SAMENSTELLING VAN EEN STATUTAIRE/CONTRACTUELE WERVINGSRESERVE VOOR DE FUNCTIE VAN KOK 11 september 2013
ALGEMENE VOORWAARDEN 1. u bent onderdaan van een EU-lidstaat, van een lidstaat van de Europese Economische Ruimte (EER) of Zwitserland 2. u bent tot het wettige verblijf in België en tot de Belgische arbeidsmarkt toegelaten 3. u bent van onberispelijk gedrag en geniet de burgerlijke en politieke rechten 4. u bent lichamelijk geschikt voor de functie (geneeskundig onderzoek door het OCMW)
WELKE ZIJN DE VOORWAARDEN VOOR AANWERVING? Om de vacante betrekking aangesteld te kunnen worden, dient de kandidaat aan volgende aanwervingvoorwaarden te voldoen: 1. Een diploma van het secundair onderwijs of daarmee gelijkgesteld onderwijs afgestemd op de functie van kok.
2. Slagen voor de selectieprocedure Relevante ervaring in een soortgelijke functie in de privésector kunnen voor maximaal 12 jaren als geldelijke anciënniteit worden gevalideerd. Bij de effectieve indiensttreding moeten de kandidaten aan alle aanwervingvoorwaarden of bevorderingsvoorwaarden voldoen.
WAT HOUDT DE FUNCTIE IN? Kwalitatief hoogstaande maaltijden aanbieden aan het cliënteel, bereidt volgens de voorgeschreven hygiënische normen.
1
PLAATS IN DE ORGANISATIE De kok ressorteert naar gelang de plaats van tewerkstelling onder de leiding van de hoofdkok of het hoofd voedingsdienst en geeft (indien van toepassing) leiding aan de keukenhulpen.
TAAKOMSCHRIJVING 1. Taken i.v.m. de bereiding van maaltijden. - Toezien op de voorbereiding van een correcte, kwalitatieve en kwantitatieve bereiding van de maaltijden. - Assisteren bij het opstellen van de menuplanning, rekening houdend met de wensen, noden en gewoonten van het cliënteel. - Toezien op de juiste portionering en presentatie van maaltijden. - Toezien op de juiste regeneratie van de maaltijden - Klantvriendelijk serveren van de maaltijden - Toezien op de naleving van regels, instructies en afspraken ( maaltijdbereiding, veiligheid, hygiëne, afvalverwijdering, onderhoud, ... .). - Toezien op de persoonlijke hygiëne van het personeel. - Opvolgen en bijsturen van de werkzaamheden. - Beschikken over de kennis van het productieproces en ten allen tijde waken over de correcte toepassing van de voorgeschreven procedures. - Opvolgen en beheren van de productieplanning/proces in combinatie met de bestellingen. - In samenwerking met de keukenhulpen instaan voor het onderhoud van de keuken en alle daarmee verbonden ruimten, apparaten, en materialen - Opvolgen en laten uitvoeren wat in de CCP’s (kritische controlepunten) en de GMP (goede manieren van produceren) beschreven staat voor op de werkvloer. - Registratieformulieren tijdig en correct invullen. - Voldoende scheiding houden tussen vuil/proper en rauw/bereide producten. - Regelmatig de inventaris van de voedselvoorraden maken (diepvries/koelcel/magazijn), zoadat de traceerbaarheid gegarandeerd is. 2. 3. -
Taken i.v.m. leveringen/ bestellingen. Controle van de leveringen ( tijdstip, hoeveelheid, juistheid, hygiëne, kwaliteit, ... ). Bijhouden van bestellingen in samenspraak met hoofd voedingsdienst en hoofdkok. Toezien op een tijdige, systematische, efficiënte en kwaliteitsvolle opberging en bewaring van producten, voedingswaren en materialen. Beslissing nemen over ontvangen goederen Opvolgen van de bestellingen Inzetten, begeleiden en motiveren van het keukenpersoneel. Overleg plegen met en ondersteuning bieden aan het personeel. Motiveren en sensibiliseren van personeel. Opmaken van uurroosters, werkregelingen, taakverdelingen, vakantieregeling, ... (in overleg met hoofd voedingsdienst en/ of hoofdkok). Voeren van evaluatie- en functioneringsgesprekken met de keukenhulpen Het geven van basis HACCP opleiding aan nieuw personeel. Opvolgen en laten uitvoeren van de hygiëneplanner Preventief voorkomen dat er nabesmetting is door het personeel
2
4. Diversen. - Samenwerken met andere diensten bij speciale aangelegenheden ( feesten, recepties, begrafenissen, ... ). - Bijstaan van hoofd voedingsdienst en hoofdkok op de werkvergaderingen. - Signaleren van klachten en problemen met betrekking tot de keuken (aan hoofd voedingsdienst / hoofdkok) - Signaleren van behoeften aan bijkomende apparatuur en materiaal (aan hoofd voedingsdienst / hoofdkok) - De vervanger neemt bij afwezigheid de functie van de titularis over. De vervanger wordt aangeduid door hoofd voedingsdienst of hoofdkok - Overige werkzaamheden die kaderen binnen de doelstelling van de functie.
