DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR …………………………………………………… i DAFTAR ISI …………………………………………………………… iii DAFTAR TABEL ………………………………………………………….. vi DAFTAR GAMBAR ………………………………………………………. viii DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………. ix I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang …………………………………………………… 1.2. Identifikasi Masalah …………………………………………….. 1.3. Rumusan Masalah …………………………………………….. 1.4. Tujuan Penelitian …….…………………………………………. 1.5. Manfaat Penelitian ……………………………………………… 1.6. Ruang Lingkup ………………………………………………….
1 8 9 9 10 10
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Kerangka Teoritis ………………………………………………… 12 2.1.1. Usaha Pembibitan Sapi Potong ………………..………… 12 a. Pembibitan Rakyat …………………………….. 12 b. Usaha Pembibitan Pemerintah ………………. 13 c. Usaha Pembibitan Swasta …………………….. 14 2.1.2. Padang (Ranch) Mini .. …………………………………… 14 a. Jenis Hijauan yang Ditanam ………………….. 16 b. Penggunan Padang dan Daya Tampung ……. 21 c. Tata Laksana Padang Penggembalaan ……… 22 d. Jenis Ternak Sapi yang Dipelihara …………… 26 2.1.3. Investasi ………………………………………………… 28 2.1.4. Pengembalian Biaya (Cost Recovery) ……………… 31 2.1.5. Tarif Pelayanan ………………………………………… 33 2.1.6. Metode Peramalan ……………………………………… 33 2.2. Kerangka Pemikiran Konseptual…………………………… 35 2.3. Penelitian Terdahulu ……………………………………… 37 III. METODE PENELITIAN 3.1. Lokasi Penelitian dan Waktu Penelitian ………………………. 3.2. Pendekatan Penelitian …………………………………………. 3.3. Data yang Diperlukan dan Sumber Data …………………… 3.4. Teknik Pengumpulan Data dan Informasi ……..……………. 3.5. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ………………………. 3.5.1. Aspek Finansial …………………………………………. 3.5.2. Aspek Non-Finansial …………………………………….
42 42 42 43 43 43 45
IV. PROFIL KECAMATAN GUNUNG BINTANG AWAI 4.1. Wilayah ………………………………………………………….. 47 4.1.1. Ketersediaan Lahan ……………………………………. 47 4.1.2. Letak Geografis dan Topografi ………………………… 48
4.1.3. Jenis Tanah ……………………………………………… 4.1.4. Agroklimat ……………………………………………… 4.1.5. Sumber Daya Manusia …………………………………. 4.1.6. Sarana dan Prasarana ………………………………… 4.2. Peternakan ……………………………………………………… 4.2.1. Peternakan Sapi Potong ……………………………….
50 51 51 51 52 53
V. ANALISIS ASPEK PASAR, TEKNIS, SUMBER DAYA MANUSIA DAN ORGANISASI, SERTA LINGKUNGAN 5.1. Aspek Pasar …………………………………………………….. 57 5.1.1. Peramalan Permintaan Pasar ………………………… 57 5.1.2 Penawaran ……………………………………………… 62 5.1.3. Harga ……………………………………………………. 63 5.1.4. Dukungan Pemerintah Daerah ……………………….. 64 5.2. Aspek Teknis …………………………………………………… 65 5.2.1. Sistem Pemeliharaan ………………………………….. 65 5.2.2. Jumlah Induk ……………………………………………. 67 5.2.3. Luas Lahan untuk Padang Rumput …………………… 69 5.3. Aspek Sumber Daya Manusia dan Organisasi ………………. 72 5.3.1. Organisasi ………………………………………………… 73 a. Struktur Organisasi ………………………………….. 75 b. Tugas dan Fungsi Padang (Ranch) Mini Pembibitan Sapi Potong ………………………………………….. 75 5.3.2. Kebutuhan Tenaga Kerja dan Kualifikasi Tenaga Kerja yang Diperlukan ……………………………………… 76 5.3.3. Gaji Pegawai UPTD Padang (Ranch) Mini Pembibitan sapi Potong ……………………………… 77 5.4. Aspek Lingkungan ……………………………………………. 78 5.4.1. Analisis Potensi Dampak Lingkungan Proyek Padang (Ranch) Mini ………………………..……… 79 5.4.2. Evaluasi Daya Tampung Padang ……………………. 80 5.4.3. Tata Laksana Padang Penggembalaan …………….. 82 VI. ANALISIS ASPEK FINANSIAL PADANG (RANCH) MINI 6.1. Aspek Finansial ………………………………………………… 6.6.1. Nilai Investasi …………………………………………… 6.6.2. Belanja Modal dan Belanja Operasional …………….. 6.6.3. Penentuan Harga Sapi Bakalan ……………………… a. Harga pada Kondisi Gaji Pegawai Disubsidi Pemda …………………….……….. b. Harga pada Kondisi Gaji Pegawai Tidak Disubsidi Pemda …………………..….. c. Harga dengan Penerimaan (Return) 8% dan Gaji Pegawai Disubsidi Pemda …………………. d. Harga dengan Penerimaan (Return) 8% dan Gaji Pegawai Tidak Disubsidi Pemda …………. e. Pendapatan Asli Daerah dari Proyek Padang (Ranch) Mini …………………………………….
