Dinee Cafe De Kempen Knegsel en Grand Cafe de Zwaan Borkel

Dinee Cafe De Kempen Knegsel en Grand Cafe de Zwaan Borkel Per 2 mei 2016 is het officieel, we openen onze tweede vestiging! Achter de schermen is er natuurlijk al veel werk verricht en misschien hadden velen van u in de wandelgangen al het een en ander vernomen. Wellicht heeft u ook al eens een bezoekje gebracht aan beide zaken, of gaat u dit doen na het lezen van dit artikel! We willen via deze weg graag van de gelegenheid gebruik maken om onze bedrijven aan u “voor te stellen”. Laten we beginnen met Dinee Cafe De Kempen in Knegsel. 14 jaar geleden, om precies te zijn op 1 maart 2002 zijn wij dit horecabedrijf gestart. U kunt ons vinden aan de doorgaande weg van Knegsel, gelegen aan diverse mooie fiets- en wandelroutes en omringd door de Brabantse bossen. We bieden volop gelegenheid om te genieten van een hapje, een drankje, een lunch, diner of gezellig feestje. We beschikken over een groot terras, zowel aan de voor- als ook aan de achterzijde van het pand. Deze terrassen bieden samen plaats aan 180 gasten. Ook hebben we binnen plaats voor ruim 190 gasten. Het pand waarin Dinee Cafe De Kempen is gevestigd heeft een rijke horeca historie. Reeds in 1927 opende hier het eerste café haar deuren. We hebben de afgelopen 14 jaar niet stilgezeten. Vele verbouwingen, verbeteringen en uitbreidingen later zijn we erin geslaagd om samen met een geweldige club enthousiaste

medewerkers een gezond bedrijf op te bouwen dat klaar is voor de toekomst. We hebben maar liefst 2 keer de titel Beste Hertog Jan Cafe van Nederland in ontvangst mogen nemen. We zijn dan ook met recht trots op “ons” Dinee Cafe De Kempen. Na 14 jaar zijn we op een punt gekomen dat we hieraan een vervolg willen geven. We zijn dan ook heel erg enthousiast en gemotiveerd om van onze nieuwe vestiging, een prachtbedrijf gelegen op een prachtige locatie, iets moois te maken. Grand Cafe De Zwaan ligt op steenworp afstand van de Belgische grens, de Kempervennen, nabij Valkenswaard, Lommel en Bergeijk, midden in de natuurgebieden Malpie en Plateaux. De geschiedenis van Grand Cafe de Zwaan Borkel bestaat ondertussen ook al vele, vele jaren. In dit pand is al horeca gevestigd sinds 1897. De Zwaan is gelegen naast de kerk van het pittoreske Borkel & Schaft.

Zoals alle Zwanen, ligt het horecapand naast een katholieke kerk. Op het dorpsplein van Borkel treft u ons bekende terras aan. Sinds een aantal jaren kunt u ook genieten aan de achterzijde van tuinterras “De Dommel”. Groots en ruim opgezet met voldoende gelegenheid om heerlijk rustig te kunnen genieten van een hapje en/ of drankje of een wandeling te maken langs De Dommel of in de beeldentuin. Het tuinterras biedt plaats aan ruim 300 gasten. Binnen beschikken we over meerdere ingerichte ruimtes die in totaal plaats bieden aan zo’n 150 gasten. Zowel in Knegsel als in Borkel volop gelegenheid om te komen genieten van onze lunchgerechten, dinerkaart, buffetten, hapjes, barbeques, etc. etc. We hopen dat u na het lezen van dit artikel ook enthousiast of nieuwsgierig bent geworden en hopen u in de toekomst dan ook vaak te mogen verwelkomen in Knegsel en/of Borkel!

7

Koffie Koffie..................................................................... € Koffie met verse slagroom....................... € Koffie compleet met snoeperij.............. € Koffie verkeerd........................................ € Mok koffie...................................................... € Cafeïne vrije koffie............................. € Cappuccino met opgeklopte melk.. € Cappuccino met verse slagroom...... € Espresso............................................................. € Dubbele espresso................................. € Laté Macchiato......................................... €

Dranken 2.00 2.40 2.85 2.20 3.10 2.00 2.20 2.40 2.10 3.40 2.40

Alcoholische koffie specialiteiten De koffie’s worden geserveerd in een glas met verse slagroom

Koffie de Kempen (Nipperke)................. € Irish koffie (Irish Whiskey).................... € Spaanse koffie (Tia Maria)................ € Franse koffie (Grand Marnier).......... € Italiaanse koffie (Amaretto)........... € Koffie 43 (Licor 43).................................... € D.o.m. koffie (Dom Benedictine).... €

5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50

Non-alcoholische koffie specialiteiten

met rum en verse slagroom

2.70 2.70 2.70 2.70

2.25 2.65 4.50 4.90

Chocomel met kokosrum....................... € 4.50 Chocomel......................................................... € 4.90 met kokosrum en verse slagroom

Chocomel met Nipperke........................ € 4.50 Chocomel......................................................... € 4.90 met Nipperke en verse slagroom

Onze frisdranken Coca-Cola......................................................... € Coca-Cola light.......................................... € Spa blauw....................................................... € Spa rood............................................................ € Spa citroen..................................................... € Sprite..................................................................... €

Juice with a twist Deze 3 varianten van Appelsientje geven een “twist” aan de vruchtensappen

Orangecrush................................................ € 3.00 Sinaasappelsap met een verrassende pistache- en Amaretto twist

Appelsap met een lekker verfrissende mint en lemon twist

Thee Diverse soorten thee....................... € 2.00 Verse munt-thee (met honing).... € 2.70 Honing voor in de thee................ € 0.30 Warme chocomel Chocomel......................................................... € Chocomel met verse slagroom.......... € Chocomel met rum................................... € Chocomel......................................................... €

2.10 2.10 2.10 2.20 2.10 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.75 3.75 2.20 2.20

Applecooler.................................................. € 3.00

Deze koffie’s worden bereid met een koffiesiroop en opgeklopte melk

Koffie Amaretto...................................... € Koffie Kaneel.............................................. € Koffie Caramel.......................................... € Koffie Vanille............................................... €

