m 7 september. Programma. Binnenstad Enschede

ProeF EET Programma

5 t/m 7 september

Binnenstad Enschede 50 Restaurants en cateraars • Lekker Twente • Micro brouwerijplein Kinderplein met Culibus • Straattheater & muziek

1

Openingstijden Proef-Eet Vrijdag 5 september van 17.00 - 23.00 uur Zaterdag 6 september van 13.00 - 23.00 uur Zondag 7 september van 13.00 - 21.00 uur*

* Koopzondag van 12.00 - 17.00 uur.

29e editie ProeF EET Welkom bij alweer de 29e editie van de Proef-Eet! Deze editie kent met nagenoeg 60 deelnemers een absoluut record. Lekker Twente profileert zich op het Jacobusplein met maar liefst 12 ondernemers die streekproducten aanbieden. Nieuw is ook de Theatertuin achter de voormalige Twentse Schouwburg waar Extrablatt zich presenteert. Hier is een nieuw podium geplaatst zodat de oude luister wordt hersteld. Het Kinderplein is verplaatst naar de Klokkenplas waar dit jaar de Culibus zal aanleggen. Het Ei van Ko is ingericht als Bierplein waar een aantal microbrouwerijen zich presenteert. Ook dit jaar blijven we gebruik maken van duurzame disposables en kennen we een randprogramma met nog meer muziek en straattheater. Kortom, dit mag u niet missen! Wij nodigen u dan ook van harte uit deze Proef-Eet te bezoeken en met name om aanwezig te zijn bij de feestelijke uitreiking van de Gouden en Zilveren Duyt bij onze Grolsch Hospitality bij de Jacobuskerk op zaterdag 6 september om 22.00 uur door onze juryleden Joop Braakhekke en Robert Kranenborg. Wij wensen u een genoeglijke en bovenal smakelijke Proef-Eet.

Lekker Twente, Jacobusplein Op dit plein vindt u tal van streekproducten uit Twente. Het aanbod is met buffelmozzarella, ambachtelijk gemaakt ijs en gerookte forel zeer divers. Restaurant Fox serveert ‘vergeten’ vlees uit eigen Twentse stal.

Oekepoek Kinderkookclub, Walstraat Oekepoek is voor kinderen van 7 t/m 11 jaar, maar tijdens de Proef-Eet biedt de kookclub een proefsensatie voor kinderen van alle leeftijden.

Kinderplein, Klokkenplas (achter Villa van Heek) De Klokkenplas wordt omgetoverd tot kinderplein. Met de Culibus waar kinderen gerechten bereiden onder leiding van Europese topkoks, reuzezandbak, schminken en vrolijke voorstellingen met onder andere Kareltje en Jasmijn van Avonturenpark Hellendoorn.

Van Loenshof Het Van Loenshof heeft qua deelnemers een internationaal tintje. Onder meer Surinaamse, Italiaanse, Vietnamese en Griekse gerechten zijn er te proeven. Weight Watchers laat u bij de Eat & Meet bar gratis proeven hoe lekker afvallen kan zijn.

Ronald Scholten (voorzitter)

Proefeet.nl facebook.com/enschede @Enschede Praat mee via #proefeet 2

HIGHLIGHTS

Koopzondag en themamarkt Tijdens de koopzondag is er van alles te vinden op het H.J. Van Heekplein: van curiosa tot kunst en lekkernijen.

3

verkoop duyten Hapjes en drankjes betaalt u met de speciale Proef-Eet munt, de duyt (€ 1,25 = 1 duyt). De duyten zijn verkrijgbaar aan de kassa’s op de Oude Markt, Van Loenshof (Zuidmolen), Jacobusplein/Walstraat en Ei van Ko. Deze zijn uiteraard weer inwisselbaar.

Gouden en Zilveren Duyt

Barbecueën met grillmaster David Pauka, Theatertuin (plein achter Café Extrablatt) Hij werd in heel Nederland bekend door zijn deelname aan het tv-programma Masterchef: David Pauka uit Enschede. Met zijn bedrijf Grillsupport introduceert hij de culinaire BBQ-cultuur en het buitenkoken. U kunt zelf vlees grillen in de Theatertuin, maar alleen proeven kan ook. Samen met Lekker Twente heeft David de serie "Grillen met David" gemaakt, een korte BBQ workshop in de krant. Lekker Twente wil iedereen laten proeven en beleven hoe lekker Twente is. Zij doen samen mee aan de Proef-Eet op het Van Loenshof.

