B O S C A F É
‘T
H I J G E N D
H E R T
aan tafel U IT E IGE N KE UKEN Al onze gerechten worden volgens authentieke recepten, in eigen keuken, bereid. Er wordt gekookt volgens de seizoenen en er wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van verse produkten uit de streek.
WA R M E B R O O D J E S
Warme broodjes worden tot 17.00 uur geserveerd.
BR O O D J E S
Broodjes worden tot 17.00 uur geserveerd.
U kunt tegen een meerprijs van 50 cent ook kiezen voor een bruin broodje.
U kunt tegen een meerprijs van 50 cent ook kiezen voor een bruin broodje.
Broodje Uit de oven / 6,40
Broodje kaas of ham / 3,90
Met ham, tomaat, uien en kruiden, overbakken met kaas.
Broodje Brie / 6,40 Met rucola, pijnboompitjes en honing.
Broodje worst / 5,40
Broodje oUde kaas / 6,80
Broodje warme bockworst (21cm) met mosterd.
Met extra oude kaas daarbij pijnboompitjes zontomaatjes, rucola en balsamico.
Broodje Bal / 5,90
Huisgemaakte gehaktbal met mosterd.
Broodje geZond / 7,90
Broodje ‘mac hert‘ / 7,40
Met ham, kaas, sla, tomaat, komkommer, ei en ui.
Dubbele hamburger met verse uienringen en sjaslicksaus.
Broodje tonijn / 6,40
Heerlijk broodje met huisgemaakte tonijnsalade.
Broodje limBUrgse schink / 7,40
Broodje Zalm / 5,90
Warme beenham met Gulpener mosterdsaus.
Lekker broodje met gerookte zalm en ravigottesaus.
Broodje kiP / 6,40
Broodje moZarella 7,40
Broodje met gemarineerde warme kipfilet, sla en pikante knoflooksaus.
Buffelmozarella met rucola tomaat pesto en basilicum.
Broodje Bief / 8,40
Een dungesneden gemarineerde biefstuk daarbij sla en huisgemaakte cocktailsaus.
SA N D W I C H E S
Broodje geit / 6,90
Tomaatciabatta met verse geitenkaas uit de streek en spek en dan warm uit de oven, daarover sla, appel en boshoning, heerlijk!
Sandwiches worden tot 17.00 uur geserveerd. De sandwiches worden geserveerd met dikke sneden bruin boerenbrood uit de traditioneel gestookte houtoven van bakkerij Strijthagen uit Noorbeek.
warme sandwich gerookte ham/ camemBert / 7,90 Bruin boerenbrood met gerookte ham, camembert, pesto en rucola en dan even in de oven.
warme sandwich Brie/Zalm / 7,90
Bruin boerenbrood met gerookte zalm, brie en rucola en dan even in de oven. Met ravigottesaus.
E E N
U N I E K E
P L E K
I N
E E N
A N D E R E
W E R E L D
LU N C H - E N S T R E E K G E R E C H T E N De lunch- en streekgerechten worden tot 17.00 uur geserveerd.
Poffertjes / 4,90
Huttenstoofpannetje / 15,80
Met boter, poedersuiker en een dotje slagroom.
Malse runderstoverij uit de Limburgse heuvels zoals die alleen hier gemaakt wordt, geserveerd met gefrituurde aardappeltjes en groente.
Spek en ei ** / 7,50 Traditioneel Limburgs streekgerecht wat zorgt voor een goede bodem.
Uitsmijter** / 7,50 Als de kippen het bij houden van 3 scharreleieren!
Poetes ( bloedworst met appel )* / 9,80 Ambachtelijk gemaakte bloedworst van slagerij van de Berg uit Vaals. Deze bloedworst wordt gebakken met ui en appel, gesmoord in Els volgens authentiek, Limburgs recept geserveerd met bruin boerenbrood uit de traditioneel gestookte houtoven van bakkerij Strijthagen uit Noorbeek.
kaasplankje / 11,80 Met Limburgse stinkkaas, Val Dieu abdij kaas en nog wat andere bijzondere streekkazen. Geserveerd met Limburgs ambachtelijk gebakken roggebrood, kletsebrood en stroop.
