vieilles Vignes Magnum — Côtes Catalanes Rouge - Nicolas - Grenache Vieilles Vignes 300cl 100% Grenache

Jean-Marc Lafage cultiveert sinds zes generaties op het Catalaanse terroir. Het domein Lafage strekt zich uit over meer dan 200 hectaren, kustvlakten en pijnboombossen inbegrepen. In termen van wijngaarden zijn er 138 hectaren die vandaag volledig gebruikt worden voor de productie van eigen wijnen. Jean-Marc Lafage kocht vijf jaar geleden Château SaintMaury. Domaine Lafage is gevestigd in een oude stenen boerderij gelegen langs een weg, afgeboord met wijngaarden op 25 km van Perpignan, de oude hoofdstad van de Koningen van Majorque. Een onvoorstelbaar panoramisch zicht over Albères, een natuurlijke grens tussen Frankrijk en Spanje.

Jean-Marc Lafage & Eliane Salinas-Lafage hebben nu wijngaarden in de drie belangrijkste appellaties van de Côtes du Roussillon. http://domainelafage.free.fr/

9

ROUSSILLON - CÔTES DU ROUSSILLON - DOMAINE LAFAGE Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Côtes Catalanes - Domaine Lafage - Perpignan —

Côtes du Roussillon Blanc Centenaire

2012

8,22 €

80% Grenache Blanc & 20 % Marsanne.

— —

Côtes du Roussillon Rosé - Miraflor Côtes du Roussillon Rosé - Miraflor 150cl

2013

7,85 €

2012

19,83 €

2011

8,68 €

2011

13,18 €

2012

10,33 €

70 % Mourvèdre - 30 % Grenache Gris.

—

Côtes du Roussillon Rouge 'Old Vine Tesselae' 40% Grenache Noir, 40% Syrah, 15% Mourvèdre & 5% Grenache Gris

—

Collioure 'Arqueta' 40% Grenache Noir, 40% Syrah, 15% Mourvèdre & 5% Grenache Gris

—

Muscat de Rivesaltes 'Grain de Vigne' 90% Muscats de Rivesaltes & 10% Muscats d'Alexandrie

—

9,88 €

Rivesaltes Ambré Hors d'Age Blend van verschillende Grenache druiven.

—

Maury Grenat

2011

100% Grenache Noir

10

9,88 €

RHÔNE MERIDIONAL - DOMAINE ROCHE-AUDRAN Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Roche Audran - Vincent Rochette - Buisson —

Côtes du Rhône Blanc

2012

9,05 €

2011

14,01 €

2012

7,40 €

2011

10,41 €

2011

10,41 €

2011

35,00 €

70% Grenache Blanc, 10% Viognier & 20% Clairette. —

Côtes du Rhône Blanc - Cuvée César 90% Grenache Blanc en 10% Viognier

—

Côtes du Rhône Rouge 60% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre et 10% Syrah.

—

Côtes du Rhône Rouge - Cuvée César 100% Grenache!

—

Côtes du Rhône Villages Visan - Marius le Père Mayeux 80% Grenache & 20% Syrah

—

Châteauneuf-du-Pape 60% Syrah & 40% Grenache.

Het domein Roche-Audran is in 1998 ontstaan toen Vincent Rochette de coöperatie verliet om zijn eigen wijngaard, reeds sinds een halve eeuw in het bezit van zijn grootvader, te beheren en er zijn specifiteit van te ontdekken. Zijn patrimonium bezit twee verschillende terroirs beplant met wijnstokken van 35 tot 100 jaar oud. Het eerste

Zijn objectief is wijnen voort te brengen die een evenwicht hebben dat het volmaakte bereikt, iets wat vooral door de complexiteit van deze moeilijke maar fabuleuze terroirs moet tot uiting komen. Uit respect voor zijn wijngaard, maar ook uit zorg voor zijn gezondheid en vooral met het oog op een maximale expressie van zijn terroirs gebruik hij enkel natuurlijke producten voor de verzorging en het natuurlijk evenwicht van de grond. In 2006 is Vincent beginnen werken volgens de principes van de biodynamische wijnbouw voor de totaliteit van zijn wijngaard. Sedert enkele jaren gebeurt dan ook elke fase van de vinificatie volgens een cosmisch rythme. http://www.roche-audran.com/

—

Le Caillou - Vin de France - Domaine Roche-Audran 100% Grenache.

11

2011

21,16 €

RHÔNE SEPTENTRIONAL - DOMAINE MONTVAC Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Montvac - Vacqueyras - Cécile Dusserre —

Vacqueyras Blanc 'Mélodine'

2012

14,83 €

2010

12,36 €

2010

13,64 €

40% Roussanne, 40% Clairette, 10% Bourboulenc & 10% Viognier.

—

Vacqueyras Rouge 'Vincilia' 60% Grenache & 40% Syrah.

—

Gigondas 'Adage' 70% Grenache, 25% Syrah & 5% Mourvèdre.

Cécile Dusserre heeft twee passies: wijn en klassieke dans. Die eerste passie deelt ze met haar vader Jean Dusserre; die tweede passie vinden we terug in de benamingen van de wijnen. Jean Dusserre komt uit een familie van vatenmakers die in 1860 in Vacqueyras zijn neergestreken. Jean heeft een scholing als ingenieur en oenoloog. Hoewel op leeftijd, is hij nog steeds betrokken, zij het in de kelder en het kleine laboratorium. Het werk in de wijngaarden wordt grotendeels door Philippe Cartoux (eigenaar van Domaine des Espiers en echtgenoot van Cécile) gedaan. Reeds drie generaties lang is Domaine Montvac door de vrouwelijke lijn met de hulp van hun echtgenoten gerund. En hoewel de bemoeienis van Philippe evident is, is het Cécile met hulp van haar vader die de wijnen van Domaine Montvac maakt. Ze kenmerken zich door een aantrekkelijke zuiverheid en een zekere elegantie.. http://www.domainedemontvac.fr/

12

RHÔNE SEPTENTRIONAL - LES ENTREFAUX Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Les Entrefaux - Charles et François Tardy - Chanos-Curson —

Crozes-Hermitage Blanc - Les Pends - Mercurol

2011

18,84 €

2011

15,66 €

2011

18,97 €

65% Marsanne en 35% Roussanne.

—

Crozes-Hermitage Rouge - Les Pends - Mercurol 100% Syrah.

—

Crozes-Hermitage Rouge - Les Machonnières - Mercurol 100% Syrah.

Ons mooiste ontdekking van het jaar. De Crozes-Hermitage van Domaine des Entrefaux is pas echt wat we Alle wijnen vertonen een grote elegantie. Ze zijn sappig, zuiver, rijk en vol zonder zwaar over te komen. Er worden kwalitatief zeer hoge wijnen gemaakt, soms zelfs op het niveau van zijn grote broer Hermitage.

François Tardy is vandaag aan het hoofd van het familiebedrijf van 24 Ha beplant met voornamelijk de syrahdruif en daarnaast wat marsanne en rousanne.. De wijngaarden van de appellatie Crozes-Hermitage liggen om de heuvel van Hermitage gegroepeerd. De hellingen zijn bedekt met terrassen van graniet met een zanderige toplaag die krachtige, geconcentreerde wijnen voortbrengt. Ze werken reeds 20 jaar biologisch maar zullen pas vanaf 2013 gecertifieerd worden.

13

PROVENCE - CÔTES DE PROVENCE - CHATEAU SAINTE-MARGUERITTE Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Château Sainte Marguerite - Côtes de Provence Cru Classé —

Château Saint-Marguerite Rosé - Grande Réserve — Château Saint-Marguerite Rosé - Grande Réserve Magnum

2013

10,70 €

2012

21,90 €

2013

12,36 €

2012

14,01 €

2012

10,70 €

2012

10,70 €

25% Cinsault, 25% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvedre —

Château Saint-Marguerite Rosé - Cuvée 'M' Grenache, cinsault, mourvèdre.

—

Château Sainte-Marguerite Rosé - Cuvée 'Symphonie' - La Londe Grenache, cinsault, mourvèdre. Vin issu de l'agriculture Biologique

—

Château Saint-Marguerite Blanc - Grande Réserve 100% Rolle (Vermentino)

—

Château Saint-Marguerite Rouge - Grande Réserve Cabernet-Sauvignon, Grenache & Syrah

Côtes de Provence Cru Classé Het Château Sainte Marguerite is een van de Cru Classé domeinen van de Zuid-Franse Provence. Op 124 hectare wijnbouwgrond verbouwt de familie Fayard haar voortreffelijke wijnen zeer kenmerkend voor de regio met

De familie is professioneel, zeer gepassioneerd en werkt voortdurend aan hun ambitie om excellente wijnen te maken. De wijnen hebben een zeer goede reputatie in de Côtes de Provence en worden ondermeer geschonken in bekende restaurants in Saint Tropez. Château Sainte Marguerite behoort tot de groep van 18 wijnproducenten die dezeclassificatie mogen gebruiken maar is de enige die vandaag Biologisch gecertifieerd is! http://www.chateausaintemarguerite.com/

14

PROVENCE - PUYLOUBIER - DOMAINE RICHEAUME Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Richeaume - Puyloubier —

Domaine Richeaume - Cuvée Tradition

2011

13,18 €

2011

22,27 €

50% cabernet sauvignon, 40% grenache en 10% syrah. —

Domaine Richeaume - Columelle Cabernet-Sauvignon, Syrah, ...

Sommige reuzen liggen en leven niet in de bergen maar aan de voet ervan.