Micro Bierbrouwerij, Langestraat Tal van kleine Nederlandse bierbrouwerijen zoals de Bekeerde Zuster, Texelse bierbrouwerij en Rodenburg zijn hier aanwezig om de meest uiteenlopende bieren te serveren. Ook zal er een mobiele brouwinstallatie aanwezig zijn waar op zaterdag en zondag het brouwproces live gevolgd kan worden.

Traditiegetrouw wordt ook dit jaar de Gouden Duyt (beste restaurant) en de Zilveren Duyt (beste cateraar) uitgereikt. Een vakkundige jury beoordeelt de deelnemers op de bereiding en presentatie van hun gerecht, de klantvriendelijkheid, de prijs-kwaliteitverhouding en de inrichting van de pagode. De Gouden Duyt wordt zaterdag 6 september om 22.00 uur uitgereikt op het podium voor de Jacobuskerk (Oude Markt). U bent hierbij van harte welkom.

Publieksprijs Ook u kunt uw stem uitbrengen. Ga naar proefeet.nl/stemmen en stem op uw favoriete restaurant. Maak daarbij kans op een diner voor twee bij een restaurant naar keuze.

Winnaars Proef-Eet 2013 Gouden Duyt Carlina’s Restaurant Zilveren Duyt Saigon Aziatische Catering Beste nieuwkomer Vaperansa’s Catering Publieksprijs Fellini Stylingprijs De Smaak van Twente

Entertainment Op vier podia op de Oude Markt, het Van Loenshof, de Theatertuin (achter Extrablatt) en de Klokkenplas (achter Villa van Heek) treden doorlopend wel 20 verschillende bands op. Zoals de Razende Ronda’s, The Shadolts en Suspended. Op de Klokkenplas is er volop vermaak voor kinderen. Tevens levert verrassend straattheater een bijdrage aan het jaarlijkse smulfeest. Laat u imponeren door een heuse “Reuze-insect” of door de ganzenfanfare.

4

5

Deelnemers en gerechten

Stand Restaurant | Menu Aantal duyten

Iedere deelnemer heeft een gerecht voorgedragen dat meedingt naar de Gouden of Zilveren Duyt. Het gerecht dat de jury beoordeelt staat vet afgedrukt.

3 Fellini


1

Oude Markt

Bruschetta pomodori (2 stuks)

3

Koud gerookte zalmhammetjes met dillecrème (2 stuks)

3

Pasta met zwarte olijven, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

3

Pasta met garnalen en basilicum roomsaus

4

Crème brulée van witte chocolade

2

IJssalon Van der Poel 4 De Tropen

Flame of passion (NK gouden ijscreatie 2014)

3

IJslolly: creëer je eigen topping en chocoladelaag

2

IJsmacaron

1

Tataki van zalmfilet met komkommersalade en soja-gemberdressing

3

Aardbeiencoupe

3

3

Dutch & Fudge

3

Ananas van de grill met vanille roomijs, kaneelsuiker en karamelsaus

Handijs

1

5 2

Fresh Today

Aardbeien met slagroom, een ouderwetse snack in een nieuw jasje

2

Fruitbeker: 100% puur natuur zongerijpt fruit

3

3

Smoothie sweet: aardbei, banaan, sinaasappel

Smoothie healthy: forest fruit, sinaasappel Smoothie power: banaan, sinaasappel Fruitsorbet: 100% puur natuur zongerijpt fruit met romig softijs en slagroom

6

Lichtgebonden courgettesoep met spekjes

Spiesje van lamsgehakt met yoghurt-kruidensaus

2

2

Het Kostershoes

Champignons Dordogne met een geraffineerde knoflooksaus Hartig flensje gevuld met lamsbout Heisse Liebe: vanille-ijs met warme kersen

