BAB II PERENCANAAN BISNIS USAHA MIE JAWA BEBAS FORMALIN

BAB II PERENCANAAN BISNIS “USAHA MIE JAWA BEBAS FORMALIN”

A. Data Perusahaan Nama Perusahaan

: Mie Jawa Bebas Formalin

Bidang Usaha

: Kuliner

Jenis Produk/Jasa

: Makanan & Minuman

Alamat Usaha

: Jln. Armada No. 12 Medan

Nomor Telepon

: 088261735620

Mulai Berdiri

: 1 Oktober 2010

Universitas Sumatera Utara

B. Biodata Pemilik/Pengurus

Nama

: Irdina Wulandari

Jabatan

: Pimpinan

Tempat/Tgl Lahir

: Kisaran, 11 Juli 1990

Alamat Rumah

: Jln. Avros Gg. Mancang No. 3 Medan

Nomor Telepon

: 081260771828

Alamat Email

: [email protected]

Pendidikan Terakhir : SMA


C. Biodata Karyawan

Nama

: Mora Budi Artha

Jabatan

: Staf Produksi

Tempat/Tgl Lahir

: P.Siantar, 22 Mei 1990

Alamat Rumah

: Jln. A.H Nasution No. 30 Medan

Nomor Telepon

: 087749464224

Alamat Email

: [email protected]



Nama

: Windy Annisa haque

Jabatan

: Staf Adm. & Keuangan

Tempat/Tgl Lahir

: Medan, 22 Juli 1990

Alamat Rumah

: Jln. Sei Kera Gg. Rahim No. 117U Medan

Nomor Telepon

: 085275706122

Alamat Email

: [email protected]



Nama

: Sawaluddin Ilham Tarigan

Jabatan

: Staf Pelayanan

Tempat/Tgl Lahir

: Kisaran, 17 April 1990

Alamat Rumah

: Jln. Sei Kera Gg. Rahim No. 117U Medan

Nomor Telepon

: 085275706133

Alamat Email

: [email protected]



D. Struktur Organisasi Struktur organisasi diperlukan untuk membedakan batas – batas wewenang dan tanggung jawab secara sistematis yang menunjukkan hubungan/ keterkaitan antara setiap bagian untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Demi tercapainya tujuan suatu bisnis diperlukan suatu wadah untuk mengatur seluruh aktivitas maupun kegiatan bisnis tersebut. Pengaturan ini dihubungkan dengan pencapaian tujuan bisnis yang telah ditetapkan sebelumnya, wadah tersebut disusun dalam struktur organisasi dalam bisnis. Melalui struktur organisasi yang baik, pengaturan pelaksanaan dapat diterapkan, sehingga efisiensi dan aktivitas kerja dapat diwujudkan melalui kerja sama dengan koordinasi yang baik sehingga tujuan dari bisnis tersebut dapat tercapai. Suatu bisnis terdiri dari berbagai unit kerja yang dapat dilaksanakan perorangan ataupun kelompok kerja yang berfungsi untuk melaksanakan serangkaian kegiatan itu dan mencakup tata hubungan secara vertikal melalui saluran tunggal. Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan yang dipekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap perusahaan ataupun suatu usaha akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan ataupun suatu usaha tersebut. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk membuat kerja sama tanpa terjebak menciptakan birokrasi yang berbelit-belit.


Sehingga struktur yang ada akan mengoptimalkan kelebihan dan menutupi kelemahan dari setiap bagian atau individu. Landasan yang mendasari pendirian I ini adalah untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan dan minuman, serta gizinya. Dengan adanya I ini diharap dapat membantu memberikan lapangan pekerjaan, disisi lain juga membantu pemerintah dari segi pajak. Adapun struktur organisasi dari Mie Jawa Bebas Formalin ini adalah sebagai berikut : Irdina Pimpinan

Mora Staf Produksi

Windy Staf Administrasi & Keuangan

Sawal Staf Pelayanan

Gambar 1.1 : Struktur Organisasi Mie Jawa Bebas Formalin

1.Uraian Tugas A. Pimpinan (Pemilik) 1. Menetapkan kebijakan dan program kerja para pegawai untuk mendapatkan hasil operasi yang optimal. 2. Memimpin, mengkoordinasikan, dan melakukan pengawasan langsung terhadap bagian keuangan, produksi dan pelayanan.


