DAMPAK KEHADIRAN PASAR MODERN BRASTAGI SUPERMAKET TERADAP PASAR TRDISIONAL SEI SIKAMBING DI KOTA MEDAN SKRIPSI

DAMPAK KEHADIRAN PASAR MODERN BRASTAGI SUPERMAKET TERADAP PASAR TRDISIONAL SEI SIKAMBING DI KOTA MEDAN SKRIPSI

Oleh : MARTHIN RAPAEL HUTABARAT 050304053 AGRIBISNIS

DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2009

Marthin Rapael Hutabarat : Dampak Kehadiran Pasar Modern Brastagi Supermaket Teradap Pasar Trdisional Sei Sikambing Di Kota Medan, 2010.

2

DAMPAK KEHADIRAN PASAR MODERN BRASTAGI SUPERMAKET TERADAP PASAR TRDISIONAL SEI SIKAMBING DI KOTA MEDAN

Oleh : MARTHIN RAPAEL HUTABARAT 050304053 AGRIBISNIS Skripsi Merupakan Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh Komisi Pembimbing

Ketua

Anggota

( Dr. Ir. Salmiah MS)

(Dr. Ir Tavi Supriana )

DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2009

3

PENDAHULUAN

Latar Belakang Pasar tradisional merupakan tempat bertemunya penjual dan pembeli serta ditandai dengan adanya transaksi penjual pembeli secara langsung. Dalam pasar tradisional terjadi proses tawar-menawar, bangunan biasanya terdiri dari kios-kios atau gerai, los dan dasaran terbuka yang dibuka oleh penjual maupun suatu pengelola pasar. Kebanyakan menjual kebutuhan sehari-hari seperti bahan-bahan makanan berupa ikan, buah, sayur-sayuran, telur, daging, kain, pakaian barang elektronik, jasa dan lain-lain. Selain itu, ada pula yang menjual kue-kue dan barang-barang lainnya. Pasar seperti ini masih banyak ditemukan di Indonesia, dan umumnya terletak dekat kawasan perumahan agar memudahkan pembeli untuk mencapai pasar (Wikipedia, 2007). Pasar modern berbeda dari pasar tradisional, dalam pasar modern penjual dan pembeli tidak bertransakasi secara langsung. Pembeli melihat label harga yang tercantum dalam barang (barcode), berada dalam bangunan dan pelayanannya dilakukan secara mandiri (swalayan) atau dilayani oleh pramuniaga. Barang-barang yang dijual, selain bahan makanan makanan seperti: buah, sayuran, daging, sebagian besar barang lainnya yang dijual adalah barang yang dapat bertahan lama. Contoh dari pasar modern adalah pasar swalayan, Hypermarket, Supermarket, dan Minimarket (Wikipedia, 2007). Kehadiran peritel modern (Supermarket, Minimarket, Hypermarket,) pada sekitar awal tahun 1980-an pada awalnya tidak mengancam pasar tradisional. Kehadiran para peritel modern yang menyasar konsumen dari kalangan menengah ke atas, saat itu lebih menjadi alternatif dari pasar tradisional yang identik dengan

4

kondisi pasar yang kumuh, dengan tampilan dan kualitas barang yang buruk, serta harga jual rendah dan sistim tawar-menawar konvensional. Namun, sekarang ini, kondisinya telah banyak berubah. Supermarket dan Hypermarket tumbuh bak cendawan di musim hujan. Kondisi ini muncul sebagai konsekuensi dari berbagai perubahan di masyarakat. Sebagai konsumen, masyarakat menuntut hal yang berbeda di dalam aktifitas berbelanja. Kondisi ini masih ditambah semakin meningkatnya

tingkat

pengetahuan,

pendapatan,

dan

jumlah

keluarga

berpendapatan ganda (suami-istri bekerja) di dengan waktu berbelanja yang terbatas. Konsumen menuntut peritel untuk memberikan ’nilai lebih’ dari setiap sen uang yang dibelanjakannya. Peritel harus mampu mengakomodasi tuntutan tersebut jika tak ingin ditinggalkan para pelanggannya (Ekapribadi.W, 2007).

Memang tidak bisa dipungkiri bahwa keberadaan pasar modern dewasa ini sudah menjadi tuntutan dan konsekuensi dari gaya hidup modern yang berkembang di masyarakat kita. Tidak hanya di kota metropolitan tetapi sudah merambah sampai kota kecil di tanah air. Sangat mudah menjumpai Minimarket, Supermarket bahkan Hypermarket di sekitar tempat tinggal kita. Tempat-tempat tersebut menjanjikan tempat belanja yang nyaman dengan harga yang tidak kalah menariknya. Namun di balik kesenangan tersebut ternyata telah membuat para peritel kelas menengah dan teri mengeluh, (Esther dan Dikdik, 2003).

Keberadaan

Hypermarket

semakin

menonjol

dan

menunjukkan

dominasinya dalam aktivitas perdagangan saat ini. Pada tahun 2005, menurut Business Intelligence Report, jenis ritel ini diperkirakan menguasai pasar sebesar 38,5 persen dari total pasar ritel yang sebesar Rp 87,5 triliun. Peritel terbesar

5

dunia yang berasal dari Amerika Serikat, yaitu Wal-Mart, pada tahun 2002 mengalami pengeluaran sebesar USD 240 miliar di seluruh dunia. Selain WalMart, terdapat beberapa peritel asing yang mengembangkan usahanya di Indonesia, antara lain Carrefour, Makro, Belhaize, Ahold dan Giant. Carrefour yang berasal dari Prancis mulai beroperasi ke Asia petama kali pada tahun 1989, yaitu ke Taiwan. Pada tahun 1996, ritel ini masuk ke Indonesia. Saat ini Carrefour terdapat 15 gerai (outlet) Carrefour di Indonesia, dimana 10 buah di Jakarta dan 5 buah di luar Jakarta. Makro berasal dari Belanda dan masuk ke Indonesia pada tahun 1991. Saat ini terdapat 12 outlet Makro di wilayah Jabotabek dan 1 di Bandung. Selain Makro, dari Belanda juga masuk Ahold, yang di Indonesia menggunakan nama Tops yang sudah memiliki 22 outlet (sejak akhir tahun 2005 diakuisisi Hero). Belhaize adalah Hypermarket dari Belgia, dimana saat ini sudah memiliki 33 outlet di kota-kota besar di Jawa. Belhaize ini beraliansi dengan Supermarket Superindo. Yang terbaru masuk ke Indonesia adalah Giant Hypermarket yang berasal dari Malaysia. Di Indonesia, Giant beraliansi dengan Hero Supermarket (Anonimous, 2007).

Di Indonesia pangsa pasar dan kinerja usaha pasar tradisional menurun, sementara pada saat yang sama pasar modern mengalami peningkatan setiap tahunnya (Tabel 1.) kontribusi pasar tradisional sekitar 69,9% pada tahun2004, menurun dari tahun sebelumnya (2003) sekitar 73,7%. Kondisi sebaliknya terjadi pada Supermarket dan Hypermarket, kontribusi mereka kian hari kian besar (Anonimous, 2007).

6

Tabel 1. Kontribusi pasar tradisional dan pasar modern dalam memenuhi kebutuhan pasar Tahun

pasar Tradisioal (%)

Pasar modern (%)

2000

78,1

21,9

2001 2002 2003 2004

75,2 74,8 73,7 69,9

24,8 25,2 26,3 30,1

Permintaan pasar 100 100 100 100 100

Sumber : Penelitian Lembaga AC Nielsen

Kondisi usaha dan kinerja pedagang pasar tradisonal menunjukkan penurunan setelah beroperasinya Hypermarket. Ini diantaranya menyangkut kinerja : asset, omset, perputaran barang dagangan dan margin harga. Pemilikan kekayaan stagnan bahkan menurun dalam tiga tahun terakhir. Omset pengeluaran menurun selama periode pengamatan, baik dipasar perlakukan maupun di pasar kontrol, lebih banyak jenis komoditas di pasar perlakuan yang mengalami pertumbuhan negatif dibanding dengan pasar kontrol. Sampel perlakukan mengalami penurunan omset atau dengan tingkat penurunan omset yang lebih besar untuk sampel kontrol untuk jenis komoditi : terigu, bimoli, daging sapi, telur dan semangka. Ini memberikan Gambaran perbedaan adanya dampak yang berbeda terhadap kelompok komoditas sembako, daging telur dan buah-buahan. Sementara untuk kelompok sayur-sayuran yang direpresentasikan oleh tampaknya tidak terpengaruh, ditunjukkan oleh tren omset yang sama-sama meningkat (Anonimous, 2007).

Dilihat dari segi perputaran barang dagangan, baik sampel maupun kontrol sama-sama mengalami tren penurunan perputaran barang, yang berarti terjadi penurunan aktivitas pasokan barang kepada pedagang, atau lebih lama tesimpan digudang. Akibat penurunan omset pengeluaran maka perputaran persediaan

7

barang menurun. Demikian halnya dengan jumlah pengunjung atau pembeli yang juga ikut berkurang. Dari segi tingkat keuntungan terjadi penurunan margin harga yang cukup besar, para pedagang terpaksa mematok harga ynag lebih kecil agar dapat menawarkan harga komoditas yang tetap bersaing. Ini dapat dikaitkan dengan fakta

bahwa harga

di Hypermarket umumnya tergolong rendah

(Anonimous, 2007).

Kendati persaingan antar pasar modern secara teoretis menguntungkan konsumen, dan mungkin perekonomian secara keseluruhan, relatif sedikit yang diketahui mengenai dampaknya pada pasar tradisional. Mengukur dampak amat penting mengingat Supermarket saat ini secara langsung bersaing dengan pasar tradisional, tidak hanya melayani segmen pasar tertentu ( Harmanto, 2007).

Demikian juga halnya yang terjadi di kota Medan, pasar modern berkembang pesat. Hal ini dapat terbukti dengan mudahnya kita dapat menemukan pasar modern seperti Minimarket, Supermarket bahkan Hypermarket di sekitar tempat tinggal kita. Kondisi demikian terjadi karena gaya hidup modern yang sudah mulai melekat pada masyarakat kota Medan. Hal demikian seharusnya menjadi pusat perhatian baik pemerintah maupun swasta dan menjadi penelitian karena dikhawatirkan memberikan dampak negatif terhadap pasar tradisional, seperti yang telah terjadi di kota-kota di pulau jawa. Dari pembahasan diatas penulis melakukan penelitian ini untuk mengetahui dampak pasar modern terhadap pasar tradisional di kota Medan.

8

Identifikasi Masalah Untuk melihat bagaimana sebenarnya perkembangan pasar tradisional dan pasar modern di kota Medan saat ini dan untuk mengetahui dampak dari kehadiran pasar modern tersebut terhadap pasar tradisional maka dapat dirumuskan masalah antara lain : 1. Bagaimana perkembangan pasar modern dan pasar tradisional di kota Medan? 2. Bagaimana aspek jumlah omset pedagang, perputaran barang dagangan, jumlah pedagang, jumlah jam buka, margin laba pedagang tradisional di kota Medan sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern?

Tujuan Penelitian 1. Untuk mengetahui perkembangan pasar modern dan pasar tradisional di kota Medan. 3. Untuk mengetahui jumlah omset pedagang, perputaran barang dagangan, jumlah pedagang, jumlah jam buka, margin laba pedagang tradisional di kota Medan sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern.

Kegunaan Adapun kegunaan dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Sebagai bahan informasi bagi pedagang mengenai dampak kehadiran pasar modern terhadap pasar tradisional. 2. Sebagai bahan referensi dan studi untuk pengembangan ilmu bagi pihakpihak yang membutuhkan.

TINJAUAN PUSTAKA

9

Tinjauan Pustaka Pasar adalah area tempat jual beli barang dengan jumlah penjual lebih dari satu baik yang disebut sebagai pusat perbelanjaan, pasar tradisional, pertokoan, mall, plasa, pusat perdagangan maupun sebutan lainnya; Pasar Tradisional adalah pasar yang dibangun dan dikelola oleh Pemerintah, Pemerintah Daerah, Swasta, Badan Usaha Milik Negara dan Badan Usaha Milik Daerah termasuk kerjasama dengan swasta dengan tempat usaha berupa toko, kios, los dan tenda yang dimiliki/dikelola oleh pedagang kecil, menengah, swadaya masyarakat atau koperasi dengan usaha skala kecil, modal kecil dan dengan proses jual beli barang dagangan melalui tawar-menawar (Pepres RI No. 112, 2007). Reardon et al (2003), menemukan bahwa sejak 2003 pangsa pasar Supermarket di sektor usaha ritel makanan di banyak negara berkembang seperti Korea Selatan, Thailand, Taiwan, Meksiko, Polandia, dan Hongaria telah mencapai 50%. Di Brazil dan Argentina, di mana perkembangan Supermarket telah lebih dulu dimulai, pangsa pasarnya mencapai sekitar 60%. Traill (2006) menggunakan berbagai asumsi dan memprediksi bahwa menjelang 2015, pangsa pasar Supermarket akan mencapai 61% di Argentina, Meksiko, dan Polandia; 67% di Hongaria; dan 76% di Brazil. Di Indonesia, Supermarket lokal telah ada sejak 1970-an, meskipun masih terkonsentrasi di kota-kota besar. Supermarket bermerek asing mulai masuk ke Indonesia pada akhir 1990-an semenjak kebijakan investasi asing langsung dalam sektor usaha ritel dibuka pada 1998. Meningkatnya persaingan telah mendorong kemunculan Supermarket di kota-kota lebih kecil dalam rangka untuk mencari pelanggan baru dan terjadinya perang

10

harga. Akibatnya, bila Supermarket Indonesia hanya melayani masyarakat kelas menengah-atas pada era 1980-an dan awal 1990-an (CPIS 1994), penjamuran Supermarket hingga ke kota-kota kecil dan adanya praktik pemangsaan melalui strategi pemangkasan harga memungkinkan konsumen kelas menengah-bawah untuk mengakses Supermarket. Persoalan ini tentu juga dialami di negara berkembang lainnya (Suryadarma, dkk. 2007). Dari hasil pengamatan, terdapat beberapa faktor yang dapat menjelaskan mengapa ada sebagian pasar tradisional yang terkena dampak Supermarket sementara sebagian lainnya tidak. Pertama adalah faktor jarak antara pasar tradisional dan Supermarket, di mana pasar tradisional yang berada relatif dekat dengan Supermarket, paling banyak terkena dampak. Kedua, faktor yang terpenting adalah karakteristik konsumen pada pasar tradisional. Pasar tradisional

yang

pelanggan

utamanya

dari

kalangan

kelas

menengah

ke bawah, merasakan dampak yang paling besar akibat kehadiran Supermarket (Suryadarma, dkk. 2007).

Indonesia adalah negara dengan mayoritas konsumen berasal dari kalangan menengah ke bawah. Kondisi ini menjadikan konsumen Indonesia tergolong ke dalam konsumen yang sangat sensitif terhadap harga. Ketika faktor harga rendah yang sebelumnya menjadi keunggulan pasar tradisional mampu diruntuhkan oleh pasar modern, secara relatif tidak ada alasan konsumen dari kalangan menengah ke bawah untuk tidak turut berbelanja ke pasar modern dan meninggalkan pasar tradisional (Ekapribadi.W, 2007).

11

Perlindungan pasar tradisional bisa dilakukan karena aturan pembangunan pasar harus mengacu pada tata ruang dan wilayah yang sudah dimiliki Pemda. Termasuk pengucuran kredit usaha rakyat kepada pedagang tradisional. Dengan keluarnya Perpres ini maka akan memperlancar program pemberdayaan untuk pedagang seperti pengucuran kredit mikro dan sebagainya perbaikan kinerja ritel tradisional perlu juga ditingkatkan. Salah satunya dengan memperbaiki bangunan pasar tradisional, serta pemberdayaan pedagang kecil dan peritel tradisional melalui berbagai program (Suryadarma, dkk. 2007).

Pemberlakuan aturan baku pendirian pasar tradisional dan pasar modern akan membuat persaingan keduanya semakin sengit di masa-masa mendatang. Data Asosiasi Pedagang Pasar Seluruh Indonesia (APPSI) menyebutkan, Hypermarket telah menyebabkan gulung tikarnya pasar tradisional dan kios pedagang kecil-menengah. Data yang dikumpulkan APPSI pada tahun 2005, saat Hypermarket belum begitu menggejala seperti sekarang, memaparkan, di Jakarta terdapat delapan pasar tradisional dan 400 kios yang tutup setiap tahun karena kalah bersaing dengan Hypermarket (Indrakh, 2007).

Landasan Teori Indonesia dengan jumlah penduduk lebih dari 220 juta, ditambah kunjungan wisatawan manca negara sekitar 5 juta per tahun merupakan pasar yang empuk bagi peritel nasional maupun peritel asing. Memang banyaknya jumlah penduduk merupakan faktor utama berhasil tidaknya pasar ritel (Suryadarma, dkk. 2007).

