Associate degree
Deeltijd
4-jarige bachelor lerarenopleiding
2013 | 2014
CONSUMPTIEVe TECHNIEK Voorbereidend leerjaar
Eindhoven
Hogeschool Bedrijfsmanagement, Educatie en Techniek
Uit eigen ervaring.... ‘Een goede kok is niet altijd een goede leraar.’ Student Consumptieve Techniek Paul van Nieuwland, 28 jaar, kan het weten. Hij heeft al dertien jaar ervaring in de horeca en heeft meerdere jaren leerlingen begeleid in verschillende horecagelegenheden. ‘Anderhalf jaar terug stond ik voor mijn gevoel op een kruispunt. Ik kon kiezen voor de rest van mijn leven voor een baas te werken of om zelf te gaan ondernemen.’ Uiteindelijk koos Paul optie drie: een studie gaan doen om docent te worden. ‘Het begeleiden van leerlingen op de werkvloer vond ik altijd al erg leuk. Daarbij is het fijn dat je als docent meer regelmaat in je leven hebt. In de horeca werk ik vaak lange en onregelmatige diensten.’ Paul volgde in eerste instantie het voorbereidend leerjaar. ‘Daarin ben ik vakinhoudelijk voorbereid op de bacheloropleiding, maar ook heb ik veel geleerd over het leren zelf. Dus hoe pak je dat aan, zo’n deeltijdstudie.’ Intussen weet hij dat het behoorlijk zwaar is, een studie naast je baan. ‘Naast mijn fulltime baan, ben ik zo’n twintig uur met school bezig. Dat zijn volle weken.’ Nu hij in zijn eerste jaar van de bacheloropleiding zit, loopt hij stage op een mbo-school in Breda. ‘Een dagdeel in de week. Dat vind ik veruit het leukste van de opleiding. Je kunt dan je kennis die je opgedaan hebt meteen in de praktijk toepassen. Als er dan vervolgens na een les leerlingen naar je toekomen om te zeggen dat ze het zo’n fijne les vonden, dan weet ik weer helemaal waar ik het voor doe.’
‘Het begeleiden van
Paul van Nieuwland
leerlingen op de werkvloer vond ik altijd al erg leuk’
Leraar Consumptieve Techniek In onze huidige maatschappij wordt steeds meer tijd aan gezond, gevarieerd, gemakkelijk, veilig, gezellig en lekker eten en drinken besteed. Om goed op al deze ontwikkelingen in te kunnen spelen zijn vakmensen nodig die nieuwe specialismen beheersen. Als leraar Consumptieve Techniek sta je aan de basis van deze nieuwe generatie vakgenoten. Naast educatieve en didactische aspecten komen in deze opleiding vakinhoudelijke kennis en vaardigheden op het gebied van horeca en bakkerij aan bod. Zo wordt aandacht besteed aan voedingsleer, voedingsmiddelenchemie, levensmiddelenmicrobiologie, hygiëne en levensmiddelentechnologie. Daarnaast is er aandacht voor ethiek, duurzame ontwikkeling, taal en communicatie en zelfsturing, waarbij de zelfstandigheid in de opleiding toeneemt. Hoe zit de bacheloropleiding in elkaar? De lerarenopleiding duurt vier jaar en is opgebouwd uit drie fasen: de propedeusefase (het eerste jaar), de hoofdfase (leerjaar 2 en 3) en de afstudeerfase (leerjaar 4). Propedeuse In de propedeusefase staat oriëntatie op het beroep en het werkterrein van de leraar centraal. Je denkt na over wat een goede leraar is en leert de eerste didactische beginselen kennen. De volgende studieonderdelen komen aan de orde: basischemie, voedingsleer en levensmiddelenmicrobiologie. Sommige opdrachten uit deze studieonderdelen worden uitgevoerd op de stageschool. In de propedeuse worden eveneens didactische en onderzoekmatige aspecten behandeld. Propedeuse in één jaar Studierendement, studiekosten en de juiste studiekeuze maken zijn belangrijke onderwerpen. Onze overheid spreekt opleidingen hierop aan en we nemen hierin graag onze verantwoordelijkheid. Vanaf september 2013 dien je de propedeuse fase in één jaar af te ronden. Hoofdfase In de hoofdfase worden de taken en rollen van de leraar in het vernieuwde beroepsonderwijs uitgediept. Je leert hier vooral leerlinggericht denken en handelen. In deze fase ligt de nadruk op het opdoen van meer kennis en vaardigheden. Je maakt je het oplossingsgericht denken eigen om het een ander te kunnen leren. Naast het educatieve en didactische komen in de opleiding vaktechnische aspecten aan bod. In leerjaar twee verdiep je je in chemische processen die tijdens de voedselbereiding plaatsvinden en in leerjaar drie ga je hiermee aan de slag in de praktijk. Ook ga je in groepsverband een nieuw voedingsproduct ontwikkelen. Afstudeerfase Het vierde jaar is gereserveerd voor een afstudeerproject dat vooral gericht is op het onderzoeken van innovaties en het ontwikkelen van educatieve beroepsproducten voor het beroepsonderwijs en/of het bedrijfsleven.