Fanta Orange.............................................. € Fanta Cassis.................................................. € Tonic....................................................................... € Crystal Clear................................................. € Bitter Lemon............................................... € Rivella light.................................................. € Ice Tea.................................................................. € Ice Tea light.................................................. € Ice Tea green.............................................. € Ice Tea peach.............................................. € Chocomel......................................................... € Fristi........................................................................ € Dubbel frisss appel/perzik...... € Dubbel frisss framboos................. € Dagverse jus d’orange.................. € Groot glas dagverse jus d’orange.... € Appelsap.......................................................... € Crodino................................................................ €

2.10 2.10 2.10 2.10 2.10 2.10

Spicy tomato............................................... € 3.00 Tomatensap met een kruidige Tabasco Worcester twist

Gedestilleerd buitenlands Boswandeling 15%............................ € Malibu 21%.................................................. € Safari 20%..................................................... € Passoa 20%.................................................. € Pissang 21%................................................ € Pina Colada 14%................................... € Apricot Brandy 24%.......................... € Blue Curacao 30%............................... € Amaretto 28%.......................................... € Crème De Cacao 24%..................... € Tia Maria 26%........................................... € Cointreau 30%.......................................... € Drambuie 40%......................................... € Grand Marnier 40%........................... € Southern Comfort 40%................. € Baileys 17%................................................. € Licor 43 31%............................................... € Kahlua 27%.................................................. € Sambuca 40%........................................... € Tequila 38%................................................. € Puskin Red Wodka 17.5%......... € Puskin Time Warp 17.5%.......... € Campari 25%.............................................. € Smirnoff Vodka 37.5%.................. € Bacardi White Rum 37.5%....... € Bacardi Black Rum 37.5%........ €

Bacardi Lemon Rum 32%......... € Bacardi Razz 32%................................ € Pernod 40%................................................. € Gordon’s Gin 37.5%.......................... € Kontiki 22%.................................................. € Crème De Cassis 15%..................... € Apfelcorn 18%.......................................... € Bessen Jenever 20%........................ € Asbach Uralt 38%................................ € Limoncello 26%...................................... €

4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.50 4.00

Cognac Calvados Busnel 40%..................... € 5.00 Armagnac Janneau 40%............. € 4.80 Cognac Remy Martin V.S.O.P. 40%. € 5.25 Gedestilleerd binnenlands Nipperke 14.5%..................................... € Jonge Jenever 35%............................ € Oude Jenever 36%............................. € Citroen Brandenwijn 25%........ € Citroen Jenever 30%........................ € Corenwijn 38%........................................ € Vieux 35%...................................................... € Berenburger 30%................................. € Jägermeister 35%................................ € Schrobbelèr 21.5%............................. €

2.20 2.50 2.50 2.50 2.50 2.70 2.20 2.70 2.70 2.70

Aperitieven Huisaperitief................................................ € 3.25 (Prosecco met Nipperke)

4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

Sherry Droog............................................... € Sherry Medium........................................ € Rode Port......................................................... € Witte Port........................................................ € Rode Martini............................................... € Witte Martini............................................... €

3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00

Whiskey 40% Johnnie Walker Red Label......... € Ballentine’s................................................... € Four Roses...................................................... € Chivas Regal................................................ € Dimple................................................................. € John Jameson............................................. € Seagram’s....................................................... € Jack Daniel’s................................................ €

4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10

Tafelwater Bruisend of plat Fles 75 cl

€ 4.75 9

Dit uitzonderlijke bier is een speciale versie van de Gouden Carolus Classic met een verrijkt smakenpallet en aangevuld met mysterieuze aroma’s. Met haar 11% alc.vol. en gecarameliseerde mouten verenigt “Cuvée van de Keizer Blauw” de ronde warmte van wijn met de frivole frisheid van bier.

€ 15.00

Fiona adviseert: Biefstuk De Kempen Toelichting: Een zwaargewicht pairt goed met een zwaargewicht. Het gebrande, moutige karakter versterkt de zoete smaak van het vlees van de kogelbiefstuk. De moutbitterheid versterkt vervolgens de smaak van de gebakken champignons, ui en spekjes en zorgt net voor dit heerlijke gebrande randje aan deze bier-spijscombinatie.

€ 14.50

Corsendonk Tripel Gold is een sterke blonde Tripel met een alcoholpercentage van 10%. Hij parelt met gouden schittering en witte schuimkraag. De hop van Saaz en de gerstemout geven een verfijnd bouquet en een ronde zachte afdronk

Het brouwen en de vergisting van Deus vinden plaats in België. Vervolgens vinden in Frankrijk volgens eeuwenoude techniek de rijping, klaring en de ontgisting plaats. Het resultaat is een ongeëvenaarde koolzuurrijke ‘godendrank op basis van gerst’ met een frisse, droge en parelende smaak. “Champagne” bier van 11,5% Fiona adviseert: Aperitief bier, i.v.m. het hoge koolzuurgehalte zou ik dit bier niet bij een bepaald gerecht adviseren. Het valt eventueel te combineren met zalm op z´n lekkerst.

€ 10.00

Fiona adviseert: Kabeljauwfialet op oosterse wijze Toelichting: De frisse, moutige tonen geven ruimte voor de smaak van de witvis. Tegelijkertijd zorgt de mayonaise voor een afname van de hoppigheid in het bier waardoor de smaken weer mooier en ronder bij elkaar komen en nog net pittigheid van de wasabi en cashewnoten naar voren brengt.

Gouden Carolus Indulgence (Engels voor bron van vermaak, genot, verwennerij) is een serie gelimiteerde bieren die jaarlijks met wisselende inhoud worden uitgebracht. Deze ‘Indulgence’ brouwsels zijn exclusieve verrukkingen om van te genieten op speciale momenten of te delen met bijzondere mensen. Whisky Infused is de 1ste smaakexpressie uitgegeven onder dit label. Bij deze uitgave werd Gouden Carolus Cuvée van de Keizer (jaargang 2015) verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Single Malt whisky uit een selectie Anker vaten. Dit resulteert in een uniek bier: krachtig en volmondig met subtiele toetsen van vanille, eikenhout en chocolade. Let op: Doordat dit bier jaarlijks slechts 1 keer wordt gebrouwen is de voorraad hierdoor beperkt. OP=OP! Fiona adviseert: Saté Spies Toelichting: Zoete, moutige karameltonen in het bier versterken de zoete smaak van het vlees en de zoete smaak in de satésaus. De gebrande moutigheid in combinatie met de whisky infusie versterkt de smaak van de ui en het hartige karakter van de satésaus.

