Cizrna. Příznivé účinky na zdraví. Hlavní přínosy

1

Cizrna Příznivé účinky na zdraví

Hlavní přínosy

Cizrna je jedna z nejzdravějších luštěnin, která je vhodná pro všechny věkové kategorie.

 Zvyšuje obranyschopnost  Pročišťuje tělo, zlepšuje

Velkou výhodou cizrny je, že téměř nenadýmá! Pokud chceme nadýmavý účinek úplně odstranit (třeba když ji vaříme jako příkrm pro malé děti), stačí ji zbavit slupky. Po uvaření do měkka ji v hrnci prudce zchladíme studenou vodou, cizrna se sama sloupne a vyplavené slupky stačí z hrnce vyjmout. Cizrna obsahuje vodu, bílkoviny, tuk, sacharidy, vlákninu, draslík, vápník, hořčík, zinek, fosfor, sodík, železo, měď, mangan, selen, vitamíny A, B, C, E, K, kyselina listovou, kyselinu pantotenovou, omega3 a omega6 mastné nenasycené kyseliny a betakaroten.

Pro vysoký obsah bílkovin se doporučuje konzumovat alespoň jedenkrát týdně. Často ji jedí i vegetariáni, protože jim nahrazuje masový podíl ve stravě. Cizrna má v sobě přirozeně hodně vlákniny a obsahuje velmi mnoho železa. Další účinnou vlastností cizrny je její pozitivní vliv na snižování cholesterolu. Tytéž látky ovlivňují i na hladinu cukru v krvi a proto se doporučuje konzumovat i při cukrovce.

Kultury dálného východu nedají na cizrnu dopustit kvůli údajným afrodiziakálním účinkům.

trávení

 Zlepšuje vyprazdňování  Podporuje metabolismus  Pomáhá při žaludečních potížích

 Prevence proti osteoporóze  Prevence proti rakovině  Prevence proti kardiovaskulárním chorobám

 Snižuje vysoký cholesterol v krvi

 Normalizuje hladinu cukru v krvi

 Zlepšuje příznaky kožních onemocnění

 Podporuje růst zdravých kostí, nehtů a zubů

 Podporuje dobrý zrak

2

Cizrna na kari se žampiony Postup

Přísady (2-3 porce)

1

Cizrnu na několik hodin namočíme do vody (ideálně přes noc), ráno slijeme vodu a vaříme cca 1 hodinu (nesolíme). Slijeme vodu, ale část ji ponecháme na podlití zeleniny.

200 g cizrny

Očistíme zeleninu, celer nahrubo nastrouháme, mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli na jemné proužky nebo kostičky. Oloupané žampiony nakrájíme na plátky.

1 ks mrkve

Na pánvi rozpálíme 2-3 lžíce oleje (nebo másla), orestujeme zeleninu, přidáme žampiony, osolíme, okořeníme, podlijeme vodou z uvařené cizrny a 10 min. dusíme. Přidáme cizrnu a společně promícháváme než se odpaří přebytečná voda. Hotovo!

1 lžíce sójové omáčky

2

3

(římského hrachu)

150 g žampionů 60 g celeru

1 ks cibule 1,5 lžičky kari koření (kvalitní, přirozeně fermentované bez přídavku cukru)

špetka římského kmínu (mletého)

2 lžíce oleje

(nebo másla dle chuti)

špetka soli

3

Hlíva ústřičná Příznivé účinky na zdraví Hlíva ústřičná má dlouhou historii. Ve staré Číně, během dynastie Song, ji lidé často dávali jako dárek svým přátelům nebo rodině. O tom, že ji považovali za velmi cennou látku, svědčí i fakt, že v obchodě fungovala jako výměnné platidlo. I když je hlíva ústřičná velmi uznávaná a statisticky nejprodávanější houba ve světě, veřejnost o ní ještě mnoho neví. Byli to právě čeští a slovenští vědci, kteří poukázali na léčivé vlastnosti hlívy ústřičné. Jejich výzkum ukázal, že hlíva ústřičná působí proti nádorovým onemocněním. Konzumace hlívy ústřičné působí pozitivně na náš imunitní systém a zvyšuje jeho aktivitu. Výzkumy poukázaly i na příznivé účinky hlívy ústřičné při léčbě ekzémů, kožních alergií, hemeroidů, křečových žil a nádorových onemocnění. Hlíva také pozitivně ovlivňuje náš krevní tlak, onemocnění srdce, cévní soustavy a má pozitivní vliv na snižování hladiny cholesterolu. Můžeme ji také využít i jako přírodní antibiotikum. Její hojivé účinky spočívají hlavně v látkách, které mají schopnost aktivovat buňky zajišťující přirozenou imunitu organismu. Kromě toho hlíva obsahuje celou řadu vitaminů, proteiny, steroly, některé mastné kyseliny a stopové prvky chromu, mědi, železa, jódu, sodíku, selenu a zinku.

