De wondere kookwereld van TPT6 en TDL6
RECEPTENBOEKJE AGEN
MENU Inleiding
2
Basiswinkellijstje
3
Maandag 23/3 Ontbijt: Spek met eieren Avondeten: Pasta Carbonara Dessert: Yoghurt
4
Woensdag 25/3 Ontbijt: Eieren met stokbrood Avondeten: Gebakken aardappelen met schnitzel en groenten met een dressing Donderdag 26/3 Ontbijt: Stokbrood met vleeswaren Avondeten: Lasagne Dessert: Chocomousse Vrijdag 27/3 Ontbijt: Stokbrood en/of cornflakes Avondeten: Wraps met kip Dessert: Gebak Maandag 30/3 Ontbijt: Spek met eieren, brood en beleg Avondeten: Biefstuk met aardappelen en rauwkost Dessert: Nacho’s met kaas Dinsdag 31/3 Ontbijt: Spek met eieren Avondeten: Een ovenschotel à la Jonas en Niels Dessert: Cake Woensdag 01/4 Ontbijt: Stokbrood met beleg Avondeten: Forel met … (verrassing ;-) ) Donderdag 02/4 Ontbijt: Koffiekoeken en stokbrood Avondeten: Kip met rijst en currysaus Dessert: Rijstpap Vrijdag 03/4 Ontbijt: brood, cornflakes Avondeten: Hamburgers op z’n Brents en Junee’s Dessert: Pudding
5
6
7
8 INHOUDSOPGAVE 9
10
11
12
1
Koken is niet erg, maar voor velen toch ook niet leuk. Het moet nou eenmaal gebeuren, als je tenminste iets wilt eten, dus daarover maar niet zeuren, en anders gewoon niets “vreten”.
INLEIDING
2
BASISWINKELLIJSTJE Ontbijt en lunchpakket
BASIS WINKELLIJSTJE
Drinken / tussendoortjes / snoepgoed
•
3 à 4 stokbroden per dag
•
Cola
•
1 pot choco
•
Water
•
1 pot confituur
•
Chocomelk
•
beleg naar keuze
•
Chips
•
2l melk
•
Chocolade
•
pakje koffie / thee
•
Koekjes
•
Fruit naar keuze
Optioneel •
cornflakes
Basisbenodigdheden
•
spek
•
peper
•
eieren
•
zout
•
koffiekoeken
•
nootmuskaat
•
mayonaise
•
(ketchup)
•
bakboter / olijfolie
Elke dag zijn er twee mensen ‘van dienst’. Dit houdt in: -
naar de winkel gaan koken afwassen
Laten we afspreken dat iedereen zijn steentje bijdraagt in de tafel klaarzetten en afruimen.
3
MAANDAG 23/3 Ingrediënten
Bereidingswijze
CHEFKOKS:
Ontbijt Spek met eieren •
12 eieren
•
bakboter
•
peper en zout
•
dunne speklapjes (ontbijtspek)
en
Stokbrood met beleg • 3 stokbroden • beleg naar keuze Avondeten Pasta Carbonara •
1kg spaghetti
•
500gr gerookte spekblokjes
•
10 eieren
•
400gr snipperkaas
•
scheutje olijfolie
•
klontje boter
•
peper en zout
-
-
•
Zet een ruime kookpot met water op het vuur en breng het aan de kook. Strooi een flinke snuif zout in het water. Zet een braadpan op het vuur en verhit hierin een klontje boter en een scheutje olijfolie. Snij het gerookte spek in blokjes en bak het in de hete pan. Laat het spek krokant bakken, maar roer de stukjes vlees wel regelmatig even om Neem een mengschaal en breek er de eieren in. Klop ze los met een garde en voeg de snipperkaas erbij. Vooral niet zuinig zijn met de kaas! Zodra het water kookt, gaar je er de spaghetti in. Kook de pasta net niet beetgaar. Reken een minuutje minder dan wat er op de verpakking vermeld staat. Giet het kookvocht af en doe de spaghetti in een ruime mengschaal. Schenk het mengsel van eieren en Parmezaanse kaas over de warme pasta en roer alles voorzichtig om. Hierdoor garen de eieren en smelt de kaas. Strooi ook de krokante spekjes erbij en kruid de pasta met voldoende peper van de molen. Extra zout hoeft niet, want VOORGERECHTEN daar zorgt de kaas al voor.