KENNISVEREISTEN -
Algemene product- en warenkennis van een grootkeuken Algemene kennis van voeding- en dieetleer. Algemene menukennis en -planning. Algemene kennis van H.A.C.C.P.- reglementering. Elementaire kennis management grootkeuken: gemeenschapsrestauratie.
COMPETENTIES Organisatiecompetenties 1. Zorgzaam ondernemen 2. Verantwoordelijkheid nemen 3. Ambassadeurschap tonen Functiefamilie competenties 1. 2. 3. 4.
Betrouwbaarheid Samenwerking Flexibiliteit Zorgvuldigheid
Functiespecifieke competenties 1. Veranderingsgerichtheid 2. Resultaatgerichtheid 3. Delegeren
3
SELECTIEPROCEDURE Kandidaten aan een selectieprocedure worden ten minste 14 dagen op voorhand, samen met de plaats, dag en uur waarop de eerste selectieproef wordt afgenomen, geïnformeerd. De algemene regels voor de selectietechnieken zoals opgenomen in art. 19 van de RPR zijn: a)
Voor alle functies bevat elke selectie ten minste twee onderdelen. Om als geslaagd te worden beschouwd, moeten de kandidaten voor elk selectieonderdeel vijftig procent van de punten behalen.
b)
Tijdens de selectie worden ten minste de helft van de competenties uit het competentieprofiel getest, waaronder ten minste één van de kerncompetenties.
c)
Elke selectie moet een gestructureerd gedragsgericht interview bevatten. In dit onderdeel wordt gepeild naar de motivatie en specifieke interesse voor het werkterrein en wordt nagegaan in hoeverre de vaardigheden en/of ervaring van de kandidaat beantwoorden aan de vooropgestelde competenties en taken. Desgevallend kan er teruggekoppeld worden naar overige selectieonderdelen.
d)
De overige selectieonderdelen (1 of meerdere) kunnen bestaan uit - fysieke en/of administratieve vaardigheidstesten - gestandaardiseerde en of geautomatiseerde selectietools (o.a. assessments, cognitieve vaardigheidstesten, persoonlijkheidsvragenlijsten, profielanalyses), adviserend of eliminerend, al dan niet afgenomen in eigen beheer
Indien u zich kandidaat stelt voor deze functie zal u in de uitnodigingsbrief verder geïnformeerd worden over de door de selectiecommissie vastgelegde selectietechnieken van deze selectieprocedure.
KANDIDAATSTELLING De kandidaten richten hun kandidatuurstelling aan de heer Mike Nachtegael, voorzitter OCMW, Lodewijk De Meesterstraat 3 te 9100 Sint-Niklaas. Alleen de kandidaatstellingen die uiterlijk op 8 oktober 2013 bij het OCMW Sint-Niklaas toekomen (de registratie op de dienst personeelszaken geldt als bewijs) of ter post zijn afgestempeld, worden aanvaard. De originele kandidaatstelling moet gebeuren via het door het OCMW ter beschikking gestelde formulier en moeten vergezeld zijn van het gevraagde diploma en uw curriculum vitae.
SALARISSCHAAL EN FUNCTIONELE LOOPBAAN Functionele loopbaan: C1-C2-C3 -
Van C1 naar C2 na 4 jaar schaalanciënniteit in C1 en een gunstig evaluatieresultaat. Van C2 naar C3 na 18 jaar gecumuleerde schaalanciënniteit in C1 en C2 en een gunstig evaluatieresultaat.
