CHAMPAGNE/ MOUSSEREND.
Penedès, Spanje Conde de Caralt Cava brut
Macabeo / Parellada / Xarel-lo Deze Cava heeft een verfijnde aroma`s van sprankelend wit fruit. Rijp en soepel van smaak, frivool maar elegant, Een verrukkelijk aperitief.
glas 7.50 fles 41.50
Ludes : Champagne
Huré Freres.
Brut
Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier Evenwichtige parels die zorgen voor een soepele doch krachtige Champagne. De balans tussen het rijpe fruit, de tonen van citrus en mineralen vragen om meer.
Épernay : Champagne
glas 10.25 1/2 fles 38.00 fles 59.95
Moët & Chandon Impérial Rosé.
Brut
Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay Rosé Champagne; prachtige kleur, expressief aromas van sappig rood fruit. Grote zuiverheid en een soepele en volle smaakstructuur. Zeer verleidelijk!
fles 87.50
OPEN WIJNEN WIT
-Frankrijk- Côtes de Gascogne, Terres Fumées, 60% Gros Manseng, 40% Sauvignon Blanc,
2014
licht bloemige wijn met tonen van wit fruit en een lange frisse afdronk
glas fles
-Australië- Victoria River Retreat, 100% Chardonnay,
2014
rond en geurig met frisse citrustonen, rijp fruit en houtnuances
glas fles
-Italië- Veneto Pinot Grigio delle Venezie, Riff 100% Pinot Grigio
5.00 27.50
2014
Zachte tonen van peer, ananas en appel met prettige zuren
glas fles
-Frankrijk- Pays d’Oc Le Mollusque 100% Vermentino,
4.75 26.50
5.25 29.00
2014
Frisse/stuivende wijn met tonen van wit fruit en bloesem
glas
Met een droge maar fruitige afdronk
fles
5.00 27.50
ROSE
-Italië- Veneto Gorgo 70% Rondinello, 15% Molinara, 15% Corvina,
2014
fris en droog, vers rood fruit, aromatisch met lengte en structuur
glas fles
4.75 26.50
ROOD
-Frankrijk- Languedoc Chibet, 100% Merlot,
2014
rond en vol, smakelijke zwarte bes en wild fruit met lengte en kracht
glas fles
4.75 26.50
WIT -‐FRANKRIJK-‐ Elzas: Pinot Blanc Réserve,
Lorentz 2013
31.50
100% Pinot Blanc door de kalkhoudende kleigrond rond Bergheim is dit een klassieke balans tussen een droge, maar levendige wijn met voldoende fruit in de afdronk
Pinot Gris Réserve,
Lorentz 2012
36.50
100% Pinot Gris een droge stijl Pinot Gris van oude wijnstokken met een tonen van abrikoos, rijp wit fruit en lichte kruiden, waardoor er een levendig karakter ontstaat
Côtes du Rhone: Cépage Viognier,
Domaine Brusset 2013
46.50
100% Viognier bijzonder en uniek: warme, bloemige wijn met tonen van: rozen, rabarberen, exotisch fruit en specerijen.
Bourgogne: Chablis A.C.
William Fèvre 2014
47.00
100% Chardonnay door de mooie balans van mineralen en citrus met een romig randje als begeleider wordt deze wijn heel levendig en vol met een lange afdronk.
