culturele en culinaire ontmoetingsplek
Als huis van het vrije woordt biedt De Balie een podium aan vrije geesten met afwijkende meningen en nieuwe denkbeelden. Het is dé plek waar kunstenaars, politici, denkers, opinieleiders, wetenschappers en publiek elkaar ontmoeten en commentaar leveren op ontwikkelingen in de samenleving. De programma’s bevinden zich op het grensvlak van kunst, politiek, maatschappij en wetenschap. Het vrijzinnige, dagelijkse programma en het gesprek dat na iedere voorstelling aan de bar wordt voortgezet, maken De Balie tot een plaats waar nieuwe ideeën tot stand komen en gedachten nieuwe vormen krijgen. Kijk voor ons programma in het programmaboekje op tafel of op debalie.nl. Het restaurant van De Balie serveert mooie, eerlijke, huisgemaakte gerechten voor een betaalbare prijs. We bereiden dan ook alleen vlees van dieren die een goed leven hebben gehad. Koeien die hebben kunnen grazen in een wei en vissen die niet met uitsterven worden bedreigd. Dit alles volgens diervriendelijke richtlijnen, de viswijzer, en ons gezond verstand. Daarnaast eet je bij ons zoveel mogelijk de groenten van het seizoen. Onze wijnen - klassieke Europese wijnen, bij voorkeur van biologische producenten - zijn uitgekozen door Wijnwinkel Renalda uit de Amsterdamse Runstraat. We hebben daarnaast een mooie selectie speciaalbieren van onder andere Brouwerij ’T IJ uit Amsterdam en De Balie is een officieel erkend lokaal van Brand bier. Onze heerlijke Bacchi-koffie is volledig fairtrade. www.debalie.nl
dranken KOFFIE
Koffie.............................................€2,30 Espresso.........................................€2,20 Dubbele Espresso (Doppio)...............€3,50 Cappuccino....................................€2,50 Koffie Verkeerd...............................€2,50 Espresso Macchiato.........................€2,20 Latte Macchiato..............................€2,70 Chai Latte 100 % natuurlijk................€3,50 Anijsmelk .......................................€2,40 Thee..............................................€2,30 Verse Muntthee...............................€2,70 Warme Chocolademelk ....................€2,40 Slagroom........................................€0,50 Met Biologische Sojamelk..................€0,30
Specials
Huisgemaakt Groentesapje................€5,50 Appel, Gember, komkommer, spinazie, munt, sinaasappel, avocado Huisgemaakte IJsthee......................€2,60 • Munt, lavendel, citroen, groene thee • Sinaasappel, gember, citroenmelisse IJskoffie .........................................€4,00 Ginger Beer met munt......................€3,50 Almdudler (natuurlijke kruidenlimo)....€2,60 Bloody Mary ...................................€7,00 Vodka, tomatensap, verse tijm, tabasco, sellerie Virgin Mary......................................€3,00 Tomatensap, verse tijm, tabasco, sellerie
SAPPEN / JUICES
Appel, Peer, Appel-Aardbei...............€2,60 Verse Jus d’Orange.............. €3,20 / €4,70 Karnejus (Karnemelk + Jus d’Orange)...€3,80 Royal Club Tomatensap.....................€2,50
SPECIALE KOFFIES
Carajillo..........................................€4,00 Met Spaanse brandy Irish Coffee.....................................€7,50 Met Bushmills Irish Whiskey, slagroom en bruine suiker
Spanish Coffee................................€7,00 Met Tia Maria en slagroom D.O.M. Coffee.................................€7,00 Met D.O.M. Benedictine en slagroom French Coffee.................................€7,00 Met Grand Marnier en slagroom Brazilian Coffee...............................€7,00 Met Captain Morgan, Kahlua en slagroom Baileys Coffee.................................€7,00 Met Baileys en slagroom
SOFT DRINKS
Cola, Cola Light, Fanta, Tonic, Sourcy Rood/Blauw/Groen, Cassis, Ginger Ale, Bitter Lemon........€2,40 Ice Tea............................................€2,50 Chocomel, Fristi..............................€2,40 Pellegrino, Panna (0,75 ltr)................€4,95 Karnemelk, Melk..............................€2,00
BIER / BEER