Hlavní přínosy  Regeneruje játra a působí preventivně proti jejich přetučnění

 Snižuje hladinu cholesterolu a příznivě působí na krevní tlak

 Pomáhá při pankreatických, jaterních nebo žaludečních problémech

 Působí antibakteriálně, antivirově a zejména protinádorově

 Má vysoký obsah vlákniny s rozdílným složením než má zelenina, ovoce a obilniny (velice vhodné při detoxikaci trávicího ústrojí)

 Posiluje přirozenou obranyschopnost organismu

 Zpomaluje stárnutí

4

Polévka z hlívy ala gulášovka Postup

Přísady (2 porce)

1

150 g hlívy ústřičné

2

3

4

Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibulku, přidáme na proužky nakrájenou hlívu a chvíli společně restujeme (asi 3 min.). Přidáme nadrobno nakrájenou (nebo na struhadle nastrouhanou) mrkev a stejně tak i celer. Osolíme, okořeníme, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou při mírné teplotě asi 15 min. Odkryjeme, podle preferencí (pokud chceme hustější polévku), zahustíme lžící mouky rozkvedlané v hrnečku s vodou a společně ještě 5 min. povaříme. Na závěr do polévky prolisujeme stroužek česneku, odstavíme z plotny a necháme pod pokličkou ještě chvíli s česnekem prohřát.

30 g celeru

1 ks cibule 50 g mrkve 1 lžička sladké papriky 0,5 lžičky kmínu

(ideálně drceného)

1 lžička majoránky 2 lžičky soli 3 kuličky nového koření

1 špetka pepře 1 stroužek česneku 1 lžíce žitné mouky (nemusí být)

2 lžíce oleje

5

Dýně Příznivé účinky na zdraví

Hlavní přínosy

Dýně nejenom výborně chutnají, obsahují také významné množství vitamínů a jiných prospěšných látek a mají tak blahodárné účinky na naše zdraví.

 Výrazně posiluje imunitní

Obsahují nejen velké množství beta - karotenu, vitamínů skupiny B (B1, B2, B3), ale najdeme zde také často deficitní vápník a železo.

 Napomáhá správné činnosti

Vyznačuje se také vysokým obsahem draslíku (podobně jako banány), který reguluje srdeční tep a tlak a pomáhá udržovat správné množství tekutin v buňkách. Dužina dýně je dále bohatá na hořčík, měď, selen, sodík, chlór, železo, zinek, fosfor, beta-karoten, alfa-karoten, lutein. Dále obsahuje vitamin C a provitamin A, bílkoviny, vysoce kvalitní nenasycené mastné kyseliny a omlazující kyselinu nukleovou. Semena dýní obsahují zinek, fosfor, železo, vápník, vitaminy skupiny B, lecitin, nenasycené mastné kyseliny – linolovou a olejovou. Dýňová semínka jsou v našich podmínkách prakticky jediným zdrojem většího množství zinku, bez něj je přitom celá řada nemocí prakticky neléčitelná. Ze semen se lisuje kvalitní olej, který pomáhá při obnově energie, dodává tělu potřebné živiny, zlepšuje kvalitu zubů, pokožky, nehtů i vlasů a pozitivně ovlivňuje trávicí trakt, činnost srdce a ledvin.

systém

 Uklidňuje nervy srdce

 Podporuje správou funkci slinivky

 Detoxikuje organismus, celkově regeneruje tělesné buňky

 Pomáhá při revmatismu a dně

 Dýňová semínka jsou bohatá na zinek, který je přirozenou ochranou před osteoporózou

 Zpomaluje stárnutí  Působí proti vysoké hladině cukru v krvi (hyperglykémii)

6

Dýňová polévka s krevetami Postup

Přísady (2 porce)

1

Dýni rozkrojíme, vydlabeme vnitřek, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Na kostky nakrájíme také celer a cibuli. Oloupaný zázvor ponecháme vcelku.

