TUGAS AKHIR DESAIN INTERIOR (RD 091481)
DESAIN INTERIOR CAFE AIOLA EATERY DENGAN TEMA URBAN STREET ART SEBAGAI ELEMEN INTERIOR
ANDREY ERNATA PUTRA NRP. 3410100164
DOSEN PEMBIMBING : FIRMAN HAWARI, S.Sn, M.Ds NIP. 19720201 199903 1001
JURUSAN DESAIN INTERIOR FAKULTAS TEKNIK SIPIL DAN PERENCANAAN INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2014
INTERIOR DESIGN FINAL PROJECT (RD 091481)
INTERIOR DESIGN OF AIOLA EATERY CAFE WITH URBAN STREET ART THEME AS INTERIOR ELEMENT
ANDREY ERNATA PUTRA NRP. 3410100164
GUIDANCE LECTURER : FIRMAN HAWARI, S.Sn, M.Ds NIP. 19720201 199903 1001
DEPARTMENT OF INTERIOR DESIGN FACULTY OF CIVIL ENGINEERING AND PLANNING INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2014
Interior Design of Aiola Eatery Cafe With Urban Street Art Theme As Interior Element
University Student
: Andrey Ernata Putra
NRP
: 3410100164
Faculty
: Desain Interior – FTSP - ITS
Guidance Lecturer
: Firman Hawari, SSn, MDs
ABSTRACT The development of the world culinary in this modern era, especially in the cafe and coffee shop in Indonesia is a promising culinary business and headed towards to better. This can be seen from the increasing number of cafes with a unique concept, and with good design and conceptualized. Cafe is not only serves as a dining area, a lot of the people who make the cafe as a place to gather, because the lifestyle of people who like to socialize, relax and chat. Aiola Eatery is one company in the field of café, that the place for hangout while enjoying culinary Western and Indonesian food in the center of Surabaya. The rise of the number of café that resulting absence of distinguishing / distinctive feature between a cafe that seemed to be generally same. By creating a new concept and innovation, is expected to attract visitors for coming to Aiola Eatery Cafe. The design with the theme of urban street art obtained from the analysis of the project background, the problems, customers segmentation, and corporate identity, to produce a design that is suitable for filling the interior Aiola Eatery Cafe. Design of Aiola Eatery with the theme of urban and street art, aims to create an atmosphere that is identical to an urban street that fills the majority of urban life with a touch of urban street art that have aesthetic value in urban corner, and has a commercial value that cause characterizes for Aiola Eatery Cafe .
i
Street art in general come up in every corner of the city, either on walls, streets, public facilities, with the goal of beautifying the city with the shape and color of each piece. However, by creating an atmosphere of street art into the interior space, with the hope cafe area will have a much different atmosphere. Keywords : Aiola Eatery Cafe, Urban Street Art.
ii
Desain Interior Cafe Aiola Eatery Dengan Tema Urban Street Art Sebagai Elemen Interior
Nama
: Andrey Ernata Putra
NRP
: 3410100164
Jurusan
: Desain Interior – FTSP - ITS
Dosen pembimbing
: Firman Hawari, SSn, MDs
ABSTRAK Perkembangan dunia kuliner di era modern ini khususnya di dalam bidang cafe & coffee shop di Indonesia merupakan suatu bisnis kuliner yang menjanjikan dan menuju ke arah yang lebih baik. Hal tersebut dapat dilihat dari semakin banyaknya cafe dengan konsep yang unik, serta dengan desain yang baik dan terkonsep. Tak hanya berfungsi sebagai tempat makan, banyak kalangan masyarakat yang menjadikan cafe sebagai tempat untuk berkumpul, karena gaya hidup masyarakat yang cenderung senang bersosialisasi, bersantai dan berbincang-bincang. Aiola Eatery merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang café yang menyediakan tempat tongkrongan bersantai sambil menikmati aneka kuliner Western dan Indonesian Food di kawasan pusat Surabaya. Banyaknya jumlah café yang bermunculan mengakibatkan tidak adanya sebuah pembeda/ciri khas sehingga tampak bersifat umum. Dengan menciptakan sebuah konsep dan inovasi yang baru, diharapkan akan menarik dan dapat “mengikat” pengunjung. Adapun desain dengan tema urban street art yang di dapat dari analisis latar belakang, permasalahan, segmentasi pengunjung, dan identitas perusahaan, sehingga menghasilkan suatu desain yang sesuai untuk mengisi interior Aiola Eatery Cafe. Desain Aiola Eatery dengan tema urban dan street art, bertujuan memunculkan suasana perkotaan yang identik sebuah jalanan urban yang mengisi sebagian besar kehidupan masyarakat kota dengan sentuhan street art yang mempunyai nilai estetis di sudut perkotaan, serta memiliki nilai komersial yang menimbulkan ciri khas pada Aiola Eatery Cafe.
i
Street art pada umumnya bermunculan di setiap sudut kota, baik di tembok, jalanan, fasilitas umum, dengan tujuan memperindah kota dengan bentuk dan warna dari setiap karya. Namun dengan menciptakan suasana street art ke dalam ruang interior, dengan harapan area cafe akan memiliki suasana yang lebih berbeda. Kata Kunci : Aiola Eatery Cafe, Urban Street Art.
ii
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT atas karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat melaksanakan dan menyelesaikan laporan tugas akhir dengan judul “Tugas Akhir Desain Interior Cafe Aiola Eatery Dengan Tema Urban Street Art Sebagai Elemen Interior”. Tugas Akhir merupakan mata kuliah wajib yang harus dipenuhi dalam menyelesaikan mata kuliah semester 8 di Jurusan Desain Interior, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya. Ini dimaksudkan agar mahasiswa dapat merancang sebuah desain interior dan menyelesaikan permasalahan yang berkaitan dengan objek tugas akhir. Isi dari laporan ini mencakup proses desain untuk perencanaan Interior Cafe Aiola Eatery. Dimulai dari pemilihan objek, pemilihan konsep yang akan diambil dengan menggunakan proses analisis data hingga proses pengembangan desain akhir. Dengan dibuatnya laporan ini, diharapkan dapat memberikan informasi-informasi yang dibutuhkan tentang perancangan interior terutama sebuah cafe dengan tema urban street art. Dalam penyusunan laporan tugas akhir ini, penyusun menghadapi beberapa kendala sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran untuk kesempurnaan laporan ini. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Atas dukungan dan bantuan dari semua pihak penulis menyampaikan terimakasih.
Surabaya, Juli 2014
Penulis
i
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan……………………………………………….……………………i Abstrak………………………………………………………………………………..iii Abstract………………………………………………………………………………..v Kata Pengantar………….……………………………………………………………vii Ucapan Terima Kasih………………………………………………………………..viii Daftar Isi………….……………………………………………………………..….…ix Daftar Gambar………….……………………………………………………………xiv Dafar Tabel………………………………………………………………………….xvii
BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang……………………………………………………………...…1
1.2
Tema………………………………………………………………………..….2 1.2.1 Latar Belakang tema……………………………………………………..2 1.2.2 Definisi tema………………………………………………...…………..3 1.2.2.1 Urban……….……………………………………...…………..3 1.2.2.2 Street art…....……………………………………...…………..3 1.2.3 Karakteristik tema……………………………………………………….4 1.2.4 Penerapan Tema…………………………………………………………5
1.3
Judul…………………………………………………………………………...5 1.3.1 Definisi judul…………………………………………………………….5
1.4 Tujuan dan Manfaat………………………………………………………………..7 1.4.1 Tujuan……………………………………………………………………7 1.4.2 Manfaat…………………………………..………………………………7 1.5 Masalah……………………………………………………………………………7 1.5.1 Permasalahan…………………………………………………………….7 1.5.2 Batasan masalah…………………………………………………………8 1.5.3 Rumusan masalah………………………………………………………..8 1.5.4 Lingkup desain…………………………………………………………..9 1.6 Sistematika Penyusunan Laporan……………………………………………….....9
i
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kajian Umum…………………………………………………………………….11 2.1.1 Tinjauan tentang urban street art…………...…………………………..11 2.1.1.1 Jenis urban street art………………………………………….11 2.1.1.2 Fungsi urban street art………………………………………..13 2.1.1.3 Street art exhibition…………………………………………..13 2.1.1.3.1 Tentang “Go Home You’re Drunk”………………..14 2.1.2 Tinjauan tentang cafe…………………………………………………..14 2.1.2.1 Kebutuhan area cafe………………………………………….15 2.1.3 Suasana urban perkotaan & street art…………………………………..15 2.1.3.1 Landasan awal suasana urban perkotaan & street art………...16 2.1.3.2 Karakteristik perkotaan………………………………………16 2.1.3.3 Karakteristik street art………………………………………..17 2.1.3.4 Penerapan suasana urban street art…………………………...17 2.1.4 Tinjauan tentang desain interior………………………………………..17 2.1.4.1 Sejarah desain interior………………………………………..17 2.1.4.2 Pengertian desain interior…………………………………….18 2.1.4.3 Kedudukan desain interior…………………...……………….18 2.1.4.4 Perkembangan desain interior………………………………..19 2.1.4.5 Studi tentang ruang…………………………………………...20 2.1.4.6 Pengertian ruang……………………………………………...20 2.1.4.7 Jenis ruang……………………………………………………20 2.1.4.8 Studi tentang psikologi ruang………………………………...21 2.1.5 Tentang teori warna…………………………………………………….22 2.1.6 Studi tentang system pencahayaan……………………………………..23 2.1.6.1 Aspek psikologis pencahayaan……………………………….24 2.1.6.2 Jenis Lampu…………………………………………………..26 2.1.7 Studi tentang anthropometri……………………………………………28 2.1.8 Studi tentang ergonomi.………………………………………………..30 2.1.9 Studi komersial interior……………………………………………...…32 2.2 Aiola Eatery………………………………………………………………………33 2.2.1 Tentang Aiola Eatery…………………………………………………...34 2.2.2 Lokasi Aiola Eatery…………………………………………………….35 2.2.3 Slogan & Visi Misi……………………………………………………..35 ii
BAB III METODOLOGI DESAIN
3.1 Metodologi…………….…………………………………………………………37 3.2 Tahap pengumpulan data…….…………………………………………………...37 3.2.1 Observasi lapangan.…………………………………………………….38 3.2.2 Wawancara……………………………………………………………..39 3.2.3 Survey…………………………………………………………………..40 3.2.4 Studi literatur…………………………………………………………...42 3.3 Tahap Analisis Data……………………………………………………………...42 3.3.1 Analisis warna………………………………………………………….43 3.3.2 Analisis bentukan interior…..………………………………………….43 3.3.3 Analisis Elemen Hias….……………………………………………….43 3.3.4 Analisis Pencahayaan….……………………………………………….43 3.3.5 Analisis Penghawaan….………………………………………………..43 3.3.6 Analisis Material…...….……………………………………………….43 3.3.7 Analisis Utilitas….....….……………………………………………….43 3.3.8 Analisis Furnitur.…...….……………………………………………….44 3.3.9 Analisis Kebutuhan Ruang…...….………….………………………….44 3.3.10 Analisis Hubungan Antar Ruang...…..………….…………………….44 3.3.11 Analisis Sirkulasi…...……………………………………………..…..44 3.3.12 Analisis Ruangan…...……………………………………………..…..44 3.4 Diagram Alur Metode Desain ……………….………………………………….45 3.5 Diagram Alur Metode Pencarian Data…………………………………………...46
BAB IV ANALISIS DATA
4.1 Analisis Eksisting Aiola Eatery dan Studi Pembanding Sea Circus ………...…..47 4.1.1 Analisis Eksisting Interior Cafe Aiola Eatery Surabaya………...……..47 4.1.1.1 Analisis Elemen Interior Eksisting Cafe Aiola Eatery…...…..48 4.1.1.2 Analisis Kondisi dan Suasana Cafe Aiola Eatery Surabaya….49 4.1.2 Analisis Eksisting Interior Pembanding Cafe Sea Circus Seminyak, Bali ………………………………………………………………………….53 4.1.3 Analisis Kondisi dan Suasana Cafe Sea Circus Seminyak, Bali ………………………………………………………………………….54 iii
4.2 Analisis Aktivitas Pengguna Cafe Aiola Eatery………………………………….58 4.3 Analisis Ruang Cafe Aiola Eatery………………………………………………..60 4.3.1 Analisis Ratio Kebutuhan Ruang, Furnitur dan Aktivitas Cafe Aiola Eatery ………………………………………………………………….61 4.4 Analisis Konsep…………………………………………………………………..61 4.4.1 Analisis Konsumen……………………...……………………………..61 4.4.2 Analisis Corporate Image……………………………………………....62 4.4.2.1 Analisis logo berdasarkan psikologi warna…...………..…….62 4.4.2.2 Analisis slogan dan visi misi………...……………………….62 4.4.3 Analisis Keyword…………………………………………………..…..63 4.6.3.1 Kesimpulan Keyword…………………………………..…….63 4.5 Analisis Kuisioner………………………………………………………………..63 4.5.1 Kesimpulan kuisioner…………………………………………………..67 4.6 Analisis Wawancara……………………………………………………………...68 4.6.1 Wawancara terhadap pelaku street art………………………………….68 4.6.1.1 Kesimpulan wawancara terhadap pelaku street art…………..69 4.6.2 Wawancara terhadap owner Aiola Eatery…………………………..….69 4.6.2.1 Kesimpulan wawancara terhadap owner Aiola Eatery……….70
BAB V KONSEP DESAIN
5.1 Rangkuman hasil analisis………………………………………………………...71 5.2 Konsep desain…………………………………………………………………….74 5.3 Konsep elemen interior…………………………………………………………..76 BAB VI PENGEMBANGAN DESAIN
6.1 Denah Keseluruhan……………………………………………………………....96 6.1.1 Denah Eksisting………………………………………………………...97 6.1.2 Alternatif Denah…………………...…………………………………...98 6.1.3 Denah Terpilih…………………...…………………………………....101 6.2 Desain Ruang Terpilih Area Bar dan Sofa…………….………………………..102 6.2.1 Desain Akhir Area Bar dan Sofa…………………………………...…103 6.3 Desain Ruang Terpilih Area Stage……...……………………………………..108 6.3.1 Desain Akhir Stage…………….…………………………………...…109 iv
6.4 Desain Ruang Area Semi Outdoor.……...……………………………………..113 6.4.1 Desain Akhir Semi Outdoor…………….…………..……………...…114 BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan……………………………………………………….......................119 7.2 Saran…………………………………………………………………………….120
DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………………...121 LAMPIRAN BIODATA PENULIS
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Street Art Di Surabaya……………………………………………………4 Gambar 2.1 Graffiti Di dalam interior Artotel Hotel………………………………...11 Gambar 2.2 Mural di dalam interior…………………………………………………12 Gambar 2.3 Stencil Di dalam interior………………………………………………..13 Gambar 2.4 Salah satu karya “Go Home You’re Drunk”……………………………14 Gambar 2.7 Chart Psikologi warna dari Shigenobu Kobayashi...................................23 Gambar 2.8 Jarak minimal pada area meja makan coffee shop……………………...29 Gambar 2.9 Jarak minimal area pelayanan pada meja bar coffee shop……………...30 Gambar 2.10 Logo Aiola Eatery……………………………………………………..33 Gambar 2.11 Suasana interior Aiola Eatery………………………………………….34 Gambar 4.1 Suasana Interior Cafe Aiola Eatery……………………………………..50 Gambar 4.2 Suasana Interior Cafe Aiola Eatery pada area sofa depan………………51 Gambar 4.3 Elemen hias Cafe Aiola Eatery………………………………………….52 Gambar 4.4 Meja Outdoor Cafe Aiola Eatery………………………………………..52 Gambar 4.5 Tembok depan cafe Sea Circus…………………………………………54 Gambar 4.6 Suasana interior denan unsur urban street art…………………….……..55 Gambar 4.7 Meja dengan sentuhan urban street art………………………………….55 Gambar 4.8 Suasana area bar dan pegawai cafe Sea Circus…………………………56 Gambar 4.9 Suasana area bar luar cafe Sea Circus…………………………………..56 Gambar 4.10 Dapur utama cafe Sea Circus………………………………………….57 Gambar 4.11 Lampu gantung dengan unsur urban street art………………………...58 Gambar 4.12 Logo Aiola Eatery……………………………………………………..61 Gambar 4.14 Presentase Gender Responden…………………………………………63 Gambar 4.15 Presentase Pekerjaan Responden………………………………………64 Gambar 4.16 Presentase Pertanyaan 1……………………………………………….64 Gambar 4.17 Presentase Pertanyaan 2……………………………………………….64 Gambar 4.18 Presentase Pertanyaan 3……………………………………………….65 Gambar 4.19 Presentase Pertanyaan 4……………………………………………….65 Gambar 4.20 Presentase Pertanyaan 5……………………………………………….65
i
Gambar 4.21 Presentase Pertanyaan 6………………..………………..…………….65 Gambar 4.22 Presentase Pertanyaan 7……………………………………………….66 Gambar 4.23 Presentase Pertanyaan 8……………………………………………….66 Gambar 4.24 Presentase Pertanyaan 9……………………………..…..…………….66 Gambar 4.25 Presentase Pertanyaan 10……………………………………….……..67 Gambar 4.26 Presentase Pertanyaan 11……………………………………………...67 Gambar 5.1 Material dinding………………………………………………………...77 Gambar 5.2 Warna Dinding…………………………………………………...……..78 Gambar 5.3 Dinding dengan unsur mural street art………………………………….78 Gambar 5.4 Dinding konstruktif dengan menggunakan graffiti art…………....…….79 Gambar 5.5 Plafon dengan material besi……………………………………………..79 Gambar 5.6 Material plafon………...………………………………………………..80 Gambar 5.7 Elemen estetis plafon …………………………………………………...80 Gambar 5.8 Lantai concrete……………………………….......................…………..81 Gambar 5.9 Lantai deck kayu………………..…………………………………….....81 Gambar 5.10 Warna lantai……………………………………....………………..…..82 Gambar 5.11 Mural marka jalan…………………………………….………………..82 Gambar 5.12 Material furniture………………………………………………………83 Gambar 5.13 Warna furniture……………………….…………………………….....83 Gambar 5.14 Sofa cafe dengan material exposed wood ……………….……………84 Gambar 5.15 Meja bar dengan unsur mural street art ……………….………………84 Gambar 5.16 Furniture outdoor………………………………………………………85 Gambar 5.17 Mini stool…………………………………………................................85 Gambar 5.18 Storage dengan material besi…………………………………………..86 Gambar 5.19 Meja café dengan material kayu pinus dan besi hollow…………...…..86 Gambar 5.20 Spot light…………………..…………………………………………..87 Gambar 5.21 Hidden lamp pada furniture……………………………………………87 Gambar 5.22 Lampu sorot pada meja cafe…………………………………………...88 Gambar 5.23 Elemen estetis street art…...…………………………………………...90 Gambar 5.24 Elemen estetis partisi jendela…………………………………….........90 Gambar 5.25 Elemen estetis bar storage...…………………………………………...91 Gambar 5.26 Elemen estetis lampu gantung………………………………………....91 Gambar 5.27 Warna elemen estetis….………………………………………….........91 Gambar 6.1 Zoning dan sirkulasi Aiola Eatery Café………………………………...95 Gambar 6.2 Denah Eksisting…………………………………………………………97 ii
Gambar 6.3 Alternatif Layout Denah 1………………………………………………98 Gambar 6.4 Alternatif Layout Denah 2………………………………………………99 Gambar 6.5 Alternatif Layout Denah 2……………………………………………..100 Gambar 6.6 Denah Terpilih Bar dan Sofa…………………………………………..103 Gambar 6.7 Perspektif view 1 (Area bar)…………………………………………..103 Gambar 6.8 Elemen estetis bar storage……………………………………….…….103 Gambar 6.9 Perspektif view 2 (Area sofa dan taman indoor)……………………...104 Gambar 6.10 Elemen estetis partisi jendela………………………………………...104 Gambar 6.11 Perspektif view 3 (Area sofa)…………………..……………………105 Gambar 6.12 Material area sofa…………………………………………………….105 Gambar 6.13 Detail Furniture sofa (Area sofa)……………………………………..106 Gambar 6.14 Detail Elemen Estetis Lampu Gantung (Area sofa) …………………107 Gambar 6.15 Denah Terpilih Stage………………………………………………....108 Gambar 6.16 Perspektif view 4 (Area stage)………………………………………109 Gambar 6.17 Elemen estetis penggantung lampu…………………………………..109 Gambar 6.18 Perspektif view 5 (Area stage)………………………………………110 Gambar 6.19 Unsur street art…………………………………………………….…110 Gambar 6.20 Detail furniture meja (Area stage)……………………………………111 Gambar 6.21 Detail Backdrop (Area stage)………………………………………...112 Gambar 6.22 Denah Terpilih Semi Outdoor………………………………………..113 Gambar 6.23 Perspektif View 6 (Semi Outdoor)…………………………………...114 Gambar 6.24 Street art semi outdoor………………………………………………..114 Gambar 6.25 Perspektif View 7 (Semi Outdoor)…………………………………...115 Gambar 6.26 Material Semi Outdoor…………………………………………….…115 Gambar 6.27 Detail Furniture Kursi (Semi Outdoor)………………………………116 Gambar 6.28 Detail Furniture Meja (Semi Outdoor)……………………………….117
iii
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Analisis Elemen Interior Cafe Aiola Eatery…………...…………………..49 Tabel 4.2 Analisis Elemen Interior Cafe Sea Circus …………………...……………54 Tabel 4.3 Karakteristik pengguna …………………………………………………...59 Tabel 4.4 Aktivitas umum……………………………………………………………59 Tabel 4.5 Aktivitas khusus …………………………………………………………..59 Tabel 4.6 Tabel Kebutuhan Ruang…………………………………………………...60 Tabel 5.1 Rangkuman hasil analisis …………………………………………………78 Tabel 5.2 Konsep desain……………………………………………………………..80 Tabel 5.3 Konsep elemen interior …………………………………………………...94 Tabel 6.1 weighted method…………………………………………………………102
i
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Denah Keseluruhan Lampiran 2. Denah Ruang 1 Lampiran 3. Denah Ruang 2
i
BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang Perkembangan dunia kuliner khususnya di dalam bidang cafe & coffee shop di
Indonesia semakin menuju ke arah yang lebih baik. Hal tersebut dapat dilihat dari semakin banyaknya cafe dengan konsep yang unik, serta dengan desain yang baik dan terkonsep. Dan diikuti oleh banyaknya dukungan masyarakat khususnya anak muda, dan komunitas. Adanya sebuah unsur urban dan dipadunya dengan street art di dalamnya, bertujuan memunculkan suasana perkotaan urban yang lebih memiliki nilai estetis. Street art pada umumnya bermunculan di setiap sudut kota, baik di tembok, jalanan, fasilitas umum, dengan tujuan memperindah kota dengan bentuk dan warna dari setiap karya. Namun dengan menciptakan suasana street art ke dalam ruang interior, dengan harapan area cafe akan memiliki suasana yang lebih berbeda, serta memiliki nilai komersial tersendiri di dalam suatu cafe. Di Indonesia khususnya Surabaya sebuah wadah apresiasi untuk seniman street art masih belum ada, ditambah dengan gallery street art yang minim di Surabaya. Hal ini menjadi menarik bagi image perusahaan khususnya bidang produk coffee shop atau cafe sebagai media promosi untuk mengakomodasi para pengguna cafe, penggemar street art, dan mewadahi seniman street art Surabaya. Aiola Eatery merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang coffee shop atau cafe yang menyediakan tempat tongkrongan bersantai sambil menikmati aneka kuliner Western dan Indonesian Food di kawasan pusat Surabaya. Mengawali dengan konsep clothing line, ternyata membuat para founder dari Aiola Eatery sendiri memiliki ketertarikan untuk mengubah konsep menjadi tempat makan yang berbasis Eatery. Aiola Eatery menyediakan menu makanan indonesian & western food, tentunya dengan harga terjangkau dan rasa yang puas. Hadir dengan konsep eco design (Ecology Design) yang diusung oleh Aiola Eatery, dengan cara memanfaatkan bahan – bahan ramah lingkungan. Misalnya, desain kursi rest area (pusat jajanan) menggunakan kotak (krat) bekas yang disusun dan desain sehingga tampilannya menjadi eye catching. 1 1
URL : http://ayorek.org/space/aiola-eatery/
1
Di era modern seperti sekarang cafe bukan hanya sebagai tempat makan tetapi juga tempat bersantai, tempat “ngobrol” dan berkumpul komunitas sampai tempat untuk melakukan bisnis. Perkembangan ini terjadi seiring dengan meningkatnya kebutuhan masyarakat urban. Pada akhir pekan tak jarang cafe dipenuhi oleh kawula muda serta para profesional yang ingin melepaskan kepenatan setelah bekerja atau kuliah seminggu penuh. Maka dari itu, cafe yang mampu menyediakan tempat dan keinginan ( dalam hal ini interior pun ikut berperan mendukung fungsi dan image coffee shop atau café itu sendiri ) yang dibutuhkan masyarakat urban seperti fungsi di atas adalah café yang mewakili gaya hidup masyarakat urban yaitu dengan gaya/style & fungsi di dalam cafe Aiola Eatery.
