Lampiran 1. Rata-rata Konsumsi Kalori per Kapita Sehari Menurut Kelompok Makanan 2002-2008 No.
Komoditi
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
1
Padi-padian
1 039,91
1 035,07
1 024,08
1 009.13
992.93
953.16
968.48
2
Umbi-umbian
55.43
55.62
66.91
56.01
51.08
52.49
52.75
3
Ikan
42.53
46.91
45.05
47.59
44.56
46.71
47.64
4
Daging
35.01
41.71
39.73
41.45
31.27
41.89
38.6
5
Telur dan susu
39.63
37.83
40.47
47.17
43.35
56.96
53.6
6
Sayur-sayuran
37.44
40.95
38.8
38.72
40.2
46.39
45.46
7
Kacang-
71.66
63.93
62.24
69.97
64.42
73.02
60.58
kacangan 8
Buah-buahan
40.75
42.75
41.61
39.85
36.95
49.08
48.01
9
Minyak
246.66
241.7
236.67
241.87
234.5
246.34
239.3
120
115.54
114.75
110.73
103.69
113.94
109.87
18.28
15.89
16.41
19.25
18.81
17.96
17.11
41.66
39.6
40.16
52.84
48.14
70.93
66.92
dan
lemak 10
Bahan minuman
11
Bumbubumbuan
12
Konsumsi lainnya
13
Makanan jadi
198.09
212.31
219.09
233.08 *)
216.83 *)
246,04 *)
289,85 *)
14
Minuman
0.09
0.09
0.09
-
-
-
-
1 987,13
1 989,89
1 986,06
2 007.65
1 926.74
2014.91
2038.17
beralkohol Jum lah Keterangan: Survei Sosial Ekonomi Nasional , Modul Konsumsi 2002 dan 2005 (2003, 2004 dan 2006 hanya mencakup panel 10.000 rumahtangga, sedangkan 2007 dan 2008 mencakup panel 68.800 rumah tangga) *) termasuk minuman beralkohol Sumber:
Badan Pusat Statistik (BPS) Republik Indonesia. 2009. Rata-rata Konsumsi Kalori per Kapita Sehari Menurut Kelompok Makanan 1999, 2002-2008. http://www.bps.go.id./ [16 Desember 2009], (diolah)
129
Lampiran 2. Jumlah perusahaan menurut subsektornya pada tahun 2005 (dalam persentase) Makanan dan minuman Tembakau Tekstil
0,23
1,26
Pakaian jadi Kulit dan barang dari kulit
1,44
0,92
0,27
Kayu, barang dari kayu, dan anyaman
1,22
Kertas dan barang dari kertas
8,99
0,03
Penerbitan, percetakan, dan reproduksi
22,78
1,98 4,14
Batu bara, minyak dan gas bumi, dan bahan bakar nuklir Kimia dan barang-barang dari bahan kimia
1,02
Karet dan barang-barang dari plastik
4,14
7,34
Barang galian bukan logam Logam dasar
9,33
7,12
Barang-barang dari logam dan peralatannya Mesin dan perlengkapannya
4,88
9,27 2
0,25
2,63
6,39
Peralatan kantor, akuntansi, dan pengolahan data Mesin listrik lainnya dan perlengkapannya Radio, televisi, dan perlatan komunikasi
2,37
Peralatan kedokteran, alat ukur, navigasi, optik, dan jam Kendaraan bermotor Alat angkutan lainnya Furniture dan industri pengolahan lainnya Daur ulang
Sumber: Badan Pusat Statistik (BPS) Republik Indonesia. 2009. Jumlah Perusahaan Menurut SubSektor 2001-2008. http://www.bps.go.id./ [16 Desember 2009], (diolah)
130
Lampiran 3. Daftar Nama Perusahaan Lokal Yang Mengusahakan Beras No.
Nama badan usaha
Jenis usaha
Komoditas
1
PB. Sri Dewi
Perdagangan beras
Beras, ketan, bekatul, dan menir
2
Perdagangan pertanian
Pupuk organik granul, beras, sapi, jahe, cengkeh, sayuran organik Beras dan gabah
5
Koperasi Mitra Usaha Mandiri PB. Sri Rahayu Nanggerang Perusahaan Penggilingan Padi "Talawang" "Go Organic"
Penjualan bahan organik
Beras organik
6
PD. Dewi Jaya
Padi, beras
7 8
Pinaei Computer 9 Sandi Bangun Tani
Kios sarana produksi pertanian Jasa
9
CV.Banyu Emas
10
UD Kepayon
Dagang dan jasa penggilingan padi Jual beli komoditas agribisnis Agribisnis
11
PT.Singosari
Perdagangan
12
Kedai Halimun
13
Agro Olen Sejahtera UD Sehat Organik
Perdagangan hasil industri komunitas sekitar hutan Produksi dan perdagangan Produsen dan perdagangan beras organik Perdagangan
Beras, ketan, bekatul,gabah,menir,pupuk,komputer Kopra, jagung, gula merah, menir, beras Kelapa, gula jawa, bawang merah/putih, beras Gula pasir, beras, jagung, katul, dan lain-lain Gula semut, beras bebas pestisida, makanan olahan
3 4
14
Perdagangan bahan pokok dan jasa Pemasaran
Beras
Beras,ketan,pupuk urea,komputer
Beras organik Beras organik
17
PT.Sarana Asta Niaga CV Anugerah Organik CV Jatiluwih
18
PB. Padasuka
19
Lit Gunana Trading Perdagangan
Beras, jagung, hasil bumi
20
UD.Sri Rejeki
Beras, gabah, jagung, kedelai, kacang tanah, gaplek
15 16
Distributor Pabrik penyosohan / penggilingan beras Pabrikan
Perdagangan
Beras sehat Beras sehat dan organik, minyak goreng Beras merah jatiluwih (bali) Beras
131
21 22 23
Sbm Group (Bekasi) Sbm Group (Jak Tim) Agrindo Sukses Abadi
Penjualan hasil pertanian Distributor dan exportir Supplier-konsultanbudidaya pertanian organik Produsen pupuk organik dan pangan organik Agribisnis, furniture, perdagangan dan jasa Pertanian
Pinang, minyak nilam, cengkeh, kopi, vanili, beras Cengkeh, pinang, kopi, beras, dan gambir. Beras organik menthik wangi, Pandan Wangi, rojolele
25
Insan Lestari Group Kjub Puspetasari
26
UD. Hasil bumi
27