Domaine Richaume is een absoluut topwijnhuis uit de Provence gelegen aan de voet van de Montagne SainteVictoire in het hartje van Aix-en-Provence. De ondergrond hier ligt vol reusachtige kalkhoudende rotsen. Die kalk die de rotsen bevat is essentieel voor de wijnbouw op dit domein. Kalk kan je gaan gebruiken om je wijnen meer De kalkrijkebodem zorgt er ook voor dat je wijnen kan maken die heel complex, rijk en stevig zijn gemaakt en zonder probleem enkele jaren rijping in kelder doorstaan, zonder daarbij in zijn jonge jaren in te boeten aan frisheid en soepelheid. Tijdens het wijn maken word rekening gehouden met de zwaartekracht. Zo komen de druiven binnen in de hoogste zaal waar ze na persing gaan gisten in een zaal die lager gelegen is om helemaal beneden te eindigen in de vaten alwaar de wijn een minimumrijping van twaalf maanden krijgt. Door te gaan werken op zwaartekracht blijft je product heel stabiel omdat hij niet continu moet worden overgeplaatst met pompen in andere vaten.

Je ziet dus dat over elke procedure wordt zorgvuldig nagedacht en rekening houdend met de ideale bodem, weersomstandigheden en knowhow bekomen ze hier jaar na jaar de allerbeste rode wijnen uit de Provence.

15

SUD-OUEST - TERROIR LANDAIS - FAMILLE LAUDET Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Laballe - Famille Laudet —

Terroirs Landais 'Sables Fauves' Blanc Sec

2012

4,92 €

3,19

2012

7,40 €

4,91

50% colombard, 20% Sauvignon, 15% gros manseng, 8% Ugni Blanc en 7% Chardonnay. —

La Demoiselle de Laballe - Côtes de Gascogne Moëlleux 100% Gros Manseng.

Terroirs Landais - Armagnacs al 8 generaties lang Het is in 1820 dat Jean Dominique Laudet het prachtige 'Domaine de Laballe' verwerft, midden in de streek van Armagnac, aan de grens van de Landes en de Gers in het zuidwesten van Frankrijk. Hij begint er met het maken van Bas-Armagnac, waar hij al snel heel bekend mee wordt, door zijn uitstekende kwaliteit! Dankzij hun grote succes waren zij de eerste in (1829) die in New York exporteerde.

Het Domaine is van vader op zoon gegaan. Noël Laudet voerde lange tijd de directie op de Grand Cru Classé Château Beychevelle om vervolgens op het eigen wijngoed Château Laballe leven en werken te vervolmaken. Hij maakt een aantrekkelijke witte wijn die vanaf 1987 ieder jaar gouden médailles en andere grote prijzen wint op internationale wedstrijden. Tegenwoordig staat dertiger Cyril Laudet aan het hoofd, de achtste generatie. Hij steekt al zijn energie, kennis en passie erin om zeer mooie wijnen te maken! Les Terres Basses, lemige klei afzettingen op zachte hellingen, vormen de basis van het oorspronkelijke landgoed. Sedimentatie van unieke concentratie ijzeroxide in de grond, brengen finesse en mineraligheid in de zoete en droge wijnen. De wijnen van het domaine danken hun kwaliteit en verfijning aan het terroir en de kennis van 2 eeuwen.

http://www.laballe.fr

—

Armagnac- Château Laballe- Vieille Réserve VSOP - 7ans

32,64 €

21,17

54,13 €

35,29

100% Ugni Blanc. —

Armagnac- Château Laballe- 1992 90% Ugni Blanc & 10% Baco.

16

SUD-OUEST - BERGERAC - TOUR DES GENDRES Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Château Tour des Gendres - Luc de Conti —

Cuvée des Conti - Bergerac Sec

2011

8,22 €

2011

14,67 €

2009

12,07 €

2008

16,49 €

70% Semillon, 20% Sauvignon & 10% Muscadelle —

Contine Périgourdine - Bergerac Sec 85% Muscadelle & 15% Sauvignon Blanc

—

La Gloire de mon Père - Bergerac Rouge 45% Merlot, 30% Cabernets & 25% Malbec

—

Moulin des Dames - Bergerac Rouge 45% Merlot, 30% Cabernets & 25% Malbec

De wat meer oostelijk gelegen Bergerac was al lang voordat de Médoc zijn reputatie opbouwde een belangrijke wijnstreek. De actievere handel en marketing en de strategische ligging van de Bordeaux streek is eerder de oorzaak van de tweederangs status van de wijnen uit de Bergerac dan de kwaliteit van de wijn aldaar.

De wijnen uit de Bergerac kunnen als ze zorgvuldig worden gemaakt dan ook makkelijk concurreren met duurdere wijnen uit de Bordeaux. Het is dan ook de uitdaging die pareltjes te vinden in de Bergerac die, kwalitatief vergelijkbaar met de beste Bordeaux, een veel betere prijs/waarde verhouding hebben. Met Château Tour des Gendres menen we zo'n parel te hebben gevonden. De van oorsprong Italiaanse familie de Conti bewerkt het 52 hectare grote wijngoed sinds 1994 geheel volgens biologisch principes. De vogels, vlinders, orchideeën en truffels zijn weer terug van weggeweest op dit prachtige terroir, zo'n 20 kilometer ten zuiden van het stadje Bergerac. Topkwaliteit wijnen van de Tour des Gendres In 1986 hebben de gebroeders Jean en Luc de Conti met hun gezinnen de handen in een geslagen om met Italiaanse flair hun ambitie één van de beste wijnen van Frankrijk te gaan maken te verwezenlijken. De kwaliteit van het leven gastvrij wordt onthaald, merkt dat de familie daar buitengewoon goed in slaagt.

De Gloire de mon Père is naast een eerbewijs aan stamvader Vincenzo de Conti een rode topwijn van de Tour des Gendres. Een prachtige, volle klassieke rode wijn die zich inderdaad met de beste wijnen van Frankrijk (en Italië) kan meten. http://www.chateautourdesgendres.com/

17

SUD-OUEST - JURANCON - DOMAINE CAUHAPE Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Cauhapé - Henri Ramonteu - Monein —

Jurançon Sec - Domaine Cauhapé - Chant des Vignes

2013

8,22 €

2013

12,36 €

2011

14,83 €

2010

23,10 €

2012

12,36 €

60 % Gros Manseng et 40 % Camaralet. —

Jurançon Sec - Domaine Cauhapé - Geyser 30% Gros Manseng, 30% Petit Manseng, 30% Camaralet, 5% Lauzet & 5% Courbu.

—

Jurançon Sec - Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 100% Gros Manseng.

—

Jurançon Sec - Domaine Cauhapé - La Canopée 100% Petit Manseng.

—

Jurançon Moëlleux - Domaine Cauhapé - Ballet d'Octobre 100% Petit Manseng.

Zoals veel kleine wijngebieden kent ook Jurançon een absolute protagonist, die de streek en zijn wijnen als geen ander op de kaart heeft gezet. In Jurançon is dat Domaine Cauhapé. Dit prachtige domein van de inmiddels legendarische Henri Ramonteu, een totale autodidact, ligt ten zuiden van het stadje Monein, bij het gehucht Cardesse. Rijdend over de mooie, lange oprijlaan, met bontgekleurde bloemetjes aan weerszijden, heb je direct de indruk dat dit een topdomein is, ook al rijd je eerst nog door een maïsveld. De bijzonder goed onderhouden wijngaarden liggen achter de gebouwen, hoger op de heuvel. Een fantastisch assortiment van droge witte wijnen van zeer hoog niveau! Henri Ramonteu maakt drie droge Deze wijn van Gros Manseng, Petit Manseng en de vergeten druiven Courbu, Camaralet en Lauzet worden gevinifieerd en bewaard in grote inox kuipen. ander verhaal. Dit is een droge wijn van 100% Petit Manseng, hetgeen zeer ongebruikelijk is.

Maar Jurançon is vooral bekend voor zijn zoete wijnen. Cauhapé blinkt hierin uit door wijnen met een enorme verfijning, waarin mooie natuurlijke zuren de soms intense zoetheid perfect aanvullen. Ook hier drie cuvées. De gemiddeld restsuiker van 60 gram. Het is een zeer verleidelijke wijn, haast speels en mooi verfijnd. De Cuvée restsuiker, is krachtiger en volmondig. Wat een neus en wat een smaak! doorgaans pas begin december geoogst. Na vinificatie ontstaat een enorm geconcentreerde wijn met 14,5% alcohol en nog bijna 100 gram onvergiste druivensuiker. Een wijn met een complexe neus die moeilijk te beschrijven valt. Er Ramonteu zit en veel elegantie geeft. Dit alles komt terug in de geweldig lange smaak. http://www.jurancon-cauhape.com/

18

SUD-OUEST - CAHORS - CHÂTEAU DU CEDRE Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Château du Cèdre - Cahors - Verhaeghe - Vire-sur-Lot —

Château du Cèdre

2009

11,98 €

2007

28,88 €

90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat —

Le Cèdre 100% Malbec

Dit domein werd aangelegd in 1958 door Charles Verhaeghe. Zijn twee zonen Pascal en Jean-Marc zijn hem opgevolgd en hebben het werk verdeeld: Jean-Marc in de wijngaarden en Pascal in de chai. Naast de Château du Cèdre worden twee speciale cuvées gevinifieerd: Le Cèdre en GC. ook gekocht wordt, nou nee. Cahors is een beetje vergeten, deze moeilijke wijnen uit de streek van de rivier de Lot. De druiven maken de wijn zo hard: malbec en tannat, gelukkig verzacht met wat merlot. Het is zaak om de druiven zo rijp mogelijk te oogsten, om de tannines goed af te ronden. Met Château du Cèdre brengen wij één van de beroemdste domeinen uit Zuid-Frankrijk. Ook hier treffen wij uitstekende leemkalk bodems aan met delen ronde keien (deze hebben een goede thermische en hygrometrische werking) op zand. rendements-rijpheidscontrole voor een optimale expressie van de MalbecCèdre is reeds een spectaculaire wijn voor zijn prijsklasse: een verfijnde wijn met een zachte fruitige mond waarin kracht en concentratie goed verweven zitten. bosbessen heel wat zachte tannines los gevolgd door een spectaculaire lange, fruitige afdronk. Het leidt geen twijfel dat al deze donkere, geconcentreerde doch elegante wijnen vaak doen denken aan grote Bordeaux-wijnen, die zonder twijfel een veelvoud kosten van deze die wij hier voorstellen. -druif, maken dat zijn wijnen een internationale, gereputeerde status hebben gekregen.

