Biztonságos takarmány-alapanyagok előállításának helyes gyakorlatára vonatkozó Közösségi Útmutató, 4. melléklet FEDIOL iparági referencia dokumentum

Biztonságos takarmány-alapanyagok előállításának helyes gyakorlatára vonatkozó Közösségi Útmutató, 4. melléklet FEDIOL iparági referencia dokumentum a) Bevezetés A FEDIOL tagjai évente több mint 30 millió tonna olajos magvat sajtolnak, és 9 millió tonna növényi olajat termelnek. Ezen felül 4 millió tonna importált olajat is feldolgoznak. A FEDIOL tagjai ugyanakkor 20 millió tonna extrahált darát állítanak elő, és fontos szereplői az EU piacának, amely 51 millió tonnás extrahált dara-felhasználásával a világ legnagyobb piaca. További statisztikák itt érhetők el: http://www.fediol.be/2/index.php. Európában mintegy 150 olajos magvat feldolgozó, valamint növényi olajat és zsiradékot gyártó létesítmény működik, amelyek körülbelül 20 000 embert foglalkoztatnak. Az EU Olaj- és Fehérje Iparága különféle olajtartalmú magokat, babokat, gyümölcsöket és csonthéjas gyümölcsöket dolgoz fel azzal a céllal, hogy növényi olajokat állítson elő – főként emberi fogyasztásra, de állatok takarmányozására és műszaki felhasználásra is – valamint extrahált darákat termeljen, amelyek fehérjében gazdag takarmányként hasznosíthatók. A feldolgozóüzemek általában integrált finomító létesítményekkel rendelkeznek, ahol élelmiszert, takarmányt vagy műszaki célra használható nagy zsírtartalmú termékeket is gyártanak. Az alábbi b. és c. pontok további részleteket tartalmaznak az iparágban gyártott takarmány-alapanyagokra és alkalmazott gyártási folyamatokra vonatkozóan. Annak érdekében, hogy a vállalatoknak támogatást nyújtson a biztonságos termékek gyártásában, a FEDIOL elvégezte az iparág által feldolgozott fő növényekből eredő takarmány-alapanyagláncok kockázatértékelését (lásd még a d. pontban). Ezek a felmérések eszközt biztosítanak az növényiolaj-feldolgozó és olajfinomító vállalatoknak arra, hogy saját takarmánybiztonsági rendszerüket kiértékeljék. Ugyanakkor az ügyfeleiket, szállítóikat és egyéb érintetteket tartalmazó termelési lánc ellenőrzéséhez kapcsolódó kommunikációban is támogatást nyújtanak ezen vállalatok számára. A kockázatértékelés ily módon segít az élelmiszer-lánc biztonságának megerősítésében. A FEDIOL felhívja a figyelmet arra, hogy továbbra is a vállalatok felelősek elsődlegesen a biztonságos takarmányok biztosításáért, és hogy ezek a felmérések nem helyettesíthetik ezen felelősségek bármelyikét. Az szabályozóintézkedéseket is tartalmazó kockázatértékelés tovább részletezi a kapcsolódó Közösségi Útmutató 5. fejezetében megemlített Előfeltételi programok (PRP-k) koncepcióját.

168, avenue de Tervuren (bte 12) B 1150 Bruxelles Tel (32) 2 771 53 30 Fax (32) 2 771 38 17 Email : [email protected] http://www.fediol.be

Tartalomjegyzék: a) Bevezetés

1

b) Takarmány-alapanyagok listája

3

c) A f folyamatok áttekintése

3

1) Olajos magvak feldolgozása 2) Finomítás 3) Olajok és zsírok módosítása

3 4 6

Olajmagsajtolás folyamatábrája Finomítás folyamatábrája További feldolgozás folyamatábrája

8 9 10

d) Kockázatértékelések

2

11

1) Takarmánybiztonsági lánc kockázatértékelésébe tartozó növények áttekintése 2) A kockázatértékelések lefolytatásának módja

11 11

Bizonyos szennyezanyagoknak a FEDIOL élelmiszer- és takarmánybiztonsági lánc kockázatértékelésébl történ kihagyásához vezet szempontok

14

Extrahált szójadara és szójaolaj-termékek láncának kockázatértékelése

16

Extrahált repcedara és repceolaj-termékek láncának kockázatértékelése

34

Extrahált napraforgódara és napraforgóolaj-termékek láncának kockázatértékelése

51

Pálma- és pálmamag-olajtermékek láncának kockázatértékelése

72

Kókuszolaj-termékek láncának kockázatértékelése

88

b) Takarmány-alapanyagok listája Az EU Olaj- és Fehérje Iparágában feldolgozott f nyersanyagok a repcemag, szójabab, napraforgómag, nyers pálmaolaj, nyers pálmamagolaj és nyers kókuszdió-olaj. Ezen olajos magvak és babok feldolgozása során a következ takarmányalapanyagok képzdnek: • (repcemag) pogácsa • Extrahált szója-, napraforgó- és repcedara • szója és napraforgó héjak, növényi olajok (nyers nyálkátlanított szója, repce, napraforgó olaj) A szójababot és napraforgót esetenként hántolják, ennek eredménye egy rostban szegény, és ily módon fehérjében gazdag dara („hi-pro” (fehérjében gazdag) vagy „low pro” (fehérjében szegény) darák). Az olajok finomításának eredménye: • finomított növényi olajok (finomított szója-, repce-, napraforgó-, pálma-, pálmamag- és kókuszdió-olaj) • szója, repce, napraforgó, pálma, pálmamag és kókuszdió zsírsavai • szója, repce és napraforgó zsírsav-desztillátumok Az olajok feldolgozásának eredménye: • hidrogénezett olajok • észterezett olajok • tiszta zsírsavak • frakcionált növényi olajok és zsírok (oleinek és sztearinok) • glicerin Az egyéb feldolgozott olajos magvak közé tartozik a lenmag, szezámmag, kukoricacsíra és a mák. Az egyéb feldolgozott olajok közé tartozik a vajfából nyert vaj, a pórsáfrány-magolaj és a földimogyoró-olaj. c) A f folyamatok áttekintése 1) OLAJOS MAGVAK-FELDOLGOZÁSA 1.1. Amagok/babok tisztítása, szárítása és elkészítése Els lépésként a magot/babot megtisztítják és megszárítják. Az idegen anyagokat (köveket, üveget és fémet) rostálással és mágnesekkel távolítják el, így kikerülnek a takarmány-láncból. A szárítás során elkerülik az érintkezést a gyúlékony gázokkal, kivéve, ha a szárításhoz földgázt használnak. A termények extrahálásra történ elkészítése az adott mag/bab típusától és az extrahált dara kívánt minségétl függ. Vannak olyan olajos magvak, például a szójabab és a napraforgó, amelyet a tisztítást követen hántolnak. Hántolás eredményeként az extrahált dara nyersrost-tartalma alacsony, és ily módon fehérjetartalma magas lesz. A szójahéjat változatlan vagy granulált formában szintén fel lehet használni takarmányozásra.

3

1.2. Sajtolás és melegítés A magas olajtartalmú magokat, például a repce- és napraforgómagot általában egy közvetett ftés kondicionálóban elmelegítik majd mechanikusan sajtolják egy csigás présgép segítségével. A sajtolt pogácsa olajtartalma akár 18% is lehet, a további feldolgozás az extraktorban történik. A sajtolt pogácsát bizonyos esetekben tovább sajtolják. Ily módon az olajtartalom 10% alá esik, és eredményeként a pogácsa takarmányozási célra értékesíthet. A viszonylag alacsony olajtartalmú szójababot hkezelik, mechanikusan sajtolják, és további olajkinyerés céljából nyersanyagként/pehely formájában használják. Elfordul, hogy a nyersanyagot melegítés nélkül sajtolják; az ilyen olajat hidegen sajtolt olajnak nevezik. Mivel a hidegsajtolás nem vonja ki az összes olajat, csak néhány különleges étolaj gyártása esetén alkalmazzák, pl. olívaolaj. 1.3. Oldószeres extrakció Az oldószeres extrakciót az olaj és a magok/babok különválasztására használják. Az elzetes feldolgozást követen a magokat/babokat többlépcss ellenáramú folyamatban oldószerrel kezelik, amíg a magvak olajtartalma minimálisra csökken. Az olajkinyerés során legelterjedtebben használt oldószer a hexán. Az olaj és oldószer elegyét desztillációval két alkotóelemre, olajra és oldószerre választják szét. Az oldószert visszajuttatják az extrakciós folyamatba. 1.4. Oldószermentesítés és tószterezés A hexán tartalmú extrahált darát közvetett ftés gzbefúvással kezelik. Az oldószermentesít tószterezési eljárásnak három célja van. Egyrészt visszanyerik az extrahált darából az oldószert, másrészt pl. a glükozinolátok vagy tripszin inhibitorok mennyiségének csökkentésével megnövelik az extrahált dara táplálóértékét, harmadrészt pedig minimalizálják a biológiai szennyezdés veszélyét. 1.5. Szárítás, htés, tárolás A tárolásra alkalmas stabil és szállítható takarmány-alapanyag elérése érdekében az extrahált darát ezt követen szárítják és htik. Az extrahált darákat általában silókban tárolják. A zsákos csomagolást csak kivételes esetben használják. Annak érdekében, hogy az extrahált dara ne tapadjon a siló falához, gyakran csomósodásgátló anyagot (pl. agyagásványokat) adagolnak. Ez különösen akkor fontos, ha a silók magassága jelents. A csomósodásgátló anyagként a takarmányozásra vonatkozó jogszabályokban engedélyezett anyagok használhatók. 2) FINOMÍTÁS A sajtolással és/vagy extrakcióval nyert nyers olajokat esetenként közvetlenül is felhasználják élelmiszerként ill. takarmányként. A legtöbb esetben azonban a nyers olajokat többlépcss folyamat során finomítják. A nyers olajok tartalmazhatnak olyan anyagokat illetve nyomelemeket, amelyek kedveztlenül befolyásolják az olaj ízét, stabilitását, megjelenését, valamint szagát vagy akadályozhatják a további feldolgozást. Ilyen anyagok lehetnek a mag részecskék, foszfatidok, szénhidrátok, fehérjék, fémmaradványok, színanyagok, viaszok, zsírsavak oxidációs termékei, policiklusos aromás szénhidrogének és növényvédszer-maradékok. Az olaj- és zsírfeldolgozó iparág bels specifikációi elírják, hogy a nyers olajoknak milyen követelményeket kell teljesíteniük. Ez kiemelt jelentség

4

annak érdekében, hogy a finomítást követen képzd olaj emberi fogyasztásra alkalmas legyen. Az olajok és zsírok finomításának célja a szabad zsírsavak és egyéb anyagok eltávolítása, úgy, hogy közben a táplálóérték változatlan maradjon, és a végtermék minsége és stabilitása biztosított legyen. A kémiai és fizikai finomítás lépései hasonlók, azonban a szabad zsírsavak eltávolításának módja eltér (lásd lent). 2.1. -Nyálkátlanítás Elfordul, hogy azokból a nyers olajokból, amelyek sok foszfatidot tartalmaznak a finomítás eltt a nyálkaanyagok jelents részét eltávolítják. A nyálkaanyagok eltávolítása során a nyers olajat a foszfatidok hidratálása céljából kevés vízzel és savakkal kezelik, majd pedig centrifugával elválasztják az olajtól. A nyálkaanyagok eltávolítása után a nyers olajat víztelenítik. Az olajok közül leggyakrabban a szójabab-olajat kell nyálkátlanítani. A nyálkaanyagokat (vagy nyers lecitineket) hozzáadhatják az extrahált darához. 2.2. Semlegesítés A lúgos anyagokkal történ semlegesítés csökkenti a szabad zsírsavak, a szabad zsírsavak oxidációs termékeinek, a fehérje-maradékok, a szénhidrátok, a fémmaradékok és a színanyagok egy részének mennyiségét. Az olajat lúgos oldattal (maró nátronlúggal) kezelik, amely reakcióba lép a szabad zsírsavakkal, és zsírsavak sóivá alakítja ezeket (szappan). A keverék lehetvé teszi a tetején úszó zsírsavaktól mentesített olajfázis szétválasztását a sók, lúgoldat és egyéb anyagok fázisától, amelyet leszrnek. Az olajat ezt követen vízzel mossák, ezzel eltávolítják a sókat, lúgos oldatot és egyéb anyagokat. Az így kapott olaj készen áll a derítési és szagtalanítási eljárásra. A sóból és egyéb anyagokból álló alsó réteg, amelyet eltávolítanak az olajból, víz és szilárd anyag keveréke. A sók nagy részét zsírsavak teszik ki, amelyet (tosztolás eltt általában 1,5% arányban) hozzákeverhetnek a szappangyártók számára értékesített extrahált darához, vagy savas (kénsavas) kezeléssel felszabadíthatják a benne található zsírsavakat. Ezeket takarmányozásra használják, de a szappan- és gyertyagyártás is hasznosítja. A zsírsavak eltávolítását szolgáló semlegesítés kizárólag a vegyi finomítás része, a fizikai finomítás során nem alkalmazzuk. 2.3. Winterizálás A winterizálás (viasztalanítás) során a viaszokat kristályosítják és szréssel eltávolítják, így a folyékony frakció hidegebb hmérsékleteken nem válik zavarossá. A szréshez általában kovaföldet használnak (ez egy biogén ülepít kzet, amelybl a szerves összetevket hkezeléssel távolítják el). A szrfolyamat után megmaradt szrpogácsa olajból, viaszokból és szranyagból áll. A szrpogácsa visszavezethet a tószterbe és hozzáadható az extrahált darához (integrált sajtoló/finomító üzemben), illetve takarmányozási célra önmagában értékesíthet (önálló finomítás esetén). A winterizálás (viasztalanítás) fogalma évtizedekkel ezeltt született, amikor a gyapotmagolajat az itt leírt eredmény elérése érdekében téli hmérsékletnek tették ki. A kristályosodást hmérsékletváltozással elér winterizálási folyamatokat a napraforgó- és kukorica-olajon végzik. A viaszmentesítés hasonló folyamat, amely során a zavarosságot okozó anyagokat nyomokban tartalmazó olajokat tisztítják.

