117
DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik (BPS), Jakarta-Indonesia. 2000-2007. http://www.bps.go.id Barus, Minia Artpita. 2005. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Beberapa Sayuran Organik (studi kasus PT. Amani Mastra, Bekasi). Skripsi. Departemen Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Beruntung, Nasib. 2005. Formulasi Strategi Pengembangan bisnis Produk Nata De Coco (studi kasus pada PT. Keong Nusantara Abadi, Natar, Lampung). Skripsi. Departemen Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor. David, Fred R. 2004. Manajemen Strategi. Edisi Kesembilan. Penerbit Indeks, Jakarta. Indriani, Theresia Devi. 2002. Analisis Strategi Pemasaran Perusahaan Distributor Buah Segar (studi kasus pada PT. Moenaputra Nusantara, Jakarta). Skripsi. Departemen Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Jauch, Lawrence R dan William F Glueck. 1994. Manajemen Strategi dan Kebijakan Perusahaan. Edisi Ketiga. Penerbit Erlangga, Jakarta. Kotler, Philip. 2002. Manajemen Pemasaran : Analisis, Pemasaran, Implementasi, dan Kontrol. Edisi Milenium. Jilid 1 dan 2. PT. Prenhallindo, Jakarta. Mosher, A.T. 1965. Menggerakkan dan Membangun Pertanian. Penterjemah S. Krisnandi. Penerbit Yasaguna, Jakarta. Pracaya, Ir. 2004. Bertanam Sayuran Organik di Kebun, Pot, dan Polibag. Cetakan keempat. Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta. Siahaan, Nataliawati. 2005. Analisis Pengambilan keputusan Strategi Promosi Sayuran Organik PT. Amani Mastra. Skripsi. Departemen Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Umar, Husein. 2003. Strategic Management in Action. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
119
Lampiran 2. Struktur Organisasi pada PT. Amani Mastra
Owner (Pemilik perusahaan)
Direktur Operasional (Penanggung Jawab/ Pengelola usaha)
General Supervisor
Divisi Marketing PO & SPG
Divisi Keuangan Collecting
Divisi Produksi/Kebun Assistant Kebun
Gambar 8 Bagan Struktur Organisasi PT. Amani Mastra
Divisi Distribusi Driver & Assistant Processing
120 Lampiran 3 Daftar Harga Produk Organik ( Delivery Order) PT AMANI MASTRA No I
II
ITEMS Beras AMANI Organic ISLAND / Organic Rice & Grain 1. Beras Organik Rojolele / Organic Rojolele Rice 2. Beras Organik Pandan Wangi / Organic Pandan Wangi Rice 3. Beras Organik Mentik Santan / Organic Mentik Santan Rice 4. Beras Organik Hitam / Organic Black Rice* 5. Beras Organik Merah / Organic Red Rice* 6. Beras Organik Ujung Kulon / Organic Ujung Kulon Rice* 7. Beras Organik Adan / Organic Adan Rice* 8. Beras Organik Pecah Kulit / Unpolished Organic Rice 9. Kedelai Organik / Organic Soybean 10. Kacang Hijau Organik / Organic Mung Bean Sayur AMANI Organic ISLAND / Organic Vegetables 1. Bayam Hijau Organik / Green Spinach 2. Bayam Merah Organik / Red Spinach 3. Beetroot Merah Organik / Red Beetroot 4. Brokoli Organik / Broccoli 5. Buncis Organik / French Bean 6. Bunga Kol Organik / Cauli Flower 7. Caysim Organik / Cai Xin 8. Cabe Rawit Hijau Organik / Green Chilli Paddy 9. Cabe Rawit Merah Organik / Red Chilli Paddy 10. Cabe Merah Organik / Red Chilli 11. Cabe Hijau Organik / Green Chilli 12. Cabe Keriting Organik / Red Chilli 13. Daun Bawang Organik 14. Jagung Acar Organik / Baby Corn 15. Jagung Manis Organik / Sweet Corn 16. Kacang Merah Organik / Red Bean 17. Kacang Panjang Organik / long Bean 18. Kaelan Organik / Chinese Kale 19. Kangkung Organik / Kang Kong 20. Kapri Organik 21. Kol Putih Organik / White Cabbage 22. Timun Kyuri Organik / Kyuri Cucumber 23. Labu Siam Organik 24. Lettuce Head Organic 25. Lobak Organik / White Raddish 26. Oyong Organik / Oyong 27. Pakcoy Organik / Bhok Choy 28. Pare Organik / Bitter Pare 29. Pare Putih Organik / White Bitter Pare 30. Sawi Putih Organik / Samho 31. Selada Keriting Organik / Green Lettuce Sayur AMANI Organic ISLAND / Organic Vegetables