Dessert •
6 porties Yoghurt
4
WOENSDAG 25/3 Ingrediënten
Bereidingswijze
CHEFKOKS:
Ontbijt Eieren met stokbrood •
12 eieren
•
bakboter
•
peper en zout
Stokbrood met beleg •
3 stokbroden
•
beleg naar keuze
Avondeten Schnitzel met gebakken aardappelen •
9 schnitzels
•
1,2kg aardappelen (in schijfjes)
•
2 komkommers
•
1 krop sla (of zakje)
•
sladressing
•
5 tomaten
•
bakboter
•
peper en zout
•
kruiden (mengeling)
•
Verwarm bakboter in een pan en voeg de aardappelschijfjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn. (indien geen aardappelschijfjes voorhanden zijn in de winkel moet je eerst de aardappelen koken en daarna bakken)
•
Maak de groenten schoon en snij in stukjes. Besprenkel ze met de saladedressing
•
Verhit een andere pan met een beetje bakboter en voeg de schnitzels toe en verlaag het vuur. Bak dit ongeveer 6 à 7 minuten.
•
Nu alles mooi op het bord en smakelijk !
PASTA
Dessert •
6 porties naar keuze
5
DONDERDAG 26/3 Ingrediënten
Bereidingswijze
CHEFKOKS:
Ontbijt Stokbrood met beleg •
3 stokbroden
•
salami, hesp, paté
•
kaas
Avondeten Lasagne bolognese
GEHAKT EN TOMATENSAUS •
Bak het gehakt in een ruime kookpot
•
Snipper de uien en de look en voeg toe aan het gehakt en laat even meestoven.
•
Snij de Italiaanse groenten in blokjes en voeg toe aan het gehakt en laat even verder stoven op een laag vuurtje
•
Snipper de oregano en basilicum en voeg toe aan het gehakt. Roer alles goed om.
•
1kg gehakt
•
4 uien
•
Italiaanse groenten
•
150 cl tomatenpulp of passata
•
verse oregano
•
verse basilicum
•
60gr boter
•
60gr bloem
•
8dl melk
Voeg tenslotte de tomatenpulp toe en laat de saus nog 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Kruid indien nodig met peper en zout. KAASSAUS
•
400g gemalen kaas
•
•
nootmuskaat
•
48 lasagnevellen
•
olijfolie
•
peper en zout
Dessert •
•
Smelt boter in een kookpot en voeg de bloem toe. Laat het ‘opdrogen’, maar zorg dat het niet aanbakt.
Schenk daarna de melk erbij en blijf roeren tot de saus bindt. Haal de kookpot van het vuur en meng de helft van de gemalen kaas door de saus. Kruid naar smaak met nootmuskaat, peper en zout. Tip: je kan ook gewoon klaargemaakte kaassaus kopen AFWERKING •
•
Verwarm de oven op 180°
•
Giet een dun laagje kaassaus op de bodem van een schaal en leg daarop eerste laag van de lasagnevellen
•
Schep nadien een eerste laag tomatensaus en strijk ze uit (ongeveer 1cm saus)
•
Opnieuw een laag lasagnevellen, dan terug tomatensaus, lasagnevellen en eindig met een laagje tomatensaus
•
Schenk nu de rest van de kaassaus in de schotel en strooi er de rest van de gemalen kaas over
•
Bak de lasagne gedurende 30 minuten
SALADES EN DRESSINGS
SMAKELIJK
6 potjes chocomousse
6
VRIJDAG 27/3 Ingrediënten
Bereidingswijze
CHEFKOKS:
Ontbijt Stokbrood met beleg •
3 stokbroden
•
beleg naar keuze
Cornflakes •
cornflakes
•
melk
Avondeten Wraps met kip •
6 kipfilets
•
4 el olijfolie
•
2 rode paprika’s
•
2 gele paprika’s
•
3 rode uien
•
1 avocado
•
kippenkruiden
•
guacemole
•
1 komkommer
•
10 tomaten
•
1 krop sla
•
2 blikjes maïs
•
500gr gemalen kaas
•
12 wraps
•
Kruid de kipfilets en bak ze in een pan
•
Maak de groenten schoon en snij in stukjes
•
Vul de wraps met kip en groenten naar keuze en voeg wat guacemole en gemalen kaas toe
VOORGERECHTEN
Dessert •
6 gebakjes (vb tompoezen)
7
MAANDAG 30/3 Ingrediënten
Bereidingswijze
CHEFKOKS:
Ontbijt Stokbrood met beleg •
3 stokbroden
•
beleg naar keuze
Spek met eieren •
12 eieren
•
bakboter
•
peper en zout
•
500gr speklapjes (ontbijtspek)
Avondeten Biefstuk met aardappelen en rauwkost •
6 stukjes biefstuk
•
6 eieren
•
5 wortels
•
6 tomaten
•
3 komkommers
•
biefstukkruiden
•
aardappelen
•
Maak de groenten schoon en snij in stukjes
•
Kook de aardappelen gaar in gezouten water (en bak ze eventueel nadien)
•
Kruid de biefstuk en bak ze in de pan naar de wens van klant ;-).
