O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59/A61_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 184mm P8
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59/A61_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P9
Japanese
ア ミューズ
デザート
干し柿とバターのミルフィーユ仕立て くるみの飴 ハムとトマトのアスピックとコルニッション 合鴨とりんごのタルトタタン風 2種のオリーブとチーズ ハーブオイルとともに
9月 ホワイトチョコレートムースと滋賀県産ブルーベリージャムをワッフルとともに
郷土 料理
和 食 （和食または洋食をお選びください）
滋賀
または マロンムース
10月 白胡麻のブランマンジェ ブラックタピオカと黒糖ゼリー または りんごタルト 11月 洋梨とラズベリームース
または アプリコットムースタルト
チーズ フルーツ
滋賀県の郷土料理をお楽しみください。 日 本 発 ／ FROM JAPAN
前 菜
“日本が誇る、日本の価値” を 都道府県とともにお届けします。
ち あゆ
近江赤こんにゃく串刺し 近江牛肉味噌田楽 稚鮎南蛮漬け
二身椎茸献珍ふらい 栗風味ジェノワーズ 滋賀県産いちじくジャムのせ もち銀杏松葉刺し
軽めのお食事
小 鉢
比叡ゆば刺し
・ ANA オリジナルカレー（ジャカルタ・クアラルンプール路線） ・ 一風堂ラーメン 空の上のトンコツ「そらとん」 （バンコク・シンガポール路線）
煮 物
蕪すーぷ煮
コク極まる味噌「大地」 （ジャカルタ・クアラルンプール路線） ・ チキンカツサンドウィッチ
主 菜 さば
焼き鯖そうめん［360
・ コンソメスープ
kcal］
・ チーズプレート（クロミエ、ゴルゴンゾーラ）
野菜ちらし御飯、味噌汁、香の物 ●
お米は「 滋賀県産みどり豊（特別栽培米）」を使用しております。
・ フルーツ ・ ミックスナッツ
洋 食 （和食または洋食をお選びください）
・ ミックスあられ ・ あられ（ベジタリアン・ハラール認証済）
アペタイザー さんま
ミラノサラミで巻いたリエットと秋刀魚のマリネ アンディーブに愛媛県産清見タンゴールジュースで仕上げたソース添え メインディッシュ（どちらか一品をお選びください）
・ 国産牛の煮込み 柚子の香りの焼きリゾット 黒胡椒風味のソース［545 ・ ずわい蟹爪のアジアン風カレーソース和え［389
kcal］
kcal］
「Tastes of JAPAN by ANA」では「日本が誇る、日本の価値」をお届けしています。 2015 年 9 月から 11 月の機内食では滋賀県を特集しております。詳しくは機内誌「翼の王国」をご覧ください。
ブレッド
蒜山ジャージーバターとオリーブオイルとともに
8
●
バゲットは、ANA オリジナルブレンド北海道産小麦粉100％、フランス産天然酵母を使用しております。
●
御飯もご用意できます。
・メニューの内容は変更になる場合がございます。 ・数に限りがあるため、ご希望に沿えない場合もございます。ご了承ください。 ・お食事やお飲み物は機内でお召し上がりください。 ・機内食の製造ラインでは、特定原材料（小麦、蕎麦、乳製品、卵、落花生、えび、かに） を含む製品を製造しています。 ・魚料理には小骨がございます。ご注意ください。 ・安全性に配慮した食材を使用しております。 ・米トレーサビリティ法に基づく米原材料の産地情報については、ANA SKY WEB（www.ana.co.jp） をご覧ください。
9
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59/A61_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P10
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59/A61_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P11
English
Amuse
Desserts
Dried persimmon and butter mille-feuille style Sweet glazed walnuts Ham and tomato aspic with cornichon Duck and apple tarte-tatin style Two kinds of olive and cheese with herb oil
September White chocolate mousse and Shiga blueberry jam with waffle
Japanese Cuisine
or
郷土 料理
∼Washoku∼ (Please choose either Japanese or international.) Regional Cuisine from Shiga Prefecture
滋賀
chestnuts mousse
October White sesame blanc-manger with brown sugar jelly and black tapioca or November Pear and raspberry mousse or
apple tart
apricot mousse tart
Cheese Fruits
Sit back and savor fine selected local cuisine from Shiga Prefecture. Zensai (A selection of morsels)
Deep-fried young sweetfish marinated in piquant-vinegared sauce
ANA presents outstanding values of Japan, together with its prefectures.
