DINER & BRUNCH ARRANGEMENTEN
The Luxury Valk Hotels of the World® Hotel Schiphol A4 Rijksweg A4 nummer 3 2132 MA Hoofddorp The Netherlands T +31 (0)252 – 67 53 35 F +31 (0)252 – 62 92 45
[email protected] www.hotelschiphol.nl KvK Haarlem handelsregisternr. 34066564 Rabobank Voorschoten rek.nr. 36.61.13.348 t.n.v. Hotel Schiphol A4 Swiftcode RABONL2U Ibancode NL17RABO0366113348 BTW nr. NL0093-98600.B.01
Geachte gasten, Ieder evenement is uniek, of het nu gaat om een sfeervolle brunch, een intiem diner of een fantastisch galadiner voor 1000 personen, Hotel Schiphol A4 heeft alle kennis en ervaring in huis om uw evenement tot in de puntjes te verzorgen. Persoonlijke aandacht, gastvrijheid, originaliteit en kwaliteit staan hierbij centraal. In deze brochure vindt u onze algemene arrangementen en mogelijkheden. Naar aanleiding van een persoonlijk gesprek stemmen wij uw evenement af op uw persoonlijke wensen, smaak en budget. Hierbij kunt u denken aan; decoratie, culinaire invulling en entertainment. Ons enthousiaste en professionele team staat voor u klaar om een voorstel op maat te maken. Indien u vragen heeft of een geheel vrijblijvende toelichting wenst, staan wij u graag te woord. Van maandag tot en met vrijdag kunt u van 09:00 tot 18:00 bij ons terecht. U kunt ons bereiken op telefoonnummer 0252-629293, faxnummer 0252-629244 en per e-mail via
[email protected]. Wij hopen u binnenkort te mogen verwelkomen in Hotel Schiphol A4 en kijken er naar uit uw evenement te mogen verzorgen! Met vriendelijke groet, Hotel Schiphol A4
Banquet Sales Team
Pagina 2 van 8
ALGEMENE INFORMATIE Inleiding Bij het organiseren van een feestelijke brunch of diner komt veel kijken. Om het u zo makkelijk mogelijk te maken denken we graag met u mee over de invulling. Overnachten U kunt uw brunch of diner verlengen door te overnachten in Hotel Schiphol A4. Uiteraard bieden we voor u en uw gasten speciale kamerprijzen aan, zodat u de volgende ochtend onder het genot van ons uitgebreide ontbijtbuffet kunt napraten. Ons hotel beschikt over standaardkamers, ruime familiekamers tot maximaal 6 personen en verrassend luxueuze suites. Voor grote groepen hanteren wij speciale groepsprijzen. Decoratie Ter gelegenheid van uw brunch of diner wordt de aankleding van de zaal door ons verzorgd. Hierbij moet u denken aan stijlvol gedekte tafels met wit linnen, prachtige verse bloemen en sfeervolle kandelaars. Wanneer u de zaal met ander meubilair ingericht wilt hebben, kunnen wij dit uiteraard voor u verzorgen. Hier zijn wel meerkosten aan verbonden. We hebben de kennis en ervaring om ieder feest af te stemmen op ieders persoonlijke wensen en budget op het gebied van bijvoorbeeld: -
Dansvloer en podium Extra decoratie (zoals ballonnen en bloemen etc.) Entertainment Fotograaf Licht en geluid Ontvangst Vervoer Themafeesten Workshops
Pagina 3 van 8
BRUNCH- EN DINER ARRANGEMENTEN Basis brunch arrangement: à € 39,50 Gedurende 3 uur inclusief: zaalhuur, ontvangst met een sprankelend glas prosecco of kopje koffie, thee met heerlijke petitfours, onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment en brunch met koud en warm buffet en aansluitend een dessert buffet. Basis diner arrangement: à € 49,50 Gedurende 3 uur inclusief: zaalhuur, ontvangst met een sprankelend glas prosecco, onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment. Voor het diner heeft u de keuze uit: 3-gangen uitgeserveerd diner, koud en warm diner buffet, inclusief dessert buffet of een 3-gangen Walking dinner. Indien het aantal personen lager is dan 20 wordt een toeslag voor de zaalhuur berekend. Extra mogelijkheden in combinatie met het dinerarrangement, prijzen per persoon: Uitgeserveerd diner Toeslag voor vier gangen diner Toeslag voor vijf gangen diner
à€ à€
Buffet (vanaf 40 personen) Toeslag Deluxe buffet Toeslag Gastronomisch buffet (vanaf 80 personen)
à € 7,50 à € 16,50
Walking Dinner Toeslag voor vier gangen Toeslag voor vijf gangen Toeslag voor één item
à € 8,50 à € 15,00 à € 10,00
Toeslag Full bar (buitenlands gedistilleerd assortiment)
à € 14,50
Verlenging arrangement, per persoon per uur - Incl. binnenlands gedistilleerde dranken - Incl. buitenlands gedistilleerde dranken
à € 6,50 à € 11,50
4,50 9,00
Toeslag Wijnarrangement vanaf à € 5,00 Tijdens uw diner schenken wij u onze rode en witte huiswijn, uiteraard is het mogelijk om een keuze te maken van onze uitgebreide wijnkaart.