PASTA • Dessert
Bestrooi de nacho’s met kaas en zet even onder de grill
Nacho’s met kaas •
2 zakken nacho’s
•
1 zakje geraspte kaas
8
DINSDAG 31/3 Ingrediënten
Bereidingswijze
CHEFKOKS:
Ontbijt Spek met eieren •
12 eieren
•
bakboter
•
peper en zout
•
500gr speklapjes (ontbijtspek)
Avondeten Ovenschotel à la Jonas en Niels •
1kg gemengd gehakt
•
3 eieren
•
3 uien
•
aardappelen (voor 6pers)
•
1,5 teentje look
•
1kg tomatenblokjes in blik
•
gemalen kaas
Dessert •
Cake naar keuze
•
Culinaire specialiteiten van Jonas en Niels
SALADES EN DRESSINGS
9
WOENSDAG 01/4 Ingrediënten
Bereidingswijze
CHEFKOKS:
Ontbijt Stokbrood met beleg •
3 stokbroden
•
beleg naar keuze
Avondeten Forel met kruidenboter en waterkers •
6 forellen (gekuist)
•
1 busseltje waterkers
•
1kg aardappelen
•
2 pakjes kruidenboter
•
bakboter
•
scheutje olijfolie
•
peper en zout
•
balsamico
FOREL • Verwarm de oven voor op 180°C. • De vis wordt op z’n geheel gebakken. Knip wel de staart en vinnen van de forellen. • Maak enkele ondiepe insnijdingen in één zijkant van de forellen. • Neem een ruime braadslee en zet ze op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in. • Leg de forellen in de hete boter en bak ze ongeveer anderhalve minuut langs elke zijde. • Leg de forellen met de ingesneden huid naar boven en leg op elke vis een portie van de kruidenboter. • Gaar de forellen ongeveer 10 minuten op 180°C in de voorverwarmde oven GEBAKKEN AARDAPPELEN EN WATERKERS • Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet ze af en zet ze opzij tot kort voor het serveren. • Snij de aardappelen in hapklare stukken of in dikke schijven. • Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een braadpan en bak de stukken aardappel goudbruin, op een matig vuur. Kruid de aardappelen tussendoor met een snuifje zout.
SALADES EN DRESSINGS
• Spoel intussen de waterkers schoon. Beschadig de blaadjes niet met een te harde waterstraal. Verwijder ook de taaiste steeltjes.
• Doe de waterkers in een slakom en schenk er een
beetje olijfolie en balsamico over. Kruid het slaatje met wat zout en een klein beetje peper. Meng alles voorzichtig.
Dessert • Naar keuze
10
DONDERDAG 02/4 Ingrediënten
Bereidingswijze
CHEFKOKS:
Ontbijt Stokbrood met beleg en koffiekoeken •
3 stokbroden
•
beleg naar keuze
•
12 koffiekoeken
Avondeten Kip met rijst en currysaus •
4 dubbele kipfilets
•
4 zakjes rijst
•
3 zakjes currysaus
•
2 uien
•
500gr wortels
•
4 paprika’s
•
melk
•
bakboter
•
Kruid de kipfilets en bak ze bruin in een pan
•
Snij de groenten in stukjes en stoof ze aan
•
Bereid de rijst zoals op de verpakking staat
•
Bereid de currysaus zoals op de verpakking staat
• kippenkruiden
VOORGERECHTEN
Dessert • Rijstpap
11
VRIJDAG 03/4 Ingrediënten
CHEFKOKS: Bereidingswijze
Ontbijt Stokbrood met beleg •
3 stokbroden
•
beleg naar keuze
Cornflakes •
cornflakes
•
melk
Avondeten Aperitiefhapjes à la An en Inès Hamburgers à la Junee en Brent •
12 hamburgers
•
10 tomaten
•
potje augurken
•
2 komkommers
•
aardappelen
Tip: indien je geen frietjes kan maken, kan je ook gewoon de aardappelen klaarmaken in de oven.
