Lampiran 1 : Biaya untuk Produksi Surabi A. Biaya Bahan Baku Bahan Baku untuk 1 Adonan
Bahan Baku
Harga
1 kg 1 Butir 1/4 bungkus
Tepung beras Kelapa Garam
6.500 2.500 150
jumlah
9.150
B. Biaya Tenaga Kerja Keterangan
Gaji per Karyawan
Jumlah Karyawan
Total Biaya Gaji
Gaji untuk 1 adonan
Gaji karyawan 8 Orang 1.050.000 8400000 Prosentase penjualan yang dibebankan pada biaya tenaga kerja sebesar 48,3%
13.524
C. Biaya Overhead a. Biaya Bahan Penolong Bahan Oncom Susu coklat Susu Putih Keju Kacang Strawberry Mesis Telor Sosis Mayones Daging Daun Pandan
Bahan baku untuk 1 adonan 1/4 bungkus 1/2 Kaleng 4 kaleng 1/2 ons 1/2 ons 1/2 ons 1/2 ons 1/4 Kg 1 bungkus 1/4 botol 1/4 ons 2 daun
Biaya untuk 1 adonan
Harga 2.000 7.500 7.000 20.000 20.000 20.000 16.500 15.000 5.000 10.000 60.000 2.000
JUMLAH
500 3.750 1.750 .000 1.000 1.000 825 3.750 5.000 2.500 3.000 1.000 25.075
b. Biaya Overhead di Luar Bahan Penolong keterangan
Biaya Per Bulan
Biaya untuk 1 adonan
821 Biaya listrik dan air 510.000 Rp Arang 300.000 Rp 8.400 Plastik Mika 150.000 Rp 500 Jumlah Rp 9.721 Prosentase penjualan yang dibebankan pada biaya listrik dan air sebesar 48,3% Prosentase penjualan yang dibebankan pada biaya arang sebesar 84% dari total penjualan surabi dan pisang bakar
D. Perhitungan Biaya Produksi 1 Adonan yang terdiri dari : a. Biaya Bahan Baku Rp 9.150 b. Biaya Tenaga Kerja Rp 13.524 c. Biaya Overhead Rp 34.796 Jumlah E.
Rp 57.470
Sehingga Biaya yang dikeluarkan dalam 1 tahun adalah : a. Biaya Bahan Baku Rp 9.150 x 10 adonan x 330 hari = Rp 30.195.000 b. Biaya Tenaga Kerja Rp 13.524 x 10 adonan x 330 hari = Rp 42.134.400 c. Biaya Overhead Rp 57.470 x 10 adonan x 330 hari = Rp 114.827.130 Jumlah biaya yang dikeluarkan dalam 1 tahun
= Rp 189.651.330
Lampiran 2 : Biaya untuk Produksi Pisang Bakar A. Biaya Bahan Baku Bahan Baku
Bahan Baku
Pisang
Harga
1 sisir
6.500
B. Biaya Tenaga Kerja Jumlah Karyawan
Keterangan
Gaji per karyawan dalam 1 bulan
Total Biaya gaji
Gaji untuk 1 adonan
Gaji karyawan 8 orang 1.050.000 8400000 8.773 Prosentase penjualan yang dibebankan pada biaya tenaga kerja sebesar 9,4% C. Biaya Overhead a. Biaya bahan penolong Bahan Baku Bahan Baku Biaya untuk Harga @ dalam 1 Hari 1 adonan Susu coklat Susu Putih Keju Mayones Strawberry
1/2 kaleng 1/2 kaleng 1/2 ons 1 botol 1/2 ons
7.500 7.000 20.000 10.000 20.000
3.750 3.500 1.000 10.000 1.000
Jumlah
19.250
b. Biaya Overhead di luar bahan penolong keterangan biaya listrik dan air Arang Plastik Mika
Biaya per bulan 510.000 300.000 30000
Biaya untuk 1 adonan 504 160 333
Jumlah 998 Prosentase penjualan yang dibebankan pada biaya listrik dan air sebesar 9,4% Prosentase penjualan yang dibebankan pada biaya arang sebesar 16% dari total penjualan surabi dan pisang bakar
D. Perhitungan biaya Produksi 1 sisir pisang bakar a. Biaya Bahan Baku b. Biaya Tenaga Kerja c. Biaya Overhead Jumlah
yang terdiri dari : Rp 6.500 Rp 8.307 Rp 20.248 Rp 35.521
E.