Biersuggestie: “Hert Bruin”
Mega hijgend hert plank * ( 4 pers. ) / 50,00 Combinatie van diverse streekgerechten zoals spek en ei, bloedworst, appel, streekkazen, paté en vleeswaren. Geserveerd met Limburgs ambachtelijk gebakken roggebrood, kletsebrood en stroop.
Sate van varkenshaas / 15,90 Stukjes varkenshaas gemarineerd volgens eigen recept, met pindasaus uit eigen keuken, wordt geserveerd met frites of met rijst en kroepoek.
Biersuggestie: “Chimay Bleu”
Biersuggestie: “Chimay Rouge”
Boerenvleesplankje / 11,80 Diverse ambachtelijke vleeswaren, o.a. worst, ham en gehakt, van slagerij van den Bergh uit Vaals. Geserveerd met Limburgs ambachtelijk gebakken roggebrood, kletsebrood en stroop.
videeke / 11,90 Een lekker ouderwets pastijtje gevuld met kippenvleesragout naar een origineel Belgisch recept wordt als lunchgerecht geserveerd met frites.
Biersuggestie: “Tongerlo bruin”
Folienkartoffel / 6,90 Gepofte aardappel in folie met gebakken spek of gerookte zalm, wordt geserveerd met zaziki.
BOERENPANNETJE ** / 13,90 Aardappelen, spek, diverse groenten, ui, worst, gebakken in een pannetje en zo op tafel.
Mac Hert met frites / 8,90 Dubbele hamburger met verse uienringen, sjaslicksaus en frites.
Currywurst met frites / 8,70 Typisch culinair hoogtepunt van onze oosterburen.
Biersuggestie: “Halve literpul bier”
spaghetti bolognaise / 8,90
** Bij grote drukte worden deze lunchgerechten niet geserveerd.
SO E P E N
VO O R G E R E C H T E N
tomatensoeP / 4,20 Een lekkere pittige, zoete tomatensoep volgens geheim recept.
UiensoeP / 4,80 Volgens traditioneel Frans recept, afgeblust met witte wijn en gegratineerd met kaas.
hanensoeP / 5,80 Goed gevulde kippensoep met ballen.
soeP van het seiZoen / 5,80 Een soep van dagverse seizoensprodukten.
kleine hijgend hert salade / 7,80 Diverse soorten sla met tomaat, noten, gebakken spek, een lauwwarm vers geitenkaasje van de kaasboerderij van Godelieve Bresseur uit Hombourg. Dit kaasje wordt besprenkeld met honing, balsamicodressing en appel. Biersuggestie: “Tripel Karmeliet”
kleine geit salade / 7,80 Diverse soorten sla met tomaat, noten, een lauwwarm vers geitenkaasje van de kaasboerderij van Godelieve Bresseur uit Hombourg. Dit kaasje wordt besprenkeld met honing, balsamicodressing en appel. kleine Boeren salade / 7,80 Diverse soorten sla, schijfjes gebakken aardappelen, paprika, mais, ui, spekreepjes een gekookt eitje en een knoflookdressing. kleine roQUefort salade / 7,80 Salade met Roquefortkaas, spek, diverse noten, rozijnen,appel en balsamicodressing. Biersuggestie: “Chimay tripel”
videeke / 8,90 Een lekker ouderwets pastijtje gevuld met kippenvleesragout naar een origineel Belgisch recept, wordt geserveerd met frites. Biersuggestie: “Tongerlo bruin”
D E
E N I G E
B E R G H U T
V A N
N E D E R L A N D
SA L A D E S Sommige maaltijdsalades kunnen ook als voorgerecht besteld worden. Salades worden geserveerd met stokbrood. U kunt tegen een meerprijs van 50 cent ook kiezen voor boerenlandbrood.
hijgend hert salade / 13,50 Diverse soorten sla met tomaat, noten, gebakken spek, een lauwwarm vers geitenkaasje van de kaasboerderij van Godelieve Bresseur uit Hombourg. Dit kaasje wordt besprenkeld met honing en een balsamicodressing. Biersuggestie: “Tripel Karmeliet”
henneBorst salade / 13,50
Diverse soorten sla, stukjes gemarineerde warme kippenborst, noten, vers fruit en een honingmosterddressing. Biersuggestie: “Verboden vrucht”
Boeren salade / 13,50 Diverse soorten sla, schijfjes gebakken aardappelen, paprika, mais, ui, spekreepjes een gekookt eitje en een knoflookdressing.
