Alle kanten uit met aardappelen!

Alle kanten uit met aardappelen!

De aardappel is een onmisbare groente in de Belgische keuken. U kan er alle kanten mee uit: lekker gestoomd, in puree, gebakken in de pan, in een smeuïge gratin dauphinois … In deze rubriek ontdekt u de verschillende aardappelen (nicola, charlotte, franceline, krielaardappelen …) in al hun facetten!

Zoals voor veel groenten en fruit, geeft Colruyt ook voor aardappelen de voorkeur aan Belgische familieondernemingen. Christophe Mertens, onze aankoper van aardappelen, geeft een woordje uitleg. Alleen de beste aardappelen De aardappelen in uw Colruyt-winkel worden meermaals gecontroleerd. Christophe: “Onze leveranciers zien erop toe dat de aardappelen

voldoen aan onze strike kwaliteitseisen. Zo moeten de aardappelen bv. gaaf zijn, geen rooischade hebben en groene plekken vertonen. Aardappelen die niet in de winkel terechtkomen, worden verwerkt in bereidingen, in veevoeder … De aardappelen die we wel selecteren, worden gewassen, gesorteerd volgens kaliber en verpakt voor Colruyt.”

op smaak. Christophe: "Zo maken we van de frietaardappelen zelf frietjes, die we uiteraard ook proeven. We laten niets aan het toeval over om u elke dag de beste kwaliteit te garanderen."

In ons distributiecentrum volgt daarna nog een extra controle op kleur en stevigheid én

Nieuw: onze aardappelbox De aardappelbox is een handige nieuwigheid, en vult ons assortiment aardappelen mooi aan. “In de kartonnen doos van 5 kg vindt u 2 soorten aardappelen. Zo hebt u voor de verschillende aardappelgerechten altijd de geschikte ‘patat’ in huis.” 2,5 kg zachtkokende aardappelen: ideaal voor bv. puree, kroketten en frietjes …

Dankzij de hersluitbare kleppen worden de aardappelen niet blootgesteld aan licht en bewaren ze dus ook langer.

Nieuw 2,5 kg vastkokende aardappelen: geschikt voor gekookte, gestoomde of gebakken aardappelen, in een aardappelsalade …

Extra

Boni Selection aardappelbox 2 x 2,5 kg

-10 %

vanaf 2 verpakkingen*

op alle Boni Selection aardappelen 2 kg, 2,5 kg of 5 kg Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere winkels, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De Extra-kortingen komen daar nog bovenop.

21

Elke aardappel z’n toepassing … Zachtkokende of bloemige aardappelen zijn van nature zachter en meliger, omdat ze meer zetmeel bevatten. Ze vallen een beetje uiteen bij het koken, waardoor ze ideaal zijn voor puree en kroketten. Ook voor frietjes zijn ze heel geschikt.

Ook lekker gestoomd, in stoofpotjes en in soepen.

Speciaal geselecteerd om gelijke frietjes van te maken. Ook geschikt voor de bereiding van kroketten of soep.

kookaardappelen 5 kg

frietaardappelen 5 kg

Herkomst: België/Frankrijk.

Herkomst: België/Nederland.

Bijna 700 gerechten met aardappelen op colruyt.be Met aardappelen kan u alle kanten op. Traditioneel als puree, gratin of gekookte aardappelen, maar ook iets origineler: verwerkt in een tortilla of klaargemaakt in de schil. Op colruyt.be/lekkerkoken vindt u bijna 700 recepten met deze typische groente.

Dikmaker? Een fabeltje! De aardappel bestaat voor het grootste deel uit water. Voor 100 g gekookte aardappelen moet u amper 76 calorieën tellen. Dezelfde portie pasta of rijst bevat ongeveer dubbel zoveel calorieën. Bovendien is de aardappel een bron van magnesium en vitamine C. En hij is rijk aan vezels.

Legende

Koken

22

Geldig van 23/9 t.e.m. 6/10/15.