Sehingga biaya yang dikeluarkan dalam 1 tahun adalah : a. Biaya Bahan Baku Rp 6.500 x 3 sisir x 330 hari = Rp 6.435.000 b. Biaya Tenaga Kerja Rp 8.307 x 3 sisir x 330 hari = Rp 8.223.930 c. Biaya Overhead Rp 20.248 x 3 sisir x 330 hari = Rp 20.045.190 Jumlah biaya yang dikeluarkan dalam 1 tahun
= Rp 35.165.790
Lampiran 3 : Biaya untuk Produksi Yoghurt A. Biaya Bahan Baku
Keterangan
Bahan baku
Harga
5 liter
Susu
25.000
B. Biaya Tenaga Kerja Jumlah Karyawan
Keterangan
Gaji per karyawan dalam 1 bula
Biaya gaji
Gaji untuk 1 adonan produksi
Gaji karyawan 8 orang 1.050.000 8400000 Prosentase penjualan yang dibebankan pada biaya tenaga kerja sebesar 42,3%
29.610
C. Biaya Overhead a. Biaya bahan penolong Keterangan
Bahan dalam 1 masakan
Perasa Anggur Perasa Mocca Perasa Melon Perasa Lychee Perasa Jeruk Perasa Mangga Perasa Sirsat Perasa Strawberry Perasa Cocopandan
Harga @
1/4 botol 1/4 botol 1/2 botol 1/2 botol 1/2 botol 1/2 botol 1/2 botol 1/2 botol 1/4 botol
10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000
Biaya yang dikeluarkan untuk 1 masakan 2.500 2.500 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 2.500
Jumlah
37.500
b. Biaya Overhead di luar bahan penolong Keterangan Gas Elpiji biaya listrik dan Air Cup Plastik
Biaya dalam 1 Bulan
biaya untuk 1 kali masak
195.000 510.000
1625 1938
225000
1875
Jumlah 5438 Prosentase penjualan yang dibebankan pada biaya listrik dan air sebesar 42,3%
D. Perhitungan biaya Produksi 1 masakan yoghurt yang terdiri dari : a. Biaya Bahan Baku Rp 25.000 b. Biaya Tenaga Kerja Rp 29.610 c. Biaya Overhead Rp 42.938 Jumlah
Rp 97.548
E.
Sehingga biaya yang dikeluarkan dalam 1 tahun adalah : a. Biaya Bahan Baku Rp 25.000 x 3 sisir x 330 hari b. Biaya Tenaga Kerja Rp 29.610 x 3 sisir x 330 hari c. Biaya Overhead Rp 97.548 x 3 sisir x 330 hari Jumlah biaya yang dikeluarkan dalam 1 tahun
= Rp 33.000.000 = Rp 39.085.000 = Rp 56.578.160 = Rp 128.763.360
Lampiran 4 : Data Penjualan Data Penjualan Tahun 2012-2017 Produk
Harga
Surabi
Rp 4.000
Pisang Bakar
Rp 4.000
Yogurt
Rp 3.500 Total Penjualan
Penjualan /hari 200 biji 39 biji 200 gelas
Prosentase Penjualan
Penjualan Tahun 2012
Penjualan Tahun 2013
Penjualan Tahun 2014
Penjualan Tahun 2015
Penjualan Tahun 2016
Penjualan Tahun 2017
48,3%
264.000.000
264.000.000
264.000.000
264.000.000
264.000.000
264.000.000
9,4%
51.480.000
51.480.000
51.480.000
51.480.000
51.480.000
51.480.000
42,3%
231.000.000
231.000.000
231.000.000
231.000.000
231.000.000
231.000.000
100%
546.480.000
546.480.000
546.480.000
546.480.000
546.480.000
546.480.000
Lampiran 5 : Laporan Laba Rugi Laporan Laba Rugi Tahun 2012-2017
KETERANGAN Penjualan B. Produksi: B. Bahan Baku B. Tenaga Kerja B. Overhead
2012 546.480.000
2013 546.480.000
2014 546.480.000
2015 546.480.000
2016 546.480.000
2017 546.480.000
69.630.000 92.400.000 191.550.480
Total B Produksi Biaya Operasional: B. Peralatan B. Pemasaran B. Sewa Total B operasional Biaya Lain-lain Total Biaya EBT Laba Bersih % laba bersih
353.580.480
69.630.000 92.400.000 190.562.790 353.580.480
69.630.000 92.400.000 190.562.790 353.580.480
69.630.000 92.400.000 190.562.790 353.580.480
69.630.000 92.400.000 190.562.790 353.580.480
69.630.000 92.400.000 190.562.790 353.580.480