600 g dýně Hokaido

Vše vložíme do hrnce na 2 lžíce másla a chvíli restujeme. Přidáme půlku oloupané limetky, bazalku, muškátový oříšek, osolíme, opepříme, podlijeme a vše dusíme pod pokličkou do měkka.

20 g zázvoru

Když je zelenina měkká, vyndáme z hrnce zázvor a zbytek zeleniny společně rozmixujeme do hladka. Polévku dochutíme šťávou z druhé půlky limetky, osolíme, opepříme.

1 lžíce oleje

2

3

4

Na přípravu krevet rozehřejeme v pánvi lžíci olivového oleje, přidáme mražené či čerstvé vyloupané krevetky, lehce osolíme, opepříme a přidáme opět hrstičku čerstvé bazalky. Krevetky restujeme cca 3-5 minut a přidáváme přímo do talíře nabrané polévky.

100 g celeru

2 ks cibule

1 ks limetka 2 lžíce másla (ideálně olivového)

250 g krevet

(čerstvé nebo mražené)

2 hrstičky čerstvé bazalky (nebo mražené)

lžička soli špetka pepře špetka muškátového oříšku (nebo květu)

7

Cizrnovo-dýňové pyré s vůní orientu Postup

Přísady (4 porce)

1

300 g cizrny

2

3

Cizrnu předem na několik hodin namočíme, propláchneme, do vody přidáme skořici, nové koření, pepř, hřebíček a dáme vařit (nesolíme). Pokud nemáme čas na namočení, vaříme v tlakovém hrnci cca 45 minut. Dýni, cibuli, celer a zázvor očistíme, nakrájíme na kostky a v hrnci na másle lehce orestujeme. Zalijeme trochou vody, osolíme a dusíme pod pokličkou cca 10 min. do měkka. K zelenině přidáme uvařenou cizrnu i s vodou (bez koření), promícháme, prohřejeme a na závěr vše dohladka rozmixujeme. Podle preferencí dochutíme šťávou z půlky limetky a podáváme.

(římského hrachu)

1 dýně Hokaido

(menší nebo půl větší)

2 cibule kousek celeru 2 lžíce másla

(nebo kvalitního oleje)

1 skořice (v celku)

3 kuličky nové koření 3 kuličky pepře celého 3 hřebíčky kousek zázvoru

(čerstvého; ve velikosti palce)

dle chuti limetka 1 lžička soli

8

Žampiony Příznivé účinky na zdraví

Hlavní přínosy

Žampiony jsou pokladem mezi houbami a mají prokazatelně pozitivní účinky na lidský organismus. První vědecké poznatky o účinku žampionů pocházejí od francouzského lékaře Daguina z první poloviny 20. století, který žampiony léčil kožní alergické choroby. U nás se na přelomu 50. a 60. let minulého století testoval výtažek ze žampiónů - psalliotin, který se výborně osvědčil proti alergickému astmatu.

 Antibiotické a antibakteriální

Plodnice žampiónu působí také proti kopřivce, ekzémům a dalším projevům alergických kožních reakcí. U žampiónů byly prokázány i protirakovinné účinky. Žampiony dále obsahují campestrin, což je antibiotikum, které je neobyčejně účinné proti tyfu. Dále obsahují antibiotickou látku agaritin a protinádorově působící agaridoxin. Z obsahu vitamínů můžeme zmínit vitamín B1, B2, C, a vitamín D, který je důležitý pro správné fungování imunitního systému. Ani obsah minerálních látek v žampionech není zanedbatelný: draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík a chlór. Žampiony snižují hladinu cukru v krvi a proto jsou vhodné pro diabetiky. V lidové medicíně se žampióny užívají proti plicní záduše. Celkově posilují organismus, působí proti krvácení dásní a také např. posilují tvorbu mateřského mléka.

účinky

 Zlepšují projevy kožních alergických reakcí (ekzémy, kopřivky a další)

 Celkově posilují organismus a imunitní systém kombinací důležitých vitamínů a minerálů

 Pomáhají při cukrovce snižují a stabilizují hladinu krevního cukru

 Jeden z nejsilnějších přírodních prostředků proti průduškovým alergiím

 Pomáhají při hubnutí - nízký obsah kaorií při vysokém obsahu vlákniny (rychleji a na delší dobu zasytí)

9

Žampiony s brynzou chuťovka i hlavní chod Postup

Přísady (2 porce)

1

Žampiony oloupeme, vyloupneme nožičku, poklademe na pekáček a lehce osolíme.

