BBL)

ONDERWIJS- EN EXAMENREGELING

ROC ZEELAND VESTIGING: Middelburg CLUSTER:

HTV

AFDELING:

Horeca

Horeca Ondernemer Café Bar en Fast Food 10386 (BOL/BBL)

en geldt voor het cohort leerlingen: 2005-2006

Ingangsdatum

: 01-08-2005

Expiratiedatum

: 30-01-2009

VASTGESTELD DOOR BEVOEGD GEZAG DD: 01-04-05 OPENBAAR GEMAAKT DD:

BETROKKEN KBB :

01-05-05

Horeca, Toerisme en Voeding (HTV) Postbus 611 2700 AP Zoetermeer

ALGEMEEN DEEL a. Onderwijsen vormingsdoelen

b. Leerwegen

(WEB 7.4.8., lid 1 sub a, lid 1.3)

Binnen het door het College van Bestuur en de vestiging vastgestelde beleid verzorgt de afdeling opleiding en vorming gericht op het verwerven van: beroepskwalificatie, genoemd in de bijlagen onderwijsregeling, een maatschappelijk-culturele kwalificatie, een doorstroomkwalificatie. De eindtermen, genoemd in het eindtermendocument bij de betreffende kwalificatie, vormen hierbij het uitgangspunt.

(idem, lid 1 sub c)

Het onderwijs is georganiseerd in de vorm van - schoolonderwijs en - beroepspraktijkvorming. Hun onderlinge verhouding hangt af van de gekozen leerweg en is vermeld in de betreffende bijlagen van het specifiek deel van deze onderwijsregeling (afzonderlijke bijlagen per aangeboden kwalificatie). Voor de aangeboden opleidingen gelden onderstaande leerwegen:

BEROEPSKWALIFICATIE 1. Horeca assistent 2. Kok 3. Gastheer/gastvrouw 4. Zelfstandig werkend kok 5. Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw 6. Horeca Ondernemer Café Bar en Fast Food 7. Horeca Ondernemer Manager

c. Inhoud en inrichting van de opleidingen

d. Inschrijving

crebocode niveau 10403 1 10400 2 10399 2 10395 3 10394 3

soort leerweg BOL BBL BOL BBL BOL BBL BBL BBL

10386

4

BOL

10388

4

BOL

BBL

(idem, lid 1 sub b en c)

De structuur, inhoud en inrichting van de aangeboden opleidingen worden aangegeven in het bij deze onderwijsregeling behorende specifiek deel (bijlagen per aangeboden kwalificatie).

(WEB, art. 8.1.1. lid 5)

Elke deelnemer die zich inschrijft wordt geacht de grondslag en doelstellingen van de instelling en de vestiging te respecteren. Indien anders blijkt kan de inschrijving worden geweigerd dan wel ingetrokken. Dit geldt eveneens ingeval gegronde vrees bestaat dat van de inschrijving en/of de daaraan verbonden rechten misbruik zal worden gemaakt. (WEB, art. 8.1.6)

e. Beperking inschrijving

Voor assistent opleidingen en basisberoepsopleidingen, waarvoor een beperkte inschrijving van kracht is wegens niet toereikende organisatorische en technische capaciteit, geldt voor toelating de volgorde van aanmelding. Deze Pagina 2

wordt vastgesteld op basis van het datumpostmerk van de schriftelijke aanmelding. Ook indien voor een beroepsopleiding onvoldoende beroepspraktijkvormingsplaatsen beschikbaar zijn, geldt voor de betreffende opleiding een beperkte inschrijving conform hetgeen vermeld is in de voorafgaande alinea.

f. Extraneï

(WEB, art. 8.1.1. en art. 8.2.1.)

Het in deze onderwijs - en examenregeling bepaalde ten aanzien van inschrijving en toelating is van overeenkomstige toepassing op deelnemers die uitsluitend wensen gebruik te maken van examenvoorzieningen.