5

2.4. Derítés A Derítés (halványítás) célja az olyan színanyagok szintjének csökkentése, mint a karotinoidok és a klorofil, de ez az eljárás a foszfatidok, szappanok, fémmaradványok, oxidációs termékek és fehérjék maradványanyagait is eltávolítja. Ezek a nyomokban megtalálható anyagok zavart okoznak a további feldolgozásban. Csökkentik a végtermék minségét, eltávolításuk aktivált derítfölddel és szilikonnal végzett adszorpcióval történik. Az integrált sajtoló/finomító üzemekben az elhasznált derítföldet visszaforgatják az extrahált darába. A csak finomítást és/vagy keményítést végz üzemekbl származó derítföldet, amely nikkelt is tartalmazhat, kizárják a takarmányalapanyagokba történ visszaforgatási folyamatból, és a takarmány-iparágon kívül használják fel. Nehéz policiklusos aromás szénhidrogének jelenléte esetén az eltávolításukhoz aktív szenet használnak. Az adszorpciós anyagok adagolását az adott anyagok eltávolításának biztosításához kell alakítani. Az adszorpciós anyagokat tartalmazó derítföldet szréssel választják külön, és kivonják a takarmány-iparágból. 2.5. Dezodorálás/ Szagtalanítás A szagtalanítás vákuumos gzdesztillációval történik, amely során a zsírok és olajok nemkívánatos ízét, színét és szagát eredményez viszonylag illékony összetevket eltávolítják. Ezt a nemkívánatos anyagok és trigliceridek illékonysága közötti nagy különbség teszi lehetvé. Amennyiben nem történik elzetes vegyi finomítás, a szagtalanítás célja a szabad zsírsavak mennyiségének csökkentése, valamint a szag- és ízrontó anyagok, illetve egyéb olyan illékony vegyületek leválasztása, mint a növényvédszerek és a könny policiklusos aromás szénhidrogének. A folyamat körültekint elvégzése az olaj stabilitását és színét is javítja, miközben tápértéke megmarad. A szagtalanítóban eltöltött idtl függen a folyamatot vákuumban (0,5 – 8 mbar) végzik 180-270 C hmérsékleten, vízgzzel vagy nitrogén gázzal, mivel a szagokért és ízekért felels anyagok általában illékonyak. A megadott tartományokon belül szükség esetén változtatják paramétereket annak érdekében, hogy az adott anyagokat eltávolítsák. A fehérjék további eltávolítása e lépésben történik meg. A finomítás négy lépésének körültekint elvégzése biztosítja, hogy a teljes mértékben finomított olajok jó érzékszervi és fizikai-kémiai tulajdonságokkal rendelkezzenek. A fehérje eltávolításának mértéke kritikus jelentség az allergizáló anyagok kiszrése szempontjából. 3) OLAJOK ÉS ZSÍROK MÓDOSÍTÁSA 3.1. Hidrogénezés A hidrogénezés során a zsírsavak telítetlen kötéseit hidrogén atomok telítik. A hidrogénezés célja annak elérése, hogy az olajok és zsírok olvadásprofilja specifikusan alakuljon, illetve hogy a telítetlen ketts kötések számának csökkentésével megfelel oxidatív stabilitást érjenek el. Mivel a hidrogénezés a telítetlen triglicerideket telítetté teszi, a folyékony olajokat félszilárddá válnak, amely bizonyos élelmiszeripari területeken hasznos. A hidrogénezést úgy érik el, hogy az olaj h hatására fémkatalizátor - például nikkel - jelenlétében hidrogéngázzal reagál. A hidrogénezésben csak tiszta olajat szabad használni, mivel a szennyezdések a folyamat során reakcióba léphetnek a katalizátorokkal. A hidrogénezési folyamatban használt olaj minimális minségi

6

követelménye, hogy semlegesített és derített olaj legyen, de vannak olyan feldolgozók, amelyek teljes mértékben finomított olajokat használnak alapanyagként a hidrogénezéshez. 3.2. Átészterezés Az olaj/zsír jobb olvadási tulajdonsága átészterezéssel is elérhet, amelynek során a zsírsavakban a glicerinhez kapcsolódó zsírsavakat más olajok/zsírok zsírsavaival cserélik ki. Kétféle átészterezési folyamat létezik: vegyi és enzimatikus. A bázikus katalizátorok, pl. nátrium-metoxid jelenlétében végzett vegyi átészterezés a zsírsavak nem-szelektív, azaz véletlenszer átrendezdését eredményezi. Az immobilizált lipázok segítségével végzett átészterezés az iparágban elterjedtebb módszer, mivel ez a zsírsavak pozícióját a trigliceridekben szelektív módon változtatja meg. A hidrogénezést vagy átészterezést követen a kimen terméket (szükség szerint) fehérítik, és (újra) szagtalanítják. 3.3. Frakcionálás A frakcionálás folyamata során a szilárd anyagokat oldószerben vagy száraz körülmények között végzett kontrollált kristályosító és elválasztó technikák segítségével távolítják el. A száraz frakcionálás mind winterizálási (viasztalanítási), mind sajtolási technikákat tartalmaz: Ez a frakcionálás legelterjedtebb formája. Alapját a különböz zsírok olvadáspontja közötti különbségek és a trigliceridek oldhatósága képezi, amely lehetvé teszi az olajfrakciók különválasztását. 3.4. A fizikai frakcionálást, a folyékony olajok és szilárd zsírok elválasztására használják. A folyamat során a folyékony olajat a szilárd frakciót hidraulikus nyomás vagy vákuumszrés segítségével préselik ki. A folyamat segítségével végzik a kemény vajak és a pálma és a pálmamag olajból származó különleges zsírok kereskedelmi gyártását. Az alábbi folyamatábrán a f alkalmazott folyamatok láthatók: • sajtolás • finomítás • további feldolgozás A folyamatábrákon bizonyos takarmány-alapanyagok alá vannak húzva. Az olyan élelmiszertermékek, mint a lecitinek és finomított olajok azonban nem, bár ezek is használhatók takarmányként.

7

Olajmagsajtolás folyamatábrája

8

Finomítás folyamatábrája

9

További feldolgozás folyamatábrája

10

d) Kockázatértékelések 1. A FEDIOL a takarmánybiztonsági lánc kockázatértékelése során a következ növényeket vizsgálta: • szójabab • repcemag • napraforgómag • pálmagyümölcs és pálmamag • kókuszdió 2. A FEDIOL a takarmánybiztonsági következk szerint végezte el:

lánc

kockázatértékelését

a

2.1. Olajtartalmú növényenként a FEDIOL a növényi olaj gyártási lánc következ elemeit tartalmazó folyamatábrát állított össze: a növény termesztése, a betakarított olajos mag vagy gyümölcs tárolása és szállítása, ezek feldolgozása különféle olajban és fehérjében gazdag termékekké, valamint ezek tárolása és végs szállítása a takarmányipar számára. 2.2. A FEDIOL a növényi olaj gyártási lánc minden egyes elemére vonatkozóan leírta azokat a takarmánybiztonsági veszélyeket, amelyeknek felmerülése a lánc adott pontján ésszeren várható, feltéve, hogy nem tesznek védelmi biztonsági intézkedéseket. Biztonsági veszélynek számít egy termékben található olyan biológiai (B), vegyi (C) vagy fizikai (P) anyag vagy állapot, amely veszélyt jelent az emberek vagy állatok egészségére. 2.3. A növényi olaj gyártási lánc azon elemeiben, amelyek olyan mezgazdasági tevékenységeket fednek le, mint a növénytermesztés, a betakarított olajos magvak vagy gyümölcsök szállítása és tárolása, valamint az olajos magvak szárítása és az olajos gyümölcsök sajtolása, a veszélyek ellenrzése a gyártási lánc adott elemében érdekelt vállalkozások felelssége. Ezért van az, hogy az itt csak definiálják a felmerül veszélyeket, azonban a hozzájuk kapcsolódó kockázatokat nem mérték fel (nem történt meg a valószínség és súlyosság felmérése). A FEDIOL kockázatértékelésekben felsorolt kockázatok azonban lehetvé fogják tenni az egyes vállalkozások számára, hogy megtegyék a szükséges intézkedéseket. A FEDIOL tagok akkor kötelesek ezt hitelesíteni, amikor a gyártási lánc adott elemében aktív tevékenységet végeznek. A veszélyek elleni intézkedéseket azonban végs soron a sajtolás vagy finomítás szintjén is meg lehet tenni. 2.4. A lánc FEDIOL tagok szakmai tevékenységéhez, azaz az olajos magvak sajtolásához, az olaj finomításához, valamint ezek tárolásához és szállításához közvetlenül kapcsolódó elemeinél a FEDIOL veszélyenként a következk szerint határozta meg a kockázatokat: 2.4.1. Szakérti tapasztalatok alapján felmérte a veszély bekövetkeztének valószínségét, és ezt a következk szerint minsítette: nagyon alacsony, alacsony, közepes vagy magas.

11

Ezek a valószínségi osztályok a következk szerint számszersíthetk: • nagyon alacsony: a veszély soha nem következett be, azonban bekövetkezhet • alacsony: a veszély ötévente egyszer bekövetkezhet • közepes: a veszély évente egyszer bekövetkezhet • magas: a veszély évente egynél többször bekövetkezhet 2.4.2. A súlyosság ahhoz kapcsolódhat, hogy a molekula/anyag milyen kockázatot jelent az állat vagy ember egészségére. Ennek alárendelt kategóriái a következk: • alacsony: enyhe sérülések, enyhe betegség közepes: jelents sérülések vagy betegség, közepes vagy hosszabb távon • magas: halálos hatás, súlyos sérülések vagy betegség, közepes vagy hosszabb távon 2.5. A kockázatokat a következ táblázat szerint osztályozta:

Súlyosság

Alacsony

Közepes

Magas

Nagyon alacsony

1

1

2

Alacsony

1

2

3

Közepes

2

3

4

Magas

3

4

4

Valószínség

2.6. Igazolta a kockázatértékelést. 2.7. Ellenrizte, hogy az EU olyan jogszabályai vagy az olyan szervezetek kereskedelmi szabályai, mint a FEDIOL és a FOSFA meghatároznak-e határértékeket az adott veszéllyel kapcsolatban, és ha igen, felsorolta ezeket. 2.8. Ellenintézkedéseket határozott meg a következ táblázat szerint:

12

Kockázat osztálya

Teend

1

Nincs szükség ellenintézkedésre

2

Nincs szükség ellenintézkedésre, azonban idnként ki kell értékelni az ellenintézkedések szükségességét

3

A kockázatok ellen olyan általánosságban hitelesíthet intézkedésekre van szükség, mint például a helyes mködési gyakorlat (Elfeltételi programok vagy PRP-k)

4

A kockázat ellen kifejezetten a kockázatot megcélzó intézkedésre van szükség (CCP)

2.9. Az áruk csomagolása a növényi olaj gyártási lánc kockázatelemzését szolgáló jelen módszertan keretén kívül esik. A gyártelepi szállítmányok szállítása szintén kívül esik jelen módszertan keretén. 3.

A szójabab, repcemag, napraforgómag, pálmagyümölcs/pálmamagolaj és kókuszolaj biztonsági kockázatértékelése alább csatolva, és ezek a FEDIOL webhelyén is elérhetk: www.fediol.be/5/index9.php. A fent leírtak szerint minden egyes kockázatértékelés a következ részekbl

áll: a teljes ellátási láncot ábrázoló folyamatábra az ellátási lánc lépéseihez kapcsolódó kockázatokat tárgyaló adatlapok, pl. termesztés, szárítás, sajtolás, finomítás, tárolás és szállítás. A napraforgó-, repcemag-, pálmagyümölcs(mag)- és kókuszdió- ellátási láncok tárolásra és szállításra vonatkozó lapok megegyeznek a szójababéval. • •

4.

A FEDIOL a nem kapcsolódó veszélyek tárgyalását külön dokumentumban foglalta össze Lehetséges, hogy egy adott szennyezanyagra vonatkozóan az EU jogszabályai olaj-, zsír- vagy fehérjetermékek tekintetében olyan határértéket adnak meg, amely a gyakorlatban nem jelent veszélyt az adott termékre. Ezen szennyezanyagok felsorolását külön dokumentum tartalmazza („szempontok” dokumentum), amely a következ oldalon található.

5.

A FEDIOL az olajos magés olajgyümölcs takarmánybiztonsági felmérését évente végzi el.

termékláncok

13

BIZONYOS SZENNYEZANYAGOKNAK A FEDIOL ÉLELMISZER- ÉS TAKARMÁNYBIZTONSÁGI LÁNC KOCKÁZATÉRTÉKELÉSÉBL TÖRTÉN KIHAGYÁSÁHOZ VEZET SZEMPONTOK A FEDIOL élelmiszerés takarmánybiztonsági kockázatértékelés (www.fediol.be/index9.php) leírja, milyen intézkedéseket kell tenni az olajos magokból és olajgyümölcsökbl származó élelmiszer- és takarmánytermékek láncában felmerül veszélyek ellen. Ezek között vannak olyan termékek, amelyekre esetlegesen vonatkoznak az EU szennyezanyagokra lefektetett jogi határértékei, azonban a gyakorlatban nem jelentenek veszélyt ezekre a termékekre. Ezek listáját az alábbiak tartalmazzák. 1) OLAJMAG-TERMÉKEK LÁNCA Dioxinszer PCB-k: A dioxinszer PCB-k (1881/2006 rendelet és 2002/32 irányelv) kockázatát rendkívül alacsony szintnek tartja a FEDIOL a finomított magolajok tekintetében, mivel ezek termékekben található szintje alig mutatható ki. Nehézfémek: arzén, ólom, kadmium és higany (1881/2006 rendelet és 2002/32 irányelv) Soha nem tapasztaltak olyan szinteket, amelyek meghaladták volna e szennyezanyagok törvényes határértékeit. Hexán: A Tanács 88/344/EGK irányelve „az élelmiszergyártásban használt extrakciós oldószerekrl és élelmiszer-összetevkrl” határértékeket ír el az olajokban és zsírokban található hexánra. A hexán jelen van a nyersolajban, azonban a finomítás során elpárolog. Az 1881/2006 rendeletben és 2002/32 irányelvben meghatározott, a fentiekben említettektl eltér egyéb szennyezanyagok az élelmiszer és takarmány célú olajmag-termékek láncának szempontjából irrelevánsnak tekinthetk. 2) PÁLMAOLAJ ÉS PÁLMAMAG-OLAJ TERMÉKEK ÉS KÓKUSZOLAJOK LÁNCA Dioxinszer PCB-k: A dioxinszer PCB-k (1881/2006 rendelet és 2002/32 irányelv) kockázatát rendkívül alacsony szintnek tartják a finomított trópusi olajok tekintetében, mivel ezek termékekben található szintje alig mutatható ki. Nehézfémek (1881/2006 rendelet és 2002/32 irányelv). Soha nem tapasztaltak olyan szinteket, amelyek meghaladták volna e szennyezanyagok törvényes határértékeit. Az 1881/2006 rendeletben és 2002/32 irányelvben meghatározott, a fentiekben említettektl eltér egyéb szennyezanyagok az élelmiszer és takarmány célú trópusi olajtermékek láncának szempontjából irrelevánsnak tekinthetk. ***

14

168, avenue de Tervuren (bte 12) B 1150 Bruxelles Tel (32) 2 771 53 30 Fax (32) 2 771 38 17 Email : [email protected] http://www.fediol.be

TAKARMÁNY Extrahált szójadara és szójaolaj-termékek láncának kockázatértékelése

1. Szójabab-termesztés VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

MRL feletti növényvédszermaradékok, azaz gyomirtó, rovarirtó, gombaöl vagy rágcsálóirtó szerek MRL feletti maradékai.