19

SUD-OUEST - ALSACE - MARCEL DEISS Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Marcel Deiss - Bergheim —

Alsace Blanc Coplantation

2011

12,36 €

2011

14,01 €

2008

20,66 €

2009

20,66 €

2007

47,93 €

2007

50,41 €

100% Pinot Blanc —

Alsace Rouge 100% Pinot Noir

—

Alsace 1er Cru 'Langenberg' Complantation de Riesling – Pinot Gris –Beurot – Muscat – Pinot Noir.

—

Alsace 1er Cru 'Engelgarten' Complantation de Riesling – Pinot Gris –Beurot – Muscat – Pinot Noir.

—

Alsace Grand Cru 'Altenberg de Bergheim' Complantation de tous les cépages alsaciens

—

Alsace Grand Cru 'Schoenenbourg' Vieille vigne de Riesling majoritaire, sur marnes gypseuses

PURE TERROIRWIJNEN Top wijnhuis Marcel Deiss maakt sinds begin 2012 deel uit de wijnportefeuille van Vitis Vin. Ons keuze gaat opnieuw naar originele wijnen met persoonlijkheid, gemaakt door enthousiaste wijnmakers, vaak biologisch en/of biodynamisch, met een voorkeur voor pure terroirwijnen.

De wijnen van Domaine Marcel Deiss passen daar dus perfect bij, of zoals Jean-Michel Deiss het zelf zegt: 'Onze wijnen zijn fruitige wijnen, wijnen van rijpe druiven, goed samengesteld, geconcentreerd, waar de karakters van de druivenrassen goed aanwezig zijn maar niet karikaturaal, waar de vinificatie het natuurlijk evenwicht respecteert van de druiven afkomstig van biodynamisch benaderde wijngaarden. Zonder enige chaptalisatie of modificatie van de zuren.' Domaine Marcel Deiss behoort tot de top van de Alsace. Wijnmaker en eigenaar Jean Michel Deiss komt uit een wijnbouwersfamilie, die al generaties lang in Bergheim woont, niet ver van Ribeauvillé (Haut Rhin). Heel de productie is gecertificeerd met het Demeter- (biodynamie) en Ecocert-label. Bewierookt door de pers en tal van wijnprofessionals omwille van de puurheid van zijn wijnen, is Jean-Michel Deiss ook dé voortrekker van de grote Elzasterroirs. Hij is ook degene die de 'complantation' opnieuw introduceerde, wat historisch altijd zo was in deze regio. Voor de biodynamisch werkende Jean Michel wordt de eigenheid van de wijn bepaald door de bodem. Het zijn dan ook niet de druivensoorten die de naam op het etiket vormen, maar zijn beroemde wijngaarden als Engelgarten, Grasberg, Schoenenbourg en Altenberg de Bergheim.

Een nieuwigheid dit jaar is de Alsace rouge Pinot noir die de Alsace Blanc aanvult, beide in 'complantation' en de Alsace rouge die een soort van instapwijn is. Maar in het geval van Deiss is dat een slecht geplaatste omschrijving...

20

JURA - ARBOIS PUPILLIN - DOMAINE DESIRE PETIT Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Désiré Petit - Damien Petit - Arbois Puppilin —

Arbois Pupillin - Savagnin Ouillé - Cuvée l'Essen'Ciel

2012

12,36 €

2011

9,05 €

2008

15,66 €

2005

28,64 €

2005

36,32 €

2007

22,60 €

2011

8,22 €

2012

12,19 €

100% Savagnin. —

Arbois Pupillin - Chardonnay - Cuvée Jules 100% Chardonnay

—

Arbois Pupillin - Savagnin 100% Savagnin.

—

Arbois Pupillin - Vin Jaune 100% Savagnin.

—

Château Chalon - Vin Jaune 100% Savagnin.

—

Arbois Pupillin - Vin de Paille 100% Savagnin.

—

Arbois Rouge - Trousseau Grande Garde 100% Trousseau

—

Arbois Rouge - Ploussard - Côte de Feule (sans souffre) 100% Poulsard

21

JURA - CREMANTS DU JURA - DOMAINE DESIRE PETIT Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Désiré Petit - Damien Petit - Arbois Puppilin —

9,05 €

Crémant de Jura Brut 100% Chardonnay

—

9,05 €

Crémant de Jura Brut Rosé 100% Pinot Noir.

—

10,66 €

Crémant de Jura 'Cuvée Désirée' 100% Chardonnay.

Een parel voor uit de Jura. Domaine Désire Petit is een klein familiaal bedrijf uit Pupillin, een klein dorpje bij Arbois dat in de Jura gelegen is. Uit deze streek komen de befaamde Château Chalon en Vin Jaune. Twee wereldicoonwijnen die menig wijnliefhebber al in beroering wist te brengen.

Uit deze wijngaarden komt ook de Crémant de Jura, een heerlijk frisse schuimwijn die zowel in wit als rosé gemaakt wordt en de ideale tegenganger van zijn grote broer uit de Champagne. Désiré Petit Désiré Petit startte in 1932 het domein te Pupillin. Vandaag de dag draagt het domein nog steeds zijn

Ze bezitten vandaag samen met kleinzoon Damien Petit 20ha wijngaard in de gemeente Pupillin. Als je toevallig in de buurt bent, laat de kans niet liggen om op uw beurt warm ontvangen te worden door de derde generatie Petit.

Sinds 1936 behoort de gemeente Pupillin tot de aoc Arbois maar mag sinds 1970 als enige de naam van zijn gemeente voegen aan de appellatie dankzij zijn opmerkelijke kwaliteit. De wijnen worden gevinifieerd en verwerkt volgens de zuiverste artisanale traditie en gerijpt in eiken vaten. Dit wijnhuis wordt regelmatig bekroond op allerlei concours en altijd vernoemd. http://www.desirepetit.com/

22

LOIRE - SANCERRE - DOMAINE BERNARD FLEURIET Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Bernard Fleuriet & Fils - Menetou-Ratel —

Sancerre Blanc - Tradition

2012

11,53 €

2011

13,18 €

2011

16,49 €

2011

13,18 €

2011

7,40 €

2010

19,79 €

100% Sauvignon. —

Sancerre Blanc - Côte de Marloup 100% Sauvignon.

—

Sancerre Blanc La Baronne 100% Sauvignon.

— —

Sancerre Rouge - Tradition Sancerre Rouge - Tradition 37,5cl 100% Pinot Noir.

—

Sancerre Rouge - Anthocyane 100% Pinot Noir.

Sinds 1991 cultiveert de familie Fleuriet haar wijnen op de beste hellingen in het hartje van Sancerre. De van vader op zoon overgeleverde kennis legt vooral de nadruk op het respect voor de bodem en traditionele vinificatietechnieken, wat uiteraard niet wil zeggen dat men hier niet openstaat voor vernieuwing en verbetering. De strenge selectie van de percelen, de aandacht bij iedere etappe in het productieproces met hun splinternieuwe vinficatieinstallaties en de minutieuze zorgen die worden besteed bij het verzorgen van de wijngaard en zijn druiven, staan garant voor de hoogstaande Fleuriet- kwaliteit waarbij permanent wordt gestreefd naar perfectie. http://www.domaine-bernard-fleuriet-et-fils.com/

23

LOIRE - POUILLY-FUME - DOMAINE JONAHAN PABIOT Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Jonathan Didier Pabiot - Pouilly-Sur-Loire —

Pouilly Fumé

2012

11,16 €

2011

21,49 €

2011

24,46 €

2009

29,71 €

100% Sauvignon. —

Pouilly Fumé 'Aubaine' 100% Sauvignon.

—

Pouilly Fumé 'Prédilection' 100% Sauvignon.

—

Pouilly Fumé 'Euryhtmie' 100% Sauvignon.

Aanstormend talent! Jonathan Pabiot (24 jaar) de zoon van Didier Pabiot de grote wijnboer uit de Pouilly Fumé, maakt hier een top witte wijn van 100% sauvignon blanc volgens de Biodynamisch wijncultuur. Jonathan is al de 4de generatie wijnmaker, hun domaine is gesitueerd op de heuvels in Les Loges het hoogst gelegen in de Pouilly Fumé dicht tegen de Sancerre aan.

Zij hebben hier 3 verschillende bodems de Kimmeridgian Marl (Marnes Kimméridgiennes), Kalk Portlandian (Calcaire Portlandien) and Silice-Argilowith Silex(vuursteen). Het Domaine Jonathan Pabiot maakt maar 12000 flessen per jaar , dit komt door de lage opbrengst, hierdoor ontstaat ere en volle krachtige maar frisse wijn. Een aanstormend talent volgens vele vakbladen! Sommigen vergelijken hem zelfs met de betreurde Didier Dagueneau.