1.2
Tema Karakter dan tema pada interior cafe Aiola Eatery adalah Menampilkan bentuk,
fungsi, dan estetika urban terhadap elemen interior. Tema tersebut mempunyai peran untuk memberi suatu nilai komersial dalam menampilkan kesan dan daya tarik terhadap pengunjung cafe dengan menghadirkan suasana urban dan dipadukan dengan unsur street art ke dalam ruang interior cafe Aiola Eatery sebagai elemen interior nya. Penerapan suasana tersebut merupakan hasil dari pandangan masyarakat urban, dimana masyarakat urban memiliki penilaian dan respon positif terhadap street art sebagai aplikasi elemen urban di ruang interior, terutama pengunjung cafe Aiola Eatery. 1.2.1 Latar belakang tema Pengambilan tema urban street art pada cafe Aiola Eatery adalah untuk menampilkan bentuk interior bangunan yang dapat memberi nilai komersial dimana interior cafe Aiola Eatery dikategorikan sebagai barang modal yang memiliki nilai ekonomi dan produksi, yang pada suatu saat bisa memberi keuntungan pada pemilik perusahaan. Serta keinginan konsumen yang menginginkan suatu konsep cafe yang berbeda, serta mempunyai ciri khas dan nilai komersial yang dapat mengkomunikasikan perasaan dan emosi yang tercipta pada fungsi interior cafe dengan penerapan urban dan street art di dalam ruang interior. 1.2.2 Definisi tema Tema urban street art menjadi rencana pilihan dalam studi tugas akhir yang diambil di dalam obyek tugas akhir.
2
1.2.2.1 Urban Urban berarti : perkotaan, kawasan perkotaan, bersifat kekotaan.2 Berikut beberapa definisi urban : 1. Adalah wilayah yang mempunyai kegiatan utama bukan pertanian dengan susunan fungsi kawasan sebagai tempat pemukiman perkotaan, pemusatan dan distribusi pelayanan jasa pemerintahan, pelayanan sosial dan kegiatan ekonomi.3 2. Merupakan suatu hasil perpaduan kegiatan antara profesi perencana kota, arsitektur, lansekap, rekayasa sipil dan transportasi dalam wujud fisik.4 3. Urban bisa dipahami sebagai sebuah kondisi gaya hidup yang serba cepat, profit oriented, workaholic-people, tight rules.5 Nuansa perkotaan merupakan penerapan dari tema urban yang didasari oleh 3 komponen urban design6, yaitu : 1. Urban spatial structure : berada dalam skala yang luas atau makro, melibatkan distribusi dan kombinasi, menciptakan suatu integrasi yang utuh sesuai dengan kondisi masyarakat. 2. Urban beautification : berada dalam skala menengah, melibatkan landscaping dan private area dalam suatu kota dan gambaran mengenai hubungan lokasi dari penggunaan lahan yang berbeda dan penempatan bangunan. 3. Urban decoration : berada dalam skala kecil, meliputi unsur-unsur
mikro seperti
perawatan bangku, trotoar yang membantu dalam meningkatkan karakter suatu kota. 1.2.2.2 Street Art Street art adalah segala jenis seni yang dikembangkan di ruang publik, termasuk di jalan, Salah satu jenis atreet art yang paling popular adalah graffiti. Disebut graffiti karena karya seni yang dituangkan lebih banyak berupa kata atau ungkapan tertentu yang digoreskan di tembok. Wujud dan bentuk kata-kata tersebut kemudian dikembangkan sehingga mempunyai nilai seni. Grafiti bukan hanya sekedar coretan kata-kata. Ada konsep dan per-siapan matang di balik coretan tersebut. 7
2
URL : http://www.artikata.com/translate.php URL : http://www.scribd.com/doc/6420026/Urban-Design 4 Eko Budiharjo. 1999,59. Kota Berkelanjutan. Jakarta 5 URL : http://calonarsitek.wordpress.com/2009/03/15/monumen-kapal-selam-surabaya-redesign/ 6 URL : http://www.scribd.com/doc/6420026/Urban-Design 7 URL : http://vektorzone.blogspot.com/2009/11/street-art-adalah-seni-bergengsi.html 3
3
Gambar 1.1 Street Art Di Surabaya.8 Berikut beberapa definisi mengenai Street Art : 1. Street art adalah segala jenis seni yang dikembangkan di jalan dan ruang public, mencakup graffiti, stencil, sticker, patung instalasi, mural, dan masih banyak lagi. 9 2. Street art adalah seni yang diterapkan pada public spaces, seperti dinding, pavement, jalan, pagar tembok, dsb. 10 3. Street art adalah Sajian visual yang responsif akan keadaan kota sedikit banyak akan memberikan pemikiran baru dalam benak publik yang membacanya. 11 1.2.3
Karakteristik Tema Urban sendiri dalam sisi desain dan merancang memiliki pengertian memiliki tekanan
pada penataan lingkungan fisik kota. 12 Karakteristik urban adalah: 1.
Elemen yang membentuk suatu kota (terutama pusat kota) adalah tata guna lahan (land use)
2.
Bentuk dan kelompok bangunan (Building and Mass Building)
3.
Ruang terbuka (Open space)
4.
Parkir dan sirkulasi (Parking and circulation)
5.
Tanda-tanda (signage)
8
URL : http://adr1-mnc.blogspot.com Galih Adi Pangestu, Yohanes (2007) Perancangan Visual Buku Berjudul Street Art; Sebuah Jerit Perjalanan. Undergraduate thesis, Binus.Jakarta 10 URL : http://megafryanti.blogspot.com/2012/05/street-art.html 11 URL : http://respectastreetartgallery.com/home/ 12 Hamid Shirvani. 1985. Urban Design Process 9
4
6.
Jalur pejalan kaki (Pedestrian ways)
7.
Pendukung kegiatan (Activity support)
8.
Preservasi (Preservatin).
Sedangkan street art adalah salah satu unsur estetis di dalam lingkungan urban, baik legal maupun illegal. Street art sendiri memiliki karakteristik sebagai berikut : 1.
Karya seni yang dituangkan lebih banyak berupa kata atau ungkapan tertentu.
2.
Seni terapan yang di aplikasikan pada public spaces, seperti dinding, pagar, jalanan, dan banyak lagi.
3.
Bentuk street art bermacam-macam, ada yang berupa graffiti, toys, stencil, mural, instalasi, dll.
1.2.4
Penerapan Tema Tema yang ingin dicapai pada perancangan cafe Aiola Eatery adalah bagaimana
menerapkan elemen-elemen yang ada di dalam urban perkotaan dan karakteristik street art muncul sebagai penambah daya tarik bagi pengguna khususnya bagi pengguna interior cafe Aiola Eatery. Karena street art adalah salah satu pemandangan estetis di kawasan masyarakat urban perkotaan. Berdasarkan hasil uraian di atas, penerapan tema urban & street art akan diungkapkan dalam cafe Aiola Eatery itu sendiri. Cafe Aiola Eatery merupakan bagian dari fasilitas yang ada di dalam kota. Dan street art merupakan salah satu unsur di dalam dunia urban dan perkotaan dan sering ditemui di sudut kota dengan sifat yang menimbulkan unsur estetis. Sehingga tema yang yang dihadirkan mempunyai keterkaitan antara satu dengan yang lain, yaitu : cafe Aiola Eatery Dengan Tema urban street art. 1.3
Judul Desain interior cafe Aiola Eatery dengan tema urban street art sebagai elemen
interior. 1.3.1
Definisi Judul
- Definisi desain interior Dari beberapa sumber, menyatakan pengertian interior sebagai berikut :
5
1. Desain interior adalah karya arsitek atau desainer interior yang khusus menyangkut bagian dalam dari suatu bangunan, dimana mampu memenuhi kebutuhan penghuni atau pengguna ruang secara memuaskan.13 2. Bidang keilmuan yang bertujuan untuk dapat menciptakan suatu lingkungan binaan (ruang dalam) beserta elemen-elemen pendukungnya, baik fisik maupun non fisik, sehingga kualitas kehidupan manusia yang berada didalamnya menjadi lebih baik.14 3. Interior adalah karya arsitek atau desainer yang khusus menyangkut bagian dalam dari suatu bangunan, bentuk-bentuknya sejalan perkembangan ilmu dan teknologi yang dalam proses perancangan selalu dipengaruhi unsur-unsur geografi setempat dan kebiasaan-kebiasaan sosial yang diwujudkan dalam gaya-gaya modern dan rekreatif.15 - Definisi cafe Aiola Eatery Cafe Aiola Eatery merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang coffee shop atau cafe yang menyediakan tempat tongkrongan bersantai sambil menikmati aneka kuliner western dan indonesian food di kawasan pusat Surabaya. Mengawali dengan konsep clothing line, ternyata membuat para founder dari Aiola Eatery sendiri memiliki ketertarikan untuk mengubah konsep menjadi tempat makan yang berbasis Eatery. Aiola Eatery menyediakan menu makanan indonesian & western food, tentunya dengan harga terjangkau dan rasa yang puas. Hadir dengan konsep eco design (Ecology design) yang diusung oleh Aiola Eatery, karena memanfaatkan bahan – bahan ramah lingkungan. Misalnya, desain kursi rest area (pusat jajanan) menggunakan kotak (krat) bekas yang disusun dan desain sehingga tampilannya menjadi eye catching. 16 - Definisi Urban Berarti suasana kawasan perkotaan, dan bersifat kekotaan.17 - Definisi Street Art Street art adalah segala jenis seni yang dikembangkan di jalan dan ruang public, mencakup graffiti, stencil, sticker, patung instalasi, mural, dan masih banyak lagi. 18
13
URL : http://digilib.its.ac.id/public/ITS-Undergraduate-7745-3400100082-bab1.pdf URL : http://www.fsrd.itb.ac.id/?page_id=14 15 URL : http://digilib.its.ac.id/public/ITS-Undergraduate-7745-3400100082-bab1.pdf 16 URL : http://ayorek.org/space/aiola-eatery/ 17 URL : http://www.artikata.com/translate.php 18 URL : http://srim.blog.stisitelkom.ac.id/2012/06/11/elemen-interior/ 14
6
- Definisi Elemen Interior Secara garis besar, elemen interior dapat dikelompokkan kedalam elemen structural, seperti dinding, plafon, dan elemen non structural, seperti furniture, furnishing, elemen estetis, dan aksesoris lainnya. 19 - Kesimpulan Judul Desain interior sebuah cafe Aiola Eatery dengan tema urban dengan memunculkan suasana perkotaan yang identik sebuah jalanan urban yang mengisi sebagian besar kehidupan masyarakat kota dengan sentuhan street art yang mempunyai nilai estetis di sudut perkotaan, sebagai pengisi elemen interior, baik elemen structural maupun non structural.
1.4
Tujuan dan Manfaat
1.4.1
Tujuan
1. Menciptakan suasana cafe dengan tema urban dengan sentuhan street art sebagai suatu nilai komersial cafe. 2. Mengaplikasikan konsep yang telah di analisis ke dalam ruangan interior Cafe. 3. Mendesain kembali fasilitas yang mendukung aktivitas pengunjung maupun pegawai. 4. Mengaplikasikan elemen publik / urban seperti street art ke dalam interior cafe. 5. Menghadirkan sebuah tempat pamer karya bagi seniman street art Surabaya untuk mengisi interior cafe. 1.4.2
Manfaat
a. Memberikan pengalaman dan nuansa yang berbeda bagi pengguna cafe dengan menambah unsur street art pada elemen interior nya. b. Menimbulkan citra bahwa street art merupakan seni yang mempunyai gengsi dan bernilai. c. Memberikan suatu ciri khas cafe di mata masyarakat urban sekaligus menambah nilai komersil cafe pada masyarakat urban. d. Menjadi media promosi baru bagi cafe Aiola Eatery sebagai cafe yang mendukung pergerakan Street art di Surabaya
19
Galih Adi Pangestu, Yohanes (2007) Perancangan Visual Buku Berjudul Street Art; Sebuah Jerit Perjalanan. Undergraduate thesis, Binus.Jakarta
7
e. Menambah pengetahuan penulis tentang gaya urban dan street art dan desain interior cafe serta permasalahan yang menyertai pada saat mendesain.
1.5
Masalah
1.5.1
Permasalahan Street art adalah salah satu karya seni yang pada dasarnya merupakan suatu
elemen yang ada di eksterior, yaitu di sudut-sudut perkotaan yang bersifat estetis. Sedangkan cafe adalah merupakan tempat yang menyediakan tongkrongan indoor & outdoor, atau bersantai sambil menikmati aneka kuliner. Oleh karena itu muncul sebuah permasalahan dimana kedua hal tersebut akan dikaitkan menjadi satu dengan tetap memunculkan image dan sisi estetis street art kedalam
suatu ruang interior yang
memiliki keterbatasan terhadap luasan, kondisi lingkungan, pencahayaan, dan suasana ruang dengan menciptakan suasana urban yang merupakan tema dari cafe Aiola Eatery. 1.5.2
Batasan Masalah Hal-hal yang diteliti dan dibahas adalah :
a. Perencanaan cafe Aiola Eatery baik indoor atau outdoor tanpa merubah struktur eksisting bangunan. b. Menghadirkan suasana urban secara umum dengan sentuhan street art sebagai sebagian elemen interior dengan tetap memenuhi kebutuhan fasilitas cafe serta memunculkan sisi komersial Aiola Eatery. c. Penambahan ruang dan perubahan sekat / dinding dimungkinkan tanpa mengubah bentukan eksterior secara global. d. Tugas akhir desain interior cafe Aiola Eatery ini tidak termasuk analisis segi konstruksi. e. Cafe Aiola Eatery sebagai corporate identity dalam perencanaan tugas akhir desain interior. 1.5.3
Rumusan Masalah Perencanaan cafe Aiola Eatery merupakan salah satu konsep baru di dalam dunia cafe
khususnya di Surabaya, yaitu dengan menerapkan konsep urban dengan paduan street art di dalamnya. Kaitannya dengan hal tersebut, maka muncul sebuah pemikiran : 1.
Bagaimana menciptakan dan mengubah desain interior cafe Aiola Eatery dengan konsep eksisting yang ada?
8
2.
Bagaimana menghadirkan suasana urban dan street art di dalamnya tetapi juga dapat memenuhi kebutuhan fasilitas cafe?
3.
Bagaimana membuat konsep dengan tema urban dan street art sebagai sisi komersial cafe?
1.5.4
Lingkup Desain tugas akhir desain interior ini melingkupi interior cafe fasilitas penunjangnya, dengan
memperhatikan : 1.
Penataan layout ruang-ruang yang dibutuhkan.
2.
Pengaplikasian elemen-elemen interior yang dibutuhkan ( seperti : material, pencahayaan dan bentukan ).
3.
Furniture yang diperlukan.
4.
Elemen estetis sebagai pengisi interior cafe Aiola Eatery.
1.6
Sistematika Penyusunan Laporan Untuk mengetahui gambaran ringkas mengenai isi tugas akhir desain Interior ini, dan
mempermudah pemahamannya, maka dalam pembahasan tugas akhir ini dibagi dalam beberapa bab yang dirinci sebagai berikut : Bab I : Pendahuluan Dalam bab ini tercantum latar belakang masalah yang menceritakan tentang cafe, desain urban dan perkembangan dunia street art, gambaran umum penelitian, perumusan masalah yang menjelaskan pokok dari masalah yang dihadapi, tujuan penelitian, manfaat, dan metode desain yang digunakan. Bab II : Tinjauan Pustaka Bab ini berisi teori-teori pendukung yang dipakai sebagai landasan atau acuan yang menunjang dalam mengumpulkan data, mengolah data, menganalisis data yang diperoleh dan dipakai untuk mencari alternatif pemecahan masalah. Bab III : Metodologi Desain Bab ini berisikan tentang metode atau tahap dalam membuat sebuah desain pada tugas akhir ini. Bab IV : Analisis Data Setelah data-data yang diperlukan sudah terkumpul, maka selanjutnya data tersebut diolah dan dianalisis. Analisis data dilakukan untuk mencari konsep desain interior cafe
9
Aiola Eatery yang sesuai dan diharapkan mampu mengatasi masalah dan menciptakan suatu hal yang baru. Bab V : Konsep desain Setelah melakukan tahap analisis, selanjutnya adalah penerapan konsep terhadap elemen-elemen interior. Bab VI : Pengembangan Desain Tahap pengembangan desain adalah tahap desain akhir dengan acuan konsep yang telah di dapatkan dari analisis sebelumnya. Bab VII : Kesimpulan dan saran Dalam hasil desain Interior Cafe Aiola Eatery Dengan tema Urban Street Art Sebagai Elemen bisa menarik beberapa kesimpulan dan saran untuk hasil yang lebih baik dalam laporan desain selanjutnya.
10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1
Kajian Umum Tugas akhir desain “cafe Aiola Eatery” dapat dicapai melalui tinjauan dari berbagai
pustaka yang merupakan acuan dalam proses desain interior. Berikut adalah beberapa acuan yang digunakan terhadap obyek tugas akhir desain interior : 2.1.1
Tinjauan Tentang Urban Street Art Street art adalah segala jenis seni yang dikembangkan di ruang publik, termasuk di
jalan dan ruang public, mencakup Graffiti, Stencil, Sticker, patung instalasi, Mural, dan masih banyak lagi. Street Art adalah seni yang diterapkan pada public spaces, seperti dinding, pavement, jalan, pagar tembok, dsb.