roQUefortsalade / 13,50 Salade met Roquefortkaas, spek, diverse noten, rozijnen,appel en balsamicodressing. Biersuggestie: “Chimay tripel”
moZZarella salade / 13,50 Diverse soorten sla, verse buffelmozzarella met verse tomaat, olijven, basilicum en balsamicodressing.
salade Zalm / 13,80 Diverse soorten sla, tomaat, gepocheerde zalm, gerookte zalm en ravigottesaus. salade scamPi / 17,80 Diverse soorten sla, tomaat, scampi en knoflookdressing.
VE G E T A R I S C H E G E R E C H T E N
VI S G E R E C H T E N
Bij grote drukte worden de vegetarische gerechten pas vanaf 17.00 uur geserveerd.
Bij grote drukte worden de visgerechten pas vanaf 17.00 uur geserveerd.
Vegetarische salades worden geserveerd met stokbrood.
forel / 16,80
U kunt tegen een meerprijs van 50 cent ook kiezen voor boerenlandbrood.
Dagverse forel uit het heuvelland met spekjes en prei, afgeblust met witte wijn, geserveerd met frites.
roQUefort salade / 13,50
tagliatelle met Zalm / 13,90
(Kan ook als voorgerecht besteld worden / 7,50) Salade met Roquefortkaas, diverse noten, rozijnen, appel, ui en balsamicodressing. Biersuggestie: “Chimay Tripel”
geitenkaas salade / 13,50 (Kan ook als voorgerecht besteld worden / 7,50) Diverse soorten sla met tomaat, noten, een lauwwarm vers geitenkaasje uit de streek, besprenkeld met een honingbalsamicodressing.
moZZarella salade / 13,50
Gepocheerde verse zalm en daarbij gerookte zalm in een witte wijnsaus met dille.
sPaghetti scamPi / 17,90 geBakken meerval / 16,80 m eerval in de pan gebakken met frites verse
groenten en salade
VO O R D E K I N D E R E N kinderPotje hamBUrger / 5,90
Diverse soorten sla, verse buffelmozzarella met verse tomaat, olijven, basilicum en balsamicodressing.
Hamburger met frites en appelmoes, mayo en ketchup.
groenten coUrgette / 13,90
kinderPotje Bockworst / 5,90
Courgette gevuld met diverse soorten groenten overbakken met kaas, wordt geserveerd met frites of rijst.
Bockworst met frites en appelmoes, mayo en ketchup.
Zomerse tagliatelle / 13,90
Kipnuggets met frites en appelmoes, mayo en ketchup.
Met zoete trostomaatjes, geitenkaas, rucola, pijnboompitjes en knoflook.
kinderPotje kiPnUggets / 5,90
kinderPotje groenteBUrger / 5,90 Vegetarisch kindergerechtje met frites en appelmoes, mayo en ketchup.
kinderPotje Zalm / 7,90 Met frites, groenten, appelmoes, mayo en ketchup.
Pasta rode saUs / 5,90 Met......tomatengehaktsaus!
cowBoy / 5,90 Snackfantasie met frites en appelmoes, mayo en ketchup.
Poffertjes / 4,90 Met boter, poedersuiker en een dotje slagroom.
VL E E S G E R E C H T E N De vleesgerechten worden bij grote drukte pas vanaf 17.00 uur geserveerd. Extra mayo, ketchup of appelmoes / 0,50
hUttenstoofPannetje / 15,80
oPa’s kiPPetje / 14,80
Malse runderstoverij uit de Limburgse heuvels zoals die alleen hier gemaakt wordt, geserveerd met gefrituurde aardappeltjes en groente. Biersuggestie: “Chimay Rouge”
Lekkere stukjes henneborst met spek, basilicumgroentesaus, aardappeltjes en een beetje room in een pannetje; Opa is 92 geworden! Biersuggestie: “Corsendonk Pater”
Boeren-Beenhammetje / 15,80
satÉ van varkenshaas / 16,80
Een Limburgs hammetje met kluif daarbij sinaasappelsaus, frites en groenten. Biersuggestie: “Geuze Mort Subite”
lUikse Bal met frites / 13,80 Beroemd streekgerecht van over de grens: gehaktballen met uienstroopsaus, frites en groenten. Biersuggestie: “Hert Bruin”
grillteller / 15,80 3 stukken vlees met frites, salade en diverse sausjes. Biersuggestie: “Halve literpul bier”
BiefstUk (200 gram) met frites / 15,80 Lekkere kogelbiefstuk met kruidenboter of pepersaus, geserveerd met groenten en frites.