Perum Bulog - Sub Divre Indramayu Lembaga Pertanian Sehat Dompet Dhuafa Republika UD Manfaat
Agribisnis
PT Agri Gama Mandiri ( Ksap) Gumuk Agribisnis
Beras organik spesifik dan budidaya nilam Pedagang sembako dan peternakan ayam kampung Perdagangan hasil bumi dan industri
Beras organik dan minyak atsiri
Perdagangan, pengepul
Jagung, beras, kacang hijau, jahe emprit dan rempah-rempah
24
28
29
30 31
32
PT. Hilal Global Indonesia
33
CV Lumbung Makmur
Sumber:
Usaha agribisnis, bina usaha tani dan pemberdayaan Pedagang hasil bumi dan limbah pertanian
M-bio, biozeophos, phosfat alam, porasi, beras organik Pakan sapi, pupuk organik, dan beras organik Beras, padi, jagung, kacang hijau Gabah, beras, kedele, gula pasir, kacang hijau. Bio pestisida, kompos, beras bebas pestisida, tepung Beras ketan, IR64, jagung, kacang hijau, bekatul
Beras c4, ayam kampung, telor dan kuthuk Gula, beras, minyak goreng, kedelai, komoditi lain
Deptan. 2010. http://database.deptan.go.id/bisnis/search-perusahaan.asp [19 Februari 2010]
132
Lampiran 4. Pesaing Yang Mampu Teridentifikasi Oleh CV Semesta Food Untuk Produk Pandan Wangi No.
Nama Produk Pesaing
1
Pulen
2
Sego Wangi
3
ABC
4
Ikan Mas
5
Lautan Mas
6
Ayam Jago
7
Desa Cianjur
8
First Choice
9
Istana
10
Topi Koki
11
Kepala (Solo)
12
Kepala (Cianjur)
13
Kepala Spesial
14
PD. Lee
15
L.C.O
16
Sania
Sumber: Internal CV Semesta Food
133
Lampiran 5. Kerangka Kerja Konseptual Strategic Marketing Plus 2000
Strategi
Tipe pemasaran
Tidak ada pemasaran
Pemasaran masal
Pemasaran segmentasi
Pemasaran ceruk
Pemasaran individual
Segmentasi
Geografi
Demografi
Psikografi
Perilaku
Individu
Target
Semua orang
Orang yang cocok
Posisi
Satu-satunya di pasar Demi kebaikan sendiri
Lebih baik
Orang yang terpilih Satu pernyataan Produk disukai pelanggan
Beberapa orang saja Berbeda untuk setiap ceruk Produk khusus tiap ceruk
Berbeda untuk setiap orang Disesuaikan tiaptiap individu Disesuaikan tiaptiap individu
Bauran pemasaran
4A Assortement Affordable Available Announcement
4B Best Bargaining Bufferstock Bombarding
4P Product Price Place Promotion
4V Variety Value Venue Voice
Penjualan
Informasi produk Pembeda dengan pesaing
Penjualan fitur
Penjualan manfaat Asosiasi tertentu
Penjualan solusi Menunjukkan kualitas
4C Consumer solution Cost Convenience Camunication Interaksi dengan konsumen Membangun loyalitas
Bagian penjualan Struktur datar
Memuaskan konsumen Struktur horizontal
Taktik
Diferensiasi
Merek
Lebih baik dari pesaing
Upaya orang
Kategori bisnis Proses Sesuai sistem dan prosedur Sumber: Kartajaya et al (2002)
Meningkatkan nilai tambah Kerjasama antar fungsi
Nilai
Pelayanan
Company WHAT (Type of Information)
2C Production Distribution
WHY Internal (Type of Analysis) Variance HOW OK (Quality Management) Sumber: Kartajaya et al (2002)
C
Tujuan penting perusahaan Aliansi strategis
2,5C Production Promotion
3C Market Customer Competitor
3,5C Niche Expectation Mix Sensitivity
Cost Benefit QC
External Competitive QA
Market Response
4C Customer Value Package Life-Time Value Costumer Value
TQM
TQS
-
C
C
C
Competitive Setting
dikenal
C C
C
C
C
C
C
C
C
Stable (2C) Buyer
Interupted (2,5C) Consumer
Costumer (C1) Competitor None Mild (C3) Change None Gradual driver (C4) Sumber: Kartajaya et al (2002)
C
C
C
Complicated (3C) Customer
Sophisticated (3,5C) Client
Chaos (4C) Partner
Strong
Wild
Invisible
Continuous
Discontinuous
Suprising
134
Lampiran 6. Kuesioner Company Alignment Profile (CAP) Yuni Alfian (H34061216) Program Sarjana Agribisnis (Institut Pertanian Bogor) Petunjuk pengisian: a. Kuesioner ini memfokuskan diri pada produk Xiang Mi. b. Pilihlah satu jawaban yang sesuai dengan kondisi CV. Semesta Food. c. Berilah tanda silang (X) pada setiap jawaban yang berupa poin 1, 2, 3, 4, atau 5. IDENTITAS RESPONDEN: Nama : Jabatan : PERTANYAAN A. Strategi Perusahaan a. Berdasarkan apakah penetapan segmentasi yang dilakukan oleh CV Semesta Food dalam menentukan pasar sasarannya? (Segmentasi adalah cara membagi pasar berdasarkan variabel tertentu.) 1. Geografi/wilayah, seperti kota, ukuran kota, dan kepadatan penduduk. 2. Demografi, seperti usia, jenis kelamin, pendidikan, penghasilan, pekerjaan, agama, jumlah keluarga, dan lain-lain. 3. Psikografi, berdasarkan gaya hidup dan kepribadian. 4. Perilaku konsumen, bagaimana konsumen membeli produk dilihat dari manfaat yang diinginkan, waktu pembelian, status pemakaian, tingkat pemakaian, status kesetiaan pada produk, sikap terhadap produk. 5. Individual, memilih konsumen sebagai sasaran dan cara pendekatan yang berbeda untuk setiap konsumen karena setiap konsumen berbeda.