Chablis 1er Cru, `Fourchaume`,Domaine Chantemerle 2012
62.50
100% Chardonnay zacht citrus fruit, wat honing en witte peper. Dit zorgt voor een klassieke CHABLIS met de vanille van het hout in de achtergrond
Meursault `Vieilles Vignes`,
Dupont-Fahn 2012
69.50
100% Chardonnay een krachtige en sappig wijn met mineralen, exotisch fruit en appel als ondersteuning van een klassiek glas Bourgogne wit
Pouilly-Fuissé A.P.F.P,
Merlin
2013
56.00
100% Chardonnay Krachtig en volwassen met smaken van: wit fruit, appel en amandel, hierdoor ontstaat een sappige en warme wijn met een ‘rokerige’ afdronk
Puligny-Montrachet, ‘Grands Champs`, Dupont-Fahn
2012
74.50
2012
86.50
100% Chardonnay rijp en romig, exotisch fruit, vanille, volle en lange afdronk
Saint-Aubin 1er Cru,
Marc Morey
100% Chardonnay aroma`s van rijp citrus fruit, groene appel en specerijen zorgen voor een volle, complexe wijn met een lange afdronk.
-‐FRANKRIJK
(vervolg)
-‐
Loire: Sancerre ‘le Rochoy’,
Laporte
2013
100% Sauvignon Blanc een waar mozaïek van witte bloemen en citrus met een zacht romig randje
Sancerre ‘le grand Rochoy’,
Laporte
2009
100% Sauvignon blanc vol en rond met tonen van rijpe citrus vruchten, kiwi, vanille en peer
Pouilly-Fumé ‘laMoynerie’,
Michel Redde 2012
55.00 62.50 53.50
100% Sauvignon Blanc Een licht rokerige wijn met fijne tonen van citrus, vanille en cactus
Menetou-Salon,
Domaine de Châtenoy 2013
42.50
100% Sauvignon Blanc Een stuivende maar ronde wijn met tonen van stro, vanille en wit fruit
Vouvray Sec ‘Silex d’Orfeuilles’,
Herivault
2011
39.50
2013
38.50
100% Chenin Blanc Vol maar elegant, Fruitig maar krachtig dit komt door ; de Silex (de ondergrond), de houtlagering en de druif
Beaujolais: Chardonnay Classic Terres Dorées,
Jean-Paul Bruns
100% Chardonnay Alle voordelen en volle tonen van een Bourgogne Chardonnay met de fris en fruitigheid van de Beaujolais
Languedoc:
Chardonnay,
Dupont-Fahn
2013
37.50
2013
42.50
100% Chardonnay een mooie balans tussen vol en vettig, fruitig en fris.
-OOSTENRIJK-
Kremstal, “Freiheit“,
Nigl
100% Grüner Veltliner een glas vol kruiden, fruit en mineralen met grassige tonen in de afdronk
Kremstal, “Dornleiten”,
Nigl
100% Riesling een elegante combinatie van buxus, limoen, mineralen en perzik.
2011
41.50
-‐DUITSLAND-‐
Riesling Trocken, Rheingau,
Prinz
2014
38.50
100% Riesling Kruidig en fruitig, maar elegante met tonen van rijp geel fruit en grapefruit
-‐LUXEMBURG-‐
Auxerrois Grand Cru, Remich,
Gales
2012
39.50
100% Auxerrois rijp exotisch fruit, licht kruidig, frisse zuren met mineralen en een vetje
-‐ITALIË-‐
Garganega/Chardonnay Veneto,
Scaia
2013
34.50
50% Garganega, 50% Chardonnay vol maar soepel, Kruidig maar fris, met tonen van wit fruit en specerijen.
Soave Classico Superiore, Veneto,
Pieropan
2014
31.50
Poggiotondo 2012
37.50
90% Garganega, 10% trebiano een Soave zoals hij hoort te zijn! vol met fris en kruidigheid met een prettige afdronk
Vermentino, Toscane, 100% Vermentino
de tonen van rijp geel fruit, mineralen, peper en bloemen zorgen voor een volle, levendige wijn met een lange afdronk.