Deep-fried shiitake mushroom and various vegetables Shiga fig jam on chestnut flavor of sponge cake Skewered gingko nuts with pine needle
Hiei yuba bean curd
・IPPUDO “SORATON” (pork broth) ramen (Bangkok and Singapore flight) IPPUDO rich-tasting miso “DAICHI” ramen (Jakarta and Kuala Lumpur flight)
Nimono (Simmered plate)
Simmered turnip in consommé soup
・Chicken cutlet sandwich ・Consommé soup
Shusai (Main course) [360 kcal]
Various vegetables over steamed rice, miso soup and assorted Japanese pickles ●
Light Dishes ・ANA original curry and steamed rice (Jakarta and Kuala Lumpur flight)
Kobachi (Tasty tidbits)
Simmered mackerel and somen noodles
日 本 発 ／ FROM JAPAN
Omi red konjac and aromatic Omiushi beef miso paste on skewer
“Midoriyutaka” cultivated in Shiga Prefecture. (Specially cultivated rice)
・Cheese plate (Coulommiers, Gorgonzola) ・Fruits ・Mix nuts ・Mix rice crackers
International Cuisine (Please choose either Japanese or international.)
・Rice crackers (Suitable for vegetarians and Halal certified)
Appetizer
Pork and foie-gras rillettes rolled with Milano salami, marinated Pacific saury and endive with Ehime Kiyomi tangor juice sauce Main plate (Please choose one of the following plates.)
・ Braised beef and yuzu citron-flavored baked risotto with black pepper-flavored sauce [545 kcal] ・ Fried snow crab claw meat with Asian style curry sauce [389 kcal] Bread
Served with Japanese Hiruzen jersey butter and olive oil
10
●
The baguette French bread is baked from an ANA original blend of 100% Hokkaido grown wheat and natural yeast from France.
●
Steamed rice is also available.
To showcase Japanese culture, we launched the Tastes of JAPAN by ANA initiative, featuring the food and sake of Shiga Prefecture in-flight between September and November 2015. For details, please refer to our WINGSPAN in-flight magazine.
・Please note that the menu is subject to change. ・Due to limited availability, there may be cases where we are unable to provide the menu items of your choice. Thank you for your understanding. ・Please enjoy your food and drink during the flight only. ・In-flight meals are produced at facilities which also handle specified allergic ingredients (wheat, buckwheat, dairy products, eggs, peanuts, shrimp and crab) during the production process. ・Some fish dishes may have small bones. Please take care while eating. ・The produce used in our meals is selected with consideration to safety. ・For information about the production area for raw rice materials according to the rice traceability law, please visit ANA SKY WEB (www.ana.co.jp).
11
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P12
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P13
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P14
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P15
Indonesian
Amuse
Hidangan penutup
Buah kesemek kering dan mentega ala mille-fieulle Kenari lapis manis Agar-agar ham dan tomat dengan acar cornichon Daging bebek dan apel ala tarte tatin Dua jenis zaitun dan keju dengan minyak rempah
September Mousse cokelat putih dan selai blueberry Shiga dengan wafel
Makanan Jepang
郷土 料理
∼Washoku∼ (Silakan pilih makanan Jepang atau makanan Barat) Masakan Daerah dari Prefektur Shiga
atau
mousse kastanye
Oktober Blanc-manger wijen putih dengan jeli gula cokelat dan tapioka hitam atau November Mousse pir dan raspberry atau
tart apel
tart mousse aprikot
Keju Buah-buahan
滋賀
Nikmatilah hidangan pilihan khas Prefektur Shiga. 日 本 発 ／ DARI JEPANG
Zensai (Aneka hidangan sesuap)
Sate konnyaku merah Omi dan pasta miso daging sapi Omiushi harum Ikan ayu muda goreng bumbu saus cuka ala nambanzuke
ANA presents outstanding values of Japan, together with its prefectures.