mega BerghUtsPies / 17,80 Lekkere stukken mals varkensvlees, spek en diverse groenten geregen aan een grote spies lekker met stroganovsaus ,knoflooksaus, diverse salades en frites.
Stukjes varkenshaas gemarineerd volgens eigen recept met pindasaus uit eigen keuken, wordt geserveerd met frites of met rijst en kroepoek. Biersuggestie: “Chimay Bleu”
varkenshaas in traPPistenBiersaUs / 15,80 Schijfjes varkenshaasmedaillon in een bierroomsaus waarbij het donkere abdijbier van Val Dieu van hier uit de streek gebruikt wordt, geserveerd met gefrituurde aardappeltjes en groenten. Biersuggestie: “Achel Brune”
kleine gemengde salade / 4,90 (supplement)
COUPES
dame Blanche / 6,80 Vanille ijs, met warme chocoladesaus en slagroom.
coUPe dame noire / 6,80 Chocolade ijs met warme chocoladesaus en slagroom.
coUPe negresco / 6,80 Vanille ijs met advocaat, chocoladesaus, nootjes en slagroom.
coUPe Zomerkoninkje / 6,80 Vanille ijs, aardbeien siroop, verse aardbeien en slagroom.
coUPe Boswachter / 6,80 Vanille ijs, bosvruchten ijs, bosvruchtensiroop met verse bosvruchten en slagroom. coUPe vers frUit / 6,80 Heerlijk vers fruit met vanille ijs en slagroom.
coUPe sorBetijs (koemelkvrij) / 6,80 Aardbeien-, bosvruchten- en citroen-sorbetijs.
DE S S E R T S
koetje / 2,80 Kinderijs (vanille).
kiPje / 2,80 Kinderijs (chocolade).
hemelse modder / 5,90 Chocolademouse met echte chocolade zoals je ‘m vroeger alleen op feestdagen kreeg; om je vingers bij af te likken! Biersuggestie: “Bacchus framboise”
mon choU dessert (een Bommetje) / 6,90 Wie kent hem niet? Met Bastognekoeken en rode bosvruchten.
BosvrUchtensoes / 7,90 Parijse soes met vanilleijs en warme bosvruchten.
PrUimensoes / 7,90 Parijse soes met kaneel-ijs, warme pruimen en vielenerprümke-likeur.
chocotrUffels / 7,90
Chocolade ijstruffels, een specialiteit van onze chef, deze truffels zijn nogal eens vaak niet voorradig,ons personeel vind ze namelijk ook heel lekker.