Zoals een novemberstorm over het eiland Texel raast, geeft deze ‘gerstewijn’ een krachtige en tomeloze smaaksensatie. Texels Stormbock heeft een donkere, robijnrode kleur door de geroosterde mout. Texels Stormbock heeft een volle, moutige smaak en een aangename, licht zoete nasmaak. De diverse hopsoorten geven een zachte bitterheid in de afdronk. Een speciaalbier van 9,5% voor de ware liefhebber. Fiona adviseert: Schnitzel met Pepersaus Toelichting: De moutigheid versterkt de smaak van de schnitzel. Tegelijkertijd maakt de infusie van cognac dit bier heel zacht en rond. Dat versterkt het zachte, ronde karakter in de saus.

10

€ 26.50

Een bier dat is door en door bedoeld voor de haute cuisine. Dit is wat dit bier heel uniek, anders en speciaal maakt. Niemand minder dan Ferran Adrià, chefkok van sterrestaurant “El Bulli” ontwikkelde het samen met de Catalaanse brouwerij, Estrella Damm Inedit, dit fantastische bier van 4,8% heeft een licht zure frisse smaak met duidelijke tonen van zoethout, sinaasappelschil en citroen. Fiona adviseert: Salade (dit heerlijke bier kan gerust bij diverse salades gecombineerd worden) Toelichting: Het frisse maar zachte karakter van het bier zal het frisse citrus en fruitige karakter in de salades mooi ondersteunen.

Martin’s IPA toont het werkelijke karakter van een echte Britse IPA. De knappe gepeperde neus, laat onmiddellijk de toon los van een doordacht hopgebruik. De smaakinzet is krachtig, vrij vol met een toets van gebrande mout. Dit opmerkelijk brouwsel van 6,9% bezit alle troeven van bekoring van de grote ales, made in England. God save that Beer! Fiona adviseert: Spies Bartmans Toelichting: De zachte, frisse hoppigheid benadrukt de pittige saus en tegelijkertijd breekt de hopbitterheid het vettige karakter van de chicken-wings af waardoor je de smaak van kip intenser proeft.

€ 15.00 Gulden Draak The Brewmasters Edition is het resultaat van de combinatie van moderne technologie met traditioneel ambacht. Door het bier te laten rijpen op whiskyvaten krijgt het een extra diepte met houttonen, naast het fruitige en moutige van het quadrupel karakter. Met het stevige alcoholpercentage van 10.5% is dit echt een bier om nú van te genieten. Let op: Doordat dit bier jaarlijks slechts 1 keer wordt gebrouwen is de voorraad hierdoor beperkt. OP=OP! Fiona adviseert: Tournedos Toelichting: Dit zoete en tegelijkertijd complexe bier versterkt met de zoete, moutigheid de smaak van het zoete vlees van de Tournedos. Tegelijkertijd geeft de infusie van whisky extra kracht aan de smaak van de saus.

Untappd: dé App voor de echte bierliefhebber! De makers van deze app zijn er in geslaagd om een bijzonder leuk hulpmiddel te ontwikkelen waarmee je als bierliefhebber kunt gaan vastleggen welke speciaalbieren je al gedronken hebt. Verder heb je de mogelijkheid om vrienden aan te melden zodat je kunt zien wie welk biertje op welk moment ook al eens heeft gedronken. Ook zijn er “badges” te verdienen, een soort beloning voor wanneer je bijvoorbeeld een aantal bieren uit een bepaalde categorie hebt gedronken. Daarnaast kun je afbeeldingen van je biertjes toevoegen en deze bieren met een cijfer beoordelen. Download snel deze app voor Iphone of Android en start je eigen bierdagboek, proost!

De Cuvée du Château is werkelijk de kroon op 20 jaar vakmanschap. Zowel het aroma als de degustatie van de Cuvée du Château (11% alcohol) zijn die van een gerijpt Kasteel Donker dat 10 jaar lang in alle rust kon evolueren in onze kelders. De elegante fluwelen maturiteit van het donkerbruine gemadeiriseerde bier, met toetsen van geroosterde en gekarameliseerde mout, gevolgd door een subtiel bittertje van fijne Engelse hop in de afdronk, maakt van deze prestigieuze “ale” een op en top gastronomisch bier dat zelfs de meest veeleisende topchef niet onverschillig zal laten. Fiona adviseert: Chinese burger Toelichting: De karamelzoete mouttonen geeft het vlees van de hamburger en de satésaus goed de ruimte. Het zachte, ronde karakter van het bier maakt dat een volle, lange ronde nasmaak van de hamburger achterblijft.

De Leffe Royale Mapuche is een echt product van de Zuid-Amerikaanse zon. Door het proces van dry hopping, wordt zijn complex karakter, zijn koperkleur, zijn subtiele bitterheid en kruidige toetsen, een ode aan de perfectie. Je proeft een bouquet van blauwe bosbes, rode vruchten, perzik en abrikoos. Geniet ten volle van het vakmanschap van onze meesterbrouwer in een kelkglas van Leffe Royale Fiona adviseert: Huisgemarineerde Spare-ribs Toelichting: de zoete, en het licht gebrande vlees wordt extra versterkt door het zoete, fruitige karakter van het bier. De milde bitterheid geeft iets meer pit aan de kruidigheid in de nasmaak.

Kasteel Trignac XII is de eerste tripel die gerijpt is op gebruikte cognacvaten. Hierdoor heeft het de zoete aroma van de druiven mee gekregen, ook het alcohol percentage is hierdoor hoger dan normaal (12%). In de smaak komt dus duidelijk terug dat dit bier op cognac vaten heeft gelegen, hierdoor is het een bier geworden dat voor een warm gevoel zal zorgen, en lang blijft nazinderen door zijn fijne cognactoetsen en zacht bittere afdronk.