Brand Vaasje, Fluitje............. €2,60 / €2,40 Tap: Brand Weizen...........................€4,20 Tap: Texels Skuumkoppe...................€3,80 Tap: Affligem Blond..........................€4,20 Affligem Dubbel, Tripel.....................€4,40 Vedett............................................€4,00 Duvel..............................................€4,75 Brand UP/Imperator, Oud Bruin.........€3,00 Zwaar Blond, Brand seizoensbieren....€3,70 Brand IPA........................................€3,50 Amstel Radler 2%............................€2,75 Erdinger Alkoholfrei <0,5%................€2,80
BROUWERIJ ‘T IJ AMSTERDAMS BEER BREWERY
Tap: Flink 4,7%................................€4,00 Natte 6,5%......................................€4,60 Zatte 8%.........................................€4,60 I.P.A. 7%.........................................€5,10 Columbus 9%..................................... €5,10 Struis 9%........................................€5,10 IJwit 6,5 %......................................€4,60
COGNAC & CALVADOS
Cognac: Chateau Montifaud VSOP.....€5,25 Cognac: Raymond Ragnaud...............€5,25 Calvados: Dupont............................€5,50
LIKEUR / LIQUOR
Kahlua, Tia Maria, Amaretto..............€4,00 Cointreau, Grand Marnier.................€4,75 D.O.M. Benedictine..........................€4,50 Drambuie........................................€5,00 Baileys .......................................... €4,00 Sambuca.........................................€4,00 Grappa Endrizzi...............................€5,00 Grappa Moscato di Caliera................€7,00 Licor 43..........................................€4,50 Limoncello......................................€4,00
NL GEDISTILLEERD / DUTCH SPIRIT
Jonge Jenever.................................€2,30 Bokma Oude Jenever.......................€2,40 Corenwijn.......................................€3,00 Beerenburg.....................................€2,20 Coebergh.......................................€2,20 Vieux..............................................€2,20 Jägermeister...................................€2,80
PSV / APERITIEF
Port: Dow’s Ruby, White Port...........€3,00 Port: Tawny Quinta da Romaneira......€4,75 Sherry: Pedro Ximénes.....................€4,25 Martini: Bianco, Rosso, Extra Dry.......€2,60 Campari.........................................€3,80 Pastis: Henri Bardouin.....................€4,30
TEQUILA
Jose Cuervo Classico.......................€4,00 Jose Cuervo Especial.......................€5,00
BOURBON
Jack Daniel’s...................................€5,00
IRISH WHISKEY
Bushmills Original.............................€4,00 Ballantines......................................€4,00 Jameson.........................................€4,50 Black Bush Premium........................€6,50
SCOTCH WHISKY
Johnnie Walker Red.........................€4,00 Dimple............................................€6,50 Johnnie Walker Black.......................€6,50 Johnnie Walker Gold........................€8,50
SINGLE MALT WHISKY
Glenfiddich.....................................€5,00 Oban..............................................€8,50 Cragganmore..................................€8,50 Glenkinchie.....................................€8,50 Dalwhinnie......................................€8,50
VODKA
Smirnoff nr. 21.................................€4,00 Stoli...............................................€4,20 Smirnoff Black nr. 55........................€6,50 Ketel One.......................................€6,50 Ciroc..............................................€9,50
RUM
Pampero Blanco..............................€4,00 Pampero Especial............................€5,50 Captain Morgan Gold........................€4,00 Captain Morgan Black.......................€4,50 Zacapa rum.....................................€9,50
GIN
Tanqueray.......................................€4,00 Tanqueray Ten.................................€6,50
ontbijt brunch ma - vr 9:00 > 12:30 za 10:00 > 12:30
zo 10:00 > 13:00