1) 1. 2.
3.
(Berdasarkan pilihan jawaban di atas, maka pilihlah variabel segmentasi yang ditetapkan) [Isi pertanyaan ini apabila jawaban pertanyaan pada poin a adalah 1.] Bagaimana segmentasi geografi yang ditetapkan oleh perusahaan? Berdasarkan Kota-kota besar, yaitu ................................................... Berdasarkan ukuran kota : a) Kurang dari 5.000 km2 b) 5.000 - 20.000 km2 c) 20.000 - 50.000 km2 d) 50.000 - 100.000 km2 e) Lebih dari 100.000 km2 Berdasarkan kepadatan penduduk : a) Perkotaan b) Pinggiran kota c) Pedesaan
[Isi pertanyaan ini apabila jawaban pertanyaan pada poin a adalah 2.] 2) Bagaimana segmentasi demografi yang ditetapkan oleh perusahaan? 1. Berdasarkan usia : a) Di bawah 6 tahun b) 6 – 11 tahun c) 12 – 19 tahun 135
2. Berdasarkan jenis kelamin 3. Berdasarkan pendidikan
4. Berdasarkan jenis pekerjaan
5. Berdasarkan kelas sosial
d) 20 – 35 tahun e) 36 – 49 tahun f) 50 – 65 tahun g) 65 tahun ke atas : a) Laki-laki b) Perempuan : a) Taman kanak-kanak b) Sekolah dasar c) Sekolah menengah pertama d) Sekolah menengah atas e) Perguruan tinggi : a) Pelajar dan Mahasiswa b) Ibu Rumah Tangga c) Pegawai d) Wiraswasta e) Manajer : a) Kelas bawah b) Kelas menengah bawah c) Kelas menengah atas d) Kelas atas
[Isi pertanyaan ini apabila jawaban pertanyaan pada poin a adalah 3.] 3) Bagaimana segmentasi psikografi yang ditetapkan oleh perusahaan? 1. Berdasarkan gaya hidup : a) Waktu yang sangat berharga bagi konsumen b) Keterbatasan uang yang dimiliki oleh konsumen 2. Berdasarkan kepribadian : a) ...................................................... [Isi pertanyaan ini apabila jawaban pertanyaan pada poin a adalah 4.] 4) Bagaimana segmentasi perilaku konsumen yang ditetapkan oleh perusahaan? 1. Berdasarkan kejadian : a) Biasa b) Khusus 2. Berdasarkan manfaat : a) Kualitas b) Pelayanan c) Ekonomis d) Kecepatan 3. Berdasarkan tingkat pemakaian : a) Ringan b) Sedang c) Berat 4. Berdasarkan status penggunaan : a) Bukan pengguna b) Bekas pengguna c) Pengguna Potensial d) Pengguna pertama kali e) Pengguna Teratur 5. Berdasarkan status kesetiaan : a) Tidak ada b) Sedang c) Kuat d) Mutlak KETERANGAN: .... 136
b. Dalam menetapkan target pasarnya, bagaimanakah Targeting yang dilakukan oleh CV Semesta Food? (targeting adalah memilih satu atau lebih segmen pasar sebagai sasaran) 1. Produk ditujukan untuk semua orang. 2. Spesialisasi pasar atau produk untuk orang yang cocok dan diyakini mampu membeli produk. 3. Spesialisasi produk untuk orang yang dipilih terlebih dahulu dan dalam segmen yang dituju. 4. Spesialisasi selektif/produk hanya untuk beberapa orang saja, terutama pembeli potensial yang belum dilayani perusahaan secara baik. 5. Produk yang berbeda untuk setiap orang. KETERANGAN: ....
c. Bagaimana positioning produk CV Semesta Food (dalam hal ini Xiang Mi) dalam industri perberasan? (positioning adalah posisi yang diinginkan di benak konsumen mengenai produk perusahaan) 1. Produk yang ditawarkan merupakan satu-satunya di pasar. 2. Produk lebih disukai daripada produk pesaing. 3. Produk memiliki satu pernyataan yang melekat di benak konsumen berbeda dengan produk pesaing. 4. Identitas produk berbeda di setiap ceruk pasar. 5. Posisi produk berbeda untuk setiap orang. KETERANGAN: ....