Pinot Grigio, Alto Adige,
Alois Lageder
2013
42.00
100% Pinot Grigio een Frisse en fruitige wijn met kracht en souplesse. De tonen van boom fruit vanille, lichte kruiden en mineralen zorgen voor een mooi geheel
-‐SPANJE-‐
Godello, Monterrei,
Finca Os Cobatos 2013
29.50
100% Godello fris en droog met fijne fruit tonen zorgen voor een levendige wijn
Shaya, Rueda,
Shaya 2013
39.50
100% Verdejo veelzijdige wijn met smaken van rijp wit fruit en fijne mineralen, met een mooie geur van dennennaalden en specerijen
Rías Baixas DO, Albarino,
Kentia 2013
46.00
100% Albariñho licht romige wijn met tonen van rijp wit fruit, mineralen en witte peper
Cérvoles Blanc, Costers del Segre,
Cérvoles Celler
2011
49.50
80% Macabeo, 20% Chardonnay een aromatische krachtpatser met smaken van tropische fruit en bloesem met een fijne licht rokerige en bloemige neus
-‐GRIEKENLAND-‐
Assyrtiko, Santorini,
Gaia Estate
100% Assyrtiko deze vulkanische wijn heeft een karakter van een Chardonnay met de fris en fruitigheid van de tropen en lichte rook tonen
2013
37.50
-‐ARGENTINIE-‐
Tomero Torrontés, Mendoza,
Carlos Pulenta
2013
35.50
2014
36.00
100 % Torrontés een frisse florale wijn met lichte geuren van rozenblaadjes en een mond vol fis en fruitigheid met een romig randje
-‐Uruguay-‐
Albariño Varietales de Garzón
Bedega Garzon
100% Albariño Een heerlijk glas wit dat knisperend, fris, bloemig, fruitig, maar ook nog vol van smaak is. Alles wat vis nodig heeft.
-VERENIGDE STATEN-‐ Riverstone Monterey, Californië,
J. Lohr
2013
44.00
2013
38.50
100 % Chardonnay een bronsgele kleur en de romige tonen van een boterbabbelaar, wit fruit en vanille zorgen voor een feestje in uw glas
Kung fu girl”, Waschington State,
Cherles Smith
100% Riesling een kruidige en volle wijn met tonen van wit fruit. Dit in combinatie met het natuurlijke zoetje en een romig randje zorgt voor een mooi geheel
-‐ZUID AFRIKA-‐
The Ladybird, Stellenbosch,
Laibach
2013
42.50
2013
49.50
2014
36.50
85% Chardonnay, 10% Chenin Blanc, 5% Viognier Strogeel van kleur met smaken van tropisch fruit, kruiden, gras en stro. Een veelzijdige wijn met een fijne afdronk
Chenin blanc “signature”, Napier, Jean-Pierre Daneel 100% Chenin Blanc een prachtige balans tussen honing, amandelen, citrus en kruiden. In combinatie met de houtlagering ontstaat een dijk van een wijn.
-‐NIEUW ZEELAND-‐
Sauvignon Blanc, Marlborough,
Hãhã
100% Sauvignon Blanc een wijn met volle smaken van mango, lychee en passievrucht met mineralen en lichte rokerigheid in de achtergrond.