Puree

In de oven

Frituren

In een salade

In de schil

* Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.

op alle Boni Selection aardappelen 2 kg, 2,5 kg of 5 kg Vastkokende aardappelen zijn van nature steviger en vallen daardoor niet uit elkaar bij het koken. Ideaal voor gekookte, gestoomde en gebakken aardappelen, en in een aardappelsalade.

Ideaal in een gratin.

Extra

-10 %


Ook lekker om te bakken in de pan of in een stoofpotje.

aardappelen charlotte 5 kg

krielaardappelen 2 kg

Herkomst: België/Nederland.

Herkomst: België/ Nederland.

Nieuw Ontdek het recept op de volgende pagina

Ook lekker om te stomen.

Ook lekker om te bakken in de pan of voor rösti’s.

Ook lekker om te stomen, te bakken in de pan of om klaar te maken in de schil.

aardappelen franceline 5 kg

aardappelen nicola extra 5 kg

aardappelen laurette 2,5 kg

Herkomst: Frankrijk.

Herkomst: België/Frankrijk.

Herkomst: Frankrijk.

Omdat we altijd reageren op de prijzen en promoties in de andere winkels, kunnen de prijzen in uw Colruyt-winkel nóg lager zijn dan in deze folder. De Extra-kortingen komen daar nog bovenop.

23

Ontdek de laurette-aardappel … De laurette-aardappel vindt u vanaf nu exclusief bij Colruyt. Het is een smaakvolle, vastkokende aardappel met stevig, geel vruchtvlees en een verfijnde en nootachtige smaak, die smelt in de mond. Onze aankoper Christophe Mertens: “Bij uitgebreide smaaktesten scoorde de laurette-aardappel uitstekend. Niet alleen onze medewerkers gaven een hoge score aan deze nieuwe variëteit, ook bij onze klanten viel hij ontzettend in de smaak.” Een andere troef is de culinaire veelzijdigheid van de laurette.

Blinde vinken met gevulde tomaten en laurette-aardappelen Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen) 4 blinde vinken (beenhouwerij) 500 g champignons 4 smaaktomaten 800 g laurette-aardappelen 1 ui 1 teentje knoflook 1 eetl. boter 360 g kerstomatensalsa (Agromonte, fles)

1 eetl. olijfolie 1 koffiel. Provençaalse kruidenmix (molen)

1 mespunt cayennepeper peper en zout Voorbereiding (25 min.) - Schil de aardappelen en snij in de lengte in 4. - Snij de champignons in 4. - Snij een hoedje van de tomaten en hol ze uit. - Snipper de ui en het knoflook fijn. - Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereiding (± 30 min.) 1 Smelt de boter in een pan en bak de blinde vinken aan alle kanten mooi goudbruin. Kruid goed met peper en zout. Voeg de fijngesnipperde ui en het knoflook toe en bak glazig.

2 Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een pan en bak de champignons 5 min. goudbruin. Kruid met de Provençaalse kruiden, peper en zout. 3 Doe de blinde vinken in een ovenschaal en voeg de kerstomatensalsa toe. Kruid met de cayennepeper en peper en zout. 4 Vul de uitgeholde tomaten met de gebakken champignons, zet het hoedje er opnieuw op en leg ze in een ovenschaal. Zet de tomaten en de blinde vinken ± 20 min. in de voorverwarmde oven. 5 Kook intussen de aardappelen ± 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af. Domaine de Tout-Vent A.O.P. Côtes du Rhône Tempelier Speciaalbier

Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 488 kcal Vetten 22,3 g Eiwitten 29,0 g Koolhydraten 41,8 g

Aardappelen schillen Schil de aardappelen het best op het laatste moment. Als u ze te lang op voorhand schilt, verliezen ze de meeste van hun vitamines en gaan ze sneller oxideren en donker worden. Als u ze toch op voorhand schilt, dompel ze dan onder in een beetje water met een vleugje citroensap. Zo behouden ze ietsje langer hun smaak en hun mooie kleur.

Nieuw

aardappelen laurette 2,5 kg Herkomst: Frankrijk.

