Alchymie, laboratorní experiment nebo geniálně jednoduchý způsob jak připravit čistou a chutnou kávu? Pro nás je to od každého trochu. Vacuum Pot, chcete-li vakuový kávovar nebo tzv. sifon, je vždy středem pozornosti. Dvě spojené skleněné nádoby s filtrem z bavlny nebo papíru využívají základního fyzikálního pravidla o rozpínavosti plynů. Zahřátá voda stoupá vzhůru do horní baňky, kde se smísí s namletou kávou a po ukončení extrakce je podtlakem hnána přes filtr zpět do spodní nádoby. Výsledkem je čistá a delikátní káva a spousty užaslých výrazů v tvářích přihlížejících. Ve Vacuum Potu připravujeme výhradně exkluzivní cibetkovou kávu nebo čerstvě pražené výběrové jednodruhové kávy:
Cibetková káva – Kopi Luwak
............................................................ 399
100% cibetková káva Kopi Luwak 16g, objem kávy 240ml (pro dvě osoby), palmový cukr
Jednodruhová káva .......................................................................................... 99 Dle aktuální denní nabídky, 16g, objem kávy 240ml (pro dvě osoby)
Chcete-li ochutnat výjimečnou a kvalitní kávu, měli byste sáhnout po arabice zvané „Kopi Luwak“ z oblasti Indonésie. Její nenapodobitelná chuť je oceňována všemi znalci po celém světě. Luwak znamená v překladu Cibetka. Jedná se o kunovité zvířátko živící se hmyzem, hlodavci, drobnými ptáky a tropickými plody. Pouze na třech indonéských ostrovech (Jáva, Sumatra a Sulawesi) se z neurčitých důvodů živí i bobulemi kávovníku. Zvláštností je fakt, že trávicí ústrojí Cibetky dokáže strávit jen slupku a tak zrna vycházejí neporušena. Avšak samotná struktura zrn se uvnitř trávicího traktu mění. Dochází k chemickým procesům v důsledku pronikání žaludečních šťáv a kyselin z Cibetčina žaludku (jakýsi druh fermentace, která je způsobena enzymy a bakteriemi). Proteiny se rozpadají na malé molekuly a aminokyseliny. Tím káva ztrácí na hořkosti a dosahuje originální chuti. Zrna se stávají křehčí, tvrdší a tmavší. Tamní domorodci pak celé dny tráví hledáním a sbíráním jejího trusu, z nějž zrna vybírají. Poprvé se objevila cibetková káva na trhu počátkem 19. století, kde ji uvedla rodina Widjajů z Jakarty. Výrobci se marně snaží domestikovat Cibetku pro velkovýrobu. V zajetí prostě odmítá kávové bobule jíst. Proto je produkce této kávy nízká (pouhých 250 – 400 kg ročně). I přesto, že se dělají aromatizované náhražky, které pokrývají 95 % poptávky. Opravdu kvalitní a originální kávu tedy dostaneme jen od renomovaných obchodníků a prodejců. Její cena se pohybuje kolem 1000 dolarů za jeden kilogram, což v přepočtu vychází na 450 Kč za jeden šálek. Je k dostání i na Českém trhu, kde se cena pohybuje okolo 1800 Kč za 100 gramů. A jak chutná? Je silně kořeněná s lehkou příchutí čokolády a karamelu. Jiní ji přirovnávají k chuti pomerančové marmelády s příchutí rebarbory. V naší kavárně nabízíme 100% cibetkovou kávu s garancí původu a kvality.
V naší kavárně Café Sambal nabízíme výhradně čerstvě praženou kávu od firmy Longberry. Tato malá rodinná pražírna sídlí v Kralupech nad Vltavou a na český trh dodává již více než 20 let tu nejkvalitnější kávu z celého světa. U nás můžete ochutnat směs Espresso Gourmet, která je tvořena 6 druhy arabik a speciálním způsobem pražení je docíleno jemné chuti espressa. Kávu Espresso Gourmet je také možné zakoupit v našem obchůdku s sebou domů.