24

BOURGOGNE - MACONNAIS - DOMAINE LA CROIX SENAILLET Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine La Croix Sennaillet - Davayé —

Saint-Véran

2011

11,53 €

2011

12,36 €

2011

12,36 €

100% Chardonnay. —

Saint-Véran 'En Pommards' 100% Chardonnay.

—

Saint-Véran 'Les Rochats' 100% Chardonnay.

In het zuiden van de Bourgogne liggen deze wijngaarden van de gebroeders Martin. Ze bezitten een totale oppervlakte van 60 ha verdeeld over verschillende percelen op de mooiste flanken van St-Veran. Voor deze broers kent chardonnay geen geheimen meer. Ze weten op magistrale wijze de typiciteit van de bourgogne (met zijn vettigheid en complexiteit) samen te smelten met een enorme mineraliteit. Die mineraliteit wordt verkregen door het harde labeur in de wijngaard. Als één van de enigen in de streek hebben ze het certificaat AB Agriculture Biologique. Dit is een logo dat uitgereikt word aan wijnbouwers die hun wijngaard op biologische wijze gaan behandelen, dus zonder inmenging van pesticiden en onkruidverdelgers. En je merkt dan ook direct dat deze wijnen uitblinken in frisheid, elegantie en zuiverheid!

http://www.domainecroixsenaillet.com/

25

BOURGOGNE - CÔTES CHÂLONNAISES - CHÂTEAU DE CHAMILLY Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Château de Chamilly —

Montagny 'Les Reculerons'

2011

12,36 €

2011

16,49 €

2011

15,66 €

100% Chardonnay. —

Montagny 1er Cru 'Les Burnins' 100% Chardonnay.

—

Mercurey Rouge 'Clos La Perrière' 100% Pinot Noir

Plusieurs générations de Desfontaine se sont transmis le culte du vin. Une passion, un savoir -faire stratifiés sur plus de 150 ans de tradition. Avec toujours en tête, cet idéal de perfection. Le domaine est situé à Chamilly, un petit village au nord de la région de Mercurey. Le château a été fortifié au XVIIème siècle hormis la tour qui date du XIVème. Actuellement exploitées par Véronique Desfontaine et Fils, sur une superficie de 16 ha en production, les vignes du château sont réparties entre les communes de Saint -Gilles et Chamilly (pour l'AOC Bourgogne Côte Chalonnaise) et Mercurey.

Bien que chacun puisse produire du vin, ceux qui élaborent des vins de qualité seront à juste titre récompensés. Au domaine, on estime que la qualité des vins débute toujours par la qualité des raisins. Par conséquent, tout a été mis en oeuvre pour obtenir des raisins possédant le maximum de caractère et de style. http://www.chateaudechamilly.com/

26

BEAUJOLAIS - MORGON - MARCEL LAPIERRE Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Domaine Marcel Lappière - Morgon —

Raisins Gaulois - Vin de France - Marcel Lapierre

2013

7,73 €

2013

14,01 €

100% Gamay. —

Morgon Cuvée Tradition - Marcel Lapierre 100% Gamay.

De Morgon van Marcel Lapierre is een begrip onder kenners. We hoeden ons om het woord icoon wijn te vaak te gebruiken, maar hier is deze benaming echt wel op zijn plaats.

Wijlen Marcel Lapierre, vorig jaar overleden na een slepende ziekte, heeft dit familiaal domein een ware cult status bezorgd. Na begin jaren zeventig de exploitatie te hebben overgenomen van zijn vader, kwam dé grote kentering in 1981. Onder impuls van Jules Chauvet, de peetvader van de hedendaagse Franse bio-beweging, besluit hij om voortaan te vinifiëren zoals zijn voorouders. Zonder zwavel- en gisttoevoeging, en wijngaarden die zonder chemische bestrijdingsmiddelen worden bewerkt. Vandaag klinkt dit vertrouwd in de oren, begin jaren 80 was het een vrij revolutionair gedachtegoed. Zijn zoon Mathieu bewijst met zijn eerste jaargang 2010, waarschijnlijk het mooiste postume eerbetoon dat Marcel heeft gedaan. http://www.marcel-lapierre.com/

27

BORDEAUX - CÔTES DE FRANC - CHÂTEAU LE PUY Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Châteua Le Puy - Côtes de Franc —

Château Le Puy 'Emilien'

2010

19,75 €

2009

78,51 €

2010

24,75 €

80% Merlot, 14% Cabernet-Sauvignon, 5% Cabernet-Franc & 1% Carménère. —

Château Le Puy 'Barthélemy' 85% de merlot et de 15% de cabernet sauvignon

—

Château Le Puy 'Marie-Cécile' Blanc 100% Semillon

Jean-Pierre en Pascal Amoreau zijn twee geëngageerde wijnbouwers. Geëngageerd om biologische en biodynamische wijnen te maken, zelfs volledig natuurlijke wijnen voor bepaalde cuvées. Niet omdat het in de mode is (de eerste wijnzonder sulfiet van Château Le Puy dateert van 1994), ook niet uit opportunisme, maar gewoon omdat het in de familietraditie past. Chemische bestrijdingsmiddelen hebben er overigens nooit een kans gekregen, noch bij de grootvader, noch bij de vader van Jean-Pierre. Château Le Puy heeft er altijd feestelijk voor bedankt.

In de wijngaarden wordt nog steeds gewerkt met paarden en krijgt elke stok, elke druif een minitieuze behandeling. Die maniakale liefde en passie voor wijn zet zich voort in de kelders waar al 14 generaties bekeken word hoe ze hun wijnen nog beter en lekkerder kunnen maken, dit door te dynamiseren in hun vaten of weinig tot geen sulfieten te gebruiken doorheen het hele wijnproces. Gelegen in Bordeaux zit je als wijnbouwer meestal al goed, want Bordeaux op je fles doet verkopen. Maar hier op Château le Puy kozen ze voor de moeilijke weg en lieten zich deklasseren tot tafelwijn omdat ze het niet eens waren met de regels die de wetgeving oplegde om een AOC te zijn. Het legde hun geen windeieren want zowel in Frankrijk als ver daarbuiten worden de wijnen van dit domein enorm

Deze strip vertelt het verhaal over een zoektocht naar 12 apostelwijnen en een 13e utlieme überwijn die beter is dan welke wijn dan ook ter wereld. Le goutte de Dieu, de beste wijn ter wereld is châteu le Puy 2003! http://www.chateau-le-puy.com/

28

BORDEAUX - BLAYE - CHÂTEAU BEL-AIR LA ROYERE Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Blaye - Château Bel-Air La Royère —

l'Esprit de Bel-Air La royère

2010

10,70 €

2010

20,62 €

60% Merlot, 20% Malbec & 20% Cabernet-Sauvignon —

Château Bel-Air La Royère 70% Merlot & 30% Malbec

Halverwege de jaren negentig kochten Xavier en Corinne hun droombezit in de heuvels boven Blaye. Al snel maakten ze furore met hun wijn die vaak de Petrus van de Blaye wordt genoemd. Het is inmiddels geen geheim meer dat Corinne verantwoordelijk is voor de laatste vijf oogsten van Château Bel-Air La Royère. Dat ze talent heeft, blijkt wel uit het feit dat haar laatste jaargangen als de beste jaargangen ooit zijn beoordeeld. Tijdens een van mijn laatste bezoeken vertelde Corinne dat ze een fors deel van de wijngaarden heeft verkocht zodat men zich kan focussen op de overgebleven (beste) percelen. Naast de vermaarde Château Bel-Air La Royère -Air La Royère. Hierin verwerkt men de vaatjes die net niet goed genoeg zijn bevonden voor de grote wijn en de druiven die afkomstig zijn

worden. De wijn beschikt over een ongekend goede prijs/kwaliteitsverhouding. Met ingang van de oogst van 2012 heeft Corinne ook de stijl van de witte wijn enigszins aangepast. Haar streven is de wijn wat eleganter, frisser en minder hout gedomineerd te maken. De basis wordt nog steeds gevormd door het perceel met meer dan 100 jaar oude Sauvignon Blanc stokken. Daarnaast gebruikt ze nu ook druiven van jongere stokken en vergist een deel van de wijn op roestvrijstaal. De jaargang 2010 is van uitzonderlijk niveau. Dit proef je terug in de Chateau Bel-Air La Royère -Air La Royère is van een uitzonderlijk niveau.

29

BORDEAUX - CÖTES DE CASTILLON - CONSORTS DESPAGNE Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Côtes de Castillon - Consorts Despagne —

Ampélia - Côtes de Castillon

2010

12,36 €

2009

13,18 €

75% Merlot en 25% Cabernet-Franc. —

Petit Corbin Despagne - Saint Emilion Grand Cru 75% Merlot en 25% Cabernet-Franc.

De geschiedenis van dit kasteel in Saint-Emilion gaat vijfhonderd jaar terug. In het begin van de 19e eeuw had dit domein reeds een stevige reputatie en won het verschillende onderscheidingen op beurzen in Parijs. Het is Paul Despagne die het kasteel op het huidige niveau heeft gebracht. Eerst zijn kinderen, nu zijn kleinkinderen zetten met dezelfde passie en inzet zijn levenswerk verder. De familie Despagne streeft naar natuurlijke wijn, gebruikt nooit onkruidverdelgers in de wijngaard. Het streven biologische wijn. Het onkruid wordt manueel en mechanisch verwijderd, microbiologie wordt toegepast. Principes uit de biodynamie zullen een kans krijgen. Eigenlijk zijn sommige van die principes terug te vinden in wat de vroegere generaties wijnmakers toepasten. François Despagne probeert zijn wetenschappelijke vorming te verzoenen met wat hij leert in de biodynamie. De zeven bezittingen van de familie Despagne in de omgeving zijn alle op zoek naar echtheid, geen supergeconcentreerde en alcoholrijke wijn, maar wijn die pas met de jaren zijn complexiteit opent.