4
Bijkomende voordelen : - maaltijdcheques per gewerkte dag - gratis hospitalisatieverzekering na 3 maanden tewerkstelling - fietsvergoeding - als u kiest voor openbaar vervoer, volledige terugbetaling - vakantieregeling 26 vakantiedagen, 11 feestdagen
EXTRA INFO IN VERBAND MET DE WERVINGSRESERVE Na elke selectie kan er een wervingsreserve voor de betreffende functie of graad worden aangelegd voor de duur van drie jaar. De geldigheidsduur is verlengbaar, maximum met twee jaar. De geldigheidsduur van de wervingsreserve vangt aan op de datum van de vaststelling van de reserve door de aanstellende overheid, in de eerst mogelijke zitting na afsluiten van het proces-verbaal. Alle geslaagde of geschikt bevonden kandidaten die niet onmiddellijk worden aangesteld, worden in de wervingsreserve opgenomen. Bij een vergelijkende selectieprocedure worden de kandidaten in de wervingsreserve gerangschikt in volgorde van hun resultaat. De aanstellende overheid kan steeds beslissen tot het organiseren van een nieuwe wervingsprocedure doch er kan niet uit de nieuwe reserve worden gerekruteerd zolang er voor dezelfde functie of graad nog kandidaten opgenomen zijn in een daarvoor nog geldige wervingsreserve. Na een vergelijkende selectie wordt telkens de eerst gerangschikte kandidaat van de wervingsreserve het eerst geraadpleegd om de vacature te vervullen. Een schriftelijk geraadpleegde kandidaat kan tweemaal een aangeboden betrekking voor een statutaire functie of een contractuele functie van onbepaalde duur, met een regime (volof deeltijds) zoals in de oorspronkelijke wervingsoproep werd omschreven, schriftelijk weigeren zonder zijn plaats in de wervingsreserve te verliezen, op voorwaarde dat hij zijn kandidatuur naar aanleiding van de weigering binnen de vastgestelde termijn bevestigt. Bij een derde weigering van een aangeboden betrekking voor een statutaire functie of contractuele functie van onbepaalde duur, wordt de kandidaat automatisch in de wervingsreserve geschrapt. Hij wordt daarvan op de hoogte gebracht. Kandidaten die niet gekozen worden, behouden hun plaats op de wervingsreserve voor de volledige duur ervan, tenzij ze zelf te kennen geven van elke aanstelling af te zien.
5
WIJ STAAN OPEN VOOR PERSONEN MET EEN ARBEIDSHANDICAP Samen met uw kandidatuurstelling stuurt u ons als bijlage een kopie van erkenning en welke redelijke aanpassingen volgens u nodig zijn. Het O.C.M.W. zal op haar beurt, op basis van uw aanvraag, onderzoeken welke redelijke aanpassingen kunnen doorgevoerd worden.
Indien u zich in een van onderstaande situaties bevindt, gelieve dit aan te kruisen. U bent ingeschreven bij het Vlaams Agentschap voor Personen met een Handicap, voorheen het Vlaams Fonds voor de Sociale Integratie van Personen met een Handicap; U bent erkend door de Vlaamse Dienst voor Arbeidsbemiddeling en Beroepsopleiding als personen met een handicap; U komt in aanmerking voor een inkomensvervangende tegemoetkoming of voor een integratietegemoetkoming, die verstrekt wordt aan personen met een handicap op basis van de wet van 27 februari 1987 houdende tegemoetkomingen aan personen met een handicap; U bent in het bezit zijn van een attest dat uitgereikt is door de algemene directie Personen met een Handicap van de Federale Overheidsdienst Sociale Zekerheid voor het verstrekken van sociale en fiscale voordelen; U bent slachtoffer van een arbeidsongeval of van een beroepsziekte en kunnen een bewijs voorleggen van een blijvende arbeidsongeschiktheid van ten minste 66 %, uitgereikt door het Fonds voor Arbeidsongevallen, door het Fonds voor Beroepsziekten of door of zijn rechtsopvolger de Administratieve Gezondheidsdienst in het kader van de wet van 3 juli 1967 betreffende de preventie van of de schadevergoeding voor arbeidsongevallen, voor ongevallen op de weg naar en van het werk en voor beroepsziekten in de overheidssector; Uw hoogste getuigschrift of diploma heeft u behaald in het buitengewoon secundair onderwijs.
BIJKOMENDE INFORMATIE Bijkomende inlichtingen kunnen bekomen worden op personeelszaken HRM werving en selectie, Lodewijk De Meesterstraat 3, 9100 Sint-Niklaas of telefonisch op het nummer 03 778 60 50.