Pagina 3

SPECIFIEK DEEL

1. Beroepskwalificatie

Titel: Horeca Ondernemer Café Bar en Fast Food Code (Crebo) 10386 HICT Horeca Ondernemer Café Bar en Fast Food (HICT-HOCBFF)

http://www.lobhtv.nl/kwalificatiebeheer/Documenten/10386 Horeca-ondernemer CaféBar en Fast Food 2003-2004.doc

Overige documenten of bronnen: Studiehandleiding.

2. OnderwijsEenheden

(WEB, art. 7.4.8, lid 1 sub b)

Voor de deelkwalificaties en daarvan deel uitmakende onderwijseenheden wordt verwezen naar het eindtermendocument.

Pagina 4

3. Inhoud en inrichting opleiding

(WEB art. 7.4.8 lid 1 sub c en e)

Onderwijsregeling JAAR: 2005 – 2006

Crebonummer 10386

Titel opleiding

Horeca Ondernemer Cafe Bar en Fast Food

WSF

Ja

Soort opleiding

Middenkader opleiding

Niveau

4

Leerwegopties

BOL/BBL

Leerweg

BOL /BBL

Karakteristiek van de opleiding: Een Horecaondernemer Café/Bar en Fastfood is werkzaam in het kleine drankenverstrekkende en fastfoodbedrijf (snackbar, cafetaria). De kerntaak van een dergelijke ondernemer is de gehele bedrijfsuitvoering in al haar facetten. Hij verricht alle taken in het bedrijf zelf, inclusief de bedrijfsadministratie. Deze ondernemer heeft immers vaak weinig en soms zelfs geen personeel.

Inhoud van de opleiding: De leerinhouden zijn afgeleid van: a. De eindtermen voor de kwalificatie en de daaraan verbonden taxonomieën. b. Studiehandleiding.

Pagina 5

OPLEIDINGSSTRUCTUUR Crebo-code Deelkwalificatie/ 10386 onderwijseenheden

51430 51433 51431 51430 51429 51428 51427 51426 51421 51425 51424 51423 51422

Verplicht(V)/ Verplichte Keuze (VK)/ Vrije Keuze (K)

Sociale en commerciële vaardigheden in het Fast-Food bedrijf. Vaktechniek Fast-Food 1A Vaktechniek Fast-Food 1B Operationeel werken in het fast-food bedrijf Vaktechniek Café / Bar 1A Sociale en commerciële vaardigheden in het Café / barbedrijf Vaktechniek Café / Bar 1B Operationeel werken in het Café / Barbedrijf Basismanagement Operationeel management Fast-Food Operationeel management Café / Bar Ondernemingsplan Fast-Food Ondernemingsplan Café / Bar

Studiebelastinguren Totaal per School deelkwalificatie

V V V V V

180 180 180 180 180

180 180 180 180 180

V V V

180 180 180

180 180 180

V Vk Vk Vk Vk

960 960 960 960 960

960 320 320 163 163

4320 90% 480 = 10% 4800 13 0

2883 60% 480 = 10%

Studiebelastinguren exclusief vrije ruimte Aandeel schoolcomponent/BPV in % Studiebelastinguren vrije ruimte Studiebelastinguren inclusief vrije ruimte Aantal verplichte keuze deelkwalificaties Aantal vrije keuze deelkwalificaties

Pagina 6

BPV

640 640 797 797 1437 30%

Vrije ruimte

Inhoud en inrichting van de studielast binnen de vrije ruimte: Bewegingsonderwijs, waarvan de inhoud is afgestemd op het opleidingsprofiel; Mentoruur: Maakt onderdeel uit van het reguliere lesrooster. Tijdens dit lesuur worden algemene zaken betreffende de opleiding en studie besproken. Tevens worden deelnemers hier in de gelegenheid gesteld tot het bespreken van persoonlijke problemen. Beroepsethiek, hiervan is de inhoud is afgestemd op het opleidingsprofiel; Excursies, deze vallen voor het deel betreffende culturele aspecten binnen de vrije ruimte. Het vakinhoudelijke deel valt binnen de verplichte onderwijseenheden vaktechniek fast food 1A en B, vaktechniek café bar 1A en B, Operationeel werken café bar en fast food 1. Kennismakingstage van 1 week. 60 uren praktijkregeling waarbij deelnemers gedurende dit aantal uren worden ingezet voor het verzorgen van horeca-activiteiten binnen de school.