-‐AUSTRALIË-‐
“Helios”, Barossa Valley,
Rolf Binder
100% Semillon De stro kleur, het grassige karakter, de frisse tonen van limoen, kruiden en kruisbes zorgen voor een complete wijn
2011
39.50
ROOD -‐FRANKRIJK-‐
Chateau Grand Village a Bordeaux,
2007
55.50
80% Merlot, 20% Cabernet franc een glas vol tonen van rood fruit, specerijen en nootmuskaat met weinig tannine kortom een tongstrelend glas wijn dat vraagt om meer
Fleurie, Beaujolais,Coup d’folie
Bertrand 2012
45.50
100% Gamay volle smaken van rode bes, framboos en aardbei met zachte tannine zorgt voor een delicaat glas wijn met elegantie en een vleugje pit
Pinot Noir Vieilles Vignes, Bourgogne,
Saint-Germain 2012
39.50
100% Pinot Noir de aroma`s van rood fruit en specerijen zijn ruim aanwezig. een vol glas rode wijn zonder een overdaad van iets er
Chassagne-Montrachet 1 Cru Morgeot, Bourgogne,Morey 2010
76.50
100% Pinot Noir de smaken van de zwarte bessen en kersen zorgen voor een rijke volle smaak, maar met een vriendelijke afdronk die lang aanhoud
Gigondas, ‘Vieille Vignes’, Rhône, Domaine de Boissan
2013
56.00
60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault een volle, ronde smaak met zijdezachte tannine : een elegante en harmonieuze wijn
Sancerre ‘les Grandmontains’, Loire,
Domaine Laporte
2011
59.50
100% Pinot Noir een mooie balans tussen fruit, kruid en hout, een hommage aan de Pinot Noir
Les Petits Grains, Loire,
St Nicolas de Bourgueil
2011
34.50
100% Cabernet Franc een rijk boeket van rode bessen en kersen met een smakelijk kruidige afdronk
Cabernet Sauvignon, Languedoc,
Michel Dupont-Fahn
2013
35.50
100% Cabernet Sauvignon De smaak van zwarte bessen en bramen zorgen voor een volle en sappige wijn met de licht kruidige afdronk
-‐SPANJE-‐ Via Nova, Valdeorras,
Virxe de Galir 2012
34.00
100% Mencia een fris glas wijn met tonen van sappig rood fruit en lichte tannine
Crianza, Rioja,
Finca Besaya
100% Tempranillo een neus vol rijp fruit en vanille aroma`s. in de mond vind u elegante en fluwelen smaken van rood fruit en nootmuskaat
2012
33.50
-OOSTENRIJK-
Zweigelt Brillant, Wagram Donauland,
Ecker 2013
37.50
100% Zweigelt een mooie ronde wijn met sappige tonen van bosvruchten en specerijen met in de afdronk wat peper en nootmuskaat
-‐ITALIË-‐
Valpolicella Classico Superiore,
Monte del Fra
2012
42.50
45% Corvina,40% Rondinella,10% Molinara, 5% Veronese een Volle rode wijn met een fris, pittig aroma waarin rood fruit de smaak rond en sappig maakt met een aanhoudende aromatische afdronk
-‐AUSTRALIË-‐
Pinot Noir, Big Rivers,
Trentham Estate 2013
38.50
100% Pinot Noir door de combinatie van de fijne smaken van Kersen, aardbei, bosbessen en aalbessen en de lichte tanninen is dit een feest in uw glas
‘Hales’ Shiraz, Barossa Valley,
Rolf Binder 2011
39.00
100% Shiraz de smaken van drop, blauwe bessen, fluweelzachte tannine en subtiel hout zorgen voor een glas vol pracht
-‐ARGENTINIË-‐
Candela Malbec 1884 Reserve, Mendoza,
Gascon 2013
39.50
100% Malbec uit Vistalba, La Consulta en Agrelo u ruikt de bosbes en de vanille. in de mond is het fruit nog duidelijker aanwezig Al 5 jaar op rij de titel “Best Value” van de Wine Spectator gekregen
-‐VERENIGDE STATEN-‐
Shyraz, “Columbia Valley”, Washington,
Smith
2012
42.50
100% Shyraz de balans tussen kruiden, fruit, specerijen en houtlagering zorgt voor een prettig glas wijn met veel inhoud en karakter
ROSÉ -‐FRANKRIJK-‐
Auxey-Duresses A.C., Bourgogne,
Dupont-Fahn
100% Pinot Noir door de lichte tannine, smaken van rijp rood fruit, pruimen en aangename zuren is dit een rosé die om meer vraagt