Unit Price Rp 32.750 26.250 26.250 10.125 6.100 35.750 58.125 26.750 13.500 14.000 Rp 4.850 4.850 11.100 26.400 4.600 19.800 4.850 4.850 4.850 4.850 4.850 4.850 4.850 5.450 18.550 4.950 4.850 5.300 4.850 4.200 12.400 14.950 13.800 5.850 12.650 14.450 4.950 13.550 13.550 12.850 6.250 Rp
Unit 2,5 kg/pack 2,5 kg/pack 2,5 kg/pack 0,5 kg/pack 0,5 kg/pack 2,5 kg/pack 2,5 kg/pack 2,5 kg/pack Rp/kg Rp/kg Unit /pack /pack /pack /kg /pack /kg /pack /pack /pack /pack /pack /pack /pack /pack /kg /pack /pack /pack /pack /pack /kg /kg /kg /pack /kg /kg /pack /kg /kg /kg /pack Unit
121 32. Selada Hijau Organik / Green Lettuce 33. Selada Merah Organik / Red Lettuce 34. Selada Romaine Organik / Romaine Lettuce 35. Seledri Organik / Celery 36. Terung Ungu Organik / Egg Plant 37. Timun Lokal Organik / Local Cucumber 38. Tomat Sayur Organik / Tomato 39. Horenzo Organik / English Spinach 40. Ubi Manis Organik / Sweet Potato 41.Wortel Organik / Carrot 42. Zukini Organik / Zuchini 43. Kentang Organik / Potato 44. Bawang Putih Organik / Garlic 45. Bawang Merah Organik / Shallot 46. Lidah Buaya Organik / Aloe Vera III Tahu AMANI Organik / Organic Soybean Curd 1. Tahu Organik Kedelai Putih / Organic White Soybean Curd 2. Tahu Organik Kedelai Hitam / Organic Black Soybean Curd IV Ayam & Telur AMANI Organik / Organic Poultry 1. Ayam Potong Organik / Organic Chicken 2. Telur Ayam Organic / Organic Egg V AMANI Minyak Goreng Organik / Organic Coconut Oil 1. Minyak Goreng Organik / Organic Cooking Oil 1 Ltr 2. Minyak Goreng Organik / Organic Cooking Oil 0,5 Ltr 3. Organic Virgin Coconut Oil ‘ Visi-O ‘ 125 ml 4. Organic Virgin Coconut Oil ‘ Visi-O ‘ 250 ml 5. Organic Virgin Coconut Oil ‘ Visi-O ‘ 500 ml VI AMANI Kecap Bebas Aflatoxin 1.Kecap Bebas Aflatoxin AMANI – Non GMO VII Madu Hutan AMANI Organik / Organically Grown 1. Madu Hutan Tesso Nillo / Tesso Nillo Wild Honey* 350 ml 2. Madu Hutan Tesso Nillo / Tesso Nillo Wild Honey* 300 ml 3. Madu Hutan Tesso Nillo / Tesso Nillo Wild Honey* 250 ml 4. Madu Hutan Amfoang / Amfoang Wild Honey* 350 ml 5. Madu Hutan Amfoang / Amfoang Wild Honey* 300 ml 6. Madu Hutan Amfoang / Amfoang Wild Honey* 250 ml VIII Organic Dairy Product 1. Susu Kambing Organik / Organic Goat’s Milk IX Neem Organic Gardening Product 1. Neem Oil 2. Neem Cake Soil Conditioner X Neem Product 1. Health Antifungal Soap 2. Transparent Soap 3. Bath Set 4. Mosquito Repellent XI Miscelaneous 1. WWF Rhino Craft* 2. WWF Minyak Kayu Putih Wasur / Wasur Cajuputi* *) AMANI in collaboration with WWF Green & Fair Program *) N/A (items not available yet)
6.250 6.250 6.250 5.750 16.100 14.050 15.300 5.300 12.400 14.400 17.700 14.900 15.550 4.650 Rp 4.800 5.200 Rp 33.850 13.500 Rp 26.800 13.400 22.500 36.500 65.000 Rp 4.500 Rp N/A 41.100 N/A N/A 48.250 N/A Rp 14.000 Rp 120.000 4.000 Rp 7.500 11.500 N/A 11.500 Rp N/A N/A
/pack /pack /pack /pack /kg /kg /pack /pack /kg /pack /kg /kg /kg /kg Unit 8 pc/pack 8 pc/pack Unit 1 ekor utuh 10pcs/pack Unit 1 Ltr 0,5 Ltr 125 ml 250 ml 500 ml Unit 140 ml Unit 350 ml 300 ml 250 ml 350 ml 300 ml 250 ml Unit 200 ml Unit 1 Ltr 1 Kg Unit 95 gr 110 gr 30 gr 65 ml Unit -
122 Lampiran 4 MATRIKS SWOT
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
1. 2. 3. 4. 5. 6.