Sedert 2005 heeft het bedrijf Grand Corbin-Despagne het attest Terra Vitis in het kader van het streven naar duurzame wijnbouw. Van het snoeien tot de oogst krijgt de wijnstok alle behandelingen nodig om een optimale rijpheid te verkrijgen: groene snoei, verwijderen van overtallige knoppen, ontbladeren. Ieder perceel krijgt de behandeling aangepast aan de bodem. Ik ben geen politieke ecologist, maar ik ga op zoek naar de natuurlijke evenwichten in de wijngaard. Ik ben begonnen met Reine Blanche en pas de biodynamische principes sedert 2011 toe in Grand Corbin-Despagne en andere wijngaarden in Pomerol waar ik adviseer. Ik ben er om de appellatie Saint-Emilion terug te geven wat zij aan mij heeft gegeven.

30

31

OOSTENRIJK - BURGENLAND - WEINGUT JUDITH BECK Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Weingut Judith Beck - Burgerland - Gols —

Weissburgunder - Judith Beck

2012

9,01 €

2011

23,93 €

2012

9,01 €

2011

11,53 €

2010

20,62 €

2008

17,77 €

2011

22,27 €

2009

28,06 €

100% Weissburgunder —

Chardonnay 'Bambulé' - Judith Beck 100% Weissburgunder

—

Zweigelt - Judith Beck 100% Zweigelt

—

Blaufrankisch "Alte Lagen" - Judith Beck 100% Blaufrankisch

—

Pannobile rot - Judith Beck 60% Zweigelt, 35% Blaufrankisch & 5% St.Laurent.

—

St-Laurent 'Schafleiten' - Judith Beck 100% St-Laurent

—

Pinot Noir - Judith Beck 60% Zweigelt, 35% Blaufrankisch & 5% St.Laurent.

—

Judith - Judith Beck 65% Blaufränkisch, 20% St.Laurent, 15% Cabernet Sauvignon.

In dit familiebedrijf maakt de jonge en zeer gedreven en talentvolle dochter Judith de wijnen. Zuid-Amerika (Errazuriz). De daar opgedane ervaring heeft ze vertaald naar de familiewijngaarden.

Gelegen tegen de grens met Hongarije aan het Neusiedlermeer bezit ze in totaal een kleine 15 ha met verschillende lokale en internationale druivensoorten. Dat Judith haar mannetje staat binnenin de wijnindustrie bewijst ze al jaren opnieuw en opnieuw. Zo is ze de enige vrouw binnen Oostenrijk die toestemming krijgt om Pannobile te maken! Pannobile is een verbond van negen topwijnmakers uit Oostenrijk die elk één witte en één rode cuvé naar voor mogen dragen als hun paradepaardje. Gebruik wordt gemaakt van biologisch-dynamische wijnbouw. De door haar gebruikte druiven zijn zeer precies afgestemd op de verschillende ondergronden in de wijngaarden (Burgenland, Neusiedlersee). Judith vindt het een uitdaging om met wat de natuur haar aan vruchten (druiven) biedt, kwalitatief goede, karaktervolle en zuivere wijnen te maken. En zuiver, goed en karaktervol zijn ze!

Zij maakt zeer precieze en directe wijnen; geen "over the top", overheersende geuren en smaken, maar elegantie! De wijn blijft zich ontwikkelen in het glas, waardoor elke slok een ander avontuur is. Judith kan zeer genieten van diversiteit in jaargangen van haar cuvées; geen gekunstelde ingrepen tijdens het wijnmakingsproces dus. Wat een toptalent!

http://www.weingut-beck.at/

32

OOSTENRIJK - KREMSTAL - GEYERHOF Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Weingut Geyerhof - Kremstal - Ilse Maier —

Wildwux

2012

10,70 €

2012

9,88 €

2011

15,66 €

2011

14,83 €

2011

20,62 €

100% Grüner Veltliner —

Grüner Veltliner 'Rosensteig' 100% Grüner Veltliner

—

Grüner Veltliner 'Steinleith' Erste Lage 100% Grüner Veltliner

—

Riesling 'Johannisberg' 100% Riesling

—

Riesling 'Kirchensteig' Erste Lage 100% Riesling

Wanneer traditie hand in hand gaat met technologie. Oostenrijkse wijnen. Dit domein is al familie-eigendom sinds begin 1600 en kent een lange geschiedenis in wijnbouw alsook het verhandelen van wijn. Vandaag vind je dan ook nog steeds een afbeelding van het schip die hiervoor gebruikt werd op de fles. Tot hier de traditie want voorts zijn de wijnkelders hypermodern qua apperatuur en installaties en word hier wijn gemaakt met een hedendaagse knowhow en vernieuwende technieken in de wijngaard. Wijnmaakster Ilse Maier is al jaren voorstander van biologische en organische wijnbouw en heeft hierover zelfs een moeilijke materie van bio-wijnbouw. Zij weet als geen ander ten volle de terroirs te laten spreken in haar wijnen die uitbulken van mineraliteit, fraîcheur en finesse.

De totale oppervlakte van 20ha wordt voornamelijk gebruikt voor grüner veltliner en riesling. Fris, levendig en vol crispy zuren in hun jeugd maar eens ze ouder worden krijgen we super complexe en stevige wijnen die zelfs de meest dominante gerechten aankunnen. Ook zal je door zeer minimale verschillen in de wijngaard of door verschillende bodemsoorten in de wijngaard heel verschillende types riesling en grüner veltliner seizoensgerechten.

Om aan te tonen hoe zeer Ilse Maier begaan is met biologische wijnbouw en respect voor de natuur startte ze samen met enkele collega wijnbouwers het project wildwux op. Van deze wildwux wijnen gaat een deel van de opbrengst naar de natuur zodat het ecologisch systeem terug in evenwicht gesteld wordt en de omgeving van de wijngaarden zich beter kan beschermen tegen ziektes. Alles voor de gezondheid en de natuur dus drinken maar deze ontdekkingen uit Oostenrijk! http://www.geyerhof.at/

33

ITALIË - PIEMONTE - ASTI - CASCINA ROERA Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Piëmonte - Cascina Roera - Costiglioli d'Asti —

Piëmonte Chardonnay 'Le Aie'

2012

10,33 €

2011

13,64 €

2011

10,33 €

2006

15,17 €

2007

21,45 €

2008

14,01 €

100% Chardonnay. —

Piëmonte Chardonnay 'Le Aie' Selezione 100% Chardonnay.

—

Barbera d'Asti Superiore 100% Barbera.

—

Cardin - Vino Rosso 80% Barbera & 20% Nebbiolo

—

Cardin Selezione Superiore - Vino Rosso 80% Barbera & 20% Nebbiolo

—

Barbera d'Asti Superiore 'San Martino' 100% Barbera.

NATUURWIJNEN UIT PIËMONTE! Dit is het verhaal van een jong en klein wijndomein uit Piemonte. Cascina Roera werd opgericht in 2002 door 2 jonge ondernemers: Claudio Rosso en Piero Nebiolo (namen die voorbestemd waren!)

Beiden reeds producent van kwaliteitswijnen, vonden ze het toch zinvol om de krachten te bundelen teneinde de kwaliteit nog te verhogen. Claudio was al gestart in 1985 binnen het familiebedrijf om zich vanaf 2000 voltijds aan de wijnboeren verkochten de wijn toen nog los. Ook Piero komt van een familie van wijnbouwers. Hij hergroepeerde ongeveer 5 hectare uitstekend gelegen wijngaard, een deel bestemd voor Barbera en een deel voor Nebbiolo en Chardonnay.

produceren met respect voor de consument en de natuur. Kwaliteitsdruiven produceren betekent werken met 1ste keus autochtone wijnstokken op kwaliteitsterreinen. Vervolgens is een correct beheer van de planten en de grond noodzakelijk waarbij er gezocht wordt om de mechanische interventies tot een minimum te beperken. Alles gebeurt zoveel mogelijk manueel en men gebruikt geen onkruidverdelgers, chemische messtoffen of insecticiden. Op natuurlijke wijze tracht men te zorgen voor een perfect evenwicht tussen plant en grond met als resultaat: de hoge kwaliteit van de wijn. In de kelder volgt men dezelfde filosofie: alleen de hoogstnoodzakelijke interventies om het werk dat in de wijngaard gepresteerd is te vrijwaren. Dus minieme hoeveelheden op het moment van botteling.