Extra

-10 %


op alle Boni Selection aardappelen 2 kg, 2,5 kg of 5 kg Kwaliteit

van bij ons

Blinde vinken Varkens- en rundergehakt verpakt in een sneetje rundvlees en spek.

8,90 €/kg Kwaliteit

van bij ons

Boni Selection smaaktomaten 6 stuks Dikke, vlezige tomaten met een sappige en zoete smaak. Herkomst: België.

2,49 €/kg 24

Geldig van 23/9 t.e.m. 6/10/15.


Vastkokende aardappel

22 recepten – handige tips & tricks

Extra Gratis

Gratis boekje

Nieuw

Heeft een zoete smaak en een heel meelachtige structuur die doet denken aan kastanje. U kan ze klaarmaken zoals gewone aardappelen: in de schil, in een puree of gratin, voor kroketten enz. Zachtkokend en bloemig.

‘Verrassend uit de diepvries’

Zoete aardappelen los

bij aankoop van 3 Boni Selection diepvriesproducten naar keuze

Herkomst: Verenigde Staten/Spanje/Honduras.

Boni Selection bloemkoolgratin 10 stuks 1,2 kg

Leg de gratins in een ovenschaal en verwarm 20 à 25 min. in een op 220 °C voorverwarmde oven. 4,04 €/kg

4,85 €

vanaf 2 kg *

Bijgerecht

4,33 €/kg

Boni Selection gratin dauphinois 10 stuks 1,2 kg

-20 %

Gratin met duo van aardappelen

Met 47 % bloemkool. Leg de gratins in een ovenschaal en verwarm 20 à 25 min. in een op 220 °C voorverwarmde oven.

5,19 €

Extra

1,39 € (6,95 €/kg) Boni Selection Special Mix geraspte kaas 200 g

Cheddar-, grimbergen- en affligemkaas.

Extra

-15 %


Ingrediënten (4 personen) 2 takjes verse tijm 400 g vastkokende aardappelen 400 g zoete aardappelen 2 teentjes knoflook 100 g Special Mix (geraspte kaas) 2,5 dl room (min. 30 % V.G.) 25 cl melk 1 eetl. boter zwarte peper (molen) zout Voorbereiding (20 min.) - Schil de aardappelen en de zoete aardappelen. Snij in schijfjes van enkele mm. - Snij de knoflookteentjes in de lengte in 2 en wrijf er de ovenschaal mee in. Besmeer de ovenschaal daarna met de boter. - Rits de blaadjes van de takjes tijm en snipper fijn.

- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bereiding (10 min. + 50 min. in de oven)

1 Verdeel de aardappelen zoeteaardappelschijfjes in laagjes en dakpansgewijs over een ovenschaal. Kruid elke laag met zwarte peper en zout. Giet de room en daarna de melk over de aardappelen zodat alles onder staat. 2 Bestrooi met de fijngesnipperde tijm en de geraspte kaas. Zet 50 min. in de voorverwarmde oven. Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 457 kcal Vetten 30,8 g Eiwitten 12,4 g Koolhydraten 32,5 g

Zelf gratin maken? Ontdek het kookfilmpje op colruyt.be/lekkerkoken


25

Creatief met aardappelen Wat met restjes aardappel? Hebt u nog een aardappel over? Verwerk hem dan in een soep. Het zetmeel in de aardappel zorgt ervoor dat u een mooi gebonden soep krijgt.

Doe de aardappel samen met de andere groenten in de kookpot. Vergeet achteraf niet even te mixen.

Aardappel-bloemkoolrösti

Kook 100 g bloemkool 5 min. in lichtgezouten water, laat uitlekken en prak fijn. Schil 200 g vastkokende aardappelen, was ze goed, dep droog en rasp ze fijn. Meng de bloemkool met de geraspte aardappelen en 2 takjes fijngesnipperde peterselie. Kruid met 1/2 koffiel. kerrie, peper en zout. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de rösti’s 3 à 5 min. langs elke kant. Neem 1 eetl. aardappelmengsel per rösti en druk goed aan. Laat uitlekken op keukenpapier.