PELUANG – O Pangsa pasar yang masih terbuka luas Perubahan gaya hidup masyarakat yang lebih sehat Hubungan antara pemasok dan perusahaan berjalan lancar Dukungan masyarakat sekitar perusahaan Loyalitas konsumen yang tinggi Tersedianya tenaga kerja yang potensial di pasar tenaga kerja Perkembangan teknologi Adanya asosiasi pertanian organik Keadaan perekonomian negara yang berangsur-angsur stabil Kebijakan pemerintah mengenai program “Go Organik 2010” ANCAMAN – T Semakin meningkatnya persaingan dalam industri Perkembangan jenis hama dan penyakit pada tanaman Kemudahan dalam memasuki industri pangan organik Kemudahan konsumen mendapatkan produk substitusi Kenaikan harga BBM Perubahan cuaca dan isu bencana alam yang terjadi di Indonesia
KEKUATAN – S 1. Produk yang berkualitas 2. Perencanaan tanam yang baik 3. Lingkungan kerja dan fasilitas karyawan yang mendukung 4. Tingkat penjualan yang cukup tinggi 5. Pelayanan konsumen yang sudah baik 6. Sistem pendistribusian produk yang efektif 7. Lokasi kebun yang strategis 8. Alat transportasi yang memadai 9. Upaya promosi yang sudah cukup baik 10. Sistem akunting yang modern dan handal 11. Segmentasi pasar yang efektif 12. Memiliki sertifikasi produk 13. Prosedur penganggaran modal yang efektif 14. Prosedur pengawasan mutu yang efektif 15. Sistem informasi manajemen yang handal 16. Pasokan bahan baku yang kontinyu Strategi Kekuatan-Peluang (SO) 1. Melakukan pengembangan produk terutama produk buah-buahan organik (S1, S2, S7, O1, O2)
Strategi Kekuatan-Ancaman (ST) 1. Mencari dan mempelajari berbagai informasi tentang jenis hama dan penyakit tanaman serta menemukan tindakan pencegahan dan penyembuhannya (S1, S2, S3, T2)
KELEMAHAN – W 1. Keuntungan yang masih sedikit 2. Belum adanya riset pasar 3. Teknologi produksi masih sederhana dan terbatas 4. Volume produksi yang kurang optimal 5. Keterbatasan modal 6. Fasilitas litbang yang belum memadai 7. Pengemasan dan label yang kurang menarik
Strategi Kelemahan-Peluang (WO) 1. Mempelajari perkembangan teknologi untuk meningkatkan produksi (W3, W4, O7). 2. Memanfaatkan modal pinjaman yang ditawarkan pemerintah dan lembaga perbankan yang ada (W5, O9, O10). 3. Melakukan riset pasar melalui asosiasi pertanian organik yang ada (W2, O1, O2, O8). 4. Menggunakan fasilitas litbang yang dimiliki pemerintah (W6, O10). 5. Memperluas area tanam dan meningkatkan kerjasama dengan petani mitra (W4, W5, O1, O2, O3) Strategi Kelemahan-Ancaman (WT) 1. Melakukan diversifikasi konsentris terhadap produk yang tidak terjual atau tidak layak jual (W1, W5, T1, T3, T4) 2. Melakukan diversifikasi horizontal dan diversifikasi konglomerat dengan memanfaatkan fasilitas perkebunan yang ada (W1, W5, T1, T3)
Matriks QSPM Faktor Strategis
Bobot
Strategi 1 AS TAS
Strategi 2 AS TAS
Strategi 3 AS TAS
Strategi 4 AS TAS
123
Strategi 5 AS TAS
Strategi 6 AS TAS
Strategi 7 AS TAS
Strategi 8 AS TAS
Strategi 9 AS TAS
Kekuatan A
0.053
4
0.212
2.5
0.132
1
0.053