Caffé Sambal
................................................................................... 59
espresso, kokosový sirup, čokoládový sirup, mléko, mléčná pěna, palmový cukr, chilli
Ristretto ........................................................... 29 8g kávy, 20ml
Espresso ........................................................... 29 8g kávy, 25ml
Espresso Lungo ................................................ 35 8g kávy, horká voda, „velké espresso“
Double Espresso ............................................... 49 16g kávy, „dvojité espresso“, horká voda na dolití
Espresso Macchiato .......................................... 32 8g kávy, „espresso s mléčnou pěnou“
Cappuccino ....................................................... 39 8g kávy, „espresso s mlékem a mléčnou pěnou“
Caffé Latté Macchiato ....................................... 45 8g kávy, „velká mléčná káva“
Vídeňská káva ....................................... 42 8g kávy, horká voda, šlehačka
Alžírská káva ......................................... 55 8g kávy, horká voda, vaječný likér, šlehačka
Irská káva ............................................. 69 8g kávy, horká voda, irská whiskey, šlehačka
Turecká káva ......................................... 29 8g kávy, horká voda, „česká klasika“
Mocca káva ........................................... 59 8g kávy, čokoláda, šlehačka, čokoládový topping
Ice Caffé Latté ....................................... 45 8g kávy, „espresso s ledem a studeným mlékem“
Ledová káva se zmrzlinou ..................... 55
8g kávy, „espresso s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou“
Frappé ................................................... 45 8g kávy, „espresso namixované s ledem a mlékem“
Orientální káva Chai Latte
...................................................................... 59
8g kávy, orientální směs koření, výtažek z černého čaje
Extra porce šlehačky ........................................................................................ 15 Extra porce mléka .............................................................................................. 5 Příchuť do kávy .................................................................................................. 6 Vanilka, Ořech, Karamel, Čokoláda, Pistácie, Mandle, Kokos
Mandle pražené, solené ................................... 39 Chipsy – slané ................................................. 35 Bruschetta ........................................................ 39 česnekové, sýrové
Arašídy Wasabi ................................................ 39 Hrášek Wasabi ................................................ 39 Teplé oříšky Saharas (L) 90g
.................................................................. 39
s příchutí sweet chilli
Nabízíme výběr z více jak dvaceti zákusků lahodné, jemné a naprosto nezaměnitelné chuti. Dezerty jsou vyrobeny z pravé šlehačky ušlehané z 33% smetany a kvalitních italských surovin. Aktuální nabídku vždy naleznete ve vitríně na baru.
Bezé roláda
................................... 29
bílá, pařížská
Domácí koláč .................................................... 49 tvarohový, makový
Panini Americana & Sýr
.......................................................... 49
hovězí masová směs s kečupem a hořčicí, doplněná plátky sýru eidam
Panini Caprese Vegetariana
................................................... 49
plátky jemného sýru mozzarella na lahodné rajčatové salse
Panini Pražská šunka & Sýr
................................................... 49
plátky pražské šunky, doplněné plátky sýru ementáler
Chlebíček ..................................................... 19 šunkový, hermelínový, herkulesový, krabí
Banketka houstička .................................... 19 šunka & sýr, kuřecí maso v těstíčku, sýr
Kuře Tikka & Pilaf rýže ................................ 69 Kuře na zeleném kari & Basmati rýže .......... 69 asijská kuřecí směs s rýží (teplé jídlo)
Kukuřičné chipsy Nachos .................................................................................. 49 zapečené se sýrem Chedar
Omáčka Sambal Badjak .......................................................................... 15 Jogurtová omáčka Sambal ............................................................................ 10
Horká čokoláda ................................................................................................ 38 tmavá mléčná bílá
Tmavá čokoláda – s příchutí Mandle ................................................................ 44 Mléčná čokoláda – s příchutí Kokosu ................................................................ 44 Bílá čokoláda – s příchutí Vanilky ..................................................................... 44 Porce šlehačky ................................................................................................. 15 Příchuť do čokolády ............................................................................................ 6 Vanilka, Ořech, Karamel, Pistácie, Mandle, Kokos
Čokoláda Choc-o-lait ....................................................... 59 Choc-o-lait je kouzelná tyčinka s pravou belgickou čokoládou. Výborné na ní je, že všechno zvládnete sami. Rozmíchejte čokoládu na tyčince v šálku horkého mléka, a za pouhou minutu máte šálek výborné horké čokolády. Tradiční výrobní proces zaručuje mimořádné uspokojení. Připravte své smysly na chvíli čiré rozkoše... Choc-o-lait Mléčná čokoláda Choc-o-lait Tmavá čokoláda Choc-o-lait Chilli čokoláda
Martini Bianco 0,1l ........................ 49 Bianco, Rosso, Dry
