BANQUET MAP. Een inspirerende en eigentijdse locatie voor zakelijke bijeenkomsten van onderwijs, overheid en ondernemers

BANQUET MAP

Een inspirerende en eigentijdse locatie voor zakelijke bijeenkomsten van onderwijs, overheid en ondernemers Voor boekingen en contact:

E-mail: Telefoon: Internet: Laatste update:

[email protected] 013 - 4 66 27 04 www.bonheurhorecagroep.nl Februari 2015

Inhoudsopgave:

Pagina

Capaciteit Vergaderen Dinersuggesties groepen Nagerechten Borrelarrangementen Hapjesarrangementen Drankenarrangementen Dranken

2 3 4 t/m 8 9 10 11 12 13

FACULTY CLUB Bonheur Horeca Groep – Warandelaan 3 Tilburg T: 013-4662704 / E: [email protected]

DE FACULTY CLUB Een oase van rust bij de universiteitscampus Gelegen in het groen van het bos ‘de Oude Warande’ en aan de rand van de campus van Tilburg University vindt u de Faculty Club. De Faculty Club kan gereserveerd worden voor zakelijke bijeenkomsten van onderwijs, overheid en ondernemers. U kunt hier vergaderen, lunchen, dineren, borrelen of een feestelijke bijeenkomst organiseren. Het gastheerschap van de Faculty Club wordt verzorgd door Bonheur Horeca Groep. CAPACITEIT theater

u-vorm

carré

cabaret

boardroom

school

Diner Sit-down

Receptie/ Walking Dinner

80 - 110 x 30

x x 16

x x 18-22

60 x 22

x 18 x

50 x 20

80 18 18-22

120-200 X x

Faculty Club

Restaurant Vergaderzaal 1 Vergaderzaal 2


VERGADEREN De Faculty Club heeft twee vergaderzalen, welke u bij binnenkomst aan uw linkerzijde vindt. Vergaderzaal 1 beschikt over één grote vaste boardroomtafel. Zaal twee beschikt over losse tafels en is geschikt voor diverse opstellingen. De vergaderzalen zijn standaard voorzien van alle gemakken, zoals beamer, scherm, flipover, computer, draadloos internet, verse koffie en thee en op verzoek frisdranken. Eveneens is het mogelijk het restaurant (exclusief) te reserveren voor een vergaderbijeenkomst. Hiervoor gelden speciale voorwaarden. VERGADERARRANGEMENTEN Budget vergaderarrangement - Gebruik van de vergaderzaal inclusief alle faciliteiten - Ontvangst met koffie, thee en een lekkernij - Onbeperkt koffie, thee en ijswater tijdens de vergadering 2-uurs € 11,25 per persoon 4-uurs € 17,50 per persoon 8-uurs € 24,50 per persoon Standaard vergaderarrangement - Invulling Budget vergaderarrangement, uitgebreid met; - Uitgebreide broodjeslunch met rijkelijk belegde broodjes, dagverse soep, een warm gerecht, vers fruit en jus d’orange en melk. Geserveerd in het restaurant of indien gewenst in de vergaderzaal. - Bij 2 dagdelen -> in de middagpauze een verkwikkende bite of smoothie. 4-uurs € 33,50 per persoon 8-uurs € 40,50 per persoon Luxe vergaderarrangement - Invulling Budget vergaderarrangement, uitgebreid met - 2-gangen geserveerd lunchmenu in het restaurant of in de zaal inclusief tafelwater en 2 drankjes naar keuze - Bij 2 dagdelen -> in de middagpauze een verkwikkende bite of smoothie. 4-uurs € 40,50 per persoon 8-uurs € 48,00 per persoon Overige informatie - Overig verbruik (eventuele naborrel, andere dranken)is bij alle arrangementen op basis van nacalculatie. - Op verzoek plaatsen wij een frisdrankenbuffet in de vergaderzaal (verbruik op basis van nacalculatie). - De zaalhuur is standaard inbegrepen in de prijs per persoon, en geldt voor gebruik door minimaal 8 personen. Bij een minder aantal zal er een toeslag worden gerekend van 10,50 euro per minderpersoon.


HET RESTAURANT Op werkdagen, tijdens een afspraak of als onderbreking van uw vergadering, kunt u voortreffelijk lunchen of dineren bij de Faculty Club, zowel met 2 personen als met grotere gezelschappen. Onze à la carte laat u genieten van de uitstekende keuken. DE MENUKAART A LA CARTE De menukaart van de Faculty Club wisselt ieder seizoen en biedt diverse sandwiches, dagverse soepen en heerlijke salades. Daarnaast zijn er maandelijks wisselende warme gerechten en dagspecials om u te blijven verrassen.