Zullen we er samen eentje drinken… Samen een lekkere fles wijn tijdens het diner? Iedereen kent het vast wel. Ooit gedacht aan samen een heerlijk flesje speciaalbier tijdens het diner? Wij bieden u nu deze mogelijkheid! We selecteerden maarliefst 12 verschillende overheerlijke speciaalbieren op fles met een inhoud van 75 cl. We hebben Fiona de Lange, internationaal biersommelier, bereid gevonden om bij elk van onze nieuwe bieren een menuadvies te geven!

Fiona adviseert: Schnitzel met Pepersaus Toelichting: De moutigheid versterkt de smaak van de schnitzel. Tegelijkertijd maakt de infusie van cognac dit bier heel zacht en rond. Dat versterkt het zachte, ronde karakter in de saus.

De Leffe Royale Cascade onderscheidt zich door een levendig karakter, een intense frisheid en lichte citrustoetsen (citroen en gele pompelmoes). Door het proces van dry hopping is dit goudblond bier een echte IPA (een “India Pale Ale” is een bier met een verhoogd hopgehalte) voor kenners. Geniet ten volle van het vakmanschap van onze meesterbrouwer én van de Cascade IPA in een kelkglas van Leffe Royale. Fiona adviseert: Dat zeg ik….Gamba Toelichting: De frisse hoppigheid zorgt voor een frisse impressie van de gamba’s. De chiliroomsaus zal iets van de hoppigheid in het bier wegnemen waardoor meer ruimte komt voor de zoetere smaak van de gamba en ui.

Fiona de Lange “Ik ben een vrouw van 37 die vol passie continu met bier bezig is. Al sinds mijn jonge jaren begon het met alcoholvrij bier, op mijn 16e dronk ik mijn eerste pils en vanaf die tijd keek ik ook verder naar de speciaalbieren. Het assortiment aan bieren is onuitputtelijk. Daarom geloof ik dat iedereen van dit gezonde product altijd wel één bier lekker vindt!” Fiona studeerde verder in bier en is Zytholoog én Internationaal Biersommelier. Naast het schrijven over bier geeft Fiona bier-spijsadvies via www.bierspijs.nl, brengt ze vrouwen samen via www. bierenvrouw.nl en verbetert zij met haar aanstekelijke enthousiasme het bierimago via haar PR & Communicatiebureau www.allez.nl.

11

Tapbieren Hertog Jan Pilsener Alc. 5%/25 cl................................................................. € 2.30 Goudblond, fris

Hertog Jan Weizener Alc. 5,7%/50 cl........................................................ € 4.75 Diepgoude kleur, robuuste frisse smaak

Hertog Jan Lentebock (seizoen) Alc. 7,2%/25 cl............................ € 3.50 Goudgeel, fruitig, stevige afdronk

Hertog Jan Bock (seizoen) Alc. 6,5%/25 cl............................................. € 3.50 Uitgesproken koppig, vol, romig

Hertog Jan Grand Prestige Alc. 10%/25 cl......................................... € 3.60 Rijpe, volle smaak. Diep donkere kleur

Hoegaarden Witbier Alc. 5%/25 cl.............................................................. € 3.25

Troebele kleur, zacht licht en matig zoet en zuur

Palm Alc. 5%/33 cl............................................................................................................. € 3.50 Amberkleurig, fruitig, gistaroma. vlot drinkend

Leffe Dubbel 6,5%/33 cl........................................................................................... € 3.75 Krachtig, vol abdijbier. donker, iets bitter, zoetig

Leffe Blond Alc. 6,6%/33 cl..................................................................................... € 3.75 Goudblond, droog, fruitig, kruidig. Vol van smaak

Hoegaarden Radler Lemon & Lime Alc. 2%/30 cl.................. € 3.00 Zacht met de frisse smaak van citrus

Hasseröder Radler Alc. 2,7%/33 cl............................................................... € 3.00 Citrus, licht hopbitter

Blonde Bieren La Chouffe (tap) Alc. 8%/33 cl.......................................................................... € 3.75 Blond bier, ongefilterd, fruitig, lichte hopsmaak

Hertog Jan Lentebock (tap, seizoen) Alc. 7,2%/25 cl..................... € 3.50 Goudgeel, fruitig, stevige afdronk

Omer Alc. 8%/33 cl........................................................................................................... € 3.90 Fruitig, volmondig, hergist op fles

Duvel Alc. 8,5%/33 cl...................................................................................................... € 3.90 Helder als pils, unieke gebruikte giststammen

Barbar Blond Alc. 8%/33 cl.................................................................................... € 3.90 Stevig, volle ronde honingsmaak

Cornet Alc. 8,5%/33 cl.................................................................................................... € 4.25

La Chouffe Alc. 8%/33 cl............................................................................................ € 3.75

Met eik gelagerd, zachte vanille toets

Hoegaarden Rose Bier (seizoen) Alc. 3%/30 cl.............................. € 3.25

Zachte, volle en kruidige smaak

Blond bier, ongefilterd, fruitig, lichte hopsmaak

Troebele roze kleur, frambozen, fruitige afdronk

Kwaremont Blond Alc. 6,6%/33 cl................................................................ € 3.90 Maneblusser Blond Alc. 6,5%/33 cl............................................................ € 3.75 Hoge gisting met veel body, licht citrus aroma

Pils Bieren Hertog Jan Pilsener (tap) Alc. 5%/25 cl................................................ € 2.30 Goudblond, fris

Jupiler Alc. 5,2%/25 cl.................................................................................................... € 2.10 Zachtbitter

Jupiler Blue Alc. 3,3%/25 cl.................................................................................... € 2.10 Goudgeel, fris, goed doordrinkbaar

Corona Alc. 4,6%/35,5 cl.............................................................................................. € 4.25 Mexicaans