6
COMPETENTIEPROFIEL KOK ZORGZAAM ONDERNEMEN Zich open en luisterbereid opstellen ten aanzien van anderen (cliënten, collega’s, medewerkers,…), met als doel oplossingen te formuleren die beantwoorden aan de behoeften van de andere. Niveau 2: Creëert vertrouwen en ondersteunt anderen door aandachtig te luisteren, door te vragen en oog te hebben voor hun persoonlijke situatie.
Is laagdrempelig en benaderbaar. Creëert een atmosfeer waarin iedereen zich gelijk en eerlijk behandeld voelt. Checkt of procedures en afspraken door anderen goed begrepen worden. Toetst of hij/zij goed begrijpt wat de andere heeft willen zeggen.
VERANTWOORDELIJKHEID NEMEN Je telkens opnieuw aangesproken voelen om met een open geest zelf actie te nemen en naar kwalitatieve oplossingen te zoeken die passend zijn (rekeninghoudend met kader en principes van duurzaamheid.). Niveau 2: Uit eigen beweging voordurend op zoek gaan naar de beste oplossing voor een probleem.
Aanvaardt moeilijke opdrachten en laat zich niet ontmoedigen bij de uitvoering ervan. Geeft niemand op, blijft anderen kansen bieden. Toont een gezond kritische ingesteldheid: durft zaken in vraag stellen. Neemt actie om bij te sturen wanneer de doelstellingen in het gedrang komen.
AMBASSADEURSCHAP TONEN Als lid van het OCMW naar buiten treden met een positieve ingesteldheid en boodschap. Niveau 1: Voelt zich verbonden met het OCMW Sint-Niklaas en draagt dit uit naar anderen.
Vertegenwoordigt het team, de afdeling of de organisatie op een gepaste manier. Weet waar het OCMW voor staat. Reageert correct en loyaal wanneer buitenstaanders, kritiek uiten op het OCMW.
7
BETROUWBAARHEID Afspraken nakomen en handelen volgens de algemeen aanvaarde sociale en ethische normen, rekening houdend met de bedrijfspolicy. Niveau 2: Waakt over de naleving van afspraken en ethiek, stuurt bij waar nodig.
Vertoont voorbeeldgedrag, rekening houdend met de ethische en sociale normen en deontologie. Communiceert duidelijk de procedures en afspraken en checkt of deze begrepen en toegepast worden. Spreekt anderen aan op het niet naleven van afspraken en/of onethisch gedrag.
SAMENWERKING Een actieve bijdrage leveren aan een gezamenlijk resultaat of aan het oplossen van problemen of conflicten, ook wanneer de samenwerking een onderwerp betreft dat niet direct van eigen belang is. Niveau 1: Houdt rekening met de andere teamleden en werkt constructief samen.
Deelt spontaan informatie, stelt documentatie en dossiers ter beschikking. Gedraagt zich op een manier die de sfeer en de samenwerking ten goede komt. Houdt rekening met de anderen, hun wensen, ideeën en standpunten. Is bereid om anderen te helpen bij de uitvoering van hun taken.
FLEXIBILITEIT Het eigen gedrag en aanpak aanpassen in functie van de situaties waarin men zich bevindt, met het oog op het bereiken van een bepaald doel. Niveau 1: Past zijn/haar aanpak en/of gedrag aan indien de concrete situatie dit vereist.
Verandert agenda en operationele planning in functie van tijdsdruk, nieuwe prioriteiten, dringende vragen of behoeften. Verhoogt het werktempo, indien de omstandigheden dit vragen (bv. wijzigende deadline, tegenslagen, plots bijkomende taken,…). Zoekt tijdig een alternatieve oplossing/aanpak indien blijkt dat de gekozen aanpak niet geschikt was. Is bereid taken te doen die niet tot het normale pakket behoren, indien de omstandigheden dit vereisen. Staat open voor nieuwe informatie en meningen.
8
ZORGVULDIGHEID Handelen met aandacht voor details en gericht op het voorkomen van fouten. Niveau 2: Is kritisch ingesteld, beperkt mogelijk kwaliteitsverlies.
Controleert het eigen werk op fouten en nauwkeurigheden, vooraleer het op te leveren. Checkt de juistheid en volledigheid van de beschikbare informatie. Levert perfecte documenten af (netjes, overzichtelijk, correct...). Neemt actie naar aanleiding van signalen over ineffectiviteit of kwaliteitsverlies.