Studiebelasting en lestijden De studiebelasting voor de deeltijdopleiding is gemiddeld 20 uur per week inclusief lessen. De lessen worden aangeboden op een dag per week van 8.45 tot 16.55 uur. Naast deze dag op het instituut ben je al vanaf de propedeuse een dagdeel op de werkplek. Eerst onder begeleiding, later steeds meer zelfstandig. Om een breed en bijdetijds perspectief te bevorderen, worden gedurende de opleiding passende educatieve stageplaatsen binnen (v)mbo onderwijs en bedrijfsleven gezocht.
Bachelor of Education De opleiding Consumptieve Techniek leidt op tot tweedegraads leraar voor het beroepsonderwijs (vmbo en mbo) en heeft naast Eindhoven ook Wageningen als lesplaats. De opleiding leidt op tot de graad Bachelor of Education. Afgestudeerden hebben specialistische kennis van het betreffende vakgebied èn van onderwijskundige aspecten. Daarmee ben je in staat het leren van anderen te stimuleren.
Beroepsmogelijkheden na je studie Waarom een hbo-deeltijdstudie? De keuze voor een hbobacheloropleiding in deeltijd betekent een aanzet tot een meer interessante werkkring met goede perspectieven. Een baan die aansluit bij je persoonlijke kwaliteiten en competenties. Met een hbo-diploma vergroot je je kansen op de arbeidsmarkt. Je kunt ook doorgroeien naar een andere functie op hbo-niveau bij je huidige werkgever. De combinatie werk en studie vraagt een behoorlijke inspanning, maar de studie biedt al snel voordelen. Zo ga je systematischer en doelgerichter te werk. Ook maak je jezelf het oplossingsgericht denken eigen en ga je hiermee in de praktijk aan de slag.
Praktijkgerichtheid De hbo-bacheloropleiding kenmerkt zich door praktijkgerichtheid. Voorbeelden uit bedrijfsleven, overheid en onderwijs met daaraan gerelateerde projectopdrachten in combinatie met theoretische kennis zijn de uitgangspunten van de deeltijdstudie.
Breed beroepenveld Zowel in het onderwijs als in het bedrijfsleven is de combinatie van techniek, communicatie en kennisoverdracht zeer gewenst. Je kunt aan de slag als leraar in het vmbo en mbo of werkzaam zijn in het beroepsonderwijs voor volwasseneducatie. Of in het bedrijfsleven als praktijkbegeleider, trainer, coach en begeleider leerlingwezen. Daarnaast kun je niet-educatieve functies vervullen in het bedrijfsleven zoals projectleider, bedrijfsleider of adviseur. Masteropleiding Aan het einde van de opleiding bent je in staat om zelfstandig onderwijs te verzorgen en een variatie aan werkvormen te hanteren. Je hebt een tweedegraads lesbevoegdheid en kunt desgewenst je carrière vervolgen door verder te gaan met een masteropleiding.
Toelating, aanmelding en studiekosten Vooropleidingseisen • havo- of vwo-diploma: zie onderstaand schema • mbo-diploma niveau 4 Cultuur en Maatschappij
Economie en Maatschappij
Natuur en Gezondheid
Natuur en Techniek
Havo
+
+
+
+
Vwo
+
+
+
+
+ zonder meer toelaatbaar
NB Bij de deeltijd lerarenopleiding wordt ervan uitgegaan dat je beschikt over relevante werkervaring in de branche. Om de opleiding succesvol te kunnen voltooien, is het daarom wenselijk dat je een verwante mbo vooropleiding hebt genoten en/of werkervaring hebt in de branche. Twijfel je of je vooropleiding voldoet? Dan is het verstandig hierover contact op te nemen met de opleiding.