Tarwe bieren (Wit bieren) Hertog Jan Weizener (tap) Alc. 5,7%/50 cl....................................... € 4.75 Diepgoude kleur, robuuste frisse smaak Hoegaarden Witbier (tap) Alc. 5%/25 cl............................................. € 3.25 Troebele kleur, zacht licht en matig zoet en zuur Franziskaner Hefe-weissbier Alc. 5%/50 cl...................................... € 4.75 Romig en fruitig met een vleugje citrus Franziskaner Hefe-weissbier dunkel Alc. 5%/50 cl.................. € 4.75 Diep en donker gekleurd, frisse moutige smaak

Amber Bieren Palm (tap) Alc. 5%/33 cl............................................................................................ € 3.50 Amberkleurig, fruitig, gistaroma. vlot drinkend

Pauwel Kwak Alc. 8,4%/33 cl............................................................................... € 3.90 Hoog gistend bier, fruitige nasmaak

Hertog Jan Karakter Alc. 7,5%/30 cl............................................................. € 3.50 Warme kleur van roodkoper, fruitig van smaak

Hoegaarden Grand Cru Alc. 8,7%/30 cl................................................... € 3.90 Wazige, gouden kleur, fruitig en zoetig aroma

Brugse Zot Blond Alc. 6%/33 cl........................................................................ € 3.90 Goudblond, fruitig, kruidig

Wilderen Goud Blond Alc. 6,2%/33 cl...................................................... € 3.90 Fruitig, zacht

La Corne du Bois des Pendus Blonde Alc. 5,9%/33 cl........................ € 4.25 Zonnig karakter, lange afdronk

Budels Goudblond Alc. 6%/33 cl.............................................................................. € 3.75 Lichtzoet, lichtbitter, aroma van gedroogde vruchten

Donkere Bieren Hertog Jan Herfstbock (tap, seizoen) Alc. 6,5%/25 cl...................... € Uitgesproken koppig, vol, romig

3.50

Hertog Jan Grand Prestige (tap) Alc. 10%/25 cl............................. € 3.60 Rijpe, volle smaak. Diep donkere kleur

Urthel Samaranth Alc. 11,5%/33 cl.............................................................. € 4.10 Degustatiebier, zachtzoet, verfijnde bitterheid

Kasteel Donker Alc. 11%/33 cl........................................................................... € 4.10 Zacht, mild, vol en romig. Donkere kleur

Brugse Zot Dubbel Alc. 7,5%/33 cl............................................................... € 3.90 6 soorten mout, aroma van honing en amandel

LeFort Alc. 8,5%/33 cl..................................................................................................... € 3.90 Kastanjebruin, licht moutbitter, donker fruit

Petrus Donker/rouge Alc. 8,5%/33 cl...................................................... € 4.10 Op eiken gerijpt, smaak van zure krieken

Malheur 12º Alc. 12%/33 cl................................................................................... € 5.25 Mout, chocolade, fruittonen, koffie

Hoegaarden Verboden Vrucht Alc. 8,5%/30 cl............................... € 3.75

Guinness Alc. 4,2%/33 cl............................................................................................ € 4.10

Gouden Carolus Classic Alc. 8,5%/30 cl................................................... € 3.90

Digustatie Bieren (genieters-bier voor na het eten!)

Fruit bieren

Broeder Jacob Double Port Alc. 9%/33 cl........................................... € Geroosterde mout, fruit, zoete karamel

Hoegaarden Rose Bier (seizoen) Alc. 3%/30 cl.............................. € 3.25

Tripel Bieren

Zwaar, roodbruin fruitig bier van hoge gisting

Robijnrood, mooie balans tussen zoet en bitter

Troebele roze kleur, frambozen, fruitige afdronk

Belle Vue Kriek Extra Alc. 4,1%/25 cl......................................................... € 3.25 De zoete lichtere variant van de Belle Vue Kriek

Kriek Max Alc. 3,5%/25 cl.......................................................................................... € 3.25

Donkerrood, fruitige volle smaak Kasteel Rouge Alc. 8%/33 cl................................................................................ € 4.10 Donkerrode kleur, zwaar, met tonen van kersen

Lindemans Perzik Alc. 2,5%/25 cl.................................................................. € 3.90 Fris, fruitig met een ondertoon van Lambiek

12

Cider/Radler Bieren

Bitter, bijna zwart bier, uitgesproken smaak

4.90

Karmeliet Tripel Alc. 8,4%/33 cl....................................................................... € 3.90 Goudgeel, sinaasappelsmaak, mildbitter

Gouden Carolus Tripel Alc. 9%/33 cl......................................................... € 3.90 Volmondig, kruidig, verfrissende afdronk

Kanunnik blond Tripel Alc. 8,2%/33 cl..................................................... € 4.10 Amberkleurige tripel, 4 granenbier

La Corne du Bois des Pendus Triple Alc. 10%/33 cl............... € 5.25 Koperblond, fruitig, zacht hopbitter

Naast bovenstaande “vaste” tapbieren schenken we ook nog enkele wisselende tapbieren. Vraag ernaar bij onze medewerkers!

NIEUW IN HET IPA- Bieren (India Pale Ale) Hopus Alc. 8,3%/33 cl..................................................................................................... € 3.90 Mooi blond, unieke geur en bitterheid, hoppig

Troubadour Magma Alc. 9%/33 cl................................................................ € 4.10 Tripel-IPA, amberkleurig, kruidig, bitter

Gouden Carolus Hopsinjoor Alc. 8,3%/33 cl.................................... € 4.10 Mooie balans tussen zoet en (gebrand) bitter

Jopen mooie Nel IPA Alc. 6,5%/33 cl........................................................ € 4.10 Bitter met fruitige tonen, geur van grapefruit

Alcohol vrije Bieren Franziskaner Alkoholfrei Hefeweizen Alc. 0%/50 cl.................. € 4.00 Duits alcohol vrij witbier

Alcohol arme Bieren Jupiler N.A. Alc. 0,5%/25 cl...................................................................................... € 2.10 Ondergistend, blond, fris en lichtmoutig

Trappist/Abdij Bieren Leffe Dubbel (tap) Alc. 6,5%/33 cl................................................................. € 3.75 Krachtig, vol abdijbier. donker, iets bitter, zoetig