Jamur shiitake dan aneka sayuran goreng Selai ara Shiga di atas kue bolu rasa kastanye
Hidangan Ringan
Sate kacang gingko dengan tusuk daun pinus Kobachi (Sajian kecil lezat)
Kembang tahu Hiei Nimono (Hidangan rebus)
Lobak rebus dalam sup kaldu Shusai (Hidangan utama)
Makarel panggang dan mi somen [360 kcal] Sayur-sayuran disajikan di atas nasi putih, sup miso, dan aneka acar ●
“Midori Yutaka” yang dibudidayakan di Prefektur Shiga (beras budi daya khusus).
・Kare ANA dan nasi putih (penerbangan Jakarta dan Kuala Lumpur) ・Ramen Ippudo kaldu babi “Soraton” (penerbangan Bangkok dan Singapura) Ramen Ippudo kaldu miso kaya rasa "Daichi" (penerbangan Jakarta dan Kuala Lumpur) ・ Sandwich katsu ayam ・ Sup kaldu ・ Aneka keju (Coulommiers, Gorgonzola) ・ Buah-buahan ・Aneka kacang ・Aneka kerupuk beras
Makanan Barat (Silakan pilih makanan Jepang atau makanan Barat)
・Kerupuk beras (cocok untuk vegetarian dan bersertifikat halal)
Pembuka
Rillettes daging babi dan foie gras gulung salami Milano, ikan sauri Pasifik dan andewi berbumbu dengan saus jus jeruk tangor Ehime Kiyomi Makanan utama (Silakan pilih salah satu hidangan berikut ini)
・ Semur daging sapi dan risotto rasa jeruk yuzu dengan saus lada hitam [545 kcal] ・ Tumis capit kepiting dengan saus kare Asia [389 kcal]
Untuk menampilkan budaya Jepang, kami meluncurkan program Tastes of JAPAN by ANA yang menyuguhkan makanan dan sake dari Prefektur Shiga dalam penerbangan pada periode September-November 2015. Untuk keterangan lebih lanjut, silakan baca majalah penerbangan kami, WINGSPAN.
Roti
Disajikan dengan mentega jersey Hiruzen dan minyak zaitun
14
●
Roti baguette yang terbuat dari 100% gandum produksi Hokkaido yang merupakan campuran orisinal ANA dan ragi alami dari Prancis.
●
Juga tersedia nasi putih.
・Menu dapat berubah. ・Karena keterbatasan jumlah, ada kalanya kami tidak dapat menyediakan pilihan menu Anda. Terima kasih atas pengertian Anda. ・Silakan nikmati makanan dan minuman Anda hanya selama penerbangan. ・Makanan dalam penerbangan kami diproduksi di dalam fasilitas-fasilitas yang juga menangani alergen tertentu (gandum, mi soba, produk susu, telur, kacang, udang, dan kepiting) dalam proses produksi. ・Sebagian hidangan yang terbuat dari ikan mungkin mengandung tulang berukuran kecil. Mohon berhati-hati saat makan. ・Bahan yang dipakai dalam makanan kami pilih dengan mempertimbangkan faktor keamanan. ・Untuk informasi tentang area produksi padi menurut Undang-Undang Keterlacakan Beras, kunjungi ANA SKY WEB (www.ana.co.jp).