B. Taktik Perusahaan d. Bagaimana taktik diferensiasi produk yang ditetapkan CV Semesta Food? (Diferensiasi merupakan cara perusahaan membedakan segala macam aspek terkait dengan perusahaan terhadap perusahaan lain.) 1. Menyusun semua aspek untuk kebaikan perusahaan. 2. Diferensiasi produk dilakukan untuk membuktikan bahwa perusahaan lebih baik dari pesaing. 3. Diferensiasi produk agar disukai oleh konsumen. 4. Diferensiasi khusus dirancang untuk memenuhi kebutuhan tiap ceruk pasar potensial. 5. Diferensiasi khusus untuk memberikan pelayanan pada kebutuhan tiap-tiap konsumen. KETERANGAN: ....
e. Bagaimana taktik Marketing Mix produk yang ditetapkan CV Semesta Food? 1. 4A: Assortement : perusahaan menyediaksan cukup pilihan produk yang belum pasti cocok dengan kebutuhan dan ekinginan konsumen. 137
Afforable : harga produk terjangkau untuk konsumen. Avaiiable : produk selalu tersedia untuk konsumen. Announcement : publikasi ketersediaan produk dilakukan melalui pengumuman sederhana 2. 4B: Best : perusahaan berusaha menghasilkan produk yang lebih baik dibandingkan dengan pesaing dan berani menyatakan bahwa produknya yang terbaik di pasar. Bargaining : harga yang ditawarkan tinggi, namun dapat berubah menjadi lebih mahal atau lebih murah bila terjadi proses penawaran oleh konsumen. Buffer stock : saluran distribusi (distributor atau riteler) ―diharuskan‖ memiliki banyak persediaan. Bombarding : publikasi produk dilakukan melaui periklanan. 3. 4P: Product : perusahaan menyediakan produk yang sesuai dengan keinginan konsumen, sehingga dapat memuaskannya dan dapat meningkatkan keuntungan perusahaan dari peningkatan penjualan. Price : harga disesuaikan dengan situasi persaingan produk sejenis di pasaran. Place : produk tersedia saat dan di tempat yang diinginkan konsumen. Promotion : perusahaan melakukan berbagai kegiatan promosi, yaitu periklanan, personal selling, promosi penjualan, publisitas, dan hubungan masyarakat untuk mengadakan komunikasi dengan konsumen. 4. 4V: Variety : perusahaan menghasilkan beberapa jenis produk untuk ceruk pasar yang berbeda : penentapan harga jual berdasarkan nilai atau value yang Value diperoleh konsumen dengan mengonsumsi produk. Veneu : lokasi pasar dibuat khusus untuk setiap ceruk pasar yang telah ditargetkan Voice : perusahaan semakin memperhitungkan suara, keinginan, dan harapan konsumen, sehingga terjadi komunikasi dua arah antara konsumen dan produsen. 5. 4C: Costumer solution : perusahaan menghasilkan produk untuk memberikan solusi bagi konsumen, pembuatan produk disesuaikan dengan kebutuhan individu. Cost : perusahaan menetapkan harga berdasarkan biaya total yang dikeluarkan konsumen untuk membeli produk. Convenience : penjual membuat tempat jualan yang nyaman dan lokasi yang tidak menyusahkan konsumen, seperti penyediaan alat komunikasi canggih agar produk dapat langsung diperiksa, dilihat, dan cepat dipesan. Communication : promosi dilakukan dengan komunikasi dua arah yang interkatif dengan konsumen. KETERANGAN: ....
138
f. 1. 2. 3. 4. 5.
Bagaimana taktik penjualan produk yang ditetapkan CV Semesta Food? Perusahaan hanya memberi informasi mengenai ketersediaan produk. Perusahaan menjual fitur produk kepada konsumen. Perusahaan menjual manfaat produk kepada konsumen. Perusahaan menjual solusi untuk mengatasi permasalah konsumen. Perusahaan melakukan penjualan berinteraksi dengan konsumen. KETERANGAN: ....
C. Nilai Perusahaan g. Bagaimana tanggapan anda terhadap merk Xiang Mi yang dikeluarkan oleh perusahaan? 1. Merek sebagai pembeda produk perusahaan dengan produk pesaing. 2. Merek digunakan agar produk dikenal oleh orang banyak. 3. Merek dipakai agar mempunyai asosiasi tertentu di benak konsumen. 4. Merek digunakan untuk menunjukkan kualitas suatu produk. 5. Merek digunakan agar konsumen puas dan setia terhadap merek perusahaan. KETERANGAN : ....
h. Bagaimana proses aktivitas dalam CV Semesta Food? 1. Karyawan bekerja sesuai dengan sistem dan prosedur yang ada sesuai uraian tugas masing-masing. 2. Kerjasama antar fungsi merupakan bagian utama perusahaan agar terjadi kelacaran proses yang lebih baik. 3. Membuat struktur perusahaan lebih ―flat‖ atau menerapkan organisasi matriks (functional streamlining) yang berarti fungsi atau tugasnya dipertahankan, tetapi diperkecil ukurannya. 4. Struktur organisasi berbentuk horizontal. 5. Melakukan aliansi dengan perusahaan lain untuk kesuksesan bersama. KETERANGAN: ....
i. Bagaimana pendapat Anda mengenai pelayanan yang diberikan CV Semesta Food terhadap konsumen? 1. Pelayanan merupakan salah satu kategori bisnis dan tidak mengganggap sebagai perusahaan jasa, sehingga tidak memperhatikan pelayanan. 2. Pelayanan diberikan untuk memberi nilai tambah produk perusahaan. 3. Pelayanan merupakan bagian dari penjualan untuk memberikan nilai tambah yang bener-bener bisa digunakan oleh konsumen. 4. Pelayanan dilakukan untuk memuaskan konsumen. 5. Perusahaan memberikan pelayanan terbaik sebagai satu-satunya tujuan perusahaan. KETERANGAN: ....