Rum Božkov Tuzemský 0,04l ......... 30 Bacardi Superior 0,04l .................. 55
Vaječný likér 0,04l ......................... 30
Capitan Bucanero 0,04l
Bailey's Irish Cream 0,04l ............. 55
Captain Morgan Spiced Gold 0,04l . 65
Becherovka 0,04l ........................... 45
Ron Zacapa Cent. 23 y.o. 0,04l .... 150
Griotka 0,04l ................................. 30 Jägermeister 0,04l ........................ 50
........ 59
Jameson Irish Whisky 0,04l .......... 60 Jack Daniels Whisky 0,04l ............. 70
Beefeater Gin 0,04l ........................ 50
Four Roses Bourbon 0,04l ............. 55
Finlandia Vodka 0,04l .................... 45
Chivas Regal Whisky 12y.o. 0,04l .. 85
Fernet Stock 0,04l ......................... 40
Metaxa 7 0,04l ............................ 65
Fernet Stock Citrus 0,04l ............... 40
Remy Martin V.S.O.P. 0,04l ......... 120
Fernet Stock Z-Generation 0,04l .... 40 Tatra Tea Originál 0,04l .................. 60
Slivovica Žufánek 50% 0,04l ......... 55 Hruškovica Žufánek 45% 0,04l ..... 55
Tequila Olmeca Blanco 0,04l........... 65
Meruňkovica Žufánek 45% 0,04l ... 55
Tequila Olmeca Gold 0,04l ............. 65
Ořechovka Žufánek 33% 0,04l ...... 45
Tequila Herradura Rep. 0,04l ....... 150
Višňovka Žufánek 20% 0,04l ........ 35
Svařené víno – bílé .......................................................................................... 45 2dcl bílé víno, koření, skořice, hřebíček, badyán
Svařené víno - červené ..................................................................................... 45 2dcl červené víno, koření, skořice, hřebíček, badyán
Grog ................................................................................................................. 45 0,04l tuzemský rum, horká voda
Horká Medovina - Original ................................................................................ 24 0,1l medovina
Horké Jablko .................................................... 29 Horká Hruška ................................................... 29 Horká Brusinka ................................................. 29 Chai Čaj ............................................................ 35
Chai Čaj je luxusní směsí černého čaje, mléka, cukru a přírodního aromatického koření (skořice, zázvor, hřebíček atd.)
Dětské Cappuccino ........................................... 33 mléko, mléčná pěna, Pikao, čokoládový topping
Rozlévané víno 0,1l ......................................................................................... 19 bílé, červené, růžové
Rozlévané víno perlivé Lambrusco 0,1l ............................................................ 15 bílé, červené Vína dle denní nabídky. Na aktuální odrůdu se ptejte u obsluhy.
Mojito .............................................................. 99 Piňa colada .................................................... 109 Cuba Libre ....................................................... 89 Dominicano Libre
.................................... 89
Tequila Sunrise ................................................ 99 Gin Tonic ......................................................... 79 Beton - Becherovka Tonic ................................ 79 Bavorák - Fernet Tonic .................................... 79 Screwdriver - Džus s vodkou ........................... 79 Virgin Piňa colada ............................................ 65 Virgin Mojito .................................................... 65
Čajové sáčky Mighty Leaf mají větší rozměry především pro schopnost pojmout stejný objem směsi, který se používá pro přípravu sypaného čaje. Zákazníkům se tím do rukou dostává nejvyšší kvalita sypaného čaje v elegantním designovém provedení.
Černý čaj .......................................................... 38 Bombai Chai, Organic Earl Grey, Organic Breakfast
Bylinný čaj / Ovocný čaj ................................... 38 Rainforest Mate, Organic African Nectar, Chamomile Citrus
Zelený čaj ......................................................... 38
White Orchard, Organic Spring Jasmine, Marakesh Mint Green Tea
Čaj s čerstvou mátou a citronem ...................... 45 černý čaj, máta, citrón, třtinový cukr
Čaj z čerstvého zázvoru s medem ..................................................................... 45 zázvor, máta, citrón, med
Domácí ledový čaj – černý ............................................................................... 38 černý čaj s třtinovým cukrem a limetkou
Domácí ledový čaj – zelený ............................................................................. 38 zelený čaj s mátovým sirupem a limentkou
Točené pivo Pilsner Urquell 0,3l ................................. 25 Točené pivo Pilsner Urquell 0,5l ................................. 35 Ferdinand – Výčepní pivo světlé 10° ............................................................... 29 čistá vůně a chuť po sladu a chmelu, jemná harmonická hořkost, příjemně řízné, střední plná chuť
Ferdinand – Ležák světlý Premium 12° ........................................................... 35 plná sladová chuť, jemná harmonická hořkost a silný říz
Ferdinand – Tmavý ležák 11° .......................................................................... 33 jemná karamelová chuť a vůně, jemná chmelová hořkost, příjemně nasládlé
Ferdinand – Sedm Kulí 13° .............................................................................. 39 Ochucené polotmavé pivo s příchutí bylin, s unikátní a nenapodobitelnou hořkosladkou chutí
Ferdinand – Světlé speciální pivo d´Este 15° .................................................. 45 Toto pivo je vyrobené z nejkvalitnějšího vlastního humnového sladu.