Lekker als tapas of als bijgerecht

Aardappelen in een kruidig korstje

Snij 600 g ongeschilde vastkokende aardappelen in de lengte in 8 en doe ze in een brede ovenschaal. Meng 2 fijngesnipperde teentjes knoflook met 6 eetl. olijfolie, 1 koffiel. paprikapoeder, 1 koffiel. rozemarijn, 1 koffiel. tijm, zeezout en zwarte peper. Verdeel het kruidenmengsel over de aardappelen en roer goed om. Bedek met aluminiumfolie en maak in het midden een gaatje. Zet 30 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven. Haal het aluminiumfolie eraf, roer goed om en laat nog 15 à 20 min. verder garen

Ontdek ook de variant met zalm (recept hiernaast)

Boni Selection Schotse gerookte zalm 8 à 12 sneetjes 260 g

Boni Selection verse noordzeegarnalen 125 g

Gekweekte, graatloze zalm zonder vel. Herkomst: Schotland.

Herkomst: noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan.

26

Geldig van 23/9 t.e.m. 6/10/15.

van bij ons

Gepelde, wilde garnalen.

Extra

33,65 €/kg

8,75 €

Kwaliteit

4,71 € (37,68 €/kg)

-15 %


Tuinkers in bakje

0,79 € * Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.

Vastkokende aardappel

Aardappelbootje met spekjes en tuinkers Bijgerecht Ingrediënten (4 personen) 200 g gezouten spekblokjes 2 bakjes tuinkers 4 vastkokende aardappelen 1 sjalot 150 g geraspte kaas 125 ml zure room 2 eetl. boter peper en zout Voorbereiding (± 25 min. + afkoelen) - Kook de aardappelen ± 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat afkoelen. - Snipper intussen de sjalot fijn en pluk de tuinkers. - Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bereiding (± 35 min.) 1 Snij in de lengte een hoedje van de aardappelen. Hol de aardappelen uit met een koffielepel en hou het vruchtvlees apart. 2 Bak de spekblokjes ± 3 min in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier. 3 Plet het vruchtvlees van de aardappelen (met een pureestamper) en meng er de zure room, de fijngesnipperde sjalot, de spekblokjes en de tuinkers onder. Kruid met peper en zout. 4 Schep de vulling in de uitgeholde aardappelen en verdeel er de geraspte kaas over. Verdeel de boter in klontjes over de kaas en zet 15 à 20 min. in de oven.

Variant met vis: snij 4 sneetjes gerookte zalm in reepjes en meng samen met 125 ml zure room en 3 fijngesneden lente-uitjes onder het vruchtvlees van de aardappelen. Vul er de aardappelen mee en werk af met 125 g noordzeegarnalen en 1 bakje tuinkers.


Kwaliteit

van bij ons

Ongezouten spek

5,98 €/kg

Boni Selection zure room 30 % V.G. 200 ml 4,95 €/L

0,99 €


Gezouten spekblokjes 200 g

1,78 € (8,90 €/kg)

Gerookte spekblokjes 200 g

1,78 € (8,90 €/kg)

Boni Selection gezouten of gerookte spekblokjes 200 g of 2 x 250 g

Extra

-0,35 € op 2 verpakkingen*

27

Lekker geroosterd of gebakken Tournedos met geroosterde aardappelen en butternutpompoen Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen) 4 tournedos (beenhouwerij) 1 butternutpompoen 1 eetl. citroensap 4 takjes verse rozemarijn 800 g vastkokende aardappelen 1 bol knoflook 2 eetl. boter 8 eetl. olijfolie zwarte peper (molen) grof zeezout (molen)

en zeezout en meng alles goed onder elkaar. Zet ± 45 min. in de voorverwarmde oven. Schep na 20 min. om. 2 Kruid intussen de tournedos met zwarte peper. Smelt de boter in een braadpan en bak de tournedos aan beide kanten goudbruin. Laat verder bakken naar smaak. Haal het vlees uit de pan en laat 10 min. rusten onder aluminiumfolie . 3 Blus de pan met 1,5 dl water en schraap de braadresten los. Laat even inkoken.