--Terima Kasih Banyak Atas Partisipasi Dan Kesediaan Anda— 139
Lampiran 7. Kuesioner Competitif Setting Profile (CPS) Yuni Alfian (H34061216) Program Sarjana Agribisnis (Institut Pertanian Bogor) Petunjuk pengisian: a. Jawablah dengan tepat pertanyaan-pertanyaan berikut sesuai dengan pilihan Anda. b. Berilah tanda silang (X) pada setiap jawaban yang berupa poin 1, 2, 3, 4, atau 5. c. Keterangan: (1) Kecil (2) Agak Kecil (3) Sedang (4) Agak Besar (5) Besar IDENTITAS RESPONDEN: Nama : Jabatan : Alamat : PERTANYAAN A. Permintaan Konsumen 1. Tercerahkan (Enlightned) a. Seberapa besar pandangan atau pengetahuan konsumen mengenai produk Xiang Mi untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa besar konsumen bertindak rasional dalam memutuskan untuk membeli produk Xiang Mi untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) c. Seberapa besar pengaruh konsumen terhadap konsumen lainnya dalam memutuskan pembelian beras Xiang Mi untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) 2. Tahu Informasi (informationalized) a. Seberapa besar kemampuan konsumen membandingkan produk Xiang Mi dengan produk pesaing untuk 5 tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa besar keanekaragaman produk CV Semesta Food untuk 5 tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) c. Seberapa besar usaha konsumen untuk mencari informasi (bertanya, mengevaluasi pilihan, dan lain-lain) maupun kemudahan konsumen memperoleh informasi sebelum memutuskan membeli produk beras yang dipilihnya untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) 140
d. Seberapa besar perbedaaan merek Xiang Mi dibandingkan dengan merek-merek beras lainnya yang sejenis yang ada dalam industri perberasan khususnya Pandan Wangi untuk lima tahun mendatang? Kecil ........................................................................... Besar (1) (2) (3) (4) (5) 3. Berkemampuan (empowered) a. Seberapa besar pengaruh pihak lain (teman, keluarga, relasi, dan lainnya) terhadap keputusan konsumen untuk membeli produk Xiang Mi untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa besar kemampuan konsumen merealisasikan keputusannya untuk membeli produk Xiang Mi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) B. Situasi Persaingan 1. Umum (general) a. Seberapa banyak jumlah pesaing produk Xiang Mi dalam industri perberasan untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa baik kualitas produk pesaing terdekat produk Xiang Mi dalam industri perberasan untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) c. Seberapa banyak produk substitusi yang ada dalam pasar beras khususnya Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) d. Seberapa besar kemungkinan munculnya pesaing baru pada industri beras Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) 2. Agresivitas (aggresiveness) a. Seberapa besar kemampuan pesaing di industri perberasan khususnya Pandan Wangi untuk menerapkan strategi segmentasi untuk memasarkan produk berasnya lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa besar kemampuan pesaing di industri perberasan khususnya Pandan Wangi untuk menetapkan pasar sasaran produk berasnya untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5)
141
c. Seberapa besar kemampuan pesaing di industri perberasan khususnya Pandan Wangi untuk menentukan posisi pasar (positioning) dalam memasarkan produk berasnya lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) d. Seberapa besar inovasi perkembangan mutu/kualitas produk beras pesaing di industri perberasan khususnya Pandan Wangi untuk memenangkan persaingan pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) e. Seberapa besar kemampuan pesaing di industri perberasan khususnya Pandan Wangi dalam strategi penentuan harga dalam upaya untuk memenangkan persaingan pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) 3. Kapabilitas (capability) a. Seberapa besar kemampuan pesaing dilihat dari kondisi keuangan yang dimilikinya untuk memenangkan persaingan dalam industri perberasan Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa besar kemampuan pesaing dilihat dari kemampuan SDM yang dimilikinya untuk memenangkan persaingan dalam industri perberasan Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) c. Seberapa besar aset-aset yang dimiliki pesaing sebagai penunjang untuk memenangkan persaingan dalam industri perberasan Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) d. Seberapa besar kemampuan pesaing memanfaatkan perkembangan teknologi informasi untuk memenangkan persaingan dalam industri industri perberasan Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) e. Seberapa besar tingkat kejelasan ciri-ciri (misalnya desain merek, program kegiatan, dan harga) yang dimiliki pesaing untuk membedakan satu jenis beras dengan beras lainnya pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) f. Seberapa besar kemampuan sebuah perusahaan dalam industri perberasan khususnya Pandan Wangi dapat mengenali pesaingnya dengan jelas pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5)
142
