BARDIENST INSTRUCTIEBOEK TV WESTZAAN
1
Geacht lid van T.V. Westzaan
U gaat nu uw dienst vervullen en om u daarbij wat op weg te helpen, hebben wij dit overzicht gemaakt. In dit instructieboek worden stap voor stap de regels, problemen en andere zaken verteld die van belang zijn voor het draaien van uw dienst. Indien u even de moeite neemt dit overzicht door te nemen dan zult u verder weinig problemen tegenkomen. We hopen dat u een prettige dienst zult hebben!
Met vriendelijke groeten, De Kantinecommissie 2
Bij Problemen…. • Kijk eerst in dit instructieboek • Vraag aanwezigen voor advies • Neem contact op met de leden van de KC (alleen indien strikt noodzakelijk) Leden van de Kantinecommissie: • • • • •
Ad Moerenhout Christine de Fretes Elvira Gorthuis Marion & Dirk Hagemeijer Melvin de Boer
- 6152024 - 06 4529 4932 - 6407995 - 6217740 - 6148021 3
Inhoudsopgave 1. Sleutels 2. Aanvang dienst 3. Financien
4. Voorraad 5. Lege Flessen 6. Bier tappen
7. Diverse hapjes 8. Parasols en vlaggen 9. Verbandkist 10.Wat is een goede dienst… 11.Afloop dienst
4
1.
Sleutels
De sleutels voor: • de koelkasten • snoepkast • het voorraadhok vindt u in de keuken, naast de schuifdeur, aan de daarvoor bestemde haakjes. De sleutel voor de AED (Automatische Externe Defribilator);
vindt u links van de dameskleedkamer. Hiermee kan de deur van de hal van de voetbalvereniging worden geopend alwaar de AED zich bevindt. 5
2.
Aanvang Dienst
1. Schuifdeur keuken open maken 2. Voorraadhok open maken 3. Kasformulier pakken en invullen (te vinden boven de kassa) (zie daar voor verdere instructies)
4. Formulier kantinedienst invullen. (te vinden naast de snoepkast) U dient deze vervolgens in de houten brievenbus te deponeren. 5. Koelkasten openen en bijvullen indien nodig
6
3.
Financieel
1. Kas openen 2. Het beginbedrag van de kas noteren op de envelop van de 1ste dienst
3. Laatste dienst: afsluiten van de kas, envelop invullen en in de kluis deponeren 4. Er dient altijd een restbedrag, maximaal 50 Euro, achter te blijven in de kas voor de volgende dienst. 5. Kleingeld mag als wisselgeld achterblijven in de kas.
7
4.
Voorraad
DIEPVRIESKASTEN Let op: Indien de witte koelkasten leeg zijn, dan is er nog een vriezer achter in het voorraadhok vol met etenswaren: • IJs • Gehaktballen • Hamburgers • Tosti’s • Kroketten • Frikandellen • Kadetten KADETTEN LIGGEN OOK ALTIJD IN DE VRIEZER 8
VOORRAADKAST ONDER DE BAR • Koffie • Suiker • Melk • Roerstokjes SNOEPKAST • Snoep • Koek • Chips e.d. VOORRAADHOK • Frisdranken • Bier • Wijn • Vrieskist met ijs en andere etenswaren
9
5.
Lege Flessen
Onder de bar staan een aantal kratten. Deze kunt u gebruiken om de lege flesjes in te zetten. Wilt u deze alvast zo goed mogelijk sorteren? Dit voorkomt later een hoop werk. • De kratten kunt u in het voorraadhok zetten. • Lege kratten staan daar ook. • Lege wijnflessen e.d. kunt u buiten bij de container neerzetten. (achter het voorraadhok)
10
6.
BIER TAPPEN Kinderen onder de 18 jaar mogen geen biertappen en nuttigen!
1.
Kraantjes van de biertap openzetten (in de koelruimte onder de tap)
2.
Pak een schoon bierglas en maak deze nat in de spoelbak
3.
Bierglas even laten uitlekken
4.