• mayonaise ketchup koude curry 12 hamburgerbroodjes Tip: de 7de jaars gaan de laatste dag barbecueën, breng je vlees mee en schuif mee aan J
PASTA Dessert •
pudding
12
WINKELLIJSTJES BASISWINKELLIJSTJE VOOR ONTBIJT, LUNCH, TUSSENDOOR (KIJK HIER DAGELIJKS OP OM TE ZIEN OF JE VAN DIT ALLES NOG VOLDOENDE HEBT EN VUL ANDERS WINKELLIJSTJE VAN DE DAG VERDER AAN BIJ OVERIGE) Ontbijt en lunchpakket
Drinken / tussendoortjes / snoepgoed
•
3 à 4 stokbroden per dag
•
Cola
•
1 pot choco
•
Water
•
1 pot confituur
•
Chocomelk
•
beleg naar keuze
•
Chips
•
3l melk
•
Chocolade
•
pakje koffie / thee
•
Koekjes
•
Fruit naar keuze
• yoghurt Optioneel •
cornflakes
•
spek
•
eieren
•
koffiekoeken
WINKELLIJSTJE MAANDAG 23/3 (+ BASISLIJSTJE) Bakker 3 à 4 stokbroden Supermarkt Ontbijtspek
olijfolie
500gr spekblokjes
peper
1 kg spaghetti
zout
24 eieren
nootmuskaat
400gr geraspte kaas
mayonaise
6 potjes yoghurt
(ketchup)
afwasmiddel
1 kg bakboter
Overig (zelf aan te vullen)
13
WINKELLIJSTJE DINSDAG 24/3 Bakker 3 à 4 stokbroden Overig (nodig voor ontbijt en lunch)
WINKELLIJSTJE WOENSDAG 25/3 Bakker 3 à 4 stokbroden
Beenhouwer Salami Ham Paté
Supermarkt
9 schnitzels
12 eieren Zakje gekookte aardappelen (1kg)
Saladedressing
2 komkommers
5 tomaten
1 krop sla
6 dessertjes naar keuze (pudding, chocomousse, …) Kaas
Overig (zelf aan te vullen)
WINKELLIJSTJE DONDERDAG 26/3 Bakker 3 à 4 stokbroden
Beenhouwer 1 kg gehakt Beleg naar keuze
Supermarkt 48 lasagnevellen
Basilicum (vers)
4 uien
Oregano (vers)
Italiaanse groenten
60gr bloem
150cl passata (tomatenpulp)
800ml melk 6 potjes chocomousse
Overig (zelf aan te vullen) Chips Cornflakes
14
WINKELLIJSTJE VRIJDAG 27/3 Bakker 3 à 4 stokbroden
Beenhouwer 6 kipfilets
6 gebakjes (tompoezen, …) Supermarkt 10 tomaten
12 wraps
2 komkommers
1 avocado (optioneel)
2 kroppen sla
1 krop sla
2 rode en 2 gele paprika’s
guacemole
4 rode uien
2 blikjes maïs
kippenkruiden
500gr gemalen kaas
knoflook Overig (zie basiswinkellijstje) Koeken Chips Chocolade
WINKELLIJSTJE MAANDAG 30/3 Bakker 3 à 4 stokbroden
Beenhouwer 500gr speklapjes 6 biefstukken
Supermarkt 18 eieren
Biefstukkruiden
5 wortels
2,5 kg aardappelen (ook voor dinsdag 31/3 bijgerekend)
6 tomaten
2 zakken nacho’s
3 komkommers
1 zakje geraspte kaas
Overig (zie basiswinkellijstje)
15
WINKELLIJSTJE DINSDAG 31/3 Bakker
Beenhouwer 500gr ontbijtspek
3 à 4 stokbroden
1kg gemengd gehakt Supermarkt 15 eieren
Bolletje knoflook
3 uien
1kg tomatenstukjes in blik
2 zakjes gemalen kaas
Cake naar keuze
Overig (zie basiswinkellijstje)
WINKELLIJSTJE WOENSDAG 01/4 Bakker 3 à 4 stokbroden
Beenhouwer Beleg naar keuze
Supermarkt 6 gekuiste forellen
2 pakjes kruidenboter
1 busseltje waterkers
Balsamico
1 kg aardappelen (of zakjes voorgekookte aardappelen)
6 dessertjes naar keuze
Overig (zie basiswinkellijstje)
16
WINKELLIJSTJE DONDERDAG 02/4 Bakker 3 stokbroden
Beenhouwer 4 dubbele kipfilets
12 koffiekoeken Supermarkt 1kg rijst (of 4 zakjes)
500gr wortelen
3 zakjes currysaus
2 uien
Melk
4 paprika’s
Kippenkruiden
6 potjes rijstpap
Overig (zie basiswinkellijstje) Cornflakes
WINKELLIJSTJE VRIJDAG 03/4 Bakker 3 à 4 stokbroden
Beenhouwer 12 hamburgers
Supermarkt 10 tomaten
Koude currysaus
2 komkommers
Puddingpoeder voor 6personen
Potje augurken
12 hamburgerbroodjes
1,2kg aardappelen
Overig (zie basiswinkellijstje) M&M’s
17