2 3 2

3 3 3 7



6 Sam Sam

9

Blue Sakura

Cosmopolitan calippo

1

Yaki Tori kipspies

2

Little Italy chicken parmesan wrap

2

Flamed sushi mix: geflambeerde mix

3

Soho beef salad with quinoa

3

Krokante Maki mix

3

China Town shrimp curry

3

Usuyaki, biefrol

3

Brooklyn cheese steak

3

10 De Ouwe Compagnie 7

Ristorante Sorrentino eten als in italiË

Fagottini: vers gevulde pasta met zoete peer en zachte kaas in een romig sausje

8

2

Cozze del Golfo: verse mosselen op z’n Napoletaans

3

Pollo alla Peroni: zachte kipstick gebakken in Peroni bier

2

8

Eetcafé Atrium

Romige maïssoep

2

Champignons in witte wijn beslag

2

Spareribs met knoflooksaus

3

Visrolletje van pangafilet, zalm en spinazie met Hollandaisesaus

3

Chocoladefondue

3

Karpatsjio: huisgemarineerde ossenhaas met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en knoflookdressing

2

2

Een portie kannibaal: huisgemarineerde spareribs (hier zijn we beroemd om)

Van de bodem van de zee: gepelde garnalen in pikante knoflooksaus Chocolade-ijs bonbon, met in cognac gemarineerde vijgen en bodem van speculaas

2 1

9



11 Eet- en Bierencafé De Beiaard

13 ONS eten&drinken

Mossel-Chimay soep: met Chimay Rood, prei, champignons en zilveruitjes

2

Nacho’s met crème fraîche, kaas en verse salsa

Pulled Pork: langzaam gegaard varkensvlees op naanbrood met frisse toppings

3

Makreelfilet met saus van tomaat en kappertjes

2

3

Beiaard’s bbq-burger: Black Angusbeef in een bruine bol met o.a. American Cheddar-Jack Daniels-Whiskysaus

uinoa-kikkererwten burger met crème fraîche en Q tomaat-koriander salsa

3

3

Flying Dog tiramisu: Blueberry’s in Flying Dog bier geweekt met chocolade brownie en vanillesaus

Strawberry Cheesecake: panna cotta cheesecake met bastogne, aardbeien en rozenblaadjes

2

Pulled Pork: op een bierbrood-bolletje met coleslaw en onze befaamde biersaus

3

Speenvarken rack: gemarineerd in Highlandpark-whisky en knoflook, met een rode uien-gemberchutney

12 Wijn & Spijslokaal Cuvée

2

14 Restaurant La Cucina – FORUM café by La Cucina CAFEBRASSERIEWIJNBAR

Pizzane: pizza-brood met o.a. rundergehakt, zontomaten en Italiaanse kruiden T er land - Ter zee: combi van garnalen-pangsit van filodeeg en Arrabiata-runderstoof, met komkommer-peper relish

Cuvée’s Dezâto: dessert in laagjes met o.a. lange vingers crunch, sinaasappellikeur met mango-crème en mintsuiker

10

2

2 3 2

1

Diverse bruchette (vlees, vis en vegetarisch)

Spaghetti aglio olio e peperoncino (knoflookpasta)

• zonder gamba's

2

Couscous al pollo: fris-pikante kipstoof met couscous

3

Tiramisu van bosbessen

1

• met gamba's

3

11


Proef en beleef de streek

12

lekkertwente.nl

15 Big Belly’s Tavern

Belly’s Beef Tartaar: met o.a. basilicum, rode ui, eiercrème en een filo crisp

3

Zachtgesmoorde varkenswangetjes op een stamppotje van aardappelpuree, knol- en bleekselderij

3

Vegetarische variant: met brandnetel-schapenroomkaas

3

Mini Big Belly Beefburger 2.0: Lakenvelder rundvlees met o.a. bacon, cheddar en BBQ saus

3

2

Sticky toffee-pudding met een toffee-saus

16 Steakhouse Goody’s

Gamba’s gemarineerd met bier, kokos en chili, gecombineerd met pollenta Samenspel van huisgemaakte Yam biscuits en Yorkham Traditionele Gumbo met Cornbread