Associate degree Beroepsonderwijs in beweging Het beroepsonderwijs is volop in beweging. Dit geldt voor zowel het vmbo als het mbo. Het onderwijs wordt verbeterd om leerlingen nog meer te motiveren tot leren. Dit heeft invloed op alle facetten van de schoolorganisatie en vraagt om een andere inzet van medewerkers en leermiddelen. Ook ontstaan hierdoor nieuwe functies in het onderwijs. Naast de docent zijn op veel scholen ook onderwijsassistenten, instructeurs, onderwijsondersteuners, trainers en begeleiders werkzaam. De onderwijsondersteuner Consumptieve Techniek De onderwijsondersteuner is iemand uit de praktijk. Hij of zij heeft daar ruime ervaring opgedaan in de sector. Op een school voor beroepsonderwijs werkt de onderwijsondersteuner zelfstandig onder eindverantwoordelijkheid van docenten en begeleidt en traint groepen leerlingen. Buiten het onderwijs kan de onderwijsondersteuner werkzaam zijn als bedrijfsopleider, instructeur, trainer of leermeester. Inhoud Het Associate degree programma onderwijsondersteuner duurt twee jaar. Het programma bestaat uit een pedagogisch didactisch deel en een vakspecifiek deel. In het tweede jaar wordt aandacht besteed aan basischemie, voedingsleer, voedingsmiddelen- en levensmiddelentechnologie. In de opleiding speelt het werkplekleren, stage op een school of in een educatieve omgeving in het bedrijfsleven, een belangrijke rol. In het eerste opleidingsjaar ben je vier uur per week actief in het onderwijs. In het tweede jaar is dit acht uur. Wettelijk erkend getuigschrift Het Associate degree programma is een wettelijk erkend programma op hbo-niveau. Succesvol afronden van het programma leidt tot een Associate degree-graad; de Associate degree of Education, afgekort tot Ad. Vervolgmogelijkheden Na het succesvol afsluiten van het Associate degree programma onderwijsondersteuner kun je de bacheloropleiding Leraar Consumptieve Techniek in twee jaar afronden (120 studiepunten). Vooropleidingseisen • Havo- of vwo-diploma: alle profielen toelaatbaar • Mbo-diploma, niveau 4
NB Bij het Ad-programma wordt ervan uitgegaan dat je beschikt over relevante werkervaring in de branche. Om de opleiding succesvol te kunnen voltooien is het daarom wenselijk dat je een verwante mbo-vooropleiding hebt genoten en/of werkervaring hebt in de branche. Twijfel je of je vooropleiding voldoet? Dan is het verstandig hierover contact op te nemen met de opleiding.
Bart van Opdorp, deeltijdstudent Consumptieve Techniek ‘Vanaf mijn 16e ben ik de keuken in gegaan.’ Deeltijdstudent Consumptieve Techniek Bart van Opdorp, 31 jaar, wilde na al die jaren in de horeca toch iets anders. Hij besloot zich om te scholen en een opleiding tot leraar te gaan volgen. ‘Ik vond het altijd al erg leuk om leerlingen te begeleiden in de keuken. Mijn ouders zitten ook allebei in het onderwijs, dus ik heb het wel een beetje vanuit thuis meegekregen.’ In Ossendrecht loopt Bart stage op een vmbo-school. ‘Ik vind het heerlijk om bezig te zijn met de leerlingen, zien dat ze stappen maken. Het leukste vind ik het als je ziet dat een leerling vooruit gaat. Dat is voor mij een bevestiging dat ik het goed doe.’ Naast zijn stage gaat Bart ook een dag in de week naar school. ‘De lessen op school gaan verder dan vakkennis. Het gaat er vooral om hoe ik mijn leerlingen kan stimuleren, waar ik ze mee kan helpen. Daar wordt heel veel op gehamerd. Hoe kun je het ontwikkelingsproces van een leerling verbeteren? Vooral theoretisch, het beschrijven van processen is erg belangrijk. Alles moet een terugkoppeling zijn van je handelen.’ Het sociale leven van Bart staat op dit moment even op een laag pitje. ‘Mijn stage, studie en werk vullen mijn hele week. Het is zwaar, ik hoop dat ik het op deze manier volhoudt, maar ik vind het fantastisch en zie er mijn toekomst in.’