12

Ritel mempunyai arti pengeluaran secara eceran. Seiring tuntutan pasar bebas, ritel pun belakangan bertambah dongan konsep ritel modern. Ritel tradisional merupakan ritel sederhana dengan tempat yang tidak terlalu luas, barang yang dijual terbatas jenisnya. Sistem manajemen yang sederhana memungkinkan adanya proses tawar menawar harga. Berbeda dengan ritel modern menawarkan tempat lebih luas, banyak jenis barang yang dijual, manajemen lebih terkelola, harga pun sudah menjadi harga tetap. Ritel modern ini menggunakan konsep melayani sendiri atau biasa disebut swalayan. Dalam ritel modern dikenal Hypermarket, Supermarket dan Minimarket. Gerai ritel modern biasanya disebut pasar modern. Dari catatan Business Watch Indonesia (BWI) perkembangan ritel modern di Indonesia sejak tahun 2000 semakin pesat. Apalagi sejak masuknya peritel asing. Sebut saja peritel asal Prancis dengan Carrefour membuka ritel jenis Hypermarket kemudian ada Giant yang dibuka oleh HeroDairy Farm dari Hongkong (Solopos, 2008).

Kekuatan pasar tradisional dapat dilihat dari beberapa aspek. Aspek-aspek tersebut di antaranya harganya yang lebih murah dan bisa ditawar, dekat dengan permukiman, dan memberikan banyak pilihan produk yang segar. Kelebihan lainnya adalah pengalaman berbelanja yang luar biasa, di mana kita bisa melihat dan memegang secara langsung produk yang umumnya masih sangat segar. Akan tetapi dengan adanya hal tersebut bukan berarti pasar tradisional bukan tanpa kelemahan. Selama ini justru pasar tradisional lebih dikenal kelemahannya. Kelemahan itu antara lain adalah kesan bahwa pasar terlihat becek, kotor, bau, dan terlalu padat lalu lintas pembelinya. Ditambah lagi ancaman bahwa keadaan sosial masyarakat yang berubah, di mana wanita di perkotaan umumnya berkarier

13

sehingga hampir tidak mempunyai waktu untuk berbelanja ke pasar tradisional (Esther dan Dikdik, 2003).

Meskipun informasi tentang gaya hidup modern dengan mudah diperoleh, tetapi tampaknya masyarakat masih memiliki budaya untuk tetap berkunjung dan berbelanja ke pasar tradisional. Terdapat perbedaan yang sangat mendasar antara pasar tradisional dan pasar modern. Perbedaan itulah adalah di pasar tradisional masih terjadi proses tawar-menawar harga, sedangkan di pasar modern harga sudah pasti ditandai dengan label harga. Dalam proses tawar-menawar terjalin kedekatan personal dan emosional antara penjual dan pembeli yang tidak mungkin didapatkan ketika berbelanja di pasar modern (Harian Kompas, 2007).

Pemerintah seharusnya serius dalam menata dan mempertahankan eksistensi pasar tradisional. Pemerintah menyadari bahwa keberadaan pasar tradisional sebagai pusat kegiatan ekonomi masih sangat dibutuhkan oleh masyarakat luas. Perhatian pemerintah tersebut dibuktikan dengan melakukan revitalisasi pasar tradisional di berbagai tempat. Target yang dipasang sangat sederhana dan menyentuh hal yang sangat mendasar. Selama ini pasar tradisional selalu identik dengan tempat belanja yang kumuh, becek serta bau, dan karenanya hanya didatangi oleh kelompok masyarakat kelas bawah. Gambaran pasar seperti di atas harus diubah menjadi tempat yang bersih dan nyaman bagi pengunjung. Dengan demikian masyarakat dari semua kalangan akan tertarik untuk datang dan melakukan transaksi di pasar tradisional. Pemerintah memang mempunyai hak untuk mengatur keberadaan pasar tradisional dan pasar modern. Tetapi aturan yang dibuat pemerintah itu tidak boleh diskriminatif dan seharusnya justru tidak

14

membuat dunia usaha mandek. Pedagang kecil, menengah, besar, bahkan perantara ataupun pedagang toko harus mempunyai kesempatan yang sama dalam berusaha (Harian Kompas, 2007).

Persaingan antar peritel di Indonesia sebenarnya tidak sesederhana yang dibayangkan orang. Persaingan tidak hanya terjadi antara yang besar melawan yang kecil, melainkan juga antara yang besar dengan yang besar, serta yang kecil dengan yang kecil. Pemerintah sebagai regulator harus mampu mewadahi semua aspirasi yang berkembang tanpa ada yang merasa dirugikan. Pemerintah harus mampu melindungi dan memberdayakan peritel kelas teri karena jumlahnya yang mayoritas. Di lain pihak, peritel besar pun mempunyai sumbangan besar dalam ekonomi. Selain menyerap tenaga kerja, banyak peritel besar yang justru memberdayakan dan meningkatkan kualitas ribuan pemasok yang umumnya juga pengusaha kecil dan menengah. Belum lagi konsumen yang kian senang menjadi raja yang dimanja. Bagi pemerintah, mencari keseimbangan antara yang besar dan yang kecil ini memang tidak mudah (Indrakh, 2007).

Berbeda dengan pasar modern, pasar tradisional sejatinya memiliki keunggulan bersaing alamiah yang tidak dimiliki secara langsung oleh pasar modern. Lokasi yang strategis, area pengeluaran yang luas, keragaman barang yang lengkap, harga yang rendah, sistem tawar menawar yang menunjukkan keakraban antara penjual dan pembeli merupakan keunggulan yang dimiliki oleh pasar tradisional.

Namun, selain menyandang keunggulan alamiah, pasar

tradisional memiliki berbagai kelemahan yang telah menjadi karakter dasar yang sangat sulit diubah. Faktor desain dan tampilan pasar, atmosfir, tata ruang, tata

15

letak, keragaman dan kualitas barang, promosi pengeluaran, jam operasional pasar yang terbatas, serta optimalisasi pemanfaatan ruang jual merupakan kelemahan terbesar pasar tradisional dalam menghadapi persaingan dengan pasar modern (Ekapribadi.W, 2007).

Dalam hal mata rantai pasokan, 40% pedagang menggunakan pemasok profesional, sementara 60% lainnya mendapatkan barangnya dari pusat-pusat perkulakan. Hampir 90% pedagang membayar tunai kepada pemasok. Keadaan ini berarti bahwa pedagang di pasar tradisional sepenuhnya menanggung risiko kerugian dari usaha dagangnya. Ini berbeda dengan Supermarket yang umumnya menggunakan metode konsinyasi atau kredit. Terkait dengan modal usaha, 88% pedagang menggunakan modal sendiri yang berarti minimnya akses atau keinginan untuk memanfaatkan pinjaman komersial untuk mendanai bisnisnya. Hal ini bisa menjadi hambatan terbesar dalam memperluas kegiatan bisnis mereka (Suryadarma, dkk. 2007). Namun demikian, hal ini terutama disebabkan oleh lemahnya daya saing para peritel tradisional. Para pedagang, pengelola pasar, dan perwakilan APPSI menyatakan bahwa hal penting yang harus dilakukan untuk menjamin keberadaan pasar ini adalah dengan memperbaiki infrastruktur pasar tradisional, penataan ulang para PKL, dan penciptaan praktik pengelolaan pasar yang lebih baik. Kebanyakan para pedagang secara terbuka mengatakan keyakinan mereka bahwa kehadiran Supermarket tidak akan menyingkirkan kegiatan bisnis mereka bila persyaratan di atas terpenuhi (Harmanto, 2007). Dampak umum pada pengusaha ritel tradisional adalah negatif dan kerap mengikuti pola yang sama. Pengusaha ritel tradisional pertama yang terpaksa

16

menutup bisnisnya umumnya adalah mereka yang menjual barang-barang umum, makanan olahan, produk susu, lalu diikuti oleh toko yang menjual produk segar dan pasar basah. Setelah beberapa tahun bergelut dengan persaingan, pengusaha ritel tradisional yang biasanya masih tetap bertahan berdagang adalah mereka yang menjual satu jenis produk atau mereka yang berjualan di lokasi di mana Supermarket secara resmi tidak diperkenankan untuk masuk (Daniel.W, 2007). Untuk beberapa alasan perubahan gaya hidup konsumen saat ini tidaklah mengejutkan. Pertama, melalui skala ekonominya, pasar modern dapat menjual lebih banyak produk yang lebih berkualitas dengan harga yang lebih murah. Kedua, informasi daftar harga setiap barang tersedia dan dengan mudah diakses publik. Ketiga, pasar modern menyediakan lingkungan berbelanja yang lebih nyaman dan bersih, dengan jam buka yang lebih panjang, dan menawarkan aneka pilihan pembayaran seperti kartu kredit dan kartu debit dan menyediakan layanan kredit untuk peralatan rumah tangga berukuran besar. Keempat, produk yang dijual di pasar modern, seperti bahan pangan, telah melalui pengawasan mutu dan tidak akan dijual bila telah kedaluwarsa (Setiadi.N, 2003).

Kerangka Pemikiran Keberadaan pasar, khususnya yang tradisional, merupakan salah satu indikator paling nyata kegiatan ekonomi masyarakat di suatu wilayah. Pemerintah harus memperhatikan keberadaan pasar tradisional sebagai salah satu sarana publik yang mendukung kegiatan ekonomi masyarakat. Perkembangan jaman dan perubahan gaya hidup yang dipromosikan begitu hebat oleh berbagai media telah membuat eksistensi pasar tradisional menjadi sedikit terusik. Namun demikian,

17

pasar tradisional ternyata masih mampu untuk bertahan dan bersaing di tengah serbuan pasar modern dalam berbagai bentuknya. (Indrakh, 2007)

Maraknya pembangunan pasar modern membuat para pedagang tradisional tak mampu bertahan. Beberapa berita terbaru di media massa mengatakan bahwa sedikitnya 100 pasar dari sekitar 800 pasar tradisional yang tersebar di Jawa Barat, kolaps. Hal ini diduga akibat dari pembangunan pasar modern yang semakin marak. Kota bandung sebagai barometer perdagangan Jawa Barat, sedikitnya terdapat 6 Hypermarket, 60 Supermarket, dan 350 Minimarket yang tersebar sampai ketingkat kecamatan. (Jurnal Penelitian Koperasi dan UKM Nomor 1 tahun 2006), Hal ini menunjukkan perkembangan pasar modern yang sangat cepat dan memberikan dampak yang kurang baik terhadap pasar tradisional. Hal diatas membuat penulis ingin meneliti perkembangan pasar modern di kota Medan dan untuk mengetahui dampak pasar modern terhadap pasar tradisional di kota Medan dari berbagai aspek.

Dari hasil penelitian yang penulis kutip, kondisi usaha dan kinerja pasar tradisional menunjukkan penurunan setelah beroperasinya Hypermarket. Ini diantaranya menyangkut kinerja : aset, omset, perputaan barang dagangan, dan marjin harga. Pemilikian kekayaan (aset) stagnan dan bahkan menurun dalam tiga tahun terakhir. Omset pengeluaran menurun selama periode pengamatan baik dipasar perlakuan maupun di pasar kontrol. Dilihat dari segi perputaran barang dagangan, baik sampel pasar perlakuan maupun pasar kontrol mengalami penurunan, yang berarti terjadi penurunan aktivitas pasokan barang kepada pedagang, atau barang lebih lama tersimpan di gudang. Dari segi tingkat

18

keuntungan terjadi penurunan margin harga yang cukup besar yang dialami oleh pasar perlakuan maupun pasar kontrol setelah beroperasinya Hypermarket. Para pedagang terpaksa mematok marjin laba yang lebih kecil agar dapat menawarkan harga komoditas yang tetap bersaing. Ini dapat dikaitkan dengan fakta bahwa harga di Hypermarket umumnya tergolong rendah. Hal diatas memberikan keinginan bagi penulis untuk mengangkatnya dalam penelitiannya. Selain untuk mengetahui dampak pasar modern terhadap pasar tradisional di kota Medan juga untuk membuktikan apakah hasil penelitian tersebut sama dengan kondisi di kota Medan. Untuk mengetahui lebih jelas tentang kerangka pemikiran dapat dilihat pada Gambar 1.

19

PASAR MODERN

PASAR TRADISIONAL

Pasar Tradisional Sebelum Ada Pasar modern

Pasar Tradisional Setelah Ada Pasar Modern

Jumlah Pedagang

Jumlah Pedagang

Jumlah Jam Buka

Jumlah Jam Buka

Jumlah Omset

Jumlah Omset

Sirkulasi Barang

Sirkulasi Barang

Margin Laba

Margin Laba

Keterangan :

Ada pengaruh (dampak) Ada hubungan (alur koordinasi) Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran

20

Hipotesis

Terdapat perbedaan jumlah omset pedagang, perputaran barang dagangan, jumlah pedagang, jumlah jam buka, margin laba pedagang tradisional di kota Medan sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern.

21

METODOLOGI PENELITIAN

Metode Penentuan Daerah Penelitian Secara teritorial penelitian ini akan mempunyai lingkup cakupan di satu pasar tradisional di kota Medan yaitu Pasar Sei Sikambing, dan satu pasar modern yaitu Brastagi Supermarket yang letaknya cukup berdekatan dengan Pasar Sei Sikambing. Adapun penentuan daerah sampel ditentukan dengan purposive yaitu dengan sengaja dengan pertimbangan-pertimbangan, pasar tradisional Sei Sikambing masih termasuk pasar yang sangat tradisional, memiliki jumlah bangunan dan jumlah pedagang yang cukup banyak dan memiliki lokasi yang strategis dan mudah dijangkau sehingga dapat mewakili pasar tradisional lainnya. Dan untuk pasar modernnya merupakan pasar modern yang jaraknya paling dekat dengan pasar tradisional Sei Sikambing. Hal ini dapat diketahui dengan mengamati langsung ke lapangan.

Metode Penentuan Sampel Populasi dalam penelitian ini adalah pedagang sayuran dan pedagang buah-buahan yang terdapat di pasar tradisional, yang masih aktif berdagang sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket. Metode yang digunakan dalam penentuan sampel adalah Simple Random Sampling yaitu penarikan sampel seara acak dan sederhana. Jumlah sampel yang akan diambil sebanyak 15 orang pedagang buah-buahan dan 15 orang lainnya pedagang sayuran. Untuk komoditi buah-buahan yang diteliti oleh penulis ada sebanyak 35 jenis, yaitu sebagai berikut : Pisang Barangan, Alpokat, Sirsak, Jeruk Peras, Belimbing, Terong Belanda, Jeruk Madu, Pear, Appel merah, Semangka Non

22

Biji, Semangka Biji, Anggur, Kelengkeng, Appel hijau, Markisa, Jeruk Madu Kecil, Melon, Jeruk Madu Sedang, Rambutan, Manggis, Bengkoang, Sunkist, Appel Fuji, Jeruk Madu Super, Pepaya, Jambu Klutuk, Kueni, Nenas, Salak, Mangga Jawa, Semangka, Appel Fuji Kecil, Appel Fuji Besar, Markisa Asam, Markisa Manis.

Sedangkan untuk komoditi sayur-sayuran yang diteliti oleh penulis ada sebanyak 25 jenis, yaitu sebagai berikut : Tomat Marta, Kentang, Buncis, Sawi Putih, Sawi Pahit, Wortel, Kol, Jipang, Mentimun, Tomat Biasa, Kangkung, Bayam, Daun Ubi, Terong Telunjuk, Terong Merah, Terong Bola, Daun Suring, Daun Pakis, Daun Genjer, Bunga Kol, Brokoli, Arcis, Nasi –Nasi, Selada, Kacang Panjang.

Metode Pengumpulan Data Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh secara langsung dari wawancara secara langsung kepada responden dengan menggunakan daftar pertanyaan (kuisioner) yang telah dipersiapkan, sedangkan data sekunder diperoleh dari lembaga atau instansi terkait seperti: Badan Pusat Statistik, Perusahaan Daerah Pasar Petisah, Dinas Perindustrian dan Perdagangan dan buku-buku penelitian pendukung lainnya.

Metode Analisis Data Untuk masalah (1) digunakan analisis deskriptif dengan mendeskripsikan perkembangan pasar modern dan pasar tradisional di kota Medan. Dari data yang akan didapatkan dari instansi terkait.

23

Untuk menguji hipotesis digunakan metode analisis Uji-t berpasangan (paired t-test). Uji-t berpasangan adalah salah satu metode pengujian hipotesis dimana data yang digunakan tidak bebas (berpasangan). Ciri-ciri yang paling sering ditemui pada kasus yang berpasangan adalah satu individu (objek penelitian) dikenai 2 buah perlakuan yang berbeda.