Hoewel ze perfect biologisch werken hebben Claudio en Piero er toch voor gekozen om dit certificaat niet aan te vragen omdat ze vinden dat de huidige wetgeving nog onvoldoende garanties biedt aan de consument.

verdeeld tussen Arneis, Cortese en Freisa. De productie ligt tussen 35.000 en 40.000 flessen jaarlijks, maar de laatste jaren is dit iets minder door de jonge wijngaarden en de weersomstandigheden (hagel en zware temperatuurschommelingen). De wijngaarden hebben verschillende liggingen en grondstructuur wat toelaat om de complexiteit van de wijnen op te drijven. http://www.cascinaroera.com/ — —

34,55 €

Grappa di Barbera Grappa di Barbera - gelagerd in eiken vaten

30,91 €

100% Barbera

34

ITALIË - PIEMONTE - GAVI - LA RAIA Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Piëmonte - Azienda Agricola La Raia - Caterina Rossi Cairo —

Gavi - La Raia

2012

9,59 €

2011

14,01 €

100% Cortese —

Gavi 'Pise' - La Raia 100% Cortese

In het noorden van Italië ligt dit kleine dorpje Gavi. Het is een typische streek voor witte wijnen gemaakt op basis van de Cortese druif. DOCG Gavi mag enkel vermeld worden op de fles als de druiven ook daadwerkelijk uit het dorp Gavi zelf komen. Heel aangenaam aan deze wijnen is de enorme mineraliteit in jonge jaren. Dit vertaalt zich duidelijk in een sprankelend gevoel op de tong, een eigenschap die afkomstig is van de vulkanische bodem en de grote hoeveelheden ijzer en magnesium uit de grond. Verder werkt deze wijnbouwer volledig biologisch en zelfs biodynamisch, hetgeen hem een demeterlogo heeft houden rekening met het kosmische ritme van de zon, de maan en zelfs de zee en de sterren. Weinigen beheersen deze techniek goed, maar gelukkig zijn er enkele prachtige uitzonderingen, zoals ook deze wijnbouwer.

35

ITALIË - VENETO - CORTE SANT'ALDA Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Veneto - Corte Sant'Alda - Marina Camerani —

Soave 'Vigne di Mezzane'

2012

10,33 €

2011

10,58 €

2010

18,14 €

2009

49,55 €

80% Garganega, 15% Trebbiano di Soave & 5% Chardonnay. —

Valpolicella 'Cà Fiui' 30% Corvina, 50% Corvina Grossa, 15% Rondinella & 5% Molinara

—

Valpolicella Superiore Ripasso 'Campi Magri' 30% Corvina, 50% Corvina Grossa, 15% Rondinella & 5% Molinara

—

Amarone Corte Sant'Alda 30% Corvina, 50% Corvina Grossa, 15% Rondinella & 5% Molinara

Een kelder. Een huis...dit van mijn familie. Een verhaal in beweging verweven met mijn leven...of beter verweven met de zin die ik wil geven aan mijn leven. Zoals ik vind dat het moet zijn, een traject zonder pauze noch ruimte voor twijfel, de keuzes van een "geleefd" leven gerijpt in ervaring worden de "juiste" keuzes ook op het veld, in de kelder en in het samenwerken met anderen. Wij en de anderen met inbegrip van de natuur en met respect voor de verhoudingen.

Geen overdrijven noch accelereren. Enkel persoonlijke inzet in het zoeken naar een beter en realistisch evenwicht tussen de dingen. MARINELLA CAMERANI keuzes. Van zodra men het terrein voorbereidt voor het planten van de stekken, tot het moment van het bottelen, mag er niets aan het toeval worden overgelaten. Elke wijn van corte Sant'Alda komt van een specifieke wijngaard, die door de ligging, de soorten druiven, de leeftijd en de manier van kweken, destijds gekozen werd om die wijn te produceren om op deze wijze een onberispelijke en duidelijk afgelijnde kwaliteit te bekomen.

Alle druiven, biologisch gecertificeerd, worden geoogst met de hand op het optimale moment van rijping, waardoor we verplicht zijn om soms verschillende keren te oogsten in dezelfde wijngaard. De fermentatie start spontaan (natuurlijke gisten) en gebeurt in conische eiken kuipen van 40 hl, waarvan de temperaturen gedeeltelijk gecontroleerd worden. Op het einde van deze fase die meestal 15 dagen duurt, in het geval van de Amarone meer dan een maand, en na verschillende"oversteken" (soutirage)", rijpen de wijnen (met uitzondering van de Soave Vigne di Mezzane) af in hout van verschillende oorsprong , inhoud en leeftijd voor een periode van 6 maand tot 4 jaar voor ze gebotteld worden.

36

ITALIË - PIEMONTE - LA MORRA - CORDERO DI MONTEZEMOLO Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Piëmonte - Azienda Schiavenza di Pira Luciano - Serralunga —

Barolo 'Monfalleto'

2008

35,21 €

2007

33,02 €

100% Nebbiolo —

Barolo 'Enrico VI' 100% Nebbiolo

De familie 'waar Montezemolo' is een van de oudste adellijke families van Piemonte. Maar niet alleen voor, maar ook voor Barolisti Ferraristi is de naam van 'di Montezemolo,' een term: Luca Montezemolo, een telg van de clan, racemanager bij Ferrari. Giovanni di Montezemolo gaat, maar eerder met wijn (bij voorkeur met Barolo), maar ziet er heel gemeen met Ferrari: "Onze naam en onze traditie van eer en plicht is tegelijk: de oude te behouden en nog steeds gebruik van de modernste altijd het Voor de beste! " Zo is het zorgvuldig gebruik van eiken vaten, en een frequente maar korter door 'roeren' intensieve vergisting voor hem vanzelfsprekend. "Maar het oorspronkelijke karakter van de wijn te bewaren: een Barolo moet altijd nog als zodanig herkenbaar zijn!" Giovanni zegt Cordero di Montezemolo. De moderne, fruitige Barolo wijnen uit Cordero di Montezemolo voor te bereiden eigenlijk al een verbazingwekkende hoeveelheid plezier om te drinken, ondanks de stevige tannines: ze zijn omvangrijk, dit elegante, genuanceerde, met rijp fruit (bessen, zure kersen), kruidige afdronk en veel ontwikkelingspotentieel.

37

ITALIË - TOSCANA - CHIANTI COLLI SENESI - FICOMONTANINO Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Chianti Colli Senesi - Ficomontanino —

Chianti Colli Senesi - Terre del Fico

2011

8,22 €

2009

16,49 €

2007

24,75 €

100% Sangiovese —

Chianti Riserva - Terre del Fico 100% Sangiovese

—

Lucomone - Super Tuscan 30% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc 15%, 30% Merlot 30% & 25% Petit Verdot.

In het hartje van Italië, midden in Toscane, ligt een dorpje dat al jaren tot de verbeelding spreekt : Chianti. Deze rode wijn komt uit Chianti Colli Senesi, een kleinere regio tussen de Chianti Classico en Umbrië en op slechts een steenworp van Montepulciano. De stokken staan aangeplant op heuvels die heel veel mineralen bevatten en rijk zijn aan voedingsstoffen. Hierdoor krijgen we druiven die vol zitten met tannines, zuren en vooral heel veel fruit. Het is een grote verdienste hoe de wijnmaker al deze troeven ten volle weet uit te buiten in deze cuvé. De druif die domineert is koning Sangiovese met zijn lokale volgelingen Canaiolo en Colorino. Het geheel geeft wijnen met een uniek en heel complex karakter die toch een enorme frisheid hebben in de mond en openbloeien bij het ouderen.

http://www.ficomontanino.it

38

16,50

ITALIË - TOSCANA - MONTALCINO - SAN POLINO Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Toscana - Az.Agricole San Polino - Fabro Luigi —

Rosso di Montalcino

2012

17,85 €

2008

32,64 €

100% Sangiovese. —

Brunello di Montalcino - San Polino 100% Sangiovese.

Het kleine domein San Polino, gelegen op een heuveltop enkele minuten buiten Montalcino produceert sinds een 20tal jaren uitstekende Brunello, Rosso en Sant'Antimo allen voor 100% gemaakt van de Sangiovese druif en volledig biodynamisch. Katia en Gigi plantten zelf hun eerste wijnstokken in de jaren 90. Hier werd de grond nooit behandeld met chemicaliën!

Naast de Sant'Antimo en de Rosso di Montalcino, verkopen wij ook hun sensationele, biodynamische, full -bodied 'Brunello di Montalcino''. Indrukwekkende intensiteit van specerijen en rijp, donker fruit met fluweelzachte tannines en lichte houttoetsen. Mooiste voorbeeld hiervan is de Helicryshum, waarnaar de topcuvé van dit domein vernoemd is. Bij San Polino zijn ze ervan overtuigd dat een onvervalste DOCG alleen gemaakt kan worden als er veel aandacht uitgaat naar een gezonde bodem waarop, in dit geval, de Brunello-druif (Sangiovese) optimaal kan groeien. Hun jarenlange ervaring in de Amazone, waar ze betrokken waren bij een project om de biodiversiteit in kaart te brengen, komt daarbij goed van pas. Omdat ze in de kelder zeer clean en hygiënisch werken, kunnen ze het sulfietgehalte tot een minimum berperken. De vitale Brunello toont zo zijn ware aard en het unieke seizoen - of oogstjaar. Eén van de meest gewaardeerde Italiaanse wijnen, van een producent die in alle relevante internationale media erkenning heeft gevonden! Na mijn bezoek in november 2012 heeft hij alleszins heel duidelijk mijn erkenning gekregen!

http://www.sanpolino.it

39

ITALIË - TOSCANA - MONTEPULCIANO - CROCE DI FEBO Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Toscana - Az.Croce di Febo —

Rosso di Montepulciano

2011

10,54 €

2008

16,49 €

90% Prugnolo Gentile - 10% Canaiolo —

Vino Nobile di Montepulciano 85% Prugnolo Gentile - 5% Syrah - 5% Ciliegiolo - 5% Canaiolo