C. Perubahan Lingkungan (change drive) 1. Teknologi (technology) a. Seberapa besar perubahan yang ditimbulkan teknologi mempengaruhi struktur industri perberasan khususnya Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa besar perubahan yang ditimbulkan inovasi teknologi dalam industri perberasan khususnya Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) c. Seberapa besar peranan perkembangan teknologi terhadap keunggulan bersaing dalam industri perberasan khususnya Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) d. Seberapa besar pengaruh perkembangan teknologi terhadap strategi yang diterapkan perusahaan (segmentasi, targeting, dan positioning) dalam industri perberasan khususnya Pandan Wangi pada lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) 2. Sosial, ekonomi, dan politik (economic, social, and politic) a. Seberapa besar perubahan kondisi ekonomi dapat mempengaruhi penjualan produk Pandan Wangi dalam industri perberasan untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa besar perubahan kondisi ekonomi mempengaruhi daya beli masyarakat yang nantinya berpengaruh pada penjualan Pandan Wangi dalam industri perberasan untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) c. Seberapa besar perubahan kondisi ekonomi yang ditimbulkan akibat adanya era globalisasi dan liberalisasi perdagangan terhadap penjualan Pandan Wangi dalam industri perberasan untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) d. Seberapa besar kemungkinan peningkatan permintaan konsumen terhadap produk Pandan Wangi akibat perubahan lingkungan seperti kelas sosial, gaya hidup, dan perilaku konsumen dalam industri perberasan untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) e. Seberapa besar pengaruh peratuan pemerintah atau instansi terkait terhadap perilaku konsumen pada keputusan pembelian produk beras Pandan Wangi dalam industri perberasan untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5)
143
3. Pasar (market) a. Seberapa besar peluang masuknya pandatang baru dalam industri perberasan khususnya Pandan Wangi untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5) b. Seberapa besar tingkat kesulitan masuknya ke dalam industri perberasan khususnya Pandan Wangi untuk lima tahun mendatang? Kecil ................................................................................ Besar (1) (2) (3) (4) (5)
--Terima Kasih Banyak Atas Partisipasi Dan Kesediaan Anda—
144
Lampiran 8. Kuesioner Marketing Effectiviness Review (MER) Yuni Alfian (H34061216) Program Sarjana Agribisnis (Institut Pertanian Bogor) Petunjuk pengisian: a. Pilihlah salah satu jawaban yang tepat sesuai dengan kondisi manajemen CV Semesta Food. b. Berilah tanda silang (X) pada setiap jawaban: i : tidak efektif (nol) ii : sedang (satu) iii : paling efektif (dua) IDENTITAS RESPONDEN: Nama : Jabatan : Alamat : PERTANYAAN 1. Falsafah yang berorientasi pelanggan d. Bagaimana manajemen menyadari pentingnya mengorganisasi perusahaan untuk memuaskan permintaan pasar yang dipilih? i. Manajemen berpikir dari sudut menjual produk yang ada dan yang baru kepada siapa saja yang ingin membeli produk tersebut. ii. Manajemen berusaha melayani tingkat pasar dan kebutuhan yang luas dengan efektivitas yang sama . iii. Manajemen berpikir bahwa setelah mengidentifikasikan kebutuhan pasar, manajemen memfokuskan pada pelayanan terhadap kepuasan dan kebutuhan pasar target yang dipilih berdasarkan pertumbuhan dan potensi laba jangka panjang yang dapat memaksimalkan pertumbuhan potensial perusahaan. e.
Apakah program pemasaran disesuaikan dengan kebutuhan dari segmen pasar yang berbeda? i. Sama sekali tidak. ii. Sedikit. iii. Tingkat yang sangat tinggi (dalam cakupan luas).
f.
Apakah manajemen mempertimbangkan seluruh bagian pemasaran dalam perencanaan bisnis (yang mencakup lingkungan, pemasok, saluran distribusi, pelanggan, dan pesaing)? i. Sama sekali tidak, manajemen berkonsentrasi pada penjualan dan layanan kepada pelanggan langsungnya. ii. Sedikit, manajemen memiliki pandangan yang jauh tentang salurannya, walaupun sebagian besar upayanya ditujukan untuk penjualan dan pelayanan. iii. Ya, manajemen mempertimbangkan seluruh rencana pemasaran, dengan menyadari ancaman dan peluang yang timbul bagi perusahaan tersebut oleh perusahaan dalam setiap bagian tersebut.
145
2. Organisasi pemasaran yang diintegrasikan a. Apakah manajemen senior berusaha mengendalikan dan mengintegrasikan fungsi pemasaran utama? i. Sama sekali tidak, tidak ada usaha nyata yang dilakukan untuk mengintegrasikan atau mengendalikan aktivitas dan terdapat konflik antara area pemasaran (fungsi-fungsi pemasaran tidak terpadu dan terdapat suatu konflik yang tidak produktif). ii. Sampai tingkat terbatas (sedikit), walaupun tingkat pengendalian dan koordinasi secara umum tidak memuaskan namun terdapat integrasi formal dan pengendalian atas fungsi-fungsi pemasaran utama. iii. Sampai tingkat yang sangat tinggi dengan hasil bahwa area fungsional bekerja sama secara baik (fungsi-fungsi pemasaran efektif). b.
Apakah terdapat hubungan kerjasama antara manajemen pemasaran dengan manajemen lainnya di dalam perusahaan? i. Tidak, ada keluhan bahwa pemasaran tidak masuk akal dengan permintaan dan biaya yang diminta oleh bagian lain. ii. Sedikit, hubungan bersahabat meskipun setiap bagian berusaha memenuhi kepentingannya sendiri . iii. Ya, setiap bagian bekerja sama dengan baik dan menyelesaikan masalah bersama untuk kepentingan terbaik bagi perusahaan secara keseluruhan. Seberapa baik produk baru dan proses pengembangan diorganisasikan? i. Sama sekali tidak baik. ii. Terdapat suatu proses produk baru yang formal, akan tetapi tidak berfungsi secara baik. iii. Sangat baik terstruktur, secara profesional dikelola dan mencapai hasil baik dengan prinsip kerja tim.
c.