6 ks žampionů (střední až větší)

Cibuli, nožičky od žampionů, cuketu a česnek nakrájíme na drobné kostičky. Na pánev dáme 2 lžíce oleje, vsypeme cibuli a nožičky, krátce orestujeme, podlijeme a pod pokličkou na středním plameni cca 5-7 min. dusíme.

150 g brynza

K středně propečené cibulce přidáme cuketu, česnek, pepř, kmín (případně bylinky) a nyní už odkryté restujeme přibližně stejnou dobu.

špetka soli

2

3

4

Zeleninovou směs navršíme na žampiony a zakončíme brynzovou čepicí. Zapékáme v předehřáté horkovzdušné troubě při 160°C (běžná trouba cca 180-200) asi 15-20 min (podle velikosti žampionů).

1 ks cibule

1/2 cukety 2 stroužky česneku 2 lžíce oleje

1 špetka pepře 1 lžička kmínu

(drceného nebo mletého; případně jiné bylinky dle chuti - tymián, oregáno, bazalka..)

10

Len setý Příznivé účinky na zdraví

Hlavní přínosy

Lněné semínko a lněný olej jsou dokonalým příkladem toho, že prosté věci mají nezřídka obrovský dopad na zdraví.

 Pomáhá při žaludečních

Lněný olej obsahuje dvě esenciální polynenasycené mastné kyseliny, které si tělo člověka není schopno samo vyprodukovat. Jako většina rostlin, obsahuje esenciální linolovou kyselinu (omega-6), ale navíc obsahuje největší množství další esenciální mastné kyseliny, alfa-linolenovou kyselinu (ALA). Jedná se o výchozí mateřskou sloučeninu všech omega-3 mastných kyselin, které jsou nevyhnutně důležité nejen pro zachování zdraví, ale života vůbec:

 Prevence proti virovým

   

pomáhají udržovat pravidelný srdeční rytmus, snižují riziko mozkových příhod, zabraňují tvoření zánětlivých látek, snižují hladinu cholesterolu v krvi

Slupky lněného semínka jsou nejbohatším potravinovým zdrojem lignanů. Lignany mají antioxidační účinky a významné účinky v metabolismu a funkci hormonu estrogenu. Lněné semínko obsahuje také velké množství slizu. Proto se užívá proti zácpě, při zánětu žaludku a střev. Semínka používáme nadrcená nebo namletá ideálně těsně před konzumací a lněný olej vždy uchováváme v lednici, jinak má tendenci žluknout a našemu organismu pak naopak škodí.

problémech

 Proti zácpě onemocněním

 Zvyšuje pružnost šlach a odolnost kloubů

 Snižuje vysoký krevní tlak  Snižuje vysoký cholesterol  Působí jako prevence proti rakovině

 Pomáhá při kožních problémech

 Vysoký obsah omega-3 nenasycené mastné kyseliny – celkově prospívají oběhovému systému, tlumí autoimunitní poruchy apod.

11

Semínkový salát Postup

Přísady (1 porce)

1

Omyjeme salát a natrháme ho na kousky do misky nebo talíře.

100 g zeleného salátu

Směs semínek (slunečnicová, dýňová…) dáme do pánve bez oleje a nasucho opražíme. Když začnou lehce hnědnout a praskat, přesypeme je z pánve rovnou na natrhaný salát.

5 lžiček semínek

2

3

Přidáme lžičku drcených lněných semínek, olej a důkladně promícháme. Podle chuti dosolíme a ihned podáváme.

(ledový, římský, salátová srdíčka apod.)

(slunečnicových, dýňových..)

1 lžička lněných semínek (drcených)

1 lžíce dýňového oleje špetka soli

12

Avokádo Příznivé účinky na zdraví

Hlavní přínosy

Avokádo je ovoce a jedná se o plod stromu s českým poetickým názvem hruškovec přelahodný. Avokáda pochází ze středního Mexika, rostla zde již před sedmi až pěti tisíci lety. Aztékové rostlině říkali „ahuacuatl“ neboli varlatový strom a celá domorodá Amerika věřila v údajné afrodiziakální účinky plodů.