Faux-filet met Goody’s Jambalaya

Mardi Gras Kingscake: met een twist van cranberry coulis en clotted cream

3 2 2 2 1

1313

Deelnemers Proef-Eet 2014w 2

Stand

1 3

4

6

5 16 21 20

7

8 9

17 19

15

10 14

18

i

22

56 55 54

13

12 11

KINDER PLEIN

C

U

LI

25

HUGO BAR

23

50 51 R KE LEK NTE E TW 51B

51A

52

48

53 49

60 26

27

TOILETTEN 28 ST ON EW

29

AL L

30 31

62

32

61

33 34

35

39

38

37

36

40 41

42

14

46 43

44

45

47

BROU

WERIJ

PLEIN

B

U

S

Restaurant

Oude Markt 1 IJssalon Van der Poel 2 Fresh Today 3 Fellini 4 De Tropen 5 Het Kostershoes 6 Sam Sam 7 Ristorante Sorrentino 8 Eetcafé Atrium 9 Blue Sakura 10 De Ouwe Compagnie 11 Eet- en Bierencafé De Beiaard 12 Wijn & Spijslokaal Cuvée 13 ONS eten&drinken 14 Restaurant La Cucina – Forum Café by La Cucina 15 Big Belly’s Tavern 16 Steakhouse Goody’s 17 Euro Entertainment 18 Bistro De Broeierd 19 Hu’s Fusion Wok 20 Slijterij Berendsen 21 Café Jansen & Janssen 22 Eetcafé Central Park 23 Informatie / Hospitality area KINDERPLEIN/KLOKKENPLAS (achter Villa Van Heek) 25 Kiwanis/Jeune restaurateurs LANGESTRAAT 26 Carlina’s Zuid-Amerikaans restaurant 27 Catering & Zo 28 New York Pizza 29 Westfälische Wurstbraterei Glöckle ‘Spezialitäten’ 30 Micro Bierbrouwerij 31 Restaurant Verso Cucina Italiana d’Intenzo

Stand

Restaurant

VAN LOENSHOF 32 Thessaloniki 33 Saigon Aziatische catering 34 Restaurant Hanninkshof 35 Old Coopers Hall 36 Qua Koken 37 Grillsupport en Lekker Twente 38 Bar Dei Mille en Sapori e Ricordi 39 Bakblik – Autonome keuken 40 Mrs. Brown Casual Patisserie 41 Vaperansa’s catering 42 Abla’s catering 43 Vrumona/Royal Club 44 Eetcafé De Buren 45 Voedselbank 46 Weight Watchers 47 Philadelphia JACOBUSPLEIN 48 Buffalo Farm Twente 49 Bio Eetcafé Emma 50 Forelderij 51 Restaurant Fox 51a Culicaravan 51b De Streektafel 52 Brouwerij Eanske 53 Kaasmakerij Salland 54 De IJskuip 55 Smoothie kar 56 Landschap Overijssel THEATERTUIN TERRAS EXTRABLATT (achterzijde) 60 Café Extrablatt WALSTRAAT 61 Oekepoek Kinderkookclub 62 Bed&Breakfast Oekepoek

15



17 Euro Entertainment

20 Slijterij Berendsen

Dutch Surprise: pittig gekruid gehaktstaafje met zigeunersaus en stokbrood Spanish Delight: gamba’s met Twentsche zaligheid en stokbrood Chicken Berlin: malse kipsaté met pindasaus, seroendeng, atjar en kroepoek

2 3 3

18 Bistro De Broeierd

Rouleaux van Twentse ham met stroop van Aceto Balsamico

2

Gebonden soep van gepofte pomodori tomaat

1

Gebakken gamba met aioli

3

Gemarineerde runderspies van de grill

3

Gemarineerde aardbeien met vanille sabayon

2

DRANKENHANDEL

BV SLIJTERIJ

Witte & rode wijnen van Domaine de La Baume uit Zuid-Frankrijk

2

Witte & rode wijnen uit het zuiden van Duitsland van Wijnhuis Siegbert Bimmerle vanaf