Croce di Febo is een klein wijndomein in Montepulciano, de totale wijn produktie. Maurizio de wijnmaker is een eigenzinnig persoon die streeft naar perfectie en niet kijkt naar wat andere boeren doen of wat de markt vraagt, maar probeert zijn ideale wijn te maken. Zijn wijnen zijn gekenmerkt door stevige concentratie doch met veel fruit. Het houtgebruik wordt minimaal toepast door slechts een deel van de wijnen op nieuwe vaten te leggen en dan nog niet te lang.

http://www.crocedifebo.com/

40

SPANJE - CALATAYUD - CASTILLO DE MALUENDA Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Calatayud - Garnacha Vinas Viejas —

Punto Y Coma - Calatayud

2011

7,40 €

100% Garnacha

Deze gerenommeerde Bodega bevindt zich in Aragon, ten zuidoosten van Rioja. Met enige regelmaat vallen deze wijnen in de prijzen en veel van haar wijnen zijn bekroond met één of meerdere medailles. De beroemde wijncriticus Robert Parker beloonde deze top wijn, de Punto Y Coma. Castillo de Maluenda heeft de beschikking over schitterende wijngaarden die zich ten zuiden van Rioja bevinden. De echte schatkamer van deze Bodega beperkt zich tot slechts enkele hectares waar we de wijngaarden vinden met 40jaar oude wijnstokken. Deze wijnstokken zorgen voor de meest schitterende, volle en complexe wijnen met een uitzonderlijk fruitige smaak. De Spaanse wijnmaker Fernando Ballesteros heeft met deze oude Grenache druiven schittende en volle wijn gemaakt. Donkere kleur met paarse randen. Intense neus met aroma's van rode en zwarte bessen,subtiele vanilletoetsen.

41

SPANJE - RUEDA - BODEGAS VAL DE VID Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Rueda - Bodega Val de Vid —

Val de Vid - DO Rueda

2011

6,57 €

80% Verdejo & 20% Viura.

Rueda is één van de meest bekende streken voor witte wijnen in Spanje en bevindt zicht aan de voet van Ribera del Duero tussen de steden Valladolid, Salamanca en Segovia. Verdejo is hier heer en meester en geeft het beste van zichzelf in deze regio. Verdejo, in Portugal Verdelho genoemd, geeft wijnen die enorm veel finesse en fijne zuren hebben maar bovendien ook goed kunnen ouderen. De wijngaarden liggen op een relatief arm kalkhoudende grond, op hoogtes tussen 700 -800m met als grote gevaar de soms zeer strenge nachtvorst die veel ravage kan aanbrengen in de wijngaarden. Deze moderne Winery, onder de leiding van José Antonio Merayd, is gelegen in Serrada in de provincie Valladolid. Een jong en enthousiast team wijnmakers ontfermt zich over 50ha wijngaard aangeplant met de Verdejo druif welke 700m boven de zeespiegel is gelegen.

Het resultaat is een explosieve wijn die bulkt van het fruit. Extreem zuivere neus van exotisch fruit. De aanzet is heel krachtig en fijn mineraal tegelijkertijd. Een loepzuivere complexe fruitbom met een zacht prijskaartje. José Antonio Merayo is geboren in 1953 in een dorp Albares de la Ribera, genoemd in de regio van Bierzo. Een dorp dat hij op een zeer jonge leeftijd achter zich liet om later na een carrière in het bankwezen in 1996 zijn intrede te maken in Rueda. Zijn liefde voor de wijn en het verbouwen van wijn heeft hij overgenomen van zijn vader. Het was de eigenaar van Valtravieso die hem hielp om zijn eerste wijn op de markt te brengen van de jaargang 1996. Sinds 2004 heeft hij zijn intrede gedaan in zijn eigen kelders.

http://www.valdevid.com/

42

SPANJE - RIBERA DEL DUERO - ISAAC FERNANDEZ MONTANA Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Ribera del Duero - Bodegas Neo - Isaac Fernandez Montana —

Ribera del Duero - Arte de Vivir

2012

8,18 €

2010

13,18 €

100% Tinta del Pais (Tempranillo). —

Ribera del Duero - Sentido de Neo 100% Tinta del Pais (Tempranillo).

Rock&Roll in een fles!

Ribera del Duero is de regio die Spanje op de kaart zette en uit deze regio komen sommige van de meest prestigieuze wijnhuizen zoals Vega-Sicilia. De streek is gelegen in het hooggebergte in het Noorden van Spanje rond de steden Zaragoza en Valladolid. Heel belangrijk is hier het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur. Overdag kan het hier gloeiend heet zijn met temperaturen tot 36-38° dus een druif nodig die resistent is tegen deze zware omstandigheden en toch nog lekkere wijnen kan afleveren.

Tempranillo is er zo eentje die perfect weet kracht, tannines en body weet te koppelen aan elegantie, fijne zuren en sappig fruit. Reken hier nog eens het uitzonderlijke wijnmakerstalent van bodega Neo en je krijgt een echte kaskraker van formaat! Hier in de bodega is een opnamestudio gebouwd die veel bezocht werd door The Rolling Stones en vele andere artiesten. Dezelfde rock&roll mentaliteit zet zich voort in de wijngaarden waar oude en knoeste wijnstokken weelderig door elkaar groeien zoals de haren van Mick Jagger. De concentratie is overweldigend en even Hell yeah! http://www.bodegasneo.com/

43

SPANJE - RIBERA DEL DUERO - LOS ASTRALES Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Ribera del Duero - Bodegas Los Astrales - Eduardo Garcia —

Astrales - Ribera del Duero

2010

24,75 €

2009

33,02 €

100% Tinto Fino (Tempranillo). —

Christina Astrales - Ribera del Duero 100% Tinto Fino (Tempranillo).

Los Astrales is een topdomein in wording en dat is niet te verwonderen als je weet dat de bezieler ervan Eduardo Garcia is, de zoon van Mariano Garcia die 30 jaar oenoloog was bij Vega Sicilia. In navolging van zijn vader die het domein Mauro startte, erfde hij de kriebels en begon zijn eigen domein Bodega Los Astrales. Eduardo begon met zijn domein Los Astrales in 1997, maar bleef wel zijn vader ondersteunen in het domein Mauro. Hij kocht bij oude boeren een mozaïek van prachtige oude wijngaarden op. Met een splinternieuwe vinificatieinstallatie produceert hij nu zelf voltijds. Het landgoed van Los Astrales is met zijn 12 hectare eerder bescheiden. Toch wordt er overal bijgebouwd en is het

Tijdens het productieproces gebruiken we dan ook nooit chemische producten (pesticiden en onkruidverdelgers). Wel kiezen we bijvoorbeeld voor een lage begroeiing van de wijnranken. Het plukken gaat Bij Los Astrales ontrist men de druiven: daardoor krijgt de wijn een fruitige, rondere smaak. Wel wordt de wijn mét licht gekneusde bessen voor het eerst gegist. De wijn wordt dan uit de kuip gehaald. De vaste bestanddelen die

De twee soorten wijn worden voor de tweede keer apart gefermenteerd. Ze gaan ook apart in eiken vaten om verder te rijpen. Daar proeft men regelmatig om te weten hoe de twee wijnen geassembleerd zullen worden. Los Astrales produceert twee soorten wijn. De Astrales ligt 12 maanden op vat en komt in een oplage van 40 000 tot 50 000 flessen. De Christina ligt 24 maanden op vat en is afkomstig van wijnranken die meer dan 100 jaar oud zijn. Van deze topcuvée komen maximum 2 000 flessen op de markt.

44

SPANJE - TIERRA DI CASTILLE Y LAON - BODEGAS MAURO Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Tierra di Castille y León - Bodegas Mauro - Tudela del Duero —

Mauro - Castillo Y León

2010

23,10 €

2009

49,55 €

90% Tinto Fino (Tempranillo) & 10% Syrah. —

Mauro Vendemia Seleccionada - Castillo Y León 100% Tinto Fino (Tempranillo).

Bodegas Mauro is opgericht in 1980 door Mariano García, voormalig wijnmaker van Vega Sicilia. Zijn zonen Alberto en Eduardo werken ook in het bedrijf, terwijl neef Isaac Fernández de oenoloog is. De wijngaarden, in totaal 45 ha, liggen net buiten (ten westen) de D.O. Ribera del Duero. Ter plekke heerst een landklimaat met Atlantische invloeden. De bodem bevat veel kalk en is zeer poreus. De wijnstokken zijn 20 jaar oud, in de Cueva Baja wijngaard van 3 hectare bijna 100 jaar. namelijk 35 hl. Mauro beschikt over 950 barriques van 225 liter van voornamelijk Frans eiken, 25% is van Amerikaans eiken. Jaarlijks wordt 20% vernieuwd.

De reputatie van Mauro is enorm, de wijnen behoren bij de internationale top. In 2004 is er een nieuwe Bodega gebouwd net buiten het drukke stadje Tudela de Duero om de kwaliteit verder te verhogen en de bereikbaarheid van het bedrijf te verbeteren.

45

SPANJE - TORO - BODEGAS MAURODOS Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Toro - Bodegas San Roman - Pedrosa del Rey —

Prima - Bodegas Maurodos

2011

9,05 €

2009

23,10 €

90% Tinto de Toro (Tempranillo) & 10% Grenache —

San Roman - Bodegas Maurodos 100% Tinto de Toro (Tempranillo).

Een andere topper uit Castillo y Léon, deze keer in de herkomstbenaming Toro. Reeds jaren één van de meest gegeerde wijnen uit Spanje met een geweldige Value for Money. Bodegas Maurodos is gesticht door Mariano Garcia, jarenlang oenoloog bij de alom gerenommeerde bodega "Vega Sicilia".