BRUNCH OP ZONDAG SUNDAY BRUNCH ONTBIJT BREAKFAST Croissant met boter en huisgemaakte jam..................................... €2,75 Croissant with butter and homemade jam De Balie-ontbijt: koffie of thee met een croissant, toast (wit of bruin), roerei, boter en huisgemaakte jam................... €8,75 De Balie Breakfast: coffee or tea with a croissant, toast (white or whole wheat), scrambled eggs, butter and homemade jam Extra: uitgebakken spek, gerookte zalm of oude kaas...................... €2,50 Extra: fried bacon, smoked salmon, old cheese Yoghurt met huisgemaakte granola en vers fruit.............................. €5,75 Yoghurt with homemade granola and fresh fruit Huisgemaakte energiereep van noten, dadels, kokos en chocolade... €2,75 Homemade energy bar with nuts, dates, coconut and chocolate
BASIC BRUNCH: Croissant met jam en boter, yoghurt met huisgemaakte granola en vers fruit, wit of bruin brood....................................................................... €9,50 Croissant served with jam and butter, yoghurt with homemade granola and fresh fruit, white or brown bread & een keuze uit: Gepocheerd ei met spinazie en hollandaise saus Poached egg with spinach and hollandaise sauce Roerei met spek Scrambled egg with bacon
EXTRA: Huisgemaakte wafel met ricotta en grapefruit................................ €4,75 Homemade waffle with ricotta and grapefruit
Huisgemaakte groentesap van appel, gember, komkommer, spinazie, munt, sinaasappel & avocado....................... €5,50 Homemade juice of apple, ginger, cucumber, spinach, mint,orange & avocado
Plankje met drie kaassoorten geserveerd met brood...................... €7,00 Cheese platter served with bread Plankje met diverse soorten vleeswaren geserveerd met brood.........€7,00 Charcuterie platter served with bread Bloody Mary: vodka, tomatensap, verse tijm, tabasco, sellerie...........€7,00 Bloody Mary, vodka, tomato juice, fresh thyme, tabasco, sellery Virgin Mary: tomatensap, verse tijm, tabasco, sellerie.......................€3,00 Virgin Mary: tomato juice, fresh thyme, tabasco, sellery
Hier voor werkontbijt? Reserveer bij ons een tafel vanaf 9:00u.
Heeft u een allergie? Meld het dan even aan de bediening! Do you have an allergy? Please tell our staff!
lunch
ma - za 11:30 > 16:30 zo 13:00 > 16:30
TOSTI TOASTED SANDWICH Tosti van Turks brood met kaas en tomaat...................................... €4,00 Toasted sandwich with cheese and tomato Tosti van Turks brood met brie, courgette en verse oregano............. €5,00 Toasted sandwich with zucchini, brie and fresh oregano Tosti van Turks brood met gruyère, rundergehakt en prei................. €5,50 Toasted sandwich with gruyère cheese, minced meat and leek
SOEP SOUP Soep van de dag - zie het krijtbord............................................... €6,00 Soup of the day - see our blackboard Dahl (Indiase linzensoep) met kokosmelk en koriander..................... €6,50 Dahl (Indian lentil soup) with coconut cream and cilantro
SALADE SALAD Kropsla met gepocheerd ei, gemarineerde kip, knoflookcroutons............................................. € 10,50 Butterhead lettuce with poached egg, marinated chicken, garlic croutons
BROOD SANDWICHES
Wij serveren brood van Menno. U kunt kiezen uit wit landbrood of zuurdesem. Hollandse garnalenkroketten met peterseliemayonaise.................... € 8,00 Dutch shrimp croquettes with parsley mayonaise Roerei met sambal van tempé en zoetzure komkommer.................. € 7,00 Scrambled eggs with sambal of tempé and pickled cucumber Buffelmozzarella met tomaten uit de oven, knoflookolie en spinazie............................................................... € 7,50 Buffalo mozzarella with oven-roasted tomatoes, garlic oil and spinach Hüttenkase met gebakken paddenstoelen, pancetta en rucola......... € 7,00 Cottage cheese with fried mushrooms, pancetta and rocket
BURGER De Balie-klassieker: huisgemaakte runderhamburger met dragonmayonaise en zoetzure uien............... € 9,50 Homemade beef burger with tarragon mayonaise and sweet pickled onions
BIJGERECHT SIDE DISH Rosevalaardappeltjes uit de oven met rozemarijn, zeezout en aioli.... € 4,75 Oven-roasted roseval potatoes with rosemary, sea salt and aioli
Ons vlees komt van dieren die vrij in de wei hebben gelopen. Our meat is from animals that have grazed on the meadows.
