De vruchten plukken van
Draaiboek
De Donderdag Veggiedagcampagne wil mensen op een positieve manier stimuleren om van donderdag een vaste vegetarische dag te maken. Door aandacht te schenken aan vleesmatiging, kan een stad, gemeente of provinciebestuur tegelijkertijd aan haar klimaaten gezondheidsbeleid werken. Gent, Hasselt, Mechelen, Eupen, Sint-Niklaas, Oostende en Brussel doen al mee. Spring jij ook mee op de kar?
2
Inhoud 1. Donderdag Veggiedag: beschermd merk 2. Donderdag Veggiedag: wat en waarom? 3. Voordelen van deelname aan de campagne 4. Voorbeeldevenementen 5. Geef het goede voorbeeld 6. Motiveer burgers 7. Betrek scholen 8. Betrek horeca 9. Hoe kan EVA helpen? 10. Contactinfo en interessante links Bijlages (op aanvraag)
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Doe mee aan Donderdag Veggiedag Enkele getuigenissen Overzicht beschikbaar materiaal Brieven voor scholen Aanbod voor scholen Aanbod voor horeca
3
1. Donderdag Veggiedag: beschermd merk Donderdag Veggiedag is een sterk merk. Daarom heeft EVA vzw, de bedenker ervan, het merk ingeschreven bij het Benelux Bureau voor de Intellectuele eigendom. Die inschrijving heeft een aantal belangrijke gevolgen voor EVA, maar ook voor andere organisaties en bedrijven. Een merk laat de merkhouder immers toe haar producten en diensten duidelijk te onderscheiden van anderen en ook meteen garant te staan voor een kwaliteitsaanpak. Wat EVA voor ogen heeft met Donderdag Veggiedag EVA wil mensen verleiden, maar nooit verplichten om op donderdag vegetarisch te eten. EVA wil dat de vegetarische schotel lekker is. EVA wil door extra aandacht voor de standaard vegetarische maaltijd op donderdag de afname van vegetarische schotels die dag verhogen. EVA wil vegetarische kookskills en productkennis verhogen bij een ruim én ook bij een professioneel publiek. EVA wil mensen doen stilstaan bij de impact die ze kunnen hebben op hun gezondheid, de planeet, het dierenwelzijn en het wereldvoedselprobleem door minder vlees te eten. EVA kan professionele ondersteuning bieden bij alle stappen om Donderdag Veggiedag te implementeren.
4
Een ingeschreven merk verleent de merkhouder het exclusieve gebruiksrecht ervan. Dat betekent dat hij als enige het recht heeft om het beschermde merkteken te (laten) gebruiken of niet te gebruiken door derden. Uiteraard wil EVA dat Donderdag Veggiedag ruim navolging krijgt, maar de basisbeginselen van de campagne moeten wel gerespecteerd worden. Daarom ondertekenen we altijd licentie-overeenkomsten met iedereen die Donderdag Veggiedag implementeert. Contacteer ons dus altijd als jouw stad of organisatie Donderdag Veggiedag wil invoeren. Dan komen we ons even voorstellen, maken een aantal afspraken en kunnen we jullie heel wat professionele ondersteuning bieden. Aan het exclusieve gebruiksrecht is ook het recht verbonden om derden te verbieden het merk toe te passen als dat zou gebeuren op een manier die niet strookt met de filosofie van Donderdag Veggiedag. Uiteraard hopen we bij EVA dat het nooit zo ver hoeft te komen. De merkhouder heeft tot slot als enige het recht het merk te gebruiken bij de commercialisering van de producten of diensten waarvoor hij een registratie heeft gekregen.
5
2. Donderdag Veggiedag: wat en waarom? Donderdag Veggiedag wil zeggen: mensen stimuleren om meer vegetarisch en minder vlees (inclusief vis) te eten. Het gaat nooit om een verplichting, dus liefst blijft er ook de keuze voor vlees. Wel wordt het vegetarische aanbod sterk naar voren geschoven: via sensibiliserende informatie, of bijvoorbeeld doordat het beter of opvallender of goedkoper is dan op andere dagen. Of: doordat je er iets extra bij krijgt of kan sparen voor een prijs. Bedoeling is dus mensen een zacht duwtje in de richting van meer veggie te geven, niet om hen tot iets te dwingen. Belgen eten te veel vlees en te weinig groenten en fruit. Met alle gevolgen van dien voor ons leefmilieu en onze gezondheid. Door één dag per week geen vlees of vis, maar méér groenten en fruit te eten, zorgen we voor een lekker lijf op een gezonde planeet. Vandaar dus Donderdag Veggiedag. Door die lap vlees af en toe te laten liggen, doen we onze ecologische voetafdruk dalen. Wist u dat de veeteelt wereldwijd verantwoordelijk is voor 10 tot 18% van de broeikasgasuitstoot? Volgens de FAO heeft de veeteelt een zware verantwoordelijkheid in de grote milieuproblemen van vandaag: klimaatverandering, de waterschaarste, het landbeslag, het verlies aan biodiversiteit,… Ook voor onze gezondheid biedt nu en dan eens vegetarisch eten heel wat voordelen, zoals een lager risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en kanker. Bovendien blijft ons gewicht én cholesterolpeil gemakkelijker onder controle. Meer groenten en fruit beschermen onze gezondheid en voeren heel wat mineralen, vitaminen en vezels aan.
6
Wij nodigen u uit om met uw stad of gemeente mee te doen aan Donderdag Veggiedag. Zo worden burgers aangemoedigd om minstens één dag per week geen vlees of vis, maar méér groenten en fruit te eten. Goed voor de planeet, goed voor onze gezondheid én ook heel erg lekker! De eerste stad die donderdag officieel tot Veggiedag uitriep was Gent. Op 13 mei 2009 ging de campagne feestelijk van start met een Veggie Hap-pening op de Groentenmarkt. Steden zoals Hasselt, Mechelen, Eupen, Sint-Niklaas, en Brussel volgden dat voorbeeld en ondertussen blijven er veelbelovende signalen uit verschillende andere steden komen. Ook internationaal diende Gent als inspiratiebron: onder meer in Sao Paulo, Washington DC, Kaapstad, Bremen en San Francisco werd er een wekelijkse vleesloze dag ingevoerd.
En dat is goed nieuws, want als elke Vlaming gedurende één jaar aan Donderdag als
een
Veggiedag
paar
meedoet,
honderdduizend
heeft
auto’s
dat
één
jaar
dezelfde van
de
klimaatimpact baan
halen!
Bent u geïnteresseerd om met uw gemeente inspanningen te leveren in het kader van duurzaamheid en gezondheid? Neem dan zeker contact met ons op en we bekijken graag wat we samen kunnen doen.
7
3. Voordelen van deelname aan de campagne Milieusamenwerkingsovereenkomst Verminderen van vleesconsumptie kan kaderen binnen het thema milieuverantwoord productgebruik: Op het basisniveau: Passieve sensibilisatie van milieuverantwoorde cateringproducten, bijvoorbeeld door folders te voorzien zoals de Veggie voor Chefs Gids, het educatief pakket voor scholen te verspreiden… Op het onderscheidingsniveau: De
gemeente
implementeert
het
gebruik
van
milieuverantwoorde
cateringproducten binnen de eigen diensten. 1 punt als de gemeente binnen haar eigen catering structureel inzet op
vleesvermindering
(bv
elke
donderdag=
veggiedag
binnen
eigen
personeelsrestaurant, of structureel veggie hapjes of broodjes bij gemeentelijke evenementen,recepties, ...). De gemeente voert een actieve sensibilisatie rond milieuverantwoorde producten bij de burger. 1 punt voor acties die de burger sensibiliseren. (bv Donderdag Veggiedag naar de burger gericht). Actieve sensibilisatie kan zijn: tentoonstelling, een veggie workshop, veggie kooksessies, ... dat kan in samenwerking met EVA. Bij de sensibilisatie is het belangrijk dat de milieu-impact van voeding wordt behandeld.
8
De
gemeente
stimuleert
via
actieve
sensibilisatie
milieuverantwoord
productgebruik van cateringproducten en biologische producten bij (groot) keukens in instellingen zoals scholen, rusthuizen, ziekenhuizen, OCMW’s en andere sociale centra. In projectvorm: Een sensibilisatie- of een doelgroepenproject dat milieuverantwoorde catering stimuleert. Er zijn dus vele mogelijkheden, afhankelijk van de concrete invulling van de actie. Een campagne als Donderdag Veggiedag kan voor een gemeente bijvoorbeeld een manier zijn om aan passieve of actieve sensibilisatie te doen. Meer info: http://www.lne.be/doelgroepen/lokale-overheden/so-2008-2013
9
Gezondheidsbeleid Voeding heeft een belangrijke invloed op onze gezondheid. Bepaalde typische welvaartziektes (diabetes type 2, obesitas) worden uitdrukkelijk gelinkt aan te weinig bewegen en ongezonde voedingsgewoonten. We eten nu te veel verzadigde vetzuren (waarvoor de belangrijkste bronnen dierlijke producten zijn), suikers en zout. Een switch in eetgewoonten naar een meer plantaardige voeding is goed voor de gezondheid. Deelnemen aan Donderdag Veggiedag kan je helpen om deze switch op een leuke en ondersteunende manier te maken.
Persaandacht De stad Gent kreeg wereldwijde persaandacht voor haar officiële ondersteuning van de Donderdag Veggiedagcampagne. Nog steeds komen journalisten van overal ter wereld een kijkje nemen hoe het er in Gent aan toegaat op donderdag. Ook de lokale pers is erg geïnteresseerd in dit onderwerp. Donderdag Veggiedag is een campagne waar je als stad echt mee kan uitpakken.
Toerisme Mede door de persaandacht maar ook door de aandacht die een veggiestad krijgt op blogs, in culinaire magazines, in vakantielijsten, … wordt de stad in kwestie een stuk interessanter en bekender bij toeristen in zowel binnen- als buitenland.
10
De stad Gent besliste zelfs om het Veggieplan te laten vertalen naar het Engels voor de vele geïnteresseerde buitenlandse toeristen. De lokale horeca en middenstand kan hierdoor zeker een graantje meepikken van de campagne.
Restaurantbezoek Niet
alleen
enthousiast
vegetariërs over
meer
zijn veggie
aanbod op restaurant. Steeds meer mensen willen nu en dan eens vegetarisch eten, ook als ze uit eten gaan. Ook voor gemengde groepen is het interessant dat er een degelijk vegetarisch aanbod is in een traditioneel restaurant zodat iedereen zijn gading vindt. Restaurants die meedoen aan de campagne worden extra in de kijker gezet en ontvangen meer klanten, zeker op donderdag!
Fair Trade gemeente of stad? Neem bijlage 6 over voeding door en je zal ontdekken dat meedoen aan Donderdag Veggiedag een van de mogelijke acties is om als Fair Trade gemeente punten te verzamelen.
11
4. Voorbeeld evenementen Langste Veggietafel: in Mechelen werd de Grote Markt al verschillende keren omgetoverd tot een grote picknickplaats. Iedereen was welkom om met vrienden en familie aan te schuiven en gezellig samen vegetarisch te eten van meegebrachte schotels of ter plaatse aangekocht eten. Met de standenmarkt, animatie en muziek was dit evenement telkens een groot succes met elk jaar meer deelnemers.
Veggie Happening: zowel in Gent, Hasselt als Sint-Niklaas vond een lanceringsevenement van Donderdag Veggiedag plaats met veel gratis vegetarische hapjes en informatie over vegetarische voeding. Dat was niet alleen het ideale moment om mensen
met
de
campagne te laten kennismaken, maar ook een heus feest met animatie en muziek.
12
Veggie Hapjes aan de Leie: deelnemende horecazaken zetten hun beste veggiebeentje voor door heerlijke vegetarische hapjes aan te bieden en zo ook mensen kennis te laten maken met hun zaak. In tapasstijl kunnen bezoekers overaliets gaan proeven voor een zeer bescheiden prijs, en ondertussen ook deelnemen aan een wedstrijd en genieten van plaatselijke animatie.
Veggieslager: De tijd dat slagers alleen vlees verkochten is voorbij. In Gent werkten we samen met een slager die voor één dag een stuk van zijn toonbank omtoverde tot een veggie toonbank. Succes gegarandeerd en niet alleen bij de vegetariërs! Ook nadien bleef hij verschillende vegetarische producten aanbieden. Organiseer een openluchtfilm op de grote markt van de stad. We helpen je graag bij de keuze van de film. Organiseer een Superdonderdag en spoor alle bedrijven, scholen, burgers aan om speciaal op die dag vegetarisch te eten. Dat kan zelfs gekoppeld worden aan een wedstrijd waarbij wie de leukste foto van zijn deelname aan Superdonderdag inzendt een leuke prijs wint.
13
5. Geef het goede voorbeeld Roep de inwoners van de stad en gemeente, bedrijven, scholen, organisaties op om mee te doen met de campagne maar geef zelf het goede voorbeeld. Hier enkele acties: Zorg ervoor dat er in de personeelsrestaurants een degelijke vegetarische schotel te verkrijgen is, maak de vegetarische schotel op donderdag de standaardschotel (maar blijf, ook op donderdag, om de keuzevrijheid te respecteren, vlees aanbieden). Zorg ervoor dat de door de stad georganiseerde recepties op donderdag vegetarisch zijn. Informeer het stadspersoneel door een lezing of filmvoorstelling te organiseren. Sensibiliseer het personeel door wekelijks een Donderdag Veggiedagrecept op intranet te plaatsen, samen met enkele veggie weetjes. Dat mag van onze website (www.evavzw.be/recepten) of uit de Donderdag Veggiedagnieuwsbrief worden geplukt. (www.donderdagveggiedag.be/nieuwsbrief). Organiseer een tombola of spaarwedstrijd onder het personeel dat op donderdag voor de vegetarische schotel kiest. Geef een korting op de veggieschotel op donderdag.
14
6. Motiveer burgers Organiseer een publieksevenement om mensen te informeren over de campagne en hen te laten kennismaken met vegetarische voeding. EVA kan helpen bij het uitdenken van een evenement op maat dat zowel voor de pers als voor burgers interessant is. Neem het thema en de campagne op in de communicatie naar de burgers door bijvoorbeeld op regelmatige basis een recept, wedstrijd, initiatief in de stadskrant te publiceren. Recepten kunnen mits bronvermelding van onze website overgenomen worden (www.evavzw.be/recepten). Voorzie plaats op de stadswebsite voor de campagne met interessante links, recepten, geplande activiteiten, enz. Ondersteun initiatieven van burgers in het kader van de Donderdag Veggiedagcampagne; dat kan logistiek zijn, communicatief via de kanalen van de stad, financieel...
15
7. Betrek scholen Scholen zijn een erg belangrijke doelgroep. Start met de stadsscholen en stel hen voor om Donderdag Veggiedag op te nemen in de lessen. We hebben voor kleuters en het lager onderwijs een educatief pakket ontwikkeld waarmee de leerkracht volledig zelfstandig aan de slag kan. Wil de leerkracht liever een kant-en-klare workshop op basis van het educatief pakket, dan kan dat ook. We hebben aangepaste versies voor kleuters, eerste graad en eentje voor de tweede en derde graad. Deze workshops kunnen ook gecombineerd worden met een kookmoment met de kinderen. Meer info http://www.donderdagveggiedag.be/scholen/basisonderwijs Voor middelbaar en hoger onderwijs heeft EVA met de ondersteuning van de Vlaamse Overheid een interactieve workshop ontwikkeld van 1 à 2 lesuren. Die kan gecombineerd worden met een kookworkshop en een quiz. Meer info:www.donderdagveggiedag.be/scholen/secundair_onderwijs. Ook voor hotel- en bakkerijscholen biedt EVA educatieve pakketten aan. Die kunnen in combinatie met een kookworkshop gegeven worden. Naast aandacht in de lessen is het ook belangrijk dat Donderdag Veggiedag in de refter aanwezig is. Zorg ervoor dat de standaardschotel in de scholen op donderdag vegetarisch is, maar laat ook nog een vleesoptie voor kinderen die toch vlees willen. Keuze laten is heel belangrijk! Nog belangrijker is dat de vegetarische maaltijden echt lekker zijn. Betrek daarom de cateraar of koks van bij het begin.