Pagina 4 van 8
UITGESERVEERD DINER Wij bieden u de mogelijkheid om uw diner samen te stellen uit onderstaande gerechten. Het uitgeserveerd diner mag naar keuze worden ingevuld met drie gangen. Extra gangen zijn uiteraard mogelijk à € 4,50 per gang. Bij minder dan 40 personen verzoeken wij u de keuze van het voorgerecht vooraf door te geven, en de keuze van het hoofdgerecht te beperken tot drie keuze mogelijkheden op de feestavond zelf. Bij meer dan 40 personen verzoeken wij u de keuze van zowel, voor-, hoofd- als nagerecht vooraf door te geven zodat wij u een zo optimaal mogelijke service kunnen bieden. Voorgerechten: Carpaccio, verrijkt met een Italiaanse pesto dressing, licht geroosterde pijnboompitten en handgeschaafde pittige Parmezaanse kaas Luxe koude visschotel, met gerookte zalm, paling, Hollandse en Noorse garnalen, geserveerd met toast en boter Buffelmozzarella geserveerd met tomaat, basilicum en extra vergine olijfolie Vitello tonato, zacht gegaard kalfsvlees met een huisgemaakte tonijnmayonaise Proeverij van diverse voorgerechtjes, geserveerd per twee personen (zowel vlees- als visgerechtjes). Toeslag à € 2,50 Tussengerechten: Spoom van limoen Heldere bouillon met wilde paddenstoeltjes Hoofdgerechten Tournedos geserveerd met champignons in rode wijnsaus Varkenshaasje geserveerd met gebakken champignons en geserveerd met een champignon roomsaus Huisgepaneerde kipschnitzel met gebakken ui, champignons Gegrilde zalm met kreeftensaus Gebakken kabeljauw geserveerd met huisgemaakte ravigotesaus Gebakken tilapia geserveerd met pittige Thaise groente Entrecote met roquefortkaassaus Volkorenpasta met spinazie, feta en pijnboompitten Vegetarische moussaka, gegrilde aubergine en courgette met tomaat en aardappelpuree Nagerechten Grand dessert Kaasplankje
Pagina 5 van 8
DINER BUFFET (vanaf 40 personen) Koud- en warm dinerbuffet Visgerechten - Vispallet met onder andere gerookte zalm, Hollandse haring, Noorse garnaaltjes en rivierkreeftstaartjes - Hollandse kabeljauw - Gepocheerde zalm in Hollandaise saus Vleesgerechten - Gesneden biefstuk - Carpaccio van ossenhaas - Vers gesneden beenham - Gesneden varkenshaas in een roomsausje - Roergebakken ossenhaaspuntjes met verse seizoengroenten - Malse kipsaté - Gehaktballetjes in pittige tomatensaus Garnituren - Pastaschotel - Aardappelgarnituur - Stokbrood met room- en kruidenboter - Diverse heerlijke sauzen Salade - Ruim saladebuffet met keuzes van de chefkok Dinerbuffet deluxe Italiaans - A la minute bereide pasta - Italiaanse hamsoorten - Italiaanse salades Salade Bar - A la minute bereide salades - Diverse verse ingrediënten - Ruim assortiment dressing en oliën - Noten en crudités Hollandse viskar - Gerookte zalm - Gerookte paling - Hollandse haring - Hollandse en Noorse Garnalen Warme gerechten - Entrecôte - Beenham - Thaise kip in de wok - Gamba’s - Tilapia filet Pagina 6 van 8