Heeft u een allergie? Meld het dan even aan de bediening! Do you have an allergy? Please tell our staff!
wijnen WITTE WIJNEN
RODE WIJNEN
Trebbiano d’Abruzzo 2014
€ 3,50
Sauvignon 2014
€ 4,00
14,-
22,-
Pinot Noir 2013
€ 4,00
14,-
22,-
Costabisaccia 2013
€ 4,75
16,-
26,50
Tai Rosso 2014
€ 4,75
17,-
26,50
Riesling Classic 2014
€ 5,75
Rioja Crianza 2009
€ 5,75
22,-
34,-
Cantina di Ortona, Abruzzen, Italie Fris, vol en aromatisch wit van een kleine coöperatie in de Abruzzen Druif: Trebbiano
Luc Pirlet, Pays d’Oc, Frankrijk Stuivend, uitgesproken sauvignon uit het zuiden van Frankrijk Druif: Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon 2013
12,50
Cantina di Ortona, Abruzzen, Italie Zachte, fruitgedreven cabernet van een kleine coöperatie in de Abruzzen Druif: Cabernet Sauvignon
Vino Lauria, Sicilië, Italië Rijp, rijk fruit, vol en zacht, met een goeie spanning in de afdronk Druif: Catarratto
Max Ferd. Richter, Mosel, Duitsland Elegant, fris, milde, superklassieke Riesling uit de Mosel Druif: Riesling
Urmeneta - Chili Krachtige, volfruitige rosé Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot
22,-
34,-
Finca Nueva, Roija, Spanje Rijke, stevige, kruidige rode Rioja, met lichte houtlagering Druif: Tempranillo
PROSECCO / CAVA € 3,75
13,50
21,-
Prosecco Endrizzi
€
22,50
Cava Brut
€ 5,20
32,50
Lichte, frisse tintel, zachtdroog
Bloemig, fris citrusfruit, levendige mousse, zachte afdronk
DESSERTWIJN Moscadello Capanna 2013
Toscane - Italie Zachte citrussmaak, marmelade Druif: Moscadello
12,50
Piovene Porto Godi, Veneto, Italie Bomvol sappig, rijp, rood kersenfruit met volle, ronde afdronk Druif: Tai Rosso
ROSÉ Cabernet Sauvignon 2012
Luc Pirlet, Pays d’Oc, Frankrijk Slanke, maar rijkgevulde pinot noir uit het zuiden van Frankrijk Druif: Pinot Noir
€ 3,50
€ 5,-
diner 17:30 > 21:30
SOEP SOUP Soep van de dag - zie het krijtbord............................................... €6,00 Soup of the day - see our blackboard Dahl (Indiase linzensoep) met kokosmelk en koriander..................... €6,50 Dahl (Indian lentil soup) with coconut cream and cilantro
SALADE SALAD
HOOFDGERECHTEN MAINS Gestoofde lamsschenkel met tomaten, knoflook, bospeen, doperwten en Nicola-aardappel....................... €18,50 Simmered shank of lamb with tomatoes, garlic, carrot, green peas and Nicola potatoes De Balie-klassieker: huisgemaakte runderburger met dragonmayonaise, zoete ingelegde rode uien, nieuwe aardappels ..... € 14,75 De Balie classic: homemade beef burger served with tarragon mayonaise, sweet pickled onions and potatoes
Kropsla met gepocheerd ei, gemarineerde kip, knoflookcroutons............................................. € 10,50 Butterhead lettuce with poached egg, marinated chicken, garlic croutons
VEGA - Burger van linzen en noten met een mint-yoghurtsaus en een bulgursalade.............................. € 14,50 VEGA - Lentil burger with nuts served with a mint-yoghurt dressing and a bulgur salad
Gegrilde groene asperges, radicchio, provolonekaas en een dressing van bietjes..................................... €9,50 Grilled green asparagus, radicchio, provolone cheese and red beet dressing
VEGA - Strangolapreti (broodgnocchi) met peperonata, little gem en geroosterde tomaat............................... € 16,50 VEGA - Strangolapreti (bread gnocchi) with peperonata, little gem and roasted tomato
PLANKJE VAN DE DAG PLATTER OF THE DAY
Vis van de dag - zie krijtbord........................................................ €18,00 Fish of the day - see our blackboard
Als voorgerecht voor 2 personen, of als hoofdgerecht voor 1 persoon Gevuld met 3 verschillende items van de dag - zie krijtbord............. €18,00 Platter filled with 3 different items of the day - see blackboard
