Puur Saen Menukaart
Broodjes Clubsandwich met gerookte kip, gebakken spek met rauwkost en guacamole
8,50
Clubsandwich met gerookte zalm, rauwkost, guacamole en een vers eitje
8,50
Uitsmijter Groot Saen met 3 eieren, rosbief, ham en kaas
9,50
Panini met gerookte ham of zalm met kruidenkaas
7,50
Ambachtelijk broodje belegd met à la minute gebakken beenham met mosterd- of satésaus
7,50
Broodje gezond belegd met kaas, ei, tomaat, komkommer, ui en rucola
5,50
Pistolet belegd naar keuze: Filet American, rosbief, boerenham, Beemsterkaas of Beemster geitenkaas
5,50
Gezonde tussendoortjes Vers gesneden fruitsalade met biologische yoghurt
4,75
Frisse smoothie shake van diverse soorten fruit
3,75
Rauwkost salade met tomaat, ei, paprika, ui, rucola en yoghurtdressing
7,50
Lunchgerechten Lasagne met rundvlees en biologische Zaanse tomaten
16,50
Tagliatelle met gamba’s en roergebakken groenten in dillesaus
19,50
Kipsaté met huisgemaakte frites, kroepoek, atjar en seroendeng
14,75
Fish & Chips krokant gebakken visreepjes met remoulade saus en huisgemaakte frites
15,50
Puur Saen Burger reuze runderburger, geserveerd op ambachtelijk brood met huisgemaakte frites
14,75
Voorgerechten Gegrilde zomergroenten met een gepocheerd ei, crème van aubergine en gefrituurde uien met een vinaigrette van Beemsterkaas
7,75
Carpaccio van ossenhaas geserveerd met 4 bijpassende garnituren
Klein Groot
7, 75 11,00
Caesar Salad* romaanse sla met ansjovismayonaise en gebraden kip
Klein Groot
9,00 12,50
Salade van hertenham met gerookte mozzarella, poftomaatjes en balsamicostroop
9,00
Cobb salad; onze bestseller!* met gerookte kalkoen, rode ui, tomaat, bacon, meloen, ei, kaas en Saen dressing
Klein Groot
7,75 11,00
Gerookte IJsselmeerpaling en gerookte zalm geserveerd met toast en mierikswortel crème
Klein Groot
9,00 12,50
Gegrilde coquilles met een crème van knolselderij, ’’Valderrama’’ olijfolie, balsamico en limoen vinaigrette Chef’s specialiteit van de week Uw gastvrouw/ heer stelt u op de hoogte van dit gerecht * Ook vegetarisch te bestellen
11,00 9,50
Soepen Traditionele “Huisman” mosterdsoep met gerookte paling
7,50
Puur Saen Soep van de dag geserveerd met minibrood en boter
7,50
Klassieke uiensoep
7,50
Gazpacho van biologische tomaat* met een bijpassend garnituur
7,50
Boerenbrood geserveerd met tapenade en boter
3,00
Supplement huisgemaakte frites Supplement frisse groene salade
3,00 2,50
Hoofdgerechten Tournedos met gekarameliseerde witlof en een rode port saus
24,50
Mixed Grill van gegrilde ossenhaas, kalfsoester en varkenshaas met een aardappeltaartje met spek, Zaanse rookkaas en barbecuesaus
22,50
Rollade van kip gevuld met Serranoham en basilicum met een mousseline van zongedroogde tomaten en Cognac saus
19,50
Lamsrack met zoete aardappel, tuinerwten en een chutney van Texelse pruimen op een tosti van Duyvekater en gepofte knoflook
21,50
Varkenshaas omwikkeld met Saens spek met een gepofte aardappel gevuld met groenten en bosuien crème fraîche
19,50
Gebakken biologische zalmfilet met Paksoy, mie en een soja knoflooksaus
19,50
Cannelloni met spinazie, geitenkaas en biologische tomaten
17,50
Chef’s specialiteit van de week uw gastheer/ gastvrouw stelt u op de hoogte van dit gerecht
22,00
Zoetigheden 3 verschillende Noord - Hollandse kazen Met vijgenchutney en bruin brood
7,50
Rabarbermousse met citroenijs en een krokantje van Hollandse aardbeien
6,50
Crème brûlée van witte chocolade met blueberry cheesecake
6,50
Vanille Bourbon ijs met warme chocoladesaus en verse slagroom
6,50
Soep van rood fruit gekruid met Amsterdamse likeur en bosvruchten sorbetijs
6,50
Koffie Puur Saen Koffie naar keuze met lekkernijen
6,50
Witte wijnen FRANKRIJK, Domaine la Combe Regio: Languedoc. Druivenras: Garnacha blanc / Sauvignon
Glas Fles
3,95 23,00
Glas Fles
4,50 26,50
Glas Fles
6,45 37,00
Fles
33,00
Fles
35,00
Fles
37,00
Een pure frisse en fruitige witte wijn Suggestie: lekker met een zomerse salade, kip of als aperitief
AUSTRALIË, Milton Park Regio: Zuid- Australië. Druivenras: Chardonnay Een mooie uitgebalanceerde droge witte wijn met tonen van tropisch fruit Suggestie: een goede begeleider van vis, uitermate geschikt bij gerookte zalm