Menurut Djalal, N dan Hardius Usman (2002), rumus Uji beda rata-rata (t-hitung) adalah : X1 - X2 th =

S12

S22

S2

n1

n2

–2r

+ n1

S1

n2

Ho = X1 = X2 H1 = X1 ≠ X2 Kriteria uji : t-hitung ≤ t- table …………………..Ho diterima (H1 ditolak) -t-hitung > - t- table ………………..Ho diterima (H1 ditolak) t-hitung > t- table …………………..Ho ditolak (H1 diterima) -t-hitung <-t- table ……………..…..Ho ditolak (H1 diterima)

Keterangan :

H0

= tidak ada perbedaan jumlah omset, perputaran barang dagangan, jumlah pedagang, jumlah jam buka, margin laba pedagang tradisional, sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern.

24

H1

= ada perbedaan jumlah omset, perputaran barang dagangan, jumlah pedagang, jumlah jam buka, margin laba pedagang tradisional, sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern.

X1

= rata-rata dari omset, perputaran barang dagangan, jumlah pedagang, jumlah jam buka, margin laba pedagang tradisional, sebelum berdirinya pasar modern di dekat pasar tradisional tersebut.

X2

= rata-rata dari omset, perputaran barang dagangan, jumlah pedagang, jumlah jam buka, margin laba pedagang tradisional, sesudah berdirinya pasar modern di dekat pasar tradisional tersebut.

n1

= jumlah sampel variable 1

n2

= jumlah sampel variable 2

S1

= simpangan baku variabel 1

S2

= simpangan baku variabel 2

Defenisi dan Batasan Operasional Defenisi 1. Pasar tradisional merupakan tempat bertemunya penjual dan pembeli serta ditandai dengn adanya transakasi penjual dan pembeli secara langsung, bangunannya biasanya terdiri dari kios–kios atau gerai, los dan dasaran terbuka yang dibuka oleh penjual maupun suatu pengelola pasar. 2. Pasar modern adalah pasar yang penjual dan pembelinya tidak bertransaksi secara langsung melainkan pembeli melihat label harga yang tercantum dalam barang (barcode), berada dalam bangunan dan pelanyanannya

25

dilkukan secara mandiri (swalayan) atau dilayani oleh pramuniaga, Minimarket, Supermarket, dan hipermarket termasuk dalam kategori ini. 3. Jumlah omset adalah total penjualan yang diterima oleh pedagang setiap bulannya. 4. Jumlah Jam buka adalah jam dimulainya pasar di buka sampai pasar ditutup dalam satu hari atau dalam 24 jam. 5. Sirkulasi atau perputaran barang adalah aktivitas pasokan barang dari pemasok ke pedagang sampai barang tersebut habis terjual sampai aktivitas pasokan barang berulang kembali. 6. Margin laba adalah selisih antara harga beli pedagang dari pemasoknya dengan harga jual yang ditetapkannya ke konsumen. 7. Jumlah pedagang adalah jumlah dari pedagang sayuran dan buah-buahan yang ada di pasar tradisional tersebut dalam kurun waktu penelitian.

Batasan operasional 1. Penelitian dilakukan di kota Medan. 2. Waktu penelitian dilakukan pada tahun 2009. 3. Sampel penelitian adalah pedagang sayur-sayuran dan buah-buahan di pasar tradisional Sei Sikambing yang sudah berdagang sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket 4. Sampel pasar yang diteliti oleh penulis adalah pasar tradisional Sei Sikambing yang memiliki jarak yang cukup dengan pasar modern Brastagi Supermarket.

26

DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PEDAGANG RESPONDEN

Deskripsi Daerah Penelitian Letak geografis, batas dan luas wilayah Kota Medan merupakan ibukota

dari propinsi Sumatera Utara. Kota

Medan terletak diantara 3”30’ – 3”43’ LU dan 98”35’ – 98”44’ BT, dengan luas wilayah 265,10 km. Kota Medan berada pada ketinggian 2,5 sampai dengan 37,5 meter diatas permukaan laut, rata-rata curah hujan 171,2 mm dengan suhu minimum 23,2ºC - 24,3ºC dan suhu maksimum berkisar antara 30,8ºC - 33,2ºC. Kelembaban udara di wilayah Kota Medan rata-rata berkisar antara 84 - 85%. kecepatan angin rata-rata sebesar 0,48 m/sec, sedangkan rata-rata total laju penguapan tiap bulannya 104,3 mm. Kota Medan memiliki batas-batas yaitu : Sebelah Utara : Kabupaten Deli Serdang dan Selat Malaka, sebelah Selatan : Kabupaten Deli Serdang, sebelah Timur : Kabupaten Deli Serdang, dan Sebelah Barat : Kabupaten Deli Serdang. Topografi Kota Medan cenderung miring ke Utara. Keadaan Penduduk Kota Medan Penduduk menurut kelompok umur dan jenis kelamin di kota Medan Penduduk kota Medan berjumlah 2.083.156 orang dengan 470.481 rumah tangga yang tersebar di setiap kecamatan dan keluharan di kota Medan. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai jumlah penduduk kota Medan berdasarkan golongan umur dan jenis kelamin dapat dilihat pada Tabel 1.

27

Tabel. 1 Penduduk kota Medan menurut kelompok umur dan jenis kelamin Laki-laki

Perempuan

Jumlah

Golongan Umur

Jiwa

0-4 5-9 10-14 15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65+

89.206 96.559 98.519 111.263 116.164 99.499 83.325 75.482 70.091 57.837 47.054 30.879 26.468 32.350

8,62 9,33 9,52 10,75 11,23 9,62 8,05 7,3 6,77 5,59 4,55 2,98 2,56 3,13

92.853 91.885 100.590 105.426 121.385 102.041 75.926 83.180 75.926 53.680 47.393 31.434 22.246 44.495

8,86 8,76 9,59 10,06 11,58 9,73 7,24 7,93 7,24 5,12 4,52 3 2,12 4,24

182.059 188.444 199.109 216.689 237.549 201.540 159.251 158.662 146.017 111.517 94.447 62.313 48.714 76.845

8,74 9,05 9,56 10,4 11,4 9,67 7,64 7,62 7,01 5,35 4,53 2,99 2,34 3,69

1.034.696

49,67

1.048.460

50,33

2.083.156

100

Jumlah

Persen (%)

Jiwa

Persen (%)

Jiwa

Persen (%)

Sumber : BPS, Medan Dalam Angka 2008

Tabel 1. menunjukkan bahwa jumlah penduduk kota Medan pada tahun 2008 sebesar 2.083.156 orang yang terdiri dari 1.034.696 orang laki-laki (49,67 %) dan 1.048.460 orang perempuan (50,33%), dari data tersebut dapat dilihat bahwa penduduk perempuan lebih banyak daripada penduduk laki-laki. Data Tabel diatas juga menunjukkan jumlah usia non produktif bayi, balita, anak-anak dan remaja (0-14 tahun) sebesar 569.612 orang (27,34%) manula (>55 tahun) sebesar 187.872 orang (9,02%). Jumlah usia produktif (15-54 tahun) adalah sebesar 1.325.672 orang (63,63%). Usia produktif adalah usia dimana orang memiliki nilai ekonomi yang tinggi sehingga dapat menghasilkan barang dan jasa dengan efektif, dari data tersebut menunjukkan bahwa ketersediaan tenaga kerja di kota Medan cukup besar.

28

Penduduk kota Medan menurut tingkat pendidikan Penduduk kota Medan menurut tingkat pendidikan terdiri dari tamat SD, SLTP, SLTA, Perguruan Tinggi. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai tingkat pendidikan penduduk kota Medan sdapat dilihat pada Tabel 2a. Tabel 2a. Penduduk kota Medan menurut tingkat pendidikan No Tingkat Pendidikan

Jumlah

Persentase(%)

1 2 3 4

451.226 635.451 726.560 310.475

21,24 29,92 34,21 14,61

2.123.712

100

SD SLTP SLTA Perguruan Tinggi

Jumlah Sumber : BPS, Medan dalam angka 2008

Tabel 2a. menunjukkan bahwa tingkat pendidikan penduduk kota Medan paling besar berada pada tingkat pendidikan menengah yaitu Sekolah Lanjutan Tingkat Atas (SLTA) yaitu sebesar 726.560 orang (34,21 %), Sekolah Lanjut Tingkat Pertama (SLTP) yaitu sebesar 635.451 orang (29,92%), Sekolah Dasar (SD) sebesar 451.226 orang(21,24 %), dan Perguruan Tinggi berjumlah 310.475 orang (14,61 %). Penduduk menurut mata pencarian Mata pencarian penduduk kota Medan bermacam jenisnya yaitu pegawai negeri, pegawai swasta, TNI/POLRI, tenaga pengajar, tenaga kesehatan, dan masih banyak lagi yang lain jenis dan macam pekerjaannya. Untuk mengetahui lebih jelas mengenai mata pencarian penduduk kota Medan dapat dilihat pada Tabel 2b.

29

Tabel 2b. Penduduk kota Medan menurut pekerjaan No

Mata Pencarian

1. Pegawai negeri 2. Pegawai Swasta 3. TNI/POLRI 4. Tenaga pengajar 5. Tenaga kesehatan 6. Lain-lain Jumlah

Jumlah (Orang) 16.727 15.580 14.326 45.426 3.290 300.862

Persentase (%) 4,22 3,93 3,61 11,4 0,83 75,93

396.211

100

Sumber: BPS, Medan dalam angka 2008

Tabel 2b. menunjukkan bahwa jumlah pekerjaan penduduk yang terbesar adalah sebagai tenaga pengajar yaitu sebesar 45.426 orang (11,4%), pegawai negeri sebesar 16.727 orang (4,22%), pegawai swasta 15.580 orang (3,93%), TNI/POLRI sebesar14.326 orang (3,61%) dan tenaga kesehatan sebesar 3.290 orang (0,83%) dan pekerjaan yang lain-lain yaitu gabungan dari berbagai pekerjaan yang tidak disebutkan satu persatu yaitu sebesar 300.862 orang (75,93%). Data tersebut menunjukkan bahwa dari jumlah penduduk kota Medan yang berusia produktif hanya sebagian kecil saja yang sudah bekerja, setelah dikurangi penduduk kota Medan yang bersekolah dan kuliah, masih banyak penduduk yang menganggur baik sebagai pengangguran terselubung maupun pengangguran tetap. Sarana dan prasarana Sarana dan prasarana sangat mempengaruhi perkembangan dan kemajuan masyarakat. Semakin baik sarana dan prasarana akan mempercepat laju pembangunan. Sarana dan prasarana di kota Medan sekarang ini sangat baik, hal ini dapat dilihat dari jenis-jenis sarana yang tersedia baik sarana pendidikan, kesehatan, tempat peribadatan, transportasi dan pasar yang sudah cukup memadai.

30

Tabel 3. Sarana dan prasarana di kota Medan tahun 2008 No

Sarana dan Prasarana

1

Sekolah a. SD b. SLTP c. SLTA d. Perguruan Tinggi Kesehatan a. Puskesmas b. Pustu c. BPU d. Rumah Bersalin e. Rumah Sakit Tempat peribadatan a. Masjid b. Musholla c. Gereja d. Kuil e. Wihara Transportasi a. Jalan Baik b. Jalan Sedang c. Jalan Rusak d. Jalan rusak berat Pasar a. Pasar tradisional b. Pasar Modern

2

3

4

5

Jumlah ( Unit )

810 353 339 33 39 40 421 431 70 826 675 525 39 140 2.084,16 km 389,80 km 112,76 km 1,35 km 56 30

Sumber : BPS Medan dalam angka 2008

Dari Tabel 3. Terlihat sarana pendidikan di kota Medan sangat lengkap mulai dari Play Group, Taman Kanak-Kanak, Sekolah Dasar berjumlah 810 unit, Sekolah Lanjut Tingkat Pertama berjumlah 353 unit, Sekolah Lanjut Tingkat Atas berjumlah 339 unit, hingga ke Perguruan Tinggi berjumlah 33 unit dengan berbagai tingkat strata. Status sekolah pun beragam mulai dari negeri, swasta maupun sekolah luar negeri yang tersebar di setiap sudut dan pelosok kota Medan dengan kualitas yang beragam.

31

Sarana kesehatan sangat diperlukan oleh penduduk kota besar seperti kota Medan yang berpenduduk besar. Sarana kesehatan yang ada yaitu Puskesmas 39 unit, Pustu 40 unit, BPU 421 unit, Rumah Bersalin 431 unit, Rumah Sakit 70 unit. Sarana peribadatan juga sangat diperlukan oleh penduduk kota Medan yang besar dan beragam, dapat saling menerima diantara perbedaan yang ada sehingga tetap saling menghormati, sarana peribadatan yang ada yaitu masjid 826 unit, musholla 675 unit, gereja 525 unit, kuil 39 unit, dan wihara 140 unit. Sarana transportasi sangat lengkap di dalam kota, angkutan kota sangat banyak ke segala penjuru kota Medan. Panjang jalan kota Medan 3.078,94 km. Jalan yang dalam kondisi baik sepanjang 2.084,16 km, jalan dalam kondisi sedang 389,80 km, jalan dalam kondisi rusak sepanjang 112,76 km, dan jalan dalam kondisi rusak berat sepanjang 1,35 km. Pasar tradisional maupun pasar modern banyak sekali terdapat di kota Medan. Masyarakat dengan mudah memilih ingin berbelanja di pasar tradisional dan pasar modern. Ada 56 unit pasar tradisional dan 30 unit pasar modern yang tersebar di setiap kecamatan dengan keunggulan dan kelengkapan masing-masing pasar yang berbeda-beda. Pasar tradisional umumnya buka pada pagi atau sore hari, sedangkan pasar Modern buka dari pagi hingga malam hari. Dalam penelitian ini yang menjadi sampel pasar tradisional sei sekambing dan pasar modern Brastagi Supermarket.

32

Karakteristik Pasar (Lokasi Penelitian) Pasar tradisional Sei Sikambing Pasar ini buka pada pagi hingga sore hari. Barang-barang yang dijual beraneka ragam diantaranya kebutuhan pokok seperti sayur mayur, ikan, bumbu, alat masak, buah, pakaian dan lain-lain. Luas areal pasar ± 4500 m2. Pedagang yang berjualan di pasar ini cukup banyak, yaitu sebanyak 646 unit. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Jumlah bangunan dan pedagang di pasar Sei Sikambing No 1 2 3

Lokasi Blok – A Blok – B Blok – C

Buka 116 94 66

Tutup -

Lak -

Cabut -

Jumlah 116 94 66

Keterangan 6 BB 4 BB -

4

Losd – 1

131

-

-

-

131

98 Stand 33 Meja

5

Losd – 2

125

-

-

-

125

-

6

Losd – 3

114

-

-

-

114

13 Stand 41 Meja

Total

646

646

Sumber : Perusahaan Daerah Pasar Petisah 2009

Dari tabel terlihat bahwa terdapat 646 pedagang yang terdaftar di pasar tradisional Sei Sikambing, dimana para pedagang tersebut tersebar di 6 lokasi, seperti Blok – A, Blok – B, Blok – C, Losd -1, Losd – 2, dan Losd 3. Terdapat 10 unit bangunan baru di Blok - A dan Blok – B, 98 stand dan 33 meja di Losd - 1 dan sekitar 13 stand dan 41 meja di Losd - 3. Pasar Brastagi Supermarket Brastagi Supermarket terletak di jalan Gatot Subroto. Luas areal Brastagi Supermarket yaitu ± 4500 m2. Brastagi Supermarket tidak hanya menjual buah, tetapi juga menjual barang-barang lain seperti yang dijual pada swalayan pada umumnya.