16
EVA kan voor begeleiding van de keuken zorgen (zie 7. Betrek horeca). Creëer een breed draagvlak en licht iedereen in: leerkrachten, leerlingen en ouders. Voorbeeldbrieven kunnen aangevraagd worden bij EVA. We kunnen ook infosessies geven ter plaatse en voorzien jullie met plezier van ons infomateriaal (hogere aantallen tegen kostprijs). Een uitgebreide beschrijving van alle workshops vind je in bijlage 4.
17
8. Betrek horeca Spoor de horeca aan om hun vegetarisch aanbod te verruimen en op donderdag de vegetarische schotel extra in de kijker te zetten. We maken publiciteit voor de deelnemende zaken en zorgen op die manier voor meer klanten. Ook voor toeristen is het een meerwaarde dat er een vegetarisch aanbod is. Overtuig de horeca van het belang van bijscholing. Voor restaurants hebben we de Veggie voor Chefs Gids ontwikkeld die hen wegwijs maakt in de vele producten die de vegetarische keuken rijk is. Er staan ook heel wat recepten in die als inspiratie kunnen dienen. Voor grootkeukens werd een aangepaste brochure ontwikkeld Veggie voor Grootkeukenchefs. EVA vzw is dé expert als het over duurzame, vegetarische voeding gaat. Naast onze brochures geven we ook advies en recepten op maat, kookdemo’s, kookworkshops en consultings. Een uitgebreide beschrijving van ons aanbod vind je in bijlage 5.
18
9. Diensten en beschikbaar materiaal Algemeen EVA helpt graag bij het invoeren van Donderdag Veggiedag. We bekijken samen wat de beste aanpak is en werken samen acties uit. De eerste verkennende vergadering is gratis. Laat een leuk campagnebeeld ontwikkelen zoals ook de andere Donderdag Veggiedagsteden deden en laat zo jouw stad als Donderdag Veggiedagstad schitteren. EVA brengt je in contact met een communicatiebureau. EVA beschikt over interessant promomateriaal en infomateriaal om de campagne in de kijker te zetten. Zo hebben we roll ups die gratis kunnen ontleend worden, maar ook posters, flyers en infobrochures kunnen gratis bij ons verkregen worden (hoge aantallen tegen kostprijs). De volledige lijst van materiaal vind je hieronder. Een interactieve lezing over de achtergrondredenen om deel te nemen aan Donderdag Veggiedag? Geen probleem! Wij kunnen voor een spreker zorgen die gegarandeerd motiveert om mee te doen aan de campagne. Een receptie op de dienst maar geen geschikte veggie cateraar? Wij bezorgen je heel graag een lijst met cateraars die een waar smulfestijn voor je verzorgen. Wil je de werknemers stimuleren en een prijs of een cadeau voorzien? We leveren het Donderdag Veggiedag Kookboek aan een voordelige prijs en voorzien ook speciale lidmaatschappen.
19
Een begeleid bezoek aan ons EVA-infocentrum? Kan zeker! We ontvangen jullie met plezier in onze kantoren en bibliotheek en bieden een hapje en drankje aan, eventueel gecombineerd met een infosessie. Een leuke kookworkshop met handige tips en lekkere hapjes voor het stadspersoneel? Geen probleem! Een professionele kok komt langs en werkt een workshop op maat uit.
Horeca De Veggie voor Chefs Gids is dé brochure voor de restauranthouder die zijn vegetarisch aanbod wil uitbreiden. Deze brochure kan aan kostprijs aangekocht worden bij grote aantallen. De gespecialiseerde brochure voor grootkeukenkoks kan eveneens verkregen worden aan kostprijs bij grote aantallen. EVA organiseert in samenwerking met koks vegetarische kookworkshops en kookdemo’s voor zowel professionals als werknemers. Samen nieuwe producten leren kennen, bereiden, en proeven, motiveert om zelf aan de slag te gaan. Het volledige aanbod vind je in bijlage 5.
20
Scholen Scholen zijn een erg belangrijke doelgroep. Start met de stadsscholen en stel hen voor om het thema Donderdag Veggiedag en duurzame voeding in het algemeen op te nemen in de lessen. We hebben voor kleuters en het lager onderwijs een educatief pakket ontwikkeld waarmee de leerkracht volledig zelfstandig aan de slag kan. Wil de leerkracht liever een kant-en-klare workshop op basis van het educatief pakket, dan kan dat ook. We hebben aangepaste versies voor kleuters, eerste graad en eentje voor de tweede en derde graad. Die workshops kunnen ook gecombineerd worden met een kookmoment met de kinderen. Meer info op http://www.donderdagveggiedag.be/scholen/basisonderwijs. Voor het middelbaar en hoger onderwijs heeft EVA met de ondersteuning van de Vlaamse Overheid een digitaal educatief pakket ontwikkeld, PlanEet, waarmee interactieve workshops gegeven worden van 1 à 2 lesuren. Die theoretische workshop kan gecombineerd worden met een stukje praktijk, namelijk een kookworkshop. Die kookworkshop kan ook los van een PlanEet-workshop geboekt worden. Meer info: http://www.donderdagveggiedag.be/scholen/secundair_onderwijs. Ook voor hotel- en bakkerijscholen heeft EVA educatieve pakketten aan. Die kunnen gegeven worden in combinatie met een kookworkshop.
21
Naast aandacht in de lessen is het belangrijk dat Donderdag Veggiedag ook in de refter aanwezig is. Zorg ervoor dat de standaardschotel in de scholen op donderdag vegetarisch is, maar laat ook nog een vleesoptie voor kinderen die toch vlees willen. Keuze laten is heel belangrijk! Nog belangrijker is dat de vegetarische maaltijden echt lekker zijn. Betrek daarom de cateraar of koks van bij het begin. EVA kan voor begeleiding van de keuken zorgen (zie 7. Betrek horeca) Creëer een breed draagvlak en licht iedereen in: leerkrachten, leerlingen en ouders. Voorbeeldbrieven kunnen aangevraagd worden bij EVA. We kunnen ook infosessies geven ter plaatse en voorzien jullie met plezier van ons infomateriaal (hogere aantallen tegen drukprijs) Een uitgebreide beschrijving van alle workshops vind je in bijlage 4.
22
10. Contactinfo EVA vzw. Sint Pietersnieuwstraat 130, 9000 Gent tel. 09 329 68 51 Melanie Jaecques, projectmedewerker Donderdag Veggiedag Vlaanderen melanie@ evavzw.be, 0486/44 96 24 Annemarie IJkema, projectmedewerker Donderdag Veggiedag Brussel annemarie@ evavzw.be, 0475/54.00.87 Tobias Leenaert, directeur EVA vzw.
[email protected], 0494 64 69 38
Interessante links Over de campagne in Gent www.evavzw.be/gent en www.gent.be/donderdagveggiedag Over de campagne www.donderdagveggiedag.be Over vlees en klimaat http://www.evavzw.be/lessmeat Deelnemende steden www.donderdagveggiedag.be/deelnemende_steden
23
Bijlage 1: Ik doe mee aan donderdag veggiedag Geef de ijsbeer een break en help mee de klimaatopwarming tegen te gaan door 1 dag per week vegetarisch te eten. Een dagje zonder vlees of vis is ook goed voor de gezondheid, een betere voedselverdeling in het Zuiden en natuurlijk voor de dieren zelf. Bovendien leer je er nieuwe smaken mee kennen en gaat er zo een nieuwe culinaire wereld voor je open!
Engageer je nu: doe mee aan Donderdag Veggiedag. Een kleine actie met een immense impact! Naam: ............................................................................... ............................................................................... ............................................................................... Adres ............................................................................... ............................................................................... Woonplaats: ............................................................................... Emailadres ............................................................................... ............................................................................... 0 ik eet vanaf nu 1 dag per week geen vlees of vis 0 ik eet al 1 dag per week geen vlees of vis 0 ik ben vegetariër 0 ik wil graag wekelijks een vegetarisch recept ontvangen en schrijf me in op de Donderdag Veggiedagnieuwsbrief.
24
Bijlage 2: Enkele getuigenissen Tom Balthazar, schepen voor milieu, stadsontwikkeling en wonen in Gent, vertelt: “Elke donderdag koken de stadsscholen en het
personeelsrestaurant van de stad volledig vegetarisch, en ook andere scholen en heel veel Gentse restaurants doen intussen al mee.”
Toon Hermans, schepen van volksgezondheid, “In Hasselt vinden we het
heel belangrijk om onze burgers te informeren over gezonde en duurzame voeding. We organiseren jaarlijks een publieksevenement met informatie en lekkere proevertjes. Binnenkort komt er een Veggieplan uit zodat
mensen de restaurants weten te vinden met een vegetarisch aanbod.” Clara Cleymans, actrice: Ik ben een heel grote dierenvriend. Als kind sloeg ik nooit wespen of muggen dood. Ik vind dat er geen dieren
moeten sterven voor mij. Minder vlees eten heeft ook alleen voordelen: voor het milieu, je gezondheid, andere mensen,… Bovendien is het
gewoon erg lekker! Daarom ben ik ook ambassadrice geworden van EVA en steun ik de Donderdag Veggiedagcampagne.
Herman Brusselmans, schrijver, “Ik neem deel aan Donderdag Veggiedag omdat ik toch al op weg ben om helemaal vegetarisch te gaan eten. Ik wil
niet dat speciaal voor mij dieren worden ter dood gebracht. Plus, ik hou erg
veel van groenten, rammenas, raap, soja, tofu en dat geelgroenachtige, ietwat
blubberige spul waarvan ik momenteel de naam vergeten ben.”
Christophe Vansteeland, directeur van Freinetschool De Zevensprong
“Vanaf 1 december 2011 zal de kookploeg van de school op donderdag
uitsluitend vegetarisch koken. De leerlingen met een brooddoos worden
opgeroepen die dag geen vlees in mee te brengen. Het is niet de bedoeling om met de vinger te zwaaien. We willen enkel de uitnodiging geven.”
25
Bijlage 3: Overzicht beschikbaar materiaal Ons volledige gamma aan educatief materiaal, flyers, posters, enz vind je online: www.donderdagveggiedag.be/doe_mee/materiaal Donderdag Veggiedag in de klas, hét klaspakket dat niet mag ontbreken in kleuteren lager onderwijs om kinderen op een speelse manier kennis te laten maken met de problemen die vasthangen met een hoge vleesconsumptie en -productie. Laat hen knippen, plakken, rekenen, … samen met Dr. Karrot en Polly Postelein en laat hen op een leuke en positieve manier kennismaken met Donderdag Veggiedag.` Campagneposter (A2) en -flyer (A6)
Campagneposter (A2)
OEF!‘t is
OEF!‘t is
donderdag
donderdag
Op donderdag eten we lekker vegetarisch. Want elke week een dagje veggie eten is het beste recept voor jezelf én de planeet! Lekker vegetarisch eten is het beste recept voor een gezonde planeet. Zelfs met één dagje veggie per week doe je de ijsbeer een groot plezier. Veeteelt is namelijk voor bijna een vijfde verantwoordelijk voor de opwarming van de aarde en het smelten van de poolkappen.
Meer groenten en fruit eten is gezond. En minder vlees eten zorgt voor meer bos, meer zuiver water, minder koeiewinden, minder opwarming van de aarde en blijere dieren! Surf snel naar www.donderdagveggiedag.be. Daar vind je lekkere receptjes en tips!
Door op donderdag geen vlees of vis te eten, maar meer groenten en fruit, help je de planeet, de ijsberen en jezelf! Surf snel naar www.donderdagveggiedag.be voor lekkere recepten, ingrediënten, restaurants en tips!
een campagne van
Untitled-1 1
met de steun van
met de steun van
®
8/03/10 10:00
26
www.tsjuster-design.be
Papieren placemat met spelletje ‘raad de groenten en fruit’
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
voor een lekker lijf op een gezonde planeet
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
Vlaanderen gaat op donderdag massaal vegetarisch eten! Begin alvast met je kennis te testen. Vegetarisch eten is immers meer dan sla en tomaten! Ken je de namen van alle groenten, fruit, granen, noten en zaden op deze placemat?
een campagne van
met de steun van
®
Mijn score: ... /35
1. walnoot 2. pastinaak 3. champignon 4. postelein 5. daikon 6. venkel 7. Chinese kool 8. knolselder 9. groene kool 10. braambes 11. framboos 12. kruisbes 13. rode bes 14. mango 15. dadel 16. stervrucht 17. vijg 18. pompoenpit 19. avocado 20. sojascheut 21. paksoi 22. gember 23. kiwi 24. rode nierboon 25. cashewnoot 26. pecannoot 27. koolrabi 28. aubergine 29. linzen 30. amandelnoot 31. artisjok 32. radijs 33. groene asperge 34. rabarber 35. pompelmoes
A5 gidsje met heerlijke receptjes en informatie
Lunchtips Heerlijke recepten Tips en tricks BV doet mee
over de Donderdag Veggiedagcampagne
GIDS 27
A5 gidsje met makkelijke, maar heerlijke ideetjes voor de veggie boterham. Op maat van kinderen maar ook lekker bevonden door volwassenen.
kindvriendelijke recepten voor een 5-sterrenbrooddoos
De gids voor ‘gevorderden’, voor wie meer achtergrondinformatie wil over vegetarische voeding.
28
Met d t Vegg ep an v nd e a e
VEGGIEPLAN Gent voorkant 8:Opmaak 1 22/04/09 14:40 Pagina 1
17 TIVA ● Oudburg 43
Belgische tapas met dagverse, gezonde ingrediënten 09/233.15.84 www.tivarestaurant.be di-za: 12u-13u30, 18u15-22u / zo: 12u-13u30
4 FAKI ● Sleepstraat 112
Grote keuze aan Turkse pizza's 09/233.13.21 di-zo: 11u30-00u
Je zorgt voor je lijf en je lijn
Veel vitaminen en mineralen, minder schadelijke dierlijke vetten en cholesterol. Minder kans op hart- en vaatziekten, suikerziekte en overgewicht. Een beetje minder vlees: een uitstekende zet voor je gezondheid.
Je redt de planeet
Meer vegetarisch betekent minder boskap voor graasland en veevoeder, en minder broeikasgassen. Veeteelt is verantwoordelijk voor een vijfde van de broeikasuitstoot!
Je helpt andere mensen
Voor één kilogram rundvlees is zeven à tien kilogram graan en 15.000 liter water nodig. Zorg voor meer graan en water voor mensen door minder dieren te eten.
Je spaart dieren
Een gemiddelde Belg eet tijdens zijn leven ruim 1800 dieren: 891 kippen, 42 varkens, 5 runderen, 789 vissen, 7 schapen, 43 kalkoenen en 24 konijnen en ander wild. Eén keer per week vegetarisch eten, betekent 250 dieren sparen in een mensenleven.
Surf snel naar www.donderdagveggiedag.be voor lekkere recepten, ingrediënten, restaurants en tips!
Sociaal restaurant met vegetarische dagschotel 09/269.25.51 www.ateljee.info ma-vr: 11u30-13u30
Turkse pizzeria met veggie ovenschotels en pizza's 09/233.51.24 woe-ma: 11u30-00u
Grieks restaurant met enkele vegetarische gerechten 09/233.58.69 www.alexanderdegrote.be vr-wo: 11u30-14u30, 17u30-01u
Ruime keuze van veggie gerechten in een authentiek kader langs de Leie 09/223.07.11 www.eetkaffee-multatuli.be di-zo: 18u-22u30
Schrijf je in op onze nieuwsbrief en maak kans op een GRATIS etentje voor 2 in één van onze resto’s.
