DAMPAK PROGRAM KEMITRAAN DAN BINA LINGKUNGAN (PKBL) TERHADAP PRODUKTIVITAS PETANI KEDELAI EDAMAME PADA PT. MITRATANI DUA TUJUH JEMBER
SKRIPSI
Oleh: Arif Santoso NIM. 041510201071
DPU: Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P. DPA: Aryo Fajar S., S.P., M.Si.
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2011
DAMPAK PROGRAM KEMITRAAN DAN BINA LINGKUNGAN (PKBL) TERHADAP PRODUKTIVITAS PETANI KEDELAI EDAMAME PADA PT. MITRATANI DUA TUJUH JEMBER
SKRIPSI
Diajukan guna memenuhi salah satu persyaratan Untuk menyelesaikan Program Sarjana pada Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember
Oleh: Arif Santoso NIM. 041510201071
DPU: Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P. DPA: Aryo Fajar S., S.P., M.Si.
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2011
ii
SKRIPSI BERJUDUL
DAMPAK PROGRAM KEMITRAAN DAN BINA LINGKUNGAN (PKBL) TERHADAP PRODUKTIVITAS PETANI KEDELAI EDAMAME PADA PT. MITRATANI DUA TUJUH JEMBER
Oleh:
Arif Santoso NIM. 041510201071
Pembimbing: Pembimbing Utama
: Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P.
Pembimbing Anggota
: Aryo Fajar S., S.P., M.Si.
iii
PENGESAHAN
Skripsi berjudul: Dampak Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame Pada PT. Mitratani Dua Tujuh Jember, telah diuji dan disahkan oleh Fakultas Pertanian pada:
Hari
: Jumat
Tanggal
: 20 Mei 2011
Tempat
: Fakultas Pertanian
TIM PENGUJI Ketua,
Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P. NIP. 196309031990022001 Anggota I
Anggota II
Aryo Fajar S., S.P., M.Si. NIP. 197401161999031001
Dra. Sofia, M.Hum. NIP. 196111061987022002 Mengesahkan Dekan,
Dr. Ir. Bambang Hermiyanto, M.P. NIP. 196111101988021001
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini: Nama : Arif Santoso NIM
: 04151020102071
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul: “DAMPAK PROGRAM KEMITRAAN DAN BINA LINGKUNGAN (PKBL) TERHADAP PRODUKTIVITAS PETANI KEDELAI EDAMAME PADA PT. MITRATANI DUA TUJUH JEMBER” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, Mei 2011 Yang Menyatakan
Arif Santoso NIM. 041510201071
v
RINGKASAN
Dampak Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame pada PT. Mitratani Dua Tujuh Jember. Arif Santoso, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember. Pertanian sektor penting dalam perekonomian, sumber sandang, pangan dan papan; bahan baku industri dan pemasok tenaga kerja bidang jasa. Paradigma pembangunan pertanian diarahkan untuk mencapai kesejahteraan petani melalui agroindustri. Agroindustri dijadikan sebagai penggerak utama menuju pertanian yang tangguh, maju dan efisien. PT. Mitratani Dua Tujuh Jember adalah perusahaan agroindustri yang bergerak dalam bidang pengolahan kedelai edamame beku komoditas ekspor. Penelitian dilakukan di 10 kecamatan di Kabupaten Jember, yaitu: Ajung, Sumbersari, Kaliwates, Jenggawah, Rambipuji, Sukorambi, Sukowono, Kalisat, Pakusari dan Patrang. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dan analisis aktivitas. Metode pengambilan sampel dilakukan secara acak sederhana. Data pemelitian yang digunakan adalah data primer dan sekunder yang dianalis dengan uji beda dua rata-rata dan analisis regresi linier berganda. Penelitian
bertujuan
untuk
mengetahui
produktivitas
petani
setelah
mendapatkan pendanaan Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) dan faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produktivitas petani. Hasil penelitian menunjukkan: (1) produktivitas petani sebelum dan sesudah PKBL terdapat perbedaan secara nyata (2) faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas petani adalah umur dan pendanaan sedangkan pendidikan, jumlah anggota keluarga dan pengalaman usahatani berpengaruh tidak nyata terhadap produktivitas petani.