33

Karakteristik Pedagang Responden Karakteristik pedagang buah-buahan di pasar Sei Sikambing Tabel 5. Rataan karakteristik sosial buah-buahan di pasar Sei Sikambing No

Karakteristik sosial

Satuan

Range

Rata-rata

1

Umur

Tahun

24 - 45

34,87

2

Lama Berdagang

Tahun

3 – 20

7,97

3

Jenis Kelamin

Lk/Pr

8/7

Sumber : Data diolah dari Lampiran 1

Jenis komoditi yang diteliti oleh penulis terbagi atas dua jenis komoditi umum, yaitu : komoditi buah – buahan dan komoditi sayur - sayuran. jumlah pedagang sampel yang diteliti oleh penulis berjumlah 30 sampel. Dimana 15 pedagang mewakili komoditi buah–buahan dan 15 pedagang lainnya mewakili komoditi sayur- sayuran. Dalam pedagang buah – buahan ini terdiri atas 8 pedagang berjenis kelamin laki-laki dan 7 orang berjenis kelamin perempuan. Semua pedagang berdomisili tidak jauh dari Pasar Sei Sikambing. Range umur dari setiap pedagang antara 24 – 45 tahun, dengan rataan sebesar 34,87. Dan untuk lama berdagang memiliki range antara 3 – 20 tahun dengan rata-ratanya adalah sebesar 7,97 tahun, menunjukkan pengalaman yang dimiliki oleh pedagang sudah cukup banyak dan layak untuk dimintai keterangan. Karakteristik pedagang sayur-sayuran di pasar Sei Sikambing Sedangkan untuk pedagang sayur-sayuran (Tabel 6.) semua pedagang berjenis kelamin perempuan. Hal ini dikarenakan pekerjaan ini tidak begitu mengandalkan tenaga seperti dalam berdagang buah-buahan yang terkadang harus sedikit lebih mengandalkan otot, karena buah – buahan termasuk dalam barang yang memilki massa yang lebih besar dibanding dengan sayuran. Sehingga tidak

34

begitu mengandalkan tenaga kaum pria. Dan semua pedagang berdomisili tidak jauh dari Pasar Sei Sikambing. Tabel 6. Karakteristik pedagang sayur-sayuran di pasar Sei Sikambing No

Karakteristik Sosial

Satuan

Range

Rata-rata

1

Umur

Tahun

28 - 49

39

2

Lama Berdagang

Tahun

2 - 25

7,4

3

Jenis Kelamin

Lk/Pr

0/15

Sumber : Data diolah dari Lampiran 8

Range umur dari setiap pedagang antara 28 - 49 tahun, dengan rataan sebesar 39. Pada dasarnya para pedagang sayuran ini hanyalah para wanita yang sudah berumur diatas 30 tahun dan mereka melakoni pekerjaan ini karena tidak ada pilihan lain dan kurang memiliki modal. Jika dibanding dengan pedagang buah-buahan modal yang diperlukan dalam berdagang sayuran jauh lebih sedikit daripada harus berdagang buah-buahan. Sehingga pada akhirnya keuntungan yang diperoleh pun jauh lebih kecil dibanding dengan pedagang buah-buahan. Dan untuk lama berdagang memiliki range antara 2 - 25 tahun dengan rata-ratanya adalah sebesar 7,4 tahun, menunjukkan pengalaman yang dimiliki oleh pedagang sudah cukup banyak dan layak untuk dimintai keterangan. Beberapa dari pedagang sayuran ini merupakan ibu-ibu rumah tangga yang mencoba keberuntungan dengan berdagang, daripada harus tinggal duduk dirumah. Dan beberapa lainnya adalah ibu-ibu yang pensiun muda dari pekerjaannya dan akhirnya ikut dalam bedagang.

35

HASIL DAN PEMBAHASAN

Perkembangan Pasar Modern di Indonesia Sebagai perbandingan maka penulis sedikit membahas perkembangan pasar modern di Indonesia. Dari data yang ada terlihat bahwa pasar modern telah berkembang di Indonesia sejak tahun 1997 hingga saat ini. Ada 3 jenis pasar modern yang berkembang di indonesia saat itu, yaitu Hypermarket, Supermarket dan Minimarket yang saat ini lebih dikenal sebagai Swalayan. Gambar 2. Perkembangan pasar modern di Indonesia tahun 1997 – 2003 dalam jumlah outlet 1200 1000 800 Hypermarket

600

Supermarket

400

Minimarket

200 0 1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

Tabel 7a. Perkembangan pasar modern di Indonesia tahun 1997 – 2003 dalam jumlah outlet Tahun

Hypermarket

Supermarket

Minimarket

Jumlah

1997

6

442

290

738

1997

8

335

300

643

1999

10

440

315

765

2000

16

494

562

1072

2001

38

638

780

1456

2002

40

673

858

1571

2003 Total Penambahan

49

699

972

1720

43

257

682

982

36

Tabel 7b. Perkembangan pasar modern di Indonesia tahun 1997 – 2003 dalam persen (%) Persentase Perkembangan Setiap Tahun Tahun

Hypermarket

Supermarket

Minimarket

Jumlah

1997-1998

25

-31,94

3,33

-14,77

1997-1998

20

23,86

4,76

15,95

1999-2000

37,5

10,93

43,95

28,64

2000-2001

57,89

22,57

27,95

26,37

2001-2002

5

5,2

9,09

7,32

2002-2003

18,37

3,72

11,73

8,66

Total (%)

87,7551

36,7668

70,1646

57,093

Sumber: FAO (2006) Dari Tabel 7a. dan Gambar 2. diatas dapat dilihat perkembangan pasar modern (Hypermarket, Supermarket dan Minimarket) di Indonesia dari tahun 1997 sampai tahun 2003 sebesar 57,093%. Karena jumlah pasar modern pada tahun 2003 sebesar 738 dan berubah menjadi sebesar 1720 berarti terjadi penambahan sebanyak 982 buah. Dan untuk perkembangan setiap tahunnya dapat dilihat pada Tabel 7b. Pada tahun pertama terjadi penurunan pada supermarket dari 442 buah menjadi 335 buah atau sebesar 31,94%. Setelah itu terjadi perkembangan yang cukup signifikan di tahun-tahun berikutnya, dan untuk perkembangan terbesar ada pada tahun ke III, yaitu sebesar 28,64% , dan pada tahun ke IV terjadi perkembangan yang sangat besar untuk Hypermarket di Indonesia, yaitu sebesar 57,89%. Perubahan ini muncul sebagai konsekuensi dari berbagai perubahan di masyarakat. Sebagai konsumen, masyarakat menuntut hal yang berbeda di dalam aktifitas berbelanja. Konsumen menuntut peritel untuk memberikan ’nilai lebih’ dari setiap sen uang yang dibelanjakannya. Peritel harus mampu mengakomodasi tuntutan tersebut jika tak ingin ditinggalkan para pelanggannya. Memang tidak

37

bisa dipungkiri bahwa keberadaan pasar modern dewasa ini sudah menjadi tuntutan dan konsekuensi dari gaya hidup modern yang berkembang di masyarakat kita. Tidak hanya di kota metropolitan tetapi sudah merambah sampai kota kecil di tanah air. Sangat mudah menjumpai Minimarket, Supermarket bahkan hipermarket di sekitar tempat tinggal kita. Tempat-tempat tersebut menjanjikan tempat belanja yang nyaman dengan harga yang tidak kalah menariknya. dan ini juga menunjukkan perubahan trend

pada masyarakat

Indonesia. Dengan demikian tidah heran jika pasar modern di pulau Jawa telah banyak mengakibatkan kehancuran dan kematian pasar tradisional Gambar 3. Penyebaran pasar modern berdasarkan kota di indonesia

Sumber: AC Nielsen (2004),

Dari Gambar 3. Dapat dilihat bahwa pada tahun 2004 pasar modern terbanyak berada di kota Jakarta sebesar 38,6% sebagai kota terbesar di Indonesia,

38

diikuti kota Surabaya yang menempati posisi kedua, yaitu sebesar 11,8%. Posisi ketiga dan keempat ditempati oleh kota Bandung dan Botabek, yaitu sebesar 11,8% dan 10,2%. Semua 4 besar kota yang menjadi pusat penyebaran pasar modern itu terdapat di pulau Jawa, sehingga sudah perlu pengawasan dan perlindungan yang ekstra terhadap pasar tradisional di kota tersebut. Untuk posisi terkecil terdapat pada kota Padang sebesar 1,6%. Sedangkan kota Medan menempati posisi ke-5, dengan persentase sebesar 6,5%. Dengan demikian perubahan ini wajib diwaspadai karena dapat mengakibatkan kehancuran pasar tradisional yang berada disekitar pasar modern tersebut. Perkembangan Pasar Modern dan Pasar Tradisional di Kota Medan 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 HYPERMARKET DEPARTEMEN STORE SUPERMARKET

PASAR SWALAYAN

Gambar 4. Perkembangan pasar modern di kota Medan tahun 2000 s/d 2009 dalam jumlah (unit) Pasar modern di kota Medan telah mulai berkembang sejak tahun 1979. pasar modern yang pertama berdiri saat itu adalah pasar modern Saudara Swalayan yang hingga sampai saat ini telah berumur 30 tahun. Setelah itu muncullah pasar-pasar modern yang lain, seperti Medan Plaza tahun 1980, Gelora Plaza pada tahun 1985, kemudian Perisai Plaza tahun 1988 dan disusul pasar-

39

pasar modern lainnya. Ada 4 jenis pasar modern yang berkembang di kota Medan yaitu : Hypermarket, Departemen Store, Supermarket dan Pasar Swalayan. Untuk perkembangan selengkapnya dapat dilihat pada Gambar 4. Tabel 8a. Data perkembangan pasar modern di kota Medan tahun 2000 s/d 2009 dalam jumlah (unit) Tahun

Hypermarket

Departemen Store

Supermarket

Pasar Swalayan

Total

2000

1

10

8

21

40

2001

1

10

9

21

41

2002

1

10

11

21

43

2003 2004 2005

1 2 4

10 10 14

14 14 14

22 23 23

47 49 55

2006

4

14

15

25

58

2007

4

15

18

25

62

2008 2009

4 4

15 16

18 18

27 39

64 77

Sumber : Lampiran 34 Dinas Perindustrian dan Perdagangan, 2009

Tabel 8b. Perkembangan pasar modern di kota Medan tahun 2000 s/d 2009 dalam pesen (%) Tahun

Hypermarket

Departemen Store

Supermarket

Pasar Swalayan

Total

2000-2001 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 20072008 2008-2009 TOTAL

2,13 4,08 6,21

8,16 1,72 1,56 11,45

2,5 4,88 6,98 1,82 5,17 21,35

2,33 2,13 3,64 3,23 18,75 30,07

2,5 4,88 9,3 4,26 12,24 5,45 6,9 3,23 20,31 69,07

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 34)

Dari Tabel.8a, Tabel.8b dan Gambar.2 diatas dapat dilihat perkembangan pasar modern (Hypermarket, Supermarket pasar Swalayan dan Departemen Store) di kota Medan dari tahun 2000 sampai tahun 2009 sebesar 69,07%. Karena jumlah

40

pasar modern pada tahun 2000 sebesar 40 dan berubah menjadi sebesar 77, berarti terjadi penambahan sebanyak 37 buah. Dan untuk perkembangan setiap tahunnya dapat dilihat pada Tabel 7b. Pada tahun pertama terjadi peningkatan pada pasar modern sebesar 2,5%. Setelah itu terjadi perkembangan yang cukup signifikan di tahun ke-5, yaitu sebesar 12,24%, dan untuk perkembangan terbesar ada pada tahun ke IX, yaitu sebesar 20,31% perkembangan yang cukup besar ini disebabkan oleh pasar swalayan yang meningkat sebesar 18,75%. Hal ini menunjukkan dominasi pasar modern yang semakin besar. Ini menunjukkan tern dan gaya hidup masyarakat yang mulai berubah, dan semakin banyak yang beralih ke pasar modern. Sehingga untuk memenuhi kebutuhan itu muncullah pasar-pasar modern yang baru, yang menyajikan menawarkan tempat lebih luas, banyak jenis barang yang dijual, manajemen lebih terkelola, harga pun sudah menjadi harga tetap. Ritel modern ini menggunakan konsep melayani sendiri atau biasa disebut swalayan. Kondisi ini benar telah menyulitkan para pedagang tradisional kita, karena dengan banyaknya pasar modern itu tidak banyak alasan lagi untuk pelanggan tetap mempertahankan berbelanja di pasar tradisional. Apalagi yang selama ini menjadi keunggulan pasar tradisional yaitu harga yang cukup murah juga ditawarkan pada pasar modern seperti pasar Swalayan ataupun Departemen Store. Tabel 9. Data pasar pasar tradisional tahun 2005-2009 No

Jenis Pasar

Jumlah (Unit)

1

Pasar Lingkungan / Malam Hari

31

2

Pasar Non Inpres

24

3

Pasar Inpres

14

Total Sumber : lampiran 29 Dinas Perindustrian dan Perdagangan, 2009

69

41

Dari Tabel 9. dapat dlihat bahwa pada pasar tradisional tidak terdapat perubahan dalam jumlah sejak tahun 2005 sampai dengan tahun 2009, yaitu sebanyak 69 buah pasar tradisional yang terdapat di kota Medan ini. Yang berubah hanyalah jumlah pedagangnya. Sebagian besar

pedagang tradisional

yang ada saat ini merupakan turunan dari pedagang pasar tradisional terdahulu, maksudnya adalah bahwa sebagian besar pedagang tradisional yang ada saat ini merupakan keturunan ataupun keluarga dari pedagang terdahulu, sedangkan sisanya adalah para pedagang pendatang baru. Jumlah pedagang sayur dan buah-buahan sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket Tabel 10. Jumlah pedagang sayur dan buah-buahan sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket Komoditi

Sebelum

Sesudah

% Perubahan

Sayur-Sayuran Buah-Buahan

83 50

89 50

6,74 0

Sumber: P.D. Pasar Sei Sikambing

Dari Tabel 10. terlihat bahwa terjadi penambahan pedagang di pasar tradisional dalam 3 tahun terakhir, yaitu sebesar 6,74% (6 orang) untuk pedagang sayuran dan sebesar 0% untuk pedagang buah-buahan. Penambahan yang terjadi pada pedagang sayuran tersebut terjadi karena semakin banyak penduduk kota Medan yang tidak memiliki pekerjaan dan berusaha mencari nafkah dengan berdagang sayuran, walaupun sebenarnya kondisi para pedagang tradisional saat ini sedang dalam ancaman, sebagian pedagang memang tidak menyadari hal itu, dan sebagian lagi sudah menyadarinya tetapi demi untuk tetap bertahan hidup maka mereka tetap melakoni pekerjaan tersebut dengan segala resikonya. Memang dampak yang dihasilkan oleh pasar modern yang ada di kota medan ini

42

belum sebesar dampak yang dihasilkan oleh pasar modern di kota-kota besar seperti di pulau Jawa, sehingga sampai saat ini para pedagang tradisional di kota Medan masih bisa bertahan. Kondisi Usaha Pedagang Responden Kondisi usaha pedagang buah-buahan di pasar Sei Sikambing Tabel 11. Kondisi usaha pedagang buah-buahan di pasar Sei Sikambing

Sampel

Jam Buka (WIB) Sebelum Setelah ada B S Ada B S

Jam Tutup (WIB) Sebelum Setelah Ada B S Ada B S

Sirkulasi Barang/ Bulan Sebelum Setelah Berdirinya B S Berdirinya B S

1 2

6 7

6 7

19 18

19 18

30 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

8 6 5 10 5 5 9 9 5 6 6 5 7

8 6 5 10 5 5 9 9 5 6 6 5 7

17 20 22 20 23 22 24 23 22 20 19 20 21

17 20 22 20 23 22 24 23 22 20 19 20 21

12 x 1 Bulan 8 x 1 Bulan 8 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan 12 x 1 Bulan 15 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan 15 x 1 Bulan 15 x 1 Bulan 15 x 1 Bulan 12 x 1 Bulan

12 x 1 Bulan 8 x 1 Bulan 8 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan 12 x 1 Bulan 15 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan 30 x 1 Bulan 15 x 1 Bulan 15 x 1 Bulan 15 x 1 Bulan 12 x 1 Bulan

Jumlah

99

99

310

310

292 x 1 Bulan

292 x 1 Bulan

Rataan

6,6

6,6

20,67

20,67

19,47 x 1 Bulan

19,47 x 1 Bulan

Keterangan BS : Brastagi Swlayan Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 2)

Dari Tabel 11. dapat dilihat bahwa tidak terdapat perbedaan jam buka sebelum adanya Brastagi Supermarket dengan jam buka setelah adanya Brastagi Supermarket. Demikian juga halnya dengan jam tutup sebelum dan sesudah adanya Brastagi Supermarket tidak terdapat perbedaan. Selanjutnya pada jumlah sirkulasi barang sebelum dan sesudah adanya Brastagi Supermarket juga tidak terjadi perubahan. Tetapi dalam jumlah barang yang di pasok setiap bulannya

43

berbeda sebelum dengan sesudah berdirinya pasar Brastagi Supermarket, karena sebelum berdirinya pasar Brastagi Supermarket jumlah barang yang dipasok lebih besar daripada setelah berdirinya pasar Brastagi Supermarket, hal itu dapat diketahui dari jumlah penjualan sebelum dan sesudah berdirinya Brastagi Supermarket setiap bulannya. Hal ini sedikit berbeda berbeda pada pernyataan sebelumnya pada latar belakang dan kerangka pemikiran yang menyatakan bahwa kondisi usaha dan kinerja pasar tradisional di pulau Jawa menunjukkan penurunan setelah beroperasinya pasar modern, ini diantaranya menyangkut kinerja : aset, omset, perputaran barang dagangan dan margin harga. Dan kondisi usaha yang meliputi jumlah jam buka, dan jumlah pembeli. Yang memiliki persamaan hanyalah pada penurunan omset, jumlah rata-rata barang yang dipasok setiap bulannya. Dari Tabel 11. di dapat rata-rata jam buka adalah pukul 6.60 WIB dan jam tutup adalah pukul 20.67 WIB dengan demikian didapat rata-rata jumlah jam buka dalam satu hari adalah 10.07 jam. Sedangkan rata-rata jumlah sirkulasi barang dalam satu bulan adalah sebanyak 19.47 x 1 Bulan. Kondisi usaha pedagang sayur-sayuran di pasar Sei Sikambing Demikian juga halnya pada karakteristik pedagang komoditi sayur-sayuran (Tabel 12), dimana jam buka dan jam tutup sebelum berdirinya pasar Brastagi Supermarket sama dengan setelah berdirinya pasar Brastagi Supermarket. Ratarata jam buka adalah pukul 05.00 WIB dan jam tutup adalah pukul 15.00 WIB dengan demikian di dapat rata-rata jumlah jam buka dalam satu hari adalah 10. 00 jam. Dengan rata-rata jumlah sirkulasi barang setiap bulannya sebanyak 30 x 1 Bulan. Karena komoditi sayuran jauh lebih mudah rusak dari komoditi buah-