Dengan definisi urban sendiri adalah perkotaan,
kawasan perkotaan, dan bersifat kekotaan, 1 yang di dalamnya terdapat unsur street art. 2.1.1.1 Jenis Urban Street Art Jenis-jenis kesenian urban street art yang paling umum antara lain: a. Graffiti Salah satu jenis Street Art yang paling popular adalah graffiti. Disebut graffiti karena karya seni yang dituangkan lebih banyak berupa kata atau ungkapan tertentu yang digoreskan di tembok, Wujud dan bentuk kata-kata tersebut kemudian dikembangkan sehingga mempunyai nilai seni. Grafiti bukan hanya sekedar coretan kata-kata. Ada konsep dan persiapan matang di balik coretan tersebut. 2
Gambar 2.1 Graffiti Di dalam interior Artotel Hotel. Sumber : Dokumentasi Pribadi 1 2
URL : http://www.artikata.com/translate.php URL : http://vektorzone.blogspot.com/2009/11/street-art-adalah-seni-bergengsi.html
11
b. Mural Mural menurut Susanto (2002:76)
3
memberikan definisi sebagai lukisan
besar yang dibuat untuk mendukung ruang arsitektur. Definisi tersebut bila diterjemahkan lebih lanjut, maka mural sebenarnya tidak bisa dilepaskan dari bangunan dalam hal ini dinding. Dinding dipandang tidak hanya sebagai pembatas ruang maupun sekedar unsur yang harus ada dalam bangunan rumah atau gedung, namun dinding juga dipandang sebagai medium untuk memperindah ruangan.
Gambar 2.2 Mural di dalam interior. 4 c. Stencil Seni stencil adalah cabang seni rupa yang proses pembuatan karyanya menggunakan teknik cetak, biasanya di atas kertas. Kecuali pada teknik Monotype, prosesnya mampu menciptakan salinan karya yang sama dalam jumlah banyak, ini yang disebut dengan proses cetak. Tiap salinan karya dikenal sebagai ‘impression’. Lukisan atau drawing, di sisi lain, menciptakan karya seni orisinil yang unik. Cetakan diciptakan dari permukaan sebuah bahan , secara teknis disebut dengan matrix. Matrix yang umum digunakan adalah: plat logam, biasanya tembaga atau seng untuk engraving. Masih banyak lagi bahan lain yang digunakan dalam karya seni ini. Tiaptiap hasil cetakan biasanya dianggap sebagai karya seni orisinil, bukan sebuah salinan. Karya-karya yang dicetak dari sebuah plat menciptakan sebuah edisi, di masa seni
3 4
Susanto, Mikke, (2002), Diksi Rupa, Yogyakarta: Kanisius. URL : http://homesickdesigns.com/wp-content/uploads/2011/01/
12
rupa modern masing-masing karya ditandatangani dan diberi nomor untuk menandai bahwa karya tersebut adalah edisi terbatas. 5
Gambar 2.3 Stencil Di dalam interior. 6 2.1.1.2 Fungsi Urban Street Art Beberapa fungsi dan manfaat urban street art : 7 1. Sebagai elemen estetis di sudut kota. 2. Menunjukan identitas seniman-seniman Street Art pada media-media urban. 3. Media menyampaikan pesan kepada kalayak ramai atau publik. 4. Street art dapat menjadi penyeimbang komposisi visual yang ada di ruang publik, beserta etika dan estetika berkeseniannya. 2.1.1.3 Street Art Exhibition Street art exhibition di Surabaya diadakan oleh banyak event organizer yang diikuti oleh banyak seniman-seniman berbakat, dengan style karya yang berbeda baik, Graffiti, Mural, dan Stencil. Salah satu event bulanan yang diadakan di Surabaya adalah “Go Home You’re Drunk”.
5 6
7
URL : http://wahyudi25.blogspot.com/2011/01/mengenal-apa-yang-di-maksud-stencil.html URL : http://www.interiordesignarticle.com/interior-design Sigit, Digie, (2013), Street Art Sebagai Media Kampanye, Yogyakarta: Universitas Gajah Mada.
13
2.1.1.3.1 Tentang “Go Home You’re Drunk” Go Home You’re Drunk adalah sebuah pop up gallery yang diadakan rutin setiap satu bulan sekali di sebuah ruang kosong di Surabaya. Mengundang seniman-seniman street art berbakat di Surabaya, diantaranya terdapat seniman Graffiti, Stencil, Mural. Beberapa bagian dari acara diantaranya : 8 1. Street Art Pop Up Gallery 2. Art Market 3. Art Discussion Beberapa kebutuhan ruang untuk menimbulkan kesan Urban pada pameran, yaitu dengan membiarkan ruang pameran terkesan rusak dan belum jadi, karena ruang pameran adalah bekas resto yang akan di renovasi. Serta memberi elemen hias bertemakan urban seperti tong, batu, kawat, kardus, seng. Elemen tersebut dipadukan dengan beberapa goresan graffiti, mural, dan stencil dari seniman-seniman street art. 9
Gambar 2.4 Salah satu karya “Go Home You’re Drunk” Sumber : Dokumentasi Pribadi 2.1.2
Tinjauan Tentang Cafe Coffee Shop, kedai kopi, dan Cafe adalah istilah-istilah tempat untuk suatu usaha
kuliner yang terutama melayani kopi, teh atau minuman panas lainnya, mempunyai karakter yang sama dengan sebuah restaurant dan bar, tetapi berbeda dari Cafe. Seperti namanya, Cafe fokus pada penyediaan kopi dan teh serta makanan ringan. Dari sudut pandang budaya, Cafe sebagian besar berfungsi sebagai pusat interaksi sosial. Cafe menyediakan tempat 8 9
URL : http://sundaymarketsby.com Anitha Silvia, ketua event "Go Home You’re Drunk" Surabaya
14
berkumpul untuk anggota sosial, berbincang, berbicara, menulis, rapat ringan, membaca, menghibur satu sama lain, atau menghabiskan waktu, baik secara perorangan maupun dalam suatu komunitas atau perkumpulan. 10 2.1.2.1 Kebutuhan Area Cafe Sebuah cafe memiliki beberapa kebutuhan area untuk menunjang kegiatan baik pengguna, pengelola, dan pengunjung di dalam cafe, diantaranya : 11 1. Area Sofa Area sofa ini adalah area favorit pengunjung, dengan sofa dan coffe table ditujukan untuk kenyamanan pengunjung saat membutuhkan waktu bersantai di dalam cafe. 2. Area Meja Digunakan untuk pengunjung lebih dari 4, biasanya sebagai tempat rapat ringan, berkumpul komunitas. Area tempat untuk memakan makanan berat untuk 2 orang atau lebih. 3. Area Bar Sebagian pengunjung cafe memilih area bar untuk sekedar meminum kopi dan berinteraksi dengan barista cafe. 4. Area Stage Stage ditujukan untuk fungsi entertainment seperti live band acoustic, stand up comedy, DJ, dll. 5. Kitchen merupakan area memasak cafe. 6. Office Management : merupakan area pengelola cafe. 2.1.3
Suasana Urban Perkotaan & Street Art Suasana perkotaan (urban) dan street art di dalamnya menjadi rencana pilihan dalam
studi tugas akhir untuk menciptakan kondisi visual yang mempunyai ciri khas dan pandangan akan kebutuhan pengguna, pengelola, dan pengunjung obyek tugas akhir desain. Suasana berarti : hawa, udara, keadaan sekitar suatu lingkungan, keadaan suatu peristiwa.12 Perkotaan dari kata kota yang berarti : daerah permukiman yg terdiri atas bangunan rumah yg merupakan kesatuan tempat tinggal dari berbagai lapisan masyarakat. Dan street art yang berarti : Segala jenis seni yang dikembangkan di ruang publik, termasuk 10
TA “Coffee Center” Laksmi Damayanti, Desain Interior FSRD I Arghubi Utama, pemilik cafe "Aiola Eatery" Surabaya 12 URL : http://www.artikata.com/translate.php 11
15
di jalan dan ruang public, mencakup Graffiti, Stencil, Sticker, patung instalasi, Mural, dan masih banyak lagi.
13
Dari kedua suasana tersebut akan dipadukan dengan elemen interior,
suasana, penghawaan, pencahayaan, dan kondisi visual dalam obyek desain tugas akhir. 2.1.3.1 Landasan Awal Suasana Urban Perkotaan & Street Art Perkotaan merupakan penerjemahan dari kata urban yang memliki arti kawasan perkotaan, bersifat kekotaan.14 Sedangkan street art dipilih karena merupakan bagian dari kawasan urban yang memiliki nilai estetis di mata penikmat nya. Street art dapat menjadi penyeimbang komposisi visual yang ada di ruang publik, beserta etika dan estetika berkeseniannya. 15 Definisi mengenai urban : Adalah wilayah yang mempunyai kegiatan utama bukan pertanian dengan susunan fungsi kawasan sebagai tempat pemukiman perkotaan, pemusatan dan distribusi pelayanan jasa pemerintahan, pelayanan sosial dan kegiatan ekonomi.16 Nuansa perkotaan merupakan penerapan dari tema urban yang didasari oleh 3 komponen urban design17, yaitu : 1.Urban spatial structure : berada dalam skala yang luas atau makro, melibatkan distribusi dan kombinasi, menciptakan suatu integrasi yang utuh sesuai dengan kondisi masyarakat. 2. Urban beautification : berada dalam skala menengah, melibatkan landscaping dan private area dalam suatu kota dan gambaran mengenai hubungan lokasi dari penggunaan lahan yang berbeda dan penempatan bangunan. 3.Urban decoration : berada dalam skala kecil, meliputi unsur-unsur
mikro seperti
perawatan bangku, trotoar yang membantu dalam meningkatkan karakter suatu kota. 2.1.3.2 Karakteristik Perkotaan Kota sendiri memiliki pengertian sebuah kawasan pemukiman yang secara fisik ditunjukkan oleh kumpulan rumah-rumah yang mendominasi tata ruangnya dan 18
berbagai fasilitas untuk mendukung kehidupan warganya secara mandiri.
13
URL : http://www.artikata.com/translate.php URL : http://www.artikata.com/translate.php 15 Sigit, Digie, (2013), Street Art Sebagai Media Kampanye, Yogyakarta: Universitas Gajah Mada. 16 URL : http://www.scribd.com/doc/6420026/Urban-Design 17 ibid. 18 URL : http://id.wikipedia.org/wiki/Kota 14
16
memiliki
-
Ciri fisik kota a. Adanya sarana ekonomi. b. Gedung pemerintahan. c. Alun-alun. d. Tempat parkir. e. Sarana rekreasi. f. Sarana olah raga. g. Komplek perumahan.
2.1.3.3 Karakteristik Street Art Street art di dalam wilayah urban memiliki karakteristik tersendiri, yang secara visual dapat ditunjukan dengan ciri yang beragam. -
Ciri fisik urban street art 19 a. Bentuk mempunyai ciri khas khusus dari seniman. b. Minim unsur politik, lebih menuju estetis desain. c. Mengandung pesan kepada kalayak ramai atau publik. d. Menjadi penyeimbang komposisi visual yang ada di ruang publik, beserta etika dan estetika berkeseniannya.
2.1.3.4 Penerapan Suasana Urban Street Art Penerapan suasana urban street art akan diungkapkan dalam cafe Aiola Eatery dalam bentuk tampilan secara visual maupun dari segi bentukan. Adapun beberapa ciri suasana perkotaan dan street art yang akan diterapkan adalah : 1. Rencana visual 2. Rencana bentukan 3. Rencana Pencahayaan 2.1.4
Tinjauan Tentang Desain Interior
2.1.4.1 Sejarah Desain Interior Tidak diketahui secara pasti darimana sejarah desain interior dimulai. Akan tetapi dengan begitu banyaknya ditemukan bukti-bukti besar yang menunjukkan keberadaan dari penerapan ilmu desain interior di sepanjang sejarah peradaban manusia, maka sejarah desain interior dapat dilacak keberadaannya. Artefak-artefak yang ditemukan merupakan gambaran 19
Sigit, Digie, (2013), Street Art Sebagai Media Kampanye, Yogyakarta: Universitas Gajah Mada.
17
riil dari peradaban saat itu. Dari sini terlihat bahwa setiap kebudayaan memiliki pola perkembangan yang masing-masing berbeda. Setiap peradaban mengembangkan seni arsitektur, gaya furnitur dan asesoris ruang
berdasarkan ketersediaan bahan di wilayah
geografis masing-masing atau didapatkan dari perdagangan dan tersedianya tenaga kerja yang murah.20 2.1.4.2 Pengertian Desain Interior Desain interior adalah sebuah perencanaan tata letak dan perancangan ruang dalam di dalam bangunan. Keadaan fisiknya memenuhi kebutuhan dasar kita akan naungan dan perlindungan,
mempengaruhi
bentuk
aktivitas
dan
memenuhi
aspirasi
kita
dan
mengekspresikan gagasan yang menyertai tindakan kita, disamping itu sebuah desain interior juga mempengaruhi pandangan, suasana hati dan kepribadian kita.Oleh karena itu tujuan dari perancangan interior adalah pengembangan fungsi, pengayaan estetis dan peningkatan psikologi ruang interior.21 Dari pengertian di atas, dapat dirumuskan bahwa desain interior merupakan seni dan ilmu untuk memahami kebiasaan orang di dalam ruang dengan tujuan untuk menciptakan ruang yang fungsional didalam struktur bangunan yang dirancang oleh seorang arsitek.22 2.1.4.3 Kedudukan Desain Interior Bidang ilmu desain interior terletak di antara teknik dan seni, karena tanpa adanya teknik, maka desain tidaklah aman, sebaliknya tanpa mempertimbangkan aspek estetika dan seni, maka desain tidak akan menarik. Suatu desain yang tidak mempertimbangkan aspek teknik, berarti mengabaikan aspek konstruksi, akibatnya desain yang dihasilkan tidak akan aman dipergunakan dan pasti akan mengakibatkan kecelakaan bagi penggunanya. Sebaliknya apabila suatu desain hanya melulu mempertimbangkan aspek teknik saja tanpa mempertimbangkan aspek estetika, maka desain tersebut tidak akan laku dijual karena tidak ada yang tertarik untuk membeli dan menggunakannya. Oleh karena itu kedudukan desain interior terletak “in between” atau terletak di antara teknik dan seni dimana pertimbangan yang proporsional antara keduanya akan menghasilkan suatu desain yang selain indah juga nyaman dan menjamin keselamatan penggunanya.
20
D.K. Ching, Francis, 2002, Architectue, Space and Order, New York, New York: Maxmillan Publishing Company ibid. 22 ibid. 21
18
Pendapat di atas tampaknya sejalan dengan pendapat Victor Papanek
yang
memasukkan estetika ke dalam jaring-jaring fungsi karena bagaimanapun manusia lebih suka kalau alat-alat sehari-harinya tampak indah daripada tidak. Pendapat Victor Papanek tersebut menganulir
pendapat Louis Sullivan yang mengumandangkan slogannya yang
terkenal, “Form Follows Function” dalam tahun 1880, yang secara harfiah berarti ‘Bentuk mengikuti Fungsi’ yang berujung dengan dipasungnya hal-hal yang dianggap tidak berfungsi sehingga pada suatu saat keluarlah kata-kata yang menggemaskan, yaitu pembuatan ornamen adalah dosa (ornament is a crime: Adolf Loos) karena dianggap tidak menyandang fungsi apa-apa.23 2.1.4.4 Perkembangan Desain Interior Desain interior mulai berkembang dan lebih terjangkau /accessible untuk masyarakat umum setelah terjadi Revolusi Industri, yang pada saat itu selain banyak diproduksi produkproduk untuk kebutuhan rumah dengan harga yang lebih murah sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan, juga mendorong munculnya Revolusi Ekonomi di Amerika, yang membuat golongan masyarakat menengah ke atas menjadi kaya dan memiliki uang yang berlebihan, sehingga muncul kebutuhan dan keinginan untuk memperindah rumahnya. Saat itu juga mulai banyak bermunculan majalah yang membahas masalah gaya desain interior yang baru serta mulai timbul kebutuhan manusia untuk mengkonsultasikan ide-ide dalam penataan rumah dan perabotnya. Hal ini mendorong berkembangnya industri desain interior. Ada ribuan orang yang kemudian menjadi profesional dalam mendesain rumah maupun bangunan kantor maupun orang-orang yang melakukan kegiatan perancangan ruang sebagai hobi dan memberikan konsultasi gratis atau mengisi waktunya dengan mendekorasi rumahnya sendiri. Sejarah desain interior mencatat begitu banyak kesuksesan yang dicapai oleh para pelopor desainer interior. Secara umum mereka mendapatkan keuntungan dari pembelian bahan dari biaya desain secara keseluruhan serta mendapatkan fee untuk pelayanan jasa desain yang mereka berikan.24
23 24
D.K. Ching, Francis, 2002, Architectue, Space and Order, New York, New York: Maxmillan Publishing Company. ibid.
19
2.1.4.5 Studi Tentang Ruang 2.1.4.6 Pengertian Ruang 1. Ruang Secara Umum, adalah wadah yang meliputi ruang daratan, ruang lautan, dan ruang udara sebagai satu kesatuan wilayah, tempat manusia dan makhluk lainnnya hidup dan melakukan kegiatan serta memelihara kelangsungan hidupnya. 2. Tata Ruang, adalah wujud dari struktur dan pola pemanfaatan ruang, baik direncanakan maupun tidak direncanakan. 3. Rencana Tata Ruang, adalah hasil perencanaan struktur dan pola pemanfaatan ruang. Adapun yang dimaksud dengan struktur pemanfaatan ruang adalah susunan unsur-unsur pembentuk lingkungan secara hirarkis dan saling berhubungan satu dengan lainnya, sedangkan yang dimaksud dengan pola pemanfaatan ruang adalah tata guna tanah, air, udara, dan sumber daya alam lainnya dalam wujud penguasaan, penggunaan, dan pemanfaatan tanah, air, udara, dan sumber daya alam lainnya. 25 2.1.4.7 Jenis Ruang Ada beberapa jenis organisasi ruang, diantaranya26 : 1. Organisasi Terpusat, yaitu sebuah ruang dominan terpusat dengan pengelompokan sejumlah ruang sekunder. 2. Organisasi Linier, yaitu suatu urutan dalam satu garis dan ruang-ruang yang berulang. 3. Organisasi Radial, yaitu sebuah ruang pusat yang menjadi acuan organisasi ruang-ruang linier yang berkembang menurut arah jari-jari. 4. Organisasi Cluster, yaitu kelompok ruang berdasarkan kedekatan hubungan atau bersama-sama memanfaatkan ciri atau hubungan visual. 5. Organisasi Grid, yaitu organisasi ruang-ruang dalam daerah structural grid atau struktur tiga dimensi lain. Sebagai mahluk sosial manusia perlu berhubungan dengan manusia lain. Selain itu, manusia juga merupakan mahkluk individu, yang memerlukan saat-saat untuk melakukan hal-hal yang bersifat privat, seperti bekerja, berganti pakaian, dan lain-lain. Orang yang 25
URL : http://www.penataanruang.net/taru/nspm/7/Bab2.pdf URL : http://ocw.gunadarma.ac.id/course/civil-and-planning-engineering/study-program-of-architectural-engineering-s1/teori-arsitektur1/organisasi-ruang
26
20
berkumpul terus menerus dengan orang lain memiliki kemungkinan besar untuk terserang depresi, yang mengakibatkan orang tersebut mengamuk, atau melakukan kekerasan terhadap orang lain. Kebutuhan-kebutuhan ini mengakibatkan munculnya penggolongan ruang sosiofugal dan sosiopetal. - Ruang Sosiofugal Jenis ruang ini cenderung untuk memisahkan masing-masing individu, sehingga suasana lebih privat. Misalnya pada ruang baca perpustakaan, cafetaria, dan lain-lain. Pemisahan dapat dilakukan dengan sekat sebatas mata, atau penataan perabot. - Ruang Sosiopetal Jenis ruang ini cenderung menyatukan manusia, dan membuatnya saling berinteraksi satu sama lain. Misalnya pada ruang keluarga, ruang rapat, dan lain-lain. 2.1.4.8 Studi Tentang Psikologi Ruang Beberapa studi mengenai efek psikologis terhadap suatu ruang : 1. Ruang yang rendah supaya berkesan tinggi -
Seluruh dinding ditempel dengan kertas pelapis yang bermotif garis-garis tegak lurus.
-
Pelapis dinding ditempel sampai ceiling tanpa ada pembatas diantaranya.
-
Ceiling diberi penyinaran yang terang direct light ataupun indirect light
2. Ruang yang tinggi agar tampak indah -
Menempelkan pelapis dinding yang motif sejajar secara horizontal.
-
Pelapis dinding ditempel sampai ceiling.
-
Pelapis dinding serupa juga ditempel pada ceiling.
-
Penyinaran diarahkan pada lantai.
3. Ruang pendek agar tampak panjang -
Memasang pelapis dinding pada pada salah satu sisi dengan permainan dan penekanan pada warna supaya kontras.