kaasPlankje / 11,80
Limburgse stinkkaas, Val Dieu abdijkaas en andere bijzondere streekkazen, geserveerd met Limburgs ambachtelijk gebakken roggebrood, kletsebrood en stroop. Biersuggestie: “Hert Bruin”
RO M A N T I S C H
OV E R NACH T E N
I N
‘ t
RO Z E N K NO PJ E
Vanaf april 2012 is ‘t Rozenknopje geopend; romantisch overnachten in grote, luxe sfeerkamers. ‘t Rozenknopje is gelegen in het Belgische Sippenaeken, op wandelafstand van het boscafé. Meer informatie zie www.rozenknopje.be
A76
Heerlen
← Maastricht
Vijlen ‘t Hijgend Hert Epen
‘t Rozenknopje
Sippenaeken(B)
Aken (D) Vaals
G
E S C H I E D E N I S
V A N
‘t
H I J G E N D
DA N S E N I N H E T B O S ! Reeds in 1933 werd er op deze locatie een horecabedrijf opgericht. Een drankvergunning werd aangevraagd en tevens een vergunning om het pand, wat wordt beschreven als “ein kleines Bauerngehöft”, uit te mogen breiden met een “geschlossene Veranda”, het toenmalige café. Duitstalige namen waren in die tijd in deze streek heel normaal en het café kreeg als naam “Haus Waldesruhe”. Na een paar jaar werd er al uitgebreid met een openlucht dansvloer, een zogenaamde “wiep”, en er werd volop gedanst in het bos. In de tweede wereldoorlog werd er nog steeds gedanst op “Waldesruhe” met name op het platte dak van het toenmalige gebouw. Na de oorlog werd de naam “Waldesruhe” veranderd in “Bosrust”. In de jaren 60 kwamen er regelmatig grote groepen Belgen naar “Bosrust”. Zij hadden meestal een “kwetschbuul” (accordeon) bij zich en zorgden zo voor de nodige dansmuziek, menig vleka en polka werd er gedanst en af en toe een beetje rock en roll. Vanaf de 80-er jaren is men hier begonnen met een “Streichelzoo” ofwel kinderboerderij met entree. In de jaren 90 is deze kinderboerderij, na diverse malen gewisseld te zijn van eigenaar, op de fles gegaan. Rond de eeuwwisseling werd de plek, waar al sinds 1933 een biertje gedronken wordt, nieuw leven in geblazen en uit de grondvesten van de oude ruïne verrees boscafé ‘t Hijgend Hert’. Op dit moment staat de plek wederom bekend als een geliefde locatie om lekker te eten, te drinken, te ontspannen en te onthaasten. En....af en toe wordt er ook weer gedanst in het bos!
H E R T
éne drinken A
L L I A N T I E
V A N
B I E R T A P P E R I J E N
Boscafé ‘t Hijgend Hert is tot ver over de grenzen bekend vanwege z’n speciale bieren, bovendien geselecteerd door en aangesloten bij de “ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN”. Van de meeste soorten speciaalbier hebben we wel een lekker merk in huis. Wat u zeker een keer gedronken moet hebben is ons eigen Vijlenerbosbier “Hert”; een blond bovengistend bier dat speciaal voor boscafé ‘t Hijgend Hert wordt gebrouwen. Een absolute aanrader! Er is ook een donkere versie van het Hert Vijlenerbosbier: “Hert Bruin”. Dit bier wordt gebrouwen met stroop uit de streek en is hier natuurlijk verkrijgbaar van ‘t vat.
BI E R E N V A N ‘ T V A T
Hert, Vijlenerbosbier / 3,30 33cl, 7,5%, blond bier, specialiteit van het huis. Hert bruin, Vijlenerbosbier / 3,40 33cl, 8%, donker bier, gebrouwen met stroop.
Mystic / 2,90 25cl, 4,8%, een witbier met kriekensap, de zoetste in ons assortiment. schneider weissen / 4,80 50 cl, 5,3%, een flinke plas, maar ja, daar is alles groter. Bier van de maand / 3,60 Elke maand een nieuw onbekend bijzonder bier. Piepke / 1,90 20 cl, 5%, Leeuw pilsener. Vals Hert / 2,80 33 cl, 5%, Leeuw pilsener. Halve liter / 4,40 50 cl, 5%, Leeuw pilsener. Aubel tripel / 3,90 33cl , 9% , een straffe lekkere tripel hier uit de streek.
