Celostátní soutěž vín - Návrh představenstva SV ČR

1

Celostátní soutěž vín Návrh představenstva SV ČR

Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

2

Základní změny •Opustit systém stávajících nominačních soutěží (podoblastní, národní, mezinárodní) •Vytvoření nové prestižní celostátní („tříkolové“) soutěže vín jejímž výsledkem bude výběr vín pro Salon vín ČR Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

3

Cíle soutěže •Výběr nejlepších vín do Salonu vín ČR •Prezentace a medializace nejlepších vín, jejich ocenění prostřednictvím zvláštních cen •Silný faktor oživení podoblastních soutěží a tím související dění v podoblastech •Zavedení systému, řádu a přehlednosti do SV ČR garantovaných soutěží Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

4

Důvody změny • Stávající systém je fungující, ale nesystémový spojuje různé soutěže, z nichž probíhá nominace, některé s účastí zahraničních vín • Stávající systém podoblastních soutěží je pro vinaře nezajímavý. Postačuje účast na některé, nebo více „velkých“ soutěžích pro získání následné nominace. • Je zde absence velké národní soutěže, o které by se dalo hovořit jako o národní nejprestižnější a tento přívlastek používají jiní. • Některé stávající soutěže organizují a hodnotí lidé mimo obor. Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

5

Důsledky změny 1/2 • Zavedení systematičnosti a pravidel do výběru NEJ 100 vín v ČR • Jednoznačná podpora a garance ze strany SV ČR – možnosti značení do budoucna. Po zavedení soutěže, redukce nezajímavých soutěží organizovaných různými subjekty (vojáci, filmové festivaly, apod.) • Zachování stávajících národních nebo mezinárodních soutěží (VVT, GPV, …) • Trojí hodnocení jednoho vína minimalizuje výběr „špatných vín“ • Analytická kontrola a srovnání s rozbory • Jeden účastnický poplatek pro následnou případnou nominaci (základní poplatek v podoblastním kole dle uvážení a regulace SV ČR a jeden poplatek v následném kole) Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

6

Důsledky změny 2/2 • Systematičnost při výběru degustátorů – hodnocení enology, tito jsou jmenování na základě studia konkrétní školy, resp. praxe. Nejsou vyloučeni novináři ani someliéři. • Zisk z celé akce reinvestován zpět vinařům – rozvoj celé soutěže • Atraktivita a medializace • Zvýšení atraktivity Salonu vín ČR a s tím zvýšení návštěvnosti • Zvýšení kvality a prestiže soutěže. TOP v soutěžích v ČR – silná marketingová podpora pro vinaře při úspěchu


7

1. kolo - nominační podoblastní soutěž • 4 podoblasti Morava + 1 soutěž Čechy • Garanci uděluje SV ČR za úplatu • Otevřena všem vínům z podoblasti – možnost srovnání malých hobby vinařů s profi vinaři – jejich účast neovlivní další kola – dále postupují pouze zatříděná vína • Pozitivně hodnocená vína (70 bodů a více) postupují dále (v případě zájmu vinaře). Klíč k postupu – max. 900 vín (násobek 30 % jednotlivých kol) – rozděleno podoblastím dle jejich plochy vinic a dále odrůdové skladby. Celkově se bere 600 vín suché, 150 polosuché a polosladké, 100 sladké a 50 jakostní šumivé s.o. • Hodnocení květen – červen daného roku, hodnotí vinaři pouze z podoblasti Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

8

2. kolo - předvýběr Valtice • Hodnocení Valtice v kabinách pouze řazením jednotlivých odrůd od „nejhoršího po nejlepší“ Hodnocení po 12 vzorkových setech (max.5 setů za den) • Složení komise – sedmičlenná – 5 enologů z nichž jeden je inspektor SZPI, 1 oenonovinář, 1 oenosomelier • Postup do 3. kola dle klíče 210 vzorků suché, 45 polosuché a polosladké, 30 sladké , 15 jakostní šumivé s.o. • Po hodnocení proběhne jednoduchá analýza (winescan). V případě nesrovnalostí celkový rozbor akreditovanou nebo SZPI pověřenou lab. • Termín hodnocení do konce srpna daného roku • Vína dodána v počtu 12 lahví vzorek – toto víno bude použito při postupu v 3. kole Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

9

3. kolo - výběr nejlepších 100 vín • Hodnocení Praha – důstojné prostory, výběr nej 100 vín, Championů, zvláštních cen jako vítězů kategorií, odrůd apod. Více cen = větší mediální šum. • Do Salonu vín postupuje 100 vín v poměru 70 suché, 15 polosuché a polosladké, 10 sladké, 5 jakostní šumivé s.o. 85 vín suché polosuché a polosladké se vybere dle odrůdové skladby. U sladkých a šumivých se na odrůdu nebere zřetel. • Hodnocení u diskusních stolů v sedmičlenné komisi (5+1+1). U komise vždy paralelní komise složená se zástupců obchodu, osobností apod. • Komisi se předkládá max. 36 vzorků denně (3 x 12), termín druhá polovina září daného roku. Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

10

Obecné podmínky soutěže • SV ČR uděluje garanci a poskytnutí know how za úplatu. To jak podpoblastním soutěžím ,tak následným kolům. • Záštitu nad celou soutěží zajišťuje SV ČR – minimálně ministr zemědělství, nejlépe prezident, či předseda vlády. • Kontrola zástupce SV ČR na základních kolech soutěže • O vlastní organizaci 2. a 3. kola se bude jednat s NVC, o.p.s. • Systém je otevřen sponzorům – podléhají schválení představenstvu SV ČR. • Vlastní detaily bude řešit statut soutěže a metodický pokyn • Systém zavádí definici enologa, jeho jmenování


11

Rekapitulace


12

Stávající stav


13

Stávající stav • Z pavouku je patrná nesystémovost. Nominační soutěže se můžou měnit na základě rozhodnutí NVC, v některých letech byli nominačními soutěžemi např. Vinoforum, Sauvignon forum,.. • Jediný znak systémovosti nesou podoblastní soutěže, které jsou pro vinaře méně zajímavé. Vinaři postačuje přihlásit se na jednu soutěž (např. encyklopedie) a v případě úspěchu má nominaci jistou • Soutěže GPV, VVT v sobě míchají porovnávání tuzemských a zahraničních vín • Při „extrémní“ situaci se může stát, že v Salonu vín budou vína dle odrůdové skladby, ale třeba jen z velkopavlovické podoblasti Návrh představenstva Svazu vinařů ČR Komoditní rada pro víno při AK ČR, Velké Bílovice, 18. 8. 2009

14

Cílový stav

•Pomyslná třešeň na dortu = celoroční expozice 100 vín v Salonu vychází z 3. kola – Salon dle odrůdové skladby a cukru


15

Děkuji za pozornost


Celostátní soutěž vín - Návrh představenstva SV ČR

Recommend Documents