SUGGESTIES VOOR GROEPEN Met een groter gezelschap (vanaf 6 personen) vragen wij u een keuze te maken uit de onderstaande samengestelde buffetten of menu’s.

Maandmenu lunch en diner (vanaf 6 personen te reserveren) Voor groepen groter dan 6 personen bieden wij iedere maand u een wisselend menu voor de lunch en diner. Op verzoek sturen wij u het actuele menu toe. Lunchmenu A 2 gangen soep & hoofdgerecht Lunchmenu B 2 gangen salade & hoofdgerecht Lunchmenu C 2 gangen voorgerecht & hoofdgerecht Dagspecial lunch 2 gangen voorgerecht & hoofdgerecht eigen invulling van de chef-kok

€ 23,00 € 26,00 € 27,50

Supplement dessert

€ 6,00

Dinermenu A 2 gangen soep & hoofdgerecht Dinermenu B 2 gangen voorgerecht & hoofdgerecht Dagspecial diner 2 gangen voorgerecht & hoofdgerecht eigen invulling van de chef-kok

€ 27,50 € 31,50

Supplement dessert

€ 6,00

€ 24,50

€ 29,00


4

A: Broodjeslunch Bij de broodjeslunch nemen u en uw gasten plaats aan een gedekte tafel in het restaurant of in de vergaderzaal. Onderstaande gerechten worden aan tafel uitgeserveerd. -

2 Desemboterhammen rijkelijk belegd met bijvoorbeeld gerookte zalm, gekookte ham, Reypenaer kaas, Serrano ham of een dagverse salade Kop soep wisselend per seizoen Een warm item Handfruit van het seizoen Melk, fruitsap, koffie en thee Prijs € 18,00

B: Lunchbuffet (vanaf 20 personen te reserveren) Bij het lunchbuffet dekken wij de tafel of kiest u ervoor om een staande informele lunch te houden in het restaurant of in de vergaderzaal. Op het buffet presenteren wij het ruime assortiment zoals bijvoorbeeld onderstaand omschreven. -

Diverse broodsoorten (zowel hard als zacht) Beleg bestaande uit bijvoorbeeld dagverse salade, Reypenaer kaas, gekookte ham, kalfsrosbief, Serrano ham, diverse soorten zoet beleg Kop soep wisselend per seizoen Salade met diverse seizoensproducten Een warm item Handfruit van het seizoen Melk, fruitsap, koffie en thee Prijs € 18,50


5

Dinerbuffet (vanaf 20 personen te reserveren) Vanaf een mooi buffet presenteren wij uw gasten een driegangen dinerbuffet. U hebt keuze uit de volgende twee mogelijkheden:

A Dinerbuffet standaard BROOD, OLIE EN BOTER Vers gebakken zuurdesembroden Flesjes met extra vierge olijfolie Boerenboter PARADE VAN VOORGERECHTEN Een tweetal voorgerechten, geïnspireerd door het seizoen SALADES EN GROENTEN Een salade en een passend groentegarnituur samengesteld door de Chef HOOFDGERECHTEN Keuze uit een hoofdgerecht met vis en een hoofdgerecht met vlees, beiden begeleid door seizoensgarnituren en een heerlijke saus Prijs € 29,00

B Dinerbuffet de luxe Invulling zoals dinerbuffet standaard, uitgebreid met: PARADE VAN VOORGERECHTEN Eén extra voorgerecht, geïnspireerd door het seizoen In totaal met minimaal 1 vegetarische variant SALADES EN GROENTEN Eén extra groente of saladegerecht. HOOFDGERECHTEN Eén extra vegetarisch hoofdgerecht, begeleid door seizoensgarnituren. Prijs € 35,00


6

WALKING DINNER Bent u met een groot gezelschap en wilt u eens op een andere manier van een exclusief diner genieten, kies dan voor het walking dinner. In een informele setting met statafels en zitplaatsen genieten uw gasten van een heerlijke borrel waarbij wij kleine gerechten serveren. Het is aan u hoe uitgebreid u het diner wenst. U kunt tot maarliefst tien gangen gaan. Uiteraard wisselt de invulling per seizoen en doet onze chef graag een passende suggestie. Onderstaand een mogelijke invulling van de gerechten. Geschroeide tonijn met wakamé en een crème van vadouvan *** Kalfstartaar met truffelmayonaise en een gepocheerd kwarteleitje *** Komkommer-yoghurt soepje met gebakken gamba *** kabeljauw met bloemkoolcrème en krokant zeeuws spek *** Gebakken zeebaarsfilet met een relish van tomaat en augurk en pecorino schuim *** Gegrilde groene asperges met een risotto bitterbal *** Geconfijte eend met een compote van abrikozen *** Gebraden schouderhaas van het rund met een paddestoelen duxelle en een jus van kalf *** Kaasplankje met notenbrood en bramenstroop *** Citroen panna cotta met Italiaans schuim en limoncellohangop