-
Pada ceiling dipasang motif bergaris lurus memanjang.
-
Pada dinding tatapan dipakai warna ringan, lebih ringan dari pada dinding yang di sebelahnya.
4. Ruang kecil agar terkesan besar -
Menggunakan warna terang / ringan pada pelapis dinding dan ceiling.
21
-
Menggunakan pelapis dinding bermotif garis tegak lurus dan menghindari warna kuat.
-
Pelapis memberi efek mengkilap dengan bahan yang memantulkan cahaya, tetapi tidak boleh terlalu mengkilap, karena akan menjadi silau.
-
Sedapat mungkin dibuat bukaan-bukaan dengan dinding kaca agar tampak menyatu dengan alam luar.
5. Ruang yang luas supaya tampak sempit -
Ruang yang luas supaya tampak sempit.
-
Menggunakan motif / pola yang besar-besar.
-
Pelapis dinding bergaris diagonal dengan warna kuat.
6. Penegasan letak pintu masuk -
Supaya pintu masuk tampak jelas dan menjorok ke dalam, usahakan menggunakan warna cerah di sekelilingnya, dan warna gelap di bagian dalamnya.
7. Ruang sudut supaya tampak tinggi -
Ruang sudut tampak tinggi dengan penempatan warna cerah dan penyinaran ke arah ceiling.
8. Ruang menjorok ke dalam supaya mudah terlihat -
Warna ruang di buat kontras dengan warna sekeliling, serta warna gelap yang akan mempersempit volume ruang. Efek psikologis dari warna pada ruang.
2.1.5
Tentang Teori Warna Shigenobu Kobayashi dikenal sebagai salah satu otoritas terkemuka Jepang pada teori
warna dan psikologi dan telah menerbitkan banyak buku pada subjek. Berikut adalah teori warna dari salah satu buku karya dari Shigenobu Kobayashi “colorist” dilihat dari sifat-sifat warnanya. 27 Jenis warna tersebut menurut psikologinya akan diterapkan untuk mencari keyword konsep, dan penerapan kepada elemen interior sesuai dengan hasil desain tugas akhir.
27
Kobayashi, Shigenobu (1999), Colorist, Japan.
22
Gambar 2.7 Chart Psikologi warna dari Shigenobu Kobayashi. 28 2.1.6 Studi Tentang Sistem Pencahayaan Untuk mendapatkan pencahayaan yang sesuai dalam suatu ruang, maka diperlukan sistem pencahayaan yang tepat sesuai dengan kebutuhannya. Sistem pencahayaan di ruangan, termasuk di tempat kerja dapat dibedakan menjadi 5 macam yaitu29: a. Sistem Pencahayaan Langsung (direct lighting) Pada sistem ini 90-100% cahaya diarahkan secara langsung ke benda yang perlu diterangi. Sistm ini dinilai paling efektif dalam mengatur pencahayaan, tetapi ada kelemahannya karena dapat menimbulkan bahaya serta kesilauan yang mengganggu, baik karena penyinaran langsung maupun karena pantulan cahaya.
28 29
Kobayashi, Shigenobu (1999), Colorist, Japan. URL : http://putraprabu.wordpress.com/2009/01/06/sistem-dan-standar-pencahayaan-ruang/
23
Untuk efek yang optimal, disarankan langi-langit, dinding serta benda yang ada didalam ruangan perlu diberi warna cerah agar tampak menyegarkan. b. Pencahayaan Semi Langsung (semi direct lighting) Pada sistem ini 60-90% cahaya diarahkan langsung pada benda yang perlu diterangi, sedangkan sisanya dipantulkan ke langit-langit dan dinding. Dengan sistem ini kelemahan sistem pencahayaan langsung dapat dikurangi. Diketahui bahwa langitlangit dan dinding yang diplester putih memiliki effiesiean pemantulan 90%, sedangkan apabila dicat putih effisien pemantulan antara 5-90%. c. Sistem Pencahayaan Difus (general diffus lighting) Pada sistem ini setengah cahaya 40-60% diarahkan pada benda yang perlu disinari, sedangka sisanya dipantulka ke langit-langit dan dindng. Dalam pencahayaan sistem ini termasuk sistem direct-indirect yakni memancarkan setengah cahaya ke bawah dan sisanya keatas. Pada sistem ini masalah bayangan dan kesilauan masih ditemui. d. Sistem Pencahayaan Semi Tidak Langsung (semi indirect lighting) Pada sistem ini 60-90% cahaya diarahkan ke langit-langit dan dinding bagian atas, sedangkan sisanya diarahkan ke bagian bawah. Untuk hasil yang optimal disarankan langit-langit perlu diberikan perhatian serta dirawat dengan baik. Pada sistem ini masalah bayangan praktis tidak ada serta kesilauan dapat dikurangi. e. Sistem Pencahayaan Tidak Langsung (indirect lighting) Pada sistem ini 90-100% cahaya diarahkan ke langit-langit dan dinding bagian atas kemudian dipantulkan untuk menerangi seluruh ruangan. Agar seluruh langitlangit dapat menjadi sumber cahaya, perlu diberikan perhatian dan pemeliharaan yang baik. Keuntungan sistem ini adalah tidak menimbulkan bayangan dan kesilauan sedangkan kerugiannya mengurangi effisien cahaya total yang jatuh pada permukaan kerja. 2.1.6.1 Aspek Psikologis Pencahayaan Pencahayaan merupakan elemen yang memegang peranan penting dalam memberikan informasi visual suatu ruangan. Tanpa pencahayaan yang baik, kita tidak dapat melihat atau
24
menikmati kondisi visual di sekitar kita, bahkan jika kondisi visual tersebut merupakan sebuah karya arsitektur atau interior yang sangat indah.30 Pencahayaan artifisial tidak hanya mampu menampilkan informasi visual, tetapi juga dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas visual sehingga mampu memenuhi kebutuhan visual bagi orang yang melihatnya. Pencahayaan juga dapat memengaruhi sisi psikologis manusia karena mampu menciptakan respon tertentu melalui kondisi visual yang dihasilkan dan, di sisi lain, mampu menunjang berbagai aktivitas yang terjadi pada sebuah ruang. Namun, pemahaman yang kurang mengenai pencahayaan (sumber-sumber cahaya, kualitas, dan kuantitas cahaya) dan perkembangan teknologi pencahayaan sering kali menjadi kendala dalam menghasilkan kualitas visual yang baik. 31 Cahaya merupakan penghubung psikologis dari suasana untuk membentuk karakter ruang. Beberapa pencahayaan yang dapat membentuk karakter atau suasana ruang32 : 1. Cahaya Terang Cahaya jenis ini merangsang, memberikan energi dan membuat kita seolaholah ingin bergerak lagi, itulah sebabnya cahaya yang terang sangat cocok untuk ruang kerja. Namun cahaya yang terang berlebihan dapat membosankan, itulah sebabnya kita harus mempertimbangkan berapa banyak cahaya terang yang akan digunakan. Cahaya terang juga membentuk bayangan yang kuat. 2. Cahaya Redup Cahaya redup ini memberikan kesan rileks, tenang dan romantis, karena itulah sangat cocok untuk digunakan pada ruang interior untuk relaksasi, seperti kamar tidur, kamar mandi, atau ruang bersantai lain seperti entertainment room. 3. Cahaya Terlalu Terang Jenis cahaya ini dapat menyebabkan kita mengalami lelah fisik dan mental (ingat bahwa ia digunakan di kantor polisi untuk menanyai para penjahat). Cahaya yang terlalu terang dan difokuskan dapat membuat kita merasa menjadi pusat perhatian dan dapat meningkatkan ego atau membuat kita merasa sangat tidak nyaman. Jenis pencahayaan ini juga sangat berguna untuk meningkatkan tampilan lukisan, patung, atau sudut ruang lain dengan lampu sorot. 4. Cahaya Terang Sedang 30
URL : http://www.inibuku.com/16125/desain-pencahayaan-arsitektural-konsep-pencahayaan-artifisial-pada-ruang-eksterior.html URL : http://www.inibuku.com/16125/desain-pencahayaan-arsitektural-konsep-pencahayaan-artifisial-pada-ruang-eksterior.html 32 URL : http://astudioarchitect.com/2008/10/aspek-psikologis-dari-lampu-interior-di.html 31
25
Cahaya ini tidak berpengaruh banyak pada kita, dan kita tetap merasa biasa saja. 5. Cahaya dengan Warna Hangat Cahaya yang berwarna hangat seperti warna merah, jingga dan kuning akan membawa suasana riang dan 'welcome', terutama untuk warna orange dan kuning. Warna terang yang hangat sangat cocok untuk lobi, hall, dan kadang sangat cocok untuk kamar tidur (dengan cahaya redup) dan kamar lain yang perlu 'kehangatan'. 6. Cahaya dengan Warna Dingin Cahaya biru, hijau dan ungu bisa membawa kesan tenang dari sisi warna, juga membawa kesan 'dingin'. Jenis cahaya dengan warna dingin ini kebanyakan kurang cocok digunakan untuk interior rumah tinggal. 2.1.6.2 Jenis Lampu Berdasarkan jenis-jenisnya lampu dibedakan menjadi beberapa kelompok antara lain.33 1. Lampu Incandenscent (Lampu Pijar) Lampu Incandenscent atau yang sering disebut dengan lampu pijar digunakan berdasarkan kelebihan-kelebihan yang dimiliki, diantaranya : a. Untuk penerangan yang membutuhkan pengontrolan cahaya (dimmer) dan ON/OFF secara langsung, contoh tempat penggunaannya adalah bisokop, studio, panggung. b. Untuk penerangan yang membutuhkan variasi armatur dan warna sehingga memberi suasana lebih menarik dan indah, misalnya di ruang pertemuan / tamu, dekorasi, reklame, pameran. c. Untuk penerangan di ruangan seperti kamar, toilet, gudang. 2. Lampu Halogen Lampu halogen termasuk dalam kelompok lampu pijar, sebab prinsip kerjalampu halogen adalah karena memijarnya filament. Lampu ini dibuat untuk mengatasi masalah ukuran fisik dan struktur yang dihadapi lampu pijar dalam pengunaannya untuk lampu sorot, lampu ”side projector”, dan lampu ”film projector”. Dalam bidang-bidang ini dibutuhkan ukuran bohlam yang sekecilkecilnya sehingga sistem pengontrolan arah dan pemokusan cahaya dapat 33
URL : http://www.docstoc.com/docs/14297158/Klasifikasi-Lampu-dan-Armatur
26
dilakukan dengan lebih presisi. Lampu halogen banyak digunakan di panggung (Stage Lighting) ataupun studio untuk lampu sorot. Hal ini didasarkan pada sifatsifat yang dimiliki oleh lampu halogen yang dimana pengaturan cahayanya (dimmer) lebih mudah dilakukan dan ON/OFF dapat secara langsung, disesuaikan dengan kebutuhan sistem penerangan panggung / studio yang diinginkan. Lampu halogen juga digunakan untuk penerangan yang memerlukan fisik lampu yang lebih kecil tetapi dengan fluks cahaya yang tinggi (landasan pacu kapal terbang). Dengan alasan yang sama lampu halogen juga banyak digunakan sebagai lampu proyektor dalam “overhead projector”, lampu depan mobil. 3. Lampu Floresen (TL) Lampu floresen atau lebih dikenal dengan istilah lampu TL, sudah dikembangkan sejak tahun 1980 dan sebagian besar model jenis lampu ini berwarna putih. Penggunaan lampu fluoresen didasarkan pada kelebihankelebihannya, yaitu warna cahaya yang lebih menarik, efficacy yang tinggi dan umur yang panjang. Karena itu lampu fluoresen banyak digunakan untuk penerangan yang memerlukan ketiga aspek tersebut, misalnya toko, kantor, sekolah, industri, rumah sakit, atau bahkan untuk penerangan jalan kecil di perkampungan. 4. Lampu Mercury Lampu merkuri terdiri dari dua tabung, yaitu tabung dalam (arc tube) dan tabung luar atau bohlam (bulb). Lampu merkuri dengan bohlam bentuk elips cocok bila digunakan untuk penerangan bidang kerja (downward lighting) di industri dimana situasi kerja berdebu. Bentuk armatur lampu merkuri tergantung jenis penggunaan lamnpu yang bersangkutan. Armatur untuk penerangan jalan berbeda dengan armature untuk penerangan industri dan seterusnya. Berdasarkan jenis penggunaannya, armatur lampu merkuri dapat dibagi menjadi 4 kelompok : a. Armatur penerangan jalan b. Armatur penerangan taman c. Armatur penerangan industry d. Armatur penerangan sorot
27
Jenis Lampu Mercury -
Lampu merkuri fluoresen
-
Lampu merkuri fluoresen
-
Lampu merkuri blended
-
Lampu merkuri halide (Metal Halide Lamp)
5. Lampu Light Emitting Diode (LED) Bentuknya bulat mendekati tabung, merupakan lampu elektronik terbaru saat ini. Terdapat berbagai warna dengan kelebihan hemat tenaga. LED sekarang digunakan pada lampu yang berhubungan dengan teknologi, mesin, dan peralatan elektronik karena bentuknya yang kecil ringkas namun daya pancarnya yang terang. LED ditemukan oleh oleh Oleg Vladimirovich Losev tahun 1920, seorang teknisi radio yang membuat sinyal berupa lampu sederhana. Di masa depan LED rencananya akan dikembangkan lagi menjadi sebuah lampu yang tidak memerlukan tenaga listrik namun dari tenaga matahari atau angin sehingga diharapkan menghemat energi dan menjadi lampu yang menyala sepanjang masa. 2.1.7
Studi Tentang Anthropometri Istilah antropometri berasal dari kata “anthro” yang berarti manusia dan “metri” yang berarti ukuran. Secara definitif antropometri dapat dinyatakan sebagai suatu studi yang berkaitan dengan pengukuran dimensi tubuh manusia. Antropometri secara luas digunakan untuk pertimbangan ergonomis dalam suatu perancangan (desain) produk maupun sistem kerja yang akan memerlukan interaksi manusia. Aspek-aspek ergonomi dalam suatu proses rancang bangun fasilitas marupakan faktor yang penting dalam menunjang peningkatan pelayanan jasa produksi. Setiap desain produk, baik produk yang sederhana maupun produk yang sangat komplek, harus berpedoman kepada antropometri pemakaiannya. Menurut Sanders & McCormick (1987), Pheasant (1988), dan Pulat (1992) bahwa antropometri adalah pengukuran dimensi tubuh atau karakteristik fisik tubuh lainnya yang relevan dengan desain tentang sesuatu yang dipakai manusia. Pada cafe analisis anthropometri adalah untuk menentukan keergonomisan perabot termasuk didalamnya meja untuk makan dan kursi, juga jarak antar meja makan dan space untuk pelayanan.
28
Jarak minimal area pelayanan pada meja makan adalah 91,4 cm lebar meja makan minimum 45,7 cm dan maksimal 61 cm, area duduknya adalah 30,5 hingga 45,7cm. Tinggi meja makan sesuai ergonomic adalah 106,7 cm sesuai dengan kursi makan dengan tinggi minimum 76,2 cm dan maksimal 78,7cm.
Gambar 2.8 Jarak minimal pada area meja makan coffee shop (sumber. Dimensi Manusia & Ruang Interior, Julius Panero)
Pada bar analisis anthropometri adalah untuk menentukan keergonomisan perabot termasuk didalamnya meja bar dan kursi bar, juga jarak antar area bar dan space untuk pelayanan. Jarak minimal area pelayanan pada meja bar adalah 96,5cm lebar meja bar minimum 45,7 cm dan maksimal 61 cm, area duduknya adalah 40,6 hingga 45,7 cm. Tinggi meja makan sesuai ergonomic adalah 106,7 hingga 114,3 cm sesuai dengan kursi bar dengan tinggi 76,2 cm.
29
Gambar 2.9 Jarak minimal area pelayanan pada meja bar coffee shop (sumber. Dimensi Manusia & Ruang Interior, Julius Panero)
2.1.8
Studi Tentang Ergonomi Ergonomi berasal dari bahasa Yunani, Ergon yang berarti kerja dan Nomos yang
berarti aturan/hukum. Jadi ergonomi secara singkat juga dapat diartikan aturan/hukum dalam bekerja. Secara umum ergonomi didefinisikan sebagai ilmu yang mempelajari tentang kesesuaian pekerjaan, alat kerja dan atau tempat/lingkungan kerja dengan pekerjanya. Semboyan yang digunakan adalah “Sesuaikan pekerjaan dengan pekerjanya dan sesuaikan pekerja dengan pekerjaannya” (Fitting the Task to the Person and Fitting The Person To The Task). Kohar Sulistiadi dan Sri Lisa Susanti (2003) menyatakan bahawa fokus ilmu ergonomi adalah manusia itu sendiri dalam arti dengan kaca mata ergonomi, sistem kerja yang terdiri atas mesin, peralatan, lingkungan dan bahan harus disesuaikan dengan sifat, kemampuan dan keterbatasan manusia tetapi bukan manusia yang harus menyesuaikan dengan mesin, alat dan lingkungan dan bahan.34 Ilmu ergonomi mempelajari beberapa hal yang meliputi: 1. Lingkungan kerja meliputi kebersihan, tata letak, suhu, pencahayaan, sirkulasi udara , desain peralatan dan lainnya. 34
URL : http://www.scribd.com/doc/39099484/PENERAPAN-ERGONOMI
30
2. Persyaratan fisik dan psikologis (mental) pekerja untuk melakukan sebuah pekerjaan: pendidikan,postur badan, pengalaman kerja, umur dan lainnya 3. Bahan-bahan/peralatan kerja yang berisiko menimbulkan kecelakaan kerja: pisau, palu, barang pecah belah, zat kimia dan lainnya. 4. Interaksi antara pekerja dengan peralatan kerja: kenyamanan kerja, kesehatan dan keselamatan kerja, kesesuaian ukuran alat kerja dengan pekerja, standar operasional prosedur dan lainnya. Sasaran dari ilmu ergonomi adalah meningkatkan prestasi kerja yang tinggi dalam kondisi aman, sehat, yaman dan tenteram. Aplikasi ilmu ergonomi digunakan untuk perancangan produk, meningkatkan kesehatan dan keselamatan kerja serta meningkatkan produktivitas kerja. Dengan mempelajari tentang ergonomi maka kita dapat mengurangi resiko penyakit, meminimalkan biaya kesehatan, nyaman saat bekerja dan meningkatkan produktivitas dan kinerja serta memperoleh banyak keuntungan. Oleh karena itu penerapan prinsip ergonomi di tempat kerja diharapkan dapat menghasilkan beberapa manfaat sebagai berikut: 1. Mengerti tentang pengaruh dari suatu jenis pekerjaan pada diri pekerja dan kinerja pekerja 2. Memprediksi potensi pengaruh pekerjaan pada tubuh pekerja 3. Mengevaluasi kesesuaian tempat kerja, peralatan kerja dengan pekerja saat bekerja 4. Meningkatkan produktivitas dan upaya untuk menciptakan kesesuaian antara kemampuan pekerja dan persyaratan kerja. 5. Membangun pengetahuan dasar guna mendorong pekerja untuk meningkatkan produktivitas. 6. Mencegah dan mengurangi resiko timbulnya penyakit akibat kerja 7. Meningkatkan faktor keselamatan kerja Fokus perhatian ergonomi adalah berkaitan erat dengan aspek-aspek manusia di dalam perencanaan man-made objects (proses perancangan produk) dan lingkungan kerja. Tujuan pokok ergonomi adalah terciptanya desain sistem manusia-mesin yang terpadu sehingga efektivitas dan efisiensi kerja bisa tercapai secara optimal. Pendekatan ergonomi ditekankan pada penelitian kemampuan keterbatasan manusia, secara fisik maupun mental psikologis dan interaksinya dalam sistem manusia-mesin yang integral. Dengan demikian jelas bahwa pendekatan ergonomi akan mampu menimbulkan functional effectiveness dan
31
kenikmatan-kenikmatan pemakaian dari peralatan fasilitas maupun lingkungan kerja yang dirancang. Menyadari pentingnya penerapan ergonomi bagi semua orang di manapun berada maupun bekerja, serta adanya persyaratan yang harus dipenuhi oleh setiap perusahaan di era globalisasi ini maka mau tidak mau upaya untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya aspek-aspek ergonomi bagi kemajuan perusahaan menjadi prioritas dan komitmen semua pihak baik pemerintah maupun swasta dari tingkat pimpinan sampai ke seluruh karyawan dalam manajemen perusahaan. Dengan hal tersebut tingkat kesehatan dan keselamatan kerja akan lebih baik karena sakit akan menurun, biaya pengobatan dan perawatan akan menurun, kerugian akibat kecelakaankan berkurang, tenaga kerja akan mampu bekerja dengan produktivitas yang lebih tinggi, keuntungan akan meningkat dan pada akhirnya kesejahteraan karyawan maupun pemberi kerja akan meningkat. 2.1.9 Studi Komersial Interior “BANGUNAN KOMERSIAL”, istilah tersebut berkonotasi akan adanya kaitan dengan segi-segi ekonomi. Dimana bangunan dikategorikan sebagai barang modal yang memiliki nilai ekonomi, produksi yang pada suatu saat bisa memberi keuntungan pada pemilik modal. Secara singkat dapat disebutkan bahwa pada bangunan komersial terdapat beberapa kepentingan yang saling terkait. Dalam mempersiapkan konsep perancangan desain interior yang harus diperhitungkan oleh desainer adalah 35: a. Kepentingan pemilik ( owner needs ) b. Kepentingan penyewa ( tenant needs ) c. Kepentingan konsumen ( customer needs ) d. Kepentingan asuransi ( insurance needs ) e. Kepentingan pemerintah ( peraturan dan perundang-undangan, law enforcement ) f. Kepentingan perawatan gedung ( building maintenance ) g. Kepentingan lingkungan fisik dan non fisik Kesemuanya harus tertampung dan terintegrasi/terorganisasi tetapu tetap dapat memperlihatkan kesejamanan dan jati diri. Menciptakan lingkungan baru yang lebih berarti, dapat dilihat pada penataan interior bangunan pusat pertokoan, mall dan plaza, yang memberi kesempatan pada manusia untuk menikmati kehidupan yang lebih baik dan fungsional 35
Ir. Perbowo, Geger, (2013), Tata Ruang Dalam 2, Jakarta : Pusat Pengembangan Bahan Ajar UMB
32
Bentuk luar (eksterior) bangunan komersial harus langsung bisa menunjukan kepada pengunjung kegiatan yang terjadi di dalamnya. Oleh karena itu interior bangunan komersial pun tidak bisa lepas dari bentuk eksteriornya (form follows function), dan harus merupakan satu kesatuan yang utuh. Keberhasilan desain interior bangunan komersial tergantung sepenuhnya pada penerimaan dan kesadaran masyarakat konsumen apakah karya tersebut bisa diterima, ditolak ataukah didukung. Tim Mc Ginty dalam makalahnya Man-Environment system, menyatakan bahwa dalam proses perancangan desain interior bangunan komersial terdapat 5 macam konsep yang dapat dijadikan sebagai dasar perancangan yaitu : 1. Analogi atau hubungan kenyataan 2. Metafora atau hubungan abstrak 3. Hakekat atau aspek-aspek intrik 4. Tanggapan-tanggapan pragmatis 5. Cita-cita atau nilai-nilai extriminitas
2.2
Aiola Eatery Aiola Eatery adalah sebuah nama perusahaan yang bergerak dibidang kuliner
khususnya cafe. Dengan mengusung konsep eco design, cafe yang berada dekat di lingkungan sekolah, dan mall ini menjadi pilihan anak-anak muda pendiri tempat makan ini yang dulunya distro. Menata interior ruangan menggunakan barang-barang bekas seperti botol, krat botol, telenan, kayu bekas peti kemas, disertai desain unik menandakan bentuk kreasi yang ramah lingkungan.
