ProeF EET Programma
30 aug t/m 1 sept
Binnenstad Enschede 45 deelnemers • cocktails & smoothies • Twentse streekproducten kinderplein • straattheater & muziek
1
Openingstijden Proef-Eet Vrijdag 30 augustus van 17.00 - 23.00 uur Zaterdag 31 augustus van 12.00 - 23.00 uur Zondag 1 september van 12.00 - 21.00 uur*
*Tevens is het deze zondag van 12.00 - 17.00 uur koopzondag en is de Proef-Eet van 16.00 - 18.00 uur live te volgen via RTV Oost.
28e editie ProeF EET Welkom bij de 28e editie van de Proef-Eet! Ook dit jaar presenteren een record aantal van 45 deelnemers de lekkerste gerechten. Buiten een aantal nieuwe gezichten is ook Holland Casino dit jaar weer terug, alsmede een drietal deelnemers uit de omgeving van Enschede, te weten Haaksbergen, Zenderen en Gronau. Dit jaar is er bijzondere aandacht voor het milieu. Zo gaan wij over op duurzame disposables, vermijden wij het gebruik van plastic en wordt het afval gescheiden ingezameld in samenwerking met Twente Milieu. Tevens is de toiletvoorziening in de Langestraat uitgebreid en heeft de Proef-Eet een nóg bredere muzikale omlijsting. Daartoe is een podium toegevoegd op de Oude Markt, dat wordt gecombineerd met onze nieuwe Grolsch Hospitality bij de Jacobuskerk. Wij nodigen u van harte uit bij de feestelijke uitreiking van de Gouden en Zilveren Duyt op 31 augustus om 22.00 uur op het podium op de Oude Markt en wensen u een genoeglijke en smakelijke Proef Eet.
Podium Oude Markt Nieuw dit jaar is het podium voor de Jacobuskerk. Hier kan drie dagen lang worden genoten van muzikale optredens van een keur aan artiesten. Tevens is hier de Grolsch Hospitality te bezoeken.
Jacobusplein De Smaak van Twente is wederom vertegenwoordigd op het Jacobusplein. Uniek dit jaar is dat zij voor 15 duyten een heus Table d’hôte menu in de Walstraat serveren.
Kinderplein De jongste smulpapen kunnen zich op het Ei van Ko op zaterdag en zondag helemaal uitleven op het Kinderplein met o.a. Oud-Hollandse spelen en shows van Bikkel & Bret.
Van Loenshof Naast een aantal nieuwe deelnemers is na een aantal jaren van afwezigheid ook Holland Casino weer terug op de Proef-Eet. Geniet op het Van Loenshof tevens van diverse optredens en casino spelen.
Ronald Scholten (voorzitter)
Proefeet.nl facebook.com/enschede @Enschede Praat mee via #proefeet 2
HIGHLIGHTS
Koopzondag en themamarkt Wanneer u op zondag de Proef-eet bezoekt, neem dan een kijkje op het H.J. van Heekplein. Er is van alles te vinden, van curiosa tot kunst en lekkernijen. Veel producten voor echte levensgenieters!
3
Entertainment Naast het proeven van heerlijke gerechten kunt u tijdens de Proef-Eet ook genieten van een uitgebreid en gevarieerd entertainmentprogramma dat op de podia op de Klokkenplas, het Van Loenshof en – dit jaar voor het eerst – op de Oude Markt wordt verzorgd. Op het laatst genoemde podium worden o.a. optredens verzorgd door Ronnie en de razende Ronda’s, Zingende obers, Eighty Nine Big Band, Daniel Oostra en Two Much.
verkoop duyten Hapjes en drankjes betaalt u met de speciale Proef-Eet munt, de duyt (€ 1,25 = 1 duyt). De duyten zijn verkrijgbaar aan de kassa’s op de Oude Markt, Van Loenshof (Zuidmolen), Jacobusplein/Walstraat, Van Heekplein en Ei van Ko. Een klein aantal deelnemers geeft halve duyten terug. Deze zijn uiteraard weer inwisselbaar.
Tevens levert verrassend straattheater een bijdrage aan het jaarlijkse smulfeest. Laat u imponeren door een heuse “Saurus”, een bijzondere theateract die rondloopt over de Proef-Eet. Ook voor de kinderen is er vermaak. Op het Ei van Ko kunnen zij ballonen prikken, blikken gooien, zich laten schminken en genieten van optredens van Bikkel & Bret.