3. Bertanggung jawab atas segala pelaksanaan usaha baik intern maupun ekstern. 4. Menjalin

hubungan

dengan

konsumen,

sehingga

pemilik

mengetahui apa yang diinginkan konsumen. Dari masukan itu, pemilik dapat melakukan perubahan yang sesuai dengan keinginan konsumen.

B. Bagian Keuangan 1. Melaksanakan tugas bagian penerimaan uang dari penjualan. 2. Bertanggung jawab atas keamanan keuangan yang ada. 3. Melakukan perhitungan atas keuangan yang diperoleh dari penjualan, lalu melakukan pembukuan. 4. Menyusun anggaran secara periodik.

C. Bagian Produksi 1. Melakukan produksi dari bahan baku menjadi barang jadi. 2. Bertanggung jawab akan kebersihan dari proses produksi. 3. Melakukan proses produksi sesuai dengan yang telah ditetapkan, untuk menjaga cita rasa.

D. Bagian Pelayanan 1. Bertanggung jawab akan pesanan yang dilakukan oleh konsumen 2. Menjalin hubungan dengan konsumen dengan pelayanan yang ramah dan sopan. 3. Bertanggung jawab akan pengantaran pesanan konsumen.


E. Aspek Pasar dan Pemasaran E1. Produk yang dihasilkan : 1. Mie Jawa Basah Original : Rp 8.000 Mie

jawa

yang

disajikan

terdiri dari bahan : mie tanpa formalin, sawi segar, daging dengan kualitas baik, tidak menggunakan penyedap rasa, dan sehat. Gambar 1.2

2. Mie Tiaw Jawa : Rp 8.000 Dikemas secara menarik mie jawa tiaw tentunya akan menambah cita rasa para penikmatnya.

Gambar 1.3


3. Mie Goreng Jawa : Rp 8.000 Mencoba

terobosan

baru

dengan menggunakan ide unik, agar pelanggan tidak bosan dengan menu yang disajikan.

Gambar 1.4 a.

Produk Produk – produknya terdiri dari : 1. Mie jawa : Mie jawa basah original, mie tiaw jawa, mie goreng jawa a. Minuman botol / soft drink

b. Place Lokasi yang dipilih cukup strategis yaitu di di kawasan Jalan Armada, karena mempertimbangkan kedekatan lokasi usaha dengan pasar sasaran yaitu para pelajar, mahasiswa, karyawan dan masyarakat umum di sekitar lokasi namun tidak menutup kemungkinan untuk menerima pelanggan dari luar kota

c.

Price Harga yang kami tetapkan termasuk harga yang terjangkau dan cukup

bersaing dengan bisnis sejenis.


d. Promotion Promosi yang kami gunakan adalah menyebarkan brosur di sekolah,jalanjalan, dan memasang poster dan pamflet.

E2. Keunggulan Kompetitif Produk Mie Jawa 1. Menggunakan bahan- bahan alami. 2. Kebersihan dan kenyamanan yang terjamin. 3. Penyajian yang menarik. 4. Harga yang terjangkau.

E3. Gambaran Pasar Mie jawa merupakan salah satu hidangan yang digemari di Indonesia. Dilihat dari faktor daya beli dan minat konsumen terhadap mie jawa, khususnya mie yang enak, unik, sehat, serta harga yang terjangkau, maka kami optimis bahwa produk mie jawa yang dipasarkan akan terjual dan disambut baik oleh konsumen. Apalagi produk mie jawa yang kami pasarkan memiliki kualitas baik dan keunikan yang membuat konsumen tertarik untuk mencoba tanpa harus kecewa. Ada beberapa cara atau jalan untuk memasarkan mie jawa ini. Bisa dengan menggunakan gerobak dorong, dengan berkililing, bisa juga menempati sebuah kios atau menyewa ruko ataupun membeli waralaba. Tapi saya lebih condong dalam membuka di ruko, namun perlulah dilihat lokasi tempat membuka usaha ini. Lokasi strategis itu mungkin diseputaran pasar induk atau pasar sentral dekat sekolah atau wilayah kantor.