VEGETARISCH RESTAURANT PARIJSSTRAAT 12 - LEUVEN | NEDERKOUTER 42 - GENT OPEN VAN 11.00 TOT 21.00 UUR | ZONDAG GESLOTEN WWW.GREENWAY.BE -
[email protected]
V E G G I E
R E S T O
Zandberg 8 Reserveren: 09/224.30.62 WWW.DEWAREMPEL.BE
Gezellig Thais restaurant met veel vegetarische optie 09/233.21.41 di-zo: 18u30-22u / zo: 12u-14u
Authentiek Marokkaans eethuis met ruime keuze aan veggie gerechten 09/233.55.20 ma, do: 18u-01u / wo, vr-zo: 12u15u, 18u-01u
Producten van topkwaliteit in modern interieur 09/280.01.00 www.belgaqueen.be ma-za: 12u-14u30, 19u-00u / zo: 12u-14u30, 18u30-23u30 38 MOSQUITO COAST, TRAVEL & ● ADVENTURE CAFE
Typisch Italiaans aanbod met een paar vegetarische pasta's en pizza's op het menu 09/234.27.41 di-vr,zo: 12u-14u, 18u-22u / za: 18u22u
De wereldkeuken op een sfeervolle boot 10% EVA-korting 09/225.07.04 www.africanqueen.be di-vr: 12u-14u, 18u-22u / za-zo: 18u22u
Gezonde keuken met (h)eerlijke, verse producten thee of koffie gratis als EVA-lid 09/225.14.95 www.limited-co.be ma-vr: 12u-14u30, 18u-21u30 / za: 18u-21u30
81 THE LOUNGE ● IJzerlaan 25
Turkse shop za-do: 8u-20u
3 MELANIE'S WORLD ● Corduwanierstraat 7
Specerijen en andere 09/236.57.88 woe-ma: 9u-19u
WWW.ORIGINO.BE
5 FOREIGN SHOP ● Dampoortstraat 99
Avondkruidenier 0486/47.76.82
09/233.92.67 Afrikaanse shop www.foreignshop.be di-zo: 9u-20u / vr:9u-21u
4 SUN WAH ● Vrijdagmarkt 49
2 BASKENT ● Sleepstraat 231
6 SUAN THAI MARKET ● Holstraat 72
Aziatische supermarkt 09/223.63.09 ma-vr: 9u-18u / za: 9u-19u
quiches en soepen eethuis en winkel sluizeken 30 www.patiron.be
Thaise winkel 09/233.83.18 / ma-za: 9u30-18u30
09 233 45 87
Gentse biomarkten ●
1 BIOMARKT Elke vrijdag van 7u30 tot 13u op de Groentemarkt. Op de meeste gangbare markten (Vrijdagmarkt, Ledebergplein, …) vind je wel een kraam met biologische producten.
handige links WWW.BIODICHTBIJHUIS.BE voor groenteabonnementen en afhaalpunten in je buurt
WWW.VOEDSELTEAMS.BE voor een groentepakket, samen met andere gezinnen besteld
Sandwiches, salads, quiches, fresh fruits juices, coffee, soups, sweet pies...
WWW.GENT.BE/DONDERDAGVEGGIEDAG Gent kiest donderdagveggiedag
Bioshop Pimpernel
Citadelpark
Citadellaan n
BIO-BROODAUTOMAAT
w
ou
l aa
fb
BIOSHOP SINT-AMANDSBERG ngstraat
Verkorti
IN BEIDE WINKELS
Wekelijkse groente- en fruitpakketten te verkrijgen! er
St at
oe
ra
Bl
st
BIOSHOP GENT: Charles de Kerchovenlaan 423 (op de hoek van de Overpoort) Tel: 09/245 45 45
re
www.EXKi.com
Ho
g
EXKi Sint Michiels Sint Michielshelling, 2 9000 Gent
[email protected]
BIOSHOP GENT
BEZOEK ONZE SITE
www.pimpernel.be voor meer informatie over onze winkel.
MET EETHOEK
Belegde broodjes, verse soep met brood, groententaart en gebak.
Uniek in Vlaanderen!
STAD GENT Botermarkt 1 09/235 22 54
eenwe
Vegetarisch restaurant 10% EVA-korting 09/221.87.35
JNM (Jeugdbond voor Natuur en Milieu) Kortrijksepoortstraat 192 09/223.47.81 - WWW.JNM.BE
ardsest
GMF (Gents Milieu Front) Koningin Maria Hendrikaplein 5 09/242.87.59 WWW.GENTSMILIEUFRONT.BE
Zwijna
EXKi is de specialist in snelle en kwaliteitsvolle service.
partners in crime
84 WAKAME ● Lostraat 34
at tstra
Op de uitgebreide plantaardige kaart vind je naast een dagschotel, broodjes... zelfs een groenteburger met frietjes 1 euro EVA-korting 09/242.87.50 www.lekkergec.be di-zo. 12u-21u
poor
Thais eethuisje met uitgebreide keuze aan veggie gerechten 09/222.22.24
Snackbar met "food for very diffi-
1 TEVHID GIDA PAZARI ● Bevrijdingslaan 103
erg
41 FOODMAKERS ● Korenmarkt 4
Origin'O Gent Kortrijksesteenweg 148 - 9000 Gent Origin'O Drongen Mariakerksesteenweg 34 - 9031 Drongen
Over
14 LA CENA ● Lange Steenstraat 10
●
7 AYUNO ● Korte meer 22B
gespecialiseerd in biologische verswaren dagelijks aanbod van ambachtelijk en biologisch brood
exotische supermarkten
Cocktails, broodjes en salades aan een schappelijke prijs 09/233.75.57 www.afkikker.be ma-vr: 11u-14u30, 18u-01u / za-zo: 19u-…
83 LEKKER GEC ● Koningin Maria Hendrikaplein 5-6
Eet- en praatcafé naast EVA, waar je tot 1u kan eten 09/233.35.35 www.backstage-gent.be ma-za: 11u30-23u45 / zo: 12u3023u45
55 WITTE OLIFANT-CHANG PHUAK ● Zwarte zusterstraat 32
09/221.37.45 ma-vr: 8u-18u / za: 8u30-18u 10 BIO SHOP PIMPERNEL Ch. De Kerckhovelaan 423 09/245.25.45 ma-vr: 9u-18u30 / za: 9u-18u
Kantienb
Gezellige bruine kroeg en groentepakkettenafhaalpunt. Van alle snacks is er een vegetarische variant 09/224.38.48 ma-do: avond
69 BACKSTAGE ● Sint-Pietersnieuwstraat 128
9 ORIGIN’O ● Kortrijksesteenweg 148
09/228.54.22 ma-do: 8u30-18u30 / vr: 8u3019u30 / za: 9u-18u
09/225.87.95 ma-vr: 9u30-13u, 14u-18u30 / za: 10u-13u
Slowfood-fusionrestaurant 09/242.32.91 www.cafeparti.be di-do,za: 11u30-15u, 18u-23u / vr: 11u30-23u / zo: 10u-15u, 18u-23u
Chinese keuken met Oosterse kruiden, noedels, tofu,... Ook veganistisch. Vlak bij EVA 09/233.15.79 www.tashun.be di-vr: 11u30-14u30, 18u-23u30 / za: 18u-23u30
Broodjeszaak met bioproducten. Wat niet verkocht is, gaat 's avonds naar een kansarmenorganisatie. 09/330.49.38 ma-do: 8u30-17u / vr: 8u30-17u
Donkersteeg 16 Zowel hartige als zoete, gevulde pannenkoeken 09/224.33.41 ma-vr: 11u30-18u / za: 11u30-19u / zo: 14u-19u
09/324.34.44 ma-zo: 7u30-18u 5% EVA-korting
09/223 14 69 ma-za: 8u15-12u45, 14u-18u30 / vr: 8u15-18u30
6 BIO SHOP PIMPERNEL ● Antwerpsesteenweg 450
4 PANDA ●
82 CAFÉ PARTI ● Maria-Hendrikaplein 65
68 TASHUN ● Sint-Pietersnieuwstraat 120
54 TARTINO ● Predikherenlei 25
40 BRETOENS ● PANNENKOEKENHUIS GWENOLA 2
09/223.12.41 ma-vr: 10u-18u30 / za: 9u30-18u
8 BIOBAKKERS ● Zuidstationstraat 1
5 VITS-STAELENS ● Bij Sint-Jacobs 14
09/227.54.29 wo-vr: 9u-17u30
Snack- en broodjesbar met veggie nasi goreng, pasta's en meer 09/225.34.09 www.thelounge-gent.be ma-vr: 10u-00u / za-zo: 11u-00u
Veel bio- en/of fairtradeproducten en veggie dagschotel 09/267.28.20 www.vooruit.be ma-do: 11u30-02u / vr-za: 11u30-03u zo: 16u-01u
Klassieke Frans-Italiaanse brasserie in uniek interieur. Won EVA's prijs der zintuigen voor beste veggie gerecht 09/223.55.55 www.pakhuis.be ma-vr: 12u-23u / za: 12u-24u
Oudburg 38 09/225.07.86 ma-za: 9u-18u30
09/217.04.58 ma-do,za: 9u-19u30 / vr: 9u-20u
80 AFKIKKER ● Sint-Kwintensberg 52
67 DE VOORUIT ● Sint-Pietersnieuwstraat 23
Volderstraat 66 Zowel hartige als zoete, gevulde pannenkoeken 09/223.17.39 ma-za: 11u-19u
Eethuis met huisgemaakte, verse producten en lekkere vegetarische knabbels 09/225.26.00 ma,do,zo: 10u-20u30 / vr,za: 10u22u
27 SPINNEKOP ● Einde Were 44
Smoothie-, juice-, shake- en veggieburgerbar 10% EVA-korting 09/330.75.27 www.tastyworld.be ma-za:11u-20u
53 PAKHUIS ● Schuurkensstraat 4
39 PUUR ● Hoogpoort 35
26 LIMITED.CO ● Hoogstraat 58/60
Alle soepen zijn op basis van groentebouillon, maar tomatensoep kan zonder of met 'ballekes' 09/223.16.88 www.soepplus.be ma-za: 11u-15u 66 TASTY ● Walpoortstraat 38
De betere snacks, zoals gevulde pannenkoeken en groentetaarten 0498/34.91.88 ma-vr: 11u-18u / za: 11u-19u
Verschillende veggie-opties en frietjes in plantaardige olie. 09/224.37.94
3 TAVONTUUR ● Burgstraat 137
Snack- en broodjesbar met veggieburgers, pasta en smoothies 10% EVA-korting 09/224.37.70 www.lepaintotal.be ma-do: 09u-20u / vr: 09u-16u
vegetar sch kan eten
De Hobbit nv Nijverheidslaan 7-9 * B9990 Maldegem T: 050/717020 * F: 050/717212 www.hobbit.be *
[email protected]
●
Plantaardig gebakken frietjes. 0486/33.64.84
2 GENTS BAKKERSHUIS ● Drongensesteenweg 68
79 LE PAIN TOTAL ● Sint-Pietersnieuwstraat 218
65 SOEPPLUS ● Lammerstraat 33
verse frietjes gebakken in palmolie veggie snacks & bioburgers salades & suggestieschotels
adressen n Gent waar e ekker
●
Grote portie frietjes gebakken in palmolie, grote veggiekeuze. 09/329.40.22 10% EVA-korting ma-vr: 11u-14u, 17u-22u
5 NJORA ● Sint-Kwintensberg 23
1 BIO-PLANET ● Drongensesteenweg 134
Hét paradijs voor chocoladeliefhebbers! Alles is vegetarisch, alleen de smoothies zijn vegan 09/224.15.27 www.chocoladebar.be www.quetzal.be ma-vr: 09u-23u / za-zo: 13u-19u
GEZOND TRENDY KWALITEIT Kantienberg 28
ma-vr: 11u30-14u, 17u-23u / zo: 19u22u 6 FRIETCULTUUR Kantienberg 28 Assortiment vegetarische opties. 0475/98.14.87 di-vr: 11u30-13u30 / zo-vr: 17u-23u 7 FRITUUR PATATINE De Pintelaan 220 Frietjes en burgers gebakken in plantaardig vet. 0486/24.14.44 di-zo: 11u30-13u30, 16u45-23u
natuurvoedingswinkels
78 QUETZAL - DE CHOCOLADEBAR ● Sint-Pietersnieuwstraat 99
51 'T HIETEKOEKSKE ● Bennesteeg 1-3
4 PAPEGAAI ● Annonciadestraat 17
Ruime keuze uit vegetarische pizza, pasta en salades 09/223.04.87 ma-zo: 12u-15u, 18u-23u
Brasserie, bier- en wijncafé 09/233.66.06 www.brasseriedeus.be ma-za: 12u-22u / zo: 18u-22u
52 BRETOENS PANNENKOEKENHUIS ● GWENOLA 1
Hoogpoort 28 Wereldkeuken of oervlaamse kost met dagsuggesties 09/224.37.20 www.mosquitocoast.be ma-za: 11u- ... / zo: 15u- ...