Gouden en Zilveren Duyt Traditiegetrouw wordt ook dit jaar de Gouden Duyt (beste restaurant) en de Zilveren Duyt (beste cateraar) uitgereikt. Een vakkundige jury beoordeelt de deelnemers op de bereiding en presentatie van hun gerecht, de klantvriende lijkheid, de prijs-kwaliteitverhouding en de inrichting van de pagode. De Gouden Duyt wordt zaterdag 31 augustus om 22.00 uur uitgereikt op het podium voor de Jacobuskerk (Oude Markt). U bent hierbij van harte welkom.
Publieksprijs Ook kunt u uw stem uitbrengen. Ga naar proefeet.nl/stemmen en stem op uw favoriete restaurant. Maak daarbij kans op een diner voor twee bij een restaurant naar keuze.
Winnaars Proef-Eet 2012 Gouden Duyt Bar City Restaurant Amis Zilveren Duyt Het Suikerhuisje Beste nieuwkomer Old Coopers Hall Publieksprijs Eetcafe Down Town Stylingprijs Restaurant Hanninkshof
4
5
Deelnemers en gerechten
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Iedere deelnemer heeft een gerecht voorgedragen dat meedingt naar de Gouden of Zilveren Duyt. Het gerecht dat de jury beoordeelt staat vet afgedrukt.
3
De Tropen
Gerookte heilbot met rucola en chutney van rode biet/ananas
3
Kerrie-appelsoep met crostini van o.a. gerookte kipfilet en avocado
2
Ribeye van de teppanyaki met sojagemberdressing
4
Ananas van de grill met vanille-ijs, karamelsaus en kaneelsuiker
2
4
Het Kostershoes
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Oude Markt
1
IJssalon Van der Poel
Dark Forest: rozen-, frambozen- en chocolade ijs Dutch & Fudge: cookie-caramel-, brownie- en stroopwafelijs Strawberry Dream: strawberry cheesecake-, yoghurt- en aardbeienijs
Witlofsoep met coquilles
2
Gemarineerde zalm & tataki van tonijn met wasabi mayonaise
3½
3
Black Angus steak met chutney van ui & rode port
4
Verse aardbeitjes met sabayon van Licor 43
2
Urquell pilsner; oudste pilsner uit Tsjechië
2½
5
Sam Sam
Arretjescake van witte chocolade en speculaas
1
Samburger met salsa en pecorino
3½
Kip piri-piri met een maïskolfje
3
Nacho’s met pittig gehakt, cheddar en guacamole (ook vega)
3
Indische saté met gebakken uitjes, zoetzure komkommer & kroepoek
3
3
IJsmacaron
1
Alle ijssmaken
1
2
Fellini
Spierinkjes Bruschetta pomodori Pasta pesto met aardappels en parmezaan Ravioli ricotta en kweepeer Pasta met gamba’s
6
3
2 3 3 3 4
7
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
8
6
Ristorante Sorrentino
Ricciole di ricotta e spinaci: met spinazie gevulde pasta
2
Cozze Mpepata: mosselen op z’n Napolitaans
3
Pollo alla Sorrentino: zachte kip in een Sorrentino saus
2
Birra Peroni en wijn
2
7
Atrium
Thaise vissoep
2
Spareribs met knoflooksaus
2½
Gefrituurde champignons
2½
Lamsrack van de grill met rode wijnsaus
3
eten als in italiË
8
Big Belly’s Tavern
Irish salmon soup met boeren breekbrood
2
Shepherd’s pie gegratineerd met kaas
2
Mini Big Belly beef burger
3
Irish Guinness lamb stew
3
Guinness chocolate cake
2
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
9
De Ouwe Compagnie
Kiprommeltje: in zoet-pikante saus met o.a. champignons
2½
Om een lang verhaal: schnitzel met stroganoffsaus
2½
Van de bodem van de zee: gepelde garnalen in pikante knoflooksaus