Prijzen per persoon 5- gangen diner 6- gangen diner 7- gangen diner 8- gangen diner 9- gangen diner 10- gangen diner

€ € € € € €

37,50 42,50 47,50 52,50 57,50 62,50


7

BARBECUE De tuin van de Faculty Club met overdekt terras leent zich uitstekend voor een barbecue. Als opening van het collegejaar, als afsluiting of gewoon omdat het altijd erg gezellig is. Een barbecue is mogelijk van 20 tot 150 personen. Hiervoor zijn er een tweetal arrangementen samengesteld.

A Barbecue standaard BROOD EN BOTER Vers gebakken stokbroden en huisgemaakte kruidenboter VAN DE BARBECUE Hamburger; Barbecueworst; Speklap; Kipfilet; Varkenssaté; Gemarineerde zalmfilet SALADES, GROENTEN EN SAUZEN Diverse salades zoals bijvoorbeeld Aardappelsalade; Caesar Salade; Salade Caprese Begeleid door diverse sauzen € 27,50 per persoon

B Barbecue Deluxe BROOD EN BOTER Vers gebakken stokbroden en huisgemaakte kruidenboter VAN DE BARBECUE Biologische Hamburgers; Gemarineerde Entrecote; Gemarineerde Varkenshaas; Kipsaté; Gemarineerde Zalmfilet; Gamba’s SALADES, GROENTEN EN SAUZEN Diverse salads zoals bijvoorbeeld Aardappelsalade; Caesar Salade; Salade Caprese Begeleid door diverse sauzen € 35,00 per persoon


8

NAGERECHTEN Onze dinerbuffetten zijn desgewenst uit te breiden met een dessertbuffet bestaande uit diverse zoete culinaire lekkernijen, kazen van Boerderij “de Lindenhoff”, of een dessertsuggestie van onze chef.

Dessertbuffet A (vanaf 20 personen en enkel in combinatie met dinerbuffet of BBQ) PARADE VAN DESSERTS Een 5-tal mini desserts gepresenteerd vanaf het buffet, bijvoorbeeld: Gebakken ananas met rozemarijn, kaneel en vanille Mousse van pure chocolade en krokante amandel Citroentaart met gebrand eiwit schuim Met vanille gewelde abrikozen, crème cru en pistache Diverse soorten ijs en fruit van het seizoen Prijs € 10,50

Dessertbuffet B (vanaf 20 personen en enkel in combinatie met dinerbuffet of BBQ) KAASBUFFET Een selectie van rauw melkse kazen van boerderij “de Lindenhoff” met appelstroop, notenbrood, vijgen compote en druiven Prijs € 12,00

Uitbreiding met een nagerecht van de chef

Prijs € 6,00


9

BORRELEN Onderstaande arrangementen zijn inclusief dranken gedurende de gehele periode, zoals hieronder beschreven: Vruchtensappen / Frisdranken / Rode en witte wijn / Port/sherry/ vermouth/Bier van de tap/ alcoholarm bier A Budget Op tafel plaatsen wij coupes met bladerdeegkoekjes met kaas en amandel, gemengde notenmelange en wasabinootjes B Standaard warm Wij serveren een uitgebreid assortiment gefrituurd partybittergarnituur met drie soorten sauzen 1 uur: 3 hapjes per persoon 1.5 uur: 4 hapjes per persoon 2 uur: 5 hapjes per persoon C Standaard koud Op tafel plaatsen wij plateaus met Italiaanse worstsoorten, olijven, chipolini uitjes op balsamico azijn en oude kaas Toevoeging 2 uurs arrangement: coupes met bladerdeegkoekjes met kaas en amandel, gemengde notenmelange en wasabinootjes D De luxe Assortiment van koude en warme luxe hapjes per persoon, zoals bijvoorbeeld: - tartaar van kalfvlees met kruiden mayonaise en geschaafd belper knolletje - gepofte tomaatjes met buffel mozzarella - geschroeide tonijn met wakame en wasabi mayonaise - Cas Spijkers bitterballen - Mini kroketjes gevuld met chorizo, gamba, kaas of zalm - Gefrituurde gamba met huisgemaakte tomaten ketchup 1 uur: 1 koude en 2 warme hapjes per persoon 1.5 / 2 uur: 2 koude en 2 warme hapjes per persoon

A Budget B Standaard warm C Standaard koud D Deluxe

1 € € € €

uur 8,95 p.p. 9,75 p.p. 9,75 p.p. 11,25 p.p.