BIJGERECHTEN SIDE DISHES Rosevalaardappeltjes uit de oven met rozemarijn, zeezout en aïoli.... €4,75 Oven-roasted roseval potatoes with rosemary, sea salt and aïoli Gemengde salade....................................................................... €3,75 Mixed salad
DESSERTS Eton Mess: merengue met aardbeien, slagroom en roodfruit-coulis....................................... €7,00 Eton Mess: merengue with strawberries, whipped cream and red fruit coulis Verse geitenkaas met pompoencompôte, walnoten en crostini........................................ €7,50 Fresh goat cheese served with pumpkin compôte, walnuts and crostini
Brood met fleur de sel-boter of aïoli.....................................€4,50/€500 Bread with fleur de sel butter or aïoli
Huisgemaakte cheesecake van amarettikoekjes en grappaboerenjongens...................................... €5,50 Homemade cheesecake with amaretti cookies and grappa brandied raisins
Ons vlees komt van dieren die vrij in de wei hebben gelopen. Our meat is from animals that have grazed on the meadows.
Heeft u een allergie? Meld het dan even aan de bediening! Do you have an allergy? Please tell our staff!
TAARTEN CAKES Huisgemaakt bananenbrood......................................................... €2,00 Homemade banana bread Huisgemaakte brownie................................................................ €2,50 Homemade brownie Huisgemaakte energiereep van noten, dadels, kokos en chocolade... €2,75 Homemade energy bar with nuts, dade, coconut and chocolat Huisgemaakte cheesecake van amarettikoekjes en grappaboerenjongens........................................ €5,50 Homemade cheesecake with amaretti cookies and grappa brandied raisins Appeltaart van Patisserie Kuyt...................................................... €4,50 Apple pie from Patisserie Kuyt Citroentaart van Koek en Chocolade uit Laren............................... €4,50 Lemon pie from Koek en Chocolade from Laren Chocoladereep van Original Beans met elke reep die je koopt , plant je een boom!.............................. €4,50 Chocolat bar from Original Beans with every sold bar, a tree is planted!
iedere vrijdag & zaterdag 22:00 > 03:00 dansen bij de balie draait met mixjes voor €5
HAPJES BITES 16:00 tot de keuken sluit
Rundvleesbitterballen met mosterd .............................................. €4,50 Dutch ‘bitterballen’ of beef with mustard Rissois de Margarita met huisgemaakte chilisaus ............................ €5,50 Risolles de Margarita with homemade chili sauce Rillette van eend met gegrilde brioche en mangochutney ................ €6,00 Rillette of duck with grilled brioche bread and mango chutney
16:00 > 01:00
Droge worst van Brandt & Levie (lavendel of chipotle)...................... €8,00 Dry sausage from Brandt & Levie (lavender or chipotle) Brood met aioli........................................................................... €5,00 Bread with aioli Beemsterkaas met mosterd......................................................... €5,00 Dutch Beemster cheese with mustard Kloosterkaas (100 gr) met huisgemaakte vijgenjam.......................... €5,00 Mature cheese (100 gr) with homemade fig jam Olijven Olives.............................................................................. €3,50 Pinda’s van Gotjé Peanuts............................................................ €2,20 Borrelnoten van Gotjé Crunchy garlic nuts..................................... €2,70 Gemengde notenmix van Gotjé Mixed nuts..................................... €3,00 Gemengde pikante notenmix van Gotjé Spicy mixed nuts.................. €3,00
kaartverkoop
Grand Café
Online debalie.nl
Café open ma-do 09:00 - 01:00 vr 09:00 - 03:00 za 10:00 - 03:00 zo 10:00 - 01:00
Aan de kassa Op werkdagen vanaf 16.30 In het weekend vanaf 14.00 Of één uur voor aanvang van een programma.