2½
Chocolade ijsbonbon
1½
10 Eet- en Bierencafé De Beiaard / Wijn & Spijslokaal Cuvée
The Macho Nacho: mini Black Angus hamburger met o.a. tortilla chips en cheddarkaas
3
Japan meets Italy: tomaat bedekt met nori en mozzarellabolletjes gepaneerd in drie kleuren
2
Zalmtartaar Talisker: zalmtartaar op bedje van rucola met Talisker maltwhisky en cherrytomaat
3
Schuimvarkentje: varkenshaasmedaillon met rucolapuree en rode wijnschuim
3
Scroppino melone: met mint gekruide watermeloen met Monte Scroppino en een crunch van frambozenkletskop
2
9
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
11 ONS eten&drinken
13 Restaurant Hanninkshof
eten&drinken
totale belevings Gastronomie
HA NNINKSHOF Gaston Restaurant | Orangerie | André Catering
Geitenkaas met huisgerookte rode bietjes en een balsamicostroopje
3
Tartaar van zeebaars met limoen geparfumeerd
2
Varkenshaas omwikkeld met spek en stukjes zoete appel in appelsaus
3
Crostini met pastrami en chutney met eucalyptu
3
Makreelfilet met gebakken kappertjes en een yoghurt-muntsaus
2
Rouleau van parelhoender met paddestoelen
2
Cheesecake met lemoncurd en kruimel van Bastogne
2
Runderentrecote op bulgur met een siroop van Pedro Xeminez
3
Saltimbocca van coquilles en Serrano ham
4
12 Restaurant La Cucina & FORUM cafe by La Cucina
14 City Restaurant Bar Amis
Prikker met gemarineerde courgette en gamba’s in knoflookolie en citroenmelisse
2
Pasta porcini (eekhoorntjesbrood roomsaus) uit de Grana Padano geserveerd
2
Spezzatino: kalfswang gestoofd met Marsala wijnsaus en gefrituurde sinaasappelcestes
4
Diverse pizza slices uit de houtgestookte oven
2
Divers Italiaans schepijs van Gelateria Talamini per bol
1
Gerookte zalm en komkommer
2½
Zacht gegaarde kalfssucade met maispuree en aardappelkaantjes
3
Gebrande marshmallow met rood fruit en basilicumcrème
2½
Sushi proeverij: Nigiri zalm, hosomaki komkommer en uramaki California roll
3
Sushi tempura ebi roll: gefrituurde gamba, komkommer, huisgemaakte teriyakisaus
3
15 Euro Entertainment
10
Chilly weekend: pittig gekruid gehaktstaafje met saus en stokbrood
2
Groovy fish: gamba’s Afrika met oer-Hollandse citroenmayonaise en stokbrood
2
Lazy sunday: vers gebakken broodje met twee burgers en een stoer sausje
2
11
: 12 sept
r 7 uu
-1
ag d n o z ad p o o K nenst bin 1
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
16 Bistro De Broeierd
Kalfspastrami met aceto balsamico
2
Gerookte knoflooksoep
1
Gebakken gamba s met aioli
2
Gegrilde pincho van kip met ketjapsaus
3
Gemarineerde aardbeien met vanillesabayon
2
17 Hu’s Fusion Wok
Kom naar hartenlust winkelen in de binnenstad. Op het H.J. van Heekplein is er tevens volop gezelligheid met producten voor levensgenieters. Je vindt er van alles, van curiosa tot kunst en lekkernijen. In het kader van de Proef-Eet hebben diverse ondernemers acties opgezet om jouw Proef-Eet belevenis te vergroten. Kijk voor deze speciale acties op
enschede.nu/proefeet-actie
Rospen chicken: kipdijfilet opgerold in een flensje
3
Springroll
1
Bulgogi: Korean style beef
3
Crispy shrimp balls
3
Ahoi kai met rijst: kipfilet in huisgemaakte ketjapsaus