25 IL CORTILE ● Kraanlei 53
12 AFRICAN QUEEN ● Minnemeers 12
Ambachtelijke quicherie met wisselend menu. Ook pasta's, salades en soepen 09/233.45.87 www.patiron.be di-vr: 11u30-18u / za: 11u30-15u
Sint-Pietersnieuwstraat 218 WWW.LEPAINTOTAL.BE maandag tot donderdag: 9-20u / vrijdag: 9-16u
37 BELGA QUEEN ● Graslei 10
Spaanse keuken met steeds een vegetarisch hoofdgerecht en enkele tapas 09/224.18.01 www.lamalcontenta.be wo-za: 18u-22u30
Verschillende soorten veggieburgers, net als de frietjes in plantaardige olie gebakken. 09/330.42.43 ma-vr: 11u-13u30,17u-23u / za: 11u30-13u30, 17u-O1u / zo: 17u22u30 Frietjes gebakken in plantaardig vet. 09/223.46.52 ma-wo: 11u-2u / do: 11u-3u / vr: 11u5u / za: 12u-5u / zo: 12u-0u
77 LA PERLA ● Sint-Pietersnieuwstraat 212
Spaanse tapasbar met een vegetarisch aanbod 09/224.44.02 wo-za: 18u-00u
Kindvriendelijke brasserie met regelmatig een vegetarische dagschotel naast de veggie gerechten op de kaart 09/233.77.44 www.kapittelhuis.be ma-vr: 11u30-22u / za: 11u50-17u30
3 DE FRIETKETEL ● Papegaaistraat 89
2 DULLE FRIET ● Vlasmarkt 1
Studentikoos (goedkoop én veel) eet- en praatcafé 09/233.71.74 ma-vr: 11u30-21u45
64 BRASSERIE DEUS ● Vlaanderenstraat 128
50 KAPITTELHUIS ● Lange Kruisstraat 4
Klassieke keuken met wisselende suggestie 09/225.86.33 www.restotoietmoi.be ma-di, do-vr: 12u-14u, 18u-22u / za-zo: 18u-22u
Café/snack met vegetarisch aanbod en vegan spaghetti, vlak bij de universiteit 0475/83.58.67 www.petruscafe.be ma-zo: 11u30-21u45
1 FRITUUR DANNY ● Brugsesteenweg 328
Broos, 19 j., medewerker Maya
volwaardige basisvleesvervangers tempeh tofu seitan
plantaardige frieten
76 BLUESETTE ● Sint-Kwintensberg 85
63 EL PINCHO ● Brabantdam 82
Take-away sushi met een optie veggie sushi 09/225.25.06 www.sushi-food.be ma-za: 11u30-20u30
10% EVA-korting
WO-ZO: 11U45 - 14U30, 18U00 - 22U30 / MA: 11U45 - 14U30
Hip en exotisch wokrestaurant 09/338.89.99 www.chesscafe.be zo-vr: 12u-15u, 18u-23u / za:18u-23u
Biologisch-vegetarisch, kindvriendelijk restaurant met overdekt, verwarmd terras 09/245.54.66 www.tuinvaneten.be ma-di: 11u30-14u / wo-do: 11u30-14u, 18u-20u / vr: 11u30-14u, 18u30-21u
88 DE APPELIER ● Citadellaan 47
Eethuis met specialiteit van salades 09/224.06.51 www.caffecaffee.be ma-za: 08u-18u / apr-okt: 08u-20u
Eigentijds restaurant van het klassieke type 09/269.04.48 www.faimfatale.be di-vr: 12u-14u, 18u-23u / za: 18u-23u
49 SUSHI-FOOD ● Limburgstraat 36
36 TOI ET MOI ● Sint-Michielsstraat 31
24 LA MALCONTENTA ● Haringsteeg 7 - 9
13 QUICHERIE PATIRON ● Sluizeken 30
SNACK- EN BROODJESBAR
Vietnamese keuken 09/233.26.43 . Zo-di,do-vr:18-22u
23 LE BAAN THAI ● Corduwanierstraat 57
11 MIMOSA ● Kongostraat 2
Je kan onze veggie wereldkeuken ook komen proeven in onze resto’s te Gent en Leuven! EAT IN / TAKE OUT
35 RIZ D'OR ● Sint-Michielsstraat 10
Art-deco brasserie met zicht op de Leie 09/234.07.29 www.abajour-gent.com ma-vr: 11u-01u / za-zo: 15u-04u
9 MULTATULI ● Huidevetterskaai 40
Kraankinderstraat 2 Wereldrestaurant in intercultureel centrum met een lekker gerecht uit de vier windstreken 09/266.13.21 ma-vr: 12u-14u
Ontdek onze creatieve en overheerlijke Greenway producten in uw Delhaize of op www.greenway.be
Op weekdagen volledig vegetarisch restaurant 09/225.07.86 ma-za: 12u-14u, 18u15-21u 22 ABA-JOUR ● Oudburg 20
75 PETRUS ● Sint-Amandsstraat 15
62 FAIM FATALE ● Zuidstationstraat 14
Volledig plantaardig 'all-you-caneat'-buffet met soep en dessert inbegrepen 10% EVA-korting op buffet 0485/73.16.17 www.komkommertijd.be wo-zo: 11u45-14u30, 18u-22u30 / ma: 11u45-14u30
Eethuisje met broodjes, pasta's en maaltijdsoepen, met uitzicht op de Korenlei 09/233.60.45 ma: 18u- ... / di-za: 11u- ... / zo: 11u18u
21 DE PANDA ● Oudburg 38A
8 ALEXANDER DE GROTE ● Rodelijvekensstraat 1
74 CAFFÉ CAFFÉÉ ● Nederkouter 129
Gezellig café met veggie knabbels, spaghetti en croques, tofu curry, dagschotels 0487/20.65.01 www.hetgoudenhoofd.be ma-vr: 11u30-14u / café: 16u-…
48 KOMKOMMERTIJD ● Reep 14
34 DE ONVRIJE SCHIPPER ● Korenlei 7A
De wisselende kaart vermeldt eigenzinnige salades en vegetarische specials 09/233.11.31 www.defabels.be ma-za: 12u-15u / vr-za: 18u-22u 60 PINOCCHIO ● Vlaanderenstraat 9
Veganistisch All-You-Can-Eat Buffet
94 CHESS CAFÉ ● Ottergemsesteenweg 802
91 TUIN VAN ETEN ● Kortrijksesteenweg 573
Sociaal restaurant met dagelijkse veggieschotel 09/269.25.51 www.ateljee.info ma-vr: 11u30-13u30
Frans brasserierestaurant met tuin en mooi terras 09/222.32.73 www.patyntje.be ma-zo: 12u-14u30, 19u-23u
Sympathiek Afrikaans eetcafé waarvan de opbrengst naar projecten in Nigeria gaat 09/221.87.32 www.ette-ibibio.org di-zo: 18u-22u
Pasta- en rijstrestaurant met ruim vegetarisch aanbod 09/385.99.85 www.pastage.be ma-vr: 12u-14u, 18u-22u / za: 18u22u
87 HET KAAIHUIS ● Vlaamsekaai 10
[email protected]
93 ETTE-IBIBIO ● Zwijnaardsesteenweg 104
90 PASTAGE ● Normaalschoolstraat 6
Eet- en praatcafé met grootmoe's simpele keuken 09/225.63.30 www.fabula-rasa.be ma-vr: 12u-15u, 17u-23u / za-zo: 16u-23u
Vegetarische, gezonde fastfoodbar 10% EVA-korting 09/269.07.69 www.greenway.be ma-za: 11u-21u 73 PATYNTJE ● Gordunakaai 91
Budgetvriendelijk pizzeriarestaurant 09/233.31.00 Di-zo: 12u-14u30, 18u- ...
Vietnamees restaurant waar je je eigen wokgerecht kan samenstellen 10% korting 09/329.62.02 www.rijstkafee.be di-zo: 12u-14u, 17u30-23u
86 FABULA RASA ● Fr. Lousbergkaai 134
72 GREENWAY GENT ● Nederkouter 42
61 HET GOUDEN HOOFD ● Slachthuisstraat 104
47 RIJSTKAFEE ● Sint-Jacobsnieuwstraat 34
Smoothie-, juice-, shake- en veggieburgerbar 10% EVA-korting 09/225.74.07 www.tastyworld.be ma-za: 11u-19u / april-sept: tot 20u
Bekend om zijn vegetarische boekweitpannenkoeken met hartige vulling 09/224.02.33 wo-zo: 12u-14u, 18u-23u
59 DE FABELS ● Kalandeberg 13
Klein maar sfeervol vegetarisch restaurant met dagschotel, soep en nagerechtjes 09/224.30.62 www.dewarempel.be ma-vr: 11u45-14u
33 TASTY ● Hoogpoort 1
20 K.ROES.L ● Oudburg 37
7 GÜLHAN ● Sleepstraat 70
45 EXKI ● Sint Michielshelling 2
46 WAREMPEL ● Zandberg 8
Ongeveer alles is zelf bereid volgens het slow-foodprincipe, van de pasta tot de gelati 09/225.04.20 di-vr: 12u-14u30, 18u-22u / za: 18u22u
19 DE FABRIEK ● Raffinaderijstraat 4
Italiaanse keuken met zelfgemaakte pasta's en een stuk échte auto voor het raam 09/233.72.64 do-ma: 18u30-23u
10 WERELDRESTAURANT DE ● CENTRALE
NIEUW! Greenway in de supermarkt!
Hét meeneem-restaurant voor verse pizza's en pasta's 09/265.19.60 ma-vr: 11u30-14u30, 17u30-21u / za: 11u30-21u30 32 MARCO POLO TRATTORIA ● Serpentstraat 11
Huisbereide Siciliaanse gerechten 09/224.33.29 www.ilmezzogiorno.be di-vr: 12u-14u, 18u-22u30 / za: 18u22u30
Traditioneel Indiaas-Pakistaans restaurant met veggie en vegan aanbod 09/225.30.25 za-wo: 12u-14u, 17u30-23u / do-vr: 17u30-23u 6 APERTO CHIUSO ● Sleepstraat 82
Authentiek Ierse keuken met vegetarische opties 09/225.90.85 www.foleys.be ma-zo: 10u30- …
Fastfood restaurant dat natuurlijke en verse producten aanbiedt 09/269.05.00 www.exki.be ma-vr: 08u-18u30 / za: 09u-18u30
31 PAPPARDELLE ● Kammerstraat 5
18 IL MEZZOGIORNO ● Baudelokaai 17
Gastronomisch restaurant, ook voor vegetariërs 09/233.28.08 www.carteblanchepw.be di-za: 12u-14u, 19u-21u30 58 FOLEY'S IRISH PUB ● Recolettenlei 10
Broodjeszaak waar je ook terecht kan voor salades 09/330.50.67 www.hotspotsmaakt.be ma-za: 11u-18u
Komkommertijd
g
Je verwent je smaakpapillen
Nieuwe ingrediënten, recepten, restaurants en kookboeken ontdekken. Een wereld van smaak gaat voor je open!
Eerlijke keuken met huiselijke sfeer 09/233.53.49 ma-vr: 12u-14u, 19u-21.30u
57 CARTE BLANCHE ● Martelaarslaan 321
Een smakelijke hap in een mooi kader 09/224.09.95 www.eetcafe-twilight.be ma-zo: 11u30-21u30 44 HOTSPOT ● Korenmarkt 16
Smakelijke, kleurrijke dagschotels op basis van originele recepten. Speciaal vrijdagavondmenu 10% EVA-korting 09/329.39.80 www.degroenewaaier.be ma-vr: 12u-14u / vr: 19u-21u30
Grieks restaurant met moussaka en Griekse quorngerechten 09/222.46.29 ma,wo,do: 12u-14u30, 18u-23u / vr: 12u-14u30, 18u-00u / za: 18u-00u
we
®
Een dagje per week vegetarisch eten is eigenlijk goed voor… alles en iedereen! Niets te verliezen, veel te winnen.
30 DE AVONDEN ● Ham 39
43 TWILIGHT EETCAFE ● Korenmarkt 36
92 DE GROENE WAAIER ● Schoonmeersstraat 25
89 DE GRIEK ● Citadellaan 5
Lekkere pasta's en gezonde salades, vegetarische spinazielasagne 09/234.17.67 www.eethuisdefobie.be di-vr: 12u-14u, 18u-22u / za: 18u-22u
Lekkere vegetarische dagschotel. Groot of klein, met bestek of stokjes 09/330.33.35 ma-vr:12u-14u
Reep 14 - 0485 73 16 17
Volledig vegetarisch restaurant en een veggie pionier in Gent 09/221.67.33 www.deappelier.be ma-vr: 11u30-14u, 17u30-20u30
85 DE FOBIE ● Brusselsepoortstraat 61
en
Wereldkeuken in een modern, roodgetint interieur 09/223.80.75 www.restorood.be ma-vr: 12u-14u, 18u-22u / vr-za: 18u-23u
5 PUNJAB TANDOORI ● Sleepstraat 67
met de steun van
Doe je mee met Donderdag Veggiedag?
Klein Marokkaans eethuisje met sfeervol interieur. Tajine, couscous, salades en een ruime keuze Arabische wijn 09/225.64.75 www.sarabande.be wo-ma: 12u-23u
Indische keuken met een zestal vegetarische gerechten 09/223.86.96 ma-zo: 18u-23u
3 ROOD ● Sleepstraat 210
Veggieplan GENT
29 SARABANDE ● Korenlei 1
16 LA INDIA ● Plotersgracht 41
Sfeervol restaurant en tea-room met een warm interieur 10% korting 09/224.21.82 ma-vr: 11u45-15u, 17u30-21u30 71 PACHA MAMA ● Jan-Baptist Guinardstraat 9
ste
Gevarieerde vegetarische dagschotel en heerlijke desserts 10% EVA-korting 09/224.37.24 www.restaurantavalon.be ma-za: 11u30-14u30
Restaurant gelegen in de biologische supermarkt Bio-Planet 10% EVA-korting op de vegetarische schotels 09/217.04.55 www.bio-planet.be ma-za: 11u30-20u
Leuk restaurant voor een avondje deftiger tafelen 0486/80.01.00 www.demineral.be ma-vr: 12u-14u, 18u30-23u / za: 18u30-23u
se
15 AVALON ● Geldmunt 32
2 BIO-PLANET ● Drongensesteenweg 134
SURVIVALGIDS VOOR VEGETARIËRS, SYMPATHISANTEN, LEKKERBEKKEN, NIEUWSGIERIGAARDS EN ANDERE GEWONE MENSEN
Eetcafé met zelfgemaakt gebak en groentetaarten 09/225.06.23 www.brooderie.be di-zo: 08u-18u
Centraal gelegen brasserie met heerlijke pizza's 09/233.61.90 wo-ma: 12u-14u30, 18u-23u
www.wakame.be ma-vr: 11u30-14u30 afhaalautomaat: ma-vr: 8u3022u30
70 THALIA ● Sint-Pietersnieuwstraat 138
56 MINERAL ● Onderbergen 25
42 MALATESTA ● Korenmarkt 35
rp
Sociaal restaurant met vegetarische dagschotel 09/375.64.23 www.ateljee.info ma-vr: 11u30-13u30
www.witte-olifant-changphuak.be ma,di: 11u30-15u / do,vr,zo: 11u30-15u, 18u-22u / za: 18u-22u
cult people", zonder bewaarmiddelen, smaak- en kleurstoffen 09/234.33.34 www.thefoodmaker.com ma-vr: 08u-18u / za: 09u-18u
28 DE BROODERIE ● Jan Breydelstraat 8
we
Mediterrane keuken met veggie salade en pasta's 09/233.72.24 www.lacena.be wo-zo: 12u-14u, 19u-22u30
An t
restaurants 1 HET POORTHUIS ● Kempstraat 151
m
ist
en
st
ra at
BIOSHOP SINT-AMANDSBERG: Antwerpsesteenweg 450 Tel: 09/228 54 22 www.pimpernel.be
AAT TSTR TE POS
R
DES
AAT
RUE
STR
NÉ
opvullen met groenten en sausjes uit de koeltoog. Petit snackbar où vous pouvez déguster des pains falafels que vous garnissez vous-mêmes de légumes et sauces au choix et à volonté. Lemonnierlaan - Boulevard Lemonnier 53 1000 Brussel - Bruxelles 0493/34.64.12 ma-zo – lu-di: 12:00-00:00
RUE
RU
A AT
E LIN
TR
TS
BA N
BRA
DE
EST
GIN
RUE
STR
OPSTR
BOU
RUE
ILLO
30. NOVO Gezellig eetcafé met een sfeervolle tuin. Agréable restaurant brasserie avec jardin. Oud Korenhuis - Vieille Halle aux Blés 37 1000 Brussel - Bruxelles 02/503.09.05
[email protected] www.cafenovo.be ma-vr – lu-ve: 10:00-00:00 / za-zo – sa-di: 12:00-00:00
AT
S TRA
31. FEUX DE BENGALE Indisch-Pakistaanse keuken met een ruim aanbod vegetarische gerechten. Cuisine indo-pakistanaise avec large choix de plats végétariens. Spoormakersstraat - Rue des Eperonniers 69 1000 Brussel - Bruxelles 02/513.51.63 AV E ma-zo – lu-di: 18:00-00:00
IS
SAS
RA
DRE
MA
A AT
N
OL AA
HÉC
PA C
RAA T
RD
E VA
ING SST
UL
BO
RU E
KON
V.D. RU E MEUL ENST V.D. MEU R LEN
-
AT
RA
ST
TS
ICH
RR
DUCA LE
RUE
51. SLURPS Biologisch vegetarisch restaurant en traiteur, gespecialiseerd in de ayurvedische keuken. Restaurant et traiteur bio-végétarien, spécialisé en cuisine ayurvédique. Dautzenbergstraat - Rue Dautzenberg 7 1050 Elsene - Ixelles 0477/59.17.68 02/647.47.38 www.slurps.be di-za – ma-sa: 12:00-14:30, 19:00-22:00 38. LA TSAMPA Vegetarisch restaurant met tuin en veranda. Ook meeneem. Restaurant végétarien avec jardin et véranda. Aussi à emporter. Livornostraat - Rue de Livourne 109 1050 Elsene - Ixelles 02/647.03.67
[email protected] www.tsampa.be ma-vr – lu-ve: 12:00-19:30
Met d t Vegg ep an v nd e a e adressen n Brusse waar e ekker vegetar sch kan eten
RAAT
ELSST
SST RAAT
EVA informeert op een positieve en verleidelijke manier over alles wat met vegetarische voeding te maken heeft. We helpen mensen op een gemakkelijke, gezonde en vooral lekkere manier minder of geen vlees te eten. Dat doen we via infostands, lezingen, kookworkshops, onze site, ons magazine, deze gids, veggieplannen en nog veel meer toffe en lekkere activiteiten. Wij willen de wereld veranderen zonder te zeuren! Meer informatie vind je op www.evavzw.be Sluit je aan bij EVA En ontvang elke drie maanden het smakelijkste Magazine van het land! 58 pagina’s boordevol informatie over alles wat met lekker en gezond veggie eten te maken heeft. Met tips voor beginnende en gevorderde veggie chefs! Een jaarabonnement is een koopje, voor slechts 23 euro (27 euro voor een familieabonnement, 30 euro voor steunende leden, 50 euro voor beschermende leden en 16 euro voor studenten en werklozen) valt dit magazine vier keer bij jou in de bus. Bovendien krijg je met je EVA-kaart korting in tientallen restaurants, kooklessen, winkels en vakantiebestemmingen in België en het buitenland.