Leffe Blond (tap) Alc. 6,5%/33 cl................................................................... € 3.75 Goudblond, droog, fruitig, kruidig. Vol van smaak

Leffe Tripel Alc. 8,4%/33 cl...................................................................................... € 3.75 Traditioneel hoogblond abdijbier, stevig

Leffe Radieuse Alc. 8,2%/33 cl.......................................................................... € 3.50 Roodbruin, koriander. Zacht, rond, vol

Leffe Royale Alc. 7,5%/33 cl.................................................................................. € 3.75 Fruitig aroma, citrus, milde en zuivere bitterheid

Leffe 9º Alc. 9%/33 cl..................................................................................................... € 3.90 Koperkleurig, krachtige aroma’s

Westmalle Dubbel Alc. 7,5%/30 cl............................................................... € 3.75 Roodbruin, kruidig. Fruitige, frisbittere afdronk

Westmalle Tripel Alc. 9,5%/33 cl.................................................................... € 4.10 Goudgeel, zacht, romig met een lange afdronk

La Trappe Dubbel Alc. 7%/33 cl....................................................................... € 3.75 Authentiek bovengistend, zachtbitter, volle body

La Trappe Tripel Alc. 8%/33 cl............................................................................ € 3.90 Vol, rijp, lichte afdronk met fijne bitterheid

La Trappe Blond Alc. 6,5%/33 cl...................................................................... € 3.75 Fris en fruitig, zachte bitterheid, doordrinkbaar

La Trappe Quadrupel Alc. 10%/33 cl.......................................................... € 4.10 Bovengistend trapistenbier, amberkleurig

La Trappe Isid’or Alc. 7,5%/33 cl..................................................................... € 3.90 Lichtzoetig amberbier, vol, zacht, ongefilterd

La Trappe witte trappist Alc. 5,5%/33 cl............................................... € 3.75 Zoete appel, citrus, vol en romig

St Bernardus abt 12 Alc. 10%/33 cl............................................................ € 4.25 Ivoorkleurig, zachte volmondige smaak

Corsendonk Pater Alc. 8%/33 cl...................................................................... € 3.90 Diep donkere kleur, zacht, hergist op fles

Orval Alc. 6,2%/33 cl........................................................................................................ € 4.10 Zeer aromatisch met een bittere toon

Zundert Trappist Alc. 8%/33 cl........................................................................... € 5.90 Koperblond, bitterzoet, fruitig, kruidig

Rochefort 8 Alc. 9,2%/33 cl.................................................................................... € 4.25 Roodbruin, kruidig, fruitig, lichtbitter

Rochefort 10 Alc. 11,3%/33 cl............................................................................. € 5.25 Dieprood, krachtig, fruitig en moutig, zoetbitter

100 Bieren



Brouwerij ‘t IJ:

ASSORTIMENT

IPA (IPA), Alc. 7%.................................................................................................................. € 4.85

Fruitig, grapefruit, bloemig, bitter Natte (Dubbel), Alc. 6,5%............................................................................................. € 4.15 Biologische dubbel, zacht, romig Zatte (Tripel), Alc. 8%....................................................................................................... € 4.15 Biologische tripel, fruitig

Brouwerij het Uiltje: Velduil (Amber Ale), Alc. 4,5%............................................................................... € 4.90 Licht zoetig, amber, klein bittertje, droog Bosuil (Black IPA), Alc. 6%.......................................................................................... € 5.70 Moutig, bitter, koffie, chocolade, fruit

Brouwerij Oedipus Mama (Blond), Alc. 5%................................................................................................. € 5.20 Fris, doordrinkbaar, fruitig, blond Mannenliefde (Saison), Alc. 6%........................................................................ € 5.50 Saison met szechuanpeper en citroengras

Brouwerij Ramses Den Dorstige Tijger (IPA), Alc. 6%................................................................. € 4.30

Bitter, fruit, grapefruit, citrus Antenne tripel (Tripel), Alc. 8.7%................................................................. € 5.50 Honing Tripel, zoetje, bitter, romig Espresso Porter(Porter), Alc. 6.6%.............................................................. € 5.15 IJskoffie, vanille, cacao

Brouwerij Jopen Ongelovige Thomas (Quadrupel), Alc. 10%......................................... € 5.20 Alcoholwarm, zoet, vol, caramel Hoppenbier (Blond), Alc. 6%................................................................................. € 3.50 Zachtbitter, fris doordrinkbaar

Brouwerij de Molen Hop & Liefde (Blond), Alc. 4.8%........................................................................ € 4.00

Fruitig, citrus, zomers

Brouwerij Emelisse Wit (Wit), Alc. 5%................................................................................................................. € 4.70 Zacht, fris, citroen Black IPA (Black IPA), Alc. 8%................................................................................. € 6.10 Fruit, moutig, koffie, vol van smaak

Brouwerij Muifelbrouwerij Zuster Agatha (Quadrupel), Alc. 10%............................................................ € 4.75 Zoet, alcoholwarm, caramel, chocolade Broeder Everardus (Tripel), Alc. 9%.............................................................. € 4.40 Romig, zacht, alcoholprikkelend

Brouwerij De Prael Quadrupel (Quadrupel), Alc. 10%...................................................................... € 5.50 Zoetig, caramel, moutig

Brouwerij Christoffel W-IPA (Weizen), Alc. 6,5%.......................................................................................... € 4.70 Bitter, fruitig, doordrinkbaar

Brouwerij ReuZ IPA (IPA), Alc. 7%.................................................................................................................. € 5.20

Bitter, grapefruit, mandarijn, fris Blond (Blond), Alc. 6%................................................................................................... € 4.90 Doordrinkbaar, fris, zachtmoutig

Brouwerij Van Moll Toewijding (Blond), Alc. 6,5%.............................................................................. € 5.00

Blondine met pit Bermuda (Tarwe bier), Alc. 5,5%....................................................................... € 5.40 Tarwebier met papaja, limoen en citroengras Doerak (IPA), Alc. 6,5%................................................................................................. € 5.40 Bitter en fruitig

Brouwerij St. Bernardus Extra 4 (Blond), Alc. 4,8%........................................................................................... € 3.50

Zacht, licht en zomerig, kruidig

Brouwerij Het Nest Koekedam (Saison), Alc. 6%.................................................................................. € 4.15 Granig, bitter, dorstlessend, lente

Schuppenboer (Tripel), Alc. 8,5%.................................................................... € 4.15 Vol en romig, zacht bitter

13

De Bierathon

Gezellig even bijpraten? Iets te vieren? Kom dan ook eens genieten van onze Bierathon!