Voorbereiding (20 min.) - Schil de aardappelen en snij in de lengte in 8. - Snij het hoedje van de pompoen en snij daarna in de breedte in 6 schijfjes van ± 2 cm dik. Schil de schijfjes en snij ze in 2, tot halvemaantjes. - Pel de teentjes knoflook. - Rits de blaadjes van de takjes rozemarijn. - Verwarm de oven voor op 220 °C. Bereiding (5 min. + 45 min. in de oven) 1 Leg de schijfjes pompoen en partjes aardappel op een bakplaat met bakpapier. Voeg de gepelde teentjes knoflook toe. Bestrooi met de rozemarijnblaadjes en besprenkel met de olijfolie en het citroensap. Kruid goed met zwarte peper

Afwerking Leg de tournedos op de borden, giet er wat saus over en geef er de geroosterde aardappelen en pompoen bij. Baron d'Ardeuil 'Vieilles Vignes' A.O.P. Buzet Tongerlo Bruin Abdijbier Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 606 kcal Vetten 28,3 g Eiwitten 50,3 g Koolhydraten 38,8 g

Heerlijk variëren

met lekkere aardappelen!

€

Princess Friteuse 2626 Inhoud: 3 l olie. 2.000 W. Garantie: standaardomwisseling. 666125

29*

€

29,95

Majestic Pro Kookpot Elite 20 cm Van matte en glanzende inox. Ingekapselde, meerlagige bodem van 7 mm. Met inhouds aanduiding in de kookpot. Geschikt voor alle vuren. 10 jaar herstelgarantie. 491991

€

12 ,95

Pyrex Set van 2 rechthoekige ovenschotels Classic Van glas. Bestaat uit: 23 x 35 cm en 27 x 40 cm. Garantie: 10 jaar omruiling. 364631 * Recupel inbegrepen

Reserveren op collishop.be, afhalen in je Colruyt-winkel 28

Geldig van 23/9 t.e.m. 6/10/15.


Vastkokende aardappel Mepal schaal In melamine. Verschillende kleuren beschikbaar.

250 ml

2,29 € 3,49 €

600 ml

Extra Gratis

Gratis boekje


‘Verrassend uit de diepvries’ bij aankoop van 3 Boni Selection diepvriesproducten naar keuze Kwaliteit

van bij ons

Kwaliteit

van bij ons

Tournedos

Boni Selection aardappelschijfjes 1 kg

Boni Selection aardappelblokjes 1 kg

Voorgebakken in zonnebloemolie.


16,10 €/kg

1,15 €

1,07 € Extra

-15 %

Het assortiment Nice&Easy krijgt nu de naam Boni Selection. U vindt er nog steeds een ruime keuze aan verse en kant-en-klare producten. Want lekker koken hoeft niet lang te duren!

1,09 €

(2,18 €/kg)

Perfect voor ovenschotels, maar u kan ze ook in de pan bakken of frituren.

1,09 €

(2,18 €/kg)


echte krieltjes 500 g

aardappelschijfjes 500 g

Al voorgekookt.

Al voorgekookt.

Ook lekker koud, bijvoorbeeld in een slaatje. Toch liever warm? Even in de pan of oven en meteen klaar!

1,19 € 0,89 € (1,97 €/kg)

Bakken en klaar!

aardappelgolfjes 450 g

verse frieten 1 kg

Al voorgekookt.

Al voorgebakken.


29

Van puree tot kroket assortime dit n

assortime dit n

i

i

Kook geschilde zachtkokende aardappelen gaar in lichtgezouten water, giet af en laat ze nog even drogen op het vuur.

n

t

n

t

Tips voor een lekkere puree

GOEDKOOPSTE

GOEDKOOPSTE

per kg

per kg

Draai de aardappelen dan door een roerzeef of plet ze met een stamper.