Duur van de opleiding De studieduur

(Idem, lid 1 sub e)

Vooropleiding:

Leerweg:

Studielast

Studieduur

VMBO HAVO

BOL/BBL BOL/BBL

4800 4800

3 jaar 2 - 3 jaar

De duur van de afzonderlijke deelkwalificaties wordt vastgesteld naar rato van de in het eindtermendocument/servicedocument vastgestelde studielast.

EVC / EVK Soorten vrijstellingen: Er zijn twee soorten vrijstellingen mogelijk t.w.: 1. Op basis van de WEB, artikel 7.4.3 lid 4 (“deelnemers die in het bezit zijn van een deelkwalificaties van een andere instelling zijn vrijgesteld van het daarmee overeenkomende examenonderdeel”). De vrijstelling moet worden verleend. 2. Op basis van de WEB 7.4.8. lid 1j (naar aanleiding van de richtlijnen van het bevoegd gezag). De examencommissie kan besluiten tot het verlenen van een vrijstelling van het afleggen van één of meer toetsen en examenonderdelen op basis van onderstaande door het bevoegd gezag vastgelegde gronden/criteria:

Procedure Eerder Verworven Kwalificaties (EVK) Elke potentiële deelnemer (kandidaat) krijgt een individueel intakegesprek. Bij dat gesprek kan blijken dat de kandidaat over diploma (s)/ certificaten beschikt, die kunnen leiden tot vrijstellingen in de opleiding waar de kandidaat zijn intake voor doet. In de OER van de betreffende opleiding zijn de meest voorkomende diploma’s met bijbehorende vrijstellingen opgenomen. De intaker neemt dit door met de kandidaat. Indien van toepassing dient de kandidaat een vrijstellingsverzoek in (zie HET, blz. 37 en 38) bij de subexamencommissie. Afhandeling hiervan conform HET.

Pagina 7

Als de kandidaat diploma’s/certificaten heeft die niet in de desbetreffende OER genoemd staan, onderzoekt de intaker tot welke vrijstellingen dit zou kunnen leiden. In een vervolggesprek wijst de intaker de kandidaat op de mogelijkheid bepaalde vrijstellingen aan te vragen.. Indien de kandidaat hiertoe besluit, dient hij een vrijstellingsverzoek in bij de subexamencommissie, conform HET (blz. 37 en 38).

Procedure Eerder Verworven Competenties (EVC) Elke potentiële deelnemer (kandidaat) krijgt een individueel intakegesprek. Bij dat gesprek kan blijken dat de deelnemer over competenties beschikt, die kunnen leiden tot vrijstellingen in de opleiding waar de kandidaat zijn intake voor doet. De intaker neemt dit door met de kandidaat. De intaker onderzoekt vervolgens tot welke vrijstellingen dit zou kunnen leiden. In een vervolggesprek wijst de intaker de kandidaat op de mogelijkheid bepaalde vrijstellingen aan te vragen. De kandidaat moet zijn verzoek onderbouwen door een dossier samen te stellen met daarin de bewijsstukken van zijn competenties (zie HET blz.37, punt 5). Indien de kandidaat hiertoe besluit, dient hij een vrijstellingsverzoek in bij de subexamencommissie, conform HET (blz. 37 en 38). (idem, lid 1 sub c)

Inrichting van de BPV Plaats van de beroepspraktijkvorming in de opleidingscyclus: BBL: 1 volledig kalenderjaar omvattende 2 semesters van in totaal 1613 sbu.

De inhoud van de BPV is conform • • •

de afspraken in de praktijkovereenkomst. de voorstellen in het eindtermendocument. Het BPV werkboek.