BI E R E N O P D E F L E S TRAPPISTBIEREN
orval 33cl, 6,2%, de bittere onder de trappisten, zeer goed voor de nadorst! / 3,90 westmalle dUBBel 33cl, 7%, één van de beste donkere trappistenbieren / 3,70 westmalle triPel 33cl, 9,5%, ook lekker / 3,90 rochefort 8 33cl, 9,2%, hij heeft een 8 maar krijgt een 10 / 3,90 chimay roUge 33cl, 7%, een echte donkere trappist uit de Ardennen / 3,70 chimay triPel 33cl, 8%, een zware jongen / 3,90 chimay BleU 33cl, 9%, grand reserve; het paradepaardje van de brouwerij / 4,30 achel Blond 33cl, 8%, de onbekende trappist uit de Achelse kluis / 3,50 achel BrUne 33cl, 9,2%, verrassend lekker / 3,70 la traPPe QUadrUPPel 30cl, 10%, een echte zware trappist uit Berkel Enschot / 4,30 STREEKBIEREN
val dieU Blond 33cl, 6%, een fantastisch smaakvol blondje uit de streek / 3,50 val dieU BrUne 33cl, 8%, de donkere, smaakt ook goed / 3,70 val dieU triPel 33cl, 9%, van de abdij uit de buurt / 3,90 gUlPener dort 30cl, 7%, oudste speciaalbier van Nederland, volmoutig licht zoet / 3,40 chateaU neUBoUrg 33cl, 5%, een lekker hoppig pils uit Gulpen / 2,90 Blonde Bink 33cl, 5,5%, een beetje hoppig dus dorstlessend / 3,90 hoP met de geit 25cl, 6,5%, type Indian Pale Ale van brouwerij “de Natte Geit” uit Weert / 3,70 witBier haacht 25cl - 4,9%, gebrouwen volgens origineel Valkenburgs recept met o.a. koriander en sinasappelschil / 2,90 FRUITBIEREN
kriek liefmans 37cl, 6%, kriek gebrouwen met echte krieken, in fles met stop / 5,30 liefmans frUitesse 25cl, 4,8%, een heerlijke dorstlesser wordt geserveerd in een tumbler met ijs / 3,40 BacchUs framBoise 38 cl, 4,5%, frambozenbier van brouwerij van Honsebrouck / 5,60 kasteel roUge 33 cl, 8,5%, bruin bier met krieken, dit moet je geproefd hebben / 3,70 mystic 25cl, 4,8%, een witbier met kriekensap, de zoetste in ons assortiment / 2,90
BI E R E N O P D E F L E S OVERIGE BIEREN
grimBergen BrUne 33cl, 6,5%, één van de bekendste donkere abdijbieren / 3,70 grimBergen triPel 33cl, 9%, een volmoutige lekkere tripel met een licht zuurtje / 3,90 verBoden vrUcht 33cl, 8,5%, wat verboden is, is altijd lekker / 3,90 hoegaarden grand crU 30cl, 8,5%, hopelijk blijven ze ‘m in Hoegaarden maken / 4,00 hommelBier 25cl, 7,5%, uit Poperingen, erg lekker volgens de liefhebbers / 3,70 corsendonk Pater 33cl, 7,5%, een lekker donker abdijbiertje uit de kempen / 3,70 corsendonk agnUs 33cl, 7,5%, de favoriet van onze ome Jan uit Eersel / 3,90 geUZe mort sUBiet 25cl, 4,5%, een zeer dorstlessend zurig bier uit de Zennevallei / 2,90 omer 33 cl, 8%, een zacht blond bovengistend bier / 3,70 triPel karmeliet 33cl, 8,4%, volgens kenners een zeer bijzondere tripel / 3,90 van der ghinste 25 cl, 5,5%, een klassieke Vlaamse bruine, fris zurig, heerlijk dorstlessend en op traditionele wijze gebrouwen / 3,40
ommegang 25 cl, 8%, een stevige blonde met een zachte smaak / 3,40 charles QUint roBijnrood 25cl, 8,3% een mooi robijnkleurig bier prachtig in balans met een fijne afdronk / 3,70
steenUilke 33cl, 7,3%, een kruidig en hoppig blondje van brouwerij de Ryck / 3,70 Palm 30cl, 5,4%, er staat een mooi paardje op ‘t etiket / 2,90 de koninck 30cl, 5%, een bolleke uit Antwerpen / 2,90 rodenBach 25cl, 5,2%, fris zurig zomerbier / 2,90 st feUillien grand crU 33cl, 9,5%, een heerlijke tripel, u proeft een aaneenschakeling van hoparoma’s vol fruitige toetsen / 4,90