Voorbereidend leerjaar
Studiebelasting De studiebelasting voor het voorbereidend leerjaar is gemiddeld 20 uur per week inclusief lessen. De lessen worden aangeboden op een dag per week van 8.45 tot 16.55 uur. Het leerjaar is ingedeeld in vier perioden van ongeveer acht weken. Elke periode wordt gevolgd door een of twee tentamenweken.
Vooropleidingseisen Voorbereidende lerarenopleiding: • Mbo, niveau 3 Of de cursus start is afhankelijk van het aantal aanmeldingen. Het Bureau Onderwijs maakt dit medio augustus schriftelijk bekend aan degenen die zich hebben aangemeld.
Niet het juiste opleidingsniveau? Daar doen we wat aan! Niet iedereen beschikt over de juiste vooropleiding of het geschikte profiel of niveau om te starten met een hbo-opleiding. Dat betekent niet dat een hbo-opleiding onbereikbaar is. De sleutel naar succes! Wil je starten met een lerarenopleiding Consumptieve Techniek en heb je niet voldoende kennis van biologie, scheikunde, wiskunde, natuurkunde en/of Nederlands? Een voorbereidend leerjaar geeft je de gelegenheid om je kennis en studievaardigheden eigen te maken die de kans van slagen in de hbo-opleiding aanzienlijk verhogen. Het programma van het voorbereidende leerjaar is in overleg met de lerarenopleiding Consumptieve Techniek samengesteld en wordt ingevuld door ervaren docenten. Het voorbereidende leerjaar Consumptieve Techniek is ook geschikt als voorbereiding voor het Associate degree programma voor Consumptieve Techniek.
Hoe zit de opleiding in elkaar? Inhoud In het voorbereidende leerjaar voor Consumptieve Techniek wordt aandacht besteed aan de basisprincipes van biologie, scheikunde, natuurkunde en wiskunde, gerelateerd aan het werkveld. Onderwerpen die aan de orde komen zijn voor het vak: • Biologie: Mens en voeding. Stofwisseling, voeding en vertering, gasuitwisseling, uitscheiding en bescherming; • Scheikunde: Scheidingsprincipes, atomen en moleculen, reactievergelijkingen en de koolstofverbindingen; eiwitten, vetten en koolhydraten; • Natuurkunde: Basisgrootheden en hun eenheden zoals, dichtheid, kracht, druk, warmte en energie. Daarnaast verschijnselen als faseovergangen, waaronder koken, zinken en drijven, verwarmen en koelen, en veilig omgaan met elektriciteit; • Wiskunde: Rekenvaardigheden, zowel met getallen als letters (algebra), weergeven van getalsmatige informatie in grafieken en tabellen. Naast bovenstaande vakken wordt in deze opleiding ook aan Nederlands aandacht besteed. • Nederlands: Schriftelijk Nederlands, zoals werkwoordspelling en zinsbouw. Het trainen van spreekvaardigheid. Daarnaast wordt er ook aandacht besteed aan algemene studievaardigheden zoals vergadertechnieken, het schrijven van brieven en een verslag, het maken van een tekstanalyse en samenvattingen. In het kader van de lessen ga je ook individueel een bezoek brengen aan een school en observeer je een docent. Hierover schrijf je een verslag en houd je een korte presentatie. In de laatste periode wordt er in groepsverband gewerkt aan een project met een thema dat past binnen de consumptieve techniek. Tijdens dit thema komen de hierboven genoemde vakgebieden aan de orde.