(idem lid 1 sub c en e, juncto artikel 8.1.1. en 8.2.1)

Toelating

Voor toelating tot de opleiding gelden de wettelijk vastgestelde criteria (WEB,artikelen 8.1.1. en 8.2.1). Er gelden geen aanvullende voorwaarden. Toelating geschiedt met inachtneming van de eerder vermelde bepalingen ten aanzien van inschrijving (zie onderwijsregeling Algemeen pagina 2)

Externe borging examens

De externe borging van de examens geschiedt vanaf het studiejaar 2004-2005 voor alle MBO opleidingen door het KwaliteitsCentrumExaminering.

Pagina 8

Informatie

Van alle documenten/informatie, waarnaar in deze Onderwijs - en examenregeling wordt verwezen, kan de deelnemer door tussenkomst van de teamleider en/of docenten van de opleiding kennis nemen.

Opleiding:

Crebo code

Horeca ondernemer café-bar en fastfood

Deelkwalificaties

Verdeling deelkwalificaties over leerjaren

51430

Soc Comm Vaard. Fastfood

1 x

51433

Vaktechniek fastfood 1a

x

51431

Vaktechniek fastfood 1b

x

51430

Operationeel werken fastfood

x

51429

Vaktechniek café-bar 1a

x

51428

Soc Comm Vaard. Café-bar

x

51427

Vaktechniek café-bar 1b

x

51426

Operationeel werken café-bar

x

51421

Basismanagement

51425 / 51424

Operationeel man. Café-bar / Fastfood

x

51423 / 51422

Ondernemingsplan Café-bar / Fastfood

x

x

Pagina 9

2

3

x

4

Overzicht eerste leerjaar

Deelnemeractiviteiten 1Praktijk op school 2Theorie economische vakken 3Sociale- Communicatieve vaardigheden 4Keukentheorie / gastheertheorie 5Engels 6Trajectbegeleiding 7Excursie / workshops 8Diagnostische toetsing 9Stage 1030-uren regeling 11Zelfstudie / huiswerk 12Avondrestaurant 13Examinering 14Sport

Onbegeleid 30

240 27 420

Totaal SBU's

Begeleid 120 326 120 72 80 20 20 20 12 3

15

30 5 40

732

868

Overzicht tweede jaar Onbegeleid Deelnemeractiviteiten 1 Praktijk op school 2 Theorie economische vakken 3 Sociale- Communicatieve vaardigheden 4 Keukentheorie / gastheertheorie 5 Engels 6 Trajectbegeleiding 7 Excursie / workshops 8 Diagnostische toetsing 9 Stage 10 30-uren regeling 11 Zelfstudie / huiswerk 12 Avondrestaurant 13 Examinering 14 Sport Totaal SBU's

Pagina 10

30

240 27 420

Begeleid 120 326 120 72 80 20 20 20 12 3

15

30 5 40

732

868

Overzicht leerjaar 1 Horeca ondernemer café-bar en fastfood

1

240

12

Verwerven competenties in de gesimuleerde arbeidssituatie

27

3

Verwerven vaardigheden buiten de (gesimuleerde) arbeidssituatie

252 120

30

20 435

25

702

Totaal aantal SBU's

60 762

Pagina 11

Totaal aantal sbu's

3

180 20

30

618

1108

Overige deelnemeractiviteiten Subtotaal onbegeleide/begeleide deelnemeractiviteiten

Samen en afhankelijk van anderen-begeleid

Samen en afhankelijk van anderen-onbegeleid

Individueel en temidden van groep-begeleid

2

Verwerven competenties in de arbeidssituatie

Verwerven kennis buiten de (gesimuleerde) arbeidssituatie

Individueel en temidden van groep-onbegeleid

Individueel en onafhankelijkbegeleid

Individueel en onafhankelijkonbegeleid

Eerste leerjaar

30

738 768

70

40

40

70

1600 1600


1


240

Verwerven vaardigheden buiten de (gesimuleerde) arbeidssituatie

20 435

25

272 27

3

30

Totaal aantal SBU's

197 872

Pagina 12

180 20

30

598

1088

Overige deelnemeractiviteiten 675

Totaal aantal sbu's

3

32 120

Subtotaal onbegeleide/begeleide deelnemeractiviteiten




2

Verwerven competenties in de gesimuleerde arbeidssituatie Verwerven kennis buiten de (gesimuleerde) arbeidssituatie