1
0.053
1
0.053
2.5
0.132
3
0.159
2.5
0.132
2
0.106
B C D E F G H I J K L M N O P Kelemahan Q R S T U V W Total Peluang A B C D E F
0.045 0.047 0.040 0.045 0.045 0.031 0.043 0.035 0.031 0.037 0.062 0.040 0.035 0.041 0.039
3 1 3.5 0 2 2 2 3 2 2 2 2 3 2.5 0
0.135 0.047 0.140 0 0.090 0.062 0.086 0.105 0.062 0.074 0.124 0.080 0.105 0.102 0
3.5 3 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 3 2 0
0.157 0.141 0.040 0 0.045 0.031 0.043 0.035 0.031 0.037 0.062 0.040 0.105 0.082 0
2 3 2 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 0
0.090 0.141 0.080 0 0.045 0.031 0.043 0.035 0.031 0.037 0.062 0.040 0.035 0.082 0
1 1 1 0 1 1 1 1 3 1 2 2 1 1 0
0.045 0.047 0.040 0 0.045 0.031 0.043 0.035 0.093 0.037 0.124 0.080 0.035 0.041 0
1 1 3 0 1 1 1 1 1 3 1 1 1 2 0
0.045 0.047 0.120 0 0.045 0.031 0.043 0.035 0.031 0.111 0.062 0.040 0.035 0.082 0
1 1 1 0 1 1 2 1 1 1 2 1 2 1 0
0.045 0.047 0.040 0 0.045 0.031 0.086 0.035 0.031 0.037 0.124 0.040 0.070 0.041 0
3 2 3 0 2 3 2 2 2 1 1 1 3 1 0
0.135 0.094 0.120 0 0.090 0.093 0.086 0.070 0.062 0.037 0.062 0.040 0.105 0.041 0
3 2.5 3 0 2 1 2 2 3 2 2 3 2 2 0
0.135 0.117 0.120 0 0.090 0.031 0.086 0.070 0.093 0.074 0.124 0.120 0.070 0.082 0
1 3 2 0 1 3 3 2 3 2 1 2 1 2 0
0.045 0.141 0.080 0 0.045 0.093 0.129 0.070 0.093 0.074 0.062 0.080 0.035 0.082 0
0.053 0.044 0.055 0.053 0.039 0.045 0.042 1,000
3 1 1 2 1 1 1
0.159 0.044 0.055 0.106 0.039 0.045 0.042
1 1 1 2 1 2 1
0.053 0.044 0.055 0.106 0.039 0.090 0.042
2 1 3 3 1 2 1
0.106 0.044 0.165 0.159 0.039 0.090 0.042
1 1 2 2 3.5 1 1
0.053 0.044 0.110 0.106 0.136 0.045 0.042
1 3 1 1 1 1 1
0.053 0.132 0.055 0.053 0.039 0.045 0.042
2 1 2 1 2 3.5 1
0.106 0.044 0.110 0.053 0.078 0.157 0.042
3 1 3 3.5 3 2 1
0.159 0.044 0.165 0.185 0.117 0.090 0.042
3 1 1 2 2 1 1
0.159 0.044 0.055 0.106 0.078 0.045 0.042
3.5 1 1 1 2 1 2
0.185 0.044 0.055 0.053 0.078 0.045 0.084
0.058 0.058 0.053 0.065 0.048 0.056
3.5 3.5 2 0 3.5 0
0.203 0.203 0.106 0 0.168 0
1 1 1 0 1 0
0.058 0.058 0.053 0 0.048 0
2 2 1 0 1 0
0.116 0.116 0.053 0 0.048 0
1 1 1 0 1 0
0.058 0.058 0.053 0 0.048 0
2 3 1 0 2 0
0.116 0.174 0.053 0 0.096 0
1 1 1 0 1 0
0.058 0.058 0.053 0 0.048
3 2 3 0 1 0
0.174 0.116 0.159 0 0.048 0
3 3 2 0 2.5 0
0.174 0.174 0.106 0 0.120 0
1 2 1 0 2.5 0
0.058 0.116 0.053 0 0.120 0
Matriks QSPM G H I J Ancaman K L M N O P Total
124
0.060 0.090 0.081 0.075
2 1 2 2
0.120 0.090 0.162 0.150
3 3 1 2
0.180 0.270 0.081 0.150
3.5 3 1 2
0.210 0.270 0.081 0.150
1 1 3 2
0.060 0.090 0.243 0.150
2 3 2 1
0.120 0.270 0.162 0.075
1 1 1 3.5
0.060 0.090 0.081 0.262
1 1 2 2
0.060 0.090 0.162 0.150
2 1 2 1
0.120 0.090 0.162 0.075
1 1 2 1
0.060 0.090 0.162 0.075
0.060 0.040 0.056 0.054 0.056 0.090 1,000
3 2 3 2 1 0
0.180 0.080 0.168 0.108 0.056 0 3.708
1 4 1 1 1 0
0.060 0.160 0.056 0.054 0.056 0 2.695
2 2 2 1 1 0
0.120 0.080 0.112 0.054 0.056 0 2.916
1 1 1 1 1 0
0.060 0.040 0.056 0.054 0.056 0 2.311
3 1 3 2 1 0
0.180 0.040 0.168 0.108 0.056 0 2.817
1 3 1 2 1 0