dUvel 33cl, 8,5%, ssssst...hij rijpt bij Moortgat / 3,90 Blonde Bink 33cl, 5,5%, een beetje hoppig dus dorstlessend / 3,90 schneider weissen alcoholvrij 50cl, 0% / 4,80 warsteiner malt 33cl, 0%, daar word je echt niet vrolijk van! / 2,50 straffe hendrik 33 cl, 9%, een sterke en goed gehopte tripel uit Brugge / 3,90 sloeBer 33 cl, 7,5%, karaktervol verfijnde smaak bier van brouwerij Roman / 3,70 BrUgse Zot 25 cl, 6%, een blond bier, drinkt ge er te veel van dan wordt ge zot / 3,50 kasteel BrUin 33 cl, 11%, een bij onze zuiderburen zeer geliefd abdijbiertje / 3,70 cUvee dU chateaU 75 cl, 11%, een genot om te drinken bij de open haard / 9,60
LE K K E R V O O R BIJ DE BORREL
BorrelgarnitUUr / 4,90 Bestaande uit; worst, kaas, olijven en mosterd. Uienringen gefritUUrd in BierBeslag / 3,90 Een bijzonder smakelijk eenvoudig hapje wordt geserveerd met een knoflooksausje, lekker bij een biertje. warm BorrelgarnitUUr / 6,90 Bestaande uit; gefrituurde gevulde pepers, uienringen in bierbeslag, kippenvleugeltjes en knoflooksaus. BoerenvleesPlankje / 11,80 Diverse ambachtelijke vleeswaren, o.a. worst, ham en gehakt, van slagerij van den Bergh uit Vaals. Geserveerd met Limburgs ambachtelijk gebakken roggebrood, kletsebrood en stroop. kaasPlankje / 11,80 Met Limburgse stinkkaas, Val Dieu abdij kaas en nog wat andere bijzondere streekkazen, geserveerd met Limburgs ambachtelijk gebakken roggebrood, kletsebrood en stroop. Biersuggestie: “Hert Bruin” Portie traPPistenkaas / 4,90 Portie BitterBallen 12 stuks / 5,60 stokBrood met krUidenBoter / 3,90 gemarineerde olijven met warm knoflookBrood / 4,80 Portie Borrelnootjes / 1,00 chiPs paprika of naturel / 1,00
BO R R E L S VAN ‘T HUIS
vielener PrÜmke / 2,20 Smaakt als een zoete Limburgse meisjeskus. dUBBel PrÜmke oP ies / 4,40 Een dubbele pruimenlikeur met ijs. hieËl werm PrÜmke / 3,40 Warme pruimenlikeur. hieËl werm PrÜmke mit sjoem / 3,90 Warme pruimenlikeur met slagroom.
V
I E L E N E R
P R Û M K E ;
O N Z E
E I G E N
P R U I M E N L I K E U R
R ode huiswijn
la croiX BellefeUille Rouge / glas 3,40 / fles 16,50 Deze Franse rode wijn is afkomstig uit le Pays d’ Oc. Een makkelijk drinkbare wijn men bespeurt iets van donker fruit en bloemen, de wijn heeft een rijke en lange afdronk. carignan Rouge / glas 3,80 / fles 18,50 Deze Franse rode wijn komt uit de Peyriac van het wijnhuis “Domaine Tour Boisée”, mooie aroma’s van zwart fruit, florale invloeden en licht subtiele pepertonen, de smaak is erg sappig en de fruittonen komen goed tot uiting. Heerlijk in combinatie met biefstuk maar ook met stoofgerechten en wildschotels.
W itte huiswijn
la croiX BellefeUille Blanc / glas 3,40 / fles 16,50 Een witte wijn afkomstig uit le Pays d’Oc. Het is een droge wijn met fijne tonen van appel en citroen. Een lekkere wijn voor op het terras of bij een van onze salades. rivaner QUalitÄtswein / glas 3,40 Een lekkere zoete witte wijn van weinkellerei Kloster.
R osé huiswijn R ode wijn voor de liefhebber per fles
la croiX BellefeUille Rosé / glas 3,40 / fles 16,50 Een rosé wijn afkomstig uit le Pays d’Oc. Lekker als aperatief, heerlijke teraswijn. saint-emilion grand crU / fles 26,50 Chateau Vieux Lescours 2010 - 13,5% Een heerlijke wijn met een mooie schitterende robijnrode kleur, elegant met aroma’s van rood fruit, een soepele aanzet en smakelijke mond met versmolten tanines, gewoon een heerlijke grand cru, lekker bij een biefstuk of een stoofpot. ca’de’rocchi, monterÉ, valPolicella riPasso d.o.c. / fles 28,50 Cantine Tinazzi 2010 - 13,5% Een fantastisch glas wijn met aroma van pruimen, rijp rood fruit en een mooie chocolade toon. De smaak is zeer krachtig, vol gestoofd fruit, specerijen met zachte tannines, De afdronk is zeer lang rijk en vol. pfff wat een gezever!