85 87 88 89 89 91 91 91 93
6.6.4. Kelayakan Investasi ………………………………… 6.2. Peran Proyek bagi Pembangunan Kecamatan Gunung Bintang Awai ………………………………………………… 6.3. Implementasi ……………………………………….
94 97 97
VII.KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan ……………………………………………………… 99 7.2. Saran …………… ………………………………………… 100 DAFTAR PUSTAKA ………..……………………………………….. ...
102
LAMPIRAN ………………………………………………………………
106
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1.
Perkembangan Anggaran …………………. ……………
2
2.
Pertumbuhan Populasi Ternak Sapi Potong 1998 – 2002 Per Wilayah ………………………………………… ……
4
3.
Karakteristik Rumput Unggul ……………………………
17
4.
Karakteristik Legum Unggul ………………………………
19
5.
Ciri atau Karakteristik Sapi Lokal …………………………
26
6.
Luas Lahan Bukan Sawah Tahun 2002 Kecamatan …….. Gunung Bintang Awai
48
7.
Luas Wilayah Menurut Kemiringan Tanah di Kecamatan Gunung Bintang Awai ………………………………………..
50
8.
Luas Wilayah Menurut Ketinggian tempat di Kecamatan Gunung Bintang Awai ….……………................................... 50
9.
Jumlah Ternak Besar Menurut Jenisnya Pada Tahun 2002…… 53
10.
Permintaan Sapi Bakalan Tahun 1996-2003 di Kabupaten Barito Selatan ………………………………………………….
58
Perbandingan Hasil Peramalan Permintaan Sapi Bakalan Berdasarkan Tingkat Kesalahan dengan Menggunakan Metode MA dan SES ……………………………………………
60
11.
12.
Pe ndugaan Nilai Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode SES (α=0,059) ……………………………………………………..
13.
Perbandingan antara Populasi dan Pengeluaran Sapi Potong dari Kabupaten Tanah Laut ……………………………………… 63
61
14.
H arga Jual Sapi di Pasar Ternak Kabupaten Tanah Laut ……… 63
15.
P roduksi Hijauan pada Berbagai Tingkat Produktivitas ………… 69
16.
D aya Tampung Padang Penggembalaan ………………………… 70
17. 18.
Komposisi dan Jumlah Ternak pada Pengembangan Penuh (Tahun ke-5) …………………………………………………………. 71 Kebutuhan Tenaga Kerja dan Kualifikasi Tenaga kerja yang Diperlukan …………………………………………………….. 76
19.
Gaji Pegawai UPTD Padang (Ranch) Mini Pembibitan Sapi Potong ……………………………………………………….. 77
20.
Analisis Potensi Dampak Lingkungan proyek Pendirian Padang (Ranch) Mini ………………………………………………………… 79
21.
Biaya Investasi sarana dan Prasarana Pendirian Padang (Ranch) Mini ……………………………………………………
87
22. 23.
Belanja Operasional Proyek Padang (Ranch) Mini ……… Struktur Biaya Proyek Padang (Ranch) Mini ……………….
88 88
24. 25.
Alternatif Tarif pada Berbagai Kondisi ………………………. Harga Jual Sapi Bakalan ………………………………..
91 92
26.
Proyeksi Perolehan Laba untuk Pemda dan UPTD …………
93
27.
Hasil Sensitivitas Keterjangkauan Tarif terhadap Kemungkinan Perubahan ………………………………………………………… 95
DAFTAR GAMBAR Nomor 1.
2.
Halaman
Padang (ranch) sebagai alternatif pengembangan sapi potong di luar Jawa yang memiliki lahan luas dengan mengandalkan padang rumput sebagai basis pakan ……..
6
Padang (ranch) yang dikelola dengan baik dapat menghasilkan sapi potong berkualitas , dengan tetap menjaga keseimbangan lingkungan ……………………….
15
Rumput Benggala (Panicum Maximum) tahan terhadap naungan dan kekeringan …………………………………….
18
Legum Arachis sebagai “pasangan” yang sesuai dengan rumput Benggala di Padang (ranch) ………………………..
20
Sapi Bali berperan penting dalam pengembangan peternakan sapi potong di Indonesia ………………………..
28
6.
Kerangka Pemikiran Konseptual Penelitian …….………
41
7.
Peta Kecamatan Gunung Bintang Awai …………………….
49
8.
Struktur Organisasi UPT Padang (Ranch) Mini Pembibitan Sapi Potong ………………………………………………………
75
3. 4. 5.
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran
Halaman
1.
Plot Autokorelasi Data Permintaan Sapi Bakalan ………..
107
2.
Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Moving Average Orde 2 ………………………………………
107
Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Moving Average Orde 3 ………………………………………
108
Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Moving Average Orde 4 ……………………………………….
108
Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Moving Average Orde 5 ……………………………………….
109
Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Single Exponential Smoothing (α=0,059) ………………….
109
7.
Komposisi Ternak Pengembangan Penuh ………………
110
8.
Komposisi Populasi Ternak, Pembelian, dan Penjualan ……
111
9.
Komponen Investasi Pembangunan Padang (Ranch) Mini …… 112
3. 4. 5. 6.
10. Rincian Fixed Asset dan Penyusutan Biaya (Rp.)…. ……
114
11. Analisis Rincian Fixed Asset dan Penyusutan Biaya (Rp) …..
115
12. Proyeksi Rugi/Laba Padang (Ranch) Mini ..…………….
120
13. Proyeksi Arus Kas ……………………………………………..
121