2

3

SLIJTERIJ

BV DRANKENHANDEL

Kaasplankje Tapasschaaltje

SLIJTERIJ BV DRANKENHANDEL

3

21 Café Jansen & Janssen

Nacho’s met warme kaassaus en guacamole

2

Clubsandwich met een chipje

2

Broodje procureur met Twentse zaligheid

3

Appetizer 1000 bommen en tomaten

2

19 Hu’s Fusion Wok

16

Pla rad prik: krokante vis met fruitig en pittige saus en verse Thaise kruiden

3

Ahoi kai: krokante kipfilet in zoete huisgemaakte ketjapsaus en witte rijst

3

Tod man pla: Thaise viskoekjes

2

Vietnamese loempia: gevuld met kip, groenten en vermicelli

1

Chicken spies: met licht pittige en zoete Japanse honingsaus

1

17



22 Eetcafé Central Park

Langestraat

French Connection: courgettesoep met zalmsnippers en een toefje room

2

Prawn Stars: gamba’s in oestersaus en oosterse roerbak

3

3

Little Piggie: malse varkensoester met spek en cheddar cheese

Central Park’s Sweet Dreams, proeverij van de 3 heerlijke zoetigheden: Lemon Cheesecake, Boathouse Brownie en Mississippi Mud

3

American Pastrami: dungesneden rundermuis met truffelmayonaise, sla en Broodbode's ciabattabrood

2

26 Carlina’s Zuid-Amerikaans Restaurant

Gamba Amazona: knapperige gamba met quinoa, puree van zoete aardappel en een saus van Amazone plant

4

Solomillo Perú: gegrilde ossenhaas in Peruaanse marinade en cassave partjes

4

Empanada: pasteitje van maïs gevuld met groente en rundvlees (ook vega)

2

Estofado: gesudderd rundvlees in creoolse saus bestaande uit verse groenten

4

23 Informatie / Hospitality area

Grolsch terras verzorgd door de Vereniging Horeca Stad Enschede. Voor iedereen toegankelijk.

Klokkenplas 25 Kiwanis/Jeune Restaurateurs Met de inzet van Serviceclub Kiwanis Enschede-Twente komt de Culibus naar Enschede. Europese topkoks demonsteren kinderen hoe je lekker en gezonder kunt koken. I.s.m. Medisch Spectrum Twente.

18

27 Catering & Zo Pannenkoekentaartje: grootmoeders lekkers op een spiesje

2

Pannenkoeken stroop/suiker

3

Diverse rainforest koffiespecialiteiten

2

Diverse cocktails zoals mojito en pina colada

3

28 New York Pizza

Pizza slice pepperoni

1

Pizza slice Hawaii

1

Pizza slice margherita

1

19



29 W estfälische Wurstbraterei Glöckle ‘Spezialitäten’

Huisgemaakte gehaktbal met champignon-roomsaus

3

Gebakken champignons met diverse sauzen

3

Shaslick ‘Ungarisch Art’ met koolsalade

3

2

‘Rustique’: aardappelkoekjes met huisgemaakte dip

Runderbraadworst ‘Kraukauer’: van de houtskoolgrill met een broodje

3

Meer dan tien kleine Nederlandse brouwerijen serveren bijzondere brouwsels. Diverse speciaal bieren van kleine Nederlandse brouwerijen vanaf

Pita giros: gevuld met giros, tzatziki en koolsalade

1

Suflaki: spies van varkenshaas overgoten met champignon-roomsaus

3

Dolmdakia: wijnbladeren gevuld met rijst en gekruid gehakt

3

3

Baklava: bladerdeeg gevuld met walnoten en honing

Vietnamese loempia met groenten, vermicelli, specerijen en kippenvlees

1

31 Restaurant Verso Cucina Italiana d’Intenzo

20

32 Thessaloniki

33 Saigon Aziatische Catering

30 Micro Bierbrouwerij

Van Loenshof

L enterol (goi cuon): rijstvel rolletje gevuld met garnalen of mals rundvlees

3

Pho: klassieke Vietnamese rundvleessoep met rijstnoedels, rundvlees en kruiden

3

Sushi: vers gerolde diverse soorten sushi

Antipasti Miste

3

Involtini van porchetta en gamba’s met een limoencrèma

2

Raviolo van coquilles en gamba met een schuim van Peroni radler

3

Zacht gegaarde varkenswang op een crème van aardappel en tallegio met pistache jus