Garcia besloot een aantal jaren terug om ook wijnen te gaan produceren in de herkomstbenaming Toro (Pedrosa del Rey). En dit met heel erg veel succes.

46

SPANJE - PRIORAT - MAS DOIX Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Priorat - Mas Doix - Podoleda —

Priorat Les Crestes

2011

13,64 €

2011

29,71 €

2006

65,29 €

Garnacha en Carinena. —

Priorat Salanques Garnacha en Carinena.

—

Priorat Mas Doix 55% Garnacha, 40% Cariñena & 5% Merlot.

In Podoleda, een van de drie belangrijke terroirs van Priorat, ligt het familiedomein MAS DOIX. Hier wordt sinds 1998 Prioratwijn gemaakt van hoog niveau. Dit is Robert Parker niet ongemerkt gebleven, sinds 2001 krijgt de Doix elk jaar 98 punten (ok, 2006 kreeg 97 punten...). Het domein maakt twee verschillende wijnen, vanaf de oogst 2007 zijn dit er drie. Met de derde wijn erbij worden

De percelen van Mas Doix zijn versnipperd, steil en vaak moeilijk bereikbaar. Alle druiven moeten met de hand geplukt worden. Vaak op de knieen als het om de 107 jaar oude carinena en garnatxa gaat. De druiven van deze pluk vindt de eerste druivenselecties plaats. Alleen de beste trossen worden vervoerd naar de cave. Daar gaan ze alsnog op een uitzoektafel, worden chirurgisch ontleed en delen ervan alsnog weggegooid. Na het ontstelen gaan de losse druiven voor een laatste inspectie over speciale tafel en worden ze stuk voor stuk bekeken. Mede hierdoor Alle wijnen voor Doix en Salanques rijpen op nieuwe Franse eiken barriques en worden na 2 jaar op de markt geintroduceerd. De prijzen voor de wijnen uit deze regio zijn vaak fors. De wijnen van Mas Doix zijn geen uitzondering, maar ze zijn ook niet onderhevig aan speculatie zoals bij veel cultwijnen uit deze streek. Onze conclusie is dat de wijnen van Mas Doix -de Doix in het bijzonder- tot de besten gerekend kunnen worden van de

http://www.masdoix.com/

47

SPANJE - RIOJA - CARLOS SAN PEDRO Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Rioja Alavesa - Bodegas Ares - Carlos San Pedro —

Rioja Alavesa - Ares Crianza

2010

9,05 €

2009

16,49 €

2007

45,04 €

2007

115,70 €

100% Tempranillo.

Rioja Alavesa - Bodegas Pujanza - Carlos San Pedro —

Rioja Alavesa - Pujanza 100% Tempranillo.

—

Rioja Alavesa - Pujanza Norte 100% Tempranillo.

—

Rioja Alavesa - Pujanza Cisma 100% Tempranillo.

Bodegas Pujanza ligt in het hartje van de Rioja Alava, een van de mooiste regio's van Spanje. Geopend in juni 2002, Bodegas Pujanza is een van de jongste wijndomeinen gelanceerd in de DOC Rioja. Het is een familiebedrijf op de gronden van San Pedro. De ligging van de wijngaarden, omringd door de muren van Laguardia, de Ebro-vallei en de hellingen van de Sierra de Cantabria, bepaalt het karakter van hun wijnen. http://www.bodegaspujanza.com/

48

SPANJE - CAVA Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Cava Santa Monica Brut - Castelvi de la Marca —

6,57 €

Cava Santa Monica Brut 50% Macabeo, 30% Xarel-lo & 20% Parellada.

49

PORTUGAL - MORGADIO DA CALCADA - DIRK NIEPOORT Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Douro - Morgadio da Calcada —

Morgadio da Calçada branco - Dirk Niepoort 2011

11,78 €

Codega, Rabigato, Viosinho & Malvasia. —

Morgadio da Calçada tinto - Dirk Niepoort 2009

13,80 €

Tinta Roriz, Touriga Franca & Touriga Nacional.

Morgadio da Calçada is samenwerking tussen twee bedrijven, Casa da Calçada en Niepoort. Deze prachtig domein bevindt zich in Provesende, een traditioneel en, sinds een aantal jaren, beschermd wijndorp in het noorden van Portugal. Het ligt op zeshonderd meter in het hart van het Dourogebied (Unesco's Wereld-erfgoed) en op ongeveer 8 km van Pinhao, waar de mannen op het terrasje voor de plaatselijke kroeg domino spelen en de vrouwen bij de gezamenlijke wasplaats hun was komen doen. Een van de families in het dorp maakt in samenwerking met Niepoort wijn en port onder de naam Morgadio da Calçada en de wijnmaker van Quinta de la Rosa, Jorge Moreira, maakt hier schitterende witte en rode wijnen.

50

CHAMPAGNE PIOLLOT PERE & FILS Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Champagne Piollot Père & Fils —

20,62 €

Champagne Piollot - Cuvée de Réserve Brut 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay & 5% Arbanne.

—

Champagne Piollot - Rosé de Macération Brut

22,27 €

100% Pinot Noir.

De champagnes van Piolllot zijn sinds 2007 officieel gecertificeerd als bio maar de werkelijkheid verteld een verhaal van een man die al jaren gepassioneerd is door biowijnen en de eeuwige vraag hoe hij zijn champagnes zo elegant en puur mogelijk kan maken?

Want het moet gezegd om te slagen in biologische wijnbouw in champagne heb je talent, doorzettingsvermogen en de hand van een grootmeester nodig om te slagen! Het resultaat is één van de beste champagnes prijs/kwaliteitsverhouding met een verbluffend fijne pareling en zelden geproefde fraîcheur. Pure elegantie en klasse in het glas en dat voor een prijs onder de 25. Zijn grote verschil maakt hij zelf in de wijngaarden door een hele strenge en massale selectie van de wijnstokken. Dit het geheel niet te saai en eentonig wordt. Het is een beslissing geweest 50 jaar terug van de vader van Roland Piollot om de wijnstokken zo uit te kiezen en vooral de laatste jaren, wanneer andere wijnboeren enorm veel problemen hebben met ziektes in hun wijngaard, is het verschil gigantisch en blijven deze wijnstokken wel kerngezond.

In de champagnes van Piollot vinden we voornamelijk Pinot Noir terug. Dit is de druif bij uitstek om vollere, meer ernaast heeft de wijnbouwer ook veel respect voor de lokale en vergeten druivensoorten zoals Arbanne. Net die kleine subtiele rariteiten zorgen ervoor dat dit een topchampagne is.

51

CHAMPAGNE JACQUESSON Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Champagne Jacquesson —

33,06 €

—

Champagne Jacquesson 'Cuvée 737' Champagne Jacquesson 'Cuvée 737' Magnum

—

Champagne Jacquesson Avize 'Champ Cain'

2004

112,40 €

—

Champagne Jacquesson Dizy 'Corne Bautray'

2004

112,40 €

74,38 €

Top Champagnehuis, dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de terroirs, allen 1er Crus en Grand Crus van de Grande Vallée de la Marne en de Côte des Blancs. Uniek concept waarbij elk jaar het beste van de oogst wordt geassembleerd met reservewijnen om tot een champagne te komen met een persoonlijkheid die elk jaar anders is. Dit wordt duidelijk gemaakt door de specifieke identificatie van elke Cuvée. Cuvée N° 737 gemaakt met de oogst van 2009 volgde zo Cuvée N° 736 op.

In 2009 bekroond met een 3de ster in de toonaangevende Gids van de Revue des Vins de France. Het champagnehuis Jacquesson is in 1798 opgericht door Memmie Jacquesson in Chalons-en-Champagne. Zijn zoon Adolphe heeft het bedrijf verder ontwikkeld en werkte daarbij samen met dr. Jules Guyot vandaag de dag nog bekend om zijn wereldwijd toegepaste snoeitechniek en zijn patent op de muselet (het metalen draadmandje ter borging van de champagnekurk). De vroege dood van de twee zonen van Adolphe betekende het einde van de familielijn en het tijdelijke verval van het champagnehuis. In 1974 werd Champagne Jacquesson overgenomen door de familie Chiquet en verhuisde de kern van het bedrijf naar Dizy, temidden van de eigen wijngaarden. Het huis beschikt over premier-crus- en grand-cruswijngaarden in de dorpen Dizy, Avize en Aÿ in La Grande Vallée de la Marne en La Côte des Blancs (genoemd naar de kleur van de over 31,5 ha eigen wijngaard en maakt gebruik van 10 ha van gecontracteerde, bevriende wijnboeren.

52

CHAMPAGNE BILLECART SALMON Partic. Jaarg.

excl.btw €/6 fl

Champagne Billecart-Salmon — —

46,24 € 45,04 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Pinot Noir , Chardonnay en Pinot Meunier.

De geschiedenis van het Champagne-huis Billecart-Salmon, gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, gaat terug tot 1818. Nicolas François Billecart huwt met Elisabeth Salmon. Op dit moment is het de 7de generatie die instaat voor de wijnbouw en het maken van de schitterende champagnes. Ze beschikken zelf over 30 hectares wijngaarden maar kopen ook nog een stuk druiven aan bij wijnboeren die sinds lang onder contract staan. Billecart -Salmon is een champagne die op veel wijnkaarten in vermaarde restaurant staat. De reden hiervoor is dat hun champagnes zeer goed samengaan met verfijnde gerechten.

Ze streven in al hun wijnen naar finesse, evenwicht en elegantie. Deze Rosé champagne is een assemblage van chardonnay, pinot noir en pinot meunier als witte wijn gevinifieerd, en

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91