Breng op smaak met nootmuskaat, peper, zout, een kopje melk (op kamertemperatuur), een nootje boter (op kamertemperatuur) en eventueel een eidooier.

Kwaliteit

Everyday paneermeel 400 g

0,72 €/kg

0,289 €

Everyday aardappelpuree in vlokken 4 x 125 g

1,97 €/kg

0,985 €

van bij ons

Boni Selection volle AA-melk 1L

0,79 €

Boni Selection muskaatnoten 90 g

Gefu muskaatnootrasp 61,67 €/kg

5,55 €

5,99 € Optima

pureestamper

5,99 €

30

Geldig van 23/9 t.e.m. 6/10/15.


Zachtkokende aardappel

Extra Gratis

Gratis boekje

‘Verrassend uit de diepvries’ 22 recepten – handige tips & tricks

bij aankoop van 3 Boni Selection diepvriesproducten naar keuze

Boni Selection Crusties ABC aardappelletters 750 g Voorgebakken in zonnebloemolie. 2,33 €/kg

1,75 €

Boni Selection aardappelkroketten 1 kg

1,35 €

Kwaliteit

van bij ons

Boni Selection aardappelkroketten 'op grootmoeders wijze' 1 kg

1,59 €

Zelfgemaakte kroketten met kotelettengebraad en gekaramelliseerde venkel Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen) 800 g kotelettengebraad (beenhouwerij) 2 takjes verse tijm 1 teentje knoflook 2 eetl. olijfolie zwarte peper (molen) zout Voor de kroketten: 3 eiwitten + 1 eidooier 800 g zachtkokende aardappelen 200 g paneermeel 6 eetl. bloem nootmuskaat peper Voor de gekaramelliseerde venkel: 3 venkelknollen 1 teentje knoflook 2 eetl. vloeibare honing 3 eetl. olijfolie Voorbereiding (10 min.) - Snij de venkelknollen in 2 en verwijder de harde kern. Snij in plakjes van 1 cm dik. Snipper ook het groen van de venkel fijn. - Snipper de teentjes knoflook en de tijm fijn. - Meng de helft van het fijngesnipperde knoflook met 1 eetl. olijfolie en de fijngesnipperde tijm. - Verwarm de oven voor op 200 °C. Bereiding (2 u.) 1 Vet een ovenschaal in met 1 eetl. olijfolie en leg er het kotelettengebraad in. Kruid met zwarte peper en zout, en bestrijk met de tijmmengeling. Laat 15 min. garen in de voorverwarmde oven en verlaag daarna de temperatuur naar 175 °C. Laat nog 1 u. 30 min. verder garen.

Boni Selection aardappelsparretjes 1 kg

2 Schil ondertussen de aardappelen, snij in stukjes en kook ± 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat even drogen op het vuur. 3 Pureer de aardappelen. Zorg ervoor dat ze goed zijn fijngestampt en roer er 1 eidooier onder. Kruid met nootmuskaat, peper en zout en laat volledig afkoelen. Doe de puree in een spuitzak en knip er een punt af zodat u een opening hebt van ongeveer 2,5 à 3 cm. 4 Spuit lange worsten van de puree en snij in stukken van ± 5 cm. Haal ze door de bloem. 5 Klop 3 eiwitten goed los in een diep bord. 6 Haal de kroketten eerst door het geklopte eiwit en dan door het paneermeel. Laat even opstijven in de koelkast. 7 Verhit de olijfolie in een pan en bak de plakken venkel aan beide kanten mooi goudbruin, samen met het fijngesnipperde venkelgroen. Kruid goed met peper en zout. 8 Voeg de rest van het knoflook toe en bak kort. Lepel er de honing over en laat de venkel karamelliseren. 9 Haal het vlees uit de oven en laat 10 min. rusten onder aluminiumfolie. Snij daarna in sneetjes. 10 Bak intussen de kroketten goudbruin in een frituurpan op 180 °C. Leg niet te veel kroketten tegelijk in het mandje, want dan barsten ze sneller open. Aigle Noir Pinot Noir Gérard Bertrand I.G.P Pays d'Oc Hopus Speciaal bier