44

buahan maka komoditi ini harus diganti setiap harinya walaupun sekiranya ada barang yang tidak habis dalam satu hari tersebut maka barang tersebut akan dipakai sendiri atau secara tidak langsung menjadi sampah atau jadi pakan ternak. Tabel 12. Kondisi usaha pedagang sayur-sayuran di pasar Sei Sikambing Jam Buka (WIB) Sampel

Sebelum Ada B S

Setelah Ada B S

Jam Tutup (WIB) Sebelum Ada B S

Setelah Ada B S

Sirkulasi Barang/ Bulan Sebelum Berdirinya B S

Setelah Berdirinya B S

1

4,00

4,00

13,00

13,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

2

6,00

6,00

17,00

17,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

3

4,30

4,30

13,00

13,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

4

5,00

5,00

18,00

18,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

5

4,30

4,30

12,00

12,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

6

4,30

4,30

12,00

12,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

7

5,00

5,00

17,00

17,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

8

6,30

6,30

18,00

18,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

9

4,30

4,30

12,00

12,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

10

5,00

5,00

16,00

16,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

11

5,00

5,00

15,00

15,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

12

6,00

6,00

17,00

17,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

13

5,30

5,30

17,00

17,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

14

5,00

5,00

16,00

16,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

15

5,00

5,00

18,00

18,00

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

Jumlah

75

75

231

231

450 x 1 Bulan

450 x 1 Bulan

Rataan

5

5

15

15

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

Keteranga B S : Brastagi Swlayan Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 9)

Laba kotor Pedagang Sebelum dan Sesudah Berdrinya Pasar Brastagi Supermarket. Laba kotor pedagang buah-buahan Dari Tabel 13. dapat dilihat bahwa penurunan yang cukup signifikan terjadi dalam jumlah rata-rata laba kotor pedagang buah-buahan antara sebelum dan sesudah berdirinya pasar Brastagi Supermarket. Dengan rata-rata persentase penurunan sebesar 23%. Dengan kisaran penurunan laba kotor terendah pada 13% dan tertinggi pada 29%.

45

Tabel 13. Total laba kotor pedagang buah-buahan sebelum dan sesudah berdrinya pasar Brastagi Supermarket

Sampel

Laba kotor Pedagang sebelum ada B S (Rp) / Bulan

Laba kotor Pedagang setelah ada B S (Rp) / Bulan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Jumlah Rataan

8.385.000 11.475.000 13.605.000 8.400.000 11.250.000 9.405.000 41.490.000 23.835.000 9.855.000 15.720.000 5.900.000 21.570.000 17.820.000 13.335.000 13.470.000 225.440.000 15.029.333

6.675.000 8.880.000 11.490.000 6.600.000 8.325.000 7.770.000 36.600.000 19.155.000 8.205.000 12.960.000 4.965.000 17.985.000 14.625.000 11.010.000 10.635.000 185.880.000 12.392.000

Persentase Penurunan (%) 26 29 18 27 35 21 13 24 20 21 19 20 22 21 27 344 23

Keterangan : BS = Brastagi Supermarket Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 15-16)

Penurunan ini disebabkan oleh jumlah pedagang yang tetap dan jumlah pembeli yang berkurang karena sebagian telah beralih ke pasar modern khususnya Brastagi Supermarket, hal ini dapat diketahui dari pengakuan yang dikemukakan oleh para pedagang buah yang ada di pasar Sei Sikambing. Dari 15 pedagang responden yang diwawancarai oleh penulis hanya 2 pedagang yang mengatakan bahwa Brastagi Supermarket tidak begitu berpengaruh untuk dagangannya karena pedagang tersebut beranggapan bahwa yang menyebabkan penurunan laba kotor tersebut adalah semakin meningkatnya persaingan antar pedagang, baik dari segi kualitas dan harga. Sehingga yang bertahan menjadi pelanggan di pasar Sei Sikambing ini adalah penduduk yang memiliki jarak yang cukup dekat antara

46

rumahnya dengan pasar Sei Sikambing dan sebagian lagi adalah para pelanggan tetap yang dimiliki oleh setiap pedagang. Sedangkan penyebab terjadinya perbedaan penurunan diantara setiap pedagang tersebut adalah dilatarbelakangi oleh

masalah perbedaan jumlah

pelanggan tetap yang dimiliki, harga beli dan harga jual masing-masing pedagang serta keberuntungan dari setiap pedagang. Total laba kotor pedagang sayur-sayuran Tabel 14. Total laba kotor pedagang sayuran sebelum dan sesudah berdrinya pasar Brastagi Supermarket Sampel 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Jumlah Rataan

Laba kotor Pedagang sebelum ada B S (Rp) / Bulan 6.000.000 4.860.000 2.409.000 3.420.000 3.870.000 2.115.000 6.630.000 1.845.000 2.370.000 4.365.000 4.912.500 4.050.000 4.800.000 4.419.000 4.800.000 60.865.500

Laba kotor Pedagang setelah ada B S(Rp) / Bulan

4.057.700

4.950.000 3.990.000 1.836.000 2.760.000 3.000.000 1.650.000 5.130.000 1.350.000 1.785.000 3.495.000 3.915.000 3.240.000 3.825.000 3.435.000 3.870.000 48.231.000 3.215.400

Persentase Penurunan (%) 21 22 27 24 29 28 29 37 33 25 25 25 25 29 24 408 27,17

Keterangan : BS = Brastagi Supermarket Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 17-18)

Dari Tabel 14. dapat dilihat bahwa terdapat pernurunan yang cukup signifikan dalam jumlah rata-rata laba kotor pedagang sayuran antara sebelum dan sesudah berdirinya pasar Brastagi Supermarket. Dengan rata-rata persentase

47

penurunan sebesar 27,17%. Dengan kisaran penurunan laba kotor terendah pada 21% dan tertinggi pada 37 %. Penurunan ini sama saja dengan yang dialami oleh pedagang buah-buahan, yaitu disebabkan oleh jumlah pedagang yang semakin bertambah dan jumlah pembeli yang berkurang karena sebagian telah beralih ke pasar modern. Sehingga yang bertahan menjadi pelanggan di Pasar Sei Sikambing ini adalah penduduk yang memilki jarak yang cukup dekat antara rumahnya dengan pasar Sei Sikambing dan sebagian lagi adalah para pelanggan tetap yang dimiliki oleh setiap pedagang. Total Biaya Pengeluaran dari Setiap Pedagang Total biaya pengeluaran pedagang buah-buahan Biaya variabel adalah biaya-biaya yang dikeluarkan oleh pedagang dan habis dalam satu kali pakai. Biaya-biaya variabel yang dibutuhkan pedagang dalam berdagang buah-buahan adalah biaya pengangkutan, plastik, sewa, parkir, jaga malam, ongkos, kebersihan. Tabel 15. Biaya variabel pedagang buah setiap bulan (Rp) Jenis Biaya

Jumlah

Rataan

Persentase (%)

Pengangkutan

5.468.000

364.533

34,1

Plastik

7.890.000

526.000

49,21

Sewa

550.000

275.000

3,43

Parkir

180.000

45.000

1,12

Jaga Malam

205.000

41.000

1,28

1.290.000

107.500

8,05

450.000

30.000

2,81

16.033.000

1.068.867

100

Ongkos Kebersihan Total

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 4)

48

Dari Tabel 15. dapat diketahui bahwa total biaya biaya variabel yang dibutuhkan oleh ke-15 pedagang sampel tersebut adalah sebesar Rp. 16.033.000. Biaya variabel terbesar adalah pada biaya plastik, yaitu sebesar Rp. 7.890.000 atau sebesar 49,21%, kemudian diikuti dengan biaya pengangkutan barang dari Centra Produksi ke pasar Sei Sikambing, yaitu sebesar Rp 5.468.000 atau 34,1% dari total biaya variabel. Biaya variabel terkecil ada pada biaya parkir, yaitu sebesar Rp. 180.000 atau 1,12% dari total biaya variabel. Dalam penelitian ini rata–rata total biaya variabel setiap bulannya sebelum dan sesudah berdirinya pasar Brastagi Supermarket masih dalam jumlah yang sama. Hal ini disebabkan oleh biaya variabel dalam 2 tahun terakhir ini masih tergolong sama. Hal ini seperti penjelasan dari setiap pedagang sampel yang diteliti oleh penulis. Tabel 16. Biaya penyusutan peralatan pedagang buah–buahan per bulan Jenis Biaya

Jumlah (Rp)

Rataan (Rp)

3.229

819

0,83

Timbangan 10 Kg

26.146

1.743

6,71

Timbangan 15 Kg

12.292

819

3,15

Timbangan 20Kg

21.875

1.458

5,61

Timbangan 100 Kg

12.500

833

3,21

Tenda alas Berdagang

10.500

700

2,69

Wayar

13.125

875

3,37

Meja

27.083

1.806

6,95

Lampu

41.250

2.750

10,59

Payung

221.625

14.775

56,88

Total

389.625

25.975

100

Timbangan 2Kg

Persentase (%)

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 21)

Demikian halnya dengan biaya penyusutan (terlihat pada Tabel 16.) yang dihitung dari biaya yang dikeluarkan dari pembelian peralatan-peralatan yang bersifat fix cost (tidak habis dalam satu kali pakai) sebab barang-barang tersebut

49

memiliki daya pakai minimal 2 tahun. Kecuali alas berdagang yang diganti setiap tahun. Setelah dihitung biaya penyusutan yang terjadi setiap bulannya ditambah dengan biaya variabel setiap bulannya maka didapat total biaya setiap bulannya. Dari Tabel 16. Dapat dilihat bahwa total biaya penyusutan untuk semua pedagang buah-buahan adalah sebesar Rp. 389.625 dengan rataan sebesar Rp. 25.975. Biaya penyusutan terbesar ada pada biaya penyusutan payung, yaitu sebesar Rp.221.625 atau sebesar 56,88%, dan untuk biaya penyusutan terkecil adalah pada biaya penyusutan timbangan 2Kg, yaitu sebesar Rp. 3.229 atau 0,83%. Tabel 17. Total biaya pengeluaran pedagang buah-buahan Sampel

Biaya Penyusutan

Biaya variabel

Total Biaya

1

8.666,67

720.000

728.667

2

17.458,33

1.470.000

1.487.458

3

3.125,00

610.000

613.125

4

8.125,00

760.000

768.125

5

38.333,33

1.410.000

1.448.333

6

7.500,00

355.000

362.500

7

28.750,00

1.778.000

1.806.750

8

47.083,33

1.080.000

1.127.083

9

45.312,50

1.305.000

1.350.313

10

29.583,33

1.830.000

1.859.583

11

69.020,83

1.080.000

1.149.021

12

18.375,00

1.020.000

1.038.375

13

25.208,33

970.000

995.208

14

20.166,67

915.000

935.167

15

22.916,67

730.000

752.917

389.625 25.975

16.033.000 1.068.867

16.422.625 1.094.842

Jumlah Rataan

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 23)

Dari Tabel 17. Dapat dilihat bahwa total biaya pengeluaran setiap pedagang adalah sebesar Rp. 16.422.625 dengan rataan sebesar Rp. 1.094.842 dan biaya pengeluaran tertinggi terdapat pada pedagang 10, yaitu sebesar

50

Rp. 1.859.583 dan biaya pengeluaran terkecil terdapat pada pedagang 6 yaitu sebesar Rp. 362.500. Setiap pedagang memiliki total biaya pengeluaran yang berbeda-beda. Hal ini disebabkan oleh setiap pedagang memiliki jumlah peralatan yang berbeda-beda dengan harga yang berbeda-beda pula. Demikian juga dengan biaya sewa, pajak, ongkos dan lainnnya yang berbeda disetiap pedagang. Belum lagi biaya pembelian barang dagangan yang berbeda dalam jumlah dan harga. Sehingga kombinasi dari setiap biaya tersebut membuat total biaya pengeluaran yang berbeda dari setiap pedagang. Total biaya pengeluaran setiap pedagang sayur-sayuran Biaya-biaya variabel yang dibutuhkan pedagang dalam berdagang sayursayuran meliputi : biaya pengangkutan, plastik, tali pisang, parkir, ongkos, kebersihan. Selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 18. Tabel. 18. Biaya variabel pedagang sayuran setiap bulan Jenis biaya

Jumlah

Rataan

Persentasen (%)

Pengangkutan

4.920.000

447.273

42,27

Plastik

4.110.000

274.000

35,31

75.000

15.000

0,64

300.000

42.857

2,58

1.860.000

169.091

15,98

375.000

25.000

3,22

11.640.000

776.000

100,00

Tali Pisang Parkir Ongkos Kebersihan Total

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 11)

Dari Tabel 18. dapat diketahui bahwa total biaya variabel yang dibutuhkan oleh ke-15 pedagang sampel tersebut adalah sebesar Rp. 11. 640.000. Biaya variabel terbesar adalah pada biaya pengangkutan barang dari Centra Produksi ke pasar Sei Sikambing, yaitu sebesar Rp. 4.920.000 atau 42,27% dari total biaya

51

variabel. Biaya variabel terkecil ada pada biaya tali pisang, yaitu sebesar Rp. 75.000 atau 0,64% dari total biaya variabel. Biaya tali pisang ini tidak terdapat pada pedagang buah-buahan karena tali pisang ini digunakan untuk mengikat sayur-sayuran yang satuannya adalah per ikat. Tabel 19. Biaya penyusutan peralatan berdagang sayuran untuk per bulan Peralatan 2Kg 10 Kg 15 Kg Sayur Cabai Tenda alas Berdagang Meja Tampi Payung Total

Jumlah (Rp) 30.104 10.417 15.208 1.708 1.250 16.000 4.167 10.583 82.917 172.354

Rataan Rp) 2.007 694 1.014 114 83 1.067 278 706 5.528 11.491

Pesesntase (%) 17,47 6,04 8,82 0,99 0,73 9,28 2,42 6,14 48,11 100

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 22)

Dari Tabel 19. Terlihat bahwa total biaya penyusutan seluruh pedagang adalah sebesar Rp. 172.354 dengan rataan sebesar Rp. 11.491. dan biaya penyusutan terbesar ada pada peralatan payung yaitu sebesar Rp. 82.917 dengan pesentase sebesar 48,11%. Dan biaya penyusutan terkecil ada pada peralatan keranjang cabai yaitu sebesar Rp. 1.250 dengan pesentase sebesar 0,73%. Pada Tabel 20. total biaya pengeluaran seluruh pedagang diperoleh dari penjumlahan antara biaya penyusutan peralatan dengan biaya variabel sehingga diperoleh

total biaya penegeluaran seluruh pedagang adalah sebesar

Rp. 11.812.354, dengan rataan sebesar Rp. 787.490. Biaya pengeluaran pedagang terbesar terdapat pada pedagang 2, yaitu sebesar Rp. 1.390.750 dengan persentase sebesar 11,77%. Sedangkan untuk biaya pengeluaran terkecil ada pada pedagang 3. Sebesar Rp. 353.333 dengan persentase sebesar 2,99%.

52

Tabel 20. Total biaya pengeluaran setiap pedagang sayur-sayuran Biaya Penyusutan (Rp) / Bulan

Biaya variabel (Rp) / Bulan

Total Biaya (Rp) / Bulan

Pesentase (%)

1

12.292

1.170.000

1.182.292

10,01

2

10.750

1.380.000

1.390.750

11,77

3

8.333

345.000

353.333

2,99

4

11.646

720.000

731.646

6,19

5

3.333

825.000

828.333

7,01

6

5.208

915.000

920.208

7,79

7

49.375

375.000

424.375

3,59

8

13.000

360.000

373.000

3,16

Sampel

9

9.000

795.000

804.000

6,81

10

9.625

780.000

789.625

6,68

11

4.229

915.000

919.229

7,78

12

8.333

945.000

953.333

8,07

13

12.625

840.000

852.625

7,22

14

2.104

420.000

422.104

3,57

15

12.500

855.000

867.500

7,34

Jumlah

172.354

11.640.000

11.812.354

100

Rataan

11.490

776.000

787.490

6,67

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 24)

Pendapatan Bersih Pedagang Pendapatan bersih pedagang buah-buahan Pendapatan bersih yang diterima oleh pedagang berasal dari hasil pengurangan antara total laba kotor (TR) dengan total biaya (TC). Untuk total laba kotor diperoleh dari hasil penjualan barang dagangan dalam satu bulan dikali harga jual. Sedangkan untuk total biaya (TC) diperoleh dari penjumlahan antara biaya tetap (dalam hal ini biaya penyusutan) dengan biaya variabel. Dengan menggunakan rumus itu maka diperoleh pendapatan bersih untuk pedagang buah-buahan seperti dalam Tabel 21.