C

A szójababot exportáló országok (USA, Brazília, Argentína és Paraguay) pozitív listát vezetnek a termesztés során felhasznált növényvédszerek használatáról, amely bizonyos esetekben ellentétben állhat a növényvédszermaradékokat szabályozó európai jogszabállyal. A szójabab termesztése során felhasznált növényvédszerek rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak.

A 396/2005/EK rendelet tiltja az olyan árucikkek forgalomba hozatalát, amelyek nem tesznek eleget a mellékletekben megfogalmazott MRL-eknek.

Növényi toxinok

C

A szójabab tartalmazhat gyommagvakat.

A 2002/32/EK rendelet határértéket ír el a gyomok mérgez magvainak maximális arányára.

* A kockázatok EU-n kívül es felmérése nem tartozik jelen dokumentum tárgyához. További információkat a d) pont: Kockázatelemzés, 2.3 bekezdés tartalmaz.

16

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Ellenintézkedésként a szójababok szemrevételezése ajánlott.


2. Szójabab szárítása az elsdleges gyártás során* VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Szárítás során bekerült szennyezanyagok - dioxin

C

A hulladékégetés dioxinképzdéshez vezethet. Mindezidáig a feldolgozó vállalatok úgy találták, hogy a nyers szójaolaj dioxinszintje a kimutási határérték alatt van.

Élelmiszerek dioxin és dioxinszer PCB szennyezdésének megelzésére és csökkenésére vonatkozó Gyakorlati kódex (CAC/RCP 62-2006 kódex).

A Helyes gyártási gyakorlatok olyan tüzelanyagok használatát ajánlják, amelyek nem vezetnek dioxinok, dioxinszer anyagok és egyéb káros szennyezanyagok keletkezéséhez. Közvetlen melegítés esetén megfelel égket kell használni. A monitoringot azért tartják szükségesnek, mert biztosítja, hogy a szárítási vagy melegítési folyamatok ne vezessenek a dioxinok és dioxinszer PCB-k szintjének megemelkedéséhez. Közvetlen szárítás esetén nem szabad hulladékanyagokat használni tüzelanyagként. A szójababból származó takarmányalapanyagoknak eleget kell tenniük a 2002/32/EK irányelv dioxinokra és dioxinszer PCB-kre vonatkozó határértékeinek.


17


3. Szójabab sajtolása (általános) KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

Kártevk elleni anyagokból származó mérgek

C

alacsony

magas

3

PRP

Nyitott dobozokból származó mérgezett gabona kerülhet az élelmiszer-láncba.

Hexánból ered mérgez anyagok

C

alacsony

magas

3

PRP

Az ipari hexán mérgez anyagokat tartalmazhat.

Berendezésekbl származó hidraulikus olajok vagy kenanyagok

C

alacsony

magas

3

PRP

A hidraulikus olajok és kenanyagok mérgez anyagokat tartalmazhatnak.

Az elfeltételi programnak biztosítani kell, hogy a termékek nem élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajjal vagy kenanyagokkal történ szennyezdését elkerüljék, ill. minimalizálnia kell annak a kockázatát, hogy a terméket élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajok és kenanyagok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.

Idegen anyagok, pl. üveg, fa, fémek stb.

P

közepes

közepes

3

PRP

Idegen anyag lehet jelen.

Olyan rendszert kell megvalósítani, amely eltávolítja az idegen anyagokat.

VESZÉLY

18

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

Olyan kártevk elleni programot kell alkalmazni, amely az élelmiszerláncban megfelel. A 2009/32/EK rendelet meghatározza a hexán használatának tisztasági követelményeit az olajos magvak sajtolása során.

Élelmiszer-kategóriájú hexánt kell használni.

MEGJEGYZÉSEK


3.1 Nyersolaj gyártása JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁ-ZAT OSZTÁ-LYA

PRP vagy CCP

Ásványi olajok egy hibás visszanyer rendszerbl

C

alacsony

magas

3

PRP


C

alacsony

közepes

2

A szójabab termesztése során felhasznált növényvédszer-maradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak.

A 396/2005 rendelet határozza meg a növényvédszermaradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy az élelmiszerbiztonságról gondoskodnak.

A takarmány-alapanyagokban található nemkívánatos anyagokat szabályozó EU 2002/32 irányelvben felsorolt növényvédszer-maradékok

C

nagyon alacsony

magas

2

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers szójaolajban megtalálhatók lennének. Szójabab termesztésben megengedett az endoszulfán használata. A monitoring adatokból kiderül, hogy a nyersolajban található maradványanyagok a jogszabályi határértékeken belül maradnak.

A 2002/32/EK irányelv határozza meg a takarmányban található növényvédszermaradékokra vonatkozó határértékeket.

Visszanyerést követen a nyersolajban található hexán

C

magas

alacsony

3

Az olajból történ hexán-kivonást és hexánvisszanyerést követen a nyersolajban hexánmaradékok maradnak.

A FOSFA lobbanáspont határértéke 121°C.

VESZÉLY

PRP

INDOKLÁS

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A visszanyer rendszer ásványi Az olajokra vonatkozó holland C (10-40) GMP olajának minsége élelmiszer határérték 400 mg/kg. kategóriájú kell, hogy legyen. Az elfeltételi programnak biztosítania kell, hogy a termékek nem élelmiszerkategóriájú olajokkal történ szennyezdését elkerüljék, minimalizálandó annak kockázatát, hogy a terméket élelmiszer-kategóriájú olajok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.

Az ásványi olajok mérgez anyagokat tartalmazhatnak. A feldolgozást végz vállalat érdeke, hogy a lehet legnagyobb mennyiség hexánt nyerje vissza, és e célból jól tartsa karban a visszanyer rendszert.

Szállításra vonatkozó szabályok betartása, amelyek a takarmánybiztonság vonatkozásában szigorúbb határértékeket írnak el a hexán maradékértékekre.

19


3.2 Extrahált szójadara gyártása KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

Csomósodásgátló anyagból származó dioxin

C

alacsony

magas

3

PRP

A csomósodásgátló anyag ásványi eredet, és természetétl fogva dioxint tartalmazhat. A dioxin az emberekre és állatokra nézve mérgez.

A 2439/1999/EK rendelet meghatározza a csomósodásgátló anyagok minségi kritériumait.

Takarmány minség csomósodásgátló anyag vásárlása.

Szalmonella

B

alacsony

magas

3

PRP

A szalmonella a takarmány mikrobiológiai fertzésének komoly veszélyét jelenti. A szalmonella elterjedt a környezetben, és az élelmiszerlánc minden eleme, a termelktl a fogyasztókig szerepet játszik abban, hogy csökkentse annak a kockázatát, hogy a szalmonella kárt tegyen az állatokban vagy emberekben. Az állati takarmány az ismeretek szerint az egyik lehetséges útvonala annak, hogy a szalmonella bekerüljön az élelmiszerláncba.

FEDIOL Gyakorlati Kódex – Szalmonella elleni intézkedések az olajmagfeldolgozó üzemekben *.

A FEDIOL szalmonella-kódex olyan PRP-it kell alkalmazni, mint például a porgyjtk és htberendezések tisztítása, lecsapódás megakadályozása a feldolgozósorokon és silókban, az alkalmazottak képzése.

A takarmánylánc minden elemének minimálisra kell csökkentenie a szalmonella termékekbe történ bekerülését. Az EU olajmag-feldolgozó ipara önkéntes intézkedéseken keresztül már komoly erfeszítéseket tett annak érdekében, hogy a takarmányalapanyagokban csökkentse a szennyezdés arányát. A FEDIOL által a magfeldolgozó iparág számára 1993-ban kiadott (jelen Útmutató által kiváltott) GMP kódex bevezetése óta jelents elrelépést sikerült elérni.

Használt derítföldbl származó dioxin

C

alacsony

magas

3

PRP

A derítföld ásványi eredet, és természetétl fogva dioxint tartalmazhat. A dioxin az emberekre és állatokra nézve mérgez.

A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmányalapanyagok dioxintartalmára (WHO-PCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).

Friss derítföld vásárlása a FEDIOL friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeit szabályozó Gyakorlati Kódexében megadott listán szerepl követelményeknek eleget tev szállítóktól.

A kockázat csak integrált sajtoló/finomító üzemekre vonatkozik.

VESZÉLY

20

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/FPCB-TEQ). Hexánmaradék

Vízminség

C

magas

alacsony

3

PRP

A hexánmaradék az extrahált darákban van jelen.

ADR 400 ppm.


C/B/P

alacsony

magas

3

PRP

Az extrahált szójadara készítése során vizet használnak.

A 183/2005/EK rendelet szerint a takarmány gyártása során felhasznált víz minsége megfelel kell legyen.

Megfelel minség víz használata.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

3.3 Szója hántolása VESZÉLY

Szalmonella

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

B

alacsony

magas

3

PRP




ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A FEDIOL Gyakorlati Kódex – Szalmonella elleni intézkedések az olajmagfeldolgozó üzemekben kiadványban felsorolt megelz intézkedések alkalmazása.


21


4. Finomítás JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP



Tisztítószerek és kazánban használt vegyszerek

C

közepes

közepes

3

PRP

A tisztítószerek és a gz (a kazánban használt vegyszerek útján) érintkezésbe kerül a termékkel.

A gyártási rendszerben használt tisztítószereket öblíteni kell. A tisztítószereknek és kazánban használt vegyszereknek megfelelnek kell lenniük az élelmiszeriparban történ használatra.

Vízminség

C

alacsony

magas

3

PRP

A finomítási folyamatban vizet használnak.

Ivóvíz használata.

Technológiai segédanyagok (lúgos oldatok, savak)

C

közepes

közepes

3

PRP

A technológiai segédanyagok érintkezésbe lépnek a termékkel.

Az olajjal közvetlenül érintkezésbe lép technológiai segédanyagoknak élelmiszer céljából használhatónak vagy élelmiszer-kategóriájúnak kell lenniük.

Idegen anyagok

P

közepes

közepes

3

PRP

Idegen anyagok lehetnek jelen.

Betöltés eltt szrés végzése.

Berendezésekbl származó f tfolyadékok (THF)

C

közepes

magas

4

CCP

Nem FEDIOL tagok még mindig használhatnak THF-eket.

VESZÉLY

*http://www.fediol.be/5/index2.php 22

INDOKLÁS

A FEDIOL étolaj feldolgozás során történ hevítését szabályozó Gyakorlati Kódexe szerint nem engedélyezett a THF használata*.

ELLENINTÉZKEDÉS

Víz vagy gz alapú hevítés használata. Máskülönben ellenintézkedésnek kell gondoskodnia róla, hogy a termék ftfolyadékokkal történ érintkezését elkerülik.

MEGJEGYZÉSEK

A holland GMP szabvány a C (10-40) olajokban és zsírokban megengedett tartalmát 400 mg/kg, zsírsavakban pedig (/desztillátumok) 3000 mg/kg mennyiségben határozza meg.


4.1 Finomított szójaolaj gyártása VESZÉLY

Derítföldbl származó dioxin

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

C

alacsony

magas

3

PRP

INDOKLÁS

Az olaj finomítása során a derítföld a dioxinszennyezdés potenciális forrását jelentheti. A derítföld adagolási aránya azonban a finomítás során csupán 1-3%.


A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmány-alapanyagok dioxintartalmára (WHO-PCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ír el (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/FPCB-TEQ).


C

alacsony

közepes

2


A 396/2005 rendelet határozza meg a növényvédszer-maradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy a takarmánybiztonságról gondoskodnak.

A takarmányalapanyagokban található nemkívánatos anyagokat szabályozó EU 2002/32 irányelvben felsorolt növényvédszer-maradékok

C

nagyon alacsony

magas

2

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers szójaolajban megtalálhatók lennének. Szójabab termesztésében megengedett az endoszulfán használata. A monitoring adatokból kiderül, hogy a nyersolajban található maradványanyagok a jogszabályi határértékeken belül maradnak.


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



23


4.2 Fizikai finomítás: szója-zsírsav desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

Általános

C

alacsony

magas

3

PRP


C

alacsony

magas

3

PRP

INDOKLÁS



A jogszabályban meghatározott határértéket túllép nemkívánatos anyagmennyiséget tartalmazó állati takarmány célját szolgáló termékek nem keverhetk hígítási céllal ugyanazon vagy egyéb állati takarmány célú termékekbe (2002/32/EK irányelv)

A szójababdesztillátumok szándékos keverésének elkerülése.

A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmány-alapanyagok dioxintartalmára (WHO-PCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).


A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCBTEQ). MRL feletti növényvédszermaradékok, azaz gyomirtó, rovarirtó, gombaöl vagy rágcsálóirtó szerek MRL feletti maradékai.

C

alacsony

közepes

2


C

alacsony

magas

3


24


PRP

ELLENINTÉZKEDÉS


A betiltott növényvédszerek némelyike A 2002/32/EK irányelv határozza meg a jelen lehet a környezetben. Nagyon takarmányban található növényvédszeralacsony azonban annak az esélye, hogy maradékokra vonatkozó határértékeket. ezek a nyers szójaolajban megtalálhatók lennének. Szójababtermesztésben megengedett az endoszulfán használata. A monitoring adatokból kiderül, hogy a nyersolajban található maradványanyagok a jogszabályi határértékeken belül maradnak.

Nem szabad nem megfelel terméket használni a takarmányban.

MEGJEGY-ZÉSEK


4.3

Kémiai finomítás: desztillátumtól mentes szója-zsírsavak (só) gyártása

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA


C

alacsony

közepes

2




C

nagyon alacsony

magas

2

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers szójaolajban megtalálhatók lennének. Szójabab termesztésben megengedett az endoszulfán használata. A monitoring adatokból kiderül, hogy a nyersolajban található maradványanyagok a jogszabályi határértékeken belül maradnak.


VESZÉLY

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

25


4.4 Kémiai finomítás: szója-desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁ G


PRP vagy CCP

Általános

C

közepes

magas

4

CCP


C

közepes

magas

4

CCP

INDOKLÁS

Az olaj finomítása során a derítföld a dioxinszennyezdés potenciális forrását jelentheti. Kémiai finomítás során a dioxinok a desztillátumokban koncentrálódnak.


ELLENINTÉZKEDÉS

A jogszabályban meghatározott határértéket túllép nemkívánatos anyagmennyiséget tartalmazó állati takarmány célját szolgáló termékek nem keverhetk hígítási céllal ugyanazon vagy egyéb állati takarmány célú termékekhez (2002/32/EK irányelv)

A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum. Az egyazon berendezésben a fizikai és kémiai finomítás lépéseit kombináló tételenkénti finomítási eljárásokból nyert zsíros termékek felhasználhatók takarmányozási célra, feltéve, hogy analitikai bizonyíték áll rendelkezésre a dioxin és növényvédszer-maradékok határértékeinek betartásáról.