4
18 Slijterij Berendsen
BV SLIJTERIJ
Witte & rode wijnen van Domaine de La Baume uit Z-Frankrijk vanaf
2
Witte & rode wijnen uit de Minervois van Chateau d’Agel vanaf
2
De Leckernij: kaasplankje met diverse lekkere kazen
2½
SLIJTERIJ
BV DRANKENHANDEL
SLIJTERIJ
12
DRANKENHANDEL
BV DRANKENHANDEL
De Leckernij: tapasschaaltje met overheerlijke tapas
2½
13
Deelnemers Proef-Eet 2013w 1 3
5
4
6
7
13
5 81
1
17
9
Villa van Heek
3 4
20
K E AA SM WENT NT
22
2
11 1 0
i VA
21
IJssalon Van der Poel Fellini De Tropen Het Kostershoes Sam Sam Ristorante Sorrentino Atrium Big Belly’s Tavern De Ouwe Compagnie Eet- en Bierencafé De Beiaard – Wijn & Spijslokaal Cuvée ONS eten&drinken Restaurant La Cucina – FORUM cafe by La Cucina Restaurant Hanninkshof City Restaurant Bar Amis Euro Entertainment Bistro De Broeierd Hu’s Fusion Wok Slijterij Berendsen Jansen en Janssen Informatie / Grolsch Hospitality Blue Sakura
1
12
16
5
HUGO BAR
22
6 7 8
23
43
9 10
44 45 46
24
11
25
12 26
Toiletten
13 27
14 DER KIN EIN PL
29
28
15 16 17 18
30
36
35
34
33
32
39
40
41
42
Restaurant Langestraat
23 24 25 26 27
Catering & Zo FreshToday Carlina’s Restaurant New York Pizza Westfälische Wurstbraterei Glöckle Rheinländische Würstspezialitäten Van Loenshof
28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42
Klokkenpas 38
14
19 20
31
Stand
Oude Markt
8
4
1 19
Restaurant
21
Stand
2
TAO American Steakhouse Saigon Aziatische Catering Eetcafé Markt 2 Old Coopers Hall Het Suikerhuisje Thessaloniki Crystal Clear Bakblik - Autonome keuken Holland Casino Vaperansa’s Catering Abla’s Catering Mrs. Brown Casual Patisserie Restaurant-cocktailbar Enchilada Voedselbank Jacobusplein / Walstraat
De Smaak van Twente 44 Bio Eetcafé Emma 45 Hof van Olijven 46 Gracefuldecorations 43
15
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Klokkenplas
19 Café Jansen & Janssen
“U moet de groenten van Jansen hebben”: salade gerookte zalm of biologische kip
3½
Club sandwich: met o.a. kipfilet, bacon en ijsbergsla
2½
Huisgemaakte klassieke kippensoep
2½
Warme nachos met kaassaus en guacamole
2
1000 bommen en granaten: appetizer
2
22 Villa van Heek
Mini burger van Heek
2
Pollo alla cacciatora: kip op jagers wijze bereid
3
Bruschetta al tonno e prosciutto: focacciabrood met tonijnsalade en prosciutto
2
Oester met villa dressing: naturel of met pomodori en wijnazijn dressing Panna cotta van witte chocolade en mousse van pure chocolade
20 Informatie / Grolsch hospitality
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Hospitality en informatievoorziening verzorgd door Verenigde Horeca Stad Enschede (VHSE) en Grolsch.
2 2
21 Blue Sakura
Yaki Tori: kipspies Ebi Tempura: gefrituurde garnalen Flamed sushi mix: geflambeerde mix Krokante Maki mix Usuyaki: biefrol
16
2 3 3 3 3
17
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Langestraat
25 Carlina’s Restaurant
23 Catering & Zo
Pannenkoekentaartje: grootmoeders lekkers op een spiesje
2
Pannenkoeken stroop/suiker
3
Diverse Rainforest koffiespecialiteiten
2
Diverse cocktails zoals Mojito en Pina Colada
3
Ceviche Caribe: luxe garnalen cocktail met een topping van avocado