53

Tabel 21. Pendapatan bersih pedagang buah-buahan

Sampel

Pendapatan Bersih Sebelum Ada B S (Rp / Bulan)

Pendapatan Bersih Setelah Ada B S (Rp / Bulan)

Persentase Perubahan (%)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Jumlah Rataan

7.656.333 9.987.542 12.991.875 7.631.875 9.801.667 9.042.500 39.683.250 22.707.917 8.504.687 13.860.417 4.750.979 20.531.625 16.824.792 12.399.833 12.717.083 209.092.375 13.939.492

5.946.333 7.392.542 10.876.875 5.831.875 6.876.667 7.407.500 34.793.250 18.027.917 6.854.687 11.100.417 3.815.979 16.946.625 13.629.792 10.074.833 9.882.083 169.457.375 11.297.158

22 25 16 23 26 18 12 20 18 19 21 17 18 18 22 294 20

Keterangan : B S = Brastagi Supermarket Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 25-26)

Dari Tabel 21. dapat diketahui bahwa terjadi penurunan yang cukup signifikan pada pendapatan bersih yang diterima oleh setiap pedagang buahbuahan sebelum dengan setelah berdirinya pasar Brastagi Supermarket dengan rata-rata penurunannya adalah sebesar 20 %. Karena rata-rata pendapatan bersih sebelum berdirinya pasar Brastagi Supermarket adalah sebesar Rp. 13.939.492 dan sesudahnya adalah sebesar Rp.11.297.158 sehingga terjadi penurunan sebesar Rp. 2.642.333 yang merupakan jumlah yang cukup besar. Dengan kisaran penurunan terkecil sebesar 12% dan penurunan terbesar adalah sebesar 26 % pada pedagang 5 yaitu sebesar Rp. 9.801.667 sebelum berdirinya pasar Brastagi Supermarket dan berubah menjadi sebesar Rp. 6.876.667.

54

Tabel 22. Hasil uji beda rata-rata berpasangan untuk pendapatan bersih pedagang buah-buahan No

Uraian

N

1

Pendapatan Bersih Pedagang Buah- Buahan Sebelum ada Brastagi Supermarket

2

Pendapatan Bersih Pedagang Buah- Buahan Setelah ada Brastagi Supermarket

Rata-Rata Pendapatan (Rp)

15

thitung

Sig. (2tailed)

13.939.492 9.179

15

df

14

.000

11.297.158

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 30a dan 30c)

Sebelumnya telah dijelaskan bahwa terjadi penurunan pada pendapatan bersih pedagang buah-buahan antara sebelum dan setelah berdirinya Brastagi Supermarket yaitu sebesar 20%. Dan untuk mengetahui apakah laba kotor pedagang buah-buahan sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket tersebut berbeda nyata atau tidak, maka dilakukan pengujian dengan uji beda rata-rata berpasangan, dan didapat hasilnya seperti pada Tabel 22. Dari Tabel 22. terlihat bahwa nilai signifikansi pendapatan bersih pedagang buah- buahan

sebelum ada Brastagi Supermarket dan pendapatan

bersih pedagang buah-buahan setelah ada Brastagi Supermarket sebesar 0,000. ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara pendapatan bersih pedagang buah- buahan

sebelum ada Brastagi Supermarket dengan

pendapatan bersih pedagang buah-buahan

setelah ada Brastagi Supermarket,

karena nilai signikasinya < 0,005. Hal ini dapat juga dibuktikan dengan pengujian t-hitung. Dari Tabel 22. diperoleh nilai t-hitung sebesar 9,179 dan dari tabel distribusi t didapat t-tabel sebesar = 2,145. Maka terdapat perbedaan antara pendapatan bersih pedagang buah- buahan

sebelum ada Brastagi Supermarket dengan pendapatan bersih

55

pedagang buah- buahan setelah ada Brastagi Supermarket, karena t-hitung > t-tabel (9,179 > 2,145). Pendapatan bersih pedagang sayur-sayuran Tabel 23. Pendapatan bersih pedagang sayur-sayuran Sampel

Pendapatan Bersih Sebelum Ada B S (Rp / Bulan)

Pendapatan Bersih Setelah Ada B S (Rp / Bulan)

Persentase Perubahan(%)

1 2

4.817.708 3.469.250

3.767.708 2.599.250

21,79 25,08

3 4

2.055.667 2.688.354

1.482.667 2.028.354

27,87 24,55

5 6

3.041.667 1.194.792

2.171.667 729.792

28,6 38,92

7 8 9 10 11 12 13 14 15

6.205.625 1.472.000 1.566.000 3.575.375 3.993.271 3.096.667 3.947.375 3.996.896 3.932.500

4.705.625 977.000 981.000 2.705.375 2.995.771 2.286.667 2.972.375 3.012.896 3.002.500

24,17 33,63 37,36 24,33 24,98 26,16 24,7 24,62 23,65

Jumlah

49.113.147

36.418.647

410,41

Rataan

3.274.210

2.427.910

27,36

Keterangan : B S = Brastagi Supermarket Sumber : Analisis Data Primer2009 (Lampiran 27-28)

Telihat pada Tabel 23. rata-rata pendapatan bersih yang diterima oleh setiap pedagang sayur-sayuran setiap bulannya juga mengalami penurunan yang cukup signifikan dengan rata-rata penurunan sebesar 27,36%, bahkan lebih besar dari rata-rata persentase penurunan yang alami oleh pedagang buah-buahan. Sebab rata-rata pendapatan bersih yang diterima oleh pedagang sayur-sayuran sebelum berdirinya pasar Brastagi Supermarket adalah sebesar Rp. 3.274.210 dan sesudah berdrinya adalah sebesar Rp. 2.427.910. Dengan kisaran penurunan terkecil pada pedagang pertama sebesar 21,79% sebab total laba kotor bersih

56

pedagang tersebut sebelum berdirinya Brastagi Supermarket adalah sebesar Rp. 4.817.708 dan berubah menjadi sebesar Rp. 3.767.708 setelah berdirinya Brastagi Supermarket. Sedangkan penurunan terbesar adalah pada pedagang ke-6, yaitu sebesar 38,92 %, sebab total laba kotor bersih pedagang tersebut sebelum berdirinya Brastagi Supermarket adalah sebesar Rp. 1.194.792 dan berubah menjadi sebesar Rp 729.792 setelah berdirinya Brastagi Supermarket. Penurunan ini merupakan akibat penurunan laba kotor yang diterima oleh setiap pedagang antara sebelum dan sesudah berdirinya Brastagi Supermarket. Dan untuk mengetahui apakah terdapat perbedaan yang nyata antara laba kotor bersih pedagang sayur-sayuran sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket, maka dilakukan pengujian dengan uji beda ratarata berpasangan, dan didapat hasilnya seperti pada Tabel 24. Tabel 24. Hasil uji beda rata-rata berpasangan untuk pendapatan bersih pedagang sayur-sayuran No

1

2

Uraian Pendapatan Bersih Pedagang Sayuran Sebelum ada Brastagi Supermarket Pendapatan Bersih Pedagang Sayuran Setelah ada Brastagi Supermarket

N

Rata-rata pendapatan (Rp)

15

3.274.209,80

15

thitung

df

Sig. (2tailed)

12.308

14

.000

2.431.909,80

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 31a dan 31c)

Dari Tabel 24. terlihat bahwa nilai signifikansi pendapatan bersih pedagang buah- buahan

sebelum ada Brastagi Supermarket dan pendapatan

bersih pedagang buah- buahan setelah ada Brastagi Supermarket sebesar 0,000. ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara pendapatan bersih pedagang buah-buahan sebelum ada Brastagi Supermarket

57

dengan pendapatan bersih pedagang buah- buahan

setelah ada Brastagi

Supermarket, karena nilai signikasinya < 0,005. Hal ini dapat juga dibuktikan dengan pengujian t-hitung. Dari Tabel 24. diperoleh nilai t-hitung sebesar 12.308 dan dari tabel distribusi t didapat t-tabel sebesar = 2,145. Maka terdapat perbedaan antara pendapatan bersih pedagang buah- buahan

sebelum ada Brastagi Supermarket dengan pendapatan bersih

pedagang buah- buahan setelah ada Brastagi Supermarket, karena t-hitung > t-tabel, (12.308 > 2,145). Omset Penjualan Pedagang Omset penjualan pedagang buah-buahan di pasar Sei Sikambing Omset penjualan pedagang diterima dari total penjualan pedagang setiap bulan. Untuk omset penjualan pedagang buah-buahan sebelum dan sudah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket dapat dilihat pada Tabel 25. Tabel 25. Omset penjualan pedagang buah-buahan di pasar Sei Sikambing No.

Omset Penjualan Sebelum Ada B S

Omset Penjualan Setelah Ada B S

1 4950 4500 2 8790 8400 3 5010 4470 4 2910 2430 5 7200 6900 6 5010 4710 7 19920 17100 8 13650 13050 9 3720 3060 10 6600 6120 11 3610 3630 12 12450 10920 13 10080 9720 14 8220 6990 15 5580 5220 Total 117700 107220 Rataan 7846,7 7148 Sumber : Analisis data primer 2009 (lampiran 29)

Selisih Omset Penjualan sebelum dan sesudah Ada B S

Persentase perubahan (%)

-450 -390 -540 -480 -300 -300 -2.820 -600 -660 -480 20 -1.530 -360 -1.230 -360 -10.480 -699

-9,09 -4,44 -10,78 -16,49 -4,17 -5,99 -14,16 -4,4 -17,74 -7,27 0,55 -12,29 -3,57 -14,96 -6,45 -131,25 -8,75

58

Hasil uji beda Paired Samples Test

Pair 1

Omset Penjualan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Omset Penjualan Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

Mean

N

7.8467E3

15

7.1480E3

t

df

Sig. (2-tailed)

3.875

14

.002

15

Omset penjualan pedagang sayur-sayuran di pasar Sei

Margin Laba Pedagang Margin laba pedagang buah-buahan di pasar Sei Sikambing Margin laba pedagang diperoleh dari selisih antara harga jual pedagang dengan harga beli pedagang. Karena harga jual dan harga beli setiap pedagang untuk setiap komoditinya bervariasi maka terlebih dahulu di ambil rata-rata harga jual dan harga beli setiap pedagang tersebut untuk mendapatkan rata-rata magin laba setiap komoditi. Dan kemudian di Uji dengan Uji beda rata-rata berpasangan untuk mengetahui apakah terdapat perbedaan yang nyata antara magin laba pedagang sebelum dan sesudah berdirinya Brastagi Supermarket. Dari Tabel 25. Dapat diketahui bahwa rata-rata margin laba pedagang buah-buahan

sebelum

berdirinya

Brastagi

Supermarket

adalah

sebesar

Rp. 1.935,71 dan rata-rata dari rata-rata margin laba pedagang buah-buahan setelah berdirinya Brastagi Supermarket adalah sebesar Rp. 1.838,33. dengan demikian terdapat penurunan dari rata-rata margin laba pedagang buah-buahan sebesar Rp.107,14 atau sebesar 3,83%. ,

Tabel 25. Margin laba pedagang untuk komoditi buah-buahan

59

No

Jenis Komoditi

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 Jumlah Rataan

Pisang Barangan Alpokat Sirsak Jeruk Peras Belimbing Terong Belanda Jeruk Madu Pear Appel merah Semangka Non Biji Semangka Biji Anggur Kelengkeng Appel Hijau Markisa Jeruk Madu Kecil Melon Jeruk Madu Sedang Rambutan Manggis Bengkoang Sunkist Appel Fuji Jeruk Madu Super Pepaya Jambu Klutuk Kueni Nenas Salak Mangga Jawa Semangka Appel Fuji Kecil Appel Fuji Besar Markisa Asam Markisa Manis

Margin Laba Setelah ada BS

Margin Laba Sebelum ada BS

Perubahan Margin harga (Rp)

Persentase Perubahan (%)

2.500 1.667 1.000 1.000 1.250 3.000 2.000 2.000 3.125

3.000 1.500 1.500 1.500 1.000 2.500 2.000 2.000 2.500

500 (167) 500 500 (250) (500) (625)

17 (11) 33 33 (25) (20) (25)

750

1.000

250

25

1.000 4.000 2.500 4.000 2.000 1.000 1.750

750 4.000 3.000 3.000 2.000 1.000 1.750

(250) 500 (1.000) -

(33) 17 (33) -

2.000

2.000

-

-

1.500 1.500 1.300 2.500 2.625 2.375 1.500 1.500 1.250 1.500 1.750 2.000 1.000 1.500 2.000 500 1.500 64.342 1.838,33

1.750 1.500 1.500 2.500 2.500 2.500 1.500 1.500 1.500 1.000 2.000 2.000 1.000 3.000 3.000 1.500 1.500 67.750 1.935,71

250 200 (125) 125 250 (500) 250 1.500 1.000 1.000 3.408 97,38

14 13 (5) 5 17 (50) 13 50 33 67 134 3,83

Sumber : Analisis Data Primer2009 (7)

Hal ini terjadi karena para pedagang setelah berdirinya Brastagi Supermarket tidak mampu untuk menaikkan margin laba dari barang daganganya, karena takut akan mengurangi pelanggannya dan mengurangi kuantitas barang

60

yang akan dibeli pedagang darinya. Dan untuk mempertahankan margin laba sebelumnya pun para pedagang masih kesulitan untuk melakukannya. Sehingga sebagian pedagang akhirnya mengurangi margin laba barang dagangan mereka walaupun dalam jumlah yang tergolong kecil. Tabel 26. Hasil uji beda rata-rata berpasangan untuk margin laba pedagang tradisional komoditi buah-buahan No

1

2

Uraian Margin Laba Pedagang Buah-Buahan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Rata -rata Margin Laba Pedagang Buah-Buahan Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

N

Rata-Rata Margin Laba (Rp)

35

1.935,71

35

thitung

df

Sig. (2tailed)

1.245

34

.222

1.838,33

Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 32a dan 32c)

Dari Tabel 26. Dapat dilihat bahwa nilai signifikansi margin laba pedagang buah-buahan

sebelum ada Brastagi Supermarket dan margin laba

pedagang buah-buahan

setelah ada Brastagi Supermarket sebesar 0,222. ini

menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara margin laba pedagang buah-buahan sebelum ada Brastagi Supermarket dengan margin laba pedagang buah-buahan setelah ada Brastagi Supermarket, karena nilai signikasinya > 0,005. Hal ini dapat juga dibuktikan dengan pengujian t-hitung. Dari Tabel 26. diperoleh nilai t-hitung sebesar 1.245 dan dari tabel distribusi t didapat t-tabel sebesar = 2,032. Maka tidak terdapat perbedaan antara margin laba pedagang buah-buahan sebelum ada Brastagi Supermarket dengan margin laba pedagang buah-buahan (1.245< 2,032).

setelah ada Brastagi Supermarket, karena t-hitung < t-tabel,

61

Margin laba pedagang Sei Sikambing komoditi sayur-sayuran Tabel 27. Margin laba pedagang untuk komoditi buah-buahan

No

Jenis Komoditi

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Jumlah Rataan

Tomat Marta Kentang Buncis Sawi Putih Sawi Pahit Wortel Kol Jipang Mentimun Tomat Kangkung Bayam Daun Ubi Terong Telunjuk Terong Merah Terong Bola Daun Suring Daun Pakis Daun Genjer Bunga Kol Brokoli Arcis Nasi -Nasi Selada Kacang Panjang

Rata-rata Margin Laba Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket 1000 1500 1250 1250 1500 1250 1000 150 1000 1500 125 350 300 500 500 700 100 800 300 2500 2375 3000 500 2000 1500 26.950 1.078

Margin Laba Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket 1000 1500 1000 1000 1500 1000 1000 150 1000 1000 200 500 200 1000 1000 500 100 800 300 2000 2500 3000 500 2000 1500 26.250 1.050

Perubaha n Margin harga (Rp)

Persentase Perubaha n (%)