A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss A FEDIOL szerint nem használható derítföld olajfinomítás céljából történ takarmány céljára kémiai finomításból vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a származó desztillátum. dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). A 396/2005 rendelet határozza meg a növényvédszer-maradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy a takarmánybiztonságról gondoskodnak.


C

közepes

közepes

3

PRP

A szójabab termesztése során felhasznált növényvédszer-maradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak. Kémiai finomítás során azonban a dioxinok a desztillátumokban koncentrálódnak.


C

közepes

magas

4

CCP

A 2002/32/EK irányelv határozza meg a A betiltott növényvédszerek némelyike takarmányban található növényvédszerjelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy maradékokra vonatkozó határértékeket. ezek a nyers szójaolajban megtalálhatók lennének. A finomítás során az endoszulfán egy része a desztillátumba kerülhet.


26

Lásd fent, „általános”.

Lásd fent, „általános”. A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum.

MEG-JEGYZÉSEK


A. Olajos magvak és extrahált -darák tárolása és szállítása JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP



C

közepes

közepes

3

PRP

Kritikus lépés a növényvédszerek betakarítás utáni használata az olajmagokon, mivel a növényvédszerek lebomlására korlátozott id áll rendelkezésre. Az olajmagot exportáló országok pozitív listát vezetnek a növényvédszerek használatáról. Ezek bizonyos anyagok tekintetében ellentétben állhatnak az európai jogszabályokkal, fleg az olyan puha magok esetében, mint a napraforgó.

Gazdasági járm vön, tehergépkocsin, uszályon vagy óceánjárón történ szállítás során az elz rakomány szennyezdést okoz

C

alacsony

magas

3

PRP

Az olajos magvak és az extrahált darák szállítása általában nem csak élelmiszer vagy takarmány szállítására kijelölt szállítóeszközön történik.

A szállítást végz vállalatoknak rakodás eltt meg kell tisztítaniuk a gazdasági jármveket, tehergépkocsikat, uszályokat vagy óceánjárókat. Rakodás eltt meg kell vizsgálni a tisztaságot.

Elz rakomány által okozott szennyezdés a tárolás során

C

alacsony

magas

3

PRP

Az olajos magvakat és az extrahált darákat az elz rakományokból származó mikotoxinok beszennyezhetik.

A tárolást végz vállalatoknak használat eltt meg kell tisztítaniuk a helyszíneket, és tisztaságukat meg kell vizsgálniuk.

Porképzdést gátló anyagok a szójababokon

C

közepes

alacsony

2

VESZÉLY

INDOKLÁS

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Olyan kártevk elleni programot kell alkalmazni, amely az élelmiszerláncban megfelel. A 396/2005/EK rendelet tiltja az olyan árucikkek forgalomba hozatalát, amelyek nem tesznek eleget a rendelet mellékletében megfogalmazott MRL-eknek.

A szállítmányozást és tárolást végz vállalatoknak megfelelen kell használniuk a növényvédszereket, és ezt dokumentálniuk kell. Máskülönben hitelesíteniük kell, hogy a szállítás és tárolás során felhasznált növényvédszerek szintjei eleget tesznek az EU jogszabályainak.

Porképzdést gátló anyagok céljából az USA maximum 200 ppm szintig engedélyezi fehér olajok (paraffinok) szórását a szójababra. A paraffin a pormentesítés viszonylag drága eszköze. Dél-Amerikában szójaolajat használnak.

27


B. Takarmánycélú trópusi és magolajok, valamint származtatott termékeik szállítása az EU élelmiszerszállítási szabványai szerint VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOC-KÁ-ZAT OSZ-TÁLYA

PRP vagy CCP

C

alacsony

magas

3

PRP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Elz rakomány által okozott szennyezdés - Közúti és vasúti tartálykocsik és uszályok

Az olajok szállítása kizárólag kijelölt eszközökkel történik.

A 852/2004/EK rendelet meghatározza, hogy a folyékony élelmiszerek közúti és vasúti tartálykocsikban, valamint uszályon történ szállítása kijelölt eszközzel kell, hogy történjen.

Elz rakományok összevetése a FEDIOL elz rakomány(ok)ra vonatkozó gyakorlati útmutatójával, szállítási eszközök és tartályok azonosítása.

A FEDIOL közvetlen élelmiszer céljából felhasználandó zsírok és olajok ömlesztett közúti és tartályban történ szállítására vonatkozó gyakorlati kódex*. - kereskedelmi hajók

Az EU-n belül rövid tengeri utakon olajokat és zsírokat szállító parti tartályhajóknak abszolút minimumként a közvetlenül megelz rakománya olyan termék kell, hogy legyen, amely élelmiszer, vagy az EU 96/3/EK irányelvében meghatározott lista szerint elfogadott közvetlenül megelz rakomány.

FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba vagy Európai Unión belül történ ömlesztett szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*.


2

Megnövelt kockázat jelentkezik azokon a tisztítóállomásokon, ahol egy helyszínen végzik a takarmányt és vegyszereket szállító tartályok tisztítását.

FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba vagy Európai Unión belül történ nagyban szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*.

Védelmi intézkedések annak elkerülésére, hogy az élelmiszert vagy takarmányt szállító tartályok nem élelmiszer-kategóriájú tartályok gzzel, vízzel és tisztítószerekkel történ kezelése során használt anyagok a tartályok szennyezdését okozzák

2

Megnövelt kockázatot jelent, ha a tartályhajó nem kizárólag takarmányt vagy élelmiszert szokott szállítani.

C

alacsony

magas

3

- Közúti és vasúti tartálykocsik és uszályok

C

alacsony

közepes

- Kereskedelmi hajók

C

alacsony

közepes

PRP

Tisztítószerek okozta szennyezdés


A kiválasztott tisztítóállomásoknak HACCP rendszerrel kell rendelkezniük. Rakodás eltt kérni kell az aláírt tisztítási tanúsítványt.

A FEDIOL közvetlen élelmiszer célú zsírok és olajok nagybani közúti és tartályban történ szállítására vonatkozó munkagyakorlati kódexe tartalmazza a tartályok tisztítására vonatkozó helyes gyakorlatot.


B. Takarmánycélú trópusi és mag-olajok, valamint származtatott termékeik szállítása az EU élelmiszerszállítási szabványai szerint (folytatás) KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOC-KÁZAT OSZTÁLYA

- Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1

- Vasúti tartálykocsik, tartályuszályok és kereskedelmi hajók

C

alacsony

magas

3

PRP

Idegen anyagok

P

alacsony

magas

3

PRP

C/P/B

alacsony

magas

3

PRP

VESZÉLY

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Berendezésekbl származó f t- vagy h tfolyadékok

Hamisítás

Rozsdamentes acéltartályokat használnak, amelyeket ketts falú rendszeren keresztül a motorból származó htvízzel htenek (és nem tekercseken keresztül). Még mindig lehetséges, hogy mérgez ftfolyadékokat használnak. A szállítás során alkalmazott viszonylag alacsony ftési hmérséklet miatt azonban kicsi a veszélye annak, hogy a ftfolyadékok a termékbe kerülnek.

FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba vagy Európai Unión belül történ ömlesztett szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*. A vasúti tartályok fttekercseinek rozsdamentes acélból kell készülniük (FEDIOL). Ha folyadék ftést használnak, az olajszállítónak a lehetséges nettó veszteségekre vonatkozó dokumentációt kell vezetnie, és szükség esetén el kell végeznie a megfelel elemzést. Egy minségi tervben el kell írni, hogy a tartálykocsik feltöltése finomított olajokkal csak fedett helyen történhet.

A hamisítás kárt okozhat.

A FEDIOL közvetlen élelmiszer célú zsírok és olajok ömlesztett közúti és tartályban történ szállítására vonatkozó gyakorlati kódex minimális kötelez követelményeinek alkalmazása.


29


C. Takarmánycélú trópusi és mag-olajok, származtatott termékeik és melléktermékeik az EU élelmiszerszállítási szabványainak nem megfelel szállítása KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOC-KÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

Elz rakomány által okozott szennyezdés

C

alacsony

magas

3

PRP

Lehetséges, hogy a tartálykocsikat és uszályokat olyan, élelmiszerekkel és takarmányokkal összeférhetetlen termékek szállítására használták, mint a petrolkémiai termékek.

A nem élelmiszerek vagy takarmány-alapanyagok szállítására elkülönített tartálykocsiknak és uszályoknak ellenrzött tisztítási eljárásokon kell átesniük.


C

közepes

közepes

3

PRP


Élelmiszer- vagy takarmánykategóriájú tisztítószereket kell használni.

- Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1

- Uszályok

C

alacsony

magas

3

Idegenanyagok

P

alacsony

közepes

2

alacsony

magas

3

VESZÉLY

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A FEDIOL közvetlen élelmiszer célú zsírok és olajok ömlesztett közúti és vízi szállítására vonatkozó gyakorlati kódexe tartalmazza a tartályok tisztítására vonatkozó helyes gyakorlatokat.

Hibás berendezésekbl származó f t- vagy h tfolyadékok

Ásványi olajjal történ hamisítás

30

Tilos az olyan tartálykocsik használata, amelyek tekercseket használnak a hátvitelre. A tartályokat ketts falú rendszeren keresztül a motorból származó htvízzel kell hteni. PRP

Még mindig lehetséges, hogy mérgez ftfolyadékokat használnak. A szállítás során alkalmazott viszonylag alacsony ftési hmérséklet miatt azonban kicsi a veszélye annak, hogy a ftfolyadékok a termékbe kerülnek.

Ha ftfolyadékot használnak, Víz vagy gz alapú ftés az olajszállítónak a lehetséges használata javasolt. nettó veszteségekre vonatkozó dokumentációt kell vezetnie, és szükség esetén el kell végeznie a megfelel elemzést.

PRP

Az ásványi olajjal történ hamisítás még mindig problémát jelent az olajok szállítása során a származási országokban. 1999. októbere óta az ellenrzést megszigorították, és a hamisítás lehetsége csökkent.

Hamisítás megakadályozása.


D. Tárolás KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

Elkülönítés hiányából származó szennyezdés (elz rakományok által okozott szennyezdés, nem megfelel összeillesztések használata)

C

alacsony

magas

3

PRP

Ez a kockázati besorolás olyan terminálokra vonatkozik, ahol mind vegyszereket, mind növényi olajokat tárolnak. Alacsonyabb a kockázat, ha a tartályterminál a növényi olajok tárolása során az EU elfogadható megelz rakományokat tartalmazó listáját alkalmazza a tengeri úton történ szállításra. Alacsonyabb a kockázat, ha a növényi olajokat élelmiszer-tárolás céljából kijelölt tartályokban tárolják.


C

alacsony

magas

3

PRP

Ez a kockázati besorolás olyan terminálokra vonatkozik, ahol mind vegyszereket, mind növényi olajokat tárolnak. Lehetséges, hogy az általuk használt tisztítószerek nem megfelelk az élelmiszeriparban történ használatra. Nagyon alacsony a nem megfelel tisztítószerek használatának esélye az EU olyan tartálytermináljain, ahol HACCP-t alkalmaznak, valamint elkülönítve tárolják a növényi olajokat és vegyszereket.

A tisztítószereknek meg kell felelniük az élelmiszeriparban történ használatra.

Hibás berendezésekbl származó f tfolyadékok

C

alacsony

magas

3

PRP

Még mindig lehetséges, hogy mérgez ftfolyadékokat használnak. A tárolás során alkalmazott viszonylag alacsony ftési hmérséklet miatt azonban kicsi a veszélye annak, hogy a ftfolyadékok a termékbe kerülnek.

Ha ftfolyadékot használnak, a tárolást végz vállalatnak nettó veszteségekre vonatkozó dokumentációt kell biztosítania, és szükség esetén el kell végeznie a megfelel elemzést.

VESZÉLY


Az EU területén élelmiszer célú olajokat és zsírokat tároló terminálok kötelesek HACCP-t alkalmazni (852/2004/EK rendelet)

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A tárolást végz vállalatoknak minimálisan meg kell felelniük a 96/3/EK irányelvben tengeri úton történ szállításra meghatározott elz rakományokra vonatkozó EUszabályoknak.

Víz vagy gz alapú ftés használata javasolt.

31


E. Óceánjárón történ szállítás VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

C

közepes

közepes

3

PRP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Szállítás során történ szennyezdés - A tartályokban vagy csövekben jelen lév elz rakományok okozta szennyezdés

Az EU-n belül étkezési célú olajokat és zsírokat szállító óceánjáró hajóknak abszolút minimumként a közvetlenül megelz rakománya élelmiszer, illetve az EU 96/3/EK irányelvében meghatározott listában szerepl megelz rakomány kell legyen.

A rakodást megelzen a FOSFA által elismert felügyelknek ellenrizniük kell, hogy a tartályokat A FOSFA szerzdések kötelezik az eladót, megfelelen megtisztítottákhogy tájékoztassa a vevt arról, hogy az olajok e. Kirakodást megelzen a és zsírok tengeri szállítása során mi volt az FOSFA által elismert elz három szállítmány. felügyelknek ellenrizniük kell a hajónaplóban az elz FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba vagy rakományok listáinak Európai Unión belül történ ömlesztett megfelelsségét. szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*. A 96/3/EK irányelv (852/2004/EK rendelet derogációja) megköveteli a megelz rakományok ellenrzését.

Az EU nem szabályozta a takarmánycélú olajok és zsírok tengeri szállítását. Elkülönített csvezetékek használata be- és kirakodás során. - Tisztítószerek okozta szennyezdés

C

alacsony

magas

3

PRP

A tengeri vállalkozások általában betartják a helyes gyakorlatot.

Hajónapló ellenrzése.


C

alacsony

magas

3

PRP


Ha ftfolyadékot használnak, az olajszállítónak a lehetséges nettó veszteségekre vonatkozó dokumentációt kell vezetnie, és szükség esetén el kell végeznie a megfelel elemzést.


Hordozható szivattyúkból származó hidraulikus olajok

C

alacsony

magas

3

PRP

A hordozható szivattyúkból származó hidraulikus olajok mérgezk lehetnek.

Olyan hidraulikus szivattyúkat kell használni, ahol egyértelmen különválik a hidraulikus motor és a szivattyú. Ha nem, élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajokat kell használni.

A közvetlenül a szivattyúhoz kapcsolt hidraulikus motorok a tömítés meghibásodása esetén az olaj növényi olajba történ nem kívánt szivárgását teszik lehetvé.


33

TAKARMÁNY Extrahált repcedara és repceolaj-termékek láncának kockázatértékelése

1. Repcemag-termesztés* VESZÉLY


KAT.