 Snižuje hladinu cholesterolu

Díky nízkému obsahu nasycených a naopak vysoké hodnotě nenasycených tuků avokádo prospívá kardiovaskulárnímu systému, pomáhá snížit hladinu LDL cholesterolu (špatného) a udržovat hladinu HDL cholesterolu (dobrého). Kromě toho obsahuje silnou směs živin, například draslík a lutein, včetně velkého množství antioxidantů, jako jsou karotenoidy, callexanthophylls a fenoly. Tyto sloučeniny mohou pomoci zabránit zánětu a oxidačnímu stresu v krevních cévách a zároveň usnadnit zlepšení průtoku krve. Z minerálních látek můžeme uvést draslík, měď, hořčík nebo fosfor. Z vitamínů pak vitamíny C, E, K, H (biotin), B1 (thiamin), kyselina listová a B5 (kyselina pantothenová).

Ovoce obsahuje také glutathion, silný antioxidant s výraznými protirakovinnými účinky. Avokádo také pomáhá udržet dokonalou pleť. Obsažené tuky napomáhají udržovat pokožku hydratovanou do hloubky a další látky (vitamín E, karotenoidy a již zmíněný glutathion) zabraňují stárnutí a tvorbě vrásek.

a tím pomáhá našemu srdci a oběhové soustavě

 Obsažený glutathion chrání buňky před oxidačním stresem, podporuje imunitní systém a má protirakovinné účinky

 Prospívá kloubům a také třeba mužské prostatě

 Zlepšuje stav pleti, zpomaluje stárnutí

 Působí proti stárnutí zraku  Pomáhá absorbovat vitamíny rozpustné v tucích

 Snižuje záněty dásní  Pomáhá při hubnutí– navozuje rychleji a na delší dobu pocit sytosti a omezuje chuť na sladké

13

Oříšková pomazánka ala nutela Postup

Přísady (na 500g)

1

100 g rozinek

2

3

Rozinky a švestky dáme do misky, přelijeme trochou studené vody a necháme několik hodin máčet (ideálně přes noc, ale stačí i 3-4 hodiny). Avokádo oloupeme a vyndáme pecku. Oříšky zbavíme slupky: rozpálíme troubu na 200°C, oříšky dáme na plech vyložený pečícím papírem a na sucho opražíme 5-8 min. Ještě horké přendáme do utěrky a jemným třením v ruce se slupka sama sloupne. Vše kromě smetany (rozinky a švestky včetně vody) dáme do výkonného mixéru a mixujeme na hladkou hmotu. Smetanu přidáme na konci a už jen krátce promícháme nebo lehce promixujeme. Uchováváme ve skleničce lednici. Podáváme k ovoci nebo mažeme na žitný chléb.

5 ks sušených švestek

1 ks avokádo 100 g lískových oříšků (bez slupky)

1 lžíce kakaa 1 lžíce kokosového oleje 2 lžíce smetany ke šlehání 1 lžíce javorového sirupu

14

Amarant Příznivé účinky na zdraví

Hlavní přínosy

Amarant (laskavec) je přirozeně bezlepková obilnina (pseudoobilnina), kterou pěstovali již staří Inkové, Mayové a Aztékové. Slovo amarant znamená v jejich jazyce nesmrtelný. Používali jak listy (jako zeleninu), tak zrna na mletí mouky.

 Pomáhá při zácpě díky

Zrno (jen o trochu větší než mák) se používá místo rýže, kuskusu apod. nebo se mele na mouku. Má jemnou oříškovou chuť. Ze zrn se také lisuje zdraví prospěšný amarantový olej. Amarant je cenným zdrojem bílkovin, obsahuje např. tyto důležité aminokyseliny:



lysin - působí proti virům, stimuluje tvorbu kolagenu , chrupavek a pojiv



leucin - výchozí látka enkefalinu (omezuje bolesti podobně jako endorfiny), výchozí látka k syntéze nervových přenašečů, urychluje hojení pokožky a zlomenin kostí



tryptofan (výchozí látka nervového přenašeče serotoninu (uklidňuje), používá se k léčení nespavosti, stresu, úzkosti a deprese )