vi
SUMMARY
The Effect of Partnership and Community Development Program (CSR) on Productivity of Edamame Soybean Farmers of PT. Mitratani Dua Tujuh Jember. Arif Santoso, Social-Economics of Agriculture, Faculty of Agriculture, Jember University. Agriculture is an important sector in the economy, clothing resources, food and dwellings; raw materials for industry and manpower provider for service sector. The paradigm of agricultural development is directed to achieving farmer’s welfare through agroindustry. Agroindustry is used as major driver toward sustainable, sophisticated, and efficient agriculture. PT. Mitratani Dua Tujuh Jember is an agroindustry company that operates in the field of frozen edamame soybean processing for export commodity. The research was conducted in 10 district in the Jember Regency, they are: Ajung, Sumbersari, Kaliwates, Jenggawah, Rambipuji, Sukorambi, Sukowono, Kalisat, Pakusari dan Patrang. The research method used was descriptive and analysis of activities. Sampling was taken by simple random sampling technique. Research data used were primary dan secondary analyzed using paired t-test and multiple linear regression analysis. This research was intended to identify farmer’s productivity after getting the funding of Partnership and Community Development Program (CSR) and factors affecting farmer’s productivity. The research findings showed: (1) farmer’s productivity before and after the program had a significant difference (2) factors affecting farmer’s productivity were age and funding while education, number of family members and experience in farm management affected insignificantly on farmer’s productivity.
vii
PRAKATA
Alhamdulillah, penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulisan karya tulis ilmiah yang berjudul Dampak Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame pada PT. Mitratani Dua Tujuh Jember dapat diselesaikan dengan baik dan tepat waktu. Penulis menyadari tanpa bantuan dari berbagai pihak, laporan ini tidak mungkin dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Dr. Ir. Bambang Hermiyanto, M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember. 2. Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P. selaku Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian sekaligus sebagai Dosen Pembimbing Utama (DPU). 3. Aryo Fajar S., S.P., M.Si. selaku Dosen Pembimbing Anggota (DPA). 4. Direktur Utama dan seluruh jajaran direksi PT. Mitratani Dua Tujuh Jember. 5. Divisi SDM dan Kemitraan: Bapak Asmad, Mbak Puji, Bapak Amboro. 6. Petani plasma kedelai Edamame PT. Mitratani Dua Tujuh Jember. 7. Segenap keluarga di rumah, keluarga besar Alm. Ahmad Kasdi, keluarga besar Alm. Maulan yang selalu mendukung. 8. Seluruh dosen, staf dan karyawan Universitas Jember atas segala bantuan yang diberikan. 9. Teman-teman almamater Universitas Jember. 10. Warga masyarakat Jember secara keseluruhan. 11. Pihak-pihak lain yang terkait dalam membantu baik tenaga maupun pikiran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini. Penulis menerima kritik dan saran dari berbagai pihak yang bersifat membangun. Semoga karya tulis ilmiah ini menjadi ilmu yang bermanfaat. Jember, Mei 2011
Penulis viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................
ii
HALAMAN PEMBIMBING .................................................................... iii HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... iv PERNYATAAN ........................................................................................
v
RINGKASAN ............................................................................................ vi SUMMARY ............................................................................................... vii PRAKATA ................................................................................................ viii DAFTAR ISI ............................................................................................. ix DAFTAR TABEL ..................................................................................... xii DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xiii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xiv I.
PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ..............................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah .......................................................................
5
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................................................