Iedereen kan zich aansluiten bij EVA. Ga snel naar www.evavzw.be/abo
NC E
R
RUE
R UE
DE L A SCIE
DE L’I N
RUE
DU STR
DE COMM
ERCE
-
IE NI JVER
HEID
HAND
WIE IS EVA? Verleidelijk veggie!
RUE
RA AT
RU E
DE L A SC IE
NCE
DE L ’ I ND
- W ET
U ST R
EN S
CH A
IE N IJ V
P S ST
ER H
DE COMM
E I DS
ERCE
ST R
-
A AT
ELSST
LEV AV E A R D D UR NUE D ES ÉG E N T ART S - - R EG E N KU N ST L A T L A A N AN HAND
RUE
UCQ STR
RA
ST
RUE MAJ. R.DUBRE
LIN
D UB
DE
R UE
AT
T S TR A
AAT
AR
STR
RA
AT
SOL VAY
ET
ST
ED
NE
- VR
ER
E
RU
T
IX
PA
LA
DE
AA
TR
RU
E
E
RT
- PR
INS
ST
R
CR
EG
ÊC
HE -K
RI
BB
E
E
A PROPOS D’EVA? Le végétarien séduisant !
EVA informe de manière positive et séduisante sur tout ce qui a à voir avec la nourriture végétarienne. Nous aidons les gens à manger moins ou plus du tout de viande d’une manière simple, saine et surtout savoureuse. Cela, nous le faisons à travers des stands d’information, des conférences, des ateliers de cuisine, notre site, notre magazine, des guides, les plans veggie et encore d’autres activités sympas et agréables. Nous voulons changer le monde sans passer notre temps à geindre et à se lamenter ! Retrouvez de plus amples informations sur notre site www.jeudiveggie.be
AT RA ST
-K X
OI
G
RU
IS
ST
RA
RU
AT
AT RA
AT RA SST TER ZIT
PE
OR
AA T
OP
- VO
STR
NT
NE
E-
EN RD
AIN ER
D’A
UV
AN
SO
JE
E
IS
WE
S ÉLY
CR
EN
MP SÉE
LA
TE
T AA
ES
TR
NS
ES
CHA ELY S-
DE
AA T
È
EG
SE
DES
E
LL
LL
EL
RUE
RU
CO
- CO
-
S
E
T AA
GE
LE
RU
E DU
EL
RU
STR
STR
EL
AC EN
-E DE
OR NC
CO LA DE
E
AD
AA
IDE
- RA
Volg EVA ook Suivez EVA aussiop sur
EVA vzw - Ethisch Vegetarisch Alternatief Sint-Pietersnieuwstraat 130 B-9000 Gent Tel: 09/329.68.51 Fax: 09/329.06.44
[email protected]
N VA
RU
EIL
IX
ÉS
NS
RU D’
PR
CO
S ÉE
DU
DU
CHAU
E
E
Tout le monde peut s’affilier à EVA. Allez vite sur www.jeudiveggie.be/abo
E
DR
E
RU
RU
Abonnez-vous à EVA Pour seulement 15 euros (18 euros pour un abonnement familial, 30 pour un membre de soutien, 50 pour un membre protecteur et 10 euros pour les étudiants et les personnes sans emploi), vous vous abonnez pour un an, ce qui signifie que vous recevez la carte EVA, qui vous donne droit à des réductions dans des dizaines de restaurants, pour des cours de cuisine, dans certains magasins et pour certaines destinations de vacances en Belgique et à l’étranger.
RU
EI
HT
-K
ST
D T
AA T
EL AA
TR
NV TR
RS
YE
DS
O M S T R A AT NI T - G E W I JD E BO R U E D E L’A R B R E B É
KE
EL
RC
NT
MO
DE
RU E
SS
BE
NV
ME
AU
X
SE
RR
HA
E
P RIN
RU
STR
N
N
E
TR
LS
- WO
ES
LA
IN
AL
W
E
EN
INC
LO N
TE
T AA
PR
IL
ES
TR
STR
DS
RUE EVERS
R BREUGHEL
AL
NS
EL
L
SE
NV
RU
RU
UT
AT ST
E
RA
AT
- HO
S
AE
E
RU
AT
RUE DE NAPLES
E
RU
AA T
AT
RA
ST
OG
AT
RA
ST
NS
U DE
BL
HO
UIS
-H
ES
B OU
STRAAT
- NAPELS
-
ES
IN
LA
AU
X
MI
S
DE
E
RU
RU
EN
IST
EM
BLO
S-
STE
URI
FLE
R DES
AG
EIE
EL
M EN
-K
-
KON
A
LD
-
TR
S
VE
AL ROY
R R BOUR É ST
EN
LE
EY
EL
EK
’I X
RU
NCE
NS
ED
PRI
OO
SÉ
TR
DU
TR
AU
T AA
RGS
RUE
-
TR
STR
CH
SS
ERT
RZO
AT
VOO
RA
E
ER
TEH
E-
LST
ÔN
DD
- GRO
ANC VOY
WO S -
TR
F
RI
CER
AT R A AS ST A S E BR B R ATR RE AT S QU QU DE E RU
ND
PRE
LAINE
L AA
DU
GRA
LA
AUX
A R LA
E
DU
DE
A I JA S P AV E N U E H E N R
IN K
RU
RUE
R
RUE
R D D E W AT E R L O O
A AT
NT
PARK PARC VAN BRUS DE BRUX SEL ELLE S
-
ES
RM
CA
S
GE
RÉ
LA
AA T
TR
DE
LS
WO
E
RU
ME
NI
STR
W
ARDINGSSTR
A
STR
LI
GN
ES
TR AA T
ROY ALE
DE
DE
- ON
RUE
ME
NE
EIG
NS
L’E
DE
RU
E
PA RLEM R DU EN PARLETSTR M ENT
RAA T
ING SST
RUE
AT
RA
ST
PS
SC
NT
GE
RE
-
TIT
PE
S
NC
E
RUE
LA
AL
ST
NE
DE
AA T
STR
RA
NS
INI
SM
AT
RD
AT
RAA T
A AT
TR
E HAU
E
RU
S
RU
RU
E BL
TE HOO
AE
GST
S ST
ME
ER
AN
WL
EU
NI
RA
ONT
ST
DUP
DE
AAN
B AV E N O U L E VA R D D U RÉG E NT UE D ES A R N T S - K U N ST L A A
CEN
ED U
-R U
DES
R
K ST R
DST
B RO E
BOR
KA N RU E ON S T R DU C A N AAT ON
IS
RA
TRAA ISSIE NST
PARO RUE CHIA DES ANSS PARO
NT
CA
HA
E
RU
AT
T RA
DS
E
E
I-
39. LA SAGA Volledig plantaardig restaurant met een dagschotel en nagerechten. 10% EVA-korting. Restaurant entièrement végétal avec plat du jour et desserts. 10 % de réduction EVA.
40. SHANTI Biologisch restaurant. Restaurant biologique. Adolphe Buyllaan - Avenue Adolphe Buyl 68 1050 Elsene - Ixelles 02/649.40.96 di-za – ma-sa: 12:00-14:00, 19:00-22:00
AT
RU
ES
AAT
R
RU
LAAN - ZUID RTLA AN MIDI EPOO D DU - HALL EVAR HAL BOUL E DE LA PORT UE DE
IER
BLA
A SO E W TO I DD A AR E L EV U E D UL BO AV EN
44. L’ELÉMENT TERRE Vegetarisch restaurant geïnspireerd op de wereldkeuken. 10% EVA-korting. Restaurant végétarien inspiré de la cuisine du monde. 10 % de réduction EVA. Waterloosesteenweg - Chaussée de Waterloo 465 1050 Elsene - Ixelles 02/649.37.27 www.resto.com/lelementterre di-za – ma-sa: 19:00-22:00
Ridderschapslaan - Avenue de la Chevalerie 9 1050 Elsene - Ixelles 02/734.40.98 www.lasaga.be ma-vr – lu-ve: 12:00-15:00
RA
RST
LENT
AVEN
LENG
LA
STR
NST
MOE
DE
EB
ONT
- KER
E UR
GM
IN
VAN
TA N N
D’E
PÉP
RUE
S STR
ED ES
RUE
E DU
AM
RU
NA
S
RU
R-
LON
COPPEN
SAB
EU STR
RUE
DES
WATTE
RUE
STR
T-
MU
-
RUE
-
AT
N
SSE
AA
A RU E D E N
TRA
GE
BA
TR
ST R
MA
OM
DU
UE
IBO
ME
-R
AA T
ED U
TR
AT
RA
ST
AU
R U E LEBE
DE
AV
LA
EN
UE
ECK
DE
BRO
ELS
AE
FR
SS
- KON
EP
S
DE
-R
TR
SS
AN
DIN
- RU E
ST R
YS
ZAV
RH
E
REM
PLACE SURLET DE CHOKIER PLEIN
A AT H E R TO GSUTCRA L E R UE D
RU
PR
E DE
IE M
- RU
U VE
RU
KS
OE
I
EV AR
UL
BO
RAA T
NST
ERE
DIKH
AN
ERIJ
LA
R IN
GAL
E
I ZE
S
INN
ING
- K E
KON
CE
ÉR A TRI
D E L’ I MP
S
BOUL E VA R D
N
EE
ST
ER
ER
TRAA T
ERSS
AT
VILL
RA
TST
ON
DU P OINÇ
STR
E
PP
RUE
A AT
AT
AD
RA
GR
K ST
IN
OE
ST AL
SBR
ROU
RUI
ALIER
DE
NE
ROY ALE
RA
ST
OF
ST O
AT
RA
ST
ID
R VAN
ZU
IE R
NN
L’ESC
VA N
RU
STR
N RUE DE LA BANQUE - BANKSTRAAT
LD
PO
E LÉO
RU
HE
RC
PRE
NI
ON
ER
VE
TU
AAT
L’É
DE
RU
SSTR
RM
OO
E
KER
ER
AK
AT
SP
TR
IDS
ZU
MI
DU
E
RU
-
S A US T R RE A A NT T
BR
R AAT GEN T
ZILV RUE ERST D’AR
AAT
STR
NS
RS
IPIE
- FR
RS
OPE
ERK
LA F OU
KLE
DE
DI
MI
TR
DU
E
RU
AA T-
N
RBO
CHA
AUX
AT
DI
RA
ST
OT
GO
AAT
HEL
AA T
DE -R
IC
G ST R
A AT
AAT
M AX
STR
E
UW
PH
NIE
OL
AD
- DAM
IER
RD
VA
DU
RUE
AAT
STR
UW
- NIE
VE
NEU
RUE
E
IR
EN O
S
RG
VI E
LLE
DE
-R
TR
VR
VE
LIE
HA
AN
LA
H
AC
SP
AN
RD
VA
U LE
BO
RAA T
NST
GGE
T STR
STR
MON
EIN
MU
E I N - R AVE NS T
AN
N ST
STR
RG
TRAP
-
EGAN
VE RA
AT
E
AN
L’OMM
UE
RA
TT
LA
R DE
T AA
ST
LE
AT
V IO
RA
LA
TR
LA
LA
ST
AA
MO
MS
EL
DE
D
TR
E LE
SU
R
AR
I S AB TE
KT
AT RA
FAN
ST
MB
KS
NE
OK
ET
LO
EI
SER
-L
L’IN EG E N WI N E STE E N A D E LE M A G DA L L A M A RU E D E
E DE
OL
VE
UR
M
RU
VI
LIE
MA
XU
IGO
X
M L’A
SI
RD
LO
DE
S
AD
E
AAT
DE L A SE NN
ERI
DE
AT R UE
ISS
E
S
T RA
NCH
RU
ER
E IN L L AT C O RA L A LST DE V E R H EU
R
DE
GR
BLA
NOORDSTR
T
D
CH
E
EE N
UE
IN
E
LA
37. DOLMA Tibetaans veggie buffet à volonté! Buffet tibétain végétarien à volonté! Elsensesteenweg - Chaussée d’Ixelles 329 1050 Elsene - Ixelles 02/649.89.81
[email protected] www.dolma.be di-za – ma-sa: 12:00-14:00, 19:00-21:30
-
AA
U -R
ES T
-R
ST AL
RU
R DE
RSSTRAAT
TR
KT
T AT
AT
RU TRAA
CA
AA T-
- DRUKPE
GS
AR
PL
RA
FST
LA
TR
EWOUDSTRA AT
ER
SM
ST
E
U LE
IJ S
T TRIBU N ESTRA A E R DE LA T RI BUN
X
EN
RI
LAAN - ZUID MIDI LAAN RD DU CARÉ BOU LEVA RD POIN BOU LEVA
BO
ER
R
U LVA
NG
DE
L
E DU
EK
A UX CHOUX - KO OL STRA
G IRE
E LD
NI
AN
VO
DE
BL
RUE
LA PRESSE RUE DE
R
PAU
ST
EN
BU
LOO
VA
TR
DAM
AT
NS
T RA
LE JAC
ME
OE
EMI
-B L
RA AT
S
UR
LEV ARD
N SEST
RUE BRUID DE LASTRAA FIANCT ÉE
X FLE
BOU
E AU
U LE
RU
BO
- LAKE
GS
ICH
S HA
LA
DE
R
W-
OU
HÉ
MA
RC
ZW
AT
RT
LLE
RA
AE
OU D E GR A A N M
ST
X
RU
T-M
PS
EU
WB
SIN
HO
NS
AR K T-V I
EU
SC
DA
RUE REM PART
NI
RUE
RU E L E ON L E PA G
STR
VEGETARISCHE RESTAURANTS RESTAURANTS VÉGÉTARIENS 3. DEN TEEPOT Macrobiotisch. Macrobiotique. Kartuizerstraat - Rue des Chartreux 66 1000 Brussel - Bruxelles 02/511.94.02
[email protected] ma-za - lu-sa: 12:00-14:00
NORD RUE DU
DES MOI N E S - PA P E NVE
DE L A E KEN
R U E D ’O P H E M
A AT
E ST R
ST
QUAI
AG
NN
EV AR
BO
UL
AR
BO
S CH
DE
MY
LÉ
HÉ
RT
DB A
EV AR
UL
BO
NT
ME
ER
DS
CUS
N
GR AN
- CIR
INGSTR
T.
E
QUE
ORLEY STR RUE VAN
AN
SP
N ES
CIR
S-ZWA
R
E
ZE
ZEN
DU
DELLE
P E TE
I
AAI
KAA
ENK
OUT
STE
NDH
AK -B
RU
DU
HIRON
VERENIG TION L’ASSOCIA RUE DE
ES
- BRA
IQ U
ER
N DRE
-R
RUE
HUISSTRAA T
HOF
ULI
FLA
ST R
IJN
DE
EN
- GROOTGODS
- BEG
- ROLS TR
LER
UE - R
AT
RM
AGE
RUE DU ROULEAU
À BRÛ
WEG
RA
RIERE
BOIS
EE N
ST
OTS E
UIN
I AU
S E ST
BR
AA M
A UX
VL
AI
RT
GR O
BEG
QU
AE
LA POUD
RUE DU GRAND HOSPICE
L
RU
B O U L E VA
ZEE SES
RUE
AT
LA
TRA
DE V
OP
-
DE LA POS
NT PLA
A AT
STR
É-
RCH
MA
VE
N
SIN R U ET-P IE T SA I E RS N T- ST R PIE AA RR T E
E NEU
AN
- RU
-
LA
NE
LIG
ME
E DU
RU
CAN
E
N
RG N
DU PÉLI
R ST R S PA A
NSTR
UF
E RE
N STR 64. EXKI AAT De Brouckère Plein – Place De Brouckère 14 1000 Brussel - Bruxelles 02/219.98.55 debrouckè
[email protected] www.exki.be ma-vr – lu-ve: 08:00-22:00 / za-sa: 09:00-22:00
AAT
M
- RU E
-RD E L’ É PA
T RA A T - RU E DE L A E KE
PE LIKAA
NE
IN LAA
NSES
NT
LA K E
PO
CHUS
QMA
-9
QUA
RUE DU MARCQ STRAAT
DU
E STR
VAR
LEVARD
R KT
BO ULE
MA
BOU
U EN AV
SS ÉE
IE L LIN DE
CH AU
AA
N
MER
TIER
C HAN
CE
AI
U9 IÈ
SKA
DEL
COM
HAN
I DU
.D BD
N AA
E
TL
AEL
OR
END
ON
UTKA DE CONST AI RUCTI
K Q À ALKKA AI LA CHAUX
MSTR
BOIS
NKOOLK AAI STEELA HOUILL A E
PO UW
SCH
AAT
AI ES Q TIMM AU ERHO
SCHUT Q AUX TENKA BARQU
AI
EPAS
KA
DAL
-N IE
EN
SEN
RT
JN
PAS
MI
PO
OPPE
OL
EU
NI
R UE
STR
UMI
RS HULP
NBERG
L AA N
- KO
ST.-RO
DE
TEN
SECOU
ENSIO
L A Z A R US
RU E D U CA N A L - VA A R T S T RA AT
R UE
ISV AAR
DES
DE L’ASC
T- S IN
ES
- KRU
RUE
AR E
DD E
DES
LA C HA
RUE
STRAA T
R AT
ISA
PLACE KAREL ROGIER PLEIN
AT
MARCHÉ AUX PORCS VARKENS MARKT
USE
Surf snel naar www.donderdagveggiedag.be voor lekkere recepten, ingrediënten, restaurants en tips!