Adapun jenis- jenis produk yang ditawarkan sebagai berikut : TABEL 2.1 Jenis-Jenis Produk NO

NAMA MENU

UNIT

HARGA(Rp)

1

MIE JAWA BASAH ORIGINAL

@

8.000

2

MIE TIAW JAWA

@

8.000

3

MIE JAWA GORENG

@

8.000

4

SOFT DRINK

@

4.000

E4. Target Pasar Secara umum target pasar dari usaha” Mie Ayam Jawa Bebas Formalin ” ini adalah semua kalangan masyarakat. Tapi disamping itu ada 3 cara dalam melakukan segmentasi diantaranya : 1. Geografi : Jika dilihat dari segi geografinya, I ini didirikan di daerah yang dikelilingi oleh lingkungan yang ramai, dekat dengan sekolah, wilayah perkantoran, dekat dengan konsumen, sehingga dapat dikatakan lokasi ini memenuhi syarat – syarat pemilihan lokasi. 2. Demografi : Konsumen yang dituju adalah konsumen yang berada di sekitar lokasi I namun target utamanya didasarkan pada : 1. Usia : 5 tahun ke atas 2. Jenis Kelamin : Pria dan Wanita


3. Tingkat Ekonomi : difokuskan untuk kalangan anak sekolah, pegawai kantor dan kalangan menengah.

E5. Trend Perkembangan Pasar Kami membuka I ini karena mie jawa merupakan makanan yang memiliki keanekaragaman dan juga sangat terjangkau harganya oleh semua kalangan. Ini bisa dilihat dari banyaknya pedagang mie dan hampir selalu ada disetiap tempat komplek perumahan. Ini membuktikan bahwa antusias masyarakat terhadap kuliner mie sangat tinggi dan tidak pernah hilang penggemarnya. Jika dilihat pertumbuhan ekonomi memiliki pengaruh terhadap usaha mie jawa kami. Sejak krisis ekonomi melanda Indonesia beberapa tahun yang lalu, perekonomian Indonesia berubah drastis. Banyak perusahaan yang gulung tikar karena dampak negatif . Krisis moneter tersebut sangat merugikan sehingga mereka tidak dapat mempertahankan bisnisnya. Namun tidak sedikit bisnis–bisnis yang dapat menghadapi krisis moneter, mempertahankan bisnisnya sehingga tetap exist sampai saat ini bahkan ada yang mengalihkan bisnisnya ke bisnis lain juga dan ada juga yang mencoba bisnis–bisnis baru sehingga krisis moneter ini bukan dianggap buruk, melainkan menjadi peluang bisnis yang baik, maka tidak heran apabila banyak bisnis–bisnis baru yang sukses di masa krisis moneter sehingga kini terus berkembang.


E6. Proyeksi Penjualan Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua peralatan, dan faktor produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan dihasilkan. Dengan sendirinya, kapasitas produksi sampai dengan tingkatan yang rinci semuanya akan mengacu pada hasil dari perhitungan peluang pasar atas produk yang bersangkutan. Kapasitas produksi biasa dinyatakan dalam unit per periode waktu tertentu (tahun, bulan, minggu, hari, atau jam). Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas penjualan dilakukan dalam jangka 1 tahun ke depan, sesuai dengan rencana produksinya. Dengan mengambil asumsi bahwa proyek mie ayam ini berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 22 porsi mie dan 20 botol minuman maka omset yang diharapkan adalah Rp 256.000,-/hari. Omset tersebut dihitung atas dasar harga mie jawa sesuai dengan harga yang ditetapkan setiap menunya dengan rincian sebagai berikut :

No

1

Tabel 2.2 Proyeksi Penjualan Harian “Mie Jawa Bebas Formalin” Nama Menu Banyak (Unit) @ Jumlah Harga (Rp)

Mie Jawa Basah

10

8.000

80.000

Original 2

Mie Tiaw Jawa

5

8.000

40.000

3

Mie Jawa Goreng

7

8.000

56.000

4

Soft Drink

20

4.000

80.000

Total

256.000


Dengan tabel proyeksi penjualan per hari seperti di atas maka dapat disimpulkan Mie Jawa Bebas Formalin menjual kurang lebih 1200 porsi di tambah dengan minuman ringan pada bulan pertama penjualan usaha ini.