-250 -250 -250 -500 75 150 -100 500 500 -200 -500 125 -700 -28

0 0 -25 -25 0 -25 0 0 0 -50 37,5 30 -50 50 50 -40 0 0 0 -25 5 0 0 0 0 -68 -3

Dari Tabel 27. Dapat diketahui bahwa rata-rata margin laba pedagang sayur-sayuran

sebelum

berdirinya

Brastagi Supermarket

adalah

sebesar

Rp. 1.050 dan rata-rata dari rata-rata margin laba pedagang sayur-sayuran setelah berdirinya Brastagi Supermarket adalah sebesar Rp. 1.078. Dengan demikian terdapat

penambahan dari rata-rata margin

Rp.28 hal ini terjadi karena sebagian kecil dari

laba sayur-sayuran sebesar pedagang setelah berdirinya

62

Brastagi Supermarket berusaha untuk menaikkan margin laba dari barang daganganya, karena yakin bahwa barang dagangan mereka akan tetap dibeli oleh para pelanggan karena komoditi sayuran adalah kebutuhan primer yang wajib untuk dikonsumsi manusia untuk kesehatannya. Sedikit berbeda dengan komoditi buah-buahan karena mereka menganggap bahwa buah merupakan barang yang tergolong cukup mahal sehingga para pedagang buah-buahan tidak mampu untuk menaikkan margin laba mereka karena takut akan mengurangi pelanggannya dan mengurangi kuantitas barang yang akan dibeli pedagang darinya. Dan untuk sebagian pedagang lainnya mempertahankan margin labanya Tabel 28. Hasil Uji Beda Rata-Rata Berpasangan untuk Margin Laba Pedagang Tradisional Komoditi Sayur-Sayuran No

Uraian

N

Rata-Rata Margin Laba (Rp)

thitung

df

Sig. (2tailed)

-.611

24

.547

Margin Laba Pedagang 1

Sayur –Sayuran Sebelum Berdirinya Brastagi

25

1.0500E3

Supermarket Rata -rata Margin Laba 2

Pedagang Sayur –Sayuran Setelah Berdirinya Brastagi

25

1.0780E3

Supermarket Sumber : Analisis Data Primer2009 (lampiran 33a dan 33c)

Untuk mengetahui apakah terdapat perbedaan yang nyata antara margin laba pedagang sebelum dan sesudah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket dapat dilihat pada Tabel 28. Pada tabel 28. dapat dilihat bahwa nilai signifikansi margin laba pedagang sayur-sayuran sebelum ada Brastagi Supermarket dan margin laba pedagang sayur-sayuran

setelah ada Brastagi

Supermarket sebesar 0,547 ini menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara margin laba pedagang buah-buahan sebelum ada Brastagi

63

Supermarket dengan margin laba pedagang sayur-sayuran setelah ada Brastagi Supermarket, karena nilai signikasinya > 0,005. Hal ini dapat juga dibuktikan dengan pengujian t-hitung. Dari Tabel 28. diperoleh nilai t-hitung sebesar -.611 dan dari tabel distribusi t didapat t-tabel sebesar = 2,060. Maka tidak terdapat perbedaan antara margin laba pedagang sayur-sayuran sebelum ada Brastagi Supermarket dengan margin laba pedagang sayur-sayuran setelah ada Brastagi Supermarket, karena -t-hitung > -t-tabel, (-0.611>-2,060.).

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

64

1. Pasar modern dikota Medan mengalami perkembangan dalam jumlah sejak tahun 2000 sampai tahun 2009 yang cukup besar, yaitu sebesar 69,07%. Sedangkan untuk jumlah pasar tradisional di kota Medan tidak terdapat perubahan sejak tahun 2000 sampai dengan 2009 yaitu sebanyak 69 buah. 2. Tidak terdapat perbedaan yang nyata antara jumlah jam buka, rata-rata sirkulasi barang, rata-rata margin laba pedagang buah-buahan, dan ratarata margin laba pedagang sayur-sayuran di pasar tradisional Sei Sikambing sebelum dan setelah berdirinya pasar modern Brastagi Supermarket. 3. Terdapat perbedaan yang nyata antara pendapatan bersih pedagang buahbuahan dan pedagang sayur-sayuran di pasar tradisional Sei Sikambing antara

sebelum

dan

sesudah

berdirinya

pasar

modern

Brastagi

Supermarket.

Saran Kepada pemerintah Untuk menjamin keberadaan lingkungan pasar tradisional yang baik, kebijakan-kebijakan yang akan membantu meningkatkan daya saing pasar tradisional harus diciptakan dan dilaksanakan, seperti : 1. Memperbaiki infrastruktur. Ini mencakup jaminan tingkat kesehatan dan kebersihan yang layak, penerangan yang cukup, dan lingkungan keseluruhan yang nyaman. Contohnya, konstruksi bangunan pasar berlantai dua tidak disukai di kalangan pedagang karena para pelanggan enggan untuk naik dan berbelanja di lantai dua.

65

2. Peningkatan kinerja pengelola pasar dengan menyediakan pelatihan atau evaluasi berkala. Selanjutnya, pengelola pasar harus secara konsisten berkoordinasi dengan para pedagang untuk mendapatkan pengelolaan pasar yang lebih baik. 3. Pemerintah Daerah perlu mengorganisasi para PKL, baik dengan menyediakan kios/lapak di dalam pasar tradisonal ataupun dengan mengeluarkan aturan hukum yang melarang PKL membuka lapak di sekitar pasar tradisional. Adalah sangat penting untuk mencegah agar para PKL tidak menghalangi area pintu masuk pasar. 4. Perlunya regulasi yang sistematis oleh Pemda mengenai pasar modern, termasuk yang menyangkut isu hak dan tanggung jawab pengelola pasar dan pemda, dan juga sanksi atas pelanggaran aturan tersebut. 5. Pemerintah pusat dan daerah harus memiliki mekanisme kontrol dan sistem pemantauan untuk menjamin kompetisi yang sehat antara pengusaha ritel modern dan pengusaha ritel tradisional Kepada pedagang 1. Para pedagang di pasar tradisional seharusnya lebih memperhatikan kualitas barang dagangannya, agar tidak memiliki barang dengan kualiatas rendah yang mengakibatkan para konsumen tidak mempercayai barangbarang di pasar tradisional dan beralih ke pasar modern. 2. Pedagang pasar tradisisonal sebaiknya mengikuti peraturan yang telah ditetapkan oleh pemerintah mengenai kios/lapak pedagang tradisional khusunya PKL, agar tidak menghalangi pintu masuk atau menyebabkan kemacetan di bahu jalan.

66

3. Sebaiknya para pedagang mulai mencari jenis asuransi yang cocok untuk kebutuhan mereka dan sekaligus membatu mereka bila membutuhkan modal tambahan untuk perluasan usahanya. Karena selama ini pedagang harus membayar tunai kepada para pemasok barang dan menggunakan dana sendiri. Hal ini menghambat ekspansi usahanya, selain juga berarti bahwa para pedagang dibebankan seluruh risiko ketika menjalankan bisnisnya.

DAFTAR PUSTAKA

Anonimous. 2007. Kajian dampak ekonomi keberadaan Hypermarket Terhadap ritel/pasar tradisional.

67

http://72.14.235.132/search?q=cache:IdHJXpmFiqcJ:www.indef.or.id/xp lod/upload/pubs/exum_Hypermarket.PDF+dampak+pasar+modern+terha dap+pedagang+sayur+di+pasar+ tradisional&cd=8&hl=id&ct=clnk&gl=id Daniel, Wahyu.2007. Peran Pasar Tradisional Memudar, DPD Tuding Pemodal Besar.Detiknet.Jakarta http://jkt6a.detikspot.com/read/2007/08/23/105431/820634/4/peranpasar-tradisional-memudar-dpd-tuding-pemodal-besar Djalal, N dan Hardius Usman. 2002. Penggunaan Tehnik Ekonometrik. PT raja Grafindo Persada. Jakarta Ekapribadi,Wildan. 2007. Pasar Modern: Ancaman Bagi Pasar Tradisional?. Jakarta. http://amartabisma.wordpress.com/2007/11/08/pasar-modern-ancamanbagi-pasar-tradisional/ Ester dan Didik. 2003. Membuat Pasar Tradisional Tetap Eksis. Copyright : Sinar Harapan 2003. Jakarta http://sinarharapan.co.id/berita/0704/28/eko0.html Harian Kompas . 2007. Hasil Penelitian : Pepres Tidak Ubah Kondisi Pasar Tradisional. Jakarta. http://www2.kompas.com/kopas-cetak/0704/19/ekonomi/3466033.htm Harmanto.2007. Pasar Tradisional Kita semakin Babak Belur. http://harmanto.blog.detik.com/index.php/archives/.61 Indrakh. 2007. Pasar Tradisional di Tengah Kepungan Pasar Modern. http://indrakh.wordpress.com/2007/09/03/Pasar-Tradisional-di-TengahKepungan-Pasar-Modern/ Jurnal Penelitian Koperasi dan UKM Nomor 1 tahun 2006 : Penelitian, Dampak Keberadaan Pasar Modern (Supermarket & Hypermarket) Terhadap Usaha Ritel Koperasi / Waserba dan Pasar Tradisional. http://www.smecda.com/kajian/files/jurna/Hal_85.pdf Napitupulu, Albert. 2008. Masa Depan Pasar Tradisional. http://pdpasartohaga.wordpress.com/manajemen-pasar/masa-depanpasar-tradisional Setiadi, N. J.2003. Perilaku Konsumen Konsep dan Implikasi untuk Strategi dan Penelitian Pemasaran. Kencana . Jakarta Solopos. 2008. Pertentangan ritel modern vs tradisional makin menguat. Surakarta. http://www.fair-biz.org/berita.php?id=22&lang=1

68

Suryadarma, dkk. 2007. Laporan Penelitian : Dampak Supermarket Terhadap Pasar dan Pedagang Ritel Tradisional di Daerah Perkotaan di Indonesia. Lembaga Penelitian SMERU. http://smeru.or.id.report/research/Supermarket/Supermarket_ind.pdf Wikipedia. 2007. Pasar. http://id.wikipedia.org/wiki/pasar/

Lampiran 1. Karakteristik Pedagang Sampel Komoditi Buah-Buahan di Pasar Sei Sikambing

Sampel

Alamat

1

C. Bre Ginting

Jl. Budi Luhur Gg. Buntu No 12

40

5,0

Perempuan

2

B. Tarigan

Jl. Kapten Muslim

45

20,0

Laki - Laki

3

Letnaria

Jl. Budi Luhur Gg. Batak

24

3,0

Perempuan

4

I. Bre. Sembiring

Jl. Kapten Muslim

34

10,0

Perempuan

5

T. Manurung

Jl. Kapten Muslim Gg. Tapanuli

40

8,0

Laki - Laki

6

A. Nainggolan

Jl. Budi Luhur

28

5,0

Laki - Laki

7

Maldi Surbakti

Jl. Kapten Muslim

36

5,0

Laki - Laki

8

Arta Br. Purba

Jl. Kapten Muslim Gg. Tapanuli

36

10,0

Perempuan

9

W. Turnip

Jl. Bayangkara 1

35

10,0

Laki - Laki

10

Mauliana Br. Sinurat

Jl. Pengayoman

38

8,0

Perempuan

11

Erlina Br. Pardede

Jl. Kapten Muslim Gg. Suroboyo

25

3,5

Perempuan

12

B. Simarmata

Jl. Kapten Muslim Gg. Suroboyo

35

7,0

Laki - Laki

13

M. Ginting

Jl. Kapten Muslim

37

10,0

Laki - Laki

14

E. Bre. Tarigan

Jl. Kapten Muslim

40

10,0

Perempuan

15

D. Sembiring

Jl. Budi Luhur

30

5,0

Laki - Laki

Jumlah Rataan

Umur (Tahun)

Lama Berdagang (Tahun)

Nama

523,00

119,50

34,87

7,97

Jenis Kelamin

Marthin Rapael Hutabarat : Dampak Kehadiran Pasar Modern Brastagi Supermaket Teradap Pasar Trdisional Sei Sikambing Di Kota Medan, 2010.

70 Lampiran2. Karakteristik Pedagang Sampel Komoditi Buah-Buahan di Pasar Sei Sikambing

Sampel

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Nama

C. Bre Ginting B. Tarigan Letnaria I. Bre. Sembiring T. Manurung A. Nainggolan Maldi Surbakti Arta Br. Purba W. Turnip Mauliana Br. Sinurat Erlina Br. Pardede B. Simarmata M. Ginting E. Bre. Tarigan D. Sembiring

Jam Buka Sebelum ada Brastagi Supermarket

Jam Buka Setelah Ada Brastagi Supermarket

Jam Tutup Sebelum Ada Brastagi Supermarket

Jam Tutup Setelah Ada Brastagi Supermarket

6,00

6,00

19,00

19,00

7,00

7,00

18,00

18,00

8,00

8,00

17,00

17,00

6,00

6,00

20,00

20,00

5,00

5,00

22,00

22,00

10,00

10,00

20,00

20,00

5,00

5,00

23,00

23,00

5,00

5,00

22,00

22,00

9,00

9,00

24,00

24,00

9,00

9,00

23,00

23,00

5,00

5,00

22,00

22,00

6,00

6,00

20,00

20,00

6,00

6,00

19,00

19,00

5,00

5,00

20,00

20,00

7,00

7,00

21,00

21,00

Sumber pasokan Barang

Sirkulasi Barang/ Bulan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket

Sirkulasi Barang/ Bulan Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

Pasar Pusat Pasar dan Berastagi

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

Pasar Pusat Pasar dan Berastagi

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Sei Sikambing dan Disuplai Agen

12 x 1 Bulan

12 x 1 Bulan

8 x 1 Bulan

8 x 1 Bulan

8 x 1 Bulan

8 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

Pasar Pusat Pasar dan Berastagi

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen Pasar Pusat Pasar dan Disuplai Agen

12 x 1 Bulan

12 x 1 Bulan

15 x 1 Bulan

15 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

30 x 1 Bulan

15 x 1 Bulan

15 x 1 Bulan

15 x 1 Bulan

15 x 1 Bulan

15 x 1 Bulan

15 x 1 Bulan

12 x 1 Bulan

12 x 1 Bulan

71 Jumlah Rataan

99,00

99,00

310,00

310,00

6,60

6,60

20,67

20,67

Lampiran 3. Total Penerimaan Pedagang Sayuran Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Per Bulan (Rp)

Waktu Penjualan 2.008

Sampel 1

2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008 2.008

4.860.000 2.409.000 3.420.000 3.870.000 2.115.000 6.630.000 1.845.000 2.370.000 4.365.000 4.912.500 4.050.000 4.800.000 4.419.000 4.800.000

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Jumlah

60.865.500

Rataan

4.057.700

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Nama Yohana Nelly Bre. Perangin Angin Sarmauli R. Br. Sinaga Rosniani Br Silaban Crista Br. Hutabarat R. Br Lingga R. Br. Situmorang A. Br Manalu J. Br Simanjuntak Aginta Bre. Sitepu Maria Br. Gultom P. Br Sirait Ester Br. Purba M. Br. Ginting

292 x 1 Bulan 19,47 x 1 Bulan

Lampiran 4. Total Penerimaan Pedagang Sayuran Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket Per Bulan (Rp)

Total Penerimaan per Pedagang 6.000.000

Sampel 1

292 x 1 Bulan 19,47 x 1 Bulan

Waktu Penjualan Juli

Total Penerimaan per Pedagang 4.950.000

Rata- Rata Pengurangan/ Bulan (Rp) 1.050.000,00

Persentase Pengurangan (%) 21

07 09 27 07 09 04 08 09 04 08 09 04 08 09 27 07 09 04 08 09 04 08 09 04 08 09 29 07 09 04 08 09 29 07 09 29 07 09 04 08 09

3.990.000 1.836.000 2.760.000 3.000.000 1.650.000 5.130.000 1.350.000 1.785.000 3.495.000 3.915.000 3.240.000 3.825.000 3.435.000 3.870.000

870.000,00 573.000,00 660.000,00 870.000,00 465.000,00 1.500.000,00 495.000,00 585.000,00 870.000,00 997.500,00 810.000,00 975.000,00 984.000,00 930.000,00

22 31 24 29 28 29 37 33 25 25 25 25 29 24

Jumlah

48.231.000

12.634.500

408

Rataan

3.215.400

842.300

27,17

Nama Yohana Nelly Bre. Perangin Angin Sarmauli R. Br. Sinaga Rosniani Br Silaban Crista Br. Hutabarat R. Br Lingga R. Br. Situmorang A. Br Manalu J. Br Simanjuntak Aginta Bre. Sitepu Maria Br. Gultom P. Br Sirait Ester Br. Purba M. Br. Ginting

72

Lampiran 5. Statistik Pendapatan Bersih Pedagang Tradisional Komoditi Buah-Buahan Paired Samples Statistics Mean Pair 1 Laba Bersih Pedagang Buah / 13.939.492 Sebelum Berdirinya Brastagi

N

Std. Deviation

Std. Error Mean

15

8.865.339,084

2.289.020,709

15

7.875.894,939

2.033.547,329

Supermarket (Rp) Laba Bersih Pedagang buah / Sesudah Berdirinya Brastagi

11.297,158

Supermarket (Rp)

Lampiran 6 . Koefisien Korelasi Pedagang Tradisional Komoditi Buah-Buahan Paired Samples Correlations

Pair 1

N

Correlation

Sig.