Vragen? Toelating, aanmelding en studiekosten
Aanmelding Aanmelden voor de bachelor lerarenopleidingen en Associate degree doe je bij studielink via de website fontys.nl/studielink Aanmelding voor een voorbereidend leerjaar gaat via het Bureau Onderwijs, telefoonnummer 08850 78577 Studiekosten De hoogte van het collegegeld is afhankelijk van je persoonlijke situatie. Kijk hiervoor op fontys.nl/collegegeldmeter. Daarnaast moet je rekening houden met een eenmalige Fontysbijdrage (€ 47,-) en de kosten voor studieboeken, leermiddelen en activiteiten. Een laptop is verplicht. Tegemoetkoming leraren Voor deeltijdstudenten is er geen studiefinanciering via de IB-groep mogelijk. Echter als je als deeltijdstudent een lerarenopleiding in het hoger beroepsonderwijs volgt, kun je in aanmerking komen voor een ‘tegemoetkoming leraren’. Je mag dan geen recht hebben op een andere vorm van financiering van de IB-groep. De tegemoetkoming bestaat uit een tegemoetkoming in het collegegeld en een tegemoetkoming in de schoolkosten. De tegemoetkoming is een gift en hoef je dus niet terug te betalen. Kijk voor meer informatie op ib-groep.nl onder ‘studiefinanciering’ bij het trefwoord ‘tegemoetkoming leraren’. Niet de juiste vooropleiding? Als je niet de juiste vooropleiding hebt, dan is een gesprek met de intakecoördinator de eerste stap. Tijdens een persoonlijk gesprek worden dan de specifieke mogelijkheden besproken. Daarbij wordt gekeken of de vooropleiding of elders verworven competenties (evc’s) voldoende basis bieden voor toelating. Beschik je niet over de vereiste diploma’s en ben je 21 jaar of ouder, dan kun je deelnemen aan een toelatingsonderzoek. Voor meer informatie kun je contact opnemen met 08850 78577.
Neem dan contact op met
08850 80000 Kijk voor meer informatie op
fontys.nl/toelating Verkorte opleiding Mensen hebben vaak meer in huis dan uit hun diploma’s en/of Curriculum Vitae blijkt. De kennis en vaardigheden die iemand in de loop van tijd als werkervaring (of daarbuiten) heeft opgedaan zijn minstens zo belangrijk. Bij veel opleidingstrajecten zijn er mogelijkheden om een studie in te korten. Er wordt dan rekening gehouden met eerder verworven competenties. Op grond van deze competenties (combinatie van kennis, houding en vaardigheden) ben je al in staat in bepaalde rollen ook bijbehorende taken naar behoren uit te voeren. Of je hiervoor in aanmerking komt, wordt getoetst in een intake-assessment of geschiktheidsonderzoek. Meer informatie hierover kun je krijgen bij het instituut dat deze opleiding aanbiedt.
Deeltijdstudenten komen niet in aanmerking voor studiefinanciering. Wel is het in veel gevallen mogelijk om studiekosten van de belastingen af te trekken. Het is raadzaam om hiervoor betalingsbewijzen voor collegegeld en andere schooluitgaven te bewaren. Wellicht kun je ook via je werkgever een beroep doen op bepaalde tegemoetkomingen.
Eindhovo2v0e12n za 17 n 3 zo 03 feb 201
Open avo0n1d 3 wo 17 apr 2 wo 5 jun 2013
ningen Wage ov 2012 di 20 n di 05 feb 2013
Open avo1n3d di 16 apr 20 di 4 jun 2013
fontys.nl Meld je aan op
Fontys Hogeschool Bedrijfsmanagement, Educatie en Techniek
Meer informatie Voor actuele informatie kun je terecht op de voorlichtingssite van de opleiding
fontys.nl/voor.professionals
Postadres Postbus 347 5600 AH Eindhoven
08850 78577
[email protected] fontys.nl/pth
Colofon
fontys.nl/studiekeuze Algemene vragen over Fontysopleidingen? Bel ons Klantcontactcentrum 08850 80000 Meeloopdagen Wil je een dagje meelopen? Kijk dan op fontys.nl/meeloopdagen
Uitgegeven door: Fontys, september 2012. Vormgeving: Fontys Grafische Producties. Drukwerk: Verhagen Grafische Media. Fotografie:
Bart van Overbeeke, Marco Magielse. Aan de inhoud van deze brochure kunnen geen rechten worden ontleend. Verhagen Grafische Media is FSC gecertificeerd.
48.M.4234.01.12
Marijkeweg 22, 6709 PG Wageningen
Hulp bij studiekeuze Wij helpen je graag om de juiste keuze te maken. Wij hebben verschillende studiekeuzeactiviteiten zoals open dagen, workshops studiekeuze en de mogelijkheid tot een persoonlijk gesprek. Kijk voor meer informatie op
48.21
Bezoekadres Rachelsmolen 1 (gebouw R1), 5612 MA Eindhoven