Gastronomisch dinerbuffet Italiaans - A la minute bereidde pasta - Italiaanse hamsoorten - Italiaanse salades - Uitgebreid assortiment tapas en antipasti Salade Bar - A la minute bereide salades - Diverse verse ingrediënten - Ruim assortiment dressing en oliën - Noten en crudités Hollandse viskar - Gerookte forel en zalm - Hollandse garnalen en paling - Hollandse haring - Gepelde rivierkreeftstaartjes Sushi bar - Overheerlijke sushi soorten - A la minute gesneden sashimi van tonijn en zalm Live cooking buffet - Op hakblok gesneden ossenhaas en entrecôte - Lamscarré, grote garnalen, coquilles, zeetong (Bovenstaande gerechten worden à la minute voor de gasten bereid met uitsluitend verse producten.) - Bijpassende aardappel- en groentegerechten, sauzen, stokbroden en room- en kruidenboter. Bovenstaande gerechten zijn een indicatie van de invulling. De invulling kan afwijken aangezien wij werken met dagverse en seizoensgebonden producten.
Dessert buffet: Ter afsluiting van uw feestelijk buffet, presenteren wij op een spetterende wijze een uitgebreid dessert buffet bestaande uit een gevarieerd aanbod van de heerlijkste ijssoorten, vers fruit, uitgebreid patisserie assortiment, bavaroise en slagroom.
Pagina 7 van 8
MINI BUFFETTEN Mini Saté buffet - Heerlijk malse kipsaté (1 stokje p.p.) - Atjar, kroepoek - Diverse salades - Stokbrood, room –en kruidenboter
à€
12,50
Mini Vis buffet à € 12,50 - Gebakken kibbeling geserveerd met zoet zure saus, trio van Noorse garnalen, gerookte zalm, rivierkreeftstaartjes en Hollandse haring Mini Salade buffet à € 12,50 - Een gevarieerd aanbod van vijf soorten salades, samengesteld door de Chef en geserveerd met stokbrood, room- en kruidenboter. Mini Italiaans buffet à € 12,50 - Pizza slices, pasta salade, salade met mozzarella, snoeptomaatjes en basilicum en Bruschetta di pomodori
WALKING DINNER Een Walking Dinner is een heerlijk diner in een bijzondere vorm. Een aantal verschillende culinaire hoogstandjes vormen samen één compleet diner. Het voordeel van een Walking Dinner is dat u en uw gasten niet aangewezen zijn op één zitplaats maar alle tijd hebben voor een informeel samenzijn. Uw gasten kunnen de gerechten gemakkelijk eten want alle gerechten worden gepresenteerd op klein servies. Wij verzoeken u een keuze te maken uit onderstaande gerechten. Knipoog naar het Oosten Combinatie van dagverse sushi, duo sashimi, Dim Sum en Yakitori Italian Style Pastrami, ravioli gevuld met verse spinazie en blauwe kaas, stick van picollini mozzarella met snoeptomaatjes en basilicum, Bruschetta di pomodori Viva Espagne Rauwe ham, in knoflook gebakken gamba’s, tortilla de queso, Albondigas (gehaktballetjes in pittige tomatensaus) Hollands Glorie Pallet van diverse vissoorten, waaronder Hollandse garnaaltjes, gerookte paling, zalm, gebakken coquille en tongrolletje gevuld met zalm Cheese Kaasplankje, jong ontmoet oud Le petit grand dessert Een samenspel van diverse nagerechten
----------------------------------------------------------------------------------------------------Wijzigingen voorbehouden. Alle vermelde prijzen zijn inclusief BTW. Op alle door ons aangegane overeenkomsten zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH), gedeponeerd bij de Arrondissementsrechtbank te ’s-Gravenhage en de K.v.K te ’s-Gravenhage. Deze liggen bij ons ter inzage en worden op verzoek toegezonden.
Pagina 8 van 8