3

Zomerse tiramisu: ijskoffie met mascarpone crème, amaretto gelei en lange vinger

3

2

Kokoswater van jonge verse kokosnoot

1-5 3

21


34 Restaurant Hanninkshof

Tartaar van rosé kalf met limoen, jalapeno en krokante pinda

3

Lolly van geitenkaas, groene appel, gember en witte chocolade

1

Carpaccio van zeebaars met citrusdressing en hangop van boerenkwark

3

Runder Bavet steak van de green egg BBQ met Sechuanpeper en jus van gerookte knoflook

4

2

Sorbet van boerenyoghurt met framboos en verveine

35 Old Coopers Hall Royal Kiltmakers Beef: gefileerde biefstuk met zalm, spinazie en spek

5

Ullapool Tuanti Ball: bitterbal van oude kaas en scampi gemarineerd in Benriach limited 1995

3

Haggis Wink: haggis cannelloni omwikkeld met parmaham en champignon-roomsaus

3

Goaty Bunn: koude hamburger van gespekt geitenkaas en gebakken appeltjes

3

Profiterole Butterscotch: met butterscotchijs en butterscotchlikeur

3

2323


36 Qua Koken

Hoe feestelijk wilt u het hebben!

Dungesneden gemarineerde runderlende met een cremè van truffel

2

Reuze gamba omwikkeld met pancetta en rijstepasta in pesto

2

Ravioli van kalf met een schuimige morillejus

3

Lemon cheesecake met gemarineerd roodfruit en siroop van aceto balsamico

2

37 Grill Support Met kruidenolie afgelakte en gegrilde staartstuk met verse dragonmayonaise

4

Gegrilde zeewolf met wakame en gepofte quinoa

3

Kip ras-el-hanout met granaatappel en een garnituur van bieslook en bosui

4

38 Bar Dei Mille en Sapori e Ricordi

w w w .e uro- enterta i n ment . n l

Tiramisoes Panzerotti met tomaat en mozzarella

1

Salsiccia met peperjam en gekruide aardappels

3

Orecchiette con frutti di mare

3

2

25



39 Bakblik - Autonome keuken

42 Abla’s Catering

Gegrild artisjokhart gevuld met tapenade van zwarte olijven Pompoen empanada’s

3

3

3

Gözleme: pannenkoeken met gehakt, gepureerde aardappels of spinazie

2

Biberli Ekmek: bodem met pittige gepureerde peper, kaas en kruiden

2

Kaytaz Boregi: bodem van huisgemaakt deeg, gevuld met gehakt, uien en kruiden

2

2

Feta-munt-rolletjes en glaasje frisse Vinho Verde

Pannenkoek met gegrilde banaan, chocosausje en verse muntthee

5

40 Mrs. Brown Casual Patisserie Van karamel tot koffie verkeerd, van honing en truffel tot pure chocolade:

1 zoete verleiding naar keuze

1

5 zoete verleidingen naar keuze

4

6 zoete verleidingen (take away)

5

Zoetste zonde van Mrs. Brown

1

Adana Kebab: spies van gehakt met paprika en yufkabrood

Meze’s: Humus, Cacik of Kisir met brood of sla

3

43 Vrumona / Royal Club Royal Club Sappen

1

Royal Club Ginger Ale met verse munt

2

Royal Club alcoholische cocktails

3

41 Vaperansa’s Catering

26

Masoesa Alesi: Surinaams rijstgerecht met o.a. gerookte kip en gezouten rundvlees

3

Masala Sensation: Masala kip op een bedje van gemarineerde aardappel & kleurrijk zuur

2

Samosa: gebakje gevuld met o.a. kipfilet en groenten met een vleugje masala en mango chutney

1

1

Vegetarische Samosa: met huisgemaakte mango chutney

2727


44 Eetcafé de Buren

Boekelose tomatensoep

2

Stoer bolletje carpaccio

3

In Boekelo gemarineerde Graved Lachs

3

Champignons Dordogne

2

Cheeseburgertje De Buren

3

45 Voedselbank Tijdens de Proef-Eet worden de kassa’s bemand door vrijwilligers van de Voedselbank. Overgebleven duyten kunt u bij deze stand doneren. Kijk voor meer info op www.voedselbankenschedehaaksbergen.nl.