Tweede leerjaar

57

601 658

70

40

40

70

1600 1600


1


2

Totaal aantal sbu's







Derde leerjaar

3

1065

89

1154

160

40

200

Verwerven competenties in de gesimuleerde arbeidssituatie Verwerven vaardigheden buiten de (gesimuleerde) arbeidssituatie Verwerven kennis buiten de (gesimuleerde) arbeidssituatie

6

240

246

135

240

1600

Overige deelnemeractiviteiten Subtotaal onbegeleide/begeleide deelnemeractiviteiten

1225

Totaal aantal SBU's

1360

Pagina 13

240

1600

Onbegeleid

Begeleid

Deelnemeractiviteiten 1 Theorie op school 2 Stage / BPV 3 Verdedigen ondernemersplan 4 Vrije ruimte 5 Trajectbegeleiding

1065

240 89 6

160 40 1225

Totaal SBU's

Pagina 14

375

ROC Zeeland Bijlage 1

EXAMENCOMMISSIE Het bevoegd gezag van het ROC Zeeland stelt een examencommissie in.

Centrale examencommissie HTV Voorzitter

: dhr. W.J.C.M. Rops

Secretaris

: dhr. A.L.M. Wesseling

Lid

: mw. M.J. Hooijdonk

Lid

: dhr. C.M.J.van de Wouw

Lid

: dhr. J. van Beveren

Sub examencommissie Horeca & Voeding Voorzitter

: dhr. C.M.J. van de Wouw

Secretaris

: dhr. A.L.M. Wesseling

Lid

: dhr. W. de Jong (docent)

Lid

: dhr. M. van Overloop (docent)

Lid

: mw. L. Ginjaar-Haack (vertegenwoordiger bedrijfsleven)

Lid

: dhr. D. Stuurwold (vertegenwoordiger bedrijfsleven)

Taken van de examencommissie

A. Wettelijke taken: - Organisatie examens (indien niet afhankelijk van externe legitimering) - Afname examens (idem) - Aanwijzen examinatoren (idem) - Vrijstelling verlenen - Vrijstelling verlenen op basis van richtlijnen van het Bevoegd Gezag - Regels vaststellen met betrekking tot goede gang van zaken tijdens afnemen toetsen van het examen of de examenonderdelen - Kan richtlijnen en aanwijzingen geven aan examinatoren met betrekking tot beoordeling en uitslag (indien de beoordeling van de BPV door het bevoegd gezag in handen gegeven is van de examencommissie)

Pagina 15

7.4.5. lid 1 7.4.5. lid 1 7.4.5. lid 3 7.4.3. lid 3 7.4.8. lid 1j 7.4.8. lid 2 7.4.8. lid 2,7.2.8. (BPV)

B. Andere taken die door het bevoegd gezag opgedragen / gemandateerd zijn:

- Beoordelen en waarderen van de vastgestelde examineerbare onderdelen uit de beroepspraktijk, voor zover niet anders bepaald ingevolge de bepalingen met betrekking tot externe borging (KCE) - Oordelen over geldigheid verzuim - Maatregelen nemen bij onregelmatigheden - Cesuur vaststellen - Einduitslag vaststellen - Afhandelen bezwaar - Vrijstellingen verlenen - Beoordelen welke gedragingen, handelingen e.d. aangemerkt moeten worden als onregelmatigheid in de zin van art. 1.6 van de examenregeling.