1,5 uur € 10,75 p.p. € 12,25 p.p. € 12,25 p.p. € 14,25 p.p.

2 € € € €


uur 12,75 p.p. 14,75 p.p. 14,75 p.p. 17,25 p.p.

10

HAPJES ARRANGEMENTEN Breid uw borrel uit met onderstaande hapjesarrangementen. In combinatie met een drankenarrangement of drank op basis van nacalculatie. A Budget Op tafel plaatsen wij coupes met bladerdeegkoekjes met kaas en amandel, gemengde notenmelange en wasabinootjes € 2,75 per persoon B Standaard warm Een uitgebreid assortiment gefrituurd partybittergarnituur (zoals bitterbal, gehaktbal, kaassoufflé, etc.) met drie soorten sauzen. Vier hapjes per persoon Vijf hapjes per persoon Zes hapjes per persoon

€ 3,50 per persoon € 4,00 per persoon € 4,50 per persoon

C Standaard koud Op tafel plaatsen wij plateaus met Italiaanse worstsoorten, olijven, chipolini uitjes op balsamico azijn en oude kaas € 4,25 per persoon D De Luxe Een assortiment luxe hapjes bestaande uit bijvoorbeeld - gazpacho met brunoise groenten en olijven - tartaar van kalfvlees met kruiden mayonaise en geschaafd belper knolle - gepofte tomaatjes met buffel mozzarella - geschroeide tonijn met wakame en wasabi mayonaise - Serrano ham met compote van vijgen - Cas Spijkers bitterballen - Mini kroketjes gevuld met chorizo, gamba, kaas of zalm - Gefrituurde gamba met huisgemaakte tomaten ketchup 2 koude en 2 warme hapjes per persoon 2 koude en 3 warme hapjes per persoon 3 koude en 3 warme hapjes per persoon

€ 6,50 per persoon € 7,75 per persoon € 9,00 per persoon


11

ARRANGEMENTEN DRANKEN Wenst u langer te borrelen dan bovenstaande arrangementen dan hebben wij ook arrangementen met alleen drank. Kies hierbij het gewenste culinaire invulling, zoals een dinerbuffet of uitgebreid assortiment hapjes. Arrangement afkoop dranken 1 koffie, thee, frisdranken, vruchtensappen, Hertog Jan bier, huiswijnen, port, sherry, vermouth Arrangement afkoop dranken 2 koffie, thee, frisdranken, vruchtensappen, Hertog Jan bier, huiswijnen, port, sherry, vermouth, rum, whisky, wodka, gin, campari, binnenlands gedistilleerd en binnenlandse likeuren

Arrangement 1 Arrangement 2

3 uur € 17,50 p.p. € 21,50 p.p.

4 uur € 23,50 p.p. € 27,50 p.p.

5 uur € 29,00 p.p. € 33,00 p.p.


12

DRANKEN Per glas/kopje Koffie/thee/espresso Cappuccino/ koffie verkeerd Dubbele espresso Koffie Speciaal (French, Irish etc.)

€ 2,15 € 2,40 € 3,15 € 5,65

Frisdranken Vruchtensappen Verse jus d’orange Glas melk/karnemelk

€ 2,40 € 2,65 € 3,15 € 2,15

BIEREN Hertog Jan-bier Buitenlandse bieren vanaf Alcoholvrij bier per flesje

Per fles

€ 2,45 € 3,30 € 2,65

HUISWIJN Domaine de Saint-Lannes, Languedoc Cabernet & Merlot Folenvie, Armagnac 6ème Sens rosé, pays d’oc*

€ 3,85 € 3,85 € 3,85

€ 23,00 € 23,00 € 23,00

LUXE HUISWIJN Sauvignon Blanc, Los Vascos - Chili Chardonnay, Los Vascos - Chili Bellingham Shiraz – South Africa Cabernet Sauvignon - Chateau Fontaubert Bordeaux

€ € € €

€ € € €

BIJPASSENDE ARRANGEMENTSWIJN

€ 6,50

€ 38,50

€4,50 €5,35

€ 32,00 € 37,50

4,75 4,75 4,75 4,75

28,50 28,50 28,50 28,50

MOUSEREND

Prosecco Frizzante Bellussi, Veneto, Italiè Cava Brut Reserva bodegas Faustino, Spanje OVERIG Port / Sherry / Vermouth Binnenlands gedestilleerd Buitenlands gedestilleerd Binnenlandse likeuren Buitenlandse likeuren

vanaf vanaf vanaf vanaf vanaf

€ 3,80 € 2,80 € 3,80 € 3,80 € 3,80


13

BANQUET MAP. Een inspirerende en eigentijdse locatie voor zakelijke bijeenkomsten van onderwijs, overheid en ondernemers

Recommend Documents