46 Weight Watchers Proef hoe lekker afvallen kan zijn! Het geheim van gezond afvallen en op gewicht blijven is liefde voor goed eten. Kom gratis één van de heerlijke gerechten proeven bij de Weight Watchers Eat & Meet bar.

28

2929



Jacobusplein

51 Restaurant Fox

48 Buffalo Farm Twente

Buffelburger: buffelburger met mozzarella, tomaat en basilicum Sfoglia di Bufala: gevulde mozzarella met o.a. rucola en ham

Caprese: stokbroodje met mozzarella, tomaat en basilicum

Taste di Bufala: mix van Italiaanse kazen en Coppa van de buffel

4

L angzaam aan stuk gegaarde entrecôte van Brandrood rund uit Lattrop

Carpaccio van Clara de melkkoe: dry aged en met een krokantje van oude kaas van Plien

3 3

2 2

51a Culicaravan

2

Langzaam gegaarde spareribs van het scharrelvarken

2

Vergeten vleesch: langzaam gegaarde scharrelvarkens wang

2

49 Bio Eetcafé Emma Susanne: amuse van geitenkaas met honing, walnoten en rucola

2

51b De Streektafel

2

De Streektafel staat gedekt aan de Walstraat! Schuif aan en proef de heerlijkste streekgerechtjes.

Fred: knoflook-kruidensoep

Shafiq: lams-rundvlees balletjes met rozemarijn en een frisse salade

3

Marga: hartig groententaartje met linzen, geitenkaas en noten (vegetarisch)

2

50 Forelderij Proef de heerlijke eigengemaakte producten zoals taarten, rijke jammen, lekkere siropen en tal van kruiden en oliën. Deze zijn normaal te koop in de karakteristieke winkel van de Forelderij te Usselo.

30

3131



52 Brouwerij Eanske

Theatertuin terras Extrablatt (achterzijde)

1325 - American Pale ale 5,8%

2

Heilige Jacobus, Light IPA 4,2%

2

60 Café Extrablatt

Donkere dagen, Imperial schwarz 6,5%

2

Schnitzel Wiener Art

3

3

53 Kaasmakerij Salland

Briesoep met stokbrood

2

Warme brie met gedroogd fruit, noten, caramelsaus en stokbrood

2

Broodje brie, diverse smaken

2

Gegrilde buffelbrie met warm fruit en stokbrood

2

1 bol ambachtelijk gemaakt ijs Boer’n jongs | Boer’n meisjes | Stracciatella | Yoghurt bosvruchten

1

3

Pizzarol gevuld met tonijn, tomatensaus en kaas

3

Walstraat

Sinaasappel banaan smoothie

2

2

k

Oekepoe

kinderkookclub

De kookclub biedt een proefsensatie voor kinderen van alle leeftijden.

62 Bed & Breakfast Oekepoek

55 Smoothie kar

Aardbei sinaasappel smoothie

Pizzarol gevuld met tomatensaus en kaas

61 Oekepoek Kinderkookclub

54 de IJskuip

hilli Burger: hamburger van rundergehakt met o.a. roomkaas, C jalapenos en nachos

k

Oekepoe

b&b down town

Bekijk de twee kamers van dit kleinste hotelletje en eerste bed & breakfast in het centrum van Enschede.

56 Landschap Overijssel

32

Geniet van eetbare landschapsproducten uit de Twentse grond.

3333

dankwoord Het bestuur van de Proef-Eet dankt de volgende partners:

Heeft u ook zo

genoten van de gerechten?

Stem op uw favoriete gerecht via proefeet.nl/stemmen En win een diner voor twee! Een bijzonder woord van dank gaat uit naar de medewerkers van Enschede Promotie voor het verzorgen van de logistiek, marketing en promotie van de Proef-Eet.

ORGANISATIE De Proef-Eet is een initiatief van de Vereniging Horeca Binnenstad Enschede (VHSE) en wordt georganiseerd door de Proef-Eet commissie bestaande uit: • Ronald Scholten (voorzitter) • Loed ten Cate (secretaris) • Frans Koolhoven (financiën) • Karen Agadjanian (penningmeester VHSE) • Peter Ruseler (creative director) - Accountancy verzorgt door AF&T

34

35

m 7 september. Programma. Binnenstad Enschede

Recommend Documents