E7. Analisis Pesaing 1. Ancaman persaingan segmen yang ketat : sangat kuat karena adanya I lain di sekitar lokasi. Persaingan ada yang berbentuk perlombaan untuk mendapatkan posisi dengan menggunakan strategi-strategi seperti persaingan harga, promosi dan sebagainya. Untuk usaha mie ayam ini tingkat rivalitas yang ada di sekitar area kantor dan sekolah sangat tinggi, adanya pesaing yang berbedabeda dapat menyebabkan turunnya permintaan akan produk ini. 2. Ancaman pendatang baru : Untuk usaha mie jawa ini ancaman akan masuknya pendatang baru dapat merebut pangsa pasar dari produk usaha ini. Misalnya masuknya produk yang sejenis maupun yang berbeda, misalnya mie aceh, sate, burger, dan sebagainya. Masuknya menu-menu seperti ini dapat mengancam penjualan produk mie jawa ini. 3. Ancaman peningkatan kekuatan tawar pembeli : termasuk kecil di bisnis ini karena harga yang ditawarkan oleh I ini sangat terjangkau sehingga dapat diterima oleh pembeli. 4. Ancaman peningkatan kekuatan tawar pemasok: termasuk rendah, karena kami dapat membeli bahan baku kami dari berbagai


tempat yang dapat kami temui di beberapa tempat sehingga kami tidak tergantung pada satu pemasok saja. Dalam hal ini kami dapat bebas melakukan pergantian pemasok.

F. Analisis SWOT Kekuatan (Strength) : 1. Semua bahan baku yang digunakan berkualitas baik. 2. Kami memiliki beraneka ragam menu dengan menggunakan mie dan serta aneka jus dan minuman ringan lainnya. 3. Tanpa bahan pengawet. 4. Higienis 5. Harga terjangkau dan bersaing. 6. Pramuniaga yang sopan dan ramah. 7. Kecepatan pelayanan 8. Penyajian dari makanan dan minuman yang unik dan menarik. 9. Kekreatifan menciptakan menu-menu baru . 10. Suasana yang nyaman dengan dilengkapi musik. 11. Tenaga kerja/SDM yang sudah terlatih. 12. Suasana yang nyaman dan sejuk dapat menambah selera makan pelanggan.

Kelemahan (Weakness): 1.

Kapasitas tempat parkir yang terbatas.


Peluang (Opportunity) : F. Kesempatan untuk memperluas lahan bisnis. G. Bahan baku mudah diperoleh dari berbagai tempat.

Ancaman (Threat) : 1.

Jumlah pesaing lokal yang relative banyak.

2.

Kenaikan bahan baku.

3.

Masuknya pemain asing dalam bisnis ini.

G. Aspek Produksi Produksi biasanya timbul setelah dilakukan riset atau penelitian terhadap konsumen, produk apa yang sedang diinginkan konsumen serta sesuai dengan kebutuhan. Perencanaan dan pengembangan produk pada hakikatnya adalah meliputi berbagai macam aktivitas marketing dan hal tersebut merupakan sebuah fungsi yang berorientasi pada konsumen. Proses produksi menghasilkan produk. Pengusaha haruslah memikirkan tentang mutu produk yang tergantung dari berbagai aspek termasuk desainnya. Sebelum merencanakan desain atau produk, kita harus mengetahui atribut produk seperti bentuk produk, warna , bungkus, merek, label, prestise perusahaan, dan sebagainya. Atribut produk tersebut selalu memiliki 2 aspek yaitu atribut yang menunjukkan aspek yang tangible yaitu aspek teknis yang tercermin dalam bentuk fisik produknya dan aspek intangible yaitu aspek sosial budaya, yang tercermin pada tanggapan masyarakat terhadap pemakaian produk tersebut. Dengan


memakai produk yang desain atau atribut-atribut lainnya (bungkus, merek dagang, dan sebagainya) yang menarik bagi si pembeli, maka dia akan merasa bangga bahkan merasa berada pada status sosial tertentu.

Tabel 2.3 Bahan Baku No Uraian

Banyak

@

Jumlah Harga

Perhari 1 2 3 4 5 6

Mie Ayam Telur Sawi Minyak Makan Bumbu jadi

3 kg 2 kg 22 butir 1 kg 2 kg 2 kg

9.000 12.000 800 3.000 9.000 5.000

JUMLAH

27.000 24.000 17.600 3.000 18.000 10.000 99.600

Tabel 2.4 Bahan Penolong No Uraian

Banyak

@

Jumlah Harga

Perhari 1 2 3 4 5 6 7

Kecap Manis Garam Bawang Goreng Daun Sop Kerupuk Timun Tomat

1 botol 1 bungkus 1 bungkus ½ kg 1 kg 1 kg 1 kg

3.000 1.500 5.000 5.000 6.000 2.000 5.000

3.000 1.500 5.000 2.500 6.000 2.000 5.000 25.000


Proses Produksi : a. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum lalu masukkan bumbu bumbu yang sudah digiling halus. b. Tambahkan air sekucupnya, sayur kol, sawi manis dan daun bawang. c. Campurkan mie yang sudah dicuci dan tutup wajan selama 3 menit. d. Tambahkan kecap dan penyedap rasa sekucupnya. e. Setelah kuah agak mongering lalu diangkat dan disajikan dengan suiran ayam dan bawang goreng.