QUAI AUX PIERRES DE TAILLE - ARDUINKAAI
IL
CAM
Je spaart dieren Een gemiddelde Belg eet tijdens zijn leven ruim 1800 dieren: 891 kippen, 42 varkens, 5 runderen, 789 vissen,7 schapen, 43 kalkoenen en 24 konijnen en ander wild. Plus een derde van een paard. Bijna allemaal brachten ze hun korte leven door in de intensieve veeteelt. Als je één keer per week vegetarisch zou eten, spaar je ruim 250 dieren tijdens je leven.
LST
ME
RUE
Je helpt andere mensen De wereldwijde veeteelt gebruikt veertig procent van al het graan ter wereld, maar levert veel minder voedsel op dan wat erin gaat. Voor één kilogram rundvlees is zeven à tien kilogram graan nodig. Zo is er minder graan beschikbaar voor mensen, tegen hogere prijzen. Meer vegetarisch eten betekent ook water sparen. In de productie van één kilogram rundvlees kruipt 15.000 liter water.
TH U
CRO
T
QUAI AU FOIN - HOOIKAAI
QUA
NS
LA
TRAA
Je redt de planeet Door een jaar lang vegetarisch te eten op donderdag, verminder je je broeikasuitstoot evenveel als wanneer je 1.250 km met de fiets zou rijden in plaats van met de auto. De darmgassen en mest van runderen bevatten immers veel broeikasgassen. Bovendien worden er wouden weggekapt voor graasland en veevoeder. Minder vlees eten is dus een opkikker voor het klimaat, voor de ijsbeer (en heel veel andere dieren) en voor het regenwoud!
D’HOU
DES
IE WEIDE
HU T S T
ÊT
RUE
RA
IEN STR AAT
DE
LST
-R
Je zorgt voor je lijf en je lijn Door evenwichtig vegetarisch te eten, krijg je veel vitaminen en mineralen binnen en minder schadelijke dierlijke vetten en cholesterol. De kans op hart- en vaatziekten, suikerziekte en overgewicht daalt. Een beetje minder vlees: een uitstekende zet voor je gezondheid.
R
ST
LEN STR
RUE LOCQUENGH
NTIE
SE
HAE
CHA
DE LA PRAIR
68. EXKI Grasmarkt - Rue du Marché aux Herbes 93 1000 Brussel - Bruxelles RUE SAINT -FRAN 02/502.82.48 ¢OIS - ST-FR
[email protected] ANCIS CUSST www.exki.be RAAT RUE G. ma-vr – lu-ve: 08:00-22:00 / za-sa: DE 09:00-22:00 LAZ
DE
DU
EL
E
- RUE
D
T AA
CH
TT
R
USE
Je verwent je smaakpapillen Door een dagje vegetarisch te eten ontdek je nieuwe, heerlijke en kleurrijke ingrediënten uit alle hoeken van de wereld. Thuis experimenteren in de keuken of nieuwe gerechten proeven buitenshuis: er gaat hoe dan ook een nieuwe wereld voor je open.
FOR
FSTR
I-Q
S
NT-
-LA
KAA
EU
ME
WI
S ST
DOE JE MEE MET DONDERDAG VEGGIEDAG? Een dagje per week vegetarisch eten is eigenlijk goed voor … alles en iedereen! Niets te verliezen, veel te winnen.
CAM
Pour en savoir plus, surfez vite sur www.jeudiveggie.be et découvrez-y des ingrédients, des recettes, des restaurants et plein de conseils !
RUE
SM AT H
S-
DE
H UI
Vous sauvez des animaux Durant sa vie, un Belge mange, en moyenne, au moins 1800 animaux : 891 poules, 42 cochons, 5 bœufs, 789 poissons, 7 moutons, 43 dindons et 24 lapins et autre gibier. En mangeant végétarien une fois par semaine, vous sauvez donc la vie de 250 animaux.
GE
I NE
E
WA S
Vous aidez autrui La production d’un kilo de viande de bœuf nécessite sept à dix kilos de céréales et 15.000 litres d’eau. En mangeant moins de viande, vous destinez plus de céréales et d’eau à la consommation humaine.
KS
Vous sauvez la planète Manger végétarien plus souvent, c’est contribuer à diminuer la quantité de forêts que l’on remplace par des pâtures et des fourrages, mais aussi réduire les émissions de gaz à effet de serre. L’élevage est en effet responsable d’un cinquième du rejet des gaz à effet de serre.
OR
2. ORPHYSE CHAUSETTE Frans-Italiaans restaurant, met meer dan honderd Zuid-Franse wijnen op de kaart. Restaurant franco-italien avec plus d’une centaine de vins du Sud de la France à la carte. Charles Hanssensstraat - Rue Charles Hanssens 5 NU BOUL EG 1000 Brussel - Bruxelles EVAR D BISC A L I 10 GOURMET D’ASIE LÉE 02/502.75.81 HOFF Chinese en Vietnamese keuken met RUE meer dan tien SHEIM L AA
[email protected] LAAN DE veggie opties. LA di-zo – ma-di: 12:00-14:30, 19:00-23:30 LUWEN IELS - POP SAB STR AT Cuisine chinoise et vietnamienne avec plus de dix options ER LON PLACE AAT PLI NIÈ DE BROUCKÈRE PEU végétariennes à la carte. 74. LE PAIN QUOTIDIEN RE PLACE DES PLEIN - ZAV MARTYRS Van Arteveldestraat Rue Van Artevelde 14 Verschillende soorten traditioneel gebakken brood, MARTELAARS ELP PLEIN UT 1000 Brussel - Bruxelles salades, originele belegde boterhammen en een hele AU PLACE GU 02/503.13.57 waaier aan gebakjes, taarten en koffiekoeken. ST BARRICADEN RUEZAN U I JN TSEL PLEIN EA S DESDST RAA EN wo-ma – me-lu: 12:00-15:00, 18:00-00:00 Plusieurs variétés de pains traditionnels, salades, tartines RU ST IES R N UV AIN PLACE DU E DU HOUBLON SAB T RA VE TRA AT NO GR 4. ARCADI SSTTIO SAMEDI LES R U ESALIUS garnies originales et un large assortiment de pâtisseries, AT STR NG ZATERDAG VESALE DU X E KT PLEIN ELI OLU KREU 24. HAPPY BUDDHA Sfeervol eetcafé met lekkere groentetaarten en pasta’s. CE HÉ AU UW AR RU tartes et viennoiseries. RUE PELE ENT REV RUE VOOR ED PLA RC NIE NM LA DES NSTR DU GOUV LOPIG natuur EL Chinese keuken. Onder andere chop-tjoi AA OMWDE Restaurant-taverne avec de délicieuses tartes aux MA BOIT AAT PLACE ’ Dansaertstraat – Rue Dansaert 16 A R É BEWIN GR ERNEM VÊ TR EUX SAINTE-CATHÉRINE W OLV TS QU SINT-KATELIJNE en tofu met Chinese groenten. 10% EVA-korting. ENT DSTRA légumes et pâtes. O NZ NS1000 Brussel - Bruxelles E PROVI AT NS PLEIN ENG N AI E- L MELSE DIE R E T-L RAC I E V 1b Cuisine chinoise. Entre autres, chop-suey nature SOIRE GR Arenbergstraat - Rue Arenberg KOM NS -B E-V AU IN X 02/502.23.61 HT ST-K - ERE RUE EDIA RO -L A IS AU U NT S ATH DES NTE et tofu aux légumes chinois. 10 % de réduction EVA. LTES 1000 Brussel – Bruxelles SI UE ELIJ www.lepainquotidien.be COM NST R CU NE A ÉDIERAA Emile Jacqmainlaan - Boulevard 7 02/511.33.43 - ST-C PLACE RUE Emile Jacqmain ma-za – lu-sa: 07:30-19:00 / zo-di: 07:30-17:00 PLACE DE LA DES NS T LA DE LA MONNAIE LIBERTÉ ATH DU CON 1000 Brussel - Bruxelles MUNTPLEIN ma-zo – lu-di: 11:00-19:00 VRIJHEIDS NT ÉRIN GRÈ PLEIN TR E MO S - CON 02/218.63.64 80. LE PAIN QUOTIDIEN -R RUE A GRE UE GRE 11. BAMBOU FLEUR DU TRY KIEK RL SC ma-za – lu-sa: 11:30-14:30, 18:30-23:30 / zo-di: 18:30-23:30 Zavelstraat – Rue des Sablons 11 SSTR R M OR A NO HI O N TO STR BO ENM BE AAT T.D RI Ë LD TR Vietnamese en Chinese specialiteiten zoals gewokte tofu STAAT AA AAT UL EL N ARK KN 1000 Brussel -PLACE Bruxelles ERUE SBLAD ’O B E AA ET DE TDA RA R DU T P SS STRAA MONIT met groenten en seitan met TO 5. HÉMISPHÈRES - KO FABR curry. D ME T RA 02/502.23.61 MADOU PLEIN EUR T A RU IEKS R T D R GE DE RU E E STRA Naast couscous, tajine, groentecurry, mezze, pastilla ... UE Spécialités vietnamiennes et chinoises comme le wok Ede GR LS UE RT R E U X www.lepainquotidien.be MA SO DE AT E U E DES CHA TR ÉTR RCH M A. L’ E D’ LIGNis er ook een veggie menu verkrijgbaar. -R AS CU tofu aux légumes et le seitan au curry.- RUE DES Y DE AT É OR ma-za – lu-sa: 07:30-19:00 / zo-di: 07:30-17:00 T SA YE AU RA R AA RUE UT R X POU TS SST U I S ST A côté mezze, BEE Jules van Praetstraat - Rue Jules van Praet 13FABRIQUE S ER PLACEdes couscous, tajines, curry de légumes, E NK R LETS U IZ ZE R NH DE LOUVAIN AR RUEBEU - WILD RT - I J disponible. pastilla 19. LE PAON ROYAL R OU 1000 Brussel - Bruxelles KA AGE EN LDE LEUVENSE… un menu végétarien est également ER DE RSS TRA T WE SAUV GR AA DE F R U E VA N P RA E T LA B EVE PLEIN TR RSS S TR OIX BOU AT BOIS A Leopoldstraat - Rue LéopoldL29 Klassiek restaurant met gezellig terras. 02/502.29.51 EP S ART A CR G RE RSE R DU TR TR DE AA PLETINCKXSTRAAT - RUE PLETINCKX 1000 Brussel - Bruxelles Restaurant classique avec agréable terrasse. ma-zo – lu-di: 12:00-02:00 IR RSS TR UE A N N E ES RU UWE E DE S EN S MAU N Oude Graanmarkt - Rue du Vieux Marché aux Grains 6 IS - L’ABATTO S G BER02/513.93.70 NHO T EG SSTR BO VA EN LHO M M E BO E T ’ KI N PLACE BEE RU BOT RG E SEW 13. LE BAR À TAPAS T - RU AAT U URENBE RG E UR NTI 0476/29.56.12 TR SAINTE-GUDULE TE E ERS 1000 Brussel - Bruxelles VA L ST R A A R UE D E LOU RU AU VEN TR E SINT-GOEDELE G T ’ K I NT TR GE U KOR ST E E N PLEIN BEUTRA ER Sfeervolle Spaanse tapasbar met gezellig terrasje. ST R MA DU
[email protected] VAIN - LEU G 02/513.08.68 RD -B RREAT E STR RC TO ES AT PIE ER NE RU HÉ Bar à tapas espagnolERENS avec agréable terrasse. RR RA www.hemispheres-resto.be
[email protected] AG -H AU ES NT ST X MO Borgvalstraat - Rue Borgval 11 OLO NIËN STR ma-vr – lu-ve: 11:00-22:30 / za-sa: 18:00-00:00 HE www.lepaonroyal.com R D ES C L A I R E S RI C H E S - R LA S -K RB E I JKE K AAT FD DE L A RE ES 1000 Brussel - Bruxelles LD OO RU E IES di-za – ma-sa: 11:30-14:30, 18:00-21:30 N ST NH VE DE R RUE GRAND ON TE GU L 29. KASBAH MARCHÉ 02/502.66.02 L AR V ER DE LA PLACE AUX HERBES K AR CO VER D Sfeervol Marokkaans restaurant, je lijkt zo in een sprookje 9. LE PERROQUET SS T S GRASMARKT
[email protected] RU E IN A AL GROTE LOI R DU C ME DE AR D R CI E AT MARKT uit 1001-nacht te zijn beland.- WET Eetcafé met art nouveau interieur. Veggie pita’s, .ME R S E www.baratapas.be JE RC TR S STRA IER A A TO RU STR BUL T Restaurant marocain, ambiance 1001 nuits. salades, lasagne en macaroni voor een zacht prijsje. ma-do – lu-je: 12:00-14:30, 18:00-00:00 / vr-zo – ve-di: NS AAT RUE Dansaertstraat – Rue Dansaert 20 Brasserie restaurant style Art nouveau. Pittas 12:00-00:00 G KA J AS RUE NWE PUTTERI RUE WARAN 1000 Brussel - Bruxelles végétariennes, salades, lasagnes et macaronis à prix tout doux. MA R TEE MONTA DEBER DU É R GNE 16. BLEU DE TOI T SES DU G RCH 02/502.40.26 Watteeustraat - Rue de Watteeu 31 PARC ECH MA VRO M DU Authentiek Brussels restaurant. ANDERL U WB www.lakasbah.be 1000 Brussel - Bruxelles AN D E R L E C H T S A EGE PLACE ROE RUE ES T W D’ D’ CUR FONTAINAS G ENM RSS De specialiteit is gevulde bintjes in de schil. RUE AT ma-zo – lu-di: 12:00-15:00, 18:00-01:00 02/512.99.22 RUE FONTEINEN TRA RA ZIN RA H OED UR DE ST VE PLEIN AT Restaurant bruxellois authentique. NIK TO OY zo-di – di-ma: 12:00-00:30 / wo-za – me-sa: 12:00-1:00 N RUE N M S ST STR US VAU UE EIN 21. KOM KOM S EN Spécialité : les bintjes farcies. AAT UQ -R E STR STR DE BO ED DE MON Restaurant van Hotel Le Dôme met een veggie 26. RICOTTA & PARMESAN RU GA Cellebroerstraat - Rue des AlexiensMSE73 PLACE LA DU SO AR EGE E DA SAINT-JEAN VE T SI NT-JANSST PLACE DE IG DE DE driegangenmenu. Italiaans restaurant. M RD R UE KUR 1000 Brussel - Bruxelles PLEIN RUE SAINT-JEA NI RAAT T N - RU L’ALBERTINE ZINN -R S UR ES -R T -R AR N ER S ALBERTINA E UE AA Restaurant de l’hôtel Le Dôme avec menu Je kan je eigen favoriete schotel samenstellen door zelf UE 02/502.43.71 DE TRAA TS G PLEIN TR DU S T R U A ST DU - KU BO RS C HÈNE E HU DA trois services végétarien. de huisgemaakte pasta en saus te kiezen.