4
Empanada’s: pasteitjes van maïs gevuld met groente en rundvlees (ook vega)
2
Estofado: kalfsvlees gestoofd in Zuid-Amerikaans gekruide groente en pittige rijst
4
Costillas Argentinas: spareribs met huisgemaakte zoet-pittig marinade
4
26 New York Pizza
24 FreshToday
18
Aardbeien met slagroom: een ouderwetse snack in een nieuw jasje
2
Fruitbeker: 100% puur natuur zongerijpt fruit
3
Smoothie sweet: aardbei, banaan, sinaasappel
3
Smoothie healthy: forest fruit, sinaasappel
3
Smoothie power: banaan, sinaasappel
3
Fruitsorbet: 100% puur natuur zongerijpt fruit met romig softijs en slagroom
3
Pizza Margarita, Hawaii, Peperoni en de Beau Veggie
3
Lava cake
2
Brownies
2
Ben & Jerry’s ijs
3
27 Westfälische Wurstbraterei Glöckle “Spezialitäten” van de houtskoolgrill
Braad-, curry-, zigeunerworst,- runderworst van de houtskoolgril
3
Huisgemaakte gehaktbal
3
Gebakken champignons met diverse sauzen
3
Hongaarse Shaslick met ui en paprika
3
Kipschnitzel in Duits broodje
3
19
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
31 Eetcafe Markt 2
Van Loenshof
Champignons Dordogne met knoflooksaus
2
Knoflook gamba’s in knoflookboter
3
3 tot 5
Varkenshaas saltim bocca met rauwe ham, kruiden en zeezout
4
Blackangus rib-eye met kruidenboter
4
28 TAO
TAO sushi specials
Gyu Tataki: licht gegrilde beef carpaccio
4
Zenzai mix: gefrituurde Japanse hapjes
5
Teppan Yaki: Black Angus of zalm
5
32 Old Coopers Hall
Teppan Yaki Yakitory: kipspies
3
5
Extraordinary Coopers Fish Dish: viscarpaccio van gerookte zalm, paling en garnalen The Beef Blues: carpaccio ingesmeerd met stilton kaas en geserveerd met o.a. roze peper en cashewnoten
29 American Steakhouse
Steak met salade
Spareribs
4
3
Hamburger
Languorous Ribeye DeLuxe: met een oog van haggis en spek
5 4 3
King Henry’s Shoestrings: kipreepje gefrituurd in Schots bierbeslag met een gembersausje
2
Cranachan: dessert gepocheerd met blank fruit, crème van whisky en haver
2
30 Saigon Aziatische Catering
20
Vietnamese loempia met groenten, vermicelli, specerijen en kippenvlees
2
Lenterol (goi cuon): rijstvel rolletje gevuld met garnalen of mals rundvlees
3
Gepaneerde krabklauw gevuld met krab en verse kruiden
3
Dim sum: gefrituurde Asian fingerfood
2
Pho: klassieke Vietnamese rundvleessoep met rijstnoedels, rundvlees en kruiden
3 21
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
EEN FRISSE KEUZE!
33 Suikerhuisje
Cheesecake
1
Jummy Cupcake: chocolade, aardbei en vanille crème topping
1
Vleespastei
1
Spiesje Fingersandwiches: o.a. met zongedroogde tomaten & beenham
2
Suikerspin
1
34 Thessaloniki
Gyros geserveerd met tzatzaki
3
Calamaris gebakken inktvis
3
Gamba’s gebakken in ratatouille afgeblust met witte wijn
3
Keftedes (gehakt schijfjes 2 stuks) overgegoten met huisgemaakte tomatensaus
3
Jiaourti Griekse yoghurt met honing
2
35 Crystal Clear
Proef hier het product Crystal Clear Lemon. Crystal Clear Lemon is zuiver bronwater met een vleugje citroen.
LEKKER VERFRISSEND! LICHTSPRANKELEND BRONWATER MET EEN VLEUGJE LEMON. Bel voor verkoopondersteunende materialen met uw Vrumona contactpersoon of met 030 - 656 88 88.