1,75 €

Kwaliteit

van bij ons

Kotelettengebraad

6,95 €/kg


31

Variëren met puree Zelf stoemp maken

Kwaliteit

van bij ons Kwaliteit

Meng gekookte groenten onder aardappelpuree (verhouding: de helft meer groenten dan aardappelen), bv. groenekoolstoemp, witloofstoemp, andijviestoemp of pastinaakstoemp.

van bij ons

Lekkere combinaties Varieer naar hartenlust met verschillende groenten: - pastinaak met wortel - wortel met erwten - pompoen met geschilde paprika - groenekool met spek en mosterd - bloemkool met wortelen en kokosmelk (in plaats van bv. room) - bloemkool met broccoli - knolselder met pompoen en spekjes

Gekruid gehakt (rund + varken)

Colruyt-diepvriesvlees bereid gehakt (rund + varken) 4 porties ± 1 kg

6,20 €/kg

6,50 €/kg

Parmentierschotel met mediterrane groenten en gehakt Videorecept: Hoofdgerecht Ingrediënten (4 personen) 600 g gehakt rund + varken (beenhouwerij) 600 g mediterrane groentemix (diepvries) 800 g zachtkokende aardappelen 2 teentjes knoflook 1 ui 50 g parmezaan (blok) 1 eidooier 2 eetl. boter 400 g tomatenstukjes met basilicum (blik) 2 eetl. paneermeel 1 eetl. olijfolie nootmuskaat peper en zout Voorbereiding (25 min.) - Schil de aardappelen, snij in stukjes en kook ± 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

- Stamp de aardappelen fijn en meng met 1 eetl. boter en de eidooier. Kruid goed met nootmuskaat, peper en zout. - Snipper intussen de ui en de teentjes knoflook fijn. - Rasp de parmezaan en meng onder het paneermeel. - Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereiding (35 min.) 1 Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui en het knoflook glazig. Voeg de diepgevroren groenten toe en laat even stoven tot al het vocht verdampt is. Voeg de tomatenstukjes toe en kruid met peper en zout. 2 Bak ondertussen het gehakt in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Maak los met een vork.

3 Doe het gehakt bij de groentemengeling en laat 5 min. sudderen. 4 Verdeel over een ovenschaal en bedek met de puree. Bestrooi met de parmezaanpaneermeelmengeling en leg er 1 eetl. boter in kleine klontjes op. Zet de ovenschaal 20 min. in de voorverwarmde oven. Rasiguères - Château Planèzes (rosé) A.O.P. Côtes du Roussillon Hapkin Blond bier Voedingswaarde per persoon (op basis van de ingrediëntenlijst) Energie 722 kcal Vetten 40,8 g Eiwitten 40,4 g Koolhydraten 48,1 g

Bekijk het videorecept of surf naar colruyt.be/lekkerkoken

32

Geldig van 23/9 t.e.m. 6/10/15.



Extra Gratis

Gratis boekje ‘Verrassend uit de diepvries’ bij aankoop van 3 Boni Selection diepvriesproducten naar keuze

22 recepten handige tips & tricks

Boni Selection aardappelpuree 1 kg

1,25 €

Boni Selection aardappelpuree met prei 1 kg

2,16 €

Boni Selection aardappelpuree met 8 groenten 1 kg Pastinaak, wortel, ui, selderij, peterseliewortel, prei, paprika en mierikswortel.

2,29 €


Boni Selection aardappelpuree met knolselder 1 kg

1,89 €

Boni Selection aardappelpuree met wortelen 1 kg

1,89 €

33

Zelf chips en frietjes maken Naturel

1,38 €

(5,52 €/kg) Superfrites

Chips à l'ancienne

(9,67 €/kg)

(7,40 €/kg)

1,45 €

1,48 €

Lay's chips Naturel of Paprika XL 250 g

Extra

Croky Superfrites paprika 150 g of Chips à € l'ancienne naturel op 2 verpakkingen * 200 g

-0,40

Extra

-25 %

Paprika

Langer en in kleine hoeveelheden gebakken in olie. Daardoor zijn de chips lekker dik en krokant. 3 originele smaken: tomaat-basilicum, peper-zout en rozemarijn.