H. Analisis SDM Kompetensi SDM Kompetensi adalah ciri-ciri yang harus dimilik oleh seseorang sehingga dia dapat mencapai performansi prima dalam suatu bidang pekerjaan. Jadi anda dapat menelusuri untuk bidang pekerjaan anda karakteristik apakah yang diperlukan agar dapat mencapai prestasi. Dalam hal memilih karyawan kami harus benar-benar menempatkan seseorang ahli pada bidangnya. Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu memperhatikan hal-hal mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlah tenaga yang dibutuhkan, dan persyaratan kerja. Karena dalam usaha ini pemilik juga merupakan investor aktif yang berarti pemilik juga menjalankan pekerjaan operasional, maka sistem penggajian tidak dihitung secara spesifik melainkan menerima pembagian dari laba yang didapatkan. Sehingga untuk saat ini usaha


pemilik belum memerlukan tenaga kerja tambahan, karena tenaga kerja yang ada masih memadai.

Pada bagian keuangan, kami mengharuskan karyawan yang memiliki tingkat pendidikan minimal SMA yang mengerti keuangan, karena dalam hal ini karyawan harus mengerti mengenai penyusunan anggaran dan penghitungan atas keuangan yang diperoleh dari penjualan. Pada bagian produksi, karyawan yang dipilih tidak harus memiliki tingkat pendidikan, karena yang diprioritaskan pada bagian ini adalah karyawan yang pintar mengolah bahan baku menjadi barang jadi dengan rasa dan kualitas yang baik. Setidaknya karyawan memiliki pengalaman dalam hal masak-memasak. Pada bagian pelayanan , karyawan yang dibutuhkan memiliki pendidikan terakhir SMA/Sederajat, berpenampilan menarik, ramah, sopan, serta bertanggung jawab terhadap pesanan konsumen. Tabel 2.5 Gaji JABATAN

JUMLAH GAJI

Pimpinan

600.000

Staf Produksi

500.000

Staf Adm. & Keuangan

500.000

Staf Pelayanan

500.000


I. Rencana Pengembangan Usaha 1. Strategi Produksi Dalam strategi produksi Mie Jawa Bebas Formalin akan terus meningkatkan kualitas rasa dari mie jawa itu sendiri dan juga meningkatkan pelayanan dan kepuasan konsumen. Hal ini direncanakan untuk lebih mengembangkan dan mengekspansi usaha ini untuk lebih berkembang.

2. Strategi Organisasi dan SDM Dalam penerapan strategi organisasi dan SDM juga sangat diperhatikan karena organisasi dan SDM mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi yang diterapkan adalah dengan memberikan motivasi dan penghargaan kepada karyawan yang berprestasi berupa bonus, ataupun tunjangan lainnya.

3. Strategi Pemasaran Strategi pemasaran yang dilakukan yaitu dengan promosi melalui spanduk yang dipajang, dan dengan kualitas rasa yang enak akan menimbulkan promosi dari mulut ke mulut. Selain itu melalui kecanggihan teknologi Mie Jawa Bebas Formalin juga dapat memasarkan produknya. Dalam persaingan bisnis yang semakin keras dan ketat saat ini, IT memegang peranan penting dalam pengembangan bisnis. Yang menjadi titik point adalah bagaimana teknologi dapat digunakan dan apa yang perlu diketahui bisnis mengenai teknologi sehingga memberi dampak terhadap stategi bisnis dan selalu terlibat dalam berbagai perencanaan serta pengkajian strategi bisnis. Untuk itu, Mie Jawa Bebas Formalin memasarkan produknya selain secara offline juga melalui dunia


maya (online), sehingga akan lebih banyak orang lagi yang mengetahui tentang Mie Jawa Bebas Formalin.

4. Strategi Keuangan Dalam mengembangkan usaha, pemilik akan menambah armada untuk mengembangkan usaha dengan modal sendiri yang telah didapat dari keuntungan yang selama ini didapat.