4.362.000 3.662.000 3.662.000 3.662.000 3.662.000 3.662.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 2.400.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 30.000.000 36.762.000 36.062.000 36.062.000 36.062.000 36.062.000 36.062.000 6.600.000 6.600.000 6.600.000 6.600.000 6.600.000 6.600.000 396.924.480 396.242.480 396.242.480 396.242.480 396.242.480 396.242.480 150.237.520 150.237.520 150.237.520 150.237.520 149.537.520 150.237.520 150.237.520 150.237.520 150.237.520 150.237.520 150.237.520 149.537.520 38% 38% 38% 38% 38% 38%
JUMLAH MAHASISWA UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG Program studi Agribisnis Agribisnis Perikanan Agroteknologi Akuntansi Arsitektur Biologi Budidaya perairan Ekonomi Pembangunan Fisika Ilmu Administrasi Negara Ilmu Adminstrasi Niaga Ilmu Gizi Ilmu Hubungan Internasional Ilmu Hukum Ilmu Keperawatan Ilmu Komunikasi Kimia Manajemen Manajemen Suber Daya Perairan Matematika Pemanfaatan Sumber Daya Perikanan Pendidikan Dokter Pendidikan Dokter Gigi Pendidikan Dokter Hewan Perencanaan Wilayah dan Kota Peternakan sastra inggris Sastra jepang Sastra perancis Sistem Informasi Sosiologi Statistik Teknik Elektro Teknik Industri Teknik Informatika Teknik Mesin Teknik Pengairan Teknik Pertanian Teknik Sipil Teknologi Hasil Perikanan Teknologi Hasil Pertanian Teknologi Industri Pertanian Jumlah Sumber : www.evaluasi.or.id
Jumlah Mahasiswa Aktif 811 217 1061 1.554 507 281 315 812 293 1.270 1.530 264 199 1.857 353 910 455 1.450 286 362 251 995 66 41 483 1023 482 113 22 570 354 340 920 165 92 750 400 414 542 367 617 533 24327
JUMLAH MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI MALANG Program Studi
Jumlah Mahasiswa Aktif
administrasi pendidikan
399
Akuntansi
704
Bimbingan dan konseling
472
Biologi
329
Desain Komunikasi Visual
476
Ekonomi Pembangunan
305
Fisika
331
Ilmu Keolahragaan
90
Ilmu Sejarah
73
Kimia
284
Manajemen
1.261
Matematika
330
Pendidikan Administrasi Perkantoran
200
Pendidikan akuntansi
500
Pendidikan Bahasa Arab
233
Pendidikan bahasa dan sastra indonesia
493
Pendidikan Bahasa Inggris
328
Pendidikan Bahasa Jerman
194
Pendidikan Biologi
316
Pendidikan Ekonomi
564
Pendidikan Geografi
470
Pendidikan guru dan Anak Usia Dini
218
Pendidikan Guru Sekolah Dasar
1.872
Pendidikan Jasmani Kesehatan
692
Pendidikan Kimia
371
Pendidikan Luar Sekolah
228
Pendidikan Matematika Pendidikan pancasila dan kewarganegaraan
426
Pendidikan Sejarah
346
Pendidikan Seni Rupa
249
Pendidikan Seni Tari
125
Pendidikan tata boga
225
Pendidikan tata busana
248
Pendidikan tata niaga
204
Pendidikan teknik bangunan
302
Pendidikan teknik informatika
262
Pendidikan teknik mesin
291
Pendidikan teknik otomotif
197
Pendidikan guru sekolah dasar
199
Psikologi
452
sastra indonesia
150
sastra ingrris
162
Teknologi Pendidikan
369
Jumlah
Sumber : www.evaluasi.or.id
370
16.310
JUMLAH MAHASISWA INSTITUT TEKNOLOGI NASIONAL MALANG
Program Studi arsitek Perencanaan Wilayah dan Kota Teknik Elektro Teknik Geodasi Teknik Industri Teknik Informatika Teknik Kimia Teknik Lingkungan Teknik Mesin Teknik Sipil Jumlah Sumber : www.evaluasi.or.id
Jumlah Mahasiswa Aktif 452 338 911 174 313 259 155 111 573 506 3.792
Lampiran 14 : Foto Produk
Foto Produk Surabi dan Yoghurt
Foto Produk Pisang Bakar
Lampiran 15 : DAFTAR MENU “RUMAH SURABI”