C

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

A repcemagot exportáló harmadik országok pozitív listát vezetnek a termesztés során felhasznált növényvédszerek használatáról, amely bizonyos esetekben ellentétben lehet a növényvédszer-maradékokat szabályozó európai jogszabállyal.


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


A nedves területekrl származó repcemagok esetében magas lehet a gombaöl szerek szintje. Növényi mérgek

C

A repcemagok tartalmazhatnak gyommagvakat.


34

A 2002/32/EK rendelet határértéket ír el a mérgez gyomok magvainak maximális arányára.

Repcemagok szemrevételezése.


2. Repcemag szárítása az elsdleges gyártás során* VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Szárítás során bekerült szennyezanyagok C - dioxin

A hulladékégetés dioxinképzdéshez vezethet. Mindezidáig a feldolgozó vállalatok úgy találták, hogy a nyers repceolaj dioxinszintje kimutatási határérték alatt van.


A Helyes gyártási gyakorlatok olyan tüzelanyagok használatát ajánlják, amelyek nem vezetnek dioxinok, dioxinszer anyagok és egyéb káros szennyezanyagok keletkezéséhez. Közvetlen melegítés esetén megfelel égket kell használni. A monitoringot azért tartják szükségesnek, mert biztosítja, hogy a szárítási vagy melegítési folyamatok ne vezessenek a dioxinok és dioxinszer PCB-k szintjének megemelkedéséhez. Közvetlen szárítás esetén nem szabad hulladékanyagokat használni tüzelanyagként.


35

Extrahált repcedara és repceolajtermékek láncának kockázatértékelése

3. Repcemag sajtolása KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP



C

alacsony

magas

3

PRP


Hibás berendezésekbl származó hidraulikus olajok vagy kenanyagok

C

alacsony

magas

3

PRP


Az elfeltételi programnak biztosítani kell, hogy a termékek nem élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajjal vagy kenanyagokkal történ szennyezdését elkerüljék, ill. minimalizálni kell annak a kockázatát, hogy a terméket élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajok és kenanyagok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.


P

közepes

közepes

3

PRP

Idegen anyag lehet jelen


VESZÉLY

36


ELLENINTÉZKEDÉS

Olyan kártevk elleni programot kell alkalmazni, amely az élelmiszerláncban megfelel. A 2009/32/EK rendelet meghatározza a hexán használatának tisztasági követelményeit az olajmagok sajtolása során.


MEGJEGYZÉSEK


3.1 Nyersolaj gyártása JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP



C

alacsony

közepes

2

A repcemag termesztése során felhasznált növényvédszermaradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak.

A 396/2005/EK rendelet határozza meg a növényvédszer-maradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy az élelmiszerbiztonságról gondoskodnak.


C

nagyon alacsony

magas

2

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers repceolajban megtalálhatók lennének.



C

magas

alacsony

3

Az olajból történ hexánkivonást és hexánvisszanyerést követen a nyersolajban hexánmaradékok maradnak.

A FOSFA lobbanáspont határértéke 121°C.

VESZÉLY

PRP

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A visszanyer rendszer ásványi Az olajokra vonatkozó holland C (10-40) GMP határérték 400 olajának minsége élelmiszer mg/kg. kategóriájú kell, hogy legyen. Az elfeltételi programnak biztosítania kell, hogy a termékek nem élelmiszerkategóriájú olajokkal történ szennyezdését elkerüljék, minimalizálandó annak kockázatát, hogy a terméket élelmiszer-kategóriájú olajok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.


37


3.2 Repcemag-pogácsa és extrahált repcedara gyártása KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP




Szalmonella

B

alacsony

magas

3

PRP




A takarmánylánc minden elemének minimálisra kell csökkentenie a szalmonella termékekbe történ bekerülését. Az EU olajmagfeldolgozó ipara önkéntes intézkedéseken keresztül már komoly erfeszítéseket tett annak érdekében, hogy a takarmány-alapanyagokban csökkentse a szennyezdés arányát. A FEDIOL által a mag-feldolgozó iparág számára 1993-ban kiadott (jelen Útmutató által kiváltott) GMP kódex bevezetése óta jelents elrelépést sikerült elérni.


C

alacsony

magas

3

PRP





VESZÉLY


A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*,

38

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/FPCB-TEQ). Hexánmaradék

Vízminség

C

magas

alacsony

3

PRP

A hexánmaradék az extrahált -darákban van jelen.

ADR 400 ppm.


C/B/P

alacsony

magas

3

PRP

Az extrahált repcedara készítése során vizet használnak.



* http://www.fediol.be/5/index2.php

39


4. Finomítás KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP


C

közepes

közepes

3

Vízminség

C

alacsony

magas


C

közepes


P

Hibás berendezésekbl származó f tfolyadékok (THF)

C

VESZÉLY

40


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


Az elfeltételi programnak biztosítani kell, hogy a termékek nem élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajjal vagy kenanyagokkal történ szennyezdését elkerüljék, ill. minimalizálnia kell annak a kockázatát, hogy a terméket élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajok és kenanyagok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.


PRP

A tisztítószerek és a gz (a kazánban használt vegyszerek útján) érintkezésbe kerül a termékkel.


3

PRP

A finomítási folyamatban vizet használnak.


közepes

3

PRP


Az olajjal közvetlenül érintkezésbe lép technológiai segédanyagoknak élelmiszer céljából használhatónak vagy élelmiszerkategóriájúnak kell lenniük.

közepes

közepes

3

PRP



közepes

magas

4

CCP

Nem FEDIOL tagok még mindig használhatnak THF-eket


INDOKLÁS


Víz vagy gz alapú hevítés használata. Máskülönben ellenintézkedésnek kell gondoskodnia róla, hogy a termék ftfolyadékokkal ne érintkezzen .


4.1 Finomított repcemag-olaj gyártása VESZÉLY


KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

C

alacsony

magas

3

PRP

Az olaj finomítása során a derítföld a dioxinszennyezdés potenciális forrását jelentheti. A derítföld adagolási aránya ezzel együtt finomítás során csupán 13%.


A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmány-alapanyagok dioxintartalmára (WHO-PCDD/FTEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ír el (WHOPCDD/F-PCB-TEQ).

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Friss derítföld beszerzése olyan szállítóktól, akik eleget tesznek a FEDIOL friss derítföldre vonatkozó elírásainak.

A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). MRL feletti növényvédszermaradékok, azaz gyomirtó, rovarirtó, gombaöl vagy rágcsálóirtó szerek MRL feletti maradékai.

C

alacsony

közepes

2

A repce termesztése során felhasznált növényvédszermaradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak.

A 396/2005/EK rendelet határozza meg a növényvédszer-maradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy az élelmiszerbiztonságról gondoskodnak.


C

nagyon alacsony

magas

2


A 2002/32/EK irányelv határozza meg a takarmányban található növényvédszer-maradékok számára vonatkozó határértékeket.

Mikrobiológiai szennyezdés

B

alacsony

közepes

2

A finomított olajok nedvességtartalma (azaz vízaktivitása) túl alacsony a baktériumok szaporodásához.

* http://www.fediol.be/5/index2.php 41


4.2 Fizikai finomítás: repcemag-zsírsav desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

Általános

C

alacsony

magas

3

PRP


C

alacsony

magas

3

PRP

INDOKLÁS



ELLENINTÉZKEDÉS


A repcemag-desztillátumok szándékos keverésének elkerülése.

A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmányalapanyagok dioxintartalmára (WHOPCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).


A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/FPCB-TEQ). MRL feletti növényvédszermaradékok, azaz gyomirtó, rovarirtó, gombaöl vagy rágcsálóirtó szerek MRL feletti maradékai.

C

alacsony

közepes

2


C

alacsony

magas

3


42

PRP

A repcemag termesztése során felhasznált növényvédszermaradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak.



A 2002/32/EK irányelv határozza meg Nem szabad nem megfelel a takarmányban található terméket használni a növényvédszer-maradékokra takarmányban. vonatkozó határértékeket.

MEGJEGYZÉSEK


4.3

Kémiai finomítás: desztillátumtól mentes repce-zsírsav (só) gyártása

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA


C

alacsony

közepes

2

A repcemagok termesztése során felhasznált növényvédszer-maradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak.



C

nagyon alacsony

magas

2


A 2002/32/EK irányelv határozza meg a takarmányban található növényvédszer-maradékokra vonatkozó határértékeket.

VESZÉLY

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

43


4.4 Kémiai finomítás: repce-desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

Általános

C

közepes

magas

4

CCP


C

közepes

magas

4

CCP

INDOKLÁS



ELLENINTÉZKEDÉS


A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum. Az egyazon berendezésben a fizikai és kémiai finomítás lépéseit kombináló tételenkénti finomítási eljárásokból nyert zsíros termékek felhasználhatók takarmányozási célra, feltéve, hogy analitikai bizonyíték áll rendelkezésre a dioxin és növényvédszer-maradékok határértékeinek betartásáról.



A FEDIOL szerint nem használható A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ takarmány céljára kémiai finomításból vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg származó desztillátum maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/FPCB-TEQ). MRL feletti növényvédszermaradékok, azaz gyomirtó, rovarirtó, gombaöl vagy rágcsálóirtó szerek MRL feletti maradékai.

C

közepes

közepes

3

PRP

A repcemag termesztése során felhasznált növényvédszer-maradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak. Kémiai finomítás során azonban a dioxinok a desztillátumokban koncentrálódnak.

Lásd fent, „általános”. A 396/2005 rendelet határozza meg a növényvédszer-maradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy a takarmánybiztonságról gondoskodnak.


C

közepes

magas

4

CCP

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers repceolajban megtalálhatók lennének, ezzel együtt azonban finomítás során a desztillátumban koncentrálódhatnak.



44

Lásd fent, „általános”. A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum

MEG-JEGYZÉSEK


A. Olajos magvak és extrahált-darák tárolása és szállítása KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP



C

közepes

közepes

3

PRP



C

alacsony

magas

3

PRP

Az olajos mag és az extrahált darák szállítása általában nem csak élelmiszer vagy takarmány szállítására kijelölt szállítóeszközön történik.



C

alacsony

magas

3

PRP

Az olajos magvakat és extrahált darákat az elz rakományokból származó mikotoxinok beszennyezhetik.


VESZÉLY

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



45


B. Takarmánycélú trópusi és magolajok, valamint származtatott termékeik szállítása az EU élelmiszerszállítási szabványai szerint VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

C

alacsony

magas

3

PRP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK





A FEDIOL közvetlen élelmiszer céljából felhasználandó zsírok és olajok ömlesztett közúti és tartályban történ szállítására vonatkozó gyakorlati kódex*. - Kereskedelmi hajók


FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba Elz rakományok összevetése a vagy Európai Unión belül történ ömlesztett FEDIOL elz rakomány(ok)ra szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*. vonatkozó gyakorlati útmutatójával, szállítási eszközök és tartályok azonosítása.

2



2

Megnövelt kockázatot jelent, ha a parti hajó nem kizárólag takarmányt vagy élelmiszert szokott szállítani.

C

alacsony

magas

3


C

alacsony

közepes


C

alacsony

közepes

PRP



Védelmi intézkedések annak elkerülésére, hogy az élelmiszert vagy takarmányt szállító tartályok nem élelmiszer-kategóriájú tartályok gzzel, vízzel és tisztítószerekkel történ kezelése során használt anyagok a tartályok szennyezdését okozzák.





VALÓSZÍN-SÉG

SÚLYOSSÁG


- Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1


C

alacsony

magas

3

PRP

Idegen anyagok

P

alacsony

magas

3

PRP

C/P/B

alacsony

magas

3

PRP

VESZÉLY

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


Hamisítás






47


C. Takarmánycélú trópusi és mag-olajok, származtatott termékeik és melléktermékeik az EU élelmiszerszállítási szabványainak nem megfelel szállítása JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP


A nem élelmiszerek vagy takarmányalapanyagok szállítására elkülönített tartálykocsiknak és uszályoknak ellenrzött tisztítási eljárásokon kell átesniük.


C

közepes

közepes

3

PRP


Élelmiszer- vagy takarmány-kategóriájú tisztítószereket kell használni.

- Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1

- Uszályok

C

alacsony

magas

3

Idegen anyagok

P

alacsony

közepes

2

alacsony

magas

3

VESZÉLY

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK




48



Víz vagy gz alapú ftés Ha folyadék htést használnak, az használata javasolt. olajszállítónak a lehetséges nettó veszteségekre vonatkozó dokumentációt kell vezetnie, és szükség esetén el kell végeznie a megfelel elemzést.

PRP




D. Tárolás JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

KAT.

VALÓSZÍN-SÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP

Ez a kockázati besorolás olyan terminálokra vonatkozik, ahol mind vegyszereket, mind növényi olajokat tárolnak. Alacsonyabb a kockázat, ha a tartályterminál a növényi olajok tárolása során az EU elfogadható megelz rakományokat tartalmazó listáját alkalmazza a tengeri úton történ szállításra. Alacsonyabb a kockázat, ha a növényi olajokat élelmiszertárolás céljából kijelölt tartályokban tárolják.


C

alacsony

magas

3

PRP




C

alacsony

magas

3

PRP



VESZÉLY

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A tárolást végz vállalatoknak minimálisan meg kell felelniük a 96/3/EK irányelvben tengeri úton történ szállításra meghatározott elz rakományokra vonatkozó EU-szabályoknak.


49

50

TAKARMÁNY Extrahált napraforgódara és napraforgóolaj-termékek láncának kockázatértékelése

1. Napraforgómag-termesztés* VESZÉLY


KAT.

C

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

A napraforgómagot exportáló harmadik országok (Argentína, Magyarország stb.) pozitív listát vezetnek a termesztés során felhasznált növényvédszerek használatáról, amely bizonyos esetekben ellentétben lehet a növényvédszer-maradékokat szabályozó európai jogszabállyal. A napraforgómagok esetében a növényvédszerek betakarítást követ használata kritikusabbnak tnik, mint a növényvédszerek betakarítást megelz használata.


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



51


2. Napraforgómag szárítása az elsdleges gyártás során* VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Szárítás során bekerült szennyezanyagok - dioxin

C

A hulladékégetés dioxinképzdéshez vezethet. Mindezidáig a feldolgozó vállalatok úgy találták, hogy a nyers napraforgóolaj dioxinszintje a kimutatási határérték alatt van.


52


A Helyes gyártási gyakorlatok olyan tüzelanyagok használatát ajánlják, amelyek nem vezetnek dioxinok, dioxinszer anyagok és egyéb káros szennyezanyagok keletkezéséhez. Közvetlen melegítés esetén megfelel égket kell használni. A monitoringot azért tartják szükségesnek, mert biztosítja, hogy a szárítási vagy melegítési folyamatok ne vezessenek a dioxinok és dioxinszer PCB-k szintjének megemelkedéséhez. Közvetlen szárítás esetén nem szabad hulladékanyagokat használni tüzelanyagként.