Voor de echte mannen, maar natuurlijk ook voor vrouwen met smaak, is er naast de High Tea nu ook de Bierathon!

• Een proeverij van 6 verschillende speciaal bieren voor u geselecteerd, met hierbij een korte omschrijving • De bieren worden geserveerd in proefglaasjes van 75cl, bij elk glaasje serveren we telkens een heerlijk huisgemaakt hapje. • Tevens mag u na de proeverij uw favoriete biertje als 7e bestellen • Kosten bedragen € 19.50 p.p. • U dient de Bierathon wel minimaal 2 dagen van tevoren te reserveren.

De thee wordt uiteraard speciaalbier en de cupcakes worden vervangen door diverse lekkere bierhapas. U kunt vanaf 2 personen gezellig komen bierathonnen met vrienden, familie, kennissen of collega’s. U kunt van onze Bierathon genieten van maandag tot en met zaterdag. Wat kunt u verwachten van de Bierathon:

Wilt u meer weten, of graag reserveren? Vraag erna bij een van onze medewerkers.

Wijnen

We selecteerden speciaal voor U een viertal heerlijke huiswijnen. Deze zijn te bestellen per glas (€ 3,30) of per karaf van 0,5 liter (€ 9,50)

Wijnen

Languedoc Roussillon, in het Zuiden van Frankrijk. De rode, Vin de pays wijnen uit het aan de Middellandse zee gelegen gebied Languedoc-Roussillon zijn kruidig en charmant, het best als ze jong gedronken worden. Vin de Pays wijnen worden hier gemaakt van typische inheemse druivensoorten, grenache, mourvèdre, cinsaut, maar ook van de ‘grote, beroemde’ druivensoorten als cabernet sauvignon, merlot, grenache en syrah. In Vin de Pays wijnen zijn de druivensoort, het terroir en de gedrevenheid van de wijnbouwer goed op elkaar afgestemd. De bodem in het zuiden van Frankrijk bestaat voornamelijk uit kalk, klei en zand. Er heerst een Mediterraan klimaat met plotseling opstekende winden, warme zomers en zachte winters. Dit zorgt voor een goede langzame rijping van de druif, waarbij voldoende suikers opgebouwd worden. Resultaat is een mooie balans tussen fruit en tannines. Wij hebben voor u onderstaande wijnen geselecteerd die wij schenken als onze huiswijn.

Wit Droog: Chardonnay

De wijn heeft een lichtgele kleur, helder en zuiver. Deze Chardonnay Vin de Pays heeft een open karakter met daarin aroma’s van citrus en grapefruit. Zoals een goede ‘Chardonnay’ betaamt heeft de wijn een correcte ‘vettige’ structuur en is goed in balans. Een eenvoudige, fruitige maar goed gemaakte Vin de Pays Lekker met vele gerechten, zoals: pasta, geitenkaas, kaaskoekjes en amandelen, alle soorten vis en kipgerechten. Ook een heerlijke, innemende wijn om ‘zomaar’ een glas te drinken.

Wit Zoet: Sylvaner/Rivaner

Het is een toegankelijke wijn, lichtzoet, frisse zuren en tonen van rijp fruit, aangename lichte kruidigheid.

Rose: Grenache

Liefhebbers van deze wijn zullen zijn lichte body en zachte afdronk bijzonder verfrissend vinden. Heldere, frisse kersensmaken, frambozen, delicaat rood fruit met impressies van bloemen en kruiden. Deze wijn kan bij een verscheidenheid aan licht voedsel worden geserveerd, bijvoorbeeld bij groene gemengde salades met een pittige doch zachte vinaigrettesaus of een gebakken vis.

Rood: Merlot

Een mooie volle maar soepele wijn. Zacht rood fruit en soepele tannines. Beetje kruidig en een middellange afdronk. Een wijn met een vrij krachtige geur van bessen, bramen, laurier en zoethout. De wijn doet

14

wat licht en vettig aan. Daardoor is de wijn soepel en zacht en tegelijkertijd toch vol en stevig. Deze wijn is een allemans vriend. Uitstekende keuze voor rode wijn. Lekker bij kaas, barbeque en stoofschotels.

Verder hebben we voor u een aantal wijnen geselecteerd die we per fles uitschenken. Wit Droog:

Herederos del Marqués de Riscal - Rueda

fles € 19.50 Wit zoet:

Grille - Bergerac Moelleux

fles € 18.50 Moezel:

Mainzer Domherr Kabinett Rheinhessen

fles € 18.50 Rosé:

Coeur du Sud Rosado

fles € 18.50 Rood:

Riscal S.L. Temperanillo - Roble

fles € 19.50

Prosecco

Treviso Brioso Frizzante

glas € 4.25 fles € 17.50

Deze wijn komt uit het noorden van Italië vlakbij het wijngebied Veneto en wordt gemaakt van de Prosecco druif. De Prosecco kenmerkt zich door de verfijnde bubbel en de elegante smaak en afdronk.

Fresita glas € 4.25 fles € 17.50

Een heerlijke frisse tinteling op de tong, dat is Fresita. Deze heerlijk zoete mousserende wijn met de smaak van aardbeien is een dorstlesser bij hoge temperaturen Fresita is vooral geschikt als aperitief of als feestdrankje, een combinatie van een Chileense mousserende witte wijn met de smaak van vers geplukte aardbeien. Het resultaat? Frisse, fruitige rode bubbels met maar 8% alcohol. Het verfrissende product komt van Viña Manquehue, een Chileense wijngaard die stamt uit 1927. Hier aan de voet van het Andes gebergte maakt men een zalige mousserende witte wijn (gemaakt van de druiven Chardonnay en Sauvignon) samen met vers geplukte aardbeien uit Patagonië. In Fresita zitten géén toevoegingen of kleurstoffen!!!