No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Nama Produk Surabi oncom Surabi Coklat mesis Surabi Susu Surabi Susu coklat Surabi Strawberry Surabi Strawberry+keju Surabi Strawberry+susu Surabi Strawberry+susu coklat Surabi Kacang Surabi Kacang+susu Surabi Kacang+susu coklat Surabi Kacang+coklat+keju+susu Surabi Kacang+mesis Surabi Susu coklat+keju+mesis Surabi Susu coklat+keju+susu Surabi Keju Surabi Keju+susu Surabi Mesis+keju Surabi Pisang Surabi Pisang+susu Surabi Pisang+susu coklat Surabi Pisang+keju+susu Surabi Pisang+keju+susu coklat Surabi Kacang+mesis+strawberry Surabi Telor Surabi Telor+sosis Surabi Telor+sosis+keju+susu Surabi Telor+susu Surabi Telor+keju+susu
30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63
Surabi Sosis Surabi Sosis+keju+susu Surabi Sosis+susu Surabi Telor+Mayones Surabi Telor+sosis+mayones Surabi Sosis+keju+mayones Surabi Telor+keju+mayones Surabi Telor+daging+mayones Surabi Sosis+mayones Surabi Pandan Surabi Daging Surabi Pandan+keju Surabi Telor+daging Surabi Daging+mayones Surabi Daging+mayones+keju Pisang Bakar+susu Pisang Bakar+susu coklat Pisang Bakar+keju+susu Pisang Bakar+keju+susu coklat Pisang Bakar+strawberry Pisang Bakar+strawberry+susu Pisang Bakar+straw+susu coklat Pisang Bakar+straw+keju Pisang Bakar+straw+keju+susu Pisang Bakar+straw+keju+susu coklat Es Yogurt Anggur Es Yogurt Mocca Es Yogurt Melon Es Yogurt Lychee Es Yogurt Jeruk Es Yogurt Mangga Es Yogurt Sirsat Es Yogurt Strawberry Es Yogurt Cocopandan
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
I.
Data Pribadi Nama Mahasiswa
: Nila Choirina
Tempat, tanggal lahir
: Blitar, 21 Januari 1990
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Status Perkawinan
: Belum Menikah
Alamat Asal
: Desa Pandanarum RT 6 RW 3 Kecamatan Sutojayan Kabupaten Blitar
Alamat di Malang
: Jalan Sunan Ampel Gg II No I
Telepon
: 087759947452
II. Pendidikan 1994-1996
: TK BHAYANGKARI 45
1996-2002
: SD NEGERI PANDANARUM 3
2002-2005
: SLTP NEGERI 2 SUTOJAYAN
2005-2008
: MAN TLOGO BLITAR
2008-2012
: S1 Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
Demikian daftar riwayat hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya, apabila dikemudian hari terbukti tidak benar maka saya bersedia menanggung segala resikonya.
Blitar, 16 Maret 2012
Nila Choirina
KEMENTERIAN AGAMA UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG FAKULTAS EKONOMI JURUSAN MANAJEMEN Terakreditasi ”A” SK BAN-PT Depdiknas Nomor: 005/BAN-PT/ak-x/S1/II/2007 Jalan Gajayana 50 65144 Malang, Telepon/Faksimile (0341) 558881 http//www.ekonomi.uin-malang.ac.id; e-mail:
[email protected] BUKTI KONSULTASI Nama : Nila Choirina NIM/Jurusan : 08510075/ Manajemen Pembimbing : Drs. Abdul Kadir Usri, MM., Ak Judul Skripsi : Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Kedai Surabi Imut Malang No Tanggal Materi Konsultasi Tanda Tangan Pembimbing 1. 8 Januari 2012 Proposal 2. 12 Januari 2012 Revisi Proposal 3. 16 Januari 2012 Acc Proposal 4. 4 Februari 2012 Seminar Proposal 5. 10 Maret 2012 Revisi BAB IV 6. 13 Maret 2012 Revisi BAB IV 7. 20 Maret 2012 Revisi BAB IV 8. 24 Maret 2012 Revisi BAB I, II, III, IV, V 9. 25 Maret 2012 Revisi BAB I, II, III, IV, V 10. 26 Maret 2012 Acc Keseluruhan
Malang, 26 Maret 2012 Mengetahui Ketua Jurusan,
Dr. ACHMAD SANI SUPRIYANTO, SE, M.SI NIP 19720212 200312 1 003