3. Napraforgómag sajtolása KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP



C

alacsony

magas

3

PRP



C

alacsony

magas

3

PRP


Az elfeltételi programnak biztosítani kell, hogy a termékek nem élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajjal vagy kenanyagokkal történ szennyezdését elkerüljék, ill. minimalizálnia kell annak a kockázatát, hogy a terméket élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajok és kenanyagok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.


P

közepes

közepes

3

PRP

Idegen anyag lehet jelen


VESZÉLY

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Olyan kártevk elleni programot kell alkalmazni, amely az élelmiszerláncban megfelel. A 2009/32/EK rendelet meghatározza a hexán használatának tisztasági követelményeit az olajos magvak sajtolása során.


53


3.1 Nyersolaj gyártása KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP



C

közepes

közepes

3

PRP

A napraforgómag termesztése során felhasznált növényvédszer-maradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak. A harmadik országok MRL-politikája eltér az EU MRL-politikájától.

A 396/2005/EK rendelet határozza meg a növényvédszer-maradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy az élelmiszerbiztonságról gondoskodnak. FEDIOL szerzdés a napraforgómag beszerzésérl a Fekete-tenger területérl (tartalmaz egy pontot, amely elírja a megfelelést az EU MRL jogszabályának).


C

nagyon alacsony

magas

2

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers napraforgóolajban megtalálhatók lennének.



C

magas

alacsony

3

VESZÉLY

54

PRP

INDOKLÁS


Az olajból történ hexán-kivonást és hexán- A FOSFA lobbanáspont határértéke visszanyerést követen a nyersolajban 121°C. hexánmaradékok maradnak.

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A visszanyer rendszer ásványi olajának minsége élelmiszer kategóriájú kell, hogy legyen. Az elfeltételi programnak biztosítania kell, hogy a termékek nem élelmiszer-kategóriájú olajokkal történ szennyezdését elkerüljék, minimalizálandó annak kockázatát, hogy a terméket élelmiszer-kategóriájú olajok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.

A holland GMP szabvány a C (10-40) napraforgóolajokban és a finomítás melléktermékeiben megengedett tartalmát 1,000 mg/kg határértékben határozza meg.

Bejöv anyagok ellenrzése (származási helytl függen).



3.2 Extrahált napraforgódara gyártása KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP




Szalmonella

B

alacsony

magas

3

PRP




A takarmánylánc minden elemének minimálisra kell csökkentenie a szalmonella termékekbe történ bekerülését. Az EU olajmagfeldolgozó ipara önkéntes intézkedéseken keresztül már komoly erfeszítéseket tett annak érdekében, hogy a takarmány-alapanyagokban csökkentse a szennyezdés arányát. A FEDIOL által a mag-feldolgozó iparág számára 1993-ban kiadott (jelen Útmutató által kiváltott) GMP kódex bevezetése óta jelents elrelépést sikerült elérni.


C

alacsony

magas

3

PRP





VESZÉLY

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális

55

fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/FPCB-TEQ). Hexánmaradék

Vízminség

C

magas

alacsony

3

PRP

A hexánmaradék az extrahált darákban van jelen.

ADR 400 ppm.


C/B/P

alacsony

magas

3

PRP

Az extrahált napraforgódara készítése során vizet használnak.




56


3.3 Napraforgó hántolása VESZÉLY

Szalmonella

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

B

alacsony

magas

3

PRP




ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A FEDIOL Gyakorlati Kódex – Szalmonella elleni intézkedések az olajmagfeldolgozó üzemekben kiadványban felsorolt megelz intézkedések alkalmazása.

57


4. Finomítás KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP


C

közepes

közepes

3

Szennyezett víz

C

alacsony

magas


C

közepes


P


C

VESZÉLY

58


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



A holland GMP szabvány a C (10-40) napraforgóolajokban és a finomítás melléktermékeiben megengedett tartalmát 1,000 mg/kg határértékben határozza meg.

PRP

A tisztítószerek és a kazánban használt vegyszerek érintkezésbe kerülhetnek a termékkel.


3

PRP

A vizet tisztításra használják, valamint desztilláció céljából melegített formában.


közepes

3

PRP


Az olajjal közvetlenül érintkezésbe lép technológiai segédanyagoknak élelmiszer céljából használhatónak vagy élelmiszer-kategóriájúnak kell lenniük.

közepes

közepes

3

PRP


Betöltés eltt szrés végzése

közepes

magas

4

CCP

Nem FEDIOL tagok még mindig használhatnak THFeket.


INDOKLÁS

A FEDIOL étolaj feldolgozás során történ hevítését szabályozó dokumentum* szerint nem engedélyezett a THF használata.

Víz vagy gz alapú hevítés használata. Máskülönben ellenintézkedésnek kell gondoskodnia róla, hogy a termék ftfolyadékokkal ne érintkezzen.


4.1 Finomított napraforgóolaj gyártása VESZÉLY


KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS

C

alacsony

magas

3

PRP



A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmányalapanyagok dioxintartalmára (WHOPCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHO-PCDD/FPCB-TEQ). A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).


C

közepes

közepes

3


C

nagyon alacsony

magas


B

alacsony

közepes

PRP

A napraforgómag termesztése során felhasznált növényvédszermaradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak. Ezzel együtt kritikus a növényvédszerek betakarítást követ használata, amelynek következtében elfordulhat, hogy a napraforgómag és a finomítás melléktermékei nem felelnek meg az MRL-eknek, kivéve, ha a maradékanyagokat a nyersolaj finomítása során teljes egészében eltávolítják.


2


A 2002/32/EK irányelv határozza meg a takarmányban található növényvédszermaradékok számára vonatkozó határértékeket.

2


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


Ha a növényvédszermaradékok meghaladják a határértéket, takarmánybiztonsági felmérést kell elvégezni.


59


4.2 Fizikai finomítás: napraforgó-zsírsav desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

Általános

C

alacsony

magas

3

PRP


C

alacsony

magas

3

PRP

INDOKLÁS



ELLENINTÉZKEDÉS


A napraforgó-desztillátumok szándékos keverésének elkerülése.

A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmányalapanyagok dioxintartalmára (WHOPCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHOPCDD/F-PCB-TEQ).



C

közepes

közepes

3

PRP

A napraforgómag termesztése során felhasznált növényvédszer-maradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak. Ezzel együtt kritikus a növényvédszerek betakarítást követ használata, amelynek következtében elfordulhat, hogy a napraforgómagok és a finomítás melléktermékei nem felelnek meg az MRLeknek.



C

alacsony

magas

3

PRP

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers napraforgóolajban megtalálhatók lennének, ezzel együtt azonban finomítás során a zsírsav desztillátumban koncentrálódnak.

A 2002/32/EK irányelv határozza meg a Nem szabad nem megfelel takarmányban található növényvédszer- terméket használni a maradékokra vonatkozó határértékeket. takarmányban.



MEGJEGYZÉSEK


4.3

Kémiai finomítás: desztillátumtól mentes napraforgó-zsírsav (só) gyártása

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

közepes

közepes

3

PRP

A napraforgómag termesztése során felhasznált növényvédszer-maradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak. Ezzel együtt kritikus a növényvédszerek betakarítást követ használata, amelynek következtében elfordulhat, hogy a napraforgómag és a finomítás melléktermékei nem felelnek meg az MRL-eknek.




C

nagyon alacsony

magas

2



.

VESZÉLY


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

61


4.4 Kémiai finomítás: napraforgó-desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

Általános

C

közepes

magas

4

CCP


C

közepes

magas

4

CCP

INDOKLÁS




A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum. Az egyazon berendezésben a fizikai és kémiai finomítás lépéseit kombináló tételenkénti finomítási eljárásokból nyert zsíros termékek felhasználhatók takarmányozási célra, feltéve, hogy analitikai bizonyíték áll rendelkezésre a dioxin és növényvédszermaradékok határértékeinek betartásáról.

A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmányalapanyagok dioxintartalmára (WHOPCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHO-PCDD/FPCB-TEQ).


A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). C

közepes

közepes

3

PRP

A napraforgómag termesztése során felhasznált növényvédszer-maradékok rendszeres monitoringjából kiderül, hogy a maradékok szintjei a törvényi határértékeken belül maradnak. Kémiai finomítás során azonban a dioxinok a desztillátumokban koncentrálódnak.


C

közepes

magas

4

CCP

A 2002/32/EK irányelv határozza meg a A betiltott növényvédszerek némelyike takarmányban található növényvédszerjelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy maradékokra vonatkozó határértékeket. ezek a nyers napraforgóolajban megtalálhatók lennének, ezzel együtt azonban finomítás során a zsírsav desztillátumban koncentrálódhatnak.

62

A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum.

Lásd fent, „általános”. A 396/2005 rendelet határozza meg a növényvédszer-maradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy a takarmánybiztonságról gondoskodnak.



ELLENINTÉZKEDÉS

Lásd fent, „általános”. A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum.

MEGJEGY-ZÉSEK


A. Olajos magvak és extrahált-darák tárolása és szállítása JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

KAT.

VALÓSZÍN-SÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP



C

közepes

közepes

3

PRP



C

alacsony

magas

3

PRP

Az olajos magvak és az extrahált darák szállítása általában nem csak élelmiszer vagy takarmány szállítására kijelölt szállítóeszközön történik.



C

alacsony

magas

3

PRP

Az olajos magvakat és az extrahált darákat az elz rakományokból származó mikotoxinok beszennyezhetik.


VESZÉLY

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



63


B. Takarmánycélú trópusi és mag-olajok, valamint származtatott termékeik szállítása az EU élelmiszerszállítási szabványai szerint VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

C

alacsony

magas

3

PRP



ELLENINTÉZKEDÉS





64

C

alacsony

magas

3

PRP




MEGJEGYZÉSEK

Tisztítószerek okozta szennyezdés - Közúti és vasúti tartálykocsik és uszályok

C


C

alacsony

alacsony

közepes

közepes

2

2




Védelmi intézkedések annak elkerülésére, hogy az élelmiszert vagy takarmányt szállító tartályok nem élelmiszer-kategóriájú tartályok gzzel, vízzel és tisztítószerekkel történ kezelése során használt anyagok a tartályok szennyezdését okozzák.




65



VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

- Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1

- Vasúti tartálykocsik, tartályuszályok és parti hajók

C

alacsony

magas

3

PRP

Idegen anyagok

P

alacsony

magas

3

PRP

C/P/B

alacsony

magas

3

PRP

VESZÉLY

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS


Hamisítás


66





MEGJEGYZÉSEK


C. Takarmánycélú trópusi és mag-olajok, származtatott termékeik és melléktermékeik az EU élelmiszerszállítási szabványainak nem megfelel szállítása KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP




C

közepes

közepes

3

PRP




- Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1

- Uszályok

C

alacsony

magas

3



VESZÉLY

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Hibás berendezésekbl származó f t- vagy h tfolyadékok Tilos az olyan tartálykocsik használata, amelyek tekercseket használnak a hátvitelre. A tartályokat ketts falú rendszeren keresztül a motorból származó htvízzel kell hteni. PRP


67

Idegen anyagok Ásványi olajjal történ hamisítás

68

P

alacsony

közepes

2

alacsony

magas

3

PRP




D. Tárolás KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP



C

alacsony

magas

3

PRP




C

alacsony

magas

3

PRP



VESZÉLY


Az EU területén élelmiszer célú olajokat és zsírokat tároló terminálok kötelesek HACCPt alkalmazni (852/2004/EK rendelet)

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



69



KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOC-KÁZAT OSZTÁ-LYA

PRP vagy CCP

C

közepes

közepes

3

PRP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


Az EU-n belül étkezési célú olajokat és zsírokat szállító óceánjáró hajóknak abszolút minimumként a közvetlenül megelz rakománya élelmiszer, illetve az EU 96/3/EK irányelvében meghatározott listában szerepl megelz rakomány kell legyen.

A rakodást megelzen a FOSFA által elismert felügyelknek ellenrizniük kell, hogy a tartályokat megfelelen A FOSFA szerzdések kötelezik az eladót, megtisztították-e. Kirakodást hogy tájékoztassa a vevt arról, hogy az megelzen a FOSFA által olajok és zsírok tengeri szállítása során mi elismert felügyelknek volt az elz három szállítmány. ellenrizniük kell a hajónaplóban az elz FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba rakományok listáinak vagy Európai Unión belül történ megfelelsségét. ömlesztett szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*. A 96/3/EK irányelv (852/2004/EK rendelet derogációja) megköveteli a megelz rakományok ellenrzését.


C

alacsony

magas

3

PRP




C

alacsony

magas

3

PRP




C

alacsony

magas

3

PRP


Olyan hidraulikus szivattyúkat kell használni, ahol egyértelmen különválik a hidraulikus motor és a szivattyú. Ha nem, élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajokat kell használni.


70


71

TAKARMÁNY Pálma- és pálmamag-olajtermékek láncának kockázatértékelése

1. Pálma-termesztés* VESZÉLY


KAT.

C

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

A pálmaolajat exportáló országok (Indonézia, Malajzia és mások) pozitív listát vezetnek a termesztés során felhasznált növényvédszerek használatáról, amely bizonyos esetekben ellentétben lehet a növényvédszer-maradékokat szabályozó európai jogszabállyal. Mindezidáig nem észleltek növényvédszer-maradékokat a pálma- és pálmamagolajokban.


72



ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


2. Nyersolaj gyártása* VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLEN-INTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Kazánban használt vegyszerek

C

Megnövekedett kockázat a helyes gyártási gyakorlat nélküli üzemekben.

A termékkel közvetlenül kapcsolatba kerül (kazánban használt vegyszereket tartalmazó) gznek megfelelnek kell lennie az élelmiszeriparban történ használatra.


C

Mindezidáig nem észleltek A 396/2005 rendelet határozza meg növényvédszer-maradékokat a a növényvédszer-maradékok pálma- és pálmamag-olajokban. határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy az élelmiszerbiztonságról gondoskodnak.


C

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers pálma- vagy pálmamag-olajban megtalálhatók lennének.

Szennyezett zsír visszaforgatása a folyamatba az elfolyó vízben lév zsírokból

C

Az elfolyó víz vegyileg szennyezett lehet.

Az elfolyó vízben jelen lév zsírok nem kerülhetnek vissza az élelmiszeripari alkalmazás során.

Berendezésekbl származó hidraulikus olaj vagy kenanyagok

C


Az elfeltételi programnak biztosítani kell, hogy a termékek nem élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajjal vagy kenanyagokkal történ szennyezdését elkerüljék, ill. minimalizálnia kell annak kockázatát, hogy a termékek élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajok és kenanyagok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését. Az olajokra vonatkozó holland C (10-40) GMP határérték 400 mg/kg.

Idegen anyagok

P


Olyan rendszert kell megvalósítani, amely eltávolítja az esetleges idegen anyagokat.

A 2002/32/EK irányelv határozza meg takarmányban található növényvédszer-maradékokra vonatkozó határértéket.