Gambar 2.10 Logo Aiola Eatery. 36
36
Arghubi Utama, pemilik cafe "Aiola Eatery" Surabaya
33
2.2.1
Tentang Aiola Eatery “Come On” Ayolah , yang merupakan asal penciptaan tempat untuk makan dan
tempat hangout , yaitu "Aiola Eatery". Memulai bisnis dengan konsep clothing line, itu membuat pendiri Aiola sendiri memiliki ide untuk mengubah konsep Aiola menjadi tempat makan berbasis "Eatery". Aiola dapat dikelompokkan menjadi tiga zona. Selain zona cafe, ada juga zona canteen dan zona snack. Zona cafe adalah area yang menyediakan menu makanan Barat, zona canteen adalah area yang menyediakan masakan Indonesia. Zona snack adalah area dimana pengunjung hanya ingin sekedar menikmati camilan. Konsep eco design dan heritage building dipilih lantaran bangunan sudah terlebih dulu ada sejak 1893 silam, dengan tidak merubah aslinya. Konsep eco design juga diterapkan dengan menggunakan bahan - bahan yang ramah lingkungan untuk elemen interior cafe nya. Dari segi luas area Aiola termasuk luas, dengan kapasitas indoor mencapai 60 orang dan Outdoor 100 orang.37
Gambar 2.11 Suasana interior Aiola Eatery. Sumber : Dokumentasi Pribadi
37
Arghubi Utama, pemilik cafe "Aiola Eatery" Surabaya
34
2.2.2
Lokasi Aiola Eatery Jl. Slamet No. 16, Surabaya, Jawa Timur
2.2.3
Slogan & Visi Misi
“food Corner With ECO-Friendly Environment” 1. Visi Menjadikan Aiola Eatery sebagai cafe yang mengedepankan kebersihan lingkungan, dan menjadi panutan untuk menjadikan bisnis café sebagai tempat eco-friendly environment. 2. Misi a.
Memberikan pelayanan yang prima dan unggul dalam penyajian
b. Menyediakan tempat yang nyaman untuk berkumpul dan bersantai. c.
Menempatkan pelanggan sebagai prioritas
d.
Menyediakan produk yang berkualitas.
35
-
Halaman ini sengaja dikosongkan
36
-
BAB III METODOLOGI DESAIN
3.1.
Metodologi
Skema 3.1. Skema Mind Mapping Metodologi ( penulis )
3.2.
Tahap Pengumpulan Data Dalam tahap pengumpulan data dapat terbagi menjadi dua bagian, yaitu : 1. Data Primer Data Primer merupakan dat yang didapat secara langsung di lapangan ( pihak yang bersangkutan ) dengan melakukan pengamatan dan pendokumentasian. Data ini dibutuhkan agar kita bias mengerti permasalahan, isu dan kondisi lingkungan yang terjadi pada hal-hal yang sedang kita teliti. 2. Data Sekunder Data sekunder adalah data yang didapatkan dari pihak yang tidak berkaitan langsung dan didapatkan dengan jalan menghimpun data yang ada dan menjadi sumber perolehan data yang akan dianalisis. 37
Dalam tahap pengumpulan data dilakukan melalui beberapa metode pengambilan data, yaitu : 1. Observasi Lapangan (langsung) Observasi yang dilakukan dibagi menjadi 2 objek studi, yaitu : a. Observasi pada objek studi cafe Aiola Eatery. b. Pengamatan secara langsung pada obyek pembanding yang akan dijadikan studi tentang standar cafe yang terdapat unsur urban street art di dalam nya. 2. Wawancara Wawancara yang dilakukan akan ditujukan pada : 1. Pelaku Urban Street Art / Street Artist 2. Owner Aiola Eatery 3. Survey (Kuisioner terhadap pengunjung cafe Aiola Eatery) 4. Studi Literatur 3.2.1. Observasi Lapangan Observasi dilakukan secara langsung di beberapa tempat yang berkaitan dengan obyek tugas akhir, diantaranya : 1. Street Art Exhibition “Go Home You’re Drunk” Observasi langsung ke Exhibition “Go Home You’re Drunk” di Surabaya Town Square adalah cara untuk mendapatkan standar-standar mengenai keamanan dan pengerjaan street art ke dalam interior. 2. Cafe Sea Circus, Seminyak, Bali Cafe Sea Circus adalah sebuah cafe dengan spesialis bar & coffee, dan juga menyediakan makanan dan minuman western. Terdapat di kawasan Seminyak, Bali yang merupakan bagian dari kosmopolitan Bali. Cafe Sea Circus memiliki gaya sendiri terhadap banyak cafe di daerah Seminyak, Bali. Pada Cafe Sea Circus diperoleh data mengenai : a. Standar cafe dengan urban street art. b. Layout cafe. c. Dokumentasi tempat berupa foto. d. Kebutuhan fasilitas. e. Kelebihan dan kekurangan cafe (permasalahan). f. Karakteristik street art.
38
g. Karakteristik pengunjung. Cafe Sea Circus ini juga akan menjadi obyek pembanding dalam tugas akhir desain interior. 3. Aiola Eatery Observasi langsung ke cafe Aiola Eatery adalah untuk memperoleh data mengenai : a. Company Profile. b. Corporate Image. c. Karakteristik perushaan. d. Bentuk bangunan dan interior. e. Karakteristik pengguna. f. Program ruang. g. Sistem kerja. 3.2.2. Wawancara 1. Pelaku Urban Street Art / Street Artist. Wawancara diakukan untuk mengetahui tentang : a. Mengenai perkembangan dunia Street art Indonesia dari sudut pandang seorang pelaku street art. b. Kebutuhan fasilitas bagi pelaku urban street art untuk berkarya di dalam interior. c. Style urban street art yang sedang tren. d. Aplikasi urban street art terhadap elemen di interior. e. Kekurangan dan kelebihan street art terhadap elemen interior. f. Harapan mengenai adanya cafe dengan unsur street art. Adapun pertanyaan yang akan diajukan adalah sebagai berikut : a) Alasan apa yang membuat anda tertarik terjun langsung di seni urban street art? b) Bagaimana perkembangan seni urban street art di Indonesia saat ini? c) Style urban street art apa yang anda paling suka? d) Apa yang menarik dari style tersebut? e) Menurut anda style (Graffiti,Mural,Stencil) apa yang lagi tren saat ini? f) Menurut anda, apakah urban street art bisa menjadi bagian fasilitas dan elemen interior cafe?
39
g) Menurut anda unsur urban street art cocok ditempatkan di bagian elemen apa (Lantai, Langit-langit, Tembok, Struktur, Furniture, Elemen hias)? h) Harapan anda mengenai adanya cafe dengan unsur street art? 2. Owner Aiola Eatery. Wawancara dilakukan untuk mengetahui tentang : a. Konsep rancangan cafe Aiola Eatery. b. Corporate image cafe Aiola Eatery. c. Kelebihan dan kekurangan mengenai desain interior cafe Aiola Eatery. d. Kebutuhan fasilitas cafe. e. Permasalahan yang sering dihadapi dalam cafe. Adapun pertanyaan yang akan diajukan adalah sebagai berikut : a) Apakah konsep dari cafe Aiola Eatery.? b) Apakah tujuan anda dengan menerapkan konsep tersebut? c) Apakah desain dan konsep rancangan yang sudah memenuhi kriteria cafe ini ? d) Bagaimanakah kebutuhan dan fasilitas ruangan yang selama ini ada ? e) Apakah dari permasalahan yang ada dikarenakan masih adanya kekurangan pada konsep dan tema cafe ini ? 3.2.3. Survey Survey secara langsung kepada pelaku Urban Street Art / Street Artist atau pengunjung cafe Aiola Eatery. untuk mengetahui fasilitas dan keinginan pengguna pada sebuah cafe dengan unsur urban street art. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan pengambilan data melalui kuisioner : 1. Target Audience Dalam melakukan pengambilan data mengenai cafe dan urban street art, target audience bisa diambil dari berbagai kalangan. Siapa saja boleh menikmati urban street art dan cafe baik pelaku seni, pengelola dan pengunjung. Namun dalam hal ini, untuk menentukan target audience difokuskan pada audience dengan segmentasi pengunjung cafe Aiola Eatery dan pelaku street art. 2. Kuisioner Berikut adalah rencana konten kuisioner yang akan menjadi salah satu sumber perolehan data . 40
Jumlah responden : 100 orang masyarakat umum di daerah Surabaya yang sudah pernah datang di cafe Aiola Eatery. Nama : Jenis kelamin : Umur : Tempat/Kota : Pekerjaan : 1. Apakah anda tertarik dengan berkumpul dan bersantai pada cafe? a. Ya b. Tidak 2. Apakah yang membuat anda harus datang ke cafe? a. Berkumpul bersama teman / rekan / komunitas. b. Bersantai sambil minum kopi. c. Sekedar menyantap hidangan (Breakfast/lunch/dinner) 3. Apakah yang membuat anda memilih datang ke cafe Aiola Eatery? a. Tempat yang Strategis. b. Menu hidangan. c. Suasana/Interior cafe. 4. Apakah fasilitas dan suasana dalam cafe Aiola Eatery yang anda kunjungi sudah cukup nyaman dan memenuhi standar cafe ? a. Ya b. Tidak 5. Apakah anda setuju dengan pembaharuan konsep baru untuk cafe Aiola Eatery? a. Ya b. Tidak 6. Apakah anda mengerti tentang street art (Graffiti, Mural, Stencil)? a. Mengerti b. Tidak mengerti 7. Dimana anda sering melihat dan menikmati langsung seni urban street art? a. Public Space (Cafe, Resto, Hotel, Office, Mall,dll.) b. Jalanan Perkotaan
41
8. Menurut anda, apakah urban street art bisa menjadi bagian fasilitas dan elemen interior cafe? a. Bisa b. Tidak bisa 9. Menurut anda unsur urban street art cocok ditempatkan di bagian elemen apa ? a. Structural (Dinding, Plafon/langit-langit, Lantai) b. Non Structural (Furniture/mebel, dan elemen hias lainnya) c. Semua cocok 10. Menurut anda, fasilitas apa yang belum ada di area cafe Aiola Eatery? ……………………………………………………………............................ 11. Apa harapan anda mengenai cafe Aiola Eatery yang baru ? ……………………………………………………………............................ 3.2.4. Studi Literatur Studi literatur merupakan data sekunder yang didapatkan dari pihak yang tidak berkaitan langsung dan didapatkan dengan jalan menghimpun data yang ada dan kemudian dianalisis untuk mendapatkan sumber perolehan data. Pencarian data diperoleh dari Jurnal, buku peraturan, laporan penelitian, internet, koran dan majalah. Data dan informasi yang dicari adalah : a. Tinjauan tentang cafe. b. Tinjauan tentang urban street art. c. Tinjauan tentang street art Exhibition. d. Tinjauan tentang Aiola Eatery. e. Tinjauan tentang suasana urban dan penerapannya. f. Studi mengenai elemen-elemen interior seperti : Warna, psikologi ruang, pencahayaan. 3.3.
Tahap Analisis Data Metode yang digunakan dalam pengolahan data adalah dengan cara mengunakan
metode induktif, yaitu dengan cara mengumpulkan semua data yang ada kemudian dianalisis berdasarkan literatur dan kemudian diambil kesimpulannya. Selain itu analisis data juga dapat menggunakan metode deduktif dan komparatif.
42
Metode deduktif merupakan metode mengolah dan menganalisis data-data yang bersifat umum, kemudian menganalisis kembali data-data tersebut menjadi bersifat lebih khusus yang sesuai dengan judul perancangan. Metode komparatif merupakan metode menggabungkan data untuk melakukan perbandingan data- data yang ada. Selanjutnya membentuk data-data tersebut sesuai judul tugas akhir. Metode yang digunakan adalah : 1. Mengumpulkan data secara keseluruhan. 2. Memilah berdasarkan tinjauan dan kepentingan tugas akhir. 3. Menentukan fasilitas yang akan menjadi obyek tugas akhir. 4. Membandingkan dan menyesuaikan data terhadap judul tugas akhir. 5. Menentukan data-data yang sesuai dengan proses tugas akhir desain interior. 3.3.1. Analisis Warna Menganalisis warna-warna yang sesuai dengan corporate image suatu perusahaan yang disesuaikan dengan tema urban. 3.3.2. Analisis Bentukan Interior Analisis tentang bentukan interior yang sesuai dengan tema urban dan aplikasinya pada ruangan. 3.3.3. Analisis Elemen Hias Analisis elemen hias yang sesuai dengan bangunan atau suatu cafe yang disesuaikan dengan tema urban. 3.3.4. Analisis Pencahayaan Analisis tentang pencahayaan yang sesuai dengan standar dalam suatu cafe yang dipadukan dengan tema urban, sehingga tercipta suasana yang mendukung juga mengandung nilai estetika. 3.3.5. Analisis Penghawaan Analisis tentang penghawaan yang sesuai dengan standar cafe yang dipadukan dengan kebutuhan fasilitas sehingga tercipta suasana yang mendukung juga mengandung nilai estetika. 3.3.6. Analisis Material Analisis tentang material yang sesuai dengan bangunan cafe dan disesuaikan dengan tema urban sehingga tercipta suasana yang mendukung. 3.3.7. Analisis Utilitas
43
Analisis tentang utilitas yang sesuai dengan bangunan sebuah cafe yang akan diterapkan untuk menemukan solusi masalah yang diangkat. 3.3.8. Analisis Furnitur Analisis tentang bentukan, warna dan material furnitur yang menjadi pengisi bangunan maupun cafe yang disesuaikan dengan tema urban. 3.3.9. Analisis Kebutuhan Ruang Analisis tentang kebutuhan suatu ruangan yang berbeda dalam cafe yang disesuaikan dengan aktifitas dan sifat ruangan. 3.3.10. Analisis Hubungan Antar Ruang Analisis tentang hubungan ruang per ruang dan tentang sifat bukaan diantara ruang yang ada. 3.3.11. Analisis Sirkulasi Analisis tentang sirkulasi yang akan diterapkan dan disesuaikan dengan pengguna bangunan, pengunjung, dan pengelola. 3.3.12. Analisis Ruangan Analisis tentang ruang per ruang yang akan menjadi sifat ruangan dan urgensi apa yang harus dipecahkan tiap ruangan itu.
44
3.4
Diagram Alur Metode Desain
Skema 3.2. Skema metode desain tugas akhir ( penulis )
45
3.5 Diagram Alur Metode Pencarian Data
Skema 3.3. Skema Metode Pencarian Data ( penulis)
46
BAB IV ANALISIS DATA
4.1
Analisis Eksisting Aiola Eatery dan Studi Pembanding Sea Circus Analisis eksisting berdasarkan kondisi sebenarnya di lapangan dan dari observasi
langsung. Berikut adalah hasil analisis baik obyek tugas akhir dan obyek pembanding nya. 4.1.1 Analisis Eksisting Interior Cafe Aiola Eatery Surabaya Dalam menentukan eksisting desain tugas akhir, perlu memahami beberapa hal sebagai berikut : a. “Cafe Aiola Eatery” merupakan cafe dan tempat makan berbasis "Eatery". Aiola dapat dikelompokkan menjadi tiga zona. Selain zona cafe, ada juga zona canteen dan zona snack. Zona cafe adalah area yang menyediakan menu makanan Barat, zona canteen adalah area yang menyediakan masakan Indonesia. Zona snack adalah area dimana pengunjung hanya ingin sekedar menikmati camilan. Mempunyai konsep interior eco design dengan menggunakan bahan - bahan yang ramah lingkungan untuk elemen interior cafe nya.1 b. Rencana obyek tugas akhir sebuah cafe dengan ciri khas konsep urban street art pada elemen interior nya. c. Fokus eksisting tugas akhir terletak pada kebutuhan fasilitas pengunjung dengan memperhatikan layout cafe baik indoor maupun outdoor. d. Urban street art terletak pada elemen interior dan tidak sepenuhnya berada dalam ruang. Namun, unsur urban steet art dipadukan dengan elemen interior dengan komposisi desain yang seimbang baik dari interior dan bangunan nya. e. Fasilitas yang akan menjadi obyek tugas akhir adalah : a. Zona cafe b. Zona canteen c. Zona snack d. Toilet e. Area Bar f. Area Cashier (Indoor & Outdoor) 1
Arghubi Utama, pemilik cafe "Aiola Eatery" Surabaya
47
f. Segmentasi : a. Target konsumen : laki-laki atau perempuan penghobi nongkrong. b. Pangsa pasar : Pelajar,mahasiswa, remaja dan eksekutif muda. c. Usia : 15 tahun – 30 tahun. 4.1.1.1 Analisis Elemen Interior Eksisting Cafe Aiola Eatery Elemen Desain Interior Lantai
Hasil Analisis - Material keramik putih - Ukuran 25x10 cm - Glossy - Tidak ada kombinasi desain lantai
Dinding
- Dinding berwarna cream terang. - Pada area bar dinding diberi elemen estetis berupa susunan kayu.
Plafon
- Material triplek finishing cat warna putih. - Rangka Kayu
Penghawaan
- Suhu ± 180 C untuk area indoor. - Menggunakan penghawaan buatan AC.
Pencahayaan
- Sumber
cahaya
berasal
dari
matahari dan lampu. - Lampu terdapat pada ceiling. Furniture cafe Indoor
- Terdapat 3 long sofa lengkap dengan coffee table dan 2 stool. - Terdapat 2 short sofa dengan 1 meja 90x90 cm dan 2 kursi makan. - Terdapat 1 meja bar berukuran 365x70 cm lengkap dengan 4 stool. - Terdapat
48
3
meja
bar
kecil
berukuran 180x65 dengan 6 stool. - 8 Meja makan 90x90 cm lengkap dengan 4 kursi Furniture cafe Outdoor
- 15 garden table set berukuran 160x130 cm - 12 Meja makan dengan payung berdiameter 90cm - 4 rombong 240x70 untuk memasak masakan nusantara. - 2 Booth snack berukuran 400x200 lengkap dengan 4 stool.
Tabel 4.1 Analisis Elemen Interior Cafe Aiola Eatery.