2012
37.50
HALVE FLESSEN (0,375 L) WIT Pinot Gris Réserve, Elzas, Lorentz 100% Pinot Gris Sancerre GrandMontains, Loire Domaine laPorte 100% Sauvignon Blanc Menetou-Salon, Loire, Domaine de Châtenoy 100% Sauvignon Blanc Chablis A.C., Bourgogne, William Fèvre 100% Chardonnay Pinot Grigio, Alto Adige, Alois Lageder 100% Pinot Gigio The Ladybird, Zuid Afrika, Laibach 85% Chardonnay, 10% Chenin Blanc, 5% Viogniër
2013
21.50
2013
26.00
2013
25.50
2012
27.00
2013
25.00
2012
24.50
St-Emilion, Bordeaux, Château Bel-Air 2012 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Gigondas, ‘Le Grand Montmirail’, Rhône, Brusset 2011 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault Sanserre, Loire, Domaine Bailly-Reverdy & Fils 2012 100% Pinot Noir
29,00
ROOD
30.50 36.00
CHAMPAGNE Huré Freres, Brut, Ludes Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier
38.00
- NEDERLAND - : De APOSTELHOEVE
Het micro-klimaat en de bodem van de Louwberg (Maastricht) vormen voor de Apostelhoeve wijnen een solide basis. Bij kou uit het noorden is de temperatuur er altijd 2 à 3 graden hoger en de bodem zelf bevat onder de warme humusrijke löss diverse lagen mergel (kalk) en kiezel: de typerende ingrediënten voor de smaak van de Apostelhoeve wijnen.
Zo werkt de Apostelhoeve met zeer moderne installaties, zoals computergestuurde pneumatische pers, roestvrijstalen gisting tanks en een moderne bottelmachine. Vanaf april/mei vindt de botteling plaats met de moderne bottelmachine. Ook hier wordt contact met zuurstof tot een minimum beperkt, steeds ter bescherming van de primaire aromatische kenmerken van de wijn. De wijnen zijn harmonieus met een goede balans tussen fruit en zuren Het zijn fris, elegante wijnen met een fluweelzachte afdronk, welke deze, enkel en allen, de ‘Apostelhoeve’-wijnen zo bijzonder maken
Auxerrois, Maastricht,
Apostelhoeve 2012
38.50
100% Auxerrois Een eerlijke frisse maar spannende wijn met tonen van wit fruit, citrus en cactus. Een uniek verfijnd glas wijn.
Cuvee XII, Maastricht,
Apostelhoeve 2013
60% Muller Thurgau, 30% Auxerrois, 10% Pinot Gris mooie zachte tonen van tropisch fruit zoals abrikozen en vijgen. In de romige afdronk wordt u nog verrast door fijne mineralen, lichte zuren en frisse smaken van peer.
39.50
De liefde voor Wijn! Vis hoort drie maal te zwemmen: Eerst in het water, dan in de boter en tenslotte in een goede wijn.
Een van de meest veelzijdige vruchten van Moeder Natuur is de druif. Gepassioneerde wijnmakers over de hele wereld maken gebruik van de eeuwenoude traditie die wijn maken heet. De basis ingrediënten en benodigdheden zijn hetzelfde voor iedereen, maar het eindproduct is door de visie van de producenten verschillend van elkaar. Het is dan ook aan ons de plezierige taak om daar een mooie selectie in te maken. Wij hebben geprobeerd om voor u een wijnkaart samen te stellen die bij iedere emotie en gelegenheid past. De basis is in ere gehouden, maar wordt aangevuld met nieuwe en spannende wijnen. Het zoeken naar wijnen met een meer dan goede prijs-kwaliteit verhouding zien wij als een plicht naar u toe, dus wisselen wij waar nodig en gaan wij met uw smaak mee. Mocht u er zelf niet helemaal uitkomen, dan helpen en adviseren wij u graag. Voor de liefhebber serveren wij ook een wijnarrangement bij de gerechten of het menu naar uw keuze, dit geld uiteraard ook voor de beperkte en/of gematigde wijnliefhebber(BOB).
Geniet van het leven en alles wat het u geeft. Hef het glas en zorg dat u het met anderen beleeft.