* A kockázatok EU-n kívül es felmérése nem tartozik jelen dokumentum tárgyához. További információkat a d) pont: Kockázatelemzés, 2.3 bekezdés tartalmaz. 73


3. Finomítás KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP


C

közepes

közepes

3

Vízminség

C

alacsony

magas


C

közepes

Idegen anyagok

P


C

VESZÉLY

74


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


Az elfeltételi programnak biztosítani kell, hogy a termékek nem élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajjal vagy kenanyagokkal történ szennyezdését elkerüljék, ill. minimalizálni kell annak kockázatát, hogy a termékek élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajok és kenanyagok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.

A holland GMP szabvány a C (10-40) olajokban és zsírokban megengedett tartalmát 400 mg/kg, zsírsavakban pedig (/desztillátumok) 3000 mg/kg mennyiségben határozza meg. A takarmányokban közvetlenül alkalmazott nyers (finomítatlan) pálmaolaj esetében azonban a holland GMP szabvány a a gázolajra átszámított szénhidrátok (C10-C24) mennyiségére vonatkozóan 25 mg/kg határértéket ír el.

PRP

A tisztítószerek és a gz (a kazánban használt vegyszerek útján) érintkezésbe kerülhetnek a termékkel.


3

PRP

A finomítási folyamathoz vizet használnak.


közepes

3

PRP


Az olajjal közvetlenül érintkezésbe lép technológiai segédanyagoknak élelmiszer-kategóriájúnak vagy élelmiszer célból használhatónak kell lenniük.

közepes

közepes

3

PRP



közepes

magas

4

CCP

Nem FEDIOL tagok még mindig használhatnak THFeket.

A FEDIOL étolaj feldolgozás során történ hevítését szabályozó Gyakorlati Kódexe szerint nem engedélyezett a THF használata.



3.1 Finomított pálma- és pálmamag-olaj gyártása VESZÉLY


KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

C

alacsony

magas

3

PRP



A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmány-alapanyagok dioxintartalmára (WHO-PCDD/FTEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHOPCDD/F-PCB-TEQ).

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



C

alacsony

közepes

2

Mindezidáig nem észleltek növényvédszer-maradékokat a pálma- és pálmamag-olajokban.



C

nagyon alacsony

magas

2




B

alacsony

közepes

2




3.2

Fizikai finomítás: pálma- és pálmamag-zsírsav desztillátumok gyártása

VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

Általános

C

alacsony

magas

3

PRP


C

közepes

magas

4

CCP


C

alacsony

közepes

2


C

alacsony

magas

3


INDOKLÁS

A környezeti lerakódás és a derítföld a dioxinszennyezdés potenciális forrását jelentheti. A fizikai finomítás során a dioxin a zsírsav-desztillátumokba kerülhet.


ELLENINTÉZKEDÉS

A jogszabályban meghatározott határértéket túllép nemkívánatos anyagmennyiséget tartalmazó állati takarmány célját szolgáló termékek nem keverhetk hígítási céllal ugyanazon vagy egyéb állati takarmány célú termékekkel (2002/32/EK irányelv)

A pálma- és pálmamagdesztillátumok szándékos keverésének elkerülése.


Ezt a kockázatot a következképpen lehet kezelni: - egy tétel ellenrzött kiadása vagy - aktívszenes kezelés a dioxin szrése céljából.

A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).


Mindezidáig nem észleltek A 396/2005 rendelet határozza meg a növényvédszer-maradékokat a növényvédszer-maradékok pálma- és pálmamag-olajokban. határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy a takarmánybiztonságról gondoskodnak. PRP

A 2002/32/EK irányelv határozza meg Nem szabad nem megfelel A betiltott növényvédszerek takarmányban található növényvédszer- terméket használni a némelyike jelen lehet a takarmányban. környezetben. Nagyon alacsony maradékokra vonatkozó határértéket. azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers pálma- és pálmamag-olajban megtalálhatók lennének.

MEGJEGYZÉSEK


3.3

Kémiai finomítás: (desztillátumtól mentes) pálma- vagy pálmamagzsírsav (só) gyártása

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA


C

alacsony

közepes

2

Mindezidáig nem észleltek növényvédszer-maradékokat a pálma- és pálmamagolajokban.



C

nagyon alacsony

magas

2

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers pálma- vagy pálmamagolajban megtalálhatók lennének.

A 2002/32/EK irányelv határozza meg takarmányban található növényvédszermaradékokra vonatkozó határértéket.

VESZÉLY

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

77


3.4 Kémiai finomítás: pálma- és pálmamag-desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

Általános

C

közepes

magas

4

CCP


C

közepes

magas

4

CCP

INDOKLÁS

Az olaj finomítása során a derítföld a dioxinszennyezdés potenciális forrását jelentheti. Kémiai finomítás során a dioxinok a desztillátumokban koncentrálódhatnak.


ELLENINTÉZKEDÉS


A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum. Az egyazon berendezésben a fizikai és kémiai finomítás lépéseit kombináló tételenkénti finomítási eljárásokból nyert zsíros termékek felhasználhatók takarmányozási célra, feltéve, hogy analitikai bizonyíték áll rendelkezésre a dioxin és növényvédszermaradékok határértékeinek betartására.



A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss A FEDIOL szerint nem használható derítföld olajfinomítás céljából történ takarmány céljára kémiai vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a finomításból származó desztillátum dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). MRL feletti növényvédszermaradékok, azaz gyomirtó, rovarirtó, gombaöl vagy rágcsálóirtó szerek MRL feletti maradékai.

C

alacsony

közepes

3


C

közepes

magas

4


Mindezidáig nem észleltek növényvédszer- A 396/2005 rendelet határozza meg a maradékokat a pálma- és pálmamagnövényvédszer-maradékok határértékeit. Ez a olajokban. rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy a takarmánybiztonságról gondoskodnak. CCP

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon alacsony azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers pálma- vagy pálmamagolajban megtalálhatók lennének, ezzel együtt azonban finomítás során a desztillátumban koncentrálódhatnak.



Lásd fent, „általános”. A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum

MEGJEGY-ZÉSEK


Nyers és finomított olaj lebontása víz, hevítés és nyomás 4. segítségével, valamint az ezt követ tételenkénti lepárlás, tiszta zsírsavak gyártása céljából* VESZÉLY


KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

C

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS

Az olaj finomítása során a derítföld a dioxinszennyezdés potenciális forrását jelentheti. A derítföld adagolási aránya azonban finomítás során csupán 1-3%.


A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmányalapanyagok dioxintartalmára (WHOPCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire**, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/FPCB-TEQ). MRL feletti növényvédszermaradékok, azaz gyomirtó, rovarirtó, gombaöl vagy rágcsálóirtó szerek MRL feletti maradékai.

C

Mindezidáig nem észleltek növényvédszer-maradékokat a pálma- és pálmamag-olajokban.



C



Szennyezett víz

B

A lebontási folyamatban vizet használnak.


**http://www.fediol.be/5/index2.php

79


A. Gyümölcsfürtök és pálmamagok szállítása az olajsajtolóba, és pálmamagok tárolása* VESZÉLY

Idegen anyagok

KAT.

P

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

Olyan idegen anyagok lehetnek jelen, mint például szennyezdött tehergépjármvekrl származó kövek és üvegdarabkák, döglött rágcsálók és falevelek.


80


ELLENINTÉZ-KEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A gyümölcsfürtök rakodását megelzen a szállítóeszköz rakodóterét meg kell szabadítani az elz rakomány maradékaitól.


B. Takarmánycélú trópusi és mag-olajok, valamint származtatott termékeik szállítása az EU élelmiszerszállítási szabványai szerint VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

C

alacsony

magas

3

PRP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK





A FEDIOL közvetlen élelm iszer céljából felhasználandó zsírok és olajok ömlesztett közúti és tartályban történ szállítására vonatkozó gyakorlati kódex*. - Kereskedelmi hajók

C

alacsony

magas

3

PRP




81

Tisztítószerek okozta szennyezdés - Közúti és vasúti tartálykocsik és uszályok

C

alacsony

közepes

2



C

alacsony

közepes

2

Megnövelt kockázatot jelent, ha a parti hajó nem kizárólag takarmányt vagy élelmiszer szokott szállítani.


82


Védelmi intézkedések annak elkerülésére, hogy az élelmiszert vagy takarmányt szállító tartályok nem élelmiszer-kategóriájú tartályok gzzel, vízzel és tisztítószerekkel történ kezelése során használt anyagok a tartályok szennyezdését okozzák A kiválasztott tisztítóállomásoknak HACCP rendszerrel kell rendelkezniük. Rakodás eltt kérni kell az aláírt tisztítási tanúsítványt.




VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

- Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1

- Vasúti tartálykocsik, tartályuszályok és parti hajók

C

alacsony

magas

3

PRP

Idegen anyagok

P

alacsony

magas

3

PRP

C/P/B

alacsony

magas

3

PRP

VESZÉLY

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


Hamisítás








KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP




C

közepes

közepes

3

PRP




- Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1

- Uszályok

C

alacsony

magas

3


Idegen anyagok

P

alacsony

közepes

2

alacsony

magas

3

VESZÉLY

INDOKLÁS

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



84




PRP





KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP



C

alacsony

magas

3

PRP




C

alacsony

magas

3

PRP


Ha ftfolyadékot használnak, a Víz vagy gz alapú ftés tárolást végz vállalatnak nettó használata javasolt. veszteségekre vonatkozó dokumentációt kell biztosítania, és szükség esetén el kell végeznie a megfelel elemzést.

VESZÉLY


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


85



KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOS-SÁG


PRP vagy CCP

C

közepes

közepes

3

PRP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


Az EU-n belül étkezési célú olajokat és zsírokat szállító óceánjáró hajóknak abszolút minimumként a közvetlenül megelz rakománya élelmiszer, illetve az EU 96/3/EK irányelvében meghatározott listában szerepl megelz rakomány.

A 96/3/EK irányelv (852/2004/EK rendelet derogációja) megköveteli a megelz rakományok ellenrzését. A FOSFA szerzdések kötelezik az eladót, hogy tájékoztassa a vevt arról, hogy az olajok és zsírok tengeri szállítása során mi volt az elz három szállítmány. FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba vagy Európai Unión belül történ ömlesztett szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*.

A rakodást megelzen a FOSFA által elismert felügyelknek ellenrizniük kell, hogy a tartályokat megfelelen megtisztították-e. Kirakodást megelzen a FOSFA által elismert felügyelknek ellenrizniük kell a hajónaplóban az elz rakományok listáinak megfelelsségét.


C

alacsony

magas

3

PRP




C

alacsony

magas

3

PRP





C

alacsony

magas

3

PRP


Olyan hidraulikus szivattyúkat kell használni, ahol egyértelmen különválik a hidraulikus motor és a szivattyú. Ha nem, élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajokat kell használni.



87

TAKARMÁNY Kókuszolaj-termékek láncának kockázatértékelése

1. Kókuszdió-termesztés* VESZÉLY


KAT.

C

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

A kókuszolajat exportáló országok (Fülöp-szigetek, Indonézia és mások) pozitív listát vezetnek a termesztés során felhasznált növényvédszerek használatáról, amely bizonyos esetekben ellentétben lehet a növényvédszer-maradékokat szabályozó európai jogszabállyal. Mindezidáig nem észleltek növényvédszer-maradékokat a kókusz-olajban.


88



ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


2. Kopra szárítása az elsdleges gyártás során* VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Szárítás során bekerült szennyezanyagok - PAH-ok

C

Az ültetvényeken a kopra szárítását nyílt tzön végzik, amely a kopra PAH szennyezdésének forrása.

- dioxin

C

Az ültetvényeken a kopra szárítását nyílt tzön végzik, amely a kopra dioxin szennyezdésének forrása.

- ásványi olaj

C

A napon történ vagy hcserélkkel végzett közvetett szárítás (amely esetben elkerülhet a kopra füstgázzal történ szennyezdése) megakadályozza a PAHszennyezdést. A JECFA (Közös FAO/WHO Élelmiszeradalék Szakért Bizottság) a közvetlen füstölés közvetett füstöléssel történ kiváltását javasolja. Közvetlen hevítés esetén a füstölési folyamat helyes gyártási gyakorlata azt javasolja, hogy ne használjanak hulladékanyagokat a közvetlen szárítás tüzelanyagaként, és hogy puhafa helyett keményfát használjanak. A PAH létrejöttének elkerülése érdekében ellenrizni kell a hmérsékletet és az idtartamot. Gondoskodni kell a berendezés tisztaságáról és karbantartásáról. Élelmiszerek dioxin és dioxinszer PCB szennyezdésének megelzésére és csökkenésére vonatkozó Gyakorlati kódex (CAC/RCP 62-2006 kódex).

Közvetlen szárítás esetén tilos hulladékanyagokat használni tüzelanyagként.

A 2002/32/EK irányelv a koprában és a származtatott termékeikben az aflatoxin szintjére 0,02 mg/kg határértéket ír el (12%-os nedvességtartalmú termék alapján).

A FEDIOL maximum 6%-os nedvességtartalomig javasolja a kopra napon történ szárítását vagy (lehetleg) közvetett szárítását.

Az utakon szárított koprába kiömlött ásványi olaj kerülhet. C Aflatoxinok

Aflatoxinok akkor jelenhetnek meg, amikor a koprát nem megfelelen szárítják meg.


89


3. Kopra sajtolása* VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS


A 88/344/EK rendelet meghatározza a hexán használatának tisztasági követelményeit a élelmiszerek feldolgozása során.

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

Az olajkivonáshoz használt hexán minsége élelmiszer kategóriájú kell, hogy legyen.


C

Vannak olyan kókuszolajsajtolók, amelyek a nyersolaj kivonásához hexán oldószert használnak. Az ipari hexán mérgez anyagokat tartalmazhat.


C


Szigorúan el kell kerülni a termék nem élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajokkal történ szennyezdését, például a felhasznált mennyiségek rögzítésével. Minimalizálni kell a termék élelmiszer-kategóriájú hidraulikus olajokkal és kenanyagokkal történ szennyezdését.

Idegen anyagok

P


Olyan rendszert kell megvalósítani, amely eltávolítja az esetleges idegen anyagokat.

Szennyezett zsír visszaforgatása az elfolyó vízben lév zsírokból

C

Az elfolyó víz vegyileg szennyezett lehet.

Az elfolyó vízbl származó zsíroknak meg kell határozni egy nem élelmiszer és nem takarmány célú rendeltetését, kivéve az elkülönített technológiai víz zsírleválasztását.


90


3.1. Nyers kókuszolaj gyártása* VALÓSZÍN-SÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

VESZÉLY

KAT.

INDOKLÁS

PAH-ok

C

A PAH-ok koncentrációja a nyers kókuszolajban a kopra sajtolása során.