3. Informasi pemasaran yang memadai Bagaimana seringnya perusahaan melakukan studi riset pasar mengenai pelanggan, saluran distribusi, dan pesaing? i. Jarang. ii. Kadang-kadang. iii. Secara reguler dan dengan cara yang sangat terstruktur.
d.
e.
Bagaimana kesadaran manajemen mengenai potensial penjualan dan kemampulabaan (profitabilitas) dari segmen pasar, pelanggan, daerah, produk dan ukuran pesanan yang berbeda? i. Sama sekali tidak. ii. Pada tingkat tertentu, sedikit. iii. Sangat baik.
f.
Usaha apa yang dilakukan untuk mengukur efektivitas biaya dari berbagai tingkat dan tipe pengeluran pemasaran? i. Sama sekali tidak usaha. ii. Sedikit usaha, akan tetapi tidak dalam suatu cara yang reguler dan terstruktur. iii. Besar/banyak sekali. 146
4. Orientasi strategi a. Bagaimana proses perencanaan pemasaran diformulasi? i. Perusahaan tidak mempunyai perencanaan pemasaran yang formal. ii. Rencana pemasaran tahunan dikembangkan. iii. Perusahaan mengembangkan suatu rencana pemasaran tahunan dan rencana jangka panjang yang diperbaiki setiap tahun. b.
Sebaik apakah strategi pemasaran yang diterapkan sekarang? i. Strategi sekarang tidak jelas. ii. Strategi sekarang jelas dan sebagian besar merupakan suatu kelanjutan dari strategi sebelumnya. iii. Strategi sekarang jelas dan sangat baik diperdebatkan dan dikembangkan karena inovatif, logis dan berdasarkan data.
c.
Sejauh mana manajemen terlibat dalam pemikiran kontigensi dan perencanaan? i. Sama sekali tidak atau sedikit melakukan pemikiran kontingensi. ii. Terdapat suatu pemikiran kontigensi, akan tetapi tidak (atau hanya sedikit) digabungkan ke dalam suatu proses perencanaan formal. iii. Suatu usaha yang sungguh-sungguh dilakukan untuk mengidentifikasi kontigensi yang paling penting, dan rencana kontigensi kemudian dikembangkan.
5. Efisiensi operasional Seberapa baik pemikiran diimplementasikan? i. Sangat buruk. ii. Secara wajar baik. iii. Sangat baik.
d.
atas
pemasaran
dikomunikasikan
dan
e.
Apakah manajemen pemasaran melakukan suatu pekerjaan yang efektif dengan sumber daya pemasaran yang tersedia? i. Tidak, sumber daya pemasaran tidak memadai untuk melakukan pekerjaaannya. ii. Sampai batas tertentu, sumber daya pemasaran memadai tetapi tidak digunakan secara optimal. iii. Ya, sumber daya pemasaran memadai dan digunakan secara efisisen.
f.
Apakah manajemen menanggapi secara cepat dan efektif terhadap perkembangan yang terjadi di pasar? i. Tidak, reaksi lambat serta informasi penjualan dan pasar tidak baru. ii. Sampai batas tertentu, manajemen menerima informasi pasar dan penjualan yang cukup baru, namun reaksi manajemen bervariasi. iii. Ya, manajemen telah memasang sistem yang menghasilkan informasi yang terbaru dan reaksi yang cepat. --Terima Kasih Banyak Atas Partisipasi Dan Kesediaan Anda—
147
Lampiran 9. Outlet Xiang Mi No Nama Outlet
Jenis Outlet
Diskon
Sistem pembayaran
(persen)
atau kerjasama
1
Jakarta Fruit Gajah Mada
Toko Buah
8
30 hari
2
Jakarta Fruit Pluit
Toko Buah
8
30 hari
3
Cipta Fruit Market
Toko Buah
8
Konsinyasi
4
Total Buah Kelapa Gading I Toko Buah
8
30 hari
5
Apotik Galaksi
8
Konsinyasi
6
Matahari Departement Store Supermarket
8
30 hari
7
Jakarta Fruit Kelapa Gading Toko Buah
8
Konsinyasi
8
Bintang Swalayan Cilegon
Minimarket
8
Konsinyasi
9
Gloria Kencana
Toko Beras
7,5
Konsinyasi
10
Total Buah Muara Karang
Toko Buah
8
30 hari
11
Liba Mart
Minimarket
8
Konsinyasi
12
Apartement Simpruk
Minimarket
8
Konsinyasi
13
Total Buah Taman Surya
Toko Buah
8
Konsinyasi
14
Duta Buah Palem
Toko Buah
8
Konsinyasi
15
Hari-hari Swalayan
Swalayan
8
30 hari
16
Rezeky Ancol
Mini Market
8
Konsinyasi
17
Rezeky Hayam Wuruk
Mini Market
8
Konsinyasi
18
Rezeky Pluit
Mini Market
8
Konsinyasi
19
Rezeky Kelapa Gading
Mini Market
8
Konsinyasi
20
Bona Vista Minimarket
Mini Market
7
Konsinyasi
21
Toko Utama Jaya
Toko Beras
8
Konsinyasi
22
Hani Manado
Gudang
8
Konsinyasi
23
TTS Mangga Dua
Toko Beras
8
Konsinyasi
24
Berkah
Toko Beras
8
Konsinyasi
25
Total Buah Bintaro
Toko Buah
8
Konsinyasi
26
Sogo Supermarket
Supermarket