6
1.3.1 Tujuan .................................................................................
6
1.3.2 Manfaat ..............................................................................
6
II. PELAKSANAAN KEGIATAN 2.1 Tinjauan Penelitian Terdahulu .......................................................
7
2.2 Tinjauan Teori ...............................................................................
8
2.2.1 Kemitraan Usaha .................................................................
8
2.2.1.1 Pendahuluan ............................................................
8
2.2.1.2 Syarat-syarat ............................................................
8
2.2.1.3 Pola Kemitraan ........................................................ 10 2.2.1.4 Pembinaan Kelompok Mitra .................................... 11 2.2.2 Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) .............. 12
ix
2.2.2.1 Sejarah Ringkas PKBL ............................................ 12 2.2.2.2 Maksud dan Tujuan Pelaksanaan ............................. 15 2.2.2.3 Landasan Hukum Pelaksanaan PKBL di BUMN ...... 16 2.2.2.4 Kinerja PKBL Sampai Dengan Tahun 2007 ............. 16 2.2.3 Agribisnis ............................................................................ 20 2.2.4 Produktivitas ........................................................................ 22 2.2.5 Teori Analisis Regresi Berganda .......................................... 24 2.3 Kerangka Pemikiran ...................................................................... 25 2.4 Hipotesis ....................................................................................... 27 III. METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................. 28 3.2 Metode Penelitian .......................................................................... 28 3.3 Metode Pengambilan Sampel ........................................................ 28 3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................ 29 3.5 Metode Analisis Data .................................................................... 29 3.6 Terminologi .................................................................................. 32 IV. GAMBARAN UMUM 4.1 Sejarah Singkat PT. Mitratni Dua Jember ...................................... 34 4.2 Lokasi Perusahaan ......................................................................... 35 4.3 Struktur Organisasi Perusahaan ...................................................... 36 4.3.1 Job Description .................................................................... 39 4.4 Organisasi Perusahaan ................................................................... 42 4.4.1 Visi Perusahaan ................................................................... 42 4.4.2 Misi Perusahaan ................................................................... 42 4.5 Personalia ...................................................................................... 43 4.5.1 Jumlah Karyawan ................................................................ 43 4.5.2 Sistem Gaji .......................................................................... 44 4.5.3 Hari Kerja dan Jam Kerja ..................................................... 45
x
4.5.4 Fasilitas Karyawan .............................................................. 46 4.6 Pengolahan .................................................................................... 48 4.6.1 Peralatan yang Digunakan ................................................... 48 4.6.2 Bahan-bahan yang Digunakan ............................................. 49 4.6.3 Proses Pengolahan ............................................................... 50 4.6.4 Hasil Pengolahan ................................................................. 55 4.6.5 Kualitas Pengolahan ............................................................ 55 4.7 Kegiatan Pemasaran ...................................................................... 55 V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Produktivitas Petani Setelah Mendapatkan Pendanaan Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) ...................................... 56 5.2 Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Petani .... 58 VI. SIMPULAN DAN SARAN 6.1 Simpulan ....................................................................................... 67 6.2 Saran ............................................................................................. 67 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 68 LAMPIRAN .............................................................................................. 70
xi
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul Tabel
Halaman
1.
Daftar Peserta PKBL PTPN X Tahun 2008
04
2.
Hasil Produksi, Luas Lahan dan Produktivitas Kedelai di Indonesia Tahun 2004-2008
05
Karyawan Tetap dan Karyawan Kontrak PT. Mitratani Dua Tujuh Tahun 2005
44
Perbandingan Produktivitas Kedelai Edamame Sebelum dan Sesudah PKBL Tahun 2008
56
Estimasi Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame PT. Mitratani Dua Tujuh Jember Tahun 2008
60
Estimasi Uji t Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Petani Kedelai Edamame PT. Mitratani Dua Tujuh Jember Tahun 2008
60
3.
4.
5.
6.
xii
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul Gambar
Halaman
1.
Pola Kemitraan Inti-Plasma
10
2.
Kerangka Pemikiran
27
3.
Struktur Organisasi PT. Mitratani Dua Tujuh Jember
37
Organisasi Divisi Pengolahan PT. Mitratani Dua Tujuh Jember
38
Proses Pengolahan Edamame PT. Mitratani Dua Tujuh Jember
54
4.
5.
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Judul Lampiran
Halaman
1.
Identitas Responden
70
2.
Produktivitas 6 Bulan Sebelum dan 6 Bulan Sesudah PKBL
71
Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Petani
72
Hasil Uji Beda Dua Rata-rata Produktivitas Petani Sebelum dan Sesudah PKBL
73
Hasil Analisis Regresi Berganda Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Petani
74
3.
4.
5.
xiv