Ferdinand – Nealkoholické pivo ....................................................................... 27 Pivo s vůní po sladu a chmelu, výraznější mladinové a nasládlé vůně a chuti, s chmelovou hořkostí
Třešňové pivo Porter 0,5l ................................................................................. 45 Jahodové pivo Porter 0,5l ................................................................................. 45 Originální indonésské pivo Bintang 0,33l ......................................................... 59 Jedná se o 5% pivo připomínající chutí i vzhledem Heineken.
Mléčný koktejl - Jahoda .................................... 39 3dcl mléka, led, jahody
Mléčný koktejl - Borůvka .................................. 39 3dcl mléka, led, borůvky
Mléčný koktejl - Malina ..................................... 39 3dcl mléka, led, maliny
Zmrzlinový koktejl – Vanilka ........................... 45 2dcl mléka, vanilková zmrzlina, vanilkový sirup
Zmrzlinový koktejl – Čokoláda ........................ 45 2dcl mléka, čokoládová zmrzlina, čokoládový sirup
Zmrzlinový koktejl – Jahoda ............................................................................ 45 2dcl mléka, jahodová zmrzlina, mátový sirup
Jogurtový koktejl – Lesní ovoce ...................................................................... 49 jogurt řeckého typu, lesní směs (maliny, borůvky, jahody), 1dcl mléka, třtinový cukr
Jogurtový koktejl – Tropické ovoce ................................................................. 49 jogurt řeckého typu, tropické ovoce (mango, ananas), 1dcl mléka, třtinový cukr
Dětský mléčný koktejl Pedro ........................................................................... 29 2dcl mléka, jogurt řeckého typu, sirup s příchutí žvýkačky Pedro
Domácí zázvorová limonáda ........... 35 Domácí limonáda
Prémiová řada ovocných džusů a nektarů.
.................. 35
Malinová nebo dle denní nabídky
Fresh juice 0,1l
Juice Snipp 0,2l .............................. 32
..................... 20
Mandarinkový nebo dle denní nabídky
Točená kofola 0,3l .......................... 15 Točená kofola 0,4l .......................... 20
pomeranč 100% ananas 100% jablko 100% multivitamin 50% hruška 50% jahoda 45% černý rybíz 25% mango 45%
Točená kofola 0,5l .......................... 25 Thajský Energy Drink M-150 .......... 22 Voda Rajec 0,33l ............................ 25 neperlivá, jemně perlivá, perlivá
Coca Cola 0,33l ............................... 35 RC Cola 0,33l .................................. 35
Red Bull 0,25l ................................ 45 Semtex forte – perlivý 0,25l ........... 45 Vinea - bílá 0,25l ............................ 45
RC Cola Light 0,33l ......................... 35
Vinea - červená 0,25l ..................... 45
Chito Tonic 0,33l ............................ 35
Jupík 0,33l ..................................... 20
Chito Ginger Beer 0,33l .................. 35
cherry cola, jablko, pomeranč
Horké maliny .................................................... 52 vanilková zmrzlina, maliny, šlehačka, čokoládový topping
Horké borůvky .................................................. 52 vanilková zmrzlina, borůvky, šlehačka, borůvkový topping
Zmrzlinový pohár Lesní směs .......................... 49
3 kopečky smetanové zmrzliny dle výběru (jahoda, čokoláda, vanilka), lesní směs, šlehačka, topping, oplatka
Zmrzlinový pohár Luxus .................................. 69 3 kopečky luxusní zmrzliny Bombato dle výběru (pistácie, jahoda, mango, čokoláda), šlehačka, topping, oplatka
Dětský zmrzlinový pohár ................................. 39
2 kopečky smetanové zmrzliny, šlehačka, lentilky, topping, oplatka
Točená zmrzlina Opočno - malá ........................................................................ 16 Točená zmrzlina Opočno - střední .................................................................... 24 Točená zmrzlina Opočno - maxi ........................................................................ 30 dle denní nabídky
Luxusní zmrzlina Bombato Bombato Sicilské pistácie Bombato Jahoda 100%
............................................................... 22 Bombato Žhavé mango Bombato Čokoláda Extra Dark