FRANKRIJK, Sancerre, Domaine de la Rossignole Regio: Loire. Druivenras: Sauvignon blanc Een mooie typische Sancerre met frisse zuren Suggestie: zeer goed bij schaal- en schelpdieren, tevens prima bij wit vlees
DUITSLAND, Weissburgunder Trocken Regio: Rheinpfalz. Druivenras: Weissburgunder Een mooie ronde wijn met de smaak van wit fruit Suggestie: zeer smaakvol bij een wat steviger salade of bij wit vlees
ITALIË, Pinot Grigio Soll Regio: Venetië. Druivenras: Pinot Grigio Een stevige maar uiterst frisse witte wijn met subtiele houttonen Suggestie: bij uitstek goed bij visgerechten of lichte maaltijden
FRANKRIJK, Chablis Regio: Bourgogne. Druivenras: Chardonnay Een droge frisse wijn met een volle smaak en een strakke afdronk Suggestie: een prima begeleider van vis en schaaldieren, maar ook met wit vlees
Rode wijnen FRANKRIJK, Cotes du Ventoux Regio: Côtes du Rhône. Druivenras: Grenache
Glas Fles
3,95 23,00
Glas Fles
4,50 26,50
Fles
39,00
Fles
33,00
Fles
37,00
Fles
29,75
Glas Fles
3,95 23,00
Deze rode wijn is zeer subtiel en erg gemakkelijk om door te drinken Suggestie: goed bij koude vleesgerechten of als aperitief
AUSTRALIË, Milton Park Regio: Zuid- Australië. Druivenras: Shiraz Een volle rode wijn met kenmerken van zwarte pepers en bosvruchten Suggestie: een goede begeleider van gegrild vlees met pittige sauzen
FRANKRIJK, Chateau Ramafort Regio: Bordeaux. Druivenras: Cabernet sauvignon 50% & Merlot 50 % Een klassieke rode Bordeaux wijn met een mooi complex smaakpalet Suggestie: erg goed bij rood vlees, wildgerechten en verschillende kazen
SPANJE, Rioja Vallobera Regio: Rioja Alavesa. Druivenras: Tempranillo 97% / Graciano 3 % Een volle rode wijn met duidelijke kenmerken van fruit en eikenhout Suggestie: erg goed bij rood vlees, lamsvlees en kaas
ITALIË, Valpolicella classico Regio: Venetië. Druivenras: Corvina 50%, rondinella 45% en molinara 5% Een traditionele en zeer populaire rode wijn Suggestie: bijzonder geschikt bij de zwaardere vleesgerechten
PORTUGAL, Douro ‘Vale da Clara’ Regio: Douro. Druivenras: meerdere Frisse rode wijn van 3 verschillende druivenrassen Suggestie: lekker bij lichte gerechten, salades en pasta's
Rose wijnen FRANKRIJK, Domaine Le Pive (biologisch) Regio: Languedoc. Druivenras: verschillende Een mooie fruitige uitgebalanceerde rosé wijn Suggestie: smaakvol bij salades of als aperitief
Mousserende wijnen FRANKRIJK, Piper Heidsieck Regio: Champagne. Druivenras: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier
Fles
89,50
Glas Fles
5,95 37,00
Glas Fles
4,95 30,00
v.a. v.a. v.a. v.a.
2,35 2,25 3,75 2,75 2,35 4,40 2,75 2,75 6,50 6,50 6,50 6,50 6,50 6,50 5,95 4,95 4,95 4,95
Een klassieke champagne met een duidelijk kenmerk van citrusfruit Suggestie: een perfecte combinatie met een licht voorgerecht of als aperitief
ITALIË, Prosecco di Valdobbiadene Regio: Veneto. Druivenras: Prosecco Een sprankelende wijn Suggestie: heerlijk als aperitief of bij iedere andere gelegenheid
Dessertwijn Dessertwijn ZUID-AFRIKA, Rietvallei Rooi Regio: Robertson. Druivenras: Muscadel Deze zoete dessertwijn kent vele kenmerken zoals rozijnen en specerijen Suggestie: een hele goede begeleider van zoete nagerechten
After dinner drinks Koffie Thee, diverse smaken Lipton Ice Verse muntthee met honing Cappuccino Espresso Doppio Latte Macchiato Koffie verkeerd Koffie met lekkernijen Irish coffee met Irish whisky Spanish coffee met Tia Maria French coffee met Grand Marnier Italian coffee met Amaretto Disaronno Tsaar Peter coffee met Inntel Likeur Armagnac Calvados Digestief
Cocktails Mojito Rum, munt, suiker, sodawater
8,50
Dutch Libre Jenever, cola, limoen
6,50
Caipirinha Cachaca, limoen, bruine rietsuiker
8,50
Dutch Sunrise Jenever, Jus d’orange, grenadine
6,50
Cosmopolitan Wodka, cointreau, cranberrysap
8,50
Zaanse Cocktail Voor de liefhebbers van amandel en appel
6,50
Rob Roy Scotch, rode vermouth, dash bitters
8,50
Cocktail van de maand Vraag uw gastheer/gastvrouw
8,50
Voor bij de borrel Tapas combinatie calamares, chorizo, warm brood en aïoli
5,50
Warm bittergarnituur vlammetjes, bamihapjes en kaasstengels
5,50
Combinatie van Bourgondische en Van Dobben bitterballen met zaanse mosterd
5,50
Nachos met guacamole en jalapeñopepers
5,50
Combinatie van diverse Zaanse kazen met Zaanse mosterd
5,50
