BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis penelitian dan metode pendekatan Jenis penelitian yang digunakan adalah explonatory research yaitu penelitian yang ingin menjelaskan hubungan dua variabel atau lebih melalui pengujian hipotesa. Metode yang digunakan adalah survey dengan pengamatan dan wawancara dengan alat bantu kuesioner dilengkapi pemeriksaan laboratorium. Menurut pendekatannya penelitian ini adalah cross sectional karena variabel sebab akibat dikumpulkan pada waktu bersamaan.16) B. Populasi dan sampel 1
Populasi Pedagang yang menjual jajanan berupa makanan cair ( kuah sayuran atau es teh ) yang ada dijalan Peterongan Kota Semarang yang berjumlah 20 pedagang.
2
Sampel Sampel dalam penelitian ini adalah total populasi sebanyak 20 pedagang dengan jenis sampel berupa makanan cair ( kuah sayuran atau es teh ) yang dijajakan di sekitar jalan Peterongan kota Semarang dan jenis kendaraan yang diamati yang menggunakan bahan bakar bensin (kendaraan bermotor)
C. Variabel dan definisi operasional 1
Variabel penelitian a. Variabel bebas 1
Waktu lama paparan
2
Cara penyajian jarak tempat penjualan
3
Jarak tempat penjualan
4
Kepadatan kendaraan
b. Variabel terikat Kandungan Pb pada makanan jajanan. 2
Definisi operasional
No
Variabel
1.
Definisi operasional
Skala
Kandungan pb pada
Kandungan pb yang ada pada makanan Rasio
makanan
jajanan yang ditentukan dengan metode Automatik obsersi spektrofotometer
(
AAS ) Satuan : mg/kg 2.
Waktu lama paparan
Lama makanan tersebut dijajakan mulai Rasio makanan disajikan sampai tutup Satuan : jam
3.
Cara penyajian
Cara pedagang menyajikan makanan saat Nominal dijajakan. 1. Diberi tutup 2. Tidak tertutup
4.
Jarak tempat penjualan
Hasil pengukuran
jarak antara tempat Rasio
penjualan dengan jalan raya. Satuan : Meter. 5.
Kepadatan kendaraan
Merupakan
jumlah
kendaraan
yang Rasio
melintas di depan tempat penjualan. Di hitung dalam satu menit.
D. Metode pengumpulan data 1
Data primer Data diperoleh dari hasil observasi dilapangan dengan cara wawancara langsung dengan responden dan dengan kuesioner untuk diisi, serta dilanjutkan dengan pengambilan sampel berupa tempe goreng untuk diteliti kandungan Pb dengan metode AAS .
2
Data sekunder Merupakan hasil pencatatan keadaan umum lokasi penjualan jajanan dijalan Peterongan Kota Semarang
3
Tekhnik pemeriksaan
a. Cara memeriksan kandungan Pb pada makanan, alat dan bahan yang digunakan sebagai berikut :4) 1
Timbangan analitik
2
Oven pengering
3
Furnase (untuk pengabuan / sistem kering)
4
Pelarut
5
Cangkir porselen 100 ml
6
Erlenmeyer 50 ml
7
Gelas ukur 50 ml dan 100 ml
8
Pipet pastur
9
Pipet volumetrik
10 Pemanas (hot plate) 11 Spektrofotometer dan automatik obsersi spektrofotometer Bahan kimia : 1
Asam nitrat 65 %
2
Asam sulfat 98 %
3
Asam klorida 70 %
4
Asam perkiorat pekat 70 %
5
Aquades / demineralisasi aquades
6
Triklorasetat
7
Elon’s regent
8
Gliserin
9
Lantanum klorida