4.1.1.2 Analisis Kondisi dan Suasana Cafe Aiola Eatery Surabaya a. Bangunan merupakan bangunan publik yang bersifat heritage dengan usaha cafe di dalamnya. b. Total luasan bangunan 566,3 m2. c. Konsep bangunan adalah eco design, dengan menggunakan bahan-bahan recycled untuk elemen-elemen interior nya. d. Terdapat 3 entrance bangunan. Yaitu, 2 entrance outdoor dan 1 entrance untuk masuk ke dalam area indoor. e. Walaupun dekat dengan area sekolah dan mall, rata-rata pengunjung yang datng adalah kalangan mahasiswa, eksekutif muda, serta beberapa pelajar SMA. f. Cafe memiliki 3 zona sebagai pembeda area. Pada zona cafe pengunjung bisa masuk di dalam ruangan/interior, sehingga dapat menikmati makanan ataupun minuman pada area sofa, meja, dan bar. Untuk yang hobi memakan masakan nusantara bisa menikmati di cafe pada zona canteen, dan pengunjung dapat melihat proses pembuatan masakan. Zona snack digunakan pengunjung bila ingin sekedar menikmati makanan ringan.
49
g. Karakter bangunan yang berkesan heritage dan dibiarkan sesuai aslinya merupakan salah satu penunjang tema “urban” dengan kesan tua. h. Memiliki area indoor dan outdoor yang cukup luas, dengan kapasitas indoor mencapai 60 orang dan Outdoor 100 orang. i. Sirkulasi dan penataan cafe yang kurang efisien. j. Pada interior bangunan cafe ini menggunakan penghawaan buatan berupa AC yang di bantu oleh menggunakan exhaust fan khususnya pada smoking area indoor. k. Sedangkan pada area outdoor menggunakan penghawaan alami. l. Pencahayaan
pada
bangunan
khususnya
pada
area
indoor
menggunakan
pencahayaan buatan. Tetapi pada siang hari lebih banyak munggunakan pencahayaan alami dengan adanya jendela yang lumayan besar serta pintu utama yang frameless dengan menggunakan kaca. m. Area parkir terdapat diluar bangunan.
Gambar 4.1 Suasana Interior Cafe Aiola Eatery. Sumber : Dokumentasi Pribadi
Penataan furniture pada Cafe Aiola Eatery kurang berfungsi maksimal. Terlihat pada area bar dengan ukuran meja yang kecil dan menghadap ke tembok, sehingga penggunjung merasa kurang nyaman untuk berada di bar.
50
Gambar 4.2 Suasana Interior Cafe Aiola Eatery pada area sofa depan. Sumber : Dokumentasi Pribadi
Sirkulasi dan penataan furniture pada area sofa depan yang terlihat kurang rapi dan tidak sesuai dengan ukuran elemen lainnya. Seperti sofa yang melebihi batas pintu, sehingga menjadi penghalang sirkulasi pengunjung dan membuat sofa tidak ergonomis. Selain itu area bar yang terlalu mepet dengan meja dan kursi, sehingga bar tidak berfungsi secara maksimal.
51
Gambar 4.3 Elemen hias Cafe Aiola Eatery. Sumber : Dokumentasi Pribadi
Gambar 4.4 Meja Outdoor Cafe Aiola Eatery. Sumber : Dokumentasi Pribadi
52
4.1.2
Analisis Eksisting Interior Pembanding Cafe Sea Circus Seminyak, Bali
Elemen Desain Interior
Hasil Analisis
Lantai
- Lantai unfinished concrete
Dinding
- Dinding
putih
dengan
gambar
pattern street art.
Plafon
- Material triplek finishing cat warna putih. - Plafon ekspose di sebagaian area dengan finishing cat putih - Rangka Kayu
Penghawaan
- Suhu ± 250 C - Menggunakan penghawaan alami
Pencahayaan
- Sumber
cahaya
berasal
dari
matahari pada siang hari dan lampu pada malam hari. - Lampu terdapat pada ceiling. Furniture cafe Indoor
- Terdapat 3 long sofa lengkap dengan coffee table dan 2 stool. - Terdapat 2 short sofa dengan 1 meja 90x90 cm dan 2 kursi makan. - Terdapat 1 meja bar berukuran 365x70 cm lengkap dengan 4 stool. - 8 Meja makan 90x90 cm lengkap dengan 4 kursi
Furniture cafe Outdoor
- 15 garden table set berukuran 160x130 cm
53
- 12 Meja makan dengan payung berdiameter 90cm - 4 rombong 240x70 untuk memasak masakan nusantara. - 2 Booth snack berukuran 400x200 lengkap dengan 4 stool. Tabel 4.2 Analisis Elemen Interior Cafe Sea Circus.
4.1.3
Analisis Kondisi dan Suasana Cafe Sea Circus Seminyak, Bali
Analisis obyek pembanding berdasarkan keadaan di lapangan pada saat jam makan siang . Berikut adalah beberapa hal tentang kajian studi pembanding di cafe Sea Circus:
Gambar 4.5 Tembok depan cafe Sea Circus. Sumber : Dokumentasi Pribadi
54
Gambar 4.6 Suasana interior denan unsur urban street art. Sumber : Dokumentasi Pribadi
Gambar 4.7 Meja dengan sentuhan urban street art. Sumber : Dokumentasi Pribadi Aplikasi urban street art sangat terlihat pada dinding dan meja. Dengan menggunakan teknik mural dan pattern yang mempunyai ciri khas, serta dipadukan dengan kursi yang berbeda warna. Lantai pada area ini menggunakan ekspose concrete untuk menyeimbangi warna-warna playful di ruangan, serta membuat ruangan berkesan urban. Sirkulasi pada area utama pada cafe ini terbilang luas untuk melakukan kegiatan breakfast, lunch, maupun dinner.
55
Gambar 4.8 Suasana area bar dan pegawai cafe Sea Circus. Sumber : Dokumentasi Pribadi
Gambar 4.9 Suasana area bar luar cafe Sea Circus. Sumber : http://lesunshine.com.au/cafeoffice-sea-circus-seminyak-bali/ 56
Jendela berwarna-warni menjadi identitas dan ciri unik pada cafe Sea Circus. Pantulan warna dari jendela terlihat unik dan membentuk pola yang paling indah ketika caha matahari mengenai bidang di sisi dalam jendela. Pada sirkulasi area bar outdoor pada cafe Sea Circus ini terkesan sempit karena penempatannya berada di lorong sirkulasi entrance.
Gambar 4.10 Dapur utama cafe Sea Circus. Sumber : http://www.atactilelife.com.au/sea-circus-in-seminyak-bali/
57
Gambar 4.11 Lampu gantung dengan unsur urban street art. Sumber : Dokumentasi Pribadi
Seperti yang ditampilkan pada gambar diatas adalah area dapur yang di desain dengan artwork playful untuk menciptakan ruangan yang ceria. Area dapur mendapatkan pencahayaan alami dari jendela dan terdapat lampu gantung yang terbuat dari handmade porcelain dengan illustrasi mural.
4.2
Analisis Aktivitas Pengguna Cafe Aiola Eatery No. 1
Karakteristik Pengguna
Keterangan
Manager / pengelola tempat
-Melakukan kegiatan administrasi. -Melayani peminjaman tempat sebagai kegiatan komunitas. -Mengawasi aktivitas Pegawai
2
Pegawai/Karyawan
-Membuat hidangan. -Menyajikan hidangan.
58
-Menyambut dan melayani pengunjung.
3
Pengunjung
-Menikmati suasana cafe. -Membeli produk cafe.
Tabel 4.3 Karakteristik pengguna Aktivitas
Tempat
Waktu
1. Breakfast
Area meja
09.00 – 10.00
Waktu tiap -
2. Lunch
Area meja
12.00 – 14.00
tiap aktivitas
3. Dinner
Area meja
16.00 – 22.00
menyesuaikan
4. Menikmati
Catatan
kegiatan
minuman/snack dan
Area Sofa
09.00 – 22.00
bersantai
pengunjung dan
5. Menikmati snack
Area meja
09.00 – 22.00
(Outdoor)
merupakan jam aktif dibukanya cafe.
Tabel 4.4 Aktivitas umum Pengguna
Aktivitas
Tempat
Manager /
Bekerja
Office
pengelola
Pengawasan
Cafe
Bersantai
Cafe
Pengantar
Mengantar bahan (Air,
kitchen
bahan cafe
Gas, bahan makanan, dll)
Waktu
08.00 – 22.00
08.00 – 10.00
Tabel 4.5 Aktivitas khusus 4.3
Analisis Ruang Cafe Aiola Eatery Rencana kebutuhan ruang “cafe Aiola Eatery” Fasilitas utama : Cafe indoor & outdoor. Public area
: Area cafe (area bar, cashier, area sofa, area meja, area tunggu)
Private area
: Ruang administrasi / Office management, kitchen 59
4.3.1
Analisis Ratio Kebutuhan Ruang, Furnitur dan Aktivitas Cafe Aiola Eatery
Tabel 4.6 Tabel Kebutuhan Ruang.
60
4.4
Analisis Konsep Konsep desain tugas akhir merupakan sebuah kesimpulan dari latar belakang,
rumusan masalah, dipadukan dengan segmentasi konsumen, dan analisis corporate image, sehingga ditemukan sebuah keyword untuk menentukan konsep desain. 4.4.1 Analisis Konsumen Berdasarkan pengamatan pada analisis cafe Aiola Eatery, ada beberapa macam jenis konsumen yang sering berkunjung untuk berkumpul ataupun hanya menikmati makanan dan minuman di cafe Aiola Eatery. Adapun penggolongan konsumen tersebut antara lain adalah : 1. Anak muda , mahasiswa / mahasiswi. Usia antara 20 tahun - 25 tahun 2. Anak muda, sekolah SMA. Usia antara 15 tahun – 19 tahun 3. Staff kantor. Usia antara 26 tahun – 30 tahun 4. Macam – macam Komunitas Surabaya. Usia antara 20 tahun – 35 tahun 4.4.2 Analisis Corporate Image 4.4.2.1 Analisis Logo Berdasarkan Psikologi Warna
Gambar 4.12 Logo Aiola Eatery 4.4.2.2 Analisis Slogan dan Visi Misi “food Corner With ECO-Friendly Environment”
61
1. Visi Menjadikan Aiola Eatery sebagai cafe yang mengedepankan kebersihan lingkungan, dan menjadi panutan untuk menjadikan bisnis cafe sebagai tempat eco-friendly environment. 2. Misi a. Memberikan pelayanan yang prima dan unggul dalam penyajian b. Menyediakan tempat yang nyaman untuk berkumpul dan bersantai. c. Menempatkan pelanggan sebagai prioritas d. Menyediakan produk yang berkualitas. Dari slogan dan visi misi dapat disimpulkan bahwa cafe Aiola Eatery ini dalah sebuah café yang peduli terhadap lingkungan, serta menjadikan pelanggan sebagai hal yang utama. Selain itu cafe Aiola Eatery berusaha menjadi tempat yang memenuhi standard kenyamanan pengunjung baik dalam konsep bangunan, pelayanan, dam penyajian. 4.4.3 Analisis Keyword
Skema 4.1 Skema pencarian keyword 62
4.6.3.1 Kesimpulan Keyword Berdasarkan analisis keyword dari latar belakang, rumusan masalah, dipadukan dengan segmentasi konsumen, dan analisis corporate image, terkumpul menjadi
dua
Keyword untuk memecahkan konsep dari permasalahan yang ada, Yaitu : UBAN, STREET ART Dari beberapa keyword tersebut dapat disimpulkan konsep desain yang akan diusung ke dalam obyek desain tugas akhir adalah urban rustic dengan unsur street art di dalamnya.
4.5 Analisis Kuisioner Berikut ini merupakan hasil analisis kuisioner mengenai
cafe Aiola Eatery.
Responden adalah 100 orang yang pernah mengunjungi langsung cafe Aiola Eatery.
1. Gender
Perempuan 47%
Laki-‐Laki 53%
Gambar 4.14 Presentase Gender Responden Gambar 4.14 dapat diperoleh informasi bahwa mayoritas responden adalah lakilaki sebanyak 53%. Sedangkan, responden perempuan berjumlah 47% dari total responden yang disurvey. 2. Usia Usia 100 responden yang pernah mengunjungi cafe Aiola Eatery adalah 17-34 tahun 3. Kota Semua pengunjung berasal dari kota Surabaya 4. Pekerjaan 63
Profesional 36%
Wiraswasta 12%
Mahasiswa 44%
Pelajar 8%
Gambar 4.15 Presentase Pekerjaan Responden Gambar 4.15 dapat diperoleh informasi bahwa mayoritas responden adalah mahasiswa sebanyak 44%, Kalangan profesional
sebanyak 36%. Sedangkan
minoritas responden adalah wiraswasta sebanyak 12% dan pelajar sebanyak 8%. 5. Apakah anda tertarik dengan berkumpul dan bersantai pada cafe?
Gambar 4.16 Presentase Pertanyaan 1 5. Apakah yang membuat anda harus dating ke cafe?
Gambar 4.17 Presentase Pertanyaan 2
6.
Apakah yang membuat anda memilih datang ke cafe Aiola Eatery?
64
Gambar 4.18 Presentase Pertanyaan 3 7. Apakah fasilitas dan suasana dalam cafe Aiola Eatery yang anda kunjungi sudah cukup nyaman dan memenuhi standar cafe?
Gambar 4.19 Presentase Pertanyaan 4 8. Apakah anda setuju dengan pembaharuan konsep baru untuk cafe Aiola Eatery?
Gambar 4.20 Presentase Pertanyaan 5 9. Apakah anda mengerti tentang street art (Graffiti,Mural,Stencil)?
Gambar 4.21 Presentase Pertanyaan 6 10. Dimana anda sering melihat dan menikmati langsung seni urban street art?
65
Gambar 4.22 Presentase Pertanyaan 7
11. Menurut anda apakah urban street art bisa menjadi bagian fasilitas dan elemen interior cafe?
Gambar 4.23 Presentase Pertanyaan 8 12. Menurt anda unsur urban street art cocok ditempatkan di bagian elemen apa?
Gambar 4.24 Presentase Pertanyaan 9 13. Menurut anda, fasilitas apa yang belum ada di area cafe Aiola Eatery? Beberapa fasilitas yang belum ada di area cafe Aiola menurut 100 responden, adalah sebagai berikut :
66
Fasilitas yang belum ada pada café Aiola Eatery
LCD
ExhibiHon area
Smoking area
Fasilitas Entertainment 0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Gambar 4.25 Presentase Pertanyaan 10 14. Apa harapan anda mengenai cafe Aiola Eatery yang baru? Fasilitas yang belum ada pada café Aiola Eatery
Lebih memenuhi kebutuhan pengunjung
Mempermatang konsep cafe
Ditambahkan live music
Mendesain ulang furniture 0
10
20
30
40
50
60
Gambar 4.26 Presentase Pertanyaan 11 4.5.1
Kesimpulan Kuisioner Dari hasil kusioner yang diberikan kepada pengunjung café Aiola Eatery didapatkan kesimpulan dari tiap variable pertanyaan, antara lain : 1. Jumlah pengunjung yang seimbang, baik laki-laki maupun perempuan 2. Pengunjung sebagian besar adalah mahasiswa dan kalangan professional kota Surabaya. 3. Sebagian pengunjung datang ke cafe untuk berkumpul bersama teman rekan 67
dan komunitas. 4. Pengunjung datang ke cafe Aiola Eatery karena tempat yang strategis. 5. Menurut responden fasilitas cafe Aiola Eatery kurang nyaman dan perlu didesain ulang. 6. Responden sebagian besar mengetahui tentang street art dan setuju bila street art berada di dalam elemen interior, baik structural maupun non structural. 7. Kurangnya fasilitas entertainment pada cafe. 8. Menciptakan sebuah image cafe yang baru di Surabaya. 9. Mendesain ulang furniture yang ergonomis dan tertata rapi. 10. Dapat lebih memenuhi kebutuhan pengunjung. 4.6 Analisis Wawancara 4.6.1
Wawancara terhadap pelaku street art Berikut adalah hasil wawancara langsung dengan pelaku street art bernama Janoer Mukti:
a) Alasan apa yang membuat anda tertarik terjun langsung di seni urban street art? Street art adalah bidang seni yang menjurus kepada estetika dan emosi dari setiap seniman nya. Saya tertarik di dunia Street art khususnya graffiti karena mempunyai nilai seni tersendiri yang tidak terpaku pada satu media. Graffiti bisa dimana saja, di ruang publik, media lukis (kanvas), dan media komersial. b) Bagaimana perkembangan seni urban street art di Indonesia saat ini? Di Indonesia sudah banyak desainer-desainer muda yang sudah mendunia dan berasal dari dunia street art. Semakin tahun perkembangan street art di Indonesia semakin positif. c) Style urban street art apa yang anda paling suka? Graffiti. d) Apa yang menarik dari style tersebut? Graffiti identik dengan lettering yang dipadu dengan permainan bentuk dan warna sehingga menimbulkan kedalaman tertentu. Graffiti bisa di aplikasikan di mana saja. e) Menurut anda style (Graffiti,Mural,Stencil) apa yang lagi tren saat ini? Menurut saya style graffiti 3d dan graffiti Character yang lagi tren saat ini.
68
f) Menurut anda, apakah urban street art bisa menjadi bagian fasilitas dan elemen interior cafe? Tentunya sangat bisa. Sebagian besar proyek komersial graffiti saya berada di unsur estetika bangunan, dan kebanyakan di interior bangunan. g) Menurut anda unsur urban street art cocok ditempatkan di bagian elemen apa (Lantai, Langit-langit, Tembok, Struktur, Furniture, Elemen hias)? Semua bisa, karena urban street art bersifat bebas, dan bisa di aplikasikan dimana saja. h) Harapan anda mengenai adanya cafe dengan unsur street art? Dengan semakin banyaknya bangunan komersial dengan unsur graffiti, diharapkan seniman street art di Indonesia dapat berkembang pesat, dan bidang seni ini semakin dikenal masyarakat luas. 4.6.1.1 Kesimpulan wawancara terhadap pelaku street art Street art adalah bidang seni yang dapat menjadi suatu elemen bersifat komersil di dalam interior. Street art yang biasa terdapat di ruang public mempunyai suatu keindahan dan estetika untuk dapat berada di dalam elemen interior. Di dalam elemen interior street art dapat berupa instalasi, serta elemen estetis pada dinding, lantai, plafond maupun furniture. Di Indonesia Sudah banyak para seniman-seniman street art yang terlibat langsung dalam pengerjaan street art di dalam elemen interior, bahkan beberapa sudah mendunia. Style graffiti 3D dan character yang paling sering digunakan oleh seniman-seniman street art saat ini. 4.6.2
Wawancara terhadap owner Aiola Eatery Berikut adalah hasil wawancara langsung dengan owner Aiola Eatery bernama Arghubi Utama: Adapun pertanyaan yang akan diajukan adalah sebagai berikut : a) Apakah konsep dari cafe Aiola Eatery? Konsep cafe ini adalah eco design dan heritage building. b) Apakah tujuan anda dengan menerapkan konsep tersebut? Untuk membangun citra bersih dan hijau di kalangan masyarakat, khususnya anak muda yang hobi nongkrong di cafe. c) Apakah desain dan konsep rancangan yang sudah memenuhi kriteria cafe ini? 69
Sejauh ini konsep rancangan sudah sangat bagus, tetapi penerapan yang kurang banyak dari segi komersial dan ciri khas cafe. d) Bagaimanakah kebutuhan dan fasilitas ruangan yang selama ini ada ? Kebutuhan di Aiola Eatery lumayan lengkap dengan fasilitas indoor dan outdoor. e) Apakah dari permasalahan yang ada dikarenakan masih adanya kekurangan pada konsep dan tema cafe ini ? Sejauh ini permasalahan yang ada adalah masalah estetika yang masih kurang, ergonomis furniture dan layout cafe yang harus lebih diperbaiki untuk kedepannya. 4.6.2.1 Kesimpulan Wawancara terhadap owner Aiola Eatery Dipilihnya konsep eco design dan heritage pada cafe Aiola Eatery adalah untuk menciptakan kesan bersih dan ramah lingkungan pada pengunjungnya. Kekurangan pada cafe Aiola Eatery adalah ciri khas yang kurang, dan belum menciptakan suatu konsep cafe yang baru di Surabaya. Cafe Aiola Eatery juga tergolong kurang nyaman dalam segi ergonomis dan tata layout furniture nya.
70
BAB 5 KONSEP DESAIN
5.1
Rangkuman Hasil Analisis Rangkuman hasil analisis berisi hasil analisis data yang dikumpulkan dan dirangkum
dalam sebuah tabel. Rangkuman ini menunjukkan temuan – temuan analisis (hasil analisis dari variabel – variabel). No. Variabel Penelitian
Temuan (Hasil Analisis)
Ide Konsep Rancangan
1.
Mayoritas pengunjung
Menampilkan nuansa
yang datang adalah
Urban pada interior dan
generasi muda
unsur street art sebagai
penggemar nongkrong
nilai komersial cafe yang
dengan kisaran usia
disesuaikan dengan
15 – 30 tahun,
karakteristik pengunjung
pengunjung yang datang
yang mayoritas anak
adalah pelajar, eksekutif
muda yang kreatif dan
muda, dan paling
dinamis.
Segmentasi pengunjung
banyak berasal dari kalangan mahasiswa. 2.