Boni Selection alle Hand Cooked chips 125 g

0,79 €


1,38 € (5,52 €/kg)

6,32 €/kg

Zelf chips maken Met aardappelen kan u ook heel eenvoudig zelf uw chips maken, zowel in de frituurpan als in de oven.

In de frituurpan …

Schil 250 g zachtkokende aardappelen en snij in heel fijne schijfjes (dat gaat makkelijk met een mandoline). Spoel onder koud water en dep goed droog.

... of in de oven

Bak de schijfjes 3 min. in een op 180 °C voorverwarmde frituurpan. Maak de schijfjes tijdens het bakken voorzichtig los met een vork.

Laat de chips uitlekken op keukenpapier. Kruid naar smaak met peper, zout, paprikapoeder …

34

Geldig van 23/9 t.e.m. 6/10/15.

Maakt u uw aardappelchips liever in de oven, gebruik dan vastkokende aardappelen. Schil 250 g aardappelen en snij in heel fijne schijfjes (dat gaat makkelijk met een mandoline). Spoel onder koud water en dep goed droog. Verdeel de schijfjes over een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met wat zonnebloemolie. Kruid met zeezout. Bak de aardappelschijfjes 20 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven. Draai ze na 10 min. om. Haal uit de oven en laat afkoelen. Kruid naar smaak met peper, zout, paprikapoeder … * Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.


Extra Gratis

Kwaliteit

Gratis boekje

van bij ons

‘Verrassend uit de diepvries’ bij aankoop van 3 Boni Selection diepvriesproducten naar keuze

Boni Selection

Lutosa frieten of allumettes 3 kg

1,85 €/kg


frieten 2 kg

Superfrit 2 kg



5,55 €

Zelf frietjes maken? Ontdek het kookfilmpje op colruyt.be/lekkerkoken

0,85 €/kg


0,80 €/kg

1,69 € 1,59 € Perfect gebakken handgesneden frietjes

Andalouse

Snij zachtkokende aardappelen in staafjes van maximaal 1 cm dik. Spoel onder koud water om het zetmeel te verwijderen en dep goed droog.

1,97 €

(6,57 €/L)

Leg een portie frietjes in het frituurmandje. Bak 3 à 4 min. voor op 140 à 150 °C en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de frietjes een tweede keer op 180 °C tot ze mooi bruin zijn. Laat opnieuw uitlekken op keukenpapier.

La William alle sausen 300 ml

Extra

-15 % op 1 bokaal*

Extra

OF

-20 %

vanaf 2 bokalen*

Bestrooi de gebakken frietjes met zout en schud goed.

Met citroen

Met eieren

(4 €/L)

(3,60 €/L)

2,20 €

1,98 €

Extra

Devos Lemmens mayonaise met eieren of met citroen 550 ml vanaf 2 bokalen*

-25 %

5,96 € (2,98 €/L) Vandemoortele Excellence fijne frituurolie 2L Nostik friteuse filter 25 x 34 cm

3,69 €

Extra

-15 % vanaf 2 flessen*


Boni Selection geurloze frituurolie 2L 2,20 €/L

4,39 €

35

Onmisbaar voor aardappelen

Gegarandeerd

de laagste prijzen Leifheit groentemolen 20 cm

32,99 €

Majestic Cook dunschiller

1,79 €

Leifheit frietsnijder Comfortline

13,49 €

El.Herder roestvrij schilmes met houten handgreep of afgerond schilmes

7,50 €

36

Geldig van 23/9 t.e.m. 6/10/15.

Snijplank 2 stuks Verschillende kleuren beschikbaar.

3,99 € * Met uw Extra-kaart. Niet cumuleerbaar. 1 korting per kasticket.

Alle kanten uit met aardappelen!

Recommend Documents