10 Stanous klorida 11 Kertas saring what man ukuran 42 12 Standar larutan logam 1000 ppm Cangkir porselin bersih ditimbang,kemudian masukkan kedalam oven 600 C selama sekitar 3 hari.Cawan isi Sampel kering ditimbang ( usahakan berat kering sampel 5 gr ) dengan cara : menghitung berat keseluruhan kurang dari berat cangkir.Ditambahkan campuran larutan HNO3:HCLO4 = 4:1 sekitar 10 ml,panaskan dalam hotplate dengan suhu 1150 C. Setelah kering sempurna
dengan warna keputihan tambahkan HNO3 10% dan bilas dengan aquabides.Saring dengan kertas saring Whatman 42 masukakan dalam gelas ukur sampai volume larutan menjadi 50 ml,kemudian dianalisis.sampel diamasukan dalam cangkir porselin bersih kemudian dikeringkan.Tambahkan 8 mI 65% supra pure asam nitrat,kemudian dipanaskan diatas hotplate pada temperatur sekitar 75° C selama 3 jam atau lebih dan biarkan mengering.Larutkan dalam 10% asam nitrat,disaring melalaui kertas saring Whatman 42,dan masukkan kedalam gelas ukur 50 mI dengan menggunakan corong plastik polietilen.Bilas dengan aquabides dan buat larutan menjadi 50 ml, kemudian dianalisis dengan AAS. E. Metode Pengolahan dan Analisis Data Data yang telah terkumpul kemudian diolah baik secara manual maupun dengan program komputer dengan langkah-langkah sebagai berikut : 1
Editing Kegiatan yang dilakukan adalah memeriksa kembali data yang telah terkumpul. Apabila pada data tersebut terjadi kesalahan atau kurang lengkap maka terlebih dahulu diperbaharui atau dilengkapi dulu.17)
2
Coding Merupakan upaya
untuk mengklasifikasikan variabel
data menurut variabel
penelitian yang ada.Coding dilakukan untuk mempermudah dalam proses tabulasi dan analisa data selanjutnya a. Waktu lama paparan Kriteria : 1). Kurang dari rata-rata. 2). Lebih dari rata-rata b. Tingkat kepadatan kendaraan Kriteria : 1). Padat 2). Tidak padat 3
Entry data
Yaitu memasukkan data yang telah diperoleh dengan menggunakan fasilitas komputer. 4
Tabulating Merupakan kelanjutan langkah koding untuk mengelompokkan data kedalam suatu data tertentu menurut sifat yang dimiliki sesuai dengan tujuan penelitian.
5
Analisa data a. Analisa univariat Pada analisis ini variabel-variabel di diskripsikan besarnya proporsi, range, mean dan simpangan baku di sajikan dalam tabel distribusi frekwensi. b. Analisa bivariat Sebelum di lakukan uji statistik dilakukan uji normalitas data dengan uji kolmogorov smirnov, bila skala data internal / rasio. Apabila data berdistribusi normal ( p > 0,05) uji statistik yang digunakan adalah korelasi product moment person, apabila data tidak berdistribusi normal (p < 0,05) uji statistik yang digunakan adalah uji Rank Sperman. Data dengan skala nominal uji statistik yang digunakan adalah uji Chi Square.
F. Jadwal Penelitian Waktu Kegiatan Penelitian Tahun No
Jadwal kegiatan
Maret
April
Mei
Juni
Juli
Agustus
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1
Bimbingan pengajuan judul
x x x x x x
2007 x
dan penyusunan proposal skripsi. 2
Kegiatan seminar proposal
x x x
x
x x x x
x
skripsi yang sudah terjadwal 3
Revisi proposal skripsi dengan pembimbing
4
Penelitian sekripsi sesuai
x x x x x x x x
x
x x x x x x x x x x
x
tempat masing-masing 5
Bimbingan hasil penelitian dan penyusunan hasil penelitian.
6
Ujian sekripsi yang sudah
x x x x x
x
x
x
x x x
x
terjadwal 7
Revisi skripsi dengn pembimbing
8
Pengumpulan artikel skripsi