Pagina 16


GANG VAN ZAKEN TIJDENS TOETSAFNAME Voorbehoud: Ten tijde van het opstellen van deze regeling was nog niet bekend in welke mate de onderwijsvernieuwing richting competentieleren lopende dit cohort doorgevoerd wordt. Tijdens dit cohort kunnen er wijzigingen voortkomend uit onderwijsvernieuwing plaatsvinden. Dit zal echter niet ten koste gaan van de studievoortgang c.q. de deelnemer. Tenzij door het bevoegd gezag anders wordt bepaald gelden voor examens of onderdelen daarvan, de reglementen van de KCE gecertificeerde examenbank (SHE).

A.

AFWIKKELING VAN DE THEORIE - TOETSING:

Vóór aanvang: per examenruimte is tenminste één surveillant aanwezig: de directie van de instelling waar het examen plaats vindt is verantwoordelijk voor de inrichting van de toetslocatie / toetsruimte; de surveillanten hebben de beschikking over een kandidatenlijst en over de benodigde examenmaterialen; surveillanten noteren de aanwezigheid van de kandidaten op de kandidatenlijst; de surveillanten zorgen er voor tijdig voor aanvang van het examen/de toetsing op de examenlocatie aanwezig te zijn kandidaten moeten zich kunnen legitimeren met een geldig legitimatiebewijs

Tijdens: surveillanten noteren tijdstip van aankomst van laatkomers op de kandidatenlijst; surveillanten zien toe op rust en orde; surveillanten vermelden onregelmatigheden op de kandidatenlijst, maken ingeval van geconstateerde onregelmatigheden daarvan melding in het proces-verbaal en stellen de examencommissie van de onregelmatigheden in kennis; de kandidaat mag tijdens een toetsing het verblijf in de examenruimte niet onderbreken, tenzij dit naar het oordeel van de surveillant tot onwenselijke situaties aanleiding geeft; ingeval de kandidaat de examenruimte verlaat dient het gemaakte werk te worden ingeleverd.

Aan het eind: kandidaten leveren toetsmateriaal en gemaakte opgaven in bij een surveillant; de surveillant controleert en noteert de ontvangst van het materiaal op de kandidatenlijst; de kandidaat parafeert voor akkoord bij inlevering; surveillanten maken van het examen of van de toetsing een proces-verbaal op volgens het model in bijlage 5.

Pagina 17

Na afloop: De surveillanten dragen al het materiaal met inbegrip van het proces-verbaal over aan de Examencommissie of aan de vanwege de Examencommissie daartoe aangewezen functionaris(sen); de examencommissie of bedoelde functionarissen dragen het materiaal over aan de beoordelaar(s).

B. AFWIKKELING VOOR DE PRAKTIJKTOETSING Vóór aanvang: De gang van zaken vóór, tijdens en na afloop van de praktijktoetsing wordt tijdig aan de kandidaat kenbaar gemaakt.

Tijdens: De examinator noteert bijzonderheden betreffende de praktijktoetsing in een protocol of proces-verbaal. Kandidaten moeten zich kunnen legitimeren met een geldig legitimatiebewijs. De examinator ziet toe op rust en orde.

Aan het eind: Kandidaten leveren toetsmateriaal en gemaakte opgaven in bij de examinator, de examinator staat er voor in, dat het examenwerk door de kandidaten is vervaardigd. De examinator controleert en noteert de ontvangst van het materiaal op het protocol of proces-verbaal.

Na afloop: De examinator draagt al het materiaal over aan de examencommissie of aan de vanwege de Examencommissie daartoe aangewezen functionaris(sen); de examencommissie of bedoelde functionarissen dragen het materiaal over aan de beoordelaar(s).

Pagina 18


ADRESSEN

Bevoegd gezag:

College van Bestuur ROC Zeeland Postbus 322, 4380 AH Vlissingen

Instituut van Borging Examens:

KwaliteitsCentrum Examinering Postbus 499, 3800 AL Amersfoort

Examencommissie:

ROC Zeeland, Cluster HTV Postbus 7047, 4330 GA Middelburg

Subexamencommissie Horeca&voeding

ROC Zeeland, Cluster HTV Postbus 7047, 4330 GA Middelburg

Commissie van beroep:

Commissie van Beroeps Examens P/a Postbus 322, 4380 AH Vlissingen

Deze regeling is bekend gesteld aan: -

de deelnemers aan de betreffende opleiding en extraneï voor de betreffende examens college van bestuur examencommissie, examinatoren/surveillanten commissie van beroep exameninstelling directie van de vestigingen, waar de opleiding plaats vindt personeel dat bij de opleiding betrokken is landelijk orgaan beroepsonderwijs minister van OC&W inspectie van het onderwijs

N.B. De documenten waarnaar wordt verwezen in dit OER, liggen op de volgende plaatsen ter inzage: - Handboek Examinering en toetsing Kantoor Teamleider Horeca & Voeding - OER’en Kantoor Teamleider Horeca & Voeding - Eindtermendocumenten Internet: www.lobhtv.nl

Pagina 19

EXAMENPROGRAMMERING (toetsplan)

DEEL-KWALIFICATIE

Vaktechniek Fastfood 1a

51433

Vaktechniek Café / Barbedrijf 1A 51429

Vaktechniek Fastfood 1B

51431

Vaktechniek Café / Barbedrijf 1B 51427

Sociale en commerciële vaardigheden in het Fastfoodbedrijf 51432

Sociale en commerciële vaardigheden in het café / barbedrijf 51428

Operationeel werken in het fastfoodbedrijf 51430

Beroepskwalificatie: Horeca Ondernemer Café Bar en Fast Food

ONDERWIJS EENHEDEN

SOORT EINDTERMEN** SCHOOL/BPV WEGING TOETING

POSITIE*

VT ff 1a-1 TH

( zie SHE)

S

50%

MK

S1.2

VT ff 1a-2 PR

( zie SHE)

S

50%

PR

S1.2

VT cb 1a-1 TH

( zie SHE)

S

50%

MK

S1.2

VT cb 1a-2 PR

( zie SHE)

S

50%

PR

S1.2

VT ff 1b-1 TH

( zie SHE)

S

50%

MK

S2.2

VT ff 1b-2 PR

( zie SHE)

S

50%

PR

S2.2

VT cb 1b-1 TH

( zie SHE)

S

50%

MK

S2.2

VT cb 1b-2 PR

( zie SHE)

S

50%

PR

S2.2

SCV ff-1 TH

( zie SHE)

S

50%

MK

S2.2

SCV ff-2 PR

( zie SHE)

S

50%

PR

S2.2

SCV cb-1 TH

( zie SHE)

S

50%

MK

S2.2

SCV cb-2 PR

( zie SHE)

S

50%

PR

S2.2

OW ff-1 TH OW ff-2 PR

Operationeel werken in het café / barbedrijf OW cb-1 TH 51426

( zie SHE)

S

50%

MK

S2.2

( zie SHE)

S

50%

PR

S2.2

( zie SHE)

S

50%

MK

S2.2

BIJZONDERHEDEN CRITERIA

Crebo:10386

BEHEER EN UITVOERING Inkoop toetsen uit de KCE gecertificeerde toetsenbank SHE. Afname door het ROC Zeeland. Indien mogelijk FEM examens.

Inkoop toetsen uit de KCE gecertificeerde toetsenbank SHE. Afname door het ROC Zeeland. Indien mogelijk FEM examens.






Inkoop toetsen uit de KCE gecertificeerde toetsenbank SHE.

OW cb-2 PR

( zie SHE)

S

50%

PR

Afname door het ROC Zeeland. Indien mogelijk FEM examens.

S2.2

Inkoop toetsen uit de KCE gecertificeerde toetsenbank SHE. Afname door het ROC Zeeland. Indien mogelijk FEM examens. Inkoop toetsen uit de KCE gecertificeerde toetsenbank SHE. Afname door het ROC Zeeland. Indien mogelijk FEM examens. Inkoop toetsen uit de KCE gecertificeerde toetsenbank SHE. Afname door het ROC Zeeland. Indien mogelijk FEM examens. Inkoop toetsen uit de KCE gecertificeerde toetsenbank SHE. Afname door het ROC Zeeland. Indien mogelijk FEM examens.