Bierglas schuin onder de bierkraan houden
5.
In een snelle beweging de kraan helemaal openen en dichtzetten nadat het glas gevuld is.
6.
Eventueel afschuimen met de spatel.
Bij aanvang van de dienst is het raadzaam het water in de spoelbak te verversen. U kunt tevens een klein beetje (paar druppels) spoelglans toevoegen. 11
BIERVAT LEEG??? 1. Indien er een vat leeg is, kunt u het betreffende vat loskoppelen (in de koelkast onder de tap) door de hendel omhoog te halen en de mond van de aansluiting van het vat te draaien. 2. In de linkerkoelkast onder de bar staan gekoelde vaten op voorraad. Hiervandaan kunt een nieuw vat pakken en aansluiten op de tap. Haal het zegel van het vat en draai de mond van de aansluiting weer op het vat en sluit de hendel weer door deze naar beneden te drukken. 3. Let goed op dat u het juiste vat (verschillende soorten) op de juiste kraan aansluit! 4. Het lege vat kunt u achter in het voorraadhok zetten 5. Plaats weer een nieuw vat in de koeling. De nieuwe vaten haalt u uit het fusthok.
VRAAG IEMAND OM HULP INDIEN U ER ZELF NIET UITKOMT
12
7.
Diverse Hapjes
Uitleg over de bereiding van b.v. Tosti’s / Hamburgers e.d. hangen op de muur in de keuken Kijk altijd even in de koelkast voor wat garnering, zoals bijvoorbeeld sla, tomaat, ei en uien, voor de gehaktballetjes, hamburgers e.d. Op het aanrecht of in de keukenkastjes vindt u mosterd, mayonaise, ketchup, curry e.d……..
13
8.
Parasols & Vlaggen
Eerste dienst: Parasols buiten zetten en de vlaggen hijsen. • Parasols vindt u in het werkhok buiten, rechts van de kantine. De sleutel hangt rechts van het koffiezetapparaat. • Vlaggen liggen op de kast achter de bar.
Laatste dienst:
Parasols en vlaggen binnenhalen • Parasols terugzetten in het werkhok buiten, rechts van de kantine. De sleutel hangt rechts van het koffiezetapparaat. • Vlaggen mogen worden neergelegd op de kast achter de bar.
14
9.
Verbandkist & AED
Verbandkist: Deze vindt u in het kastje aan de muur naast de dameskleedkamer. IJs voor blessures vindt u in de witte vriezer in de keuken. A.E.D.: De A.E.D. vindt u in de hal van de voetbalvereniging. De sleutel van de hal hangt op de muur naast de dameskleedkamer. De A.E.D. mag alleen worden gebruikt door mensen die daar een cursus voor hebben gevolgd. ALARMNUMMER: 112 15
10.
Goede Dienst
• Probeer de leden op een plezierige wijze te bedienen.
• Zorg dat de koelkasten zijn bijgevuld. • Zorg voor een schone bar en glazen en gebruik viltjes. • Houd de biertap schoon en spoel de afvoer door met water. • Vul de vaatwasser zodat er geen afwas in de keuken achterblijft. • Na afloop van de dienst even de tafels afnemen en de vloer aanveegt.
• Raak bij problemen niet in paniek maar vraag iemand om hulp. • Kijk op het terras of ook daar alles is opgeruimd. • Zorg voor een juiste afsluiting.
16
11.
Afsluitende Dienst
• Vlaggen en parasols binnen halen • Kas afsluiten / opmaken
• Koelkasten, snoepkast en tap afsluiten • Lege flessen onder de bar afvoeren naar voorraadhok • Controleer of de frituurpannen uit zijn
• Zorg dat TV en radio uit zijn • Lichten uit in kleedkamers, toiletten, kantine,keuken en voorraadhok • Schuifpui, terras- en keukendeur afsluiten
Voor de laatste dienst op zondag: Vergeet niet de containers aan de weg zetten
17
De KC bedankt u voor uw inzet! TV WESTZAAN
18