[email protected] GA D E IS GIE NS RU M RD L’ H ST TB E PLACE DE S Kruidtuinlaan - Boulevard du Botanique 13 Restaurant italien où toutes les pâtes sont faites maison. www.bleudetoi.be PH Ô P RA A E ANNEESSENS RS M ILI I T TA RU PP 1000 Brussel - Bruxelles Vous pouvez composer votre propre plat en choisissant les L ma - lu: 12:00-14:00 / di-vr - ma-ve: PLEIN S T 12:00-00:00 BOD EGE E E DE RA DE S 02/219.59.16 pâtes et la sauce. - RUE ALE CH AT AM XIE 17. BOMBAY INN - R STR AAT ma-zo – lu-di: 12:00-14:00, 18:30-22:00 Schildknaapstraat - Rue de l’Ecuyer 31 COUDEN UR P AG N NS E E ST R A BERG U WAR - CEL M AT Indische keuken met uitgebreide vegetarische kaart. E AN PE R PARC 1000 Brussel - Bruxelles ANDE KOUDEN EGE DE LEB LA DE BRUX PARK BERG BOD EVA-korting. 18. KOKOB Parking naast het restaurant. 10% RU E S TOIS R S L’ E M RO 02/502.80.82 LAM RU F ER D’AR BERM met injera, ED I ZE DE PLACE PLA Ethiopische ELLE keuken. Het eten wordt geserveerd S PLACE DE S Restaurant indien, pakistanais, avec large choixOUde plats ONT ’A
[email protected] CE DES KE STR L RUE ROUPPE D DINANT CC - ON R O soort pannenkoek, op grote schalen. A PLEIN végétariens. Parking à côté du restaurant. AAT LA PLEIN PAL een www.ricottaparmesan.com S Y EV AIS STR ST UL Cuisine- éthiopienne. Le repas est servi avec l’injera, RA ESIE 10 % de réduction EVA. ma-za – lu-sa: 12:00-14:30, 18:30-23:00, zaterdagmiddag PAL AT BO ART PLACE R une sorte deEIZE crêpe. Greepstraat - Rue de la Fourche 38 ROYALE NPL OST gesloten – fermé le samedi midi. E EIN STR KONINGS U Karmelietenstraat - Rue des Grands Carmes 10 RU 1000 Brussel - Bruxelles RU PLEIN -R ED AT LLE E R ADS RA ER AT RO PAI 1000 Brussel - Bruxelles 15. SKIEVELAT ST 02/219.59.54 OL TRA GI LA RA LE LE ER ST AT BE EL R DE VA - RUE NE 02/511.19.50 Pretentieloos eetcafé met vooral pasta op de kaart. EK
[email protected] AP N AT ER ST NA RA -K DE R T AZ E S K WALENPLEIN
[email protected] Brasserie sans prétention avec surtout des pâtes à la carte. -AN LA www.bombayinn.be L PLACE DE R O U PLACE DES NE N EL EMILE VANDERVELDE R E - ST. UL I WE E AP WALLONS - U R S www.kokob.be J. Steven sstraat - Rue J. Stevens 16-18 ma-zo – lu-di: 12:00-14:30, 18:00-23:30 (zondagmiddag PLEIN YD NN CH EN ES .-A U LIN ma-wo – lu-me: 18:30-23:00 / do & zo – je & di: 12:00-14:30, 1000 Brussel - Bruxelles ST gesloten / fermé dimanche midi) STE UR S RA ES D ES PLACE DU AT TT IN I G R UE I 18:30-23:00 / vr-za – ve-sa: 12:00-15:00, 18:30-23:00 02/502.25.12 GRAND SABLON D BR RU GROTE R-R 27. BONSOIR CLARA EB
[email protected] E NST ZAVEL ODE ITTIN N BRO B R IG 8. LA MAISON DES CRÊPES Industrieel pand met art-deco accenten. E K STR www.skievelat.be R U E B R E D E Gezellig pannenkoekenhuisje met een heleboel zoute en Trendy en gezellig. PLACE DU TRÔNE ma-do, zo – lu-je, di: 12:00-00:00 / vr-za – ve-sa: 12:00-01:00 RO DE ST R TROONPLEIN A AT T E N ST R zoete pannenkoeken. Bâtiment industriel aux accents art déco. EL I E RU RM KA Agréable maison de la crêpe avec une série de crêpes 25. SOUL E Trendy et agréable. DU AT N sucrées et salées. Biologisch restaurant van twee Finse zussen. TRAÈRE Antoine Dansaertstraat - Rue Antoine Dansaert 22-26 MI A IJS INI RO Zuidstraat - Rue du Midi L13A Op zondag is er brunch. KERPÉP 1000 Brussel - Bruxelles SE IR WE LA ST RU - SP MK RA E DE IX Restaurant biologique de deux sœurs finlandaises. 02/502.09.90 SAL E1000 Brussel - Bruxelles AT E PLACE DU BOO IE RU LAE RN PETIT SABLON GE E RR CH CHANSSENS 0475/95.73.68 Brunch le dimanche. www.bonsoirclara.be A T RTS KLEINE RUE L ST E ZAVEL SAI di-zo – ma-di: 11:00-23:00 Samaritanessestraat - Rue de la Samaritaine 20 RU ma-vr – lu-ve: 12:00-14:40, 19:00-23:30 / za-zo – sa-di: TR EM RA NTAT GHI WA NU 1000 Brussel - Bruxelles 19:00-00:00 L’ARBRE SLA SS ER - BOOM 22. ADE V EMARKTEN IN 02/513.52.13 IJ ST R Eetcafé met terras, dichtbij het Vlaams cultureel centrum. 32. CHEESE CAKE CAFÉ -R
[email protected] ST.UE RUE GIS DU Keuze uit verschillende lichte gerechten. Eetcafé met verschillende sandwiches, pasta’s en pizza’s. RU DES LEI www.soulresto.com L AV E NSS OIR CAP DE ZW Restaurant brasserie avec terrasse, proche du centre Restaurant brasserie avec sandwiches variés, pâtes et pizzas. TRA UCI wo-vr – me-ve : 12:00-14:30 / wo-zo – me-di: 19:00 – 22:00 L’É AAR A NES PÉE T DST culturel flamand. Choix entre différents plats légers. Brouckèreplein - Place De Brouckère 8-10 RAA IN T Oude Graanmarkt - Place du Vieux Marché aux Grains 5 T 56. SOUP IN THE CITY KAP 1000 Brussel - Bruxelles TU ON UCI TE R NT GM JNE 1000 Brussel - Bruxelles Soepbar, waar je ook quiches, slaatjes en wraps kan krijgen. EVE T 02/209.24.10 N MO D’E NST HU ID A PLACE EG IN RAA 02/513.98.55 Bar à soupes, avec également des quiches, salades et wraps.
[email protected] LA POELAERT RD T O PLEIN JA
[email protected] Lakensestraat - Rue de Laeken 36 www.cheesecakecafe.be LO D ’O R VOS RA ER ma-za – lu-sa: 08:30-00:00 / zo-di: 10:00-18:00 1000 Brussel - Bruxelles SEN zo-do - di-je: 11:00-00:00 / vr-za – ve-sa: 11:00-01:00 ST AT I SO N STR IE W HEC AL -R 02/223.33.36 TOL ID D REN D E A TO D’ ITER 28. LA MÉLODIE DU GOÛT 72. EXKI E ARD
[email protected] L - L’HE RD RU S Grote keuze voor veggies en royale porties. Luxe broodjeszaak met salades, soepen en groentetaarten. VA D E CTO www.soupinthecity.be C LITR LE UE N végétariens AT choix pour A Grand et portions royales. U Sandwicherie de luxe avec salades, soupes R E ma-vr – lu-ve: 11:00-15:00 RA EF BO VEN ST RU Emile Jacqmainlaan - Boulevard E. Jacqmain 118 et tartes de légumes. A ER SIST YN RD ERV AN 1000 Brussel - Bruxelles 12. THIEN LONG Nieuwstraat – Rue Neuve 78 NES AT TS - HE AU - LA -D ER 02/217.33.70 Chinese snackbar. SIX RUE 1000 Brussel - Bruxelles RAS EW RG LAC DES IÈR BE YN R AILL E
[email protected] Snack-restaurant chinois. -R 02/219.19.91 AN DU E ST TR E TS PLACE R ENS www.lamelodiedugout.com Van Arteveldestraat - Rue Van Artevelde 12 RU
[email protected] ST LL R N LOUISE ZESE A 1000 Brussel Bruxelles PIE www.exki.be JAN JACOBS LOUIZA LA RE PLEIN MA 02/511.34.80 R ma-vr – lu-ve: 08:00 – 22:00 / za-sa: 09:00 – 22:00 60. MR. FALAFEL PLACE OO PLEIN NS R DE L‘ATHÉNÉE - ATHENEUMSTR R JEAN-JACOB RT J. R L D ’O do-di – je-ma: 12:00-15:00, 18:00-23:00 BO Kleine BE je je broodje falafel zelf kan N I JKE snackbar waar TE U A VA
Vous prenez soin de vous Beaucoup de vitamines et de minéraux, moins de graisses animales nuisibles et de cholestérol. Moins de risques de maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et de surcharge pondérale. Manger un peu moins de viande est un gain pour votre santé.
EG E
AL
RU
R UE DE
N VA
Vous gâtez vos papilles gustatives Découvrez de nouveaux ingrédients, recettes, restaurants et livres de cuisine... Un monde où les saveurs se révèlent à vous et transforment votre expérience !
RU
BOU B OU L E VA L EV R D B AR D A U D D’A O U IN N VE ER Ç RS - BOU AN - AN D E W TS - KO T WE I J N OP L RP SE L A A IE D EN S LA A N T RA N A
SC OM M
SAI
BOS
WERF
ED E
ARD LEV
LST
RU
WER
BOU
THU
FLANDRE - VLAAMSES 23. ANNAPURNA TEENWEG Indisch-Pakistaans-Nepalees restaurant met veggie R U menu. EA Je kan ook schotels afhalen. N Restaurant indien – pakistanais - népalais avec un menu TO I N E végétarien. Aussi à emporter. Lakensestraat - Rue de Laeken 26 1000 Brussel - Bruxelles 02/219.39.33 www.resto.com/annapurna HO PST ma-za – lu-sa: 11:15-14:15, 18:00-23:30 RAA
W
PARTICIPEZ-VOUS AU JEUDI VEGGIE ? Manger végétarien un jour par semaine est salutaire... pour tout et pour tous ! Vous n’avez rien à perdre mais beaucoup à gagner.
- I E P E RLAAN
BO
AN E ELA UD UID XM SM E DI DIK DD VA R ULE
RUE DE BRABAN T ST R
B D D ’ Y PRES
HOU
DA
X
PLACE DE L’YSER IJZER PLEIN
VEGGIEPLAN BRUSSEL/ BRUXELLES
6. AL BARMAKI Libanees restaurant dat heerlijke veggie mezze serveert. Restaurant libanais qui propose un délicieux mezze végétarien. Spoorwegmakersstraat - Rue de Eperonniers 67 1000 Brussel - Bruxelles 02/513.08.34 www.albarmaki.be ma-za – lu-sa: 19:00-00:00
VEGG EP AN
D’A
SAINCTELETTE SQUARE
BRUSSEL CENTRUM - BRUXELLES CENTRE 20. L’ALBAN CHAMBON Gastronomisch restaurant van het uit 1895 daterende Hotel Métropole. Restaurant gastronomique de l’hôtel Métropole datant de 1895. De Brouckèreplein - Place De Brouckère 31 1000 Brussel - Bruxelles 02/214.25.00
[email protected] www.albanchambon.com ma-vr – lu-ve: 12:00-14:00, 19:00-21:30
ww.evavzw.be
N
85
W
OUW
GEZONDHE D
Met d t Vegg ep an v nd e a e adressen n Antwerpen waar e ekker vegetar sch kan eten
OEF
DE D ErEN
29
Bijlage 4: Voorbeeldbrieven voor scholen
30
Aan de directeur
Donderdag Veggiedag in het nieuwe schooljaar 2010-2011 Geachte mevrouw, geachte heer
Sinds 1 oktober 2009 doen het stadsonderwijs en de kinderopvang in Gent mee aan Donderdag Veggiedag.
Cateraar Deliva zorgde voor aantrekkelijke, gevarieerde en volwaardige vegetarische maaltijden op donderdag. Vegetarische balletjes in tomatensaus met aardappelpuree. Tortellini gevuld met ricotta in een romig sausje met spinazie en kikkererwtjes. Sojahapjes met curry, ananas, groentjes en Creoolse rijst. Vegetarische lasagne. Het
stond allemaal op het menu. Voor sommige kinderen vertrouwde ingrediënten, voor velen een kennismaking met nieuwe producten en nieuwe smaken. Voor sommigen was het even wennen, voor anderen een enthousiaste start.
Kinderen van 18 maanden tot 12 jaar uit de stedelijke kinderopvang, de stedelijke kleuter- en basisscholen
en het internaat Het Huis Van Het Kind deden mee aan Donderdag Veggiedag. Elke donderdag worden er
gemiddeld zo’n 2.700 warme maaltijden gegeten in de 33 Gentse basisscholen en 42 kinderdagverblijven. 93%
van deze maaltijden zijn vegetarisch, elke week opnieuw. Op 9 maanden tijd werden er zo 104.256 vegetarische maaltijden verorberd in de Gentse basisscholen en kinderdagverblijven. Samen goed voor ruim 113 ton CO2besparing!
Alle Gentse basisscholen kregen in april 2010 het nieuwe educatief pakket ‘Donderdag Veggiedag in de klas’. Leerkrachten en leerlingen kunnen zo aan de slag met activiteitenbladen, puzzels, kijk- en voelzakjes, een
stempel, prenten,… om te leren over Donderdag Veggiedag en geïnspireerd te worden door de voordelen van een dagje veggie. Want een dagje geen vlees of vis is gezond voor uw kind én voor onze planeet.
Donderdag Veggiedag past binnen het gezond- en duurzaamheidsbeleid van de Gentse stadsscholen.
Donderdag Veggiedag wordt dan ook verder gezet in het nieuwe schooljaar 2010-2011. Wij rekenen erop dat alle ouders en kinderen opnieuw massaal deelnemen.
Voor een vlotte start van Donderdag Veggiedag in het nieuwe schooljaar bezorgen wij u hierbij • een brief over Donderdag Veggiedag voor alle ouders
• een brief voor alle leerkrachten waarin verwezen wordt naar het beschikbare educatieve materiaal om te werken rond Donderdag Veggiedag in de klas
Bedankt om deze brieven aan de ouders en leerkrachten te bezorgen bij de start van het nieuwe schooljaar. Graag vertellen wij u ook dat elke Gentse stadsschool de mogelijkheid heeft om gratis een infoavond over
Donderdag Veggiedag te organiseren voor haar leerkrachten, keukenpersoneel, oudercomité,.... Deze infoavond wordt gegeven door EVA vzw. Om een infoavond te organiseren, kunt u contact opnemen met EVA vzw via
[email protected].