J. Analisis Keuangan Rencana Sumber Modal Sumber dana untuk memulai bisnis ini, pemilik memakai sumber dana dengan menggunakan modal yang dimiliki dan ditambah dengan meminjam modal dari orang tua.

Tabel 2.6 Sumber Pendanaan No.

Uraian

Jumlah

1

Modal Sendiri

Rp 15.000.000

2

Pinjaman

0

Total Pendanaan

Rp 15.000.000


Tabel 2.7 Proyeksi Cash Flow Keterangan

Unit

Harga Per Unit -

Fixed Assets : Rak/steling

1

Total -

-

1.800.000

1.800.000

Alat-alat Dapur

-

-

300.000

Kompor Gas

1

200.000

200.000

Kursi Makan

15

50.000

750.000

Meja Makan

5

200.000

1000.000

Meja Kasir

1

200.000

200.000

Kursi Kasir

1

100.000

100.000

Piring Kaca

30

3000

90.000

Gelas Kaca

30

2000

100.000

Sendok/Garpu

50

2000

100.000

5

2000

10.000

Aktiva Tetap Lain :

Kain Pembersih meja TOTAL

4.650.000


Tabel 2.8 Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi Uraian a. Tanah

Jumlah 0

b. Bangunan

2.000.000

c. Peralatan

4.650.000

d. Peralatan Kantor

0

e. Alat angkut/Gerobak

0

f. Infrastruktur

0

g. Biaya pra operasi

0

Jumlah

6.650.000


Tabel 2.9 Cash Inflow Penjualan Asumsi Penjualan Perhari

Asumsi Penjualan Perbulan

22 porsi (8.000) + 10 botol

I

minuman (4.000)

216.000 x 30 hari

Penerimaan Perbulan 6.480.000

176.000 + 40.000 = 216.000 24 porsi + 10 botol minuman

II

192.000 + 40.000 = 232.000

232.000 x 30 hari

26 porsi + 12 botol minuman

III

208.000 + 48.000 = 256.000

256.000 x 30 hari


IV

224.000 + 56.000 = 280.000

280.000 x 30 hari


V

240.000 + 64.000 = 304.000

304.000 x 30 hari


VI

256.000 + 68.000 = 324.000

324.000 x 30 hari


VII

272.000 + 76.000 = 348.000

348.000 x 30 hari


VIII

288.000 + 80.000 = 368.000

368.000 x 30 hari


IX

304.000 + 84.000 = 388.000

388.000 x 30 hari


X

320.000 + 88.000 = 408.000

408.000 x 30 hari


XI

336.000 + 92.000 = 428.000

428.000 x 30 hari


XII

352.000 + 96.000 = 432.000

432.000 x 30 hari

6.960.000

7.680.000

8.400.000

9.120.000

9.720.000

10.440.000

11.040.000

11.640.000

12.240.000

12.840.000

12.960.000


Tabel 2.10 Total Pembiayaan dalam 1 bulan pertama No.

Jenis Biaya

Kebutuhan

Kebutuhan

Biaya

per hari

per bulan

satuan

Jumlah

Variabel Cost Bahan Baku dan Bahan Penolong 1

Mie

3 kg

90 kg

9.000

810.000

2

Ayam

2 kg

60 kg

12.000

720.000

3

Telur

22 butir

660 butir

800

528.000

4

Sawi

1 kg

30 kg

3.000

90.000

5

Minyak Makan

2 kg

60 kg

9.000

540.000

6

Bumbu jadi

2 kg

60 kg

5.000

300.000

7

Gas

1 tabung

75.000

75.000

8

Biaya Penolong

Total Variable Cost

750.000 3.813.000

Fixed cost 1

Peralatan

4.650.000

2

Gaji

2.100.000

3

Bangunan

2.000.000

Total Fixed Cost Total Cost

8.750.000 Rp 12.563.000


Tabel 2.11. RENCANA ARUS KAS MIE JAWA BEBAS FORMALIN TAHUN 2011 (dalam ribuan rupiah) Bln 0