W itte wijn voor de liefhebber per fles
BUBBELS
sUade saUvignon / fles 24,50 Cantine Astoria, Veneto, Italia Mooie Italiaanse Sauvignon. In de geur rijp wit fruit zoals peer en lychee. Stuivend en rijk. Complexiteit van vers gras in combinatie met citrus en lime. Onverwacht lange afdronk. Ook zo erg lekker.
Prosecco / 4,50 aPerol sPritZ / 4,50
FR I S D R A N K E N & FRUITSAPPEN
soUrcy plat, bruis / 1,90 karaf vitaal water / 2,50 BrU 0,75 cl, plat / 3,80 BrU 0,75 cl, bruis / 3,80 cristal clear / 1,90 cola, sinas, 7-UP / 1,90 cassis, tonic, Bitter lemon / 2,10 rivella / 2,30 melk, chocomel, fristie / 2,10 liPton icetea / 2,10 liPton greentea (zonder prik) / 2,10 jUs d’orange, aPPelsaP, tomatensaP / 2,00 vers gePerste jUs d’orange 25cl, een vitaminebom puur geperst sap / 4,50 ranja / 1,50 raket waterijsje / 1,00
WA R M E D R A N K E N
koffie / 1,90 caPPUcino / 2,10 koffie verkeerd / 2,30 dUBBele koffie in een mok / 3,60 esPresso / 1,90 dUBBele esPresso / 3,60 irish koffie koffie met whiskey en slagroom / 5,30 (bij grote drukte wordt er geen Irish koffie geserveerd) limBUrgse koffie koffie met een borreltje Els en slagroom / 4,80 vijlense koffie koffie met een Vielener Prümke en slagroom / 4,80 glÜhwein / 3,00 thee / 1,90 Een heerlijke theeselectie met de volgende smaken: Earl Grey, zwarte, groene, citroen, vruchten. verse mUntthee / 2,30 warme chocolademelk / 2,20 slagroom / 0,80
GE B A K
limBUrgse vlaai / 3,20 aPPeltaart / 3,60
O
V E R
D E
K O F F I E B R A N D E R
E N
D E
B A K K E R
KOFFIEBRANDER Bij de keuze van onze koffieleverancier zijn we zeer zorgvuldig te werk gegaan. De keuze is uiteindelijk gevallen op Blanche Dael uit Maastricht. Deze koffiebrander uit de streek levert sinds 1872 een hoge kwaliteit koffie. De koffie wordt bij ons per kopje vers gemalen gezet, hetgeen resulteert in een excellent kopje koffie.
LIMBURGSE VLAAI Onze overheerlijke vlaai komt rechtstreeks van de Belgische bakker net over de grens. Deze bakker, die zeer traditioneel werkt met vers fruit, is één van de weinigen die nog zelf zijn vlaaibodems maakt. En....de vlaaien worden ook in de nacht van zaterdag op zondag vers gebakken en hier ‘s ochtends nog warm aangeleverd!
APPELTAART De appeltaart met rozijnen en noten die wij hier serveren, wordt gebakken volgens een oud familierecept. Deze zeer geliefde appeltaart is door de ambachtelijke bereiding slechts beperkt voorradig en is daardoor nogal eens uitverkocht.
BROOD Het zeer smakelijke brood wat wij hier serveren komt uit Noorbeek, het wordt door bakker Strijthagen op de ouderwetse manier gebakken in een traditionele houtgestookte oven en heeft daardoor veel meer smaak. Het graan en meel voor het brood komt uit de nabijgelegen Voerstreek. Het brood bevat geen toevoegingen.
W
W W . B O S C A F E . N L
SP E L R E G E L S Omdat wij geen frituur zijn worden frites niet los verkocht. Groepen kunnen slechts een beperkte keuze uit de kaart maken. Er wordt één rekening per tafel gegeven. Bij extreem grote drukte zijn wij genoodzaakt slechts een beperkt deel van de kaart te voeren.
Het team van ‘t Hijgend Hert bedankt u voor uw bezoek.