8
Konsinyasi
27
Suria MM
Minimarket
8
Konsinyasi
28
Hero Departement Store
Supermarket
8
Konsinyasi
Apotik
148
29
Duta Buah Jelambar
Toko Buah
8
Konsinyasi
30
Fres Mart Sunter
Gudang
8
30 hari
31
Fres Depok
Toko Buah
8
Konsinyasi
32
Total Buah Warung Buncit
Toko Buah
8
30 hari
33
Ranchmarket
Supermarket
8
30 hari
34
Total Buah Monginsidi
Toko Buah
8
30 hari
35
Total Buah Rawamangun
Toko Buah
8
30 hari
36
Indo Buah (Lucky)
Minimarket
8
30 hari
37
Nano Mart
Minimarket
8
30 hari
38
99 Mart
Mini Market
8
Konsinyasi
39
Tropis Bekasi
Toko Buah
8
Konsinyasi
40
Total Buah Fatmawati
Toko Buah
8
Konsinyasi
41
Alisya
Toko Beras
8
Konsinyasi
42
Toko Segar Manis
Toko Buah
8
Konsinyasi
43
Toko Panca Usaha 9
Toko Beras
8
Konsinyasi
44
Mirama Galaxy
Swalayan
8
Konsinyasi
45
Toko Lincah Bekasi
Toko Beras
8
Konsinyasi
46
Maxim
Toko Beras
8
Konsinyasi
47
Jap Heng Lay
Toko Beras
8
Konsinyasi
48
Koperasi The Park Line
Koperasi
8
Konsinyasi
49
Apple Shop
Toko Buah
8
Konsinyasi
50
Giant Hypermarket
Supermarket
8
30 hari
51
Hypermart
Supermarket
8
30 hari
52
Toko Lilian
Toko Beras
8
Konsinyasi
Sumber: Internal CV Semesta Food
149
Lampiran 10. Alternatif Strategi Bauran Pemasaran Saat ini
Alternatif Bauran Pemasaran
Best: Produk terbaik yang beredar di pasaran
Produk: Produk harus sesuai dengan keinginan
dengan sistem labeling yang tidak dimiliki oleh
konsumen baik dari sisi kualitas maupun nama
jenis produk Pandan Wangi lainnya dengan
sehingga konsumen terpuaskan. Melakukan
merek yang sangat berbeda dengan merek yang
pengembangan atau perubahan produk ke arah
sekarang ada di pasar.
yang dapat lebih diminati oleh konsumen. Perusahaan harus mengimplementasikan hasil riset pasar yang telah dilakukannya dengan merasionalkan nama merek sehingga tidak ada persepsi keliru dari konsumen (Tonjolkan nama varietas dalam kemasan).
Bargaining:
Harga
relatif
lebih
tinggi
Price: Penetapan harga disesuaikan dengan situasi persaingan. Melakukan efisiensi dalam
dibandingkan dengan produk pesaing.
pengangkutan dan pengemasan barang serta biaya
lainnya
yang
tidak
mempengaruhi
kualitas barang sehingga harga produk dapat diturunkan. Sesuaikan harga dengan kualitas dan tampilan yang diinginkan konsumen Buffer Stock: Distributor diharuskan memiliki
Place: Perusahaan perlu mendekatkan produk
banyak persediaan. Melalui kunjungan yang
dengan target pasarnya sehingga perusahaan
dilakukan perusahaan mengecek keberadaan
harus melakukan pemasaran di tempat yang
jumlah produk dan melakukan pemasaran untuk
mudah di akses oleh konsumen. Perusahaan
meminta
harus mempertahankan penjualan pada tempat-
pemesanan
produk
bila
barang
tempat yang memang telah sesuai dengan
jumlahnya sedikit.
keinginan konsumen. Melakukan riset untuk mengetahui
tempat-tempat
tersebut.
Manfaatkan internet untuk melakukan promo dan buat
bagian
khusus
untuk
tawaran
kerjasama sebagai outlet sehingga reseller potensial dapat dengan mudah mengaksesnya. Bombarding: periklanan dijalankan.
Promosi
namun
saat
Sebelumnya
dilakukan
melalui
Promotion: Giatkan kembali promosi untuk
sedang
tidak
produk melalui media yang dulu pernah
perusahaan
telah
dilakukan, jalin kembali kesepakatan untuk
ini
150
merancang sistem promosi yang cukup baik
berpromosi di acara-acara pertanian, serta
namun
tambah tenaga pemasar dan cara untuk
pelaksanaannya
dijalankan oleh perusahaan.
belum
optimal
melakukan
publikasi
yang
memungkinan
konsumen mengakses media promosi tersebut. Aktifkan dan update website. Melakukan edukasi dalam kegiatan promosi yang akan menjadi kunci sukses dari perusahaan. Untuk itu perusahaan dapat menyertakan leaflet atau media lain di outlet dan tempat-tempat dimana promosi dilakukan. Selain itu tester produk dengan menempatkan tenaga pemasaran di outlet juga bisa menjadi alternatif yang menarik untuk menarik minat konsumen dan menjalin
komunikasi dua
arah (personal
selling) melalui demo masak.
151
Lampiran 11. Dokumentasi
*) Produk CV Semesta Food
152
*) Contoh Alat Promosi Xiang Mi
*) Gambaran Lokasi dan Bangunan CV Semesta Food 153