Kebutuhan fasilitas
Fasilitas cafe terbagi atas Membuat satu kesatuan 3 zona yaitu, zona cafe,
tema pada setiap zona
zona canteen, dan zona
dengan merancang elemen
snack. Zona cafe berada
interior sesuai dengan
di indoor (Meliputi area
kebutuhan dan aktifitas
bar, cashier, dan toilet),
pengunjung.
dan zona canteen dan snack berada di outdoor (Meliputi area cashier outdoor).
71
3.
Suasana dan fungsi
Merupakan bangunan
Menampilkan konsep cafe
bangunan
publik yang bersifat
dengan memunculkan sisi
heritage dengan fungsi
komersial yang sesuai
sebagai tempat komersial dengan identitas Cafe cafe. Konsep bangunan
Aiola Eatery Surabaya.
adalah eco design, dengan menggunakan bahanbahan recycled untuk elemen-elemen interior nya.
4.
Kenyamanan Cafe
Kenyamanan pada
Suasana Urban
interior cafe merupakan
ditonjolkan melalui
faktor penting yang
rancangan elemen interior,
mempengaruhi minat
pencahayaan dan
seseorang untuk
penghawaan yang
berkunjung.
dipadukan dengan unsur street art yang menimbulkan kesan menarik pada elemen – elemen interior
5.
Ergonomi furniture cafe Ergonomi furniture
Merancang kembali desain
merupakan hal penting
furniture dengan
untuk menunjang
memperhatikan ukuran
kenyamanan pengunjung
dan sirkulasi.
dalam beraktifitas. 6.
Sirkulasi dan Penataan
Sirkulasi perlu
Mengoptimalkan
zona Cafe
diperhatikan dan
desain interior Cafe Aiola
diatur dengan baik
Eatery Surabaya dengan
72
agar pengunjung
pengaturan ruang dan
dapat merasa
furnitur agar sirkulasi
nyaman dan tidak
dapat berjalan dengan
terganggu dengan
lancar. Alur Sirkulasi
kegiatan – kegiatan
ditandai dengan
pengunjung lainnya
memunculkan unsur urban dengan bentukan street art yang menarik.
7.
Sistem pembayaran
Sistem pembayaran
Merancang desain area
terkesan
cashier yang lebih efisien
membingungkan karena
untuk menunjang sirkulasi
terdapat pada area indoor café. dan outdoor. 8.
Keyword pencarian
Hasil analisis keyword
Penerapan konsep urban
konsep
dari latar belakang,
rustic dengan unsur street
rumusan masalah,
art dan eco design pada
segmentasi konsumen,
cafe Aiola Eatery.
dan analisis corporate image, terkumpul menjadi beberapa Keyword, Yaitu : Youthful, Clean, Artistic, Old-Fashioned, dan Urban
73
9.
Kuisioner dan
Berikut rangkuman hasil
-Merancang fasilitas
wawancara
analisis Kuisioner dan
entertainment sebagai
wawancara :
pendukung suasana cafe
-Kurangnya fasilitas
Aiola Eatery Surabaya.
entertainment pada cafe.
-Menerapkan konsep
-Furniture cafe Aiola
urban dan street art
Eatery yang kurang
sebagai elemen interior.
ergonomis dan terkesan
-Merancang kembali
apa adanya.
furniture dengan konsep
-Street art dapat
urban serta memperhatikan
diterapkan di dalam
sisi ergonomis nya.
elemen interior.
5.2
Konsep Desain Tabel konsep desain berisi mengenai gambaran style yang akan diplikasikan pada
ruangan dengan melihat dari rangkuman hasil analisis. Hasil analisis tersebut merupakan data keinginan dari para konsumen atau responden. Gambaran tema style merupakan nuansa pada setiap ruangan yang juga disesuaikan dengan aktifitas para pengguna baik dari pengunjung ataupun pemilik. Konsep Desain
Gambaran
Gambaran Aktifitas
Tema (Nuansa)
Pengunjung melakukan
- Pada area cafe didesain
Tugas Akhir
kegiatan breakfast, lunch,
dengan memunculkan
Desain Interior
dan dinner.
suasana urban pada
Cafe Aiola Eatery Dengan
keseluruhan area. Serta 1.
1.
ditambahkan unsur estetis
Tema Urban
dari street art untuk
Street Art
membangun ciri khas cafe
Sebagai
dan nilai komersial cafe
Elemen
dari segi estetik nya.
Interior.
2. Pengunjung sekedar
2.
74
- Pada area cafe khususnya
bersantai dan nongkrong.
pada area sofa didesain dengan nuansa urban dengan menggunakan material kayu dan metal, dengan memperhatikan ergonomis dari furniture nya, baik sofa maupun coffee table. - Memunculkan unsur estetis street art dengan warna dan bentuk yang berhubungan pada bagian elemen dinding.
Pengunjung membeli dan
- Pada zona snack
menikmati snack.
didesain dengan elemen
3.
3.
furniture garden untuk memunculkan nuansa urban.
Pengunjung membayar
-Memuncukan suasana
langsung pesanan makanan
yang memiliki ciri khas
4. / minuman.
4.
dan identitas cafe pada bagian cashier yang berada di area bar.
Beberapa pengunjung
Membuat pembeda area,
melakukan kegiatan
dimana area merokok
5. merokok.
5.
memiliki exhaust fan supaya asap tidak menyebar ke seluruh cafe.
Pegawai melayani 6.
-Menambahkan meja
pengunjung.
6.
entrance berukuran kecil khusus pegawai untuk menyambut pengunjung di
75
bagian entrance sebelum menyiapkan meja yang tersedia.
7.
Pengelola melakukan
Membuat partisi kaca one
pengawasan dan
way dengan permainan
bekerja pada ruang
bentuk dinamis dari
kantor.
7.
material kayu dan besi, sehingga tidak terlihat bahwa ada ruang kantor di dalamnya.
Pengunjung menunggu 8. tempat/meja kosong.
-Menambahkan area 8.
tunggu pengunjung jika area cafe sedang full.
Pengunjung 9.
-Mendesain toilet
menggunakan fasilitas toilet
9.
dengan menyesuaikan suasana café.
Pegawai mengantar bahan
-Membuat alur
baku/kebutuhan cafe.
sirkulasi yang
10.
10. berbeda antara pengunjung dan pegawai.
5.3
Konsep Elemen Interior Elemen interior merupakan gambaran konsep yang akan diaplikasikan pada ruangan
yang akan didesain. Detail konsep bisa dari elemen apapun seperti dinding, lantai, plafon dan lain sebagainya. Dengan adanya transformasi konsep rancangan diharapkan dapat memberikan gambaran suasana serta konsep yang diberikan.
76
No.
Elemen Interior
Dasar Kesesuaian dari Kriteria Elemen Interior
Hasil Analisis (Variabel)
Dinding
Sesuai variabel analisis : - Segmentasi pengunjung -Keyword pencarian konsep 1.
Bahan
- Suasana dan fungsi
dinding
bangunan - Kuisioner dan wawancara
Gambar 5.1 Material dinding. Dinding berbahan bata ekspos dengan teknik finishing white wash, serta terdapat bata ekspos dengan finishing cat putih pada area tertentu untuk penyeimbang, dan concrete unfinished sebagai kesan urban, serta ditambahkan permainan bentuk dan warna warna yang estetis dari unsur street art.
77
Serta terdapat penambahan kayu pinus dengan typografi street art berbahan acrylic neon box di bagian area stage untuk menimbulkan kesan pembeda pada area tersebut.
Gambar 5.2 Warna dinding. Warna dinding adalah warna-warna yang di dapat dari analisis keyword, yaitu warna-warna yang youthful, dinamis, dan fresh.
2.
Warna dinding
Gambar 5.3 Dinding dengan unsur mural street art. Warna dinding adalah teksture concrete unfinished dan batu bata dipadukan dengan warna-warna yang dapatkan pada analisis keyword.
78
3.
4.
Tekstur dinding
Tekstur kasar dan ekspose
Bentuk
Gambar 5.4 Dinding konstruktif dengan
dinding
menggunakan graffiti art. Penyusunan bentuk dinding yang merata dan konstruktif
dapat
menimbulkan
kesan
yang
seimbang dan rapi. Penyusunan secara konstruktif di aplikasikan terhadap material concrete, bata ekspos , dan kayu pinus. Serta pada bagian tertentu bentuk tembok dipadukan dengan unsur street art untuk kesan yang dinamis. Plafon
5.
Bahan plafon
Gambar 5.5 Plafon dengan material besi.
79
Sesuai variabel analisis : - Keyword pencarian konsep - Suasana dan fungsi Gambar 5.6 Material Plafon.
bangunan - Kuisioner dan
Plafon sebagian besar berbahan beton ekspos wawancara dengan warna asli dan dengan tekstur kasar untuk kesan urban.
Gambar 5.7 Elemen estetis plafon. Memberi aksentuasi estetis berupa besi hollow yang dibentuk secara seimbang dengan tambahan lampu gatung candle light bulb untuk menunjang suasana urban pada ruangan.
6.
7.
8.
Susunan plafon Warna plafon Tekstur plafon
Penambahan drop ceiling Dengan bahan besi hollow Difungsikan sebagai Estetika Ruangan.
Warna tekstur natural agar terkesan urban.
Glossy, matt
80
Bentukan secara keseluruhan adalah datar merata 9.
Bentuk
tetapi dipadukan dengan unsur estetis dari besi
plafon
hollow yang menggantung sehingga terlihat dinamis dinamis
Lantai
Sesuai variabel analisis : Gambar 5.8 Lantai concrete
10.
Bahan
Lantai berbahan concrete ekspose untuk kesan
- Segmentasi
urban. Dipadukan dengan flooring paint sebagai
pengunjung
estetik street urban. - Keyword pencarian
lantai
konsep - Suasana dan fungsi bangunan - Kuisioner dan wawancara
Gambar 5.9 Lantai deck kayu Lantai menggunakan deck kayu pada area taman indoor dan area outdoor cafe. Menggunakan material deck untuk menyesuaikan keaadan sebuah taman outddor pada suasana urban.
81
Gambar 5.10 Warna lantai Mengambil warna kuning dan putih yaitu warna youthful pada psikologi warna yang berasal dari analisis keyword.
11.
Warna Lantai
Gambar 5.11 Mural marka jalan. Warna tekstur asli dan dipadukan grafis jalanan dengan material flooring paint sebagai estetik street urban. Serta dipadukan dengan karpet bewarna hijau sebagai aksentuasi menyerupai rumput.
12.
13.
14.
Tekstur lantai Bentuk lantai Susunan lantai
Unfinished, licin (polished), Kasar.
Perpaduan antar material dengan bentuk simple, serta terdapat unsur street art. Meninggi untuk area tertentu untuk kesan yang lebih dinamis.
82
Furniture
Sesuai variabel 15.
Bahan
analisis :
furniture - Keyword pencarian Gambar 5.12 Material furniture.
konsep - Suasana dan fungsi
Matrerial furniture dipilih dari persamaanb bahan
bangunan
yang ada di lingkungan urban perkotaan. Bahan
- Kuisioner dan
kayu pinus adalah persamaan bahan dari pagar
wawancara
kayu di lingkungan urban, serta besi dan jaring-
- Ergonomi furniture
jaring juga mengadopsi dari bahan dari suasana
café
urban perkotaan.
- Kenyamanan cafe - Sirkulasi dan penataan zona cafe
16.
Warna furniture
Gambar 5.13 Warna furniture. Mengambil warna kuning, putih, dan sedikit orange yaitu warna dinamis, serta warna youthful untuk aksentuasi unsur street art.
83
Gambar 5.14 Sofa cafe dengan material exposed wood Terdapat aksentuasi warna pada bagian tertentu untuk menyeimbangkan elemen urban street art. Yaitu memberi lapisan warna merah pada bantalan sofa, dengan warna sesuai dengan analisis keyword untuk kesan yang dinamis.
Gambar 5.15 Meja bar dengan unsur mural street art Warna street art diambil sebagian besar dari warnawarna youthful untuk kesan ceria dan penyeimbang warna natural di sekitarnya.
84
Gambar 5.16 Furniture outdoor Memberikan warna yang dinamis pada Furniture outdoor, Bertujuan untuk menjadikan daya tarik konsumen yang berada di luar café.
Bentuk furniture simple, yang disesuaikan dengan susunan materialnya, dan memperhatikan ergonomis nya.
17.
Bentuk furniture
Gambar 5.17 Mini stool.
85
menyerupai tempat sampah berbahan kayu pada urban perkotaan, dengan menggunan bahan kayu pinus dengan bantalan lapisan leather berwarna merah sebagai aksentuasi.
Gambar 5.18 Storage dengan material besi Bentuk Geomtri kubisme yang disusun secara seimbang dengan mengadopsi bentukan gedung, sehingga padu dengan suasana urban yang dibentuk oleh desain dengan tema urban street art.
Gambar 5.19 Meja cafe dengan material kayu pinus dan besi hollow. Memberi material dengan perpaduan kayu dengan frame besi hollow dapat memperkuat kesan urban pada ruang interior.
86
18.
Letak dan susunan
Rapi , jarak yang lebar dan merata.
Pencahayaan
Gambar 5.20 Spot light Menggunakan general Lamp dan lampu sorot di bagian tertentu untuk mengekspose bentukan atau 19.
Letak
Sesuai variabel
elemen estetis ruang.
cahaya
analisis : - Kenyamanan cafe
Gambar 5.21 Hidden lamp pada furniture. Menggunakan hidden lamp pada beberapa furniture seperti meja bar, Digunakan untuk kesan pembeda dan menimbulkan daya tarik tersendiri.
20.
Terang
Pencahayan terang dan menyorot pada setiap meja pengunjung untuk menunjang kegiatan pengunjung.
87
Gambar 5.22 Lampu sorot pada meja café Lampu sorot jenis BULB LED dengan pemasangan digantung akan menimbulkan kesan khusus pada area tersebut.
21.
Warna cahaya
Penggunaan warna lampu white, dan dipadukan dengan warm white, supaya warna cahaya lebih terlihat seimbang dan natural. Ruang -
Sesuai
dengan
kondisi
eksisting,
terdapat
penambahan dan penyesuaian area disesuaikan dengan kebutuhan berdasarkan hasil analisis pada 22.
Luas ruang
obyek desain tugas akhir. Sesuai variael analisis : Sirkulasi dan penataan zona cafe - Sesuai dengan kondisi eksisting. Untuk area yang
23.
Ketinggian ruang
direncanakan dibuat sesuai kebutuhan berdasarkan hasil analisis pada desain obyek tugas akhir - Tinggi ruang mencapai 4 meter.
88
24.
25.
26.
Jarak antara - Jarak antara ruang menyesuaikan dengan runtutan ruang
Suasana ruang
Susunan ruang
aktifitas yang ada di cafe Aiola Eatery. -Dihadirkan
suasana
urban
dengan
bentukan
tertentu dalam ruangan dengan perpaduan unsur estetik dari street art. Susunan ruang disusun berdasarkan runtutan aktifitas yang ada. Penghawaan
27.
28.
Suhu udara
Suhu udara sejuk, mengikuti standart suhu ruangan yang nyaman bagi penguna ruang.
Letak
Hembusan udara berasal dari bukaan- bukaan pada
hembusan
interior, dan pada area tertentu hembusan udara
udara
Sesuai variabel
berasal dari AC.
analisis : Kenyamanan -Sirkulasi udara pada bangunan cafe Aiola Eatery didapatkan melalui ventilasi atau lubang angin. Untuk ruangan di wilayah terluar bangunan 29.
Pola aliran
menggunakan ventilasi untuk mengalirkan udara.
udara - Sementara untuk ruangan yang posisinya di tengah bangunan menggunakan bantuan peghawaan buatan dari AC. Elemen Estetik
30.
Hiasan ruang
Hiasan
ruang
menggunakan
bentuk
yang
mengadopsi dari urban perkotaan, Baik berupa unsur arsitektur, jalanan, dan karya dari street art.
89
cafe
Sesuai variabel analisis : - Segmentasi pengunjung -Keyword pencarian konsep
Gambar 5.23 Elemen estetis street art Gambar diatas adalah contoh dari unsur elemen estetis berupa karya street art dengan warna yang youthfull.
Bentuk 31.
Gambar 5.24 Elemen estetis partisi jendela
hiasan ruang
Bentuk elemen estetis adalah perumpamaan dari bentuk di dalam unsur urban. Gambar diatas adalah contoh perumpaan sebuah jendela dari arsitektur yang biasa ditemukan di sepanjang jalanan urban, dan dibentuk secara seimbang untuk mengisi sebuah elemen estetis di ruang café.
90
Gambar 5.25 Elemen estetis bar storage
Gambar 5.26 Elemen estetis lampu gantung
Warna 32.
hiasan ruang
Gambar 5.27 Warna elemen estetis. Warna elemen estetis adalah warna-warna yang di dapat dari analisis keyword, yaitu warna-warna yang youthful, dinamis, dan fresh.
91
Letak 33.
hiasan
Terletak pada point of view.
ruang Bahan 34.
hiasan
Bata ekspos, street art, metal, wood
ruang Tekstur 35.
hiasan
Kasar dan natural
ruang Fasilitas lain
36. Entertainment
Menambahkan mini stage untuk penampilan band Sesuai variabel akustik atau stand up comedy.
analisis : - Segmentasi pengunjung
37.
Cashier
Membuat satu kesatuan system pembayaran yang menghubungkan area outdoor dan indoor.
- Kebutuhan fasilitas - Kuisioner dan wawancara - Sistem pembayaran
Akustik Ruang Arah suara 38.
Suara yang paling jernih terdapat di area sofa,
dalam
sedangkan untuk suara yg lebih menimbulkan bass
ruang
terdapat di area mini stage dan bar.
Sesuai variael analisis : Kenyamanan cafe
Kejernihan 39.
suara di
Suara jernih dan jelas.
dalam
92
ruang Dentuman suara yang 40.
ada di
Dentuman yang lumayan keras pada area mini stage dan bar.
dalam ruang
Suara dari area indoor tidak memberi efek bass 41.
Bass dalam
yang terlalu besar. Masalah suara diatasi dengan
ruang
akustik ruangan yang baik agar tidak menggangu bangunan lain. Elemen Lainnya
42.
Privasi ruang
Rapat pada ruangan tertentu
Arah 43.
bukaan
Merata
ruang
analisis :
Letak 44.
- Kuisioner dan
fasilitas di
Letak fasilitas disesuaikan menurut fungsi masing-
dalam
masing
ruang
45.
46.
Alur aktifitas Pola sirkulasi
Sesuai variabel
wawancara - Kenyamanan cafe - Sirkulasi dan penataan zona cafe
Alur merata dan seimbang
Pola sirkulasi berhubungan
93
-
Halaman ini sengaja dikosongkan
94
-
BAB 6 PENGEMBANGAN DESAIN Aiola Eatery Cafe merupakan cafe dan tempat makan berbasis "Eatery". Mempunyai konsep awal interior eco design dan heritage building dengan menggunakan bahan - bahan yang ramah lingkungan untuk elemen interior cafe nya.1 Berdasarkan analisis sebelumnya dapat disimpulkan, yaitu membuat sebuah konsep desain Aiola Eatery Cafe dengan ciri khas urban street art pada elemen interior nya dengan memperhatikan layout cafe baik indoor maupun outdoor untuk menjawab permasalahan yang terdapat di interior Aiola Eatery Cafe. Urban street art terletak pada elemen interior dan tidak sepenuhnya berada dalam ruang. Namun, unsur urban steet art dipadukan dengan elemen interior dengan komposisi desain yang seimbang baik dari interior dan bangunan nya. secara garis besar alur sirkulasi ruang pada interior Aiola Eatery Café adalah sebagai berikut :
Gambar 6.1 Zoning dan Sirkulasi Aiola Eatery Cafe.
1
Arghubi Utama, pemilik cafe "Aiola Eatery" Surabaya
95
Berdasarkan analisis alur sirkulasi Aiola Eatery Café, maka dapat disimpulkan bahwa sirkulasinya didasarkan pada zoning area mulai dari public, semi public, service dan privat. Cafe terbagi menjadi dua area, yaitu café indoor dan outdoor sehingga dengan demikian ruang tersebut menjadi objek perancangan. Apabila disesuaikan dengan kondisi eksisting bangunan, maka kebutuhan ruang dan area dapat dibagai sebagai berikut: Kebutuhan ruang menurut aktivitas pengguna cafe Aiola Eatery antara lain:
6.1
•
Area bar dan kasir
•
Area sofa pengunjung
•
Area meja pengunjung
•
Area duduk Outdoor konsumen
•
Smoking room
•
Ruang pegawai
•
Ruang (manager)
•
Toilet laki-laki dan perempuan
•
Gudang
•
Parkir
Denah Keseluruhan
Dari analisis sirkulasi ruang, hubungan ruang, dan analisis ruang maka diperoleh denah yang sesuai dengan analisis kriteria yang telah ditetapkan sebagai acuan. Terdapat beberapa alternatif denah sampai dipilih denah dan desain yang sesuai dengan analisis dan studi pada bab sebelumnya.
96
6.1.1
Denah Eksisting
Gambar 6.2 Denah Eksisting .
Berikut ini kekurangan dan kelebihan denah eksisting yang dipilih : Kelebihan : •
Denah eksisting dari marketing office PT. Alam Galaxy memiliki bentukan yang sesuai untuk digunakan sebagai Aiola Eatery Café.