Kromě toho obsahuje další ceněnou látku skvalen, nenasycený uhlovodík, který snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá v boji proti rakovině. Kromě bílkovin je amarant vynikajícím zdrojem vlákniny a železa (100 g obsahuje 42 % doporučené denní dávky železa) a obsahuje i vápník, hořčík, fosfor, mangan a

obsahu vlákniny

 Působí preventivně proti rakovině tlustého střeva

 Napomáhá duševní rovnováze a léčbě nespavosti

 Přispívá k tvorbě svalové hmoty

 Působí proti stárnutí, omezuje tvorbu vrásek

 Příznivě působí proti stresu  Posiluje imunitu  Snižuje riziko osteoporózy  Podporuje správnou funkci srdce, cév a svalů

15

Karbanátky s amarantem Postup

Přísady (4 porce)

1

Mleté maso dáme do misky, osolíme, okořeníme a dodáme bylinky dle chuti a zvyklostí.

500 g mletého masa

2

Amarant uvaříme dle návodu (dbáme na to, abychom nepřilévali zbytečně moc vody, musí mít na konci vaření kašovitou konzistenci).

3-4 lžíce amarantu

Maso s amarantem smícháme dohromady. Dle hustoty směsi dáme buď 3 nebo 4 lžíce amarantu, aby se nám dobře vytvářely karbanátky.

1 lžička soli

V pánvi rozehřejeme olej a zvolna smažíme karbanátky po obou stranách. Karbanátky můžeme též připravit v rozpálené troubě na pečícím papíru (v tom případě do těsta přidáme cca 2 lžíce oleje pro lepší stravitelnost). Podáváme např. s grilovanou cuketou.

4 lžíce oleje

3

4

(např. hovězí nebo krůtí, případně půl na půl s vepřovým) (uvařeného dle návodu)

2-3 stroužky česneku

1 lžíce bylinek

(např. majoránka, oregáno, tymián)

16

Koprová omáčka bez smetany Postup

Přísady (1 porce)

1

Zeleninu očistíme a nakrájíme na libovolné kousky.

2 ks cibule

2

V hrnci rozpustíme máslo (nebo olej) a zeleninu na něm chvíli orestujeme. Podlijeme vodou, případně vývarem máme-li po ruce (jen aby byla zelenina ponořená), přidáme hrstičku čerstvého kopru (pár stonků si necháme do hotové omáčky) a dusíme do měkka.

1 petržel

3

Když je zelenina měkká, přelijeme směs do výkonného mixéru a umixujeme hladký krém.

4

Do hotové omáčky natrháme zbylý kopr. Omáčku podáváme s dušeným masem (to můžeme dusit rovnou v omáčce a před mixováním ho vyndat), vařeným vajíčkem, tofu apod. Jako příloha se hodí domácí žitný, lněný nebo cuketový chléb či

(1 větší nebo 2 menší)

kousek celeru

(ve velikosti cca malé petržele)

2 lžíce másla

(nebo kvalitního oleje)

čerstvý kopr (hrstička)

1 lžička balzamico octa (ideálně jablečný)

špetka soli

špetka pepře

17

Pečený pstruh S chřestovou omáčkou Postup

Přísady (2 porce)

1

2 pstruzi

Pstruha očistíme, zevnitř osolíme a posypeme kari kořením. Citron oloupeme, uřízneme plátek a vložíme ho dovnitř ryby spolu s plátkem másla nebo pár kapkami kvalitního oleje. Podle chuti můžeme zvenku rybu ještě lehce posypat kmínem. Přendáme ji na pekáček a vložíme do předehřáté trouby na cca 180°C.

2

Pečeme přikryté cca 15 min., odkryjeme a pečeme dle velikosti ryby ještě cca 10 min.

3

Mezitím připravíme omáčku: Nakrájenou cibuli a oloupaný, nakrájený chřest vložíme na lžíci másla, orestujeme, zalijeme hrnkem vody, osolíme, okořeníme a přikryté dusíme cca 15 min. Odklopíme a rozmixujeme na hladký krém.

4

Jako přílohu k rybě můžeme podávat glazovanou (na másle orestovanou a lehce podušenou) mrkev a společně přelijeme omáčkou.

4 ks mrkve 5 ks bílého chřestu 1 ks cibule 2 lžíce másla (nebo kvalitního oleje)

2 lžičky kari koření špetka soli špetka kmínu (celý nebo drcený)

špetka pepře (čerstvě mletého)

plátek citronu