Dioxin

C

A kopra közvetlen szárítása a dioxinszennyezdés potenciális forrását jelentheti.

Ásványi olajok

C

Az utakon szárított koprába gázolaj kerülhet, amely az olaj sajtolása során a nyersolajban koncentrálódik.

Aflatoxinok

C

Ha a nem megfelelen szárított koprát napokon keresztül tárolják, aflatoxin keletkezhet. Ha a tárolás és szállítás során a kopra megázik, az meggyorsítja az aflatoxinok keletkezését, amelynek egy része a sajtolása során a nyers kókuszolajba is bekerülhet.

Gyomirtó, rovarirtó, gombaöl vagy rágcsálóirtó szerek MRL feletti maradékai

C

Mindezidáig nem észleltek növényvédszermaradékokat a nyers kókuszolajban.


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A FOSFA az 50 μg/kg határértéket meghaladó BaP szintekre opcionális engedélyezési rendszert határozott meg a nyers kókuszolaj esetében.

A holland GMP szabvány a C(10-40) olajokban és zsírokban megengedett tartalmát 400 mg/kg határértékben határozza meg.



91


4.

Finomítás JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK

KAT.

VALÓSZÍN-SÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP


C

alacsony

magas

3

PRP


Az elfeltételi programnak biztosítani kell, hogy a termékek nem élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajjal vagy kenanyagokkal történ szennyezdését elkerüljék, ill. minimalizálnia kell annak kockázatát, hogy a termékek élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajok és kenanyagok szennyezik be. Az elfeltételi program tartalmazhatja a felhasznált mennyiségek rögzítését.


C

közepes

közepes

3

PRP

A tisztítószerek és a gz (a kazánban használt vegyszerek útján) érintkezésbe kerülhetnek a termékkel.


Vízminség

C

alacsony

magas

3

PRP

A finomítási folyamathoz vizet használnak.



C

közepes

közepes

3

PRP


Az olajjal közvetlenül érintkezésbe lép technológiai segédanyagoknak élelmiszerkategóriájúnak vagy élelmiszer célból használhatónak kell lenniük.

Idegen anyagok

P

közepes

közepes

3

PRP




C

közepes

magas

4

CCP

Nem FEDIOL tagok még mindig használhatnak THF-eket.

VESZÉLY


92

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS


MEGJEGYZÉSEK



4.1 Finomított kókuszolaj gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

PAH-ok

C

magas

közepes

4

CCP

A rossz szárítási gyakorlatból ereden Az 1881/2006/EK rendelet a közvetlen a nyers kókuszolajat nagymérték emberi fogyasztásra szánt vagy PAH szennyezdés érheti. élelmiszer összetevjeként használt olajokra és zsírokra a BaP határértékét 2.0 μg/kg-ban határozza meg.


C

alacsony

magas

3

PRP


INDOKLÁS



ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A hozzáadott aktív szén mennyisége és a szagtalanítási folyamat intenzitása biztosítja mind a nehéz, mind a könny PAH-ok eltávolítására. Friss derítföld vásárlása a FEDIOL friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeit szabályozó Gyakorlati Kódexében megadott listán szerepl követelményeknek eleget tev szállítóktól.


C

alacsony

közepes

2

Mindezidáig nem észleltek növényvédszer-maradékokat a kókusz-olajokban.


C

nagyon alacsony

magas

2

A 2002/32/EK irányelv határozza meg A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. takarmányban található növényvédszerNagyon alacsony azonban annak az maradékokra vonatkozó határértéket. esélye, hogy ezek a nyers kókuszolajban megtalálhatók lennének.

C

magas

magas

4

Aflatoxinok

CCP

A nyers kókuszolajat aflatoxinmaradékok szennyezhetik.


A 2002/32/EK irányelv a koprában és a származékos termékekben az aflatoxin szintjére 0,02 mg/kg határértéket ír el (12%-os nedvességtartalmú termékre vonatkozóan).

Aflatoxin eltávolítását szolgáló finomító folyamat ellenrzése.

Az aflatoxinok normál finomítási körülmények között eltnnek.



4.2 Fizikai finomítás: kókusz-zsírsav desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

Általános

C

alacsony

magas

3

PRP

PAH

C

magas

közepes

4

CCP

A könny PAH-ok szagtalanítás során a zsírsav-desztillátumban koncentrálódnak. Ha aktív szenet adnak hozzá, a nehéz PAH-ok eltávolíthatók.


C

alacsony

magas

3

PRP


INDOKLÁS



94

C

alacsony

közepes

2

Mindezidáig nem észleltek növényvédszer-maradékokat a nyers kókuszolajban.

A kókuszdesztillátumok szándékos keverésének elkerülése. Nem szabad nem megfelel terméket használni a takarmányban.

A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmány-alapanyagok dioxintartalmára (WHO-PCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHO-PCDD/F-PCBTEQ). A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).


ELLENINTÉZKEDÉS



MEGJEGYZÉSEK


C

alacsony

magas

3

PRP

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon kicsi azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers kókuszolajban megtalálhatók lennének, ezzel együtt azonban fizikai finomítás során a zsírsav desztillátumban koncentrálódhatnak.



Aflatoxinok

C

közepes

magas

3

CCP

Az aflatoxin szagtalanítás során koncentrálódik.



Az aflatoxinok vízben oldódnak. Fizikai finomítás során kondenzvízzel kiválaszthatók.


95


4.3.

Kémiai finomítás: desztillátumtól mentes kókusz-zsírsav (só) gyártása

VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

PAH-ok

C

magas

közepes

4

CCP


C

alacsony

közepes

2




C

nagyon alacsony

magas

2

A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon kicsi azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers kókuszolajban megtalálhatók lennének.

A 2002/32/EK irányelv határozza meg takarmányban található növényvédszermaradékok számára vonatkozó határértéket.

Aflatoxinok

C

közepes

magas

4

Az aflatoxinok vízben oldódnak. Vegyi finomítás során várhatóan a szappancsapadékba kerülnek át, és a zsírsavakkal maradnak.


96

CCP

INDOKLÁS


A kémiai finomítás során a zsírsavak PAH-tartalma várhatóan hasonló a nyers kókuszolajéhoz.

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK



Nem egyértelm, hogy az aflatoxinok a zsírsavakkal maradnak, vagy pedig az elfolyó vízzel távoznak.


4.4 Kémiai finomítás: kókusz-desztillátumok gyártása VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOS-SÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

Általános

C

közepes

magas

4

CCP

PAH

C

magas

közepes

4

CCP

A könny PAH-ok szagtalanítás során a zsírsav-desztillátumban koncentrálódnak. Ha aktív szenet adnak hozzá, a nehéz PAH-ok is eltávoznak.


C

közepes

magas

4

CCP



C

alacsony

közepes

3


C

közepes

magas

4

Aflatoxinok

C

nagyon alacsony

magas

2

CCP

INDOKLÁS

JOGSZABÁLYOK, IPARI SZABVÁNYOK ÉS/VAGY SZERZDÉSES FELTÉTELEK A jogszabályban meghatározott határértéket túllép nemkívánatos anyagmennyiséget tartalmazó állati takarmány célját szolgáló termékek nem keverhetk hígítási céllal ugyanazon vagy egyéb állati takarmány célú termékekhez (2002/32/EK irányelv)

ELLENINTÉZKEDÉS

MEG-JEGYZÉSEK

A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum. Az egyazon berendezésben a fizikai és kémiai finomítás lépéseit kombináló tételenkénti finomítási eljárásokból nyert zsíros termékek felhasználhatók takarmányozási célra, feltéve, hogy analitikai bizonyíték áll rendelkezésre a dioxin és növényvédszer-maradékok határértékeinek betartásáról. Nem szabad nem megfelel terméket használni a takarmányban.

A 2002/32/EK 0,75 ng/kg határértéket ír el a növényi eredet takarmány-alapanyagok dioxintartalmára (WHOPCDD/F-TEQ), és a dioxin és dioxinszer PCB-k összes mennyiségére 1,5 ng/kg határértéket ad meg (WHOPCDD/F-PCB-TEQ).


A FEDIOL Gyakorlati Kódexet adott ki a friss derítföld olajfinomítás céljából történ vásárlásának feltételeire*, amely 1,5 ng/kg maximális fels határértéket ír el a dioxinra és a dioxinszer PCB-kre (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).

A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum


A 396/2005 rendelet határozza meg a növényvédszermaradékok határértékeit. Ez a rendelet lehetvé teszi a jóváhagyott növényvédszerek feldogozott termékekre vonatkozó átviteli tényezjének használatát, feltéve, hogy a takarmánybiztonságról gondoskodnak.


A betiltott növényvédszerek némelyike jelen lehet a környezetben. Nagyon kicsi azonban annak az esélye, hogy ezek a nyers kókuszolajban megtalálhatók lennének, ezzel együtt azonban finomítás során a desztillátumban koncentrálódnak.

A 2002/32/EK irányelv határozza meg takarmányban található növényvédszer-maradékok számára vonatkozó határértéket.


Az aflatoxinok vízben oldódnak. A kémiai finomítás során az aflatoxinok a szappancsapadékkal együtt távoznak.


A FEDIOL szerint nem használható takarmány céljára kémiai finomításból származó desztillátum


97


A. Kopra tárolása és kopra szállítása az olajsajtolóba* VESZÉLY

Aflatoxinok

KAT.

C

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG

KOCKÁZAT OSZTÁLYA

PRP vagy CCP

INDOKLÁS

Ha a nem megfelelen szárított koprát napokon keresztül tárolják, aflatoxin jelenhet meg benne. A tárolás és szállítás során a csapadék meggyorsítja az aflatoxinok keletkezését.


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK

A tárolást és szállítmányozást végz vállalatoknak meg kell védeniük a koprát a csapadéktól és tengervíztl. Tárolás közben szellztetni kell. Ha a koprát közvetlenül betakarítást követen dolgozzák fel, az aflatoxin keletkezésének kockázata alacsony.

Idegen anyagok

P

Olyan idegen anyagok lehetnek jelen, mint szennyezdött tehergépjármvekrl származó kövek és üvegdarabkák, döglött rágcsálók és falevelek.


98

Az olajsajtolóknak meg kell vizsgálniuk a bejöv koprát, és el kell távolítaniuk az idegen anyagokat.


B. Takarmánycélú trópusi és mag-olajok, valamint származékos termékek szállítása az EU élelmiszerszállítási szabványai szerint VESZÉLY

KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

C

ala-csony

magas

3

PRP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS



MEGJEGYZÉSEK







2


Védelmi intézkedések annak FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba vagy Európai Unión belül történ nagyban elkerülésére, hogy az élelmiszert szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*. vagy takarmányt szállító tartályok nem élelmiszer-kategóriájú tartályok gzzel, vízzel és tisztítószerekkel történ kezelése során használt anyagok a tartályok szennyezdését okozzák.

2


C

ala-csony

magas

3


C

ala-csony

közepes


C

ala-csony

közepes

PRP

Tisztítószerek okozta szennyezdés A FEDIOL közvetlen élelmiszer célú zsírok és olajok nagybani közúti és tartályban történ szállítására vonatkozó munkagyakorlati kódexe tartalmazza a tartályok tisztítására vonatkozó helyes gyakorlatot.




B. Takarmánycélú trópusi és mag-olajok, valamint származtatott termékeik szállítása az EU élelmiszerszállítási szabványai szerint (folytatás) VESZÉLY

KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

Berendezésekbl származó f tvagy h tfolyadékok - Tartálykocsik

C

alacsony

alacsony

1


C

alacsony

magas

3

PRP

Idegen anyagok

P

alacsony

magas

3

PRP

C/P/ B

alacsony

magas

3

PRP

Hamisítás



FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba vagy Európai Unión belül történ ömlesztett szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*. A vasúti tartályok fttekercseinek rozsdamentes acélból kell készülniük (FEDIOL). Hafolyadék ftést használnak, az olajszállítónak a lehetséges nettó veszteségekre vonatkozó dokumentációt kell vezetnie, és szükség esetén el kell végeznie a megfelel elemzést. Egy minségi tervben el kell írni, hogy a tartálykocsik feltöltése finomított olajokkal csak fedett helyen történhet.



MEGJEGYZÉSEK



KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP


C

ala-csony

magas

3

PRP




C

köze-pes

közepes

3

PRP



- Tartálykocsik

C

ala-csony

alacsony

1

- Uszályok

C

ala-csony

magas

3

Idegen anyagok

P

ala-csony

közepes

2

ala-csony

magas

3

VESZÉLY

INDOKLÁS

ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK







PRP



101



KAT.

VALÓ-SZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

INDOKLÁS


C

alacsony

magas

3

PRP



C

alacsony

magas

3

PRP




C

alacsony

magas

3

PRP


Ha ftfolyadékot használnak, a Víz vagy gz alapú ftés tárolást végz vállalatnak nettó használata javasolt. veszteségekre vonatkozó dokumentációt kell biztosítania, és szükség esetén el kell végeznie a megfelel elemzést.

VESZÉLY

102


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK




KAT.

VALÓSZÍNSÉG

SÚLYOSSÁG


PRP vagy CCP

C

közepes

közepes

3

PRP

INDOKLÁS


ELLENINTÉZKEDÉS

MEGJEGYZÉSEK


Az EU-n belül étkezési célú olajokat és zsírokat szállító óceánjáró hajóknak abszolút minimumként a közvetlenül megelz rakománya élelmiszer, vagy az EU 96/3/EK irányelvében meghatározott listában megelz rakomány kell legyen.

A 96/3/EK irányelv (852/2004/EK rendelet derogációja) megköveteli a megelz rakományok ellenrzését. A FOSFA szerzdések kötelezik az eladót, hogy tájékoztassa a vevt arról, hogy az olajok és zsírok tengeri szállítása során mi volt az elz három szállítmány. FEDIOL olajok és zsírok Európai Unióba vagy Európai Unión belül történ ömlesztett szállítására vonatkozó Gyakorlati Kódex*.

A rakodást megelzen a FOSFA által elismert felügyelknek ellenrizniük kell, hogy a tartályokat megfelelen megtisztították-e. Kirakodást megelzen a FOSFA által elismert felügyelknek ellenrizniük kell a hajónaplóban az elz rakományok listáinak megfelelsségét.

Elkülönített csvezetékek használata be- és kirakodás során. - Tisztítószerek okozta szennyezdés

C

alacsony

magas

3

PRP




C

alacsony

magas

3

PRP




Hibás hordozható szivattyúkból származó hidraulikus olajok

C

alacsony

magas

3

PRP


Olyan hidraulikus szivattyúkat kell használni, ahol egyértelmen különválik a hidraulikus motor és a szivattyú. Ha nem, élelmiszerkategóriájú hidraulikus olajokat kell használni.



Biztonságos takarmány-alapanyagok előállításának helyes gyakorlatára vonatkozó Közösségi Útmutató, 4. melléklet FEDIOL iparági referencia dokumentum

Recommend Documents