•
Denah eksisting memiliki luasan yang sesuai dengan kebutuhan ruangan sentra Aiola Eatery Café.
•
Denah eksisting memiliki area indoor dan outdoor, sehingga sesuai dengan konsep pembagian ruangan yang akan diterapkan ke dalam bangunan Aiola Eatery Café.
•
Banyaknya bukaan pada desain fasad dapat menghemat energy dalam hal pemanfaatan daylighting.
97
Kekurangan : •
Penyesuaian layout dengan denah baru yang lebih luas terhadap denah lama yang lebih kecil.
•
Penyesuaian ruangan dikarenakan fungsi eksisting adalah marketing office.
6.1.2 Alternatif Denah Berikut ini beberapa alternatif denah keseluruhan yang akan diterapkan pada Aiola Eatery Café. Alternatif 1
Gambar 6.3 Alternatif Layout Denah 1.
Deskripsi alternatif layout 1 : •
Entrance langsung berhadapan dengan taman indoor yang menimbulkan kesan menyambut, serta berdekatan dengan area stage.
•
Pada depan area stage terdapat meja memanjang dengan kapasitas 10 orang, ditujukan untuk pengunjung yang berkelompok.
98
•
Pada area taman indoor ditambahkan meja bar melingkar dilengkapi bar stool untuk suasana yang santai.
•
Terdapat area semi outdoor di depan stage yang langsung menghadap ke jalan.
•
Terdapat area bar delengkapi dengan kasir utama yang berdekatan dengan area sofa.
•
Dapur yang luas untuk membuat masakan untuk ±100 orang pengunjung.
•
Terdapat koridor yang menuju area outdoor.
•
Area marketing office terlatak pada ujung kanan bangunan dan bersifat private.
•
Area outdoor yang luas.
Alternatif 2
Gambar 6.4 Alternatif Layout Denah 2.
99
Deskripsi alternatif layout 2 : •
Entrance langsung berhadapan dengan bar yang menimbulkan kesan sebuah café yang kental.
•
Pada depan area stage terdapat meja memanjang dengan kapasitas 10 orang, ditujukan untuk pengunjung yang berkelompok, dan berdekatan dengan area sofa.
•
Terdapat area sofa outdoor sebelum enterance.
•
Terdapat area semi outdoor di depan stage yang langsung menghadap ke jalan.
•
Terdapat area bar delengkapi dengan kasir utama yang menjadi satu dengan dapur.
•
Terdapat koridor yang menuju area outdoor.
•
Area marketing office terlatak pada ujung kanan bangunan dan bersifat private.
•
Area outdoor yang luas.
Alternatif 3
Gambar 6.5 Alternatif Layout Denah 2. 100
Deskripsi alternatif layout 2 : •
Entrance
langsung
berhadapan
dengan
stage
yang
menimbulkan
menyambut. •
Pada area samping kanan dan kiri stage adalah area sofa dengan hadap bertolak belakang.
•
Terdapat area semi outdoor dengan luas yang kecil.
•
Terdapat area bar delengkapi dengan kasir utama yang menjadi satu dengan dapur.
•
Terdapat koridor yang menuju area outdoor dan area bar.
•
Area marketing office terlatak pada ujung kanan bangunan dan bersifat private.
• 6.1.3
Area outdoor yang luas.
Denah Terpilih Berikut ini hasil rating point weighted method berdasarkan parameter yang telah ditentukan pada ketiga alternatif denah untuk memperoleh denah yang terbaik untuk diterapkan pada desain :
Tabel 6.1 weighted method.
101
Note : 1: More Important 2: Not More Importnt
Berdasarkan hasil rating point pada alternatif desain diatas, dapat disimpulkan bahwa denah alternative 1 merupakan denah layout yang terbaik dan akan diterapkan pada desain Aiola Eatery Café. 6.2
Desain Ruang Terpilih Area Bar dan sofa Area bar dan sofa berada pada bagian tengah bangunan Aiola Eatery Café.
Mempunyai letak yang cukup strategis karena dekat dengan taman indoor. Area bar ini juga berfungsi sebagai cashier utama. Tema urban street art kental di terapkan untuk elemen interior pada area ini. Berikut ini adalah denah ruang terpilih area bar dan sofa :
Gambar 6.6 Denah Terpilih Bar dan Sofa.
102
6.2.1
Desain Akhir Area Bar dan Sofa
Gambar 6.7 Perspektif view 1 (Area bar). Pada area ini konsep warna yang digunakan yaitu warna natural dipadukan dengan urban street art. Warna lighting adalah perpaduan warna putih dengan warna warm white sehingga menimbulkan kesan hangat. Pemilihan material ekspos dan natural bertujuan untuk menimbulkan kesan estetis street urban kepada pengunjung sehingga akan lebih menikmati suasana di dalam café.
Gambar 6.8 Elemen estetis bar storage. Terdapat satu elemen estetis bar storage dengan bentuk susunan geometri kubus, disusun dengan pola acak dan seimbang. Bentuk tersebut adalah suatu perumpamaan dari sebuah gedung yang dalah salah satu bagian dari nuansa urban perkotaan. 103
Gambar 6.9 Perspektif view 2 (Area sofa dan taman indoor).
Gambar 6.10 Elemen estetis partisi jendela. Memberi sebuah elemen estetis berupa jendela yang berfungsi sebagai partisi terbuka dengan bentuk yang mengadopsi jendela dari arsitektur yang biasa ditemukan di sepanjang jalanan urban, dan dibentuk secara simple, dan dengan tambahan lampu dinding pada setiap kolom nya untuk menguatkan nuansa urban pada area sofa.
104
Gambar 6.11 Perspektif view 3 (Area sofa). Pada area ini nampak kental unsur urban street art dengan aplikasi lantai yang menyerupai jalan dan paduan karpet hijau yang menyerupai rumput. Terdapat partisi menyerupai jendela yang menimbulkan kesan estetis outdoor yang dibawa kedalam interior café. Bagian plafon pada area sofa menggunakan lampu gantung estetis dengan rangka besi, serta susunan lampu candle bulb yang banyak untuk kesan lampu-lampu kota.
Gambar 6.12 Material area sofa. Material lantai menggunakan rabatan semen ekspos dengan terdapat mural menyerupai marka jalan. Pada dinding material yang digunakan adalah bata ekspos dengan finishing cat putih, dan di tambahkan unsur street art dengan warna-warna youthful. Furniture memakai material kayu pinus yang dipadu dengan aksentuasi street art berupa stencil. Untuk memperkuat kesan street urban, karpet warna hijau yang menyerupai rumput di aplikasikan pada area sofa.
105
Gambar 6.13 Detail Furniture sofa (Area sofa) Sofa menggunakan material kayu pinus yang disusun secara konstruktif dengan bentuk yang simple, seimbang, dan rapat. Untuk bantalan sofa menggunakan leather imitasi berwarna merah semi glossy. Warna merah berasal dari psikologi warna yang dinamis dan di aplikasikan pada bagian bantalan sofa untuk point of view. Pada samping sofa terdapat aksentuasi street art berupa stencil untuk menunjang konsep street art pada area sofa.
106
Gambar 6.14 Detail Elemen Estetis Lampu Gantung (Area sofa)
Lampu gantung menggunakan material besi hollow dengan permainan letak dari candle bulb light yang disusun secara acak untuk kesan lampu-lampu kota. Rangka besi hollow disusun secara sederhana dengan menyesuaikan jumlah lampu. Jenis lampu candle bulb light dengan warna warm white sehingga dapat membuat suasana area sofa menjadi hangat.
107
6.3
Desain Ruang Terpilih Area Stage Area stage berada pada bagian pojok bangunan Aiola Eatery Café. Mempunyai letak
yang cukup strategis karena dekat dengan enterance. Tema urban street art juga di terapkan untuk elemen interior pada area ini. Berikut ini adalah denah ruang terpilih area bar dan sofa :
Gambar 6.15 Denah Terpilih Stage
108
6.3.1
Desain Akhir Area Stage
Gambar 6.16 Perspektif view 4 (Area stage) Panggung diletakkan di bagian pojok ruang, dengan tujuan dapat mencakup pengunjung yang lebih banyak untuk bisa menikmati panggung, baik dari area taman indoor, maupun area semi-outdoor. Meja memanjang di aplikasikan di depan stage untuk pengunjung yang dating berkelompok.
Gambar 6.17 Elemen estetis penggantung lampu.
109
Elemen estetis penggantung lampu ini dibentuk menyerupai penggantung traffic light, sehingga kesan urban sangat kuat pada area ini, serta bentukan tersebut juga cocok untuk area panggung karena bentuk nya yang menyerupai rigging stage.
Gambar 6.18 Perspektif view 5 (Area stage). Terdapat backdrop dari kayu pinus dan lantai karpet hijau menyerupai rumput untuk kesan pembeda pada area stage. Dilengkapi dengan typography logo Aiola dengan system neon box, sehingga dapat menjadikan area stage sebagai point of view.
Gambar 6.19 Unsur street art. Unsur street art pada area stage di fokus kan pada elemen structural tembok, karena menyesuaikan fungsi area, yaitu area entertainment untuk menunjang hiburan pada pengunjung. Di desain dengan warna dinamis dan youthfull untuk kesan ceria.
110
Gambar 6.20 Detail furniture meja (Area stage)
Bentuk meja simple dengan paduan dua material yang berbeda yaitu besi hollow dan kayu pinus yang disusun sejajar untuk kesan urban. Penempatan meja ini adalah tepat di depan stage yang memanjang dengan fungsi untuk 4-5 kursi.
111
Gambar 6.21 Detail Backdrop (Area stage)
Bentuk backdrop disesuaikan dengan letak panggung yang berada di sudut ruang, sehingga menimbulkan kesan aksentuasi pembeda. Material kayu pinus yang disusun secara konstruktif dan seimbang. Ditambahkan spotlight yang menyorot tekstur dari kayu pinus supaya lebih terlihat estetis.
112
6.4
Desain Ruang Terpilih Area Semi Outdoor
Gambar 6.22 Denah Terpilih Semi Outdoor Area semi outdoor ini mempunyai bukaan yang besar dan menghadap langsung ke jalan. Bukaan yang besar bertujuan agar ruangan indoor ini dapat merasakan bagian luar gedung. Bukaan jendela yang besar juga di manfaatkan untuk cahaya yang banyak masuk ke dalam ruangan pada siang hari, sehingga dapat menghemat energy. Suasana ruang juga menyerupai jalanan dengan aplikasi lantai dengan marka jalan dan paduan karpet dengan warna seperti rumput. Elemen estetis juga dibentuk dengan adaptasi dari bentuk-bentuk menyerupai gedung sehingga dapat menyeimbangkan unsur street urban di dalam ruangan.
113
6.4.1
Desain Akhir Area Semi Outdoor
Gambar 6.23 Perspektif View 6 (Semi Outdoor) Pada area ini unsur street art paling menonjol adalah pada bagian dinding karena menyesuaikan elemen street art pada bagian panggung. Terdapat meja server yang menghubungkan data pesanan ke cachier. Vegetasi juga diberikan untuk penunjang konsep urban agar lebih kentara.
Gambar 6.24 Street art semi outdoor Unsur street art pada area ini juga terdapat pada sebagian kecil untuk elemen furniture dan dinding, karena untuk menyeimbangkan dengan unsur street art yang lain agar tidak terlalu ramai. Karya street art di beri pencahayaan berupa spot light agar lebih terlihat hidup.
114
Gambar 6.25 Perspektif View 7 (Semi Outdoor) Penyusunan furniture sofa di bentuk secara miring untuk menyesuaikan layout area yang menghadap langsung ke area outdoor.
Gambar 6.26 Material Semi Outdoor. Material lantai menggunakan rabatan semen ekspos dengan terdapat mural menyerupai marka jalan.. Material dinding juga memakai rabatan semen ekspos yang finishing karya street art dengan warna youthful. Furniture memakai material kayu pinus yang dipadu dengan aksentuasi street sign berupa garis hitam-kuning beraturan. Untuk memperkuat kesan street urban, karpet warna hijau yang menyerupai rumput di aplikasikan pada area sofa.
115
Gambar 6.27 Detail Furniture Kursi (Semi Outdoor)
Kursi makan ini mempunyai material kayu multiplek yang dilapisi HPL pada sandaran, serta dipadu dengan material kayu berwarna untuk sentuhan colorful yang menyeimbangkan elemen urban street art di dalam ruangan.
116
Gambar 6.28 Detail Furniture Meja (Semi Outdoor)
Meja berfungsi untuk makan/minum dengan kapasitas 2 orang. Kaki meja dibentuk menyesuaikan elemen safety sign jalan, dan dipadukan dengan kayu pinus yang disusun sejajar.
117
-
Halaman ini sengaja dikosongkan
118
-
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 KESIMPULAN Dalam hasil Desain Interior cafe Aiola Eatery Dengan tema urban street art sebagai elemen interior, dapat menarik beberapa kesimpulan yang antara lain sebagai berikut: 1. Desain interior ruang dan pembentukan suasana ruang cafe sangat penting agar dapat memberikan kenyamanan, atmosphere cafe yang menimbulkan citra secara komersial dan dapat mempengaruhi psikologi pengguna sehingga berminat untuk mencoba datang kembali dan mengajak teman, rekan, ataupun komunitas untuk berkunjung ke cafe. 2. Suasana cafe berawal dari keinginan pengunjung untuk menghadirkan suasana yang baru dan memiliki ciri khas tertentu dalam ruangan. Hal lain yang diinginkan adalah kenyamanan dalam hal sirkulasi. Kenyamanan sirkulasi berpengaruh pada pengaturan furniture, kebutuhan ruang, serta zonning area. 3. Di dalam sebuah cafe perlu dihadirkan fasilitas penunjang yang bersifat menghibur namun tetap dikemas dalam nuansa yang terkonsep dengan baik sehingga menarik animo dari masyarakat untuk datang ke cafe. 4. Konsep Interior cafe Aiola Eatery yang menggabungkan konsep suasana urban, dan street art sebagai salah satu identitas bahwa cafe Aiola Eatery merupakan bangunan komersial yang mendukung terciptanya generasi muda yang dinamis dan tetap peduli terhadap lingkungan seperti yang terkandung dalam visi dan misi cafe Aiola Eatery. 5. Aplikasi konsep urban street art ke dalam ruang interior cafe akan memunculkan
suasana yang mempunyai ciri khas tersendiri dan lebih berbeda, hal ini dapat membuat cafe memiliki nilai komersial tersendiri untuk menarik perhatian pengunjung. 6. Karya street art dapat menyatu dengan elemen-elemen interior cafe untuk
menciptakan suasana cafe yang berbeda sertai bernilai estetis.
119
7.2 Saran Banyak hal yang menjadi acuan dalam membuat laporan tugas akhir cafe Aiola Eatery. Permasalahan yang muncul saling berkaitan antara satu dengan yang lainnya. Seorang desainer setidaknya mampuh menjawab segala keperluan yang muncul dan aktifitas, yang diwadahi oleh ruang. Disini sangat diperlukan ketajaman dan pengetahuan yang luas tentang manusia, ruang dan aktifitasnya. Dari hasil kesimpulan diatas dapat menjadi dasar dalam memberi saran untuk pihak terkait sebagai berikut : 1. Bagi desainer interior dalam menjawab permasalahan yang berkaitan dengan desain interior, khususnya pada cafe perlu mengetahui tentang potensi side, arah konsep serta suasana yang diinginkan sehingga dapat menjadi arah pengonsepan ruang yang lebih maksimal sehingga pengguna yang ada didalamnya menjadi nyaman berada di dalam cafe. 2. Penerapan suasana urban street art ke dalam interior bangunan perlu disesuaikan dan diperhatikan. Bahwa menghadirkan suasana urban street art untuk menciptakan rasa nyaman dan akrab bagi pengguna ruang tidak hanya dari tampilan visual namun juga dapat dirasakan, melalui kelengkapan fasilitas, sirkulasi dan penghawaan. 3. Pemilihan fasilitas pendukung yang tepat di cafe perlu dikaji kembali untuk menyesuaikan konsep cafe sebagai sarana memperoleh sebuah hiburan tersendiri dan tidak menghilangkan esensi utama dari cafe. 4. Untuk membuat laporan selanjutnya penulis sarankan untuk perlu mengkaji lebih spesifik tentang style urban beserta unsur street art nya.
120
DAFTAR PUSTAKA
1. Referensi berupa buku Kobayashi, Sigenobu. 1998.Colorist, a Practical Handbook for Personal and Profesional Use. United States: Kodansa America, inc. Galih Adi Pangestu, Yohanes. 2007. Perancangan Visual Buku Berjudul Street Art; Sebuah Jerit Perjalanan. Undergraduate thesis, Binus.Jakarta Eko Budiharjo. 1999, 59. Kota Berkelanjutan. Jakarta Susanto, Mikke. 2002, Diksi Rupa, Yogyakarta: Kanisius Sigit, Digie. 2013, Street Art Sebagai Media Kampanye, Yogyakarta: Universitas Gajah Mada. Damayanti, Laksmi, 2006 Tugas Akhir “Coffee Center”, Desain Interior FSRD ITB, Bandung D.K. Ching, Francis, 2002, Architectue, Space and Order, New York, New York: Maxmillan Publishing Company Ir. Perbowo, Geger. 2013, Tata Ruang Dalam 2, Jakarta : Pusat Pengembangan Bahan Ajar UMB
2. Referensi dari wawancara Anitha Silvia, ketua event "Go Home You’re Drunk" Surabaya Arghubi Utama, pemilik cafe "Aiola Eatery" Surabaya
3. Referensi dari internet URL : http://ayorek.org/space/aiola-eatery/ URL : http://www.artikata.com/translate.php URL : http://www.scribd.com/doc/6420026/Urban-Design URL : http://calonarsitek.wordpress.com/2009/03/15/monumen-kapal-selamsurabaya-redesign/ URL : http://www.scribd.com/doc/6420026/Urban-Design URL : http://vektorzone.blogspot.com/2009/11/street-art-adalah-seni-bergengsi.html URL : http://adr1-mnc.blogspot.com 121
URL : http://megafryanti.blogspot.com/2012/05/street-art.html URL : http://respectastreetartgallery.com/home/ URL : http://digilib.its.ac.id/public/ITS-Undergraduate-7745-3400100082-bab1.pdf URL : http://www.fsrd.itb.ac.id/?page_id=14 URL : http://digilib.its.ac.id/public/ITS-Undergraduate-7745-3400100082-bab1.pdf URL : http://ayorek.org/space/aiola-eatery/ URL : http://www.artikata.com/translate.php URL : http://srim.blog.stisitelkom.ac.id/2012/06/11/elemen-interior/ URL : http://www.artikata.com/translate.php URL : http://vektorzone.blogspot.com/2009/11/street-art-adalah-seni-bergengsi.html URL : http://homesickdesigns.com/wp-content/uploads/2011/01/ URL : http://wahyudi25.blogspot.com/2011/01/mengenal-apa-yang-di-maksudstencil.html URL : http://www.interiordesignarticle.com/interior-design URL : http://sundaymarketsby.com URL : http://www.artikata.com/translate.php URL : http://www.scribd.com/doc/6420026/Urban-Design URL : http://www.penataanruang.net/taru/nspm/7/Bab2.pdf URL : http://ocw.gunadarma.ac.id/course/civil-and-planning-engineering/studyprogram-of-architectural-engineering-s1/teori-arsitektur-1/organisasi-ruang URL : http://putraprabu.wordpress.com/2009/01/06/sistem-dan-standar-pencahayaanruang/ URL : http://www.inibuku.com/16125/desain-pencahayaan-arsitektural-konseppencahayaan-artifisial-pada-ruang-eksterior.html URL : http://www.inibuku.com/16125/desain-pencahayaan-arsitektural-konseppencahayaan-artifisial-pada-ruang-eksterior.html URL : http://astudioarchitect.com/2008/10/aspek-psikologis-dari-lampu-interiordi.html URL : http://www.docstoc.com/docs/14297158/Klasifikasi-Lampu-dan-Armatur URL : http://www.scribd.com/doc/39099484/PENERAPAN-ERGONOMI
122
BIODATA PENULIS
Penulis lahir di Surabaya 2 September 1997. Penulis yang terlahir dengan nama panjang Andrey Ernata Putra ini biasa dipanggil Andre. Sejak kecil mempunyai hobi menggambar. Selain itu penulis juga menyukai bermain musik dan bersepeda. Pendidikan formal pertama adalah TK Kartika Bahari, kemudian masuk ke SDN Kandangan 2, SMPN 2 Surabaya dan SMA 9 Surabaya. Setelah lulus SMA, penulis juga sempat menempuh pendidikan Desain Grafis 2 tahun di PCP Universitas Airlangga Surabaya. Setelah lulus mendaftar ke jenjang S1 Jurusan Produk Industri melalui tes penjaringan UMDES tahun 2010 dan terdaftar dengan NRP 3410100164 di program studi desain interior. Diharapkan setelah lulus dari perkuliahan ini, penulis mampu mengembangkan kemampuan dan ilmu yang telah diperolehnya dengan baik. Cita-cita yang ingin digapai penulis selain menjadi orang yang berguna bagi semua, penulis juga ingin menjadi desainer interior yang sukses dan mempunyai interior studio dan workshop sendiri.