VERANDERINGSGERICHTHEID Zich openstellen voor (organisatie-) verandering en het zich effectief aanpassen aan nieuwe werkwijzen en denkkaders. Niveau 1: Is bereid om zich aan te passen aan nieuwe werkwijzen.
Is bereid om waar nodig de werkwijze en aanpak aan te sluiten op de behoeften van de omgeving. Is bereid om mee te denken over een andere aanpak.
RESULTAATGERICHTHEID Gericht zijn op het concretiseren van doelen en het realiseren van resultaten conform het tijdspad en de afspraken. Niveau 2: Neemt acties om de doelen op een effectieve wijze te bereiken.
Maakt concrete afspraken met anderen over wat gerealiseerd moet worden, door wie en tegen wanneer. Stuurt op regelmatige basis het proces bij, in functie van de doelstellingen. Geeft niet op, zoekt actief naar alternatieven wanneer hij/zij met hindernissen en tegenslagen te maken krijgt.
9
DELEGEREN Taken en verantwoordelijkheden overdragen, in overeenstemming met de mogelijkheden en de motivatie van de medewerker. Niveau 1: Delegeert goed afgelijnde taken aan de bevoegde medewerkers.
Geeft duidelijke instructies voor de uitvoering van de taak. Voorziet gedelegeerde taken van een deadline. Behoudt de eindverantwoordelijkheid over de gedelegeerde taak.
10
Ondergetekende solliciteert voor de functie van
KOK - m/v voor aanstelling in voltijds en/of deeltijds statutair dienstverband en/of contractueel dienstverband Er wordt een wervingsreserve aangelegd met een geldigheidsduur van 3 jaar.
Aanwervingsvoorwaarden: -
U bent houder van een diploma secundair onderwijs of daarmee gelijkgesteld onderwijs afgestemd op de functie van kok. U slaagt voor de selectieprocedure. U bent onderdaan van een EU-lidstaat, van een lidstaat van de Europese Economische Ruimte (EER) of van Zwitserland. U bent tot het wettige verblijf in België en tot de Belgische arbeidsmarkt toegelaten U bent van onberispelijk gedrag en geniet de burgerlijke en politieke rechten U bent lichamelijk geschikt voor de functie (geneeskundige onderzoek door het OCMW) Relevante ervaring in een soortgelijke functie in de privé-sector kan voor max. 12 jaren als geldelijke anciënniteit worden gevalideerd
PERSOONLIJKE GEGEVENS: Naam: ………………………………………………………………………………………………… M
V
Voornaam: ………………………………………………………………………………………………………. Adres: ……………………………………………………………………………………………………………. Postnummer: …………………. Gemeente: …………………………………………………………………. Geboortedatum: ……………………………………. Geboorteplaats: ……………………………………… Telefoon en/of gsm: ……………………………………………………………………………………………. E-mail: …………………………………………………………………………………………………………… Nationaliteit: ……………………………………….. Burgerlijke staat: ……………………………………… Nummer identiteitskaart: ………………………………………………………………………………………. Rijksregisternummer: ………………………………………………………………………………………….. Ik ben uitkeringsgerechtigd
werkzoekend
sinds …………………………………………
Ik voeg bij dit sollicitatieformulier: Een KOPIE van het vereiste diploma (*) Een CURRICULUM VITAE (*) een kopie van het vereiste diploma is noodzakelijk opdat u zou kunnen deelnemen aan de wervingsprocedure
Plaats en datum: ………………………………………………………………………………………………. Handtekening: Uiterste inschrijvingsdatum (datum poststempel of ontvangstbewijs)
DINSDAG, 8 OKTOBER 2013 (bij afgifte voor 16u00) Richt uw inschrijvingsformulier samen met uw CV en kopie diploma aan de heer Mike Nachtegael, voorzitter OCMW, Lodewijk De Meesterstraat 3 te Sint-Niklaas De persoonlijke gegevens die u op dit formulier invult, worden verzameld in het bestand van werkzoekenden voor aanwervingen in het OCMW van Sint-Niklaas. Ze worden beschermd door de wet op de verwerking van persoonsgegevens van 08/12/1992. Voor inzage of verbetering van uw persoonlijke gegevens kunt u zich richten tot: OCMW Sint-Niklaas, Personeelszaken HRM werving en selectie, Lod. de Meesterstraat 3 te 9100 Sint-Niklaas. Tel. 03 778 60 50 – E-mail:
[email protected].
11
1