Recht & Logistiek

( zie SHE)**

S

25%

S/MK

S1.2

Financieel Management

( zie SHE)**

S

25%

S/MK

S1.2

Marketing

( zie SHE)**

S

25%

S/MK

S1.2

Personeels Management

( zie SHE)**

S

25%

S/MK

S1.2

P

100% (4 x 25%)

GO

S.3.1 S.3.2

BPV voltooit + OBM praktijktaken voldoende gemaakt en afgetekend (=voorwaardelijk)


GO

S.3.1 S.3.2

BPV voltooit + OBM praktijktaken voldoende gemaakt en afgetekend (=voorwaardelijk)


Basismanagement 51421

Operationeel management fastfood 51425 Observatie OM ff

Operationeel management café / bar 51424

Ondernemingsplan fastfood 51423

Ondernemingsplan café / bar 51422

( zie SHE)

Observatie OM cb

( zie SHE)

P

100% (4 x 25%)

Ond. Plan ff

( zie SHE)

S

50%

PW

S3.2

zie uitwerking

Verdediging

( zie SHE)

S

50%

M

S3.2

Code 2 en 3

Ond. Plan cb

( zie SHE)

S

50%

PW

S3.2

zie uitwerking

Verdediging

( zie SHE)

S

50%

M

S3.2

Code 2 en 3



* Het in de kolom “positie” genoemde leerjaar en semesternummer geven een indicatie wanneer bij reguliere studieduur de toetsing gepland staat. Door tempodifferentiatie kan in individuele gevallen de toetsing op een ander moment plaatsvinden. Om hieraan tegemoet te komen worden de deelnemers vier maal per jaar in de gelegenheid gesteld om zich aan te melden voor een examen. ** Veel toetsen worden betrokken van de KCE gecertificeerde toetsenbank SHE. Deze toetsenbank is nog in ontwikkeling hierdoor is op het moment dat dit OER geschreven wordt nog niet de informatie over alle toetsproducten bekend. De eindtermen verwijzingen worden daarom later (zodra ze beschikbaar zijn) aan dit OER toegevoegd

Pagina 21

BIJZONDERHEDEN 1. Toetsen voorwaardelijk voor het afleggen van andere toetsen of deelname aan bepaalde onderwijsactiviteiten: Toets: De deelnemers zijn toelaatbaar tot de deelkwalificatie-eindtoets als min. 80% van de BPV opdrachten die bij de deelkwalificatie horen zijn gemaakt en afgetekend door de leermeester van het BPV-leerbedrijf.

2. Afwijkende vormen van toetsing als bedoeld in artikel 2.12: Doelgroep of problematiek:

Aard van de aanpassing:

(voorbeelden) Deelnemers met door een erkende psycholoog of orthopedagoog vastgestelde dyslexie

Verlenging van de examentijd bij examens waarin een appel gedaan wordt op lees of schrijfvaardigheden

Deelnemers met voldoende vaktechnische kennis, maar met een (nog) gebrekkig begrip van de Nederlandse taal a.g.v. recent aangevangen verblijf in Nederland

Schriftelijke opdrachten worden vervangen door mondelinge instructie. EVK - procedure, waarvan toetsonderdelen deel kunnen uitmaken.

Deelnemers uit een niet Nederlandstalig land, die korter dan 5 jaar in Nederland verblijven

Gebruik van een woordenboek toestaan; verlenging van de examentijd.

Deelnemers met fysieke beperkingen als gevolg van bepaalde aandoeningen (ziekten, aandoeningen op neurologisch, motorisch, sensorisch gebied)

Afhankelijk van de beperking vindt noodzakelijke aanpassing van de toetsomstandigheden plaats.

Deelnemers, die deel kunnen nemen aan het examen, maar in een (min of meer) gesloten instelling verblijven.

Bijvoorbeeld aanpassingen v.w.b. toetslocatie.

Een en ander ter beoordeling van het bevoegd gezag in overleg met de examencommissie.

Pagina 22

BBL)

Recommend Documents