Keuken open ma-vr 09:30- 21:30 za-zo 10:00 - 21:30
Telefonisch 020 - 5535 100
Reserveer voor diner 020 - 5535 130
uitgelicht september THE WOLFPACK CRYSTAL MOSELLE
NELSONS Nº 5 CARMEN COBOS
dagelijks vanaf do 10 sep | 89 min 9,- / 7,50 / gratis met cinevillepas
dagelijks vanaf do 17 sep | 72 min 9,- / 7,50 / gratis met cinevillepas
De familie Angulo leeft geïsoleerd in een klein appartement op de Lower East Side van Manhattan. De vader, een aanhanger van de Hare Krisna-beweging, wilde ooit zijn eigen stam met zijn hippievrouw stichten. De zes zonen en een dochter krijgen allen namen uit het Sanskriet. De moeder geeft hen thuis les en verdient de kost met de scholing van haar eigen kinderen en vader geeft hen films, veel films.
De Vijfde Symfonie van Dmitri Sjostakovitsj uit 1937 is een emotioneel en beladen meesterwerk. De Russische componist moest het vertrouwen van dictator Jozef Stalin terugwinnen en tegelijk zijn persoonlijke signatuur zien te behouden. De Letse dirigent Andris Nelsons (1978) snapt als geen ander die twee gezichten van De Vijfde. Als kind leefde hij onder een communistisch regime waar geen plek was voor eigenzinnigheid, maar waar muzikaal talent wel werd gestimuleerd.
De opgroeiende broers leren de wereld kennen door middel van de verhalen en de werkelijkheid van de films die zij zien. Ze schrijven scènes uit en spelen hun favoriete scènes na. Ze komen tot wonderbaarlijke ensceneringen uit Reservoir Dogs, The Nightmare Before Christmas en The Dark Knight in zelfgemaakte kostuums en decors. Op een dag besluit één van de zoons, Mukunda Angulo, ondanks het verbod van de vader en de angst die hij voelt, het appartement te verlaten. Enige tijd later volgt de rest.
In dit fascinerende portret van regisseur Carmen Cobos zien we hoe Nelsons heel behoedzaam het Koninklijk Concertgebouworkest zijn wil oplegt. Voor zijn uitvoering van Sjostakovitsj’ Vijfde benadert de aimabele dirigent de symfonie als het gevoelsmens dat hij is: via de emotie in de partituur. Tegelijk toont de film het jachtige leven van een superster. Net zoals een populaire dance deejay verdeelt de jonge dirigent Nelsons zijn schaarse tijd tussen de grootste orkesten ter wereld: Boston, Berlijn, Amsterdam.
“Once you’ve met these kids, you won’t forget them.” – Rolling Stone “A bombshell documentary.” – The New York Post
Cuisinema diner + film voor €19,50
Voor ons complete programma, kijk op www.debalie.nl
De Balie vertoont elke dag de beste, mooiste en meest indrukwekkende films van over de hele wereld. Met het Cuisinema Diner geniet je voordelig van een huisgemaakte De Balie Burger (zie dinermenu) of een vegetarische burger, én van een film naar jouw keuze. Reserveren kan bij onze kassa, bar of telefonisch via 020 5535 130 o.v.v. Cuisinema Diner.
verhuur OP ZOEK NAAR EEN BIJZONDERE LOCATIE VOOR UW EVENEMENT? Onze verschillende zalen en ruimtes zijn te huur voor uw lezing, seminar, debat, presentatie, clubavond, vergadering of filmavond. Wilt u uw gasten voorzien van eten en drinken? Van een borrel tot een uitgebreid diner onze chefkok staat tot uw beschikking om uw evenement te cateren. Daarnaast denken wij graag met u mee over private diners, borrels, uw bruiloft en andere feestelijke gelegenheden voor grote of kleine groepen. Neem voor meer informatie en vrijblijvende bezichtiging contact met ons op. Tijdens kantooruren 020-5535150 Per e-mail
[email protected] Voor meer informatie www.debalie.nl/zaalverhuur