Bln 1

Bln 2

Bln 3

Bln 4

Bln 5

Bln 6

Bln 7

Bln 8

Bln 9

Bln 10

Bln 11

Bln 12

Penerimaan Penjualan

0

6480

6960

7680

8400

9120

9720

10440 11040 11640

12240

12840

12960

Penambahan Modal

15.000

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Sub Total Penerimaan

15.000

6480

6960

7680

8400

9120

9720

10440 11040 11640

12240

12840

12960

0

3063

3070

3077

3084

3091

3098

3105

3112

3119

3126

3133

3140

750

754

758

762

766

770

774

778

782

786

790

794

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

A. PENERIMAAN

-

-

-

B. PENGELUARAN Pembelian Bahan Baku Bahan Penolong Kapasitas Produksi dan Perlengkapan Gaji Pimpinan

4650

-

0

600

600

600

600

600

600

600

600

600

600

600

600

Gaji pegawai 3 orang

0

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

1500

Promosi

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

Sub Total Pengeluaran

4700

5963

5984

6005

6026

6047

6068

6089

6100

6121

6140

6163

6194

10.300

517

976

1675

2374

3073

3625

4351

4940

5519

6100

6677

6766

10.300 10.817 11.793 13468 15842 18915 22540 26891 31831

37350

43450

50127

43450

50127

56893

C. SELISIH KAS D. SALDO KAS AWAL E. SALDO KAS AKHIR

0

50

10.300 10.817 11.793

13468

15842 18915 22540 26891 31831 37350


PROYEKSI LAPORAN ARUS KAS 3 TAHUN KE DEPAN MIE JAWA BEBAS FORMALIN Proyeksi Aliran Kas Usaha (Berdasarkan proyeksi peningkatan proyek penjualan sebesar 10% per tahun Tabel 2.12 Proyeksi Laporan Arus Kas

TTahTTt

UUUUrUuUuian 1 a. Sumber dana (in flow)

2

3

134.520.000

147.972.000

162.769.200

77.627.000

85.389.700

93.928.670

56.893.00

62.582.300

68.840.530

b. Penggunaan dana (out flow) (total variable cost + total fixed cost) c. Arus kas bersih (net flow = a – b) d. Keadaan kas awal

0

e. Keadaan kas akhir (c + d)

56.893.000

62.582.000 119.893.300

131.422.830

Perhitungan Tahun ke 2 sampai dengan Tahun ke 5 diperoleh dengan rumus :

Thn ke 2 = Penggunaan dana tahun pertama x 10% + Penggunaan dana tahun pertama


K. Analisis Resiko Resiko timbul karena adanya ketidakpastian. Biasanya ketidakpastian diakibatkan karena adanya keraguan terhadap sesuatu hal dimasa depan atau kelemahan seseorang/ perusahaan atau institusi dalam memprediksi masa depan perusahaannya. Ketidakpastian dapat diklasifikasikan dalam 3 hal yaitu : 1. Ketidakpastian ekonomi yaitu ketidakpastian yang deisebabkan oleh kejadian-kejadian yang timbul akibat gejolak ekonomi disuatu negara, misalnya krisis ekonomi yang berkepanjangan seperti kenaikan harga BBM, dan perubahan perilaku konsumen. 2. Ketidakpastian politik yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadiankejadian politik yang timbul disuatu negara yang menyebabkan kerusuhan, perang atau kudeta militer. 3. Ketidakpastian alam yaitu ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadiankejadian alam seperti bencana alam.

A. Analisis Resiko Usaha Resiko yang dihadapi ketika perekonomian tidah stabil adalah akan terganggunya produktivitas yang akan dihasilkan. 1. Dari segi keamanan, masih banyaknya ancaman-ancaman dari pihak tertentu yang mengambil keuntungan dari usaha ini. 2. Ketidakpastian alam yang tidak kita ketahui akan datangnya suatu bencana alam seperti gempa dan banjir. 3. Perubahan selera pasar yang kemungkinan akan terjadi. 4. Kebijakan pemerintah yang sewaktu-waktu akan berubah.


B. Antisipasi Resiko Usaha 1. Dengan modal dan cadangan modal yang besar akan dapat mengatasi ketika perekonomian tidak stabil. 2. Dengan antisipasi dalam menghadapi ketidakpastiaan alam dapat dilakukan dengan cara menjaga kebersihan lingkungan sekitar. 3. Untuk mengantisipasi perubahan selera pasar, produsen akan mencari inovasi dalam mempertahankan usaha dengan menjadi perusahaan yang inovatif. 4. Dalam mengantisipasi kebijakan pemerintah, kita dapat mentaati peraturan yang telah ditetapkan pemerintah.


BAB II PERENCANAAN BISNIS USAHA MIE JAWA BEBAS FORMALIN

Recommend Documents