23 VRU 12196 Adv CC A4.indd 1
09-11-12 14:36
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
36 Bakblik - Autonome keuken
Stukje arretjescake met glazuur
1
Met pompoenpitten gevulde portobello
3
Overheerlijke tomatensoep met mozzarella
3
Cashewnoten/kokossoep met taugé en papadum
3
Proeverij van o.a. geitenkaasrolletje, gerookte pompoen en aubergine tempura
6
37 Holland Casino
Boerenkipstoof
3
Vega champies in kruiden-knoflooksaus
3
Gefrituurde en ingelegde sardines met zoet/zure uien
2
38 Vaperansa’s Catering
Masoesa Alesi: Surinaams rijstgerecht met o.a. gerookte kip en gezouten rundvlees
3
Batjauw kroketten: bakkeljauw/kabeljauwfilet kroketten
3
Saoto Soep: bouillon getrokken van Oosterse kruiden gevuld met o.a. kipfilet en taugé
2½
Pitjel: vegetarisch gerecht bestaande uit diverse groenten en Surinaamse pindasaus
2
25
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
39 Abla’s Catering
Adana Kebab: spies van gehakt met rode paprika en yufkabrood
3
Gözleme: pannenkoeken met gehakt, gepureerde peper met kaas
2
Karniyarik: gebakken aubergine met o.a. gehakt, knoflook en tomatensaus
2
Kaytaz Boregi: bodem van huisgemaakt deeg, gevuld met gehakt, uien en kruiden
2
40 Mrs. Brown Casual Patisserie
Van karamel tot koffie verkeerd, van honing en truffel tot pure chocolade:
3 zoete verleidingen naar keuze
2
6 zoete verleidingen naar keuze (eventueel als take away)
3
Zoetste zonde van Mrs. Brown
1
41 Restaurant-cocktailbar Enchilada
Zwaardvissteak met en avocadosalsa en salade
5
Fajita Pollo met malse reepjes van de kippenborstfilet, verse paprika en uien
3
2 Garnaaltjes gekookt in witte wijn met salade
4
Jacobusplein / Walstraat
43 De Smaak van Twente
Proeverij van kaas en fijne vleeswaren
4
Broodje buffelburger
3
Zacht gegaarde sukade met jus en roerbakgroente
6
4 Manderveense aardbeien in puntzakje en romanovsaus 2 Focaccia met mozzarella 4 Panna cotta van vanille en compote van Twentse bramen 5 Ribeye met brood en groene salade 15 Table d’hôte menu op de Walstraat: • Filodeeg schelpje met surimi, rucola, mango, limoen en geroosterde cashewnoten
• Twentse snoekbaar op een bedje van diverse bieten met garnalen-vanille boter of Zacht gegaarde sukade met jus en roerbakgroente Geserveerd met krieltjes en frisse salade
• Verse Twentse aardbeien gemarineerd met aceto-balsamico azijn en huisgemaakte merengues
42 Voedselbank
Overgebleven duyten kunt u bij deze stand doneren. Kijk voor meer info op www.voedselbankenschede.nl.
26
27
Stand Restaurant | Menu Aantal duyten
44 Bio Eetcafé Emma
Brochettes van geitenvlees met dadels
4
Lamsballetjes met verse kruiden
3
Köfte met walnoten en rode linzen (veg)
2
3 sauzen met verse kruiden
1
Afghaanse “salata”
2
45 Hof van Olijven
Mediterrane delicatessen winkel
46 Gracefuldecorations
28
Kleding, sieraden, tassen en huis-tuin decoratie
29
dankwoord Het bestuur van de Proef-Eet dankt de volgende partners:
Heeft u ook zo
genoten van de gerechten?
Stem op uw favoriete gerecht via proefeet.nl/stemmen En win een diner voor twee!
Een bijzonder woord van dank gaat uit naar de medewerkers van Enschede Promotie voor het verzorgen van de logistiek, marketing en promotie van de Proef-Eet.
ORGANISATIE De Proef-Eet is een initiatief van de Vereniging Horeca Binnenstad Enschede (VHSE) en wordt georganiseerd door de Proef-Eet commissie bestaande uit:
• Ronald Scholten (voorzitter) • Loed ten Cate (secretaris) • Frans Koolhoven (financiën) • Karen Agadjanian (penningmeester VHSE) • Peter Ruseler (creative director)
31
400 jaar karakter
E
en overheerlijke ijskoude Grolsch zat er, ver voor de intrede van de koelkast, op een broeierige zomerse dag niet in. Rond 1890 ging men bij Grolsch dit probleem te lijf. Bij strenge winters zaagde men onder leiding van de meesterbrouwers zelf, het ijs uit de grachten rond Groenlo. Grote blokken ijs werden, samen met onze kratten Grolsch, opgeslagen in flinke ijskelders. Het ijszagen was een karwei voor geharde mannen en was verre van ongevaarlijk. Ja, dat waren nog eens stoere tijden... Grolsch wordt al sinds 1615 gebrouwen en eigenlijk is er de afgelopen 400 jaar niet zoveel veranderd. We hebben nog steeds die karaktervolle smaak die Grolsch zo Grolsch maakt. En natuurlijk onze fiere beugelfles. Ja, Grolsch wordt nog altijd gebrouwen met dezelfde beleving, inzet en volharding als 400 jaar geleden.