15
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59/A61_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P16
O-A2/A52(1)/A1/A53(1)/A54/A59/A61_◇NRT/HND⇒BKK(805/807/847)/SIN(801/845/841)/CGK/KUL 191mm P17
Malay
Amuse
Pencuci Mulut
Mille-Fieulle kaki kering dan mentega Kacang walnut bersalut gula Jeli tomato dan ham bersama jeruk timun Itik dan epal cara tarte tatin Dua jenis buah zaitun dan keju bersama minyak herba
September Mousse coklat putih dan wafel bersama jem blueberry Shiga
Makanan Jepun
atau
∼Washoku∼ (Sila buat pilihan sama ada makanan Jepun atau makanan barat) Hidangan tempatan dari Wilayah Shiga
郷土 料理
滋賀
Nikmatilah pilihan hidangan tempatan dari Wilayah Shiga
Mousse buah berangan
October Blancmanger bijan putih bersama jeli gula merah dan sagu mutiara hitam atau
tart epal
November Mousse pir dan raspberi atau
tart mousse aprikot
Keju Buah-buahan
Zensai (Pembuka selera)
Ikan ayu goreng diperap bersama cuka, bawang dan serbuk cili
日 本 発 ／ DARI JEPUN
Konyaku merah Omi dan daging lembu Omiushi dicucuk bersama pes miso
ANA mempersembahkan nilai Jepun yang hebat, bersama wilayah wilayahnya
Cendawan shiitake goreng dan sayuran lain Kek Span berperisa buah berangan bersama jem buah tin dari Wilayah Shiga
Hidangan ringan
Buah ginkgo dicucuk daun pokok pain ・Kari asli ANA dan nasi (penerbangan Jakarta dan Kuala Lumpur) Kobachi (Hidangan kecil)
・Ramen “Soraton” (sup khinzir) IPPUDO (penerbangan Bangkok dan Singapura)
Tauhu kering dari Hiei
Ramen miso penuh rasa “DAICHI” IPPUDO (penerbangan Jakarta dan Kuala Lumpur)
Nimono (Hidangan rebusan)
Lobak putih direbus dengan sup jernih
[360 kcal]
Pelbagai sayuran diatas nasi putih, sup miso dan pelbagai jeruk Jepun. ●
・Sup Jernih ・Aneka keju (Coulommiers, Gorgonzola)
Shusai (Hidangan utama)
Ikan tenggiri bakar dan mee soumen
・Sandwich ayam goreng bersalut serbuk roti
“Midori Yutaka”, jenama beras khas yang ditanam di Wilayah Shiga.
Makanan Barat (Sila buat pilihan sama ada makanan Jepun atau makanan barat)
・Buah-buahan ・Aneka kacang ・Aneka keropok beras ・Keropok beras (Sesuai untuk vegetarian dan diiktiraf Halal)
Pembuka selera
Pate daging khinzir dan hati itik digulung bersama salami Milano dan Ikan sanma perap dan daun salad endive bersama sos jus oren Tangor Kiyomi dari Wilayah Ehime. Hidangan utama (Sila pilih salah satu dari pilihan berikut)
・ Daging lembu rebus dan risotto bakar berperisa oren Yuzu bersama sos lada hitam [545 kcal] ・ Daging Ketam salji goreng bersama sos kari [389 kcal]
Untuk mempersembahkan kebudayaan orang Jepun, kami telah mengambil inisiatif untuk melancarkan 「Tastes of JAPAN by ANA, yang memperkenalkan hidangan dan minuman sake dari wilayah Shiga dalam penerbangan antara September dan November 2015. Untuk maklumat terperinci, sila rujuk majalah dalam penerbangan WINGSPAN kami.
Roti
Dihidangkan bersama mentega Jersey dari Hiruzen, Jepun dan minyak zaitun
16
●
Roti baguette adalah adunan asli ANA yang diadun dengan 100% gandum Hokkaido dan ragi semulajadi dari Perancis.
●
Nasi putih juga disediakan.
・Sila ambil perhatian bahawa menu adalah tertakluk kepada perubahan dari semasa ke semasa. ・Oleh kerana kuantiti yang disediakan adalah terhad, kemungkinan kami tidak dapat menyediakan menu pilihan anda. Terima kasih kerana memahami. ・Sila nikmati makanan dan minuman anda sewaktu dalam penerbangan sahaja. ・Makanan di dalam penerbangan disediakan di kawasan di mana bahan yang menyebabkan alahan turut digunakan (gandum, soba, hasil tenusu, telur, kekacang, udang dan ketam). ・Sebahagian hidangan berasaskan ikan mungkin mengandungi tulang yang kecil. Sila berhati hati ketika memakannya. ・Bahan yang digunakan dalam makanan kami dipilih dengan mempertimbangkan aspek keselamatan. ・Untuk maklumat mengenai kawasan pengeluaran bagi bahan beras mentah menurut akta pengesanan beras, sila layari ANA SKY WEB (www.ana.co.jp)
17