0.060 0.120 0.056 0.108 0.056 0 2.505
3 2 3 1 1 0
0.180 0.080 0.168 0.054 0.056 0 3.493
4 2 4 3 1 0
0.240 0.080 0.224 0.162 0.056 0 3.657
3 1 3 2 1 0
0.180 0.040 0.168 0.108 0.056 0 2.965
Keterangan: Strategi: • Strategi 1 = Mengembangkan jenis produk organik yang belum dipasarkan oleh perusahaan • Strategi 2 = Mencari dan mempelajari berbagai informasi tentang jenis hama dan penyakit tanaman serta menemukan tindakan pencegahan dan penyembuhannya • Strategi 3 = Mempelajari perkembangan teknologi pertanian untuk meningkatkan produksi • Strategi 4 = Memanfaatkan modal pinjaman yang ditawarkan pemerintah dan lembaga keuangan yang ada • Strategi 5 = Melakukan riset pasar melalui asosiasi pertanian organik yang ada • Strategi 6 = Memanfaatkan fasilitas litbang yang dimiliki pemerintah • Strategi 7 = Memperluas area tanam dan meningkatkan kerjasama dengan petani mitra • Strategi 8 = Melakukan diversifikasi konsentris terhadap produk yang tidak terjual atau tidak layak jual • Strategi 9 = Melakukan diversifikasi horizontal dan diversifikasi konglomerat dengan memanfaatkan fasilitas perkebunan yang ada
Matriks QSPM Internal: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.
A = Produk yang berkualitas B = Perencanaan tanam yang baik C = Lingkungan kerja dan fasilitas karyawan yang mendukung D = Tingkat penjualan yang cukup tinggi E = Pelayanan konsumen yang sudah baik F = Sistem pendistribusian produk yang efektif G = Lokasi kebun yang strategis H = Alat transportasi yang memadai I = Upaya promosi yang sudah cukup baik J = Sistem akunting yang modern dan handal K = Segmentasi pasar yang efektif L = Memiliki sertifikasi produk M = Prosedur penganggaran modal yang efektif N = Prosedur pengawasan mutu yang efektif O = Sistem informasi manajemen yang handal P = Pasokan bahan baku yang kontinyu 17. Q = Keuntungan yang masih sedikit 18. R = Belum adanya riset pasar 19. S = Teknologi produksi masih sederhana dan terbatas 20. T = Volume produksi yang kurang optimal 21. U = Keterbatasan modal 22. V = Fasilitas litbang yang belum memadai 23. W = Pengemasan dan label yang kurang menarik Eksternal: 1. A = Pangsa pasar yang masih luas 2. B = Perubahan gaya hidup masyarakat yang lebih sehat 3. C = Hubungan antara pemasok dan perusahaan berjalan lancar 4. D = Dukungan masyarakat sekitar perkebunan 5. E = Loyalitas konsumen yang tinggi 6. F = Tersedianya tenaga kerja yang potensial di pasar tenaga kerja 7. G = Perkembangan teknologi 8. H = Adanya asosiasi pertanian organik 9. I = Keadaan perekonomian negara yang berangsur-angsur stabil 10. J = Kebijakan pemerintah mengenai program “Go Organik 2010” 11. K = Semakin meningkatnya persaingan dalam industri 12. L = perkembangan jenis hama dan penyakit pada tanaman 13. M = Kemudahan dalam memasuki industri sayuran organik 14. N = Kemudahan konsumen mendapatkan produk substitusi 15. O = Kenaikan harga BBM 16. P = Perubahan cuaca dan isu bencana alam yang terjadi di Indonesia
125