MINI NIPPERKES! Flesjes van 20 ml gevuld met overheerlijk Nipperke likeur. Te verkrijgen in een verpakking van 40 stuks. Al vanaf 80 stuks (2 doosjes) zijn deze flesjes ook te bestellen met eigen bedrukking. Ideaal als bedankje voor bruiloft of feest, maar ook erg leuk als promotiemateriaal voor bedrijven! Geef je persoonlijke draai aan ons heerlijk Nipperke en verras je vrienden en/of relaties met een uniek produkt! 80 stuks € 1.00 p.st. 320 stuks € 0.90 p.st. 640 stuks € 0.85 p.st. * Prijzen zijn excl. 21% BTW en inclusief ontwerp/drukkosten!

BESTELLEN via [email protected]

We geven u alvast een vooruitblik in onze agenda! Houdt voor actuele informatie onze webpagina, placemat of nieuwsbrief in de gaten!

Onze agenda

- Woensdag 4 mei opening Grand Cafe De Zwaan - Donderdag 5 mei Hemelvaart - Zaterdag 7 mei verras moeder met een moederdaglunch of diner - Zondag 8 mei verras moeder met een moederdaglunch of diner - Zondag 15 mei pinksterrit in Borkel; een jaarlijks terugkerend evenement met de inhaal van de luxe paarden en koetsen, tevens een grote braderie - Zondag 22 mei tuinconcert bij Grand Cafe De Zwaan in samenwerking met zangkoor KLOOS

- Zaterdag 11 t/m dinsdag 14 juni Borkel kermis - Zaterdag 18 juni verras vader met een bierathon of Vaderdagdiner - Zondag 19 juni verras vader met een Vaderdagdiner - Zondag 26 juni zomermarkt Knegsel - Donderdag 1 september mosselavond - Zaterdag 10 t/m dinsdag 13 september Knegsel kermis

IEDERE ZONDAGMORGEN WANDEL-ARRANGEMENT

Het hele jaar door Kunst in het tuinterras van de Zwaan.

“van de Wulp naar de Zwaan” dwars door het Groote heidegebied. Iedere zondagmorgen organiseert Restaurant de Zwaan een unieke wandeltocht van de Wulp naar de Zwaan. Deze wandeltocht gaat door een beschermd gebied, veelal langs de rivier de Dommel, en vogel-uitkijkpunten terug naar Restaurant de Zwaan. Met een wandelkaart wandelt u door het prachtige landschap van de Plateaux en Hageven naar de Zwaan. (± 2 tot 2,5 uur). Honden toegestaan, mits aangelijnd

Het tuinterras van Restaurant de Zwaan ligt pal aan de Dommel. De supervisie van de kunst in de tuin is in handen van het beeldhouwcollectief ATTITUDE dat bestaat uit vier veelbelovende kunstenaars: Greet Gadella, Jeanne Tax, Margot Oomen en Maryse van de Nobelen. De binnentuin (A-la-carte tuin) is voorzien van beelden van de Stenen Poort uit Borkel & Schaft. Maakt u gerust eens een wandeling in de beeldentuin. En neem eens een kijkje bij de wisselende exposities.

Desgewenst kan een gids worden geboekt die u bijzonderheden over de flora en fauna van het gebied kan vertellen. De kosten hiervoor bedragen in dat geval € 50.00 per groep. U kunt kiezen uit twee arrangementen: Arrangement vroege vogels 09:00 uur Engels ontbijt 10:30 uur Pendelbus naar de Wulp Bij terugkeer koffie met gebak Arrangement voor de uitslapers 10:00 uur Koffie met gebak 10:30 uur Pendelbus naar de Wulp Bij terugkeer serveren wij een maaltijdsalade vlees, vis of vegetarisch voor u. Voor kinderen een kindergerecht. Kosten arrangement € 17.50 p.p. en kinderen tot 18 jaar € 7.50

15

Kadotips Heeft u ook altijd zo’n moeite met het vinden van een gepast kado? Dan hebben wij de oplossing voor u! Met één van de kado’s op deze pagina bent u verzekerd van een origineel geschenk. Ook uitermate geschikt als relatiegeschenk of eindejaarsgift, vraag gerust eens naar de speciale voorwaarden. Een combinatiepakket samenstellen van meerdere artikelen? Ook dat is mogelijk. Informeer naar de diverse mogelijkheden! [email protected]

minimaal € 15.-

De KempenBon

Deze bon is vanaf een minimaal bedrag van € 15.- te verkrijgen. Van koffie met gebak tot en met een uitgebreid diner? Met de Kempenbon doet u het allemaal kado! Ook erg leuk om in combinatie met een van de andere artikelen te geven!

Bierpakket

We selecteerden 6 overheerlijke speciaalbieren, gepresenteerd op een solide Hertog Jan dienblad en inclusief origineel Hertog Jan “Bolleke” glas.

€ 13.50

Luxe geschenkverpakking

Fles Nipperke 0,5 liter, incl. 2 nipperkeglaasjes gepresenteerd in een luxe geschenkverpakking.

€ 17.50

Prachtige fles Hertog Jan Grand Prestige (0,7 liter) in speciale “Kempen” uitvoering. Inclusief origineel Hertog Jan “Bolleke”glas.

Fles 0,7 liter € 7.50

‘t Nipperke

De Brabantse Kempen is een heerlijk likeurtje rijker. Proef dit heerlijke likeurtje en beleef het gevoel van de Bourgondische Kempen! ´t Nipperke is bereid uit zuiver natuurproducten, dus zonder toevoeging van geuren/of smaakstoffen. Volgens uniek recept gestookt en daarna afgevuld in een prachtige fles.

Fles 0,2 liter € 8.Fles 0,5 liter € 12.50

Het Groen 14 | 5511 AE Knegsel T 040 205 50 32 | E [email protected]

Dinee Cafe de Kempen @dekempenknegsel

Wijzigingen en zetfouten voorbehouden.

Hertog Jan Grand Prestige