15

.998

.000

Pendapatan Pedagang Sebelum Adanya Brastagi Supermarket & Pendapatan Pedagang Sesudah Adanya Brastagi Supermarket

73 Lampiaran 7 Nilai Signifikansi Pedagang Tradisional Komoditi Buah-Buahan Paired Samples Test Paired Differences 95% Confidence Interval of the

Mean

Std.

Std. Error

Deviation

Mean

Difference Lower

Upper

Sig. (2t

df

tailed)

Pair 1 Laba Bersih Pedagang Buah / Bulan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket (Rp) - Laba Bersih Pedagang buah /

2.642.333, 1.114.938, 333

287.875,99 2.024.900, 3.259.765,

926

3 736

931

9.179

14

.000

Bulan Sesudah Berdirinya Brastagi Supermarket (Rp)

Lampiran 8 Statistik Pendapatan Bersih Pedagang Tradisional Komoditi Sayur-Sayuran Paired Samples Statistics

Pair 1

Std. Error

Mean

N

Std. Deviation

3.274.209,80

15

1.352.842,375

349.302,399

2.431.909,80

15

1.094.330,433

282.554,903

Mean

Laba Bersih Pedagang Sayuran / Bulan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket (Rp) Laba Bersih Pedagang Sayuran / Bulan Sesudah Berdirinya Brastagi Supermarket (Rp)

74 Lampiaran 9Koefisien Korelasi Pedagang Tradisional Komoditi Sayur-Sayuran Paired Samples Correlations

Pair 1

N

Correlation

Sig.

15

.999

.000

Pendapatan Bersih Pedagang Sayuran Sebelum Ada Brastagi Supermarket & Pendapatan Bersih Pedagang Sayuran Setelah Ada Brastagi Supermarket

Lampiran10. Nilai Signifiknsi Pedagang Tradisional Komoditi Sayur-Sayuran Paired Samples Test Paired Differences 95% Confidence Interval of

Mean

Std.

Std. Error

Deviation

Mean

the Difference Lower

t

Upper

Sig. (2df

tailed)

Pair 1 Laba Bersih Pedagang Sayuran / Bulan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket (Rp) - Laba Bersih Pedagang Sayuran / Bulan Sesudah Berdirinya Brastagi Supermarket (Rp)

842.300,000

265.040, 684

68.433,210 695.525,361 989.074,639 12.308

14

.000

75

Aspek Margin Harga / Margin Laba Pedagang Tradisional Komoditi Buah- Buahan Lampiran 11. Statistik Margin Laba Buah- Buahan Paired Samples Statistics

Pair 1 Margin Laba Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Margin Laba Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

Mean

N

Std. Deviation Std. Error Mean

1.9357E3

35

753.28413

127.32826

1.8383E3

35

823.29952

139.16302

Lampiran 12 . Koefisien Korelasi Margin Laba Pedagang Tradisional Komoditi Buah-Buahan Paired Samples Correlations

Pair 1

N

Correlation

Sig.

35

.831

.000

Margin Laba Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket & Margin Laba Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

76 Lampiaran 13. Nilai Signifikansi Margin Laba Pedagang Tradisional Komoditi Buah-Buahan Paired Samples Test Paired Differences 95% Confidence Interval of the

Mean

Std.

Std. Error

Deviation

Mean

Difference Lower

Upper

Sig. (2t

df

tailed)

Pair Margin Laba 1

Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket - Margin Laba

9.74000E1 462.80457 78.22825 -61.57893 256.37893 1.245

34

.222

Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

Aspek Margin Harga / Margin Laba Pedagang Tradisional Komoditi Sayur-Sayuran Lampiran 14 . Statistik Margin Laba Pedagang Tradisional Komoditi Sayur-Sayuran Paired Samples Statistics Mean

N

Std. Deviation Std. Error Mean

1.0500E3

25

736.82879

147.36576

1.0780E3

25

784.13036

156.82607

Pair 1 Margin Laba Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Margin Laba Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

77

Lampiran 33b . Koefisien Korelasi Margin Laba Pedagang Tradisional Komoditi Sayur-Sayuran Paired Samples Statistics

Pair 1 Margin Laba Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Margin Laba Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

Mean

N

Std. Deviation Std. Error Mean

1.0500E3

25

736.82879

147.36576

1.0780E3

25

784.13036

156.82607

Lampiaran 33c. Nilai Signifikansi Margin Laba Pedagang Tradisional Komoditi Sayur-Sayuran Paired Samples Test Paired Differences 95% Confidence Interval of the

Mean

Std.

Std. Error

Deviation

Mean

Difference Lower

Sig. (2Upper

t

df

tailed)

Pair 1 Margin Laba Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Margin Laba Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

-2.80000E1 229.27876

45.85575

-122.64162 66.64162 -.611

24

.547

Lampiran 34. Data Pasar Modern di Kota Medan Tahun 2009. Nama Perusahaan

Alamat Perusahaan

Kecamatan

Jumlah T.Kerja LK

PR

A

DEPARTEMEN STORE

1

HONGKONG PLAZA

Jl. Surabaya Medan

Medan Kota

40

62

2

OLYMPIA PLAZA

Jl. Haryono MT. medan

Medan Kota

35

52

3

GELORA PLAZA

Jl. SM Raja Medan

Medan Kota

45

55

4

GELORA PLAZA

Jl. Bakti SAP Bromo Medan

Medan Area

25

35

5

YANG LIM PLAZA

Jl. Emas Medan

Medan Area

20

59

6

YUKI SIMPANG RAYA

Jl. SM Raja Medan

Medan Kota

42

65

7

PERISAI PLAZA

-

-

8

MEDAN FAIR PLAZA

63

79

9

CAMBIDGE MALL

10

MEDAN MALL

Jl. Haryono Mt Medan

Medan Kota

54

62

11

DELI PLAZA

Jl. Guru Patimpus Medan

Medan Barat

36

70

12

THAMRIN PLAZA

Jl. Thamrin Medan

Medan Area

81

76

13

MEDAN PLAZA

Jl. Iskandar muda Medan

Medan Petisah

28

73

14

MILLENIUM PLAZA

Jl.Kapten Muslim Medan

Medan Helvetia

15

SUN PLAZA

Jl. Diponegoro Medan

16

PT MATAHARI PUTRA PRIMA TBK

Jl Kapt Maulana Lubis

Medan Barat

17

PALLADIUM PLAZA

Jl. Kapt Maulana Lubis Medan

Medan Barat

Jl. Gt. Subroto Medan

-

Medan Petisah

-

70

Tahun Berdiri 1989 1985 1992 2007 1996 1988 2005 2009 1996 <2000 1987 1980 2000 2005 2005 2005

30

48

32

98

Medan Sunggal

65

85

30

73

1999 2004 2005 2005 1999

HYPERMARKET 1

MAKRO

Jl. Binjai Medan

2

CARREFOURE

Jl.Jend Gt Subroto Medan

Medan Petisah

3

HYPERMART PALADIUM

Jl. Kapt.Maulana Lubis Medan

Medan Barat

4

HYPERMART SUN

Jl. H.Z.Arifin Medan

Medan Polonia

-

-

C

SUPERMARKET

1

MACAN YAOHAN

Jl. Putri Merak Jingga Medan

Medan Barat

12

43

Marthin Rapael Hutabarat : Dampak Kehadiran Pasar Modern Brastagi Supermaket Teradap Pasar Trdisional Sei Sikambing Di Kota Medan, 2010.

79 2

MACAN YAOHAN

Jl. B. Katamso Medan

Medan Maimun

18

30

3

MACAN YAOHAN

Jl.Prof HM Yamin SH Medan

Medan Perjuangan

6

24

4

MACAN YAOHAN

Jl. KL Yos Sudarso Medan

Medan Barat

7

32

1985 2001 1997

5

MEDAN YAOHAN SENTOSA

Jl MT Haryono medan mall

Medan Kota

20

116

1996

6

MEDAN YAOHAN SENTOSA

Jl KL Yos Sudarso Medan

Medan Barat

20

116

7

MACAN YAOHAN ABADI

Jl Wahidin Medan

Medan Kota

11

34

8

PT MACAN YAOHAN SENTOSA

Jl. Sutrisno No 123 Medan

Medan Area

72

13

9

GREAT MARKET AMPLAS

Jl. SM Raja Medan

-

-

10

SUZUYA

Jl. B Katamso Medan

Medan Maimun

59

68

11

RAMAYANA AKSARA

Jl.Prof.HM.Yamin Sh Medan

Medan Tembung

76

86

12

IRIAN SUPERMARKET

Jl. Aksara

-

-

1997 1998 1999 2007 2003 2002 2002

13

RAMAYANA

Jl. Iskandar Muda Medan

Medan Baru

95

195

2003

14

BRASTAGI SUPERMARKET

Jl. GT Subroto Medan

Medan Petisah

30

48

15

RAMAYANA

Jl. SM Raja Medan

Medan Kota

38

198

16

YUKI SUKARAMAI

Jl. Aksara Medan

Medan Area

12

86

17

ACE HARDWARE

Jl. H. Ir. Juanda Medan

Medan Maimun

102

212

18

YUKI SP THAMRIN

Jl. Thamrin Medan

Medan Timur

19

26

2007 2003 2006 2007 1996

-

-

PASAR SWALAYAN 1

KRAKATAU SWALAYAN

Jl. Krakatau Medan

Medan Timur

3

22

2

SINAR SUMATERA

Jl. Iskandar Muda Medan

Medan Baru

45

50

3

GRIYA SWALAYAN

Jl.Kapten Muslim Medan

Medan Helvetia

4

28

4

GLORIA MINI MARKET

Jl Jend GT Subroto Medan

Medan Baru

4

7

5

SUN SWALAYAN

Jl. B Katamso Medan

Medan Maimun

3

35

6

SAUDARA SWALAYAN

Jl.T Cikditiro Medan

Medan Polonia

6

25

7

VIGO SUPERMARET

Jl. Kapt Pattimura Medan

Medan Polonia

5

35

8

WAHIDIN SWALAYAN

Jl. Wahidin Medan

Medan Area

11

34

9

WASERA MINI MARKET

Jl. Bakti Medan

Medan Denai

5

15

10

BAHAGIA SWALAYAN

Jl Bahagia Medan

Medan Amplas

6

14

2004 1988 1995 1988 1995 1979 1995 2003

80 11

MINI MARKET RAHMAH

Jl SM Raja Medan

Medan Amplas

5

16

12

DAHLIA MINI MARKET

Jl.T Cikditiro Medan

Medan Polonia

4

14

13

ASIA SWALAYAN

Jl Sutrisno Medan

Medan Area

8

14

14

ASIA SWALAYAN

Jl Komp Asia mega mas medan

Medan Area

6

18

15

MULIA SWALAYAN

Jl KL Yos Sudarso Medan

Medan Barat

4

18

16

MINI MARKET GLUGUR

Jl Glugur kota Medan

Medan Barat

6

12

17

SUPER SWALAYAN

Komp Tasbi Medan

Medan Sunggal

17

23

18

CLEOPATRA SWALAYAN

Jl Setia Budi Medan

Medan Sunggal

-

-

19

MINI MARKET

Jl Marelan Raya Medan

Medan Marelan

8

16

20

HEMAT MARKET

Jl Medan Belawan Medan

Medan Belawan

6

20

21

ROXY SWALAYAN

Jl Tj Sari Medan

Medan Selayang

6

22

22

AA MINI MARKET

Jl Medan Belawan Medan

Medan Belawan

5

14

23

MINI MARKET DEWI LEITTER

Komp Citra Wisata Medan

Medan Johor

6

12

24

MAJU BERSAMA

Jl Mangkubumi Medan

Medan Maimun

28

38

25

MAJU BERSAMA

Jl.KL Yos sudarso Medan

Medan Barat

30

61

26

MAJU BERSAMA

Jl Ring Road Marendal Medan

Medan Amplas

38

49

27

MAJU BERSAMA

Jl KL Yos sudarso Sp martubun

Medan Deli

51

96

28

MAJU BERSAMA

Jl Krakatau Ujung Medan

Medan Deli

26

49

29

PT MEDAN DAIMARU

Jl Thamrin no 75 P Medan

Medan Kota

39

77

30

PT MEDAN DAIMARU

Jl Guru Patimpus D Plaza

Medan Barat

36

70

31

PT MEDAN DAIMARU

Jl Guru Patimpus S Plaza

Medan Barat

24

13

32

SWALAYAN RASA SAYANG

Jl Jend GT Subroto KM 8,5

Medan Sunggal

8

1

33

ADAM DANI LESTARI

Jl P Banting 1 Medan

Medan Tembung

20

5

34

KM MARKET

Jl Kapt Muslim Medan

Medan Helvetia

2

13

35

SWALAYAN KASIMURA

Jl Gunung Krakatau Medan

Medan Timur

36

GHIA SMART

Jl. Setiabudi Medan

Medan Sunggal

37

BINA JOHOR

Jl. Karya Wisata

38

INDOMARET KARYA JAYA

Jl. Karya Wisata

39

INDOMARET KARYA WISATA

Jl. Karya Wisata

40

CAHAYA MINIMARKET

Jl Ayahanda

-

-

-

1989 1979 1995 1998 1989 1994 1996 1994 1992 2006 1989 1990 2006 2008 2009 2009 2009 2009 2008

81 41

INDOMARET AYAHANDA

42

INDOMARET HALAT

43

INDOMARET AR. HAKIM

44

INDOMARET SP. POS

45

INDOMARET P. BULAN

46

INDOMARET AMPLAS

Jl Ayahanda Jl. Halat Jl. A.R Hakim Jl. Pintu Air Sp. Pos Jl. Jamin Ginting Jl. Panglima Denai

47

INDOGROSIR

Jl. SM Raja Medan

48

AMPLAS SWALAYAN

49

SURYA SWALAYAN

50

INDOMARET PASAR MERAH

Jl. Patumbak Jl. Jamin Ginting Jl. Pasar Merah

51

CITRA FASHION

Jl. SM Raja Medan

52

PT. GEMILANG INDAH SENTOSA

Jl. SM Raja Medan

TAHUN BERDIRI

-

-

-

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

PASAR SWALAYAN

8 1 4 22

8 1 5 22

8 1 7 22

8 1 9 23

8 2 9 24

12 4 9 24

12 4 10 26

13 4 12 26

13 4 12 28

14 4 12 39

TOTAL

35

36

38

41

43

49

52

55

57

69

DEPARTEMEN STORE HYPERMARKET SUPERMARKET

2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2000 1991 2009 1990 2000

82 45

40

40

35

35

30

30

25

25 HYPERMARKET

20

DEPARTEMEN STORE SUPERMARKET

15

PASAR SWALAYAN

20 15 10 5

10

0 5

2000

0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Chart. Perkembangan pasar modern di kota Medan dari tahun 2000 sampai tahun 2009

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

HYPERMARKET

DEPARTEMEN STORE

SUPERMARKET

PASAR SWALAYAN

2009

83 buah Paired Samples Statistics Mean Pair 1

Omset Penjualan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Omset Penjualan Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

N

Std. Deviation

Std. Error Mean

7.8467E3

15

4610.51077

1190.42876

7.1480E3

15

4076.25563

1052.48468

Paired Samples Correlations N Pair 1

Correlation

Sig.

Omset Penjualan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket & Omset Penjualan Setelah

15

.995

.000

Berdirinya Brastagi Supermarket

Paired Samples Test Paired Differences 95% Confidence Interval of the Difference Mean Pair 1

Std. Deviation

Std. Error Mean

Sig. (2-

Lower

Upper

t

311.97085

1085.36249

3.875

df

tailed)

Omset Penjualan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket - Omset Penjualan Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

6.98667E2

698.28225

180.29570

14

.002

84 sayur Paired Samples Statistics Mean Pair 1

Omset Penjualan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket Omset Penjualan Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

N

Std. Deviation

Std. Error Mean

3.9200E3

15

1891.24675

488.31781

3.1260E3

15

1651.83794

426.50272

Paired Samples Correlations N Pair 1

Correlation

Sig.

Omset Penjualan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket & Omset Penjualan

15

.993

.000

Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

Paired Samples Test Paired Differences 95% Confidence Interval of the Difference Mean Pair 1

Std. Deviation

Std. Error Mean

Lower

Upper

t

df

Sig. (2-tailed)

Omset Penjualan Sebelum Berdirinya Brastagi Supermarket - Omset Penjualan Setelah Berdirinya Brastagi Supermarket

7.94000E2

320.48624

82.74919

616.52064 971.47936

9.595

14

.000

85