Wij danken u alvast hartelijk voor uw medewerking. Met vriendelijke groeten, Paul Teerlinck Rudy Coddens Tom Balthazar Stadssecretaris
Schepen van Onderwijs en Opvoeding Schepen van Milieu en Sociale zaken
Aan de leerkracht Donderdag Veggiedag in het nieuwe schooljaar 2010-2011 Beste mevrouw, beste heer Sinds 1 oktober 2009 doen het stedelijk onderwijs en de kinderopvang in Gent mee aan Donderdag Veggiedag. Cateraar Deliva zorgt voor aantrekkelijke, gevarieerde en volwaardige vegetarische maaltijden op donderdag. Vegetarische balletjes in tomatensaus met aardappelpuree. Tortellini gevuld met ricotta in een romig sausje met spinazie en kikkererwtjes. Sojahapjes met curry, ananas, groentjes en Creoolse rijst. Vegetarische lasagne. Het staat allemaal op het menu. Voor sommige kinderen vertrouwde ingrediënten, voor velen een kennismaking met nieuwe producten en nieuwe smaken. Voor sommigen was het even wennen, voor anderen een enthousiaste start. Kinderen van 18 maanden tot 12 jaar uit de stedelijke kinderopvang, de stedelijke kleuter- en basisscholen en het internaat Het Huis Van Het Kind doen mee aan Donderdag Veggiedag. Elke donderdag verdelen we gemiddeld zo’n 2.700 warme maaltijden in de 50 Gentse basisscholen en 42 kinderdagverblijven. 93% van deze maaltijden zijn vegetarisch, elke week opnieuw. Op 9 maanden tijd werden er zo 104.256 vegetarische maaltijden gegeten. Samen goed voor ruim 113 ton CO2-besparing. Dat is evenveel CO2 als wat een auto uitstoot die 19 keer rond de aarde rijdt of wat 4.760 volwassen Vlaamse bomen jaarlijks opnemen! Donderdag Veggiedag past binnen het gezondheid- en duurzaamheidsbeleid van de Gentse stadsscholen. Donderdag Veggiedag zetten we dan ook verder in het nieuwe schooljaar 2010-2011. Stad Gent ondersteunt de cateraar Deliva bij de ontwikkeling van smakelijke, volwaardige en gevarieerde vegetarische maaltijden op kindermaat, binnen de bestaande mogelijkheden van de cateraar en de schoolkeukens. De kinderen komen zeker niets tekort. Zoals alle andere maaltijden stelt een diëtiste ook de vegetarische maaltijden samen. Consultants in vegetarische voeding evalueren de maaltijden. Zo vervingen we in mei 2010 minder succesvolle gerechten zoals een aantal eenpansgerechten door enkele nieuwe en klassiekere gerechten. Graag ondersteunen wij alle Gentse basisscholen verder om rond Donderdag Veggiedag te werken, op school of in de klas. • Uw school kreeg in april een exemplaar van het nieuwe educatief pakket ‘Donderdag Veggiedag in de klas’. Het pakket zit boordevol achtergrondinfo, activiteitenbladen, puzzels, kijk- en voelzakjes, een stempel, prenten,… om samen met Dr. Karrot en Polly Postelein aan de slag te gaan met Donderdag Veggiedag. Laat u inspireren door de voordelen van een dagje veggie. Want een dagje geen vlees of vis is goed voor onze gezondheid én voor onze planeet. • De nieuwe MOS-kalender staat volledig in het teken van Donderdag Veggiedag. • Daarnaast kunt u nog steeds al het bestaande communicatiemateriaal zoals de roodkapje-affiche, wij doen mee-banner, de vegetarische voedingsdriehoek, koelkastmagneet, receptenfiches, mini-expo,… gratis aanvragen. Gebruik daarvoor het aanvraagformulier op www.gent.be/donderdagveggiedag > Donderdag Veggiedag op school en bezorg het ingevuld aan de Gezondheidsdienst (Tel. 09 235 22 50, Fax 09 235 39 85 of mail
[email protected]. • Op www.gent.be/donderdagveggiedag vindt u verder nog achtergrondinfo, lesideeën, recepten,… • En u kunt zich inschrijven voor de wekelijkse ‘Donderdag Veggiedagnieuwsbrief’ van EVA vzw op www. donderdagveggiedag.be/nieuwsbrief. Wij wensen u alvast veel plezier met Donderdag Veggiedag in de klas en danken u hartelijk voor uw medewerking. Met vriendelijke groeten, Paul Teerlinck Rudy Coddens Tom Balthazar Stadssecretaris Schepen van Onderwijs en Opvoeding Schepen van Milieu en Sociale zaken
Aan de ouders
Donderdag Veggiedag in het nieuwe schooljaar 2010-2011 Beste ouder Sinds 1 oktober 2009 doen het stedelijk onderwijs en de kinderopvang in Gent mee aan Donderdag Veggiedag. Cateraar Deliva zorgt voor aantrekkelijke, gevarieerde en volwaardige vegetarische maaltijden op donderdag. Vegetarische balletjes in tomatensaus met aardappelpuree. Tortelloni gevuld met ricotta in een romig sausje met spinazie en kikkererwtjes. Sojahapjes met curry, ananas, groentjes en Creoolse rijst. Vegetarische lasagne. Het staat allemaal op het menu. Voor sommige kinderen vertrouwde ingrediënten, voor velen een kennismaking met nieuwe producten en nieuwe smaken. Voor sommigen was het even wennen, voor anderen een enthousiaste start. Kinderen van 18 maanden tot 12 jaar uit de stedelijke kinderopvang, de stedelijke kleuter- en basisscholen en het internaat Het Huis Van Het Kind doen mee aan Donderdag Veggiedag. Elke donderdag verdelen we gemiddeld zo’n 2.700 warme maaltijden in de 50 Gentse basisscholen en 42 kinderdagverblijven. 93% van deze maaltijden zijn vegetarisch, elke week opnieuw. Op 9 maanden tijd werden er zo 104.256 vegetarische maaltijden gegeten. Samen goed voor ruim 113 ton CO2-besparing. Dat is evenveel CO2 als wat een auto uitstoot die 19 keer rond de aarde rijdt of wat 4.760 volwassen Vlaamse bomen jaarlijks opnemen! Alle Gentse basisscholen kregen ook het nieuwe educatief pakket ‘Donderdag Veggiedag in de klas’. Leerkrachten en leerlingen kunnen zo aan de slag met activiteitenbladen, puzzels, kijk- en voelzakjes, een stempel, prenten,… over Donderdag Veggiedag en geïnspireerd worden door de voordelen van een dagje veggie. Want een dagje geen vlees of vis is gezond voor uw kind én voor onze planeet. Donderdag Veggiedag past binnen het gezondheid- en duurzaamheidsbeleid van de Gentse stedelijke scholen. Donderdag Veggiedag zetten we dan ook verder in het nieuwe schooljaar 2010-2011. Wij rekenen erop dat alle ouders en kinderen opnieuw massaal deelnemen. Stad Gent ondersteunt de cateraar Deliva bij de ontwikkeling van smakelijke, volwaardige en gevarieerde vegetarische maaltijden op kindermaat, binnen de bestaande mogelijkheden van de cateraar en de schoolkeukens. Uw kind komt zeker niets tekort. Zoals alle andere maaltijden stelt een diëtiste ook de vegetarische maaltijden samen. Consultants in vegetarische voeding evalueren de maaltijden. In mei 2010 vervingen we minder succesvolle gerechten zoals een aantal eenpansgerechten door enkele nieuwe klassiekere gerechten. Iedereen die deelneemt aan de campagne stellen we uiteraard voor om die dag ook thuis vegetarisch te eten. Zo wordt donderdag echt een veggiedag. Als uw kind niet warm eet op school kan u hem of haar uiteraard boterhammen met vegetarisch beleg meegeven. Doe dit bijvoorbeeld met kaas, groentesla, champignonsla, vegetarische worst of zelfs een keertje confituur of choco. Op www.gent.be/donderdagveggiedag > Donderdag Veggiedag op school vindt u lekkere receptjes voor vegetarisch broodbeleg. Wilt u meer weten over Donderdag Veggiedag, zowel over het waarom als het hoe, dan kunt u terecht op www.gent.be/donderdagveggiedag en op www.donderdagveggiedag.be. Of schrijf u in voor de wekelijkse ‘Donderdag Veggiedagnieuwsbrief’ van EVA vzw vol tips en een wekelijks recept op www. donderdagveggiedag.be/nieuwsbrief. Met de Donderdag Veggiedagcampagne willen we u en uw gezin warm maken voor lekker veggie eten. Het is niet de bedoeling van het stadsbestuur of van EVA vzw om iemand te dwingen om vegetarisch te eten. Ouders die willen dat hun kind vlees eet op donderdag krijgen op verzoek een niet-vegetarische maaltijd of zijn vrij om een lunchpakket met vlees mee te geven aan hun kind. Wij danken u alvast hartelijk voor uw medewerking.
Met vriendelijke groeten, Paul Teerlinck Rudy Coddens Tom Balthazar Stadssecretaris Schepen van Onderwijs en Opvoeding Schepen van Milieu en Sociale zaken
Bijlage 5: Aanbod voor scholen Educatief pakket voor het lager onderwijs Leerkrachten in het lager onderwijs kunnen beroep doen op ons kant-en-klaar educatief pakket ‘Donderdag Veggiedag in de klas’. Donderdag Veggiedag in de klas is in de eerste plaats bedoeld voor leerkrachten die in de klas of op school rond Donderdag Veggiedag willen werken. De map bevat kant-en-klaar materiaal zodat leerkrachten er onmiddellijk mee aan de slag kunnen: prenten, kijk- en voelzakjes, posters, een stempel, lesblaadjes …. De inhoud van het pakket focust vooral op onze eetgewoonten en legt uit waarom eenmaal per week veggie eten zo goed is voor onze gezondheid én de gezondheid van onze planeet. De activiteiten sluiten dus perfect aan bij het gezondheidsbeleid en de MOS-werking op school. Het pakket richt zich tot de leerlingen van de derde kleuterklas en alle leerlingen van het lager onderwijs. Het pakket kan bij EVA aangeschaft worden voor € 30. Wie een idee wil krijgen van hoe het pakket eruit ziet kan terecht op onze website waar een aantal hoofdstukken kunnen gedownload worden: http://www. donderdagveggiedag.be/scholen/basisonderwijs/donderdag_veggiedag_in_de_klas
34
Educatief materiaal voor het secundair onderwijs Voor jongeren ontwikkelden we het educatief pakket PlanEet. Dit pakket gaat over meer dan Donderdag Veggiedag, je kan er ook een brede discussie over duurzame voeding mee aanzwengelen. Het werd ontwikkeld met de steun van de Vlaamse Overheid en is gratis beschikbaar op onze website. Het pakket kan gebruikt worden in alle graden van het secundair. PlanEet bevat korte filmpjes, links naar interessante websites waar leerlingen testjes kunnen uitvoeren, stellingen die discussie aanwakkeren, quizvragen en opdrachten, kookfilmpjes, tips en tricks voor Donderdag Veggiedag en een schat aan achtergrondinformatie. Meer info vindt u op http://www.donderdagveggiedag.be/scholen/secundair_ onderwijs/planeet
35
Workshops Leerkrachten of jongerenwerkers staan er niet alleen voor! Ze kunnen ook een deskundige medewerker van EVA inhuren, of het nu over een theoretische workshop of over een kookactiviteit gaat. EVA biedt de volgende workshops aan: Workshops voor het lager onderwijs EVA geeft workshops aan leerkrachten van het basis onderwijs over het educatief pakket ‘Donderdag Veggiedag in de klas’. Deze workshop is ideaal voor op een pedagogische studiedag of voor scholen die willen meedoen met Donderdag Veggiedag. De workshop duurt twee lesuren. Workshops voor het secundair en het hoger onderwijs De PlanEet-workshop is een interactieve workshop in quizvorm en met veel filmpjes, gebaseerd op het educatief pakket PlanEet. Deze workshop is bedoeld voor leerlingen uit het secundair onderwijs en specifieke richtingen in het hoger onderwijs (lerarenopleidingen, dieetleer …). Een standaard PlanEetworkshop duurt twee lesuren. EVA geeft ook basis veggie kookworkshops voor jongeren en volwassenen. Het aantal leerlingen en de inhoud van de kookworkshop is afhankelijk van de infrastructuur die op de school aanwezig is. Een standaard EVA kookworkshop duurt drie lesuren (koken, samen eten en opruimen inbegrepen).
36
Voor leerlingen in hotelscholen kunnen we ook gespecialiseerde veggie kookworkshops aanbieden, zoals gastronomisch vegetarisch koken of veggie in de grootkeuken. Workshops op maat EVA tracht tegemoet te komen aan álle vragen voor educatieve workshops. Organisaties die hun gading niet vinden in ons aanbod kunnen hun wensen altijd voorleggen en dan bekijken we samen wat er mogelijk is. Meer info over een educatieve aangelegenheid? Mail naar
[email protected] of bel naar 09/329 68 51.
37
Bijlage 6: Aanbod voor horeca Consults voor grootkeukens en cateraars Misschien merkt u in uw resto nog niet zo’n grote afname van vegetarische gerechten, maar geloof ons: met de komst van acties zoals Donderdag Veggiedag kan daar snel verandering in komen! De afname van de vegetarische gerechten kan dan oplopen tot 60 en zelfs 90%. Als grootkeukenkok is het dan zaak om al vóór de lancering van zo’n actie overweg te kunnen met vegetarische producten en gerechten. Want het hoeft echt niet bij veggieburgers of quorn te blijven. EVA biedt grootkeukenmedewerkers een consult op maat aan, gegeven door een ervaren kok die weet wat het werk in een grootkeuken precies inhoudt. Er wordt niet gekookt, maar je krijgt veel inspiratie en recepten mee voor creatieve en haalbare vegetarische gerechten. En het blijft niet alleen bij uitleg, u proeft van mogelijke gerechtjes en u krijgt achteraf een verslag met tips op maat. Prijs: € 400 excl. btw, incl. hapjes, de Veggie voor Grootkeuken Chefs gids en vervoersonkosten.* Duur: +/- anderhalf uur. Voorafgaand ontvangt u een vragenlijst zodat we zo goed mogelijk de situatie in uw keuken kunnen inschatten, achteraf ontvangt u een samenvattend verslag. Benodigdheden: lokaal met beamer, geluid en laptop, mogelijkheid om hapjes op te warmen (oven of microgolfoven) Maximaal aantal deelnemers: 10 pers (vooral bedoeld voor keukenpersoneel!)**
* Voor het keukenpersoneel van individuele basis- en secundaire scholen die mee willen doen met Donderdag Veggiedag bieden wij een specifiek low-budget consult aan. ** Dat consult kan ook voor verschillende keukens samen georganiseerd worden als professionele navorming. Er kan dan eventueel voor een attest van nascholing gezorgd worden en extra’s zoals goodiebags met veggie producten.
38
Duurzaam koken, jaartraject voor grootkeukens EVA vzw is dé expert als het over duurzame vegetarische voeding gaat. Maar naast het invoeren van meer vegetarische maaltijden en het verminderen van de vleesporties kan je voor nog heel wat andere mogelijkheden kiezen om de keuken te verduurzamen. Denk maar aan het verminderen van verpakkingsafval, kiezen voor biologische en fairtradeproducten, lokaal- en seizoensgebonden koken, … Keukens die voor het volledige gamma aan duurzaamheidsaspecten willen gaan, kunnen hiervoor beroep doen op onze collega’s van Vredeseilanden. Zij bieden een jaartraject aan waar ook de EVA-workshops en info over Donderdag Veggiedag in zijn opgenomen. Contacteer ons voor meer info.
Advies en recepten op maat Keukens die meedoen met Donderdag Veggiedag kunnen bij EVA gratis terecht voor informatie, tips, inspiratie en tricks. Maar, het kan ook voorkomen dat u nood heeft aan een meer uitgebreid advies. Ook dan helpen wij u graag verder! Indien hier opzoekingswerk of het maken van recepturen bij gepaard gaat, dan vragen wij hiervoor een vergoeding à rato van € 40/uur (excl. btw).
39
Workshops en consults voor de horeca EVA heeft onder andere in samenwerking met Horeca Vlaanderen al heel wat workshops verzorgd voor horecaprofessionals. De workshops worden gegeven door gediplomeerde koks met jarenlange ervaring in de vegetarische keuken. De deelnemers krijgen heel wat achtergrondinfo, maken kennis met nieuwe producten en gaan naar huis met een receptenbundel. Ook voor horecaprofessionals ontwierpen we de gids Veggie voor Chefs. Deze gids is gratis verkrijgbaar bij EVA en downloadbaar als pdf via: www.evavzw.be/veggievoorchefs . Prijs, duur, benodigdheden, maximaal aantal deelnemers: worden bepaald op maat. *De workshop kan ook plaatsvinden bij EVA zelf. Het EVA kantoor - uitgerust met een aangename keuken geschikt voor twaalf cursisten, zaal en presentatiemateriaal – ligt in de Gentse binnenstad en is vlot bereikbaar met het openbaar vervoer. De keuken wordt verhuurd aan zeer scherpe prijzen, vanaf € 60 per dag.
40
